Napravite sami pire od povrća za djecu. Pire za djecu: kako napraviti pire za dijete, prva dopuna

Nisu svi roditelji spremni da koriste pire krompir u teglama kao dopunu za svoju bebu, koja se može naći na policama sa hranom za bebe.

Odlična alternativa takvim proizvodima je domaći dječji pire. Ako se priprema po nekim jednostavnim pravilima, vaša beba će jesti zdravu hranu koja blagotvorno utiče na organizam koji raste.

Kako napraviti pire za bebe na pravi način

Bilo koji sastojci se mogu kuhati ili kuhati na pari. Ako više volite prvu metodu, koristite emajliran kuhinjski pribor. Druga metoda je prikladnija za pripremu dječje hrane, jer voće, riba, meso i povrće kuhano na pari zadržavaju maksimum korisnih tvari.

Preporučljivo je čuvati dječji pire u frižideru ne duže od jednog dana. Može se ostaviti i duže u zamrzivaču, ali samo ako u njemu nema voća. Zagrijte hranu za bebe nakon bilo kakvog zamrzavanja samo jednom.

Pire treba razrijediti ili mlijekom ili vodom. Ako koristite drugu tečnost, ona mora biti napravljena za decu ili prokuvana. U slučaju da se u pire dodaje mlijeko, ne preporučuje se zamrzavanje.

Oni koji se pitaju kako sami kuhati za bebe trebali bi znati neke kulinarske suptilnosti. Sve sastojke je potrebno usitniti blenderom kako bi smjesa bila što mekša i homogenija. Za prvu dopunu ne treba birati miješane piree, bolje je zaustaviti se na jednom proizvodu.

Pročitajte više o osnovnim pravilima za uvođenje komplementarne hrane.

Nakon toga, djeca mogu kuhati pire krompir napravljen od nasjeckane ili zgnječene hrane. Dakle, trebalo bi da pripremite mrvice za "odraslu" hranu. Važno je u prehranu uvesti pire od mješavine proizvoda.

Bebi pire od povrća

Ako dijete dobro dobija na težini, onda možete započeti s dopunom s povrćem. Takvo jelo ima dobar učinak na proces probave, a posebno će biti korisno za djecu sklonu zatvoru.

Kao prvo povrće koristi se - brokoli, karfiol, tikvice, krompir. U budućnosti možete diverzificirati ishranu bebe pireom od mrkve, bundeve, kupusa, zelenog graška, cvekle, krastavca.

Sastojke pirea od povrća poželjno je potopiti u običnu vodu oko dva sata. Morate ih samljeti bez hlađenja. Ne zaboravite ukloniti sjemenke i koru. Ne morate dodavati pire.

Pečeni pire od bundeve

Uzmite malu bundevu i narežite je na male komadiće. Umotamo ih u foliju i stavimo u rernu.

Potrebno je peći na niskoj temperaturi dok bundeva ne omekša, pa je umesiti. Uprkos činjenici da ima puno soka, bolje je dodati tečnost. Ovo jelo će biti vrlo korisno za zatvor u mrvicama.

Pire od krastavaca

Zbog velikog sadržaja tečnosti u ovom povrću, nije ga potrebno mleveti u blenderu. Dovoljno je da skinete kožicu sa nje i izrendate na vrlo sitno rende. Nije potrebno dodavati tečnost.

Mekani pire od zelenog graška

Uzmite zeleni grašak i prokuvajte ga dok ne omekša. Ovaj proces obično traje pet minuta ako je vatra mala. Grašak obrišemo kroz cjediljku i zalijemo sa malo vode u kojoj se kuhao.

Video - Kuvanje pirea od povrća za dijete

Voćni dječji pire

Najprikladnije voće za prvo prihranjivanje su jabuka, kruška, suve šljive, banana. Kasnije možete dodati kajsiju, breskvu.

Bilo koji citrus je neprikladan za pravljenje voćnih pirea ako je dijete premalo. Citrusno voće ili bobičasto voće može se uvesti u prehranu samo u kombinaciji s drugim proizvodima i u malim količinama.

Izbjegavajte egzotično voće u ishrani malog djeteta - kivi, mango, ananas. Za bebu su prvenstveno korisni plodovi koji rastu u regiji njegovog prebivališta. Bilo kakvi eksperimenti u hrani za bebe su neprihvatljivi.

Ogulite voće od kore, izvadite sjemenke. Voćni pire se može mešati sa kašama.

Pareni sočni pire od jabuka

Za kuvanje je bolje koristiti slatke zelene jabuke. Stavimo ih u spori šporet, kuvamo na pari dok ne omekšaju i izvadimo. Prepolovite, izvadite sjemenke, skinite koru i umijesite.

Pire od kruške priprema se na isti način: uzmemo desertnu krušku i kuhamo dok ne omekša, odstranimo sjemenke i koru, samljemo voće u blenderu.

Mliječni pire od banane

Okus ovog jela čini ga omiljenom dečjom poslasticom. Za pripremu vam je potrebna banana i mlijeko. Svježu bananu sa toplim mlijekom stavite u blender i sameljite. Preporučene proporcije su 2:1.

Voćna mešavina

Potrebna su vam 3 sastojka (buča, jabuka i banana). Ogulite i skuvajte srednju krišku bundeve (može da se dinsta), 2 srednje jabuke takođe ogulite i ispecite, dodajte pola banane. Zatim izmiksamo sve voće i povrće i u blenderu. Možete dodati malo vode.

mlečno voće pire

Tegla bebi svježeg sira, pola banane, dječji kolačić koji se dobro rastvara. Sve ovo je dobro umutiti, dobro izmješati (može blenderom, možete viljuškom). Takav pire djetetu treba davati samo svježe pripremljen.

Video - Kuhanje umaka od jabuka za dijete

Mesni dječji pire

Za pripremu mesnog pirea za prvo hranjenje koristite meso zeca ili ćuretine. Zatim možete unijeti teletinu.

Sa svakog mesa treba ukloniti kožu, kosti, salo i vene. Meso je potrebno prokuvati u drugom bujonu: nakon što meso prokuva 5 minuta, ovu vodu ocedite i napunite novom vodom u kojoj kuvate dok ne omekša.

Pire od zeca i brokule

Prokuvajte brokoli dok ne omekša. Vadimo iz tiganja. U njega stavljamo komade zečjeg mesa. Izvadimo i zajedno sa brokulom stavimo u blender, zalijemo sa malo juhe.

Teleći pire u čorbi od povrća

Prokuhajte male komade teletine, izvadite iz tiganja. U vodu u kojoj se kuvalo meso stavite povrće. Možete koristiti luk, papriku i zelenu salatu. Povrće skuvajte i u blenderu izmiksajte čorbu sa teletinom.

Video - Kuhanje pirea od zečjeg mesa

Riblji dječji pire

Za prvo hranjenje najprikladnija je bijela nemasna riba, na primjer: bakalar, pollock, oslić. Prilikom pripreme ribljeg pirea, vrlo je obeshrabreno dodavanje mlijeka. Ribi je bolje dodati juhe od povrća ili vodu.

Preporučljivo je hraniti bebu ribljim pireom od devet do deset mjeseci, nakon što je meso već uvedeno u njegovu ishranu. Pazite da u posudi nema kostiju.

Pollock pire

Pollock se kuva u loncu. Nakon kuvanja iz njega izvadimo kosti, isečemo ga vrlo sitno i naribamo sitnim ribanjem. Dodajte juhu i promiješajte.

Pire od bakalara

Fileti bakalara se kuvaju na pari. Izvadimo ga iz multivarka, izvadimo kosti, stavimo ih u blender. U manjoj šerpi skuvati šargarepu, spanać, luk. Ulijte juhu u blender i isjeckajte ribu.

Pire od ribe oslića i mladog krompira sa sosom od povrća

Krompir kuvan na pari i file oslića. Obrišite na sitno rende. Skuvati grašak, luk i šargarepu. Povrće sameljite u blenderu sa supom u omjeru 1:1. Prelijte smjesom pirea.

Kuvanje svježeg sira kod kuće

Zagrejte kefir u loncu na 70°C u vodenom kupatilu. Držite ga dok se ne formira gusti ugrušak. Odbacite dobijenu sirutku. Svježi sir protrljajte kroz sito. Za pripremu 200 g svježeg sira potrebno vam je 1200 ml kefira.

Možete koristiti i ovaj recept: zakuhajte mlijeko u koje je prethodno dodano malo kefira. Nastali ugrušak bacite na sito. Dodajte mu voćni pire ili malu količinu šećera.

Također, svježi sir se može pripremiti i na jednostavniji način: zamrznuti kefir (najbolje u mekom pakovanju). Smrznutu masu stavite na sito. Na kraju odmrzavanja - skuta je gotova.

Pročitajte kako odabrati visokokvalitetni gotovi pire za dijete, kao i pregled najpopularnijih proizvođača pirea iz konzerve.

Pire od povrća jedna je od tri obavezne komplementarne namirnice koje se moraju uvesti u ishranu bebe i prije godine. Često s njim beba počinje da se upoznaje sa "odraslom" hranom. Kako pripremiti i dati djetetu dopunsku hranu od povrća? Zašto je povrće toliko važno za bebu?

Koje su prednosti povrća za djecu i zašto su potrebni pirei od povrća

Od kojeg god povrća da se pripremi pire za bebu, trebalo bi da bude:

1. Gušća konzistencija od mlijeka ili formule.

Kako uvesti pire od povrća u hranu za bebe

Nema razlike od drugih. Pire treba napraviti od jednog povrća, na vodi, bez ikakvih drugih dodataka. Dozvoljeno je razrijediti ga majčinim mlijekom ili prilagođenom mješavinom poznatom bebi.

Prvog dana, najbolje prije ručka, dati jednu kašičicu. Pazite na probleme: regurgitaciju, nadimanje i bolove u trbuhu, učestalu stolicu ili patološke nečistoće u njemu (pjena, voda, zelenilo, tragovi krvi). Ako je sve u redu, sutradan dajte 2 kašike (ako komplementarna hrana nije prva, možete 3) i gledajte ponovo. Nastavite na ovaj način dok cijelo hranjenje ne zamijenite pireom od povrća. Ovdje možete vidjeti približnu količinu komplementarne hrane za različite uzraste. Veličina porcije zavisiće i od bebinog apetita, raspoloženja i šta je i kako jelo tokom prethodnog hranjenja.

Nakon što se beba navikne na punu količinu svog prvog pirea od povrća za otprilike nedelju dana, možete mu dodati malu količinu novog povrća. Za njegovo uvođenje je predviđeno najmanje tjedan dana, nakon čega se treća komponenta može uključiti u komplementarnu hranu i tako dalje.

Kako napraviti pire od povrća za vaše dijete

Lako je ako se pridržavate pravila:

Povrće se dobro opere, oguli i ponovo opere pod mlazom vode. Ako su bili pohranjeni u prostoriji dostupnoj miševima, preporučljivo je preliti ih kipućom vodom.
Narežite na male komadiće i bacite u lonac sa kipućom vodom (na šporet ili u mikrotalasnu). Tako se korisne tvari pohranjuju u pulpi, a ne ispiru se u juhu. Uspješnija opcija kuhanja je na pari: u sporom štednjaku, dvostrukom kotlu.
Gotovo povrće se protrlja kroz plastično sito ili umuti u blenderu, postižući željenu konzistenciju. Ako je pire pregust, razblažite ga prokuhanom vodom. Možete koristiti i odvar, ako ste sigurni da nema nitrata koji se ispiru kuhanjem u vodu.
Za povećanje kalorijskog sadržaja jela korisno je umjesto vode dodati majčino mlijeko ili prilagođenu mješavinu koja je djetetu poznata. U istu svrhu koriste se biljno (45 kcal u 1 kašičici!) i puter (u kašičici - oko 30 kcal, ovisno o sadržaju masti), a nakon godinu dana - krema ili mesna juha.
Začinsko bilje i perje luka možete sitno nasjeckati i utrljati nožem, dodati gotovom pireu ili umutiti zajedno sa povrćem u blenderu.
Vrlo je poželjno bez kuhinjske soli raditi barem do jedne godine.

Ukoliko niste sigurni u ispravnost dostupnog povrća ili nemate mogućnost (vreme ili kuhinjska oprema) da pripremite dječji pire željene konzistencije, preporučujemo da dopunsku hranu od povrća (barem u početku) dajete u obliku konzervirana hrana za bebe.

Sadržaj članka:

Svaku novopečenu mamu brine mnoga pitanja. Jedna od najvažnijih je ishrana bebe. Od trenutka kada je došlo vrijeme za uvođenje dohrane bebi, mišljenja majki su podijeljena u dvije kategorije. Neki vjeruju da je bolje koristiti gotove piree za bebe u staklenkama, druge žene su sigurne da ništa ne može biti korisnije za zdravlje mrvica od jela napravljenih od prirodnih proizvoda vlastitim rukama.

Ako je izbor konzervirane hrane prilično jednostavan zadatak, onda ako ćete pripremiti domaći pire za uvođenje komplementarne hrane za dijete prve godine života, morate slijediti neka pravila.

Potrebno je uvesti komplementarnu hranu:

Ne ranije od 6 mjeseci, ako je beba dojena, 4 mjeseca - ako jede mliječnu formulu (što se tiče mesnog pirea, onda se uvodi ne prije 6 mjeseci starosti);

Ako je dijete počelo pokazivati interesovanje za hranu;

Klinac se osjeća dobro;

Može da jede u uspravnom položaju.

Osim toga, potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:

Nemoguće je davati dohranu bebi tri dana prije i tri dana nakon vakcinacije;

Po prvi put se uvodi novi proizvod u količini ne većoj od jedne desertne žlice;

Svaki put se volumen povećava na potrebnu razinu - za šest mjeseci beba može pojesti 140 grama pirea od povrća i 60 grama voćnog pirea;

Novi proizvod treba uvesti u roku od 5-7 dana;

Neophodno je ponuditi bebi nepoznat proizvod u prvoj polovini dana.

Pre nego što uvedete novo jelo, trebalo bi da se posavetujete sa pedijatrom od kojih meseci možete bebi davati novu hranu.

Najbolja opcija za prvu dopunu je bez sumnje pire od povrća, nakon što je voće već uvedeno. Povrće sadrži mnoge korisne tvari koje su potrebne za aktivno rastuće dječje tijelo. Vlakna, koja su dio njihovog sastava, pomažu u normalizaciji stolice. Treba imati na umu da ako neko povrće i voće ima fiksirajući učinak, drugi, naprotiv, imaju laksativni učinak.

Pire za fiksiranje stolice:

Šargarepa i krompir;

Laksativni pirei za bebe:

Kruška;

Šljiva;

breskva;

Kako skuvati pire krompir za bebe? Recepti za jela za dojenčad obično su jednostavni i laki za pripremu. Za pripremu voćnog pirea ili pire supe od povrća za bebe trebat će vam blender. Ako će se majka baviti samostalnim kuhanjem za bebu, bolje je odmah nabaviti visokokvalitetni moćni uređaj.

Pire od povrća

Kao prve komplementarne namirnice, u ishranu bebe uvode se tikvice, karfiol, brokula, šargarepa. Povrće sadrži veliku količinu vitamina i minerala, kao i biljna vlakna. Osim toga, pire od povrća vrlo rijetko izaziva alergije.

1. Pire od tikvica. Treba izabrati mlade tikvice. Povrće se dobro opere i očisti. Zatim se mora izrezati na male komade i položiti na dno posude. Stavite na vatru i dovedite vodu da proključa. Nakon 10 minuta skloniti sa vatre, ocediti tečnost. Povrće sameljite blenderom.

2. Pire od šargarepe. Operite i očistite korijenski usjev. Stavite u šerpu sa vodom, stavite na vatru i kuvajte dok ne omekša. Mala šargarepa se kuva oko 20 minuta. Kada povrće omekša, izvadite ga iz vode i sameljite blenderom.

3. Pire od karfiola ili brokule. Za pripremu takvog pirea možete uzeti svježe povrće ili smrznuto, kupljeno u trgovini ili pripremljeno samostalno. Prvo se cvatovi moraju oprati i, ako se koristi smrznuti kupus, odmrznuti. Prokuhajte vodu i u nju stavite povrće, kuvajte oko 20 minuta. Zatim kupus treba usitniti blenderom.

Na isti način pripremaju se i pirei od povrća na pari ili spori šporet. Da biste poboljšali ukus jela, možete mu dodati kap maslinovog ulja.

Ne preporučuje se dodavanje soli u dječja jela. Odraslima mogu izgledati bezobrazno i ne baš ukusno, ali to uopće nije slučaj. Kod dojenčadi su pupoljci ukusa manje osjetljivi, pa im ne treba dodavati sol u hranu. Neslana hrana će im biti korisnija.

Kada beba proba sve povrće dozvoljeno za njegov uzrast, možete mu pripremiti razne mešavine. Tako će mu majka moći pružiti punu i kvalitetnu prehranu, te će stoga učiniti sve da se skladno razvija.

voćni pire

Nakon što se beba upozna sa zdravim povrćem, njegova ishrana se može upotpuniti ukusnom poslasticom - voćnim pireom.

1. Jabučni pire. Pre svega, jabuke se uvode u bebin jelovnik. Za pripremu će biti potrebno jedno voće i malo vremena. Cijeli plod treba umočiti u kipuću vodu i kuhati nekoliko minuta. Kada se jabuka ohladi, potrebno je izvaditi sjemenke iz nje, ukloniti koru, samljeti pulpu dok ne postane glatka.

Pire od jabuka se može pripremiti u spori šporet. Recept izgleda ovako:

Jedno voće operite, ogulite, uklonite sjemenke, narežite na kriške;

Stavite praznine u posebnu posudu;

Uključite željeni način rada: “pečenje” ili “multi-cook” i podesite vrijeme: 20 minuta;

Pripremljeno voće sameljite blenderom i dajte djetetu toplo.

Možete kuhati sos od jabuka za bebe za zimu, to se radi na sljedeći način:

Uzmite jedan kilogram jabuka;

Uzmite jednu kašiku šećera (najbolje od trske);

Ogulite i sitno nasjeckajte voće;
sipajte 500 ml vode u lonac, stavite sjeckane jabuke, stavite na vatru;

Zakuvati i kuhati 20 minuta;

Pripremite male tegle koje je potrebno unaprijed sterilizirati;

Pripremljeni pire rasporedite u tegle, zatvorite poklopcima i stavite na tamno mesto.

2. Pire od kruške. Pire od kruške za dojenčad treba pripremiti od mekog voća. Ne zaboravite da do 12 mjeseci možete koristiti samo pulpu kruške.

Voće dobro operite, skinite kožicu, uklonite sve kosti, narežite na male komadiće. Zatim se voće pažljivo drobi do homogenog stanja blenderom. Po želji možete u pripremljeni pire dodati malo mlečne formule ili majčinog mleka.

3. Banana pire. Pire od banane, koji se samostalno priprema kod kuće, blagotvorno djeluje na osjetljivi gastrointestinalni trakt mrvica, kao i na njihov imunitet. Ako je bebina stolica uznemirena, banana će pomoći da se normalizira, smanji stvaranje plinova.

Za pripremu poslastice od banana treba uzeti samo zrelo žuto voće. Voće se mora pažljivo iseckati, izgnječiti viljuškom ili protrljati kroz sito. U gotov pire potrebno je dodati malo majčinog mlijeka ili mješavine. To je neophodno kako bi konzistencija jela postala tečnija.

4. Pire od suvih šljiva. Ovaj pire treba davati odojčadi sa oprezom, jer ima snažno laksativno dejstvo.

Za pripremu sušenog voća prelijte ga kipućom vodom i potopite 30 minuta. Zatim se bobice dobro usitnjavaju blenderom dok se ne dobije pire homogene konzistencije.

Kako čuvati dječji pire

Pire pripremljen kod kuće može se čuvati. Da biste to učinili, mora se razložiti na male porcije u kalupima za led i staviti u zamrzivač.

Kada se pripravci od povrća ohlade, moraju se izvaditi iz kalupa i staviti u posudu predviđenu za dugotrajno skladištenje u zamrzivaču. Da biste to učinili, možete koristiti jednostavne plastične vrećice ili plastične posude. Na kontejneru obavezno napišite datum berbe. Maksimalni rok trajanja takvih proizvoda je 3 mjeseca.

Ne zaboravite da sav pribor i ostalo posuđe koje se koristi za pripremu hrane za bebe mora biti strogo čisto.

Pripremljeni pire odmrznite u frižideru ili na sobnoj temperaturi.

Praznine za porcije pomoći će mami da poveća količinu hrane dok mrvice povećavaju apetit. Na ovaj način je vrlo zgodno pripremiti nekoliko proizvoda i izmjenjivati ih tijekom cijele sedmice.

Treba imati na umu da smrznuta hrana zadržava svu svoju nutritivnu vrijednost. To znači da ima smisla pripremiti određenu količinu pire krompira obogaćenog vitaminima i korisnim elementima u tragovima na kraju sezone povrća kako bi bila zaliha zdrave hrane.

Pire od povrća - Opći principi kuhanja

Pire od povrća je odličan dodatak jelima od mesa, peradi ili ribe, može se poslužiti i samostalno. Pire od povrća se često mogu naći u dječjim, dijetalnim ili posebnim tretmanima. Pire od povrća ima mekanu homogenu teksturu, tako da se savršeno upija u organizam. Najpopularniji pire od povrća, koji se može naći u mnogim kuhinjama svijeta, je pire krompir. Priprema se vrlo jednostavno: kuvani krompir se izgnječi mikserom ili izgnječi, pomeša sa vrelim mlekom, vodom ili povrtnom čorbom, doda se komad putera i posoli po ukusu. Ponekad se takvom pireu doda i malo dinstanog luka. Klasični pire krumpir možete diverzificirati zelenilom, začinima i drugim proizvodima: na primjer, zeleni grašak, mahunar, gljive, sir, mrkva, repa, šveđani itd.

Možete se odmaknuti od klasike i skuhati ukusni pire od povrća od prokelja ili karfiola, brokule, cvekle, paradajza, tikvica, kiseljaka, šparoga, spanaća, bundeve i drugog povrća. Općenito, svi pirei od povrća mogu se podijeliti u 2 kategorije: jednokomponentni ili višekomponentni. Iz ovoga proizilazi da možete eksperimentirati na bilo koji način i miješati razno povrće.

Shema kuhanja svih pirea od povrća je približno ista: povrće se obrađuje, skuva (peče, kuha u parnom kotlu ili spori šporet) i pasira dok ne postane glatko. To možete učiniti guračem ili blenderom. Zatim premažite izmrvljene dodatne sastojke, dodajte puter i vruće mlijeko. Inače, povrće možete kuhati u čorbi od povrća i samljeti dok ne postane glatko. Ponekad umjesto putera možete dodati bilo koje biljno ulje: susamovo, maslinovo, bučino itd. Pire od povrća je najbolje poslužiti toplo.

Pire od povrća - pripremanje hrane i jela

Za pripremu pirea od povrća potrebno je pripremiti set kuhinjskog pribora koji uključuje sljedeće predmete: lonac, tiganj, zdjelu, rezače i guliće povrća, rende, cjedilo, sito, nož, dasku za rezanje i blender. Možda će vam trebati i kuhalo na pari da prethodno skuvate neke sastojke. Pire od povrća se servira na običnim tanjirima za serviranje uz glavno jelo.

Priprema proizvoda sastoji se od sljedećih koraka:

- Pranje i dalje čišćenje povrća. Ako je potrebno, potrebno je ukloniti sjemenke i peteljke. Mrkvu i cveklu treba pažljivo ostrugati, bolje je ukloniti kožu s rajčice kako se ne bi našla u pire krumpiru;

- Pranje i seckanje zelja;

– Priprema soli, bibera i drugih začina;

- Priprema dodatnih sastojaka: omekšavanje putera, zagrevanje mleka itd.

Recepti za pire od povrća:

Recept 1: Pire od povrća

Mnogi ljudi znaju kako kuhati pire krompir, ali ne znaju svi koliko je zanimljivo poslužiti. Ovaj recept za popularni pire od povrća opisuje recept za jelo i dalji način serviranja. Za kuvanje su vam potrebni krompir, zeleni grašak i mleko.

Krompir - nekoliko komada;
1-2 kašike. l. grašak;
12 g putera;
Mlijeko - 40-45 ml;
Sol.

Krompir oprati, oguliti i nasumično iseći na komade. Krompir prelijte vodom i prokuvajte. Čim je krompir potpuno skuvan, juhu iscedite u posebnu čašu, sam krompir izgnječite. Zagrejati mleko i preliti preko krompira. Ubacite komadić putera. Nastavite da mesite sve dok ne postane glatko. U oceđenom bujonu skuvajte zeleni grašak i rasporedite ga na krompir. Pomiješajte sve sastojke. Ako je pire preteško za mešanje, možete dodati malo vruće čorbe. Posolite pire od povrća po ukusu.

Recept 2: Pire od šargarepe od povrća

Probajte pire od šargarepe umesto običnog pire krompira. Pire od povrća je savršen kao prilog mnogim jelima, a i sam je veoma ukusan. Beli luk, đumbir i začini daju jelu pikantan, pikantan ukus.

Kilogram šargarepe;
Pola čaše čorbe od povrća (može i na kockice);
Ulje orašastih plodova - 30 ml;
Luk - 1 kom.;
češanj belog luka;
10 g nasjeckanog đumbira;
Kim u prahu - 1 kašičica;
Muškatni oraščić - 2 g;
Nana - nekoliko grana.

Prokuhajte juhu (ili zakuhajte vodu i razblažite kockice bujona), ogulite šargarepu, iseckajte i stavite u šerpu. Kuvajte dok ne omekša (20 minuta). U međuvremenu oguliti i iseckati luk i beli luk, propržiti na tiganju sa kašikom orahovog ulja zajedno sa kimom i đumbirom. Pečeno prebacite u tepsiju sa šargarepom i sve sastojke izmiksajte mikserom. Začinite pire od šargarepe solju, biberom i muškatnim oraščićem. Ulijte 15 ml ulja od orašastih plodova i dobro promiješajte. Poslužite sa listićima mente. Ohlađeni pire možete ponovo zagrejati u rerni ili u mikrotalasnoj.

Recept 3: Povrtni pire od karfiola

Vrlo jednostavan recept za ukusan pire od povrća od karfiola, mlijeka i brašna. Za hranu za bebe bolje je pripremiti jednokomponentni pire od samo jednog povrća, a za dijetnu hranu može se isključiti brašno, iako se koristi u vrlo malim količinama.

650 karfiola (svježi ili smrznuti)
35-40 g brašna;
2-3 kašike mleka;
75-78 g putera.

Kupus oprati, rastaviti na cvatove i skuvati u posoljenoj vodi. Ocijedite u cjedilu, pustite da se voda ocijedi i prebacite u šerpu. Kupus izmiksajte blenderom. Na puteru propržiti brašno, pomešati sa vrelim mlekom i snažno mešati. Smjesu sipati u pire od povrća. Stavite šerpu na vatru, dodajte puter i malo prokuhajte.

Recept 4: Pire od cvekle

Pire od cvekle je neverovatno zdravo jelo, jer je bogato vitaminima, elementima u tragovima i drugim korisnim materijama. Osim toga, pire od cvekle uklanja toksine i toksine, normalizira probavu i obnavlja krv.

Pola kilograma cvekle;
15-16 g putera;
Četvrtina šolje mleka i soka od šargarepe;
Sok od paradajza - 75-80 ml;
Nepotpuna umjetnost. l. šećerni sirup;
Sol - po ukusu.

Cveklu oprati, očistiti i skuvati u loncu. Parenu cveklu narendajte na sitno rende, posolite po ukusu, prelijte sokovima od povrća i toplim mlekom. Takođe ne zaboravite dodati šećerni sirup. Sve sastojke dobro izmiješati i staviti na laganu vatru. Dodajte puter, ponovo promiješajte i prokuhajte. Najbolje servirati toplo ili toplo.

Recept 5: Paradajz pire od povrća sa slatkim krompirom

Pire od povrća od paradajza i slatkog krompira (yam) je neverovatno ukusno, ukusno i zdravo. Jelo se može poslužiti kao prilog ili samostalno. Začini uključeni u recept daju izuzetnu aromu i bogat začinski okus.

Kilogram slatkog krompira;
4-5 g soli;
Kurkuma - 2 g;
prstohvat ljute kajenske paprike;
1,5 g muškatnog oraščića;
55-60 ml soka od pomorandže;
2 g kore od pomorandže;
45-47 ml gheeja;
12 g smeđeg šećera;
345 paradajza;
34 g badema.

Ispecite batat dok ne omekša, a zatim ga prepolovite i oštrom kašikom ostružite meso. Stavite u činiju i izgnječite gnječilicom. Dodajte kurkumu, muškatni oraščić, koricu, ljutu papriku, sol i dobro promiješajte. Ulijte sok od pomorandže i ponovo pomiješajte sastojke. Paradajz oguliti i iseckati. U tiganju zagrejte ulje i stavite šećer, dovedite, mešajući, do crvenkaste nijanse i stavite paradajz. Kuvajte na laganoj vatri dok paradajz ne omekša. Stavite paradajz na krompir, dobro promiješajte, ravnomjerno zagrijte masu. Orahe nasjeckajte i propržite u suhom tiganju. Poslužite pire od povrća sa pečenim bademima.

- Takođe treba pokušati da povrće što manje bušite nožem tokom procesa kuvanja;

- Nakon što ste odlučili da skuvate pire od povrća za dijete, morate zapamtiti da su karfiol, tikvice, repa i bundeva najmanje alergeni.

Pedijatri preporučuju uzimanje dopunske hrane u intervalu od 4-6 mjeseci (ne ranije od 4 mjeseca i najkasnije 6 mjeseci djetetovog života), a kao prvu dopunu koristiti pire od povrća ili niskoalergene žitarice bez mlijeka.

Povrće kao prva hrana

Od 4,5-5,5 mjeseci u ishranu djeteta može se uvesti gušća hrana od majčinog mlijeka ili adaptirane mliječne formule, koja se naziva "komplementarna hrana". Kao prvu dopunu, poželjno je prepisati pire od povrća. Pire od povrća je izvor organskih kiselina, kalijuma, gvožđa i dijetalnih vlakana, uključujući pektine. Pire od povrća kao prvo prihranjivanje treba davati deci sa eksudativno-kataralnom dijatezom, rahitisom, gojaznošću, anemijom, nedonoščad.

Komplementarni pire od povrća je proizvod dobijen gnječenjem cijelog ili oguljenog svježeg ili brzo smrznutog povrća jedne ili više vrsta, prethodno podvrgnutog toplinskoj obradi (blanširanju).

Uvođenje povrća kao druge namirnice, nakon uvođenja žitarica

Uvodi se druga komplementarna hrana u vidu pirea od prirodnog povrća za dječju hranu (bez dodatka mlijeka i bez mahunarki). paralelno sa prvim, mjesec dana nakon uvođenja prve dohrane i potpune zamjene jednog prihranjivanja.

Sa kojim povrćem započeti komplementarnu hranu

Uvođenje biljne komplementarne hrane treba započeti s jednom vrstom povrća koja ima nježna vlakna i svijetle je boje (od zelenog ili bijelog povrća), npr. tikvica ili karfiol, zatim se prelazi na mešavinu povrća, uz postepeno širenje asortimana korišćenjem krompira, bundeve, šargarepe, kasnije - paradajza, zelenog graška.

Povrće za prvi obrok

Tikvice, karfiol i brokula imaju prioritet među prvim povrtnim namirnicama, jer je ovo povrće hipoalergena hrana i najoptimalnije je za početak komplementarne hrane. Upravo se karfiol i brokula često nazivaju "visokoškolskim kupusom" jer su bogati vitaminima i mineralima.

Povrće za proširenje vaše prehrane

Ukoliko se dohrana uvede u dobi od 4-4,5 mjeseca, onda prvo povrće može biti monokomponentno, homogenizovano pire krompir: tikvice, karfiol, brokula, krompir, šargarepa.

U dobi od 5 mjeseciživot djeteta i starijih, asortiman je proširen zahvaljujući pireu od povrća od bundeve, cvekle, bijelog kupusa.

U dobi od 6 mjeseciživota djeteta i starijih, moguće je dodati paradajz.

U dobi od 7 mjeseci moguće je proširiti ishranu povrća dodavanjem zelenog graška.

Pire od povrća industrijske proizvodnje za prve komplementarne namirnice može biti različitog stepena mlevenja:

homogenizovan(jako zdrobljena, broj čestica pulpe veličine 0,15-0,3 mm) - za djecu stariju od 4 mjeseca života;
wiped(veličina čestica ne veća od 0,4 mm) i grubo mljevena (veličina čestica 2 - 5 mm) - za djecu stariju od 6 mjeseci.

Komplementarna hrana od povrća treba da bude polutečna, dobro zgnječena, homogena, na gušću hranu treba prelaziti postepeno, navikavajući dete na žvakanje sa godinama.

Kako uvesti komplementarnu hranu od povrća (šema za uvođenje pirea od povrća)

Tikvice, karfiol i brokula su hipoalergene namirnice i najbolje su za početak prvog obroka za odvikavanje. Jednokomponentni pire od povrća djetetu se daje po kašičicu, najbolje ujutro za doručak. NIJE potrebno detetu soliti ili zaslađivati pire od povrća.

Šema uvođenja pirea od povrća kao komplementarne hrane:

Prvi dan bebi se daje ½ kašičice pirea od povrća (kao što su tikvice), a zatim se beba dopunjava normalnom hranom (majčino mleko ili flašica formule). Tokom dana pratite reakciju organizma na uneseni proizvod - pažljivo pregledajte kožu na osip, obratite pažnju na stolicu, ima li sluzi i zelenila u izmetu.

Drugog dana, ako nema znakova alergije i problema sa trbuščićem, djetetu se daje 1-2 kašičice tikvica (5-10 g) i dopunjuje se adaptiranim mlijekom ili mlijekom.

Trećeg dana- 3 kašičice (15 g.).

Za cetvrtu- 4-5 kašičica. (20-25 godina).

Petog dana- 50 g. Ako nema negativne reakcije na uneseni proizvod, tada se porcija može udvostručiti.

Šestog dana- 80-100 g. Djetetu možete dati dvostruku porciju od prethodne.

Sedmog dana- 120-150 g, što u potpunosti zamjenjuje jedno hranjenje. Norma u gramima po hranjenju naznačena je za šestomjesečno dijete, ako je komplementarna hrana uvedena ranije, tada treba smanjiti količinu proizvoda. Ako je vaše dijete dojeno, onda nakon uzimanja pirea od povrća obavezno dojite bebu, čak i ako količina komplementarne hrane u potpunosti zamjenjuje cijelo hranjenje, tako da možete duže zadržati laktaciju.

Još tjedan dana dijete se može naviknuti na pire od biljne srži, a tek nakon 5-7 dana u ishranu se uvodi novo povrće, poput brokule. Ovo pravilo je važno poštovati ako se dijete uvede u dopunsku hranu u dobi od 4-4,5 mjeseca.

osmi dan- ½ kašičice brokule, zatim hranimo pireom od tikvica.

Deveti dan- 1-2 kašičice brokule (5-10 g) i dati tikvice u starosnoj dozi itd. Postepeno, količina brokule zamjenjuje prvo povrće za ishranu - tikvice.

Ako dijete odbija pire od povrća, onda napravite pauzu od nekoliko dana i ponovo ponudite djetetu pire ili zamijenite povrće - na primjer, tikvice kupusom.

Što je bolje - kupiti ili sami napraviti pire od povrća za hranjenje

Prednost fabričke konzerve je što je sterilna, majka ne mora da se muči za šporetom: kuva, melje, bolje je ovo vreme posvetiti detetu. Također, pire od povrća u konzervi je zgodno ponijeti na put. Konzerviranu hranu za bebe preporučuju za upotrebu vodeće svetske i domaće zdravstvene organizacije, pa izbor roditelja zavisi samo od njihovih preferencija i finansijskih mogućnosti.

Ako planirate kupiti tvornički pire od povrća, pažljivo pročitajte sastav. Osim povrća i vode, u tegli ne bi trebalo biti ništa - bez konzervansa, boja, aroma i pojačivača okusa, uključujući škrob kao zgušnjivač. Poželjno je da pire od povrća za komplementarnu hranu ne sadrži čak ni sol i šećer, da ima ujednačenu strukturu i prirodnu boju.

Kupljeni pire u staklenkama, prije nego što ga date djetetu, potrebno je zagrijati u vodenom kupatilu. Prije nego što bebi date pire, obavezno ga isprobajte i sami. Ako osjetite znakove kvarenja proizvoda, kao što je oštar miris, kiselkast okus ili kada otvorite staklenku ne čujete karakterističan pucanje, znači da je zategnutost tegle prekinuta i takvu teglu treba baciti. . Međutim, odrasloj osobi se možda jednostavno neće svidjeti okus dječjeg pirea od povrća, zbog nedostatka aditiva poput šećera i soli, ali to ne znači da nije pogodan za dopunu. Započetu teglu čuvati samo u frižideru i to ne duže od jednog dana.

Ako su roditelji ograničeni u sredstvima ili jedu svoje povrće iz bašte ili okućnice (uvezeno povrće često sadrži nitrate), tada će majka moći sama da priprema pire od povrća za dopunu. Ako nemate svoju baštu, onda prilikom kupovine obratite pažnju na zemlju porekla, i po mogućnosti izaberite povrće koje se uzgaja u vašem kraju. Prilikom odabira povrća za ishranu obratite pažnju na njegov izgled: ne bi trebalo da ima nedostatke (crne tačke, smeđe fleke, suvu ili naboranu kožu, udubljenja, itd.), ali ne bi trebalo da izgleda veliko i sa sjajnim sjajem (kao povrće, najvjerovatnije podvrgnut jakom hemijskom tretmanu). Ako uvođenje komplementarne ishrane sa povrćem padne na „van sezone“, kada nema svežeg povrća ili ima samo uvoznog, savršeni su unapred gotovi smrznuti preparati. Samo zapamtite da povrće ne treba odmrznuti prije kuhanja, jer se većina vitamina uništava tokom procesa sporog odmrzavanja.

Za samopripremu pirea od povrća preporučljivo je kupiti dupli kotao i blender. Prije kuhanja povrće se mora dobro oprati i oguliti, jer se većina štetnih tvari nalazi u kori. Uklonite sve gornje listove kupusa i uklonite peteljku. I odrežite veliki "rep" šargarepe i cvekle.

Uzmite jednu vrstu povrća, npr. tikvice, operite, ogulite, isecite i skuvajte u parnom loncu ili u emajliranoj šerpi sa malo vode.Da biste sačuvali više hranljivih sastojaka povrće skuvajte celo ili narežite na krupnije komade. Povrće treba staviti samo u kipuću vodu i kuvati sa zatvorenim poklopcem, ali najbolja opcija za hranu za bebe je povrće na pari.

Zatim povrće prebacite u blender, po potrebi dodajte malo prokuhane vode (da pire ne bude mnogo gust). Povrće za prvo hranjenje treba da bude potpuno prokuvano, bez grudvica. Preporučljivo je uopšte ne dodavati so, inače beba kasnije neće moći da jede svežu hranu.

U pire od povrća možete dodati biljno ulje, nekoliko kapi po obroku. Najbolje biljno ulje je hladno ceđeno maslinovo ulje, kao i suncokretovo, kukuruzno i laneno. Svaki put pire treba da bude sveže pripremljen.