Olivier sa šampinjonima iz konzerve. Salata "A la Olivier" sa pečurkama

Ovo jelo svakako vredi probati. Vrlo je lagana i nježna, i, što je najvažnije, nije tako kalorična kao salata pripremljena prema klasičan recept. Nije začinjeno majonezom, ali umjesto kobasice koristi se piletina. Ali to nisu sve tajne, jer smo krumpir u našem Olivieru zamijenili šampinjonima. A ako se ranije niste usudili kuhati i probati najpoznatije i popularna salata, plašeći se da naškodite svojoj figuri, sada se možete njome maziti barem svaki dan.

Svaka domaćica zna recept za tradicionalni olivije, čest je gost na našoj svečanoj trpezi i često je prisutan u dnevni meni. Ali nećete nikoga iznenaditi starom, ljubaznom i poznatom salatom iz djetinjstva. Isprobajte naše nove i neobična opcija i obradujte sebe, svoje najmilije ili goste ovim ukusnim i svijetlim jelom.

Za pripremu ove salate trebaće vam:

200-250g pilećih prsa (1 srednji file)
200 g šampinjona
2 prilično velike šargarepe
2 jaja
2-3 kisela krastavca srednje veličine
200 g graška iz konzerve
Gomila zelenila - 6-7 grančica peršuna i par listova zelene salate
1 kašičica suvog bilja (bosiljak i origano)
4 kašike maslinovog ulja
Posolite i pobiberite po ukusu

Sada pripremimo naše originalna salata Olivier sa piletinom i pečurkama…

info naslov

Pre svega, prokuvajte ili ispecite šargarepu u rerni. Više volim da pečem povrće za salate i to radim unutra staklena forma sa poklopcem. Šargarepu je potrebno dobro oprati i staviti u kalup. Tu dodajte oko pola čaše hladne vode i pokrijte kalup poklopcem. Šargarepa se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-40 minuta, vreme zavisi od njene veličine. Inače, šargarepu možete skuvati dan ranije, jer nam je za salatu potrebna već dobro ohlađena.
Skuvati pileće meso. Operite filet i uklonite višak masnoće sa njega. Da prsa budu mekana i sočna, bacite ih u kipuću vodu i ne kuvajte duže od 30 minuta. Gotovo meso treba da se malo ohladi.
Očistite i operite pečurke. Pečurke staviti na podmazan maslinovo ulje lim za pečenje, posuti sušenim bosiljkom i pokapati maslinovim uljem. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 180 stepeni ne više od 20 minuta. Pečene pečurke izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade.
Skuvati tvrdo kuvana jaja. Kuvajte ih nakon ključanja vode ne više od 10 minuta, tako da će žumanca ostati lijepa i svijetla. Da bi se kuvana jaja lakše ogulila i brže ohladila, odmah nakon kuvanja napunite ih hladnom vodom.
Svi glavni sastojci za naš "Olivier" su pripremljeni i možemo početi sa salatom. Ogulite prethodno kuvanu ili pečenu šargarepu, narežite je na sitne kockice i prebacite u činiju za salatu.
Takođe iseći na kockice i dodati u gotovu salatu pileći file. Posolite malo.
Operite, dobro osušite papirnim ubrusom, sitno nasjeckajte i prebacite listove zelene salate u činiju za salatu.
Narežite na komade srednje veličine i dodajte pečene šampinjone u salatu.
Kisele krastavce narežite na male kockice i, ocijedite višak tečnosti, prebacite ih u zdjelu za salatu.
Dodajte u salatu grašak iz konzerve.
Ogulite kuvana jaja od ljuske. Narežite ih na sitne kockice i dodajte u salatu.
Peršun operite, osušite i odvojite od nepotrebnih grančica. Sitno ga nasjeckajte i prebacite u činiju za salatu. Salatu pospite suvim začinskim biljem, začinite solju i biberom po ukusu i pokapajte maslinovim uljem, pa dobro i lagano promiješajte.
Naš najneobičniji, lagani i ludi ukusna salata"Olivier" sa piletinom i pečurkama je spreman. Brzo ga rasporedite na tanjire i probajte. Prijatno!

Ako ste već pomalo umorni klasična salata Olivier, a želite probati nešto novo, ali kako bi sastojci bili jeftini i pristupačni, a sam recept jednostavan, preporučujem da pripremite Olivier salatu sa gljivama. Ne, ovo nije uobičajeni Olivier u kojem su se sjeckane šampinjone, recept je sasvim drugačiji, a okus je potpuno drugačiji - tako nežan i bogat u isto vrijeme, a gljive se tako dobro slažu s piletinom, šargarepom i sirom da se jednostavno je nemoguće odvojiti se od ove salate. Zaintrigirani? Ja ti kažem recept.

Sastojci:

(4-6 porcija)

2 pileća prsa
300 gr. pečurke
2 velike šargarepe
3 velika luka
200-250 gr. tvrdi sir
5 jaja
majoneza
biljno ulje
soli po ukusu

Prosto je neverovatno kako konvencionalnih proizvoda, ispostavilo se kuharsko remek-djelo. Dakle, prvo uzmemo dva pileća prsa i skuvamo ih u slanoj vodi. Da meso bude ukusno, nalijte malo vode, same prsa stavite u prokuvanu vodu. Kuvajte 20-25 minuta. Gotov fil staviti na tanjir da se ohladi.

Oguljeni luk sitno iseckati. Kuhajte mala vatra, sipati malo ulja.

Kada je luk ispečen, postaje mekan i providan, stavite ga na tanjir.
Šargarepa, po mogućnosti slatka, čista, oprati, tri na krupno rende. U istoj tavi prodinstajte šargarepu. Vodimo računa da šargarepa ne izgori.

Pirjanu šargarepu stavite na tanjir da se brzo ohladi.
Pečurke operite, a zatim narežite na kriške. Za olivije sa gljivama, šampinjoni najbolje odgovaraju svojim neopisivim delikatnog ukusa, ali možete uzeti i druge gljive.
Pečurke pržimo u čistom tiganju, prelijemo poprilično ulja. Pržimo dok sok pušten od gljiva ne ispari.

Do tog vremena, piletina bi se trebala ohladiti. Piletinu narežemo na kockice.

Tvrdo kuvana jaja. Ohladi se hladnom vodom, očistiti i iseći na kockice.

Sada uzimamo sir i izrendamo ga na krupno rende.

Stavite sve sastojke u veliku zdjelu ili lonac. Važno je da meso, pečurke i paprikaš od povrća ohladio do sobnoj temperaturi.

Salatu najbolje premazati majonezom

Posna olivier salata sa pečurkama u osnovi sadrži isto povrće koje se koristi za kuvanje klasični Olivier. Meso u posnim salatama zamjenjuje se gljivama. Mogu biti svježi, kiseli ili soljeni. Za salate svježe pečurke kuvana ili pržena.

Preljev za takve salate može biti posni majonez, koji se danas lako može pronaći u prodavnicama. poseban ukus salate se kupuju sa domaćim sosovima na bazi sojinog mleka, brašna ili tofu sira.

Posna salata Olivier hranljiva i zdravo jelo, jer ne sadrži štetne i beskorisne proizvode.

Krompir smanjuje kolesterol u krvi i jetri, poboljšava imunitet i pomaže u uklanjanju toksina iz organizma. Odlično se slaže s drugim proizvodima.

Šargarepa sadrži vlakna zbog kojih se osjećate siti i stimuliše probavu. Karoten - neophodan za zdrave oči i dobro zdravlje. Kalijum u šargarepi pomaže jačanju srca i poboljšava stanje krvnih sudova. Antioksidansi koji se nalaze u šargarepi u velikom broju pomažu u borbi protiv štetnog djelovanja slobodnih radikala.

Pileća jaja sadrže lako probavljive proteine, selen i folna kiselina, minerali i elementi u tragovima, kao i vitamin D i E - vitamin mladosti i ljepote.

Ukusna i zdrava posna majoneza daje salati poseban ukus. Po ukusu se nimalo ne razlikuje od uobičajenog, ali donosi mnogo više koristi.

Kako skuhati posnu Olivier salatu sa pečurkama - 15 sorti

Salata po ovom receptu je zdrava i izbalansirana.

Sastojci:

šampinjoni - 300 g
krompir - 4 kom.
šargarepa - 2 kom.
kiseli krastavci - 8 kom.
prepelica jaja - 15 kom.
grašak u konzervi - 0,5 konzerve
zeleni luk
biljno ulje
posni majonez
sol.

kuhanje:

Pečurke oprati, iseći na kockice i pržiti na puteru.

Skuvati krompir, šargarepu i jaja. Hladno, čisto.

Slice male kocke. Isecite i kisele krastavce.

Stavite sve sastojke u činiju, promešajte.

Začinite majonezom, ponovo promiješajte. Posolite ako je potrebno.

Prilikom serviranja pospite seckanim zelenim lukom.

Prepeličja jaja su veoma korisna za ljudski organizam: uklanjaju zračenje, jačaju imuni sistem i povećavaju efikasnost.

Ukusno, jeftino i hranljiva salata možete kuhati na post ili bilo koji drugi dan kada ne želite tešku hranu.

Sastojci:

kisele pečurke - 500 g
krompir - 5 kom.
kiseli krastavci - 5 kom.
šargarepa - 2 kom.
sijalica - 1 kom.
biber
sol.

kuhanje:

Krompir i šargarepu skuvati. Ohladite, ogulite i isecite.

Kisele krastavce narežite na kockice.

Ocijedite tečnost iz pečuraka i narežite na komade.

Luk nasjeckajte i prelijte kipućom vodom. Nakon pet minuta isperite hladnom vodom. Ostavite u cjedilu da se ocijedi višak vode.

Stavite svu pripremljenu hranu u činiju. Dodajte grašak iz tegle. Mix.

Sipajte sos i ponovo promešajte. Posolite i pobiberite.

Originalna salata sa začinskim biljem, prazilukom i maslinama je drugačija svež ukus i nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Obavezno kuhajte!

Sastojci:

šampinjoni - 200 g
krompir - 6 kom.
šargarepa - 1 kom.
kiseli krastavci - 5 kom.
poriluk
zelena salata
masline bez koštica - 1 konzerva
posni majonez
sol.

kuhanje:

Povrće i krompir skuvati i oguliti. Narežite na kockice.

Pečurke iseći na komade i pržiti.

Zelena salata narezana na trakice. Praziluk i masline - kolutići.

Kiseli krastavci - kocke.

Stavite sve sastojke u činiju i promešajte. Napunite majonezom.

Ovu jednostavnu salatu dobro je kuhati u strogom postu, jer sadrži ne samo meso, već i jaja. Sigurni smo da će vam recept pomoći tokom posta.

Sastojci:

krompir - 4 kom.
šargarepa - 2 kom.
luk - 1 kom.
marinirani vrganji - 300 g
kuvano mrvljivi pirinač
kiseli krastavci - 4 kom.
konzervirano zeleni grašak- 1 banka
posni majonez
zelenilo
biber
sol.

kuhanje:

Krompir i šargarepu skuvati. Ohladite, ogulite i narežite na male komadiće.

Nasjeckajte luk. Krastavci narezani na kockice.

U činiju stavite krompir, šargarepu, luk, kisele krastavce. Mix.

Ocediti tečnost iz pečuraka. Isecite na komade. Dodajte sadržaju u činiju.

U salatu sipajte zeleni grašak i kuvani pirinač.

Začinite posnim majonezom i promiješajte. Dodajte sol, biber i nasjeckano začinsko bilje.

Ova salata Olivier sa gljivama i šparogama neće se svidjeti samo vegetarijancima. Može se pripremati za vrijeme posta i u bilo koje drugo vrijeme.

Sastojci:

šampinjoni iz konzerve - 200 g
krompir - 6 kom.
šargarepa - 2 kom.
pasulj šparoga - 200 g
luk - 1 kom.
posni majonez
biber
sol.

kuhanje:

prokuhati pasulj šparoga 2 minuta, ohladiti i iseći na male kockice.

Ohlađeno i oguljeno povrće: krompir i šargarepu, kao i šampinjone narezati na kockice.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Povežite sve nasjeckane proizvode. Dodajte posni majonez. Mix.

Ostavite salatu da odstoji 2 sata.

Ovaj recept je pogodan čak i za vegane: stroge vegetarijance koji jedu samo biljnu hranu.

Sastojci:

krompir - 4 kom.
šargarepa - 2 kom.
svježe šampinjone - 200 g
luk - 1 kom.
grašak iz konzerve - 1 konzerva
kiseli krastavci - 2 kom.
avokado.

kuhanje:

Dinstati pečurke u vodi. Krompir i šargarepu skuvati.

Korijenasti usjevi, kiseli krastavci, kuhane gljive i luk narezan na komade.

Ogulite avokado i narežite na kockice.

Stavite sve sastojke u činiju i promešajte.

Uradi domaći sos: u čaši sojinog mlijeka ili čorba od povrća dodati 1,5 kašike. kašika kukuruzni škrob. Zagrejte smesu, mešajući, dok se ne zgusne. Dodajte so, senf, šećer, sirće, biljno ulje i sok od limuna. Umutiti mikserom. Smiri se.

Pripremljene sastojke začiniti domaćim sosom.

Avokado sadrži rekordnu količinu vitamina E. Štiti ćelije organizma od virusa i bori se protiv promena povezanih sa starenjem na ćelijskom nivou.

Neverovatno ukusna salata! Lagano, bez mesa, sa pikantan ukus i korisni proizvodi, salata će postati omiljeno jelo ne samo u postu. Ovom receptu ćete se vraćati iznova i iznova.

Sastojci:

lisice iz konzerve - 1 konzerva
krompir - 5 kom.
šargarepa - 2 kom.
zeleni grašak - 1 banka
kiseli krastavci - 4 kom.
zelena jabuka -1 kom.
zeleni luk
umak od soje
posni majonez.

kuhanje:

Krompir i šargarepu skuvati. Očistite i narežite na kockice.

Krastavce i jabuku takođe narežite na kockice.

Isjeckane proizvode stavite u zdjelu, dodajte lisičarke i grašak.

Dopuni gorivo umak od soje i posni majonez.

Mix. Ostavite da odstoji dva sata i poslužite.

Unesite raznolikost u svoj život Nova godina umjesto uobičajenog Olivierovog kuhara nova verzija uobičajena salata. Kada jednom pripremite salatu po ovom receptu, spremaćete je za svaku Novogodišnja proslava. Mada, zašto samo u novogodišnjoj noći? Uživajte u ukusu tokom cele godine!

Sastojci:

marinirane pečurke (pečurke, vrganji, šampinjoni ili razne vrste) - 1 konzerva
krompir - 2 kom.
šargarepa - 1 kom.
jaja - 2 kom.
grašak iz konzerve - 1 konzerva
svježi krastavac- 1 kom.
kornišoni - 4 kom.
sol.

kuhanje:

Skuvati jaja, šargarepu i krompir. Ohladiti, oguliti i iseći na kockice.

Takođe iseći na kockice marinirane pečurke, svež krastavac i kornišone.

Sve stavite u činiju za salatu i promešajte.

Začinite sosom: pomiješajte kiselu pavlaku, posni majonez i senf. Pobiberite i posolite.

Ostavite salatu da odmori i poslužite.

Elegantno, svečano, ukusno i zdrava salata. Nemojte se stidjeti da se prijavite svečani sto i nije skupo po postu. Bobice daju posebnu kiselost. Unusual yummy!

Sastojci:

marinirane pečurke - 1 konzerva
krompir - 4 kom.
šargarepa - 2 kom.
konzervirani zeleni grašak - 1 konzerva
brusnice - 1 šolja
zeleni luk
kopar
peršun
posni majonez
sol.

kuhanje:

Kuvano i ohlađeno povrće oguliti i iseći na kockice.

Pečurke narežite na komade.

Narežite luk i začinsko bilje.

Sve proizvode, uključujući bobičasto voće, stavite u zdjelu za salatu, začinite majonezom i promiješajte.

Brusnice su bogate antioksidansima - tvarima koje štite stanice od štetnih efekata slobodni radikali.

U ovoj salati ima vrlo malo sastojaka, ali je ukus jednostavno neverovatan. Nježan i lagana salata samo se topi u ustima.

Sastojci:

šampinjoni - 400 g
krompir - 5 kom.
svježi krastavac - 1 kom.
pavlaka - 100 g
biljno ulje - 2 kašike. l.
limunov sok - 1 kašičica
začini
sol.

Kuvanje:

Prokuhajte, ohladite i očistite. Krompir i krastavac narežite na sitno.

Pečurke skuvajte, ohladite i narežite kao krompir.

Sve stavite u činiju za salatu i promešajte.

kuvati sos od pavlake: pomiješati kiselu pavlaku, biljno ulje, začine i limunov sok.

Napunite salatu. Promiješajte i poslužite.

Mršav, ali veoma srdačna salata. poseban i neobičnog ukusa dodajte kisele gljive i kukuruz, umjesto uobičajenog zelenog graška.

Sastojci:

kisele pečurke - 300 g
krompir - 5 kom.
šargarepa - 1 kom.
sijalica - 1 kom.
svježi krastavac - 1 kom.
kiseli krastavac - 1 kom.
konzervirani kukuruz- 1 banka
posni majonez
biber
sol.

kuhanje:

Povrće skuvajte, ohladite i ogulite.

Krompir, šargarepu, svježi krastavac i kiseli krastavac narezati na kockice.

Nasjeckajte luk.

Stavite nasjeckane sastojke u činiju i promiješajte.

Dodati kisele pečurke i kukuruz. Sol i papar.

Napunite majonezom.

Kada kuvate krompir u ljusci, posolite vodu: krompir će biti ukusniji, a kora neće pucati.

Ovakva posna salata može se pripremiti za večeru ili za užinu. Recept je jednostavan, ima malo sastojaka, brzo se priprema. Svidjet će vam se pikantan i pikantan okus!

Sastojci:

šampinjoni - 500 g
kiseli krastavci - 3 kom.
jaja - 4 kom.
luk - 1 kom.
majonez - 3 kašike. l.
senf - 2 kašike. l.
crna mljeveni biber
sol.

kuhanje:

Skuvajte pečurke i jaja. Smiri se.

Narežite na komadiće kisele krastavce, pečurke i jaja.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Napravite sos: pomiješajte majonez i senf, posolite i pobiberite.

Sve proizvode pomiješati i začiniti sosom.

Ova posna salata je veoma zdrava. Osim toga, mogu ga jesti ljudi koji su skloni sitosti: neće štetiti vašoj figuri.

Sastojci:

marinirane pečurke - 1 konzerva
šargarepa - 3 kom.
krompir - 3 kom.
kiseli krastavci - 6 kom.
zeleni luk
biber
sol.

kuhanje:

Krompir i šargarepu skuvati.

Ohlađeno i oguljeno povrće, pečurke i krastavce narežite na kockice. zeleni luk sitno iseckati.

Stavite sve u činiju. Mix.

kuvati posni sos: izmrviti 200 g tofu sira, dodati senf u prahu, so, biljno ulje i limunov sok. Sve sameljite blenderom. Ulijte sojino mlijeko i ponovo tuci.

Prelijte salatu pripremljenim dresingom.

Nudimo posnu, ukusnu i originalnu salatu sa šampinjonima i tvrdim sirom. Korisno i hranljivo.

Sastojci:

pečurke - 400 g
krompir - 1 kom.
jaja - 10 kom.
zeleni grašak - 1 banka
tvrdi sir - 200 g
svježi krastavac - 2 kom.
zelenilo
masline - 0,5 konzerve
posni majonez
sol.

kuhanje:

Skuvati jaja i krompir. Ohladite i očistite.

Isecite jaja, krompir, pečurke, krastavce, masline, začinsko bilje i tvrdi sir.

Stavite sve u činiju. Dodajte grašak. Mix.

Napunite posnim majonezom.

Ukusna vegetarijanska verzija salate sa zanimljivom kombinacijom svježih i kiselih krastavaca. A tofu sir je pravi vrhunac ove salate. Svakako probajte!

Sastojci:

pečurke - 400 g
tofu sir - 200 g
krompir - 3 kom.
šargarepa - 1 kom.
konzervirani zeleni grašak - 1 konzerva
kiseli krastavci - 2 kom.
svježi krastavci - 2 kom.
luk - 1 kom.
posni majonez
biber
sol.

kuhanje:

Povrće na pari: zdravo, ukusno i brzo.

Narežite krastavce, tofu, luk i povrće.

Stavite u činiju i dodajte zeleni grašak i seckani kopar.

Posolite, pobiberite, začinite posnim majonezom.

Nadamo se našim receptima posne salate pomoći će vam ne samo da diverzificirate prehranu, već i poboljšate svoje zdravlje i rasteretite tijelo. Post ne znači da morate gladovati. posnu hranu skroman, bez preterivanja, ali veoma koristan i ukusan. Dakle, dobar tek!