Palačinke sa heljdinim brašnom u rerni. Kako skuhati palačinke od heljdinog brašna ili kaše - izbor jednostavnih recepata

Kaša od heljde je odlična opcija za doručak ili ručak. Ali ne jede se uvijek toliko heljde koliko kuhane. Šteta ga je baciti, a i neekonomično je. U takvim slučajevima dobro je znati skuhati dijetalne palačinke i palačinke sa heljdinom kašom.

Svaki recept za ukusne dijetalne palačinke ili fritule od heljde koje ostanu nakon jela je ekonomičan, jednostavan i ukusan. Palačinke od heljde su odlične niskokalorične poslastice za jutarnji ili popodnevni čaj. Bolje ih je jesti u prvoj polovini dana, barem 4-5 sati prije spavanja, jer iako je pp-shnaya, ipak je pečenje ugljikohidrata.

Kako napraviti palačinke od heljde

Kuhane popečke od heljde, poput palačinki, mogu se kuvati od ostataka kaše, čak i juče, a po želji i možete.

Od obične smeđe žitarice proizvode proizvode sa izraženijim ukusom, od zelenih - zdravije i manje kalorija.

Pp-palačinke od heljdine kaše - recept nije ništa manje zanimljiv.

Princip pripreme tijesta za palačinke malo se razlikuje od principa pripreme tijesta za palačinke: tekući proizvodi se sjedinjuju u jednoj posudi, suhi rasuti proizvodi se sjedinjuju u drugoj posudi, a zatim se miješaju u homogenu masu.

Tijesto za palačinke je tanje od tijesta za palačinke, ali gušće od tradicionalnog tijesta za palačinke napravljeno od pšeničnog brašna i mlijeka.

Najbolje je kuhati palačinke od heljde na kefiru uz dodatak kokošjeg jajeta. Jaja i kefir obavljaju funkciju vezivanja, sprečavajući da se gotovi proizvodi raspadnu u tavi. U mlijeku, palačinke i palačinke ispadaju manje gusti. Proizvodi se savršeno nadopunjuju s naribanim tikvicama, jabukama, bundevom.

Najlakši recept za fritule od heljde

Brze palačinke od heljde pripremaju se jednostavno, bez dodataka.

Ali ipak ukusniji kada se uvedu dodatni ukusi, pa vam savjetujem da dodate ono što volite - cimet ili vanilin, ili možete naribanu koricu nekog citrusa ili šaku smrznutog bobičastog voća, grožđica, orašastih plodova.

Kalorijski sadržaj porcije od 3 palačinke (oko 200-250 g) je 346 kcal, bzhu je 15 g proteina, 5-6 g masti, 72 g ugljikohidrata.

Šta nam treba:

1 šolja kuvane heljdine kaše
100 ml kefira
1 jaje
2 tbsp med
4 žlice brašno od celog zrna bilo koje vrste
1 tsp brašno

Kako kuvati

Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi.
Palačinke širimo kašikom na lim za pečenje prekriven pergamentom ili silikonskom prostirkom (zgodna stvar, inače, preporučujem!).
Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Recept za palačinke sa jabukom i heljdom

Lako se pripremaju i palačinke od heljdine kaše na kefiru sa jabukom.

uzmimo:

200 g heljdine kaše
1 jaje
150 ml kefira
1 kašika meda
200 g brašna od celog zrna ili mlevenih zobenih mekinja
2 rendane jabuke
0,5 st. l. brašno

Kako kuhati:

Svi sastojci se stavljaju u blender i pretvaraju u gustu homogenu masu. Uzimamo samo mlaznicu za mijesenje tijesta kako bismo sačuvali zrna heljde.
Zatim možete učiniti dvije stvari: ili ispecite palačinke sa jabukama od heljde u neljepljivoj tavi ili lim za pečenje obložite papirom za pečenje, malo premažite uljem, pobisite brašnom, stavite palačinke na razmak jednu od druge i pecite.
Dijetalne palačinke od heljde neće biti tako bujne, ali neće biti ništa manje korisne. Ako je jabuka previše sočna, nakon što je naribate, morate je malo stisnuti. Iscijeđeno sok od jabuke se može zakuhati sa karanfilićem, cimetom, đumbirom, ocijediti i koristiti kao sos za gotove palačinke.

Za takve palačinke najbolje je uzeti kiselu zelenu jabuku. Odlična alternativa su naribane i malo ocijeđene mlade tikvice. Ako prokuhate sok od tikve, obojite ga sokom od brusnice ili drugog crvenog bobica i zasladite medom, dobićete neverovatno zdrav sos. Sok od tikvica ima diuretičko, blago laksativno i tonično dejstvo, a takođe ubrzava metaboličke procese i podstiče mršavljenje.

Zelene palačinke od heljde

Recept za "palačinke od heljde" je božji dar za domaćice koje ukusno, pravilno i ekonomično hrane svoje porodice.

I zelene palačinke od heljde se lako pripremaju. Usput, sve o karakteristikama ove žitarice.

Sastojci

200 g kuvane zelene heljde
250 ml mlijeka, 1 jaje
1 kašika fruktoze
prstohvat soli
2 kašike kukuruznog škroba
1 kašika praška za pecivo
2 kašike biljnog ulja

Proces korak po korak

Sve se umuti u blenderu dok ne postane glatko.
Ispecite palačinke u suvom tiganju sa nelepljivim premazom.

Tajne ukusnih fritula od heljde

Nezaslađene palačinke možete kuhati sa solju kada se u tijesto umiješa narendana dinstana šargarepa, sitno seckani zeleni luk, seckane kuvane pečurke, seckana kuvana jaja, slani sir.
Recept za fritule od heljde obično uspije iz prvog puta, ako dobro umijesite tijesto i dobro zagrijete tiganj.
palačinke i palačinke sa heljdinom kašom dobar uz fermentisane mliječne proizvode, biljne čajeve, bujon od šipka.

Palačinke od heljde su staro jelo koje je nepravedno zaboravljeno zbog vremena oskudice. Kaša od heljde je sama po sebi vrlo koristan proizvod, nije uzalud nazvana "kaša astronauta". Osim toga, fritule od heljdinog brašna kuhane na kefiru i pečene u rerni su prilično dijetalne, što je dobra vijest, jer je teško pronaći fritule koje možete jesti dok ste na dijeti. Postoji mnogo načina za pripremu palačinki od heljde.

Na mlijeku

Uzmite ove proizvode:

150 ml vode
¼ litra mlijeka
čaša heljdinog brašna
pola šolje običnog brašna
0,5 tsp soda
2 kokošja jaja
soli na vrhu noža
šećer po ukusu
kašika maslinovog ulja

Prvo treba da umesite testo. U dublju posudu sipajte brašno, sodu, so i šećer, promešajte, dodajte vodu i mleko, ulijte kašiku maslinovog ulja. Posebno umutiti jaja i takođe dodati u testo koje treba da bude gusto. Zatim tijesto stavite u frižider na 30 minuta, ne zaboravite da pokrijete posudu prozirnom folijom. Nakon što prođe vrijeme, počinjemo kuhati palačinke u tavi, po mogućnosti s neljepljivim premazom, tada praktički nema potrebe za uljem. To je sve, palačinke sa ukusnom heljdom su spremne, možete ih poslužiti na stolu, istovremeno stavljajući kotlić.

Uz dodatak kefira

Ovaj recept zahtijeva više jaja, jer heljdino brašno ne sadrži gluten i ne lijepi se dobro. Uzimamo sledeće proizvode:

čaša heljdinog brašna
čašu jogurta
prstohvat soli
šećera po vašem ukusu
kesica praška za pecivo
4 jaja

Prvo odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke ostavite za sada, a žumanca pomiješajte sa kefirom. U posebnoj posudi pomešati so, šećer, prašak za pecivo sa brašnom. Zatim ovdje dodamo mješavinu žumanaca i kefira, dobijemo tijesto. Umutite bjelanjke i lagano dodajte dobijenu pjenu u tijesto, koje zatim poprimi željenu konzistenciju. Kašikom oblikujemo palačinke, stavljamo ih na dobro zagrijanu tavu, ne zaboravimo podmazati biljnim uljem i pržimo dok ne porumene. Palačinke sa bezglutenskim heljdinim brašnom na kefiru nisu samo ludo ukusne, već i zdrave.

Usput, ako trebate pripremiti umak, onda preporučujemo da se klasični recept i mogućnosti posluživanja nalaze u našem članku.

dijetetski

Ovaj recept je prilično jednostavan, ispostavilo se da je jelo nekalorično i idealno je za domaćice koje vole zadržati svoju figuru. Dakle, uzmimo sljedeće:

300 g heljdine kaše
pakovanje svježeg sira
1 šolja malo masne pavlake
malo soli
2 tbsp. l. šećer od trske
4 žlice. l. heljdino brašno

Kašu i svježi sir propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa, dodamo sve osim kisele pavlake koju postepeno dodajemo, miješajući ostale sastojke. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom, kašikom oblikujemo palačinke i pečemo u rerni. Palačinke možete napraviti i na kefiru umjesto na pavlaci, njihov ukus se neće pogoršati. Palačinke s heljdinom kašom savršeno rješavaju problem što učiniti s napola pojedenim doručkom - više ga ne morate bacati.

Sa jetrom

Palačinke sa heljdinom kašom sa jetrom možete pripremiti kao lep dodatak večeri ili čak umesto nje. Za ovo nam je potrebno:

goveđa džigerica - 400 g
otopljeni puter - 3 kašike. l.
jaje - 1 kom.
heljdina kaša - 100 g
tvrdi sir - što više to bolje
pšenično brašno - 2 kašike. l.
prstohvat soli

Prvo se morate pozabaviti jetrom. Potrebno ga je oprati, dobro očistiti i samljeti u mašini za mljevenje mesa, a preporučljivo je koristiti emajlirano posuđe. Odvojite bjelančevine od žumanca, nakon čega se protein umuti u pjenu. U jetru dodati žumance, otopljeni puter, posoliti, pobiberiti po ukusu, sve pažljivo izmešati. Zatim dodajte heljdinu kašu i umućene proteine, ponovo promešajte i formirajte palačinke. Raširimo ih na dobro zagrejan tiganj i pržimo na rastopljenom puteru, na srednjoj vatri. Pržimo veoma brzo, čim mleveno meso postane svetlije, ali i dalje sočno, palačinke su gotove. U suprotnom, palačinke će biti čvrste. Pospite rendanim sirom gotove palačinke od goveđe džigerice sa heljdom i možemo malo ukrasiti začinskim biljem.

Na testo sa kvascem

Još jedan recept za palačinke od heljde - ovaj put sa kvascem i heljdinom kašom. Palačinke su mekane i izuzetno ukusne. Uzmite ove proizvode:

200 g heljdine kaše
pola šolje pšeničnog brašna
125 ml mlijeka
pola čaše vode
1 kokošje jaje
1 st. l. puter
3 art. l. nemasnu kiselu pavlaku
2 tsp suvi kvasac
soli na vrhu noža

Da biste napravili takve palačinke, sameljite heljdinu kašu u blenderu dok ne postane glatka. Proteini i žumance će se koristiti odvojeno. Žumanca umutiti sa pavlakom, mlekom i vodom, sve pomešati sa brašnom. Tu dodamo i heljdu i stavimo na vatru pola sata, otopimo puter, dodamo u gotovo gotovo tijesto i pričekamo još 15 minuta. U isto vrijeme umutiti bjelančevine u pjenu i sjediniti ih sa ostatkom mase. Tijesto je spremno, sada počinjemo pržiti naše palačinke. Brzo se spremaju, traje samo par minuta i možete jesti.

Čini se, ko bi pomislio da će, ako koristite heljdu, palačinke ispasti ne samo dijetalne, već i zdrave. Ljubitelji ove žitarice će cijeniti recept za pripremu ovakvih dijetalnih palačinki. Osim toga, recept će biti nezamjenjiv i za majke koje se stalno zbunjuju čime bi bilo zanimljivo hraniti svoju djecu, a istovremeno i svog muža. I vrijedi preliti slatki džem preko palačinki, i to je to - desert za veče je spreman, možete pozvati i prijatelje na čaj. Po takvu poslasticu dolazit će svaki dan.

Mnoge domaćice razmišljaju o tome kako ugoditi svojoj porodici za doručak ili popodnevnu užinu. A ponekad vam poznata jela dosade i želite skuhati nešto novo. Pa čak i obične palačinke mogu se kuhati drugačije, na primjer, ne od pšeničnog, već od nekog drugog brašna. Tako veliku popularnost među pristašama zdrave prehrane ima brašno dobiveno od heljde. Zahvaljujući takvom proizvodu, poznajemo takva jela kao što su hljeb od heljde i žele od heljde. Hajde da sada pričamo o tome kako skuhati palačinke od heljdinog brašna sa kefirom i mlekom (sa kvascem).

Popečke od heljde sa mlekom

Za pripremu ovako ukusnog jela potrebno je pripremiti nekoliko čaša toplog mlijeka, par kašičica suhog kvasca (ili dvadeset pet grama svježeg), čašu heljdinog brašna, kašičicu šećera, četiri jaja. Takođe koristite nešto manje od jedne i po šolje pšeničnog brašna, četvrt šolje kisele pavlake, pola šolje pavlake, pola kašičice soli.

U činiji pospite kvasac preko brašna i ostavite pet minuta. U posudu sipajte šećer i heljdino brašno, zatvorite i ostavite sat vremena.

U činiju dodajte malo umućena jaja, pavlaku, pavlaku i brašno. Zamesiti testo. Poklopite posudu i ostavite još dva sata.

Zagrejte tiganj sa uljem na srednjoj vatri. Pržite kao obične palačinke.

Popečke sa heljdinim brašnom i kefirom

Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti jednu i pol čašu pšeničnog brašna i istu količinu heljdinog brašna, jednu litru kefira, tri žlice šećera, pola žličice soli, trideset grama kvasca i par.

Prije svega zagrijte kefir i u njemu razrijedite kvasac. Tamo pošaljite sol i šećer, kao i jaja. Na kraju u posudu sipajte prosijano brašno. Dobro promiješajte dok ne postane glatko i ostavite oko pola sata da tijesto naraste. Ispecite palačinke u prethodno zagrejanom tiganju sa biljnim uljem kao i obično.

Slane palačinke sa heljdinim brašnom na kefiru

Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti trideset grama kvasca, jednu i pol čašu pšeničnog brašna i istu količinu heljde. Uz to, koristite tri stotine mililitara kefira, čašu kisele pavlake, srednji luk, jedno jaje, malo sode i soli (ovisno o vašim ukusnim preferencijama).

Nasjeckajte luk i pržite ga u tiganju sa biljnim uljem dok ne porumeni. Zatim zamijesite tijesto od kefira sa kvascem, sodom, jajima, solju i brašnom. Pripremljenu masu pošaljite na toplo mjesto dvadesetak minuta. Zatim dodajte prženi luk. Dobro promiješajte i ostavite deset minuta da se natopi. Zatim ispecite palačinke kao i obično na biljnom ulju. Gotovo jelo poslužite sa pavlakom.

Popečke od heljde sa mlekom i orasima

Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti čašu pšeničnog brašna, istu količinu heljdinog brašna, par jaja, žlicu kvasca, par žlica biljnog ulja, malo soli i pola čaše oraha.

Od prosejanog brašna sa jajima, kvascem, biljnim uljem i solju pripremite testo. Ostavite da naraste. Jezgra oraha prelijte vrelom vodom i prokuvajte. Nakon pet minuta ocijedite vodu, ohladite orahe, ogulite ih i pošaljite u rernu da se osuše. Pripremljene sirovine provucite kroz mlin za meso i unesite u tijesto. Ostavite testo deset do petnaest minuta. Zatim pržite kao obične palačinke.

Popečke od heljde na bezglutenskom kefiru

Ako trebate pripremiti jelo bez glutena, odlučite se za recept bez kvasca. Tako možete pripremiti čašu heljdinog brašna, čašu kefira, četiri jaja, par kašika šećera, prstohvat soli i vrećicu praška za pecivo.

Kefir sa žumancima umutiti pjenjačom. Posebno pomiješajte suhe sastojke: heljdino brašno, sol, šećer i prašak za pecivo. Sipajte suve sastojke sa mešavinom kefira i dobro promešajte. Umutiti bjelanca dok se ne pojavi gusta pjena koja dobro drži oblik. Unesite ih u tijesto za palačinke u dva ili tri koraka, lagano miješajući lopaticom ili pjenjačom. Ne miješajte predugo. Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju na biljnom ulju.

Popečke od heljde sa kvascem sa ovsenim pahuljicama

Još jedan recept bez glutena.
Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti tri kašike žitarica, par kašika kefira, kašiku šećera, malo soli, malo sode i par kašika heljdinog brašna.

Pahuljice prelijte kipućom vodom da ih prekrije. Ostavite deset minuta. Zatim dodajte ostale sastojke u posudu, dobro promiješajte i kuhajte na biljnom ulju. U tijesto možete dodati i začinsko bilje po ukusu.

Palačinke bez glutena sa mlekom

Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti čašu heljdinog brašna, čašu mlijeka, četiri žumanca i isto toliko proteina, prstohvat soli, tri kašike šećera, jednu i po kašičicu praška za pecivo, jedan i određeni iznos.

Mlijeko miksajte sa žumancima dok ne postane glatka. U posebnoj posudi pomešati brašno sa šećerom, solju i praškom za pecivo. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, a bananu isecite na krugove. Mlijeko pomiješajte sa smjesom brašna, dobro promiješajte, pa sjedinite sa proteinima.

Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, na njega stavite tijesto kao na palačinke, pa na svaki utisnite nekoliko krugova banane. Pržite sa obe strane dok lepo ne porumeni.

Dodatne informacije

Naravno, proizvodi od heljdinog brašna mogu donijeti značajne koristi organizmu. Ali mnoge komponente koje se koriste za njihovu pripremu odlikuju se i izraženim ljekovitim svojstvima. I narodni iscjelitelji aktivno preporučuju njihovu upotrebu za ispravljanje različitih patoloških stanja.

Stoga se obični kefir savjetuje da piju pacijentima koji su imali tešku i bolnu bolest napad astme. Takav alat dobro razrjeđuje viskozni sputum. Jaki (najmanje trodnevni) kefir savjetuje se piti direktno tokom napada u količini od pola čaše.

Sa pojačanim otokom i vodenom pojavom potrebno je uzimati do jedan i po litar kefira dnevno (u tri podijeljene doze). Koristite ovaj lijek na prazan želudac, uz izbjegavanje konzumacije viška tekućine i soli.

Sa bronhitisom i traheitisom Stručnjaci za tradicionalnu medicinu savjetuju kombiniranje malog svježeg sira s visokim udjelom masti sa kefirom kako bi se napravila kaša. Zagrijte ga u vodenom kupatilu i rasporedite na komad lanene tkanine debljine jednog prsta. Stavite takav oblog na grudi, omotajte se preko njega vunenim šalom ili frotirnim ručnikom. Držite dok se kompresija ne ohladi.

Ako ste zabrinuti zbog hemoroida, iscjelitelji savjetuju pomiješati kefir sa medom i uzeti pola ili dvije trećine čaše na prazan želudac. Takav lijek će poboljšati stolicu i aktivirati zacjeljivanje rana i ulceroznih lezija unutrašnjih organa.

Za uklanjanje dijareje tradicionalna medicina savjetuje samljeti dvjesto grama oraha i kombinirati ih s jakim kefirom. Dobijenu smjesu uzimajte po pola čaše tri do četiri puta dnevno.

Pacijenti koji pate od od urolitijaze iscjelitelji preporučuju pripremu jedne žlice naribanog korijena hrena. Takve sirovine prelijte kipućom vodom i procijedite. Nakon toga u hren ulijte topli kefir, zagrijan na četrdeset stepeni, ne zaboravite stalno miješati. Takav lijek treba da stoji tri do četiri sedmice, a zatim ga uzimajte po nekoliko kašika tokom dana.

Za giht iscjelitelji savjetuju da se šumske jagode pripreme i protrljaju kroz sito. Pomiješajte par čaša ove mase sa pola litre kefira i dvije-tri kašike limunovog soka. Dobro promiješajte i pijte po pola čaše četiri do pet puta dnevno.

Ako ti osećate se kao da se prejedate, koristit će vam i kefir, potrebno ga je uzimati po par kašika sa razmakom od dvadeset do trideset minuta.

Postoje dokazi da se kefir može koristiti za prevenciju tuberkuloze. U tom slučaju možete ga samo popiti - do dva i po litra dnevno. U tom slučaju najbolje je koristiti jak kefir (trodnevni). Takođe možete pomešati tri kašike jakog kefira, umućeno sirovo jaje i kašiku limunovog soka. Ovu mješavinu treba uzimati nakon svakog obroka. Iscjelitelji tvrde da je u stanju da se nosi i sa ranom fazom tuberkuloze.

Palačinke od heljdinog brašna mogu biti odlična opcija za doručak ili popodnevnu užinu. A komponente koje se koriste za njihovu pripremu imaju i ljekovita svojstva.

Tijesto za palačinke od heljde je malo poput tijesta za palačinke, ali mnogo gušće. Konzistencija je kao gusta pavlaka. Što se sastojaka tiče, oni mogu biti veoma različiti, kvasac, soda, kefir, pavlaka, kiselo mleko, prašak za pecivo i slično. Izbor sastojaka zavisi od ličnih preferencija kuvara.

Palačinke imaju neke posebne karakteristike.

kao što su:

sjaj;
Deliciousness;
Sweetness.

Fritule su prvobitno bile obrok za seljake, a najjednostavnije, a za plemiće su se smatrale desertom.

Ranije su se za njih koristile posebne posude od lijevanog željeza, jer se na njima ispostavilo da su ukusnije i bujnije.

Fritule su važile za najčasnijeg gosta na poznatoj Maslenici. Prve palačinke su bile jednostavne recepture, ali su se vremenom dodavali razni sastojci, uključujući voće, povrće i slično.

Za pravljenje ovog jela korišteno je brašno:

Pšenica;
raž;
grašak;
Heljda.

Palačinke na bazi heljdinog brašna bile su posebno tražene u davna vremena, ali su s vremenom počele da nestaju sa stolova. Moderni ljubitelji heljde radije ne koriste heljdino brašno, već kuhanu i rendanu krupicu.

Po izgledu, brašno može izgledati neprivlačno i pregrubo, a ima i posebnu gorčinu. Vrijedi napomenuti da ovo brašno ima najmanji postotak glutena, odnosno, u njemu praktično nema glutena. Upravo ta nijansa uzrokuje probleme pri radu s ovim proizvodom.

Međutim, brašno sadrži veliku količinu komponenti poput proteina, vlakana i minimalnu količinu masti. Zbog toga je prepoznat kao dijetetski proizvod, a može se koristiti i za pripremu jela od strane onih koji vode pravilan i zdrav način života.

Pravi užitak možete dobiti u konzumaciji palačinki od heljde i pšeničnog brašna. Kuvanje se ne razlikuje od uobičajenog, a palačinke možete napraviti i slatke i ne slatke.

Jelo možete pripremiti na osnovu:

mlijeko;
Kefir;
Ryazhenka;
jogurt;
Serum i slične tečnosti.

Ako ne napravite samo palačinke, već im dodate razne nadjeve, onda će učinak biti jednostavno nevjerojatan.

Sastojci

Kefir - 200 g;
Jaje - 2 kom.;
Šećer - 3 kašike. l.;
Prašak za pecivo - 1 kašičica;
Sol, biber po ukusu;
Cimet;
Ulje.

Jedinstvene palačinke od heljde: recept za punjenje

Recept za popečke od heljde na kefiru je jednostavan, a ako dodate fil, postat će divna poslastica, grickalica ili elegantno upotpuniti svečani stol.

Trenutno su palačinke sa raznim slatkim dodacima traženi desert ne samo u kafićima, već i u restoranima i prepoznate su kao gurmansko jelo.

Koji se preljevi mogu koristiti? Kako poznata izreka kaže, nema drugova za ukus i boju, i svako bira šta će mu se svideti.

U svijetu postoje razne varijacije aditiva za palačinke koje možete sami napraviti:

Sir sa šunkom je gotovo univerzalno punjenje. Ovu kombinaciju vole i odrasli i djeca. Važno je da se kobasica ne reže previše krupno, što može narušiti integritet palačinke.
Govedina ili svinjetina. Takvo punjenje će naravno cijeniti oni koji preferiraju izdašna mesna jela. Zbog činjenice da se palačinke prže po par minuta sa svake strane, meso se stavlja u njih gotovo. Pečeno, soljeno i biber.
Za poznavaoce dijetalne hrane prikladne su palačinke sa zelenilom. Mirisne su, ukusne i, što je najvažnije, praktično bez kalorija.
Krompir sa pečurkama će takođe učiniti palačinke krepkim i ukusnim. Krompir i gljive su prethodno pripremljeni, na primjer, prženi ili kuhani.

Ako želite da napravite ne predjelo, već desert, obratite pažnju na nadjeve koji palačinkama daju slatki ukus.

Banane;
Nuts;
Jam;
Jam;
Jam;
Sladoled;
Čokolada;
Jabuke;
Cimet i slično.

Uz njih će palačinke biti jednostavno božanstvenog ukusa.

Pravilno napraviti palačinke na heljdinom brašnu

Recept je jednostavan.

treba:

Kefir i jaje se polažu u posudu.
Sipaju se so, prašak za pecivo.
Brašno.
Opet, sve se izmeša, i to bolje pjenjačom.
Zatim trlja jabuku.
dodati u testo.

U tiganj se sipa ulje i zagreva na maksimalnu temperaturu.

Ukusne palačinke od heljde (video)

U zaključku, vrijedi napomenuti da palačinke treba položiti u male kolače i žlicu namočenu u hladnoj vodi. Gotove palačinke pospite cimetom.

Prijatno!

Palačinke od heljdinog brašna (fotografija)

Palačinke od heljde ne pojavljuju se na našem stolu tako često kao pšenične palačinke. Ako ste ljubitelj heljde, njenog ukusa i mirisa, počastite se ovim jelom za doručak ili popodnevnu užinu.

Palačinke od heljde peku se na kefiru ili mlijeku, spremaju se samo od heljde ili od heljde i pšeničnog brašna, pa čak i od heljdine kaše. Ako u receptu, umjesto metode kuhanja u tavi, odaberete pečenje u pećnici, onda se takve palačinke od heljde s pravom mogu pripisati dijetalnim jelima.

Pa, imamo recept za fritule od heljde na mlijeku od Galine:

Zamislite, nikad nisam probao palačinke i palačinke od heljde. A onda sam u radnji naišao na heljdino brašno, odlučio sam da ga kupim. Na internetu sam našla recept za palačinke od heljdinog brašna, odlučila sam da probam ispeći. Ispalo je prilično ukusno. Sutradan sam ispekla još palačinki od heljde - i opet su odletjele. Savjetujem vam da se pripremite.

Sastojci:

Mlijeko - 250 ml + voda 150 ml,
Heljdino brašno - 200 g,
pšenično brašno - 100 g,
Sol i soda - po 0,5 kašičice,
Jaja - 2 kom.,
Šećer - 1 kašika. kašika.
Maslinovo ulje u testu - 1 kašika. kašika.
Biljno ulje za pečenje fritula u tiganju.

Proces kuvanja:

Za pripremu palačinki od heljde potrebna vam je duboka posuda.

Za umijesiti tijesto za palačinke sipajte 200 g heljdinog brašna, dodajte 100 g pšeničnog brašna, sodu, šećer, sol.

Sve promiješamo, polako dodajući vodu, mlijeko, maslinovo ulje, dodamo jaja prethodno umućena viljuškom. Testo treba da bude gusto.

Posudu sa testom prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na pola sata. Nakon navedenog vremena, izvadimo tijesto iz frižidera i počnemo peći palačinke od heljde. Uzmimo tiganj debelih stijenki za palačinke, ja ga imam samo za njih.

Dobro zagrijemo tepsiju, namažemo je biljnim uljem i tek onda kašikom stavljamo tijesto po tri palačinke.

Ispecite palačinke sa jedne strane, pa okrenite i pržite sa druge.

Na ovaj način pečemo svo skuvano tijesto od heljdinog brašna.

Palačinke su ispale mekane i ukusne. Jeli smo ih sa pavlakom i džemom.

Hvala Galina na receptu!

A sada ću vam predstaviti svoj foto-recept korak po korak za pravljenje fritula samo od heljdinog brašna na kefiru. Po boji nisu iste kao pšenica, ali u tome je njihov čar. Tekstura je veoma prozračna i meka. Čak i drugog dana kada smo ih podgrijavali u mikrotalasnoj.

Palačinke od heljde na kefiru

Uzela sam za osnovu recept sa ovog7 foruma, samo što su bile palačinke na mlijeku i sa dodatkom banana. Banana nije bilo pri ruci, u frižideru je bio samo kefir, a baš sam želela da probam palačinke od heljde. I tako je rođen novi recept, uzmite moj foto izvještaj.

Za pripremu fritula od heljde trebaće vam:

Heljdino brašno - 1 šolja
Kefir bilo kojeg sadržaja masti - 1 šolja,
Pileća jaja - 4 kom.,
Šećer - 2 kašike,
Sol - prstohvat
Prašak za pecivo - 1 kesica.

Kao mjera uzeta je čaša od 200 ml

Kako kuhati palačinke od heljde na kefiru

U heljdinom brašnu uopće nema glutena, pa se pečenje od njega može nazvati bezglutenskim. Pošto se u receptu uopšte ne koristi pšenično brašno, koriste se 4 jaja. Dvoje, kao Galina, neće biti dovoljno.

Cijeli proces kuhanja može se podijeliti u nekoliko faza:

Mešanje tečnih sastojaka: kefira i sirovih žumanca.

Mešanje suvih sastojaka: heljdinog brašna, soli, šećera i praška za pecivo.

Heljdino brašno prelijte sa smjesom kefira i promiješajte. U početku mi se ova masa učinila čak malo tečnom.

Umutiti bjelanca dok ne bude čvrsta i dobro oblikovana.

Tada sam počeo unositi umućene proteine u tijesto za palačinke, sjeckana heljda je nabubrila, a tijesto je postalo primjetno gušće.

Proteine treba unositi pažljivo, u dve ili tri doze i mešati lopaticom ili pjenjačom.

Usput, nemojte dugo miješati tijesto sa proteinima. Potrebno je ostaviti takvu strukturu kada su proteini još vidljivi. Ovi mjehurići zraka će prženim palačinkama dati prozračnu i nježnu teksturu.

Pecite palačinke u zagrijanom tiganju uz dodatak biljnog ulja bez mirisa. Premažite kašikom. Ali treba obratiti pažnju da palačinke od heljde, kao i od paradajza sa svježim sirom, mogu vrlo brzo izgorjeti. Dok sam postavljao kameru, ispostavilo se da je prva serija bila jako pržena. Stoga, kada je tepsija dobro zagrijana, bolje ih je peći na srednjoj vatri.

Palačinke od heljdinog brašna sam okretala sa dvije viljuške, jednu podižući za prepečeni rub, a drugu lagano držeći. Dok je donja strana već pečena, gornja i dalje ima istu pjenastu strukturu.

Zadatak je sasvim izvodljiv, mislim, malo vještine i uspjet ćete. Čak sam ih ispekla u dva pleha i još sam imala vremena da fotografišem.

Palačinke od heljde su veoma dobre sa medom i čajem!

Djeca su ih jela sa smrznutim jagodama, polivajući ih istim sirupom od bobičastog voća.

A ujutro su se odlično složili sa pavlakom. Generalno, recept mi se jako svidio, šteta što ih nisam ranije ispekla. Hvala Galini na savjetu!

Palačinke od heljde bile su čest gost ne samo na ruskom stolu. Sjećam se da je u poznatom filmu "Prohujalo s vihorom" crnkinja Mamuška s njima počastila Scarlet. Kakav je tačno recept bio, na mlijeku ili na kefiru, a možda i od kvasnog tijesta, vjerovatno samo autor zna.