Popečke od graška bez jaja i brašna. Palačinke od graška na pavlaci - neobično i ukusno

Ove godine imamo jako dobru berbu trna i odlučio sam da od njega napravim kompot bez dodavanja drugog voća ili bobičastog voća. Dodavala sam red za boju i aromu drugim kompotima, ali sam turn je jako ukusna bobica, a greh je ne iskoristiti priliku da je probam sam.

Koža okreta je vrlo nježna i puca pod utjecajem kipuće vode. To ne utiče na ukus, a prilikom otvaranja tegle većina ljudi ionako baci voće, pijući samo sam kompot. Dajem obračun kompota za 2 litre.

Za pripremu kompota od trna za zimu bez sterilizacije pripremite potrebne proizvode sa liste.

Isperite okret i uklonite repove.

Redati u litarske tegle od po 200 g.

Prokuhajte 2 litre vode. Trebat će vam manje vode, ali bolje je mjeriti s malom marginom. Tegle trna prelijte kipućom vodom, poklopite poklopcima i ostavite 15 minuta.

Zatim sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer i ponovo prokuhajte.

U tegle sa trnom dodajte prstohvat limunske kiseline, prelijte kipućim sirupom i zarolajte. Okrenite tegle naopako, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.

Tegle sa ozimljenim kompotom od trna (bez sterilizacije) mogu se čuvati u kućnoj ostavi na sobnoj temperaturi.

Srećne pripreme!


Plodovi trna za pravljenje kompota mogu se koristiti i sa sjemenkama i bez njih. Opcija sa neoljuštenim bobicama se mnogo brže kuva, a ukus je i dalje odličan.

trebat će nam:

Okret - 1 kg;

Šećer - 0,5 kg;

Voda - 5 l;

Limunska kiselina - 0,5 kašičice

Limunska kiselina se koristi kao konzervans u ovom receptu. Stoga, ako ne kuvate piće kao pripremu za zimu, kiselina se mora isključiti iz recepta.

Stavimo vodu u emajliranu šerpu na šporet, pustimo da proključa. Dok se voda zagrijava, pripremamo plodove: sortiramo, izbacimo sve bobice koje su trule ili oštećene od insekata i operemo ih pod mlazom tople vode. Ocijedite višak tečnosti tako što ćete ga ocijediti u cjedilo ili ga staviti na papirnate ubruse.

Bobice sipajte u kipuću vodu, prokuhajte, kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte šećer, limunsku kiselinu (po potrebi), dobro promiješajte, pustite da kompot ponovo provri i kuhajte još 5-10 minuta. Trajanje kuvanja zavisi od toga koliko su plodovi bili zreli. Ako su sve bobice još uvijek guste i elastične, kuhajte 10 minuta. A ako je već mekana (prezrela), onda 5. Kompot je gotov.

Ako želite da se piće čuva do zime, tada morate pripremiti posudu. Staklene tegle operite sodom, isperite i sterilišite u zagrejanoj rerni 10 minuta. Prokuhajte poklopce za zatvaranje oko 3 minute. Gotov kompot filtriramo i sipamo u tegle. Kuhane bobice trna se ne ostavljaju za dugotrajno skladištenje. Kosti sadrže supstancu koja može biti opasna po ljudsko zdravlje.

Kontraindikacije za upotrebu

Ne mogu svi ljudi piti kompot od plodova trna. Ovo voće ima visoku kiselost, a kontraindikacije su povezane s tim.

Dijagnoza "gastritis s visokom kiselošću";

Bole od čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu;

Imati alergijsku reakciju na skretanje.

Osim ovih kontraindikacija, moguća je i individualna netolerancija.

Recepti za pravljenje takvog kompota su jednostavni za izvođenje. Piće je ukusno i veoma zdravo. Prijatno!

Ljubitelji svih vrsta priprema svakako će cijeniti kompot od trna. Ko bi pretpostavio da ova kisela bobica čini zdrav napitak odličnog ukusa i bogate boje.

Crni trn je poznat po svom bogatom vitaminskom sastavu. Kao ljekovita sirovina koriste se svi njeni dijelovi, izuzev samo drveta. U kolekciji su cvatovi, listovi, plodovi, korijenje i kora. U isto vrijeme, bobice se mogu sušiti, utrljati šećerom ili kuhati žele, džem, džem, kompot od trna. Morate sakupljati samo potpuno zrele plodove, ne pokvarene truležom i štetočinama.

Isperu se, očiste od raznih nečistoća i oboljelih bobica i osuše. Sad se berba može poslati na skladištenje u zamrzivač ili koristiti za kuvanje, ali se za kompote uzimaju svježe ili malo smrznute bobice. Razmotrite 3 načina kako napraviti kompot iz okreta.

1. Svježe ubran rot se blanšira za 4-5 minuta. Zatim obavezno ohladite bobice u hladnoj vodi. Nakon toga, voće se rasporedi u čiste tegle i prelije vrućim šećernim sirupom koji je već kuhan. Za kuhanje sirupa potrebno nam je 400-500 g granuliranog šećera na 1 litar vode.

Pune tegle se pokriju i inkubiraju 3 minute. Sirup se sipa u šerpu i ponovo prokuva. Vruća slatka tečnost se sipa u tegle i začepi limenim poklopcima, preokrene i ostavi na toplom dok se potpuno ne ohladi. Ako se treba čuvati duže vrijeme, onda se postupak kuhanja mora ponoviti treći put prije nego što se limenke zamotaju.

2. Možete napraviti i ukusan kompot od trna koji se može čuvati cijelu zimu. Prvo se skuva sirup od omjera od 1 kg šećera na 1 litar vode. Bobice se također ovdje spuštaju u cjedilo na 3 minute. Zatim se red izvadi iz sirupa, ostavi da se ohladi, a zatim složi u tegle do ramena. Šećerni sirup se sipa, ne dopuštajući da se ohladi, tegle se zatvaraju poklopcima i pasteriziraju na par. Za tegle od pola litre dovoljno je 15 minuta, za litarske tegle - 20 minuta, velike posude se zagrijavaju 25 minuta.

3. Svježe voće se blanšira (zagrijava) u ključalom sirupu (400 g pijeska se otopi u 1 litru vode) 3 minute. Bobice se vade, hlade hladnom vodom, stavljaju u tegle. Sirup u kojem se blanširao se ne ocijedi, već se ponovo prokuha i prelije voće. Prazni delovi plute i pasterizovani kao što je opisano u metodi 2.

Gore navedene metode su dobre za blanke, a dobija se koncentrisano i vrlo slatko piće. Ali postoje i drugi načini, poput ne previše slatkog kompota:

1. Voće se opere, stavi u šerpu sa vodom. Dodajte šećer u količini od 1 šolje na 2 litre vode. Kuvajte, ohladite i to je to! Kompot se može piti, ali se ne preporučuje čuvanje.

2. Čiste tegle se pune voćem za 1 trećinu. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da se hladi sat vremena. Zatim se voda sipa u posudu, dodaje se šećer (300 g na 3 litre vode), prokuva i ponovo puni u tegle. Ispada sjajan ukusan kompot koji se može odmah popiti ili ostaviti za skladištenje.

U ovom materijalu ćemo se fokusirati na pripremu kompota od trnine, te ćemo pokušati pripremiti niz najaromatičnijih i najzdravijih napitaka.

Prilikom pripreme kompota nije potrebna prethodna sterilizacija posuda ili sterilizacija već napunjenih tegli, što značajno skraćuje vrijeme potrebno za pripremu.

Sastojci:

  • bobice trna - 840 g;
  • šećer - 290 g;
  • vode.

Kuvanje

Razvrstajte prethodno oprane trnove, istovremeno uklanjajući repove i pokvareno voće. Čistu (po mogućnosti prethodno opranu sodom) teglu napunite bobicama, zatim ulijte kipuću vodu. Ostavite sadržaj tegle da se kuva 15 minuta. Za to vrijeme kipuća voda će apsorbirati bodljikavu aromu i imati vremena da se lagano nijansira. Vratite kipuću vodu u šerpu, sipajte granulirani šećer i kuhajte sirup na vatri dok se kristali potpuno ne otope. Okret u tegli odmah prelijte kipućim sirupom i zarolajte posudu sa oparenim poklopcima.

Da biste dobili napitak najizraženijeg okusa trnulja, ima smisla posvetiti malo više vremena pripremi bobica i guliti ih. U ovom receptu spojit ćemo oguljenu turu sa kriškama jabuke, koje napitku dodaju svoju aromu i slatkoću.

Sastojci:

  • okret - 210 g;
  • jabuka - 180 g;
  • šećer - 155 g;
  • voda - 740 ml.

Kuvanje

Prije nego što pripremite kompot od trna za zimu, pripremite ga: ogulite bobice s repova, podijelite na pola i uklonite košticu. Polovine okreta rasporedite u čiste tegle i odmah ih prelijte kipućom vodom. Ostavite vodu da upije arome bobičastog voća 10-15 minuta, a zatim ocedite tečnost i stavite da prokuva sa šećerom. Uklonite jezgru od jabuka i nasumično ih isecite prilično krupno. Stavite komade u tegle sa bobicama i odmah sve napunite kipućim sirupom. Zarolajte posudu sa opaljenim poklopcima.

Kako skuvati kompot od trna sa kostima za zimu

Nakon što ste dobro oprali teren, cijeli ga položite na dno čistih tegli, napunite ih za oko trećinu zapremine. Ostatak zapremine napunite kipućom vodom, poklopite tegle poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade. Voda će potamniti i upiti dio arome bobičastog voća.

Kompot od trna za zimu

Sipajte tečnost u šerpu, dodajte šećer, varirajući slatkoću sirupa po vašem ukusu i na osnovu slatkoće samog okretanja (u proseku se uzima 200 g šećera na litar kompota). Prokuhajte sirup sa kristalima šećera dok se potpuno ne otope, sipajte ponovo u tegle i zarolajte sterilnim poklopcima.

Kompot od trna za zimu - jednostavan recept

Red ide uz ostalo bobičasto voće, pa ako imate višak uroda malina, ribizla ili trešanja koje ne znate gde da stavite, bacite ih u kompot.

Sastojci:

  • okret - 630 g;
  • bobice - 320 g;
  • šećer - po ukusu.

Kuvanje

Nakon što operete bobičasto voće i trnove, stavite ih u čiste tegle, napunite ih za oko trećinu. Sipajte vodu, ovaj put napunite cijelu teglu do vrha. Nakon što pokrijete posude poklopcima, ostavite da se sve potpuno ohladi, a zatim ocijedite kompot i vratite na vatru. Nakon što sipate šećer po ukusu, dovedite sirup do punog ključanja i odmah ga prelijte preko sadržaja posude.

Kompot od trna sa šljivom za zimnicu

Sastojci:

  • trešnja - 380 g;
  • maline - 115 g;
  • okret - 230 g;
  • šećer - 145 g.

Kuvanje

Opranu šljivu, maline i trn podijelite u čiste tegle. Ulijte kipuću vodu, napunite oko pola tegle, na isto mjesto sipajte šećer. Nakon 15 minuta dodajte sadržaj posude kipućom vodom tako da voda prelije. Odmah zamotajte banke.

Praznine od trna za zimu - recepti

Crni trn je trnovit grm koji ima plodove trpkog ukusa. Od njih možete skuhati mnogo zanimljivih i korisnih stvari. Ali za to ih je potrebno sakupljati isključivo u kasnu jesen. Tek tada potpuno sazrevaju. Šta se može pripremiti od trnja za zimu, pročitajte u nastavku.

Umak od trna za zimnicu - recept

Sastojci:

  • zreo okret - 1 kg;
  • voda - 50 ml;
  • beli luk - 8 čena;
  • sitno sjeckani kopar - 50 g;
  • mljeveni korijander - 2 kašičice;
  • mljevena crvena paprika - 1 kašičica;
  • sušena menta - 1 kašika. kašiku.

Kuvanje

Prerežite na pola, napunite vodom i prokuvajte. Čim vidimo da su se kosti odvojile od pulpe, uklanjamo ih. Sok nastao tokom kuvanja ocijedite, a masu od trna sameljite do pirea. Nastavljamo da kuvamo sos, postepeno ulivajući oceđeni sok. Kuhajte sos oko sat vremena. Kada ponestane soka, u sos stavite začine i so. Kuvajte još par minuta i odmah vruće rasporedite u oprane, parene tegle.

Recept za pravljenje sosa od trna za zimu

Sastojci:

  • bobice zrelog trna - 2 kg;
  • sol - 40 g;
  • šećerni pijesak - 200 g;
  • sirće 6% - 400 ml;
  • luk - 300 g;
  • crni biber u zrnu - 12 kom.;
  • mljeveni đumbir - ¼ kašičice;
  • senf u prahu - ¼ kašičice;
  • mljevena aleva paprika - ¼ kašičice;
  • ljuta paprika - 2 kom.

Kuvanje

Moje bobice trna i stavite u šerpu. Crni luk nasjeckajte na kolutiće i dodajte u trnu. Kuhajte sos na laganoj vatri bez zatvaranja poklopca. Kada koža počne da se ljušti sa pulpe, bobice pretvaramo u pire.

Kompot od trna za zimnicu

Dodajte so, začine, šećer, sirće i prokuvajte. Kada sos dobije željenu gustoću, rasporedite ga u tegle na pari i začepite.

Kompot od trna za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

  • okret - 3 čaše;
  • voda - 2,6 litara;
  • šećer - 260 g.

Kuvanje

Bobice trna sortiramo, uklanjamo repove, operemo i stavljamo u pripremljene tegle. Bobice prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Zatim u šerpu sipamo vodu, u nju sipamo šećer i pustimo da ponovo proključa. Prelijte bobičasto voće dobijenim sirupom i odmah zarolajte prokuvane poklopce. Stavljamo banke naopako i zamotamo.

Adjika od trna za zimu - recept

Sastojci:

  • okret - 1 kg;
  • crni biber;
  • mljeveni korijander - 5 g;
  • sol;
  • beli luk - 15 čena;
  • kopar - 50 g.

Kuvanje

Bobice, prethodno oprane i osušene, preliti sa oko 100 ml vode i ostaviti da proključa. Zatim masu sameljemo kroz cjedilo. U dobivenu smjesu stavite nasjeckani bijeli luk i sitno sjeckani kopar, posolite i pobiberite. Ađiku začinimo korijanderom, sve zajedno prokuvamo 10 minuta, a zatim rasporedimo u tegle.

Džem od trna za zimu

Sastojci:

  • zrele bobice trna - 1 kg;
  • pročišćena voda - 300 ml;
  • granulirani šećer - 1 kg.

Kuvanje

Pripremljeni zavoj operemo hladnom vodom i probušimo svaku bobicu. Od vode i šećera napravimo sirup i ostavimo da se ohladi. U njega bacimo pripremljenu turu i ostavimo jedan dan. Sutradan izvadimo bobice iz sirupa i dovedemo sirup da proključa. Zatim sipajte u red i kuvajte oko sat vremena, uklanjajući penu. Vrući džem zatvaramo u sterilne posude i šaljemo u skladište.

Džem od trna za zimnicu - recept

Sastojci:

  • okret - 2 kg;
  • šećer - 800 g.

Kuvanje

Sređujemo bobice, uklanjajući listove i grančice. Zatim ih operite, prepolovite i uklonite kosti. Stavljamo okret u emajliranu posudu i na vrh prelijemo 100 ml vode. Stavimo posuđe na šporet, pustimo da masa proključa, kuhamo pola sata dok bobice ne omekšaju. A onda pravimo pire. Sada dodajte šećer i promiješajte. Vratite masu na šporet i kuvajte oko sat vremena uz stalno mešanje. Zatim džem sipajte u oprane i poparene tegle i zatvorite. Takav džem možete čuvati u stanu. Sretno sa svim pripremama!

Kompot od trna za zimu

Kompot od trna

Bobice trna imaju jedinstvena ljekovita i ukusna svojstva. Najpristupačnija i najkorisnija primjena ovih "čudotvornih bobica" su kompoti od trna u kombinaciji s raznim voćem i bobicama, o čemu će biti riječi u ovom materijalu.

Kompot od trna sa kostima - recept

Sastojci:

  • šećer - 390 g;
  • bobice trna - 830 g;
  • voda - 1,1 l.

Kuvanje

Prije nego što počnete s kompotom, sortirajte plodove trna, riješite se svih pokvarenih, pretučenih i pljesnivih bobica. Plodove dobro isperite hladnom vodom i osušite.

Pomiješajte vodu sa šećerom u šerpi i stavite na laganu vatru. Tokom kuvanja sirup se mora povremeno miješati da šećer ne zagori. Nakon što sirup proključa, u njega stavite bobičasto voće i kuhajte kompot 5 minuta. Izvadimo bobičasto voće i ohladimo kompot.

U ljetnim vrućinama nekoliko kockica leda pretvorit će kompot u bezalkoholno piće.

Kako skuvati kompot od trnja i krušaka?

Okret se odlično slaže s drugim voćem, tako da uz pomoć krušaka možete savršeno poništiti trpkost skretanja. Može se koristiti bilo koja sorta, što omogućava uspješnim vrtlarima da se lako riješe ostataka bogate žetve.

Sastojci:

  • kruške - 480 g;
  • okret - 480 g;
  • šećer - 180 g;
  • voda - 3,2 litra.

Kuvanje

Nakon što ste prethodno očistili kruške od jezgre, narežite ih na kriške. Bobice trna sortirajte i operite. Sipajte šećer u duboku šerpu sa vodom i stavite na srednju vatru. Kada voda proključa, u nju umočite plodove trna i kruške i kuhajte 10-15 minuta. Kompot je spreman.

Kompot od trna za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

  • bobice trna - 890 g;
  • šećer - 340 g;
  • voda - 3,2 litra.

Kuvanje

Prije nego počnemo kuhati, pripremimo bobice trna: sortiramo, operemo, osušimo i stavimo u čiste tegle. Bobice prelijte kipućom vodom i sačekajte da se voda potpuno ohladi. Ohlađenu vodu iz konzervi ocijedite u šerpu, dodajte šećer i prokuhajte sirup. Pripremljenim sirupom prelijte trske, odmah zarolajte same tegle sa oparenim poklopcima. Zamotane tegle ostavimo da se ohlade naopačke, a zatim ih odložimo na hladno mesto.

Kompot od trna i jabuke za zimnicu

Kompoti od trna i jabuke smatraju se najboljim od konzerviranog voća i bobičastog voća. U zavisnosti od početne slatkoće jabuka i ličnih preferencija ukusa, količina šećera u receptu može da varira.

Sastojci:

  • bobice trna - 890 g;
  • jabuke - 830 g;
  • šećer - 920 g;
  • voda - 4 l.

Kuvanje

Najprije sortiramo bobice trna i dobro ih isperemo, nakon čega ih položimo u prethodno sterilizirane staklenke. Jabuke operemo, odstranimo jezgru i narežemo na kriške, nakon čega ih ravnomjerno rasporedimo do okreta. Prelijte kipuću vodu preko naših čepova i pričekajte oko 15 minuta. Ohlađenu vodu sipajte nazad u šerpu, dodajte šećer i prokuhajte sirup. Kipući sirup sipajte u tegle i odmah zarolajte sa opaljenim poklopcima. Tegle sa kompotom prevrnemo, zamotamo i ostavimo da se potpuno ohlade, nakon čega ih stavimo u hladno skladište.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi