Džem od morske krkavine. Kako napraviti džem od morske krkavine: suptilnosti pripreme i pripreme za zimu

Izaberi pravi deserti

Navikli smo da u prehrani imamo slatkiše, jer su tako ukusni i izazivaju mnogo prijatnih emocija. Mnogi ljudi stres surove svakodnevice oslobađaju desertima, vjerujući da su delicije zdrave. Da, kada jedemo slatkiše, srećni smo, eto šta je to pozitivan uticaj na tijelu. Samo deserti iz prodavnice godinama izazivaju neprijatne posledice po organizam, i prekomjerna težina– to nije sve. Uživajmo u zdravim slatkišima koje možete napraviti vlastitim rukama od najvrednijih bobica. Danas ćemo vas naučiti kako napraviti džem od morske krkavine.

O prednostima - neke važne informacije


Plodovi krkavine su riznica vitamina

Sigurni smo da o morskoj krkavi znate vrlo malo, možda samo da je na neki način korisna, ali se ne sviđa svima okus. Ili ste možda čak imali manje od najboljeg iskustva i bili ste razočarani, ali nemojte žuriti. Događa se morska krkavina različite sorte, a ono što nam može dati trebalo bi još više promijeniti naš odnos prema plodovima grma.

Riječ je o blagotvornim svojstvima kao što su zacjeljivanje rana, prevencija i liječenje niza bolesti svih organskih sistema, borba protiv upalnih procesa, virusa, bakterija. Voće izbacuje toksine iz organizma, uništava karcinogene, pomaže normalizaciji gastrointestinalnog trakta, jača zidove krvnih sudova, bori se protiv krvnih ugrušaka, bolova i vraća pamćenje.

I to nije sve, ali danas govorimo o pekmezu od morske krkavine, a njegove prednosti su također ogromne. Uostalom, i nakon prerade i zamrzavanja, bobica zadržava veliki procenat vitamina, minerala i supstanci koje su nam potrebne koje pomažu našem zdravlju i imunološkom sistemu. I, inače, krkavine po broju za nas važnih komponenti nadmašuju mnoge vrste voća, povrća i voća.

Važno! Ako ste skloni alergijama, onda uvijek prije uvođenja u svoju ishranu novi proizvod, morate provjeriti reakciju. Ako imate akutne bolesti, potrebna je konsultacija sa lekarom.

Džem od krkavine za cijelu porodicu – izbor recepata za jedinstveni desert


Mirisna i zdrava poslastica

Opcija jedan

Najjednostavniji recept koji je prikladan čak i za zaposlena domaćica. Nećemo ništa kuhati, što će uštedjeti trud i vrijeme. Da, ova opcija će biti dostupna tek sljedeće godine, ali to nije neophodno, jer je desert ukusan i vrlo brzo će se rasprodati tokom hladne sezone.

trebat će nam:

Pravljenje zdravog džema.

Sve je prilično jednostavno - počinjemo odabirom svih loših plodova, grančica i ostataka iz bobica. Zatim dobro isperite u cjedilu i ponovo sve pregledajte. Zatim se bobica treba osušiti na ručniku. Za to vrijeme potrebno je dobro oprati tegle, poklopce i sterilizirati ih. Sada pospite bobičasto voće granuliranim šećerom, a zatim ih sameljite drvenom gnječilicom ili blenderom. Ako želite čisti džem od krkavine bez sjemenki i kore, onda masu protrljajte kroz sito, ali možete i tako zatvoriti.

Važno! Desert sadrži mnogo šećera ljudi sa dijabetesom treba da izbegavaju da jedu ovu poslasticu.

Opcija dva


Desert bez sjemenki idealan za djecu

Prilično jednostavno. Za pripremu vam je potreban sokovnik. Džem će biti dobrog ukusa tečne konzistencije i duže će se čuvati, jer će biti termičke obrade.

trebat će nam:

  • morski trn - 2 kg;
  • granulirani šećer - 2 kg.

Pravljenje zdravog džema.

Bobice operite, sortirajte i osušite. Nakon toga propuštamo kroz sokovnik. Sipajte sok u šerpu, dodajte granulirani šećer, kuhajte dok se ne otopi. Ako želite gusti džem, onda ga prokuvajte dok željenu konzistenciju ili se znojite samo tri minuta. Sada prelijte poslasticu sterilne tegle i zarolajte.

Savjet! U desert možete dodati svoje omiljene začine, koji će džem učiniti još aromatičnijim. To može biti cimet, karanfilić, korica citrusa.

Opcija tri

Ovaj recept se može nazvati klasikom kulinarskog žanra. Najviše tradicionalni džem od morskog trna, koji se koristi za zimu. Jednostavan recept za pravljenje deserta od svega bobičastog voća koje dobijemo iz grmlja i drveća.

trebat će nam:

  • morski trn - 1 kg;
  • granulirani šećer - možete koristiti šećer od trske, zdraviji je - 1,25 kg.

Pravljenje zdravog džema.

Počinjemo, naravno, tako što operemo bobice, pažljivo ih odaberemo, a zatim osušimo voće. Tegle operemo i sterilišemo, kao i poklopce. Nakon toga stavljamo krkavine u lavor, ali vam treba samo emajlirani. Zatim sve pospite granuliranim šećerom i ostavite da odstoji 6-7 sati da pusti dovoljno soka.

Sada isti lavor stavljamo na laganu vatru, kuhamo uz stalno miješanje. Uklanjamo pjenu koja se stvara na površini, ovo je također poslastica poznata mnogima iz djetinjstva. Morate kuhati dok morska krkavina ne postane lagana i prozirna, a cijela masa se ne počne zgušnjavati. Pustite da se desert kuha oko pola sata i možete ga rasporediti i zarolati za zimu.

Savjet! Ovaj džem se može napraviti ne samo od morske krkavine, već i od mješavine bobica, na primjer, pomiješanih sa crna ribizla ili maline. Zavoje je bolje čuvati za zimu u mraku i hladno mesto.

Opcija četiri


U džem možete dodati začine

Kao i od mnogih bobica, od krkavine možete napraviti petominutni džem. Sve domaćice obožavaju ovakve recepte.

trebat će nam:

  • morska krkavina - opet 1 kg;
  • voda - bolje je uzeti pročišćenu vodu - čašu;
  • granulirani šećer - 1,2 kg.

Pravljenje zdravog džema.

S bobičastim voćem radimo isto kao u svim gornjim receptima. Dok se krkavina suši, kuhajte slatki sirup- šolja čista voda sipajte u šerpu i dodajte sav šećer. Kada sirup provri, u njega uronite krkavine. Krčkajte tačno pet minuta uz mešanje visoka vatra. Spremno - stavite u sterilne tegle i zavrnite. Ovaj džem se čuva u frižideru.

Napomena! Najviše zdravi deserti– to su oni koji nisu termički obrađeni, ili su minimalno dotrajali. Petominutni džem od krkavine je samo druga opcija. Vitaminski desert.

Opcija pet

Ova poslastica će se svidjeti čak i onima koji su vrlo skeptični prema morskom trnu kao bobici koja je pogodna za džem. Ovdje ćemo koristiti i jabuke.

trebat će nam:

  • jabuke i morski trn - 500 grama svake komponente. Bolje je uzimati slatke sorte jabuka;
  • granulirani šećer - 1,25 kg.

Pravljenje zdravog džema.

Jabuke operite, ogulite, narežite na kockice, uklonite sjemenke. Bobice operite, sortirajte, osušite. Sameljite morsku krkavu kroz mlin za meso, napunite smjesu granuliranim šećerom - 1/2 zapremine 30-40 minuta. Drugom polovinom šećera pospite jabuke koje je potrebno staviti u šerpu. Kuvajte voće na laganoj vatri nakon ključanja 7-10 minuta.

Sada morate cijelu masu od jabuke samljeti u blenderu ili samljeti kroz sito da napravite pire. Spojimo ga sa krkavinom, stavimo na šporet i zagrejemo, ali ne pustimo da masa proključa. Stavljamo ih u sterilne tegle, nakon čega ih pasteriziramo u vodi u loncu još 20 minuta. Džem se može smotati i čuvati čak i na sobnoj temperaturi.

Opcija šest


Snažna podrška imunitetu

Ovo je džem od morske krkavine - prava riznica dobrobiti i energije, sve je u njegovom sastavu. Šta će sadržavati? Saznajte sada.

trebat će nam:

  • morski trn - 1 kg;
  • med – lipa, heljda, cvijet – 100 grama;
  • granulirani šećer - 500 grama;
  • orasi – možete uzeti orasi – 400 grama.

Pravljenje zdravog džema.

Bobice operemo, sortiramo i odaberemo nepotrebne ostatke. Kipuću vodu, oko dva litra, potrebno je malo ohladiti i ovdje staviti plodove morske krkavine na 10-15 minuta. Zatim ocijedite vodu, sada morate samljeti bobice pomoću blendera ili sita da dobijete homogeni pire. Pospite ga granuliranim šećerom i ostavite da odstoji sat vremena.

Pustite da se med zagrije; najbolje je to učiniti u vodenom kupatilu. Za to vrijeme isjeckajte orahe, možete ih zgnječiti drvenom gnječilicom ili izgnječiti nožem. Pomiješajte sve tri komponente, stavite na laganu vatru i nakon ključanja dinstajte nekoliko minuta. Tegle se moraju unaprijed sterilizirati zajedno sa poklopcima. Premažite džem i pokrijte ga, čuvajući ga u frižideru ili hladnom podrumu.

Opcija sedam

Naš izbor završava receptom za džem od morske krkavine koji će se svidjeti i djeci. Poslastica je veoma korisna, ima neobičnog ukusa i prijatne arome citrusa.

trebat će nam:

  • bobice morske krkavine - 2,3 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • bundeva – 3 kg;
  • jedna narandža srednje veličine.

Kuvanje ukusan džem.

Nastavljamo sa plodovima morske krkavine kao i do sada. Zatim ih sameljemo kroz sito da dobiju sok koji potom sipamo u šerpu. Bundevu je potrebno dobro oprati, sav sadržaj iznutra i ukloniti koru. Povrće se isječe male kocke. Citruse prelijte kipućom vodom i narendajte da dobije koricu.

Sada stavljamo sve sastojke u šerpu sa sokom, možete koristiti staro dobro emajlirani umivaonik, posuti peskom, kuvati dok se ne otopi. Obavezno promiješajte džem i uklonite pjenu. Kada se granulirani šećer otopi, dodajte sok od narandže i ugasite. Sipati u sterilne tegle i zatvoriti. Okrenite naopako dok se ne ohladi i čuvajte na tamnom mestu.

Ovdje imamo tako ukusnih sedam recepata za džem od morske krkavine. Vitaminski desert je spreman. Dobar tek!

U ovom ili onom stepenu, svo voće i bobice su zdravi. Ali, u većini slučajeva, u svježe. Morski trn je sasvim druga stvar. Bobica je cijenjena zbog svojih imunomodulatornih, anti-hladnih, protuupalnih i regenerirajućih svojstava. Koristi se za prevenciju i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnih, reproduktivnih, endokrinih sistema, organa vida, upalnih oboljenja sluzokože, kože.

Najbolji načini za dugotrajno čuvanje bobica (do godinu dana) su svježe na hladnom (od 0 do +4 stepena), sušenje, zamrzavanje ili u vodi. U ovom obliku lekovita svojstva Morski trn praktički nije izgubljen. Tradicionalne pripreme za zimu, uključujući termička obrada, djelomično smanjuju blagodati morske krkavine. Pa ipak konzervirani sokovi, kompote, voćne napitke, džemove, želee, marmelade preporučuje se redovno konzumiranje tokom cijele zime kao preventivni i terapeutski proizvod.

Sve navedeno u potpunosti se odnosi na najpopularniju zimnicu od morske krkavine - mirisni džem amber boja.

Klasični džem od morske krkavine za zimu

Jednostavno stari recept, koji se ne menja tokom vremena. Za berbu se koriste i zrele i malo nezrele bobice.

Sastojci:

  • morski trn - 1000 g;
  • šećer – 1200 g.

Način kuhanja:

  1. Oprane, sortirane, osušene bobice se drže na hladnom sa šećerom 6 sati da puste sok. U džem se ne dodaje voda.
  2. Morski trn se sipa u posudu za kuvanje.
  3. Kuvati dok potpuno ne omekša na laganoj vatri.
  4. Pjena se povremeno uklanja.
  5. Vrući džem pakuje se u sterilne tegle.

Iznos gotovog džema: 4 tegle 0,5 l + 1 teglica 0,33 l. Klasični džem od krkavine čuvajte u ostavi ili podrumu.

Hladna metoda sirovog džema

Sastojci:

  • morski trn - 1000 g;
  • šećer – 1300 g.

Tehnologija kuvanja:

  1. Oprane, sortirane, suhe bobice se drobe bilo kojim na pristupačan način– blenderom, kroz mašinu za mlevenje mesa, i mlevenje u malteru.
  2. Pokrijte šećerom.
  3. Dobro promešati.
  4. Pakuje se u sterilne tegle po 5 tegli od po 0,5 litara sa najlonskim poklopcima.

Sirovi džem od krkavine čuvajte samo u frižideru. Period prodaje proizvoda je 3-6 mjeseci.

Oni to rade na isti način sirovi džem od cijelih bobica morskog trna. Napunite tegle opranim suvim bobicama, obilno pospite šećerom. Da bi se spriječila fermentacija, posude se jedna trećina pune bobicama. Gornji sloj - do vrata - bit će šećer. Uz ovu opciju, krkavine se mogu čuvati u frižideru do godinu dana.

Recept bez sjemena

Unatoč svim svojim blagotvornim svojstvima, pripravci od krkavine za zimu imaju relativne kontraindikacije za djecu, trudnice i dojilje, te osobe s određenim bolestima. digestivnog sistema. Uglavnom zbog prisustva u gotov proizvod tvrde sjemenke koje otežavaju proces varenja hrane. U takvim slučajevima, bolje je pripremiti džem od morske krkavine, ostavljajući samo pulpu bobica.

Sastojci:

  • morski trn - 1000 g;
  • šećer – 800 g.

Način kuhanja:

  1. Bobice se operu, sortiraju i očiste od ostataka. Osušite.
  2. Sok se pravi pomoću sokovnika. Ako potreban uređaj nije dostupan, morska krkavina se melje u mlinu za meso.
  3. Zatim odvojite pulpu od sjemenki kroz cjedilo.
  4. U čisto sok od bobica sipajte šećer u količini od 150 g na 100 ml tečnosti.
  5. Džem se zagreva na 95 stepeni na srednjoj vatri.
  6. Održavajte na podešenoj temperaturi dva minuta. Nema potrebe da ga dovedete do ključanja.
  7. Na spremnost proizvoda ukazuje odsustvo kristala šećera.
  8. Gotovi džem od morske krkavine bez sjemenki pakuje se u sterilizirane tegle.
  9. Zapečatiti limenim ili euro čepovima.

Prinos: 4 limenke od 0,33 l svaka.
Zadrži ovo priprema za zimu Potrebno samo u hladnom podrumu ili frižideru. Iskoristiti u roku od 8 mjeseci.

“Pet minuta”: brza metoda kuhanja

Pozitivna strana recepta leži u dvije točke. Prvo, značajna ušteda vremena. Drugo, kratkotrajna toplinska obrada omogućuje vam da maksimalno očuvate vitamine sadržane u morskom trnu.

Sastojci:

  • morski trn - 1000 g;
  • šećer – 1200 g;
  • voda – 300 ml.

Tehnologija kuvanja:

  1. Voda se sipa u duboku šerpu. Brzo prokuhajte.
  2. Oprane, sortirane bobice se sipaju u kipuću vodu.
  3. Zagrijte na srednjoj vatri 5 minuta.
  4. Dobivena juha se filtrira i sipa u drugu posudu.
  5. Dodajte šećer.
  6. Kuhajte sirup dok se kristali šećera ne otope.
  7. Bobice sipajte u kipuću slatku tečnost i zagrevajte 5 minuta.
  8. Od trenutka kada smjesa provri, kuhajte još 5 minuta, uklanjajući pjenu s površine.

Gotov džem, ohlađen na 40 stepeni, pakuje se u sterilizovane tegle od 0,33–0,5 litara, što daje 5-6 tegli. Zapečaćeno.

Uz dodatak jabuke

Preparat za zimu koji se lako priprema. Kombinacija morske krkavine i jabuka daje pekmezu meku teksturu. Ukusa je mekog, ne preterano slatkog.

Sastojci:

  • morski trn - 1000 g;
  • kisele jabuke - 1000 g;
  • šećer – 1500 g.

Tehnologija kuvanja:

  1. Oprana, sortirana, osušena morska krkavina trlja se kroz cjedilo, odvajajući pulpu od sjemenki.
  2. IN pire od bobica dodati šećer. Stir.
  3. Jabuke se operu, ogule i ogule.
  4. Seku nasumično.
  5. Komadići voća se sipaju u kotao, dodaju se 5-6 kašika. l. vode.
  6. Kuvajte dok ne omekša oko 15 minuta.
  7. Jabuke se izmiksaju blenderom ili samelju kroz mrežasto cjedilo.
  8. Berry and voćni pire sipajte u šerpu.
  9. Stir.
  10. Stavite na srednju vatru.
  11. Čim smjesa proključa, uklonite nastalu pjenu s površine.
  12. Nakon minutu skinite šerpu sa šporeta.

Vrući džem se odmah sipa u 5 tegli od 0,5 l + 1 teglu od 0,33 l. Oni se kotrljaju. Čuvajte u ostavi zajedno sa ostatkom konzervirane hrane.

Šta trebate znati da džem od krkavine bude savršenog okusa i da ne fermentira? Zapamti opšta pravila lako:

  1. Proporcije bobičastog voća i šećera u receptima ne mogu se mijenjati.
  2. Za zimske pripreme koristi se samo zrela morska krkavina sa svijetlo narandžastom korom.
  3. Bobice moraju biti cijele, guste, iste veličine, bez truleži i oštećenja.
  4. Džem od krkavine ne može se kuvati duže od 20 minuta.
  • Postoji mnogo varijanti džema od morske krkavine. Na primjer, bobičasto voće se odlično slaže s orasima. Za 1 kg krkavine u prosjeku uzmite 200 g jezgri oraha i 1500 g šećera. Jam ima bogat ukus, ima visoku nutritivnu vrijednost.
  • Tako da džem od krkavine dobija suptilnu aromu citrusa i lagana gorčina po ukusu, možete mu dodati kora od pomorandže. Za 1000 g bobičastog voća samo 1 žlica. kašika.
  • Za hipertenziju, za prevenciju i liječenje ateroskleroze i drugih bolesti kardiovaskularni sistem Preporučljivo je koristiti džem od morske krkavine i gloga. Za 1 kg bobica, 600 g šećera i gloga.
  • Ako nema dovoljno morske krkavine, ali želite napraviti još džema za zimu, tikvice će priskočiti u pomoć. Ukupna zapremina radni komad će se povećati, ali okus će ostati nepromijenjen, jer tikvice imaju neutralan okus.
  • Konačni savjet. Ako se nakon nekog vremena džem u teglama odvoji, nema potrebe za uznemiravanjem. Razdvajanje slatkih preparata od morske krkavine na frakcije je normalna pojava. po ukusu, lekovita svojstva To ni na koji način ne utiče na proizvod.

Morski trn nam je poznat po svojim blagotvornim svojstvima od davnina. Trenutno se zasniva na žute bobice Mnogi recepti su zasnovani. Morski trn se koristi za kuvanje lekovite infuzije, ukusni kompoti i druge dobrote. Bobice nije teško uzgajati i najčešće rastu u divljini. Morski trn na svoj način korisnih kvaliteta je red veličine superiorniji od mnogih bobica. Hajde da razmotrimo popularni recepti džem.

Klasični džem od morske krkavine

  • granulirani šećer - 1,1 kg.
  • bobice morskog trna (svježe) - 1,2 kg.
  1. Sakupite bobice morskog trna i organizirajte ih kada dođete kući pripremne aktivnosti. Sirovine sortirajte na uobičajeni način i riješite se pokvarenog voća. Isperite krkavine u cjedilu i pričekajte da kapne.
  2. Bobice stavite na lim i ostavite da se osuše pola sata. Nakon toga, voće se mora staviti u prikladnu posudu, svaki primjerak probušiti iglom, dodati šećer i promiješati.
  3. Ostavite proizvod da odstoji 5-6 sati. Zatim ga treba staviti na šporet, uključiti minimalnu snagu i sačekati da proključa. Kada se pojave mjehurići, smjesu kuhajte bukvalno 5-7 minuta. Zatvori džem na klasičan način.

Smrznuti džem od morske krkavine

  • filtrirana voda - 0,8 l.
  • granulirani šećer - 1,6 kg.
  • bobice morskog trna - 1 kg.
  1. Izvadite krkavine iz zamrzivača, sortirajte, isperite i stavite u sito. Sačekajte da se sva tečnost iscedi i istovremeno počnite da kuvate sirup. Stavite pročišćenu vodu u lonac na šporet i sačekajte da se pojave mehurići.
  2. Dodajte pijesak, smanjite vatru i ne zaboravite sistematski miješati sastav. Kuvajte dok se kristali šećera potpuno ne otope. Nakon toga, tečnost se mora provući kroz gazu i vratiti na šporet.
  3. Sačekajte da sirup proključa. U zdjelu otpornu na toplinu stavite krkavine, prelijte vrelu slatku smjesu preko bobica. Ostavite tako nekoliko sati. Nakon isteka vremena, krkavine treba vratiti na gorionik.
  4. Uključite vatru, pričekajte da proključa, a zatim smanjite snagu na minimum. Kuvajte 4-6 minuta, isključite. Pekmez od krkavine sipajte u sterilisane tegle i zatvorite najlonom. Čuvati u frižideru.

Džem od krkavine sa glogom

  • zreli glog - 550 gr.
  • šećer - 1,4 kg.
  • svježa krkavina - 950 gr.
  1. Sirovine sortirajte, uklonite peteljke i isperite na standardni način tekućom vodom. Bobice ocijedite u cjedilu. Sačekajte dok voda potpuno ne iscuri. Nakon manipulacije, uronite proizvode u posudu blendera.
  2. Pretvorite bobice u glatku pastu. Zatim, gotov pire treba sipati u metalnu posudu. Dodajte šećer i pomiješajte sastojke. Stavite posudu sa sadržajem na laganu vatru. Zagrijati do 80-85 stepeni.
  3. Poslije niza koraka spakujte poslasticu od morske krkavine u suhe tegle. Mjesto staklene posude sa džemom u loncu sa tople vode. Izvršite sterilizaciju u kipućoj tečnosti oko trećine sata.
  4. Imajte na umu da poklopci ne smiju biti dobro zatvoreni. Nakon isteka roka trajanja, zarolajte tegle klasična tehnologija. Okrenite posudu i izolirajte je. Nakon jednog dana uklonite džem dugotrajno skladištenje na odgovarajuće mesto.

  • granulirani šećer - 1,3 kg.
  • morski trn (jantar) - 1,4 kg.
  1. Bobice pripremite na klasičan način. U metalnoj šerpi pomiješajte krkavine sa šećerom.
  2. Lagano promiješajte proizvode i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Nakon toga premjestite sastojke u više posuda i podesite program „Duživanje“.
  3. Manipulacija bi trebala trajati oko 1 sat. Otvorite poklopac kućnog aparata, promiješajte sastav. Kao rezultat, dobit ćete gustu masu.
  4. Postavite multivarku na bilo koji način na kojem će poslastica ključati. Skinite penu ako je potrebno. Kuhajte poslasticu još 10 minuta. Džem stavite u posude u porcijama i zarolajte.

Pekmez od morske krkavine u pekaču kruha

  • limunov sok (svježi) - 27 ml.
  • morski trn - 0,9 kg.
  • granulirani šećer - 975 gr.
  1. Pripremljene bobice krkavine stavite na krpu i osušite neko vrijeme. Nakon toga premjestite voće u činiju, dodajte šećer i promiješajte.
  2. Ostavite proizvod da odstoji 2-3 sata. Stavite posudu na vatru, prelijte sa 200 ml vode i svježi sok limun Smjesu kuhajte dok se rasuti proizvod potpuno ne otopi. Ne zaboravite sistematski miješati komponente.
  3. Pripremljenu smesu sipajte u posudu za pekač hleba. Podesite način rada "Jam" na svom kućnom aparatu. Zatvorite poklopac i pričekajte da se program završi. Zatim poslasticu treba rasporediti u sterilnu posudu i zatvoriti na klasičan način.

Džem od krkavine sa orasima

  • pročišćena voda - 450 ml.
  • šećer - 975 gr.
  • orasi(oljušteno) - 225 gr.
  • bobice morskog trna - 1,1 kg.
  1. Oljuštene orahe stavite u mlin za kafu. Dobijeni sastav napunite vodom i stavite na šporet. Kuhajte orahe oko 20-25 minuta. Istovremeno pripremite bobice.
  2. Opranu krkavine sameljite sa šećerom dok ne dobijete pire. Nakon navedenog vremena kuvanja za orašaste plodove, umiješajte mješavinu bobica. Smjesu dobro promiješajte.
  3. Krčkajte hranu oko 10-12 minuta. Gotovu poslasticu sipajte u sterilnu posudu i zarolajte poklopce. Čuvati u zatvorenom prostoru u odgovarajućim uslovima.

Džem od krkavine sa jabukama

  • slatke i kisele jabuke - 950 gr.
  • šećer - 2,4 kg.
  • zrela krkavina - 900 gr.
  1. Operite krkavine i stavite je na krpu da se osuši. Zatim, samljeti bobice s polovinom mase pijeska u prikladnoj posudi i ostaviti na stranu.
  2. Ogulite voće i izvadite sredinu. Jabuke narežite na kockice i dodajte šećer. Ulijte 120 ml. stavite vodu na šporet. Čim proizvod proključa, kuhajte još 8-10 minuta.
  3. Presom pretvorite jabuke u pulpu. Zatim morate dodati smjesu morske krkavine u masu. Pomiješajte sastojke, zagrijte na gorioniku na 80-83 stepena.
  4. Sastav ne sme da proključa, inače će sve biti korisne supstanceće se rastvoriti. Vruću masu treba sipati u čiste tegle. Stavite posudu u tavu s kipućom vodom, sterilizirajte proizvod trećinu sata i zarolajte.

  1. Za pripremu će vam trebati svježe ubrano voće. Sok se može dobiti pomoću sokovnika. Stavite čiste bobice i započnite proces.
  2. Koristite odgovarajuću tepsiju iz nerđajući čelik. Pomiješajte sastojke u posudi i stavite na šporet. Mešajte sastojke dok ne proključaju.
  3. Vruću poslasticu sipajte u staklene posude koje ste sterilizirali i zarolajte poklopce. Kada se ohladi, čuvajte u frižideru. Nemojte se uznemiriti zbog odvajanja delikatesa, to je normalno.

Džem od krkavine sa bundevom

  • morski trn (pripremljen) - 2,9 kg.
  • pulpa bundeve (svježa) - 2,8 kg.
  • narandža (velika) - 1 kom.
  • granulirani šećer - 1,6 kg.
  1. Čiste, osušene bobice provucite kroz mašinu za obradu hrane. Presavijte gazu u nekoliko slojeva, iscijedite proizvod, nabavite sok od morske krkavine.
  2. Chop pulpa bundeve male komadiće. Naranču prelijte kipućom vodom, uklonite koricu i usitnite blenderom. Proizvod od morske krkavine pomešati sa šećerom u šerpi.
  3. Stavite posudu na vatru i sačekajte da se pojave mehurići. Nakon toga dodajte kora citrusa i bundeve. Proizvodi se moraju dobro izmiješati i kuhati najmanje pola sata.
  4. Obratite pažnju na bundevu: ako je postala prozirna i mekana, džem je spreman. Proizvod zarolajte klasičnom tehnologijom i čuvajte na odgovarajućem mestu.

Džem od krkavine sa cimetom i medom

  • svježe mljeveni cimet - 10 gr.
  • med (cvjetni) - 1 l.
  • morski trn - 1,1 kg.
  1. Pripremite krkavine za kuvanje, uklonite peteljke i oštećene plodove. Isperite bobice u cjedilu, stavite na krpu i sačekajte da se osuše. Sipajte med emajl tava.
  2. Stavite posudu sa sadržajem na šporet, uključite minimalnu vatru. Stavite smjesu da proključa. Pažljivo pratite proces, stalno miješajte masu, inače med može izgorjeti.
  3. Stavite bobice u zajedničku posudu i mljeveni cimet. Proizvode dobro izmiješati. Smjesu prokuvati dok ne bude gotovo. Vrijeme manipulacije će trajati oko 40-50 minuta. Nakon toga zarolajte džem i odložite na hladno.

  • granulirani šećer - 1,2 kg.
  • morski trn (pripremljen)
  1. Prethodno pripremljene bobice sameljite kroz fino sito i na kraju ćete dobiti homogenu pastu. U slične svrhe možete koristiti i kuhinjski procesor ili blender.
  2. Dodajte pijesak u gotova masa, mesiti. Prebacite sastojke u šerpu obloženu emajlom. Pošaljite vatru kontejnera. Zagrejte homogenu smesu na 70-75 stepeni. Kuhanje u ovom slučaju je neprihvatljivo.
  3. Sipajte budući džem u tegle i sterilizirajte staklene posude na klasičan način. Zarolajte najlonom. Izolirajte džem debelom krpom. Nakon jednog dana tegle je potrebno ukloniti mračna soba sa temperaturama ispod sobne temperature.

Morski trn se može nositi sa mnogim bolestima, koristi se i protiv ćelavosti i za mršavljenje. Amber voćni džem se može kombinovati sa gotovo bilo kojim voćem, bobičastim voćem, pa čak i povrćem. Učinite svoje domaćinstvo sretnim neobična poslastica. Koristite džem od krkavine i sa zadovoljstvom poboljšajte svoje zdravlje. Dodajte poslastice u razne peciva i toplih napitaka.

Video: džem od morske krkavine

Plodovi krkavine su pravo skladište vitamina i drugih tvari korisnih za ljudski organizam. Ali kako ga sačuvati za zimu? Odlična opcija praviće džem.

Morski trn je potpuno neprikladan za svježe skladištenje. Sazrijeva u kasnu jesen i postaje posebno ukusna nakon što se bobice malo smrznu. U to vrijeme treba ukloniti morski trn s grana.

Prekrasan džem od jarko narandže preporučuje se servirati što je češće moguće tokom hladne sezone. Poslastica će biti odlična preventivna mjera, a ako je osoba već bolesna, stimuliraće imuni sistem i bolest će se povući mnogo brže.

Džem od krkavine možete poslužiti uz palačinke, palačinke, domaći kolači. A samo nekoliko kašika deserta uz šoljicu čaja obezbediće telu mnoge esencijalne supstance.

Džem od krkavine za zimu - jednostavan recept za džem od krkavine

Džem je prijatne konzistencije. Ispada prozirno, sa prekrasnom bojom sunčanog ćilibara.


Sastojci:

  • morski trn - 1 kg;
  • granulirani šećer – 800 gr.

Priprema:

Bobice je potrebno ukloniti s grane, ukloniti peteljke, listove i pokvarene primjerke. Isperite ga pod tekućom vodom.


Za pripremu deserta koriste se sok i pulpa, pa se sjemenke moraju ukloniti. Da bi se dobio sok, krkavine se prvo treba blanširati, a zatim protrljati kroz sito.

Za blanširanje možete koristiti spori štednjak. U činiju sipajte vodu, stavite pleh, prekrijte gazom i rasporedite bobice.


Kuvajte ga na pari 35 minuta. Kada multivarka završi s radom, malo bobica prebacite u sito i obrišite ih.



Preostali kolač se može koristiti za pripremu ulja krkavine.

Sipajte sok sa pulpom u šerpu sa neljepljivi premaz. U to stavite granulirani šećer i prokuvajte do željene konzistencije.


Zatim pakujte džem u sterilisane tegle i čuvajte.

Petominutni džem od morske krkavine

Zbog kratke termičke obrade, krkavina gotovo u potpunosti zadržava svoje korisna svojstva. Ali u isto vrijeme savršeno se čuva cijelu zimu.

Sastojci:

  • bobice - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg.

Priprema:

Bobice je potrebno oprati, ukloniti grančice i listove.


Prokuhajte šećerni sirup u emajliranoj posudi. Odnos vode i šećera je 1:5. Kada proključa, umočite u njega pripremljenu čičak.

Ponovo prokuvajte i kuvajte bobice 5 minuta, uklanjajući penu koja se stvori. Ostavite džem dva do tri sata. Ponovo prokuhajte. Ostavite da se ponovo ohladi. Zatim ponovo prokuvajte.

Dok su bobice u sirupu, one će upiti sirup.

Džem je spreman. Sada se poslastica može staviti u pripremljene tegle i čuvati na hladnom mjestu.

Kako kuhati desert od morske krkavine bez sjemenki

Za pripremu džema možete koristiti bobice sa sjemenkama i prvo ih izvaditi. Razmotrimo recept za drugu opciju.

Sastojci:

  • morski trn - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg.

Priprema:

Operite i sortirajte bobice. Suha.

Zatim morate iz njih izvući sok. To se može učiniti na dva načina: trljanjem kroz sito ili korištenjem sokovnika.

Dobijenom napitku dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte. Otopiće se za oko 10-15 minuta uz stalno mešanje.

Sipajte poluproizvod u posudu za kuvanje i zakuhajte. Zatim smanjite vatru. Smesu kuvajte 5 minuta.


Zatim vruće sipajte u sterilne tegle i zatvorite. Čuvati na hladnom mestu.

Recept za ukusni džem od morske krkavine sa orasima

Džem od krkavine dobija neobičan ukus ako mu dodate orahe.


Sastojci:

  • 1,5 šolje morske krkavine;
  • 150 grama šećera;
  • 100 grama orasi.

Priprema:

Bobice je potrebno sortirati i oprati pod tekućom vodom.

Prebacite morski trn u visoku šerpu. Pospite ih granuliranim šećerom i ostavite dok ne puste sok. Ovo će trajati otprilike 1,5 sat.

Kada iscuri sok, pažljivo promiješajte bobice i stavite ih na vatru. Zagrijavanje treba biti minimalno.

Nakon što otopite granulirani šećer, kuhajte džem uz stalno miješanje 10 minuta. Ugasi vatru.

Pustite da se džem potpuno ohladi. Zatim ponovo prokuvajte.

Sitno nasjeckajte oljuštene orahe.

I dodajte ga bobicama.

Promiješajte i kuhajte još 13 minuta uz stalno miješanje.

Džem je spreman!

Ako planirate da ga pripremite na rezervi, onda slast spakujte u tegle dok je još vruća.

Jednostavan, ali ukusan džem od bobica i jabuka morske krkavine

Džem od krkavine i jabuke sadrži dva koristan proizvod, koji ne samo da poboljšava ukus, već i poboljšava svojstva proizvoda.

Sastojci:

  • morski trn - 2 šolje;
  • jabuke – 1,5 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg.

Priprema:

Operite krkavine i jabuke. Razvrstajte bobice. Jabuke očistite od jezgre i narežite na kockice.

Smjesu pospite granuliranim šećerom. Ostavite tri do četiri sata dok ne pusti sok.

Zatim smjesu krkavine i jabuke prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Ostavite da odstoji 8 sati, a zatim vratite da provri i kuvajte 15 minuta.

Džem stavite u tegle, zarolajte i čuvajte.

Obratite pažnju! Jabuke treba da budu dobro skuvane, a džem treba da ima konzistenciju džema.

Kako napraviti gusti džem od morske krkavine

Da kuvam gusti džem od morskog trna, koristite ovaj recept.

Sastojci:

  • morski trn - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg.

Priprema:

Bobice operite, sortirajte i dodajte šećer. Ostavite ovako preko noći.


Ujutro posudu stavite na vatru i prokuhajte. Smjesu kuhajte oko 30 minuta na laganoj vatri i stalno miješajte. U suprotnom će izgorjeti.


Sva pjena nastala tokom pripreme džema mora se ukloniti.


Povremeno morate provjeravati spremnost džema. Da biste to učinili, na tanjir morate baciti malo slatkoće. Ako kapljica zadrži oblik i ljepljiva je poput meda, onda je džem potpuno spreman.

Prije stavljanja u tegle, džem se mora potpuno ohladiti. Ako se zamota dok je vruć, može doći do kondenzacije na unutrašnjoj površini poklopca, što će dovesti do toga da poslastica postane pljesniva.

Džem od krkavine sa medom

Ovaj desert se može dodati u čaj, zamjenjujući njime šećer. Tada se napitak pokazuje ljekovitim i bit će posebno koristan i tokom bolesti i oporavka.

Desert od morske krkavine sa tikvicama u loncu

Ovaj džem se može svrstati u grupu nestandardnih preparata. Ispostavit će se lijepa jantarna boja s blagom kiselošću.

Sastojci:

  • oguljene tikvice - 500 grama;
  • bobičasto voće - 200 grama;
  • granulirani šećer - 600 grama.


Priprema:

Operite i sortirajte bobice.

Prebacite ih u šerpu i dodajte vode (2 kašike)

Zagrijte na laganoj vatri i kuhajte na pari kroz sito da uklonite sjemenke.

Narežite tikvice na male kockice.

Pripremljene sastojke prebacite u zdjelu multivarka. Pokrijte pijeskom. Nemojte miješati sastojke! U procesu kuvanja će se osloboditi dosta soka u kojem će se šećer sam rastvoriti. U suprotnom, džem može izgorjeti.

Stavite posudu, spustite poklopac i podesite režim "dinstanja" na 15 minuta. Uređaj će se sam isključiti.

Pustite da se džem potpuno ohladi i kuhajte još 15 minuta na istoj temperaturi. Pustite da se džem ponovo ohladi.

Za treće – završno – kuhanje podesite vrijeme na 20 minuta.

Vrući džem stavite u tegle i zatvorite poklopcima. Okrenite tegle naopako i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon toga se radni komad može pohraniti.

Džem od krkavine s korijenom đumbira

Prisustvo svježeg korijena đumbira samo pojačava korisna svojstva džema.

Sastojci:

  • granulirani šećer - 1 kg;
  • bobice morskog trna - 750 grama;
  • đumbir u prahu - 1 kašičica;
  • voda – 100 ml.

Ako uzmete svježi korijen, trebat će vam 2,5 žlice. l. grated.

  1. Priprema džema počinje prokuhavanjem šećerni sirup. U visoku šerpu sipajte vodu, dodajte granulirani šećer i đumbir.
  2. Pustite da provri i nakon 10 minuta dodajte bobičasto voće. Potrebno ih je kuvati 20 minuta. Zatim isključite vatru i pustite da se džem potpuno ohladi.
  3. Smjesu ponovo prokuhajte i kuhajte oko 60 minuta. Zatim džem stavite u tegle i stavite u podrum na čuvanje.

Kuvanje džema od morske krkavine bez vode sa bobicama gloga

Vrlo ukusan džem se pravi od mješavine bobica morske krkavine i gloga.


Sastojci:

  • morski trn - 950 grama;
  • granulirani šećer - 1,4 kg;
  • bobice gloga – 550 grama.

Priprema:

  1. Bobice je potrebno sortirati i oprati. Stavite u cjedilo i pričekajte da se sva voda ocijedi.
  2. Sameljite mešavinu bobica pomoću potopnog blendera.
  3. Smjesu prebacite u posudu za kuvanje i dodajte granulirani šećer. Mix.
  4. Džem zagrejte na gasu, ali nemojte da proključa. Čim se pojave prvi mjehurići, stavite u tegle i sterilizirajte 15 minuta.

Tegle moraju biti pokrivene poklopcima, ali ni u kom slučaju ne treba ih čvrsto zamotati.

  1. Kada se sterilizacija završi, zatvorite džem. Okrenite tegle naopako i izolirajte ih. Nakon 24 sata odložite.

Džem pripremljen po ovom receptu može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Video o tome kako napraviti ukusni džem od morske krkavine

Dobar tek i vidimo se u novim receptima!

Morska krkavina pomaže u jačanju imunološkog sistema, sprječavanju razvoja ateroskleroze, poboljšavanju rada srca i krvnih žila te liječenju inflamatorne bolesti gastrointestinalnog trakta. Većina vitamina sadržanih u morskom trnu, sa malo termička obrada je sačuvan. Stoga, džem od krkavine nije samo ukusan, već i zdrav desert.

Karakteristike tehnologije

Ako se pridržavate tehnologije pripreme, džem od krkavine možete čuvati cijelu zimu i jesti, poboljšavajući svoje zdravlje, tokom cijele godine. Savjeti iskusnih domaćica pomoći će vam da sve učinite kako treba.

  • Da biste napravili džem, trebate uzeti potpuno zrele bobice. Takvi postaju tek u septembru. Stoga je najbolje sakupljati morsku krkavinu u drugoj polovini septembra ili čak u prvih deset dana oktobra.
  • Sakupljanje morske krkavine je nesigurna aktivnost, jer je biljka vrlo bodljikava. Možete ga koristiti za prikupljanje specijalni uređaj napravljene od žice savijene na određeni način i pričvršćene za stup. Ako takav uređaj nije dostupan, možete odrezati cijele grane s bobicama i staviti ih u posudu na 10 minuta. zamrzivač. Nakon toga, ostaje samo protresti granu, a same bobice će pasti s nje. Kada se smrznu, bobice ne gube svoje prednosti, pa se ova metoda može koristiti bez straha od smanjenja ljekovitosti budućeg deserta.
  • Lay out gotov džem od morske krkavine treba staviti u sterilizirane staklenke; poklopci za njih moraju se kuhati najmanje 5 minuta.

Džem od krkavine sam po sebi ispada ukusan, ali se ponekad pravi u kombinaciji s drugim bobicama i voćem.

Klasičan recept za džem od morske krkavine

Sastav (po 2 l):

  • morski trn - 1 kg;
  • šećer – 1,25 kg.

Način kuhanja:

  • Razvrstajte i isperite krkavine u tekućoj vodi, stavite je u cjedilo.
  • Nakon što voda iscuri, stavite bobice na čistu salvetu i osušite.
  • Bobice stavite u emajliranu posudu ili tepsiju, prekrijte šećerom, pokrijte čistom krpom i ostavite 5-6 sati.
  • Stavite posudu sa krkavinom na laganu vatru i kuhajte, skidajući pjenu i miješajući, dok bobice ne postanu prozirne, a sirup gust.
  • Sačekajte da se džem malo ohladi. Dok je toplo, stavite u sterilisane tegle i zatvorite ih.

Čuvajte džem pripremljen prema klasičan recept, bolje na hladnom mestu. Ako je prostorija u kojoj se čuvaju zimnice dovoljno topla, tada količinu šećera prilikom pripreme džema treba povećati za čašu.

“petominutna” morska krkavina

Sastav (za 2,25 l):

  • morski trn - 1 kg;
  • šećer – 1,2 kg;
  • voda – 0,25 l.

Način kuhanja:

  • Od čaše vode i svih šećera navedenih u receptu napravite gusti sirup.
  • Oprane i osušene bobice umočite u kipući sirup.
  • Na jakoj temperaturi dinstajte krkavine u sirupu 5 minuta.
  • Džem stavite u male teglice, očistite i osušite i zatvorite poklopcima. Možete koristiti plastične poklopce, jer ćete "Pet minuta" i dalje morati čuvati u frižideru.

Zahvaljujući minimalnom vremenu kuhanja, džem od krkavine napravljen je prema ovaj recept, posebno korisno.

Džem od krkavine sa jabukama

Sastav (po 2 l):

  • morski trn - 0,5 kg;
  • jabuke (već oguljene i iseckane) – 0,5 kg;
  • voda – 50 ml;
  • šećer – 1,25 kg.

Način kuhanja:

  • Operite i osušite morski trn, provucite kroz mlin za meso ili sokovnik.
  • U pire od krkavine sipajte pola kilograma šećera, promiješajte i ostavite pola sata.
  • Jabuke operite i narežite na male kockice.
  • Stavi komadiće jabuke u šerpu, dodati preostali šećer i dodati malo vode.
  • Stavite tiganj sa jabukama na laganu vatru i prokuhajte.
  • Mešajući, kuvajte jabuke 10 minuta.
  • Jabuke sameljite tučkom.
  • Mix applesauce sa krkavinom, zagrijte na laganoj vatri na oko 80–85 stepeni, ali ne prokuhajte.
  • Pire stavite u sterilisane male posude (do 0,5 l).
  • Stavite tegle sa džemom vodeno kupatilo i sterilisati 20 minuta.
  • Zarolajte tegle za džem. Kada se ohlade, stavite ih u ostavu.

Džem od jabuke i krkavine može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Džem od krkavine sa medom i orasima

Sastav (po 2 l):

  • morski trn - 1 kg;
  • šećer - 0,5 kg;
  • med – 100 g;
  • jezgra oraha – 0,4 kg.

Način kuhanja:

  • Razvrstajte i dobro operite krkavine.
  • Prokuhajte vodu u loncu (oko 2-3 litre).
  • Krkavine stavite u vruću, ali ne kipuću vodu i ostavite 15 minuta.
  • Izvadite bobice iz vode pomoću cjedila ili šupljikave kašike.
  • Obrišite omekšali tople vode bobice kroz sito drvenom kašikom ili tučkom.
  • Pomiješajte pire od morske krkavine sa šećerom i ostavite oko 60 minuta.
  • Sjeckajte orahe nožem dok ne budu fini, ali nemojte ih pretvoriti u pastu od orašastih plodova.
  • Otopite med u vodenom kupatilu.
  • Pomiješajte krkavine s medom i orašastim plodovima.
  • Dobijenu smjesu stavite na vatru i prokuhajte. Kuvajte na laganoj vatri 2-3 minuta.
  • Stavite u male sterilisane tegle, prekrijte plastičnom ili metalni poklopci, pre nego što ih prokuvate.

Multivitaminsku poslasticu pripremljenu po ovom receptu treba čuvati na hladnom mestu, najbolje u frižideru.

Džem od morske krkavine i gloga

Sastav (za 2,5 l):

  • morski trn - 1 kg;
  • glog – 0,5 kg;
  • šećer – 1,5 kg.

Način kuhanja:

  • Plodove gloga i morske krkavine operite i osušite. Izmiksajte ih u pire pomoću blendera ili mljevenja mesa.
  • Bobičastu masu stavite u emajliranu tepsiju, pomiješajte sa šećerom.
  • Dobijenu masu zagrejte na laganoj vatri, pazeći da ne proključa, 10 minuta.
  • Stavite u sterilisane tegle do 0,5 litara.
  • Stavite staklenke džema od morske krkavine u vodeno kupatilo, pokrivajući sterilizovanim poklopcima. Sterilizirajte pola sata. Ako su tegle vrlo male (0,25 l svaka), onda se vrijeme sterilizacije može smanjiti na 20 minuta.
  • Tegle dobro zatvorite i odložite za zimu.

Pripremljeno po ovom receptu ljekoviti džem Takođe dobro stoji na sobnoj temperaturi.

Pekmez od morske krkavine ima prijatnog ukusa i arome, izgleda veoma ukusno. Ali njegova glavna prednost je ljekovito djelovanje koje ima na tijelo.

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije