Novogodišnja jela u restoranima. Rolat "Haringa ispod bunde".

Nova godina- praznik koji svi bez izuzetka vole. Mnogi od nas smišljaju novogodišnji jelovnik unaprijed kako bismo pripremili najukusnije, najbolje i jedinstveno za praznik. U ovoj sekciji možete pronaći recepte za Novu godinu i uvrstiti ih u jelovnik za Novu 2019. Ovdje ćete pronaći veliki izbor novogodišnjih jela: salate, peciva, kolači, grickalice, glavna jela, pića za Novu godinu Godina i još mnogo toga. Zanimljivo, originalno, ukusno, unikatna jelačekaju vas u ovoj sekciji.
Gotovo svi recepti imaju korak po korak fotografije. To znači da će vam kuhanje postati još lakše, jer cijeli proces možete vidjeti na slikama. A prelep dizajn Novogodišnja jela oduševit će sve vaše goste. Evo nekoliko zanimljivih, ukusnih i neobična jela za Novu godinu, koja se može kuvati u svinjama 2019. Recepti za Novu godinu sa fotografijama - tako smo nazvali ovaj odjeljak i nije slučajno. Mnogo ukusnog, zanimljivog i veoma prelepi receptičeka na tebe. Tvoja Novogodišnji meni 2019 će biti prava senzacija! Još ne znate šta da skuvate za Novu godinu? Onda je ovaj odjeljak samo za vas.
O čemu sanjamo uoči našeg omiljenog novogodišnjeg praznika? Pa, naravno, o nekom fantastičnom čudu i o pravom, ukusnom svečana gozba. Ali vrijedi li žudjeti za nedostižnim? S ljubavlju postavljen svečani sto sa ogromna količina ukusna i ukusna jela u krugu voljenih - to je sasvim dovoljno da godinu dočekate u dobrom raspoloženju. Slažeš li se? Stoga pripreme za proslavu Nove godine u gotovo svim porodicama počinju mnogo prije samog praznika.
Sa velikim zadovoljstvom ukrašavamo kuću, kitimo jelku i pripremamo svečanu trpezu. Što se tiče potonjeg, svaka domaćica se s posebnim entuzijazmom odnosi prema pripremanju jela za svečani sto i kreiranju jelovnika za Novu godinu. Uostalom, svako od nas želi da kreira meni za Novu godinu tako da gosti i porodica jednostavno pojedu svako jelo sa velikim zadovoljstvom.
Prilikom kreiranja menija za novogodišnju trpezu, imajte na umu da jela treba da budu što zdravija, ukusnija, ukusnija i lepo servirana. Posluživanje i ukrašavanje novogodišnjih jela je od velike važnosti. Takva jela dodatno stvaraju određenu prazničnu atmosferu. Stoga u ovoj kategoriji možete pronaći recepte za novogodišnji jelovnik koji će cijeniti svi prisutni za svečanom trpezom.
Prilikom odabira recepata za kreiranje novogodišnjeg jelovnika, obratite pažnju na recepte za jela koja bi trebala biti na stolu kako biste umirili vlasnika sljedeće godine - svinju. Tako se, na primjer, vjeruje da je na stol potrebno staviti barem nekoliko toplih jela od mesa, ali ne i živinu. Što se tiče mesa, prije svega obratite pažnju na meso zeca i zeca, pirjano ili pečeno u rerni. Ne zaboravite na lagane salate od povrća, svježe i originalne grickalice, i ukusni deserti od mliječnih proizvoda, koji bi također trebali biti prisutni na jelovniku za Novu 2019. godinu.
To praznični meni jer vam Nova godina uopće neće biti teška, zatražite pomoć od jednostavnih i jasni recepti, koji su dopunjeni fotografijama. Uz takve recepte imat ćete najapetetniji i najoriginalniji novogodišnji meni 2019.

21.02.2019

Cela sočna pečena patka u rerni

Pečem patku sa jabukama nekoliko puta godišnje. Prije mi nije uvijek ispalo sočno, češće sam ga sušila. Ali ovaj recept je moju patku učinio ukusnom posljednjih nekoliko godina.

Sastojci:

patka od 1-1,5 kilograma;
- 2-3 zelene jabuke;
- 15 ml. umak od soje;
- 25 ml. javorov sirup;
- 200 ml. suho bijelo vino;
- crni biber;
- Crvena paprika;
- timijan;
- biljno ulje;
- soli.

09.02.2019

Patka sa kiselim kupusom u rerni

Često kuham jela od peradi za praznični sto. Duck with kiseli kupus Apsolutno svi u mojoj porodici to vole u rerni. Patka ispada ukusna i nježna.

Sastojci:

- 1 patka;
- 400 grama kiselog kupusa;
- 150 grama crnog luka;
- sol;
- crni biber.

13.01.2019

Jele od svinjske glave

Ako želite da obradujete svoju porodicu ukusnim želeom, a da pritom ne trošite mnogo na sastojke, preporučujemo da ovo jelo pripremite od svinjske glave. Ovo uopće nije tako teško kao što se na prvi pogled čini.
Sastojci:
- svinjska glava – 4 kg;
- beli luk – 4-5 čena;
- lovorov list – 2 kom;
- crni luk – 1 komad;
- so - 2-3 kašike;
- crni biber - 5-7 graška.

03.01.2019

Salata "Novogodišnja maska"

Čak i tako poznata salata kao što je Shuba može se ukrasiti u novogodišnjem stilu - u obliku maske. To će uspjeti zanimljiva poslastica, koju će sigurno svi poželjeti probati.

Sastojci:
- 1 blago slana haringa;
- 2 krompira;
- 2 šargarepe;
- 2 cvekle;
- 250 grama majoneza;
- 2 jaja;
- crveni kavijar, masline, brusnice i kopar za dekoraciju.

03.01.2019

Šokantna salata od morskih plodova za novogodišnje i božićne praznike

Svaka salata, čak i sa morskim plodovima, može se pripremiti u obliku svinje - simbola 2019. Možda na ovaj način možete ukrasiti salate ne samo za Novu godinu, već i za sve naredne dane: i dalje će biti zanimljivo.
Sastojci:
- 300 grama štapića od rakova;
- 300 g slabo slanog ružičastog lososa;
- 250-300 grama kuhanih smrznutih škampa;
- 3-4 paradajza;
- 0,5 konzerve kukuruza u konzervi;
- 100 grama majoneza;
- 2 kruga kuvane kobasice;
- 1-2 masline.

17.12.2018

Peppa Pig salata za Novu godinu

Do Nove 2019. godine ostalo je jako malo. Vrijeme je da razmislimo čime ćemo počastiti naše goste. S obzirom da dolazi godina svinje, možete se dogovoriti ukusna salata u obliku vašeg omiljenog crtanog lika – Peppa Pig.

Proizvodi za recept:

- dva krompira;
- 100 g pilećeg mesa;
- 1 kiseli krastavac;
- 50 g sira;
- 150 g kobasica ili kuhane kobasice;
- sol;
- majonez;
- 2-3 komada kuvane cvekle.

20.05.2018

Patka sa jabukama i narandžama u rerni

Pačje meso je veoma ukusno. Danas želim da vam kažem kako da kuvate veoma ukusno praznično jelo- patka sa jabukama i narandžama u rerni.

Sastojci:

- 1,2-1,5 kg. patke,
- 1 jabuka,
- 2 pomorandže,
- 2-3 kašičice. dušo,
- sol,
- crni biber.

16.03.2018

Glazura - kraljevska glazura. Oslikani novogodišnji slatkiši

Danas ću pripremiti tematsku novogodišnju poslasticu - medenjake u royal icing. Nije tako jednostavno pripremiti i ukrasiti slastice glazurom, pa ćemo vam odmah dati majstorsku klasu u našem receptu kako bismo vam olakšali i jednostavnije pripremili ovu izuzetnu i lijepu poslasticu. Trebat će vam strpljenje i pažnja. Sigurni smo da će vam sve uspjeti i da ćete svoju porodicu i prijatelje obradovati prekrasnim novogodišnjim medenjacima.

Sastojci.
za glazuru:
- 50 g sirovih pilećih proteina;
- 300 g šećera u prahu;
- prehrambena boja – crvena, žuta, krem;
za test:
– 55 g kremasti margarin;
– 75 g granulirani šećer;
– 165 g pšenično brašno;
– 3 g sode;
– 1 jaje;
- karanfilić, cimet, muškatni oraščić;

27.01.2018

Tiramisu sa mascarponeom i kolačićima Savoiardi

Teško je pronaći desert koji u sofisticiranosti i sofisticiranosti nadmašuje tiramisu. Apsolutno savršeno, sa suptilnom aromom buttercream, čini se da je ovu poslasticu nemoguće napraviti još boljom. Međutim, naša kulinarska istraživanja ne miruju, odlučili smo da napravimo kafu tiramisu.

Sastojci:

- 200 g krem sir mascarpone;
- 100 ml pavlake 35% masti;
- 40 ml likera od kafe;
- 2 kašičice. mljevena kafa
- 1 kašičica. instant kava;
- 100 ml vode;
- 3 kašičice. Sahara;
- 8-10 kom. Savoyardi kolačići;
- kakao prah i rendana čokolada.

18.01.2018

Goveđi i svinjski žele od mesa

Predlažem da veoma kuvate ukusan žele. Govedina i svinjetina se odlično slažu u ovom jelu. Recept za kuvanje sam vam detaljno opisao.

Sastojci:

- govedina - komad,
- svinjska rebra,
- lovorov list - 2 kom.,

- želatin - 10 grama,
- sol,
- vodu.

18.01.2018

Goveđi žele od mesa

Jele je veoma ukusno i srdačno jelo. Postoji mnogo recepata za žele i svi su neverovatno ukusni. Danas sam pripremio za vas odličan recept goveđi žele.

Sastojci:

- govedina - komad,
- voda,
- crni biber u zrnu - nekoliko komada,
- želatin - 10 grama,
- soli.

17.01.2018

Brza i ukusna ekonomična pizza na pita kruhu

Pizza se može pripremiti za 10 minuta ako za podlogu koristite hleb koji nije somun. testo sa kvascem i obične tanak pita hleb. Ispast će jednako ukusno i lijepo, ali priprema takvog jela je mnogo brža i lakša.

Sastojci:

2 komada tankog pita kruha;
- 1-2 kom paradajza;
- 200 grama kobasice (tip salame);
- 100 grama tvrdog sira;
- 2 kašike. majoneza;
- 2 kašike. kečap;
- soli.

10.01.2018

Pita od svježih mandarina

Šta vam padne na pamet kada počnu pričati o Novoj godini? Blistavo, elegantno božićno drvce, vijenci koji namiguju, uzorci čipke na prozorima i, naravno, mandarine. Okus i miris ovih citrusa vraćaju vas u daleko djetinjstvo i donose samo pozitivne emocije. Pa zašto ne liječiti porodicu ukusna pita od mandarina?

Potrebni proizvodi:

- 6 mandarina bez koštica;
- 1,5 kašike. granulirani šećer;
- 1 kašičica. gašena soda;
- 3 kašike. pšenično brašno;
- 1 jaje;
- 1/2 dijela štapića putera;
- 1 kašika. kefir;
- malo vanile.

09.01.2018

“Stolichny” salata sa mesom

Danas vam dajemo dvostruki poklon - otkrivamo recept za prekrasnu klasičnu salatu Stolichny i ​​govorimo vam kako pripremiti majonez kod kuće. Umak, pripremljen vlastitim rukama i od provjerenih sastojaka, ispada izuzetno ukusan i nježan.

Sastojci:
za majonez:
- 1 jaje;
- 220-250 g suncokretovog ulja;
- 1-1,5 kašičice. senf;
- 1,5-2 kašike. l. sok od limuna;
- sol i šećer;
- 2-3 prstohvata crnog mljevenog bibera;
za salatu:
- 200-250 g kuvane govedine;
- 4 kuvana jaja;
- 4 velika gomolja krompira;
- 2 srednja luka;
- 1/2 konzerve zelenog graška iz konzerve;
- 3 kisela krastavca;
- 2 kuvane šargarepe;
- 4-5 kašika. l. majoneza;
- soli.

09.01.2018

Rolat "Haringa ispod bunde".

Aktivno se pripremamo za praznike, a danas pripremamo svima omiljenu salatu elokventnog naziva „Haringa pod bundom“. Ipak, ove godine odlučili smo iskoristiti svoju maštu i poslužiti jelo na poseban način - u formi snack roll. Šta smo dobili?

Sastojci:
- 1 blago slana haringa;
- 2 pečene cvekle;
- 2 pečena krompira;
- 110 g pečene bundeve;
- 50 g tvrdog sira;
- 2-3 kašike. l. kajmak;
- 3 kašike. l. gusta majoneza;
- 2. l. suhi želatin;
- 1-2 kuvana jaja;
- 4 masline;
- 1 vezica kopra;
- soli.

Da proslavimo godinu Fire Rooster Najbolje je da u novogodišnji jelovnik za 2017. uključite ribu i ne koristite perad. Kuvanje ribe je jednostavno kao i perad, a obrok je lagan i ukusan.

• file lososa – 200 g;
• file smuđa - 200 g;
• krema sa niskim sadržajem masti - 150 ml;
• 3 čena belog luka;
• 2 glavice negorkog luka;
• jedna čaša (oko 60 ml) bijelog vina;
• riblja čorba (za kuhanje koristite bilo koju ribu) – 100 ml;
• male tikvice;
• dva velika patlidžana;
• tvrdi sir (holandski, ruski, itd.);
• limun;
• folija za pečenje;
• puter.

Ovo kuvam odlično jelo Trebat će vam oko pola sata. Ribu narežite na tanke uske trake (ne šire od 5 cm). Svaki komad mora biti posut sok od limuna i malo popržiti na maslacu u tiganju, uvijati u spiralu bilo kojeg oblika. Pripremite sos od luk i beli luk: sitno iseckati i pržiti na ulju, zaliti vinom i ispariti alkohol, dodati pavlaku. Gotovi sos samljeti u blenderu. Patlidžan i tikvice se iseku na kriške i prže na puteru. S obzirom da se radi o porcioniranom jelu, treba pripremiti komade folije u obliku korpica, unutra staviti jedno po jedno povrće, rendani sir, na vrh riblji rolat ili spiralu i staviti u rernu prije dolaska gostiju da se sir otopi. . Odozgo stavite gomilu zelenila, vrtlicu od krastavca ili krišku limuna - po ukusu.

Poslužite jelo samo uz bijelo vino kako biste zadovoljili svoje goste Kineski štapići za jelo: Zalijepite ih u svaku čašicu od folije. Izgleda originalno, a ujedno ćete saznati ko od gostiju zna da koristi kineske štapiće za jelo.

Svinjetina sa ukusom sa sirom

Za pripremu jela trebat će vam:

• svinjski vrat – 1 kg;
• pavlaka - 200 g;
• tvrdi sir - 250 g;
• beli luk - 2-3 čena;
• mljeveni bijeli biber;
• sušeni bosiljak.

Kuvanje ovo odlično Novogodišnje jelo Trebat će najmanje 1,5 sat, ali rezultat će zadiviti najsofisticiranije gurmane.

Meso treba iseći na kriške debljine oko 1 cm i dobro osušiti papirnim ubrusima. Sada pripremite sir i beli luk - sitno ih narendajte, dodajte pavlaci, promešajte. Svaku krišku kuvane svinjetine pospite bijelim biberom, estragonom ili bosiljkom i ostavite da odstoji (marinira) neko vrijeme. Gotove svinjske kriške umočite u kiselu pavlaku, stavite u kalup obložen folijom iznutra, prelijte preostalom mješavinom bijelog luka i pavlake, pažljivo zatvorite rubove i zarolajte u zatvorenu kutiju. Sada možete peći u prethodno zagrejanoj rerni (oko 200 stepeni).

Meso će biti gotovo za 1 sat i 30 minuta, izvaditi foliju, ostaviti da odstoji oko pet minuta, staviti u sredinu veće posude, okolo poređati kuvane cvetove karfiola, krompir, paradajz da se napravi svijetlo jelo. Na meso možete staviti hrpu kopra ili peršina - to je prema ukusu domaćice. Ispada veoma ukusno aromatično jelo, Vaši gosti će biti oduševljeni.

Ukusna nemasna junetina treba da bude na svakom stolu. Jedina mana ovog jela je da se priprema dosta dugo.

Za pripremu jela trebat će vam:

• juneći file – 800 g;
• dimljena slanina – 100 g;
• svježe ili konzervirane gljive - 200 g;
• šparoge – 400 g;
• puter – 1 kašika;
• konjak - 4 kašike;
• krema – 100 ml;
• goveđa juha (1 kocka se može otopiti);
• začini: so, crni biber.

Pečurke sitno nasjeckajte, šparoge narežite na komade i prokuvajte. Goveđi file narežite na porcije od 200 g, umotajte u slaninu i nasjeckajte. Gotove mesne kiflice pržite na puteru. Nakon prženja, stavite u šerpu i zatvorite da prokuha. U tiganju u kome se pržilo meso zakuhajte čorbu, dodajte konjak, malo prodinstajte, dodajte pavlaku i takođe dinstajte. Meso prelijte pripremljenim ljutim sosom. Pečurke i šparoge zajedno popržite na puteru, stavite kiflice na tanjir i oko njih ukrasite pripremljenim pečurkama, uz začinsko bilje po želji.

Knedle su uvek popularne

Nemojte misliti da su knedle ružno i nezanimljivo jelo. Važno je kako ga kuvate.

Za pripremu jela trebat će vam:

• lisnato testo - 50 g;
• 15 gotovih knedli;
• pavlaka - 150 g;
• jaje - 1 komad;
• puter – 2 kašičice;
• prstohvat soli;
• lonac za pečenje.

Jedan od najukusnijih i popularna jela – klasične knedle, ali ne kuvano, već pečeno u loncu u rerni. Kuvajte ih do pola, stavite u šerpu, sipajte mešavinu pavlake, jaja i putera, prekrijte malim „poklopcem“ testa. Takvih lonaca treba da bude tačno onoliko koliko imate gostiju. Inače, poklopac je ukusan dodatak glavnom jelu.

Svježa skuša sa muškatnim oraščićem

Za pripremu jela trebat će vam:

• file skuše – 700 g;
• muškatni oraščić – ½ kašičice;
• zelje (peršun, kopar);
• mrvice hljeba;
• puter – 2 kašike;
• soli biber.

Ovaj put ribu ne treba premazati prezlom. Zelenje sitno nasjeckajte, pomiješajte sa začinima, umočite komade ribe u smjesu i pržite na puteru. Gotovo jelo je odozgo ukrašeno prezlama, poput snijega. Sada sve treba staviti u pleh i peći u rerni oko pola sata. Okus je neverovatan.

Nikada do sada niste probali ovakav riblji recept, ovo jelo će svi vaši gosti pamtiti po neverovatnom ukusu.

Za pripremu jela trebat će vam:

• riba (fil po vašem ukusu, čak i suvi bakalar će poslužiti) – 600 g;
• krompir;
• mrkva;
• celer (ukupno 1 kg povrća);
• sir durum– 100 g;
• zeleni grašak - 200 g;
• mleko – 100 g;
• masline – 100 g;
• mali luk;
• zelje – kopar, peršun.

Narežite riblji file porcionirani komadi i zarolajte i pričvrstite ražnjićima. Zeleni grašak Podijelite na dva dijela, pola će poslužiti za ukrašavanje gotovog jela. Sve ostalo sitno nasjeckajte, ispržene komade ribe stavite u dublji pleh, sipajte leisonné, okolo rasporedite masline (najbolje bez koštica), sve pokrijte folijom kao poklopcem i pecite u rerni 20 minuta. Gotovo jelo ukrasite zelenim graškom.

Kombinacija ribe i jabuka je iznenađujuća, ali ne u ovom jelu.

Za pripremu jela trebat će vam:

• jabuke – 1 kg;
• riblji file – 1 kg;
• puter – 10 g;
• brašno premium– 1 kašičica;
• mleko – 200 g;
• jaja – 2 komada;
• začini.

Ribu nasjeckajte na porcije, uvaljajte u brašno i lagano pržite. Jabuke narežite na kriške, uklonite jezgru. Stavite jabuke i ribu u šerpu. Od mlijeka i preostalog brašna pripremiti fil, dodati jaja, umutiti sve pjenjačom ili mikserom, gotov fil ravnomjerno sipati preko ribe i jabuka. Pecite u rerni oko pola sata.

Za pripremu jela trebat će vam:

• pureći file - oko 1 kg;
• brusnice, smrznute ili svježe – 1/2 kg;
• krompirov skrob - 2,5 kašike;
• granulirani šećer - 180 g;
• voda – 380 g;
• svježa salata (lišće);
• začini (sol, crni mleveni biber).

Prokuvajte ćureći file dok puna spremnost, prethodno iseći na porcije. Kuhajte brusnice dok ne omekšaju, možete dodati šećer. Pripremljeni uvarak od brusnice poslužit će kao nadjev za meso. Stavite komade ćuretine u dublju posudu, procijedite juhu od bobica i dodajte škrob. Kada se gotova smjesa ohladi, može se sipati u posudu sa mesom, nakon čega slijedi dekoracija komadićima zelene salate - ovdje možete pokazati svoj umjetnički talenat.

Za pripremu jela trebat će vam:

• lisnato testo - 1 list;
• kopar - hrpa;
• jaje - 3 komada;
• mljeveno meso - po 200 g svinjetine i piletine;
• luk luka – 1 glavica;
• slatki senf - 2 kašike;
• rafinirano biljno ulje;
• sol.

Crni luk sitno iseckati, propržiti na ulju, pomešati sa mlevenim mesom, seckanim koprom, senfom, 1 sirovo jaje,sol po ukusu. Položite 1 list lisnatog testa i na njega stavite polovinu pripremljenog mlevenog mesa. Skuvati 2 jaja, oguliti, sitno iseckati, staviti na mleveno meso. Dodajte ostatak mlevenog mesa. Ispletite stranice lista tijesta. Peći oko sat vremena na 180 stepeni u rerni. Na novogodišnjem stolu za proslavu 2017. servirajte gotov rolat, podmazan puterom, vruć.

Za pripremu jela trebat će vam:

• pileća džigerica - 0,5 kg;
• mleko – 150 g;
• jaje - 3 komada;
• rafinirano biljno ulje;
• vrhunsko brašno – 300 g;
• luk - 2 komada;
• šargarepa – 2 komada;
• majoneza;
• kopar, peršun - hrpa;
• sol - po ukusu.

Jetru očistite od filmova, sameljite u blenderu, ulijte mlijeko, dodajte brašno, umutite jaja, dodajte malo biljnog ulja. Sve dobro promešati. Gotovo tijesto pecite u obliku ravnih kolača u tiganju. Ogulite i istrljajte šargarepu krupno rende, luk iseckati na kolutiće, malo posoliti i propržiti. Gotove tortilje namazati majonezom, na vrh staviti sloj povrća, opet tortilju, povrće. Broj slojeva može biti proizvoljan. Odozgo premažite majonezom i pospite sjeckanim začinskim biljem.

Apoteoza proslave - guska sa jabukama

Za pripremu jela trebat će vam:

• trup guske - oko 3-4 kg;
• slatke jabuke - 2 kg;
• limun – 1 komad;
• sjemenke kima – 1 supena kašika;
• sol – 1 supena kašika;
• mljeveni crni biber - 1 supena kašika;
• začini - po ukusu.

Imajte na umu da je za pripremu ovog jela potreban rukav za pečenje.

Najbolje je uzeti svježu živinu ili je odmrznuti u vodi, inače će meso biti žilavo. Pažljivo odrežite višak masnoće, biće vam od koristi kasnije.

Lagano osušite kuvano truplo papirnim ubrusom. Zatim trup treba dobro natrljati solju, po mogućnosti iznutra. Trup se također natrlja začinima koje ste odabrali, ako samo biberom, onda biberom.

Sljedeći korak je priprema voća. Jabuke pažljivo ogulite i izvadite mahunu. Limun možete jednostavno isjeći na pola prstena, možete ga oguliti na isti način kao i jabuke i isjeckati ga.

Guska je dobro posolila i popaprila, sada je vrijeme da je jako čvrsto napunite voćem. Preporučljivo je pomiješati jabuke i limun, tako će meso biti ukusnije. Kada se guska napuni, stavite je u vreću za pečenje. Nemojte koristiti foliju, ona čami u rukavu sopstveni sok, meso ispadne mekano. Ne zaboravite da zašijete stomak belim koncem!

Rernu treba zagrejati na 160 stepeni. Na ovoj temperaturi guska se krčka oko 4 sata. Zatim pažljivo ocijedite mast iz rukava i pošaljite gusku da se dovrši prženje - na njoj će se stvoriti lijepa korica.

Kao prilog se poslužuje bilo koje povrće: krompir, karfiol. Ne zaboravite na jabuke, izgledaju veoma lepo i neverovatno su ukusne!

Salate

Poseban članak na našoj web stranici posvećen je salatama, u kojima ćete pronaći oko dvadesetak zanimljivih i originalne salate da proslavimo Novu godinu.

Za užinu: lagane masne rolnice sa šunkom

Može se koristiti i masna svinjetina - dobićete veoma ukusno, aromatično jelo.

Za pripremu jela trebat će vam:

• šunka je dosta masna (nemojte reći da nije ukusna!) – 300 g;
• jaje - 1 komad;
• tvrdi sir - 200 g;
• beli luk – 1 češanj;
• umak od majoneze;
• zelje za dekoraciju.

Jaje skuvati, oljuštiti, podeliti na belanca i žumanca. Šunku tanko narežite. Pripremite se garlic Sause: sitno narendati sir i beli luk, promešati, začiniti sosom. Pažljivo umotajte tanke rolnice i zakačite ražnjićima. Možete i spolja namazati sosom i posuti rendanim jajetom. Ispada lijepo, ukusno i neobično. Ostaje samo staviti na posudu i ukrasiti začinskim biljem. Usput, pogodno je postaviti takve rolice na odvojene listove zelene salate. Nećete uprljati ruke, a imaćete ukusan ručak.

Pečurke u ulju

Osim ribe, gotovo svi recepti za novogodišnji jelovnik za 2017. mogu sadržavati i gljive - to je i dodatni protein i neverovatna aroma. Svi će probati ovo posebno jelo, jer je u godini Vatrenog pijetla bolje ne kuhati meso peradi.

Potrebno je da pripremite jelo:

• šampinjoni – 250 g;
• mladi krompir;
• pavlaka - 200 g;
• rafinirano biljno ulje - 200 g;
• puter – 20 g;
• glavica slatkog luka (ne plavog);
• malo muškatnog oraščića;
• aleva paprika (grašak);
• Lovorov list.

Ovo jelo je bolje pripremiti unaprijed, uvijek ćete imati vremena da ga zagrijete prije dolaska gostiju. Isjeckan krompir pržiti dok ne omekša, pečurke malo propržiti na puteru visoka vatra. Sve stavite u šerpu u slojevima, sipajte kiselu pavlaku, dodajte pripremljene začine, luk i dinstajte dok ne omekša.

Gotovo jelo stavite u duboki tanjir, pospite koprom ili zelenim lukom.

Carske punjene palačinke

Za pripremu jela trebat će vam:

• šampinjoni – 200 g;
• jedna glavica crnog luka;
• Rafinirano suncokretovo ulje;
• plodovi mora po ukusu – 300 g;
• začini.

Morske plodove treba prvo pripremiti za novogodišnju trpezu 2017. Sada pripremamo šampinjone: sitno nasjeckajte njih i luk, pržite na puteru. Palačinke pržimo posne - u vodi, treba da budu toliko tanke da ih lako umotate u rolat. Nadjev se polaže na gotove palačinke, možete ih razvaljati u trouglove, tada će porcija biti: dva sa pečurkama, dva sa plodovima mora. Ali mnogo je zanimljivije sastaviti hrpu kiflica sa različitim nadjevima. I ne zaboravite da umotate nekuvani pasulj u jednu palačinku za sreću!

Desert: čokoladni sufle

Za pripremu jela trebat će vam:

• 4 jaja i još 2 bjelanjka;
• tamna čokolada – 125 g;
• masna pavlaka - 40 g;
• Maslac za premazivanje;
• šećer u prahu - 50 g;
• prstohvat soli.

Jaja pažljivo razdvojite na žumanca i belance. Otopiti čokoladu, polako uliti žumanca i pavlaku, sameljiti dok ne postane glatka. Bjelanjke sipajte u dublju posudu, posolite i umutite blenderom ili mikserom dok ne dobijete čvrstu pjenu. Zatim pažljivo dodajte pripremljenu čokoladnu masu. Gotov mousse, bez mućkanja, stavite u prethodno namašćene kalupe. Pecite u rerni ne duže od 1 minuta na temperaturi od oko 200 stepeni. Pažljivo stavite mousse na tanjire i pospite šećer u prahu.

Rođendanska torta

Na svakom stolu uvijek postoji original rođendanska torta, neka vaša postane otkrovenje za goste.

Za pripremu jela trebat će vam:

• Pšenično brašno viša klasa- 1 kg;
• med - pola kilograma;
• šećer – 350 g;
• puter – 240 g;
• jaja – 3 komada;
• soda - 3 kašičice;
• orasi, kandirano voće - 3 supene kašike;
• mleko – 1/3 šolje.

Obavezni dio novogodišnjeg stola je pita.

Šećer, puter i med zagrejati dok se ne pojavi prvi mehur, malo ohladiti i u smesu uliti jaja, izmešati, dodati sodu, mleko, prstohvat soli, sitno mlevene začine, kandirano voće i brašno. Testo dobro premesiti, uvaljati u lopticu i staviti u glinenu posudu da "zre". Pošto se ova pita priprema skoro mesec dana pre praznika, testo čeka oko tri nedelje. Prerežite na tri dela, razvaljajte, pecite u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni. Gotovi kolači namazati šljivom, džem od jabuka, stavite jedno na drugo, poklopite i opteretite ih. Kolač (medenjak) se priprema unapred tako da ima vremena da se upije u džem. Uoči proslave, medenjaci se režu na komade, prelivaju glazurom, ukrašavaju orasima, šećerom - na zahtjev domaćice.

Mirisne torte

Ne želite uvek da ga stavite na sto velika posuda sa pitom, ali mali kolači će biti taman.

Za pripremu jela trebat će vam:

• grožđice bez koštica (grožđice) – 150 g;
• puter – 150 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• vanilija ili vanilin šećer;
• jaja – 2 komada;
• limunova korica od cijelog limuna;
• kokosov liker - 2 kašike;
• začini: kardamom, đumbir, cimet, muškatni oraščić - ¼ kašičice;
• vrhunsko pšenično brašno – 250 g;
• prašak za pecivo – 1 kesica;
• kokosove pahuljice – 200 g;
• šećer u prahu za ukrašavanje kolača.

Torte su obavezne na vašem stolu, a one ukrašene suvim grožđem i kokosove pahuljice- posebno.

Pripremite tijesto, za to je potrebno zagrijati puter, umutiti ga sa vanilijom i šećerom, umutiti jedno po jedno jaje. U pripremljenu smjesu dodajte začine i sol. Sve se dobro izmeša, dodaju se brašno i prašak za pecivo, sultanke i kokosove ljuspice. Gotova masa stavljati na pleh obložen papirom za pečenje u veoma male humke. Važno je osigurati da se kolači ne dodiruju. Peku se u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15-18 minuta. Nakon potpunog hlađenja, gotovi kolači se skidaju sa papira i posipaju šećerom u prahu.

Pića

U godini Vatrenog pijetla ukrasite svoj sto svetla pića. Najbolja posuda za takva pića je potpuno prozirna, po mogućnosti plitka. Prelijepo izgledaju prugasti kokteli sa visokom peteljkom. Prije nego što počnete da sipate sastojke u čašu, ohladite je kako bi pruge bile jasnije, a uzorak svjetlije i izražajnije. Osim toga, trebat će vam i ravan nož da sipate piće u čašu.

Svaki „prugasti“ koktel uvijek ima nekoliko riječi, donja bi trebala biti najgušća, a time i najslađa. Gornji su obično alkoholni, za djecu ih vrijedi zamijeniti mlijekom ili vrhnjem. Takvi kokteli se mogu pripremiti unaprijed, uz ispravan recept, slojevi se neće miješati. Takvi kokteli s vatrom izgledaju zanimljivo - gornji sloj morate zapaliti prije posluživanja i u mraku unijeti čaše u sobu s gostima. Odlična ideja za godinu Vatrenog pijetla, složićete se.

Koktel "San"

• Liker od pomorandže 30 ml
• Krem liker 20 ml
• Punomasno mlijeko 100 ml
• Tamna otopljena čokolada
• Čokoladni čips

Pića se sipaju u čašu tačno redosledom navedenim u receptu. Pospite po vrhu čokoladni komadići. Možete malo modificirati izgled napitka - nanesite uzorak otopljene čokolade na zidove i zatim ulijte izmiješane sastojke. Izgleda zanimljivo.

Za novogodišnji sto najbolje je pripremiti bezalkoholne “prugaste” koktele.

Kremasti koktel od kafe

Za pripremu pića će vam trebati

• Gotova kafa 80 ml
• Mlijeko 20 ml
• Sladoled od kafe 50 g
• Krema 5 ml
• Rendana crna čokolada

Pomiješajte mlijeko i kafu, sipajte u čašu, na vrh stavite sladoled, prelijte slojem kreme i pospite rendanom čokoladom.

Svijetli koktel "Semafor"

Za pripremu pića će vam trebati

• Grenadin sirup 20 ml
• Sirup od dinje 20 m
• Banana sirup 20 ml
• Kremasti sladoled 150 g
• Mlijeko 150 ml

Sladoled izgnječite i pomiješajte sa mlijekom. Smjesu pažljivo podijelite na tri jednaka dijela, u svaki dodajte: u jedan sirup od dinje, u drugi Grenadin i banana sirup. Rasporedite slojeve po želji.

“Blooming Garden” za Novu godinu

Za pripremu pića će vam trebati

• Sok od jabuke 50 ml
• Sok od šljive 50 ml
• Sok od breskve 50 ml
• Šlag
• Cimet za dekoraciju

Svaki od sokova izmiksajte mikserom ili šejkerom sa sokom, stavite u čašu jedan po jedan. Prelijte šlagom i cimetom.

Kuvano vino jarko crveno

Za pripremu pića će vam trebati

• Crveno desertno slatko vino 150 ml
• Limun 1 komad
• Liker od trešnje – 50 ml
• Začini (cimet, karanfilić)

Vino i liker sipajte u činiju da se kuvano vino zagreje i dovedite „do prvog mehurića“ (ne ključati!). U vruće kuhano vino dodajte začine po ukusu i dodajte limun narezan na tanke trakice. Ne uklanjajte koricu - to će dodati dodatnu aromu napitku.

Primetili ste grešku u kucanju na sajtu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter

Praznik Nove godine se u našoj zemlji proslavlja u velikom obimu. Mnogo prije samog festivala počinju pripreme Novogodišnja fešta. Za samo nekoliko sedmica već je sastavljena lista jela za novogodišnji sto i formirana lista proizvoda potrebnih za to. Odnosno, sve što je kupljeno i pripremljeno tokom nedelja planirano je da se pojede u novogodišnjoj noći. Gotova jela Ne čuvaju se dugo, samo nekoliko dana, a onda postaju opasni po zdravlje. Stoga, da ne biste pretjerali i potom bacili hranu, potrebno je voditi računa o tome koliko i šta treba pripremiti, odnosno sastaviti novogodišnji jelovnik. Nudimo recepte za prazničnu trpezu 2019 za sve vrste glavnih i dodatnih jela koja ne zahtevaju preterane novčane troškove ili dugotrajnu pripremu.

Prilikom sastavljanja novogodišnjeg menija treba uzeti u obzir gdje će se proslava održati i broj ljudi. Na primjer, rezervacija stola za Novu 2019. godinu u restoranu znači da će vam već biti ponuđena određena lista jela. Ostaje samo odabrati one koje su vam potrebne, uzimajući u obzir ukuse i troškove.

Ako vam finansijska situacija ne dozvoljava da izađete u restoran u novogodišnjoj noći, napravite sami budžetski meni za Novu godinu za porodicu. U tom slučaju nećete morati plaćati previsoke cijene, a također sumnjati u kvalitetu i svježinu pripremljenih jela. Osim toga, bit će moguće razmisliti dječiji meni. Dječije probavni sustav prilično krhka. Stoga treba biti oprezan s izborom i količinom jela. Slavlje počinje u večernjim satima i traje cijelu noć, što znači da kasno jedenje teške hrane može izazvati neugodne posljedice. Vaš zadatak je odabrati svečani i istovremeno dijetalni jelovnik za dijete, uzimajući u obzir njegovu dob i ukus.

• Što se tiče mesa, bolje je dati prednost peradi: piletina, prepelica. Guska i ćuretina se smatraju „težima“.
• Ako se na mesu tokom pečenja stvori hrskava pržena korica, onda je bolje da je ne date djetetu. Smatra se najkorisnijim i najdijetnijim pileća prsa(belo meso).
• Minimalna količina akutnog i masnu hranu, kao i salate sa umacima i majonezom.

Biće dovoljno:

• Pire krompir/tjestenina + komad piletine/prepelice.
• Salata bez majoneze (ili sa malom količinom) + sendvič sa sirom.
• Desert (komad torte, kolačići, vafli ili čokolada).

Svečani sto za dvoje nije potreban velika količina proizvodi. Stoga možete eksperimentirati s pripremanjem malih količina egzotične hrane.

Dakle, šta kuhati za Novu 2019? Jelovnik treba da sadrži sledeća jela:

• Meso/riba.
• Prilozi.
• Salate.
• Grickalice, sendviči.
• Desert.

Pića (alkoholna i bezalkoholna) su posebna stavka na meniju.

Praznična dekoracija stola

U novogodišnjoj noći potrebno je ukrasiti ne samo božićno drvce. Posebnu pažnju treba posvetiti stolu na kojem će biti postavljen vaš. kulinarska remek-djela. Ukrašena je tematskim ukrasnim elementima:

• Grane bora/smreke.
• Konusi.
• Kompozicije iz Božićne kuglice i grane četinara.

Da biste dodali romantiku i misteriju, novogodišnji sto možete ukrasiti debelim žutim svijećama.

Opcije dekoracije za praznična jela

Kao ukrasni elementi koriste se listovi i grančice zelenila. Za dekoraciju su pogodni i lijepo izrezani komadići limuna, krastavca, rotkvice. Cherry paradajz, masline, crne masline... Voće i bobičasto voće su pogodni za dekoraciju, ali se koriste za ukrašavanje deserta.

Primjeri ukrašavanja posuđa i novogodišnjeg stola 2019 su na fotografiji ispod.

Novogodišnja jela

Mi nudimo jednostavni recepti Novogodišnja jela koja ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine ili prisustvo u kuhinji specijalnih uređaja, alati. Slažete se, šteta je gubiti vrijeme (već ga nema dovoljno u novogodišnjoj noći) i novac, a zauzvrat dobijete nešto potpuno drugačije od onoga što je na fotografiji.

Tradicionalno, svečana gozba uključuje: glavna jela, salate, predjela i deserte. Postoji više od desetak opcija za pripremu čak i jednog jela. Stoga nudimo jednu laganu, jeftinu praznični recept za svaku stavku menija.

Meso peradi

Najlakša i najjeftinija opcija je kuhanje piletine sa solju. Za ovo će vam trebati:

• Piletina.
• 1 kg krupne soli.
• Mala jabuka (3 kom.).
• Limun.
• Začini (po ukusu).

1. Na lim za pečenje sipajte dovoljno soli da sloj bude debljine 2-3 cm.
2. Operite piletinu i unutra stavite jabuke (koliko stane). Zašijte ivice koncem da jabuke ne ispadaju.
3. Vratite piletinu na sloj soli. Sipajte limunov sok, pospite začinima i solju.
4. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 250-300℃.

U prosjeku, vrijeme kuvanja je 1,5-2 sata.

Gotovu piletinu prebacite na prekrasno jelo(ako su rubovi trupa zašiveni, uklonite konce). Piletinu možete ukrasiti sitno sjeckanim koprom ili peršunom, listovima zelene salate i kriškama limuna. Oko trupa se stavljaju cherry paradajz i kriške krastavca.

Pečena riba

trebat će vam:

• Riba.
• Začini za ribu (prodaju se već zapakovani).
• Limun.
• Pavlaka 200 g.
• Aluminijska folija.

1. Ribu (najbolje ne koštanu) narežite na kriške.
2. Svaki komad posolite, pospite začinima, iscijedite sok od limuna.
3. U pleh za pečenje sipajte ulje i u njega stavite ribu. Ulijte pavlaku i prekrijte folijom.

Gotova riba se stavlja list zelene salate. Ukrasite sa: zelenim listovima (peršun, kopar), kriškama limuna i seckanim zelenim lukom.

Praznični prilog

Za Novu 2019. glavno toplo jelo će biti prilog. Većina domaćica kuva krompir, ali vi možete da kuvate pirinač. trebat će vam:

• Okrugli bijela riža 0,5 kg.
• Lukovice srednje veličine 3-4 kom.
• Začini (cimet, mešavina začina za pilav).
• Jezgra oraha.
• Biljno ulje.

1. Operite i potopite pirinač u vodu (30 minuta).
2. Stavite sitno seckani luk u šerpu. Dodati suncokretovo ulje i pržiti luk do tamno smeđe boje.
3. Za 1 tbsp. pirinča potrebno 1,5 kašike. vode. Dodajte u šerpu sa lukom potrebna količina vode i sačekajte da proključa. Luk treba da se kuva 15-20 minuta. Za to vrijeme postaje mekana i voda postaje smeđa. Uz pomoć velike kašike izmiješajte luk i utrljajte ga o stranice tiganja.
4. Ocijedite vodu u kojoj je namočen pirinač i sipajte je u kipuću vodu sa lukom.
5. Dodajte začine, posolite. Zatvorite poklopac i ostavite na laganoj vatri. Čekamo da se pirinač skuva (i upije svu vodu). Nakon toga promiješajte i dobro zatvorite poklopac. Vrijeme kuhanja 8-10 minuta.
6. Posebno propržite jezgra oraha u tiganju. Pržite u biljnom ulju na laganoj vatri.

Ukrasite orasima kuvani pirinač poželjno prije serviranja. “Tamni pirinač” sa orasima savršeno ide uz ribu.

Neobična salata

Sastojci:

• Peršun 1 veza.
• Paradajz 2-3 kom.
• List zelene salate.
• Slatka paprika 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Cvekla kuvana 2 kom.
• Sirova šargarepa 1 kom.
• Limun.
• Sirće.
• Maslinovo ulje.

Narendajte šargarepu. Sve ostalo nasjeckajte i pomiješajte. Dodajte sirće, limunov sok, so i biber po ukusu. Prelijte maslinovim uljem.

Ako više volite majonez kao preljev, preporučujemo salatu Minutka.

• Paradajz 3 kom.
• Topljeni sir 1 kom.
• Bijeli krekeri 60 g.
• Beli luk 1 češanj.
• Majonez.

1. Paradajz nasjeckajte i dodajte im rendani sir.
2. Izgnječite beli luk u presi za beli luk i dodajte paradajzu i siru.
3. Posolite, začinite majonezom i promiješajte.
4. Krekeri se dodaju prije serviranja salate kako se ne bi pokisli.

Zelenilo se koristi kao ukras.

Novogodišnje predjelo “Ogonyok”

Za pripremu vam je potrebno:

• Topljeni sir (2 kom.).
• Kuvana jaja (4 kom.).
• Par čena belog luka.
• Majonez.

1. Sir narendajte na krupno rende.
2. Zdrobite odvojeno kuhana jaja i pomešati sa topljenim sirom.
3. U dobijenu smjesu protisnite bijeli luk kroz presu za bijeli luk.
4. Posolite i dodajte majonez.

Predjelo je poželjno namazati na crni kruh.

Novogodišnji deserti

Služi se kao desert: žele, vafli, čokoladne bombone, tube sa kondenzovanim mlekom ili kremom, torta, cupcake. Možete kupiti slatkiše iz prodavnice, ali je bolje i sigurnije da ih napravite sami.

Dekoracija svečanog stola će, naravno, biti torta. Pošto se desert servira na samom kraju novogodišnjeg obroka, slatki proizvod treba da bude lagan i prozračan. Torta sa kremom će pogoršati ionako veliko opterećenje probavnog sistema. Stoga će biskvit od limuna biti optimalan.

Blagdanski biskvit 2019

• 4 jaja.
• 3 žlice. brašno.
• 2 tbsp. Sahara.
• Limun.
• 1 tsp. vanilin šećer.
• 2 tsp. brašno.
• 1 tbsp. mlijeko.
• Mrvice hljeba.
• Biljno ulje 50 ml.

1. Razbijte jaja u veliku posudu. Dodati šećer (običan i vanilin) ​​i prašak za pecivo. Sve dobro umutiti mikserom.
2. U dobijenu smesu izrendajte limunovu koricu (koru). Da biste dodali više limuna, dodajte sok iscijeđen iz voća.
3. Dodajte brašno, mlijeko i biljno ulje. Ponovo sve dobro umutiti mikserom.
4. Sipajte malo biljnog ulja u posudu za pečenje. Imajte na umu da forma mora biti visoka, jer će se biskvit dići. Dodajte brašno u puter i mrvice hljeba. Smjesa treba da bude netečna i ne suva. Ovom smesom premazati celu površinu posude za pečenje.
5. Zagrijte rernu na 220-250 ℃. Izlijte testo u kalup i ispecite. Nije preporučljivo otvarati pećnicu dok tijesto ne naraste.

Biskvit će se peći 30-40 minuta. Da biste provjerili spremnost, morate ga probušiti nožem. Ako je nož suv (bez ljepljivog tijesta), onda je desert gotov.

Ako je sve urađeno kako treba, biskvit je lako izvaditi iz kalupa. Prođite nožem duž stranica biskvita i kalupa. Okrenite kalup i biskvit će ispasti iz njega.

Biskvit ispada pahuljast i prozračan. Pospite gotov proizvodšećer u prahu, kakao ili kokosove pahuljice.

Alkoholna i bezalkoholna pića

Izbor alkoholnih pića po jačini zavisi od: potreba gostiju i domaćina gozbe. Dobro poznato pravilo: kada se konzumira alkoholna pića– popijte ih dok snaga bude jača i dobro užinite da ne pokvarite odmor.

Izbor lagana pića To je takođe stvar ukusa:

• čaj (zeleni, crni),
• Kafa (prirodna, instant).
• Kakao.
• Kompot od sušenog voća.

Izbor menija za novogodišnju trpezu 2019 zavisi od porodičnog budžeta i ukusnih preferencija.Odvojeno treba razmišljati o dečijem, dijetalni meni, jer nezreli probavni sistem možda neće moći da se nosi sa velikim količinama masne i teške hrane. Budući da u novogodišnjoj noći obično ima puno posla, birajte jela koja neće oduzimati mnogo vremena i truda, ali će biti ukusna i neobična.

Uoči Nove godine želite da razmislite o svemu do najsitnijih detalja. Naravno, prije svega potrebno je temeljito očistiti kuću, ukloniti svu prašinu, prljavštinu i očistiti sve nagomilano smeće. Nakon toga morate se dotjerati božićno drvce i ukrasite sve sobe.

I tek tada možete preći na kreiranje jelovnika za Novu 2018. Novogodišnji sto je najvažniji i istovremeno težak zadatak. Uostalom, važno je da poslastice budu ne samo elegantne, već i vrlo ukusne.

Prije nego što počnete pripremati jela za svečani stol, vrijedi izraditi novogodišnji jelovnik, prema kojem će se pripremiti sve poslastice. Nova 2018. godina je godina Žutog zemljanog psa. Stoga, prije svega, vrijedi obratiti pažnju na hranu koja će se ovoj životinji svidjeti.

Koja hrana treba da bude na stolu

Novogodišnji sto treba da bude svečan, srdačan, obilan. Trebalo bi da se sastoji od poslastica koje se lako pripremaju i prezentiraju. Ali glavno mjesto na stolu mora zauzeti meso.

Meso mora biti pečeno različite opcije i biti prisutan na raznovrsnost jela, grickalice:

• u salatama, kriškama, grickalicama;
• vruće ili hladno;
• u aspiku i aspiku;
• sjeckani, porcionirani, cijeli trup (piletina, na primjer).

Idealna opcija bi bilo nekoliko vrsta mesa - govedina, janjetina, piletina. Nemojte se zanositi svinjsko meso, jer psi ne mogu jesti masnoće.

Glavno jelo ne bi trebalo da bude jako ukrašeno. Može se poslužiti uz malu količinu priloga - pečeno povrće, krompir, pirinač. Dozvoljeno je posluživanje i bez priloga. Ali kada sređujete rezove, vrijedi pokazati svoju maštu i kulinarske vještine.

Ostale poslastice bez mesa

Osim toga mesne poslastice, možete staviti jela od povrća na sto. Ovo posebno važi za one koji se pridržavaju zdrava ishrana. Osim toga, ove poslastice su pogodne za gorljive vegetarijance.

Idealno upotpuniti svečani sto jelima od sveže povrće– salate od kupusa i šargarepe, svježi krastavci, začinjen paradajzom biljno ulje sa nekoliko kapi limunovog soka. IN grickalice od povrća možete dodati malo orašastih plodova i sira.

Ne zaboravite na slatke poslastice za Novu 2018. Nekim psima ne smeta da jedu deserte, slatkiše, voće i čokoladu.

Možete pripremiti razne delicije i peciva:

• peciva sa svježim sirom;
• torte sa voćem i šlagom;
• kolači od sira s bobicama i kiselim vrhnjem;
• smoothie od bobica;
• žele s komadićima voća;
• Novogodišnji kolačići;
• razne torte sa kremom.

Najbolji recepti za Novu 2018

Zec sa krompirom u rerni

Koji sastojci će biti potrebni:

• zec 2-2,5 kg;
• kilogram krompira;
• 200 grama crnog luka;
• korjenasto povrće šargarepe - 1 komad;
• 80 grama majoneze;
• biljno ulje;
• par prstohvata soli;
• malo mljevenog crnog bibera;
• par grančica zelenila.

Vrijeme kuhanja – 2,5 sata.

Sadržaj kalorija - 220 kcal.

Kako pripremiti praznično jelo:

Novogodišnja patka pečena sa mandarinama i kivijem

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

• trup patke težine 1,5-2 kilograma;
• 10 mandarina;
• tri kivija;
• 80 ml soja sosa;
• med – 1 kašičica;
• nekoliko grana kopra i peršina za dekoraciju;
• malo soli;
• par prstohvata crnog mljevenog bibera.

Vreme kuvanja – 3 sata.

Sadržaj kalorija - 330 kcal.

Kako će izgledati proces kuhanja:

Mesne rolnice sa sosom od pečuraka

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

• goveđa pulpa - 1 kilogram;
• kilogram vrganja;
• konzerva zelenog graška;
• glavica luka;
• brašno – 30 grama;
• biljno ulje;
• sol po vašem ukusu;
• nekoliko prstohvata crnog mljevenog bibera.

Vreme kuvanja – 1,5-2 sata.

Sadržaj kalorija - 250 kcal.

Postupak kuhanja:

Losos sa belim sosom

Ovu ribu za Novu 2018. pripremit ćemo od sljedećih proizvoda:

• losos u obliku odreska – 6 komada;
• ½ šolje kreme;
• čaša prirodnog bijelog jogurta;
• 1 velika kašika začina za ribu;
• 300 grama sortirano povrće– grašak, brokula, šargarepa;
• limun – ¼ dijela;
• maslinovo ulje.

Vreme kuvanja – 1,5 sat.

Sadržaj kalorija - 180 kcal.

Počnimo sa kuvanjem:

Užina “Božićna jelka”

Šta će vam trebati za svijetle, ukusne božićne drvce:

• 250 grama skute;
• 1 pita kruh;
• 2 komada crvene slatke paprike;
• nekoliko listova zelene salate;
• ¼ šolje nasjeckanih maslina i nekoliko komada za dekoraciju;
• ¼ šolje nasjeckanog bosiljka;
• 60 grama parmezana.

Vrijeme kuhanja je dva sata.

Sadržaj kalorija - 120 kcal.

Postupak pripreme zalogaja za svečani stol za proslavu Nove godine:

• 5 kriški raženog kruha;
• 130 grama putera;
• 130 grama feta sira;
• beli luk – 2 čena;
• cilantro i peršun - 5-6 grančica;
• prstohvat mlevene crvene paprike.

Sadržaj kalorija - 120 kcal.

Kako izgleda postupak pripreme kuglica od sira, koje će se zaista svidjeti simbolu 2018. - Žutom psu:

Šunka, sir, rolnice od belog luka

Koji sastojci će vam trebati:

• šunka – 270 grama;
• solidan proizvod od sira– 180 grama;
• beli luk – 3 čena;
• malo majoneze;
• peršun - 7 grana.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 175 kcal.

Ceo proces kuvanja će biti sledeći:

Sjajna salata "Ruža"

Od kojih proizvoda ćemo kuhati:

• šampinjoni - 250 grama;
• kukuruz u konzervi - 250 grama;
• 2 glavice luka;
• dva krompira;
• 300 grama dimljenog pilećeg mesa;
• čips – 1 pakovanje;
• majoneza;
• biljno ulje;
• soli po vašem ukusu.

Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.

Sadržaj kalorija - 185 kcal.

Kako kuhati:

Novogodišnja salata "Vatromet"

Od čega ćemo ga napraviti:

• četiri kokošja jaja;
• Paprika– 3 komada različitih boja;
• šunka – 200 grama;
• 200 grama crnog luka;
• paradajz - 2 komada;
• majoneza.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sadržaj kalorija - 165 kcal.

Kako ćemo to uraditi:

Desert “Clapperboard”

Za desert će vam trebati sljedeće komponente:

• čaša nemasnog kefira;
• 2 velike žlice biljnog ulja;
• jedno jaje;
• 100 grama brašna;
• 1 velika kašika granuliranog šećera;
• 500 grama svježeg sira;
• 2 narandže;
• ½ šolje kisele pavlake;
• 200 grama jagoda;
• 2 kivija.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sadržaj kalorija - 195 kcal.

Počnimo sa kuvanjem:

Čokoladni meringue

Sastojci za kuvanje:

• 1 kašika kukuruznog škroba;
• 120 grama crne čokolade;
• 3 jaja;
• ¾ šolje granuliranog šećera;
• 3 velike kašike kakao praha.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sadržaj kalorija - 185 kcal.

Počnimo sa kuvanjem:

Recepti za piće koji će savršeno upotpuniti novogodišnji jelovnik 2018

Prije svega, obavezno kupite šampanjac. Ovo piće je simbol Nove godine; nijedna novogodišnja proslava nije potpuna bez prazničnog pucketanja čepa. Bolje je kupiti visokokvalitetni šampanjac, čak i ako je skup, ali će biti ukusan i pjenušav.

Osim šampanjca, na stolu mogu biti i sljedeće opcije pića:

1. Vino;
2. Kokteli;
3. Liquor;
4. Konjak;
5. Vodka;
6. viski;
7. Mineralna voda.

Možete ga i sami skuhati razni kokteli za Novu 2018.

Koktel sa votkom “Citrus boom”

Koje komponente će biti potrebne:

• votka - 40 ml;
• liker od narandže – 15 ml;
• narandža - 2 komada;
• ½ limuna;
• par kockica leda;
• nekoliko grančica ruzmarina.

Vreme kuvanja – 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 85 kcal.

Kako to učiniti:

Koktel od šampanjca “Zamisli želju”

Koje komponente će biti potrebne:

• sok od grejpfruta – 300 ml;
• grejpfrut – 1 komad;
• šampanjac;
• malo malina za dekoraciju.

Vreme kuvanja – 15 minuta.

Sadržaj kalorija - 90 kcal.

Kako napraviti koktel za novogodišnji sto 2018:

1. Rendelom naribajte koricu grejpa;
2. Sipajte 75 ml soka od grejpfruta na dno čaše za koktel;
3. Dodajte šampanjac na vrh;
4. Sve pospite strugotinama i dodajte maline na ražnju.

Postavljanje stola za Novu 2018

Nakon što je sve pripremljeno, važno je pravilno postaviti novogodišnji sto. Kako bi vaš stol zablistao svečanim ukrasima, trebali biste koristiti nekoliko savjeta za njegovo ukrašavanje:

1. Prvo ga prekrijte elegantnim stolnjakom. Bilo bi lijepo da ima crteže u novogodišnjem stilu;
2. U centar stavite vruću posudu. Može biti pečeno meso sa povrćem ili riba sa sosom;
3. Sa strane stavljamo salate. Salate mogu biti različite, glavna stvar je da blistaju raznobojnim bojama. Stoga, prilikom ukrašavanja salata, koristite povrće - slatke paprike različitih boja, paradajz, krastavce, šargarepu, zelje;
4. Ne zaboravi užinu. Inače, ova poslastica će savršeno pristajati uz jaka pića i koktele;
5. Napravite kriške kobasice, sira, šunke, masti;
6. Obavezno instalirajte voće. To mogu biti jabuke, narandže, ananas, banane, mandarine, kivi, kruške.

Svečani meni za Novu 2018. glavni je dio cijelog praznika. Stol treba da bude svetao, bogat i lep. Pokušajte da napravite što više predjela i salata. Na kraju krajeva, oni su glavna jela.

Takođe, ne štedite na toploj hrani. Obavezno napravite glavno jelo od mesa ili ribe. Svi treba da budu siti i srećni! Srećna Nova godina, prijatelji!

U sljedećem videu ih ima nekoliko zanimljive ideje, kako je lijepo i neobično ukrasiti našu uobičajenu novogodišnju salatu Olivier.

Svaka domaćica, razmišljajući o jelovniku za Novu 2017. godinu, isplaniraće šta da kuva, napravi spisak za kupovinu i u panici odluči kada će sve to uraditi. Odlučila sam da vam sastavim nekoliko opcija za novogodišnji meni sa listom za kupovinu i jasnim planom kada i šta kuvati i kako da sebi olakšam život. I kao bonus - kako izračunati količinu hrane po osobi za novogodišnju trpezu.

Možda ćete morati malo promijeniti neke menije kako bi odgovarali vašem ukusu. Ipak, pokušao sam da ispoštujem dve glavne tačke: u novogodišnjoj noći niko ne sme da jede i domaćica ne treba da se ubije za šporetom. Stoga ćemo većinu posla oko pripreme i u kuhinji odraditi tokom sedmice, a 31. decembra ćemo obratiti pažnju na frizuru, manikir, vožnju rolerkosterom i odlazak na glavnu jelku grada. A samo sat vremena prije postavljanja stola provest ćete u kuhinji. Svaki meni i lista za kupovinu možete preuzeti u posebnoj datoteci za štampanje, tako da ne zaboravite da ih ponesete sa sobom u prodavnicu. Pored toga, lista je podijeljena na 2 dijela. Prvi su proizvodi koje možete kupiti unaprijed, tjedan dana prije praznika. Uostalom, ovih dana neće biti gužve u prodavnicama. Drugi dio je ono što trebate kupiti dan prije praznika. Ovaj dio uključuje kvarljiva hrana. Posebno ne stavljam priloge na jelovnik, jer... oni uvelike komplikuju noćnu gozbu. Ako mislite da ne možete bez njih, dodajte ih sami. Takođe ne označavam voće, povrće, meso i sireve. Takođe vam savetujem da izbegavate voće i salate od povrća, koji će brzo procuriti i izgubiti izgled. Da li ih vrijedi dodati je vaša odluka. U međuvremenu, izaberite šta volite i srećna Vam Nova 2017. godina!

Opcije prazničnog menija:

Pored liste koju možete preuzeti za kupovinu, preporučujem da provjerite imate li kod kuće one proizvode koji imaju tendenciju da ponestane u najnepovoljnijem trenutku:

• Sol i šećer
• Čajna kafa
• Salvete
• Toplo preporučujem i kupovinu šoljica za jednokratnu upotrebu; moji gosti jako vole da istrče posle 12 da ispune vatromet sa bocom šampanjca.

Romantični novogodišnji meni za dvoje

Glavna karakteristika kreiranja takvog menija za Novu godinu je zapamtiti da su jela samo mali dio vaše romantike. Fokusirajte se na stvaranje romantične atmosfere, vaše izgled i dobro raspoloženje. Možete 31. decembra bezbedno otići u salon, urediti kosu, manikir, prošetati i uživati ​​u iščekivanju predstojećeg praznika. Uostalom, ko zna, možda će vas danas zaprositi?

Plan kuvanja:

Trudila sam se da što bolje isplaniram vrijeme kako ne biste brinuli da ćete nešto propustiti i da vas ne ometa novogodišnje raspoloženje.

1. Nedelju dana ranije: Kupujemo sve što nam treba na prvom delu liste za kupovinu. Odvajamo veče i pravimo slatkiše. Možete ih bezbedno čuvati u frižideru. Stavite bombone u plastičnu ili staklena posuda tako da ne upijaju mirise drugih proizvoda.
2. 30. decembar:
   • Pripremite kremu od sira za kanapee i osušite hljeb. Po želji zamijenite kruh sa slani kreker. Pripremite 1/4 sastojaka recepta krem sira. 8 krekera je dovoljno.
   • Pureći file (piletina po želji) iseći na dva dela i istući. Sol i papar. Stavite u posudu ili zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider.
   • Ako koristite smrznute škampe, prebacite ih iz zamrzivača u frižider da se pravilno odmrznu.
3. 31. decembar:
   • Kuvanje ćurećeg filea sa sosom. Da serviramo opekotinu od fileta, radimo ovo. Dok pržimo file, upaliti rernu i zagrejati na 180 stepeni. Prebacite file u keramičku ili stakleni kalup za pečenje prekrijte folijom i pošaljite u rernu. Nakon 5 minuta isključite rernu i file će se sam od sebe završiti. Tamo može ostati 20-30 minuta. Ako nemate rernu, kuvajte po receptu, ali gotov fil prekrijte na tanjir hot cap iz tiganja. Ako se file ohladio prije serviranja, upotrijebite mikrovalnu. I tek onda prelijte sosom.
   • Pripremite sos od škampa, ulijte škampe. Narežite paradajz. Pripremamo kanapee. Sve zajedno će trajati 20 minuta.
   • Pripremite sos od ćuretine. 10 minuta.
   • Izmiksajte salatu neposredno prije serviranja. 2 minute.
   • Idemo po malo slatkiša.
   • Postavite sto, sredite kosu, dočekajte Novu godinu!

Plan kuvanja:

Za takav meni bolje je izdvojiti 2 sata za pripremu hrane 30. decembra. U stvari, ima vrlo malo kuvanja i rezanje Olivier će vam oduzeti najviše vremena.

1. 30. decembra.
   • Skuvati krompir, jaja, prsa za Olivijea i jaja za riblja pašteta.
   • Hajde da pripremimo tortu. Ostavite tortu da se ohladi, ukrasite je i sutra prelijte jogurtom.
   • Slice Olivier. Mi ne začinimo Olivijea!
   • Priprema riblje paštete.
   • Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa u mleveno meso. Za mesnu štrucu propržite luk i šampinjone. Ne mešati, odvojeno stavite u frižider.

   Ukupno vrijeme - 2 sata. Preporučujem uključivanje djece u guljenje jaja i krompira. A možda i moj muž što je ošišao Olivijea. Trebat će vam otprilike polovina riblje paštete, tako da drugu polovinu možete bezbjedno koristiti za doručak sutradan (namazati na sendviče).

2. 31. decembra.
   • Počnimo sa pripremom mesne štruce. Formirajte veknu od mesa, ali je nećemo stavljati u rernu, već ostaviti sa strane. Preporučujem da se peče sat vremena prije početka gozbe, da bude vruće. 20 minuta.
   • Izvadite tortu i ukrasite jogurtom. Kupujem gotove šećerne figurice u obliku pahuljica ili ukrasite kao u receptu. 15 minuta.
   • Ocijedite tečnost od maslina i mocarele i napravite predjelo na ražnjićima. Preporučujem da ovaj dio povjerite djeci, tada ćete potrošiti 5 minuta.
   • Stavite riblju pastu na krekere. Hajde da ukrasimo. 10 minuta.
   • Pripremite majonez i začinite Olivier salatu. 10 minuta.

Kao što vidite, trebat će vam samo sat vremena da se pripremite 31. decembra. Po želji možete ujutru formirati štrucu i staviti je u frižider. Ovo će dodatno smanjiti vrijeme pripreme prije praznika.

Lista za kupovinu, recepti za štampanje.

Ako imate malo više vremena, možete ispeći tortu od tartufa. On je zaista neverovatan. Kolači za njega mogu se pripremiti 3-5 dana prije praznika. Ako imate još 1-2 gosta, izaberite jednu od novogodišnjih salata.

Meni za društvo od 8 osoba

Ako ćeš slaviti velika kompanija, Želim iznenaditi goste, a ne naduvati budžet. Tako sam sastavio relativno jeftin meni. Glavna stvar kod ove opcije nije kuhati puno jela, već jednostavno povećati količinu svakog od njih. Također možete zamoliti nekog od gostiju da vam pomogne oko kuhanja. Ili zamolite da sa sobom ponesete neku od salata ili kolača. Glavni naglasak u ovom meniju nije samo na njegovom budžetu, već i na činjenici da 31. treba samo da pokažete završni detalji. I dalje ćete provesti samo sat vremena kuhajući. Sasvim hrabro predlažem da u novogodišnji jelovnik za svoje društvo uključite salatu od ječma umjesto uobičajene salate Olivier. A za one koji ne prepoznaju salate sa majonezom - salata od krompira. Može poslužiti i kao neka vrsta priloga. Broj sastojaka za salatu nije potrebno povećavati, biće ih dovoljno za svakog gosta. ali od komada mesa napravite kuvanu svinjetinu u količini od oko 150 grama po osobi. Za slatki završetak večeri predlažem kupovinu mandarina i slatkiša za tortu. Po receptu se pravi kolač za oko 8 osoba.

Plan kuvanja:

1. Za 3-4 dana. Pečemo kore za tortu Pinscher. Želeo bih da vam skrenem pažnju na to velika kompanija potrebno je uzeti duplu porciju sastojaka recepta. Takođe pravimo kore za tortu sa pečurkama.
2. 30. decembra.
   • Skuvati povrće za predjela sa inćunima i salatama.
   • Salate režemo, ali u njih ne stavljamo luk i ne začinimo ih.
   • Inćune (inćune) očistimo i stavimo u staklenu posudu sa poklopcem. Inćune lagano poprskajte uljem da se ne osuši.
   • Kuvanu svinjetinu mariniramo.
   • Napravite kremu za tortu i pripremite Pinscher tortu.
   • Sastavljanje užine torte sa pečurkama.

   Ovog dana ćete potrošiti oko 4 sata na kuvanje. Stoga ću još jednom preporučiti da pozovete pomagače ili da pripremu nekog od jela povjerite gostima.

3. 31. decembra. Kuvaćemo za manje od sat vremena!
   • 2-3 sata pre slave stavite kuvanu svinjetinu u rernu. Imaće vremena da se pripremi i dohvati i malo ohladi u rerni. 10 minuta čistog vremena. Ne zaboravite postaviti tajmer na pećnici ili telefonu da isključite pećnicu.
   • Pripremamo predjelo sa inćunima/inćunima i uz njega sečemo hleb. 20 minuta
   • Luk narežite na salate i začinite 15 minuta.
   • Isecite kuvanu svinjetinu i snack cake prije serviranja.

Odštampajte listu za kupovinu i recepte za novogodišnji meni.

Šta još možete da kuvate? Mislim da je dosta. Možda želite da pripremite još predjela ili drugih salata. Izmenite jelovnik po svom ukusu.

Jelovnik za postače i vegetarijance

Kombinovao sam ove dve opcije menija u jednu. Oni koji poštuju Veliki post možda uopšte neće dočekati Novu godinu. Ipak, mnogi ga slave simbolično. Kiflice od povrća mogu se pripremiti nekoliko sedmica prije praznika.

Plan kuvanja:

1. Nedelju dana ranije. Kuvanje sarmice od zelja. Stojimo 3-4 dana na sobnoj temperaturi i stavite u frižider. Za pripremu kiflica obično je potrebno oko sat ili dva, ovisno o vašoj sposobnosti da motate sarmice.
2. Za 3-4 dana. Kuvanje Posni kolačići sa marmeladom. Ostavite gotove kolačiće da se ohlade i stavite u hermetičku kutiju. Ukupno vreme kuvanja je oko 1,5 sat.
3. 31. decembra.
   • Počnimo sa pripremom salate. Ako za ribanje povrća koristite nastavke za mlin za meso, kuhinjsku mašinu ili blender, sve će trajati oko 15 minuta. Ako nema dodataka, da biste ubrzali proces, zamolite svoju djecu ili muža da vam pomognu naribati povrće.
   • Hajde da pripremimo rižoto. Oko 40 minuta. Ne zaboravite da je ovo jelo koje treba stalno miješati.

Po želji keksiće zamijenite rolnom bez mesa sa cimetom. Ako na ovaj dan možete jesti ribu ili želite zamijeniti neki od recepata, pogledajte recepte za korizme. Za vrijeme Božićnog posta 2014-2015, 31. decembra, možete jesti ribu, ali 1. januara samo topla jela sa biljnim uljem. Mnogi vjeruju da osim ribe možete jesti i sve vrste morskih plodova, pa možda u novogodišnji jelovnik za postače uključite i salate s njima. Dobro će doći i recepti za salate sa škampima, gotovo svaki se može začiniti biljnim uljem.

Šta kupiti, recepti za štampanje.

Šta ću kuvati za novogodišnju trpezu?

Sve je jednostavno sa mojim novogodišnjim menijem. Novu godinu ću dočekati sa svojom porodicom - mužem, kćerkom, roditeljima i našim kumom. Zaista se nadam da ove godine neće doći sam. Koristiću gornji meni za Novu godinu za 4-članu porodicu kao osnovu za jelovnik. Samo ću izračunati količinu mesne štruce tako da ostane za doručak. Za svaku osobu izračunat ću 200 grama svinjskog mesa (sirovog, prije obrade). Novogodišnje veče. + 200 grama*3 za marendu ili ranije od ručka 1. januar za mene, mog muža i ćerku. Uz to ću dodati još jednu salatu jer... Biće 5-6 odraslih + ćerka od 12 godina. Ono što ostane od salate poslužit će i za marendu sljedećeg dana.

Ako navrate neočekivani gosti, imaću voće, slatkiše, nešto za meso i kriške sira, kisele šljive, krastavci, paradajz - generalno, nešto što se vrlo brzo može staviti na sto kao lagana užina. Jer Iz iskustva, nakon 12 uveče, gosti dolaze od stola i ne jedu baš ništa. Ali ne želim da se mnogo pripremam.

Ako unesete promjene u novogodišnji jelovnik ili vam je potrebna vlastita verzija jelovnika za Novu godinu, pripremio sam video o tome kako pravilno kreirati listu jela i planirati budžet i akcijski plan:

Tabela za izračunavanje količine hrane za novogodišnji meni

Ovo je približna količina hrane koju će jedna osoba pojesti dnevno. Novogodišnji sto. Ako ne želite da računate posebno za svaku vrstu jela, fokusirajte se na prosječno 500 grama hrane po muškarcu i 350-400 grama po ženi. Ako ima alkohola, onda povećavamo broj hladnih zalogaja (već sam povećao). Zapamtite da je noć, teška jela će stvoriti osjećaj težine. I umjesto novogodišnje zabave, rizikujete da sjedite u kutu na fotelji i sanjate o mezimu. Odvojeno računajte desert i voće.

Hladna predjela – 100-200 gr. (sirevi, povrće i hladne narezke, riba, pečurke)
Salate – 200 gr.
Topla jela – 200-250 gr.
Plod voća – 200 gr. ili kolač - 150-200 gr.