Recepti novogodišnjih dječjih kolačića. Glazirani božićni kolačići na poklon

Nova godina i Božić su uskoro, pa morate unaprijed pripremiti i sastaviti jelovnik. U ovom članku ćete naučiti nekoliko recepata za ukusne kolačiće od različitih tijesta, oblika, ukrasa i glazure za njihovo ukrašavanje.
Sadržaj recepta:

Nova godina je mnogima omiljeni praznik, a kolačići ovih dana omiljeno jelo. U novogodišnjoj noći svakako treba da pečete i farbate novogodišnje čarobne kolačiće u obliku pahuljica, zvezda, jelki i anđela. Osim toga, dijete se može uključiti u ovu kreativnost.

Takve ručno rađene kolačiće nije teško pripremiti, može se koristiti bilo koje tijesto. Ovdje je glavna stvar vješto i lijepo ukrasiti kolačiće: nanijeti sliku glatkom, sjajnom i sjajnom glazurom, koja će biti pravo umjetničko djelo. Bojanje kolačića je vrlo zanimljivo i uzbudljivo. Osim toga, glazura nije samo elegantna i lijepa, već je i vrlo korisna. Zahvaljujući njemu, proizvodi duže zadržavaju svježinu. A priprema takvog ukrasa je vrlo laka, jednostavna i nije skupa. Za najjednostavniju glazuru potrebni su vam samo šećer i voda. Iako postoji mnogo recepata za dekoraciju.

• Glazura ne bi trebalo da bude pregusta ili previše tečna. Njegova normalna konzistencija je slična kiseloj pavlaci. Tada će se dobro nanijeti na kolačiće, brzo se uhvatiti i neće se širiti. Ali ako ispadne previše tečno, onda dodajte malo šećera u prahu, pregusto - vruće vode.
• Prilikom pripreme glazure često se voda zamjenjuje limunovim sokom ili se dodaje nekoliko kapi za okus. Daće odličan ukus i miris. Za vrlo slatke peciva, limunov sok je bolje koristiti više, to će stvoriti kontrastni okus.
• Bogat ukus, mekana i gusta tekstura, glazura će ispasti na proteinima i žumancima. Bijela glazura se koristi za crtanje šara, dok žumanjci daju žućkastu nijansu. Zbog sigurnosti, preporučljivo je sušiti takvu glazuru u pećnici. Proizvodi se stavljaju u zagrijanu pećnicu na 100°C. Ovaj proces ne samo da će ispeći glazuru, već i zaštititi od salmonele, jer. umire na 70°C.
• U glazuru se često dodaju prehrambene boje. Kolačići s njima su svijetli, svečani i veselog izgleda. Koriste se prehrambene boje iz trgovine, ali je bolje dodati prirodne boje. Na primjer, džem od malina (crvena boja), kurkuma i komadić putera (narandžaste boje), mljevena menta (zelena boja). Smeđa boja će dati čokoladu ili kakao prah. Ali za to je bolje koristiti ne poroznu čokoladu, već običnu čokoladu.
• Tečna glazura se nanosi četkom u nekoliko slojeva. Za crtanje se koristi konditorski špric ili obična medicinska šprica za jednokratnu upotrebu.

• običan: Pomiješajte 200 g šećera u prahu sa 4 žlice. l. vruće vode i stavite na malu vatru. Kuvajte 5-7 minuta dok ne postane glatko. Toplu glazuru prelijte preko kolačića.
• Od žumanaca: Umutiti 5 žumanaca sa 3-4 kašike. sok od pomorandže do čvrste pjene. Postepeno unesite 1,5 tbsp. šećera u prahu i miješajte dok ne postane glatka. Prelijte proizvode glazurom, osušite u rerni na t 100°C.
• sa rumom: 1 st. prosijati šećer u prahu. Dodajte 1 žlicu. vode i 3 kašike. Roma. Dobro utrljajte i pokrijte desert.
• čokolada: Izlomiti 100 g čokolade, dodati 3 žlice. vruće vode i zagrijavajte dok se čokolada ne otopi. Stavite 1 kašiku. omekšanog putera i 100 g šećera u prahu. Promiješajte i ukrasite peciva.

U pripremi testa za kolače važan je proces rada sa puterom. Ako se pomiješa sa šećerom topljenjem na šporetu, proizvod će biti mastan. Tvrdi i žilavi kolačići će biti od ohlađenog putera. Delikatni kolačići će biti ako se puter prethodno odmrzne. Da biste ubrzali ovaj proces, puter možete narezati na male kriške.

Testo je poželjno mesiti dalje od šporeta. Često testo treba prethodno ohladiti u frižideru na par sati. Da se tijesto ne bi zagrijalo, podijelite ga na dijelove - dok radite s jednim od njih. Kada izvadite testo iz frižidera, malo ga premesite rukama, a zatim počnite da ga razvlačite.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 368 kcal.
• Broj porcija - 10 kom.
• Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

• Omekšali puter - 100 g
• Šećer u prahu - 100 g za testo, 110 g za glazuru
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 275 g
• Ekstrakt vanile - 1 kašičica
• Proteini - 1 kom. u glazuri
• Boje za hranu

Priprema korak po korak:

1. Umutiti puter sa šećerom. Dodajte jaje, ekstrakt vanile i brašno. Zamesiti testo.
2. Razvaljajte tijesto na 1 cm debljine i pomoću kalupa za kolače izrežite kolačiće. Pažljivo ih stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Pecite kolačiće u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C 8-10 minuta dok ne porumene.
4. Proizvode ohladite 5 minuta na plehu, a zatim ih držite na rešetki dok se potpuno ne ohlade.
5. Za glazuru umutite bjelanjak dok ne dobijete čvrsti snijeg.
6. Dodajte malo šećera u prahu i nastavite da mutite dok ne postane glatko. Sipajte preostali prah i promiješajte. Dodajte boju i promiješajte.
7. Gotova peciva ukrasite glazurom i odmah poslužite za čaj.

Sastojci:

• Brašno - 200 g
• Jaje - 1 kom.
• Soda - 1,5 kašičice
• Mljeveni đumbir - 2 kašičice
• Mljeveni cimet - 1 kašičica
• Tečni med - 3 kašičice
• Ulje sobne temperature - 100 g
• Šećer - 100 g

1. U jednoj posudi pomiješajte sodu bikarbonu i brašno.
2. U drugoj posudi utrljajte puter sa šećerom. Dodajte jaje i med. Dobro promešati i masu staviti u činiju sa brašnom.
3. Mesite testo dok ne porumeni. Testo bi trebalo da prestane da se lepi za ruke.
4. Zameseno testo stavite u frižider na 30 minuta.
5. Ohlađeno tijesto razvaljati na 7 mm debljine i brzo izrezati figure.
6. Stavite ih na podmazan pleh i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni 5-7 minuta. Kada keksići porumene, gotovi su. Hleb će u početku biti mekan, ali će se onda ohladiti i postati hrskav.

Ukusna peciva važna su stavka na listi novogodišnjih jela. Na praznicima i djeca i odrasli rado se guštaju u mirisnim kolačićima, a njegova začinjena aroma obavija cijelu kuću i stvara atmosferu udobnosti i bajke. Dobro će doći i razne dekoracije za slatkiše.

Snežno bijela glazura stvorit će izgled snijega, raznobojna prskalica podsjetit će vas na sadržaj krekera i sjaj vijenaca... Osim toga, novogodišnje pecivo mogu postati dio svečanog dekora. Medenjacima je lako dati izgled simbola Nove godine: božićna drvca, rukavice, omoti za poklone. Sve što vam treba su pravi uzorci i dobra mašta.

Božićni ukrasi često se zamjenjuju kolačićima, a set figuriranih peciva u elegantnom pakiranju oduševit će poznavaoce slatkiša. Jednom rečju, kraj decembra je vreme kada se kuvanje pretvara u kreativnost. A recepti iz našeg članka će vam pomoći u tome. Medenjaci napravljeni prema ovim uputstvima osvojit će svakoga, od malih do velikih. A dekoracija poslastica je na vama.

recept za medenjake

Tokom zimskih praznika, medenjaci su omiljeni kod većine domaćica. Za pripremu testa maslac narežite na kockice i umutite sa šećerom. Kada je smesa glatka, dodajte đumbir i jaja. Prosejati brašno, pomešati sa praškom za pecivo, dodati u testo i izmešati. Dobijenu masu zamotajte prozirnom folijom i stavite u frižider na pola sata.

Natopljeno testo razvaljati na 0,3-0,4 cm debljine.Rernu zagrejati na 180 stepeni. Izrežite oblike i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite 10 minuta. Kada se gotovo pečenje malo ohladi, možete preći na ono najzanimljivije - ukrašavanje kolačića.

Medenjaci - jedna od najvažnijih tradicija Nove godine Pomiješajte sastojke za glazuru, dodajte 50 ml vode i mutite mikserom 8-10 minuta. Glazura treba da bude gusta i sjajna. Po potrebi razblažite vodom ili dodajte kašiku šećera u prahu. U glazuru se mogu dodati prehrambene boje. Napunite slastičarsku kesu masom i počnite crtati od ivica, glatko prelazeći na sredinu medenjaka.

Ne morate potpuno prekriti kolačiće glazurom – svoje kreacije možete ukrasiti lijepim uzorkom ili posipom. Osim toga, dekor u obliku crvenih mašnica ili vrpci će dodati poseban šarm medenjaka. Gotove proizvode čuvajte u zatvorenoj kutiji.

recept za pecivo

Recept za kolačiće sa pavlakom i medom

Recept za novogodišnje kolačiće sa začinima

Nova godina- divan zabavan odmor koji vole odrasli i djeca. A kakav praznik bez elegantno ukrašene prelijepe božićne jelke i izluđujuće arome tropskog voća i svih vrsta jela na svečanom stolu.

Koje su igračke na božićnom drvcu? Samo klasa!
Poslastica i dekoracija - NOVOGODIŠNJI KOLAČIĆI.

Novogodišnji kolačići su jedinstvena i neobično ukusna prilika da zajedno spojite ova dva simbola vaše omiljene zimske proslave. Uostalom, vješto ukrašeni kolačići mogu poslužiti i kao izuzetna poslastica i prekrasan element novogodišnjeg dekora, koji također ima nevjerovatnu praktičnost i nevjerojatan šarm.

Mnogi su zainteresirani kako napraviti novogodišnje kolačiće tako da služe kao pravi ukras za svečani stol. To uopće nije teško učiniti, s obzirom na neke točke povezane s odabirom recepta za novogodišnje pečenje. Tijesto za kolačiće treba biti takvo da se može izrezati uz pomoć kalupa, a sami kolačići nakon pečenja trebaju biti dovoljno gusti i ne raspadati se od naknadnih manipulacija.

Kako napraviti božićne kolačiće kod kuće?

Pogledajmo prvo nekoliko recepata kako napraviti novogodišnje kolačiće kod kuće, a zatim saznajte kako ih možete ukrasiti na radost sebe i djece.

Recept broj 1.

Proizvodi za testiranje:

200 g dobrog putera
-2,5 - 3 kašike. brašno
-pola šoljice šećera
-2 žumanca
-1 kašičica praška za pecivo
-¼ kašičice limunska kiselina

Kuvanje novogodišnjih kolačića.

1. Kuvanje tijesta. Prvo pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo i limunsku kiselinu. Sipajte smesu na sto ili u činiju i napravite bunar na sredini brda.

2. U udubljenje stavite žumanca i puter na male komadiće.

3. Rukama pažljivo mesimo testo dok ne postane elastično, od njega napravimo loptu, stavimo u kesu i stavimo u frižider na 1-2 sata.

4 . Ohlađeno testo razvucite oklagijom na 0,5-0,7 cm debljine.

5. Izrežite kolačiće raznim kalupima za kolačiće. Ako ih nema, možete koristiti čaše, hrpe ili nožem izrezati figure iz tijesta prema unaprijed pripremljenom kartonskom šablonu.

6. Podmazati pleh uljem ili obložiti pergamentom. Postavljamo figure na maloj udaljenosti jedna od druge.

7. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite kolačiće 15 minuta.

Naši kolačići su spremni. Kao što vidite, ništa komplikovano. Glavno je da jetri date elegantan izgled ukrašavajući je novogodišnjim uzorcima. Ali o tome ćemo nešto kasnije. U međuvremenu, razmislite o još nekoliko recepata za novogodišnje kolačiće.

Recept broj 2. Kolačići na margarinu.

Proizvodi za testiranje:

200 g margarina
-3 jaja
-2,5 st. brašno
-2/3 st. Sahara
-2 kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
- narandžina kora

Brašnu dodati so i prašak za pecivo. Da se dobro promeša. Margarin samljeti sa šećerom, dodati umućena jaja i koricu. Sve ovo sjedinimo sa suhom smjesom i dobro izmijesimo. Po želji možete u tijesto dodati 1-2 kašičice začina (karanfilić, cimet, đumbir) koji će jetri dodati malo pikantnosti. Razvaljajte tijesto, izrežite figure i pecite na podmazanom plehu 20-25 minuta.

Recept broj 3. Kolačići od meda.

100 g putera
- Pola čaše šećera
-2-3 kašike. l tečni med
-2 žumanca
-2-2,5 st. brašno
- pola paketića praška za pecivo
- prstohvat soli
- začini po izboru

Maslac sitno nasjeckajte nožem, po potrebi otopite med. Pomešati sve sastojke i umesiti mekano testo. Dajemo dovoljno brašna da testo viri iz ruku. Razvaljani sloj tijesta stavimo na pergament, podmazan biljnim uljem i izrežemo figure. Kolačiće prebacujemo u lim za pečenje na istom papiru, pažljivo odrežući željeni komad. Pecite 10 minuta. Kolačići trebaju ostati mekani, nemojte ih presušiti.

Recept broj 4. Čokoladni kolačić.

Proizvodi za testiranje:

175 g putera
-1 jaje
-40 g kakao praha
-250 g brašna
-125 g šećera u prahu
-korica ½ limuna
-sol i cimet po ukusu

Pomiješajte sve sastojke i napravite tijesto. Testo stavimo 1 sat na hladno mesto, zatim ga razvaljamo, izrežemo figure i pečemo na 180 stepeni 12 minuta.

Recept broj 5. Kore od maka.

Proizvodi:

200 g maka
-200 g margarina
-200 g šećera
-200 g mleka
-500 g brašna
-2 jaja
-5 g sode

Mak prelijte kipućom vodom i ostavite da se pari pola sata. Natrljajte mak sa šećerom, nakon što ocijedite vodu. Dodajte ostale sastojke, zamesite testo i stavite na hladno 1 sat. Razvaljamo, izrezujemo figure i pečemo u rerni na laganoj temperaturi dok ne porumene.

Recept broj 6. Kolačići od šargarepe.

Proizvodi za testiranje:

400 g brašna
-400 g šećera
-50 g putera ili margarina
-3 jaja
-1 kg sirove šargarepe
- korica 1 limuna

Opranu šargarepu skuhati dok ne omekša, oguliti, proći kroz mašinu za mljevenje mesa i zatim protrljati kroz sito. Dodajte ostale sastojke (brašno poslednje) i zamesite testo. Gotovo tijesto se razvalja u sloj od 1 cm i izrezuju se razne figure. Peći na temperaturi od 240-260 stepeni dok se ne skuva.

Recept broj 7. Ovsena kaša-med kolačići.

Sastojci:

160 g brašna
-100 g ovsenih pahuljica
-120 g šećera
-100 g putera
-150 g meda
-125 g pavlake
-1 jaje
-5 g sode

Prosejati brašno sa sodom kroz sito. Utrljajte puter sa šećerom da pobijeli i dodajte ostale sastojke. Na samom kraju dodajte brašno sa sodom. Testo mesimo 2 minuta, a zatim ga razvaljamo u sloj debljine 3-5 mm i formiramo razne figure sa udubljenjima. Pečemo 10-15 minuta na temperaturi od 220 stepeni.

Odličan ukras za novogodišnje kolačiće.

Sada će, mislim, svako moći izabrati recept po svom ukusu kako bi ispekao najukusnije i najukusnije kolačiće. A sada kada su naša peciva spremna, vrijeme je da razmislimo kako i kako ukrasiti novogodišnje kolačiće da ih nije sramota staviti na sto i objesiti na božićno drvce.

Najjednostavniji, ali ne manje atraktivan način ukrašavanja kolačića je da na njima napravite otisak pomoću domaće ili kupljene šablone ili "printa". Da biste to učinili, čvrsto pritisnite šablon uz izrezanu figuru iz sirovog tijesta, a zatim ispecite kolačiće.

Prekrasan uzorak u boji na kolačićima može se napraviti pomoću šećera obojenog prehrambenom bojom. Da biste to učinili, stavite malo boje u posudu sa šećerom i miješajte dok ne postane vlažna. Zatim u lim za pečenje rasporedite šećer u tankom sloju i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne osuši. Svježe pečene kolačiće ili svježe nanesenu glazuru pospite šećerom.

Pahuljasti obod na kolačićima može se napraviti od istog šećera. Da biste to učinili, tankim slojem nanesite trakicu džema ili kondenzovanog mlijeka na kolačiće i pospite ih šećerom. Ostavite da se osuši i lagano otresite višak mrvica.

Kolačići ukrašeni proteinskom glazurom izgledaju lijepo i spektakularno. Nije teško pripremiti ga.

Obična bijela glazura za kolačiće

Bjelanj od 1 sirovog jajeta
-200 g šećera u prahu
-Sok od 1 limuna

Ohlađeni protein umutite mikserom, postepeno dodavajući šećer u prahu. Masa treba povećati volumen za 3-4 puta. Na kraju mućenja dodam limunov sok. Umjesto soka možete dodati 8-20 kapi limunske kiseline ili 4-5 kapi stolnog octa. Glazura se melje do bijele boje i bujnog stanja.

Po želji možete napraviti glazuru u boji tako što ćete umjesto limunovog soka dodati sokove od povrća i bobičastog voća. Ružičastu i crvenu boju možete dobiti dodavanjem soka od maline, jagode, ribizle ili cvekle. Sok od šargarepe daje narandžastu boju glazuri, žuta - čorba od žalfije, zelena - sok od spanaća, plavo - sok od crvenog kupusa. Kao što vidite, bez hemijskih boja, jer će naša deca jesti ovu lepotu.

Uz pomoć glazure možete nacrtati prava remek-djela. Sve kolačiće prelijte glazurom i ostavite da se osuše. Sada uzmite glazuru u različitim bojama i pustite mašti na volju. Kada nanosite više slojeva, pustite ih da se osuše prije nanošenja sljedećeg.

Ako planirate ukrasiti svoje umjetničko djelo jestivim perlama iz trgovine ili drugim posudama, ne morate čekati da se glazura osuši.

Najnovija moda je ukrašavanje novogodišnjih kolačića slatkom mastikom. Za pripremu je potrebno:

200 g bijelog sljeza
-400 g šećera u prahu
-1 kašičica otopljenog putera
-3 kašičice limunovog soka (vode)

U činiju rasporedim marshmallow, prelijem limunovim sokom (ili vodom) i otopljenim puterom i stavim u zagrijanu rernu. Zagrijte dok se marshmallows ne počne topiti i povećavati volumen. U masu postepeno dodavati šećer u prahu i mešati. Tu se mogu dodati i boje.
Kada se slatka masa zgusne i teško se miješa kašikom, izlaže se na sto i mijesi se rukama uz stalno dodavanje praha. Mastika se smatra spremnom ako se ne lijepi za ruke.

Mastika se razvalja oklagijom i izrezuje pomoću šablona. Može se zalijepiti za jetru gustim šećernim sirupom ili džemom. Da bi mastika zablistala, prijeđite preko njega četkom umočenom u votku ili drugu otopinu koja sadrži alkohol.

Ako planirate koristiti kolačiće kao božićni ukras, onda prije pečenja ne zaboravite napraviti rupu u njemu za konac.
Obavezno uključite djecu u pravljenje novogodišnjih kolačića. Ovo je vrlo uzbudljiva aktivnost za izrezivanje figurica iz tijesta i ukrašavanje po želji. Sretna Nova godina!

Mnogi ljudi razmišljaju o tome šta staviti ispod jelke za članove porodice i prijatelje mnogo prije zimskog praznika, jer je tako teško svima ugoditi. Nema vrednijeg iznenađenja za rodbinu i prijatelje od onog napravljenog sopstvenim rukama, jer u to ulažemo dušu i ljubav, a novogodišnji kolačići kao poklon su najbolja ideja.

Gotovo svi vole ukusna peciva, a čak i uz originalan, pa čak i umjetnički dizajn, takav desert će rastopiti srca svih primatelja i svima će se svidjeti.

Pa čak i ako vam slatko kuhanje izgleda kao nešto neshvatljivo, a sve ove glazure za nakit izgledaju na nivou velikih umjetnika, onda je ovaj članak za vas. Danas ćemo dokazati da kod kuće nije teško skuhati ukusne, originalne i jednostavno prekrasne kolačiće! Štoviše, ovo će biti najneobičnije i najljepše opcije pečenja s korak-po-korak receptom i fotografijama.

Što se tiče dekoracije, ona nije samo pristupačna za sve, već je i vrlo zabavan i zanimljiv kreativni proces. Vjerujte, u svakom od nas postoji umjetnik!

Ukusni božićni kolačići Whoopie Pie

Ovi američki kolačići vrlo su slični popularnom tradicionalnom francuskom desertu od makaruna, pa čak i našoj sovjetskoj bouchet torti.

Kako god bilo, ovi kolačići su vrlo lijepi i imaju mnogo mogućnosti dizajna. Osim toga, nevjerovatno je ukusan zbog super čokoladnog biskvita i neuporedive kreme od sira. Osim toga, prilično je lako napraviti.

Sastojci

• Maslac - 175 g;
• Brašno visokog kvaliteta - 240-260 g;
• Sitni šećer - 140 g;
• Svježe kokošje jaje CO - 1 kom.;
• Mlijeko - 125 g;
• Soda bikarbona - 1 kašičica;
• Cimet u prahu - ½ kašičice;

• Mljeveni đumbir - ½ kašičice;
• Kardamom - ½ kašičice;
• Mljeveni muškat - ½ kašičice;
• Čaj za kuhanje - ¼ žlice;
• Skuta - 340 g;
• Prirodna krema 33% i više - 120 g;
• Šećer u prahu - 80 g.

1. Prvo treba mikserom umutiti meki puter (115 g) sa granuliranim šećerom jednu minutu.
2. Zatim umiješajte jedno jaje i mlijeko.
3. Zatim u posebnoj posudi pripremimo suhu mješavinu brašna, začina i sode, a zatim je prosijemo direktno u masu od putera i jaja i sve miješamo mikserom do homogene konzistencije.
4. Na kraju u tijesto sipajte jako vruće listove čaja i odmah ponovo umutite mikserom.
5. Gotovo testo je tečno, ali gusto, kao biskvit. Moramo ga prebaciti u slastičarsku vrećicu sa jednostavnom mlaznicom ili u vrećicu sa izrezanim kutom, a zatim iscijediti kolače debljine 1 cm na lim za pečenje obložen pergamentom na određenoj udaljenosti jedan od drugog kako se ne bi lijepili tokom procesa pečenja.
6. Na temperaturi od 160° pecite kolačiće 10 minuta. Lim za pečenje trebate izravnati samo u zagrijanoj pećnici!
7. Krema za kuhanje. Umutiti kremu u čvrstu, čvrstu masu. U posebnoj posudi umutite sir sa šećerom u prahu i puterom, a zatim dodajte vrhnje i sve ponovo izmiksajte.
8. Slastičarsku vreću napunimo kremom i nanesemo kremu na cijelu ravnu površinu kolačića, a zatim prekrijemo drugim takvim kolačićem. Dakle, punimo sve pite i farbamo glazurom po našem nahođenju.

Bolje je takve kolačiće čuvati do donacije u frižideru da se krema uhvati.

Ako želite da napravite pitu od vanile, onda začine zamijenite vanilin šećerom (2-3 kašičice), a vrućim čajem prokuhajte. Za čokoladnu pitu treba uzeti kakao umjesto začina (3 kašičice), a čaj zamijeniti vrućom kafom u istoj količini.

Neobični božićni kolačići na poklon

Za ovaj kolačić koristi se klasično mrvičasto prhko tijesto, kao i za kurabie. Ovi pekarski proizvodi su neverovatno ukusni. Kolačići se bukvalno tope u ustima. Osim toga, kuhaju se prilično brzo.

Sastojci

• Ekstra brašno - 290 g;
• Seljačko ulje - 0,2 kg;
• Bjelanjak - 2 kom.;
• Šećer u prahu - 0,1 kg;
• Vanilin šećer - 1 pakovanje.

Kako ispeći božićne kolačiće kao poklon

1. Umutiti mikserom meki puter sa prahom i vanilijom da se sastojci sjedine.
2. Zatim unosimo bjelanjke u masu i dovodimo sastav do homogenosti.
3. Prosejano brašno u porcijama sipajte u smesu i mesite kašikom, kontrolišući gustinu testa. Idealan rezultat je vrlo mekana, gusta, neljepljiva plastična masa.
4. Zatim torbu za pecivo punimo tijestom i kroz običnu mlaznicu ili izrezani kutak istiskujemo krugove na podmazan pleh.
5. U rerni zagrejanoj na 200°, kolačiće pecite 10 minuta.

Gotova i ohlađena jetrica možete ukrasiti po svom ukusu, koristeći naše savjete:

Božićni kolačići "Candy Kane" na poklon

Sastojci

• Tamna čokolada - 120 g + -
• - 113 g + -
• - 2 kom. + -
• - 200 g + -
• - 125 g + -
• - 3 g + -
• Soda bikarbona - 3 g + -
• Kakao prah - 60 g + -
• Veliki komadići čokolade- 170 g + -
• Crveni i bijeli karamel trska— 1-2 kom. + -

Za ovaj recept nisu potrebne umjetničke vještine, jer ovi kolačići izgledaju odlično i vrlo ukusno u svom izvornom obliku, bez farbanja, ali ukrašeni tradicionalnim božićnim slatkišima.

Ovo je prava domaća torta, prijatna, duhovita i veoma ukusna. Recept sa fotografijama je dat korak po korak.

Čokoladu (120 g) sjedinimo sa puterom i otopimo u vodenoj kupelji, nakon čega dobijenu smjesu ohladimo miješajući.

U suvoj posudi pomešati brašno sa sodom bikarbonom i solju.

U posebnu dublju činiju umutiti 2 jaja, sipati čašu šećera i sve intenzivno umutiti mikserom 3-5 minuta. Zatim dodati vaniliju i u tankom mlazu sipati ohlađenu čokoladnu masu.

Čim masa poprimi jednoličnu boju, počinjemo u porcije sipati smjesu brašna u tijesto, ali sada ćemo tijesto miješati lopaticom. Zatim dodajte kakao i sve ponovo promiješajte.

Kada tijesto poprimi ujednačenu teksturu i boju, u njega sipajte krupne komadiće čokolade i ponovo promiješajte tako da se komadići pločice ravnomjerno rasporede po cijelom volumenu tijesta.

Okruglom kašikom rasporedite testo na pergament sa kuglicama na maloj udaljenosti jedna od druge.

DIY božićni kolačići kao poklon najbolji su znak pažnje i najukusnije i prijatno iznenađenje za sve one koji su vam dragi!

O nama u životu zavisi mnogo više nego što mislimo, i ako vam se danas, umorni nakon dugog radnog dana, svakodnevnih briga i svakodnevnog života, čini da je Nova godina veseo i radostan praznik sama po sebi, sama će se organizovati i desi se, razmislite o necem drugom. . Problemi su svakodnevni. Poteškoće su svakodnevna realnost. Poteškoće su ono što nas tjera da ustanemo i krenemo naprijed. A Nova godina je tako rijetka! .. I vrijedi se malo potruditi da ovaj put bude čarobna i posebna - uprkos umoru, ograničenom budžetu, nedostatku inspiracije i drugim značajnim i ne baš razlozima.

Pokušajte da nađete vremena i pripremite novogodišnje kolačiće. Samo ostavite sve po strani, idite u kuhinju i počnite stvarati odmah! Čarolija ovog jednostavnog procesa je toliko jaka da ćete sigurno osjetiti kako vam Nova godina počinje kucati na vrata!

5 razloga da napravite božićne kolačiće:

1. Poklon

Lijepo izrađeni i jednako lijepo upakovani, domaći kolačići čine savršen božićni poklon. Odaberite najzanimljiviju ideju za sebe, napravite originalne kutije vlastitim rukama, dodajte male razglednice s toplim riječima - takvo jestivo iznenađenje dugo će se pamtiti!

2. Uživajte u procesu

Stvoriti, stvoriti izuzetnu ljepotu vlastitim rukama - tako je sjajno! Zamislite samo - mijesite tijesto rukom, kuhinja miriše na cimet i mandarine, i upalili ste neki ljubazan i naivan božićni film, i zajedno sa svojim djetetom dočaravate pahulje, a zatim ih od smijeha ukrašavate raznobojnom glazurom i smislite smiješne želje za sve kojima planirate pokloniti novogodišnje kolačiće... Nije li to sreća?

3. Ukusno

Nije tajna da su domaći kolačići tako ogroman i divan sloj djetinjstva koji po definiciji ne može biti neukusan! A sada zamislite da sami stvarate ovo čudo - sa sastojcima koji vam se najviše sviđaju... sa onim dodacima koji odgovaraju vašoj ličnoj zamisli o idealnom pečenju.... Zar ne osjećate kakvi vas fantastični kolačići čekaju?

4. Praznična atmosfera

Pa, možda vama lično, da shvatite šta je na kalendaru - 31. decembar, ne trebaju vam jelke, Deda Mrazovi, snežni pokloni, ali za decu koncept praznika je sastavljen upravo od takvih detalja - miris mandarina razasutih po kući konfeti, kolačići sa pahuljicama i torte snjegovića.

5. Svako može – ali jesam li ja najriđokosi/bez ruku/neorganizovan (podvuci po potrebi)?

Pravljenje novogodišnjih kolačića nije uvijek inspiracija i impuls. Ponekad se isplati potruditi se, natjerati se da se malo naprežete, kako biste na kraju dobili korpu prekrasnih domaćih peciva, dobro raspoloženje i samopouzdanje da možete sve na svijetu!

Kolačići za sat

Tik-tak, tik-tak... Kazaljke na satu metodično ispraćaju staru godinu, požuruju minute u iščekivanju praznika. Brojčanik namiguje, smiješi se i kao da obećava: strpite se samo malo, Nova godina je samo što nije!

Kolačići u obliku sata, na kojem će se za minutu oglasiti ponoćni zvončić, ne samo da su ukusni, već i vrlo simbolični. Obavezno kuhajte! Predloženi recept se pokazao savršenim: kolačići su bogatog ukusa, čokoladno svijetli, elegantni.

Sastojci za tijesto

200 g omekšanog putera
30 g pavlake
200 g šećera u prahu
2 žumanca
60 g kakao praha
350 g brašna
1/3 tsp sol

sastojci za glazuru

20 g proteina;
100 g šećera u prahu.

Ako baš, baš nemate vremena da se igrate sa domaćim kolačićima, ali baš želite da skuvate nešto posebno za Novu godinu, kupite bilo koji okrugli kolačić sa glatkom površinom u poslastičarnici, napunite ga čokoladnom glazurom kod kuće, a zatim nacrtajte kazaljke na satu i birajte sebe koristeći glazuru.

Kuvanje

1. U činiju stavite omekšali puter, pavlaku i žumanca, dodajte šećer u prahu i so, uključiti mikser i miksati masu dok ne postane glatka i malo povećanje zapremine. Nije potrebno marljivo tući - više se radi o miješanju.

1. Dodavanje kakaa, mix. Ne možete pažljivo - samo da se veći dio kakaa sjedini sa većinom putera, doduše sa grudvicama i nepomiješanim mjestima.

1. Prosejte brašno i dodajte ga u testo u malim porcijama. Ne biste trebali odmah izlagati cijeli volumen - vjerojatno će vam trebati malo manje nego što je navedeno u receptu (to ovisi o mnogim faktorima - na primjer, o sadržaju masti i sadržaju vlage u kiseloj pavlaci i maslacu). Kao rezultat, morate dobiti mekano ali ne lepljivo testo sa sjajnim sjajem. Sakupimo ga u kuglu, zamotamo prozirnom folijom i stavimo u frižider na najmanje pola sata.

1. Razvaljati ohlađeno testo u sloj debljine oko 2-3 mm, trudeći se da to bude što ravnomjernije - kako ćete se sada nositi sa zadatkom ovisi o tome koliko će vaš "sat" na kraju biti uredan i lijep. I da, najbolje je odmah izbaciti na pleh papira za pečenje ili silikonsku prostirku- tijesto je prilično nježno, a pri prenošenju praznina sa stola na lim za pečenje rizikujete da deformirate svoju savršeno ujednačenu ljepotu.

1. Pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni do 10 minuta, pažljivo izvadite kolačiće iz pleha i prebacite na dasku ili rešetku da se ohlade.

1. Kada su svi čokoladni komadi dostigli sobnu temperaturu, možete početi s ukrašavanjem. Pripremite glazuru: bjelanjak lagano umutiti viljuškom (ne u pjenu, već samo u pjenu - da masa jednostavno izgubi viskoznost), pomiješati sa postepeno dodanim šećerom u prahu (). Ako protein prethodno istučete u stabilnu pjenu, glazura će ispasti gusta i ne sipa, nećete moći ništa njome nacrtati, stoga budite oprezni i ne pokušavajte poboljšati dobro.

1. Prebacite glazuru u slastičarsku vreću sa najmanjom mlaznicom („jedan“, ili bolje „nula“) i nacrtajte brojčanike na kolačićima- strelice, brojevi, dekor. Ako nema posebnih mlaznica, kornete možete zarolati od papira za pečenje.

Iz kolekcije Magic Food

Kolačići "Štap Djeda Mraza"

Posljednjih godina štap Djeda Mraza je značajno promijenio svoj izgled - ako je tokom našeg djetinjstva bio ravna, masivna i kristalno bijela, sada je postala kukasta i sjajna. Kolačići ovog oblika bit će lijep ukras za novogodišnji sto.

Sastojci crvenog tijesta

100 g putera
60 g šećera
1 žumance
1/3 tsp sol
3-4 kapi crvene prehrambene boje

sastojci za belo testo

170 g brašna
100 g putera
60 g šećera
1 žumance
1/3 tsp sol

Zamijesimo dvije vrste tijesta - umutimo puter sa šećerom i žumancem dok se zrna potpuno ne otope, dodamo sol i brašno. U crveno tijesto dodajte boju prije dodavanja brašna. Po želji možete odmah pripremiti dupli dio tijesta, koji se zatim podijeli na pola, u jednu od njih umiješajte boju - teško će se zamijesiti gotovo tijesto tako da se boja ravnomjerno rasporedi po masi, ali stvarno. Odaberite opciju koja vam više odgovara.

Nježno razvaljajte duge tanke "kobasice" od obje vrste tijesta - zgodnije je to učiniti na lagano pobrašnjenoj površini. Zatim četkom iščetkamo višak brašna i isprepletemo obje "žice" jedna s drugom, pokušavajući osigurati da je korak pletenja isti. Nožem ili strugalicom za testo podelimo ispletene snopove na jednake delove dužine oko 7 cm, od svakog blanka formiramo štap, stavimo na pleh i pečemo oko 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

savjet: ako ste suštinski protiv upotrebe prehrambenih boja u kuvanju, napravite štapove u bijeloj i smeđoj boji, zamjenjujući boju u crvenom tijestu kakaom. Ovo, naravno, nije klasika, ali je i prilično svečana i prepoznatljiva.

Brownie Cookies: Christmas Trees

Ko ne voli kolače? Svi vole klasično američko pecivo! Ispecite ove čokoladne kolačiće po standardnom receptu, ali nakon što mirisnu tortu izvadite iz rerne, ne isecite je na uobičajene kvadrate, već na trouglove. U podnožje svake ubacite slamku ili dugačku lizalicu, ukrasite zelenom glazurom - božićna drvca žure za vaš stol!

Sastojci

• 100 g putera
• 1 crna čokolada
• 50 g kakaa
• 40 g brašna
• 3 jaja
• 100 g šećera
• 1/3 tsp krupna morska so
• oko 150 g šećera u prahu, zelene boje i 2-3 žličice. limunov sok za glazuru

Otopite puter u vodenoj kupelji, dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće, miješajući, držite iznad vruće vode dok ne postane potpuno homogena.

U posebnoj posudi pomešati kakao, so, brašno. Sipajte suvu smesu u smesu od čokolade i putera, promešajte i dodajte jedno po jedno jaje, svaki put trljajući dok ne postane glatko.

Dobijeno testo izlijte u formu prekrivenu papirom za pečenje (veličina - cca 20x20 cm), pecite brownies u rerni zagrejanoj na 180 stepeni ne više od 20 minuta - "ispravni" kolačići treba da budu mekani, skoro viskozni iznutra, ali hrskavi vani.

Izvadite formu iz rerne i nakon 3-4 minuta laganog hlađenja isecite na porcionisane trouglove. Zatim pričekajte da se potpuno ohladi i počnite ukrašavati.

Da biste napravili glazuru, pomiješajte šećer u prahu, nekoliko kapi prehrambene boje i limunov sok dok ne dobijete konzistenciju po vašem ukusu – malo gušća (gustija) ili malo rjeđa (glađa). Svaki trougao premazati glazurom, nakon sušenja prebaciti u posudu.

savjet: ako ne želite da se "igrate" sa glazurom, možete otopiti bijelu čokoladu, obojiti je sokom od spanaća, prebaciti u domaći kornet i brzo nacrtati uzorak na trouglastim kolačićima. Možete i jednostavno umutiti vrhnje ili napraviti švicarski meringue. Gore navedeni recept za glazuru je također pogodan za ukrašavanje ovih kolačića.

Polvorones macaroons

Polvorones je običan gost na prazničnom stolu u Španiji: ovo je naša zdjela Olivier, samo u slatkoj verziji, peku je svakako za Novu godinu, a kuhaju je u velikim količinama tako da je dovoljno za cijelo vrijeme zimske praznike, kako bi ga sa sobom podijelili gostima i mogli počastiti svakoga ko zaviri u kuću, od prijatelja do kurira koji je dostavio paket. Možda je ovo najsvečanija, najneobičnija i mirisna verzija novogodišnjih kolačića, koja postepeno ulazi u našu kulinarsku kulturu iz drugih zemalja svijeta. Polvorones možda neće postati tradicionalno pecivo u vašoj porodici, ali probajte ga barem jednom!

Sastojci

• 110 g brašna
• 100 g putera
• 40 g šećera u prahu
• 50 g oguljenih badema
• 1/3 tsp sol

Bademe sameljite blenderom u sitne mrvice, pospite u pleh i stavite u rernu. Podesimo temperaturu na 150 stepeni i sušimo orašastu masu oko sat vremena, povremeno protresajući pleh i tako miješajući njegov sadržaj. Mrvica od badema bi trebala poprimiti lijepu kremastu nijansu i odavati nestvarnu aromu koja lebdi po cijeloj kući.

Dobro ohladiti - najmanje 3 sata, a najbolje preko noći.

Pomiješajte bademove mrvice, pšenično brašno i šećer u prahu, posolite. Otopite puter, ulijte ga u suhu smjesu i mijesite do glatkog, elastičnog stanja (tjesto neće biti glatko zbog velikih frakcija badema, ali tome morate težiti). Ako masa ne pristaje da dobije željenu konzistenciju, dodajte još malo ulja ili masti (svinjska mast - usput, u nekim receptima se na njoj potpuno priprema polvorones). Mesite.

Testo razvaljamo u sloj debljine 8-10 mm (ovi kolačići su tradicionalno debeli), kalupima izrežemo figure, prebacimo u pleh i pečemo u rerni zagrejanoj na 160 stepeni oko 25 minuta - klasični polvoroni treba ostati bled i lagan.

Postoji još jedan tradicionalan način formiranja kolačića - zbog činjenice da se peku u velikim količinama za Novu godinu, nema ni vremena ni želje za igranje valjanjem i rezanjem, pa se testo jednostavno uzima sa zajedničke kuglice. kašiku i jednostavno je okrenite na pleh, pomažući prstima da uklonite nastalu "polukuglu" na lim.

savjet: Božićna drvca, snjegovići i druge pahulje su, naravno, nevjerovatno svečani i novogodišnji, međutim, možete ići s drugom, manje standardnom i predvidljivom opcijom. Kolačiće narežite na obične kvadrate, ispecite, a nakon što se ohlade složite u hrpice od 5-6 komada i lijepo zavežite trakama - dobićete simpatične stilizovane "kutije" sa poklonima. Pomalo problematično, ali iskrena radost vaših prijatelja je vrijedna toga!

Ali takva ideja s raznobojnim božićnim drvcima je za one koji su spremni posvetiti vrijeme pripremi za Novu godinu. Piramide se mogu sastaviti zajedno sa djetetom - zabava je zagarantovana!

10 jednostavnih ideja za božićne kolačiće:

1. Krekeri za perece iz prodavnice su gotovo gotovi rogovi irvasa Djeda Mraza! Pripremite kolačiće po svom omiljenom receptu, oblikujte ih u ovale, utopite rogove (dvije perece) na vrh “glave”, nakon pečenja napravite oči i usta od čokolade.

1. Svaki okrugli kolačić odlična je priprema za pahuljice: pripremite glazuru po provjerenom receptu i na pečeno tijesto nacrtajte željene šare. Ne zaboravite da će takve pahulje izgledati lijepo ako su tijesto i glazura kontrastne boje.

1. Ne mislite li da novogodišnje konfete i uskršnji šareni dekor za uskršnje torte izgledaju nevjerovatno slično jedni drugima? Ispecite kolačiće, prelijte ih otopljenom čokoladom i dok je vruće pospite okruglim šarenim šećernim dekorom. Konfeti kolačići su spremni!

1. U jednoj posudi pomiješajte kukuruzne pahuljice, orahe, kandirano voće izlomljeno na komadiće, dodajte neku vrstu kreme koja se dobro stvrdne (na primjer, pomiješajte otopljeni puter sa marshmallow marshmallows i kapljicom zelene boje), stavite dobivenu masu na lim od folije u obliku malih božićnih vijenaca, ukrasiti sitnim šarenim dekorom, suhim voćem. Nakon stvrdnjavanja, dobićete divne novogodišnje kolačiće.

1. Ako dobro umutite par bjelanaca sa šećerom u prahu, a zatim u zdjelu dodate kap zelene boje, masa se može odložiti na pleh u obliku prekrasnih malih jelki. Kada je pečen, beze možete ukrasiti kako želite.

1. Naravno, rezači za kolačiće uvelike olakšavaju život, međutim, postoji mnogo predmeta koje možete sami rezati nožem. Napravite uzorak od rukavica, božićnu loptu za božićno drvce, čizmicu Djeda Mraza, smiješna zvona, snježnu kućicu - i kreirajte divne praznične kolačiće!

1. Ne zaboravite na medenjake - takvi kolačići mogu biti ukrašeni u obliku vijenca božićnog drvca: ukrašavanjem božićnog drvca njime ćete svojoj djeci i gostima dati još jedan razlog da vjeruju u čuda!

1. Svaki kolačić će postati novogodišnji ako ga izvedete u klasičnim novogodišnjim bojama - bijeloj, zelenoj i crvenoj. Pripremite tri vrste tijesta, svaku podijelite na 5-10 dijelova, izmiksajte dobijene komade, formirajte jednu veliku kuglu koju razvaljajte u sloj. Koristeći kalupe, izrežite pahulje, božićna drvca i druge novogodišnje figurice - bit će svijetle i svečane.

1. Odlična ideja - kolačići snjegovića. „Izgradnja“ snježnih drugova od okruglih zaboja je jednostavna kao i ljuštenje krušaka, čak će se i djeca rado nositi s poslom.

1. Kao poklon možete pripremiti novogodišnje kolačiće koji se stavljaju na šolju. U kućicama, srcima ili pahuljama napravite mali pravougaoni prorez dužine oko 2 cm i širine 3-4 mm, pecite. Takva peciva mogu poslužiti kao odličan dodatak glavnom novogodišnjem poklonu: kupite desetak najčešćih bijelih čaša i set keramičkih boja, potpišite svaku, ukrasite domaćim kolačićima, zapakirajte u prozirnu foliju i sakrijte ispod. božićno drvce.

Neka vam Nova godina bude čarobna i lijepa, i neka vam bude puno, puno snaga, vremena i inspiracije da organizujete sva planirana zimska, ukusna, mirisna čuda!