Tinktura aronije. Sastojci za kuvanje

Domaća tinktura od aronije, aronije ili kako je još zovu aronija je divno alkoholno piće koje može ukrasiti svaku prazničnu trpezu. Karakterističnog je blago trpkog okusa koji će se svidjeti svim vašim gostima.

Kao alkoholnu komponentu, možete koristiti visokokvalitetnu votku bilo koje marke koja vam odgovara, etilni alkohol razrijeđen čistom vodom jačine od 40 do 45 stupnjeva, jeftin konjak ili dobro pročišćeni samoproizvedeni mjesečnik.

Osim odabira alkoholne baze, važno je odabrati i prave bobice aronije. Prvo, berbu je najbolje obaviti nakon prvog noćnog mraza. Drugo, ne treba sakupljati premale bobice za pravljenje tinkture, jer su jako gorke. Treće, bacite svu pokvarenu aroniju. Zapamtite, čak i 2-3 pokvarene bobice mogu pokvariti okus cijele serije pića.

Klasičan recept

Sjećate se fraze: "Sve genijalno je jednostavno!"? Kao da su pričali baš o ovom receptu za tinkturu od aronije.

Dakle, potrebni su nam ovi sastojci:

• visokokvalitetna votka - 500 ml;
• zrela aronija - 500 grama.

Za ovaj domaći recept pogodne su i sušene bobice aronije. Ako planirate da ih koristite, onda uzmite 250 grama.

U klasičnoj verziji ovo piće se priprema bez šećera. Međutim, oni ljubitelji alkohola koji preferiraju slatke tinkture i likere mogu dodati ovu komponentu u pravom omjeru.

Proces kuvanja.

1. Pripremljene bobice operite u hladnoj vodi, ostavite da se osuše i sipajte u staklenu teglu od litara.

2. Crni rowan prelijte votkom, promiješajte, dobro zatvorite poklopcem i dobro protresite.

3. Držite u tamnoj ostavi 2 mjeseca. Pogodan temperaturni režim je od 18 do 25 stepeni Celzijusa. Protresite teglu svaka tri dana.

4. Filtrirajte infuziju kroz gustu krpu ili gazu presavijenu na pola.

Na ovoj tinkturi aronije na votki je spremna. Možete probati.

Imajte na umu da se crni rog koji ostane nakon infuzije može ponovo koristiti. Da biste to učinili, napunite ga istom količinom alkohola. Rokovi za insistiranje se takođe ne menjaju. Iznenađujuće, dobijeno piće neće biti ni na koji način inferiorno od alkohola iz prve serije.

Recept sa karanfilićima

Proširivanje liste početnih komponenti poboljšat će okus tinkture i dati joj nove ugodne aspekte.

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

• razrijeđeni etil alkohol (42-44%) - 700 ml;
• zrela aronija - 1 kg;
• granulirani šećer - 250 grama;
• karanfilić - 2 pupoljka.

Algoritam kuvanja.

1. Oren sipajte u staklenu teglu od tri litre i izgnječite na bilo koji način koji vam odgovara. Najlakši način je korištenje drvenog gurača. Na to šaljemo šećer i karanfilić.

2. Grlić tegle presretnemo čistom gazom ili bilo kojom drugom krpom i ostavimo da se kuva 2 dana u ostavi.

3. Uklonite tkaninu i unutra ulijte alkohol. Sve dobro promiješajte, čvrsto zatvorite plastičnim poklopcem i snažno protresite.

4. Insistiramo piće u ostavi dva mjeseca. Svakih nekoliko dana protresite sadržaj iskorištene posude.

5. Nakon ovog perioda, procijedite infuziju kroz filter od pamučne gaze. Ako je proizvod zamućen, ponovite ovaj postupak.

Sada je tinktura kupine spremna. Delicious degustation!

recept za med

Za kuvanje kod kuće potrebne su nam sljedeće komponente:

• pročišćena mjesečina - 700 ml;
• zrela aronija - 700 grama;
• svježi med - 3 supene kašike.

Ispravan algoritam.

1. Pravilno pripremljene bobice sipajte u staklenu posudu odgovarajuće veličine.

2. Prebacimo med u posudu i sve napunimo mjesečinom. Dobro promiješajte sadržaj posude i dobro zatvorite poklopcem.

3. Posudu šaljemo u ostavu da se infundira 2,5 mjeseca. Svaki četvrti dan protresite sadržaj.

4. Alkohol filtriramo kroz čistu gazu presavijenu u nekoliko slojeva.

Tinktura aronije je spremna.

Koje god od gore opisanih alkoholnih pića od crnog rowana pripremite, oni će imati iste uslove skladištenja. Tinkture se flaširaju u staklene boce i treba ih čuvati na hladnom mestu.

Korisne karakteristike

Pravilno pripremljen kod kuće, liker od crnog planinskog pepela ima izuzetno korisna svojstva za ljudski organizam. Međutim, oni će se pojaviti samo ako dnevni unos pića ne prelazi 50 ml.

Ovaj alkohol:

• jača imuni sistem;
• doprinosi normalizaciji probavnog sistema i poboljšava apetit;
• smanjuje procenat holesterola u krvi;
• poboljšava potenciju kod muškaraca;
• povećava elastičnost zidova krvnih žila;
• indicirano za hipertenziju - visoki krvni tlak.

Aronija služi kao odlična baza za domaći liker. Piće se ispostavilo ukusno, gusto s prekrasnom rubin ​​​​​bojom i blagim ugodnim mirisom. Pogledat ćemo dva najbolja recepta za likere. Prvi je klasičan, drugi je s votkom, čiji dodatak povećava snagu.

Klasični recept za liker

1. Neoprane bobice rowan izgnječite rukama, drvenom izgnječicom ili umutite blenderom dok ne postane glatka. Plodovi se ne peru, na njihovoj površini žive divlji kvasci koji pospješuju fermentaciju.

2. Dobijenu bobičastu masu stavite u staklenu teglu, dodajte šećer, pa dobro promešajte.

3. Teglu prekriti gazom i prebaciti na tamno mesto na temperaturi od 18-25°C. Tijekom cijelog perioda fermentacije, jednom dnevno miješajte budući liker drvenim štapićem kako se na površini ne bi stvorile zone octa.

4. Nakon 3-4 dana, kada se pojave očigledni znaci fermentacije (pjena, šištanje, kiselkast miris), na staklenku postavite vodeni zatvarač ili gumenu rukavicu sa rupom na prstu.

Sipanje je fermentacija

5. Nakon 30-45 dana, liker će fermentirati (vodeni pečat će prestati da bubri ili će se rukavica ispuhati), što znači da je vrijeme da se piće filtrira kroz 2-3 sloja gaze i pamučni filter.

6. Liker sipajte u flaše, dobro zatvorite čepovima i ostavite 70-90 dana na tamnom, hladnom (10-16°C) mestu pre upotrebe. Rok trajanja - 1-2 godine. Tvrđava - 10-13%.

Nakon filtriranja

Prelijevanje od aronije na votku

Jača varijanta pića, ukusa je kao tinktura od aronije, ali se priprema po tehnologiji likera uz dodatak votke (mjesec, alkohol) u poslednjoj fazi.

1. Neoprani planinski pepeo i šećer sipajte u staklenu teglu u nekoliko slojeva. Donji sloj je bobičasto voće, a zadnji gornji sloj je šećer. Zavežite vrat tegle gazom.

2. Stavite posudu na toplo (16-22°C) sunčano mesto, kao što je prozorska daska. Nakon 5-6 dana, kada bobice fermentiraju, na staklenku postavite vodeni zatvarač ili medicinsku rukavicu s rupom u prstu. Teglu je poželjno protresti jednom dnevno.

3. Nakon završetka fermentacije (znakovi su opisani u prethodnom receptu), gotov liker filtrirajte kroz gazu.

4. Dodajte votku i dobro promiješajte.

5. Napitak sipajte u flaše, dobro zatvorite čepovima i ostavite u frižideru ili podrumu 1-2 meseca. Rok trajanja - do 2 godine. Tvrđava - 15-20 stepeni.

Recept za votku

Najbolji recepti za domaći liker od aronije

5 jednostavnih recepata za tinkturu od aronije (aronija ili crni jasen)

Aronija, aronija, crni jasen je zdrava bobica koja sadrži niz tvari vrijednih za čovjeka, a posebno vitamine C i P, organske kiseline, šećere, jod. Smatra se lekovitom bobicom. Za liječenje i prevenciju raznih bolesti najčešće se koriste tinkture. O tome kakve koristi donosi tinktura ove bobice, za koje se bolesti koristi i kako je pripremiti - opisati ćemo u nastavku.

Šta je korisna tinktura kupine

Tinktura crne aronije najčešće se koristi u medicinske svrhe, ali se može piti i kao alkoholno piće, ali u malim dozama. Alat je poznat po takvim korisnim svojstvima:

• restorative;
• imunomodulirajuće;
• čišćenje;
• protuupalno;
• antioksidans.

Preporučuje se hipertoničarima sa prvim i drugim stepenom bolesti za normalizaciju pritiska; osobe koje imaju problema sa srcem i krvnim sudovima, da uspostave normalan rad; često oboljevaju od prehlade radi jačanja imuniteta. Također, lijek se smatra djelotvornim u smanjenju rizika od razvoja ateroskleroze, onkoloških bolesti i pogoršanja vaskularne prohodnosti.

On savjetuje one koji trebaju poboljšati rad gastrointestinalnog trakta (posebno normalizirati kiselost želučanog soka), sniziti razinu kolesterola u krvi, nadoknaditi nedostatke vitamina, ukloniti ispljuvak iz dišnih organa, ubrzati proces ozdravljenja, uklanjaju teške metale iz organizma, uklanjaju edeme i poboljšavaju rad bubrega.

Šteta i kontraindikacije tinkture aronije

Zbog jednog svojstva aronije - sposobnosti zaustavljanja krvarenja - uz redovnu primjenu lijeka može doći do problema zgrušavanja krvi i kao posljedica toga do razvoja proširenih vena, tromboze.

U slučaju predoziranja moguće je sljedeće: intoksikacija tijela, intoksikacija alkoholom, glavobolja, tahikardija. Najozbiljnije posledice prekomerne upotrebe leka kod starijih osoba su srčani udar, moždani udar.
Liječenje tinkturom je zabranjeno osobama koje imaju u anamnezi:

• hipotenzija;
• peptički ulkus, gastritis;
• povećana kiselost želudačnog soka;
• cistitis, urolitijaza i druge bolesti genitourinarnog sistema;
• tromboflebitis, proširene vene.

Također, lijek ne bi trebali koristiti oni koji imaju alergijske reakcije ili individualnu netoleranciju na bobice ili druge komponente tinkture. I naravno, kao i sve lijekove koji sadrže alkohol, ovo piće ne smiju uzimati trudnice, dojilje, djeca i oni koji će voziti automobil, kao ni oni koji imaju problema sa ovisnošću o alkoholu.

Priprema bobica

Za tinkturu će vam trebati sočni planinski pepeo, ubran nakon prvog mraza - upravo ova bobica sadrži najveću količinu vrijednih tvari i ima najbolji okus.

Možete koristiti i sušeno voće. U potonjem slučaju, količinu glavnog sastojka u receptu treba prepoloviti. Suhe bobice će morati biti zdrobljene. Trajanje infuzije sredstava iz osušenog proizvoda mora se produžiti na 4-5 mjeseci.
Prije nego što nastavite s pripremom bilo koje od bobičastih tinktura opisanih u nastavku, bobice se moraju pripremiti. Priprema uključuje 4 faze:

1. Odabir plodova - pokvareno, premalo, nezrelo treba ukloniti.
2. Čišćenje od ostataka lišća, stabljike.
3. Isperite pod tekućom vodom u cjedilu ili situ.
4. Sušenje.

Tinktura kupine: recepti

Ispod su popularni i od strane mnogih testirani recepti za tinkture koje koriste različite sastojke i pića koja sadrže alkohol:

Takođe možete pokušati da pripremite lek sa medom i bez dodavanja alkohola.

Tinktura mjesečine

Započnimo našu recenziju s opisom klasičnog recepta - na mjesečini.

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

• plodovi crnog planinskog pepela - 1 kg;
• mjesečina (jačina do 60%) - 1 l;
• šećer - po ukusu, 300-500 g (opciono).

Upute za kuhanje korak po korak su sljedeće:

Tinktura votke

Za klasični recept za tinkturu votke trebat će vam isti sastojci kao u prethodnom receptu, samo je mjesečina zamijenjena votkom. Potrebno je pripremiti:

• bobice crnog rowan - 1 kg;
• votka - 1 l;
• šećer - po želji i ukusu.

Redoslijed kuhanja je isti kao u prethodnom receptu.

Možete postići i druge ukuse tinkture, na primjer, dodavanjem limuna, listova trešnje, karanfilića.
Lijek kiselkastog okusa može se pripremiti uz dodatak limuna. Trebat će vam bobičasto voće (1 kg), limun (3 komada), votka (0,7 l), voda (200 ml). Toplu prokuvanu vodu pomešati sa šećerom, pa dodati sok isceđen od limuna, votku. Insistirajte na mestu gde sunčevi zraci ne prodiru 3 nedelje, a zatim provucite tečnost kroz gazu i flašu.

Originalni ukus se dobija iz pića dodavanjem listova trešnje.
Priprema se od bobica crnog rowan (0,5 kg), votke (0,5 l), šećera (0,5 kg), limuna (1 komad), vode (0,5 l), listova trešnje (100-200 stvari). Voće i listove treba kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Nakon hlađenja, tečnost se filtrira, ponovo dovede do ključanja i dodaju se šećer, limunov sok, votka.
Insistirati 1 mjesec na mjestu bez svjetla sa hladnom temperaturom.
Začinjena tinktura sa karanfilićem priprema se od bobica (1,5 kg), votke (0,9 l), šećera (0,5 kg), začina (4 karanfilića). Bobice je potrebno izgnječiti i pomiješati sa šećerom i začinima. Pokrijte gazom, insistirajte 2 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte ostale sastojke. Insistirati u mračnoj prostoriji 2 mjeseca.

Tinktura sa medom

Druga opcija za pripremu lijeka od votke je uvođenje meda u njegov sastav.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

1. Pomiješajte voće sa votkom u staklenoj posudi i dodajte med.
2. Čvrsto zatvorite posudu poklopcem.
3. Ostavite u toplu mračnu prostoriju na 3 mjeseca.
4. Protresite posudu svakih 7 dana.
5. Nakon 3 mjeseca napitak provucite kroz gazu i flaširajte.
6. Držite u frižideru 2 meseca.

Alkoholna tinktura

1. Plafon pripremljene bobice.
2. Ulijte alkohol pomešan sa prečišćenom vodom.
3. Dodajte šećer.
4. Insistirajte 2-3 sedmice.

Tinktura bez upotrebe alkohola i votke

Možete pripremiti desertno piće bez dodavanja alkohola i votke. Neće biti manje korisno od gore opisanih.

• plodovi aronije - 1 kg;
• granulirani šećer - 3 kg;
• štapići vanile - 1 komad (opciono);
• kora narandže - po želji.

1. Sameljite voće sa šećerom.
2. Dodajte vanilu, koricu.
3. Zatvorite posudu gazom.
4. Stavite u staklenu posudu. Ostavite na tamnom mestu 2,5 meseca.
5. Miješajte svaka 3-4 dana.
6. Nakon završetka procesa fermentacije, filtrirajte.
7. Sipajte u bocu, zatvorite poklopac, pošaljite u tamnu, hladnu prostoriju da se natapa 3 mjeseca.

Pravila skladištenja proizvoda

Tinkturu aronije čuvati u frižideru ili drugom hladnom mestu gde nema svetlosti. Rok trajanja proizvoda na bazi alkohola je 3 godine.

Karakteristike upotrebe

Postoje određene preporuke za uzimanje tinkture, u zavisnosti od zdravstvenog problema koji želite da rešite ovom metodom.
Dakle, za normalizaciju krvnog pritiska, lijek se pije u kursevima od 1 mjeseca. Uzimajte 3 male kašike dnevno. Za smirivanje nervnog sistema i poboljšanje sna uveče treba piti 30-50 g.

Tinktura se može piti prije jela kao aperitiv, dodavati u tople napitke - čaj, kafu, kao i peciva.

Još jedan lijek se može koristiti kao desertno piće, ali je važno pridržavati se mjere kako bi se spriječile neželjene posljedice predoziranja. Kao piće za praznike, ipak je bolje pripremiti liker bez upotrebe alkohola.

Dakle, predstavili smo vam 5 najpopularnijih recepata za tinkture od aronije. Njihovom pripremom i upotrebom prema uputstvu možete riješiti neke zdravstvene probleme, a posebno normalizirati krvni tlak, poboljšati apetit i stanje gastrointestinalne sluznice, krvnih žila, nadoknaditi organizam esencijalnim vitaminima i mineralima, te ojačati imuni sistem. I zapamtite: tinktura se ne može koristiti kao glavna terapija za ozbiljne bolesti, može se piti samo kao dodatni lijek i samo nakon konsultacije sa svojim liječnikom.

Aronija: tinktura votke.

Gusta slatka tinktura, slična likeru. Zdrobljene bobice daju viskozan i opor okus, pa je takvu tinkturu teško progutati, nekako je suha. Nije prikladno kao stono piće za goste.

Aronija: tinktura votke bez šećera.

Ova opcija je bolja, nema viskoznog i kiselog okusa. Prirodan ukus bez šećera. Ali kompanija nije mnogo cijenila ovu tinkturu.

Tinktura aronije na votki sa medom.

Pobjednik takmičenja. Liker tinktura dobrog ukusa, bez trpkosti i viskoznosti. Optimalno se pio u društvu po shemi tinktura + votka.

5 jednostavnih recepata za tinkturu aronije (aronija ili crni jasen) na votki, mjesečini ili alkoholu kod kuće

Najbolji recepti za tinkture od aronije

Boja voća i bobica određuje prisustvo određenih korisnih tvari u njima. Tamno voće i bobice su nosioci antocijana, fitonutrijenata koji aktivno sprečavaju dijabetes, srčana oboljenja i rak. Jedna od biljaka na koju treba obratiti posebnu pažnju je aronija. Aronija se može konzumirati svježa, ili napraviti džem, sušeno voće se koristi za pripremu čaja. Vrlo je popularna tinktura aronije.

Ima odličan ukus i odličan je za snižavanje krvnog pritiska. Preporučuje se osobama sa poremećajima štitnjače i gojaznim osobama.

Recepti za tinkture aronije na votki bez šećera

Kompleksne tinkture djeluju na ljudski organizam mnogo jače nego tinkture na jednom sastojku. Ako se uz plodove aronije koriste i začini, tinkture dobivaju profinjeniji okus i pozitivna dodatna svojstva.

Gubitak težine će pomoći:

Da biste se oduprli raznim tumorima u organizmu, obratite pažnju na recept za tinkturu aronije u votki sa dodatkom:

Umirujuća svojstva imaće tinktura na bazi aronije uz dodatak:

Svojstva jačanja srca ima tinktura od aronije uz dodatak:

Prilikom odabira određenih začina za tinkturu aronije, vrijedi napomenuti da takvu tinkturu treba koristiti u određenoj maloj dozi. Začini imaju prilično jak ukus i lekovita svojstva. Njihovo dejstvo na organizam je kumulativno, ozbiljno. Stoga će četrdeset grama tinkture u medicinske svrhe imati samo koristi. Obične nekomplikovane tinkture od aronije, bez dodataka začina, dodatnog voća ili bobičastog voća, same po sebi imaju bogatu boju i bogat ukus. Mogu se konzumirati u većim količinama.

Klasična tinktura

Za klasičnu tinkturu od aronije trebat će vam:

Prije kuhanja, bobice se moraju sortirati, pokvariti, a zatim oprati pod tekućom vodom. U tegli od tri litre, rowan se sipa u dvije trećine tegle. Vodka ili mjesečina se sipa do ramena limenke. Takva tegla se može čak i zamotati poklopcem radi bolje nepropusnosti. Tinktura će biti gotova za tri sedmice. Po želji, isti rowan se može sipati dva puta. Od toga se okus tinkture neće pogoršati.

Liker od meda

Za liker od meda od aronije na alkoholu trebat će vam:

Plodovi aronije aronije se operu, sipaju u teglu za dve trećine zapremine. Alkohol se razrijedi vodom, bobice se sipaju. Zatim dodajte jednu čašu tečnog meda, sve dobro promiješajte. Zatvorite buduće punjenje plastičnim (plastičnim) poklopcem. Smjesa se ostavi da odstoji dvije do tri sedmice. Nakon isteka roka trajanja, liker se ocijedi kroz sito ili nekoliko slojeva gaze. Može se konzumirati odmah ili dve nedelje nakon odvajanja bobica.

Tinktura aronije na votki sa šećerom priprema se od:

Bobice orena se operu, odvoje od peteljki i stave u teglu. U pripremljeni proizvod se sipaju dvije čaše šećera i vodka se sipa do ramena. Tegla se stavlja na suvo, tamno mesto oko mesec dana. Sadržaj se mora miješati svaki dan. Nakon mjesec dana odležavanja, bobice se mogu procijediti. Boce s tinkturom se začepe i drže oko dvije do tri sedmice za takozvano sazrijevanje. Takvo piće se čuva od jedne do tri godine.

Postoji mnogo zanimljivih recepata za tinkture od aronije sa dodatkom šećera, raznih aromatičnih sastojaka. Najatraktivnije su kombinovane suhe kore limuna i vanilije.

Sa korom limuna

Gurmanska tinktura od aronije sa korom limuna i vanilijom:

• plodovi aronije;
• limunova kora od jednog limuna;
• vrećica vanilin šećera (15 grama);
• šećer;
• votka

Pripremljene sirovine se isperu, sipaju u posudu. Zatim dodajte šećer po ukusu, vanilin ili vanilin šećer, limunovu koru. Pripremljeni sastojci se preliju votkom. Tegla se dobro zatvori i stavi u podrum ili na odgovarajuće suvo, tamno mesto. Smjesa se infundira dvije do tri sedmice. Zatim se sve filtrira, pažljivo istiskujući sirovine.

Možete ga koristiti i odmah i nakon mjesec dana. Ova vrsta tinkture ima neverovatnu aromu i prijatan ukus.

Od sušenih bobica aronije

Tinktura orena od sušenih bobica aronije:

Suhi plodovi aronije preliju se votkom i infuziraju oko dva mjeseca. Tinktura stoji nešto duže od napitka od svježeg bobičastog voća. Nakon dva mjeseca, infuzija se filtrira i dodaje šećer. Sa šećerom liker treba da odstoji još par nedelja. Zatim liker odmara još nedelju dana. Možete ga koristiti oko godinu dana.

Ponekad se desi da piće morate pripremiti vrlo brzo. Ryabinovka brza priprema se vrlo jednostavno. Za nju će vam trebati:

Prije kuhanja, bobice orena treba oprati, usitniti u blenderu. U pire dodati šećer po ukusu, dobro promešati. Nakon što se šećer otopi, dodaje se votka. Insistirajte deset dana, filtrirajte.

Priprema mjesečine na aroniji

Ponekad se desi da nakon duge zime ostane džem od aronije. Od njega se ne prave samo pite. Postoji i mnogo recepata za jaka pića. Kako napraviti mjesečinu od aronije po receptu:

Za pripremu jakog pića prvo stavite kašu. Za te je svrhe bolje koristiti poseban nemetalni spremnik, koji je prekriven krpom. Džem se pomiješa sa kvascem razrijeđenim u vodi. Nakon toga, u smjesu se dodaje malo šećera, tako da buduća mjesečina bude jača, a ne gorka. Zatim dodajte džem od crne aronije i oko stotinu grama grožđica radi bolje fermentacije. Sve je odvojeno za proces fermentacije nedelju dana. Braga se obično priprema od sto grama živog kvasca po kilogramu bobičastog voća ili dvadeset grama suhog kvasca. Voda se mjeri u količini jedan prema jedan u odnosu na bobice. Za jedan kilogram bobica uzima se jedan litar vode.

Nakon otprilike sedam dana tečnost će prestati da se pjeni i igra, talog će pasti na dno posude. Sada morate isušiti buduću mjesečinu. Cijela smjesa se filtrira kroz sito i nekoliko slojeva gaze, talog se istisne, tečnost se destiluje.

Aronija je jedinstvena sama po sebi, a napitci od nje pune ljudski organizam svim korisnim mineralima i vitaminima koje sadrži. Napitci od kupine u umjerenim količinama će izliječiti i napuniti organizam supstancama koje ne ulaze u organizam neuravnoteženom ishranom.

Koje su korisne tinkture od aronije

Aronija, na grčkom znači - "pomoć i korist". Bogat je vitaminima C i P, E, B, beta-karotenom. Rowan aronija je punjena jodom, fosforom. A svi ovi korisni vitamini i mikroelementi pretvaraju se u tinkture tokom pripreme ukusnog napitka. Možete pripremiti tinkturu od svježih bobica arabine, suhe ili smrznute. Prednosti voća u bilo kom obliku biće iste.

1. Nakon zamrzavanja, bobice će postati samo malo manje kisele, a vitamini će biti sačuvani.
2. U suhom voću ostaje i dosta korisnih tvari, samo što se sama tinktura priprema malo duže.
3. Proces pripreme tinkture od suhog voća kasni, jer ekstrakt iz suhog proizvoda traje duže.
4. Plodovi se obično insistiraju na votki ili mjesečini tri sedmice.
5. Na alkoholu se pravi i tinktura kupine.

Budući da su prednosti planinskog pepela i tinkture od njega očigledne, mnogi vrtlari sade ovu biljku u svojim dačama. Ljudi aktivno jedu aroniju za ishranu i pripremaju mnogo ukusnih i zdravih jela od aronije.

Biljka je nepretenciozna i uvijek daje odličnu žetvu. Jedno drvo može dati plodove za tri porodice. Alkoholno piće je i točenje od aronije, koje se može svrstati u zdravo piće. Piće se može staviti na bilo koju gozbu i od njega dobiti samo pozitivne senzacije. Uostalom, aronija nije samo korisna, već i ukusna bobica. Ima delikatan kiselkast ukus sa blagom trpkošću. U kombinaciji sa medom, tinktura dobija još bogatiji i bogatiji ukus, aromu, kao i dodatne pogodnosti.

Tinkture od aronije pripremaju se na različite načine, uključujući i dodatak drugih sastojaka i začina. U tom slučaju pića dobivaju specifičnu aromu i sekundarna korisna svojstva. Sastav napitka zavisi od individualnih preferencija ukusa, kao i od svrhe pripreme. Ako postoji želja da se liječe labavi živci, tada se u nju, osim aronije i šećera, dodaje i nekoliko žlica matičnjaka ili mente. U slučaju kada je potrebno pozitivno uticati na kardiovaskularni sistem, u njega možete staviti plodove gloga. Za normalizaciju metabolizma, goji bobice se dodaju likeru kao dodatni element. Dodatne anti-kancerogene tvari dodat će šipak u tinkturu.

Tinktura aronije: 7 jednostavnih recepata

Tinktura kupine

Aronija, ili aronija - grm, visok do 2,5 metara. Raste svuda, u gotovo mnogim klimatskim zonama, u divljini iu kućnim baštama. Rađa svake godine, dobro podnosi vruća, suva ljeta i hladne zime. Plodovi aronije su okrugli, crni, male veličine, koriste se i za ishranu i kao ljekovita sirovina.

Hemijski sastav

Aronija ima bogat hemijski sastav, zahvaljujući čemu su plodovi od takve vrednosti za ljude. Aronija sadrži vitamine C, B vitamine, beta-karoten, vitamine PP. Takođe: flavonoidi, katehini, antocijanini, organske kiseline, glukoza, fruktoza, saharoza, nikotinska kiselina, pektini, tanini.

Postoje mikro i makro elementi: fluor, bor, bakar, gvožđe, mangan, molibden, dosta joda.

Cvjetovi i listovi aronije, koji se koriste i u medicinske svrhe, sadrže rutin, flavonoide, hiperozid, hlorogene i neohlorogenske kiseline.

Zahvaljujući ovim supstancama, bobice aronije imaju ljekovita svojstva – smiruju živce, snižavaju pritisak, zasićuju organizam vitaminima i mineralima, blagotvorno djeluju.

Aronija sadrži malo askorbinske kiseline, pa se može koristiti sa voćem bogatim vitaminom C - šipak, crna ribizla.

Lijekovi od aronije

Upotreba tinkture od aronije pomoći će u liječenju štitne žlijezde, smanjenju kolesterola, jačanju imunološkog sistema, snižavanju krvnog pritiska, poboljšanju apetita, normalizaciji procesa varenja i jačanju zidova krvnih žila.

Recepti predloženi u ovom članku pomoći će vam da pravilno pripremite tinkture kupine i pravilno ih primijenite.

Tinktura aronije na alkoholu. Uzmite 1 kg bobica, 1 litar alkohola ili pročišćene votke, 500 grama šećera. Operite rowan, otresite vodu, stavite u staklenu teglu. Ulijte votku, dodajte šećer, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Teglu dobro zatvorite i ostavite na tamnom i hladnom mestu na 2,5 meseca. Svakih pet dana potrebno je promiješati sadržaj tegle.

Nakon 2,5 mjeseca napitak procijediti, bobice iscijediti, tinkturu flaširati.

Na isti način priprema se i tinktura od aronije bez šećera, u ovom receptu će biti dovoljno tri sedmice za pripremu tinkture za alkohol ili votku.

Tinktura aronije u votki ili alkoholu. uzmite teglu od tri litre za 2/3 napunite je bobicama aronije. Napunite votkom ili alkoholom do vrha, poklopite teglu i stavite na tamno mesto 3 nedelje. Zatim procijedite, flaširajte i pijte po želji. Ako ste napravili tinkturu od alkohola, ispostavit će se da je prejaka i može se razrijediti vodom. Tinkturi votke nije potrebna voda.

Bobice za pripremu tinkture mogu se koristiti svježe ili osušene, ali u tom slučaju tinktura će morati stajati 1,5 mjeseca.

Tinktura kupine sa votkom ili alkoholom sa začinima. Uzmite 750 grama bobica aronije, sameljite ih na bilo koji način da izađe više soka. Masu staviti u teglu, dodati 3-4 kapi karanfilića, prstohvat mlevenog muškatnog oraščića, prstohvat đumbira, 250 grama šećera. Zavežite vrat tegle gazom i stavite na tamno mjesto 2 dana. Zatim u teglu sipajte 0,5 litara votke i vratite teglu na svoje mesto.

Tinktura kupine treba da odstoji 2 meseca, na temperaturi ne višoj od 25 stepeni. Zatim procijedite kroz gazu i flaširajte.

Tinktura od aronije sa medom na votki ili alkoholu. Uzmite 1 kg bobica aronije, dodajte 50-60 grama meda, 1 litar visokokvalitetnog alkohola, sve miješajte dok se med potpuno ne otopi.

Teglu s tinkturom zatvorimo najlonskim poklopcem i stavimo na tamno mjesto 3 mjeseca. Jednom sedmično potrebno je protresti sadržaj tegle. Zatim filtriramo piće i sipamo ga u čiste boce i bocane.

Tinktura kupine sa limunovim sokom u votki i vodi. Uzmite 0,5 kg bobica aronije, isperite i stavite u teglu. Posebno otopite 1 žlicu. kašiku šećera u soku od tri limuna i 0,5 šolje vode. Bobice prelijte šećernim sirupom i dodajte 0,5 litara votke. Stavite teglu na tamno i hladno mesto na 3 nedelje. Kada je tinktura gotova, treba je očistiti od bobica i staviti u boce.

Kao aromu za tinkturu možete koristiti listove crne ribizle, listove trešnje ili grančicu mente.

Tinktura aronije sa korom narandže. Uzmite 1 litar votke ili alkohola, 200 grama bobica aronije, koricu od 1 pomorandže. Stavite komponente u teglu, zatvorite poklopcem i stavite na tamno mesto.

Napitak je ukusniji ako se ne radi duže od 3 sedmice, ali se može koristiti kao desertni alkohol nakon 2 sedmice. Da biste to učinili, piće treba samo filtrirati i flaširati. Po ukusu koricu narandže možete zameniti limunovom.

Kontraindikacije

Tinkture, džemove, džemove i sokove od aronije ne bi trebalo da koriste osobe koje pate od hipotenzije, gastritisa sa povećanom kiselošću, gastrointestinalnih čireva, zatvora, hemoroida, tromboflebitisa. Tinkture alkohola ili votke se ne preporučuju osobama koje se liječe od alkoholizma.

Recepti za tinkturu kupine: sa alkoholom i bez votke

Da se ne razočarate toliko vremena u vodu!), usuđujem se ponuditi vam recept koji možete brzo isprobati. Obično likeri pripremaju se dugo - ako ne godinama, poput plemenitih viskija, konjaka i drugih rakija, onda barem mjesecima. Zaista, da bi čisti alkohol apsorbirao sve potrebne aditive, potrebno je najmanje tri mjeseca, a po mogućnosti šest mjeseci. Ali to je ako mu ne pomogneš. I ja ću ti pomoći.

Odakle nastaju likeri

Jednom mi je moja draga svekrva poklonila bakin kuvar, objavljen, navodno, početkom 20. veka. Ne mogu vam reći ni tačan datum ni naslov, jer je nedostajala originalna naslovna stranica, a povez je već bio prilično moderan, iz knjigovezničke radionice. Između ostalih divnih jela, tamo sam našla i recept" Tepsije“, odnosno ubrzano likeri, koji se priprema za nedelju dana - i ne samo da ne popušta po ukusu, već i nadmašuje svoje davno stare sestre.

Pored ostalih sastojaka potrebnih za prelivanje ( bobičasto voće i alkohol) trebat će vam poseban uređaj - glinena ili keramička posuda potrebne zapremine, ali ne manje od 2 litre, ili slična posuda od lijevanog željeza. Poklopac koji čvrsto prijanja mora biti uključen uz bilo koju opciju.

Materijal

U principu, nije bitno od kojeg bobica ili voća ćete napraviti liker. Princip pripreme ovog likera se ni na koji način neće promijeniti. Samo ako su u pitanju kajsije, breskve ili šljive ( sve tri opcije su izvanredne), morat ćete ih izrezati na male komade. Isto važi i za kruške i jabuke. Ne morate ništa posebno da radite sa aronijom - samo je odvojite sa " combs", pokušavajući što je više moguće otkinuti svaki" bobičasta noga". Sa stanovišta ukusa, nema smisla od malih grana, a dodatna rupa za ulaz i izlaz tečnosti će, naprotiv, dobro doći.

Ako su bobice vrlo velike i guste, a niste previše lijeni, napravite nekoliko rupa u njima čačkalicom - tada liker biće još intenzivnije.

Vodka ili alkohol?

Teško je nedvosmisleno odgovoriti na ovo pitanje. Prije nego što odgovorite, recite sebi iskreno: zašto si ovo likerželite postići? Oboriti goste? Čvrsto spavate nakon prve čaše? Tretirati isključivo muško društvo koje ne trpi djevojačku nježnost? Onda svakako alkohol. Samo, za boga miloga, razmislite o svom zdravlju i sigurnosti - i kupujte ga samo na provjerenim mjestima i najkvalitetnije. ALI " jeftiniji od konkurencije, u kanisteru od pet litara, tezga broj 154 na radio pijaci Mitinsky“ – nema potrebe.

Ako vas posjećuju mješovite kompanije; zanima vas ukus onoga što pijete; a proces degustacije vam je važniji od rezultata - onda votka. Naravno, dobro očišćeno, bez neugodnih zalogaja i jutarnjih iznenađenja. Bobice je neće spasiti od svega ovoga.

Usput, zapamtite da osim alkohola i votke, postoji mnogo drugih vrsta alkohola od kojih možete napraviti likere. To su sve vrste rakija, ruma, tekile, viskija. Lagani rum i jeftine rakije su dobri za aroniju, druge opcije pod njegovim utjecajem će također umrijeti kao pojedinci, a da aroniji ne dodaju ništa značajno - dakle, zašto bacati novac?

Idi!

Nakon što ste bolno odabrali alkohol, votku ili neki drugi, pripremili bobice i pronašli posuđe, sipajte bobice u posude. Trebali bi napuniti posudu skoro do vrha. Naravno, nema potrebe da ih tamo nabijate - kako legnu, tako i legnu. Zatim prelijte bobice alkoholom - " dužina ramena“, dodajte par prstohvata šećera i začina, ako stavite ( vidi ispod). I pokriti poklopcem.

Budući da ni jedan poklopac proizvoda od gline, keramike ili livenog gvožđa ne može čvrsto da stane - a ne treba nam ni gram alkohola da ispari - onda uradite " zaptivač". Za to će vam trebati brašno i voda tek toliko da napravite viskozno, ljepljivo tijesto. Ovim tijestom prekrijte zglob, direktno da ne ostane ni jedan prorez!

Ako poklopac ima udubljenje za paru, prvo ga možete obložiti kuglom folije, pa tek onda zalijepiti.

Temperaturni režim

U originalnom receptu, ovako pripremljena jela sa budućom tepsijom stavljaju se u rernu " posle vekni". Nažalost, ne mogu se pohvaliti ruskom peći. Ali nakon mnogo eksperimentiranja, pronašao sam optimalan način rada. Tepsiju u obliku lonca sa bobicama i alkoholom stavite u rernu i podesite temperaturu na 70°C. Važno je razumjeti na koju temperaturu se vaša pećnica zapravo zagrijava. Jer ovdje dodatnih 5-10 stepeni možda neće igrati najljepšu ulogu. Tačka ključanja alkohola je 78°C. Ako ne želite umjesto toga likeri da biste dobili lagano vino, bolje je provjeriti usklađenost vaših očekivanja i stvarne temperature kupovinom termometra unaprijed.

Nakon što temperatura poraste na sedamdeset, podesite tajmer na sat vremena. Dok zvoni, smanjite temperaturu za 10 °C i podesite tajmer na 1,5 sat. Zatim još 10°C i još 1,5 sat. Ukupni liker je u rerni 4 sata sa minutama. Sada ga potpuno isključite i pustite da se pećnica i lonac u njoj potpuno ohlade. Premjestite lonac na osamljeno mjesto i zaboravite na njegov sadržaj na 4 dana.

Samo još malo, samo još malo

Sada postoji jedan korak koji se ne može žuriti. Čistim kuhinjskim ubrusom obložite cjedilo – ne bi trebalo ni na šta da smrdi, posebno na deterdžent za veš. Bolje je da je vafla, ali moguće su i druge opcije. Ili koristite nekoliko puta presavijenu gazu. Tkanina treba biti takve veličine da joj krajevi znatno vise. Stavite cjedilo na šerpu ili duboku posudu i u nju sipajte sadržaj lonca, prije nego što pažljivo skinete svo tijesto sa poklopca.

Kada se glavna tečnost ocijedi, spojite krajeve, zavežite i okačite dobijenu vrećicu preko posude na nekoliko sati ( sipajte glavninu likera u bocu, nema potrebe da ispari u svemir).

Strpljenje je tu za šta: ako se odlučite iscijediti bobičasto voće, dosta će se istisnuti. Ali kvalitete su pogrešne - ova tečnost će biti jako zamućena i pokvarit će vam cijelu bocu taloga neugodnog izgleda. Bilo bi bolje da ga koristite na neki drugi način. Na primjer, bobičasto voće jedite postepeno. Pa aronija je specifična bobica, ne vole je svi, ali šljiva ili trešnja su jako dobre, a efekat je divan. Ili sipajte par kašičica u čaj ovog mutnog likera - ublažava nesanicu kao rukom.

Završni dodir

Pokušajte liker. Ako želite da bude slađe, dodajte sitni šećer. I neka odstoji u boci dan-dva. Ali možete odmah piti. Najispravniji način: pola napraviti slađe, a pola ostaviti kako jeste.

Match Opportunities

Ali ako imate puno bobica, i posude za " tepsije» u ograničenom broju, koristite ih za najobičnije i najgenijalnije, ali ipak oduševljavajuće druge - likere i tinkture po receptu glavnog urednika časopisa « Gastronomija» Andrej Zaharin.

Andrej Ivanovič bez oklijevanja stavlja dobro oguljene, oprane i osušene bobice u posudu, napuni ih votkom, zatvori što je moguće čvršće i drži ih na tamnom mjestu tri mjeseca. Zatim se filtrira i podeli na delove, jedan za dečake, drugi za devojčice. Za dječake je piće, zapravo, već spremno. Da pripremite verziju za djevojčice, sipajte tinkturu u lonac, dodajte malo šećera ( ukusa, ali malo) zagrijte, ne dovodeći do ključanja, ohladite i sipajte u lijepe posude. Devojke vole kada je sve lepo.

Poznati trik: ako od samog početka stavite šaku listova trešnje u liker, onda ćete dobiti trešnju liker- po ukusu i boji jedan prema jedan.

Ako želite da dobijete mirisan i ukusan, ali više proziran nego gusto obojen liker, sipajte bobice ili pripremljeno voće u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 70-100°C. Tu osušite bobice, s vremena na vrijeme vadite posudu, protresite je i okrećite za 90 °, od 2 do 6 sati, ovisno o veličini i gustoći pulpe proizvoda. Zatim ohladite i napunite votkom ili alkoholom.

Ako želite da liker bude POSEBAN, dodajte začine u bobičasto voće. Zvjezdasti anis idealno se kombinira sa aronijom. Lagana, vrlo lagana nota anisa - ne stavljajte više od 3 zvjezdice anisa na 1 kg bobica - aronija je jako na licu. Još slatkijih kombinacija na 1 kilogram:

• trešnja + par pupoljaka karanfilića + 1 svježi lovorov list
• kajsije + 7-8 mahuna kardamoma i/ili 2 štapića cimeta
• šljive + komadić svježeg crvenog čilija bez sjemenki + komadić svježeg korijena đumbira veličine 0,5 cm
• kruške + 1/4 mahune vanilije
• jabuke + 2 štapića cimeta i 1/10 muškatnog oraščića
• brusnice + kora narandže + aleva paprika
• brusnica + đumbir i/ili muškatni oraščić
• morska krkavina + menta + cimet

Ako govorimo o kombinacijama aronije ne sa začinima, već s drugim bobičastim voćem, onda je najbolje kombinirati s jabukama i brusnicama.

Od davnina su alkoholne tinkture naši preci koristili za liječenje raznih bolesti. Istorijski dokazi tvrde da su pioniri na polju biljnih ekstrakata koji koriste alkohol upravo Kinezi. I to nije iznenađujuće, jer se drevna kineska medicina zasniva ne samo na odnosu čovjeka i kosmosa, već i na biljnoj medicini. Nije ni čudo što je rasprava "Materia Medica" prevedena na mnoge jezike i priznata je kao najbolji vodič za biljnu medicinu. Tinktura aronije na votki počela se koristiti kao lijek ne tako davno, jer je ljekoviti grm u Rusiju došao tek u 19. vijeku. Koje tegobe može otjerati piće od rubina, kako ga pripremiti i koristiti, naučit ćete iz materijala članka.

Šta je tinktura votke

Latinska riječ tinktura odnosi se na tečni oblik droge na bazi alkohola. Lijek se dobiva prirodnom ekstrakcijom, bez zagrijavanja biljnog materijala. Tinktura se priprema na bazi medicinskog alkohola u koncentraciji od 40-90%. Kod kuće, umjesto medicinskog alkohola, travari su od davnina koristili votku i mjesečinu. Koncentracija ekstraktora i vrijeme infuzije zavise od karakteristika sirovine. Proces starenja se odvija na sobnoj temperaturi bez prisustva direktne sunčeve svjetlosti. Gotov rastvor se nekoliko puta filtrira i hermetički zatvori u staklenu posudu.

Znaj! Periodi infuzije trebaju biti takvi da biljne sirovine u potpunosti prenesu korisne osobine na ekstraktant. Sve biološki aktivne komponente, eterična ulja, vitamini, flavonoidi treba da idu u rastvor.

Drugo značenje riječi tinktura smatra se jakim alkoholnim pićem. . Za njegovo stvaranje koriste se začini i ljekovito bilje, voće, pa čak i sjemenke, razni orašasti plodovi. U Rusiji je takav napitak počeo da se priprema u 10. veku. Putem pokušaja i grešaka, upotrebom raznih sastojaka, tehnikama infuzije, ljudi su dobili mnoštvo jedinstvenih recepata, od kojih su mnogi opstali do danas.

Za liječenje bolesti, piće se konzumiralo u malim porcijama. Svjetski poznati ren ili ren - gorilka na rizomu hrena, bila je u svakom domu. Petar I je izdao takav dekret kako bi ljude koji se bave fizičkim radom na hladnoći održao u dobroj formi.

Zloupotreba ovog lijeka bila je na svaki mogući način zabranjena, jer gorke tinkture mogu izazvati ozbiljan mamurluk, sadrže alkohol. Crveni (obični) planinski pepeo počeo se koristiti u receptima za maskiranje specifične "arome" i okusa fuzelnih ulja. Gorčina je prekinula neprijatan miris, a infuzija je prepoznata kao lekovita, jer su naši preci obožavali planinski pepeo, smatrajući ga svetim drvetom.

Alkoholna tinktura rowan korisnih i ljekovitih svojstava

Da biste shvatili koja će korisna svojstva aronija prenijeti u alkoholnu otopinu tokom procesa ekstrakcije, morat ćete se upoznati s ovom nevjerojatnom biljkom. Tačan botanički naziv za kulturu je crna aronija. Rowan je zovu zbog sličnosti u obliku ploda. Ako je planinski pepeo sa crvenim bobicama rasprostranjen širom svijeta u umjerenim zonama, onda aronija dolazi iz istočnih regija Sjeverne Amerike. Obje vrste su uključene u porodicu Rosaceae, ali pripadaju različitim rodovima.

Ovaj grm je sklon snažnom grananju, dostiže 2,5-3 m, ima raširenu krunu. Listići su jajasti sa zašiljenom krunom i zarezima duž ruba. U jesen, kruna bukti grimiznom vatrom. Crna aronija cvjeta u kasno proljeće malim ružičasto-bijelim cvjetovima sakupljenim u gustim kukovima. Već u avgustu, plodovi postaju crni, ali potpuno sazrijevaju tek nakon prvog mraza. Bobice kultiviranih sorti teže 1-1,2 g, prečnika 6-9 mm. Okus im je kiselkasto-slatkast sa izraženim adstringentnim okusom. Grm donosi plodove do 40 godina, visokoprinosan, otporan na zimu, fotofilan.

Zanimljivo je! S grčkog se naziv roda Aronia može prevesti kao "pomoćnik". Indijska plemena su ga dugo koristila za liječenje i otklanjanje boli.

Korisna svojstva bobica su zbog bogatog hemijskog sastava:

• prirodni šećeri - glukoza, saharoza (do 10%);
• sorbitol koji se koristi u prehrambenoj industriji kao zamjena za šećer;
• vitamini - rutin, karoten, askorbinska kiselina, vitamin E, PP, vitamini grupe B;
• antocijanini;
• organske kiseline;
• vlakna, polisaharidi;
• elementi u tragovima - jod, mangan, željezo, bor, molibden, fluor, kalij;
• pektin;
• tanini.

Među voćarskim biljkama umjerenog pojasa, aronija je lider po sadržaju rutina, joda i vitamina C. Biljne sirovine mogu normalizirati visok krvni tlak i sniziti kolesterol u krvi.

Pektin i dijetalna vlakna blagotvorno utiču na rad gastrointestinalnog trakta, oslobađaju organizam od toksina i toksina. Crna bobica pojačava odliv žuči, povećava lučenje želudačnog soka. Elementi u tragovima normalizuju metabolizam, sintezu hormona. Zbog visokog sadržaja rutina, željeza i askorbinske kiseline, aronija pomaže u jačanju zidova krvnih žila, pomaže u borbi protiv ozbiljnih patologija - anemije, ateroskleroze, hemofilije.

Znaj! Naučno je dokazana efikasnost bobica aronije u liječenju ovih patologija.

Zbog sadržaja prirodnih biljnih šećera i sorbitola, ukusan usev mogu da konzumiraju dijabetičari. Kalij koji se nalazi u njima pomoći će pacijentima da prevladaju edeme, poboljšaju sintezu inzulina i povrate kapilarnu cirkulaciju. Visok sadržaj joda blagotvorno djeluje na rad gušterače, pomaže u ublažavanju tijeka radijacijske bolesti, tireotoksikoze. Aronija je pravo skladište vitamina koji mogu ojačati imuni sistem, nadoknaditi nedostatak esencijalnih nutrijenata.

Tintičasta boja useva je zbog sadržaja antocijana, koji su poznati po svojoj sposobnosti da zaustave rast ćelija raka. Bobice se bore protiv upalnih procesa, ubrzavaju regeneraciju tkiva i podmlađivanje. B vitamini regulišu rad nervnog sistema, pomažu u suočavanju sa stresom i poboljšavaju san.

Koje se bolesti mogu liječiti tinkturom rogova

Tinktura orena u potpunosti usvaja ljekovita svojstva sirovina aronije. Ako pravilno koristite domaći biljni ekstrakt, bez prekoračenja preporučene doze, možete pobijediti sljedeće bolesti:

• arterijska hipertenzija, hipertenzija;
• sistemske bolesti zglobova - reumatoidni artritis, reumatski bolovi, naslage soli kod gihta;
• bolesti gastrointestinalnog trakta - hipoacidni i anacidni gastritis (niska kiselost), atonija crijevnih mišića, stagnirajući procesi u žučnoj kesi i jetri;
• dijabetes;
• beriberi, anemija;
• bolesti cirkulacijskog sistema - ateroskleroza, karditis, hemofilija, poremećaj cirkulacije i mikrocirkulacije krvi, krhkost zidova krvnih žila;
• upalni procesi svih tjelesnih sistema;
• zarazne bolesti uzrokovane aktivnošću patogene mikroflore;
• radijaciona bolest, onkologija;
• patologija štitnjače - tireotoksikoza, gušavost.

Zapamtite! Tinkture treba uzimati samo nakon konsultacije sa svojim ljekarom. Crni planinski pepeo ima puno kontraindikacija, tako da samoliječenje može dovesti do pogoršanja stanja pacijenta.

Da biste postigli terapeutski efekat, nemojte prekoračiti preporučenu dozu kućnih eliksira. Tinkturu piju 2-3 puta dnevno prije jela tako da ukupna porcija dnevno ne prelazi 50 grama proizvoda, odnosno jednu kašičicu ili supenu kašiku.

Kako napraviti tinkturu kod kuće - recepti

Da biste pripremili lijek na bazi aronije, morate znati kako pravilno sakupljati i održavati koristan usjev. Ovom zadatku najbolje je pristupiti sami, pogotovo ako na vašem području raste ljekoviti grm. Gotove biljne sirovine možete kupiti u lancu ljekarni. U prodaji su sušeni plodovi aronije aronije.

Berba korisnog useva počinje tek nakon prvog mraza. U različitim regijama, vrijeme prikupljanja bit će malo drugačije, za centralnu Rusiju najbolje vrijeme će doći početkom oktobra. Do tog vremena, "crni biseri" će akumulirati maksimum korisnih tvari. Da biste provjerili zrelost usjeva, zgnječite bobicu prstima, izvršite degustaciju. Izolacija rubinskog soka, slatkog okusa s adstringentnom notom ukazuje na zrelost bobica. Priroda se pobrinula da aronija u isto vrijeme daje cijeli rod.

Urod je potrebno sakupljati s velikim oprezom kako se u procesu kidanja četkica ne bi oštetili voćni pupoljci položeni na vrhu glavice. Zgodno je koristiti makaze za rezanje crnih četkica. Ne ustručavajte se sortirati, odmah uklonite male i oštećene bobice.

Rowan četke u hladnim uvjetima će trajati dva mjeseca. Tako dugo skladištenje moguće je zbog sadržaja tvari koje sprječavaju razmnožavanje mikroorganizama. Jednako popularan način očuvanja korisnih kvaliteta aronije je zamrzavanje. Odvojite voće od četke, dobro isperite, sačekajte da tečnost iscuri. Stavite ih u male plastične posude ili čvrste plastične vrećice.

Takođe možete osušiti usev, nakon sortiranja i pranja. Za sušenje koristite pećnicu ili električnu sušilicu. Temperaturni režim uređaja ne bi trebao prelaziti 60⁰C. Osušene i smrznute sirovine čuvaju se 12 mjeseci. Osušene bobice treba staviti u staklenu posudu sa samljevenim poklopcem, čuvati bez pristupa svjetlu. Takve metode pomoći će da se ubere usjev kako bi se po potrebi skuvao zdravi čaj, dodavao u kompot ili pripremala ljekovita tinktura.

Napomenu! Ako zaprljate ruke sokom od rubina, ne pokušavajte da ih operete sapunom. Lužina će samo pomoći da se cvijet ljubičice učvrsti, a kiselina (octena ili limunska) pomaže u uklanjanju mrlja.

Pogledajmo sada nekoliko popularnih recepata za pravljenje tinkture od aronije.

sa listovima trešnje

Listovi trešnje su vrijedan proizvod s puno korisnih svojstava i bogatog buketa. Idealne su u kombinaciji sa kiselim planinskim pepelom, zbog čega su gorčice na bazi ovih komponenti nevjerovatno popularne. Da biste napravili domaću tinkturu, trebat će vam:

• bobice aronije - 100 g;
• listovi trešnje - 100 g;
• limunska kiselina - 10 g;
• litar hladne filtrirane vode;
• visokokvalitetna votka - 500 ml;
• šećer - pola čaše.

Sortirajte i operite biljne sirovine, stavite u lonac. Sipati vodu, kuvati 10 minuta. Dodajte šećer i limunsku kiselinu. Pustite da sirup krčka još trećinu sata. Nakon što se sirup ohladi, procijediti, uliti alkohol. Dobijenu tečnost sipajte u boce, stavite na tamno mesto za infuziju. Vrijeme zadržavanja 3-4 sedmice. Rok trajanja - 2 godine.

Drugi recept se priprema bez kuvanja. Za čašu plodova aronije trebat će vam 20 listova trešnje. Oprane bobice izgnječiti i staviti na dno tegle od litara zajedno sa listovima. Posuda je do grla napunjena votkom. Nakon 20 dana infuzije, tinktura se filtrira, sipa u staklene boce. Možete uzeti ljekoviti napitak unutra ili njime trljati bolne zglobove, praviti obloge.

Savjet! Ovaj recept ne sadrži šećer, što znači da dobijeni proizvod mogu konzumirati dijabetičari.

Postoji još jedan recept koji uključuje lišće trešnje. Liker se zove "100 listova", iako sadrži jedan list manje. Za pripremu životvornog lijeka uzmite 33 lista maline, trešnje i crne ribizle, 250 grama bobica aronije. Kuvajte na laganoj vatri sa 0,8 litara vode pola sata. Zatim dodajte čašu šećera i 10 g limunske kiseline. Nakon što se sirup ohladi, dodaje se pola litre votke, flašira. Procijeđenu smjesu dajte najmanje dvije sedmice. Zahvaljujući svom bogatom sastavu, životvorni eliksir će pomoći u oporavku od prehlade, obogatiti organizam vitaminima i podstaći apetit.

Sa medom

Zahvaljujući vrijednom pčelarskom proizvodu, jedinstveni korisni eliksir možete dobiti kod kuće. Da biste to učinili, uzmite staklenu posudu kapaciteta 2-3 litre. Oprane bobice aronije (3 šolje) stavite u teglu. Dodajte tri kašike tečnog meda. Kandirani proizvod se može zagrijati u vodenoj kupelji.

Da biste poboljšali protuupalna svojstva eliksira, možete dodati hrastovu koru u prahu, trebat će vam pola žličice. Ostaje dodati litar visokokvalitetne votke u staklenku i ukloniti otopinu da se infundira 4-5 mjeseci. Da biste poboljšali ekstrakciju, staklenku treba protresti jednom sedmično. Gotov proizvod se filtrira i flašira, čuva na tamnom mestu. Koristi se za oralnu primjenu, obloge, trljanje.

Pažnja! Ako ste alergični na med, odbijte piti i vanjsku upotrebu proizvoda.

Sa karanfilićem

Tinktura kupine sa karanfilićem ima izražen protuupalni, tonik, imunostimulirajući učinak. Mirisni začin će piću dati specifične note, učiniti ga ukusnijim.

Za pripremu lijeka za liječenje uzmite:

• 1,5 kg opranih plodova aronije;
• 2-3 pupoljka klinčića;
• pola kilograma šećera;
• votka - 500 ml.

Bobice izmrviti, prebaciti u teglu zajedno sa začinima i šećerom. Pokrijte vrat posude gazom, ostavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi dva dana. Nakon toga ulijte alkohol, promiješajte. Insistirati ispod najlonskog poklopca oko dva mjeseca. Gotov proizvod procijedite, rok trajanja je 3 godine.

Klasičan recept

Klasični recept za ljekovitu tinkturu uključuje samo bobice crne aronije i tekućinu koja sadrži alkohol - votku, mjesečinu ili alkohol za hranu. Priprema pića sastoji se od miješanja jednakih omjera proizvoda. Aroniju nije potrebno mljeti, samo je napunite alkoholom i stavite na tamno mjesto 2-2,5 mjeseca. Protresite posudu dva puta sedmično kako biste poboljšali ekstrakciju.

Gotov eliksir procijedite, ali bobice ne bacajte - mogu se ponovo koristiti ponovnim dodavanjem litre alkohola. Sipajte tečnost u staklene boce, čuvajte bez pristupa svetlu. Rok trajanja lijeka je neograničen. Takav jednostavan recept bez šećera omogućava vam korištenje lijeka za dijabetes.

Zanimljivo je! Primjećuje se da je drugi dio infuzije blažeg okusa i ni na koji način nije lošiji od prvog po kvaliteti.

Sa limunom

Svojstva napitka za jačanje imuniteta mogu se poboljšati dodavanjem limunovog soka. Da biste napravili čudotvorni lijek, uzmite toliku količinu aronije da napunite teglu od tri litre do ramena. U voće dodajte jednu čašu granuliranog šećera i vode, sok od tri velika agruma i 500 ml alkohola jačine ne veće od 50%. Teglu držite u tamnom, hladnom uglu 20 dana, periodično protresajući sadržaj. Gotovu kompoziciju filtrirajte, začepite u boce i potopite još 2-3 sedmice.

Od sušenih bobica na alkoholu

Ako je žetva otišla na pripremu kompota, pita, džemova, umjesto svježeg možete uzeti sušeno voće. Treba vam dovoljno bobica da popunite litarsku teglu za dvije trećine. Samo prethodno operite osušene sirovine i sameljite mašinom za mlevenje mesa. Ostatak posude napunite medicinskim alkoholom.

Za insistiranje na takvom lijeku trebat će duže - 120-150 dana, a čuva se samo 3 mjeseca. Po ukusu i korisnosti, eliksir nije inferioran lijeku napravljenom od svježih sirovina. Kratak rok trajanja je zbog pojave karakterističnog okusa i mirisa alkohola.

Recept za tinkturu svježeg bobičastog voća na alkoholu

Tinktura svježih plodova aronije priprema se vrlo jednostavno. Napunite bilo koju staklenu posudu opranim bobicama do dvije trećine. Dodajte jednu trećinu (od ukupne mase) pročišćenog alkohola. Stavite u tamni ugao na tri sedmice. Gotov eliksir filtrirajte, sipajte u bocu.

Napomenu! Po potrebi možete koristiti ljekovito sredstvo za trljanje kod prehlade ili pogoršanja reumatskih bolova.

Tinktura razrijeđena vodom

Ako uzmete alkohol kao sirovinu za pripremu tinkture, eliksir će se pokazati previše jakim i oporim okusom. Da biste zaštitili sluznicu od opekotina, dobivene alkoholne infuzije moraju se razrijediti do koncentracije votke. Uvjet za razrjeđivanje: tri dijela filtrirane vode treba dodati u dva dijela pripremljenog lijeka.

Prednosti i štete tinkture votke od crnog planinskog pepela

Alkoholni ekstrakt iz aronije je nevjerovatno koristan. O ovoj strani problema već znate iz prethodnih dijelova članka, ali biljni pripravak ima i stroge kontraindikacije. Nastaju zbog činjenice da lijek sadrži alkohol, koji negativno utječe na sve tjelesne sisteme.

Da biste izbjegli štetne posljedice, pridržavajte se preporučene doze. Iz istog razloga ne možete koristiti infuziju tijekom trudnoće, dojenja, a takav lijek neće donijeti koristi djeci. Djecu je bolje razmaziti voćnim napitcima ili pitama s filom od bobica.

Aronija povećava zgrušavanje krvi, kontraindicirana je kod rizika od tromboze, tromboflebitisa, moždanog udara ili infarkta miokarda. Kontraindikacije su i bolesti bubrega, jetre, čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Ne možete uzimati tinkturu unutra s gastritisom s visokom kiselošću, hipotenzijom. Alergičari treba da budu oprezni.

Zaključak

Tinktura od aronije koja daje život može se pripremiti s votkom ili drugim jakim alkoholom. Ako ne koristite lijek za iscjeljenje, čak i kronične bolesti će se vremenom povući. Uostalom, ne kažu uzalud da će aronija pomoći da zaboravite put do ljekarne. Budite zdravi!

Video uputstvo: kako pripremiti tinkturu od kupine