Instant dip od malina. Neophodne komponente za pravljenje vina

Kuvanje likeri od bobica može biti način, kako samo-fermentacija tako i uz dodatak alkohola. Liker od maline, što se mene tiče, bolje je kuhati uz dodatak alkohola ili mjesečine, pogotovo ako je u pitanju destilat od žitarica. U ovom članku izložit ću jednostavan i dokazan koji će dobro funkcionirati, kao u čista forma kao i kokteli.

recept za liker od malina

Sastojci:
  • maline - 1,3 kg.,
  • alkohol 96% - 0,6 l., ili votka - 1 l.,
  • voda - 400 i 300 ml.,
  • šećer - 400-600 g.

Priprema likera od maline na votki

Maline stavite u cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode, pustite da voda ocijedi. Ako su maline već zgužvane i puštaju sok, onda je bolje da ih ne ispirate, već da ih tako koristite. Zatim bobicu stavimo u teglu i oklagijom izgnječimo u kašu. U posudu dodajte alkohol, vodu, dobro promiješajte. Morate insistirati 8-10 dana na suncu, s vremena na vrijeme promiješati sadržaj tegle.

Nakon toga, infuzija se mora filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze, dobro stisnuti kolač. U mirisnu infuziju malina dodati sirup koji je unapred pripremljen od šećera i 200-300 ml vode, promešati i ostaviti da odstoji 2-3 nedelje. Ako nakon nekog vremena ispadne talog, tada se tekućina može ocijediti ili filtrirati. Liker od malina po ovom receptu ispada dosta jak, u okusu se ne osjeća alkoholna nota, okus i aroma maline to dobro skriva, treba biti oprezan pri upotrebi, vrlo je jednostavan i lako se sređuje ovakvi likeri.

Poslije pravljenje sosa od malina imat ćete mirisnu tortu, ako je napunite votkom ili pročišćenim mjesečinom, onda će za nekoliko sedmica izaći ukusna torta tinktura od maline. Zasebno, preporučujem da se upoznate sa pripremom

Maline, posebno šumske, spadaju u red najmirisnijih bobica, koje imaju izražen ukus i lekovita svojstva. To nije iznenađujuće domaće piće od maline je toliko popularan, a ima ih samo desetak osnovne recepte njenu pripremu.

Neke korisne informacije

Čim su Sloveni naučili da destilacijom prave jak alkohol, gotovo odmah su u upotrebu ušli likeri. Malo ko je mario za njihove prednosti: glavni cilj je bio poboljšanje organoleptičkih svojstava nastalih pića. A insistiranje na malinama je jedna od njih ukusno bobice sa postojanom aromom - dala je željeni efekat. Osim toga, prije stoljeće ili dva rasla je svuda, čak je i posječena, tako da je sirovina bila vrlo jeftina.

Tek mnogo kasnije, u 20. veku, dokazano je da je liker od maline na šumskom voću bukvalno lekoviti eliksir. Plodovi zadržavaju skoro 90% svojih svojstava u alkoholu, pa se ovaj napitak preporučuje:

  • at vaskularne bolesti(sadrži vitamin B9 - salicilnu kiselinu);
  • s mogućim rizikom od srčanog udara, moždanog udara;
  • za smanjenje aktivnosti upalnih procesa (uključujući prehlade);
  • za jačanje imuniteta.

I to nije sve lekovitih efekata, pa pripremajte likere, tinkture i druge napitke od malina na mjesečini i dr. jak alkohol ima značenje. Čak i ako niste poznavalac domaćeg pića, takav lijek bi uvijek trebao biti pri ruci.

Pripremni radovi

Općenito, liker je alkohol prožet sokom, cijelim ili ceđenim voćem.
ili bobice. Ne priprema se fermentacijom - na ovaj način se dobijaju samo ojačana i obična vina! Da bude ukusno zdravo piće na malinama, možete uzeti bobičasto voće:

  • svježe u velikoj količini (preporučuje se čišćenje, ali ne pranje);
  • prešano s pulpom;
  • podvrgnuti ceđenju i filtrirati do čistog soka;
  • sušeno na suncu ili u pećnici (oko 5 sati na temperaturi od oko +50°C);
  • smrznuto;
  • presušili;
  • kuvati sa šećerom na t +30°C dok ne nastane sirup;
  • prevari se u džem.

Važno: najkoncentriraniji, najzdraviji, mirisni i slatki liker može se dobiti od svježih sušenih bobica.

Koraci proizvodnje

Priprema likera od maline kod kuće od 2 sedmice do 1,5 mjeseca - ona
pripada ranim. Čuva se, sa pravilno pripremljenim sirovinama, oko 2 godine. Tokom kuvanja:

  • Potrebno je s vremena na vrijeme dobro protresti bocu kako bi bobice ravnomjerno otpuštale korisne tvari i ne bi postale kisele.
  • Ako se napitak ne priprema od sirupa ili soka, potrebno je ocijediti tečnu fazu, držati sirovine neko vrijeme (oko jedan dan) bez rastvarača za obogaćivanje kisikom, a zatim dopuniti bocu ocijeđenom tečnom fazom.
  • Na kraju infuzije možete dodati dodatne aromatične i aromatične tvari - vanilu, cimet, sokove drugih bobica. Nakon toga liker od malina kod kuće stoji još najmanje nedelju dana.

Inače: i same maline, izuzetno mirisne bobice, koristi se za obogaćivanje likera od ogrozda, viburnuma, planinskog pepela, crvene ribizle.

Recepti

  • Sipajte bobice u bocu, napunite je 2/3 ili nešto manje.
  • Dodajte šećer (1 dio na 4 dijela bobičastog voća).
  • Mućkajte 3-4 puta dnevno tokom 48 sati.
  • Sipajte alkohol u omjeru 1:1 prema sadržaju boce.
  • Stojimo 7-14 dana.
  • Dobiveni napitak filtriramo, flaširamo na maline, čvrsto zatvorimo i čuvamo na tamnom mjestu.

Korisno: kako bi se liker brže skuvao, možete ga zagrijati u vodenom kupatilu na + 65 ° C nakon dodavanja alkohola, a zatim ga oštro ohladiti. Ponavljajte svaki dan tokom 4 dana. Nakon toga će biti spreman za upotrebu.

  1. Babushkina liker priprema se od malina u votki - ispada vrlo ukusno, mirisno i što je najvažnije - zdravo! trebat će vam:
  • svježe bobice - oko 6 kg;
  • votka - oko 0,75 litara;
  • šećer - po ukusu.

Koraci pripreme su sljedeći:

Drinking gotov napitak lako, ali je vrlo podmuklo: jačina mu je veća od 25°, a zbog slatkoće alkohol gotovo trenutno ulazi u krvotok, pa je liker Babuškin vrlo opojan.

Zdravlje od šumske bobice

Razgovor dobro teče pod domaćim likerom od malina, ona odličan dodatak za čaj i dobro društvo. Osim toga, pomoći će i kao kardiovaskularno preventivno sredstvo i kod prehlade, a bolji je od bilo kojeg ljekarničkog lijeka.

U ovom materijalu naći ćete klasičan recept za pravljenje likera od malina., kao i nekoliko novih zanimljivi recepti liker od malina.
lijevanje - alkoholno piće, čiji je recept iz tog vremena došao do naših dana drevna Rus'. Za pripremu slatkih tinktura tradicionalno se koriste samo voće, šećer i votka najjačih i najčišćih sorti.

Pouring je prirodno niskoalkoholno piće koje dugo vremenačuva aromu bobičastog i voćnog voća. U proizvodnji domaćih likera koristi se sljedeća tehnologija. U boci sa širokim grlom, prethodno pripremljenoj zrelih bobica(četiri petine zapremine posude), koje su prekrivene slojem odozgo granulirani šećer. Vrat boce prekriven je gazom, a sam kontejner se stavlja na sunce i periodično protresa.

Dalje, piće "dozrijeva" na sljedeći način. Čim započne proces fermentacije (nakon otprilike četiri dana), radni komad se mora ukloniti na tamno mjesto nekoliko mjeseci. Rok trajanja pića na tamnom mjestu ovisi o brzini procesa zrenja likera. Tako će ranozreli likeri, za čiju su pripremu korišćene maline, jagode, jagode ili kupine, biti gotovi za mesec dana, a do pet meseci sazrevanje likera od šljiva, trešanja, brusnica ili ribizle.


A sada hajde da saznamo detaljno kako se pravi domaći liker od malina.

Korak po korak recept sa fotografijom:

OTKRIJTE NAJBOLJE RECEPTE ZA OVO UKUSNO ALKOHOLNO PIĆE KOD KUĆE .

Klasičan recept pravljenje likera od malina:

Uraditi piće sa ukusom, potrebno je da pripremite zrele maline, kvalitetna votka dušo. Navedeno niskoalkoholno piće odlikuje se ne samo odličnim okusom, već i terapeutskim djelovanjem.

Bobice se moraju sakupljati u ekološki čistom području dalje od industrijske proizvodnje, deponije i autoputeve. Pogodno samo za infuziju pića medicinski alkohol ili veoma kvalitetnu votku.

U suprotnom možete pokvariti okus likera ili, još gore, otrovati se njime. svježe bobice Maline se moraju dobro oprati i osušiti. Da biste to učinili, stavljaju se u cjedilo i ostavljaju neko vrijeme tako da se voda od malina stakli. Oprane bobice treba očistiti od peteljki i listova.

Pripremljene maline se sipaju u bocu sa širokim grlom, a odozgo se prekrivaju slojem šećera. Zatim se posuda stavlja na toplo i svijetlo mjesto četiri dana. Nakon početka procesa fermentacije, gaza se skida sa grla boce i postavlja se vodeni zatvarač dok se fermentacija ne završi.

Gotovu tinkturu treba filtrirati (na primjer, kroz najlonsko cjedilo), sipati u pripremljene posude i začepiti. Od ostataka, takozvane pulpe, možete napraviti vino od malina. Danas

Pouring je mnogima prilično poznato i omiljeno alkoholno piće, štoviše, široko se koristi u medicinske svrhe. Pa, koja se druga bobica, ako ne maline, može pohvaliti takvim magičnog ukusa, aroma i korisna svojstva? Ona je bogata velika količina vitamin C, elementi u tragovima, kao i folna i salicilna kiselina. Štaviše, većina korisne supstance, sadržane u malinama, prelaze u proizvode pripremljene od ove bobice.

Reći ćemo vam o nekoliko načina pripreme likera od maline: na mjesečini, votki i bez dodavanja alkohola. Za pripremu ovog proizvoda nije potrebna nikakva posebna oprema, tako da gotovo svaka porodica ima svoj "signature" recept za liker.

Ovo piće je potpuno prirodni proizvod dobijene prirodnom fermentacijom. Kod kuće, liker od malina može se pripremiti u relativno kratkom vremenskom periodu, ali za to je potrebno malo truda. Međutim, domaći liker od malina će vam s kamatama isplatiti trud. Piće se ispostavilo bogat ukus i aroma. A kako će biti lijepo, otvorivši bocu, uživati ​​u uspomenama na proteklo ljeto i uživati ​​u svakom gutljaju ovog divnog čuda od malina!

recept za liker od malina

Potrebni proizvodi:

  • Vodka - 1 litar.
  • Maline - 1,5 kg.
  • Voda - 650 ml.
  • Šećer - 550 grama.

Kako napraviti liker od votke:

  1. Bolje je ne prati maline, neposredno prije toga treba ih pažljivo razvrstati: ukloniti zelje, korijenje, loše voće.
  2. Sipajte bobičasto voće u posudu i dobro izgnječite gnječicom za krompir, viljuškom ili blenderom.
  3. U dobijenu kašu ulijte votku i 350 ml vode, sve dobro promiješajte.
  4. Masu dajte na toplom mestu 10 dana, ne zaboravite da je dobro promešajte svako veče.
  5. Infuziranu masu treba filtrirati, pažljivo stisnuti torta od malina.
  6. U dobijenu infuziju dodajte šećerni sirup, kuhano od 300 ml vode i granuliranog šećera, promiješati i ponovo izvaditi posudu sa sadržajem na toplo mjesto. Ponovite noćni postupak miješanja mase od malina.
  7. Nakon 14 dana liker ponovo filtrirajte i napitak sipajte u tegle.

Treba imati na umu da je liker od malina pripremljen prema ovom receptu prilično jak, ali se u njemu praktički ne osjećaju note alkohola.

Usput, ako napunite tortu od malina koja je ostala nakon cijeđenja mjesečinom ili votkom, tada ćete nakon 3 tjedna dobiti odličnu tinkturu od maline.

Recept za liker od malina bez alkohola

Sastojci:

  • Zrele maline - 8 kg.
  • Šećer - 3,3 kg.

Način kuhanja:

  1. Obradite bobice: uklonite grančice i listove.
  2. Pažljivo stavite u teglu, ravnomerno pospite granuliranim šećerom.
  3. Obmotajte grlić tegle gazom.
  4. Stavite posudu sa malinama na direktnu sunčevu svetlost 5-6 dana. Povremeno, barem nekoliko puta dnevno, protresite sadržaj tegle.
  5. Nakon predviđenog vremena, stavite vrećicu na vrat tegle, omotajte je elastičnom trakom i stavite na tamno mjesto mjesec dana. Za to vrijeme, proces fermentacije će tek biti završen.
  6. Gotov liker procijedite kroz filter - može biti gaza presavijena u nekoliko slojeva ili fino sito.
  7. Sipati u prelepu posudu, čuvati na hladnom mestu.

Ogrozda i maline: jednostavan recept za liker

Sastojci:

  • Ogrozda - 1,5 kg.
  • Maline - 0,5 kg.
  • Mjesečina 60% - 300 ml.

kuhanje:

  1. Za ovaj recept trebat će vam velika staklena posuda. U to stavite oprane i oljuštene ogrozd, prelijte alkoholom. Ostavite bobice da odstoje na tamnom mjestu tačno mjesec dana.
  2. Zatim dodajte maline, dobro promešajte smesu i vratite posudu na prvobitno mesto još nedelju dana.
  3. Dobijeni liker procijedite u boce, bobice možete izbaciti.

Dodato par kašika meda daće napitku posebne mirisne note.

Recept za lagani i slatki liker

Sastojci:

  • Zrele maline - 5 kg.
  • Kuvana voda - 1 litar.
  • Vodka - 1,5 litara.
  • Šećer - 1 kg.

Uputstvo:

  1. Rasporedite maline, stavite staklena posuda i olabavi se malo.
  2. Ulijte alkohol, a zatim, prekrivši vrat posude krpom, napijte piće 8 dana na toplom mjestu.
  3. Procijedite prisutni proizvod.
  4. Kolač razmutite vodom, dodajte šećer, zagrijte, ne dovodeći smjesu do ključanja. Sipajte votku od malina, promešajte i vratite na toplo mesto da se zagreje, tek sada 21 dan.
  5. Nakon tri sedmice preostaje samo da se procijedi liker i napitak trpkog, slatkog okusa srednje jačine je spreman.

Koji god od predloženih recepata da odaberete, bobice prvo treba pažljivo sortirati, uklanjajući korijenje i pokvareno voće, inače će okus likera patiti.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi