Muesli s ryazhenkom koristi i šteti. Musli - je li ovaj proizvod toliko koristan? Istorijat i sastav zdravih muslija

Trenutno, različiti dijetetski proizvodi postaju sve popularniji. Mnogi smatraju muslije takvima. Oni su prehrambeni proizvod koji sadrži vitamine, masti, aminokiseline, proteine ​​i razne minerale. Bazira se na žitaricama i pahuljicama žitarica poput zobi, pšenice i raži. Osim toga, često im se dodaju orašasti plodovi i sušeno voće. Da biste razumjeli prednosti i štete muslija, pomoći će vam sastav ovog proizvoda.

Potrošnja muslija

Po pravilu, ovo je element jutarnjeg obroka, jer daje energiju za ostatak dana. Smatra se idealnim izbalansiranim doručkom. Gotovo svako može koristiti musli kao glavnu stavku jutarnjeg menija. Ovaj proizvod je posebno važan za one koji se trude da postignu idealnu figuru, jer postoji čak i dijeta musli. Činjenica je da se njihovi sastojci dugo probavljaju, čime se otupljuje osjećaj gladi. Osim toga, dolazi do poboljšanja samog procesa varenja, oslobađanja od toksina, toksina i holesterola. Također, osobe koje pate od hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti svakako trebaju jesti musli. Prednosti i štete ovog proizvoda određuju najvažniji element uključen u njega - vlakna. Vlakna su veoma važna u procesu normalizacije aktivnosti čitavog gastrointestinalnog trakta, ali kod određenih bolesti treba ih koristiti s oprezom.

Prednosti i štete muslija

Prilikom kupovine ovog proizvoda obratite pažnju na nekoliko ključnih tačaka. Ne treba se oslanjati samo na svoje preferencije ukusa. Na primjer, slani musli je vrlo štetan za ljude koji su stalno zabrinuti zbog visokog krvnog pritiska.

Ako želite da smršate, onda se ne bi trebali odlučiti za musli sa medom, čokoladom ili orasima. Ako se pokušavate riješiti viška kilograma, onda kupujte one koje sadrže šećer samo u suhom voću. Neophodno je da ovaj proizvod bude bez ikakvih zaslađivača i raznih aditiva. Budite posebno oprezni sa šećerom ako patite od dijabetesa. Za dijabetičare su razvijeni posebni muesli koji sadrže mnogo prerađenih vlakana. Budite oprezni kada kupujete musli sa Ovim suplementima se obično obrađuje sumpor, što može biti štetno za vaše zdravlje. Dakle, koristi i štete muslija u velikoj mjeri određuju komponente koje čine njihov sastav. Da biste povećali nutritivnu vrijednost, možete ih dodati u mlijeko ili mliječne proizvode. Vrlo je korisno ovaj proizvod dopuniti raznim sokovima, posebno svježe cijeđenim. Uostalom, sokovi sadrže mnogo vitamina C.

Ako odlučite započeti dan porcijom muslija, budite vrlo odgovorni u odabiru ovog proizvoda. Prednosti i štete muslija određuju se stanjem ljudskog zdravlja. Ne preporučuju se osobama sa bolestima želuca, jer se moraju potopiti u toplu vodu, a to im zauzvrat oduzima sva korisna svojstva. Prilikom kupovine ovog proizvoda obratite pažnju na sastav i odaberite onaj koji ima prirodnije sastojke.

Prednosti muslija objašnjavaju se jedinstvenom tehnologijom proizvodnje. Prerada žitarica odvija se na niskim temperaturama, a cjelovite žitarice zadržavaju lavovski dio svojih korisnih svojstava. Prema načinu obrade musli se dijele na dvije vrste:

1. Sirova
2. pečen

Prva vrsta muslija nije podvrgnuta toplinskoj obradi. Zrna se presuju, valjaju, a zatim im se dodaju razni prirodni sastojci. Pečeni musli se drže u rerni na niskoj temperaturi, postepeno dodavajući im med, sok ili biljna ulja. Ova vrsta muslija je bogatog ukusa i slatkoće.

Šteta

Šteti musli

Često se dešava da na prvi pogled koristan i jednostavan proizvod sadrži puno štetnih sastojaka koji štetno utiču na organizam. Šteta i koristi muslija u potpunosti ovise o njegovom sastavu, jer osim prirodnog voća i orašastih plodova, nesavjesni proizvođači mogu uvesti sintetičke dodatke i štetne konzervanse.

Da biste sveli štetu muslija na nulu, morate pažljivo odabrati ovaj proizvod u trgovini, obratiti pažnju na njegov sastav i zapamtiti jednostavna pravila:

• Muesli, uključujući med, čokoladu, kokosove pahuljice, teško se mogu nazvati niskokaloričnima i dijetalnim. Uz stalnu upotrebu takvog proizvoda, dobit ćete tjelesnu masnoću.
• Musli su veoma štetni ako sadrže suvo "prekomorsko" voće. Njihovi usjevi se beru u udaljenim zemljama, a transport traje dugo, tokom kojeg se sušeno voće može pokvariti. Kako bi se produžio rok trajanja, tretiraju se sumporom (anhidrid sumpora), koji je veoma opasan za organizam.
• Musli koji ima rok trajanja duži od 6 mjeseci ne može biti potpuno prirodan - najvjerovatnije ćete dobiti proizvod s hemijskim konzervansima.
• Kada proučavate ambalažu, obratite pažnju na broj komponenti u ovom proizvodu. U idealnom slučaju, musli uključuje dva ili tri prirodna sastojka, ne sadrži konzervanse i sintetičke aditive. Nikada ne kupujte musli koji sadrži biljne masti (jer često može biti lošeg kvaliteta).

Mogu sadržavati zasićene masne kiseline, koje štetno djeluju na kardiovaskularni sistem.

Pečeni musli je kontraindiciran za osobe s bolestima jetre i probave. Ovo je težak proizvod koji može dodatno opteretiti unutrašnje organe i izazvati pogoršanje bolesti.

Musli sa suvim voćem se ne preporučuje osobama sa dijagnozom dijabetesa. Konzumiranje suhog slatkog voća može dovesti do povećanja glukoze u krvi, pa je bolje dati prednost zobenim pahuljicama ili posebnim muslijima za dijabetičare.

Musli mogu biti štetni ako sadrže sol ili veliku količinu šećera. Ne kupujte proizvode na bazi muslija - štanglice, musli od dehidriranih pahuljica, smrznuti musli, u obliku suhih kolačića. U osnovi, ovi proizvodi sadrže puno sintetičkih aditiva, konzervansa, pojačivača okusa i njihova upotreba će negativno utjecati na vaše zdravlje.

Benefit

Prednosti muslija

Musli se bazira na cjelovitim, neprerađenim žitaricama, koje sadrže ogromnu količinu korisnih vitamina, minerala i aminokiselina. Osim toga, žitne pahuljice, poput moćne četke, "brišu" štetne naslage toksina, teških metala, soli iz crijeva koje štetno djeluju na organizam.

Prednosti muslija za organizam će se povećati ako su obogaćeni prirodnim voćem, orašastim plodovima, sjemenkama, te sadrže med. Svaka od komponenti proizvoda je vrlo korisna, a to su:

Sušeno voće

Najvrednije za osobu su prirodno sušeno voće - suhe kajsije, grožđice, smokve, suhe šljive, hurme. Sadrže vitamine grupe A, C, B, E, PP, kao i puno organskih elemenata u tragovima. Sušeno voće pozitivno utiče na srce, probavni trakt, jača krvne sudove, vid, povećava hemoglobin u krvi.

orasi

Ovo je prirodan, zdrav proizvod. Orašasti plodovi su bogati vitaminima, magnezijumom, gvožđem, cinkom, sadrže dijetalna vlakna. Sadrže korisne nezasićene kiseline koje pozitivno utiču na nervni sistem, srce, krvne sudove.

sjemenke

Bilo koje sjemenke sadrže puno korisnih tvari koje blagotvorno djeluju na stanje organizma. Na primjer, sjemenke suncokreta su bogate proteinima, raznim mineralima i vitaminom E, lanene sjemenke su izvor Omega-3, a sjemenke susama su odličan antioksidans.

Dušo

Ovaj proizvod se koristi za pravljenje pečenih muslija. Jača nervni sistem, snižava holesterol, sadrži fosfor, kalcijum, gvožđe, cink, kalijum i niz drugih korisnih materija.

Musli za mršavljenje

Ovaj zdrav proizvod je prilično hranjiv - sto grama sadrži oko 400 kalorija, a ako mu dodate čokoladu, med, mlijeko ili orašaste plodove, ova brojka će se značajno povećati. Sirova vrsta muslija je manje kalorična, dok su vodeći po nutritivnim svojstvima pečeni musli.

Muesli se često koriste u programima mršavljenja, jer sadrže mnogo složenih ugljikohidrata koji se polako apsorbiraju u tijelu i dugo zadržavaju osjećaj sitosti. Kako bi vam ovaj koristan proizvod pomogao da brzo izgubite višak kilograma, slijedite ova pravila:

• Musli ne bi trebalo da sadrži šećer, slatko sušeno voće, orašaste plodove, med, so.
• Pečeni proizvodi i musli pločice nisu prikladni za mršavljenje.
• U musli je bolje dodati vodu, obrano mlijeko, sok malo razrijeđen vodom.
• Idealan proizvod za mršavljenje su domaći müsli (pahuljice od punog zrna plus sušeno voće).

Ovaj proizvod nema svojstva sagorijevanja masti! Prednosti muslija za mršavljenje su da ovaj proizvod tijelu daje dodatnu energiju, poboljšava rad crijeva i otupljuje osjećaj gladi. Kombinovanjem unosa muslija sa uravnoteženom ishranom, potpunim isključivanjem masne i brze hrane i treningom snage, možete postići odlične rezultate i brzo se oprostiti od viška kilograma.

Musli u barovima

Naravno, musli pločice imaju mnogo korisnih svojstava. Odlična su užina za zamjenu nezdravih slatkiša ili kolačića. Hranjivost muslija u pločicama omogućava vam da ih koristite kao kompletan doručak, bez gubljenja vremena na njegovu pripremu. Cijeli briketi kombinuju sva korisna svojstva žitarica i voća, koji obogaćuju organizam vrijednim tvarima, masnim kiselinama i mineralima.

Proizvod je prvobitno bio namijenjen medicinskoj prehrani. Međutim, musli pločice su brzo stekle popularnost među ljudima koji vode zdrav način života i postali omiljena poslastica mnogih ljudi. Štanglice se izrađuju po principu prešanja integralnih žitarica sa dodatkom sušenog voća i orašastih plodova. No, da bi musli dali oblik šipke, proizvođači ovaj proizvod velikodušno začinjavaju medom, melasom, biljnim mastima, konzervansima i tako svedu njihovu korist na minimum.

Mnogi proizvođači dodaju kemijske stabilizatore, pojačivače okusa, boje u muesli pločice, koji negativno utječu na tijelo odraslih i apsolutno su kontraindicirani za djecu. Često, kako bi se smanjili troškovi proizvodnje, tokom procesa proizvodnje dodaje se egzotično palmino ulje, opasan i štetan proizvod koji je zabranjen u mnogim zemljama.

Vodeći svjetski nutricionisti ne preporučuju musli pločice za svakodnevnu upotrebu. Prilikom kupovine pažljivo proučite sastav proizvoda naveden na etiketi i nemojte koristiti pločice koje sadrže štetne aditive. Ovu ukusnu poslasticu, poput običnih muslija, možete lako pripremiti i sami, a pritom dobiti prirodni proizvod koji će obogatiti vaš organizam vrijednim tvarima, dati vam energiju i osjećati se odlično!

Stranica 1 od 2

Sada dijetalna hrana postaje sve popularnija, koja ne samo da pomaže u uklanjanju viška kilograma, već i hrani tijelo korisnim tvarima. A, isto tako, mnogi ljudi musli odnose na takve dijetetske i zdrave proizvode.

Osim toga, ovo je instant proizvod, što znači da ne morate trošiti puno vremena na njegovu pripremu – samo prelijte smjesu fermentiranim mlijekom ili voćnim napitkom i ukusan, hranljiv doručak je spreman.

Ali da li su ti doručci zaista toliko zdravi? Hajde da to shvatimo.

Šta je musli

U početku se ovo jelo pripremalo od zrna mlade pšenice, koja su se mešala sa suvim voćem. Zatim su u musli dodane cjelovite žitarice drugih žitarica - pšenice, ovsa, ječma i kukuruznih pahuljica, pomiješane sa suvim voćem kao što su grožđice, suhe kajsije, hurme i sušene banane. Ponekad se u musli dodaju i druge sjemenke i med.

Popularan je musli čiji su sastojci minimalno obrađeni - vjeruje se da je takav proizvod najkorisniji za zdravlje.

Kalorijski sadržaj muslija varira od 140 do 450 kcal. U zavisnosti od punjenja i obrade (pečenja) samih pahuljica.

Ali neki proizvođači prave pečene muslije - mnogo su ukusniji, ali imaju i više kalorija.

Postoji i treća vrsta - musli u štangli, koji su pogodniji za brzo utaživanje gladi između glavnih obroka.

Šteti musli

Počećemo od štetnosti muslija, jer su se sada na policama pojavile mnoge varijante ovog proizvoda koje sadrže kokos, kao i biljno i kokosovo ulje, a ovi sastojci mogu štetiti kardiovaskularnom sistemu.

Stoga, kada kupujete ovaj proizvod, pažljivo proučite sastav. Posebno se ne isplati kupovati musli sa navedenim aditivima osobama koje pate od srčanih i vaskularnih bolesti.

Štetan je i musli koji sadrži med, komadiće čokolade i masnoće. Posebno se ove vrste ne preporučuju osobama sa prekomjernom težinom koje žele smršaviti ovim proizvodom.

Činjenica je da žitarice pomiješane sa čokoladom, medom ili mastima zadržavaju toksine i tekućinu u tijelu, što dovodi do neravnoteže vode i soli. Posebno je nemoguće koristiti takav proizvod osobama s visokim krvnim tlakom.

Još jedan nedostatak ovog jela je što uopšte ne sadrži vitamin C, neophodan za održavanje imuniteta i prevenciju raka i virusnih bolesti. Stoga, ako stalno jedete musli, tada bi vaša prehrana trebala uključivati ​​voće koje sadrži askorbinsku kiselinu.

No, uprkos nedostacima nekih vrsta muslija, oni su i dalje mnogo zdraviji od musli pločica, potpuno dehidriranih žitarica za doručak i brze hrane.

Da rezimiramo, štetne komponente muslija koje ne doprinose gubitku težine su:

• kokosove pahuljice
• Kokosovo ulje
• palmino ulje
• biljna ulja
• cokolada
• pečeni orasi
• pržene žitarice.

Dakle, ako vam je gubitak kilograma i čišćenje organizma muslijem prioritet, gore navedene komponente treba isključiti.

Prednosti muslija

Ako se svi slatkiši zamijene muslijem, to će dovesti do balansiranja glukoze u krvi, odnosno neće rasti i padati brzim skokovima.

Musli sadrži i mnogo vlakana koja poboljšavaju probavu i rad crijeva, te snižavaju kolesterol jer sprječavaju tijelo da apsorbira štetne masti.

Osim toga, ova namirnica pomaže u uklanjanju radionuklida, soli teških metala i "lošeg" holesterola iz organizma. Ovo je posebno važno za one koji boluju od ateroskleroze, jer ova bolest nastaje zbog nepravilnog metabolizma holesterola.

Ako ne znate koji musli odabrati, preporučujemo da date prednost onima koji sadrže orašaste plodove i grožđice. Na kraju krajeva, grožđice imaju puno korisnih tvari, što ima odličan učinak na funkcioniranje tijela. A orašasti plodovi sadrže i dosta vitamina i nutritivnih komponenti, pa će vam ovaj doručak podići dobro raspoloženje i dati energiju za cijeli dan.

Ako bolujete od dijabetesa, ni u kom slučaju ne kupujte obične musli, jer mogu podići šećer u krvi. Za vas su razvijene posebne vrste muslija koje sadrže fruktozu i dijetalna vlakna. Prodaju se u gotovo svakoj trgovini.

Kako kuvati musli kod kuće

Jasno je da proizvodi trgovine nisu odlične kvalitete, a da biste kupili koristan proizvod, morate uložiti puno vremena i truda. Ali kako ne biste gubili vrijeme, ovaj proizvod možete kuhati sami, pogotovo jer nije tako teško.

Da biste sami skuhali musli, morate kupiti različite žitarice ili gotovu mješavinu koja se prodaje u trgovinama zdrave hrane.

Klasični musli

Sve žitarice treba oprati, dobro osušiti i samljeti mlinom za kafu ili blenderom. Ali nemojte sameljiti sve žitarice odjednom, već samo onaj dio koji možete pojesti za 1-2 dana. Ako sve zrna sameljete odjednom, tada tokom skladištenja njihove korisne tvari nestaju.

Uveče prelijte 2 kašike zrna sa vodom i dodajte limunov sok, delovaće kao konzervans.

Ujutro ocedite vodu, a u žitarice možete dodati suvo grožđe, orašaste plodove, semenke i druge sastojke koje volite. Celu smesu prelijte mlekom, sokom ili nemasnim jogurtom i to je to - ukusan doručak je gotov.

U smjesu možete dodati i: med, cimet, malo muskatnog oraščića ili bilo koje druge začine po želji.

Pečeni musli

Smjesu možete i peći. Da biste to učinili, dodajte grožđice, suhe šljive, suhe kajsije ili drugo suho voće, bilo koje sjemenke u 150 grama nasjeckanih žitarica, a zatim stavite kašiku meda i malo cimeta. Celu smesu dobro izmešajte.

Sada obložite formu ili pleh pergamentom, stavite masu i stavite u rernu na 30 minuta.

Muesli je gotov kada se vrh karamelizira. Pustite ih da se ohlade i možete počastiti svoju porodicu ukusnim doručkom.

Zapamtite, takvi musli su kaloričniji, ali nevjerovatno ukusni. Odlični su za djecu za koja je poznato da vrlo brzo sagorevaju kalorije.

Muesli barovi

Osim pečenih, možete kuhati musli štanglice.

Za njihovu pripremu potrebno je uzeti 200 grama žitarica, pomiješati sa 200 grama sušenog voća, u dobivenu smjesu sipati 4 žlice bilo kojeg soka, 1 žličicu meda i malo maslinovog ulja. Sve promiješajte, smjesu podijelite na male šipke, zamotajte u foliju ili pergament i stavite peći na 30 minuta.

Kada su šipke spremne, moraju se rasklopiti i staviti u kartonsku kutiju.

Musli je odličan, a što je najvažnije brz i zdrav doručak ili međuobrok. Savršen je za prvu polovinu dana.

Međutim, treba imati na umu da, ovisno o tome koje ciljeve težite, trebate uzeti u obzir vrstu (pečenih ili sirovih) žitarica i punjenja u obliku voća, bobica i orašastih plodova.

Bez obzira na vaš izbor, u korist dobrote ili ukusa, zapamtite, glavna stvar je pravilno odabrati i gotov proizvod i sastojke za njega.

Sretno i dobar tek!

Musli je zdrav doručak. Ljudsko zdravlje je višekomponentni, idealno koordiniran mehanizam.

Ovaj mehanizam za dugotrajan i neprekidan rad zahteva da sve njegove komponente – organi i sistemi – dobiju odgovarajuće „održavanje i negu“.

Jedan od najvažnijih faktora koji su ključ dobrog zdravlja je uravnotežena, zdrava ishrana koja u potpunosti može zadovoljiti energetske, vitaminske i mineralne potrebe organizma.

Najjednostavnija prirodna hrana smatra se najispravnijom i najzdravijom - povrće, žitarice, voće.. Što se manje hrane obrađuje, to više koristi donosi osobi.

Danas ćemo razgovarati o muslijima - moderniziranoj verziji klasične zobene kaše - jesu li korisni za tijelo i, ako su korisni, u kojoj mjeri?

Ko je izmislio Musli?

Raduje što se trenutno većina odraslih i veliki broj mladih trudi pratiti svoje zdravlje i održavati ga na odgovarajućem nivou.

Odbijanje loših navika, sport, hrana - sve su to mali fragmenti jedne velike slagalice pod nazivom "Zdravlje".

Trenutno najpopularniji prehrambeni trend u omladinskim i ne samo krugovima su musli - izum Maximiliana Oskara Bircher-Bennera - švicarskog doktora koji je bio veliki obožavatelj prehrane sirovom hranom.

Trudio se da za svoje pacijente razvije što korisniji i ukusniji jelovnik, koji je bio neizostavan dio terapije.

Zanimljivo je da je poticaj za potragu i uspješno stvaranje zdravog doručka bila bolest samog doktora - imao je žuticu i morao je ozbiljno razmišljati o pravilnoj prehrani.

Kao rezultat mukotrpnog rada Bircher-Bennera, svijet je dobio odličnu alternativu kajgani - zdrav doručak, koji se sastoji od izuzetno zdravih sastojaka.

Muesli je gotova suha mješavina spljoštenih ili cjelovitih žitarica (u nekim slučajevima sirove ili parene) pšenice, zobi, ječma, pšeničnih klica i dr., te čitav niz dodatnih sastojaka koji se odlikuju korisnošću za čovjeka. tijelo: orasi, kandirano voće, sušeno voće, med, nečistoće drugih žitarica i tako dalje.

Uobičajeno je da se za doručak jede musli sa mlijekom, a najbolje sa prirodnim jogurtom, kefirom ili svježim sokom od voća i povrća.

Koja je moć muslija?

Činjenica da je doručak glavni obrok čoveka u toku dana ne znaju samo veoma lenji.

Prisjetite se klasike: "Doručak sami pojedite, ručak - pola sa prijateljem, a večera - sudbina neprijatelja" - sve što se kaže u ovoj mudrosti je prava istina, koju potvrđuju nutricionisti.

Doručak puni energiju za veći dio nadolazećeg dana, pa se šoljica kafe ili čaja neće nositi sa zadatkom.

Ali jelo izbalansirano u smislu količine proteina, masti i ugljikohidrata je prava stvar. Kaše, hleb od celog zrna i, naravno, musli savršen su izbor za sve one koji žele da budu zdravi i energični..

Ali i musli treba birati “mudro”. Jasno je da će korisnost mješavine direktno ovisiti o njenom sastavu, pa kada kupujete gotov doručak (ili ga sami pripremate, što je također moguće), fokusirajte se na sastojke.

Najkorisnijim se smatra musli bez šećera, baziran na cijelim, minimalno obrađenim krupnim žitaricama, sa umjerenom količinom sušenog voća, posebno slatkog (suhe kajsije, grožđice) - do 25% po masi, sa orasima, sjemenkama i sjemenkama biljke, začinjene, kao što je već spomenuto, prirodnim fermentiranim mliječnim proizvodom ili sokom.

Desert muesli se ne smatra zdravim.

Često je glavna komponenta muslija ovsena kaša, a zobena kaša je skladište vitamina B, neophodnog za održavanje lepote i nervnog sistema, kalijuma - za normalno funkcionisanje srca, kalcijuma, natrijuma, magnezijuma, gvožđa, cinka i dr. makro i mikroelemente.

Pomoćni elementi - orašasti plodovi, komadići voća, sjemenke također su poznati po sadržaju tvari vrijednih za ljudski organizam.

Od riječi do djela. Koja je privlačnost muslija u smislu očuvanja zdravlja?

1. Musli polako odaju energiju, savršeno zasiti čak i u malim porcijama.

2. Ne izazivajte oslobađanje insulina, održavajte nivo šećera u krvi, poštedite pankreas.

4. Zbog visokog sadržaja vitamina B redovnom upotrebom poboljšavaju stanje kože kose, jačaju nervni sistem, sprečavaju pojavu depresivnog ili depresivnog raspoloženja.

5. Najzdraviji musli se lako mogu pripremiti kod kuće, jeftini su i vrlo jednostavni, a mogu se napraviti od komponenti koje preferira određena osoba i njen problem.

6. Musli uklanja štetni holesterol, čisti krvne sudove i produžava mladost.

7. Niskokalorični musli pomaže u kontroli tjelesne težine.

8. Bogat vitaminski sastav pomoći će održavanju imuniteta na visokom nivou, a po potrebi i jačanju.

Zahvaljujući brzini i ekonomičnosti pripreme, musli su idealan doručak, čak i za veoma zaposlene i veoma lijene ljude koji često zanemaruju prvi obrok, što je veoma štetno po njihovo zdravlje.

Upravo sam napunio činiju sa njima, prelio ih mlijekom, sokom ili kefirom - možete jesti. Musli je jedan od rijetkih doručaka koji je podjednako koristan i za školarce i za penzionere, a još više za zaposlene osobe.

Recept za hostese

Na internetu ćete naći 1000 i 1 recept za pravljenje domaćih muslija, ali smo dužni dati barem jedan najuniverzalniji primjer tehnologije za pravljenje zdravog doručka.

dakle, Za 2 porcije najzdravijeg domaćeg mueslija trebat će vam:

1 šolja ovsenih pahuljica (ne instant, obične za kuvanje).

1 čaša kefira ili jogurta sa živim bifidus kulturama.

1 kašika seckanog suvog voća (hurme, smokve, suve kajsije, suve šljive, trešnje, sve što volite i sigurni ste u kvalitet).

1 kašika nasjeckanih nekuhanih orašastih plodova (bilo koje vrste)

1 kašika mješavine sjemenki lana, susama, sjemenki suncokreta i sjemenki bundeve, po želji, kima i dr.

Sveže sezonsko voće.

Pomiješajte sve sastojke, ostavite da odstoji 10 minuta (dok se obučete i počešljate) - dobar tek i ugodan dan na poslu!

Uglavnom, musli su polje za kreativnost i svaka osoba može samostalno prilagoditi svoj sastav, fokusirajući se na svoje ukuse i potrebe.

Neko ko ne voli ovsenu kašu - stavi ječam, neko sa srčanim problemima - doda još banane, neko pati od zastoja žuči - poškropi ih ​​sveže napravljenim sokom od jabuke itd.

Ako su vam sirove pahuljice pretvrde, možete ih uveče napuniti toplom vodom ili kipućom vodom i ostaviti do jutra, a zatim začiniti svim dodatnim sastojcima, pa će doručak ispasti nježnijeg okusa.

Musli - šteta

Šteta muslija, kao i njihova korist, u potpunosti zavise od sastava. Stoga, ako ne možete ili ne želite sami kuhati musli, budite oprezni pri odabiru kupljenih.

Pročitajte etiketu, pazite da proizvođač ne stavlja eksplicitni ili skriveni šećer, boje, zamjene, konzervanse i ostalo slično smeće koje će od zdravog proizvoda napraviti otrov.

Nemojte se zanositi slatkim muslijem - ovo je dodatno opterećenje gušterače, dodatne kalorije, dodatni sloj masti u struku.

Jedite umereno – prejedanje, čak i zdrave hrane, je izuzetno nezdravo.

Zapamtite da je musli samo doručak i ne može zamijeniti punu dnevnu prehranu.

Pečeni ili prženi musli ne smatraju se zdravim.

Za osobe sa dijabetesom, hranu sa visokim glikemijskim indeksom ne treba stavljati u musli.

Musli imaju još jednu osobinu - specifičan ukus. Ne može se nazvati iskrenom poslasticom, više kao amaterskom, ali može vam biti drago što jedete zdravu hranu, za koju će vam tijelo reći: “Hvala vam puno!”.

Za one koji žele započeti dan „pravilnim“ doručkom, ali ne podnose ozloglašene zobene pahuljice (i druge kašice od žitarica), musli mogu biti odlična alternativa. Koje su njihove koristi i štete? Da li je bolje jesti musli sa kefirom, mlekom ili sokom? Nudimo vam da pogledate ovaj proizvod sa medicinske tačke gledišta.

Sada puno pričaju o tome koliko je korisno jesti musli za doručak, iako neki primjećuju štetu takvog jela. Osnova za bilo koji musli su žitne pahuljice - od kukuruza, raži do pšenične i zobene kaše. Sadrže i punila - sušeno voće, mekinje, orašaste plodove (uključujući i slane), kandirano voće, sušeno bobičasto voće, čips od banane, čokoladu i sjemenke, komadiće tropskog voća i voćnih sokova, cimet.

Takvi proizvodi su podijeljeni u dvije vrste. Prvi su sirovi musli (sastavljen od žitarica, orašastih plodova, sjemenki i voća), koji nisu prethodno tretirani. Drugi je pečeni musli. Tehnologija njihove pripreme je sledeća: žitarice od celog zrna peku se zajedno sa medom ili sokom na određenoj temperaturi. Slađe su i ukusnije.

Koja je korist, a možda i šteta od oba muslija za organizam?

Zdravstvene prednosti muslija:

• hranljivi su, podržavaju snagu, daju energiju;
• može poslužiti kao dobavljač vitamina B grupe i vrijednih elemenata u tragovima;
• oslobađaju tijelo od toksina i proizvoda razgradnje masti;
• poboljšati probavu;
• normaliziraju stolicu, aktiviraju pokretljivost crijeva (jer su bogati dijetalnim vlaknima);
• stabilizirati nivo lošeg holesterola;
• smanjiti rizik od razvoja malignih tumora (žitarice na jelovniku dokazano smanjuju rizik od raka dojke za 45%);
• pojačati moždanu aktivnost;
• pozitivno utiču na stanje nervnog sistema, pomažu u otporu na stres;
• poboljšavaju izgled kože, rješavaju problem akni i crvenila (zbog činjenice da dovode crijeva u red).

Vrlo je lako pripremiti takvo jelo: potrebno je sipati 100 g muslija u posudu, sipati 1 žlicu. kefir, mleko, voda ili sok. Ostavite ih da odstoje malo dok ne nabubre. Musli je bolji za doručak. Možete dodati 2-3 žlice. l. sušeno voće, 100 g svježeg bobičastog voća ili voća. Oni će musli učiniti još zdravijim, a takvi prirodni dodaci nikome neće naškoditi. Prikladne jabuke, jagode, pomorandže, kivi, maline, banana.

Klasičan recept je musli sa mlekom. Razmotrite prednosti i štete ove kombinacije proizvoda. Mlijeko se može uzimati hladno ili toplo, neki koriste i toplo mlijeko, ali će se tada musli pretvoriti u kašu. Dodat će jelu dio kalcija, ali će donijeti i dodatne kalorije.

Za figuru i zdravlje, bolje je koristiti musli sa kefirom. Procijenimo njihove koristi i štete. Ovaj fermentirani mliječni napitak ima maksimalni koeficijent svarljivosti, tijelo gotovo u potpunosti apsorbira svoje proteine. Proteini sadržani u žitaricama su mnogo inferiorniji od njih u ovom pokazatelju. Kefir će također dati bakterije mliječne kiseline vrijedne za crijeva. Ima malo kalorija, pa ovo jelo ima dijetalne karakteristike.

Još jedna popularna opcija za jelo musli je sa prirodnim sokom. Ali važno je zapamtiti da ne govorimo o pakovanom napitku kupljenom u prodavnici, već o pravom svježe iscijeđenom.

Onaj kome je najviše stalo do figure puni musli vodom bez gasa. Ispada da nije previše ukusno, ali ovaj sastojak neće povećati broj kalorija.

Bitan! Od 30 do 50 g takvih proizvoda dovoljno je dnevno za odraslu osobu, što će biti otprilike 150 Kcal.

Ekstremni način je jesti musli suvi, ali za želudac je to pravi test.

Musli - tanak struk ili višak kilograma?

Musli se predstavlja kao efikasno sredstvo za mršavljenje. Tako je i kada su u pitanju musli od cjelovitih žitarica bez slatkih i visokokaloričnih punila. Na njima možete izgubiti 2-3 kg mjesečno, ako je ovo jedino jelo za doručak.

Iako u muslima dominiraju žitne pahuljice, one su prilično kalorične. Mogu sadržavati od 380 do 500 Kcal, u prosjeku - 483 Kcal. To dovodi do sumnje da će musli donijeti koristi, a ne štetu figuri.

Neke vrste muslija kategorički nisu prikladne za one koji se bore s prekomjernom težinom. Ako sadrže med, orašaste plodove, čokoladu, masti, kokosov čips, glazuru, onda postoji velika vjerovatnoća da će povećati rezerve masti.

Bitan! Najhranljiviji su tostirani musli (oni koji ukusno hrskaju). Ne pomažu zdravlju i ugrožavaju harmoniju.

Iako je ovaj proizvod stvoren kako bi postao sastavni dio zdrave, pa čak i terapeutske prehrane, pokazalo se da nije bez nedostataka. Musli ne sadrži vitamin C koji jača imuni sistem. Ostale "opasnosti" nisu povezane sa glavnim sastojkom, već sa aditivima.

Nedostaci za tijelo:

• ako se u muesli dodaju egzotično voće, onda kada se koriste, moguće su alergijske reakcije i pogoršanje želučanih bolesti;
• prisutnost palminog i biljnog ulja može negativno utjecati na težinu i pogoršati stanje ljudi sa srčanim patologijama;
• sintetički emulgatori (E322 i drugi), koji produžavaju rok trajanja muslija, slabo se izlučuju iz tijela, izazivaju razvoj alergija i drugih bolesti;
• ako u muslima ima puno soli, dovest će do zadržavanja tekućine i pojave celulita;
• prženi musli je teško probavljiv proizvod koji će povećati opterećenje jetre.

Nekima je bolje da ni ne gledaju u pravcu muslija. Kontraindikacije za njihovu upotrebu smatraju se čirevi, celijakija, dijabetes, upale u probavnom traktu, kardiovaskularne patologije i sklonost alergijama.