Mesna štruca sa suvim šljivama pečena u rerni: pripremamo ukusnu poslasticu. Kako skuvati pileću roladu sa suvim šljivama

Nudimo vam recept za pileći file sa suvim šljivama. Ovo jelo odlično izgleda na svečanom stolu i uvijek oduševljava sve koji su ga probali. Najnježnije pileće meso sa laganom aromom začina i sočnim nadjevom od suvih šljiva neće ostaviti ravnodušnim ni vas ni vaše goste. Ovo predjelo se priprema vrlo jednostavno i brzo, a jede se odmah!

Taste Info Druga jela od peradi / Novogodišnji recepti

Sastojci

• Pileća prsa - 2 kom. (600 g);
• Suve šljive - 50-70 g;
• Mješavina suhih biljaka - 0,5 kašičice;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Majonez - 1 kašika. l.

Kako skuvati pileću roladu sa suvim šljivama

Za pripremu rolade uzmite dvije velike grudi, dobro ih operite i uklonite sve filmove.


Na radnu površinu stavite prozirnu foliju i na nju položite meso. Ako vaše grudi nisu povezane, onda ih preklapajte, jednu na drugu.


Istucite pileća prsa sa obe strane kuhinjskim čekićem da dobijete ujednačen sloj. Preporučljivo je to učiniti tako da ga prvo pokrijete vrećicom ili prozirnom folijom kako se komadi mesa ne bi zalijepili za alat. Ako nakon mućenja primijetite da su se na dojci formirali pretanki dijelovi, odrežite komadić s gušćeg mjesta i njime prekrijte problematično područje.


Prsa pospite začinskim suvim začinskim biljem i posolite. Možete koristiti začine koje volite. Bez začina, rolat će ispasti svježeg okusa.

Pileća prsa premažite majonezom, po cijeloj površini. Ako želite pikantnu notu u rolatu, u sos dodajte iseckan češanj belog luka.


Suve šljive potopite u toplu vodu 15 minuta. Lagano istisnite višak vlage iz njega i slobodno ga rasporedite po pilećim prsima.


Otvorite vreću za pečenje i otvorite je na stolu. Pileća prsa sa suvim šljivama čvrsto uvijte u rolat. Stavite ga na ivicu kese za pečenje.


Pileći rolat čvrsto uvijte vrećicom i zavežite ga odozgo gustim koncem.

teaser network

• Suhe šljive se odlično slažu s orasima. Po želji ih dodajte u ovu rolat, nakon što ih iseckate na sitne koštice. Pileće rolnice sa orasima i suvim šljivama savršene su za Novu godinu ili bilo koji drugi praznik.
• Punjenje od suvih šljiva se može u potpunosti zamijeniti. Pržene pečurke su odlična alternativa. Možete koristiti i sir, suhe kajsije, razno povrće i drugo. Sve ovisi o vašim željama i mašti.
• Umjesto jednog velikog predjela, možete napraviti mnogo malih punjenih pilećih rolnica. Da biste to učinili, izrežite prsa na male komade i istucite ih čekićem. Ostatak procesa kuhanja ostaje isti.

Kuvanje ukusne grickalice nekome može izgledati teško, ali nije. Glavna stvar je da imate sve potrebne sastojke pri ruci i jasno slijedite upute korak po korak za kuhanje. Jedna od grickalica koja će se zasigurno svidjeti svim gostima i najmilijima su kiflice sa suvim šljivama. Recepta je mnogo, tako da samo treba da odlučite kojim kiflicama ćete počastiti svoje goste i najmilije.

Šta su rolnice od suvih šljiva

Ukusno, sočno predjelo od mesa - ovako ukratko možete definisati punjene kiflice. Osnova za kuhanje uopće nije tijesto, već meso, a uzimaju se ne samo svinjetina ili govedina, već i piletina, pa čak i riba. Glavna tajna leži u punjenju, čija raznolikost nema ograničenja. Ovo predjelo se servira i hladno i toplo. Umak možete kuhati zasebno kako bi se okus jela još bolje otkrio.

Kako skuvati mesne kiflice sa suvim šljivama

Rolat sa filom sastavlja se u nekoliko faza:

• baza se priprema;
• fil se meša;
• sve je umotano u rolnu;
• umočen u smesu od jaja
• mrvi u paniranju.

Predjelo možete kuvati i u rerni i u tiganju, pržeći sa svih strana na ulju. Prva opcija će se svidjeti ljubiteljima laganije hrane, jer nema potrebe za korištenjem biljnog ulja. Rolice se umotaju u foliju za hranu, presavijene u rukav ili jednostavno slažu jedna uz drugu u obliku. Druga opcija je sočnija i kaloričnija, sa ukusnom hrskavom zlatnom koricom. Uz rolnice se servira sos: paradajz, kajmak, majonez - tu nema posebnih preporuka, a izbor sosa zavisi samo od ukusa kuvara ili želja gostiju.

Temelj

Podloga je napravljena od pečenice koja nema hrskavicu i kosti, inače vaše mesne kiflice sa suvim šljivama i orasima neće biti baš zgodne za jelo. Možete uzeti svinjetinu, goveđu, piletinu, čak i džigericu, ali imajte na umu da svaka vrsta mesa ima određene kvalitete. Dakle, govedina je žilava, svinjetina masnija. Smatra se da je idealno koristiti pileći file, ali ako ne brinete o kalorijskom sadržaju jela, onda je sasvim moguće kuhati rolnice od svinjskog mesa.

Priprema mesa traje malo vremena. Šta treba učiniti:

1. Meso isperite vodom, uklonite debele filmove.
2. Narežite na odreske debljine ne više od 0,7 cm.
3. Nježno otkucajte komade čekićem tako da se ne formiraju rupe, već se dobije gusto, ali tanko platno.

Punjenje

Punjenje za takve rolnice može biti apsolutno bilo koje. Treba samo uzeti u obzir da će previše sočni sastojci dati puno soka, koji će iscuriti tokom kuvanja, što će stvoriti određene poteškoće: prilikom prženja ulje će prskati, pri pečenju kiflice neće ispasti s korom , već kuhaju u vlastitom soku. Koje punjenje odabrati za rolnice:

• Sir sa šunkom: sir naribajte, šunku narežite na trakice.
• Suve šljive sa orasima: isjeckajte orahe, isperite suvo voće i narežite na sitno. Da se sve pomeša.
• Suve kajsije: Operite suvo voće, narežite na komade ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
• Pečurke: pržite šampinjone da ispari višak vlage. Dodati pavlaku, dinstati.
• Povrće: bugarski biber, kupus, šargarepa narezana na tanke trakice. Pomiješajte sa soja sosom i pržite u tiganju 5 minuta.
• Mljeveno meso: meso provucite kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte sol, biber, začine po ukusu.

Recepti za mesne kiflice sa suvim šljivama

Kuvanje mesnih rolnica sa filom neće vam oduzeti mnogo vremena. Pripremite sve potrebne sastojke, kao i posudu za pečenje ili tiganj. Budući da se takvo predjelo može poslužiti u bilo kojem obliku (toplom ili hladnom), možete ga sigurno pripremiti unaprijed. Po želji ponovo zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Sljedeći recepti pomoći će vam da odlučite šta će biti na vašem prazničnom stolu.

Od pilećeg filea

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 160 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Ukusni pileći rolat sa suvim šljivama sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci. Veoma su mekani, sočni, sa hrskavom koricom od prezla. Jelo možete upotpuniti kremastim sosom od kisele pavlake, belog luka i začina po ukusu. Za podlogu su prikladna i prsa i bataki, od kojih ćete morati pažljivo izrezati meso bez oštećenja njegovog integriteta.

Sastojci:

• pileći file - 500 g;
• šljive bez koštica - 150 g;
• beli luk - 3 čena;
• majonez - 100 ml;
• jaje - 1 kom.;
• mrvice hljeba.

Način kuhanja:

1. Piletinu oprati, iseći na trake debljine 1 cm i istući čekićem.
2. Suve šljive potopite u hladnu vodu da omekšaju. Zatim narežite na male komade.
3. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu za bijeli luk.
4. Suvo voće pomešati sa belim lukom i majonezom, ostaviti da odstoji 1-2 sata.
5. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
6. Jaje umutite pjenjačom.
7. Umotajte fil u podlogu od piletine, zavežite koncem, umočite u jaje i stavite u kalup.
8. Kuvajte 25 minuta.
9. Prije serviranja pospite svježim začinskim biljem.

Svinjetina sa orasima

• Vrijeme: 60 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Drugi način da napravite ukusno predjelo je da za podlogu koristite svinjetinu. Kao fil uzeti suve šljive i orahe bez koštica. Ovo jelo će postati nezaboravno i svako će sigurno tražiti njegovu tajnu. Biće to samo dobro pripremljeno meso: pažljivo tučeno i uredno umotano. Ove rolnice možete poslužiti sa bilo kojim mekim sosom.

Sastojci:

• svinjetina - 500 g;
• suve šljive - 200 g;
• orah - 150 g;
• majonez - 100 ml;
• jaje - 1 kom.;
• biljno ulje - za prženje;
• mrvice hljeba.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu oprati, iseći na odreske debljine ne više od 0,7 cm. Umutiti čekićem. Sami odaberite veličinu rolni.
2. Namočite suhe šljive, nasjeckajte.
3. Sameljite orahe, pomiješajte sa suvim voćem i majonezom.
4. Stavite tiganj na šporet da se zagreje. Ulijte ulje.
5. Stavite fil u pripremljene slojeve mesa, pažljivo umotajte i zavežite koncem.
6. Jaje umutite pjenjačom.
7. Svaki rolat umočiti u jaje, zatim u prezle i staviti u tepsiju. Pržite sa svake strane dok ne porumeni.
8. Savijte sve rolnice u posudu za pečenje i pošaljite da se peku u rerni na temperaturi od 150 stepeni još 20 minuta.

Sa suvim šljivama i suvim kajsijama

• Vrijeme: 3 sata.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Kombinacija mesa sa slatkim sušenim voćem ne može se ničim zamijeniti. Takve mesne kiflice sa suvim šljivama u rerni odlično će se slagati uz crno vino. Za njih možete odabrati apsolutno bilo koji file: goveđi, svinjski, piletina ili ćuretina. Smanjite ili povećajte vrijeme kuhanja ovisno o vašem izboru kako bi se meso ispeklo. Idealno uz bobičasto voće ili slatko-kiseli sos.

Sastojci:

• svinjetina - 600 g;
• suve šljive - 100 g;
• suhe kajsije - 100 g;
• hmelj-suneli;
• sol, biber - po ukusu;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Suve kajsije i suve šljive potopite u mlaku vodu.
2. Meso narežite na odreske debljine ne više od 1 cm.Umutite čekićem da bude tanje i bolje se peče.
3. Svaki komad pospite začinima, solju, biberom i ostavite da se marinira 2 sata.
4. Suvo voće nasjeckajte.
5. Urolati rolne tako da fil ne izlazi preko ivica. Svaka rolna na kraju je vezana koncem.
6. Zagrejati rernu na 200 stepeni.
7. Stavite otvore u posudu za pečenje i stavite da se peku 30 minuta.

Sa suvim šljivama i sirom

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 170 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Delikatne rolnice od sira koje se jednostavno tope u ustima. Za podlogu je bolje uzeti svinjetinu ili piletinu. Uzmite bilo koji sir: možete pomiješati nekoliko varijanti, ali svakako dodajte mocarelu, koja će, kada se ispeče, postati tečna i sjediniti sve komponente, a u procesu jela će se ukusno rastegnuti. Za pikantnost u fil dodajte beli luk ili orahe po želji. Veoma je važno da odaberete posudu za pečenje tako da kiflice leže čvrsto jedna uz drugu.

Sastojci:

• pileći file - 500 g;
• suve šljive - 150 g;
• sir - 100 g;
• mozzarella - 100 g;
• beli luk - 2 čena.

Način kuhanja:

1. Operite pileći file, narežite na trake, istucite čekićem, stvarajući osnovu za umotavanje rolata.
2. Suve šljive operite, narežite na sitne komade.
3. Krupno narendati sir i mocarelu.
4. Isecite beli luk.
5. Pomiješajte suhe šljive, sireve i bijeli luk.
6. Umotajte nadjev u podlogu od piletine, zavežite kiflice koncem.
7. U posudi za pečenje presavijte prazne komade tako da čvrsto leže jedna uz drugu. To će pomoći da sir ne iscuri.
8. Stavite u rernu (180 stepeni) na 30 minuta.

Sa suvim šljivama i povrćem

• Vrijeme: 60 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 190 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Srdačne svinjske rolnice sa suvim šljivama i povrćem su veoma ukusne. Takvo predjelo može postati glavno jelo, jer ima sve: meso i povrće. Poslužite toplo sa sosom od majoneza od belog luka. Sastojci su zamjenjivi, pa ako nema proizvoda pri ruci, možete sigurno bez njega. Pikantnu kiselost dat će sok od limuna, koji se može dodati dok se povrće prži.

Sastojci:

• svinjski vrat - 500 g;
• suve šljive - 50 g;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom.;
• kupus - 100 g;
• soja sos - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Pulpu oprati, iseći na odreske, istući dok se ne dobije tanak sloj.
2. Biber, šargarepu iseckati na tanke trakice, kupus iseckati. Dodati sitno seckane suve šljive.
3. U zagrejan tiganj stavite povrće, dodajte soja sos i pržite 5-7 minuta.
4. Na mesnu podlogu stavite kriške povrća, umotajte u rolnice, umotajte koncem.
5. Presavijte buduću grickalicu u posudu za pečenje i pošaljite je u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 30 minuta.

Sa suvim šljivama i pečurkama

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Još jedan recept za ukusne rolnice koje će dobro doći svakoj domaćici. Za njega možete koristiti apsolutno sve gljive, ali najlakše je napraviti od šampinjona, jer ne zahtijevaju dugu pripremu i brzo se kuhaju. Glavna stvar je unaprijed ispariti svu tekućinu iz njih. Koristite bilo koje meso. Poslužite sa krem ​​sosom. Kao prilog poslužite špagete, kriške krompira, pire krompir.

Sastojci:

• pileći file - 500 g;
• suve šljive - 100 g;
• šampinjoni - 300 g;
• puter - za prženje;
• luk - 1 kom.;
• orah - za posipanje.

Način kuhanja:

1. Filet oprati, iseći na trake, istući u tanke slojeve.
2. Pečurke oprati vodom, sitno iseći. Pržite na puteru dok ne nestane sva tečnost.
3. Luk narežite na pola prstena, dodajte gljivama. Pržite još 3 minute.
4. Suve šljive sitno nasjeckajte, rasporedite na šampinjone.
5. Umotajte nadjev u podlogu od piletine, zavežite kiflice koncem.
6. Stavite u kalup i pecite 30 minuta u rerni (180 stepeni).
7. 5 minuta prije kraja kuhanja pospite rolnice od pilećeg filea sa suvim šljivama po mrvicama oraha.

Video

1. Meso operite, osušite papirnim ubrusom, prerežite po dužini i otvorite kao knjigu. Ako ima puno viška masnoće i filma, onda ih odrežite. Sloj mesa istucite sa obe strane kuhinjskim čekićem, posolite i pobiberite, a jednu stranu namažite senfom. Ako vam je svinjetina previše masna, umjesto toga koristite teletinu, junetinu ili piletinu.

Poslužite kiflice vruće uz bilo koji prilog. Međutim, nakon hlađenja, mogu se poslužiti kao hladno predjelo u obliku narezaka.

Piletina sa suvim šljivama jelo je kontrastnog ukusa. Dobro je započeti takav obrok ne za sljedeći porodični spoj, već samo tako, nasumično. Možete li zamisliti radoznalost porodice - zašto je moja majka tako raspršena? Mirisi su nezemaljski, kora rumenkasta, a ako je receptom predviđen i beli luk...

Pileće rolnice sa suvim šljivama - opšti principi kuvanja

Snježno bijelo meso pilećeg filea je najpogodniji dio trupa pilećeg mesa za pravljenje rolata.

Prije upotrebe piletinu se mora oprati pod vodom i dobro osušiti ručnikom za jednokratnu upotrebu. Ako se file nalazi na hrskavici ili kosti, pažljivo se odvajaju nožem. Također biste trebali odrezati filmove sa ostacima pileće masti. Prerađeno meso se ostavlja kao cijeli komad ili seče na uzdužne ploče. Da bi se proizvodi lako presavijali, piletina se otkucava, nakon čega se začini začinima i lagano posoli.

Prije upotrebe, suve šljive se moraju popariti kipućom vodom i namočiti u vodi dok primjetno ne omekšaju. Zatim lagano iscijedite i sameljite prema receptu.

Uz suhe šljive, u punjenje rolata se često dodaju i drugi proizvodi koji se odlično slažu s glavnim sastojcima. To mogu biti pržene pečurke, tvrdi i kiseli sirevi ili orašasti plodovi.

Pileće kiflice sa suvim šljivama pirjaju se na šporetu ili peku u rerni pod posebno pripremljenim sosom, u testu ili dobro premazane majonezom po površini. Obično se proizvodi prethodno prže do zlatno smeđe boje u biljnom ulju u tavi. Ponekad se, prije prženja, poluproizvodi paniraju u krupnim bijelim mrvicama.

Jelo poslužite toplo i hladno, isečeno na tanke poprečne kriške. Može se poslužiti samostalno ili uz pire krompir ili testeninu.

Pileće rolnice sa suvim šljivama u lisnatom testu

Sastojci:

Pola kilograma svježih ili ohlađenih prsa bez kostiju;

500 gr. lisnato smrznuto tijesto;

Pola kilograma prsa;

100 gr. suhe šljive;

Svježi vrtni kopar;

Biljno ulje, bolje rafinirano;

Jedno jaje.

Način kuhanja:

1. Pileća prsa oprati, filete osušiti peškirom i iseći na tanke uzdužne ploče. Malo umutiti kroz vrećicu ili sloj prozirne folije i natrljati sa obje strane mljevenim biberom i solju.

2. Namočite suve šljive 20 minuta, umočite ih u vruću vodu, stavite bobice u cjedilo i osušite.

3. Izvadite lisnato testo iz pakovanja da se dobro odmrzne.

4. Prsa narežite na tanke uzdužne kriške i, kao i piletinu, istucite.

5. Svježi kopar dobro isperite hladnom vodom i osušite grančice zelenila, raširivši ih na ručnik. Dio kopra sitno nasjeckajte, a dio ostavite za serviranje.

6. Na jednu ivicu tanjira pilećeg filea stavite suhe šljive, pospite bobice začinskim biljem i umotajte u rolat.

7. Svaki komad umotajte u prsa i lagano pržite sa svih strana na biljnom ulju. Pržene rolnice stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.

8. Dobro odmrznuto testo razvaljati u tanak sloj i iseći na kvadrate. Na sredini svake napravite prorez i umotajte u njih pržene komade tako da prorezi budu na vrhu.

9. Proizvode stavite u pleh sa rezovima nagore, premažite im površinu dobro umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni, sa termostatom na 200 stepeni, pola sata.

10. Gotove pileće rolnice nežno rasporedite na posudu obloženu listovima zelene salate i ukrasite grančicama svežeg kopra.

Pečene pileće rolnice sa suvim šljivama i fetom

Sastojci:

Četiri pileća fileta srednje veličine;

Pet velikih suvih šljiva bez koštica;

60 gr. Feta sir;

Large bulb;

Biljno ulje, smrznuto, za prženje;

Začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite kriške na biljnom ulju do nježne zlatne boje, ohladite. Obavezno lagano posolite prženi luk tokom kuvanja.

2. Suve šljive prelijte kipućom vodom. Ako su bobice previše suve, potopite ih u toplu vodu, a zatim ih dobro osušite i nasjeckajte.

3. Viljuškom lagano izgnječite sir i pomiješajte ga sa prženim lukom i suvim šljivama.

4. Odabrano meso isperite u hladnoj vodi, osušite papirnim ubrusom. Svaki komad prerežite po dužini na tri dela jednake debljine, istucite ih i istrljajte začinima.

5. Na ivicu svakog izlomljenog komada staviti malo kuvanog fila i umotati dosta čvrsto u kompaktne rolnice. Ivice obavezno pričvrstite čačkalicom da fil ne bi ispao.

6. Kuvane poluproizvode prebaciti u podmazan manganj i peći na 180 stepeni dok se ne stvori gusta zlatna korica.

Najjednostavniji domaći recept za pileće rolnice sa suvim šljivama u rerni sa majonezom

Sastojci:

Kilogram ohlađenih pilećih prsa;

300 gr. suhe šljive;

začini;

Majonez 72% masti.

Način kuhanja:

1. Suve šljive prelijte toplom vodom 10-12 minuta, zatim lagano iscijedite i dobro osušite.

2. Pileći file opran hladnom vodom stavite u vrećicu i istucite ga na 0,8 cm debljine dajući mu oblik pravougaonika.

3. Svaki komad lagano pospite začinima pomešanim sa solju, a na uži rub slojeva mesa stavite suhe šljive, po oko pet bobica. Pažljivo umotajte, počevši od strane fila, radni komad u čvrste rolne i stavite u podmazan pleh. Nije potrebno pričvrstiti rubove poluproizvoda.

5. Povrh blankova položenih na pleh, nanesite smesu kuvanog belog luka u tankom sloju. Stavite proizvode u rernu na oko 180 stepeni na pola sata.

Pirjane pileće rolnice sa suvim šljivama i pečurkama u sosu od pavlake

Sastojci:

Šest velikih pilećih fileta;

50 gr. "holandski" ili "ruski" sir;

400 ml nemasne kisele pavlake;

Suve šljive bez koštica - 150 gr.;

100 gr. svježi šampinjoni;

Svježi kopar, mljevena paprika.

Način kuhanja:

1. Pripremite pečurke. Očistite ostatak zemlje s nogu, uklonite kožu sa klobuka, a gljive narežite na kriške srednje veličine. Prebacite u suvi tiganj i stavite na tihu vatru.

2. Kada oslobođena vlaga potpuno ispari, u tiganj dodajte jednu i po kašiku ulja i nastavite da kuvate, mešajući, dok komadići ne porumene. Isključite grijanje i ohladite.

3. Tvrdi sir utrljajte u najsitnije komadiće. Mrvica sira treba da bude kratka i tanka. Suve šljive potopite u toplu vodu 10 minuta, a zatim osušite i narežite na tanke trakice.

4. Prilikom rezanja fileta odvojite manji dio od komada, neće biti od koristi. Preostale velike komade piletine tanko istucite kroz vrećicu i po vrhu lagano pospite mješavinom bibera i soli.

5. Na užu stranu izlomljenih slojeva mesa, bliže ivici, stavite pečurke, pored njih seckane suve šljive i sve pospite mrvicama sira. Zarolajte rolne, pričvrstite im rubove kratkim drvenim ražnjićima i stavite proizvode u tepsiju debelih stijenki.

6. Sipati pavlaku i staviti na jaku vatru. Kada sadržaj tiganja počne da ključa, u sos dodajte nasjeckani bijeli luk i sitno sjeckani kopar za pikantnost. Smanjite vatru na srednju i dinstajte četrdeset minuta.

Pileće rolnice sa suvim šljivama u rerni sa pavlakom

Sastojci:

600 gr. pileća velika prsa bez kostiju ili fileta;

Pola čaše 20% pavlake;

100 ml ulja, posnog;

200 gr. suhe šljive bez koštica;

100 gr. sirne mrvice;

Jedno jaje;

Krupno mljeveni bijeli krekeri;

Sjemenke susama.

Način kuhanja:

1. Na dasku za rezanje rasporedite prozirnu foliju u jednom sloju, rasporedite oprane, dobro osušene komade pilećeg filea, a odozgo prekrijte drugim slojem prozirne folije. Kulinarskim čekićem istucite komade mesa na debljinu od 0,7 cm, dajući im pravokutni oblik.

2. Suve šljive dobro natopite, dobro isperite nekoliko puta, osušite i isecite na polovine.

3. Isjeckane komade pilećeg filea pospite naribanim sirom na sitno rende, a polovice suvih šljiva rasporedite u traku u sredinu. Nakon toga, umotavajući fil u meso, formirajte uredne proizvode u obliku rolata.

4. Svaki dobijeni poluproizvod umočite u razmućeno jaje i dobro uvaljajte u mešavinu prezla sa susamom.

5. U tiganju debelih stijenki na srednjoj vatri dobro zagrijati biljno ulje i u njega umočiti pohane kiflice. Lagano porumeni sa svake strane, otkrivene i prebacite u duboku posudu za tepsiju bez drške.

6. U poluproizvode sipajte oko četvrtinu šolje tople vode ili pilećeg bujona. Dodajte kiselu pavlaku i stavite u rernu, prethodno podižući temperaturu u njoj na 180 stepeni. Rulete gasite na podešenoj temperaturi najmanje 20 minuta.

Pileće rolnice sa suvim šljivama i orasima pečene u rerni

Sastojci:

Dva velika pileća filea;

Mala šaka zrna oraha;

Suve šljive bez koštica - 5 kom.;

Četiri supene kašike jako masnog majoneza;

Beli luk - po ukusu;

Tri supene kašike pavlake 15% masti;

Začini, sušeni bosiljak - po ukusu;

Mala veza mladog peršuna;

Biljno smrznuto ulje.

Način kuhanja:

1. Opran u hladnoj vodi, pileći file, dobro osušen peškirom, iseći na tanke ploške duž vlakana, pa svaki komad pažljivo istući sa obe strane. Najbolje je to učiniti tako što ćete proširiti prozirnu foliju - slojevi mesa se neće probiti i neće se zalijepiti za čekić.

2. Pomiješajte malo soli sa začinima. Smjesom pospite ili lagano utrljajte komade piletine s obje strane i pažljivo ih savijajući u činiju stavite na hladno mjesto na pola sata.

3. Suve šljive prelijte kipućom vodom najmanje 20 minuta, a zatim plodove lagano stisnite. Orašaste plodove sitno nasjeckajte teškom "cjepačicom", ogulite bijeli luk.

4. Natopljeni beli luk i seckane orahe ubijte blenderom. Parene suve šljive narežite na tanke trakice i sjedinite sa masom od belog luka i orašastih plodova. Dodajte, mešajući, dve kašike majoneza.

5. Na izlomljene komade pilećeg filea staviti par kašika pripremljenog fila i oblikovati kiflice. Obavezno pričvrstite rubove proizvoda čačkalicama i prebacite ih u lim za pečenje, polažući šavom prema dolje.

6. Poluproizvode odozgo namazati mješavinom pavlake i majoneza i peći u zagrijanoj rerni.

7. Na 180 stepeni pecite kiflice od šljiva najmanje 25 minuta dok im vrhovi ne porumene.

Pileće rolnice sa suvim šljivama - trikovi u kuvanju i korisni saveti

Obavezno istucite filet isječen na tanjire ili uzet na cijele komade. Ploče tek neznatno, a cijeli komadi debljine ne više od 0,8 cm. Kolutovi od tučenog mesa će se lakše uvijati i biti mekši.

Kako biste spriječili da se proizvodi rasklope tijekom kuhanja, pažljivo pričvrstite njihove rubove tankim kratkim ražnjićima od drveta ili čvrsto omotajte poluproizvode kulinarskim koncem, koji se prije posluživanja mora odrezati.

Ako pečete proizvode u rerni, obavezno je prethodno zagrejte na željenu temperaturu. Ako stavite proizvode u ohlađenu rernu, posuda će verovatno ispasti previše suva.

Želite da skuvate nezaboravnu poslasticu za svoje prijatelje i rodbinu, ali da li ste već umorni od svih jela? Onda je ovaj recept savršen za vas, jer ispada veoma jedinstven svinjske rolnice sa orasima i suvim šljivama.

Kvalitetne suve šljive imaju slatko-kiseli ukus i prijatnu aromu dima, a u kombinaciji sa malom količinom oraha i slatkastog svinjskog mesa ispada veoma ukusan. Za kuvanje rolnica nije potrebno više vremena od običnih kotleta.

Sastojci

• svinjetina 1 kg
• suve šljive 200 g
• orasi 100 g
• jaje 1 PC.
• mrvice hljeba
• sol
• crni biber
• biljno ulje

Od ove količine sastojaka dobijem 7-8 rolnica, što je sasvim dovoljno za 4-5 porcija. Meso za svinjske rolnice bolje je uzeti karbonat.

Kuvanje

Počinjemo sa seckanjem orašastih plodova. Obično se za to koristi mlin, ali ako ga nema, orašaste plodove možete nasjeckati nožem ili ovako: orahe stavite u plastičnu vrećicu i urolajte oklagijom.

Suve šljive dobro operite i sitno nasjeckajte. ako su suhe šljive vrlo suhe, potrebno ih je prethodno potopiti nekoliko minuta u vruću vodu.

Pomiješajte orahe sa suvim šljivama. U principu, već možete jesti, ali ne zaboravite da još uvijek pravimo svinjske rolnice.

Svinjsko meso narežemo na tanjire debljine oko 1 cm.Da bi se meso bolje i tačnije iseklo potrebno ga je malo zamrznuti u zamrzivaču.

Odlupamo meso sa 2 strane kroz prozirnu foliju. Površina komada će se povećati i tu će stati više orašastih plodova i suhih šljiva.

Na svaki komad mesa rasporedite fil od orašastih plodova i suvih šljiva.

Zatim meso umotamo u rolat, i popravimo ga čačkalicom.

Umutili smo jaje. Razmućeno jaje posolite, popaprite i umočite u njega naše mesne kiflice.

Nakon toga uvaljajte u prezle. I tek sada možemo pržiti kiflice na dobro zagrijanom suncokretovom ulju. Pržiti treba da bude na snazi ​​nešto manjoj od prosječne. Vreme pečenja zavisi od debljine rolata, meni treba oko 30 minuta, povremeno okrećući kiflice na neprženu stranu.

Spremni! Prilikom serviranja, rolnice je najbolje iseći i poslužiti tople ili tople. Pirinač je skoro savršen kao prilog. Prijatno!

Nisam mogao odoljeti i pojeo sam jedan zalogaj prije kraja snimanja. Pokušat ću biti strpljiviji sljedeći put.