Medeni kolač bez jaja i pavlake. Medeni kolač "Čudo" bez jaja

Gotovo svaka domaćica može kuhati kolače kod kuće. Mnogi čak imaju i svoje provjerene recepte. Ali za one koji žele da probaju nešto novo, ili one koji žele da naprave svoju prvu tortu, ne treba očajavati. Za pečenje možete koristiti provjerene recepte "Medovik".

Međutim, ne mogu svi da jedu jaja, pa su u nastavku najbolji recepti za ovu tortu bez njih. Nažalost, neće uspjeti kuhati "medeni kolač" bez jaja iz rasutog tijesta. Ali možete ispeći ukusnu tortu od meda i po drugim receptima.

"Medeni kolač" bez jaja vegetarijanski

Lista potrebnih sastojaka:

• Med - četiri supene kašike.
• Brašno - šest čaša.
• Pavlaka - četiri supene kašike.
• Ulje - jedno pakovanje.
• Šećer - jedna i po čaša.
• Soda - dvije kašičice.

• Pavlaka - hiljadu dvesta grama.
• Suve šljive - jedna čaša.
• Šećer - jedna čaša.
• Vanilin šećer - dve kašičice.

Kuvanje "medenog kolača"

Kuvanje "medenog kolača" bez jaja treba započeti stavljanjem lonca vode na vatru. A nakon što voda proključa, na vrh stavite posudu sa pakovanjem putera i rastvorite ga. U puter stavite med i dodajte šećer. Promešati, dodati kiselu pavlaku, prosejanu čašu brašna, sodu pogašenu sirćetom. Promiješajte pjenjačom i izvadite posudu iz vodenog kupatila.

Potrebno je malo pričekati da se smjesa ohladi, pa postepeno sipati ostatak prosijanog brašna. Zamesiti testo za medene kolače bez jaja. Trebalo bi da bude gusto i masno. Celo testo se mora podeliti na pet identičnih delova. Uvaljajte ih u kuglice, svaku umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na dvadeset do dvadeset pet minuta.

Pečemo kolače

Dok se tijesto hladi, potrebno je zagrijati rernu na temperaturu od sto devedeset stepeni. Također je potrebno unaprijed pripremiti tanjir na koji će se rezati kolači i nož. Trebat će vam i papir za pečenje, od kojeg je potrebno izrezati pet dijelova za svaku od torti. Nakon što se testo ohladi i odmori, izvadite ga iz frižidera. Kolač treba razvaljati direktno na papir za pečenje, na nekoliko mjesta izbušiti viljuškom i prebaciti u pleh. Zatim pošaljite u zagrejanu rernu na pet do sedam minuta, ne više.

Kolači za "medeni kolač" bez jaja su nakon pečenja veoma mekani, pa je potrebno odmah staviti tanjir na vrh i odrezati ivice. Ispecite i na ovaj način isecite preostala četiri kolača. Ne bacajte ostatke od kolača, neophodni su za prah. Kolači za medenu tortu bez jaja su gotove i možete početi sa pravljenjem kreme. Suve šljive je potrebno zgnječiti. U posudu blendera stavite kiselu pavlaku, šećer, vanilin, suve šljive i umutite dok ne postane gusto.

Zatim morate uzeti veliki ravan tanjir i staviti prvu tortu. Na vrh stavite četiri-pet kašika kuvane pavlake i ravnomerno rasporedite po torti. Sve torte rasporedite i namažite kremom. Na poslednju tortu stavite još kreme, a bokove medenog kolača pripremljenog po receptu bez jaja dobro namažite. Stavite ostatke torte u posudu blendera i sameljite. Dobijenu mrvicu pospite po vrhu i sa strane torte, a zatim je pošaljite u frižider. Da bi kolači bili zasićeni kremom, bit će dovoljno sat vremena. Nježni i mirisni vegetarijanski "medeni kolač" bez jaja izvadite iz frižidera i poslužite. U ovom ukusnom desertu će uživati ​​svi vaši najmiliji.

Klasični „medeni kolač“.

Šta nam treba:

• Med od heljde - deset kašika.
• Brašno - sedam čaša.
• Ulje - tri stotine grama.
• Šećer - jedna i po čaša.
• Soda - dvije kašičice.

• Med - četiri kašičice.
• Pavlaka (dvadeset posto masti) - jedan kilogram.
• Prašak - dvije čaše.
• Vanilin - dvije vrećice.

Proces kuvanja

Morate započeti pripremu klasičnog kolača od meda tako što ćete u posudu blendera staviti meki puter i sipati granulirani šećer. Umutiti dok ne postane glatko. Zatim u posudu sa debelim dnom stavite med od heljde i sve stavite na vatru. Na laganoj vatri med se prvo mora otopiti, a zatim dovesti do ključanja. Nakon ključanja, med se mora skinuti s vatre i u njega sipati soda bikarbona i odmah dobro promiješati. Kao rezultat interakcije, dobiće se vazdušna masa.

Masu od meda i sode prebacite u umućen puter sa šećerom. Dobro promiješajte lopaticom odozdo prema gore. U dobijenu masu postepeno sipajte jednu čašu prosijanog brašna i umutite mikserom. Pa dodajte svo potrebno brašno prema receptu. Na kraju bi trebalo da dobijete prilično mekano testo, a prisustvo putera sprečiće da se isuši. Od dobijenog tijesta oblikovati šest do sedam loptica približno iste veličine.

Zatim stavite tijesto na pergament i razvaljajte tortu od kugle, stavite tanjir na vrh i odrežite rubove, dajući torti okrugli oblik. Kolač pošaljite da se peče u rernu zagrejanu na dve stotine stepeni tri do četiri minuta. Dakle, jedan po jedan ispecite sve slojeve torte za klasičnu medenu tortu. Posljednje na plehu ispecite sve komadiće tijesta od kolača, bit će potrebni za prah.

Kolači su gotovi i ohlađeni, a sada treba da pripremite kiselu pavlaku. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku, tri do četiri kapi vanilina, šećer u prahu, med u posudi miksera i mutite dvije minute. I kolači i krema su već gotovi, ostaje da od njih formirate tortu. Potrebno je uzeti odvojivu formu, obložiti joj dno i zidove folijom za pečenje i staviti u nju prvu tortu. Podmažite ga mirisnom kremom i rasporedite sljedeću tortu. Posljednju tortu obilno premažite kremom i pospite mrvljenim mrvicama od ostataka pečenog tijesta. Pokrijte formu folijom i ostavite tri sata u kuhinji, a zatim stavite u frižider na sedam sati.

Nakon vremena potrebnog za namakanje torti kremom, Classic Medenu tortu izvadite iz frižidera. Izvadite ga iz kalupa i stavite na tanjir za torte. Pospite dodatnim mrvicama i narežite na porcije. Poslužite mirisni i veoma delikatan desert uz šlag. U ovoj poslastici će uživati ​​svi vaši gosti.

"Medeni kolač" bez jaja u loncu

Potrebni sastojci:

• Med - četiri supene kašike.
• Brašno - četiri čaše.
• Ulje - jedna čaša.
• Grožđe - pola čaše.
• Šećer - jedna čaša.
• Prašak za pecivo - dvije supene kašike.
• Orasi - jedna čaša.
• Voda - četiri stotine mililitara.

• Masna pavlaka - jedna čaša.
• Šećer u prahu - jedna čaša.
• Limunov sok - jedna kašičica.

Priprema tijesta za "medeni kolač"

Zagrijte vodu, dodajte šećer i miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte biljno ulje i med, ponovo promiješajte. Zatim u tečnu masu prosijte pšenično brašno, a takođe sipajte prašak za pecivo. Umutiti mikserom, dodati suvo grožđe i seckane orahe. Zamesiti testo. Podmažite posudu multivarka uljem i u nju stavite testo. Zatvorite poklopac. Podesite režim "Pečenje" i podesite vreme na šezdeset minuta.

Dok se tijesto peče, možete pripremiti kremu. U posudu blendera stavite čašu kisele pavlake sa visokim procentom masti. Sipajte čašu šećera u prahu, dodajte kašiku limunovog soka i umutite blenderom. Nakon kuvanja, izvadite kolač iz posude multivarka i ohladite. Kolač prerežite na dva dela, premažite pavlakom i stavite u frižider da se stegne. Zatim kolač od meda bez jaja, skuvan u spori šporetu, izvadite iz frižidera, isecite na komade i poslužite.

Kolač "Medeni kolač" sa mlekom

Spisak sastojaka:

Za test:

• Med od heljde - sto grama.
• Brašno - jedna i po čaša.
• Biljno ulje - jedna supena kašika.
• Mlijeko - dvije supene kašike.
• Šećer - dve supene kašike.
• Maslac - sto grama.
• Soda - pola kašičice.

za kremu:

• Kisela pavlaka - sedamsto pedeset grama.
• Maslac - sto pedeset grama.
• Šećera pedeset grama.

Za podmazivanje kalupa:

• Biljno ulje.
• Griz - tri supene kašike.

Kuvanje torte

U šerpu sa debelim dnom stavite med, mleko i granulirani šećer. Neprestano mešajući rastvoriti šećer. Zatim stavite puter u šerpu i takođe mešajte dok se puter ne otopi. Sipati sodu bikarbonu, sačekati da se masa zapeni, još malo promešati i skloniti šerpu sa vatre. Ostavite malo da se ohladi.

Sljedeći sastojci su biljno ulje i prosijano pšenično brašno. Brašno je potrebno dodati u delovima, sve pažljivo meseći. Pripremljeno testo stavite u kesu i ostavite u frižideru jedan sat. Ohlađeno testo za "medeni kolač" bez jaja, isečeno na komade iste veličine. Od njih razvaljajte kolače, isecite tanjirom po ravnim ivicama. Stavite na pleh podmazan i posut grizom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko pet do šest minuta. Kolači su gotovi, a sada treba da pripremite kremu. Kuhajte u vodenom kupatilu sat i po, ne zaboravljajući da mešate, pavlaku i šećer. Zatim u pavlaku stavite puter, miješajte dok se ne otopi i ohladite.

Sada od pečenih kolača i kreme potrebno je formirati Medeni kolač. Prvu tortu stavite na ravnu posudu i namažite je kremom. Ponovite postupak sa ostatkom kolača i kremom. Gornju tortu i stranice obilnije namazati kremom. Pospite mrvljenim mrvicama od ostataka izrezanih kolača i ostavite u frižideru pet do sedam sati. Već ohlađen kolač od meda poslužite bez jaja.

Kada biste me pitali kakvu vrstu deserta smatram svojom vizit karticom, bez oklijevanja bih ga nazvao. Medovik je sam po sebi vrlo jednostavan kolač, ali ova elegantna jednostavnost krije čar klasika koji svi dobivaju. Ranije sam rijetko uspijevao pronaći ukusnu tortu od meda u poslastičarnicama, čije su se razne varijacije činile neuravnoteženim. Tada sam odlučila da sama ispečem kolač od meda i nisam uspjela. Neuspjeh me je natjerao da na neko vrijeme odložim poduhvat, ali sam se jednog dana ponovo odlučio na njega. Rezultat je toliko premašio moja očekivanja da sam to smatrao slučajnošću, srećom ili čudom. 10. ili 20. put kuvanja uvjerila sam se da je recept savršen, a sada ga mogu podijeliti sa vama! Neka je medena radost!
Za kuvanje nam je potrebno:

Sastojci

za torte:

• 35 g kajmak
• 150 gšećera (oko 2/3 šolje)
• 80 g omekšanog putera
• 3 art. l. tečni med
• 2 tsp gašena soda
• 2.5 st. prosijano brašno

za kremu:

• 500 g pavlaka 20%
• 500 g krema 33% ili više
• 2 tbsp. l. kuvano kondenzovano mleko
• 2 tbsp. l. med

Oprema

• oklagija
• pergament papir
• Mikser

Kuvanje

1. U šerpi lagano umutite kiselu pavlaku sa šećerom, dodajte im puter, med, sodu, stavite u vodeno kupatilo i zagrijte do ujednačene konzistencije. Smjesa će malo potamniti i povećati volumen.
2. Sklonite lonac sa vatre i dodajte prosijano brašno. Umesiti lopaticom u glatko, ne kruto testo. Sada bi trebalo da se ohladi i odmori oko pola sata.
3. Hajde da pripremimo kremu. Umutiti vrhnje i postepeno im dodavati pavlaku. Zatim stavimo kuvano kondenzovano mleko, med, sve dobro umutimo i stavimo u frižider.
4. Zagrijte rernu na 200°C. Papir za pečenje. List papira pospite brašnom, otkinite komad tijesta (veličine dlana), malo ga pospite brašnom, razvaljajte na papiru u sloj debljine 5-6 mm pa ga isecite na krug oblik odabranog prečnika. Za prečnik od 16 cm trebalo bi da dobijete oko 8-9 kolača. Kolače pečemo 3-5 minuta, u zavisnosti od snage rerne. Pažljivo pratimo proces, jer se tijesto vrlo brzo peče i lako može izgorjeti.
5. Gotove kolače ohladimo na rešetki, a zatim obilno premažemo kremom i stavimo u frižider na najmanje par sati. Ne plašimo se ako se kolači u početku čine malo suvi: u frižideru će se napuhati i postati prozračni.

Recepti za kolače bez jaja sa fotografijama korak po korak se često mogu naći na internetu. Ali da li su svi tako dobri kao što ih opisuju njihovi autori?

Za vas smo prikupili najbolje recepte koji će vam omogućiti da skuvate pravu rođendansku tortu bez upotrebe jaja.

U međuvremenu, postoji mnogo divnih recepata koji se mogu koristiti tokom posta ili u vegetarijanskoj prehrani. Probajte, sigurni smo da će vam se svidjeti kao i nama!

Da biste pripremili kolače jednostavnog "medenog kolača" po našem receptu, trebate uzeti:

1. 100 g margarina ili putera
2. 2/3 šolje smeđeg šećera
3. 80 g meda (može se zamijeniti javorovim sirupom)
4. 60 g kisele pavlake
5. 2,5-3 šolje brašna
6. 1,5 tsp gašena soda

Sastav kreme je također jednostavan:

1. 700 g kisele pavlake (da krema bude gušća, prvo stavite na gazu 5-6 sati)
2. 0,5 šolje šećera
3. ekstrakt vanilije
4. Suvo voće - suve kajsije, suve šljive (po želji)

Kako to učiniti: zagrijte ulje u vodenom kupatilu dok se ne otopi. Dodajte mu med, dobro promiješajte.

Tamo sipajte pavlaku, čašu brašna, gašenu sodu. Ponovo dobro promešajte i sklonite sa vatre.

Pustimo da se malo ohladi. 5-7 minuta će biti dovoljno. Nakon toga u smesu dodati ostatak brašna i zamesiti mekano testo. Biće masno i toplo.

Gotovo tijesto podijelimo na nekoliko jednakih dijelova (4-6 porcija, ovisno o tome koliko kolača želite i koje veličine) i svaki umotajte u foliju.

Možete ih sve staviti u vrećicu, ali pazite da se komadići ne dodiruju. Ostavite 20 minuta u frižideru kako bi sve komponente imale vremena da se sprijate.

Dok tijesto odmara, pripremite nož, lim za pečenje, pergament (odmah isjecite na 6 komada po veličini budućih kolača) i formu za koju ćete rezati krugove (doći će i ravna ploča).

Pećnicu također treba staviti na grijanje (grijemo na 200⁰S).

Ohlađeno tijesto odmah razvaljamo na pergamentu, odrežemo višak u obliku i stavimo ga na lim za pečenje zajedno sa pergamentom.

Ako ne želite da tijesto napuhne, probušite ga viljuškom na nekoliko mjesta.

Za pečenje jednog kolača (možda više ili malo manje - u zavisnosti od vaše rerne) biće potrebno oko 5 minuta.

Gotov vrući kolač nije potrebno skidati sa pergamenta - vrlo je mekan i može se slomiti. Dovoljno je da ga izvadite direktno iz pleha papirom, a na njegovo mesto stavite sledeći.

Ostaci koji ostanu od kolača se mogu zadnji razvaljati i peći - ne treba ih oblikovati, od njih pravimo mrvice za posipanje.

Da napravite kremu, jednostavno umutite pavlaku, šećer i vaniliju. Ako odlučite da dodate sušeno voće, narežite ga na komade (jako suvo i tvrdo možete prethodno potopiti u jak čaj).

Možete mazati tople ili hladne kolače - po želji.

Podmažite tortu obilnim slojem kreme, pospite komadićima sušenog voća odozgo, opet tortu, kremu, sušeno voće.

Ponavljajte ovo dok se cela torta ne sastavi. Ne pokušavajte previše pritisnuti kolače - krema će se upiti i torta će sama postati gušća.

Ne zaboravite vrh i stranice gotovog kolača dobro premazati kremom (bez sušenog voća). Sada ga možete puniti mrvicama od ostatka tijesta.

Da biste to učinili, gotov kolač ohladite od ostatka tijesta tako da postane lomljiv i sameljite ga na bilo koji prikladan način.

Možete ga slomiti rukama, ali ćete ga mnogo brže samljeti oklagijom. Po vrhu torte pospite mrvicama i ne zaboravite na stranice.

Sada možete staviti tortu u frižider na par sati, da vam odmori, a torte natopljene kremom. Gotova torta je veoma mirisna i mekana.

Savjet: jednostavni recepti za kolače bez jaja (posebno sa fotografijama) odlični su za kuhare početnike - tijesto u takvim kolačima je mnogo manje kapriciozno od klasičnog keksa.

Kolač bez jaja u loncu - recept sa fotografijom

Da biste pripremili ukusnu tortu u sporom štednjaku, nisu vam potrebne složene komponente.

Prema našem receptu korak po korak sa fotografijom, možete ispeći tortu bez jaja za dijete kod kuće - uostalom, poznato je da je bjelanjak ozbiljan alergen i da ga djeca ne koriste.

Za test:

1. 300 ml kisele pavlake
2. 1 šolja šećera
3. 2,5 šolje brašna
4. Pakovanje putera (200 g)
5. 2 tsp brašno

za kremu:

1. čaša šećera
2. 0,5 litara kisele pavlake
3. Vanilin

Za glazuru:

1. 80 g putera
2. 4 žlice kajmak
3. 5 tbsp Sahara
4. 5 tbsp rogač

Način izrade: pripremanje tijesta je jednostavno kao i ljuštenje krušaka - pažljivo pomiješajte sve sastojke i gotovu masu podijelite na dva dijela.

Prvu pečemo odmah u standardnom režimu "Pečenje" ili "Torta", a drugom dodamo 1 kašiku. rogača i takođe poslati da se peče.

Dok je pečenje u toku, imaćemo vremena da pripremimo kremu. Umutiti sve sastojke dok se pavlaka ne zgusne. Krema je takođe podeljena na dve polovine.

Na gotov svijetli kolač namažemo prvi dio (prvo smo ga ispekli). Na kremu možete namazati orašaste plodove ili bilo koje sušeno voće.

Nakon što je tamni kolač ispečen, iseći ga na male komade (oko 2x2 cm) i dobro pomešati sa drugom polovinom kreme. Ostavite komadiće da se natopi, a u međuvremenu pripremite glazuru.

Priprema je jednostavna kao i sve ostalo u ovom receptu: pomiješajte sve sastojke, prokuhajte i kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri. Pustite da se glazura ohladi.

U međuvremenu na prvu polovinu torte u toboganu premažemo komade tamne torte natopljene kremom.

Prelijte ohlađenom glazurom, ukrasite po želji - možete posuti orasima ili kokosovim listićima.

Prije serviranja, tortu treba ostaviti 8-10 sati kako bi se kolači dobro natopili kremom, a glazura zamrznula. Ako nema snage, pokušajte izdržati najmanje 6 sati.

Jednostavan kolač bez jaja - recept sa fotografijom

Još jedna verzija jednostavnog recepta za tortu bez jaja sa fotografijom će se svidjeti onima koji vole bujne mekane kolače.

Takvu tortu ne možete ni premazati kremom - dovoljno je natopiti je slatkim čajem ili aromatiziranom vodom.

za biskvit:

1. 250 g kefira
2. 250 g suvog mleka
3. 200 g skroba
4. 200 g šećera
5. 100 g kokosovih pahuljica
6. 100 g tečnog ulja
7. 2 zrele banane
8. 1 tsp soda
9. Vanilin ili ekstrakt vanile

za kremu:

1. 500 g pavlake
2. čaša šećera

Kako to učiniti: za biskvit pomiješajte suhe sastojke, osim kokosovih pahuljica (možete sve samo prosijati).

Umutite pulpu banane u blenderu dok ne postane glatka (možete dodati malo kefira da se lakše umuti).

Ispecite kokos u tiganju na srednjoj vatri, uz stalno mešanje, dok ne porumeni.

Ostatak kefira zagrijati, dodati bananama, uliti ulje i dodati gotove kokosove pahuljice.

Veoma dobro izmešati, sjediniti tečni i suvi deo testa.

Gotovo testo sipati u kalup obložen pergamentom i peći u rerni zagrejanoj na 180⁰S.

Za kalup prečnika 20 cm, ovaj proces će trajati oko sat vremena. Gotov kolač prerežite na 2-3 dela i premažite kremom.

Možete koristiti kiselu pavlaku ili puter sa kondenzovanim mlekom.

Vegetarijanski "Napoleon"

Za pripremu posne verzije poznate torte potrebno je uzeti:

1. 3,5 šolje brašna
2. 1/3 šolje vode
3. 250 g putera
4. 1 tbsp sok od limuna

za kremu:

1. 1,2 litra mlijeka
2. 300-350 g putera
3. 5 st. l. brašno
4. 1,5 šolje šećera
5. Vanilin

Kako to učiniti: Zagrijte puter dok ne omekša i isjeckajte ga nožem zajedno sa brašnom. Zatim rukama samljeti smjesu putera i brašna u mrvice.

Pomiješajte vodu sa limunovim sokom i dodajte u tijesto. Dobro izmešati i podeliti na 5-7 jednakih delova. Zamotajte komade u kesu i stavite u frižider na par sati.

Za kremu 5 kašika. Pomiješajte brašno sa malo hladnog mlijeka dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Preostalo mlijeko prokuhajte i sipajte razrijeđeno brašno, brzo miješajte da se ne stvore grudvice.

Izmrvite puter sa šećerom, dodajte vanilin i pomiješajte sa brašnom prokuvanim u mlijeku. Dobro umutite dok krema ne postane pjenasta.

Ohlađeno tijesto razvaljajte u tankom sloju, izrežite krugove (možete tanjir ili okrugli oblik) i pecite redom u rerni na temperaturi od oko 180°C.

Ostaci tijesta se također peku i usitnjavaju u mrvice.

Sastavite tortu, premažite svaku tortu kremom. Gornji dio i stranice torte također prelijte kremom i pospite mrvicama od ostataka kolača. Ostavite nekoliko sati da se namače i možete uživati ​​u njegovom ukusu!

Unatoč činjenici da se u ovom receptu ne koriste jaja, okus "Napoleona" ni na koji način nije inferioran u odnosu na njegovu klasičnu verziju.

Čokoladna torta sa avokadom

Test uključuje:

1. 3 šolje brašna
2. 1 srednji avokado (oguljen i zgnječen)
3. 1/4 šolje biljnog ulja
4. 6 tbsp nezaslađeni kakao prah
5. 1/2 tsp sol
6. 2 tsp brašno
7. 2 šolje šećera
8. 2 čaše vode
9. 2 tbsp sirće
10. 2 tsp ekstrakt vanilije

Za pripremu glazure potrebno vam je:

1. 2 srednja avokada
2. 2 šolje šećera u prahu
3. Sok od 1 limuna
4. 1/2 šolje meda ili javorovog sirupa
5. 2 tbsp nezaslađeni kakao prah
6. 1/2 tsp ekstrakt vanilije

Kako to učiniti: zagrijte rernu na 180⁰S i pripremite dva oblika (puter ili obložite papirom).

Pomiješajte suhe sastojke za tijesto i ostavite sa strane. Posebno izmiksajte mokre sastojke do glatke i sjedinite sa suvom smjesom.

Testo sipajte u kalupe, pecite oko pola sata. Spremnost kolača utvrđujemo čačkalicom - trebala bi izaći potpuno suha.

Ostavite kolače da se ohlade, a u međuvremenu pripremite glazuru.

Da biste to učinili, ogulite i izgnječite 2 avokada, dodajte sve ostale komponente glazure i dobro umutite blenderom ili ručno.

Ohlađene kolače premažite polovinom glazure i sastavite tortu, prelijte preostalom glazurom odozgo i sa strane. Voće koje volite može poslužiti kao ukras.

Vegetarijanske tajne pečenja

Kod kuće, recepti za kolače bez jaja s fotografijama korak po korak bit će izvrsna opcija za posnu poslasticu ili poslasticu za one koji iz nekog razloga ne jedu jaja.

Početnici kuhari će također cijeniti njihovu jednostavnost i divan ukus.

Vrlo je lako napraviti vegetarijanski recept od običnog recepta. Reći ćemo vam kako zamijeniti jaja u pečenju.

Dakle, umjesto 1 jajeta, možete uzeti:

1. Kukuruzni škrob (1 žlica), razrijeđen sa 2 žlice. vode
2. Kefir, kiselo mleko, pavlaka
3. Sojini proteini ili sojino brašno razblaženo vodom (umesto 1 jajeta, oko 3 kašike brašna ili 1 kašika proteina)
4. Zdrobljena pulpa banane (1 velika banana umjesto 2 jaja)
5. Mešavina od 2 kašike. mleka, 0,5 kašike. limunovog soka i 0,5 kašike. soda
6. 1 tbsp mleka u prahu, 2 kašike. vode i 1 kašika. skrob
7. 2 tsp praška za pecivo i 2 kašike. vode
8. 1 tbsp lanenog brašna (izgnječenog lana) i 3 žlice. miješati vodu dok se ne zgusne
9. 1/4 šolje sosa od jabuka (nezaslađene jabuke)
10. 3 žlice puter od kikirikija
11. 1 tbsp agar-agar i 1 kašika. vode
12. 1 tbsp chia sjemenke i trećinu čaše vode (nakon miješanja ostaviti da odstoji 15-20 minuta)

Još zanimljivijih i ukusnih recepata za vegetarijansko pečenje za mršavljenje možete pronaći ovdje.

Vegetarijanski medeni kolač bez jaja. Vašoj pažnji je recept za pravljenje klasične desertne torte „medena torta“ bez jaja sa šlagom.

Recept Vegetarijanski medeni kolač bez jaja

spoj:

tijesto:

Brašno premium 600 gr
Maslac 100 gr
Mlijeko 180 ml
Med 150 gr
Šećer 200 gr
So 3 gr (1/2 kašičice)
Soda 10 gr (1/2 kašike)

krema:

Vrhnje za šlag (30% masti) 600 ml
Šećer u prahu 150 gr
Vanilin 3 gr (2 pakovanja)

Korak 1 Priprema tečnosti za testo

U dubljoj posudi pomešajte šećer, puter, mleko, so i med.

Stavite šolju na parno kupatilo. Med i puter će postati mekši, šećer će se otopiti i dobićete homogenu tečnost temperature oko 50 stepeni.

Korak 2 Priprema medenog tijesta

U dublju posudu prosijte brašno pomešano sa sodom bikarbonom.

U brašno dodajte tečnost koju smo pripremili u vodenom kupatilu.

Dobro promiješajte. Trebalo bi da dobijete testo koje će vam se lepiti za ruke.

Pokrijte tanjirom ili prozirnom folijom i ostavite sa strane 20-30 minuta

Korak 3 Priprema slojeva za tortu

Nakon 20-30 minuta tijesto će postati malo gušće i lagano će se lijepiti za ruke.

Uzmite komad testa, premesite 2-3 puta i na pergament papiru razvaljajte tortu debljine 0,4 cm.Ako se testo lepi, pospite papir i oklagju brašnom.

Na tortu pričvrstite izmjerenu formu (ja sam koristila dno forme, možete i poklopac). Veličina forme zavisi od vaše želje. Što je manji oblik, to će više kolača ispasti i torta će biti veća.

Nožem odrežite tijesto koje viri sa rubova.

Korak 4 Pečenje kolača

Šaljite kolače u rernu zagrejanu na 175 stepeni na 5-7 minuta. Ne prepeći kolače u rerni.

Kolač treba da bude mekan, a ivice malo tvrde.

Izvadite kolače i stavite ih na otvorenu površinu da se ohlade. Na kraju pečenja ostaće vam komad testa.

Od tijesta napravite bezobličnu tortu pa i nju ispecite. Zatim ovu tortu koristimo kao ukras.

Kada se kolači ohlade, odrežite ivice kolača ne više od 0,3 cm (najtvrđi dio). To se mora učiniti bez greške, tada će naši kolači biti bolje zasićeni i neće biti tvrdi.

Korak 5 Priprema kreme

Dok se kolači hlade, u dubljoj šolji pomešajte hladnu pavlaku, šećer u prahu i vaniliju.

Mutiti mikserom dok ne dobije vrhunac i dok krema ne postane neprozirna.

Korak 6 Sastavite medeni kolač

Stavite jednu tortu na tanjir ili dasku za rezanje.

Stavite kremu debljine 0,5-0,7 cm.Položite sledeću tortu, premažite kremom.

Ponavljajte dok svi kolači ne nestanu.

Premažite kremu po površini i sa strane

Korak 7 Ukrašavanje medene torte

Stavite rezove torte i posljednju manju tortu u pleh i stavite u rernu na 20 minuta na temperaturi od 120 stepeni.

Za to vrijeme svi ukrasi će se osušiti. Izvadite ih iz rerne.

Ostavite da se ohladi 10 minuta i sameljite u blenderu.

Pospite crumble po vrhu i oko ivica torte. Pokrijte tortu velikom šoljom i ostavite na hladnom mestu najmanje 3-5 sati.

Nakon 3-5 sati izvadite našu vegetarijansku tortu od meda bez jaja, narežite na komade i možete poslužiti.

Prijatno!

Pečat

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije: 4

Medeni kolač bez jaja, korak po korak recept sa fotografijama:

Korak 1. Sipajte (ili sipajte, ovisno o vrsti) med u toplu vodu, miješajući, otopite i dodajte šećer.

Upotreba šećera u medenim pecivima je zbog ponašanja meda u pećnici: bez obzira na vrstu (tekuća ili gusta), ne dozvoljava da se pecivo diže, ostavljajući testo labavo i vlažno. Šećer je potreban da uravnoteži slatkoću i garantuje kvalitetno pečenje. Da biste bili sigurni da je tijesto naraslo, pokušajte kuhati.

Korak 2. U dobijenu slatku vodu dodajte biljno ulje.

Na kvalitetu recepture medenog kolača utječe upotrijebljeno ulje: što manje arome sadrži, to će se jasnije čuti miris meda, ali ako je ulje nerafinirano, njegov miris će „začepiti“ tanku perju meda.

Korak 3. Sipajte „suhe“ proizvode u „mokre“ proizvode, i to: brašno, sodu, ne gašeno sirćetom i solju. Sada je naše tijesto spremno.

Prije dodavanja brašna u tijesto, potrebno ga je prosijati, zasititi kisikom i učiniti kolač prozračnijim.

Korak 4. Tijesto raširimo u kalup, nauljen i, eventualno, posut sitno mljevenim orasima.

Opcija dekoracije "donja" prikladna je samo za silikonske kalupe, jer gotovi desert iz njih izlazi "naprotiv", odozdo prema gore.

Korak 5. Pečemo medeni kolač 30-40 minuta na temperaturi od 180 0.

Ako tijesto počne prerano da porumeni, ostaje sirovo iznutra, pokrijte formu folijom. Pod folijom će se kolač nastaviti peći, ali njegova kora više neće mijenjati boju.

Korak 6. Gotov kolač poslužite sa šećerom u prahu, grančicom mente ili kuglicom sladoleda od vanile. Prijatno!