"Kuglice od meda" - brzi recept za ukusnu poslasticu. Najbolji recepti za medene torte sa pavlakom

Sastojci:

Brašno - 500 grama.
Med - 4 kašike. l.
Šećer - 400 grama.
Jaje - 4 kom.
Soda - 1 kašičica
Maslac - 150 grama.
Mlijeko - 2 žlice.
Škrob - 2 žlice. l.
Vanilin šećer- 1 pakovanje.

Torta u žurbi

zelim domaći kolač od meda ali nemate vremena da ga skuvate? Onda svakako probajte napraviti tortu Honey Balls. Takva poslastica mnogima je poznata iz djetinjstva, kada su je majke i bake pripremale za praznik, a mladi "pomagači" visili okolo čekajući ostatke kremasta krema.

Ako je preplavila nostalgija, onda je vrijeme da iskoristite recept za tortu Honey Balls i razmazite svoju djecu.

Kolač od kreme od medenih kuglica je u suštini "lijenja" varijacija klasična torta od meda. Priprema se po istom principu, ali ne morate zamorno peći kolače.

Mnogo je lakše napraviti kolač od medenih kuglica korak po korak: tijesto se uvalja u kuglice, peče u rerni, a zatim umače u gotova krema i slagati u slojeve u dublji oblik i staviti u frižider. Natopljeni desert se pažljivo prebacuje u posudu i servira, posut rendanom čokoladom ili zaliven otopljenom čokoladom.

Ovakvu tortu možete napraviti od medenih kuglica kajmak ili bilo koji drugi po vašem ukusu: kremast, na bazi kondenzovanog mleka itd. Najvažnije je da nakon stvrdnjavanja dobro zadrži oblik. Tijesto se može napraviti i po klasičnom receptu ili malo izmijeniti, na primjer, u jedan dio dodati kakao ili mak, a pri slaganju kuglica mijenjati boje.

U svakom slučaju, torta Honey Balls će ispasti vrlo ukusna, a sudeći po fotografiji i spektakularna, što je važno ako se planira svečano serviranje.

Da bi kolač Honey Balls bio savršen, treba koristiti provjereni recept sa fotografijom, kao i obratiti dužnu pažnju na kvalitetu proizvoda, posebno meda. Oni koji planiraju napraviti ovakav desert po prvi put mogu se upoznati s video receptom za tortu Honey Balls, koja će uvelike olakšati proces kuhanja.

Kuvanje

Ako pratite korak po korak recept uz fotografiju, onda priprema torte Honey Balls nije teška.

Pre svega, trebalo bi da uradite test. Priprema se na isti način kao i za klasičnu tortu od meda:
U vodenom kupatilu morate otopiti med uz dodatak čaše šećera i 3 žličice. puter.
Miješajući potpuno otopiti šećer, pa u smjesu dodati sodu.
U ovoj fazi masa bi trebala naglo porasti u volumenu i pobijeliti, potrebno je nastaviti zagrijavati još 2-3 minute, a zatim skloniti s vatre i malo ohladiti.
U slatku masu dodajte 2 jaja, promiješajte i postepeno unosite oko 400 grama brašna.Ovoga može biti manje, glavno je da ne sipate više, inače će gotovo tijesto ispasti previše strmo i stvrdnuti nakon pečenja . Brašna bi trebalo biti dovoljno da pri mijesenju tijesto ispadne prilično gusto, drži oblik, ali ne strmo.
Gotovo tijesto bolje je staviti u frižider na pola sata, kako bi bilo zgodnije raditi s njim.

Odštipavanje tijesta male komadiće, smotajte loptice. Što je njihova veličina manja, to će gotov kolač ispasti mrvljiviji i ukusniji. Stavite koloboke na lim za pečenje prekriven pergamentom, ostavljajući više prostora između njih, uzimajući u obzir povećanje veličine kuglice za 3-4 puta.

Zagrijte rernu na 200° i u nju stavite pleh sa kuglicama oko 5 minuta, maksimalno 10. Koloboci treba da malo porumene i da se povećaju, ne pržite previše. Izvadite ih iz rerne i ohladite.

Idealno za torta će poslužiti kremu, video će vam pomoći da je pravilno pripremite.

Mlijeko treba sipati u šerpu, dodati čašu šećera (uključujući vanilu), dobro promiješati i zagrijati na laganoj vatri.
Kada se šećer otopi, uliti dva umućena jaja, dodati skrob i uz stalno mešanje dodati oko 3 kašike. l. brašno.
Kada se smesa zgusne, sklonite sa vatre i ostavite sa strane.
Uđite u njega omekšali so sobnoj temperaturi ulja (70-100 g), umutiti mikserom pavlaku.
Zatim, slijedeći recept sa fotografijom, korak po korak umočite kuglice od meda iz tijesta u kremu i stavite ih u dublji oblik pripremljen za tortu, prekrivajući ga prozirnu foliju.
Možete i jednostavno sve kuglice napuniti kremom, lagano izmješati, a zatim staviti u kalup.

Između loptica ne bi trebalo biti puno praznog prostora, moraju biti čvrsto presavijene jedna uz drugu. gotova torta prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 8-12 sati. Zatim ga pažljivo prebacite na ravno jelo(sa filmom je to vrlo lako učiniti), okrećući obrazac.

Prije serviranja tortu možete preliti otopljenom čokoladom ili posuti mrvicama.

Sličan kolač od meda ponekad se naziva i "Zlatne kuglice", što i ne čudi, jer se jasno vide na rezu. Inače, pored čokolade, u dekoraciji se često koristi med ili glazura - svako može izabrati nešto za sebe.

Među ogromna raznolikost recepti za domaće pečenje Posebna pažnja zaslužuju neobične torte. Takav je čokoladna torta sa svježim sirom u obliku kuglica unutra. Ova torta ima izvrstan ukus i neverovatna aromačokolada i delikatne mrlje od skute čine recept dostojnim da ga podnesete na značajan događaj.
Original izgled Takođe može ukrasiti bilo koju proslavu, jer se pri rezanju vidi prekrasan kontrast tamne i bijele.

Čokoladna torta sa kuglicama od skute

Osnovni kolač sa curd balls je keks sa kakaom, u koji su zakopane kuglice skute. Ova torta nema ništa neuporedivog ukusa- čokoladno-skuta, bogata i svijetla.

Da biste napravili čokoladnu tortu sa sirom, trebat će vam sljedeći sastojci:

Za testo za biskvit:

4 cijela jaja;
3 art. l. Sahara;
3 art. l. brašno;
3 art. l. kakao;
3 art. l. škrob;
pola crne čokolade;
0,5 tsp soda;
vanilin šećer;
sol (opciono).

Za punjenje:

250 g svježeg sira;
3 art. l. škrob;
50 g šećera;
2 žumanca.

kuhanje:

Prvo morate napraviti kuglice od svježeg sira. Umutiti svježi sir zajedno sa šećerom, škrobom i žumancima homogena masa. Uvaljati u kuglice željene veličine i ohladiti.
Za pripremu biskvita prvo odvojite žumanca od belanaca. Zatim polovinu šećera umutiti sa žumancima dok se ne pojavi bijela pjena.
Proteine je potrebno tući dok se ne pojave bijeli vrhovi, postepeno sipati šećer i sol.
Otopite čokoladu na vodenom kupatilu i sipajte je u žumanca sa šećerom. Ovdje počnite dodavati proteine, lagano miješajući odozdo prema gore.
U posebnoj posudi sjedinjujemo krupne sastojke: brašno, škrob, kakao, sodu i vanilin šećer.
Sipajte suve sastojke u tečne i miksajte dok ne postane glatko.
Formu premažemo puterom i ulijemo tijesto, u njega stavimo fil, tako da se utopi u čokoladni biskvit.
Formu stavljamo u rernu na 180 stepeni, pečemo sat vremena.

Kolač sa svježim sirom i kuglicama vanile

Takav kolač priprema se na osnovu glavnog recepta, ali možete mijenjati sastav tijesta zamjenom čokolade s kakaom ili obrnuto, uklanjanjem škroba i dodavanjem šećera i vanilije po ukusu.

Za pripremu kolača od skute sa ukusom vanilije trebat će vam:

Za test:

100 g brašna;
4 cijela jaja;
3 art. l. Sahara;
3 art. l. kakao;
pola kašičice sode.

Za punjenje:

500 g svježeg sira;
3 art. l. škrob;
pakovanje vanilin šećera;
jedno cijelo jaje;
orasi (opciono).

glazura:

4 žlice. l. kajmak;
3 art. l. kakao;
4 žlice. l. Sahara.

kuhanje:

Sve sastojke za fil izmiksajte u blenderu. Oblikujemo i stavljamo u frižider. U svaku kuglicu možete dodati cijeli lješnjak, orah ili bilo koji drugi.
Proteini se odvajaju od žumanaca i posebno umute sa šećerom koji podelimo na pola.
Zatim žumanjcima treba dodati kakao i sodu, a u ovu smjesu pažljivo umiješati proteine.
Kuglice stavljamo u formu, punimo ih testo za biskvit i staviti u rernu na 180 stepeni 40 minuta.

Čak više torta od vanile Biće ako dodate pravu vanilu u štapićima. Ne zaboravite kolač premazati glazurom koja se lako priprema: sve se otopi i izmiješa a da ne proključa.

Kolač sa kuglicama skuta-griz

Još jedna torta sa kuglicama od skute ima u svom sastavu griz. Kuglicama daje neobičan, mrvljivo prskav ukus.

Za kuvanje je potrebno uzeti:

Za test:

100 g brašna;
4 jaja;
3 art. l. Sahara;
4 žlice. l. kakao;
0,5 čokolade;
pola kašičice sode.

Za punjenje:

250 g svježeg sira;
jedno jaje;
50 g griza;
100 g šećera.

kuhanje:

Svježi sir umutite blenderom i sve što vam treba za kuglice. Formirajte ih i stavite u frižider.
Napravite obično testo za biskvit. Da biste to učinili, posebno umutite žumanca sa šećerom i ostalim sastojcima, a bjelanjke posebno sa polovinom šećera. Povezujemo sve.
Formu premažemo uljem i premažemo fil, izlijemo testo i pečemo na 180 stepeni 40 minuta.

Možete napraviti glazuru iz prethodnog recepta i preliti preko torte.

Kolač sa svježim sirom i kuglicama od kokosa

Da biste napravili Bounty Curd Ball Cake, trebat će vam kokosove pahuljice i kvalitet, prirodni sastojci. Na primjer, ako naiđete na nekvalitetni kakao prah, zamijenite ga čokoladicom.

Sastojci za tijesto:

4 jaja;
4 žlice. l. Sahara;
6 čl. l. brašno;
5 st. l. kakao;
0,5 tsp soda;
sol.

Za punjenje:

250 g svježeg sira;
jaje;
100 g šećera;
50 g kokosovih pahuljica.

kuhanje:

Kuglice pripremamo na uobičajen način: umutimo svježi sir sa ostatkom sastojaka, damo im oblik i stavimo u hladnjak.
Kuvanje klasični biskvit sa kakaom: odvojiti bjelančevine od žumanaca, posebno ih umutiti sa šećerom koji se mora podijeliti na pola. Sve sastojke dodajte žumancima, a bjelanjke na kraju.
Podmažite formu puterom i premažite fil, na vrh izlijte tijesto. Biskvit će biti gotov za 40 minuta na 180 stepeni.

Čokoladna torta sa skutama i suvim kajsijama

Raznolikost skuta u takvim kolačima ovisi o vašoj mašti. Suvo voće odlično ide uz svježi sir i čokoladu, pa možete isprobati i recept za tortu sa suvim kajsijama, svježim sirom i čokoladom.

Za test je potrebno polagati:

4 žlice. l. brašno;
4 jaja;
3 art. l. Sahara;
4 žlice. l. kakao;
pola kašičice sode;
sol (opciono).

Za punjenje:

250 g svježeg sira;
2 žumanca;
100 g šećera;
50 g suvih kajsija.

za kremu:

200 g svježeg sira;
2 proteina;
100 g šećera;
20 g želatine;
3 art. l. pavlaka 20-25%;
50 g suvih kajsija.

kuhanje:

Suhe kajsije prethodno namočite, a zatim narežite i istucite zajedno sa svježim sirom i ostalim sastojcima za fil. Oblikujte okrugle kuglice i stavite u frižider.
kuvati osnovni biskvit. Odvojiti bjelanca od žumanaca, posebno umutiti sa šećerom. Postepeno dodajte sve sastojke u žumanca, poslednje - proteine.
Kalup namazati uljem. Raširite loptice, napunite ih testom. Stavite u rernu na sat vremena, ne zaboravljajući da proverite spremnost. Biskvit se može ispeći ranije. Temperatura je 180 stepeni.
Za kremu je potrebno otopiti želatin u vodenom kupatilu u 100 ml vode. Sve ostale sastojke pomešati, sipati želatin.
Ohlađenu tortu prelijte kremom i ohladite.

Nakon što krema postigne gustu, elastičnu konzistenciju, proizvod se može poslužiti.
Sa svježim sirom najbolje je raditi mokrim rukama, a pri mućenju bjelančevina obratite pažnju na jednu tačku: dobro umućeni, neće se prosuti iz posude, čak ni ako je okrenuta naopačke.

Prozračnost biskvita zavisi od dobro umućenih proteina, a sočnost od vremena u rerni. Ne presušite biskvit, ali ne otvarajte vrata dok ne počne da se diže. Optimalno vrijeme provjerite spremnost tijesta - pola sata nakon slanja u pećnicu.

Prije nekoliko decenija recepti za kolače bili su popularni i izuzetno traženi. domaća kuhinja. Sa razvojem proizvodnja konditorskih proizvoda kolači vlastito kuhanje predali svoje položaje ispred fabrike. Međutim, danas se situacija mijenja jer domaće pečenje mnogo puta ukusniji od fabričkih zasićenih surogatima.

Nekadašnju popularnost vratili su recepti naših majki i baka. Ovo uključuje ukusan recept. medena torta predstavljeno u nekoliko varijanti.

Za njegove samostalno kuhanjeće postati neophodno:

par jaja;
2 standardne čaše šećera;
50 grama putera;
nešto više od pola kilograma brašna;
4 žlice meda bilo koje vrste (med možete kupiti na web stranici prodazha-meda.ru);
kašičica sode;
pola kilograma kisele pavlake sa udjelom masti od najmanje 20%.

Proces pripreme i kora i kreme za tortu je prilično jednostavan i traje ukupno tri sata. Potrebno je pripremiti dvije tepsije različitih veličina kako biste kolač mogli kuhati u vodenom kupatilu.

Unaprijed je potrebno maslac dovesti do omekšanog stanja držeći ga određeno vrijeme na sobnoj temperaturi.

U posudi manjeg promjera potrebno je umutiti jaja sa čašom šećera do stabilne pjene.
U posudu stavite ulje sa medom i sodom. Stavite činiju u drugu šerpu. vodeno kupatilo. Smjesu dobro miješajte četvrt sata. Masa treba da se udvostruči i potamni.
Dodajte trećinu u posudu specificirana količina prosijano brašno i dinstajte smjesu jedan minut. Nakon toga, posuda se uklanja s vatre i pažljivo mijesi sadržaj dok ne postane glatko.
Drugi dio brašna porcionalno dodavati u posude, izbjegavajući stvaranje grudvica. Ostatak brašna se sipa u tobogan na radnu površinu stola, malo ohlađeno tijesto se tamo ukloni i zamijesi tako da bude plastično, ali ne strmo.
Gotovo tijesto se isječe na osam jednakih dijelova, od njih se formiraju kuglice. Pokrivši kuglice prozirnom folijom ostavite u frižideru pola sata.
Nakon navedenog vremena, kuglice se pretvaraju u kolače iste debljine. Peku se na poklopljenom papir za pečenje pleh za pečenje tri do četiri minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Od vrućih kolača možete oblikovati slojeve kolača pomoću širokog tanjira ili poklopca od pleha.
Preostale komade, nakon hlađenja, izgnječite oklagijom i ostavite za naknadno ukrašavanje torte.

Dok se kolači hlade, vrijeme je da pređemo na pravljenje kreme. U tu svrhu, četvrt sata, kiselo vrhnje odabranog sadržaja masti temeljito se umuti sa šećerom koji se u porcijama unosi u posuđe.

Sakupite tortu na široku posudu. Preporučuje se da na njegovo dno sipate malu količinu kreme i tek onda stavite prvu tortu. Kolači premazani kremom po vrhu i duž cijele daske posipaju se mrvicama dobivenim od ostataka. Kolač se stavlja u frižider na 8-10 sati, nakon čega se može poslužiti za stolom. Ako želite da koristite drugu kremu, onda ćete na linku pronaći kremu za tortu od meda.

Na videu - recept za medenu tortu sa pavlakom:

Torta "Ryzhik" sa pavlakom

Alternativa klasičnom kolaču od meda je domaća torta sa smiješnim imenom "Ryzhik", jer njegove torte imaju karakterističnu boju.

U njegovom receptu, za razliku od klasičnog recepta, postoje neke nijanse:

50 grama putera se zamjenjuje dva puta velika količina margarin,
umjesto 4 kašike meda za isto klasičan recept Za broj kolača koristite samo par kašika meda.

Od medenih kuglica

Originalna verzija torte iz medeno tijesto je sastavljena torta od posebno pečenih kuglica.

Navedena lista proizvoda je u potpunosti pogodna za njegovu pripremu. Izuzetak je pavlaka, koja za ovaj recept potrebno je jedan i po litar.

Na fotografiji - torta od medenih kuglica sa pavlakom:

Od dobivenih kuhanjem na vodeno kupatilo a tijesto zamiješeno na stolu formira se u kuglice promjera jedan i pol centimetra, koje se polažu na lim za pečenje prekriven pergamentom na maloj udaljenosti jedna od druge. Pecite ih 7 minuta.

Pavlaku je preporučljivo pripremati u dubokoj i širokoj posudi, u koju mogu stati sve kuglice. Pomiješaju se sa kremom i poređaju na tanjir. Umotano u prozirnu foliju, čisti se na hladnom mestu tako da se kuglice zasitnu kremom u roku od 10-12 sati.

Svaka od opisanih torti naći će svoje obožavatelje i motivisati domaćice da ih kuvaju iznova i iznova kako bi zadovoljile svoje najmilije i goste. Pogledajte i jednostavan recept za domaću tortu od meda:.

Po ovom receptu možete kuhati vrlo ukusno i ludo lijepo torta sa čokoladnim kuglicama. Kremu možete odabrati po svom ukusu ili uzeti baš onu koja je u mom receptu. Ovu tortu je najpogodnije ukrasiti čokoladnim kuglicama Maltesers, sada se kod nas prodaju svuda. Možete uzeti i bilo koje druge loptice, ako odgovaraju po obliku i veličini. Na primjer, poznajem i Milka loptice.

Sastojci

200 gr. smeđi šećer
3/4 šolje mleka
120 gr. puter
200 gr. brašno
2/3 tsp brašno
50 gr. kakao u prahu
3 jaja

za kremu:

180 gr. neslani puter (omekšan)
2 čaše šećer u prahu
3/4 šolje suvog mleka
1 tbsp mlijeko

za ganache:

300 gr. tamna čokolada
125 gr. krema 33%
30 gr. puter

Za dekoraciju:

čokoladne kuglice (Maltesers, Milka, itd.)

Način kuhanja

Otopite u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu smeđi šećer, mlijeko i puter.
U posebnoj posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo i kakaom.
Mutiteći mikserom postepeno sipajte smesu brašna u smesu puter-mleko.
U posebnoj posudi lagano umutiti jaja.
Postepeno dodajte umućena jaja u testo.
Kalup prečnika 20 cm obložite papirom za pečenje (dno i stranice) i pažljivo sipajte smesu u pleh.
Pecite u rerni zagrejanoj na 160 C oko 60 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom.
Ostavite da se kolač hladi u kalupu oko 5 minuta, a zatim ga izvadite iz kalupa i prebacite na rešetku da se ohladi.
Kuvanje čokoladni ganache . Izlomite čokoladu na komadiće i stavite u posudu za mikrotalasnu pećnicu. Stavite pavlaku i puter unutra.
Stavite u mikrotalasnu na 2-3 minuta, mešajući svaki minut. Konačna tekstura je glatka i sjajna.
Krema za kuhanje. Umutite 180 g omekšalog putera dok ne postane pjenasto.
Muteći postepeno dodajte 2 šolje šećera u prahu, 3/4 šolje mleka u prahu ili pavlake i 1 kašiku. mlijeko.
Zatim umiješajte kremu 1,5 žlice. čokoladni ganache.
Ostatak ganachea ostavite 1,5 sat na sobnoj temperaturi da se zgusne.
U međuvremenu, dugim oštrim nožem prerežite tortu na 4 sloja.
Krem ravnomjerno rasporedite između kolača i ostavite u frižideru 1,5 sat. Za to vreme kolač će se stvrdnuti, a ganaš zgusnuti.
Površinu torte premažite ganacheom i ukrasite čokoladnim kuglicama.
spreman!

Bilješke :

Da ne ostavljate otiske prstiju čokoladne kuglice, prije ukrašavanja torte stavite medicinske ili tanke pamučne rukavice.
Da redovi loptica budu ujednačeni i lepi, prvo rasporedite red koji deli tortu na 2 jednake polovine, a zatim rasporedite redove paralelno sa njim.
Da biste izrezali lijepe komade, izrežite na isti način kao što ukrašavate: prvo duž središnje linije, a zatim između redova kuglica. U ovom slučaju, komadi će biti bez oštrog ugla, ali lijepi i sa čvrstim kuglicama.

Danas dijelimo još jednu odličan recept kolač. Veoma je ukusan, prilično jednostavan za pripremu, a, više nego sigurno, vaši prijatelji i rođaci ovo još nisu probali. Slučajno sam pronašla ovaj recept i pomislila - zašto do sada nisam ispekla ovakav desert.

Zapravo, pečemo male kuglice i premažemo ih ukusna krema. Preko noći u frižideru, torta poprimi željeni oblik. Ovaj desert je za one koji vole mekane, kremom natopljene kolače. A pošto torte imaju oblik malih kuglica, desert će biti veoma bogat kremom i jednostavno se topiti u ustima. Označite recept - sigurno će vam dobro doći kada želite skuhati nešto posebno.

Sastojci recepta za tortu sa kuglicama i kremom

Ime	Količina	jedinica mjere
Šećer	2.00	cup
Kajmak	100.00	G
Margarin	150.00	G
Brašno	3.00	cup
Soda	0.50	čajna kašika
Sirće	0.25	čajna kašika
Jaje	2.00	PCS
Žumance	1.00	PCS
Brašno	3.00	cup
Kakao	3.00	kašika
Mlijeko	1.00	l

Priprema torte od kuglica i kreme

U šerpi na laganoj vatri otopiti 100 grama margarina.

Sipajte četvrtinu kašičice sirćeta u pola kašičice. Kada je soda reagirala, počinjemo sljedeći korak, mijesite tijesto.

Ohlađeni otopljeni margarin, ugašena soda, čaša šećera, 100 grama kisele pavlake, 3 čaše brašna i 2 jaja dobro se zamese u homogeno testo.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.

Razvaljajte tijesto u loptice veličine Orah i stavite na podmazan pleh. Šaljemo u rernu na 10 minuta na temperaturi od 180 C.

Hajde da pripremimo kremu

Stavili smo lonac mlijeka na šporet. U mleko dodajte 1 šolju šećera, 3 kašike kakaa i brašna, 1 žumance i 50 grama putera. Lično ne dodajem puter u kremu - tada je jako masna. Ali generalno, to je stvar ukusa. Na maloj vatri promešati sve sastojke i kada se krema zgusne do konzistencije kisele pavlake skloniti je sa vatre.