Sirna masa sa suvim grožđem bez putera. Kako napraviti masu od skute kod kuće

Predlažem da kod kuće pripremite ukusnu masu od skute. Ne tako davno sam uvijek kupovao takvu poslasticu u supermarketu. Napravio sam eksperiment u svojoj kuhinji, sada ne idem u radnju. Bio sam jako zadovoljan rezultatom, skutna masa odmah odleti. Dosljednost gotov proizvod a ukus se može prilagoditi vašim željama. Ako želite gušću skutu, dodajte manje kisele pavlake. Dodajte slatke sastojke po svom ukusu.

Za pripremu nam je potrebno sledeći proizvodi: svježi sir, pavlaka, vanilin, kondenzirano mlijeko, bilo koji džem.

Koristila sam svježi sir od 5%. Trljamo kroz fino sito, možete samljeti u mašini za mljevenje mesa.

Ulijte kondenzovano mleko. Dodati vanilin, pavlaku (21%). Sameljite drvenom kašikom dok ne postane glatko.

Dodajte džem, ja sam koristila džem od višanja. Ide veoma dobro slatki svježi sir With kiseli džem. Mix.

Stavite u zdjelu blendera. Umutiti do homogene mase. Ako želite kušati cijele bobice od džema, onda prvo umutite skutu u blenderu. Zatim izvadite, dodajte džem i dobro promiješajte.

Curd spreman.

Sirnu masu stavite u porcionirane činije, ukrasite džemom i poslužite.

Prijatno!

Da bi skutna masa bila zaista ukusna i zdrava, sami pripremite svježi sir. Na osnovu njega možete napraviti bilo koje jelo. Više punomasno mlijeko koristite, svježi sir je nježniji. Međutim, za one koji preferiraju dijetalna jela, bolje je uzeti mršaviji proizvod.

Trebaće vam: - 3 litra mleka; - 200 g pavlake. Sipajte mleko u emajl tava, dodati pavlaku. Sve promiješajte, pokrijte poklopcem i stavite na toplo mjesto za fermentaciju. Proces će trajati 8-10 sati. Kada se bistra surutka počne odvajati od mješavine mlijeka, može se smatrati završenom.

Prebacite šerpu na šporet i zagrejte smesu niske temperature dok se skutna masa ne odvoji od surutke. Ako se bojite da će svježi sir izgorjeti, kuhajte ga u vodenom kupatilu. Ne mešajte sadržaj tiganja tokom kuvanja.

Cjedilo obložite gazom i ulijte u smjesu skute. Pustite da se surutka ocijedi, a zatim skutu zavežite u gazu i okačite da se cijedi 5-6 sati. Na kraju procesa odvijte gazu - delikatni domaći svježi sir je spreman.

Slatka masa sa suvim voćem

Veoma koristan proizvod za doručak - nježna skutna masa sa suvim grožđem, suvim šljivama i suvim kajsijama. Možete napraviti mješavinu sušenog voća ili koristiti samo jednu vrstu.

Trebaće vam: - 200 g gotovih domaći svježi sir; - 0,75 šoljica gusta pavlaka; - 0,5 šolje seckanog sušenog voća; - 1 kašika šećera; - 2 kašičice vanilin šećera.

Operite suho voće bez sjemenki i potopite u kipuću vodu pola sata. Izvadite ih, osušite i narežite male komadiće. Svježi sir staviti u dublju činiju, dodati pavlaku, šećer, vanilin šećer i vanilin. Sve dobro izgnječite drvenom kašikom. Ako volite homogeniju masu, umutite je mikserom.

Da li više volite masniji proizvod? Dodajte kašiku dobrog puter

U skutu dodajte nasjeckano suho voće i dobro promiješajte. Poslužite tako što ćete smjesu podijeliti u male činije ili tanjire. Tost ili svježi baget poslužite odvojeno.

Snack skuta sa začinskim biljem

Pokušajte napraviti drugačiju verziju skute. Posoljena smjesa sa dodatkom bilje Pogodno za doručak ili užinu prije glavnog obroka.

Trebaće vam: - 200 g domaćeg svježeg sira; - 0,5 šolje kisele pavlake; - 1 kašika putera; - 2 kašike nasjeckanog svježeg začinskog bilja (kopar, peršun, celer, bosiljak); - sol; - svježe mljeveni crni biber .

Umjesto mješavine začinskog bilja možete koristiti sitno sjeckane zeleni luk ili vrlo tanko narezanu papriku

Operite zelje, osušite i vrlo sitno nasjeckajte. Svježi sir, pavlaku, puter, sol i biber samljeti u homogenu masu. U smjesu dodajte nasjeckano začinsko bilje, dobro promiješajte i poslužite. Snack skutna masa se može namazati na tost ili staviti u tartlete.

Desert od skute, na prvi pogled, deluje zdravo. Međutim, u stvarnosti to može biti ispunjeno opasnošću. Uostalom, najčešće je 50% kupljenih masa skute krivotvoreno, pripremljeno od istekla i peroksidiranog svježeg sira. A da biste mogli jesti skutu, dodaju dosta sirupa, grožđica i drugih raznih sastojaka, što je čini jestivom. Međutim, naravno, nema korisnih svojstava, pa se možete čak i otrovati njime. Stoga danas predlažem da brižne majke i domaćice pripreme skute za svoje porodice po našem foto receptu kod kuće. Štaviše, to se radi vrlo jednostavno sa minimalni troškovi vrijeme.

Zdrava, prava skutna masa sadrži najviše svježeg sira, malo manje ulja a još manje šećera. Ovo su proizvodi koje ćemo danas koristiti. Rok trajanja ovoga skutna masa, uklj. a onaj koji pripremite je 72 sata.

Gotova skutna masa ne može se konzumirati samo samostalno. Od njega možete pripremiti i mnogo različitih ukusnih jela. Na primjer, kolači od sira, kaserole, lijene knedle, krofne i druga jela. Smjesu možete pripremiti od svježeg sira kupljenog u radnji, ali je bolje da ga koristite.

- svježi sir - 500 grama,
- puter – 50 grama,
- pavlaka – 2 kašike. l.,
- šećer - 60 grama.

Zdravo, dragi čitaoci. Danas želim da vam pokažem kako da napravite skutu od domaćeg mladog sira. To radimo tako da dijete jede svježi sir, i ne samo. Ponekad je jako teško natjerati dijete da jede svježi sir, med, bakterije, pa čak i vitamin koji nije ukusan, ali se mora dati. A ja ću vam pokazati kako sve ovo možete zamaskirati u svježi sir. Po konzistenciji se neće razlikovati od omiljenog dječjeg svježeg sira koji se kupuje u radnji, ali u pogledu prednosti bit će 100% superiorniji. Okus će biti vrlo primamljiv za djecu, a može biti drugačiji na bolje ako pokušate.

Ne može biti lakše. Šta nam je potrebno za ovo:

Svježi sir
Kefir
Šećer
Bilo koje bobičasto voće ili slatki preparati
Blender za miksanje (opciono)

Masu od skute počet ćemo pripremati kod kuće mikserom, naravno, možete sve izmiksati viljuškom, ako ne i tvrde bobice, ali blender je praktičniji i brži.

ja ću uraditi lagana večera za cijelu porodicu, tako da su proporcije za 4 osobe već provjerene više puta. Danas ću koristiti svježe šljive kao aromu.

Uzimam 5 šljiva, operem ih i odstranim koštice. Sve stavim u blender i samljem. Možete ih, naravno, samljeti drugačije, samljeti kroz sito. Ali to traje duže, ali blender je brži i praktičniji.

Imali smo 180 grama zgnječenih šljiva.

U blender dodajte 400 grama domaćeg svježeg sira i jednu čašu kefira od 250 grama, također domaćeg. Kefir sami pravimo kupovinom svježe mlijeko od prijatelja koji ima drozd.

Sada dodajte šećer ili med. Na primjer, ovom omjeru smo dodali 3 žlice šećera. Med nam može pokvariti ukus arome. Med je najbolje koristiti odvojeno.

Slatkost gledate po svom ukusu. Uostalom, ako umjesto bobica koristite mljevene pripravke, tada će proporcije biti drugačije. Na primjer, možete ga koristiti, ispada vrlo ukusno.

Sada sve sameljemo blenderom. Ako pokušavate sakriti svježi sir, ili ga prikriti kao kupljeni u trgovini, onda ga sameljite u pire. Ne pravimo uvijek mali dio kako se želudac ne bi navikao na lako svarljivu hranu.

U ovoj fazi možete dodati bilo koje "zdrave filere". Koristimo žive bakterije, a djeca ni ne znaju za to. A koristi od toga su ogromne. Ovako danas izgleda naša porodična večera.

Sada ću vam pokazati šta koristimo kao punilo i koje bobičasto voće koristimo. Obratite pažnju na vrh fotografije, ovo je mali dio sastojaka koje možete koristiti.

Na primjer, s lijeva na desno. Tegla od 700 grama - mlevena crna ribizla sa šećerom, na tegli šljive, ispred tegle - žive bakterije. Druga tegla sa leve strane su maline mlevene sa šećerom, sa jabukom na vrhu. Možete ga naribati, ili ga prvo samljeti u blenderu. Treća tegla, kajsija parena i mljevena kroz sito. Čuva se u frižideru kao sirovi džem, pomešano sa šećerom. Honey stoji ispred njega. A biser naše kolekcije su jagode mljevene sa šećerom. Svi najviše vole nju i kajsiju.

Ali to nije sve, u gotovu skutu možete dodati grožđice, pahuljice, orahe, musli, općenito, sve što vam srce poželi.

A na dnu fotografije prikazujem lagani zalogaj. To je već urađeno sutradan, pošto sam tog dana bio previše lijen da pišem. Ovoga puta sve je jednostavno, svježi sir, kefir, jagode mljevene sa šećerom i bakterijama. I u jagodama je bilo dovoljno slatkoće. Sada se trudimo da češće pravimo ovakve lagane i zdrave deserte za djecu.

Ako nemate svježi preparati, onda će odgovarati bilo koji džem, samo bez sjemenki. Ili čak i džem. Zimi, kada svježe bobice ponestane u frižideru, mi ćemo ga koristiti, ili samo med. A od prošle godine imamo još raznih slatkiša u obliku džema. Mislim da će ove godine biti aktivniji.

Majka nam je pravila ovu vrstu svježeg sira dok smo bili djeca. U zdjelu svježeg sira dodala sam jedno pileće žumance i kašičicu meda. Sve sam izmiksala viljuškom, tada nismo imali blender. Uprkos činjenici da su izmišljeni davno. Bio je to najukusniji svježi sir. I dalje ponekad pravim ovo za doručak. Samo umjesto žumanca koristim nekoliko prepeličjih jaja.

Sada ste stručnjak za pravljenje skutne mase kod kuće. Sve jasno i sa fotografijama objasnio. Glavna stvar je da se ne plašite novih ukusa.

Sa čime volite da mešate svježi sir?

U radnji najčešće kupujemo skutu za sebe i svoju djecu. Veoma je ukusno i u isto vreme zdrav desert. Ali lako možete pripremiti skutu kod kuće.

U ovom članku nećemo govoriti o tome koliko je svježi sir koristan, jer svi znaju za njega. Razgovarajmo bolje o tome šta je skutna masa i kako pripremiti skutu od svježeg sira.

Skutna masa je fino pasirani svježi sir, u koji se miješaju različiti dodaci: šećer, kandirano voće, bobičasto voće, džem, med, grožđice, suho voće, orasi, voće, slatkiši. Možete odabrati dodatke prema svom ukusu ili ukusu vašeg djeteta. Od ove skutne mase priprema se čudesni sir, koji vole ne samo djeca, već i odrasli. Osim slatke skutne mase, može biti i slana kada joj se dodaju začini, začinsko bilje (bosiljak, peršun, cilantro) i razno povrće.

Skutna masa se može pripremiti kod kuće od bilo kojeg svježi sir iz trgovine, i od kuće. Bolje je kupiti nemasni svježi sir. Desert se može jesti u gotovom „sirovom“ obliku ili u tepsiji. Nudimo vam nekoliko recepata za ukusno i zdravo skutna masa kod kuće.

Jednostavna skutna masa

150 g nemasnog svježeg sira
3 kašike putera
1 tbsp šećer u prahu
vanilin na vrhu noža

Kako pripremiti sirnu masu.

Svježi sir protrljajte kroz sitno sito. Omekšali puter sa šećerom u prahu i vanilijom samljeti u pjenastu masu. Bez prestanka mućenja dodajte svježi sir u malim porcijama. Dobijenu masu prebacite u kalup i stavite u frižider na 2 sata.

Domaća skuta sa suvim grožđem

0,5 kg svježeg sira
200 g kisele pavlake
2 jaja
100 g putera
150 g šećera
100 g grožđica
vanilin

Kako pripremiti sirnu masu sa suvim grožđem

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku ili sameljite kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom. Zatim stavite u šerpu, dodajte jaja, dobro promiješajte. Zatim dodajte puter sobnoj temperaturi i pavlaku, miješajte dok homogena masa. Dobijenu smjesu lagano zagrijte na šporetu, ne dovodeći je do ključanja. Zatim stavite posudu u posudu sa ledenom vodom i miješajte dok se smjesa ne ohladi. Nakon toga dodajte šećer, vanilin i parene grožđice, sve dobro promiješajte. Stavite skutu u kalup i stavite presu na vrh da uklonite surutku.

Kuvana skutna masa

0,5 kg nemasnog svježeg sira
4 kokošja jaja
1/2 šolje šećera
0,5 šolje kisele pavlake
4 kašike parenih grožđica
3 kašike putera
vanilin

Kako pripremiti kuvanu masu od skute.

U svježi sir dodajte puter sobne temperature, šećer, vanilin, pavlaku, prstohvat soli, propasiran kroz sito, i sve promiješajte. Zatim dodajte jaja i grožđice, sve dobro promiješajte i stavite u šerpu. Smjesu zagrijte uz stalno miješanje dok ne proključa, ali nemojte ključati. Ohladite pleh sa svježim sirom ledena voda, uz stalno mešanje.

Skutna masa za sendviče

500 g svježeg sira
mljevena aleva paprika
začinsko bilje po ukusu (kopar, peršun)

Svježi sir koji ste protrljali dodajte sol po ukusu, mljeveni biber, sitno sjeckano začinsko bilje i kim. Možete umetnuti češanj belog luka propušten kroz presu. Sve dobro promiješajte i možete mazati na sendviče.

Pastu od svježeg sira je lako pripremiti kod kuće, probajte jagodu. Za to će vam trebati nekoliko naziva proizvoda, i to:

250 g svježeg sira;
- 1,5 kašike. kajmak;
- 1 jaje;
- 150 g smrznutih jagoda, pasiranih sa šećerom.

Ovaj desert se može praviti u bilo koje doba godine, jer se koristi smrznuto bobičasto voće. Oni će pomoći da se masa bolje tuče i postane prozračna.

Prije svega, dobro operite ljusku jajeta. Bolje je to učiniti sapunom za pranje rublja i toplom vodom.

Jaje malo osušite peškirom, razbijte ga i stavite u posudu blendera. Tu se stavljaju i pavlaka i svježi sir, umutiti dok ne postanu glatki.

Nakon toga dodajte jagode i ponovo umutite. Jelo će poprimiti ružičastu nijansu i izgledati neverovatno. Možete ga jesti samostalno ili namazati na kolačiće, bijeli kruh i napraviti zdrav sendvič.

Na isti način možete napraviti i desert sa bananom. Prvo se mora izrezati na krugove, usitniti u blenderu, a tek onda dodati preostale komponente. On specificirana količina Dovoljan je jedan svježi sir zrelo voće velike ili srednje veličine.

Mješavina sa breskvama, kajsijama, malinama i kivijem je ukusna. Možete mu dodati ne jedno, već 2 punjenja, kombinirajući, na primjer, kivi s malinama ili bananu s jagodama.

Oni koji se ponekad vole razmaziti kaloričnim desertom mogu pripremiti masu sa puterom, kakva se prodaje u trgovinama.

Evo šta će vam trebati za to:

250 g svježeg sira;
- 50 g putera;
- prstohvat vanile i soli;
- 3 kašike. šećer u prahu;
- 40 g grožđica.

Ako svježi sir nije jako gust, stavite gazu u cjedilo u 2 reda i na nju stavite svježi sir. Ostavite tako 6 sati da se ocijedi višak tečnosti.

Unapred izvadite puter iz frižidera. Stavite ga, pripremljeni svježi sir, prah, sol i vaniliju u činiju. Ove proizvode umutite noževima miksera.

Suvo grožđe prethodno operite i potopite u kipuću vodu 25 minuta. Ocijedite vodu, suvo grožđe malo osušite i dodajte u skutu.

Dno i stranice malog pravougaonog oblika obložite folijom, stavite smjesu u nju, prekrijte folijom i stavite u hladnjak preko noći. Ujutro će biti spreman analog proizvoda kupljenog u trgovini, ali napravljen vlastitim rukama.

Malo je verovatno da će oni koji vole slatko moći da odole masi od orašaste skute. Ovo su proizvodi koji će vam za to biti potrebni:

400 g svježeg sira;
- 100 g kreme visoke masnoće;
- 50 g kisele pavlake;
- 3-4 kašike. fini šećer;
- 120 g oraha.

U blenderu izmiksajte svježi sir sa pavlakom i šećerom. Umutiti ohlađenu pavlaku gusta pena. Dodajte u smjesu pavlake i lagano promiješajte. Orahe nasjeckajte i dodajte u jelo. Ponovo pažljivo promiješajte i možete uživati u prozračnom desertu.

U kontaktu sa

Masu od svježeg sira lako se priprema kod kuće.

Masa od skute od jagode

Sastojci:

250 g svježeg sira
1,5 tbsp. kašike pavlake
1 jaje
150 g smrznutih jagoda pasiranih sa šećerom

Kako pripremiti skutu od jagode:

Ovaj desert se može praviti u bilo koje doba godine, jer se koristi smrznuto bobičasto voće. Oni će pomoći da se masa bolje tuče i postane prozračna.

Prije svega, dobro operite ljusku jajeta. Bolje je to učiniti sapunom za pranje rublja i toplom vodom.

Jaje malo osušite peškirom, razbijte ga i stavite u posudu blendera. Tu se stavljaju i pavlaka i svježi sir, umutiti dok ne postanu glatki.

Nakon toga dodajte jagode i ponovo umutite. Jelo će poprimiti ružičastu nijansu i izgledati neverovatno.

Može se jesti sam ili namazati na kolačiće, bijeli hljeb i napravi zdrav sendvič.

Skuta i voćni desert od poznati slastičar. Pogledajte video!..

Na isti način možete napraviti i desert sa bananom. Prvo se mora izrezati na krugove, usitniti u blenderu, a tek onda dodati preostale komponente. Za navedenu količinu svježeg sira dovoljan je jedan zreli plod velike ili srednje veličine.

Mješavina sa breskvama, kajsijama, malinama i kivijem je ukusna. Možete mu dodati ne jedan, već dva punjenja, kombinirajući, na primjer, kivi s malinama ili bananu s jagodama.

Masa sa puterom

Oni koji se ponekad vole počastiti kaloričnim desertom mogu pripremiti istu količinu koja se prodaje u trgovinama.

Sastojci:

250 g svježeg sira
50 g putera
prstohvat vanile i soli
3 žlice. kašike šećera u prahu
40 g grožđica

Kako pripremiti sirnu masu sa puterom:

Ako svježi sir nije jako gust, stavite dva reda gaze na cjedilo i na nju stavite svježi sir. Ostavite tako 6 sati da se ocijedi višak tečnosti.

Unapred izvadite puter iz frižidera. Stavite ga, pripremljeni svježi sir, prah, sol i vaniliju u činiju.

Ove proizvode umutite noževima miksera. Suvo grožđe prethodno operite i potopite u kipuću vodu 25 minuta.

Ocijedite vodu, suvo grožđe malo osušite i dodajte u skutu. Dno i stranice malog pravougaonog oblika obložite folijom, stavite smjesu u nju, prekrijte folijom i stavite u hladnjak preko noći.

Ujutro će biti spreman analog proizvoda kupljenog u trgovini, ali napravljen vlastitim rukama.

Orašasta skutna masa

Malo je vjerovatno da će oni koji vole slatko odoljeti takvoj poslastici.

Sastojci:

400 g svježeg sira
100 g kreme visoke masnoće
50 g pavlake
3-4 žlice. kašike finog šećera
120 g oraha

Kako pripremiti orašastu skutu masu:

U blenderu izmiksajte svježi sir sa pavlakom i šećerom. Ohlađenu kremu umutiti u gustu pjenu. Dodajte u smjesu pavlake i lagano promiješajte.

Orahe nasjeckajte i dodajte u jelo. Ponovo pažljivo promiješajte i možete uživati u prozračnom desertu.

Ne može biti lakše. Šta nam je potrebno za ovo:

Svježi sir
Kefir
Šećer
Bilo koje bobičasto voće ili slatki preparati
Blender za miksanje (opciono)

Masu od skute počet ćemo pripremati kod kuće mikserom, naravno, možete sve izmiksati viljuškom, ako ne i tvrde bobice, ali blender je praktičniji i brži.

Napravit ću laganu večeru za cijelu porodicu, tako da su proporcije za 4 osobe već provjerene više puta. Danas ću koristiti svježe šljive kao aromu.

Imali smo 180 grama zgnječenih šljiva.

U blender dodajte 400 grama domaćeg svježeg sira i jednu čašu kefira od 250 grama, također domaćeg. Kefir pravimo sami, kupujući svježe mlijeko od prijatelja drozda.

Sada dodajte šećer ili med. Na primjer, ovom omjeru smo dodali 3 žlice šećera. Med može nadjačati ukus naše arome. Med je najbolje koristiti odvojeno.

Slatkost gledate po svom ukusu. Uostalom, ako umjesto bobica koristite mljevene pripravke, tada će proporcije biti drugačije. Na primjer, možete ga koristiti, ispada vrlo ukusno.

U ovoj fazi možete dodati bilo koje "zdrave filere". Koristimo žive bakterije, a djeca ni ne znaju za to. A koristi od toga su ogromne. Ovako danas izgleda naša porodična večera.

Sada ću vam pokazati šta koristimo kao punilo i koje bobičasto voće koristimo. obratite pažnju na gornji dio Fotografije su mali dio sastojaka koje možete koristiti.

Na primjer, s lijeva na desno. Tegla od 700 grama - mlevena crna ribizla sa šećerom, na tegli šljive, ispred tegle - žive bakterije. Druga tegla sa leve strane su maline mlevene sa šećerom, sa jabukom na vrhu. Možete ga naribati, ili ga prvo samljeti u blenderu. Treća tegla, kajsija parena i mljevena kroz sito. Čuva se u frižideru kao sirovi džem, pomešan sa šećerom. Honey stoji ispred njega. A biser naše kolekcije su jagode mljevene sa šećerom. Svi najviše vole nju i kajsiju.

Ali to nije sve, u gotovu skutu možete dodati grožđice, pahuljice, orahe, musli, općenito, sve što vam srce poželi.

A na dnu fotografije prikazujem lagani zalogaj. To je već urađeno sutradan, pošto sam tog dana bio previše lijen da pišem. Ovoga puta sve je jednostavno, svježi sir, kefir, jagode mljevene sa šećerom i bakterijama. I u jagodama je bilo dovoljno slatkoće. Sada se trudimo da češće pravimo ovakve lagane i zdrave deserte za djecu.

Ako nemate svježe preparate, onda će doći bilo koji džem, samo bez sjemenki. Ili čak i džem. Zimi, kada ostanemo bez svježeg bobičastog voća u frižideru, koristićemo, ili samo med. A od prošle godine imamo još raznih slatkiša u obliku džema. Mislim da će ove godine biti aktivniji.

Majka nam je pravila ovu vrstu svježeg sira dok smo bili djeca. Ja sam jedno žumance dodala u činiju svježeg sira kokošje jaje i kašiku meda. Sve sam izmiksala viljuškom, tada nismo imali blender. Uprkos činjenici da su izmišljeni davno. Bio je to najukusniji svježi sir. I dalje ponekad pravim ovo za doručak. Samo umjesto žumanca koristim nekoliko prepeličjih jaja.

Sada ste stručnjak za pravljenje skutne mase kod kuće. Sve jasno i sa fotografijama objasnio. Glavna stvar je da se ne plašite novih ukusa.

Sa čime volite da mešate svježi sir?