Kompot od malina za zimu: recepti i mogućnosti kuhanja. Mirisni kompot od malina zimi u letnjim danima vratiće vam se

Mirisne maline posebno vole djeca, a odrasli rado uživaju u pekmezu od malina. Jedan od načina berbe ljetnih bobica je i rolanje kompota od malina za zimu. Budući da kompot prolazi kraću toplinsku obradu, ova metoda vam omogućava da sačuvate maksimum vitamina. Uostalom, maline nisu samo ukusne, već i veoma zdrave. Nadoknađuje vitamin C, a posebno je dobar tokom prehlade i gripa, jer ublažava opšte simptome, snižava tjelesnu temperaturu i poboljšava dobrobit.

Recepte kompota od malina za zimu mogu napraviti i neiskusne domaćice. Proces pripreme napitka je prilično jednostavan i ne oduzima puno vremena.

Prije stavljanja bobica u tegle, potrebno ih je očistiti od repova i oprati. Da biste to učinili, pažljivo stavite maline u sito i umočite ih nekoliko puta u posudu s vodom, a zatim ostavite da se višak tekućine ocijedi.

Da biste se riješili bube maline, umočite bobice u slanu vodu 10 minuta prije pranja, a zatim dobro isperite.

Brzi napitak od malina

Kompot od malina možete brzo pripremiti za zimu bez sterilizacije. Da biste to učinili, isperite maline u količini od 600 g i razložite na jednake dijelove u dvije tegle (svaka po 3 litre).

U svaku bocu sipajte po 1 kašičicu limunske kiseline.

Zatim napravite sirup za prelivanje:

• 600 g granuliranog šećera sipajte u 6 litara vode;
• kuvati 5 minuta.

Tegle napunite sirupom i zatvorite kompot od malina za zimu.

Kompot od malina metodom dvostrukog sipanja

Za pripremu tri limenke pića zapremine 2 litre svaka, bit će potrebno 600 g (po stopi od 200 g po limenci). Može se napraviti odmah u velikim posudama i podjednako podijeliti u dvije boce od tri litre.

Banke treba prethodno sterilisati.

Čiste bobice rasporedite u posude, prelijte kipućom vodom (otprilike 6 litara) i ostavite 5 minuta. Zatim pažljivo ocijedite tečnost u veliku šerpu, ostavljajući malo u malinama - da ne izgube oblik.

U vodu dodajte 0,6 kg granuliranog šećera. Da bi kompot bio manje sladak, možete staviti 100 g manje. Uz miješanje pustite da se šećer potpuno otopi.

Bobice prelijte kipućim sirupom i zarolajte.

Sterilizovani kompot od malina sa šećerom u prahu

Takvo piće će trajati malo duže i vrlo je koncentrirano. Međutim, to su njegovi "plusi" - otvaranjem jedne litre teglice koncentrata zimi, od njega možete napraviti najmanje 3 litre ukusnog kompota. Ova metoda konzervacije posebno je relevantna za urbane stanovnike koji nemaju vlastiti podrum.

Dakle, 3 kg sortiranih i opranih bobica stavite u činiju u slojevima, posipajući šećerom u prahu. Ukupno će vam trebati oko 800 g praha. Posute maline ostavite preko noći da iscijede sok.

Šećer u prahu možete napraviti sami tako što ćete samljeti šećer u blenderu sa posebnim nastavcima.

Ujutro šupljikavom kašikom pažljivo birajte bobice, rasporedite ih u tegle i prelijte preostalim sirupom od malina u činiji.

Stavite tegle sa kompotom od malina za zimu u veliki lavor, nakon što na dno položite stari peškir. Sterilizirajte ne duže od 10 minuta, umotajte i zamotajte.

Kompot od maline i jabuke

Da biste diverzificirali okus, kada konzervirate piće, možete mu dodati druge bobice i voće. Dakle, u kompotu od jabuka voće s kiselošću savršeno nadopunjuje okus i daje mu osobnost, a zrele bobice će stvoriti prekrasnu nijansu.

Posebnost ovog napitka je u tome što se priprema u šerpi, a zatim umota. Kako biste spriječili da poklopac nabubri tokom skladištenja, dodajte limun.

Veoma originalan napitak dobija se uz dodatak suvog crnog vina (100 g na ukupnu količinu tečnosti). Međutim, ako ga koriste djeca, bolje je propustiti ovaj trenutak.

Korak po korak priprema 3 litre kompota:

Kompot od ribizle i malina

Veoma bogate boje i posebnog ukusa, piće se dobija od dve vrste bobičastog voća - maline i ribizle.

Da bi kompot bio slađi, koristite crvene ribizle. Za lijepu boju uzimaju se crne bobice.

Da biste zarolali 3 litre kompota od malina i:

Kada koristite crvene ribizle, količinu šećera treba povećati na 200 g, inače će piće biti malo kiselo.

Napitak od narandže maline

Prilično neobična kombinacija tradicionalnog kompota i egzotičnog voća omogućit će vam da dobijete ukusno osvježavajuće piće s notama citrusa.

Za 4 litre kompota od malina i pomorandže za zimu trebat će vam:

• 600 g bobičastog voća;
• 600 g granuliranog šećera;
• 1 velika slatka narandža

Operite maline i osušite ih.

Narandžu prelijte kipućom vodom i podijelite na 4 dijela, svaki nasumično isecite.

Sterilizirajte tegle i u njih stavite maline i narandže.

Prelijte sastojke kipućom vodom i pokrijte poklopcima odozgo. Sačekajte da se tegle ohlade kako biste ih mogli uzeti golim rukama.

Kada se čaša ohladi, zalivenu tečnost sipajte u šerpu i od nje pripremite sirup sa dodatkom šećera.

Prelijte vrućim sirupom i zarolajte.

Kompot od malina za zimu ne samo da će vam utažiti žeđ, već će vam pomoći i u borbi protiv beri-beri. Prilikom berbe možete povezati svoju maštu i kombinovati maline ne samo sa ribizlama, jabukama i narandžama, već i sa drugim voćem. To neće pokvariti okus pića, već naprotiv - dat će mu individualnost. Glavna stvar je sačuvati s marginom, jer ukusni kompoti imaju tendenciju da brzo završe. Prijatno!

Kompot od malina i kupina - video

Jul je vrhunac sezone za ukusne maline, pa je u ovom trenutku potrebno ne samo da se zasitite, već i razmislite o tome šta preparati od malina za zimu može se kuvati za celu porodicu. Maline prave ukusne i kompote. Kompot od malina za zimu jedan je od najukusnijih, vitaminskih i osvježavajućih napitaka u kojima možete uživati ​​zimi.

Zadržava mnogo više vitamina nego džem ili džem. Za konzervaciju možete koristiti i vrtne maline i šumske maline, to ne igra ulogu, glavna stvar je da su bobice svježe i ne crvljive. Danas ćete naučiti kako zatvoriti kompot od malina za zimu, kao i naučiti nove recepte za konzerviranje i neke tajne njegove pripreme.

Bilo koji je mnogo zdraviji, jer ne sadrži konzervanse, boje, štetne aditive i druge hemikalije, a pripremaju se samo od svježih bobica i voća. obično, kompot od malina za zimu konzervirano u tegle od tri litra. Banke moraju biti čiste prije nego što u njih sipate maline.

Bolje ih je oprati otopinom sode, koja je štetna za mnoge mikroorganizme. Tegle sa gotovim kompotom najbolje je zatvoriti metalnim poklopcima, ali za konzerviranje možete koristiti i plastične gumene poklopce za paru.

Malina je bobica koja se po ukusu odlično slaže sa drugim bobičastim voćem i voćem, što vam omogućava da eksperimentišete i pravite veoma ukusne kompote od malina. Na primjer, u kompot od malina mogu se dodati trešnje, jabuke, kruške, crne i crvene ribizle, ogrozd i drugo bobičasto voće. Ispada posebno ukusno kompot od višanja sa malinama, kao i kompot od malina sa kruškama. U nastavku su recepti za kompote od malina, za svaki ukus.

Kompot od malina. Najbolji recepti sa fotografijama

Koncentrovani kompot od malina - recept

• - 2 litra,
• Šećer - 2 šolje

Kako bi staklenke kompota stajale do sljedeće sezone, a sam kompot ne bi razočarao svojim okusom, dajte prednost svježim i zrelim bobicama. Prije predenja pažljivo sortirajte bobice, uklonite lišće, smeće i crve i druge insekte koji su se naselili na bobicama. Nakon što se bobice pregledaju i sortiraju, stavite ih u cjedilo i isperite pod tekućom vodom. Pustite da se sva voda ocedi.

Sterilizirajte tegle od tri litre. Napunite tegle do pola malinama. Tegle sa malinama napunite vrelom vodom i ostavite da odstoje 20 minuta. Nakon toga pažljivo ocijedite vodu u šerpu, u nju sipajte šećer. Sirup staviti na vatru i ostaviti da provri. Sirup sipajte u tegle i zarolajte.

Okrenite tegle kompota od malina i zamotajte na jedan dan. Spreman prema ovom receptu, ispada da je koncentriran, stoga se prije upotrebe preporučuje razrijediti vodom u omjeru 1: 1.

Brzi kompot od malina - recept

Sastojci za jednu teglu od tri litre:

• maline - 800 gr.,
• Šećer - 1,5 šolje

Pripremite prema ovom receptu kompot od malina za zimu može se obaviti za oko 15 minuta. Maline sortirajte, isperite pod tekućom vodom. Stavite na sito da stakla vodu. Teglu dobro operite, a zatim je stavite u ključalu vodu na 2 minuta. Vaša tegla je sada sterilna. U teglu visine 4-5 cm stavite sloj malina, pospite ga šećerom, zatim stavite drugi sloj malina i na isti način pospite šećerom. Kada su sve maline i šećer u tegli, napunite je vrelom vodom. Tegle sa kompotom moraju se odmah začepiti, okrenuti naopačke i zamotati.

Kompot od malina sa sterilizacijom - recept

• maline - 1,5 kg,
• Šećer - 750 gr.,
• Voda - oko 4 litre.

Kompot od malina, recept koji Vam nudimo, priprema se sterilizacijom. Rasporedite maline, isperite i ostavite da se ocede. Rasporedite po bankama. Maline ne bi trebalo da budu veće od pola tegle. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i prokuvajte. Ostavite da se sirup ohladi. Ovim sirupom prelijte bobičasto voće do ramena tegle.

Pokrijte tepsiju peškirom, stavite jednu ili dve tegle kompota, zavisno od toga kolika je. Pokrijte tegle poklopcima. U šerpu sipajte toliko vode da pokrije tegle do pola. Sterilizirajte tegle kompota od malina oko 10 minuta. Zatim ih pažljivo izvadite posebnim hvataljkama i zarolajte. Nakon toga treba ih okrenuti i umotati.

Kompot od malina sa vinom - recept

Sastojci za jednu teglu od tri litre:

• maline - 500 gr.,
• Šećer - 1 šolja
• Vino - 50 ml.

prije, kako skuvati kompot od malina sortirati i oprati svježe bobice. Sterilizirajte teglu na pari ili je prokuvajte u vrućoj vodi. Stavite bobice u teglu. Prelijte ih vrelom vodom i ostavite 15 minuta. Nakon toga stavite poseban poklopac sa rupama na teglu i sipajte vodu u šerpu. U vodu sipajte šećer i prokuhajte. Sipajte vino u teglu sa malinama, a zatim ulijte vrući šećerni sirup. Zatvorite teglu metalnim poklopcem pomoću ključa. Nakon toga okrenite ga i pokrijte toplim ćebetom.

Kompot od malina i jabuka - recept

Sastojci za dvije tegle od tri litre:

• maline - 2 kg,
• Šećer - 0,5 kg,
• Jabuke - 4-5 kom.

Kompot od malina i jabuka odnosi se na razne kompote. Da biste ga pripremili, potrebno je sortirati i oprati maline. Jabuke je također potrebno oprati i, ne skidajući kožu s njih, narezati na kriške. Iz jabuke se uklanja jezgra sa sjemenkama. Maline i jabuke polažu se u slojevima u tegle od tri litre.

Prelijte vrelom vodom i ostavite 10-15 minuta da pusti sok. Zatim se iz njih ispušta voda. U ovu vodu se dodaje šećer, pusti sirup da proključa i sipa se nazad u tegle do samog grla. Banke se zamotaju ključem, okrenu naopačke i zamotaju dok se potpuno ne ohlade.

Pokušajte kuhati i neobično ukusno kompot od višanja i malina za zimu.

Kompot od višanja i malina - recept

Sastojci za dvije tegle od tri litre:

• maline - 600 gr.,
• Šećer - 500 gr.,
• Trešnje - 500 gr.

Kompoti od višanja iz konzerve su ukusni sami po sebi, a uz maline se jednostavno ne možete otrgnuti od takvog kompota. Višnje i maline sortirajte i operite. Tegle prelijte kipućom vodom. Na dno tegle stavite pola višanja i malina. Sipajte pola šećera. Sipajte vruću vodu do grla tegle.

Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite 10 minuta. Banke s kompotom čvrsto zamotajte. Kao i obično prilikom konzerviranja, okrenite ih i zamotajte. Najbolje od svega, takav će se kompot čuvati u prostoriji s niskom temperaturom zraka.

Kombinovanjem bobičastog voća kao što su ribizla i maline, kompot za zimnicu bićete veoma ukusni.

Kompot od malina i ribizle - recept

Sastojci za 2 tegle od tri litre:

• maline - 600 gr.,
• Šećer - 2 šolje
• Crno ili crveno - 400 gr.

Kompot od malina i ribizle ima zaista neverovatan ukus. Lako se priprema. Sortirajte bobice, isperite ih vodom. Napunite staklenke do pola bobicama. Napunite toplom vodom i pokrijte poklopcima. Ocijedite vodu nakon 15 minuta. Dodati šećer i prokuvati. Sirup sipajte u tegle i zarolajte poklopce.

Ako iz nekog razloga nemate vremena, onda možete staviti maline u zamrzivač i zamrznuti za zimu. Od njih možete skuhati ukusan kompot u bilo koje vrijeme. Kompot od smrznutih malina možete kuhati uz dodatak drugog svježeg i smrznutog bobičastog i voća koje imate pri ruci. Kuhanje kompota je vrlo jednostavno. U nastavku su recepti za takve kompote.

Kompot od smrznutih malina - recept

Sastojci:

• maline - 400 gr.,
• Šećer - pola čaše
• Voda - 2,5 litara.

Izvadite maline iz zamrzivača. Pustite je da se malo odmrzne. Prokuhajte vodu u šerpi. Dodajte maline i šećer. Kuhajte kompot još 7-10 minuta. Skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Kompot od smrznutih malina, recept koji smo pregledali se servira hladan. Postat će još ukusnije ako prije serviranja u čaše stavite nekoliko komadića leda.

Kompot od smrznutih malina sa limunom i nanom - recept

Sastojci:

• maline - 400 gr.,
• Šećer - pola čaše
• Voda - 2,5 litara,
• Pola limuna
• Grančica mente.

U šerpu sa vrelom vodom stavite maline, kolutove limuna, šećer. Kuhajte kompot 5 minuta, 2 minute prije spremnosti stavite grančicu mente. Skinite kompot sa šporeta i pokrijte poklopcem.

Jeste li već probali kompot od smrznutih malina sa kajsijama?

Kompot od smrznutih malina sa kajsijama - recept

Sastojci:

• - 300 gr.,
• Šećer - 100 gr.,
• kajsije - 200 gr.,
• Voda - 3 litre.

Za pripremu ovog kompota možete uzeti i svježe i smrznute kajsije. Ako koristite svježe kajsije, treba ih oprati i očistiti od koštica. U vruću vodu stavite kajsije i maline. Kompot zakuhati, dodati šećer i kuvati još 3-5 minuta. Takve kompot od malina, kaloriješto nije više od 50-70 kalorija na 100 ml., možete piti koliko god želite, a da ne oštetite figuru.

Danas vam predstavljam recept za maline. Odmah vas želim upozoriti da je ovaj recept za konzerviranje dizajniran za buduće skladištenje u podrumu. Pošto po receptu nećemo kuhati sirup za kompot, već ćemo šećer i maline jednostavno preliti kipućom vodom.

Na taj način možete zatvoriti kompote s različitim setom bobičastog voća. Na primjer: kombinacija malina i jagoda; crvena ribizla i malina; maline, crvene ribizle i ogrozd; možete jednostavno zatvoriti kompot od jedne jagode ili jedne crvene ribizle. Kako biste kompotu dali ukus, možete u kompot dodati određenu količinu listova mente. Tada će kompot ispasti osvježavajući, a istovremeno mirisan i sladak.

Ne štedite vrijeme i trud na tome. Budući da će vam u hladnoj sezoni ovi praznici biti ne samo uspomena na sunčano ljeto, već i još jedno gotovo jelo za svečani stol. Mislim da svaka domaćica voli da pokaže svoje ukusne pripreme prijateljima i poznanicima.

Čiste poklopce za konzerviranje stavite u poseban mali lonac, tako da ih voda prekrije odozgo. Stavite na šporet, kada voda proključa, ostavite da se steriliše 15 minuta. Uklonite sterilizirane staklenke iz kotlića ručnikom, stavite vrat na prethodno rašireni čisti ručnik.

Maline stavite u pripremljene tegle.

Kompot od malina za zimnicu. Fotografija

Postoji mišljenje da maline nije potrebno prati, ali za svoj mir, preporučljivo je isprati ih pod tekućom vodom. Možete koristiti svježe ili smrznute bobice.

Otvorite spori šporet, u njega sipajte maline. Za poboljšanje okusa dodajte šaku crvene ribizle. Ovo nije obavezan sastojak, ali ako koristite crni ribizl, imajte na umu da može nadjačati okus maline i promijeniti boju pića, čineći ga tamnijim. Sipajte šećer.

Bobice prelijte vodom, najbolje filtriranom ili taloženom, sve lagano promiješajte.

Ako imate Panasonic multicooker, odaberite funkciju "gulaš". U mv Redmond kompot se može pripremiti u režimu "supa". Ne zatvarajte poklopac kada je zapremina velika, vreme kuvanja je oko 25 minuta.

Sa zatvorenim poklopcem dovoljno je kuhati 20 minuta.

Pustite da se gotov kompot skuha kako bi boja i ukus postali zasićeniji. Piće poslužite ohlađeno u prozirnoj posudi kako biste pokazali koliko je lijepo ispalo.

Savjeti

Da biste zimi mogli napraviti kompot od malina, napravite zalihu bobičastog voća u zamrzivaču. Pogodno ih je zamrznuti u plastičnim vrećicama i plastičnim posudama. Maline moraju biti suhe, inače ćete smrznuti jedan briket iz kojeg će kasnije biti teško odvojiti količinu bobica potrebnu za kompot.
Ako maline niste uspjeli zamrznuti na vrijeme, ali od njih ima obilje džema, možete ga koristiti za pripremu napitka (samo ga sipajte u kipuću vodu). Pošto je džem prilično sladak, najverovatnije nije potrebno dodavati šećer. Raznovrsni kompoti su veoma ukusni, u koje se dodaje samo malo. Ima par kajsija ili šljiva, šaka višanja i malina, super - slati u tepsiju.

Kompoti za zimu uvijek su mi se činili nešto pretjerano komplikovano. Ali prošlog avgusta sam zarolala nekoliko tegli i shvatila da sam uzalud propustila sezonu bobičastog voća, jer je ovo jedan od najjednostavnijih i najukusnijih domaćih preparata. Ove godine sam odlučio napraviti veliku seriju kompota iz konzerve. Dok sam sabirao misli, jagode su već otišle, ali su ribizle, maline i trešnje sazrele. Jučer sam zatvorio prve četiri banke. Ovo je moj prvi kompot od malina za zimu, jednostavan recept bez sterilizacije. Priprema se jednostavno. Maline se operu, preliju kipućom vodom, koja se nakon nekog vremena ocijedi, pomiješa sa šećerom, prokuva i ponovo flašira u tegle. To je sve. Ispada izuzetno ukusan kompot fantastične arome i bogate boje. Umjereno slatko. Nakon par dana spreman je za upotrebu. Mi, naravno, nismo mogli odoljeti i iskoristili smo jednu konzervu. A već sigurno znam da moram još zatvoriti, jer ništa ukusnije nisam probao.

Sastojci za 6 litara kompota:

• 600 grama malina,
• 500 grama šećera.

Kao što vidite, proračun sastojaka za kompot od malina je vrlo jednostavan - za 1 litar vode, 100 grama bobičastog voća i 80 grama šećera (ovo je pola čaše). Šećera se, naravno, može staviti malo više ili malo manje, ali u ovoj proporciji ukus je savršen. Nije zamorno i nije kiselo.

Najlakši način da napravite kompot od malina za zimu bez sterilizacije

Dakle, idemo kroz glavne tačke recepta. Ja svoje maline uvijek perem - na kraju krajeva, one ne rastu u vakuumu i na nju pada kiša s neba nepoznatog hemijskog sastava. Uklanjam sve sumnjive bobice - sa bačvama, tamnim flekama. Ako su bobice malo zgnječene, ostavljam ih. U kompotu, ionako, određena količina neće moći održati idealan oblik.

Tegle perem veoma pažljivo, koristeći sodu. Zatim steriliziram na pari - teglu spustim vratom na postolje, koju stavim na lonac sa kipućom vodom i držim pet minuta. Za kompote, tegle se ne mogu sušiti.

Rasporedim maline u tegle. Na litar i po (one sa fasetiranim vrhovima) stavio sam po 150 grama, u dvolitar 200 i u litar 100 grama malina.

Zatim sipam filtriranu vodu u kotlić i čekam da proključa. Ovom kipućom vodom trebat će se napuniti tegle. Važno je da tegla ne pukne, u nju stavite metalnu kašiku i sipajte vodu na kašiku. Neki stavljaju limenke na metalni stalak. Možda ovo pomaže. Nisam pokušao.

Tegle pokrivamo poklopcima. Ostavljamo pet minuta.

Zatim sipajte vodu u šerpu. Da se bobice ne bi zgužvale i pretvorile u kašu, ostavite malo kipuće vode u tegli. Malo.

U šerpu sipajte šećer, stavite na šporet, prokuhajte. Čim se šećer otopi (bolje ga je promiješati, inače može dugo da se odvuče), vrući sirup odmah sipajte nazad u tegle.

Nakon toga odmah zašrafite ili zarolajte sterilnim poklopcima (dovoljno ih je kuhati pet minuta). Ako zavrtite, imajte na umu - samo potpuno nove kapice su pogodne za očuvanje.

Tegle stavljamo na poklopce da provjerimo da li su dobro zatvorene.

Gotovi kompot od malina može se čuvati cijelu zimu na sobnoj temperaturi.

Prijatno!

Bilješka. Možda ste naišli na recepte u jednom punjenju. Čini se da je prilično jednostavno, ali postoji jedno upozorenje - limunska kiselina mora se dodati takvim kompotima, inače neće stajati. Naš kompot će biti savršeno očuvan bez konzervansa.

Trenutno postoji veliki izbor sorti vrtnih malina koje se razlikuju po boji i veličini. Ali jedno je sigurno, da su baštenske maline danas veoma popularna bobica. Na svakoj, pa i najmanjoj parceli, rezervisan je kutak za ovu divnu bobicu. Zaista, uz pravilnu njegu, čak i sa dva kvadratna metra, možete sakupiti do tri ili četiri velike kante malina. Ali od ovih bobica možete skuhati ne samo džem, već i kompot, čije će se tegle isticati vrlo bogatom bojom i odličnim ukusom. Jako volim kompot od malina i zato što u njega ne treba stavljati puno šećera, a kompot je sladak. Da, i moja djeca su se zaljubila u to, čak se i bobice iz tegle jedu. U ovom receptu ćemo vam reći kako zatvoriti kompot od njihovih malina za zimu.

Taste Info Kompoti, sokovi za zimu

Sastojci za teglu od 3 litre

• 1,5 litara malina
• 2,5 litara vode
• 1 šolja šećera

Kako skuvati kompot od malina za zimu

Ako volite kompote bogatog okusa bobičastog voća i umjereno slatke, onda će vam ovaj recept savršeno odgovarati, a ako volite jako slatke kompote, dodajte još 0,5 šolje šećera u svaku teglu od tri litre.


U šerpu sipajte vodu, stavite da proključa. Steriliziramo staklenke, tako da se kompot sigurno neće pokvariti, a ujedno ćete desetostruko smanjiti vjerovatnoću da će tegla prsnuti u trenutku kada se prvi put napuni kipućom vodom. Dok voda ključa, sortiramo bobice od listova, peteljki, a pazimo i da se bobice ne pokvare, jer maline vrlo kratko zadržavaju svježinu. Stoga, ako ste već sakupili bobice na mjestu, pokušajte ih posložiti za jedan dan, ali ako ne uspije, onda maline u sortiranom stanju čuvajte isključivo u hladnjaku. Sterilizovane tegle napunite malinama.


Bobice prelijte kipućom vodom. Zatim pokrijemo metalnim poklopcima, kojima ćemo kasnije zamotati kompot, i ostavimo da odstoji 10 minuta. Tako će bobice ispariti. Ako mislite da sam zaboravio na šećer, ne brinite, nije još na njemu red.

Pa, sada u šerpu zapremine od najmanje 3,5 litara (pošto su tegle u koje uvaljamo kompot trolitarske) sipajte čašu šećera.


U šerpu sa šećerom sipajte vodu iz tegli sa bobicama. Da biste to učinili, stavite sito na tiganj i sipajte vodu kroz njega.


Bobice ostaju u cjedilu, a ja ih šupljikavom kašikom vraćam u teglu. Ali voda iz tegle je zajedno sa šećerom u šerpi koju stavljamo na vatru da proključa.


U tegli ostaju samo parene bobice. I iako maline više nisu tako lijepe kao što su bile, ali je kompot od nje vrlo ukusan.


Bobice ponovo prelijte slatkom vodom, zavrnite metalnim poklopcem. Tegle s kompotom pažljivo prevrnemo, provjerimo da li poklopac curi i ostavimo naopako umotano u ćebe dok se potpuno ne ohladi. Tako je lako i jednostavno napraviti kompot od malina za zimu.