Tjestenina sa gulašom: brzi ručak. Mornarska tjestenina s pirjanim mesom - ekonomična verzija klasičnog recepta

Mnogi će moći skuhati tjesteninu s gulašem, ali za većinu će biti otkriće da kuhanje u loncu nije jedini način. Jelo se priprema u sporom šporetu, rerni, pa čak i u tiganju. Uz glavne komponente dodaju se povrće, sir, paradajz pasta i drugi proizvodi. Za poboljšanje arome i ukusa dodajte začine i svježe začinsko bilje.

Testenina sa dinstanim mesom u tiganju

• Vrijeme: 50 min.

Da bi jelo bilo ukusno, odaberite tjesteninu durum sorte pšenica. Ne kvase se prilikom kuhanja i dobro drže oblik.

Sastojci:

• tjestenina (perje/rogovi) – 0,25 kg;
• goveđi gulaš– 1 bod;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• ulje (biljno) – 2 kašike. l.;
• voda – 1,5 l;
• so, biber, kopar, peršun.

Metode kuhanja:

1. Prokuhajte vodu, posolite i skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Ocediti tečnost, ostaviti 100 ml za dinstanje. Dodati ulje, promešati.
2. Na zagrejanom ulju pirjajte sitno isečen luk dok ne porumeni.
3. Dodajte narendanu šargarepu, a nakon 3 minuta – gulaš.
4. Pržite par minuta, a zatim u tiganj sipajte kuvano perje, iseckano začinsko bilje, začine i prelijte preostalom tečnošću od kuvanja. Stir.
5. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Recept sa paradajz pastom

• Vrijeme: 30 min.
• Broj porcija:
• Poteškoća: Lako za početnike.

Odaberite visokokvalitetan gulaš za jelo, od provjerenog proizvođača. Imajte na umu da ne smije sadržavati više od 5 komponenti.

Sastojci:

• špageti – 0,4 kg;
• gulaš (svinjetina) – 500 g;
• luk - 1 kom.;
• paradajz pasta – 2 kašike. l.;
• sir (tvrdi) – 0,1 kg;
• so, bosiljak, origano (sušeni).

Metode kuhanja:

1. Luk nasjeckajte i pržite dok ne omekša. Ulijte paradajz pastu, dodajte začine, začine, a nakon minut - gulaš. Pržite oko 3 minute.
2. Skuvajte testeninu do kraja, isperite je i stavite u tiganj. Pržite špagete sa gulašom, mešajući, 2-3 minuta.
3. Dodajte rendani sir i promiješajte.

Makaroni sa gulašom i sirom

• Vrijeme: 40 min.
• Poteškoća: Lako za početnike.

Ovo jelo se pravi od špageta i ima oblik gnijezda, ali je potrebno koristiti gotovu tjesteninu - taljatele ili fetučine.

Sastojci:

• špageti – 0,5 kg;
• gulaš (govedina) – 1 b.;
• šargarepa, luk, paradajz, češanj belog luka - 1 kom.;
• tvrdi sir - 0,1 kg;
• puter (maslac), svježe začinsko bilje.

Metode kuhanja:

1. Prodinstajte nasjeckani luk dok ne porumeni, dodajte naribanu šargarepu. Kada omekša, dodajte beli luk propušten kroz presu i sitno seckani paradajz, nakon što mu skinete koru.
2. Krčkajte 2-3 minute, pomiješajte so gulaš.
3. Testeninu skuvati u slanoj vodi, ocediti.
4. Formirajte ih u gnijezda. Stavite na podmazan pleh i stavite u sredinu paradajz sos od mesa i posuti rendanim sirom.
5. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C 5 minuta. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Kako kuvati u šerpi

• Vrijeme: 30 min.
• Broj porcija: 4-5 osoba.
• Poteškoća: Lako za početnike.

Ova dinstana testenina se kuva u šerpi, ali ne možete bez tiganja. Meso dolazi konzerviranu, ali ga još treba zagrijati i otopiti mast, uklanjajući višak.

Sastojci:

• rogovi – 400 g;
• pirjana svinjetina - 1 b.;
• ulje (suncokretovo) – 2 kašike. l.;
• čena belog luka– 2 kom.;
• so, crni biber.

Metode kuhanja:

1. Prokuhajte vodu (1 litar na 100 g testenine), posolite i skuvajte rogove. Ocijedite tečnost i isperite. Ulijte ulje i promiješajte.
2. Stavite gulaš na zagrijani tiganj kada se mast otopi i meso dobro zagrije, protisnite bijeli luk, posolite i pobiberite. Stir.
3. U testeninu dodajte izrezanu svinjetinu i promiješajte da se sjedini. Solunu poslužite u porcijama, posutu seckanim začinskim biljem ili rendanim sirom.

Recept za kuvanje u sporom šporetu

• Vrijeme: 20 min.
• Broj porcija: 5-6 osoba.
• Poteškoća: Lako za početnike.

Ako vaš multivarak nije opremljen programom za tjesteninu, kuhajte tjesteninu u režimu Pilaf, Kaša ili na pari 8-10 minuta.

Sastojci:

• tjestenina (bilo koja) – 0,4 kg;
• pirjano meso - 1 b.;
• začini.

Metode kuhanja:

1. Tjesteninu sipajte u zdjelu multivarka, ulijte tek prokuvanu vodu tako da pokrije tjesteninu za 1 cm.
2. Instalirajte program Pasta. Po završetku kuvanja dodati meso, začine i promešati.
3. Podesite program Podgrijavanje i kuhajte jelo još 5 minuta uz povremeno miješanje.

Jelo sa povrćem

• Vrijeme: 35–40 min.
• Broj porcija: 3-4 osobe.
• Poteškoća: Lako za početnike.

Osim celera, možete dodati bilo koje povrće koje volite u variva i tjesteninu. Okus jela će od toga samo imati koristi.

Sastojci:

• tjestenina (spirale), dinstana svinjetina – po 0,2 kg;
• luk, celer (koren) - 1 kom.;
• spanać – 1 veza;
• sol.

Metode kuhanja:

1. Sitno iseckani luk propržiti dok ne omekša, dodati sitno narendani celer i seckani spanać. Pirjajte na laganoj vatri dok spanać ne uvene.
2. Dodati dinstanu svinjetinu, suve spirale, posoliti i promešati.
3. Pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta.

Testenina u rerni

• Vrijeme: 1 sat 15 minuta
• Broj porcija: 6-7 osoba.
• Poteškoća: Lako za početnike.

Da bi jelo bilo ukusnije, u prženo povrće dodajte pečurke – sveže ili iz konzerve. Prikladne su lisičarke, vrganje, bukovače ili šampinjoni.

Sastojci:

• tjestenina (perje) – 0,5 kg;
• pirjano meso - 1 b.;
• šargarepa, paprika - po 2 kom;
• luk - 3 kom.;
• paradajz pasta – 2 kašike. l.;
• sir (tvrde sorte) – 0,2 kg;
• biljno ulje, začini.

Metode kuhanja:

1. Na zagrejanom ulju propržite narendanu šargarepu.
2. Kada omekša dodati sitno seckani crni luk i papriku iseckanu na kockice.
3. Nakon 7 minuta dodajte začine, dodajte paradajz pastu, promiješajte.
4. Nakon 5 minuta dodajte gulaš i kuhajte umak dok tečnost potpuno ne ispari.
5. Prokuhajte perje u slanoj vodi, ali ne do kraja.
6. Namastite posudu za pečenje, premažite prvo tjesteninu, a zatim umak. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane sastojaka.
7. Pospite rendanim sirom i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 20 minuta.

Video

Kao i uvek, počnimo sa pripremom. potrebne sastojke. Za pripremu tjestenine sa dinstanim mesom nam je potrebna trebat će vam sljedeće:

1. tjestenina,
2. gulaš (najbolje svinjetina),
3. luk,
4. šargarepa,
5. Paradajz ili paradajz pasta,
6. češanj belog luka,
7. sol,
8. crni biber (mljeveni),
9. Zeleno.

Kako kuhati tjesteninu s dinstanim mesom: korak po korak foto recept

Sipajte vodu u šerpu i stavite da se zagrije kada voda proključa, dobro posolite i dodajte tjesteninu. Povremeno promiješajte. Kuvajte testeninu do pola (tj. trebalo bi da bude malo tvrdog ukusa), Italijani to zovu "al dente". Kada tjestenina dostigne ovaj "al dente", a to će se dogoditi za oko 7 minuta, ocijedite kipuću vodu i isperite je hladnom vodom.

Sada možete početi sa pripremom umaka (ili dresinga, ne znam ni kako da to nazovem). Operite i ogulite luk, šargarepu, paradajz i beli luk.

Nasjeckajte luk i...
… šargarepa

Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte i stavite u tiganj, nakon dodavanja biljnog ulja. Pirjajte povrće na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Kada povrće malo porumeni, dodajte gulaš. Promiješajte sav sadržaj, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka oko 10 minuta.

Zatim dodajte 1 žlicu u tiganj. kašika paradajz pasta. Umesto toga možete dodati paradajz, ali je preporučljivo da ih prethodno sameljete u blenderu. Zajedno sa paradajzom u blenderu sameljite 1-2 čena belog luka i celu smesu sipajte u preliv.

Kada sav sadržaj tiganja proključa, dodajte prethodno skuvanu testeninu. Svu ovu lepotu promešati i ostaviti na vatri još par minuta. Prodinstanoj tjestenini dodajte malo crnog bibera i soli (po potrebi). Kada je jelo gotovo, isključite vatru, pospite naribanim sirom i začinskim biljem i pokrijte poklopcem. Nakon jednog minuta sir će se otopiti i pasta će biti spremna za posluživanje.

Pošto se ispostavi da je jelo dosta kalorijsko i masno, preporučljivo ga je poslužiti uz povrće. Na primjer, tjestenina sa dinstanom i paradajz pastom se odlično slaže salata od kupusa(kupus, šargarepa, so, šećer, limunov sok).

Korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima

Mornarska tjestenina s pirjanim mesom jedno je od najsvestranijih i najomiljenijih jela. Briljantan u svojoj jednostavnosti, hranljiv i uvek neverovatno ukusan! Štoviše, toliko je jednostavan i nepretenciozan za pripremu da se s njim lako može nositi i najpočetniji kuhar.

Pripremite svoje sastojke.

Zakuhajte vodu, obilno posolite i dodajte tjesteninu.

Dobro promiješajte i kuhajte dok ne omekša, slijedeći upute na pakovanju. Tokom kuvanja povremeno kušajte testeninu da se ne bi prekuhala.

On visoka vatra zagrejte 1-2 kašike. biljno ulje. Dodajte nasjeckani crni luk, prstohvat soli i kašičicu šećera. Mešajući, pržite luk oko 5 minuta dok ne porumeni.

U međuvremenu izgnječite gulaš dok ne postane gotovo homogena pasta.

Ogulite i nasjeckajte 1-2 češnja bijelog luka. U prženi luk dodajte beli luk, promešajte i pržite još 1-2 minuta.

Ulijte 1 žlicu. crvena vinsko sirće. On vrući tiganj Sirće će odmah ispariti, ali će ukus pečenog povrća imati prijatnu slatko-kiselu nijansu.

Dodajte paradajz pastu u prženi beli luk i luk. Mešajući, pržite paradajz pastu oko 1-2 minuta.

Zatim dodajte gulaš, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri.

Kada je tjestenina gotova, odvojite vrijeme da ocijedite svu vodu. Sipajte oko 1 šolju vode i sačuvajte da napravite sos.

Ocijedite preostalu vodu. Dodajte 1 žlicu. biljnog ulja (da se tjestenina ne bi sljepila) i sve dobro promiješajte.

U kipući sos dodajte začine. dodam malo mediteranskog bilja, papriku, mljeveni korijander kao i sol i crni mljeveni biber.

Postepeno dodajte preostalu vodu za testeninu dok sos ne dobije željenu gustoću. Prokuhajte sos i kuvajte na laganoj vatri još 3-4 minuta.

Dodajte tjesteninu i sve dobro promiješajte. Ugasite vatru, dodajte malo začinskog bilja, pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da posuda odstoji nekoliko minuta.

Pospite porciju tamnoplave tjestenine s prstohvatom svježeg začinskog bilja i poslužite jelo.

Mornarska pasta sa pirjanim mesom je spremna! Bon appetit!

Kada me moja porodica zamoli da skuvam naval pastu, odmah se bacim na posao.

Domaći paprikaš ne samo da štedi vrijeme, već je i ukusan zdrava hrana. Ja gulaš kuvam u rerni 3-4 sata, a onda samo zarolam poklopce. Uvijek sa sigurnošću znam da nema apsolutno ničeg nepotrebnog - samo meso, začini i sol.

Odabiru tjestenine također morate pristupiti odgovorno – birajte one od durum pšenice (durum). Sorte su stvar ukusa, ali gledajte prema većim - perje i fusili, tube, rogovi.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta

Broj porcija – 3

• 400 g tjestenine
• 200 grama gulaša
• 2 mala luka
• pola crvene paprike
• mljeveni crni biber
• 1 tbsp. l. biljno ulje

Kuvanje tjestenine u mornarskom stilu:

Počinjemo kuhati sa tjesteninom. Zakuhajte vodu, posolite i dodajte testeninu. Smanjite malo gasa i kuvajte ih dok ne omekšaju, kako je naznačeno na pakovanju.

Očistimo i operemo sijalice. Narežite na kockice. Papriku oguliti od semenki i iseći na kockice.

U zagrejan tiganj sipajte ulje i dodajte povrće.

Pržite luk do zlatno smeđe boje, a do tada će paprika biti skoro gotova. Pripremite gulaš - otvorite teglu, uklonite gornji sloj masnoće. Meso stavljamo na tanjir, a u ovom jelu ne treba da koristimo čorbu. Dodajte gulaš, lagano promiješajte i sve zajedno pržite 5-10 minuta.

Ocijedite vodu iz tjestenine pomoću cjedila. Ako je navedeno u uputama, operite ih kipućom vodom. U mljeveno meso dodajte tjesteninu i ostavite poklopljeno još 3-5 minuta.

Pobiberite, posolite i po potrebi dodajte po ukusu. Prilikom serviranja pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Jelo serviramo isključivo toplo; nije preporučljivo podgrijavati ovo jelo. Bolje je sljedeći put pripremiti novu porciju.

Savjeti za kuhanje

U prženje možete dodati šargarepu i drugo sezonsko povrće - patlidžan, tikvice, pa čak i pečurke.

Biljno ulje se može u potpunosti ili djelomično zamijeniti maslacem. Smatram da je ukusnije ako koristite obje vrste putera.

Često se recept dopunjava paradajz pastom ili sosom, sušeno bilje, mljevena paprika, bijeli luk u granulama ili svježi bijeli luk, zeleni luk, zeleni bosiljak.

Bon appetit!

Mornarska pasta sa dinstanim mesom- mnogima dobro poznato i omiljeno jelo za koje će vam trebati nekoliko minuta za pripremu. Budući da će ovo jelo uključivati ​​meso, obična tjestenina se iz priloga pretvara u puna sekunda jelo.

Zanimljivo je da ovo poznato jelo datira više od 50 godina. Mornarska tjestenina s dinstanim mesom klasičan je recept, ali u posljednje vrijeme ništa manje popularna postaje mornarska tjestenina s mljevenim mesom, svojevrsno jelo.

Treba napomenuti da su svi recepti za tjesteninu u mornarskom stilu s dinstanim mesom gotovo identični u tehnologiji pripreme. Mogu se međusobno razlikovati po količini i sastavu sastojaka. Dakle, pored klasične tjestenine, gulaša, luka i paradajz paste, jelo može sadržavati šargarepu, paradajz, sir, šampinjone i paprike.

Što se same tjestenine tiče, najčešće koriste klasična pasta u obliku perja, ali se mogu koristiti i druge vrste pasta, posebno špagete. Gulaš za jelo je pogodan ili od svinjetine (kao u ovom receptu) ili govedine, sve je za svakoga. Idemo sada na recept i vidjeti kako kuhati Mornarska tjestenina sa dinstanim mesom korak po korak sa fotografijama.

Sastojci:

• Luk - 1 kom.,
• tjestenina -200 gr.,
• paradajz sos -100 ml.,
• Gulaš -200 gr.,
• Začini: crni biber, paprika, sušeno provansalsko bilje,
• Sol - po ukusu
• Suncokretovo ulje.

Mornarska pasta sa dinstanim mesom - recept

Kuhanje mornarske tjestenine s dinstanim mesom počinje pripremom umaka. Ako prvo skuvate testeninu, a zatim počnete da pripremate sos, najverovatnije će se zalepiti dok je čekate. Narežite luk na kockice.

Propržite luk za biljno ulje do mlečne boje.

Dodajte tome paradajz sos.

Stir. Krčkajte 5 minuta.

Stavite gulaš.

Koristeći viljušku ili kašiku, izgnječite gulaš do paradajz sos. Gulaš se, za razliku od mljevenog mesa, lako raspada na vlakna i raspoređuje po umaku.

Dodajte začine i sol. Među začinima koji se odlično slažu sa testeninom su bosiljak, origano, paprika, crni biber, kardamom, sušeni luk, kopar, beli luk i peršun.

Promiješajte umak. Gotov paradajz sos sa mesom ostavite sa strane.

Sada treba da skuvate testeninu. Stavite testeninu u šerpu sa kipućom vodom.

Lagano posolite vodu. Preporučuje se da se testenina tokom kuvanja nekoliko puta promeša kako se ne bi lepila. Kuvajte do kraja. Ocijedite u cjedilu. Pustite da voda ocedi.

Vratite u tepsiju.

Prelijte ih prženim mesom. Stir.

Mornarska pasta sa dinstanom, recept sa fotografijom za koje smo pregledali da su gotovi, ali prije nego što ih poslužite, preporučuje se da ih ostavite da se skuhaju zatvorenim poklopcem najmanje 5-10 minuta. Nakon stajanja, oni će postati zasićeni ukusan sos i postaće još ukusniji.

Podeliti testeninu u činije. Pospite svježim začinskim biljem i poslužite. Pored njih, biće dovoljno da se predaju salata od povrća ili narezane sveže povrće. Dobar tek. Biće mi drago ako vam se dopao ovaj recept sa dinstanom i biće mi od koristi u budućnosti.

Mornarska pasta sa dinstanim mesom. Fotografija