Pasta sa lososom u kremastom sosu. Tajni recepti za tjesteninu sa lososom sa najdelikatnijim kremastim sosom

Sada ću vam reći kako kuhati dva jela gotovo u isto vrijeme.
Vrlo zgodno, pogotovo kada iznenadni gosti i puno.

Dakle, potrebno nam je za testeninu (za oko 500 g špageta, ili druge testenine):

200 g lososa, slanog ili slabo soljenog

za sos:

500 ml kreme (sadržaj masti je isključivo na vašoj djevojačkoj savjesti)
- oko 8 čena belog luka (mnogo!)
- veza peršuna
- maslinovo ulje
- so i biber (po ukusu)

Losos narezan na duge trake. Sitno nasjeckajte peršun i isto tako sitno nasjeckajte bijeli luk.

U širokom loncu ili dubokom tiganju propržite beli luk na maslinovom ulju.
Pažnja! Samo na miris, ne na boju.
Ulijte vrhnje i na srednje jakoj vatri (redovno mješajući) ostavite da provri do tačno dvije trećine - neka se zgusne.
Biber po ukusu.
Podsjećam vas - što je dno vaše tiganje šire, potrebno vam je manje vremena.

I sada bacamo svoje školjke tamo (ima Telini, Camargue specijalitet).
To može biti vongole, dagnje (ili čak mješavina morskih plodova), šta se nalazi pod vodom u vašoj blizini?
Ostavite ih da se otvore, dobro promešajte.
Zapamtite da je najvažnija stvar sa bilo kojim morski reptili ne mogu ih svariti?
Čim počnu da se otvaraju, odmah ih izvadite, inače ćete imati gumice.
Vrlo česta greška - zaboravljamo da ako smo ugasili vatru ispod tiganja, nismo prestali da kuvamo! Ovo se posebno odnosi na morske plodove. Čim se prve školjke počnu otvarati, odmah ugasite vatru, pokrijte ih poklopcem - one će same doći. (Ovo je, naravno, ako ih ne dobijete odmah.)

Na samom kraju bacimo peršun.
Ako tjesteninu kuhate kasnije, šupljikavom kašikom pažljivo uklonite ljuske, treba nam da ostane sos.
I još jednom pažnja! Školjke ne treba soliti!
Već su od slanog morska voda sa neverovatnim ukusom.
I općenito - ovo je moj omiljeni umak za dagnje i vongole.

I odmah u ovom sosu pravimo testeninu.
U njega ubacujemo lososa, bukvalno na par minuta i tu unaprijed kuhanu tjesteninu.
Tjesteninu je potrebno samo malo skuhati, tada će idealno dospjeti u sos.
Obavezno probajte sos, da li ga je potrebno posoliti (losos je već bio slan).
Losos sa tjesteninom zajedno zagrijemo par minuta i odmah na sto.
Slažem se - pakleno debeo, neodgovoran i odrastao veliki i mali... ali kako, kako je divno.)
Ponekad ga kuvam sa svežim lososom - konstantan uspeh.
A ljubitelji parmezana - možete ga umiješati direktno u sos na samom kraju, pustiti da se rastopi.

*Za pažljive, još jednom.)
Ovaj sos je i za školjke i za testeninu. Mogu se kuvati odvojeno!
Puno i puno belog luka i peršuna, kuvana pavlaka i to je to.)

I kako blogeri o hrani pišu s povećanom ljubaznošću (ne radi se o meni)
Prijatno!

Sve jasno? Ko ima plave nokte?
Pitanja?
ps A ko je tamo insistirao pite od kajsija? Pokušat ću to vratiti danas.

Ponekad poželite da se počastite nečim ukusnim i Italijanska pasta in krem sos sa lososom je upravo ono što vam treba u takvim slučajevima! Recept za ovo jelo podijelit ću sa fotografijama korak po korak.

Pripremite sve što vam je potrebno po ovom receptu:

• italijanska pasta (fettuccine) - 250g;
• Losos (možete uzeti bilo koju vrstu crvene ribe) - 150 g.;
• Paradajz (zamijenjen paradajzom) - 1 kom.;
• Krema (pasterizirana, najbolja masna 33-35%) - 150 ml.;
• Luk (srednje veličine) - ½ kom;
• Beli luk - 1-2 čena;
• Parmezan (ili druga vrsta tvrdi sirevi) - ukus;
• Sol, biber, timijan (po mogućnosti svježi) - prstohvat svaki;
• Maslinovo ulje (možete koristiti bilo koje) - 2 žlice. l.

Prvo morate skuvati fetućine dok ne omekšaju. Sada pređimo na sos. Dakle, kako skuhati kremasti sos od lososa. Pripremite ribu - narežite je na kockice.

Paradajz očistimo i isečemo. Luk očistimo, nasjeckamo. Češnjak propasiramo kroz presu ili ga možete trljati na sitno rende. Zatim zagrijte tiganj, sipajte ulje i na njemu pržite luk i bijeli luk oko minut.

Dodajte im paradajz, losos, so, biber, timijan i dinstajte 5 minuta.

Ulijte kremu i kuhajte još 5-6 minuta.

Možete napraviti kremasti sos sa pavlakom. Ali imat će malo drugačiji okus, s kiselošću svojstvenom kiseloj pavlaci. Odozgo naribajte sir, promiješajte i ugasite vatru. Jelo prebacujemo na tanjir i ukrašavamo ga crvenim kavijarom, paradajzom, zelenilom. Enjoy!

Fotografije i recept su preuzeti sa travelfood.ru.

Svaka odrasla osoba s vremena na vrijeme ima neku vrstu problema s kožom. Za liječenje ozbiljnih kožnih problema, naravno, potrebno je kontaktirati specijaliste, ali svakodnevnu uravnoteženu njegu možemo i moramo sami. U ovom članku ćemo vam reći šta su emolijentne kreme i kako ih možete koristiti za hidrataciju suhe kože tijela.

Naš dermis zahtijeva posebnu pažnju tokom hladnog perioda, koji uključuje sušnu sezonu grijanja. Nažalost, s godinama, zatezanje i neugodne tegobe se mogu osjetiti na koži već i bez obzira na doba godine. I vrlo je teško zanemariti signale koji dolaze iz najvećeg organa u našem tijelu.

Podijeliti svoje recepte u Kulinarskom klubu Valio jednostavno je kao ispunjavanje kratkog obrasca. Molimo pročitajte prije popunjavanja jednostavna pravila formulisanje recepata.

Naziv vašeg recepta mora biti jedinstven. Provjerite unaprijed u pretraživanju stranice da li je vaše ime već korišteno. Ako nađete 100% sličnosti, pokažite maštu i preformulirajte svoje ime. Na primjer, umjesto naziva "boršč" napišite "ruski boršč" ili "boršč sa pečurkama". Fokusirajte svoje ime na vrstu jela i njegove sastojke. Naslov treba da bude jasan i što kraći.

U ovoj koloni možete reći drugim korisnicima zašto objavljujete ovaj određeni recept ili šta ga čini posebnim/ekskluzivnim.

Unesite ukupno vrijeme kuhanja za jelo (bez vremena čekanja).

Ako trenutno vodimo konkurs za recepte i želite da se vaš recept prijavi, označite polje. Sastojci

Ako u svojim receptima koristite Valio proizvode, navedite koje i u kom omjeru. Naš katalog će vam pomoći da brzo pronađete željeni sastojak. Unesite prva slova proizvoda u polje, a zatim sa padajuće liste izaberite ono što vam je potrebno. Ako ste koristili nemliječne proizvode, potražite alternative u liniji proizvoda Valio i navedite ih.

U ovo polje unesite redom sve preostale sastojke iz vašeg recepta, od najviše važan proizvod do sekundarnog. Unesite prva slova proizvoda u polje, a zatim sa padajuće liste izaberite ono što vam je potrebno. Obavezno uključite potrebnu dozu. Ne očajavajte ako ne možete pronaći željeni proizvod u našem kulinarskom katalogu. Možete "dodati svoj proizvod" u naš katalog klikom na odgovarajući link. Uvjerite se unaprijed potreban proizvod nedostaje. Razmislite o razlikama u nazivima, kao što su "paradajz" i "paradajz".

Ovo polje je za sam recept. Pokušajte opisati recept korak po korak, odvajajući svaki korak tipkom "Enter". Naš kulinarski klub pozdravlja jedinstvenost u tekstovima. Recepti kopirani iz drugih izvora neće biti moderirani. Kada se prijaviti?

Kako bi korisnici saznali nešto više o vama, ispunite kratak upitnik o sebi, ako ga do sada niste ispunili.

Prije objavljivanja recepta, koristite dugme "Pregled" kako biste bili sigurni da su sva polja popunjena i da nema grešaka.

« Cooking Club Valio zadržava pravo moderiranja recepata prije nego što ih postavi na stranicu. Popunjavanjem obrasca slažete se da će vaš recept pregledati moderator i tek nakon što se provjeri da li je u skladu s pravilima popunjavanja bit će prikazan na stranici. Moderator takođe ima pravo da unese sopstvene ispravke u recepte ako su napisani sa gramatičkim ili stilskim greškama, kao i ako je potrebna bilo kakva semantička korekcija teksta ili slike. Recepti kopirani sa drugih stranica ne prolaze moderaciju.

Hvala na receptu!

Reč "pasta" na italijanskom znači "testo" - tako Italijani zovu bilo koje pasta. dobra pasta Pravi se samo od durum pšenice i izvor je zdravih složenih ugljikohidrata i vlakana. Osim toga, prava italijanska tjestenina i umaci za nju uvijek se kuhaju samo na maslinovom ulju, a gotova tjestenina treba da bude “al dente”, odnosno malo nedovoljno kuhana. Najpopularnije su tjestenine poput bolonjeza, bolonjeza, plodova mora, tjestenine sa šampinjonima i, naravno, tjestenine sa lososom.

Testenina sa lososom u kremastom sosu nije samo veoma ukusna, već i veoma zdrava, jer je crvena riba bogat izvor proteina, vitamina D, omega 3 polinezasićenih masnih kiselina i mnogih drugih. korisne supstance. Za pripremu ovog jednostavnog, zadovoljavajućeg i ukusno jelo biće vam potrebni sledeći sastojci:

• tjestenina (špageti) - 300 g;
• losos (pastrmka, losos) - 250-300 g;
• vrhnje (sadržaj masti 10-20%) - 150-200 ml (nepotpuno staklo);
• 2-3 neoljuštena čena belog luka;
• maslinovo ulje ¼ šolje;
• svježi kopar;
• sol;
• mažuran;
• sir (parmezan ili bilo koji drugi, tvrdi);
• origano;
• sok od limuna;
• mljeveni crni biber.

*Pravi oko 3 porcije.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.
Sadržaj kalorija u jelu 140 kcal.

Kako skuvati testeninu sa lososom u kremastom sosu:

1. Ribu operemo, odstranimo kožu i kosti, posipamo sok od limuna i iseći na male komade.

2. U tiganj sipajte maslinovo ulje, u njega stavite neoljuštene režnjeve belog luka i zagrejte. Losos stavite u tiganj i pržite jaka vatra oko pet minuta, zatim treba smanjiti vatru i nastaviti pržiti ribu još 5-7 minuta.

3. Dodati začine (origano, mažuran, crni mljeveni biber, sol) i vrhnje, dinstati nekoliko minuta. Sos treba da se malo zgusne.

4. Pripremite tjesteninu: U veliki lonac sipajte hladnu vodu i prokuhajte. Posolite po ukusu, dodajte nekoliko kapi maslinovo ulje i tjesteninu, zatim gurnite u cjedilo i ocijedite vodu. *Vrijeme kuvanja je naznačeno na pakovanju.

"Fettuccine" (tjestenina) sa lososom je uobičajeno jelo kako u Italiji tako iu Rusiji. Obožavaju ga zbog izuzetnog prefinjenog ukusa i lakoće pripreme. Glavna stvar je imati dobra pasta izrađena od durum sorte i file Ko voli masnije, može mu se savjetovati da kupi lososa ili pastrmke, ako je mršaviji - uzmi klet, ružičasti losos, sockey losos ili coho losos.

Danas ćemo pripremiti popularni i najdelikatnije jelo pod nazivom "Fettuccine Pasta" sa lososom u Priprema se prilično brzo i od jednostavni proizvodi, maksimalno vrijeme kuvanja je 20 minuta. Koristićemo dugačke ravne rezance - "Fettuccine", koji se prodaju u bilo kom hipermarketu.

Upravo s ovim rezancima pasta od lososa postaje nježna, sočna i mirisna. Brzo se kuva i odlično ide uz kremasti sos. Sadrži i minimalni broj kalorija. Po želji možete koristiti umjesto rezanaca obične špagete ili druge po vašem ukusu, u bilo kojoj varijanti, jelo ispadne ukusno i zadovoljavajuće.

"Fettuccine pasta" sa lososom u krem ​​sosu

Rezanci "Fettuccine" - 200 grama;

Masna pavlaka (oko 300 grama);

Pogodan je losos, smrznut, svjež ili blago soljen - 300 grama;

glavica luka;

Beli luk (dva čena);

cilantro, bosiljak;

Slana paprika;

Prstohvat origana.

Sipajte u veliki lonac hladnom vodom(na 100 grama testenine - litar), posolite po ukusu i stavite na srednju vatru. Testeninu bacimo u jako kipuću vodu, mešamo dve minute i ostavimo da se kuva do stanja (oko 10 minuta - vidi uputstvo na pakovanju).

Dok nam se tjestenina kuha, pobrinimo se za ribu. Ako ga imate zamrznut, onda ga morate unaprijed odmrznuti. Bolje je uzeti lagano slani ili svježi losos, koji ćete morati izrezati na male tanjure.

Šaljemo u tepsiju puter, tu položimo seckano luk- pržiti do zlatno-smeđa. Prelijte luk sa pavlakom i dobro izmiješajte. Zatim dodajte ribu, biber, so, beli luk i origano u ovu kremastu mešavinu luka - pirjajte na laganoj vatri ne više od pet minuta.

Gotove rezance stavimo u duboki tanjir, na njega stavimo ribu u sosu, sve to ukrasimo zelenim grančicama - cilantrom i bosiljkom. Testenina u kremastom sosu je potpuno spremna za jelo. Bolje je jesti toplo. Prijatno!

Testenina se može kuvati sa paradajzom i umaci od pavlake i dodati i rendani sir. Za gustoću u sos stavite kašiku brašna (kao u "bešamelu").

Da tjestenina ne bi omekšala, potrebno ih je skuvati u velikom broju vode. Da pasta od lososa bude začinjenija i sa svetao ukus, obavezno koristite razne suhe začine - origano, bosiljak, crvenu papriku itd. I ne zaboravite na svježe začinsko bilje, ono također dodaje jelu originalnog ukusa i čini ga korisnijim.

Ako tjesteninu kuhate samo od kvalitetne tjestenine (tvrde sorte), nikad vam neće biti bolje. Upečatljiv primjer za to su vitki Italijani koji ga svakodnevno jedu. Kombinujte testeninu sa sveže povrće i nemasnim umacima. I umjesto mesa uzmite gljive ili živinu.