Testenina bzhu na 100 grama kuvane. testenina - kalorije

Proizvodi od brašna su štetni za figuru, ali sadržaj kalorija u tjestenini nije toliko visok da bi nametnuo strogu zabranu upotrebe ovog proizvoda. Testenina se pravi od testa zamesenog vodom. Zatim se suši na poseban način. Za izradu testenina najčešće se koristi pšenično brašno, a ponekad se koristi heljda, pirinač i druge vrste. Dakle, kalorijski sadržaj tjestenine ovisi o sirovini.

Napomenu! Suva tjestenina ima veći sadržaj kalorija od kuhane tjestenine. To se jednostavno objašnjava: pri ključanju proizvodi bubre zbog vode, povećavajući veličinu i težinu, najmanje dva puta. A kako u vodi nema kalorija, 100 g kuhane tjestenine ima manje kalorija od iste količine suhog proizvoda.

Koliko kalorija ima u testenini?

Sve tjestenine su podijeljene u dvije velike grupe: napravljene od durum i mekih sorti pšenice. Prvi su manje kalorični i korisniji, njihova kvaliteta je veća.

Ako kalorijski sadržaj kuhane tjestenine dosegne 112 kcal na 100 grama, tada će suhi proizvod sadržavati oko 3 puta više kalorija. Ova vrijednost može varirati u zavisnosti od upotrebe dodatnih sastojaka. Što se tiče kuhane tjestenine od meke pšenice, njihov kalorijski sadržaj će biti 140-180 kcal na 100 grama.

Tabela kalorijske i nutritivne vrednosti suve i kuvane testenine pripremljene na različite načine (100 gr.).

Podaci u tabeli pokazuju da tjestenina kuhana u vodi od durum pšenice ima najmanji sadržaj kalorija (samo 112 kcal na 100 grama). Ako je težina jedne porcije kuhane tjestenine 200 g, njen kalorijski sadržaj dostići će 224 kcal.

Compound

Tjestenina napravljena od durum pšenice sadrži manje škroba i više glutena od meke tjestenine. Dakle, prvi praktički nemaju negativan utjecaj na brojku, što se ne može reći o drugom. Osim toga, visokokvalitetna tjestenina sadrži vitamin B koji pomaže pravilnom funkcioniranju mozga, poboljšava stanje kose i kože. Sadrže i korisna vlakna koja obnavljaju rad probavnog sistema.

Napomenu! Većina kalorija koje ljudsko tijelo primi nakon porcije tjestenine nije sadržana u samim proizvodima od tijesta, već u umacima i umacima. Uostalom, daleko je od tajne da mnogi ljudi jedu špagete ili rezance s maslacem, majonezom, kečapom i drugim dodacima.

Testenina i gubitak težine

Da biste jeli tjesteninu bez štete za figuru, morate slijediti osnovna pravila:

• odaberite tjesteninu od durum pšenice, napravljenu od vodenog tijesta;
• proizvod talijanske proizvodnje smatra se najsigurnijim za figuru;
• vrijedi napustiti instant rezance, sadrži "prazne" kalorije koje doprinose nakupljanju tjelesne masti;
• idealno, odaberite tjesteninu za koju je potrebno najmanje 8 minuta da se kuha;
• potrebno je isključiti vatru kada je tjestenina malo nedovoljno kuhana, ako ih ostavite u kipućoj vodi ispod poklopca 10 minuta, nabubriće;
• špageti se smatraju manje opasnim za figuru;
• umjesto umaka, majoneza, putera, bolje je tjestenini dodati lagani umak (sa plodovima mora, povrćem itd.).

Napomenu! U Italiji je uobičajeno jesti tjesteninu sa tvrdom sredinom. Odnosno, malo su nedovoljno pečeni. U Rusiji je ova opcija kuhanja manje popularna.

Šteta

Zabranjeno je jesti testeninu osobama čiji organizam pati od intolerancije na gluten. Također se ne preporučuje uvođenje proizvoda od mekih sorti pšenice u prehranu osoba s prekomjernom težinom. U suprotnom, tjelesna težina se može još više povećati. Osim toga, tjestenina može uzrokovati zatvor i težinu u želucu.

U svakom slučaju, nemojte zloupotrebljavati tjesteninu. Unatoč činjenici da se proizvodi od durum pšenice smatraju relativno sigurnima za figuru, sadrže malo korisnih tvari, tako da su koristi za ljudsko tijelo male. Štaviše, ne preporučuje se dodavanje visokokaloričnih umaka i umaka u tjesteninu.

Kuvana tjestenina je vrlo poznato jelo u Rusiji, ponekad su čak i Italijani iznenađeni ljubavlju Rusa prema ovom proizvodu. Tjestenina je posebno oblikovan i sušen proizvod od pšeničnog brašna. Osim toga, proizvodu se ponekad dodaju jaja, arome i proteini. U ovom članku ćemo razmotriti sadržaj kalorija i energetsku vrijednost kuhane tjestenine, koja je prilično popularno jelo na našim stolovima.

Sadržaj kalorija u vrhunskim proizvodima

Kuvana tjestenina ima različitu kalorijsku vrijednost u zavisnosti od vrste brašna od kojeg su napravljene. Kuvana tjestenina ima kalorijski sadržaj od približno 113 jedinica na 100 grama, riječ je o vrhunskom proizvodu.

Radi praktičnosti, pripremili smo za vas tabelu kalorijskog sadržaja raznih tjestenina.

Sastav i BJU kuvane testenine

Sastav tjestenine, koju su jeli stari Italijani, uključivao je samo brašno i vodu. Nakon toga, proizvod je pretrpio mnoge promjene, a danas može uključivati ​​bilo šta, do prehrambenih boja.

U modernom svijetu u proizvodnji tjestenine koristi se ne samo pšenično brašno, već i heljda, raž, pirinač. Naravno, tjestenina sadrži različite kalorije, ovisno o dodavanju dodatnih sastojaka. Tjestenina je bogata ugljikohidratima, ali uglavnom škrobom, koji je složeni ugljikohidrat. Stoga je proizvod u stanju brzo zasiti tijelo bez štete za figuru, uz umjerenu konzumaciju jela. Često se ne isplati napraviti tjesteninu kao jelo dana.

Proizvod sadrži mnogo vitamina i minerala. Pored B vitamina, oni uključuju vitamine PP, E, H, koji su takođe neophodni našem organizmu.

Energetska vrijednost kuvane testenine najvišeg kvaliteta je prilično visoka, a sadržani vitamini se ne uništavaju tokom procesa kuvanja. U početku, brašno sadrži vitamine B koji su potrebni ljudskom tijelu: tiamin, riboflavin, piridoksin.

Proizvod sadrži puno vitamina PP koji održava zdravlje kože. Od makronutrijenata izdvaja se prisustvo natrijuma, a u testenini najvišeg kvaliteta ima i dosta mikroelemenata: kalijuma, magnezijuma, fosfora, sumpora. Svi oni poboljšavaju stanje kostiju i zuba, regulišu procese hematopoeze i rad enzima. Omjer proteina-masti-ugljikohidrata u kuhanoj tjestenini: 4:0,9:27 na 100 grama.

Kalorijski sadržaj vermičela na vodi od durum pšenice ne prelazi 344 kcal na 100 g u suhom obliku. Od ove količine dobije se otprilike 250 grama skuvanog jela.

Kako kontrolisati sadržaj kalorija u jelima od tjestenine?

Kalorijski sadržaj jedne porcije špageta zavisiće ne samo od vrste testenine koju kupujete, već i od toga kako su pripremljene. Broj kalorija u rasponu od 112-130 (ovisno o sorti) sugerira da se proizvod kuha u vodi bez umaka i ulja.

Ako dodate ulje, energetska vrijednost kuhane tjestenine će se povećati na 150-160 kcal na 100 grama, a kada se doda mljeveno meso, broj kilokalorija će se još više povećati. Pročitajte više o kalorijskom sadržaju špageta kuhanih s maslacem ili naval tjesteninom u odvojenim materijalima.

Testenina je jelo koje je odavno steklo slavu u celom svetu. Osim špageta i tjestenine, sada postoje mnoge druge vrste tjestenine koje se mogu koristiti i kao potpuni obrok i kao sastojak salata, supa, glavnih jela i tepsija. Ali mnogi pokušavaju ne zloupotrijebiti ovaj proizvod, jer smatraju da je njegov sastav štetan za figuru.

Iako neke dijete sugeriraju prisustvo niskokalorične tjestenine u prehrani. Dakle, koliko kalorija sadrže različite vrste tjestenine i koje vrste tjestenine imaju najmanji sadržaj kalorija?

Tjestenina ima ne samo odličan okus, već i korisna svojstva.

To uključuje:

• zasićenje mišića složenim ugljikohidratima, što doprinosi brzom oporavku tijela nakon teškog fizičkog napora;
• borba protiv disbakterioze, jer se uklanjaju štetne tvari i toksini, jer sorte durum pšenice sadrže puno vlakana;
• aminokiselina triptofan, koja ima pozitivan učinak na ljudski san i raspoloženje;
• poboljšan metabolizam, što doprinosi normalnom stanju kože i noktiju.

Broj kalorija u tjestenini

Nema smisla govoriti o tome koliko kalorija ima u svakoj vrsti tjestenine, jer ih ima previše. Osim toga, energetska vrijednost ovih proizvoda u suhom obliku kreće se od 320 do 350 kcal na 100 grama. Sve zavisi od sorti pšenice i količine začina. Prosječni sadržaj kalorija je približno jednak 330 kcal.

Prava italijanska tjestenina sadrži samo vodu i brašno. Zbog toga tokom kuvanja ne omekšaju, zadržavaju oblik i gustinu. U Rusiji je tehnologija proizvodnje malo drugačija. Ovdje se za tijesto koriste brašno, voda, maslinovo ulje i žumance najvišeg kvaliteta.

Ponekad se dodaju zelje i začini kako bi proizvod dobio okus. Brašno se može odnositi na durum pšenicu, za pečenje i na staklaste vrste. Posljednje dvije vrste imaju najveći broj kalorija. Ali razlika nije posebno uočljiva, pa ih nema smisla potpuno napustiti.

Kuhani proizvodi su manje kalorični nego u suhom obliku, jer se njihov volumen povećava u kipućoj vodi. Brojevi navedeni na pakovanju odnose se na nedovršeni proizvod. Stoga se početni sadržaj kalorija na 100 grama može sigurno podijeliti na pola. Ali ovo je energetska vrijednost čistog proizvoda, različiti aditivi je mogu promijeniti.

Za one na dijeti

Teško je sa sigurnošću odgovoriti da li broj kalorija sadržanih u kuhanim špagetima utječe na punoću osobe. Jasno je da porcije i vrijeme njihove upotrebe treba kontrolisati. Takođe je poželjno da pšenica od koje se proizvodi proizvod bude durum pšenica. Naravno, ako tjesteninu jedete cijeli dan, višak kilograma se ne može izbjeći.

Prednosti ovih proizvoda uključuju činjenicu da su vrlo zadovoljavajući. Suhi proizvod u količini od 100 grama dovoljan je za dugotrajno zasićenje organizma. Zaista, u kuhanom obliku, porcija se udvostručuje, a kada se doda meso ili povrće, učetvorostručava.

Za one koji aktivno pokušavaju smršaviti, ovo jelo nije najprikladnije. Ali male porcije tjestenine u prehrani neće uzrokovati veliku štetu. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da sadržaj kalorija ne ovisi samo o tjestenini, već i o proizvodima s kojima se konzumiraju.

Broj kalorija u različitim vrstama tjestenine

Testenina sa puterom. Svi znaju da se kuvana testenina obično lepi. Stoga se nakon kuvanja začini uljem. Međutim, postavlja se pitanje koliko se u ovom slučaju povećava kalorijski sadržaj.

Zapravo, kada se doda puter, broj kalorija se značajno povećava. Samo maslinovo ulje može smanjiti ovu vrijednost. Ovako kuvaju Italijani. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj gotovog proizvoda ne prelazi 160 kcal na 100 grama.

Testenina sa sirom

Ko odbija kuvanu testeninu posutu rendanim sirom? Ali koliko kalorija ima u njima? Naravno, takvo jelo je vrlo ukusno, ali u isto vrijeme i vrlo kalorično. I to nije iznenađujuće, jer je sir masni proizvod.

Stoga će čak i 100 grama kuhane tjestenine i sira utjecati na figuru. Ali ne biste ih trebali potpuno napustiti, možete koristiti samo nemasne sireve, ne više od jedne žlice.

Naval pasta

Koliko kalorija ima u ovoj tjestenini? Nutricionisti vjeruju: 100 grama ovog proizvoda, u kombinaciji s prženim mesom, je najkaloričnije jelo. Posebno bi ga trebali izbjegavati oni koji gube na težini ili imaju tendenciju da imaju višak kilograma.

Previsok sadržaj kalorija možete malo smanjiti upotrebom pilećih prsa. Sama tjestenina mora biti napravljena od durum pšenice. Preporučljivo je koristiti špagete općenito. Jelo će i dalje ostati visokokalorično, ali si to ponekad možete priuštiti.

Iz navedenog postaje jasno da tjestenina nije dijetetski proizvod. Za ljude kojima je teško održati normalnu figuru, nutricionisti preporučuju korištenje proizvoda ne od pšenice, već od heljdinog i rižinog brašna. Ne samo da je ukusno, već je i veoma korisno.

Tjestenina je uobičajen proizvod koji se koristi za pravljenje priloga. Smatra se da proizvod ima visok sadržaj kalorija, te ga stoga ne treba konzumirati tokom mršavljenja ili za održavanje težine sa tendencijom prekomjerne težine. Međutim, znajući koliko kalorija u testenini, i metode kuhanja za smanjenje kalorija, možete jesti tjesteninu u vrijeme ručka bez ograničenja.

Testenina je proizvod od brašna, ali je njena raznolikost danas toliko velika da možete naći manje kalorične varijante za jelo tokom dijete. Zatim će se detaljno predstaviti vrste tjestenine, značajke kuhanja kako bi se smanjio sadržaj kalorija, kao i primjeri s receptima.

Tjestenina se pravi od tijesta koje koristi pšenično brašno i vodu. Kao rezultat toga, proizvod se može pripisati složenim ugljikohidratima potrebnim tijelu zbog produžene zasićenosti i energije za normalan život. Nutricionisti ne savjetuju korištenje sorti za instant kuhanje, već daju prednost tjestenini od durum pšenice. U ovom trenutku, tjestenina se razlikuje po sastavu, obliku, pa čak i boji.

Među dugim varijantama su:

• vermicelli;
• špagete;
• špagetini;
• fettuccine;
• kapelini itd.

Među kratkom tjesteninom razlikuju se sljedeće sorte:

• tortiglioni;
• maccheroni;
• cavatappi, itd.

Postoje i kovrčave sorte:

• farfalle (zovemo ih "leptiri");
• končili (ili "školjke");
• capeletti (slično ruskim malim knedlama) itd.

Kao rezultat ogromnog broja varijanti, može se izbrojati više od 200 jela od tjestenine, čije bi se karakteristike kuhanja trebale temeljiti na smanjenju kalorijskog sadržaja za mršavljenje ili održavanje vitkog tijela.

O prednostima kuvane testenine

Tjestenina je proizvod s visokim udjelom ugljikohidrata koji u svom sastavu sadrži ogromnu količinu vlakana. Čisti organizam od toksina i toksina, pomaže ubrzavanju metabolizma. Spori ugljikohidrati dugo zasićuju tijelo, tako da se kuhane tjestenine ne treba odreći čak ni na dijeti.

Spori ugljikohidrati, koji ulaze u ljudski organizam u obliku kuhane tjestenine, normaliziraju razinu šećera u krvi, što uzrokuje dugotrajno zasićenje. Jelo se može konzumirati sa malom količinom putera, a najbolje sa sosom od pavlake u koju se dodaju začini i drugi začini.

O energetskoj vrijednosti

Pasta sadrži oko 400 kilokalorija u 100 g čistog proizvoda. O BJU - sadržaju proteina, masti i ugljikohidrata - možete saznati iz uputa na pakovanju. Kada gubite na težini, morate računati kalorije koje dolaze iz suhe količine tjestenine. Kada se kuhaju, povećavaju se u veličini, pa je potrebno pažljivo i ispravno izračunati kalorijski sadržaj gotovog jela.

Približan kalorijski sadržaj tjestenine od durum pšenice i drugih prikazan je u tabeli.

U većini slučajeva prednost se daje italijanskim špagetima, koji su atraktivni, laki za pripremu, vole ih deca, dajući velike mogućnosti za pripremu raznih jela. Mogu se konzumirati sa uljem u maloj količini u čistom obliku. Kalorijski sadržaj špageta na 100 grama je 344 kcal.

Napomena: kalorijski sadržaj jela direktno ovisi o dodatnim komponentama tjestenine. Pokazatelji se smanjuju ako je tjestenina aromatizirana biljnim uljem, a ne maslacem. Za ukus možete koristiti sosove od kisele pavlake - pavlaka sa sitno seckanim povrćem i začinskim biljem.

O odabiru korisnog proizvoda

Kako bi pasta što više koristila tijelu, morate znati pravila za odabir dotičnog proizvoda.

Za to se uzimaju u obzir sljedeći faktori:

• važno je obratiti pažnju na uputstva na kojima piše KBJU - sadržaj kalorija, proteina, masti i ugljikohidrata - u tjestenini preporučenoj za mršavljenje treba biti najmanje 10 g proteina na 100 g;
• dobra tjestenina se prodaje samo u pakovanjima;
• boja ne bi trebala biti svijetla - to ukazuje na upotrebu boja;
• ako na površini postoje bijele mrlje, onda odbijaju kupiti - ovo je brašno lošeg kvaliteta koje se nije otopilo tokom procesa gnječenja tijesta;
• miris pljesnivosti ukazuje na nepravilno skladištenje proizvoda - ne treba ga konzumirati;
• pakovanje s tjesteninom - to je obavezno zatvorena plastična vrećica prozirnog tipa (važno je moći samostalno pregledati sadržaj pakiranja);
• tokom kuhanja tjestenine ne smije se stvarati pjena na površini, voda treba biti bistra, bez dodatnih nijansi;
• cijena kvalitetnog proizvoda je iznad prosjeka.

Izbor oblika i proizvođača vrši se prema vlastitom nahođenju i financijskim mogućnostima.

Napomena: Macfa i Barilla testenine su posebno popularne. Prvi dostupan u cjenovnoj vrijednosti za većinu kupaca. Barilla proizvodi su nešto skuplji. Oba nude tjesteninu od durum pšenice.

O metodama kuhanja i njihovom učinku na sadržaj kalorija

Vijest da je kalorijski sadržaj pržene tjestenine veći od kuhane tjestenine neće nikoga iznenaditi. Ali ne znaju svi kako koristiti metode smanjenja performansi.

Gdje se razlikuju sljedeće karakteristike:

• ako prilikom kuhanja koristite aditive u obliku začina, možete povećati kalorijski sadržaj proizvoda - čak i korištenje juhe umjesto vode značajno mijenja indikatore koji se razmatraju;
• morate pogledati pakiranje da biste saznali sadržaj kalorija u proizvodu - često čak i oblici tjestenine utječu na indikatore (na primjer, rogovi i špageti istog proizvođača imaju različite pokazatelje);
• dodavanje umaka, pavlake, kečapa, majoneza u gotovu tjesteninu značajno povećava energetsku vrijednost - često 1,5 puta, ako ima puno aditiva u količini;
• makaroni i sir imaju kalorijski sadržaj 2-3 puta više nego samo kuhani proizvod;
• energetska vrijednost pržene tjestenine se udvostručuje ako se jednostavno koristi biljno ulje.

Kuvana tjestenina bez dodavanja ulja sadrži približno 115 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Njihova upotreba neće izazvati debljanje, ako u jelo ne dodate masne aditive.

recepti za tjesteninu

Potrebno je dati recepte za neka jela koja sadrže tjesteninu, ali neće utjecati na figuru.

Testenina sa piletinom i brokolijem

Ovo dijetalno jelo je uravnoteženo i dozvoljeno za doručak ili ručak.

Redoslijed kuhanja je sljedeći:

• Pileći file narežite na kockice, stavite u zagrijanu tavu sa biljnim uljem. Pržite sa lukom i paprikom, dodajte brokulu i vodu za dinstanje svih namirnica.
• Dok se povrće dinsta u loncu, potrebno je prokuvati vodu i u nju sipati testeninu za kuvanje. Kuvajte ih ne više od 8-10 minuta.
• U šerpu sa mesom i povrćem stavite kuvanu testeninu. Krčkajte 10 minuta.

Poslužite jelo na stolu toplo u najčistijem obliku. Možete dodati svježe povrće.

Makaroni sa kajmakom i sirom

Priprema predstavljenog jela je jednostavna i izvodi se u slijedu:

• Testenina se kuva u slanoj vodi.
• Paralelno, za kuvanje je potrebno zagrijati kremu u tiganju ili peći, dodati izmrvljeni sir. Sačekajte da se otopi.
• Kuhane rogove stavite na tanjir i prelijte sosom.

Predstavljeno jelo se pokazalo kaloričnijim, stoga je pri gubitku težine bolje suzdržati se od jela. Ako postoji želja da se isproba nešto novo, dozvoljeno je koristiti u malim količinama i ujutro.

Fettuccine sa plodovima mora i paradajzom

Fettuccine su gusti rezanci koji zamjenjuju tradicionalne špagete.

Kuvanje se odvija u sledećem redosledu:

• Skuvajte rezance dok ne omekšaju u slanoj vodi.
• U tiganju sa biljnim uljem pržite luk, paradajz i morski koktel 10 minuta.
• Na tanjir stavite rezance, a na vrh nekoliko kašika morskog koktela sa povrćem.

Recept se može malo promijeniti ako rezance stavite u tiganj sa morskim koktelom i povrćem.

Makaroni sa mahunama

Princip pripreme je sličan gore navedenom receptu uz korištenje morskog koktela.

Makaroni, ili, kako ih sada možete nazvati, tjestenina je jelo koje je popularno u cijelom svijetu. Lako se sprema, lako možete diverzifikovati sa desetinama umaka i svaki put dobiti novi ukus. Iz ovog članka saznat ćete koliki je sadržaj kalorija u tjestenini i da li ih je moguće uključiti u prehranu za mršavljenje.

Kalorijski sadržaj tjestenine

U zavisnosti od različitih faktora, kalorijski sadržaj tjestenine može varirati, ali se smatra da je prosječna cifra 335 kcal na svakih 100 g klasične suhe tjestenine. Sada, u vezi s modom za evropsku kuhinju, u trgovinama su se pojavile razne talijanske sorte tjestenine, čiji se sastav može razlikovati.

Kalorijski sadržaj durum tjestenine

Za one koji ih vole i žele da imaju koristi, tu su testenine sa oznakom „od durum pšenice“. Za razliku od običnih, sadrže mnogo više proteina, prisutni su vitamini B, a pravilnom pripremom (al dente, ili "po zub" - sa "sirovom" sredinom), glikemijski indeks se smanjuje, što vam omogućava da ne brinete o porastu šećera u krvi.

Kalorijski sadržaj takve tjestenine je nešto veći: 344 kcal na 100 g suhog proizvoda. Međutim, ne zaboravite da se svaka tjestenina kuha mekano, a od 100 g suhe tjestenine dobije se porcija od 250 g kuhane tjestenine.

Kalorije u kuvanoj testenini

Ako pazite na svoju figuru, važno je znati koliko kalorija ima gotova tjestenina. Ne zaboravite na jednostavno pravilo: što je manje masnih umaka i aditiva, to je niži sadržaj kalorija u jelu.

Obična kuhana tjestenina ima kalorijski sadržaj od 114 kcal na 100 g proizvoda. Međutim, ovaj broj karakterizira proizvod koji se priprema bez upotrebe ulja i umaka. Ako u vodu u kojoj se kuvala tjestenina dodate ulje, energetska vrijednost će biti 160 kcal. Ako tjestenini dodate mljeveno meso kako biste dobili popularnu navalsku tjesteninu, kalorijski sadržaj jela bit će 220 kcal na 100 g.

Ako kupite špagete od durum pšenice, koji se praktički ne omekšaju tokom kuhanja, njihov kalorijski sadržaj će biti 220 kcal na 100 g. Ako skuhate tjesteninu u pomorskom stilu od ove sorte, jelo će ispasti prilično teško: 272 kcal na 100 g gotovog proizvoda.

Koliko kalorija ima jedna porcija tjestenine?

U pravilu, standardna porcija tjestenine je otprilike 150 g. Na osnovu toga, porcija jednostavne kuhane tjestenine imat će kalorijski sadržaj od 171 kcal, a one od durum pšenice - 330 kcal.

tjestenina za mršavljenje

Znajući razliku u kalorijskom sadržaju jela od različitih sorti pšenice, neki ljudi su zbunjeni oko toga koji je od proizvoda najprikladniji za dijete. Zbog izračunavanja kalorija, može se stvoriti pogrešan utisak da je tjestenina od durum pšenice štetnija za figuru. U stvari, sadrže hranljive materije i vlakna, dok obična testenina jeste uglavnom prazne kalorije koje ne koriste tijelu.

Zato je tjesteninu od durum pšenice povremeno dozvoljeno uvrstiti u dnevni jelovnik, ali je bolje odbiti običnu tjesteninu, kao i bijeli kruh, bijeli pirinač, peciva i konditorske proizvode. Svi ovi proizvodi ne koriste organizmu, već izazivaju taloženje masnih ćelija i sprečavaju njihovo dalje razgradnju.

Tjestenina je prilično težak prilog, stoga ih je na dijeti nepoželjno koristiti uz meso, piletinu ili ribu. Ako baš želite porciju tjestenine, odaberite dodatak od povrća: na primjer, tikvice, patlidžan, paradajz. Tako smanjujete ukupan sadržaj kalorija u jelu i ne štetite figuri.