Najbolji recepti za crvene, smeđe, žute i zelene supe od sočiva. Kako skuhati ukusnu supu od sočiva posnu, gljiva, mesnu, pileću, italijansku, tursku, bundevu, povrtnu, pire supu: recepti

Mahunarke imaju veliki broj korisnih elemenata neophodnih za ljudski organizam, pa se preporučuje da se redovno unose u ishranu. Možete napraviti brzi ručak supa od zelenog sočiva. Dozvoljeno je praviti jelo i na mesnoj i na čorbi od povrća. Mnoge domaćice imaju pitanje „K kako kuvati zelenožitarice?", O ovome i drugim važnim nijansama u nastavku.

Nekoliko informacija o procesu kuhanja

Domaćice koje žele kuhati ovu žitaricu suočavaju se s poteškoćama. Najčešće postavljano pitanje Koliko dugo sočivo ključa?“, odgovor na koji je teško naći. Sve ovisi o vrsti mahunarki, na primjer, crvena i žuta su gotove u roku od 15 minuta nakon početka kuhanja. Za zeleno ili smeđe sočivo potrebno je nešto manje od sat vremena (oko 40-50 minuta). U sporom štednjaku proces će trajati 50 minuta, u mikrotalasnoj oko 10, au parnom kotlu - više od jednog sata. Za sa upa pire od zelenih žitarica potrebna vam je delikatna tekstura, važno je da se mahunarke pravilno kuvaju.

Osnovni recepti

Samo prokuhaj supa od zelenog sočiva Možete koristiti ovu metodu, ispada vrlo ukusno. Osnovni recept koristi sljedeće sastojke:

• sočivo - 1 šolja;
• luk - 1 kom.;
• pirinač - 50 g;
• paradajz pasta - 1-2 kašike. l;
• sol, mljeveni crni biber i ostali začini - po ukusu.

Prije kako napraviti supu od sočiva, mora se namakati 1,5-2 sata, a zatim isprati. Luk oguliti i iseckati na sitne kockice, pržiti u zagrejanom tiganju na ulju do providnosti. Dodajte nekoliko kašika paradajz paste i dinstajte još nekoliko minuta. Pripremljene žitarice prelijte vodom i stavite na srednju vatru, isto uradite sa pirinčem. Kuvajte dok ne omekša, posolite i pobiberite na kraju. Jelo je nemasno, pa se može dopuniti kiselom pavlakom i krutonima.

bujon sa recept za sočivo i krompir- Još jedna zanimljiva, ali laka opcija za ručak. Proizvodi koji će biti potrebni:

• sočivo - 100 gr;
• govedina - 250 gr;
• krompir - 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - 2-3 čena;
• peršun ili kopar - nekoliko grana;
• začini i sol.

Zeleno sočivo skuvajte u supi bez namakanja biće mnogo duže. Bolje je naliti vodom i ostaviti da odstoji najmanje 40 minuta, a u to vrijeme početi kuhati meso. Mora se oprati, izrezati na male komade, ukloniti sve jezgre i filmove. Zatim se goveđe meso mora poslati u vodu i kuhati 25 minuta. Ogulite šargarepu, krompir i luk, narežite na srednje kockice. Krompir je preporučljivo napuniti vodom kako ne bi potamnio dok se meso kuha. Češnjak se može nasjeckati nožem ili proći kroz posebnu prešu, sitno nasjeckano zelje. Sve osim peršina (ili kopra) i krompira, pržiti na biljnom (ili maslinovom) ulju. U čorbu sipajte sočivo i kuvajte oko pola sata. Zatim pošaljite krompir u tavu, nakon 10-15 minuta - pasivirano povrće i začinsko bilje. Držite na laganoj vatri 3-5 minuta, ugasite šporet i ostavite da se kuva.

Stručno mišljenje

Borisov Denis

Pomoćnik kuhara u Fisherman's Houseu

Pileća supa sa mahunarke su veoma popularne, jer su izdašno i ukusno jelo. Zanimljivija opcija je korištenje dimljenog mesa peradi. Možete odabrati leđa, krila, noge, bedra ili grudi. Bilo koja osoba može skuhati jelo, ali ga ne treba poslužiti supa sa sočivom i piletinom za ručak za decu. Dimljena hrana se smatra teškom i može uzrokovati gastrointestinalne smetnje kod djeteta.

Supa sa zelenim sočivom a slanina će oduševiti sve goste ako je poslužite za večeru. Priprema se na sličan način, ali ispada jedinstvenog okusa mesa. Proizvodi za jelo:

• žitarice - 300-350 g;
• slanina - 200 g;
• chorizo ​​kobasice ili druge slične kobasice - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• bijeli luk - nekoliko čena;
• čili paprika i slatko - prstohvat svaki .;
• svježe zelje - 5-7 grana;
• so i crni biber.

Mahunarke potopite nekoliko sati, a zatim ih isperite i kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekšaju. Slaninu narežite na trakice, malo propržite na malo putera. U tiganj dodati seckani luk, dinstati dok ne porumeni. Tamo pošaljite naribanu mrkvu na srednjem rendu, nasjeckani bijeli luk i nasjeckane kobasice. Sve sastojke pospite paprikom, čili paprikom i ostalim začinima po želji. Smesu dodati u kuvano sočivo, promešati, skuvati supu od nema više kuvanih žitarica i slanine. Samo prokuhajte, isključite vatru i pokrijte poklopcem. Poslužite nakon 5-7 minuta sa sjeckanim začinskim biljem (najbolji peršun) i krutonima.

Supa od žitarica

Originalnija ideja je zavarivanje pire od zelenog sočiva. Supa se ispostavi da je nježna i homogena, osim toga, tijelo je dobro apsorbira. Jelo se priprema u pilećoj čorbi, ali može i bez mesa. Sastojci:

• pileća prsa - 1 kom.;
• sočivo - 0,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• krompir - 4 kom.;
• limun - ½ kom.;
• biljno ulje - 2-3 kašike. l;
• soli i začina.

Sočivo sipajte u kipuću posoljenu vodu (prethodno namočite griz sat-dva, isperite) i kuvajte oko 40 minuta. U to vrijeme ogulite krompir i narežite na srednje kockice. Luk i šargarepa se također ogule, sitno nasjeckaju i pošalju u tavu s biljnim uljem. Pileća prsa oprati, iseći na male kriške i ubaciti povrće da se prži do pola. Dodajte u čorbu, promiješajte, dovedite pileća prsa do pripravnosti i sve usitnite blenderom. Ako je masa bila vrlo gusta, možete dodati prokuhanu vodu ili pileću juhu. pire od zelene supe Poslužite žitarice sa kriškom limuna i svježim začinskim biljem.

Jednostavno i ukusno- sve je o tome supa od zelenog sočiva, meso i povrće. Jelo se priprema tako lako da ne izaziva poteškoće čak ni početnicima u kulinarstvu. Važno je da odaberete recept koji volite, potopite žitarice nekoliko sati i skuvate jelo od dostupnih sastojaka.

U mnogim kuhinjama svijeta, sočivo je jedna od najtraženijih namirnica. I naši preci su se prema njoj odnosili s poštovanjem. Prva jela od njega često su se pojavljivala na stolu u porodicama sa vrlo različitim primanjima. Okus paprikaša od sočiva nije poznat svakom našem savremeniku, ali ljudi koji teže zdravoj ishrani, drže dijetu ili se pridržavaju principa zdrave ishrane, često ga kuvaju. Za pripremu prvih jela možete koristiti gotovo sve vrste graha. Supa od zelenog sočiva se ne kuva vrlo brzo, ali ispada bogata i ukusna. Ovaj pasulj se odlično slaže s mesom, piletinom, raznim vrstama povrća, pa čak i nekim žitaricama, što vam omogućava da značajno diverzificirate jelovnik. Poznavanje recepata za supe od sočiva posebno je korisno za one koji ne jedu meso, ni uopste ni tokom posta, jer navedeni proizvod sadrži značajnu količinu proteina potrebnih ljudskom organizmu.

Mogućnosti kuhanja

Čak i domaćica početnik može skuhati supu od zelenog sočiva. Rezultat je neće razočarati ako zna i poštuje nekoliko važnih tačaka.

• Prije upotrebe sočivo se mora razvrstati, odstraniti ljuske, kamenčići i ostali sitni ostaci i oprati u tekućoj vodi.
• Sočivo se može kuvati i bez prethodnog namakanja, ali je ipak bolje da ga držite u hladnoj vodi najmanje 3 sata pre kuvanja supe i ponovo isperite. Ovo ne samo da će skratiti vrijeme kuhanja pasulja, već će ga se i osloboditi tvari koje mogu uzrokovati probavne smetnje i pojačano stvaranje plinova u crijevima.
• Vrijeme kuhanja sočiva ovisi o sorti. U supi bi trebalo da bude mekana, posebno kada je u pitanju pire supa. U običnoj supi (u obliku čorbe) zeleno sočivo se kuva 40-45 minuta. Ako želite da skuvate pire supu, preporučljivo je da povećate vreme kuvanja pasulja za 10-15 minuta.
• Redosled polaganja namirnica tokom kuvanja supe zavisi od vremena potrebnog za njihovu pripremu. Obično se zeleno sočivo polaže prije povrća, ali kasnije od mesa, od kojeg se kuha čorba.

Postoji mnogo opcija za prva jela u kojima je zelena sočiva glavni sastojak. Tehnologija pripreme ovih supa može biti različita. Da biste izbjegli pogreške i dobili očekivani rezultat, morate slijediti preporuke koje prate određeni recept.

jednostavan recept za supu od zelenog sočiva

• zelena leća - 0,2 kg;
• krompir - 0,4 kg;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• voda - 1,5-2 l;
• zira, sol - po ukusu;
• rafinirano biljno ulje - 50 ml;
• limun - 1 kom.

Način kuhanja:

• Operite sočivo, napunite vodom. Ostavite na hladnom mestu preko noći.
• Ponovo operite sočivo, sipajte u tepsiju. Napunite čistom vodom.
• Stavite sadržaj lonca da proključa na srednjoj vatri. Kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri, skidajući pjenu koja se pojavljuje na površini. Smanjite vatru i nastavite dinstati 15-20 minuta dok ostali sastojci ne budu spremni za dodavanje u supu.
• Krompir operite, ogulite, narežite na kockice veličine oko 1 cm.
• Ostružite, operite šargarepu. Osušite ga ubrusom i sameljite na rende sa velikim rupama.
• Oslobodite ljuske i narežite luk na male kockice.
• U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite luk i šargarepu, pržite ih dok ne omekšaju.
• Nakon gore navedenog vremena, u šerpu sa sočivom dodati krompir, nakon još 10 minuta pržiti povrće. Nastavite kuhati supu 10 minuta.
• 5 minuta pre nego što je jelo gotovo, posolite ga, dodajte ziru i sok isceđen iz limuna, promešajte. U istoj fazi možete dodati svježe začinsko bilje nasjeckano nožem.

Recept za ovu priliku::

Ako nema vremena za dinstanje povrća ili više volite supe bez dinstanja, 5-10 minuta pre krompira u supu dodajte šargarepu i luk, a u poslednjoj fazi kuvanja dodajte ulje.

Posna supa od zelenog sočiva

• zelena leća - 0,2 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• šargarepa - 150 g;
• brokula - 0,2 kg;
• tikvice - 0,2 kg;
• paprika - 0,25 kg;
• luk - 100 g;
• svježe začinsko bilje - po ukusu;
• sol, začini - po ukusu;
• voda - 3 l.

Način kuhanja:

• Nakon sortiranja i pranja sočivo potopite nekoliko sati u hladnu vodu.
• Operite povrće. Pustite ih da se osuše.
• Brokulu razdvojite na cvjetiće. Velike cvatove izrežite na nekoliko dijelova.
• Krompir oguliti, iseći na kockice veličine oko 1 cm.
• Tikvice narežite na iste kockice. Ako imate veliko povrće, prvo ga morate oguliti od grube kore i krupnih sjemenki.
• Luk oljuštite, narežite na sitne kockice.
• Šargarepu, oljuštenu, iseći na kockice veličine zrna graška.
• Paprici uklonite sjemenke i istovremeno uklonite peteljke. Pulpu paprike narežite na male kvadratiće.
• U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite luk, pržite ga do zlatno smeđe boje.
• Na luk staviti šargarepu, zajedno pržiti povrće 7-8 minuta.
• Prokuhajte vodu u šerpi. Operite sočivo i stavite u činiju.
• 15 minuta nakon što voda ponovo proključa u šerpu dodati krompir, 10 minuta nakon krompira dodati šargarepu i luk. Nakon 5 minuta dodajte preostalo povrće i posolite.
• Nastavite da kuvate supu 15 minuta. 5 minuta prije nego što bude gotovo dodajte začine i svježe začinsko bilje.

Supa od povrća sa sočivom je ukusna i zasitna, bogata vitaminima i drugim korisnim materijama. Takav obrok će vam pomoći da ostanete u dobroj formi čak i tokom posta. Ovo jelo će se svidjeti i vegetarijancima.

Supa sa mesom zelenog sočiva

• govedina - 0,5 kg;
• zelena leća - 0,25 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• rafinirano biljno ulje - 40 ml;
• paradajz pasta - 40 ml;
• voda - 2,5 l;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Sočivo sortirajte, isperite, napunite čistom vodom i ostavite 3-4 sata, možete i preko noći.
• Šargarepu oguliti, oprati, obrisati ubrusom i krupno narendati.
• Luk, oljušten, iseckati na kockice srednje veličine.
• Krompir oguliti, iseći na male kockice.
• Operite govedinu, stavite u šerpu. Napunite vodom. Stavite sadržaj lonca da proključa na srednjoj vatri. Kuhajte meso 10 minuta, skidajući šupljikavom kašikom pjenu koja viri sa površine. Smanjite vatru i kuhajte govedinu dok ne omekša. 10-20 minuta prije nego što je meso gotovo, u čorbu dodajte začine i sol.
• Izvadite meso iz tiganja, ohladite. Procijedite juhu.
• Ohlađenu govedinu narežite na male porcije.
• Operite sočivo, stavite u šerpu sa supom. Stavite laganu vatru.
• 20 minuta nakon ključanja vode u šerpu dodajte krompir.
• U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite šargarepu i luk. Pržite ih dok luk ne dobije zlatno smeđu boju.
• Dodajte paradajz pastu u povrće. Pirjajte ih 5 minuta.
• Prebacite povrće u lonac sa krompirom i sočivom. Umočite meso u supu. Nastavite da kuvate supu dok i sočivo i krompir ne omekšaju.

Pustite da se supa kuva 15-20 minuta pod poklopcem i pozovite ukućane za sto. Po istom principu možete skuhati supu sa janjetinom ili svinjetinom.

Zelena supa od sočiva sa piletinom

• zelena leća - 150 g;
• piletina - 0,5 kg;
• voda - 2,5 l;
• krompir - 0,4 kg;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• beli luk - 2 čena;
• zeleni luk - za posluživanje jela;
• rafinirano biljno ulje - 40 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Prokuhajte čorbu od piletine, procijedite.
• Sočivo, nakon pranja, potopite nekoliko sati u hladnu vodu i ponovo isperite.
• Dio piletine željene veličine oguliti od kože, meso odvojiti od kostiju i iseći na komade srednje veličine.
• Krompir oguliti, iseći na kockice veličine oko 1 cm.
• Beli luk narežite na kriške.
• U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite luk i beli luk. Pecite ih dok ne dobijete izrazit miris belog luka.
• Dodajte šargarepu, pržite je sa lukom i belim lukom dok ne omekša.
• Sipajte sočivo u čorbu. Pustite da proključa.
• Nakon što sočivo prokuvate 20 minuta, dodajte krompir, nakon još 10 minuta dodajte prženo povrće i kuvajte supu dok povrće ne bude spremno.
• 5 minuta prije nego što je supa gotova, u nju stavite pripremljeno pileće meso, dodajte nasjeckani zeleni luk.

Pileća supa sa zelenim sočivom je ukusna i mirisna. Teško je naći osobu koja ne voli ovo jelo lako za kuhanje.

Supa od zelenog sočiva

• zelena leća - 0,2 kg;
• pulpa bundeve - 0,2 kg;
• krompir - 0,2 kg;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• rafinirano biljno ulje - 40 ml;
• voda - 1,5 l.

Način kuhanja:

• Sočivo preliti vodom u količini od 0,5 litara i kuvati 50 minuta dok ne omekša.
• Meso bundeve narežite na kockice veličine oko 1 cm, stavite u čistu šerpu, prelijte sa litrom vode, prokuhajte.
• Dodajte oguljen i na kockice narezan krompir.
• Crni luk sitno iseckati, šargarepu izrendati, propržiti dok ne omekšaju na ulju, dodati u tiganj sa ostalim povrćem. Kuvajte ih dok ne omekšaju.
• Probacite sočivo kroz mlin za meso ili blenderom pretvorite u pire.
• Povrće bacite u cjedilo, juhu od povrća vratite u tiganj.
• Povrće usitnite blenderom.
• U juhu od povrća stavite seckano povrće i sočivo, posolite i začinite.
• Uz stalno miješanje, juhu prokuhajte na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta.

Ako ne postite, kada servirate pire od zelenog sočiva, ne škodi začiniti pavlakom.

Zeleno sočivo se može koristiti za pravljenje raznih supa. Svaka verzija prvog jela ovog pasulja ima svoje prednosti, sva su ova jela dostojna da budu na vašem stolu.

Članak će vam predstaviti recepte za ukusne supe od sočiva s jednostavnim sastojcima.

Leća je zdrava mahunarka koja se može koristiti za pravljenje priloga, žitarica, testenina i supa. Sočivo se odlikuje sitošću, bogatim okusom orašastih plodova i mnoštvom jedinstvenih svojstava za ljudski organizam. Ova kultura ima nekoliko varijanti i svaka je savršena za kuhanje prvih jela.

Da biste skuhali ukusnu supu, sočivo treba pripremiti unapred za kuvanje:

• Razvrstajte suvo sočivo, bacite sve pokvarene mahune i ostatke koji se mogu naći u pakovanju.
• Sočivo sipajte u cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode, miješajući pasulj rukama.
• Sočivo prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoji 0,5-1 sat, ocedite i zamenite vodu, stavite da proključa.

Vrijeme kuhanja sočiva u supi ovisi samo o vrsti:

• zelena - 35-40 minuta
• smeđa - 40-45 minuta
• crveno - 25-30 minuta

VAŽNO: Ovisno o tome koju vrstu sočiva koristite za kuhanje supe, pravilno rasporedite dodatak ove kulture u jelo: na početku kuhanja ili na kraju.

Supa sa pasuljem i sočivom: recept

Supa od graha i sočiva je najpopularnija među jelima od sočiva. Za pripremu ne treba puno vremena, a ukus će se sigurno svidjeti i djeci i odraslima. Osim toga, ova supa je veoma zasitna i hranljiva.

trebat će vam:

• crveno sočivo - 40-50 g (sortirano i oprano, po želji može se zamijeniti bilo kojim drugim sočivom, do pola kuhano).
• crveni pasulj - 80-100 g (možete koristiti i male i velike, možete zamijeniti i bijelim ili crnim pasuljem).
• luk - 1 PC. prosjek
• Bijeli luk - 1 PC. (nije velika glava)
• bugarski biber -
• Začini po ukusu
• Biljno ulje(bilo koje rafinirano)
• Lovorov list
• - 2-3 kašike.
• Paprika- 0,5-1 kašičica (bez slajda)

kuhanje:

• Opran i sortiran pasulj sa sočivom potopite preko noći u hladnu vodu.
• Nakon namakanja, ocijedite "staru" vodu i napunite svježom vodom tako da pokrije zrna i premaši njihov nivo za 3 prsta.
• Stavite posude na vatru i kuvajte na umerenoj vatri dok pasulj ne omekša, za to će vam trebati 1-1,5 sat.
• U tiganju zagrejte ulje i u njega pošaljite sitno seckani luk i biber, protisnite beli luk i malo propržite.
• Dinstajte povrće na vatri 5-10 minuta i dodajte paradajz pastu, možete sipati sa malo vode.
• Preliv za supu treba da se krčka na laganoj vatri još 10-15 minuta.
• Mahunarke skloniti sa vatre, celu masu (zajedno sa vodom) podeliti na dva dela i jedan pažljivo umutiti blenderom do tečnog pirea.
• Spojite dva dela supe, dodajte preliv i dobro promešajte. Probajte juhu, dodajte potrebne začine i lovorov list, držite pod poklopcem na laganoj vatri još 10-15 minuta.
• Pustite da se supa skuha i poslužite je obilno posipanu svežim seckanim začinskim biljem.

Ukusna nemasna supa od zelene leće bez mesa: recept

Posna čorba od sočiva biće veoma ukusno jelo jer ova mahunarka ima svoj jedinstveni ukus, koji će biti zamena za svaki bujon. Takvo jelo bit će obilan dodatak ručku, a ako dodate malo krumpira (ili ga potpuno izbacite), dobit ćete hranjivu dijetnu supu.

trebat će vam:

• zeleno sočivo
• Krompir- nekoliko kom. ukus
• Šargarepa- 1 kom. mala velicina
• Luk
• Bijeli luk- nekoliko karanfilića po ukusu
• Lovorov list, mješavina bibera, origano(možete koristiti i druge začine koje volite).
• za prelepu prezentaciju.

kuhanje:

• Potopite sočivo preko noći u hladnu vodu. To će ubrzati proces kuhanja u supi.
• Nakon namakanja ocijedite staro ognjište, sočivo malo isperite od ostataka.
• Ukupno vrijeme kuhanja zelene leće treba biti 30-40 minuta, ako je manje - mahunarke mogu ostati čvrste, više - prokuhaće.
• Kuhajte juhu na laganoj vatri, pokrivši tiganj poklopcem još 20-24 minuta.
• Pre serviranja pustite da se supa prokuha, u nju protisnite beli luk po ukusu, pokrijte poklopcem i ostavite da „odmara“ 10-15 minuta.
• Prilikom serviranja supu ukrasite seckanim začinskim biljem.

Juha od gljiva sa sočivom: recept

Supa od sočiva na bazi bujona od gljiva ima neverovatan "šumski" ukus i sitost. Ovo je i posno i dijetalno jelo kojim se možete zadovoljiti apsolutno u bilo koje doba godine, za bilo koji obrok. U receptu možete koristiti bilo koju vrstu sočiva ili mješavinu mahunarki različitih boja.

trebat će vam:

• leća - 220-250 g (crvene ili bilo koje druge).
• svježe pečurke - 250-300 g (možete koristiti apsolutno sve, na primjer, šampinjone - imaju malu, urednu veličinu i lijep oblik).
• luk - 1 PC. (mala velicina)
• Bijeli luk - nekoliko karanfilića po ukusu (opciono, može se isključiti).
• krompir - nekoliko kom. ukus
• sušeni bosiljak - začin po ukusu
• lovorov list - začin po ukusu
• Svježe začinsko bilje za serviranje gotove supe

kuhanje:

• Potopite sočivo preko noći u hladnu vodu. To je neophodno kako bi tokom procesa kuvanja postalo mekano.
• Ocijedite prljavu vodu iz sočiva, napunite svježom vodom i stavite na vatru.
• Pečurke (šampinjoni) narezati na kriške, zadržavajući oblik. Polovinu poslati u sous da se kuva sa sočivom, drugu polovinu u biljno ulje u tiganju.
• U tiganj pošaljite nasjeckani luk i narendanu šargarepu, popržite do zlatne boje, dodajte kuhanom sočivu.
• Nekoliko krompira treba oguliti i iseći na kockice, sipati u šerpu, dodati začine po ukusu.
• Okvirno vreme kuvanja supe nakon dodavanja krompira je 20-25 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
• Kada je krompir gotov, ugasite šporet, dodajte protisnuti beli luk i ostavite da se supa kuva 10-15 minuta pre serviranja. Nakon toga, prilikom serviranja, ukrasite začinskim biljem.

Supa od sočiva od povrća: recept

Supa od povrća sa sočivom je i svježa i zasitna zbog buke aroma svježeg voća i nevjerovatne nutritivne vrijednosti sočiva. Za raznovrsnost, recept možete upotpuniti drugim povrćem i koristiti različite vrste sočiva.

trebat će vam:

• leća - 2/3-1 šolje (u zavisnosti od veličine lonca, 1 šolja na 3 litre vode).
• krompir - 2-3 kom. (može se isključiti za kuhanje dijetalne supe).
• šargarepa - 1-2 kom. mala velicina
• brokula -šaka cvetova kupusa u oko 200 gr.
• Tikvice ili tikvice 1 PC. (mali)
• Češanj belog luka - 1-2 kom. (po vašem ukusu)
• slatka ili paprika - 1-2 kom. (ovisno o veličini).
• luk - 1 PC. (mala sijalica)
• Bilo koji začini po ukusu

kuhanje:

• Potopite sočivo preko noći, ujutru napunite svježom vodom i stavite šerpu na vatru.
• Pripremite prženi luk i sitno narezanu šargarepu (možete naribati, ali kockice će izgledati estetski ugodnije u gotovom jelu).
• U prženje dodajte paprike narezane na kockice, a bijeli luk ocijedite.
• Krompir je potrebno oguliti i iseći na kockice, poslati da se kuva sa sočivom.
• Tamo pošaljite pečenje i kuhajte supu 10-15 minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.
• Pripremite brokulu tako što ćete podijeliti na male cvjetiće. Ogulite tikvice od kore, narežite na kockice pulpu bez semenki.
• U supu dodajte omiljene začine, brokoli i tikvice, kuhajte još 10-15 minuta.
• Zatim pokrijte lonac poklopcem i ugasite vatru. Pustite da se supa kuva 15 minuta i obilno pospite sitno seckanim svežim začinskim biljem pre serviranja.

Recept za supu od leće i pilećeg mesa: Recept

Bilo koji bujon će supi od sočiva dodati ne samo sitost, već i nježnu aromu, kao i bogat okus. Najpopularnije meso je piletina, pristupačno je, nije masno i ukusno. Za pripremu supe možete koristiti bilo koji dio piletine - file, leđa, but.

trebat će vam:

• leća - 2/3 šolje (otprilike 2,3-2,5 litara vode).
• krompir - nekoliko kom. po nahođenju
• pileći but - 1 PC. (može se zamijeniti bilo kojim drugim dijelom ili ćurećim mesom).
• žarulja - 0,5 kom.
• šargarepa -
• Zeleni luk -
• Bijeli luk - 1-2 karanfilića (opciono)

kuhanje:

• Za ovo jelo možete koristiti bilo koje sočivo, samo da kuvate zeleno ili crveno sočivo – potrebno je duže vreme kuvanja. Namočite sočivo preko noći, ujutru promenite vodu i stavite na vatru.
• Paralelno skuvajte 1 but
• Napravite prženje sa lukom i šargarepom
• Nakon što je but skuvan treba ga izvaditi iz tiganja i ostaviti da se ohladi.
• Procijedite juhu
• Bacite sočivo u cjedilo (čak i ako je do tada tek napola kuhano) i ocijedite vodu iz njega, a zatim ga pošaljite u juhu.
• Pečeno dodajte u čorbu i nastavite sa kuvanjem, dodajući u supu sitno iseckane kockice krompira.
• Malo ohlađen but rastaviti na komade mesa, odbaciti kosti i kožu, dodati meso u tepsiju.

Pire supa od sočiva: recept za spori šporet

trebat će vam:

• crveno sočivo - 100-150 g (sortirano i oprano)
• luk - 1 PC. prosjek
• Bijeli luk - 1 PC. (nije velika glava)
• krompir - nekoliko kom. po nahođenju
• bugarski biber - 2-3 kom. (ovisno o veličini, po mogućnosti različite boje, na primjer, crvena i žuta).
• Začini po ukusu(mješavina začina i talijanskog bilja)
• Biljno ulje(bilo koje rafinirano)
• Lovorov list- 1-2 kom. (ne može se dodati)
• Paradajz pasta koncentrovana- 2-3 kašike.
• Paprika- 0,5-1 kašičica (bez slajda)
• Svježe začinsko bilje za serviranje jela (peršun ili cilantro, kopar)

kuhanje:

• Potopite sočivo preko noći u hladnu vodu.
• U spori šporet zagrejte ulje i u njega pošaljite sitno seckani luk i biber, protisnite beli luk i malo propržite.
• Luk i papriku narežite na sitne kockice, beli luk sa začinskim biljem nasjeckajte.
• Držite povrće u režimu "Gurenje" 5-10 minuta i dodajte paradajz pastu, koju možete sipati sa malo vode.
• Pečenje napunite vodom (do sredine nivoa posude multivarka), sipajte sočivo i krompir narezan na male kockice.
• Sipajte začine i protisnuti beli luk, zatvorite multivarku i kuvajte 30-40 minuta u režimu "Juha".
• Nakon isteka vremena provjerite mekoću sočiva. Kad je gotova, juhu sipajte u šerpu i potopljenim blenderom izmiksajte masu u pire.
• Prilikom serviranja jelo ukrasite svježim začinskim biljem po ukusu.

Juha od bundeve sa sočivom: recept

Juha od bundeve i leće je bogate arome, ukusa i boje. Ovo jelo se sa sigurnošću može svrstati u dijetalno, a ima toliko dobrobiti da ga apsolutno svi mogu jesti bez ikakvih ograničenja.

trebat će vam:

• pulpa bundeve– 200-250 g (svježe ili smrznuto)
• crveno sočivo - 170-200 g (u zavisnosti od šerpe).
• paradajz - 1-2 kom. (može se zamijeniti sokom ili pastom od paradajza).
• žarulja - 1 PC. (mali)
• šargarepa - 0,5-1 kom. (u zavisnosti od veličine)
• Bijeli luk - nekoliko zuba po ukusu
• Bilo koji začini po ukusu

kuhanje:

• Sočivo se namače preko noći. Nakon toga treba ga ponovo oprati.
• Supa se može skuvati u vodi ili bilo kojoj čorbi. Približna količina je 1,5-2 litre.
• Meso bundeve narežite na male kockice
• Povrće sitno nasjeckajte i zajedno sa bundevom sipajte u kotlić ili lonac sa debelim dnom.
• Ulijte biljno ulje i počnite pržiti povrće, koje treba da traje oko 20 minuta, možete dodati ulje ili vodu.
• Paradajz treba oguliti i dodati njihovu pulpu povrću (ili samo paradajz pastu).
• Povrću dodati sočivo, celu masu naliti vodom i čorbom i kuvati još 20-25 minuta.
• Prije serviranja jelo ukrasite svježim seckanim začinskim biljem ili zelenim lukom.

Turska supa od crvene leće: recept

trebat će vam:

• sočivo (crveno)- 1-1,5 šoljica (opranih i namočenih).
• juha od povrća ili mesa(prema veličini tiganja, otprilike 3 litre).
• Paradajz pasta - 2-3 žlice (može se zamijeniti sa još paradajz soka).
• paprika - 0,5-1 kašičica
• Mešavina paprika 0,5-1 kašičica
• brašno - 1-1,5 žlice (dodat će gustinu i gustoću jelu)
• sušena menta - 0,5-1 kašičica
• Italijanska mješavina bilja suvi prirodni začin (po ukusu).
• limun - kriška limuna u porcijama u svakom tanjiru

kuhanje:

• Oprano i namočeno preko noći sočivo se prelije čistom vodom (čobom) i stavi na vatru.
• U tečnost dodajte začine i so, lovorov list ili protisnuti beli luk (sve po ukusu).
• Kuhajte supu dok sočivo ne omekša (otprilike 30-40 minuta).
• Dodajte paradajz pastu i ostale začine, sve dobro izmiješajte.
• Supu podeliti na dva dela, jedan deo usitniti mikserom, oba dela izmešati.
• Prilikom serviranja supu ukrasite seckanim začinskim biljem i kriškom limuna.

Italijanska supa sa sočivom i testeninom: recept

trebat će vam:

• Pileći but (ili bilo koji drugi dio piletine) 1 PC.
• crveno sočivo - 1 šolja (200-220 g)
• Zalijepi- 50-60 g (male tjestenine ili tanki špageti).
• Šargarepa– 1 komad (male veličine)
• Sijalica– 1 komad (mali)
• paradajz pasta- nekoliko kašika (može se zamijeniti paradajzom ili bilo kojim drugim paradajz sosom).
• Bijeli luk- nekoliko karanfilića po ukusu
• Italijanska mješavina bilja- ukus
• Krompir- nekoliko kom. ukus
• Maslac- 2-3 kašike.
• Zelenilo za ukrašavanje gotovog jela (bilo koje)

kuhanje:

• Ostavite sočivo u hladnoj vodi preko noći
• Prokuhajte juhu od buta, izvadite but da se ohladi, a juhu procijedite.
• Od šargarepe, luka i paradajza (paste) skuvajte popržicu na puteru.
• U čorbu pošaljite pečenje, meso narezano na komade, sočivo i sitno seckani krompir.
• Juhu kuhajte 30 minuta pod zatvorenim poklopcem, 20 minuta nakon početka kuhanja dodajte tjesteninu i začine, iscijedite bijeli luk.
• Nakon 10 minuta provjerite mekoću krompira i sočiva, ako su gotovi poklopite supu poklopcem, ugasite vatru i ostavite da se supa natapa još 10-15 minuta.
• Nakon što inzistirate prije serviranja, juhu ukrasite sjeckanim svježim začinskim biljem.

Supa sa sočivom i krompirom: recept

trebat će vam:

• Zeleno ili crveno sočivo- 1 šolja (ovo je otprilike 200-220 g).
• Krompir- nekoliko kom. ukus
• Šargarepa- 1 kom. mala velicina
• Krutoni od bijelog kruha (ili krutoni)
• Plavi luk (krimski)- 1 kom. (mali ili mali)
• Bijeli luk- nekoliko karanfilića po ukusu
• Svježe nasjeckano zelje (bilo koje) - za prelepu prezentaciju.

kuhanje:

• Potopite sočivo preko noći u hladnu vodu
• Stavite sočivo na vatru i počnite da pečete prženi luk i šargarepu na biljnom ulju.
• Ukupno vreme kuvanja zelenog sočiva treba da bude 30-40 minuta.
• Nakon prvih 15 minuta kuhanja sočiva u vodu dodajte pečenje, začine i krompir narezan na kockice.
• Pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte supu 20-25 minuta.
• Prije serviranja protisnite bijeli luk po ukusu, poklopite i ostavite još 15 minuta da odstoji.
• Prilikom serviranja supu ukrasite seckanim začinskim biljem ili zelenim lukom

Supa od žute leće: recept

trebat će vam:

• žuto sočivo - 1-1,5 šolje (prethodno oprane i natopljene).
• šargarepa - 1 PC. (srednji)
• Bijeli luk - 1 mala glava (nije baš "zla")
• mljeveni korijander - 0,5-1 kašičica
• bugarski biber - 1 PC. veliki (crveni ili žuti).
• Čorba (mesna ili povrtna) zavisno od veličine lonca.

kuhanje:

• Prelijte sočivo preko noći, a ujutro, nakon promjene vode, stavite na vatru, zalivši bilo kojom čorbom.
• Prokuhajte sočivo ukupno oko 35-40 minuta.
• Nakon što proključa voda, dodajte začine i začine, kao i paprike narezane na kockice.
• Pet minuta prije spremnosti (spremnost se provjerava mekoćom sočiva) protisnite bijeli luk i pustite da se supa kuha pod zatvorenim poklopcem.

Supa sa sočivom i govedinom: recept

trebat će vam:

• Leća žuta ili crvena 2/3-1 šolja
• krompir - nekoliko kom. po nahođenju
• Govedina (bilo koji dio ili kosti) - 300 g (čorbu prethodno prokuvati).
• žarulja - 0,5 kom.
• šargarepa - 0,5 kom. (luk i šargarepa se mogu uzeti vrlo sitno).
• Zeleni luk - nekoliko perja (za serviranje gotovog jela).

kuhanje:

• Goveđu čorbu unapred skuvati, procediti i meso izrezati na komade.
• Namočeno sočivo ostavite da se kuva u čorbi bez mesa 20 minuta.
• Napravite pečenje od luka i šargarepe, dodajte ih u čorbu.
• Krompir nasjeckajte i dodajte bijeli luk u supu
• Začinite supu po ukusu bilo kojim začinima
• Dodajte meso
• Juhu kuvajte još 10-20 minuta (u zavisnosti od mekoće sočiva i krompira), zatim protisnite beli luk, promešajte i ostavite da odstoji pod zatvorenim poklopcem.
• Pre serviranja supu pospite seckanim zelenim lukom.

Supa od dimljene leće: recept

trebat će vam:

• dimljena svinjska rebra - 200
• Leća crvena ili žuta- 250-280 g (unapred namočite, možete koristiti i drugo sočivo, kuvano do pola).
• žarulja - 1 PC. (mali)
• Bijeli luk - nekoliko zuba po ukusu
• krompir - nekoliko kom.
• šargarepa - 1 PC. mala
• Začini (mješavina paprika i talijanskog bilja) - ukus
• Zeleni za serviranje

kuhanje:

• Natopite sočivo i kuvajte unapred 0-15 minuta dok ne bude napola kuvano.
• Napravite pečenje od luka i šargarepe, sipajte u šerpu, napunite vodom ili čorbom.
• Odvojite rebra za meso i dodajte meso u čorbu.
• Dodati krompir i napola kuvano sočivo, začine.
• Kuvajte 20-25 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
• Isključite vatru i pustite da se kuha prije serviranja, pospite svježim začinskim biljem.

Kako skuvati supu od smeđeg sočiva?

Smeđe sočivo ima duže vreme kuvanja. Međutim, veoma je ukusan i pogodan za pravljenje supa. Treba znati da se u prva jela treba dodati sočivo prethodno namočeno 10-12 sati, u nekim slučajevima (kada juha treba brže da se skuva) u jelo se dodaje sočivo, posebno dovedeno do pola.

Video: "Supa od sočiva"