Najbolji recepti za novogodišnju trpezu. Pečeni krompir sa pečurkama

Kao što svi već znaju, nadolazeća 2019. će se održati u znaku Žute zemljane svinje. I stoga smo, prema već uspostavljenoj tradiciji, počeli uzimati u obzir ovu činjenicu prilikom pripreme za svečani dan.

Pokušavamo bolje saznati šta nas očekuje u narednom periodu. Čitamo horoskope, pokušavajući da shvatimo kako simbol narednih 365 dana može uticati na naše živote. I naravno, prije svega se pripremamo za praznik, vodeći računa o tome šta Majstor godine voli! Da ga umirimo, i da on pomogne da naredni dio naših života bude uspješan u svakom pogledu!

I za to biramo odgovarajuću svečanu odjeću za sebe. Kupujemo neophodne i lepe poklone za prijatelje i rodbinu, i naravno lepe polažemo svečani sto.

I nema nijedne domaćice ili vlasnika koji sebi ne bi postavio pitanje "Šta skuhati za prazničnu trpezu?" Uostalom, ovo pitanje nipošto nije retoričko. 30. i 31. decembra ćemo svi obući kecelje i smjestiti se na duže vrijeme u našoj kuhinji. Uostalom, morate imati vremena za pripremu predjela, salata, glavnih jela i deserta.

A kako ne biste ništa zaboravili, a ne pripremili ništa nepotrebno, morate unaprijed kreirati jelovnik. To će vam pomoći da planirate šta trebate kupiti. Kupite predmete koji se mogu čuvati na duže vrijeme unaprijed, i kvarljiva hrana kupi dan ranije.

Prilikom sastavljanja jelovnika za God Žuta svinja potrebno je uzeti u obzir neke karakteristike. Pogledajmo želje za praznični meni.

• Prvo, Svinja je svaštožder, što znači da ćemo pripremati jela koja su potpuno drugačija i ukusna.
• drugo, svinja nema ništa protiv različite vrste meso, a obradovaće se govedinom, jagnjetinom, piletinom, ribom i morskim plodovima. Ne zaboravite da ove večeri ne služimo svinjetinu ni u kom obliku.
• Treće, slika majstora godine u dizajnu jela bit će vrlo korisna.
• četvrto, svijetli, šareni dizajn posuđa će zadovoljiti Piggyja. Ko bi odbio kada se takav praznik organizuje u njegovu čast?
• peto, jela treba da budu domaća, ukusna i pripremljena sa ljubavlju. Uvijek je ugodnije imati posla sa mirnim domaćim veprom nego sa gladnim, ljutim veprom.
• Šesto, nemojte zloupotrebljavati jaka pića. U suprotnom, možete slučajno zaspati za stolom, zarivši lice u salatu. I onda te neće svi upoređivati ​​sa Svinjom na najbolji način!!!

Međutim, možete dostojanstveno provesti odlazeću godinu. Reći hvala vlasniku za prošli dio života znači zahvaliti Žutom psu za sve dobre stvari koje je učinila za nas. Stoga to možete izvesti tako što ćete napraviti malu salatu s njenom slikom.

Evo glavnih želja za jelovnik. Ako ih uspijete pratiti, to će biti jednostavno odlično! Vepar i Svinja to neće zanemariti. Oni će shvatiti da im iskazujemo ovo poštovanje i čast.

Pa, dobro je i za nas. Želimo i da naša praznična trpeza bude lepa i ukusna, postavljena „kod kuće“. Dakle, u tome se naše želje poklapaju s njim!

Dozvolite nam da vam ponudimo opcije za jela od kojih možete kreirati odličan meni za vaš sto bez mnogo muke i dugih pretraga.

Na jelovniku su, kako i dolikuje, predjela i salate (i obratite pažnju na link koji će vas odvesti do najomiljenijih i najtraženijih – ima ih puno!).

Glavna jela su predstavljena receptima za ukusno i lijepo izvedeno meso, ribu i patku.

Dosta pažnje sam posvetio i desertima i pićima. Uostalom, spremamo se za pravi veliki praznik. Stoga, trebamo razmišljati o svemu!

Za praznični sto obično pripremamo nekoliko različite opcije predjela, postaviti tanjire od mesa, ribe i povrća, pripremiti dvije-tri salate, jedno glavno toplo jelo i desert, može biti torta, mousse, žele, sufle. Pite se često peku, knedle se oblikuju i kuvaju. Alkoholičar i bezalkoholni kokteli, jaka pića.

Naravno, sva jela ne mogu biti obuhvaćena u jednom članku, ali pogledajmo barem neka od njih, najukusnija i najljepša.

Profiterole sa krem ​​sirom i lososom

trebat će nam:

• kremasto skuta— 300 gr
• krema 35% -50 ml
• slabo slani losos - 300 g
• crveni kavijar - za dekoraciju
• kopar - grozd
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Profiterole možete ispeći unapred, a možete i kupiti gotove.

2. Kremasti sir može se koristiti od brendova Hohland ili Almette. Umutiti sir sa svježim sirom. Dodajte seckani kopar, ostavite malo za dekoraciju, posolite i pobiberite po ukusu. Umutiti dok ne postane glatko.

3. Odrežite vrhove profiterola. Pomoću slastičarske kese napunite ih smjesom.

4. Losos (može se koristiti i losos) tanko narežite i urolajte u obliku ruže.

5. Predjelo ukrasite crvenom ribom, crvenim kavijarom i začinskim biljem.

Ispada prelepo, ukusno i brza užina, što će zasigurno obradovati Vaše goste.

Isti zalogaj se može pripremiti pomoću tartleta. A umjesto crvene ribe, mogu se ukrasiti kuhanim škampima.

Školjke sa crvenim i crnim kavijarom

trebat će nam:

• crni kavijar - 0,5 konzerve
• crveni kavijar - 0,5 limenke
• velike školjke - 100-150 g
• krastavci, paradajz, začinsko bilje - za dekoraciju

Kavijar je uvijek dobrodošao na svakom prazničnom stolu. I zato ga je preporučljivo imati u nekim jelima. A evo i jedne od opcija. Ali umjesto uobičajenog polaganja na komad vekne, možete malo improvizovati i poslužiti kavijar u ovom obliku.

Pošto je ovdje sve jasno bez riječi, nećemo opisivati ​​cijeli proces. Pa svi razumiju da školjke prvo treba prokuhati, a zatim ohladiti.

Julienne sa mesom i pečurkama

Pa, šta bi bio zimski odmor bez julienne. Klasična verzija podrazumeva pripremu sa pilećim fileom, ali možemo ga kuvati i sa mesom.

trebat će nam:

• kuvano meso - 500-700 gr.
• svježi šampinjoni - 250 gr. (ili druge gljive)
  
• luk - 2-3 kom.
• sir durum sorte- 150-200 gr.
• puter - 2 kašike. l.
• biljno ulje - 1 kašika. kašika

Možete odabrati bilo koji od recepata po svom ukusu. Obe su ukusne i lepe, pa se obe mogu lako kuvati. Recepti su provjereni i neće vas iznevjeriti.

Namaz od skute i sira "Snješko"

Kako mogu decembar i januar bez omiljenih zimskih likova? Stoga, pripremamo ukusnu grickalicu „Snješka“. Ova opcija neće ostaviti ravnodušnim ni odrasle ni djecu!

trebat će nam:

• svježi sir - 150 gr
• topljeni sir - 1 kom
• kuvana jaja - 3 kom
• puter - 50 g (2,5 supene kašike)
• majonez - 2 kašičice
• orasi - 1 kašika. kašika
• pomfrit, crni hleb, suvi keksi I paprika- za dekoraciju
• beli luk - 1 kom.
• kopar - za dekoraciju
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Skuvati jaja i ohladiti. Odvojite bjelanca od žumanaca.

2. Žumanca i jednu trećinu topljenog sira ohlađene u zamrzivaču narendajte na sitno rende. Orahe sameljite mikserom. Dodajte majonez i promiješajte.

3. Navlažite ruke u vodi i od smjese žumanaca oblikujte kuglice.

4. Svježi sir i preostali sir sameljite kroz cjediljku, dodajte nasjeckani bijeli luk, puter. Posolite po ukusu i promešajte.

5. Žumanca premažite smjesom od skute i oblikujte snjegovića.

6. Bjelanjke izrendati na sitno rende. Možete ih dodatno zalijepiti oko snjegovića, ili ih možete staviti na tanjir, praveći od njega improvizirani snijeg.

7. Izrežite šešire od crnog hleba. Od povrća - oči i usta. Ispecite pomfrit i napravite drške. Ukrasite. Stavite kolačiće na krug.

Pomoću toga možete ukrasiti snjegovića kuvana šargarepa. Od nje se može izrezati šešir, baš kao i nos. Od kopra možete napraviti drške od grančica.

Kako lijepo ukrasiti tanjire od mesa, ribe i povrća

Sljedeća tema je dizajn mesa, ribe i tanjiri sa povrćem. Naravno, svaka domaćica ima iskustva u ukrašavanju takvih tanjura. Ali neke ideje možete pokupiti od drugih.

Evo primjera kako možete ukrasiti riblji tanjir.

Kako vam se sviđaju mesne tanjire?!

Dobro će doći i tanjir s povrćem. Uz to, stol uvijek postaje posebno svijetao i svečan, kao i stvara praznično raspoloženje.

U redu, uspjeli smo. Pređimo na salate.

Ali ne možete samo peći ribu. Mnogi ljudi vole da kuvaju prženu ribu za praznični sto.

Riba u tijestu “Delicious”

Ova riba se može poslužiti i topla i hladna. I vjerujte mi, unatoč obilju jela i grickalica, takva će se riba jednostavno razletjeti za jednu ili dvije minute.

trebat će nam:

• riba (bilo koja) - 1 kg
• limun - 1 kom.
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje - za prženje

za test:

• svijetlo pivo - 1 čaša
• jaje - 1 kom.
• pavlaka - 1 kašika. kašika

Priprema:

1. Ribu odvojite od kostiju ili koristite gotovu riblji file. Poprskajte ga sok od limuna, so i biber. Ostavite da se marinira 30 minuta.

2. Pripremite testo. Pomiješajte pivo, jaje, pavlaku. Polako dodavati brašno, mešajući sadržaj. Testo treba da bude dosta gusto i da ne kapa kada u njega umačete ribu.

3. U tiganju zagrejte ulje i u testu ispecite ribu.

Nije uzalud što jelo ima svoje ime. Riba zaista ispadne ukusna. I nije teško pripremiti!

Ovaj recept je testo za pivo, ali se pravi od posebno umućenih belanaca i žumanaca. Tu je i video kako ga pripremiti.

Eto, dosta recepata je već napisano, vrijeme je da pređemo na deserte. Tokom godine smo na stranicama bloga skupljali razne slastice, kuhali po njima i jeli ih sa velikim zadovoljstvom. Ponovimo neke od njih, pogotovo što su svjetski poznati i voljeni.

Žele kolač od voća i jagodičastog voća bez pečenja “Winter Snowdrift”

Ukusna torta koja uprkos obilju ukusna hrana u magičnoj zimskoj noći, neće proći nezapaženo.

Bobičasto voće i voće možete koristiti prema godišnjem dobu, šta god želite!

trebat će nam:

• banana - 1 komad
• kivi – 1 kom
• breskve – 2 kom.
• kajsije – 5-6 kom.
• jagode - 0,5 kašike
• maline - 0,5 kašike
• pavlaka - 0,5 l
• želatin – 3 kašike. kašike (30 g)
• šećer – 1 čaša
• keks -250-300 gr

Priprema takve torte ne može se nazvati teškom. Priprema se sa velikim zadovoljstvom, kao i jede. Zbog toga želite da pravite ovu tortu iznova i iznova.

Jedina poteškoća je što morate čekati cijelu noć da se stvrdne. A kada stoji u frižideru i zadirkuje svojim izgledom, to je jednostavno nemoguće izdržati! Zaista želim da probam što je pre moguće. Teškoća pripreme takve torte prije praznika možda leži u činjenici da jednostavno neće izdržati do čarobne zimske noći. Pogotovo u onim porodicama koje su ga već pripremile.

Torta je ukusna i lagana u isto vreme. Bijelo i savršeno za zimski odmor. Zato je i dobio takav naziv - “ Zimski snježni nanos" Stavili smo veliku masnu kvačicu pored ovog recepta. A oni koji žele da označe ovu kućicu, idite na stranicu sa receptom, tako se zove

Desert Eton Mess sa bobicama i vrhnjem

Trebaće nam (za 6 porcija):

• krema (33%) - 750 ml.
• maline ili jagode - 300-400 gr
• sufle (ili meringue) 200 gr
• menta za dekoraciju
• crvene ribizle - za dekoraciju

Ovaj desert će zauzeti najdostojnije mjesto na vašem prazničnom stolu!

Desert “Sweet Christmas tree”

trebat će nam:

• puter - 250 gr
• šećer u prahu - 500 gr
• mleko - 5-8 kašika. kašike
• vanilija - na vrhu noža
• sol - prstohvat
• boje za hranu zeleno

Za kolače (22-24 komada):

• brašno - 3 šolje
• voda - 2 čaše
• šećer - 1,5-2 šolje
• kakao - 6 kašika. kašike
• biljno ulje -3-4 kašike. kašike
• sirće - 1,5-2 kašike. kašike
• soda - 2 kašičice
• sol - 1 kašičica
• vanilin šećer- 2 kašičice

Punjenje, dekoracija:

• jagoda
• pakovanje M&Mdens dražeja

Priprema:

1. Unaprijed izvadite puter iz frižidera da postane mekan. Umutiti mikserom u gustu belu masu. Dodaj šećer u prahu, vanilu, so, prehrambenu boju i sve umutiti dok homogena masa.

2. Dodati mleko, prvih 5 kašika, umutiti, pa postepeno dodavati još da se postigne željenu konzistenciju krema. Gotova masa tucite 5-7 minuta.

3. Za mafine pomešati brašno, šećer, kakao, sodu, so i vanilin šećer. Prosejati kroz sito, najbolje dva puta.

4. Sipajte sirće i promiješajte viljuškom. Zatim puter, pa ponovo izmiksajte viljuškom. Nema potrebe da pobedite!

5. Ulijte vodu i nastavite da mutite viljuškom dok ne postane glatko. Ne tuci!

6. Stavite testo u kalupe i pecite 30 minuta na 180 stepeni.

7. Sada krenimo s ukrašavanjem. Kolač namazati kremom i staviti bobičasto voće u sredinu da stabilno stoji.

8. Stavite kremu piping bag sa najmanjom mlaznicom u obliku zvjezdice.

9. Počevši od dna, od kreme formiramo grane smreke. Da biste to učinili, morate kraj mlaznice staviti na bobicu i istisnuti kremu oko 1 cm Nakon što prestanete pritiskati, uklonite ruku. I radimo isto za sljedeću granu.

Grane slažemo u šahovnici u odnosu na donji red.

10. Ukrasite jelke žele zrnima i zvjezdicama.

U ovom desertu uživaju i odrasli i djeca. Veoma je ukusan i, bez sumnje, svečan! Pripremite ga i obradujte sebe i svoje najmilije.

Pa, poslednja tema je piće! Kakav bi praznik bio bez njih!

Koktel “Domaći Baileys”

trebat će nam:

• žumanca - 5 komada
• šećer - 1 čaša
• kondenzovano mleko bez šećera - 1 konzerva
• votka – 200 ml
• instant kafa - 1 kašika. kašika

Priprema:

1. Za pripremu koktela potrebno vam je samo svježa jaja. Operite ih sapunom i osušite papirnim ubrusom. Odvojite žumanca od belanaca.

2. Žumanca samleti sa šećerom. Prelijte kondenzovanim mlekom.

3. Razblažite instant kafu u votki.

4. Kombinirajte dvije smjese u jednu pomoću miksera. Sipajte u flašu. Domaći Baileys je spreman! Ne možete to razlikovati od prave stvari! Da, i napravljen je samo od jednog prirodni sastojci!

Koktel “Royal Delight”

trebat će nam:

• liker od crne ribizle – 10 ml
• suvi šampanjac - 100 ml

U nedostatku likera od crne ribizle, može se zamijeniti bilo kojim drugim likerom od bobica.

Priprema:

Sipajte liker u čašu za šampanjac. Zatim sipajte šampanjac. Ukrasite obod čaše jagodama ili kriškom narandže. Možete dodati kockice leda.

Koktel “Azure Blues”

trebat će nam:

• bijeli rum - 1 dio
• sok od pomorandže - 2 dijela
• sok od ananasa - 2 dijela
• sok od pola limete
• svježa menta
• drobljeni led

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke pomoću šejkera. Sipajte u visoku čašu, dodajte mrvljeni led, ukrasite listićima mente.

Svi smo imali koktele za odrasle. Ali morate pripremiti i ukusan dječji koktel. I imam jedno na umu.

Dječiji koktel "Morozko"

trebat će nam:

• sladoled od tri različite vrste
• krema
• mineralnu vodu
• šećer
• sok od limuna

Priprema:

1. Umočite rub čaše u limunov sok. Umočite ga u šećer tako da ivica čaše postane lagano "snježna".

2. Pažljivo stavite 1 punu kašiku različitog sladoleda u čašu. Možete koristiti vaniliju, jagodu, ananas, pistaciju. Glavna stvar je da svaki od njih ima svoj ukus.

3. Sipajte kremu do pola čaše. Lagano miješajte kašikom.

4. Dopuniti mineralnu vodu, ali tako da čaša bude puna samo 3/4. Trebalo bi da se stvori pjena.

Deca veoma vole ovaj koktel. Zato budite spremni da traže više!

Kao što vidite, bilo je dosta ideja za praznični meni! Ali puno nije malo! Uvek je dobro imati izbor. A u današnjem materijalu možete odabrati recept za svaki ukus. Tu su predjela, salate, glavna jela, deserti, pa čak i kokteli.

Svi recepti su testirani i ne bi vas trebali iznevjeriti! Sve što mogu da uradim je da vam poželim dobro raspoloženje!

Sretna Nova godina! I neka vaša praznična trpeza bude najbolja!

Informacije sadržane u ovom članku bit će od interesa za pravu domaćicu koja ne želi propustiti nijedan detalj u procesu pripreme novogodišnjeg stola. Evo osnovnih pravila i recepata za pripremu za novu 2017.

Kako napraviti svečani meni za Novu godinu: suptilnosti i pravila

Bez sumnje, među pravoslavnim svetom, najomiljeniji praznik je Nova godina. U ovoj čarobnoj noći, kada jedna godina slijedi drugu, mnogi ljudi gaje nadu u novi i sretan život.

Svi to misle stara godina otkloniće stare probleme i brige, a nova godina će vam omogućiti da mnogo toga u životu počnete od nule. Logično je da postoji poseban pristup takvom odmoru. U novogodišnjoj noći obično stavljaju najbolje aparate, oblače najmoderniju odjeću i pripremaju ukusna jela.

Stoga, sastavljanje Novogodišnji meni zahtijeva poseban pristup i poštovanje brojnih pravila.

Simbol 2017

Prema istočnom kalendaru, nadolazeća 2017. se smatra godinom pijetla. Proces prenošenja primata sa Vatrenog majmuna na pijetla održaće se 28. januara 2017. godine. Vjeruje se da je pijetao jedna od najzanimljivijih životinja među simbolima istočnog kalendara.

Među ostalim znakovima, on je najizražajniji i nevjerovatno društven. Da biste pravilno shvatili šta ovaj simbol nosi, trebali biste znati i koja boja i element će simbolizirati godinu pijetla 2017. Element 2017. je vatra, koja simbolizira posebnu vitalnu energiju, koja leži u želji za karijerom i ličnim rast.

Boja pijetla je crvena, što je simbol sreće i samopouzdanja.

Kao što vidite, nadolazeća godina je godina posebnog samopouzdanja, pa stoga vrijedi pristupiti i dekoraciji svečanog stola.

Kako napraviti novogodišnji meni

Svaka domaćica s posebnom pažnjom pristupa pripremi novogodišnje trpeze. Na kraju krajeva, želim uzeti u obzir sve nijanse tako da Nova godina doživite magiju onoga što se dešava maksimalno.

Da biste pravilno pripremili jelovnik, morate uzeti u obzir ukuse Vatrenog pijetla kako biste životinju umirili na svaki mogući način. Uostalom, ne samo djeca, već i svi odrasli vjeruju u magiju, posebno u novogodišnjoj noći.

Kako umiriti pijetla

Da biste zadovoljili životinju kao što je pijetao, morate uzeti u obzir da ovo stvorenje nije pohlepno, možda negdje umjereno ekonomično, ali nikako pohlepno. Ali to ne znači da stol treba da bude pun ekscesa. Na stolu bi trebalo biti svega dosta, ali jela treba pripremati prilično jednostavno.

Da bi Petao bio zadovoljan, na stolu mora biti voća i povrća u bilo kojoj varijanti. Takođe bi bilo dobro pronaći mjesto na stolu za posudu sa žitaricama. Kao što znate, ovo je njegova omiljena poslastica.

Petao će se obradovati ako u novogodišnjem meniju bude mesta za slatkiše. To može biti torta ili pita.

Naravno, Pijetao neće oprostiti ako na novogodišnjem stolu bude jela od piletine. Stoga planiranju menija treba pristupiti vrlo pažljivo.

Prilikom ukrašavanja stola možete se fokusirati na rustikalna jela - lonce ili možda drvene kašike.

Plan ishrane za Novu godinu

Novogodišnji sto treba da ima širok izbor jela i pića. To moraju uključivati ​​predjela, topla jela, salate, narezke od povrća i mesa, kao i deserte. Što se tiče pića, ovdje samo trebate odabrati prirodni sokovi ili voćnih napitaka.

Prilikom odabira toplog jela za stol, vrijedi još jednom podsjetiti da bilo koja jela od piletine mogu ozbiljno poremetiti pernati simbol 2017. Najbolje je odabrati jela od ribe ili morskih plodova. Na primjer, možete kuhati lososa - prilično nježan i ukusna riba, neće razočarati ni najizbirljivijeg gosta.

Ako govorimo o prilogu, onda bi ovdje najbolje izgledala opcija s povrćem. Može se dinstati ili sveže povrće. Kao pravi seljanin, pijetao će biti sretan ako domaćica preferira krompir kao prilog.

Izbor salata koje se mogu pripremiti za Novu godinu je prilično bogat. Da biste naglasili svečanost trenutka, možete odabrati kreativna salata u obliku jelke.

Budući da je pijetao prilično svijetao lik, morate odabrati nešto svijetlo i izražajno za grickalice.

Bilo bi dobro da pticu obradujete ukusnom hranom. Kao seljanin, svidjet će mu se kolač od svježeg sira.

Recepti za novogodišnji meni

Recept za kremasti losos

Prije kuhanja treba pripremiti pleh na kojem će se riba peći. Lim za pečenje će morati biti podmazan puterom - puterom ili biljnim uljem. Sljedeći korak je priprema sosa.

Da biste to učinili, trebat će vam krema u koju domaćica može dodati bilo koju začini za ribu ili biber, jednom rečju, šta god želite. Isjeckane komade filea pažljivo stavite na lim za pečenje i prelijte dobivenim umakom.

Sastav treba upotpuniti sirom naribanim na krupno rende i lukom narezanim na pola prstena. Najbolja opcija pokriti će dobiveni proizvod folijom. Prva i glavna faza pripreme je završena.

Sve što je preostalo je da stavite lososa u rernu. Za to je bolje pripremiti se unaprijed potrebna temperatura, zagrejte rernu na 180 stepeni. Losos će se kuhati za oko 25 minuta. Toplo jelo je spremno!

Krompir prilog

Dovoljno jednostavan za pripremu praznična druga Za jelo će biti potrebni sledeći sastojci:

• Krompir – 10 kom;
• Bjelanjke – 2 kom;
• Maslinovo ulje;
• Začini.

Prvo narežite oguljeni krompir na kriške. Zatim se priprema sos u kome će se peći krompir. Da biste to uradili, biće vam potrebni bjelanjci, koji su umućeni dok ne postanu pjenasti. U ovu masu dodati seckani krompir i sve izmešati, dodajući potrebne začine i začine.

Pleh na kojem će se peći krompir treba dobro namastiti maslinovo ulje. Nakon toga svu ljepotu stavite na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Krompir je dovoljno peći oko pola sata, ne zaboravite povremeno promiješati.

Recept za salatu od riblje kosti

Za pripremu ovog remek-djela trebat će vam:

• losos iz konzerve – 1 konzerva;
• Sir – 250 g;
• Limunov sok;
• Krekeri;
• Tomato;
• Dill.

Salata je prilično jednostavna. Losos treba nasjeckati i dodati mu prethodno narendani sir. U dobijenu smjesu dodajte malo limunovog soka i začina. Sve ovo treba dobro promiješati dok se ne dobije homogena masa, od koje možete lako oblikovati nešto poput konusa - to će u budućnosti postati božićno drvce.

Da bi božićno drvce bilo pravo i svečani ukus, potrebno ga je ukrasiti grančicama peršuna baš kao što bi mogla izgledati prava jelka. Možete izrezati zvijezdu od paradajza i koristiti je kao vrh za božićno drvce.
As Novogodišnje igračke Možete koristiti sjemenke nara. Trebat će vam krekeri da pojedete ovo jelo.

Recept za blistavu užinu 2017 "Šarine kuglice"

Za pripremu ovog kulinarskog remek-djela trebat će vam:

• Bakalar – 300 g;
• Krompir – 500 g;
• Svježi krastavac – 2 kom;
• Sir – 400 g;
• Crvena i žuta paprika;
• Majoneza;
• Začini.

Odmrznuti i kuvani bakalar odvojiti od kostiju i iseći na komade. Morate ga napraviti od krompira pire krompir. Sada morate napraviti ukupnu masu od svih sastojaka. To bi trebalo da uključuje pire krompir, riblju masu, seckana jaja i krastavce. Dobivenu masu morate zalijepiti majonezom, jer će se od te mase praviti kuglice.

Sada morate pripremiti bojenje za kuglice. Na jedan tanjir stavite seckanu crvenu papriku, na drugi tanjir seckanu žutu papriku, a na treći tanjir sitno seckani zeleni luk.

U završnoj fazi svaku lopticu umočite u poseban tanjir kako biste stvorili raznobojne i vesele okrugle kuglice.

Recept za tortu sa skutom

Za pripremu kolača od svježeg sira trebat će vam:

• Svježi sir – 500 g;
• Šećer – 250 g;
• Žumance - 2 kom;
• Maslac – 150 g;
• Mlijeko – 250 ml;
• Želatin – 30 g;
• Grožđice;
• Voće na izbor.

Ne treba vam pećnica da napravite ovu tortu. Moraćete da pobedite dva žumanca sa puterom, pa dodati seckano skutna masa. Želatin se mora preliti vrelim mlijekom i obavezno ohladiti.

Nakon što se želatin ohladi pomešati sve sastojke. Od dobivene mase možete napraviti tortu bilo kojeg oblika i staviti je u hladnjak na 2,5 sata. Nakon zamrzavanja, tortu treba ukrasiti bilo kojim voćem po vašem ukusu. Sada je desert spreman!

Savjeti za odabir i recepti za pripremu pića za novogodišnji stolni meni

Kao piće, Pijetao će dati prednost sokovima, samo prirodnim. Možete kuhati i hladiti sok od bobičastog voća.

Ako govorimo o alkoholna pića, onda ovdje možete sami početi kuhati kako biste dodali sofisticiranost novogodišnjem stolu. Ako se ne želite mučiti oko pripreme, možete se snaći sa standardnim vinima ili šampanjcem. Jaka pića neće biti sasvim prikladno.

Recept za krem ​​liker

Za pripremu likera trebaće vam:

• Viski - 2/3 šolje;
• Kondenzirano mlijeko – 400 g;
• Teška pavlaka – 100 g;
• Čokoladni sirup - 2 kašike. l;
• Instant kafa – 1 kašičica.

Svi navedeni sastojci moraju se miješati uzastopno. Za pripremu vam neće trebati više od 5 minuta.

Pravljenje kuvanog vina

Za pripremu kuhanog vina pomiješajte:

• Crveni suvo vino– 750 ml;
• Smeđi šećer – 60 g;
• Cimet – 2 štapića;
• Karanfilić – 3 kom;
• Piment - 5 kom;
• limun – ¼ dijela.

Pomiješajte sve sastojke i kuhajte 20-25 minuta.

Recept za cruchon od višanja

Da biste dobili ovaj napitak, trebate pomiješati sljedeće sastojke:

• Sok od trešnje – 500 ml;
• Suvo crno vino – 750 ml;
• Šampanjac – 750 ml;
• Konjak – 40 ml;
• Šećer – 20 g;
• Trešnja – 1 kg.

Bezalkoholni zeleni smoothie recept za sagorevanje masti

Za pripremu jedne porcije ovoga zdrav koktel, morat ćete pomiješati sljedeće komponente:

• Kivi – 1 komad;
• Limun – 2 kriške;
• Grančice peršina;
• Grančice mente;
• negazirana voda – 100 ml;
• Med - 1-2 kašičice;

Smoothie od mandarine

Da biste pripremili smoothie od mandarine, potrebno je pomiješati sljedeće sastojke:

• Mandarine – 2 kom;
• Smrznuta banana – 1 komad;
• Mlijeko – 1 čaša;
• Jogurt – 1/3 šolje;
• Med – 1 kašičica.

Postavljanje stola za Novu 2017

Prije svega, morate zapamtiti jednostavnost. Jednostavnost i prirodnost trebali bi voditi prilikom postavljanja novogodišnjeg stola. S obzirom da je riječ o rustikalnoj životinji, ovo morate naglasiti upotrebom glinene posude, platneni stolnjaci.

Stavljanje samovara sa pecivama na sto bila bi vrhunac važnosti. Pijetao će biti izuzetno zadovoljan ovakvim pristupom prazniku.

Posuđe

Pijetao nikada neće oprostiti ako se na stolu nalaze lažna jela. Ni u kom slučaju ne biste trebali eksperimentisati plastični pribor. Jela na novogodišnjem stolu treba da budu što svetlija i šarenija. Možete odabrati oslikanu keramiku, drvene kašike ili kutlače.

Novogodišnje boje

Simbol naredne godine je crveni pijetao. Zato će biti nevjerovatno sretan ako se pri postavljanju stola koriste sve nijanse crvene. Najbolje je koristiti crvene igračke kao ukrase za božićno drvce.

Na novogodišnjem stolu uvijek ima svijeća, stoga bi trebalo da budu crvene. Kao ukras, grane božićnog drvca možete ukrasiti istim crvenim kuglicama ili malim zvijezdama. Od ovih grana možete napraviti neku vrstu posude u koju ćete staviti svoje omiljeno voće.

Što se tiče odabira stolnjaka, ovdje se možete poigrati crvenom i bijelom bojom. Na primjer, ako je stolnjak crven, tada bi u posuđu trebali prevladavati bijeli tonovi. Ako je stolnjak bijel, tada bi posuđe trebalo biti pretežno crveno. Na samom stolu, ako imate potrebnog prostora, možete postaviti bilo koji Novogodišnje figure: snjegovići, božićna drvca, figurice Djeda Mraza ili pijetla.

Šta treba zapamtiti prilikom postavljanja novogodišnjeg stola

• Ne biste trebali pridavati veliku važnost stolnjaku; on nije glavna komponenta novogodišnjeg stola. Stolnjak treba dobro ispeglati i rasporediti po stolu tako da mu ivice ne vise od 30 cm;
• Sa serviranjem treba započeti slaganjem posuđa, pa tek onda pribora za jelo;
• Boje salveta treba da se igraju na pozadini stolnjaka;
• Čaše treba postaviti desno od tanjira;
• Kada koristite dodatne dekorativne elemente prilikom postavljanja stola, treba uzeti u obzir i pridržavati se cjelokupne kompozicije.

Sretna Nova godina!

Za tako dugu gozbu kao u novogodišnjoj noći, trebali biste odabrati moderne, kompaktne i praktične grickalice koje vam omogućavaju da efikasno poslužite stol - tartlete i kanapee.

Obavezno dodajte simboličnu ponudu na jelovnik za 2017. za pijetla, uključujući njegovu omiljenu hranu: orašaste plodove, žitarice, bobičasto voće i svježe začinsko bilje. I zapamtite da je navikao da kljuca zrno - uradi više jela porcionirano i “jedan zalogaj”.

"božićne kugle"

Proizvodi:

• Goveđi jezik - 350 gr.
• Kuvana šargarepa - 3 kom.
• Kuvana jaja - 4 kom.
• Seckani orasi - 100 gr.
• Majonez
• Masline za dekoraciju
• Perje zelenog luka

Priprema

Jezik i jaja narežite na trakice, pomiješajte sa naribanom šargarepom. Začinite majonezom, masa treba da bude dosta plastična. Oblikujte kuglice. Pospite ih orasima. Na svaku stavite po pola masline i petlju luka.

Kanapei “Trouglovi sa lososom”

Proizvodi:

• Losos
• Maslina
• Limun
• krastavac

Priprema

Narežite tanke kriške na jednake trouglove bijeli hljeb i lososa. Na ražanj navucite krug limuna ili krastavca, masline, ribe, kruha.

Kanapei sa cherry paradajzom

Proizvodi:

• Hleb
• Trešnja
• Sir za grčku salatu
• Bosiljak

Priprema

Čeri paradajz isecite na jednake polovine. Nož mora biti dobro naoštren. Na hljeb premažite obilan sloj sira, na vrh stavite pola trešnje i list bosiljka. Veoma ukusno i jednostavno!

Porcionirani žele od lososa

Proizvodi:

• Losos - 1 kg
• Majonez - 1/2 šolje
• Riblja čorba - 150 gr
• Želatin - 5 g
• Povrće (po vašem ukusu)
• Zeleno

Priprema

Losos skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi, a zatim ga ohladite ne vadite ga iz čorbe. Pažljivo skinite kožu i podelite fil male komadiće i stavite u kalupe, dodajući povrće. Želatin potopiti u hladno prokuvane vode. Kada je gotovo, ocijedite višak vode i pomešati želatin sa bujonom. Zakuvati i procijediti. Pomiješajte majonez i žele, dobivenom smjesom prelijte ribu i povrće. Aspik stavite u frižider dok se potpuno ne zamrzne. Ukrasite zelenilom.

Salate

"kokoška"

Tematski i veoma ukusno salata od mesa, koji možete iskoristiti za diverzifikaciju vašeg novogodišnjeg menija za 2017.

Proizvodi:

• Kuvani šampinjoni - 150 g,
• Kuvana jaja - 8 kom.,
• Kuvana teletina - 400 g,
• Zelene masline/kiseli krastavci - 250 g,
• crne masline - 10-15 kom.,
• pomfrit - 150 g,
• majonez,
• Paradajz/crvena paprika za dekoraciju.

Priprema

Odvojiti bjelanca od žumanaca 5 jaja. 2 žumanca i 3 jaja, teletinu i šampinjone narezati na male kockice. Zelene masline ili krastavce narežite na 4-6 komada. Pomiješajte kockice i nasjeckane masline. Začinite majonezom.

Izrendati 5 belanaca. Salatu u obliku piletine stavite na tanjir, ravnomerno pospite bjelanjcima. Stavite 3 žumanca ispod kokoške i napravite gnijezdo za krompir. Crne masline narežite na trake i poluprstenove, koristeći ih za prikaz krila, oka i repa. Od komada paradajza ili paprike - češalj i brada.

"snjegovići"

Porcionirana salata u obliku smiješnih snjegovića dodat će uzbuđenje novogodišnjem meniju za 2017. godinu. Oduševit će vas i svojim okusom - bogatu aromu sira i slatkoću suvih šljiva upotpunjuje dimljena piletina.

Proizvodi:

• Dimljena piletina - 600 g,
• Krompir - 5 kom.
• šljive - 100-150 g,
• Pileća jaja - 6 kom.,
• tvrdi sir - 400 g,
• kuvana šargarepa,
• zeleni grašak,
• zelena,
• majonez,
• Sol.

Priprema

Bjelanjke odvojiti za dekoraciju. Suve šljive dobro poparite u kipućoj vodi. Isjeckajte nju i piletinu jako sitno, krompir i žumanca narendajte na sitno. Mešajte, dodajte majonez dok ne postane plastična, formirajte jednak broj većih i manjih loptica.

Kuglice pospite mješavinom sira bjelanjak, stavite snjegoviće na tanjire za serviranje. Napravite ruke od grančica peršuna, dugmadi zelenog graška ili kavijara. Nos i kanta na glavi se prave od komada kuvane šargarepe, hleba ili paradajza.

"bubfinch"

Izuzetna salata po sastavu i dizajnu.

Proizvodi:

• Kuvana pileća jaja - 7 kom.,
• Jabuke - 2 kom.,
• Masline - 1 b.,
• Kuvani škampi - 200 g,
• Crveni kavijar - 50 g,
• Majonez.

Priprema

Stavite belanca od 4 jaja. Masline i škampe narežite na kriške bez miješanja. Meso od jabuke, 3 jaja, 4 žumanca posebno samljeti na rende. Odvojite pola maslina.

Stavljajte na tanjir u slojevima u obliku bibera, svaki premažite majonezom: škampi, masline, žumanca i jaja, jabuke.

Pokrijte krilo, rep i glavu ptice nasjeckanim maslinama. Pokrijte trbuh slojem kavijara. Napravite oko i kljun od jaja ili komadića paprike.

Kombinujte servirana predjela i salate u porcijama. Na primjer, snjegović, kanapei i narezani sir. Na zajedničkim tanjirima jela mogu postati ustajala i izgubiti izgled i ukus. Neka od pripremljenih jela bolje je ostaviti u frižideru i poslužiti po potrebi.

Toplo jelo

Mesna štruca sa brusnicama

Proizvodi:

• Svinjski/ćureći file - 1 kg,
• Mesna juha - 300 ml,
• marcipan - 50 g,
• kuvani pirinač - 200 g,
• Krema 23% masti - 150 ml,
• Rum/konjak - 150 ml,
• Pileće jaje - 1 kom.,
• brusnice - 150 g,
• Sol.

Trebat će vam i kulinarski ili debeli pamučni konac.

Priprema

Potopite brusnice u alkohol 2-3 sata. Ocijedite alkohol i pomiješajte s čorbom. File narežite na tanke kriške i lagano umutite. Formirajte u jedan list prozirnu foliju, sol.

Umutiti mikserom kremu sa jajetom, umešati pirinač i marcipan. Dobivenu kremu stavite na list mesa po cijeloj površini i ravnomjerno rasporedite bobice. Rolat čvrsto zarolajte i pažljivo zavežite koncem.

Pecite meso u rerni, zagrejanoj na 200°C, 1,5-2 sata, povremeno dolivajući mešavinom čorbe i alkohola. Skinite konce sa gotovog rolata.

Deserts

"čokoladna jaja"

Lagan i aromatičan desert sa vrlo originalnom porcijom koja imitira jaje. Delikatna krema izgledat će kao bjelanjak, pola kajsije - žumance i kalup za čokoladu- školjka. Navedene količine su za 4 porcije.

Proizvodi:

• Haves konzervirane kajsije- 12 kom. (8 će ići na kremu, 4 na "žumanca"),
• Mascarpone/šlag - g/150 ml,
• Svježi sir - 250 gr,
• Šećer - 1/3 šolje,
• Tamna čokolada bez aditiva - 1 bar.

Osim toga, trebat će vam četiri balona za izradu kalupa za čokoladu.

Priprema

Otopite čokoladu mikrovalna pećnica na maloj snazi ​​ili u vodenom kupatilu. Važno je da se zagreje na najviše 40°C. Kuglice napunite jako hladnom vodom i dobro ih vežite. Umočite kuglice u čokoladu, ostavljajući mali krug oko vezica praznim. Objesite ili držite kuglice dok se masa ne stvrdne. Zatim sipajte kašiku čokolade na tanjire za serviranje da formirate postolje i učvrstite ga. Na njih stavite kuglice sa kalupima. Ostavite dok se čokolada potpuno ne stvrdne.

Kremu/mascarpone sa svježim sirom i šećerom dobro umutite blenderom dok ne nestanu sve grudvice. Dodati breskve osim četiri polovine.

Probušite lopticu u sredini slobodnog dijela i ocijedite vodu, izvadite iz cokoladno jaje. Napunite kalupe do ¾ kremom, pažljivo stavite polovinu breskve i dodajte kremu prekrivajući njen rub. Ostavite u frižideru najmanje sat vremena pre serviranja.

Na ovaj način možete ukrasiti bilo kojom bijelom kremom, pudingom ili želeom.

Novogodišnji meni 2017. treba da bude poseban. Simbol naredne godine je crveni vatreni pijetao. Po svom temperamentu ova ptica je veoma ponosna, lepa, vesela, drska, ali ljubazna. Formiranju novogodišnjeg jelovnika morate pristupiti s posebnom odgovornošću.

Pijetao je veoma vesela ptica, tako da jednostavno neće tolerisati tupost i dosadu za novogodišnjim stolom. Novogodišnji meni 2017. treba da bude svetao, ukusan, ali lagan. Hrana na stolu treba da bude zdrava.

S posebnom odgovornošću treba pristupiti pripremi novogodišnjeg jelovnika.

O čemu svi sanjaju u novogodišnjoj noći 2017? Naravno, o početku nekog divnog čuda i luksuzne gozbe. Predivan dizajn a postavljanje stola oduševit će Vaše goste. Na ovoj stranici smo se potrudili da za vas prikupimo najbolja, najukusnija i najzanimljivija jela svečana gozba. Ako još ne znate što kuhati za godinu pijetla, onda će vam ovaj članak dobro doći.

Prilikom sastavljanja novogodišnjeg menija 2017. imajte na umu da jela treba da budu ukusna, zdrava i predstavljena što je moguće lepše. Upravo je prezentacija jela na stolu i serviranje od velike važnosti, stvarajući prazničnu atmosferu.

Prilikom kreiranja novogodišnjeg jelovnika, imajte na umu da 2017. počinje Godina Vatrenog pijetla. Neophodno je umiriti simbol godine kako bi vas pratila sreća. Mora biti prisutan na stolu jelo od mesa ili sa ribom. Ne treba zaboraviti ni salate, predjela, narezke i dobra pića.

U nastavku ćete pronaći detaljne informacije korak po korak recepti sa fotografijama koje se mogu uvrstiti u novogodišnji meni.

Ukusno toplo jelo za 2017. godinu je rostbif.

Odlično toplo jelo na novogodišnjem meniju biće rostbif sa krompirom. Bilo bi jako dobro pripremiti ovo jelo za dom i za goste. Prvo, goveđe pečenje sa krompirom je veoma ukusno, a drugo, veoma je zasitno. Meso i krompir – univerzalno jelo, koji će se svima dopasti. Štaviše, prilično je zgodan; može se poslužiti i kao osnova i kao prilog. Takođe i ovaj ukusan recept Priprema se relativno brzo.

U principu, za rostbif možete koristiti bilo koje meso. Međutim, govedina ili teletina su najprikladniji za ove svrhe. Ovaj recept dizajniran za 4 porcije.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• Govedina – 500 grama.
• Luk – 1-2 komada.
• 2 srednja paradajza.
• Krompir 5-6 komada.
• Paprika (grašak) – 6-7 komada.
• Sos – 1 kašičica.
• Začini, sol - po ukusu.

Priprema korak po korak.

1. Prvi korak je kuhanje mesa. Očistimo vene i filmove, odrežemo masnoću, isperemo hladnom vodom i iseći na male komade.
2. Zatim ispržite meso.
3. U zagrejan tiganj sipajte ulje i stavite meso. Pržite na srednjoj vatri 8-10 minuta. Stalno mešajte da se ujednačeno peče sa obe strane.
4. Na kraju prženja posolite i dodajte začine po ukusu.
5. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena.
6. Dodajte ga mesu i pirjajte još 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.
7. Paradajz dobro operite i narežite na kockice.
8. Dodajte paradajz u meso i luk.
9. Nastavljamo da krčkamo još 10 minuta, a u međuvremenu počinjemo raditi na krompiru.
10. Krompir oguliti i oprati, iseći na kockice male kocke.
11. Stavite krompir u tiganj i lagano ga posolite.
12. Dodajte sos.
13. Krčkajte sve sastojke dok ne omekšaju 30 minuta.
14. Poslužite toplo, ukrasite začinskim biljem.

Novogodišnja salata 2017 “Cute Cockerel”.

Sastojci:

• Dimljena kobasica – 200 grama.
• Krompir – 350 grama.
• Marinirani šampinjoni – 250 grama.
• Jabuke – 200 grama.

Krompir skuvati, ohladiti i oguliti. Krompir narežite na kockice, a kobasicu na trakice. Pečurke sitno nasjeckajte. Jabuke se moraju oguliti i narezati na trakice. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.

Salata “Shaggy Cockerel” za Novu 2017.

Sastojci:

• Krompir – 300 grama.
• Cvekla – 200 grama.
• Dimljena kobasica – 300 grama.
• Luk - 150 grama.
• Šargarepa – 200 grama.
• Beli luk.
• Sol.

Skuvati šargarepu, cveklu i krompir. Ostavite da se ohladi i ogulite. Luk narežite na kockice i prelijte kipućom vodom 15 minuta. Zatim ocijedite vodu i isperite luk u hladnoj vodi. Narežite kobasicu na trakice. Krompir i šargarepu samljeti na sitno rende.

Zatim ocijedite bijeli luk i dodajte ga u majonez. Posolite i pomiješajte. Na dno posude za salatu stavite krompir, namažite majonezom, zatim sloj cvekle, opet majonez, luk, šargarepu, majonez na vrh. Zadnji sloj je kobasica. Sve salate za Novu 2017.

Pohovani pita hleb sa filom za užinu.

Pohovani pita kruh sa nadjevom je vrlo jednostavno i ukusno jelo za Novu 2017. Ovo je divno predjelo za praznični sto. Punjenje ovog jela može biti veoma različito.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• Lavaš – 1-2 komada.
• Pileći file – 300 grama.
• Kobasica – 100 grama.
• Paprika – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Svježi paradajz – 1 komad.
• Beli luk – 1 češanj.
• Sol, začini - po ukusu.
• Biljno ulje.
• Majonez.

Proces kuvanja:

cut pileći file na male komadiće. Posolite i pobiberite po ukusu. Pržite na biljnom ulju 5-7 minuta.

Dodajte seckani luk i pržite sa piletinom 3-4 minuta. Nakon toga u tiganj dodajte kobasicu i papriku.

Zatim u tiganj dodajte paradajz i dinstajte 10 minuta. niske temperature. Na kraju dodati seckani beli luk.

Pita hljeb narežite na pravokutnike. Dimenzije cca 15x20 centimetara. Na ivicu pita hleba stavite 1-1,5 kašika fila. Prelijte majonezom po ukusu.

Savijte ivice pita hleba i uvijte u rolat.

Sada ispržite pita hljeb sa filom u tiganju do zlatno smeđe boje na laganoj vatri.

Ispalo je veoma ukusna užina za Novu 2017. Poslužite toplo. Sve grickalice za Novu 2017.

Raffaello za Novu 2017. za desert.

Raffaello je jedan od najomiljenijih slatkiša odraslih i djece. Možete ih pripremiti sami kod kuće. Ovo će biti odličan desert za Novu 2017.

Za pravljenje Raffaello bombona trebat će vam (za 30 bombona):

• 400 grama kondenzovanog mleka.
• 250 grama kokosovih pahuljica.
• 50 grama putera.
• 30 komada badema.
• Malo vanile.

Prvi korak je da sipate kokosove ljuspice u posebnu posudu. Ostavite malo za posipanje.

Zatim ovoj smjesi treba dodati kondenzirano mlijeko i dobro promiješati.

Sada posudu prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 7-10 sati.

Za to vrijeme pripremit ćemo orahe. Bademe prelijte kipućom vodom na 3-4 minute i skinite im kožicu. Zatim ih osušite u tiganju 3 minute.

Sada izvadimo našu posudu i od smjese formiramo kuglicu u obliku bombona. Ubacite bademe u centar lopte. Na kraju pospite po vrhu kokosove pahuljice. Nakon toga, vratite bombone u frižider na 3-4 sata.