Limunska trava sa lisnatim testom. Pita od lisnatog testa sa limunom

Pita s nadjevom od limuna je ukusna i zdrava poslastica uz čaj koju ne možete kupiti u poslastičarnicama. Kada znate recept, možete ga peći onoliko često koliko želite da osjetite aromu limuna u ukusnim pecivama.

Za punjenje takvih peciva koristi se samo svježi limun. Renda se ili usitnjava u blenderu i pomeša sa šećerom. U piti se ovaj fil pretvara u žele od limuna, a cijelo tijesto je zasićeno bogatom aromom limuna. Veoma ukusna pita za čaj, posebno u hladnim jesenjim ili zimskim večerima.

Proizvodi na recept

šećer 440 g;
brašno 590 g;
vanilin šećer 1 pakovanje;
sol;
jaje 1 kom.;
puter 205 g;
limun 2 kom.;
prašak za pecivo 15 g.

Recept za kuvanje

Recept za tijesto je vrlo jednostavan. Za pripremu pomiješajte jaje, jednu čašu šećera, prstohvat soli i omekšali puter. Prosejte brašno i pomešajte ga sa vanilinom i praškom za pecivo. U puter i šećer dodajte brašno i zamesite testo za pecivo.
Gotovo tijesto podijeliti na 2 dijela, od kojih je jedan manji od drugog, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na pola sata. Manji dio se stavlja u zamrzivač.
Za to vreme pripremite fil. Limun treba da ima tanku koru. Isperu se, poliju kipućom vodom i zajedno sa korom samelju u mašini za mlevenje mesa. Pomiješajte limun sa šećerom (po želji možete uzeti ne čašu šećera, već jednu i po čašu).
Testo se vadi iz frižidera. Najveći dio se razvalja na veličinu kalupa (pocijepa, prečnika 24 cm). Prelijte filom od limuna i šećera. Testo koje je stajalo u zamrzivaču se preko fila narenda na krupno rende.
Stavite pitu u prethodno zagrejanu rernu na pola sata. Peći na 220 stepeni. Gotovu rumenu pitu izvadite iz frižidera i režite nakon što se ohladi.

Pita od lisnatog testa

Proizvodi na recept

šećer za tijesto 74 g;
svježi sir 205 g;
mlijeko 245 ml;
brašno 610 g;
limun 2 kom.;
šećer za punjenje 205 g;
vanilin šećer 1 pakovanje;
kvasac 8 g;
sol 5 g;
jaja 2 kom.;
putera 205 g.

Za podmazivanje:

jaje 1 kom.;
mleko 40 mg.

Recept za kuvanje

Za pripremu pite sa limunom od lisnatog tijesta, maslac prethodno izvadite iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu.
Suvi kvasac se sipa u 100 ml tople vode. Nakon desetak minuta, kada se kvasac "probudi" i na površini se pojavi pjena, možete početi mijesiti tijesto.
Masni svježi sir sameljite kroz sito ili blenderom da u njemu nema grudvica. U svježi sir sipajte šećer i sol, ulijte toplo mlijeko (oko 38 stepeni).
Žumanca jaja se odvajaju od belanaca. Bjelanjci se stavljaju u hladnjak za pripremu ostalih jela, a žumanca se dodaju u tijesto. Nakon što preostalim sastojcima dodate aktivirani kvasac, počnite sa dodavanjem prosijanog brašna. Za razvlačenje tijesta ostavi se oko pola čaše brašna.
Počnite formirati slojeve u testu. Ulje podeliti na 5 delova. Kvasac razvaljajte u sloj debljine oko 1 cm. Jedan dio putera (40 g) namažite silikonskim kistom. Testo presavijte u nekoliko slojeva i razvaljajte, ponovo premažite maslacem i zarolajte. Ponavljajte ovo dok ne ponestane ulja. Nakon toga testo se ostavi sa strane da se odmori.
Možete početi sa pripremom nadjeva od limuna. Za nju je preporučljivo uzeti limunove tanke kore kako ne biste osjetili gorčinu u gotovoj piti. Limun se zajedno sa korom stavlja u fil. Mogu se nasjeckati na bilo koji prikladan način: naribati, uviti u mlinu za meso ili u blenderu. Prije pripreme nadjeva, limun je potrebno oprati i preliti kipućom vodom, narezati na kriške i odstraniti sjemenke.
Zdrobljeni limun se pomeša sa šećerom i vanilinom. Počnite formirati pitu. Testo se deli na dva dela, od kojih jedan treba da bude duplo veći od drugog. Veći dio tijesta se razvalja tako da odgovara kalupu. Rerna se uključuje na 200 stepeni. Sloj tijesta se stavlja u podmazan oblik, podižući stranice kako fil ne bi iscurio. Na to premažite pire od limuna sa šećerom. Odozgo prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta.
Gornji deo pite premažite jajetom razmućenim sa dve kašike mleka (možete samo žumance). Pažljivo stisnite ivice. U gornjem sloju pite se nožem prave rezovi kako bi para izašla. Stavite pitu u zagrejanu rernu na 35 ili 40 minuta.
Nakon što izvadite pitu iz rerne, ostavite da se ohladi kako fil ne bi iscurio pri rezanju. Služi se uz čaj.

Od kvasnog tijesta možete napraviti slojevitu pitu s limunom. Tijesto za takvu pitu treba podijeliti ne na dva, već na tri dijela. Fil je takođe podeljen na dva dela. Na prvi razvaljani sloj tijesta stavite polovinu fila, prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta, odozgo rasporedite preostali fil i pokrijte pitu trećim slojem. Čvrsto stisnite ivice, namastite, izbockajte i pecite u rerni do kraja.

Bon appetit!

Pita od limuna nije samo ukusna poslastica, već i zdrava, jer je limun izvor vitamina C. Ako volite domaće pečenje, obratite pažnju na recept za pitu od limuna od lisnatog tijesta. Priprema se vrlo jednostavno, a u rezultatu će zagarantovano svi uživati, jer je ova poslastica prijatnog slatko-kiselog ukusa. “Popular about health” će podijeliti nekoliko recepata za njegovu pripremu.

Recept za pitu sa limunom od lisnatog tijesta

Ne volite da provedete dugo petljajući oko peći? Onda je ovaj recept za vas – minimum truda, maksimum zadovoljstva, a ovaj desert ne zahteva velike finansijske troškove. Evo liste sastojaka za našu poslasticu:

3 limuna (možete koristiti narandžu umjesto jednog voća).
Jedna i po čaša šećera. Ako volite slađe, dodajte još.
Lisnato testo sa kvascem – 0,5 kg.

Započnimo kulinarski proces pripremom nadjeva. U međuvremenu, morate izvaditi tijesto iz zamrzivača. Agrumi se moraju oprati toplom vodom, jer ćemo u receptu koristiti i koricu. Sada vam treba rende sa malim rupama. Omogućava lako skidanje kore. Kada obradite sve plodove, nožem uklonite bijeli dio kore.

Limun narežite na kriške i uklonite sve sjemenke. Stavite komade u zdjelu blendera i izmrvite pulpu. Cijelu citrusnu masu sipajte u emajliranu posudu i stavite na vatru. U to sipajte potrebnu količinu šećera.

Kada masa proključa, vatru treba smanjiti. Fil prokuvajte dok ne postane gusto. Važno je da što više vlage ispari. Smjesu stalno miješajte da se ne zalijepi za dno. Isključite vatru i ostavite da se smjesa ohladi.

Sada idemo na tijesto, ako se do tada odmrznulo. Sipajte malo brašna na radnu ploču i raširite ga dlanom. Položite list tijesta, podijelite ga na 2 dijela i razvucite oklagijom. Moramo osigurati da je lim iste veličine kao i lim za pečenje. Isto radimo i sa drugim slojem. Punjenje treba da se ohladi. Sada stavite prvi sloj tijesta na podmazan ili pergamentom obložen pleh. Na to stavite fil i kašikom ili špatulom rasporedite po površini. Morate ostaviti slobodan prostor oko rubova - oko jedan i po centimetar.

Na fil staviti drugi sloj testa sa kvascem. Pažljivo stisnite ivice, inače će fil iscuriti na pleh tokom pečenja. Površinu pite od limuna možete posuti šećerom ili premazati žumanjkom za sjaj.

Stavite proizvod u rernu. Usput, bolje je zagrijati je na željenu temperaturu - 180 stepeni, tada će se pita kuhati što je brže moguće. Bukvalno za pola sata poslastica će biti gotova, a to ćete znati po zlatno smeđoj kori koja se stvorila na vrhu i po aromi koja će se širiti po stanu.

Želeirana pita od limuna od lisnatog tijesta

Podijelimo sa vama još jedan zanimljiv recept za pitu s limunom. Za pripremu uzmite sljedeće proizvode:

Lisnato testo sa kvascem – 300 grama (1 list).
Veliki limun.
Gusta pavlaka (najmanje 30%) – 120 ml.
3 jaja.
150 grama šećera.

Započnimo ugodan proces pripremanjem fila, a tijesto odmah izvadite iz zamrzivača da se odmrzne. Uzmite jak mikser i umutite vrhnje do čvrste pjene. Ohladite smjesu.

Sada umutite jaja (treba da budu sobne temperature). Dovedite masu od jaja do pahuljastog stanja, dodajte šećer i ponovo istucite smjesu velikom brzinom. Očistite malo korice limuna (1-2 kašičice po vašem ukusu), iscedite sav sok iz voća. Ove sastojke dodajte u smjesu od jaja i šećera.

Sada izvadite šlag iz frižidera, malo po malo, u malim porcijama, dodajte smesu od jaja sa limunom. U tom slučaju, fil morate miješati ne mikserom, već žličicom, krećući se u jednom smjeru, inače će se krema slegnuti. Pripremljeni fil za sada treba staviti u frižider.

Hajde da uradimo test. Stavite lim na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte. Unaprijed odlučite u kojem ćete obliku peći tortu. Bilo bi bolje da je odvojiva.

Razvaljajte tijesto tako da ne samo da pokrije dno tepsije, već i uokviruje stranice. Odnosno, trebalo bi da dobijete "zdjelu" od tijesta u koju ćemo sipati fil. List testa stavite u tepsiju, a dno obložite papirom za pečenje. Podignite ivice duž zidova kalupa. Unutra sipajte fil. Višak testa koji se diže iznad ivica tepsije može se odrezati nožem.

Stavite proizvod u rernu. Zagrejte ga unapred na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja je obično 40-45 minuta. Spremnost deserta može se ocijeniti po rumenilu na njegovoj površini. Gotova pita treba malo da se ohladi u kalupu, a zatim je izvaditi. Proizvod možete ukrasiti kriškama limuna ili šlagom i komadićima čokolade.

Za zimu je taman pita sa limunom od lisnatog tijesta. Ukusno, sočno, mekano, lako se sprema, a nažalost brzo se pojede. Tokom hladne sezone svi volimo da pijemo čaj, a uz čaj uvek želimo nešto ukusno. Uživajte u svom kulinarskom remek-djelu sa svojom porodicom ili prijateljima.

Šta može biti bolje od šoljice toplog čaja ili kafe u hladnoj zimi? Želite li napraviti jednostavnu, ali vrlo ukusnu pitu od kvasnog tijesta. Hajde da napravimo veoma jednostavan recept za pitu od lisnatog testa sa limunom!

Opis pripreme

Ukusno, lagano i prhko tijesto, aromatičan i topi se u ustima fil... ovo je vrsta pite koju ćete dobiti ako po ovom jednostavnom receptu pripremite pitu sa limunom od lisnatog tijesta za večernju čajanku. Mi koristimo testo kupljeno u prodavnici, ali ćete morati malo da se pozabavite nadjevom, ali isplati se, verujte mi.

Sastojci

Limun - 3 komada (ili 2 limuna i 1 narandža)
Šećer - 1,5-2 šolje (po ukusu)
Lisnato testo sa kvascem - 500 grama

Broj porcija: 1

Izvadimo smrznuto lisnato tijesto: pustimo da se odledi dok pravimo fil. Limune i pomorandže dobro operite vrelom vodom sa narandže pažljivo uklonite koricu na sitno rende, uklonite beli deo i semenke. Narandžinu pulpu sameljite u blenderu.

Limun narežite na komade i sameljite u blenderu. Ne zaboravite ukloniti sjemenke! Smjesu limuna i narandže stavite u šerpu i dodajte šećer. Promiješajte i kuhajte 5-10 minuta nakon ključanja.

Nadjev možete kuhati duže da višak tekućine ispari, ali ne zaboravite promiješati! Zatim ohladite fil. Podeliti testo na dva dela. Dio tijesta razvaljati u pravougaonik veličine pleha.

Pleh obložite pergamentom, na njega rasporedite fil, ostavite 1-1,5 cm od ivice još razvaljati i iseći nekoliko traka za ukrašavanje pite.

Drugim slojem prekriti podnožje pite filom, pažljivo stisnuti rubove. Zatim vrh lagano namastite vodom i ukrasite mrežicom od trakica od tijesta. Pospite šećerom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta, dok ne porumeni. Ohlađenu pitu narežite i poslužite.

Bon appetit!

Ne vole svi slatko-slatka peciva, a u ovom slučaju idealna opcija za desert bila bi pita s nadjevom od limuna. Za pripremu takve delicije koriste se različite baze: pecivo, kvasac ili lisnato tijesto. Razmotrite popularne recepte za pitu s limunom.

Pita od peciva sa nadjevom od limuna dugo će ostati svježa i neće ustajati.

Za pripremu ovog deserta bit će vam potrebni sljedeći proizvodi:

250 g brašna;
1/2 štapića putera;
2-3 limuna;
2 jaja;
10-15 g škroba;
prstohvat soli i sode;
šećer po ukusu.

Kako napraviti ukusnu pitu:

Podijelite limun na kolutove, uklonite sjemenke i stavite u blender.
U zdrobljene citruse dodajte skrob i granulirani šećer, sameljite dok ne postane glatko.
U dubljoj posudi pomiješajte puter, brašno, sodu, sol i žumanca.
Zamesiti pecivo testo i podeliti ga na 2 dela od kojih jedan treba da bude malo veći.
Razvaljajte veći komad, stavite ga u kalup i napravite stranice.
Unutra stavite fil, prekrijte drugim komadom tijesta i premažite pitu umućenim snijegom od bjelanca, a zatim je izbušite viljuškom na nekoliko mjesta.
Stavite u posudu u rernu i pecite dok ne porumeni.

Pažnja! Ako se limuni za fil uzimaju s korom, kako ne bi bili gorki, morat će se prethodno namočiti u toploj vodi pola sata.

Od lisnatog tijesta

Kada nemate puno vremena, ali želite brzo pripremiti desert, možete napraviti pitu sa nadjevom od limuna od lisnatog tijesta, kupujući gotov poluproizvod u trgovini.

Za ovaj desert su potrebna samo tri sastojka:

pakovanje puff baze;
nekoliko limuna;
šećer.

Kako napraviti lisnato testo:

Testo odmrznite, podelite na 2 dela i razvaljajte na željenu veličinu.
Limune narežemo, odstranimo sjemenke i sameljemo u mašini za mljevenje mesa ili u posudi blendera.
U pulpu citrusa dodajte šećer i smjesu stavite na vatru.
Zagrevajte fil uz stalno mešanje četvrt sata, dok se malo ne zgusne.
Stavite jedan sloj tijesta na lim za pečenje, podignite stranice i rasporedite fil.
Drugi dio podloge narežemo na trakice i njima prekrijemo pitu da se dobije rešetka.
Ispecite poslasticu u rerni dok ne bude gotova.

Savjet. Kako se kolač ne bi mrvio pri rezanju, bolje ga je podijeliti na porcije odmah nakon što se izvadi iz pećnice i malo ohladi.

Ukusna peciva od Julije Vysotske

Nije teško pripremiti pitu prema receptu Julije Vysotske, neće trebati puno vremena, a rezultat će biti nevjerojatan.

Da biste napravili pitu od limuna, trebat će vam sljedeći sastojci:

1/2 šolje pšeničnog brašna;
1/2 šolje kukuruznog brašna;
štapić putera;
3 jaja;
prašak za pecivo;
nekoliko limuna;
orasi;
prstohvat soli i šećera.

Kako pripremiti desert:

Uklonite koricu limuna pomoću sitnog rende, a iz jednog citrusa iscijedite sok.
Omekšati puter i samljeti sa šećerom dok masa ne postane prozračna.
Dodajte jaja u mešavinu putera i šećera, i radite ovo jedno po jedno.
Orahe nasjeckajte oklagijom i sipajte u posudu.
Dodajte koricu, ulijte sok, dodajte brašno i prašak za pecivo, malo posolite.
Mešajte smesu dok ne postane homogena, a zatim je stavite u podmazan pleh i stavite u rernu.

Važno! Da bi kolač bio mekan i da ne bi otpao tokom pečenja, potrebno je prethodno zagrijati rernu, upaliti temperaturu oko 30 minuta prije nego što je stavite u posudu za pečenje.

Pita od kvasca sa filom od limuna

Za pripremu pite sa kvascem moraćete da odvojite dosta vremena, jer testo treba dobro da naraste.

Za pripremu deserta potrebni su vam sljedeći proizvodi:

2 čaše mlijeka;
jaje;
brašno;
sol i šećer;
paketić kvasca;
nekoliko limuna.

Kako napraviti pitu sa kvascem od limuna:

U čašu mlijeka sipajte malo šećera i kvasca, promiješajte i ostavite da nadođe.
Umutiti jaje sa malo soli, pa u njega uliti testo.
Mešajte smesu, dodajući malo po malo brašno, pa ostavite da nadođe sat i po.
Limone sameljite mašinom za mlevenje mesa ili blenderom, stavite u šerpu i kuvajte sa šećerom dok se smesa ne zgusne, a zatim ohladite.
Zamesiti dignuto testo, iz njega razvaljati dva sloja, jedan staviti u podmazan oblik.
Rasporedite fil, pokrijte pitu drugim delom testa, pa uštipnite ivice.
Gornji deo probušite viljuškom na 4-5 mesta i stavite pleh u rernu.

Da bi peciva bili lepi, pre nego što ih stavite u rernu, možete ih premazati umućenim jajetom.

Uz dodatak narandže u fil

Ovo je još jedan recept za pitu od peciva.

Za pripremu ukusnih peciva trebat će vam sljedeći proizvodi:

štapić putera;
450-600 g brašna;
100 g šećera;
jaje;
limun;
narandžasta;
svježi sir bilo koje masnoće.

Kako napraviti pitu od peciva punjenu limunom, pomorandžom i svježim sirom:

Omekšajte puter i utrljajte ga sa šećerom.
Dodajte jaje, dobro promiješajte i počnite dodavati brašno.
Zamesiti pecivo testo, a zatim odvojiti oko petine i staviti u zamrzivač.
Svježi sir sameljite kroz sito, dodajte pulpu citrusa i dodajte šećer po ukusu.
Razvaljajte podlogu, stavite na pleh, a na vrh nanesite fil.
Izvadite komad testa iz zamrzivača, narendajte ga na krupno rende, pospite mrvicama preko pite, a zatim stavite da se peče.

Jelo je gotovo kada mrvice porumene.

Kuvanje sa jabukama

Pita od limuna i jabuka je neverovatno ukusna.

Za ovaj desert će vam trebati sljedeći proizvodi:

štapić putera;
4 jaja;
čaša šećera;
brašno;
soda;
jabuke;
limun;
cimeta i vanile.

Kako napraviti pitu sa filom od limuna i jabuka:

Omekšajte puter i utrljajte sa šećerom.
Umutite jaja i miksajte smjesu dok ne postane glatka.
Dodajte brašno tako da tijesto ispadne polutečno, zatim dodajte malo sode i vanile, promiješajte.
Jabuke narežite na kriške, a limunu uklonite koricu.
U podmazan pleh sipajte 2/3 testa, na njega stavite kriške jabuke, pospite limunovom koricom i cimetom.
Ostatak tijesta rasporedite po površini i stavite posudu u rernu.

Spremnost takve pite određuje se šibicom ili čačkalicom. Ako nakon probijanja površine na njoj ne ostanu komadići tijesta, desert se može ukloniti.

Za pripremu deserta potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

pakovanje puff baze;
nekoliko jabuka ili krušaka;
limun;
čaša šećera;
orasi.

Kako napraviti otvorenu pitu od limuna:

Izvadite lisnato testo iz pakovanja i ostavite da se odmrzne.
Pulpu limuna zdrobimo u blenderu, a zatim stavimo u šerpu, dodamo šećer i dinstamo dok se pijesak potpuno ne otopi.
Razvaljajte osnovni sloj na veličinu pleha, ostavljajući malu marginu oko ivica.
Na testo stavite iseckano voće, na njega namažite limunov sirup i preklopite ivice koje prekrivaju unutar pite. To će pomoći da se fil ne širi.
Stavimo pitu u rernu, a kada je gotova izvadimo je i posipamo mlevenim orasima.

Samo napomena. Umjesto orašastih plodova možete koristiti kokos ili rendanu čokoladu.

Tajne za pravljenje savršenog punjenja

Da bi pita s limunom uvijek bila ukusna, morate se pridržavati sljedećih pravila prilikom kuhanja:

koristite samo zrelo voće agruma, bez znakova kvarenja ili truleži;
temeljito isperite limune, a zatim ih potopite u toplu vodu prije nego što ih isječete;
unaprijed izvadite maslac za tijesto iz hladnjaka kako bi se prirodno odmrznuo;
malo po malo dodajte cimet i vaniliju u pečenje, jer sami limuni imaju svijetli okus i aromu;
Zagrijte rernu najmanje četvrt sata pre nego što stavite pitu u nju.

Domaćice koje će prvi put spremati pitu sa limunom treba da se striktno pridržavaju datog recepta. I kasnije možete napraviti vlastita prilagođavanja i eksperimentirati sa sastojcima, svaki put dobivajući novu verziju deserta.

Pokazat ću vam moju omiljenu verziju - sa skutom, lisnatim tijestom i kvasnim tijestom. Ovo tijesto je samo po sebi dar - vrlo brza verzija lisnatog tijesta koje nije potrebno prethodno hladiti prije pečenja - može se koristiti gotovo odmah. Inače, od ovog tijesta možete praviti pite ne samo sa slatkim nadjevima, već i sa bilo kojim drugim - vrlo svestranim tijestom. Peciva napravljena od njega su veoma mekana, mekana i ne bajaju dugo.

Maslac morate prethodno izvaditi da potpuno omekša - tako ćete ga kasnije lakše premazati po mekanom tijestu.
Sada morate aktivirati kvasac. Da biste to učinili, u čašu od 200 grama sipajte potrebnu količinu suhog kvasca, pomiješajte sa 1 kašičicom šećera i zatim napunite toplom vodom do otprilike 1/5 zapremine čaše.

Pokrijte odozgo (da biste izbjegli propuh) nečim, čak i tanjirom, i ostavite 10 minuta dok se ne pojavi pjenasti čep.

Dok se kvasac aktivira, nastavljamo sa radom.
Svježi sir se može samljeti kroz cjedilo - to je ako ima zrnastu strukturu.
Zatim dodajte sol i šećer i sve izmiksajte dok ne postane glatko.
Zatim dodajte žumanca, aktivirani kvasac i toplo mleko (negde oko 37 stepeni). Ponovo sve dobro izmiješajte.

Zatim postepeno dodajte brašno, obavezno ga prosijte. Prosejano brašno je zasićeno kiseonikom, pa pečeni proizvodi uvek ispadaju prozračniji i ne bajaju dugo.
Na samom početku hrabro dodajte otprilike polovinu količine brašna i miješajte dok ne postane glatko.

Zatim, postepeno dodavajući ostatak brašna, zamesiti mekano testo koje se ne lepi za ruke. Da biste lakše mijesili ruke možete namazati malom količinom biljnog ulja.
Sada ćemo napraviti lisnato tijesto od ovog jednostavnog kvasnog tijesta.

Podijelite ulje na 5 jednakih dijelova.

Zatim tijesto razvaljajte u pravougaoni (ovalni) sloj debljine oko 1 centimetar (ne mora biti jako tanak). Jednim dijelom putera (1/5) namastite 2/3 sloja tijesta (vrlo je zgodno to učiniti silikonskom lopaticom).

I onda tijesto preklopimo na tri, počevši od nepodmazanog ruba - dobijemo tijesto u tri sloja.

Sada ovaj komad tijesta treba ponovo razvaljati na prvobitnu veličinu i opet na sličan način namazati 2/3 ulja i ponovo saviti...tj. Ovaj postupak ponavljamo dok ne nestane svo ulje.
Ako se tijesto negdje razbije pri razvlačenju, ne brinite, samo dodajte malo brašna u rupu, na kraju će sve ispasti prekrasno.
Nakon posljednjeg presavijanja tijesto ostavite sa strane i ostavite da malo odstoji (odmori).

A za to vrijeme pripremit ćemo naš fil od limuna.
S obzirom da ćemo koristiti limun sa korom, bolje je izabrati one tankih stijenki kako bi bilo što manje bijelog (gorkog) sloja. Limune je potrebno dobro oprati, a ne bi bilo loše ni da ih opečete kipućom vodom.

Zatim, sameljite limun na bilo koji poznati način - možete ih samljeti kroz mlin za meso ili naribati. Na primjer, prvo odrežem "guzice" (sadrže većinu bijelog sloja) i narežem ih na kriške - to olakšava uklanjanje kostiju iznutra.

A onda ga samljem zajedno sa šećerom i vanilin šećerom u blenderu.

Sada formirajmo pitu. Testo podeliti na nejednake delove - 2/3 i 1/3.
Na ovoj fotografiji, nakon rezanja, možete vidjeti samo slojeve dobivenog tijesta.

Veći dio tijesta razvaljajte na veličinu vašeg pleha (moja je kvadratna 28x28 centimetara), tako da bude dovoljno za stranice.

Preostali (manji) dio tijesta također razvaljamo na veličinu kalupa tako da pokrijemo fil.
Podmažite cijelu površinu mješavinom žumanca i mlijeka. Pokrijte rubovima (sa strana) i malo uštipnite, formirajući lijepe (ako je moguće) ivice. Zatim ih premažemo mješavinom mlijeka i žumanaca.
Potrebno je nožem napraviti nekoliko rupa na površini, prorezati samo gornji dio tijesta kako bi para izašla - fil je još tečan. Ostavite tortu da odstoji, 20 minuta je sasvim sigurno dovoljno dok se rerna ne zagreje na 190 stepeni.

Pecite 30-35 minuta dok ne porumeni.
Da ne bi zagoreli, možete nakon nekog vremena pokriti tortu listom folije.

Gotovu pitu od limuna prije serviranja treba potpuno ohladiti, inače fil može iscuriti i lako ćete se izgorjeti.

Dobar tek vama i vašoj porodici!