Fil za pitu sa limunom (?). Pita punjena limunom (porodični recept sa detaljnim fotografijama) Recept za pitu punjenu limunom

Peciva od limuna savršena su opcija za one koji vole sofisticiraniju kuhinju. Evo nekoliko jednostavnih recepata za pravljenje pite s limunom. Ako se striktno pridržavate uputstava, pripremite ukusna peciva za čaj.

Recept za pitu sa limunom od prhkog tijesta

Lagana kiselost i citrusna aroma ovog deserta, kao i prekrasna prezentacija, omogućavaju da se domaća pitica od pikantnog kolača sa limunom izjednači sa najukusnijim restoranskim kolačima.

Light

Sastojci

  • Maslac - 50 g;
  • Pšenično brašno - 150-170 g;
  • Jaje - 1 kom.;
  • Šećer - 50 g
  • Za punjenje:
  • Limun - 2 kom.;
  • Jaje - 2 kom.;
  • Šećer - 180 g;
  • Maslac - 50 g;
  • Škrob - 30 g.

Vrijeme pripreme: 10 minuta + 20 minuta za zamrzavanje + 30 minuta za pečenje.


Kuvanje

Pripremite sve sastojke za podlogu za pitu od prhkog tijesta. Pšenično brašno se prije upotrebe mora prosijati, pa će tijesto biti rahlije, a odstranit ćete nepotrebne inkluzije koje često uđu u brašno. Maslac je bolje izvaditi iz frižidera malo ranije da omekša.

Hajde da napravimo pecivo. Utrljajte meki puter sa šećerom. Najprikladniji način da to učinite je kombajnom, ali sasvim je moguće proći i sa običnom stolnom viljuškom.

Dodati pileće jaje, promešati. Masa će postati homogena, tečna.

Na kraju malo po malo dodavati prosijano pšenično brašno i zamesiti testo.

Ispada da je tijesto savitljivo, dosta iza ruku, tako da ga možete mijesiti čak i u posudi, a da ga ne stavljate na sto. Rukama oblikujte punđu. Ako je tijesto suho i slabo formirano, dodajte 1 žlicu. vode ili limunovog soka.

Rukama rasporedite tijesto po dnu kalupa (ja imam kalup precnika 20 cm), od dijela tijesta rasporedite stranice visine 2 cm. Kalup se ne moze mazati jer prhko tijesto zaostaje savršeno je nakon pečenja zbog sadržaja ulja.

Stavite formu sa testom u frižider na 10-15 minuta i počnite da pripremate kremu od limuna.

Uklonite koricu jednog limuna na bilo koji način (na sitno rende ili posebnim alatom). U istu posudu iscijedite sok od dva limuna (ja sam dobila oko 120 ml soka).

Umutiti pileća jaja sa šećerom pjenjačom ili uronjenim blenderom 4-5 minuta do guste guste mase.

Dodajte limunovu koricu, limunov sok, kukuruzni škrob i otopljeni ili omekšali puter i umutite sve sastojke.

Izvadite formu za pecivo iz frižidera, ulijte kremu u formu sa testom. Lagano ga protresite kako biste ujednačili površinu.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35-40 minuta. Rubovi pite treba da porumene, a fil zgusnut.

Gotov kolač sa limunom potpuno ohladite, inače, kada se iseče na porcije, fil može da iscuri. Desert se može ukrasiti šećerom u prahu. Poslužite uz kafu.

Brza posna pita sa nadjevom od limuna

Posna peciva takođe mogu biti neverovatno ukusna. Ako je planiran odmor, a vi se striktno pridržavate posta, možete sigurno kuhati posnu pitu s limunom. Budite sigurni da će vaši gosti to cijeniti.

Sastojci:

  • Brašno - 3 šolje;
  • Čaša šećera;
  • Suncokretovo ulje bez mirisa - 125 ml;
  • Limun srednje veličine;
  • 10 grama tijesta s praškom za pecivo;
  • Po želji - 1 gram kristala vanilina.

Kuvanje

  1. Prvo upalite rernu. Temperatura 200 stepeni. Dok sve pripremite, biće vruće. Pecite samo u dobro zagrejanoj rerni!
  2. Limun dobro operite, obrišite.
  3. Uklonite koricu ribanjem, prepolovite. Izrežite pulpu nožem, odmah uklonite filmove i sjemenke.
  4. Mikserom pretvorite pulpu sa koricom u pire. Dodajte šećer i puter.
  5. Umutiti, dodati prašak za pecivo. Sada možete pomiješati praznu masu sa brašnom, uradite to kašikom. Testo postaje mrvičasto. Uzmite pola i umesite.
  6. Uzmite formu u kojoj ćete peći, podmažite biljnim uljem, rasporedite umiješeno tijesto, pa pospite onim što ostane u mrvicama.
  7. Pečenje će trajati 20 minuta. Isecite neposredno pre nego što se posna limunska trava ohladi. Biće dosta mrvica, ali ljuto je mnogo boljeg ukusa.

Rendana pita od limuna

Recept je vrlo ekonomičan, sigurno ste sreli recepte za pite čije se tijesto trlja na rende. Vrlo često se takva peciva pripremaju s džemom, ali takav kolač će ispasti vrlo ukusan s nadjevom od limuna. Lako se priprema, ali ne baš brzo. Ukupno će trebati oko tri sata, jer tijesto treba zamrznuti.

Sastojci:

  • Vrhunsko brašno - 300 grama;
  • Maslac (samo prirodni 82,5%) - 100 grama;
  • 200 grama granuliranog šećera;
  • 50 ml vode;
  • Prstohvat fine soli;
  • Kukuruzni škrob - 2 žlice (može se zamijeniti krumpirovim škrobom);
  • Jaje 1C - 1 komad;
  • Srednji limun - 2 kom.;
  • 10 grama praška za pecivo testa (možete da zamenite pola kašičice gašenog sirćeta).

Kuvanje

  1. Maslac nasjeckajte nožem ili narendajte.
  2. Prosejati pšenično brašno, dodati 100 grama šećera, prstohvat soli, razbiti jaje, dodati prašak za pecivo i sipati vodu.
  3. Zamesiti testo, najbolje varjačom. Podeliti testo, treći deo staviti u posebnu kesu. Ovu trećinu morate ukloniti u zamrzivač, ostatak testa - u frižider na 2 sata.
  4. 40 minuta prije nego što se tijesto potpuno zamrzne pripremite fil. Limune operite, očistite od korice i svaki prerežite na dve polovine. Izvadite pulpu i uklonite sjemenke.
  5. U blenderu izmiksajte pulpu limuna sa korom i šećerom. Dodajte škrob, ako želite, vanilin (1 gram će biti dovoljan), promiješajte i sipajte u šerpu sa debelim dnom.
  6. Kuvajte uz stalno mešanje na najmanjoj vatri oko pet minuta, da fil od citrusa postane gust. Ako se i uz stalno mešanje pojave grudvice, fil od limuna sipajte nazad u čašu blendera i umutite. Ohladite, miješajući da se ne stvori film, a zatim možete izvaditi tijesto.
  7. Podmažite posudu za pečenje maslacem ili biljnim uljem, rasporedite tijesto tako da se formiraju visoke stranice. Sipajte pripremljeni fil. Izrendajte trećinu testa iz zamrzivača. Bolje je izrendati u poseban tanjir, a zatim posipati desert.
  8. Peći 40 minuta na 180 stepeni. Prethodno zagrejte rernu. Koristila sam kalup za torte prečnika 26 cm.

Domaća pita od limuna i narandže

Odličan recept za pravljenje pite sa limunom, prhko tijesto punjeno svježim sirom, pomorandžom i limunom. Vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci za tijesto:

  • 200 grama putera
  • 3 šolje brašna
  • Pola čaše šećera.

Za punjenje:

  • 400 grama svježeg sira sa udjelom masti od 10%;
  • 3 jaja 1. kategorije;
  • Pola čaše šećera;
  • Mala narandžasta;
  • Pola limuna.

Staklo = 250 ml.

Kuvanje

  1. Ostavite puter na stolu oko sat vremena da omekša. Rukama utrljajte sa brašnom i šećerom u mrvice.
  2. Narandžu i limun dobro operite i uklonite sve sjemenke. Uklonite koricu i izvadite pulpu, sameljite blenderom u pire. Dodajte šećer i nastavite da mutite dok se sva zrna ne otope. Da biste uštedjeli vrijeme, pola šolje šećera možete samljeti u prah.
  3. Svježi sir provucite kroz fino sito u mašini za mljevenje mesa. Ne morate da ga mutite blenderom, pokvarite tortu. Domaći svježi sir je najbolji za kuvanje. Sadržaj masti, zapravo, nije bitan, ali eksperimentalno smo otkrili da se s 10% svježeg sira dobiva najukusnija opcija.
  4. Pomiješajte svježi sir, jaja i sok. Ovo je fil za našu pitu od mrvica.
  5. Uzmite tepsiju i stavite oko 2/3 mrvica putera, podignite stranice kako biste sipali fil.
  6. Stavite na 5 minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni i izvadite podlogu. Sipajte fil i pospite preostale mrvice. Pecite u zagrejanoj rerni još 40 minuta.
  7. Prije serviranja, pitu s limunom potrebno je potpuno ohladiti i tek tada otvoriti odvojivi oblik i isjeći na komade. U suprotnom, sve će se raspasti.

Prozračna pita beze od limuna

Pecite u kalupu prečnika 20 centimetara, tada će vreme pečenja i temperatura odgovarati onima navedenim u receptu.

Sastojci za tijesto:

  • Kašičica granuliranog šećera;
  • Pšenično brašno za pečenje najvišeg kvaliteta - 120 grama;
  • 60 grama prirodnog putera (82,5% masti);
  • Prstohvat soli.

Punjenje:

  • 2 limuna;
  • 2 jaja;
  • 50 grama šećera;
  • 55 grama prirodnog putera.

beze:

  • 2 proteina;
  • 160 grama šećera.

Kuvanje

  1. Prvo treba da pripremite testo. Koristite procesor za hranu ako je moguće. Ako nema procesora, hladan puter narendajte na rende, dodajte mu brašno, kašičicu šećera, prstohvat soli i 2 kašike vode.
  2. Brzo mesiti testo da puter nema vremena da se otopi od vrućine vaših ruku. Urolajte u kuglu i umotajte u prozirnu foliju. Stavite u frižider na 35 minuta.
  3. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se fil od limuna skuva i ohladi. Isperite i obrišite limun. Koricu narendajte na najmanju rendu, stavite u šerpu sa debelim dnom, u koju dodajte šećer i jaja.
  4. Mešajte dok fil ne postane homogen i stavite na laganu vatru. Stalno miješajte dok se smjesa ne zgusne. U gustu masu dodajte mekani puter i dobro izmiješajte. skloniti sa vatre. Ako se iznenada tokom kuvanja, uprkos stalnom mešanju, stvore grudvice, fil umutite potapajućim blenderom.
  5. Odmah nakon kuvanja stavite komad prozirne folije direktno na fil od limuna. To je neophodno kako se prilikom hlađenja ne bi pojavila tvrda korica. Stavite činiju u frižider da se ohladi.
  6. Izvadite testo iz frižidera, razvaljajte ga i stavite u podmazan pleh. Napravite visoke stranice. Da vam stranice ne bi otpale tokom pečenja, zarolajte foliju za pečenje u obruč i stavite je tako da podupire stranice. Moje strane su bile visoke 5 inča.
  7. Stavite formu u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, pecite 8 minuta, da kolač postane rumen.
  8. Za to vrijeme pripremite sam beze. Stavite posudu sa bjelanjcima i šećerom u vodeno kupatilo. Kuvajte mešajući dok se šećer potpuno ne otopi i zamuti. Čim vidite da su proteini počeli da se kuvaju, uključite mikser i mutite dok se proteini ne počnu zgušnjavati. Uklonite zgusnute proteine ​​iz vodene kupelji, nastavljajući da mutite do gustih, sjajnih i stabilnih vrhova.
  9. Ohlađeni fil od limuna sipajte na tortu, zagladite kašikom. Rasporedite meringue u ravnomjernom sloju po cijeloj površini. Možete koristiti štrcaljku za pecivo, ili jednostavno poravnati kašikom. Na ukus to neće uticati.
  10. U pećnici temperatura mora biti postavljena na maksimum ili uključite način rada "Grill". Stavite beze tortu sa limunom u rernu i gledajte kako meringue dobija zlatnu boju. Kolač odmah izvadite iz rerne i stavite u frižider. Kada se potpuno ohladi, možete rezati.

Pita od limuna sa grizom u spori šporet

Manniki su veoma popularni, pripremaju se u raznim varijantama. Isprobajte naš ukusni recept za tortu sa limunovim grizom.

Sastojci za tijesto:

  • griz - 200 ml
  • kefir - 200 ml.
  • pileće jaje - 3 kom.
  • šećer - 1 šolja.
  • vanilin - prstohvat.
  • puter - 100 gr.
  • pšenično brašno - 200 ml
  • prašak za pecivo testo - 1,5 kašičice

impregnacija:

  • Pola čaše granuliranog šećera;
  • 100 ml pročišćene vode;
  • 1 limun (sok)

Kuvanje

  1. Gris pomiješajte sa šećerom i prelijte kefirom. Bolje je uzeti obični kefir, sa sadržajem masti od 3,2%. Glavna stvar je da bude svježa i ukusna. Dobro promiješajte griz u kefiru da se ne stvore grudvice. Zdjelu zatvorite prozirnom folijom od griza, inače će se zavrnuti. Ostavite da odstoji na stolu pola sata. Griz će nabubriti i neće škripati na zubima. Ako volite škripavu manu, samo preskočite ovaj korak.
  2. Otopite puter u vodenom kupatilu. Da biste to učinili brže, maslac možete nasjeckati nožem ili ga unaprijed ostaviti na stolu da postane mekan.
  3. Operite i osušite limun, uklonite koricu rendanjem. U griz dodajte koricu, jaja i otopljeni puter, promiješajte. Promiješajte i odmah sipajte u zdjelu multivarka. Stavite da se peče 60 minuta.
  4. Dok se mannik peče, morate pripremiti impregnaciju. U tiganju s debelim dnom pomiješajte vodu i šećer i prokuhajte. Smanjite vatru na nisku i kuhajte dok sirup ne bude bistar. Miješajte dok se sav šećer ne otopi. Iscijedite sok od citrusa i dodajte ga u šećerni sirup. Odmah skinite lonac sa šporeta.
  5. Kada je mana sa limunom gotova, izvadite je iz kalupa, ravnomerno prelijte pripremljenim sirupom. Ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim isecite na komade.

Pita sa filom od limuna je ukusna i zdrava poslastica uz čaj, koju ne možete kupiti u poslastičarnicama. Poznavajući recept, možete ga peći onoliko često koliko želite da osjetite aromu limuna u ukusnim pecivima.

Za punjenje takvih peciva koristi se samo svježi limun. Renda se ili melje u blenderu i pomeša sa šećerom. U piti se ovaj fil pretvara u žele od limuna, a cijelo tijesto je zasićeno bogatim okusom limuna. Veoma ukusan kolač za čaj, posebno u hladnim jesenjim ili zimskim večerima.

  1. Recept za testiranje je vrlo jednostavan. Za pripremu pomiješajte jaje, jednu čašu šećera, prstohvat soli i omekšali puter. Prosejte brašno i pomešajte ga sa vanilijom i praškom za pecivo. Maslacu i šećeru dodajte brašno i zamesite pecivo.
  2. Gotovo tijesto podijeliti na 2 dijela, od kojih je jedan manji od drugog, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na pola sata. Deo koji je manji stavlja se u zamrzivač.
  3. U ovom trenutku pripremite fil. Limun treba da bude sa tankom korom. Isperu se, poliju kipućom vodom i zajedno sa korom samelju u mašini za mlevenje mesa. Limuni se pomiješaju sa šećerom (po želji možete uzeti ne čašu šećera, već jednu i po čašu).
  4. Testo se vadi iz frižidera. Većina ih se razvalja prema veličini forme (odvojiva, prečnika 24 cm). Na vrh rasporedite fil od limuna i šećera. Testo koje je bilo u zamrzivaču nariba se na krupno rende preko fila.
  5. Stavite tortu u zagrejanu rernu na pola sata. Pece se na temperaturi od 220 stepeni. Gotov rumeni kolač se izvadi iz frižidera i reže nakon što se ohladi.

Pita od lisnatog testa

Proizvodi na recept

  • šećer za tijesto 74 g;
  • svježi sir 205 g;
  • mlijeko 245 ml;
  • brašno 610 g;
  • limun 2 kom.;
  • šećer za fil 205 g;
  • vanilin šećer 1 pakovanje;
  • kvasac 8 g;
  • sol 5 g;
  • jaja 2 kom.;
  • putera 205 g.

Za podmazivanje:

  • jaje 1 kom.;
  • mleko 40 mg.

Recept

  1. Za pripremu pite sa limunom od lisnatog tijesta, puter se prethodno izvadi iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu.
  2. Suvi kvasac se sipa u 100 ml tople vode. Nakon desetak minuta, kada se kvasac „probudi“, pojavi se pjena na površini, možete početi mijesiti tijesto.
  3. Masni svježi sir se melje kroz sito ili blenderom da u njemu nema grudvica. U svježi sir sipajte šećer, sol, ulijte toplo mlijeko (oko 38 stepeni).
  4. U jajima se odvajaju žumanca od belanaca. Proteini se stavljaju u frižider za kuvanje drugih jela, a žumanca se dodaju u testo. Ulivši aktivirani kvasac u ostale sastojke, počinju dodavati prosijano brašno. Ostavljeno je oko pola čaše brašna da se tijesto razvuče.
  5. Počnite formirati slojeve u testu. Ulje podeliti na 5 delova. Tijesto kvasca se razvalja u sloj debljine oko 1 cm. Jedan dio ulja (40 g) namaže se slojem silikonskom četkicom. Tijesto se presavija u nekoliko slojeva i razvalja, ponovo namaže dijelom putera i umota. Ovo se ponavlja sve dok ulje ne ponestane. Nakon toga testo se ostavi da se „odmori“.
  6. Možete početi sa pripremom nadjeva od limuna. Limune za nju, poželjno je uzeti tanke kore, kako se gorčina ne bi osjetila u gotovoj piti. Limun se stavlja u fil zajedno sa korom. Mogu se nasjeckati na bilo koji prikladan način: naribati, uviti u mlinu za meso ili u blenderu. Prije pripreme nadjeva, limun je potrebno oprati i preliti kipućom vodom, narezati na kriške i izvaditi im kosti.
  7. Zdrobljeni limun se pomeša sa šećerom i vanilijom. Nastavite sa formiranjem pite. Testo se deli na dva dela, od kojih jedan treba da bude duplo veći od drugog. Od većine tijesta se razvalja sloj prema veličini kalupa. Rerna se uključuje na 200 stepeni. Sloj tijesta se stavlja u podmazan oblik, podižući stranice kako fil ne bi iscurio. Na to premažite pire od limuna sa šećerom. Na vrh stavite drugi razvaljani sloj tijesta.
  8. Gornji deo pite namazati jajetom razmućenim sa dve kašike mleka (može se koristiti samo žumance). Pažljivo stisnite ivice. U gornjem sloju pite nožem se prave rezovi tako da izlazi para. Pita se stavi u zagrejanu rernu na 35 ili 40 minuta.
  9. Nakon što izvadite tortu iz rerne ostavite da se ohladi da fil ne bi iscurio pri rezanju. Služi se uz čaj.

Tijesto s kvascem može se koristiti za pravljenje slojevite pite s limunom. Tijesto za takvu pitu treba podijeliti ne na dva, već na tri dijela. Fil je takođe podeljen na dva dela. Na prvi razvaljani sloj tijesta premazati polovinu fila, odozgo prekriti drugim razvaljanim slojem tijesta, premazati preostalim filom i zatvoriti pitu odozgo trećim slojem. Čvrsto stisnite ivice, namastite, izbockajte i pecite u rerni do kuvanja.

Prijatno!

Recept za kolač od limuna koji danas dijelim na svom blogu pripada mojoj baki. Provereno vremenom i nekoliko generacija domaćica, uvek ispadne ukusno, uspeva kod gostiju.

Kao i uvijek, pokušao sam detaljno opisati fotografijama. Gledajte, čitajte, iznenadite goste!

Pažnja! Ovaj recept dobija dvije vrste komentara... Opcija 1: Tako je fensi, elegantan i gurmanski. Drugo - kakva odvratna stvar, fil je gorak, bacili su ga. Naravno, zest je uvijek gorak, pa pišem za one koji ŽELE BAŠ TAKAV FIL :-);

Potrebno je vrlo malo proizvoda:

za 1. dio testa:

  • kesica suvog kvasca
  • 1 čaša toplog mleka
  • kašičica šećera
  • kašika brašna

za 2. dio testa:

  • 3 šolje brašna
  • 200 g putera

Za punjenje:

  • 2 limuna
  • 1 šolja šećera
  • 1 kašika skroba

U čašu toplog mleka sipajte suvi kvasac, dodajte šećer i brašno. Stavljamo na toplo mesto 10 minuta.

U ovom trenutku ćemo se pozabaviti drugim dijelom testa. Moja pita od limuna je pecivo. Morate brzo nasjeckati puter sa tri čaše brašna na dasci za rezanje. Da bi bilo brže, komadić sam narezao na tanke trakice, pospio ih brašnom sa svih strana, a zatim izmrvio na male kockice. Dobijeni "pijesak" se sipa u posudu.


Za to vrijeme kvasac treba da naraste. Brzo zamijesite dva dijela tijesta, pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.



Pravljenje fila je prilično jednostavno ako imate blender. Baka je koristila mlin za meso. Jednom limunu možete ukloniti koricu, drugom uvrnuti ceo (ako se bojite gorkog ukusa, potrebno je oguliti i drugi limun). Čaša šećera može se dodati odmah ako ga uvijete u hermetički zatvorenoj posudi. Moja baka nije stavljala skrob, nikada joj nije curio fil. Ali ako nemate strpljenja da sačekate da se kolač potpuno ohladi, bolje je dodati kašiku skroba.

PODSJEĆAMO, FIL JE GORAK, ZA gurmane nemojte eksperimentirati ako volite tradicionalne slatke pite!


Nakon hlađenja testo podeliti na dve polovine (jednu malo više od jednog dana od dna pite). Razvaljamo sloj debljine 5-7 mm, stavljamo na lim za pečenje sa stranom.


Premažemo nadjev od limuna, na vrh - drugi sloj tijesta. Rubovi moraju biti vrlo pažljivo zapečaćeni da slatki fil ne iscuri i ne zagori. Baka je viljuškom malo probušila vrh pite, iskreno se ne sećam čemu je služilo :-).


U rerni zagrejanoj na 200 stepeni pitu sa limunom pecite 30-35 minuta. Zatim pokrijte peškirom 10 minuta.


Limun ima posebno mjesto u kulinarstvu. Gde god da ga dodaju! Svojom aromom i kiselošću unosi nove note u okus supa, salata, marinada, raznih deserta, jela od mesa i ribe. A zašto ne ispeći mirisnu slatko-kiselu pitu sa ovim citrusnim čudom?! Štoviše, postoji mnogo opcija za pravljenje kolača s limunom! Danas pravimo Lemon Pie i Lemon Pie.

Ovaj članak sadrži 9 najpopularnijih recepata za pitu s limunom. Sve je detaljno opisano, korak po korak, fotografije odgovaraju. Odaberite svoju omiljenu tortu i pretvorite je u stvarnost!

Da, ako još niste sasvim sigurni, a možda razmišljate da skuhate nešto drugo, zanimljive recepte možete pronaći na ovim stranicama:

Recepti za pite s limunom

Pita od limunovog kvasca


Delikatni kolač od kvasca sa limunom. Naziva se i kvasac "limunska trava".

Koliko je dobar? Da, jer za to je potrebno vrlo malo sastojaka, a samim tim, može se kuhati barem kada, glavno da svježi limun leži negdje kod kuće.

Sastojci:

  • Suvi kvasac - 11 g.
  • Mlijeko (ili kefir) - 250 ml.
  • Maslac (ili margarin) - 210 g.
  • Pšenično brašno - 650 g.
  • Šećer - 350 g.
  • Limun - 2 kom.

Kako kuvati

  1. Limune prvo prelijte kipućom vodom i kuhajte 5 minuta. Zatim ih ostavite da se ohlade.
  2. U međuvremenu zamesiti testo. U toplo mleko sipajte kvasac i 1-2 kašičice šećera. Dobro promiješajte i pričekajte 10-15 minuta dok se ne pojavi pjena.
  3. Otopljeni puter sipajte u mlijeko, pa postepeno dodajte brašno i mijesite-mijesite dok se ne dobije homogeno i elastično tijesto.
  4. Trebalo bi da leži 30-40 minuta.
  5. Limune prepolovite i uklonite koštice. Zatim ih je potrebno usitniti u blenderu ili mlinu za meso. Umiješajte preostali šećer. Punjenje od limuna je spremno!
  6. Podmažite lim za pečenje uljem. Testo podeliti na 2 dela (jedan malo veći od drugog).
  7. Uzmite veći komad, tanko ga razvaljajte u sloj i stavite na lim za pečenje. Pritisnite do dna i sa strane.
  8. Sada rasporedite fil.
  9. Pokrijte drugim slojem tijesta i uštipkajte po rubovima. Probušite nekoliko rupa na vrhu viljuškom.
  10. Zagrejte rernu na 180 stepeni, pecite u njoj tortu 35 minuta.

Pita od peciva sa limunom


Najukusnija torta sa limunom! On je i "rendana" pita od limuna. Hrskavo i veoma ukusno. Svakako probajte!

Sastojci:

  • Brašno - 320 g.
  • Maslac (ili margarin) - 240 g.
  • Žumanca - 4 kom.
  • Šećer - 150 g.
  • Prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
  • Limun - 2 kom.
  • Šećer - 160 g.

Kuvanje

  1. Počnimo sa testom. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Odvojite žumanca od proteina, umutite ih sa šećerom i otopljenim puterom. Ovu masu od jaja dodati u brašno i dobro promešati.
  2. Stavite testo u zamrzivač na 15 minuta.
  3. Limune operite, uklonite koštice i provucite kroz mašinu za mlevenje mesa ili usitnite u blenderu. I tome dodajte šećer.
  4. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Kalup namazati uljem.
  5. Izvadite tijesto i narendajte oko pola, ove mrvice stavite na dno kalupa. Zatim rasporedite fil od limuna.
  6. Odozgo sipajte ostatak mrvica i stavite u rernu na 30 minuta.
  7. Gotov kolač možete ukrasiti šećerom u prahu.

otvorena pita od limuna


Tanka i nježna pita od prhkog tijesta i limun curda (karamela, krema).

Sastojci:

  • Maslac - 500 g.
  • Šećer - 130 g.
  • Brašno - 410 g.
  • Jaja - 5 kom.
  • Šećer u prahu - 250 g.
  • Limunov sok - 170 ml.
  • Korica limuna - 2 kašičice;

Kako ispeći pitu

  1. Zamislite da već imate limunov sok i koricu.
  2. Pravimo testo za koru. Pomiješajte 250 g putera sa 1 jajetom, šećerom i koricom. U ovu masu sipajte brašno i zamesite gusto testo.
  3. Podmažite formu uljem, u nju stavite testo. Ne zaboravite zaslijepiti strane.
  4. Pređimo na limun curd. Zovu je "Kurd". To je kao karamela.
  5. Pomiješajte limunov sok sa otopljenim puterom (250 g) i umućenim jajima sa šećerom u prahu (4 kom.).
  6. Sada pirjajte na laganoj vatri dok masa ne postane gušća i homogenija.
  7. Peščani kolač treba poslati u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.
  8. Zatim ga treba preliti sa limun curdom i ostaviti da se ohladi (najbolje u frižideru).
  9. Kada se sve zgusne na vrhu, moći će se rezati i probati.

Pita sa želeom od limuna


Ukusna i jednostavna za pripremu pita na kefiru od limuna. Nazivaju ga i mana sa limunom, jer pored brašna u testo ulazi i griz.

Sastojci:

  • Kefir - 200 ml.
  • Manka - 160 g.
  • Šećer - 200 g.
  • Pšenično brašno - 160 g.
  • Jaja - 3 kom.
  • Maslac - 60 g.
  • Soda - 1 kašičica;
  • Sok od jednog limuna;
  • Korica jednog limuna;

Kuvanje korak po korak

  1. U činiji pomešajte griz, šećer i kefir. Ovu masu treba infundirati - dovoljno je 30 minuta. Gris treba da nabubri i postane mekši.
  2. U posebnoj posudi umutite jaja sa puterom. Sipajte ih u griz.
  3. Iscijedite limunov sok i koricu.
  4. Ostaje da umiješate sodu u tijesto. Ja sam dodala 0,5 kašičice, ali može i više, jer u testu, osim kefira, ima i limunovog soka.
  5. Podmažite formu bilo kojim uljem. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
  6. Izlijte testo u kalup i odmah ga pošaljite u rernu na 30 minuta. Kada je testo potpuno pečeno i spolja postane rumeno, možete ga izvaditi i odmah probati.

Pita sa limunom i svježim sirom


Nevjerovatna pita na bazi prhkog tijesta punjena limunom i svježim sirom.

Sastojci:

za tijesto:

  • Maslac ili margarin - 210 g.
  • Šećer - 100 g.
  • Pšenično brašno - 350 g.
  • Pavlaka - 3 kašike. kašike;
  • Prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • Svježi sir - 410 g.
  • Šećer - 100 g.
  • Jaje - 1 kom.
  • Korica limuna (svježa) - 3-5 kašičica;

Kuvanje

  1. Počinjemo sa testom. Izmrvite mekani puter sa šećerom i pavlakom. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i pomiješajte sa puterom. Dobro miješajte dok ne dobijete gusto tijesto.
  2. Iz ovog testa trebate uzeti mali komad (50 g) i staviti ga u zamrzivač. On će se raspasti.
  3. Preostalo testo razvaljajte i stavite, čvrsto pritiskajući, u podmazan kalup sa visokim stranicama.
  4. Umesiti skutu za fil. Umutiti jaja u svježi sir, dodati obje vrste šećera i limunovu koricu. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
  5. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
  6. Stavite fil na pješčanu podlogu, odozgo obilno utrljajte smrznuti komad tijesta.
  7. Pecite u rerni oko 1 sat.

Pita sa limunom i jabukama


Brzi biskvit sa cimetom, kriškama jabuke i limunom. Ukusno i jednostavno!

Sastojci:

  • Jaja - 3 kom.
  • Šećer - 160 g.
  • Maslac ili biljno ulje - 100 g.
  • Pavlaka - 1-2 kašike. kašike
  • Vanilin šećer - 1 kašičica
  • Mljeveni cimet - 1 kašičica
  • Pola svježeg limuna
  • Brašno - 170 g.
  • Jabuke - 2 kom.

Kuvanje

  1. Maslac, cimet, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno pomešati u homogenu masu.
  2. Jabuke sitno nasjeckajte i poprskajte limunovim sokom. Zatim naribajte ovu polovinu limuna da se odvoji korica. U tijesto umiješajte limunovu koricu i jabuke.
  3. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
  4. Podmažemo formu uljem, ulijemo tijesto i sve pošaljemo da se peče oko 40 minuta.

Pita beze od limuna


Veoma delikatna, prozračna pita sa limunom i meringom (meringom). Odnosno, prekrićemo ga slojem umućenih bjelanaca koji formiraju ovu vazdušnu kapu.

Sastojci:

za tijesto:

  • Brašno - 210 g.
  • Maslac - 120 g.
  • Šećer - 1 kašika. kašika;
  • Mlijeko - 2 žlice. kašike;
  • Sol - mali prstohvat;
  • Žumanca - 4 kom.
  • Šećer - 290 g.
  • Škrob - 100 g.
  • Voda - 320 ml.
  • Limunov sok - 120 ml.
  • Korica limuna - 2 kašike. kašike;
  • Maslac - 80 g.

beze (meringa):

  • Bjelanjci - 4 kom.
  • Vanilin šećer - 1 kašika. kašika;
  • Obični šećer - 150 g.

Kuvanje

Pomiješajte brašno sa šećerom, solju i komadićima ohlađenog putera. Mesiti dok se ne dobije mrvičasta masa. Dodati mleko i zamesiti čvrsto testo. Zatim ga umotajte u grudvicu i stavite u frižider na 20 minuta. Dok se hladi, napravimo fil od limuna.

U šerpu sipajte vodu, limunov sok, umiješajte šećer i skrob i koricu. Stavite na šporet i zakuhajte pa smanjite vatru i kuvajte oko 5 minuta.Dobro umutite žumanca. Dodajte ih u sirup od limuna, dobro promešajte i kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta.Masa treba da postane gusta, kremasta.

Nazad na test

Zagrijte rernu na 180 stepeni.

Izvadite testo iz frižidera, tanko ga razvaljajte i stavite u podmazan oblik. Odozgo je potrebno pritisnuti veliki list folije. Na foliju sipajte pasulj ili nešto slično da kolač ne nabubri tokom pečenja.

Zatvoriti u rerni na 10 minuta dok ne bude gotovo.

Meringa za pitu od limuna

Bjelanjke umutiti sa šećerom u čvrst snijeg. Sve je spremno!

Oblikovanje i pečenje

Gotov kolač napunite limunovom masom, a odozgo prekrijte umućenim proteinima. Šaljemo ga u pećnicu na 7-10 minuta, dok proteini ne postanu ugodne rumene (karamelne) nijanse.

Kolač od limuna


A ovo je općenito najjednostavnija pita, jer se priprema od lisnatog tijesta. Hrskavo i osvježavajuće!

Trebaju nam samo 3 sastojka!

Sastojci:

  • Limun - 2-3 kom.
  • Šećer - 320 g.
  • Gotovo lisnato tijesto - 500 g.

Kuvanje

  1. Testo odmrznite, razvaljajte i podelite na 2 sloja prema veličini forme u kojoj ćete peći.
  2. Spremni za fil od limuna. Limunima izvadite koštice i sameljite u blenderu ili mlinu za meso.
  3. Dodajte im šećer, sipajte u šerpu i kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok masa ne postane gušća. Rezultat bi trebao biti limun curd, džem, džem - zovite to kako želite, ali značenje je jasno.
  4. Podmažite lim za pečenje uljem. Položimo prvi sloj tijesta, čvrsto ga pritisnemo i formiramo stranice da fil ne pobjegne.
  5. Preostalo tijesto narežite na trake, koje treba u obliku rešetke položiti na fil. Stisnite ivice da kolač ostane na mjestu. Na fotografiji su je, inače, samo prekrili cijelim listom tijesta. Moguće je i tako, glavna stvar je da ne zaboravite napraviti nekoliko rezova na vrhu kako ništa ne nabubri.
  6. Stavimo u zagrejanu (200 stepeni) rernu 25 minuta dok ne postanu hrskave.

Pita od limuna u spori šporet


Nešto svi recepti za rernu i za rernu... Hajde da ispečemo pitu sa limunom i to u sporom šporetu!

U stvari, ovo je žele pita bez fila, ali sa veoma ukusnim testom.

Sastojci:

  • Pileća jaja - 4 kom.
  • Maslac (margarin) - 110 g.
  • Šećer - 120 g.
  • Pšenično brašno - 170 g.
  • Prašak za pecivo - 1 kašičica
  • Limun - 1 kom.

Kuvanje

Limune sa korom sameljite u blenderu. Ne zaboravite da izvadite koštice iz limuna! Zatim ih pomiješajte sa šećerom, otopljenim puterom, jajima, brašnom i praškom za pecivo.

Sipajte tijesto od limuna u zdjelu multivarka, uključite režim "pečenje" i zatvorite 60 minuta.

  • Šta se može i treba dodati u pitu s limunom? Naravno narandže! Narandže ne samo da će nadjev učiniti slatkijim, već će njihovoj kori dati novi okus.
  • Gotov kolač možete ukrasiti šećerom u prahu, šlagom.
  • Okus tijesta se može diverzificirati dodavanjem: kakao praha, mliječne čokolade, mljevenog cimeta, muškatnog oraščića i još mnogo toga.
  • Dodati suvo grožđe,.
  • Šta je sa bobičastim i drugim voćem? Jagode, banane, maline, ananas - sve to ima pravo biti u nadjevu od limuna. Pokušajte!
  • Vidi video kako napraviti pitu sa limunom

Ne vole svi slatko-slatka peciva, a u ovom slučaju idealna opcija za desert bila bi pita s nadjevom od limuna. Za pripremu takve poslastice koriste se različite baze: pijesak, kvasac ili lisnati. Razmotrite popularne recepte za pitu s limunom.

Torta sa filom od limuna dugo će ostati svježa i neće ustajati.

Da biste napravili takav desert, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 250 g brašna;
  • 1/2 pakovanja putera;
  • 2-3 limuna;
  • 2 jaja;
  • 10-15 g škroba;
  • prstohvat soli i sode;
  • šećer po ukusu.

Kako napraviti ukusnu pitu:

  1. Limune podijelimo na kriške, izvadimo sjemenke, stavimo ih u blender.
  2. U zdrobljene citruse dodajte skrob i granulirani šećer, sameljite dok ne postane glatko.
  3. U dubljoj posudi pomiješajte puter, brašno, sodu, sol i žumanca.
  4. Zamesimo prhko testo i podelimo ga na 2 dela, a jedan treba da bude malo veći.
  5. Razvaljamo veći komad, stavljamo u kalup, pravimo stranice.
  6. Unutra stavljamo fil, prekrijemo drugim komadom tijesta i namažemo pitu umućenim proteinima, a zatim probušimo viljuškom na nekoliko mjesta.
  7. Stavite u rernu i pecite dok ne porumeni.

Pažnja! Ako se uz koru uzimaju i limuni za fil, da ne budu gorki, potrebno ih je prethodno pola sata potopiti u toplu vodu.

Od lisnatog tijesta

Kada nema puno vremena, ali želite brzo skuhati desert, možete napraviti pitu od lisnatog tijesta sa nadjevom od limuna tako što ćete kupiti gotov poluproizvod u trgovini.

Za takav desert potrebna su vam samo tri sastojka:

  • pakovanje puff baze;
  • nekoliko limuna;
  • šećer.

Kako napraviti lisnato pecivo:

  1. Testo odmrznite, podelite na 2 dela i razvaljajte na željenu veličinu.
  2. Limun narežemo, odstranimo sjemenke i sameljemo u mašini za mljevenje mesa ili u posudi blendera.
  3. U pulpu citrusa dodajte šećer i stavite smjesu na vatru.
  4. Zagrevamo fil, neprestano mešajući, četvrt sata, dok se malo ne zgusne.
  5. Stavimo jedan sloj tijesta na lim za pečenje, podignemo stranice i rasporedimo fil.
  6. Drugi dio podloge narežite na trakice i njima prekrijte pitu tako da se dobije rešetka.
  7. Pečemo poslasticu u rerni dok ne bude pečena.

Savjet. Da se lisnato tijesto ne bi mrvilo pri rezanju, bolje ga je podijeliti na porcije odmah nakon što se izvadi iz rerne i malo ohladi.

Ukusna peciva od Julije Vysotske

Nije teško pripremiti pitu prema receptu Julije Vysotske, neće trebati puno vremena, a rezultat će biti nevjerojatan.

Da biste napravili pitu od limuna, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 1/2 šolje pšeničnog brašna;
  • 1/2 šolje kukuruznog brašna;
  • pakovanje putera;
  • 3 jaja;
  • kulinarski prašak za pecivo;
  • nekoliko limuna;
  • orasi;
  • prstohvat soli i šećera.

Kako napraviti desert:

  1. Uklonite koricu limuna sitnim ribanjem, iscijedite sok od jednog citrusa.
  2. Omekšati puter i utrljati sa šećerom dok masa ne postane prozračna.
  3. U smjesu puter-šećer dodajte jaja, i to jedno po jedno.
  4. Orahe sameljite oklagijom i sipajte u posudu.
  5. Unosimo koricu, sipamo sok, dodamo brašno i prašak za pecivo, malo posolimo.
  6. Izmiješamo masu tako da postane homogena, nakon čega je stavimo u podmazani oblik i pošaljemo u pećnicu.

Bitan! Da bi kolač bio mekan i da ne bi otpao tokom pečenja, potrebno je da prethodno zagrejete rernu, upalite vatru oko 30 minuta pre nego što je stavite u posudu za pečenje.

Kvasac sa filom od limuna

Za pripremu pite od kvasca trebat će vam dosta vremena, jer tijesto mora biti dobro uklopljeno.

Za pripremu deserta potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • 2 čaše mlijeka;
  • jaje;
  • brašno;
  • sol i šećer;
  • vrećica kvasca;
  • nekoliko limuna.

Kako napraviti pitu sa kvascem od limuna:

  1. U čašu mlijeka sipajte malo šećera i kvasca, promiješajte i ostavite da pristupi.
  2. Umutiti jaje sa malo soli, pa u njega uliti testo.
  3. Miješamo masu, postepeno dodavajući brašno, pa ostavimo da se približi sat i po.
  4. Limone sameljite mašinom za mlevenje mesa ili blenderom, stavite u šerpu i kuvajte sa šećerom dok se masa ne zgusne, a zatim ohladite.
  5. Umesimo testo koje je naraslo, od njega razvaljamo dva sloja, jedan stavimo u podmazan oblik.
  6. Rasporedimo fil, pokrijemo pitu drugim dijelom tijesta, stisnemo rubove.
  7. Gornji deo probušimo viljuškom na 4-5 mesta i stavimo formu u rernu.

Da bi pecivo bilo lepo, pre nego što ga stavite u rernu, možete ga namazati umućenim jajetom.

Uz dodatak narandže

Ovo je još jedan recept za pitu od prhkog tijesta.

Da biste napravili ukusna peciva, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • pakovanje putera;
  • 450-600 g brašna;
  • 100 g šećera;
  • jaje;
  • limun;
  • narandžasta;
  • svježi sir bilo koje masnoće.

Kako napraviti pitu od peciva sa nadjevom od limuna, pomorandže i svježeg sira:

  1. Omekšajte puter, utrljajte ga sa šećerom.
  2. Dodajte jaje, dobro promiješajte i počnite dodavati brašno.
  3. Zamesimo prhko testo, a zatim odvojimo oko petinu i sakrimo u zamrzivač.
  4. Svježi sir sameljemo kroz sito, dodamo pulpu citrusa i dodamo šećer po ukusu.
  5. Razvaljamo podlogu, stavimo na lim za pečenje, na vrh stavimo fil.
  6. Iz zamrzivača izvadimo komad tijesta, tri na krupno rende i tom mrvicom pospimo pitu, a zatim stavimo da se peče.

Jelo će biti gotovo kada mrvice porumene.

Kuvanje sa jabukama

Neverovatno ukusna pita sa limunom i jabukama.

Za takav desert trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • pakovanje putera;
  • 4 jaja;
  • čaša šećera;
  • brašno;
  • soda;
  • jabuke;
  • limun;
  • cimeta i vanile.

Kako napraviti pitu sa filom od limuna i jabuka:

  1. Omekšati puter, utrljati sa šećerom.
  2. Ubacite jaja i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
  3. Pospite brašno da tijesto bude polutečno, zatim stavite malo sode i vanile, promiješajte.
  4. Jabuke narežemo na kriške, limunu skinemo koricu.
  5. 2/3 testa sipati u podmazan oblik, na vrh staviti kriške jabuke, posuti limunovom koricom i cimetom.
  6. Ostatak tijesta rasporedimo po površini, posudu pošaljemo u pećnicu.

Spremnost takve pite određuje se šibicom ili čačkalicom. Ako nakon probijanja površine na njoj ne ostanu komadići tijesta, desert se može ukloniti.

Otvorena pita sa filom od limuna

Za ovu pitu je najbolje lisnato testo.

Da biste napravili desert, morate uzeti sljedeće proizvode:

  • pakovanje puff baze;
  • nekoliko jabuka ili krušaka;
  • limun;
  • čaša šećera;
  • orasi.

Kako napraviti otvorenu pitu od limuna:

  1. Izvadite lisnato testo iz pakovanja i ostavite da se odmrzne.
  2. Pulpu limuna ubacimo u blender, a zatim stavimo u šerpu, dodamo šećer i dinstamo na vatri dok se pijesak potpuno ne otopi.
  3. Osnovni sloj razvaljamo prema veličini pleha, ostavljajući mali rub oko rubova.
  4. Na tijesto rasporedimo isjeckano voće, po vrhu rasporedimo limunov sirup, viseće rubove umotamo unutar pite. To će pomoći da se punjenje ne raširi.
  5. Kolač stavimo u rernu, a kada je gotov, izvadimo ga i posipamo mlevenim orasima.

Napomenu. Umjesto orašastih plodova možete koristiti kokosove pahuljice ili rendanu čokoladu.

Da bi pita s limunom uvijek bila ukusna, morate se pridržavati sljedećih pravila prilikom kuhanja:

  • koristite samo zrele citruse, bez znakova kvarenja i truleži;
  • temeljito isperite limune, a zatim ih potopite u toplu vodu prije nego što ih isječete;
  • unaprijed izvadite maslac za tijesto iz hladnjaka kako bi se prirodno odmrznuo;
  • malo stavite cimet i vaniliju u pečenje, jer sami limuni imaju svijetli okus i miris;
  • zagrejte rernu najmanje četvrt sata pre nego što stavite tortu u nju.

Za domaćice koje će prvi put kuhati pitu s limunom, bolje je da se striktno pridržavaju gore navedenog recepta. A onda možete napraviti vlastita prilagođavanja i eksperimentirati sa sastojcima, svaki put dobivajući novu verziju deserta.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi