Lazy veggie lasagna.

Iako nije najbrži i jeftino jelo, toplo preporučujem da ga skuhate kako biste razmazili sebe i svoje voljene.

A ako volite da eksperimentišete, onda svakako iskoristite ovaj recept, jer ima prostora za maštu. Dina, na primjer, pravi slojeve lazanja sa krompirom, patlidžanom, paradajzom, pa čak i heljdom. Pa, šta je sa vašom vegetarijanskom verzijom ovoga? divno jelo Predlažem u nastavku.

tijesto:

1 šolja (250 ml) brašna
80 ml vode
prstohvat soli

Punjenje:

1 šargarepa
2 velike paprike
2 paradajza
½ tegle maslina (maslina)
1.5 st. l. paradajz pasta
150 ml. vode
1 tsp sol
2 tsp Sahara
začini: po ½ kašičice (ili po ukusu) mljeveni korijander, crni biber, kurkuma, asafetida, 2 kašičice. mješavine sušenih biljaka (provansalske, talijanske ili druge)
300 gr. tvrdi sir(kao ruski ili holandski sa mikrobnim sibuhom)
200 gr. Adyghe sir
bešamel sos

Za pripremu lazanja možete kupiti gotove suhe listove tijesta ili ih napraviti sami, jer to uopće nije teško. Treba pomešati brašno, so i vodu i umesiti gusto elastično testo. Pokrijte i za sada ostavite sa strane.
Bešamel sos pripremite po ovom receptu, samo treba da uzmete 650 ml mleka, i sve ostale sastojke na isti način. Kada se sos zgusne do konzistencije kisele pavlake, isključite vatru i pokrijte poklopcem.
Naribajte šargarepu, a papriku narežite na sitne kockice.
Zagrijte malo biljnog ulja u tiganju i pržite začine (korijander, kurkumu, asafetidu ili druge po želji) nekoliko sekundi.
Dodati šargarepu, dinstati par minuta i sipati biber.
Nakon 1-2 minuta dodati povrću paradajz pasta, vruća voda(150 ml) soli, šećera i kuvajte dok ne omekša.
Na kraju pospite crnim biberom, suvim začinskim biljem, promiješajte i ugasite. Miris super!
Uzmite 1/6 tijesta, napravite kuglu i razvaljajte je vrlo tanko (1 mm) na pobrašnjenom stolu do veličine kalupa (ja imam Ø 25 cm). Pokrijte ostatak testa da se ne osuši.
Duboki oblik (visine oko 10 cm) podmažite biljnim uljem i sipajte 2-3 žlice. kašike bešamel sosa, ravnomerno raspoređujući po dnu.
Na vrh stavite razvaljani sloj tijesta ili kupljene listove (možda ih je potrebno prethodno prokuhati, pročitajte upute).
Ravnomerno rasporedite 1/3 fila od povrća.
Prelijte ga bešamel sosom i pospite sa ¼ rendanog tvrdog sira.
Sada razvaljajte sljedeći sloj tijesta i stavite ga na sir.
Premažite bešamel sosom i pospite seckanim maslinama.
Na vrh stavite sloj naribanog Adyghe sira (½ dijela).
Razvaljajte i stavite sloj testa.
Ponovite korake 11 i 12 (sloj fila od povrća, bešamela i sira).
Ponovo napravite sloj testa i premažite ga sosom.
Rasporedite narezani paradajz
.
Pospite preostalim Adyghe sirom.
Razvaljati i staviti sledeći sloj testa.
Ponovite korake 11 i 12 ponovo ( nadjev od povrća, bešamel i sir).
Sada napravite zadnji sloj tijesta, premažite ga sosom i pospite preostalim tvrdim sirom.
Kalup prekriti folijom.
Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 45 minuta.
Skinite foliju i ostavite u rerni još 10 minuta.

savjet: Prije rezanja lazanje ostavite da odstoji oko 15 minuta, a takođe će biti jako lijepa i ukusna ako se servira na listovima zelene salate.

U ovom receptu sve komponente su savršeno kombinovane po ukusu i nadopunjuju jedna drugu. Sigurna sam da će vam se ovo jelo svidjeti!

Recept 2: Vegetarijanske lazanje sa patlidžanom i bešamel sosom

Predlažem da skuvam obilne vegetarijanske lazanje sa patlidžanom. Patlidžani su savršeni uz bešamel sos i sir! Inače, okus patlidžana u vegetarijanskim lazanjama podsjeća na gljive.

1 pakovanje listova za lazanje (12 listova). Obavezno pročitajte upute na pakovanju lazanja! Neki proizvođači predlažu prethodno kuhanje tanjura za lazanje. Imam tanjire koje nije potrebno kuhati.
350 g patlidžana.
150 g paradajza (2 komada).
350 na rendani sir(tvrde sorte).

Bešamel sos za lazanje:

Mlijeko - 900 ml.
Maslac - 120 g.
Brašno - 90 g.
Muškatni oraščić - 1 kašičica.
Sol - 2 kašičice.

Patlidžane oslobodimo od peteljki i narežemo na tanke trakice. Po želji možete prethodno oguliti patlidžan. Ne gulim - ima bolji ukus sa kožom.
Trake rasporedimo na rešetku i stavimo u rernu na 180 stepeni 10 minuta. U lazanjama, sušeni patlidžani će se natopiti umakom i okusom podsjećaju na šampinjone. Priprema bešamel sosa
Sada pripremite bešamel sos.
Stavite puter u tiganj, upalite malu vatru i otopite puter.

U otopljeni puter sipajte brašno, promešajte. Pojačajte vatru na srednju. Pržite minut, neprestano mešajući.

Prelijte mešavinu putera i brašna sa mlekom, promešajte. Uz stalno mešanje kuvajte bešamel sos dok se ne zgusne.
Posolite i dodajte muškatni oraščić, promiješajte sos i ugasite vatru.

Sipajte malo bešamel sosa u posudu za lazanje i rasporedite po posudi.

Polažemo tri tanjira lazanja paralelno jedan s drugim (nemojte se preklapati!).

Na vrh poslažite trake pečenih patlidžana.

Sve prelijte bešamel sosom.

Pospite sa ¼ rendanog sira.
Ponovo stavite lazanje na sir.
Sada opet patlidžan.
Još bešamela i sira.

U sledećem redu postupak je isti, samo zajedno sa patlidžanima rasporedimo paradajz isečen na krugove.

Poslednji red tanjira za lazanje jednostavno prelijte bešamel sosom i po želji dodatnom kremom, pospite sirom.

Vege lazanje od patlidžana stavimo u rernu 30 minuta na 180 stepeni C, zatim 10 minuta na 210 stepeni, dok kora od sira ne porumeni.

Recept 3: Vegetarijanske lazanje sa raznim dodacima

Proces kuvanja mi je trajao oko 2 sata (ali ovo uzimajući u obzir činjenicu da sam ga prvi put skuhao, slikao i dosta pažnje posvetio dizajnu), mislim da ako možete skuhati par puta Za sat vremena.
Osim toga, lazanje su vrlo zgodno jelo- može se pripremiti od bilo kojih proizvoda koje imate u hladnjaku, glavno je pokazati maštu kako ih kombinirati!

Za lazanje sam koristila:

LASAGNE SHEETS - 250 gr (0,5 pakovanja)

PUNJENJA:
Brokali kupus - 300 gr.
Šargarepa - 1 kom. (mali)
Bugarski biber - 1 kom.
Paradajz - 2 kom (veliki)
Sir - 150 gr.
Masline bez koštica - 0,5 konzerve.
Suncokretovo ulje - 3 kašike.

BEŠAMEL SOS:
Maslac - 4 kašike.
Brašno - 5 kašika.
Mlijeko - 3 žlice.
Bosiljak - 0,5 kašičice
Origano - 0,5 kašičice
Muškatni oraščić - 0,3 kašičice
Crni biber - 0,5 kašičice
Sol - 2 kašičice

Sve proizvode treba isprati hladnom vodom (moguće u pakovanju) - da biste ih očistili od "prljavštine" na suptilnoj ravni.

PUNJENJA:

Nadjev broj 1:
Ogulite paradajz od kore: spustite ih u lonac s kipućom vodom, okrenite nakon minut, sklonite sa šporeta i spustite u hladnom vodom, skinite kožu.

Narežite na tanke poprečne kolutiće.

Nadjev broj 2:
Ogulite papriku i narežite na male kvadrate.

Prokuvajte brokoli i šargarepu do pola, ocedite vodu.

Smiri se. Narežite na male komadiće.

Zagrejte 2 supene kašike u tiganju. suncokretovo ulje(ili ghee) i tu prvo stavite papriku, a zatim šargarepu i brokoli.

Držite na srednjoj vatri, mešajući dok vlaga ne ispari.

Nadjev broj 3:
Sir narendajte na srednje rende.

U posebnoj posudi narežite masline na kriške.

SAKUPLJANJE:

Sipajte 1 kašiku na pleh. suncokretovo ulje premazati po dnu i zidovima.
Ravnomjerno sipajte 2 žlice. brašno (ako lim za pečenje protresete kao sito, brašno će se rasporediti u tankom sloju po cijeloj površini).

Gradimo 1. kat: Položite listove lazanja u kontinuirani sloj (možete se čak i preklapati).

Podijelite fil #1 na pola i pola položite na limove,

ravnomjerno prelijte bešamel sosom (malo na ovom sloju, jer je ovo dno naših lazanja, a sami paradajz je jako sočan fil).

Pokrijte listovima za lazanje.

2. sprat: Položiti fil br.2 debljine sloja oko 0,5 cm,

prelijte izdašnim slojem sosa i listovima za lazanje.

3. sprat: Podeliti fil od sira br. 3 na dva dela i jedan od njih poravnati na 3. sprat. Preostalu polovinu fila br. 2 stavite na sir u jednom sloju, aromatizirajući maslinama.

Prelijte bešamel sosom (otprilike kao i 1. sprat) i listovima za lazanje.

Krov: položiti ostatke ispune br.3
i prelijte ih preostalim sosom (umaka bi trebalo biti još više nego na 2. spratu!).

PEĆI:
Zagrejao sam ga na 100 stepeni oko 20 minuta - do trenutka kada se sos slegao i počeo malo da crveni

i prebacili na 150 stepeni dok se ne pojavi zlatna boja.

Svježe domaće lazanje listove iste debljine sigurno će se kuhati brže od kupljenog poluproizvoda, ali sam ipak odlučio napraviti pilot izdanje lazanja sa gotovim listovima :)

SNABAVLJAMO:
Kada ga izvadimo iz rerne mirisno jelo, što je najvažnije, ne zaboravite to ponuditi ;)
Za prelepa prezentacija Koristila sam listove zelene salate, kopar i masline.

Sada, dobar apetit, signyori i signorita!

Recept 4: Vegetarijanske lazanje sa šampinjonima, možete i bez njih. Puno mocarela sira

1. Trebaće nam:
- gotovi listovi za lazanje bez jaja, Paprika, začini, mocarela sir, maasdam sir, bilo koji drugi lagano plutajući ljuti sir,masline,malo mlevenog mesa od belog luka-soje (moze i bez njega),zelje,par kašika pavlake.
2. Tri sve sireve (mnooooooo!) u jednakim razmerama.
3. Šampinjone pržite do pola.
4. Slatke paprike i kolutove masline isjeckamo na tanko.
5. Kalup namazati uljem.
6. Listove za lazanje kuvati do pola i širiti u jednom sloju šupljikavom kašikom...
7. Svaki sloj poslaganih lazanja različiti nadjev, navedeno u stavu 1, posuti začinskim biljem, biberom i uvek slojem sira.
8. Kada su svi slojevi položeni i svaki od njih posut sirom, stavite u air grill, pokriven folijom 30 minuta na temperaturi od 205 g i velikom brzinom ventilatora
9. Posle 30 minuta izvadimo, namazamo pavlakom, posipamo sirom, poravnamo, pospimo crnim biberom i malo paprike, vratimo u rernu pokriveno folijom još 15 minuta.
10. Nakon 15 minuta skinite foliju i pecite još 10-15 minuta da dobije laganu koru.

Recept 5: Lazanje od šargarepe od povrća

Sastojci za 4 porcije:

1 srednja šargarepa
2 paprike
300-400 grama mahune
150 grama bundeve, oguljene
Listovi za lazanje 8 komada
300 ml. krema
150 grama sira
Maslac ili suncokretovo ulje

Pogodni začini:

Kurkuma
Curry
kardamom
Crni biber

1. Očistimo šargarepu, tri na krupno rende i pržene na ulju sa začinima.

2. Dodajte tome paprika može biti smrznuta ili svježa. Potrebno ga je izrezati na kocke ili trake, ali općenito po vašem nahođenju.

3. Stavite mahunu.

4. Bundevu iseći na kockice i takođe dodati povrću.

5. Promešati i dinstati povrće do pola za buduće vegetarijanske lazanje. Možete dodati malo vode.

6. Kada je povrće napola pečeno, uzmite pleh i namažite ga uljem. Položite jedan sloj lazanja.

7. Na to stavite polovinu povrća.

8. Opet stavite sloj lazanja.

9. I drugi sloj povrća, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.

10. Sve preliti kremom. Pleh zatvorimo folijom i stavimo u zagrejanu rernu na 200C 30-40 minuta.

11. Kada su lazanje od povrća skoro gotove, izvadimo je iz rerne i na vrh stavimo tri sira. Vratite u rernu da se sir zapeče.

Ovdje sa vama dijelim recept za lazanje od povrća. Lako se priprema, kao i mnoga druga jela. I ispada veoma ukusno. Mislim da niko ne pravi lazanje kod kuće. I sada možete uživati u ovom zanimljivom ukusu.

Za one koji ne mogu pronaći posebne listove tjestenine za lazanje, mogu se koristiti bilo koji korneti. Morat će se kuhati do pola kuhane, a također će se raširiti na lim za pečenje u dva sloja, također će ispasti vrlo ukusno.

Recept 6: Vegetarijanske lazanje sa jabukom i svježim sirom

Lazanje od jabuka je slatka lazanja sa svježim sirom i jabukama. Ovo pecivo će se sigurno svidjeti svim ljubiteljima. tepsije od svježeg sira i pite od jabuka.

Svježi sir (20% masti) - 500 grama.
Jabuke - 3 komada.
Ploče za lazanje - 250 grama.
Umak od jabuka - 360 grama.
Kisela pavlaka (bilo koji sadržaj masti) - 150 grama.
Mlijeko (bilo koji sadržaj masti) - 125 grama.
Maslac - 30 grama.
Smeđi šećer - 30 grama.

Korak 1: pripremite fil.

Stavite svježi sir u činiju i u nju razbijte jaja. Dodati pavlaku, mleko, šećer i mešati kašikom dok homogena masa. Masu podeliti na 4 jednaka dela.

Korak 2: Pripremite jabuke.

Jabuke dobro isperite pod mlazom vode i prelijte prokuhanom vodom. Zatim osušite peškirom. Jabuke prepolovite nožem i izrežite jezgru. Isecite na kriške na dasci za sečenje. Po želji možete i oguliti jabuke. Podijelite narezane jabuke na tri dijela. Ostavite nekoliko kriški jabuke da ukrasite gotove lazanje.

Korak 3: Pripremite lazanje od jabuka.

Namažite maslacem pravougaonu posudu za pečenje i rasporedite limove za lazanje. Stavite kašiku na njih. skutna masa, zatim treći dio džem od jabuka i jedan dio sjeckanih jabuka. Zatim sve prekrijte listovima lazanja i ponovite slojeve još dva puta. Na zadnji sloj listova lazanja rasporedite ostatak skutne mase, pospite je smeđi šećer i cimet, i rasporedite komade puter. Zagrejamo rernu do 180 stepeni. Lazanje od jabuka pečemo u zagrijanoj rerni, i to na struju 45 minuta. Završeno penjanje ostavite da se malo ohladi.

Korak 4: Poslužite lazanje od jabuka.

Lazanje od jabuka narežite nožem na porcionirane komade i špatulom stavite na tanjire. Poslužite tople lazanje uz čaj ili kafu, ukrašene kiselom pavlakom i kriškama jabuke.

Prijatno!

Možete koristiti domaći sos od jabuka. Trebaće vam 750 grama jabuka, 50 grama granuliranog šećera, 5 kašika vode. Ogulite jabuke i izrežite jezgro. Narežite ih na male komadiće i stavite zajedno sa vodom u šerpu. Na jakoj vatri prokuhajte masu, a zatim smanjite vatru i dinstajte na laganoj vatri. Dobivena masa se obrišite kroz sito, dodajte granulirani šećer i promešati.
- Ako nemate applesauce, onda možete kuhati lazanje bez ovog sloja.
- Pavlaka se može zameniti gustom pavlakom.
- Po ovom receptu možete kuvati i lazanje od šljiva, kajsija, breskvi.

- Listove za lazanje možete prethodno prokuvati u loncu sa kipućom vodom dok ne omekšaju. Kriške jabuke također se mogu prethodno dinstati u tiganju sa puterom.

Sakrij fotografiju

Recept za lazanje od povrća - Polje za beskonačno kulinarsko stvaralaštvo. Uostalom, ovo italijansko jelo može se pripremiti sa bilo kojim povrćem: patlidžanom, tikvicama, paprikom, pečurkama, spanaćem, pa čak i bundevom! Predlažemo da se pripremimo lazanje od povrća sa patlidžanom i bundevom, ali birajte bilo koje povrće koje je u sezoni. IN klasična verzija priprema se sa filom od mlevenog mesa (a la bolonjez), ali je apsolutno laka za pripremu domaće vegetarijanske lazanje. Osnove Italijanska kuhinja ostati nepromijenjen:

pravi set začina (bosiljak, origano, majčina dušica, čubar, ako koristite bijeli luk, ali možete ga zamijeniti asafetidom);
dobra testenina od durum pšenice: in ovaj slučaj specijalno za lazanje;
paradajz sos(tjestenina ili sok sa paradajzom i začinima);
i, naravno, sireve: ().

Također će biti potrebno malo strpljenja i vještine kako bi naše lazanje bile ukusne.

Sastojci za punjenje

italijanski crveni sos- 250 ml ()
bešamel sos - 300 ml ()
patlidžan - 2 kom. srednja veličina
bundeva - 300 g
pasta za lazanje 12 listova (obračun - količina za zatvaranje posude za pečenje, pomnožena sa 3)
mocarela sir - 2 kuglice šakom
parmezan - 250 grama
2-3 žlice. kašike maslinovog ulja

Kako pripremiti fil za lazanje od povrća - upute korak po korak sa fotografijama

Crveni paradajz prethodno skuvati italijanski sos i bešamel sos.
Zagrejati rernu na 230 stepeni.
Stavite veliki lonac vode na vatru i skuvajte testeninu u njoj.
Patlidžan narezan na dovoljno tanke kriške, ne deblje od 3 mm.
Bundevu narežite na kriške proizvoljnog oblika, ali i tanko, po 3 mm.
Povrće poređajte u jednom sloju na podmazano maslinovo ulje pleh i pošaljite u zagrejanu rernu na 5-7 minuta. Zadatak je jednostavno pustiti povrće, a ne kuhati 100%. I dalje će se kuhati u samim lazanjama. Ako na plehu nema dovoljno prostora da se svo povrće rasporedi u jednom sloju, operaciju je potrebno uraditi dvaput ili tri puta. Ako za pravljenje lazanja koristite šampinjone, nema potrebe da ih puštate unutra. Nakon pečenja povrća smanjite temperaturu rerne na 180 stepeni.
Parmezan narendajte na sitno rende.
Mocarela sir narežite na tanke kriške. To nije tako lako, pa je bolje koristiti turpiju za nokte. Ne treba pokušavati da naribate ovaj sir, jer. nakon trljanja će se uzeti u jednu grudvicu, te će ga biti teško ravnomjerno rasporediti. Mocareli treba ona koja je u salamuri, nije tvrda.
Tek kada su svi preparati gotovi, možete kuvati testeninu. Ako voda ranije proključa, ostavite je na najsporijoj vatri i pokrijte poklopcem da ne proključa.
Zagrijte lonac s kipućom vodom, dodajte žlicu soli i stavite listove za lazanje. Bolje je ubaciti odvojeno, ali brzo da se ne zalijepe.
Listove treba kuvati ne više od 3 minuta, dok ne budu napola kuvani. U suprotnom će se potpuno zavariti i raširiti.
Listove odmah odbacite u unaprijed pripremljeno cjedilo i dobro isperite listove. hladnom vodom dok se potpuno ne ohlade.
Svaki list premažite samo jednom kapljicom maslinovog ulja kako se listovi ne bi zalijepili i pažljivo ih savijte. Ako su neki listovi pocepani, ne brinite, koristimo ih u sredini lazanja.

Formiranje lazanja - italijanska tepsija

U visok pleh, podmazan maslinovim uljem, rasporedite sloj kuvanih listova za lazanje. Odaberite cijele listove za donji sloj. Spojevi listova se rade sa blagim preklopom, do 1 cm.Broj listova je otprilike 4, ali će zavisiti od veličine forme. Trebat će tri sloja listova, pa izračunajte potreban iznos listovi za pripremu jela u vlastitom obliku.
Listove tjestenine ravnomjerno premažite umakom od crvenog paradajza.
Zatim rasporedite povrće kuhano na pari. U našem slučaju, prvo bundeva.
Stavite mocarelu na bundevu.
Zatim sve pospite rendanim parmezanom.
Preko sira prelijte još malo paradajz sosa.
Sve prekrijte sljedećim slojem listova za lazanje. Sada možete koristiti lišće koje je pokidano (ako se to dogodilo).
Ponavljamo sve korake, samo ovaj put umjesto bundeve stavljamo patlidžan. Lazanje možete kuhati s jednom vrstom povrća, na primjer, samo s bundevom.
Položite treći sloj listova testenine.
Po vrhu ravnomjerno rasporedite sav bešamel sos. Debljina je oko 1 cm Sačuvajte malo rendanog parmezana da pospite bešamel sosom za ukusnu koru.
Lazanje poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni, peći 40 minuta, dok ne popucaju i ne formiraju ukusnu koricu.

Opis

Vegetarijanske lazanje- pomalo nekonvencionalna verzija pripreme ovog klasika italijanska hrana. Neklasično u ovom slučaju je da nećemo koristiti meso u pripremi lazanja. Takvo jelo će se pokazati nevjerovatno zdravim, apsolutno ne masnim i posnim (ako uklonite sir). Veganske lazanje lako možete napraviti kod kuće i uključiti ih u ljetnu prehranu. Ovo jelo često možete pronaći na meniju popularnih restorana.

Da bi naše lazanje bile što zdravije i manje masne, umjesto tradicionalnih listova tijesta za tjesteninu koristit ćemo slojeve pečenih patlidžana i tikvica. Povrće pečeno u rerni će u potpunosti zadržati svoje korisne karakteristike i kvaliteta. Kao fil koristimo rendani sir i mešavinu prženog spanaća, luka i pirinča. Također možete dodati svoje omiljene kuhane gljive u slojeve veggie lazanje. Začine možete uzeti po svom ukusu i izboru. Kao hranljivi sloj koristićemo tradicionalni sos pesto i paradajz sos.

Kako kuhati ukusne lazanje od povrća naučit ćete ako pročitate našu korak po korak recept ovo jelo sa fotografije.

Počnimo da pravimo obilne vegetarijanske lazanje za doručak.

Sastojci

(80 g)
(80 g)
(40 g)
(40 g)
(1 kom.)
(1 klinčić)
(20 g)
(2 kom.)
(3 g)
(10 g)
(50 g)
(ukus)
(ukus)
(ukus)

Koraci kuvanja

Pripremimo sve sastojke za pripremu vegetarijanskih lazanja.

Patlidžane se po želji mogu prethodno ukloniti od gorčine. Da biste to učinili, prekrijte narezane slojeve solju i stavite ih pod prešu na 10 minuta, a zatim ih dobro isperite i osušite papirnim ubrusom. Ili možete odmah posipati slojeve patlidžana začinima i mirisno bilje po ukusu, a zatim ih malo pokapajte maslinovim uljem. Isto radimo i sa tikvicama.

Prethodno zagrejte rernu. Na suvi pleh stavite tanjire patlidžana i tikvica, pecite 5 minuta dok ne porumene.

Zagrijemo tavu s malom količinom biljnog ulja i na njoj pržimo nasjeckani luk.

U tiganj sa lukom šaljemo i spanać. Dobro izmiješajte sastojke i nastavite pržiti još 2 minute.

Navedena količina Pirinač operemo, skuvamo u malo posoljenoj vodi u omjeru 1 prema 2. Gotov pirinač ponovo oprati, malo osušiti i poslati u tepsiju sa lukom i spanaćem.

Zgnječite češanj bijelog luka ravnom stranom noža i lagano ogulite, ne isjecite previše male komadiće, pa poslati u tepsiju na ostale sastojke, pomešati ih.

Sir teška ocjena mora se narendati na krupno rende.

Duboku formu u kojoj ćemo peći lazanje namastite maslinovim ili bilo kojim drugim biljnim uljem, rasporedite prvi sloj pečenog patlidžana kao što je prikazano na fotografiji.

Po površini patlidžana rasporedimo ravnomjeran sloj pržene riže, spanaća i luka sa bijelim lukom.

Površina ovog sloja mora biti prekrivena šarenim sosom, kao i specijalnim Napolitano sosom, ali ako ga nema, onda možete koristiti običan paradajz sos.

Na sljedeći sloj rasporedite dio prethodno naribanog sira.

Na sir stavite sloj pečenih tikvica.

Pokrijte sloj tikvica sa prženim spanaćem, lukom i pirinčem. Zatim ponavljamo sve manipulacije sa preostalim sastojcima.

Poslednji sloj u takvim lazanjama od povrća treba da bude rendani sir. Rernu zagrejemo na 180 stepeni i u nju pošaljemo formu sa lazanjama na 15 minuta da se peče dok se ne skuva.

Gotovo jelo serviramo, ukrašavamo polovicama cherry paradajza i svježim začinskim biljem, nakon čega ga serviramo na stol samo vruće. Vegetarijanske lazanje sa patlidžanom, tikvicama i spanaćem su gotove.

Prijatno!

Lazanje od povrća, letnje i veoma lagano jelo. Možete koristiti bilo koje povrće koje želite. Za podlogu više volim brokoli i tikvice, a dodaću i luk, beli luk i naravno paradajz. Malo bibera i korijen peršuna. Još uvek treba čorba od povrća. Bešamel sos sam kupila gotov, samo treba dodati vodu ili mleko i zagrejati. Ovaj sos se može pripremiti i nije nimalo težak. Listovi za lazanje su također gotovi i malo maslinovog ulja.

Prvo očistite svo povrće i narežite ga. Prvi na redu je, naravno, crni luk, svo povrće ću narezati na kockice varjačom.

Zatim očistim korijen peršuna i ljuta paprika Ne zaboravimo beli luk.

Sada se tikvice moraju očistiti i ako su velike, izvadite sredinu i narežite na kockice.

Moja brokula, rastavljena na cvjetiće i prolazi kroz cambain.

Dakle, sad krenimo da kuvamo paprikaš od povrća.Zagrejmo malo u širokom lonac debelih zidova i propržiti luk, biber i beli luk, dodati šargarepu iseckanu na kockice i pržiti par minuta na srednjoj vatri.

Dodajte tikvice, brokulu i nasjeckani korijen peršina i dinstajte poklopljeno 5 minuta.

Dodati seckanu slatku papriku i paradajz. Promešati, zatvoriti poklopac i dinstati oko 5 minuta.Povrće treba da pusti sok. Zatim možete dodati malo vruće čorbe jer gulaš za lazanje ne bi trebao biti jako gusto. Posolite, poklopite i dinstajte još 5-7 minuta. Ne kuvajte previše povrće na pari, ono će se i dalje peći u rerni.

Naš gulaš je spreman i za sada ćemo ga ostaviti sa strane. Neka on insistira, a mi ćemo nastaviti s tim.

Pripremite bešamel sos. Imam gotovu, samo sam sipala u šerpu i dodala čorbu od povrća, možete dodati mleko. Sve izmešati i zagrejati dok se ne zgusne. Hajde da dodamo malo muškatni oraščić za ukus.

Sada kada imamo sve spremno, krenimo sa sastavljanjem lazanje. Stavite malo bešamel sosa u posudu za lazanje i ravnomerno rasporedite.

Rasporedite listove za lazanje. Uvjerite se čitanjem uputstava na pakovanju da vaša pasta ne zahtijeva prethodno kuvanje. Ako to nije slučaj, slijedite upute proizvođača.

Na listove za lazanje rasporedite malo čorbe od povrća.

Stavite nekoliko kašika bešamel sosa i malo rendanog sira, a možda i dosta. kako volis?

Pokrijte listovima za lazanje i ponavljajte istim redoslijedom dok se vaš obrazac ne popuni. Imam 4 sloja.

Zadnji sloj premažite bešamel sosom i pospite sirom. Pokrijte folijom i stavite u rernu na 35 minuta.

Zatim skinite foliju, ukrasite lazanje paradajzom, dodajte još sira i stavite u rernu još 7-10 minuta. Kada lazanje porumeni, gotove su!

Ostaje samo posipati začinskim biljem i možete poslužiti!

I evo sunca!

Prijatno!

Vegetarijanske lazanje sa pečurkama i paradajzom jedna je od varijanti popularnog italijanskog jela. Za mesojede i ljubitelje obilnog obroka već smo ponudili kuhanje, a današnji recept je za one koji iz nekog razloga ne jedu meso. Zahvaljujući gotovim poluproizvodima iz dućana, spasit ćemo se dodatnih muka oko miješenja tijesta, trošeći vrlo malo vremena za izradu nadjeva. Kao rezultat, dobijamo ukusnu povrtnu lazanje, pružajući punu večeru.

Sastojci:

listovi za lazanje - 9 kom.;
šampinjoni - 500-600 g;
svježi paradajz - 3 kom.;
luk - 1 veliki;
beli luk - 2-3 zuba;
biljno ulje - oko 30 ml;
mlijeko - 400 ml;
puter - 40 g (+ 10 g za podmazivanje kalupa);
brašno - 40 g;
sir - 50 g;
muškatni oraščić - prstohvat;
sol, začinsko bilje - po ukusu.

Pečurke operemo tekućom vodom, oslobodimo se viška tečnosti. Čiste i suve pečurke iseckamo na tanke tanjire.
Nakon što uklonite ljusku, nožem isjeckajte veći luk, propržite biljno ulje dok ne omekša, zajedno sa oguljenim i sitno iseckanim režnjem belog luka.
Nije potrebno da luk potamni - čim omekša, dodajte gljive, pržite sve zajedno dok vlaga koju puštaju gljive potpuno ne ispari. Nekoliko minuta pre kraja kuvanja pospite sadržaj tiganja solju i dobro promešajte.
Uzmimo paradajz. Moramo se riješiti kore povrća i od sočne pulpe napraviti paradajz sos. Da bismo to učinili, napravimo poprečne rezove na svijetloj kori, a zatim paradajz prelijemo kipućom vodom, nakon čega "vruće" rajčice odmah stavimo u posudu sa ledena voda. Nakon takve manipulacije, kožu treba prilično lako ukloniti, u protivnom ponoviti gore navedene korake.
Pulpu od povrća narežite na komade srednje veličine, stavite u gustiš blendera, a zatim sameljite u kašasto stanje. Primljeno paradajz pire posolite po ukusu, pospite bilje i promešati.
Ostaje samo da se pripremi popularni sos"Bechamel", koji je obavezna komponenta oba mesne lazanje kao i vegetarijanac. Da biste to učinili, u posebnom loncu ili malom loncu na mala vatra otopiti 40 g putera. Zatim dodajte brašno. Neprekidno miješajući smjesu zagrijte nekoliko minuta, a zatim sklonite sa vatre. U vrelu maslo-brašnu masu postepeno sipajte ohlađeno mleko, snažno mešajući da se ne formiraju grudvice.
Posudu vraćamo na šporet. Zakuhajte mlijeko, a zatim smanjite vatru na lagano. Mliječnu smjesu kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne. gotov sos treba da liči po teksturi tečna pavlaka. Za aromu bešamelu dodajte prstohvat muškatnog oraščića, promiješajte.
Namažite pravougaonu posudu za pečenje komadićem putera. Na dno stavite tri lista lazanja (obavezno pročitajte upute na pakovanju - ponekad listovi zahtijevaju prethodno kuhanje).
Na vrh prelijte dio snježnobijelog umaka (oko 6-7 kašika), ravnomjerno raspoređujući po cijelom području donjeg sloja. Zatim sortirajte 1/2 porcije šampinjona, prelijte ih 1/2 dijela paradajz sosa.
Ponovite slojeve istim redoslijedom. Zadnje listove lazanja prelijte ostatkom bešamel sosa.
Naš višeslojni radni komad prekrivamo sirom, naribanim srednjim čipsom, nakon čega poluproizvod šaljemo u pećnicu, zagrijanu do tog vremena. Peći na 180 stepeni dok ne porumeni kora od sira(oko 30 minuta).
Hajde da dozvolimo gotov obrok malo ohladiti - tako će se lazanje lakše rezati na porcije.
Služi kao samostalno jelo, dopunjen zelenilom, sveže povrće ili kiseli krastavci. Vegetarijanske lazanje sa pečurkama i paradajzom potpuno su spremne!

Prijatno!