Krema od kondenzovanog mleka bez putera i pavlake. Recept za kremu od kondenzovanog mleka sa pavlakom

Oni su različiti recepti priprema impregnacije za biskvit, ali jedan od najjednostavnijih i najbržih je recept za pavlaku sa kondenzovanim mlijekom. Prvo, vrlo mekana i ugodna struktura, a drugo, za pripremu ove vrste impregnacije neće biti potrebno više od pola sata. Pogodan za bilo koju tortu ovu kremu, pošto je dosta lagana, a pavlaka daje delikatan, a ne zašećeren ukus.

Za mnoge kreme, pavlaka mora biti filtrirana, kao veliki broj tečnost u njemu može kremu od kondenzovanog mleka i pavlake učiniti veoma tečnom. Ali ako je potrebna jaka impregnacija slojeva kolača, filtriranje nije potrebno. U tom slučaju potrebno je nanijeti impregnaciju u malim porcijama, pričekati malo da se upije i opet dio na tortu. Ako se to ne učini, tada će se sve upiti u tortu i između kolača možda neće biti sloja.

Najlakši recept za cijeđenje kiselog vrhnja je da ga stavite u hladnjak preko noći koristeći uobičajeni dizajn za ovu radnju. Na tepsiju stavimo cjedilo, u njega stavimo sloj gaze ili nekoliko slojeva sterilnog zavoja i ulijemo kiselo vrhnje. Neki radije kupuju kiselo vrhnje u staklenkama i čašama, ali ako impregnacija zahtijeva više od 0,5 litara, onda je bolje kupiti odgovarajući broj vrećica. Ovo ima mnogo prednosti. A najvažniji od njih je da možete istisnuti sadržaj iz pakovanja do posljednja kap, odvrćući vreću, kao krpu. I ne preplaćujete plastične čaše.

O pravljenju krema

Najjednostavnije je uobičajeno mućenje pavlake sa kondenzovanim mlekom na srednjoj brzini miksera. Da biste to učinili, uzmite konzervu kondenzovanog mlijeka i 200 gr. kajmak. Sve sipati u jednu posudu i umutiti. Kada će biti činija homogena masa- impregnacija je spremna. U ovom trenutku možete dodati bilo koju dodatni sastojci, što će ukus kreme učiniti zasićenijim. Sitno sjeckani orasi, suhe kajsije, usitnjene u mašini za mljevenje mesa ili blenderu, grožđice.

Također možete pomiješati kiselo vrhnje sa kuhanim kondenziranim mlijekom, krema će ispasti malo tamnija od boje šampanjca. Ova impregnacija će izgledati dobro između laganih kolača.

Ali ovo je najviše najjednostavniji oblik, ima još mnogo recepata za koje je potrebno malo više proizvoda. Neke od krema mogu poslužiti samo kao impregnacija, ali s nekima možete ukrasiti i gornju tortu i bočne strane torte.

Postoji i recept sa puterom, što ga više dodate bolje će se držati mali ukrasi od ove kreme na torti.

Šta će biti potrebno:

  • Maslac - 200 gr.;
  • Kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke;
  • Pavlaka - 200 gr.;
  • Seckani orasi - 300 gr.

Na samom početku procijedite pavlaku i ostavite je preko noći u frižideru. Zatim počinjemo pripremati kremu, umutiti omekšali puter na malim brzinama miksera ili pjenjačom, zatim dodati kondenzirano mlijeko i ponovo umutiti. Nakon toga dodajte kiselu pavlaku u delovima (kašike), ne isključujući mikser. Kada krema dobije željenu gustinu, dodajte orahe i dobro promiješajte. Takva krema je prikladna za ukrašavanje torte, a njen okus orašastih plodova dobro će se slagati s jednostavne torte bez aditiva.

Uz dodatak putera u ovu vrstu impregnacija se učinila potrebnom za ukrašavanje iz konditorske šprice - gustoća. Ako koristite ovaj recept, zatim orašaste plodove možete zamijeniti sa 3 kašike (kakaa) kakaa, onda dobijete uobičajeno čokoladni krem. Općenito, kada se maslac stvrdne, bilo koja krema s njim je sasvim prikladna za pravljenje ukrasa za gornje slojeve i stranice torte.

Važno je znati!

Prema Ministarstvu zdravlja, dijeta, fizičke vježbe, tablete i liposukcija su danas glavne metode borba protiv prekomjerna težina , međutim, sudeći po činjenici da broj ljudi sa viškom kilograma i dalje raste, nijedan od njih nije zaista masivan i efikasan. Sve se promenilo kada se pojavio "Bee Slim", kapi za sagorevanje masti.

Kaže doktor najviše medicinske kategorije, nutricionista, Sauta Leonid Aleksandrovič..

Ali postoje i egzotičnije vrste krema za torte. Da biste to učinili, možete uzeti bilo koji osnovni recept i u to dodati sitno nasjeckano voće ili svježe bobice. U ovom slučaju izgled krema će dobiti boju aditiva, a okus će postati mnogo svjetliji.

A sada se valja prisjetiti kako djecu pokušavamo hraniti svježim sirom pomiješanim sa pavlakom i šećerom, a koliko njih odmakne kašiku.

Ono što majke jednostavno ne rade, zarad ozloglašenog kalcijuma sadržanog u svježem siru.

U njega se dodaju sušene kajsije, med, orasi i mnogi drugi proizvodi kako bi se željenih 100 gr stavilo djetetu u usta. skutna masa.

Ali kako naše majke ne bi patile, predložit ćemo jednostavan recept za jutarnji desert.

Za kuvanje će vam trebati:

  • 4 kolačića (koje dijete voli);
  • ¼ limenke kuhanog kondenzovanog mlijeka;
  • 100 gr. svježi sir;
  • 100 gr. kajmak;
  • 1 kašika šećera u prahu;
  • 1 mala čokolada.


Započinjemo kuvanje tako što ćete umutiti kiselu pavlaku šećer u prahu. Svježi sir propasirati kroz cjediljku i pomiješati sa slatka pavlaka i kuvano kondenzovano mleko. Dobro smo pobedili. Stavili smo 2 kolačića u zdjelu, nakon što smo ih razbili na komade srednje veličine. Dodajte polovinu kreme, ponovo kekse i ponovo kremu. Sada morate po vrhu posipati rendanu čokoladu, dati djetetu desert i izaći iz kuhinje da ne sluša kako ova poslastica pucketa iza malih ušiju.

Naravno, ovo je bolje ne davati djeci mlađoj od 2 godine, ali nakon druge godine ne možete ih otrgnuti od ovog deserta za uši. Ako koristite ovaj recept, samo ga zamijenite kuvano kondenzovano mleko na običnu i dodajte kašiku bilo kakvog džema bez koštica, možete dobiti ne samo jutarnji desert, ali i divna krema za svaku tortu. U tom slučaju, svi sastojci se moraju pomnožiti sa 2.

Tako možete napraviti ukusno i dugotrajna krema za ukrašavanje kolača bez dodavanja putera. U ovom slučaju, okus torte će biti ugodan, a izgled originalan, jer će zaglavljivanje impregnaciji dati jedinstvenu boju.

Budući da se mnogima ne sviđa okus putera na torti, a što je najvažnije, njegova količina, iz tog razloga koristite recept za ukrašavanje torte od svježeg sira. Takav fudge se puno lakše i brže obrađuje u tijelu, ne ostavlja sladak mastan okus i pogodan je za dame na dijeti.

Postat će svaki recept za impregnaciju na bazi kondenziranog mlijeka i pavlake dobar dodatak na tortu. Zapamtite da je ovo najlakša vrsta impregnacije i ukusna krema. Ako gosti već kucaju na vrata, onda možete propustiti bilo koji kupljene torte i niko neće pogoditi da ovo pecivo niste sami skuhali.

Svi se toga sećaju iz svog detinjstva najbolja slatkoća- to je krema. Umočiti prst u zdjelu s njim ili pojesti ostatke sa kašike nakon toga bila je prava poslastica. A ako je krema tako dobra, sama po sebi, šta onda radi od deserta!

Torte, ekleri i druga peciva su zahvaljujući kremi postala omiljena jela slatkiša. Postoji mnogo recepata za pravljenje. Neki su jednostavni, drugi složeni. Ali čak i ako želite da pokažete svoje slastičarske talente, bolje je krenuti od prvog. I tu u pomoć dolazi sastojak koji garantuje uspjeh - kondenzirano mlijeko.

Korak po korak recept

Razmotrimo pripremu kreme od kisele pavlake i kondenzovanog mlijeka za tortu korak po korak.

Korak 1

Stavite kiselu pavlaku u činiju. Ako ima nizak sadržaj masti (15 - 20%), pavlaka se prvo mora baciti na gazu, a surutka se iscijedi (napomena - ovo će povećati gustinu kreme).

Korak #2

Otvorite teglu kondenzovanog mleka i dodajte samo polovinu u kiselu pavlaku. Zatim dodajte malo vanile.

Korak #3

Pomiješajte kondenzovano mlijeko sa pavlakom i okusite kremu za slatkoću. Postepeno dodajte preostalo kondenzovano mleko dok krema ne dobije dovoljno slatkoće. Mora biti ujednačeno.

Krema sa kondenzovanim mlekom, puterom i pavlakom za tortu

Sastojci:

  • 200 gr putera;
  • 0,5 limenke kondenzovanog mleka;
  • 200 gr 30% pavlake;
  • 300 gr oraha.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sadržaj kalorija: 498 Kcal / 100 gr.

Za pripremu kreme puter prvo mora malo omekšati, tj. Samo ga držite 20 - 30 minuta na stolu na sobnoj temperaturi.

Zatim ga treba staviti u posudu, dodati kondenzovano mleko i umutiti mikserom (napomena - kondenzovano mleko je bolje dodavati postepeno da kontrolišete nivo slatkoće).

Sljedeći korak je dodavanje kisele pavlake. Ponovo umutite dok ne postane glatko. Završni dodir- ovo je orasi. Sameljite ih i dodajte u skoro gotovu kremu.

Ponovo dobro promešajte i krema je gotova. Odličan je za kekse.

Pavlaka sa kondenzovanim mlekom i želatinom

Sastojci:

  • 200 gr kisele pavlake (20%);
  • 10 g želatine;
  • 100 gr mljeveni šećer(prah);
  • 50 ml vode;
  • 1 kašičica vanilina.
  • 1 konzerva kondenzovanog mleka.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija: 202 Kcal / 100 gr.

Želatin preliti vodom, ostaviti 15-20 minuta da nabubri. Nakon toga posudu s dobivenom masom stavimo preko lonca s kipućom vodom i na kraju je otopimo u vodenoj kupelji. Želatin se mora stalno miješati i ne dozvoliti da proključa, inače će želatin izgubiti sva svojstva.

Dok se želatin hladi, vrijeme je da umutite pavlaku sa vanilijom, šećerom u prahu i kondenzovanim mlijekom. Broj sastojaka se može smanjiti ili povećati po želji i potrebi.

Mala tajna: da bi pavlaka ispala prozračna, posude u kojima ćete je umutiti treba ostaviti u zamrzivaču 30 minuta.

Vreme je da dodate želatin. U tankom mlazu sipajte u smesu pavlake, uz mešanje mase. Kada postane homogena, krema je gotova i njome možete mazati kolače.

Krem od sira sa kondenzovanim mlekom

Sastojci:

  • 400 gr kisele pavlake;
  • 30 g želatine;
  • 400 gr svježeg sira;
  • 300 gr trešanja;
  • 200 gr šećera;
  • 1 kašičica vanile;
  • 1 konzerva kondenzovanog mleka;
  • ½ čaše vode.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija: 168 Kcal / 100 gr.

Prvo uklonite sve sjemenke iz trešanja i pospite bobičasto voće granulirani šećer. Uz pomoć blendera napravite pire od višanja. U to dodamo svježi sir (5% masnoće), vanilin i opet sve izmiksamo blenderom ili mikserom.

Želatin treba sipati toplu vodu. Mora se ostaviti 15 minuta i ostaviti da nabubri. Otopite ga do potpuno tečnog stanja u vodenom kupatilu, ne dovodeći do ključanja, i stalno miješajte. Želatin treba da se ohladi.

Tek nakon toga mora se pažljivo uliti u pripravak od skute i višanja u tankom mlazu, dodati kiselo vrhnje, kondenzovano mlijeko po ukusu i dobro promiješati. Pripremljena krema će dati savršenog ukusa biscuit cake.

- pokušajte da skuvate neverovatno ukusno i neobičan desert koji će vas oduševiti svojom nježnošću.

Čitaj pileći file u kiseloj pavlaci - ovo čini piletinu još zanimljivijom i ukusnijom.

Pogledajte naše delicious cupcakes sa grožđicama, prikupili smo najbolje opcije.

Krem brulee od kisele pavlake sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Sastojci:

  • 500 g nemasne kisele pavlake;
  • 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
  • 1 kašičica vanilina.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 328 Kcal / 100 gr.

Za razliku od prethodnih recepata, za pripremu ovog punila potrebno vam je gotovo kuhano kondenzirano mlijeko. Ona je ta koja mu daje ukus klasičnog creme bruleea. Kondenzirano mlijeko nije potrebno kupovati u trgovini.

Možete ga i sami skuhati, neće biti gore. Ovo se radi krajnje jednostavno. Potrebno je samo staviti teglu kondenzovanog mleka u vodu, staviti je na šporet i kuvati dva sata. U tiganju bi trebalo biti dovoljno vode, stoga, kada proključa, vrijedi dodati kipuću vodu.

Kuvano kondenzovano mleko treba ostaviti da se ohladi. Ovo će takođe trajati 30-40 minuta, nakon čega možete početi sa pripremom kreme. Manipulacija će biti jednostavna. Samo treba da pomešate kuvano kondenzovano mleko sa pavlakom.

Budući da kondenzirano mlijeko postaje vrlo gusto, bolje je uzeti kiselu pavlaku srednje masnoće. Masu se muti dok se ne dobije pahuljasta konzistencija.

Kreme od kondenzovanog mleka i pavlake, moglo bi se reći, obično se pripremaju lakše od drugih. Međutim, njihovi recepti mogu biti komplicirani i tako postati originalni eksperimentiranjem s dodavanjem raznih sastojaka: svježi sir, pavlaka, voće i tako dalje. Ali bez obzira koliko je krema složena, principi njene pripreme za sve metode i recepte ostaju isti.

  1. Po pravilu, za pripremu "kondenzovane" kreme učestvuje 2 do 5 sastojaka. Svi trebaju imati istu temperaturu kako bi se bolje miješali.
  2. Ako odlučite koristiti bobice i voće u punilu, onda je važno da budu svježi, čak i bez znakova truleži. U suprotnom, ukus će biti pokvaren.
  3. Imajte na umu da se voćna krema ne može dugo čuvati, kao ni voće kvarljivi proizvod. Takvo punilo se mora odmah nanijeti. Ako ostane nakon podmazivanja torte, možete je koristiti kao dodatak slatka pasta za kolačiće.
  4. Kremu možete kuhati u dubokim posudama od gotovo bilo kojeg materijala: plastike, aluminija, emajliranog željeza. Međutim, ako masu treba zagrijati, aluminij ne dolazi u obzir. Slatko je tada bolje kuhati u plastičnoj ili emajliranoj šolji.
  5. Kremastu masu je bolje umutiti mikserom. Blenderi koji su danas veoma popularni, nažalost, kremu neće učiniti prozračnom.
  6. Morate odmah odlučiti o ukusu tjestenine i, ovisno o tome, odabrati kondenzirano mlijeko. Može biti tri vrste: klasična sa šećerom, kuvana, a može i sa kafom, kakaom, cikorijom ili vanilijom.
  7. Birajte kvalitetne proizvode. Kada kupujete kondenzirano mlijeko, svakako potražite GOST ikonu na tegli i pažljivo proučite sastav.

Samo od kvalitetnih proizvoda može se uraditi dobra krema od kisele pavlake i kondenzovanog mleka za tortu. I, naravno, morate kuhati s dušom. Tada je uspjeh zagarantovan.

  • Glavna jela Mnogi ljudi više vole da jedu drugo jelo za večeru, ali deca ga vole da jedu umesto supe kako bi brzo došla do deserta ili omiljenog peciva. Na sajtu Ukusna hrana naći ćete mnoge razne recepte druga jela od jednostavnih parni kotleti do izvrsnog zeca u bijelom vinu. Ukusno je pržiti ribu, peći povrće, kuvati razno povrće i tepsije od mesa i omiljeni pire krompir naši recepti sa fotografijama korak po korak pomoći će u ukrašavanju. Čak i početnici će se nositi sa pripremom bilo kojeg drugog jela, bilo da se radi o francuskom mesu ili ćuretini sa povrćem, pileće šnicle ili ružičasti losos u kiseloj pavlaci, ako se kuhaju prema našim receptima s fotografijama korak po korak. Stranica sa ukusnom hranom će vam najviše pomoći da kuvate ukusna večera za svoje najmilije. Odaberite recept i kuhajte za zdravlje!
    • Vareniki, knedle Ah, knedle, i varenniki sa skutom, krompirom i pečurkama sa trešnjama i borovnicama. - za svaki ukus! U svojoj kuhinji možete slobodno da kuvate šta vam srce poželi! Glavna stvar pravo testo za knedle i praviti knedle, Imamo ovaj recept! Kuhajte i najviše obradujte svoje najmilije ukusne knedle i knedle!
  • deserti Deserti - omiljena rubrika recepti za cijelu porodicu. Uostalom, evo šta obožavaju djeca i odrasli - slatki i nježni domaći sladoled, mousse, marmelada, tepsije i ukusni slatkiši za čaj. Svi recepti su jednostavni i pristupačni. korak po korak fotografije pomoći će u pripremi bilo kojeg deserta čak i za početnika kuhara bez ikakvih problema! Odaberite recept i kuhajte za zdravlje!
  • konzerviranje Domaći preparati za zimnicu su uvek ukusniji od prodavnih! I što je najvažnije, znate tačno od kojeg povrća i voća su napravljeni i nikada ne dodajete štetne ili opasne materije u zimsku konzervu! U našoj porodici su se uvek čuvali za zimu: Kao dete, sećam se da je moja majka uvek kuvala ukusno i mirisni džem od bobičastog voća: jagode, jagode, borovnice. Radije pravimo žele i kompote od ribizle, ali ogrozd i jabuke su odlični Domaće vino! Najnježniji je od jabuka domaća marmelada- neobično svetao i ukusan! Domaći sokovi - bez konzervansa - 100% prirodni i zdravi. Kako možeš reći ne na ovako nešto? Obavezno napravite zimnice po našim receptima - korisno i pristupačno za svaku porodicu!

    • Nije tajna da ukus torte direktno zavisi od toga za koju kremu se odlučite. Vjerovatno ste probali proizvode s kiselom pavlakom ili impregnacijom na bazi kondenziranog mlijeka. I danas nudimo opcije kreme koje kombiniraju ove dvije veličanstvene baze. Slatkost kondenzovanog mleka je omekšana kiselošću i kremastog ukusa pavlaka, stvarajući ukusan duet ukusa.

    Krema za medeni kolač sa kuvanim kondenzovanim mlekom, pavlakom i puterom - recept

    Sastojci:

    • - 380 g;
    • puter - 175 g;
    • pavlaka sa udjelom masti od najmanje 25% - 200 g.

    Kuvanje

    Maslac prethodno izvadimo iz frižidera i damo mu malo vremena da omekša. Zatim ga sjedinimo s kuhanim kondenziranim mlijekom u dubokoj posudi i umutimo mikserom dok se ne dobije bujna, homogena i sjajna masa. Zatim dodati dobro ohlađenu kiselu pavlaku i ponovo umutiti dok ne bude prozračna. Gotova krema ostavite da se ohladi u frižideru i tek onda pređite na mazanje kolača.

    Krema za "Napoleon" sa kondenzovanim mlekom i pavlakom

    Sastojci:

    • kondenzovano mleko - 250 g;
    • kisela pavlaka s udjelom masti više od 30% ili vrhnje - 550 g;
    • limunov sok - 30 ml;
    • konjak ili rum - 20 ml.

    Kuvanje

    U dublju posudu stavite kiselu pavlaku sa udjelom masti od trideset posto ili više i umutite mikserom dok ne postane pjenasta. Bez prekidanja postupka mućenja, dodajte male porcije kondenzovanog mlijeka i sok od pola limuna. Na kraju mućenja dodajte konjak, rum ili ekstrakt vanile za aromu i dodatni ukus. Takva krema se može koristiti za impregnaciju ne samo Napoleona, već i za bilo koje druge kolače od keksa ili meda.

    Kako napraviti skutni krem ​​za biskvit sa pavlakom i kondenzovanim mlekom?

    Sastojci:

    • pavlaka sa udjelom masti od najmanje 30% - 450 g;
    • svježi sir - 450 g;
    • kondenzovano mleko - 380 g;
    • vanilin šećer– 75

    Kuvanje

    Svježi sir sameljemo kroz fino cjedilo ili ga izlomimo blenderom do glatke smjese. Zatim dodajte kiselu pavlaku, izmiksajte i umutite mikserom ili blenderom dok ne postane pjenasta i prozračna. Sada dodajte vanilin šećer i kondenzovano mleko i ponovo dobro umutite. Ova krema se odlično slaže sa biskvit sa komadićima svježeg ili konzerviranog voća ili bobičastog voća.

    Pavlaka za tortu

    Korak po korak recept za krem ​​tortu od kisele pavlake i kondenzovanog mleka. Pavlaka sa kuvanim kondenzovanim mlekom, kao i limun, voće, kandirano voće, orasi, voće i banana

    20 minuta

    285 kcal

    4.79/5 (24)

    Jedan od važnih elemenata u pripremi torte je krema. Ne samo da treba da bude ukusan, već i dobro natopi kolače. Po mom mišljenju, pavlaka je idealna za natapanje kolača: it nežna i ukusna, i, što je najvažnije, prilično jednostavan za pripremu.

    Želim vam ponuditi nekoliko opcija za takvu kremu.

    Osnovni recept za pavlaku sa kondenzovanim mlekom za tortu

    Kisela pavlaka za pravljenje kreme treba da bude sa sadržajem masti od 25% i više i dobro ohlađen.

    Za pripremu nam je potrebno:

    trebat će nam: pribor za mućenje, mikser.

    Odmah ću podijeliti savjet šta učiniti ako se pavlaka koju ste uzeli ipak ispostavi da je tečna.

    Kako zgusnuti pavlaku


    Klasična pavlaka je spremna.
    Sada ću vam reći sa čime još možete da ga kuvate.

    Opcije za kiselo vrhnje sa kondenzovanim mlekom

    S kremom pripremljenom prema glavnom receptu, već možete podmazati tortu. I možete malo diverzificirati njegov ukus.

    Krema sa pavlakom, kondenzovanim mlekom i limunom ili narandžom

    • gotova krema - 1 porcija;
    • pola srednjeg limuna ili narandže.

    Pavlaka sa voćem ili bananom

    • gotova krema - 1 porcija;
    • svježe voće ili banana - 100 g.

    Kokosova krema sa pavlakom i kondenzovanim mlekom

    • gotova krema - 1 porcija;
    • kokosove pahuljice - 50 g.

    Kisela pavlaka sa kuvanim kondenzovanim mlekom za tortu

    • kondenzovano mleko - 1 konzerva;
    • gotova krema - 1 porcija.

    Orašasti plodovi i pavlaka sa kondenzovanim mlijekom

    • gotova krema - 1 porcija;
    • orasi - 0,5 šolje.

    Kisela pavlaka sa kondenzovanim mlekom i kandiranim voćem

    • gotova krema - 1 porcija;
    • kandirano voće - 50 g.

    Krem za kafu sa kondenzovanim mlekom i pavlakom


    Maslac krem ​​sa kondenzovanim mlekom i pavlakom

    • puter - 150 g;
    • gotova krema - 1 porcija.

    Takva krema ne samo da dobro impregnira kolače zbog kiselog vrhnja, već daje i delikatan sloj zbog smrznutog putera.

    Da podijelite sa prijateljima:
    Slični postovi