Na tanjir lijepo rasporedite kobasicu i sir. Iznenađujemo goste prekrasnim rezovima - foto ideje za rezanje na svečanom stolu

Povrće je uvijek svježe ili iz konzerve na našim prazničnim trpezama i veoma je popularna grickalica. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako možete lijepo ukrasiti tanjur s narezanim povrćem.

Sveži krastavci, paradajz, paprika i ostalo povrće danas se mogu kupiti tokom cele godine u bilo kojoj velikoj prodavnici, a iako ne veruju svi u takvo zimsko povrće u smislu koristi, ono je veoma traženo tokom praznika. Isto se može reći i za kiselo, soljeno povrće. Teško je zamisliti svečanu trpezu bez povrća - u bilo kom obliku je odličan zalogaj, a bez njega bi obrok na bilo kojem prazniku bio mnogo skromniji.

Pored dugo popularnih krastavaca, paradajza i slatkih paprika, kao i zelenila, poslednjih godina se dodaje i povrće poput celera, čeri paradajza, avokada itd. Općenito, danas, čak i zimi, možete napraviti vrlo lijepu višekomponentnu grickalicu od povrća. Pa, dizajn takvih grickalica neće oduzeti mnogo vremena, ako koristite ideje predložene na fotografiji.

Kao i druge grickalice, povrće se može lijepo ukrasiti samo zelenilom.

Svježe povrće može se dopuniti kiselim, kiselim ili soljenim, na primjer, kao na sljedećoj fotografiji - kiselim kupusom.

Vrlo često se, osim zelenila, za ukrašavanje povrća koriste proizvodi poput maslina i maslina.

Za ovako lijep ukras narežite šargarepu, crvenu i žutu papriku i celer na debele trakice, koristite i masline i cherry paradajz. Krastavac mora biti gotovo potpuno oguljen, ostavljajući samo njegove tanke trake, a zatim narezan na tanke kriške ukoso (pod uglom od ne 90, već oko 45 stepeni). Posudu prekrijte listovima zelene salate, stavite sos u centar, stavite povrće i masline u sektore, mesto oko sosa ukrasite kovrčavim peršunom.

Ako posvetite malo više vremena ukrašavanju kriški povrća, možete napraviti vrlo lijepu kompoziciju rezanjem povrća u obliku cvijeća, kao na sljedećoj fotografiji.

Cvjetovi su izrezbareni od rotkvica, ukrašeni maslinama narezanim na kolutiće, koriste se i krastavac i paradajz. Za cvjetove krastavca i paradajza ovo povrće narežite na tanke dugačke trake i uvaljajte u cvjetove.

Neće biti teško urediti takav rez: napravite veliki cvijet od paradajza, stavite ga u središte posude na jastuk od zelenila, okolo stavite krastavac. Krastavac treba narezati po dužini na dugačke tanke kriške i preklopiti ih u krug, zatim umotati kao harmoniku i u svaku zabiti štapić zelenila (zelje možete zamijeniti ražnjićima ili čačkalicama).

Lako je napraviti i tako lijep rez: uzmite paradajz od šljive, isecite ih cik-cak na vrhu - dobit ćete "lale", iseći cvijeće od rotkvica, narezati krastavac na trakice i slatku papriku na trakice, sve ukrasiti zelenilom .

Ako kombinujete povrće sa sirom, možete napraviti veoma lepu porciju: paradajz, krastavci, sir, bosiljak, masline i sitno seckano zelje koriste se u sledećem rezu.

Da biste uredili takav tanjir, koji će se preciznije zvati sir i povrće, uzmite mocarela sir u obliku malih i velikih kuglica, velike narežite na kriške i preklapajte ih u krug, stavite ih na ravnu posudu sa narezanim krugove paradajza, a na krug stavite male zajedno sa cherry paradajzom. Ukrasite bosiljkom, cvijetom paradajza i pospite začinskim biljem.

Kriške sira neizostavni su pratilac svakog prazničnog stola. U ovoj kolekciji - primjeri i ideje za ukrašavanje grickalica.

Ploče od sira mogu se praviti sa bilo kojim brojem vrsta sira - od jedne do beskonačnosti. U isto vrijeme, mnogi drugi proizvodi mogu biti pomoćnici u prekrasnom dizajnu kriški sira - voće (grožđe, kivi, narandže, itd.), bobičasto voće (brusnice, trešnje, ribizle, itd.), razno bilje, krekeri, umaci, povrće (krastavci, paradajz cherry paradajz, itd.), masline i crne masline itd.

Vrlo je zgodno samo narezati sir na kockice, staviti ga na zelje i zabiti ražnjiće - lakše je jesti i izgleda lijepo.

U isto vrijeme, kompoziciju možete dopuniti grožđem, raznim grickalicama (u ovom slučaju cherry paradajzom s kuglicama mocarela sira), kao i tankim kriškama sira, lijepo uvaljanim.

Općenito, sir se često kombinuje sa grožđem - ovo je samo po sebi prekrasna kombinacija i izgleda jako lijepo.

Sir se takođe često kombinuje sa krekerima.

A možete kombinovati sve odjednom - sir, grožđe, dodati masline i masline, orašaste plodove.

Općenito, naravno, što je tanjir obilniji - što je više vrsta sira na njemu - kompozicija će izgledati ljepše.

Ali ako aktivno povežete svoju maštu, možete vrlo lijepo ukrasiti tanjur s dvije ili tri vrste sira.

A ako vam vrijeme dozvoli, možete se potruditi i napraviti spektakularnu kompoziciju od samo jedne ili dvije vrste sira.

U tom slučaju, sir se tanko nareže i uvalja u cijevi, u svaku cijev se umetnu trake sira. Možete ukrasiti svježim ili umjetnim cvijećem, staviti orašaste plodove i mocarele kuglice kao na slici.

Ako imate vremena, možete napraviti rezbarenje i izrezati lijepe figure od sira, kao i presavijati cvijeće.

Uz Olivijea, jedna od najčešćih grickalica na novogodišnjim trpezama su sir i mesne ploče. Kao iu slučaju svih vrsta salata, dizajnu ovakvih tanjira može se pristupiti izvan okvira i tako divno ukrasiti novogodišnji sto. Hajde da vidimo kako možete rasporediti kriške sira i mesa.

Najlakša opcija je da uzmete nekoliko vrsta kobasica i mesnih prerađevina i sira, izrežete i pažljivo stavite na ravnu posudu. Čak i u ovom obliku, jednostavno ukrašen zelenilom, tanjir će izgledati uredno i lijepo. Međutim, dizajnu reza možete pristupiti i s maštom - tada će on postati još upečatljiviji ukras stola.

Jedna od jednostavnih opcija koja ne zahtijeva posebnu vještinu je stavljanje kobasica ili sira na jelo u obliku cvijeta. Latice ovog cvijeta bit će komadi kobasice i mesa, a cvijet se pravi i od kobasice, oko koje se polaže zelje.

Cvijet kobasice može biti jednostavan, kao na gornjoj fotografiji, ili malo teži za pripremu, ali spektakularniji.

Da biste napravili takvu ružu, potrebno je uzeti kuhanu kobasicu, izrezati je na tanke krugove, zarolati nekoliko krugova i čvrsto ih pritisnuti jedan uz drugi, vezati ih perjem zelenog luka, krugove labavije staviti u drugi sloj i saviti sa strane, ponovo pričvrstite zelenim lukom, a treći sloj latica postavite još slobodnije i niže.

Tanjirima od sira i mesa možete dodati i upečatljivost uz pomoć dodatnih sastojaka. Na primjer, možete koristiti, osim uobičajenog zelenila, voće kao što su kivi, jagode i cherry paradajz.

Druga opcija je da napravite cvijeće od povrća. Ruža cvekle, latice paradajza i rotkvice, cvjetovi krastavca. Opcija je također prilično jednostavna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Ako budete kreativni sa rezanjem sira, tanjir narezanog na kriške može se ukrasiti na tako elegantan način. Kala se lako pravi sa tost sirom i kriškama maslina.

Rezanje se može dogovoriti sa svježim cvijećem - zašto ne?! Takva kompozicija će izgledati kao pravo remek-djelo, elegantno i vrlo lijepo.

Ananas također može postati pomoćnik u oblikovanju reza: potrebno ga je staviti pored reza i na njega nanizati grickalicu čačkalicama. Veoma neobično!

Ako kombinirate ideju kalasa, cvijeća od povrća i ukrašavanja tanjura sa zelenilom, možete napraviti cijeli buket zalogaja.

Također, rezovi se mogu položiti na tanjur ne na uobičajeni način u vodoravnoj ravnini, već u toboganu: za to se rezovi moraju smotati u obliku rolni.

Druga opcija za kombinovanje grickalica i narezaka je da u krug složite kobasice i meso, u sredinu posude stavite nešto u šta možete zabiti ražnjiće (npr. pola jabuke), a na ražnjiće nanizati cherry paradajz, masline i kornišone. .

Ako želite i imate vremena, možete napraviti cijelu kompoziciju od sira i mesnih kriški koja kombinuje zelje, cvijeće od sira i kobasica te kiselo povrće. Nakon što ste ukrasili sto ovakvim predjelom, sigurno ćete čuti oduševljene pohvale okupljenih za stolom!

Ideje za praznične rezove na stolu.

Rođendanska, svadbena ili porodična večera, po pravilu, uključuje svečanu postavu stola. Posebno mjesto na ovakvim gozbama zauzimaju narezi od mesa, povrća i voća. Lijepo izrezana i originalno ukrašena jela pomažu u postavljanju pravog tona za ručak ili večeru, čineći ga posebnim svečanim i službenim.

Stoga, ako želite da Vaš odmor Vaši gosti dugo pamte, onda uključite svu maštu i posložite rez tako da svojim izgledom izgleda kao najskuplje jelo Michelin restorana.

Prekrasni narezak: dizajn i dekoracija

Pravljenje mesnih kriški

hladne narezke

Pored narezaka, dobro se uklapaju ren i senf.

Narezak je veoma važno jelo, jer njime gosti počinju svoju svečanu večeru. Iz tog razloga je izuzetno važno da meso istovremeno izaziva užitak i apetit. Da biste zadovoljili sve svoje goste, na jelo stavite meso različitih varijanti. To može biti, na primjer, svinjetina, govedina i ćuretina.

Ako nemate posebne vještine u ukrašavanju prazničnih jela, jednostavno narežite meso na uredne tanke kriške i stavite ih u krug na tanjur, malo se preklapajući. Da bi takvo jelo izgledalo originalnije, u sredinu tanjira možete staviti senf ili paradajz i sve ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja. Možete pokušati podijeliti jelo na segmente koristeći sjeckano povrće.

U svaki segment stavite po jednu vrstu mesa, dodatno polažući masline i crne masline. Pokušajte napraviti jestive cijevi od mesa, a zatim ih složiti u veliku piramidu na četvrtastu posudu. Kako bi gostima bilo zgodno da ih uzmu, možete staviti posebne ražnjiće ili jednostavne čačkalice sa strane blizu narezaka.

Lijepo rezanje kobasica: dekoracija i dekoracija

Rezanje kobasica na svečanom stolu.

Kobasica sa sirom

Kobasica sa povrćem

Kobasica je savitljivija od mesa, pa se od nje može napraviti jestivo cvijeće. Da biste to učinili, trebat ćete samo napraviti cijev od jednog komada kobasice, a zatim je pažljivo umotati drugim tankim komadima. Ali kako svaka domaćica ne može napraviti takav cvijet, nudimo vam još nekoliko jednostavnijih načina za rezanje kobasica.

Dakle, prvo ga narežite na tanke kriške, a zatim uzmite kalupe za tijesto (najbolje metalne) i dajte proizvodu oblik koji vam se sviđa. Kobasicu rasporedite u uredne redove na tanjir i ukrasite sjemenkama nara ili tankim kriškama kivija. Kobasicu možete pokušati i isjeći na što tanje komade, saviti ih na pola i u nastali džep staviti krastavac, paradajz ili tvrdi sir.

Zelenilo položeno uz rub tanjura i raznobojne slamke paprike savršeno će se uklopiti u takvu kompoziciju. Ali ako servirate kobasicu na ovaj način, tada je u ovom slučaju nepoželjno dopuniti kečapom ili senfom. Biće bolje ako se odlučite za ljuti domaći majonez ili sos od sira.

Prekrasne kriške sira: dizajn i dekoracija

Predivan rez od sira

Rezanje sira na svečanom stolu

Dekoracija tanjira sa sirom

Pravilno dizajniran tanjir sa sirom može postati pravi ukras svečanog stola. Ali da biste imali priliku da kreirate zamišljenu kompoziciju, morate biti u stanju da pravilno izrežete ovaj proizvod. Potrebno je odabrati alat za ove svrhe, vodeći računa o tome koju vrstu sira ćete rezati.

Ako ćete takozvane plave sireve stavljati na tanjir, onda ih je potrebno izrezati posebnim nožem, koji umjesto čelične oštrice ima jaku uže za pecanje. Meke sorte ovog mliječnog proizvoda najbolje je rezati nazubljenim nožem, a tvrde posebnom lopaticom. Sir, za razliku od kobasica i mesa, ne mora se rezati na tanke kriške, ako se ne bojite eksperimenata, onda od njega napravite kockice iste veličine i stavite ih na jastuk od svježeg začinskog bilja.

Ovaj rez ukrasite zelenim i crnim maslinama i poslužite za stol. Ali možda je najbolja opcija tanjir sa sirom. Ako sir narežete na tanke kriške i stavite ga u spiralu na tanjir, slika će ispasti vrlo slikovita. Kao ukras za ovo jelo najbolje je koristiti grožđe bez koštica, smokve i orašaste plodove. Ako za desert servirate tanjir sa sirom, obavezno u sredinu posude stavite tečni med.

Rezanje haringe na svečanom stolu: ukras i dekoracija

Narezana haringa

Originalna porcija haringe

Haringa sa krompirom i lukom

Ako planirate da na svečanom stolu servirate haringu narezanu na kriške, prvo što treba da uradite je da skinete kožu sa nje i sameljete je. Nakon što je to učinjeno, ribu treba malo osušiti papirnatim ubrusima i rezati je na komade željene veličine. Najbolja opcija za takvo jelo bila bi riba širine ne više od 1 centimetar.

Haringe je najbolje rasporediti u redove i premjestiti ih kriškama limuna. Svi znamo da se haringa jako slaže sa kiselim krastavcima, pa tanjir možete podijeliti na dvije zone (ovo se može uraditi sa zelenilom) i jednu napuniti komadićima ribe, a drugu kornišonima i kiselim šampinjonima.

A kako bi riba izgledala svečanije, ukrasite je sjemenkama gorušice na vrhu. Možete probati servirati haringe na tostu od prženog kruha. Ali budući da pripremate svečano jelo, pobrinite se da njihova veličina bude ista kao i haringa. Tost i ribu spojite ražnjačem i ukrasite kiselim lukom.

Prekrasno rezanje ribe na svečanom stolu: dekoracija i dekoracija

Fotografija sa ribljim kriškama

Prekrasan riblji rez

Asortirana riba

Riblji komadi, kao i sir i meso, mogu se poslužiti na stolu u obliku tanjira. Ali da bi takvo jelo bilo šareno, najbolje je na tanjur staviti ribu različitih sorti, na primjer, kiselu skušu i lososa.

Različite boje ovih proizvoda će stvoriti kontrast koji će privući pažnju na jelo. Ribu narežite na tanke kriške i odmah rasporedite na prethodno ohlađenu posudu.

Takav mali trik omogućit će vam da izbjegnete namotavanje proizvoda, a također će vam pomoći da mnogo bolje otkrijete okus i aromu grickalice. Ako želite zaista oduševiti svoje goste, pokušajte složiti ribu na tanjur, naizmjenično bijelu i crvenu. Odozgo se takvo predjelo može ukrasiti crnim kavijarom, maslinama i komadićima maslaca smrznutim začinskim biljem.

Mnoge domaćice smatraju da rezanje povrća ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Ali čim dođe do samog procesa, žene počinju da imaju problema. Meko povrće se ne želi rezati na tanke ploške ili se, općenito, pritisnuti ili dobiti nejednake debljine. Sa čime se to može povezati?

Po pravilu, kada spremaju svečanu večeru, dame malo razmišljaju o kuhinjskom priboru i koriste ono što imaju na raspolaganju. Ali ako želite da vaše rezanje povrća bude savršeno, onda potrošite malo više novca i kupite si keramički nož sa najtanjom mogućom oštricom.

Dobro će narezati najmekše povrće i voće i, najbolje od svega, neće pokrenuti proces oksidacije njihove pulpe. Za rezanje gustog voća trebat ćete koristiti središnji dio noža, a za rezanje mekog povrća i voća njegov vrh. Dobri su u rezanju banana, pečuraka, paradajza i nektarina.

Prije rezanja sve plodove potrebno je dobro oprati, osušiti, ohladiti i tek onda isjeckati. I zapamtite, ako želite da vaši grickalice izgledaju što je moguće atraktivnije, odaberite voće iste veličine za posluživanje. Tako da ih možete slagati u jednake redove i ne brinuti da će neki komad svojom veličinom pokvariti cjelokupnu sliku.

Vrste rezanja povrća, kovrčavo rezanje

Figurativno rezanje povrća

Kao što ste vjerojatno već shvatili, figurativno rezanje povrća igra vrlo važnu ulogu u dizajnu svečanog jela. Iz tog razloga, bilo bi bolje da za stvaranje svojih kulinarskih remek-djela koristite voće koje nije usitnjeno na sasvim standardan način.

Vrste oblikovanog rezanja povrća:

Slama. Najprije se voće reže na tanke kriške, a zatim se drobi u dugačke trake željene širine.

Kocke. Prvo se povrće isječe na debele ploče, koje će kasnije također trebati podijeliti na štapiće. Od potonjeg ćete napraviti kocke željene veličine.

Ako niste sigurni u svoje sposobnosti, onda u trgovini kupite poseban rezač povrća koji će vam pomoći da svoje krastavce i rajčice narežete na tanke krugove, uredne slamke, pa čak i spirale povrća.

Prekrasno rezanje paradajza i krastavca, luk: dekoracija i dekoracija

Narezani krastavci i paradajz

Mešavina povrća

Rozete od paradajza

Krastavci i paradajz su najpopularnije rezove u našoj zemlji. Zbog činjenice da ovo povrće nije jako skupo čak i s dolaskom hladnog vremena, svaka domaćica može priuštiti da zadovolji svoje goste takvim svečanim jelom.

Kuvari početnici mogu ih jednostavno narezati na velike kriške i staviti na porculanski tanjir pomiješan sa svježim začinskim biljem. Po želji možete napraviti jestivu ružu od paradajza, a za nju listove od krastavca. Već smo rekli kako se pravi cvijet na početku našeg članka, pa ćemo vas sada naučiti kako napraviti lišće za njega.

Ako se ne želite mučiti, onda samo prepolovite krastavac, a zatim na njemu napravite poprečne žljebove i narežite ga na male komadiće, držeći nož malo koso. Dobijene komade lepezom raširite pored ruže paradajza i sve upotpunite grančicama kopra i peršuna.

U ovu kompoziciju možete dodati i luk. Najbolje ga je narezati na pola prstena i prethodno marinirati u limunovom soku, soli i crnom biberu.

Prekrasno rezanje povrća na svečanom stolu: dekoracija i dekoracija

Prekrasno rezanje povrća na svečanom stolu

Povrće sa sosom

Pravljenje narezaka povrća

Tanjir povrća treba da bude na svakoj prazničnoj gozbi. Tako jednostavno jelo na prvi pogled može biti odličan dodatak mesu, ribi i toplim jelima. A ako pokušate da ga dopunite sa 2-3 sosa, onda će vaši gosti moći da naprave laganu salatu od povrća po svom ukusu. Najbolji dio je što u ovom slučaju ne morate praviti neku vrstu kovrdžavog nareza.

Povrće možete vrlo lako narezati na krugove i samo ukrasiti začinskim biljem na pravi način. Ali to ne znači da možete sebi priuštiti da samo nasjeckate kopar i peršun i pospite ih preko povrća. Možete pokušati složiti povrće u slojevima, kao da stvarate neku vrstu piramide i ubacite nekoliko grančica cilantra ili bosiljka u sam vrh ove strukture povrća.

Ako želite da dobijete slikovitiju sliku, onda, na primjer, narežite krastavce i paprike na velike trake, stavite ih u male hrpe i pomiješajte s cherry rajčicama, maslinama i maslinama. Sočno perje zelenog luka bit će prekrasan ukras za takav tanjir s povrćem.

Narezana lubenica i dinja na svečanom stolu

Lubenica narezana na kockice

Ljetni desert od dinje, lubenice i kivija

Originalna porcija dinje

Najspektakularnije serviranje i dinje bit će uredne kuglice napravljene od pulpe ovog mirisnog voća. Mogu se poslužiti i na posebnom jelu i direktno u koru lubenice. Takve kuglice možete napraviti polukružnom kašikom za nanošenje sladoleda.

Ali imajte na umu da, kako bi takvo predjelo ispalo što mirisnije, prije nego što ga napravite, lubenicu i dinju morate ohladiti u hladnjaku. Sočne kuglice najbolje je ukrasiti mentom ili komadićima tamne čokolade. Ako nemate takvu kašiku, samo izrežite pulpu ovih plodova na veliku kocku i pažljivo ih stavite u velike čaše.

Kako bi gostima bilo zgodno da ih jedu, obavezno zabodite ražanj ili čačkalicu u svaku čašu. Ako želite da budete originalni, onda oblikujte pulpu lubenice i dinje rezačima za tijesto. U ovom slučaju možete stvoriti strukturu na više nivoa i ukrasiti je kuglicama sladoleda.

Prekrasna rezana naranča na svečanom stolu: dekoracija i dekoracija

Narezani citrusi

voćni rezani ukras

S početkom hladnog vremena, narandža je najbolja opcija za rezanje voća. Ali naše domaćice su navikle da se ne zamaraju, pa ovo voće jednostavno narežu na kriške ili kriške i u ovom obliku ga poslužuju na stolu.

Naravno, takvo serviranje nema nikakvog utjecaja na okus same narandže, ali ne treba reći da takvo jelo prija oko. Stoga, ako želite da vam naranča bude ukras za večeru ili ručak, onda je izrežite tehnikom rakova. U njegovoj mirisnoj kori napravite žljebove, a tek onda narežite na kolutiće ili poluprstenove.

Ovako izrezanu naranču najbolje je rasporediti u nekoliko loptica, postepeno smanjujući veličinu kruga od najvećeg do najmanjeg. Kao ukras za takvo jelo možete koristiti kriške banane, nektarine ili latice badema.

Kako lijepo narezati jabuke da ne potamne prilikom rezanja?

cvijet jabuke

Jabuke sa narandžama i kivijem

Jabuke imaju jednu malu osobinu, nakon rezanja bukvalno počnu tamniti u roku od sat vremena. Iz tog razloga mnoge domaćice odbijaju dodati ovaj proizvod na voćni tanjir. Ali ipak, ako znate jednu tajnu, tada će biti prilično lako napraviti kriške jabuke za svečani stol.

Dakle, jabuku operite, osušite i narežite kako želite. Zatim dobijene komade stavite u zdjelu i poprskajte ih svježe iscijeđenim limunovim sokom. Ostavite ih u tom stanju samo nekoliko minuta i možete bezbedno da stavite jabuke na tanjir. Ako se bojite da će ih čisti limunov sok učiniti jako kiselim, onda ga razrijedite prokuhanom vodom.

Ali imajte na umu da će učinak u ovom slučaju biti slabiji i na kraju večere kriške jabuke i dalje mogu početi mijenjati boju. Ako govorimo o metodi rezanja, onda ovdje možete koristiti bilo koju metodu koju smo opisali gore. To mogu biti krugovi, slamke i štapići. Glavna stvar je da prije nego počnete rezati, obavezno uklonite njegovu jezgru iz voća.

Prekrasan narezan ananas na svečanom stolu

kriške ananasa

Voćni ražnjići sa ananasom

Ananas je jedno od onih voća koje ne možete tako lako rezati. U ovom slučaju sigurno ćete morati ukloniti ne samo koru, već i njenu jezgru. Ako to ne učinite, tada će vaši gosti to morati izrezati, a neće im biti baš drago da to urade za svečanom trpezom.

Ako ćete prvi put dodavati ananas u voćne kriške, onda jednostavno prerežite ovo egzotično voće na četiri dijela, a zatim oštrim nožem odvojite pulpu od kore i obavezno odrežite vrh komada. Nakon toga ananas narežite na kriške širine 1 centimetar i stavite na tanjir. Ako ste sve učinili kako treba, trebali biste završiti s nepravilnim pravokutnim komadima.

Tehniku rakova možete primijeniti i na ananas. Da biste to učinili, napravite plitke žljebove na njemu, a zatim ga izrežite u krug. Na kraju ananasa obavezno uklonite jezgru. To se može učiniti pomoću posebnog uređaja, noža ili malog čeličnog prstena.

Prekrasno rezanje voća na dječjem prazničnom stolu: dekoracija i dekoracija

Rezanje voća za djecu

Gusjenice grožđa

Prelepo rezano voće

Rezanje voća za djecu treba biti posebno šareno i atraktivno. Ako želite da dijete bude zainteresirano za to, pokušajte napraviti prave slike od slatkog voća.

Napravite egzotičnu palmu sa kivijem i bananama ili fantastičnog pauna sa slatkom kruškom i plavim i zelenim grožđem na tanjiru. Možete pokušati napraviti smiješno lice ili napraviti originalnu voćnu tortu, u kojoj će biskvit zamijeniti pulpu dinje i lubenice.

Video: Prekrasna prezentacija rezanja

Da li biste ikada pomislili da kuvana kobasica može postati svečano jelo? Ali u stvari, kobasica može postati pravi ukras svečanog stola, ako kreativno pristupite procesu, povežite svu svoju maštu i strpljenje.

Naravno, možete to učiniti mnogo lakše - tanko narežite kobasicu i stavite kriške kobasice na veliku posudu, naizmjenično ih sa sirom i povrćem. Ali možete učiniti originalnije.

Dakle, naoružajte se oštrim kuhinjskim nožem, daskom i velikim tanjirom. Zato što ćemo stvoriti najzanimljivija remek-djela kobasica.

Kobasica ruža

Kako napraviti ružu od kobasice?

Evo tako nevjerovatno lijepe jestive ruže koju možete napraviti vlastitim rukama. Da biste to učinili, narežite kuhanu kobasicu na tanke kriške. Stavite krugove kobasica jedan na drugi u obliku staze, a zatim umotajte u čvrstu cijev. Popravite cijev za kobasicu perom zelenog luka, odrežite donji dio (za stabilnost sastava) i ispravite latice.

Gotova ruža od kobasica može postati samostalno jelo ili ukras za narezke, salate i praznične sendviče.

Jež od kobasice

Kako napraviti ježa od kobasice?

Takav šarmantni jež od kobasica bit će odličan ukras stola na dječjoj zabavi. Djeca sa velikim zadovoljstvom, a što je najvažnije s apetitom, gutaju ježa kobasica, a moguće i više od jednog.

Da biste napravili ježa za kobasicu, trebat će vam čačkalice ili ražnjići za kanape.

Gotovog ježa ukrasite sjemenkama nara ili brusnicama.

Leptir iz kobasice

Kako napraviti leptira od kobasice?

Neverovatno delikatna i zaista lepa kompozicija. Odličan način da svečanom stolu date proljetno raspoloženje i povećate apetit gostiju.

Za ukrašavanje leptira od kobasice možete koristiti brusnice, sjemenke nara, masline ili crne masline, zeleni luk.

Cvijeće kobasica

Kako napraviti cvjetove od kobasica?

Odlična opcija za posluživanje narezaka za 8. mart ili rođendan. Kobasicu narežite na tanke kriške. Krugove kobasice razvaljajte u cijevi i stavite u prethodno pripremljene paprike.

Papriku možete zamijeniti paradajzom (duguljastim), krastavcima, pa čak i jajima.

Kobasica i sir su univerzalni zalogaj za svaku priliku. Koriste se za pravljenje sendviča za doručak, dodaju se salatama i pizzama, a takođe se stavljaju na sto kao rez. Ne treba se s prezirom odnositi prema ovom načinu serviranja, jer ukupan utisak o stolu zavisi od njegove vrste. Da biste ugodno iznenadili goste, trebali biste znati kako lijepo isjeći sir i kobasicu.

Kako napraviti lijep rez?

Jedno od najvažnijih pravila za lijepo rezanje je dobro naoštren nož. Tup nož samo će usitniti hranu bez ostavljanja pravog utiska. Uz pomoć oštrog noža zaista ćete lijepo narezati kobasicu i sir, jer će rezovi ispasti uredni i tanki.

Sa kobasicama treba početi rezati, jer duže zadržavaju pravi izgled. Da biste kobasicu lijepo izrezali, pažljivo je podijelite na tanke kriške. Zatim ga možete umotati u razne rolne, tube, ruže itd. Unutar cijevi za kobasice možete staviti grančice zelenila, maslina ili limuna. Kobasice malog promjera jednostavno se mogu lijepo položiti na tanjir.

Što se tiče kriški sira, veličina kriški treba da bude mala (oko 5 - 6 cm). Da bi rez izgledao lijepo na tanjiru, na dno stavite listove zelene salate. Kriške kobasice treba da zauzmu 2/3 tanjira, a kriške sira - 1/3.

Na dno tanjira stavljaju se tube i rolice od mesa. Na vrh se polažu tanke kriške. Na kobasicu možete staviti malu količinu povrća. Preko ostatka tanjira rasporedite seckani sir.

Ovo je prilično jednostavan način da lijepo uredite rez.

Kako lijepo napraviti rez?

Da biste rezu dali originalan izgled, možete dodati dodatne elemente. Osim zelenila, maslina i zelene salate, možete koristiti cherry paradajz, svježe ili kisele krastavce, sjemenke nara, jagode, limun, gljive, orašaste plodove, kandirano voće itd.

Neke majstorice ukrašavaju rez svježim ili umjetnim cvijećem. Možete dobiti originalne dizajnerske ideje iz kuharica tako što ćete napraviti nešto neobično i nezaboravno.

Da bi zaista iznenadile goste, neke domaćice zagreju kobasice i kriške sira u mikrotalasnoj pećnici. To će otopiti sir i djelomično pokriti kobasicu, dajući joj neobičan okus.

Narezane kobasice i sir možete poslužiti u obliku kanapea. Nanižite komade kobasice, mesa, sira, povrća ili voća na čačkalicu ili ražanj. Izmjenjujte sastojke da napravite zaista zanimljiv rez koji se lako zgrabi i pojede.

Prekrasni rezovi na svečanom stolu: sa čime poslužiti?

Kada servirate kriške kobasice i sira, važno je znati kako i sa čime to poslužiti. Preporučljivo je servirati narezane na stol ne prije 1 sat prije dolaska gostiju. Salate od povrća, kiseli krastavci, prilog od krompira i pirinča idealni su za rezanje.

Što se pića tiče, idealna bi bila jaka vina od grožđa, votka, konjak, viski i razne tinkture. Takva pića podstiču apetit i uglavnom se grickaju kobasicama i sirom.

Glavni atribut svake proslave, naravno, je svečani stol, koji bi trebao biti lijepo poslužen i ukrašen u najboljim modernim tradicijama kulinarske umjetnosti.

A važna komponenta svečane trpeze su sve vrste narezaka - od mesa i ribe do povrća, voća i sira, koje treba napraviti na najbolji mogući način kako bi ugodili, a možda i prijatno iznenadili goste.

Upravo će zadivljujući dizajn stola za praznik „govoriti“ mnogo o gostoprimstvu domaćice i njenim kulinarskim sposobnostima.

A pri pravljenju svečanih rezova nije važna samo lepota serviranih hladnih predjela, već i ukusnost svečanih rezova u svoj njihovoj raznolikosti. Različite vrste mesa, kobasice, sirevi, povrće i voće treba koristiti za postavu stola za posebne prilike.

I nije bitno koji je praznik - Nova godina, rođendan ili bilo koja druga proslava koja za vas ima posebno značenje. Upotpunite svoj svečani stol neuporedivim krojevima koji će sami po sebi postati ugodne poslastice i savršeno nadopuniti glavna jela.

Najbolji rezovi u modernoj kulinarskoj tradiciji postat će neizostavni i traženi svuda i uvijek. Stoga, nakon što ste proučili i odabrali za sebe prekrasne opcije postavljanja stola koje su najprikladnije za vašu vrstu proslave, možete početi praviti praznične rezove.

U svečanim rezovima možete koristiti sve vrste mesa i povrća, aranžirajući ih, a istovremeno kreirajući najunikatnija jela u obliku prekrasnih rezova za svečani sto.

Nije teško napraviti lijepe praznične rezove, čak i ako se ranije niste bavili neobičnim dizajnom svečanog stola: malo strpljenja, znanja i vještine - najbolji praznični krojevi su spremni!

Za početak, odlučimo koji se rezovi mogu napraviti na svečanom stolu:

Mesni praznični rezovi;
kriške kobasica;
kriške sira (ili tanjir sa sirom);
riblji narezaci i grickalice od ribe;
praznični rezovi povrća;
voćni rezovi.

Pored gore navedenih svečanih rezova, izdvaja se i carving, a to je umjetnost rezanja voća i povrća, kada se mogu posmatrati razne figure, životinje, cvijeće od voća i povrća koje efektno ukrašavaju trpezu.

Da biste napravili nevjerovatne rezove u svečanom stilu, trebali biste pogledati najljepše varijacije rezova i dizajn izvrsno rezanog mesa, kobasica, ribe, sira, povrća i voća.

Koliko god to zvučalo otrcano, ali kod kućnog rezanja važno je da nož za rezanje bude praktičan i oštar kako ne bi pokvario hranu, već da biste dobili lijepe kriške i rezove hrane.

Rez možete položiti na različite načine: lepezom, preklapanjem, u redovima u jednakim dijelovima, o čemu će rezultat ovisiti o rezultatu u obliku svečanog reza u različitim stilovima.

Kako napraviti željeni narezak na svečanom stolu od mesa, kobasica, sira, ribe, povrća i voća? Nudimo vam najbolje vrste svečanih rezova za svačiji ukus više…

Mesni komadi na svečanom stolu

Glavni među brojnim narezima na svečanom stolu koje smo navikli da gledamo sa vama na stolu je bio i biće narezak. Svaka proslava počinje narezkom, pa je važno posvetiti najveću pažnju njegovom dizajnu.

Hladnjaci se mogu praviti samo od mesa, kao i korišćenjem začinskog bilja i povrća u njegovom dizajnu, što će hladna jela učiniti privlačnijim i ukusnijim.

Dodavanjem prekrasnih mesnih narezaka na svečani stol sa kobasicom, kao i začinskog bilja i povrća, možete dobiti nevjerovatne raznovrsne rezove koji će vam pomoći zamijeniti nekoliko rezova odjednom na proslavi.

Vrijedno je napraviti narezke od tankih komada mesa raspoređenih u sektorima, u ravnim redovima (ako je ploča četvrtasta), u ventilatoru. Također možete napraviti koverte ako su komadi mesa veliki, koristeći masline u sredini svake. Ako želite, upotrijebite zelje na vrhu da završite rez.

Prekrasne kobasice za praznik

Kobasice su najlakše napraviti, jer je kobasica savitljivija i duže zadržava svjež izgled i izvorni oblik.

Odlična ideja za kriške kobasice je cvijet napravljen od nekoliko slojeva komadića kobasice, u čijem središtu treba biti cijev kobasice, a oko nje pažljivo stavite ostatak narezanih komada kobasice.

Osim toga, možete jednostavno rasporediti različite vrste kobasica u sektore i redove po istom principu kao i meso. Udvostručeni komadi kobasice mogu se dopuniti malim krastavcima, maslinama, sirom.

Ne zaboravite na zelje i kriške povrća, poput paprike, koje mogu upotpuniti prekrasne komade kobasica na svečanom stolu.

Svečano rezanje povrća

U početku se može činiti da rezanje povrća ne zahtijeva poseban pristup i da ga je lako napraviti kao i ljuštenje krušaka. Ali kada počnete da ga izvodite, često se javljaju problemi s dizajnom povrća na svečanom stolu.

Kako bi sve bilo na najbolji mogući način, a rezanje povrća obavljeno na visini, vrijedi slijediti nekoliko jednostavnih, a istovremeno važnih pravila.

Svo povrće se mora dobro oprati i ohladiti prije rezanja. Također vrijedi odabrati povrće najidentičnije veličine kako biste dobili posebno lijep rez povrća.

Važan je i nož kojim ćete seći povrće - mora biti oštar i sa tankom oštricom kako se povrće ne bi stisnulo i lako se reklo. Obavezno koristite zelje u izvedbi rezanja povrća, kao i njegovu dekoraciju.

Zadivljujući rezovi povrća za svečani stol mogu se napraviti u kriškama i kriškama, slamkama i figuriranim rezovima povrća uz pomoć posebnih alata, što će lijepe rezove povrća učiniti posebno atraktivnim.

Prekrasne kriške sira na svečanom stolu

Sirne kriške ili, drugim riječima, sirni tanjir, sigurno se pravi od nekoliko vrsta sira, koji se lijepo izrezuju u tanjir ili posebnu dasku.

Nareske sira možete napraviti običnim nožem, kao i specijalnim nožem sa užetom, karanfilićem ili lopaticom za sir. To će ovisiti, prije svega, o vrsti sira.

Sir ne treba rezati na tanke kriške: kockice i štapići sira izgledaju sjajno u obliku kriški sira na svečanom stolu, upotpunjeni grožđem, orašastim plodovima i smokvama, koji su tako u skladu sa sirom.

Ako želite sir poslužiti kao desert, onda izvrsne svečane kriške sira svakako upotpunite medom, stavljajući ga u sredinu kriške.

Riblji praznični rez

Kao i druge vrste rezova, riba bi trebala biti na svečanom stolu u obliku nevjerovatnih rezova. Odaberite nekoliko vrsta ribe, koje će riblje kriške učiniti šarenijim i ukusnijim.

Riblji rezovi se mogu napraviti od haringe, kisele skuše, lososa. Za početak, haringu treba ukloniti s kože i samljeti, a zatim izložiti na prethodno ohlađenu ploču.

Asortirana riba uvijek izgleda sjajno s kriškama limuna, različitim vrstama kiselih krastavaca, na primjer, šampinjonima, koji se mogu polagati u slojevima ili podjelom tanjura na sektore, što vam omogućava da napravite zanimljive riblje rezove za odmor.

Odozgo se riblje kriške mogu lijepo ukrasiti maslinama, kao i zelenilom i kavijarom, a eventualno i drugim dobrotama.

Prekrasni voćni rezovi na svečanom stolu

Voćne kriške omiljena su poslastica svih bez izuzetka - i odraslih i djece. A ako želite da iznenadite svoje goste prijatnim poslasticama, onda svakako napravite praznične rezove.

Možete koristiti razno voće, stvarajući prekrasne voćne rezove u obliku kriški, redova, kao i razne oblike u obliku položenog narezanog voća.

Voće prethodno operite i ohladite, po mogućnosti uklonite sjemenke. Ako želite da koristite narezane jabuke, da ne potamne, narezane komade jabuke poprskajte limunovim sokom, a zatim ih stavite na tanjir s voćem.

Radi praktičnosti, možete koristiti ražnjiće ili čačkalice da držite voće zajedno. Samo rezanje može biti veoma različito - od kriški, kockica, slamki, do kuglica (lubenica), trouglova. U većoj mjeri, sve ovisi o voću koje odaberete za kreiranje prekrasnog prazničnog voćnog kroja.