Kotleti od mlevene pileće supe. Pileći kotleti - priprema hrane

Onim domaćicama koje su umorne od kobasica s kobasicama trebat će informacije o tome kako unaprijed pripremiti pileće kotlete, zamrznuti i po potrebi jednostavno pržiti na ulju ili peći u pećnici. Međutim, najukusnije jelo se pravi od sveže mleveno meso upravo izvađen iz tiganja.

Kako skuvati mlevene pileće kotlete

Ćufte, ćufte i kenele su popularna jela od mesa za koja morate kupiti ili napraviti unapred ispravno punjenje. Takvi se recepti sa sigurnošću mogu pripisati broju klasičnih i lakih za implementaciju čak i od strane neiskusnih domaćica. Međutim, nema potrebe žuriti na mašinu za mljevenje mesa. Prvo naučite nešto kulinarske suptilnosti da odlučite kako da uradite uspješne pripreme:

  • Bolje je ne kupiti nepoznati poluproizvod. Ko zna šta je u radni komad dodao beskrupulozni proizvođač svježe meso. Ako se odlučite za kupovinu mljeveno meso, nabavite ga na tržištu od pouzdanog mesara.
  • U suprotnom, opskrbite se dobrim svježim pilećim prsima, butovima ili butovima. Uklonite kožu i kosti, a zatim meso provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Istovremeno možete dodati luk ili začinsko bilje.
  • Kako skuhati pileće kotlete ovisi o vama, ali stručnjaci preporučuju da ne pretjerujete s listanjem mljevenog mesa. Za mesne prerađevine, meso se mora provući kroz mašinu za mljevenje mesa samo jednom, s ugrađenom rešetkom srednje veličine.
  • Kotleti se mogu pripremiti od bilo kojeg dijela piletine, ali ako želite dodati kalorije u jelo, dodajte malo u file svinjsko meso ili spreman Mljevena junetina.
  • Za dijetalna opcija mesna grickalica u mljeveno meso možete umiješati svježe začinsko bilje ili povrće, na primjer, bundevu, tikvice, paradajz. Šta god vaša porodica voli radiće.
  • Juicy and meki kotleti biće ukusnije ako dodate malo bijeli hljeb, prethodno omekšanog u mleku.
  • Mirisi su stvar ukusa. Ako odlučite da dobro začinite ćufte, obratite pažnju na kim, papriku, čili ili korijander.
  • Pokušajte napraviti fil, koji je pogodan za pečurke, heljdu, puter, slanina.

Kada se nauče osnove kulinarstva, odjavite se tacni recepti. Bolje je početi s osnovnim, a zatim pokušati skuhati sve ili barem nekoliko predloženih opcija. Eksperimentirajte s proizvodima odabirom novo punjenje, začin ili način pripreme. Kotlete možete diverzificirati običnim ribanim sirom pomiješanim sa sjeckanim mesom.

Recepti za mljevene pileće kotlete

Postoji mnogo opcija kako napraviti pileće kotlete. Koju ćete odabrati ovisi o vašim željama. Neki kuvari vole da dodaju griz u mešavinu mesa, dok drugi prave kotlete od čistog mesa. Eksperimentišite sa onim što vaša porodica voli. Imajte na umu da neke opcije uključuju korištenje ne mljevenog mesa, već fileta sitno nasjeckanog nožem.

Od pilećih prsa

Svaka domaćica u kulinarskim zapisima imaće jedan "isti" recept za ukusne pileće kotlete, koji opisuje postupak i tačnost njihovog izvođenja. Proporcije se mogu mijenjati ovisno o tome kakav rezultat želite dobiti. Kuhari početnici se ohrabruju da počnu s najjednostavnijim klasična jela.

Sastojci:

  • prsa - 500 g;
  • luk - 2 kom.;
  • beli luk - 3 čena;
  • jučerašnji kruh - 2-3 kriške;
  • mleko - ½ kašike;
  • začini.

Način kuhanja:

  1. Da biste napravili ukusne kotlete od pilećih prsa, filet s lukom i češnjakom propasirajte kroz mlin za meso.
  2. Sa kriški hljeba se skidaju kore, a mrvica se potopi u toplo mlijeko 10 minuta.
  3. Zatim se tečnost iscedi, a mrvice se dodaju u mleveno meso.
  4. Dobivenu pileću smjesu potrebno je malo posoliti, začiniti biberom i začinima, a zatim promiješati.
  5. Vlažnim rukama formiraju se kotleti željene veličine i izlažu na zagrijani tiganj. Prethodno se mogu uvaljati u brašno ili griz.
  6. Čim donja strana porumeni, ćufte je potrebno okrenuti.
  7. Gotovi kotleti poslagane u šerpu, gde se pod poklopcem lagano popare zajedno sa 20 ml proključale vode.

U rerni

Ovo korak po korak recept pogodan za gurmane koji ne štede vremena za kuvanje obilan ručak. Pripremaju se nježne, nevjerovatno sočne ćufte dugo vrijeme u rerni, gde imaju vremena da se upijaju u arome svih začina. Da biste realizovali svoj plan, neće vam trebati nikakvi superskupi sastojci, svi proizvodi se mogu naći u frižideru u bilo koje doba godine.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • paprika- 1 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • pavlaka - ½ kašike;
  • zelenilo.

Način kuhanja:

  1. U mljeveno meso dodajte nasjeckano zelje, luk, paprika, začini.
  2. Lagano razblažite kiselu pavlaku prokuvane vode. Sipati u mešavinu mesa, dobro promešati.
  3. Začinite mleveno meso omiljenim začinima i oblikujte ćufte.
  4. Stavite praznine pergament papir na maloj udaljenosti jedan od drugog.
  5. Kotleti iz mleveno pile peći u rerni zagrejanoj na 200°C 40 minuta. Gotovo jelo idealno se kombinira sa kremastim umakom od bijelog luka.

U spori šporet

Koristeći sve prednosti multivarka, bez njega možete skuhati kompletan obrok za veliku porodicu posebne napore. Čak su i mljeveni pileći kotleti veoma ukusni u ovoj čudesnoj mašini, mekani i ne previše suvi (kao na slici). Ako želite da uradite dijetalno jelo, prestanite koristiti mrvice hljeba.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom.;
  • mljevena piletina - 600 g;
  • sijalice - 2 kom.;
  • paniranje.

Način kuhanja:

  1. Luk samljeti blenderom.
  2. U mleveno meso dodati povrće, posoliti i promešati.
  3. Umutite jaje u smesu, ponovo izmiksajte i oblikujte male pljeskavice.
  4. Pohane gotove zarolajte sa svih strana.
  5. Stavite ćufte na dno posude za multivarke, dodajte malo biljnog ulja.
  6. Uključite režim „Pečenje“, podesite vreme na tajmeru na 10-15 minuta.
  7. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac, okrenite mlevene pileće kotlete u spori šporet i pržite sa druge strane.

Steam

Svi znamo za pravila zdrava ishrana ali ih retko prati. Kako možete odbiti sočni kotlet, mekanu ćuftu ili mirisnu ćuftu? Ne morate se ograničavati na takve dobrote, jer većinu ovih jela je vrlo lako kuhati na pari, posebno kada je pri ruci bojler. Ovaj korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da ostvarite svoj plan.

Sastojci:

  • piletina - 500 g;
  • krompir - 2 gomolja;
  • jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Za početak kuvani krompir napravimo pire. To će gotovom jelu dati nježnost.
  2. Umutiti jaje sa začinima i postepeno unositi u krompir masu.
  3. Preskočimo pileći file zajedno sa lukom kroz srednji nastavak u mašini za mlevenje mesa. Sol.
  4. Mleveno meso sjediniti sa pire krompirom. Hajde da pomiješamo.
  5. Zaslijepimo male uredne praznine.
  6. Kuvanje parenih pilećih kotleta u parnom kotlu 20 minuta.

dijetetski

Kalorični sadržaj jela možete smanjiti ako u mljeveno meso dodate malo pasiranog povrća: paradajz, papriku, patlidžan. Ovaj recept je o pravljenju niskokalorični kotleti sa šargarepom. Po želji povrće se može prethodno skuvati, ali imajte na umu da ćete na taj način izgubiti veliku dozu vitamina i hranljive materije. Za kuhanje je najbolje koristiti spori šporet ili parni kotao.

Sastojci:

  • piletina - 600 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • šargarepa - 150 g;
  • voda - 50 ml;
  • maslinovo ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Piletinu iseći, fileu ukloniti višak masnoće, kožu i kosti.
  2. Meso sameljite blenderom u pire.
  3. Na isti način tretirajte i oljuštenu šargarepu.
  4. Pomiješajte mješavinu povrća i mesa, dodajući im jaje, sol, začine.
  5. Rukama oblikujte male komadiće, premažite dlanove maslinovim uljem.
  6. Stavite ćufte na dno lonca, zatvorite poklopac.
  7. Dijetalne kotlete od pilećih prsa kuhajte na umjerenoj vatri 9 minuta.

Sa sirom

Nakon gozbe ste otišli mali komad neiskorišćen sir? Probajte da ga dodate u mleveno meso i napravite kotlete sa pikantnim rastezljivim nadjevom koji će se sigurno svideti svima ukućanima. Poslužite gotove kotlete sa ukrasom od pirinča ili testenine, a za one koji su na dijeti salata od povrća ili sote.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 600 g;
  • jaje - 3 kom.;
  • luk - 1 glavica;
  • brašno - 2 kašike. l.;
  • pavlaka - 2 kašike. l.;
  • sir - 100 g;
  • zelenilo.

Način kuhanja:

  1. Sir propasirajte kroz sitno rende, zelje sitno nasjeckajte.
  2. Uklonite koru sa luka, povrće narežite na sitne kockice.
  3. Sve pripremljene sastojke pomešati sa mlevenim mesom.
  4. U istu posudu ubiti jaje, dodati par grama brašna, dodati pavlaku.
  5. Mleveno meso dobro izmiješajte, aromatizirajte mirisnih začina.
  6. Pržite pileće kotlete sa sirom u šerpi po 2 minute sa svake strane.

Sa svježim sirom

Za gradnju mišićna masa morate jesti puno proteina. Svi ljubitelji sporta znaju za ovo, ali ponekad im dosadi sva klasika proteinski obroci. Ako trebate ispuniti dnevne standarde, pokušajte diverzificirati svoj jelovnik pilećim kotletima i svježim sirom. Neobična kombinacija komponente će vas oduševiti izražajnim ukusom.

Sastojci:

  • pileći file - 0,5 kg;
  • svježi sir - 0,2 kg;
  • jaje - 1 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • sijalica - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Oguljeno pileće meso, zajedno sa lukom i belim lukom, sameljite blenderom.
  2. U smjesu dodati brašno, jaje, svježi sir, mirisno bilje i mesiti.
  3. Rukama oblikujemo male plohe koje uvaljamo u pohanje.
  4. Pileći kotlet sa svježim sirom širimo u tavu, pržimo do zlatno smeđe boje.
  5. Ovo jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog, a sos napraviti od pavlake sa začinskim biljem.

Sa tikvicama

Svaka majka zna koliko je ponekad teško natjerati dijete da pojede nešto zaista zdravo i vitaminsko. Kupus, šargarepa, patlidžani u preferencijama ukusa dece, u pravilu, izostaju. Međutim, sami nećete biti puni slatkiša, čak će vam se i zubi pokvariti. Pokušajte nahraniti svoje nestašno dijete mesne kotlete sa dodatkom tikvica.

Sastojci:

  • mljevena piletina - 600 g;
  • tikvice - 2 kom.;
  • jaja - 2 kom.;
  • griz - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Rezačem za povrće skinite tanak gornji sloj sa tikvica. Povrće narežite na kockice i sameljite u blenderu.
  2. Rendanu masu tikvica pomiješamo sa mljevenim mesom, grizom, jajetom, začinima.
  3. Ako je nadjev previše tečan, u posudu dodajte još 2-3 kašike brašna.
  4. Rukama oblikujemo male kotlete, pržimo u loncu na maslinovom ulju.
  5. Gotove ćufte prebacimo na papir tako da se višak masnoće složi.
  6. Poslužite domaće mekane ćufte od tikvica i mljevene piletine sa bilo kojim prilogom.

bez jaja

Jaja u pilećim kotletima djeluju kao zgušnjivač, ali ako ga nema, ovaj proizvod možete zamijeniti slanim pecivom od pšenice. Pekarski proizvodi bolje je uzeti već položeno, jučerašnje. Prethodno se namoče u toplo mlijeko ili kajmak, a zatim pomiješa sa mljevenim mesom.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • vekna - 3 male kriške.

Način kuhanja:

  1. Sa vekne skinemo hrskavu koricu, a sredinu potopimo u toplo mleko.
  2. Nakon 10 minuta ocijedite višak tekućine iz hljeba i pomiješajte ga sa mljevenim mesom, sitno seckanim lukom i začinima.
  3. Oblikujemo male praznine, stavljamo ih na lim za pečenje, stavljamo u pećnicu. Prije nego što stavite kotlete, namažite list pergamenta ili folije suncokretovim uljem.
  4. Pileće mlevene kotlete bez jaja treba peći na 200 stepeni oko pola sata.

sa kupusom

U ljetnoj sezoni, kada se povrće može naći u izobilju na policama trgovina, grijeh je ne iskoristiti trenutak i skuhati kupus zrazy od mljevene piletine. Ispada vrlo neobično, ukusno, sočno. Glavna stvar je zdravo jelo, što ne zahtijeva velike finansijske troškove. Može se poslužiti sa kremasti umak sa zelenilom, bilo kojim žitaricama, krompirom, povrćem ili jednostavno jesti sa hlebom.

Sastojci:

  • bijeli kupus - 500 g;
  • piletina - 0,5 kg;
  • sijalica - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Sirove listove kupusa propasirati kroz mlin za meso ili ih usitniti blenderom.
  2. mix mljeveni kupus sa mesom u smesu dodati sitno seckani crni luk.
  3. Dobijenu masu začinite začinima, solju i biberom.
  4. Napravite male rupice, uvaljajte u brašno. Ako želite da dobijete hrskavu pohovanje, sameljite u blenderu žitarice i uvaljajte mlevene pileće kotlete sa kupusom.
  5. Pržite u šerpi, a zatim dodajte malo vode i dinstajte ispod poklopca.

Sa grizom

Međutim, neki neiskusni kuvari smatraju da se griz i piletina ne slažu iskusni kuvari opovrgnuti ovo mišljenje. Ove dvije komponente čine vrlo sočne pileće kotlete koji savršeno drže oblik, ispadaju bujne i kompaktne, nježnog okusa, rumene (kao na fotografiji).

Sastojci:

  • pileći file - 1 kg;
  • griz - 7 kašika. l.;
  • jaja - 3 kom.;
  • luk - 3 kom.;
  • pavlaka - 4 kašike. l.;
  • beli luk - 2 čena.

Način kuhanja:

  1. Uklonite gornji sloj sa pilećeg filea, uklonite kosti ili tetive ako je potrebno.
  2. Piletinu propuštamo kroz mlin za meso sa srednjom mlaznicom.
  3. U dobijenu mesnu smesu dodati sitne kockice crnog luka, jaja, pavlaku, beli luk.
  4. Plastičnom lopaticom izmješajte sve sastojke posude do glatke smjese i ostavite pola sata.
  5. Mljeveno meso formiramo u male plohe, uvaljamo u brašno i pržimo u loncu.
  6. Pripremljene ćufte od mlevenog piletine i griza prelijte vodom i pirjajte pod poklopcem 5-7 minuta.

Pogledajte ostale recepte.

Video

Da biste uspješno kombinirali posao s kućanskim poslovima, morate prikupiti još zanimljivih i zanimljivih stvari u svojoj kulinarskoj kasici prasici. jednostavna jela. Možda ne postoji opcija prikladnija za sve prilike od kuhanja vaših omiljenih domaćih pilećih kotleta iz vlastite proizvodnje mljevene piletine. Vreme je za uključivanje trpezarijski sto pojavilo se ovo jelo, potrebno vam je dosta, osim toga, kombinira se s bilo kojim prilogom - i sa salatom i sa kašom.

U korist kuvanja ukusne ćufte mljevena piletina "kaže" i njihova niske kalorije- samo 140-160 kcal. Poređenja radi, isto jelo od svinjetine u prosjeku ima 280 kalorija.

Sočni kotleti od pilećeg mesa pržite, kuhajte na pari, pecite, dobijajući razne ukuse. Nudimo nekoliko recepata korak po korak za kuhanje mljevenih pilećih kotleta kod kuće.

Nježni kotleti: tradicionalni recept sa grizom

Sastojci

  • - 0,5 kg + -
  • - 3-4 supene kašike + -
  • - 1 kom. + -
  • - 2 kom. + -
  • - 2 kašike. + -
  • - 2 zuba + -
  • - 1 hrpa + -
  • - prstohvat + -
  • - 2-3 supene kašike + -
  • — 1/2 tsp ili po ukusu + -

Kako napraviti mlevene pileće kotlete

Mala količina sirovog griza dat će mljevenim pilećim kotletima izuzetnu nježnost. Po želji griz možete zamijeniti istom količinom svježeg sira. Također nije zabranjeno mijenjanje količine i raznolikosti začina.

  1. Očistimo luk i beli luk. Zgnječimo ih na svaki mogući način.
  2. Operite zelje, osušite, nasjeckajte.
  3. Kombiniramo nasjeckano meso, začinsko bilje, začine, jaja u jednoj posudi, griz, kajmak.
  4. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
  5. Masu treba da odstoji najmanje pola sata, jer griz treba da nabubri.
  6. Sada krenimo da pržimo ukusne pileće kotlete domaće mleveno meso.
  7. U zagrejan tiganj sipajte ulje, oblikujte mesnih proizvoda, kao na fotografiji ili bilo kom drugom obliku, i pržiti dok ne porumeni.

Domaći pileći kotleti možete poslužiti jednostavno sa kiselom pavlakom ili sa vašim omiljenim prilogom.

Recept za nježne pileće kotlete od domaćeg mljevenog mesa

Topljeni sir, koji teče iz utrobe sočnih kotleta, uskratit će svakoga tko nije nesklon ukusnom ručku.

Paniranje, koje pri prženju postaje zavodljivo rumeno, daje jelu još ukusniji izgled. Zaista, ova opcija jelo od mesa nešto kaloričniji od prethodnog. Ali ispada ukusno!

Sastojci

  • Pileći file - oko 700 g;
  • Sir teška ocjena- 150 g;
  • Pileće jaje - 1 kom.;
  • Prezle za paniranje - 4-5 kašika;
  • Suncokretovo ulje - 4-5 kašika;
  • Sol i biber - po ukusu.

Kako skuvati krepke pileće ćufte kod kuće

Da biste dobili mleveno meso željenog kvaliteta, najbolje je da ga sami napravite od fileta. Operite ga, narežite na komade približno 2x5 cm (zgodno ih je poslati u mlin za meso), nasjeckajte.

Zajedno sa mesom uvijamo luk, prethodno oljušten i isečen na kriške ili debele poluprstenove.

Stavimo jaje, sol i biber, sve dobro izmiješamo.

Napravimo tortu od mljevenog mesa, u sredinu stavimo sir narendan na rende sa velikim rupama, prekrijemo drugim sličnim kolačem od mesa, pritisnemo ih i obrežemo rubove.

  • Ako želite da jelo bude još ukusnije, uz meso možete uvrnuti komadić putera.
  • Ako je moguće, bolje je uzeti maslinovo ulje za prženje - to će dati jelo svjetlo rafinirano smack.
  • Krekeri za kotlet proizvoda mogu se napraviti samostalno sušenjem i trljanjem kriški kruha na sitno rende.
  • Kotlete treba jesti vruće.

Recept za mirisne kotlete od mljevene piletine i gljiva

Kombinacija nježne piletine i mirisnih gljiva stvara magiju bogat ukus. Ova poslastica je za prave gurmane. Nudimo količinu proizvoda za 4 porcije.

Sastojci

  • Mljeveno pileće meso - 600 g;
  • Pečurke ili bukovače (svježe) - 150 g;
  • Tvrdi sir - 150 g;
  • Mali luk - 1 kom.;
  • Krekeri (mleveni) - 3-4 kašike;
  • Suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
  • Sol i biber - po prstohvat.

Kako ispeći najukusnije mlevene pileće kotlete

Fokus je na gljivama.

  • Svježe šampinjone je potrebno oprati, nasjeckati na kriške i pržiti, ne zaboravljajući posoliti i začiniti biberom.
  • Kada je kuvano, ohladite i pomešajte sa rendanim sirom.

Začinimo i mljeveno meso. Domaće kotlete pravimo na isti način kao u prethodnom slučaju, odnosno punjenje mesne torte ona fil od sira i gljiva, spojite ivice, napravite kotlet, uvaljajte u prezle i pržite.

Ako ima vrlo malo vremena, kao što je to obično slučaj tokom radnih dana, ne biste trebali uključivati porodični meni složena jela. Bolje je kuhati jednostavno i istovremeno neobično ukusne ćufte od domaćeg pilećeg mesa. Uz minimalne troškove, dobijamo srdačna poslastica koji će zadovoljiti i najjaču glad.

Sastojci:

  • mljeveno meso pileća prsa- 1 kg;
  • krema 11-35% masti - 100 mililitara;
  • pileće jaje - 1 komad;
  • svježe zelje - 1 hrpa;
  • crni biber u zrnu - po ukusu;
  • suncokretovo ulje- za prženje kotleta;
  • sol - 3 mala prstohvata (po ukusu).

Savršeni pileći kotleti. Korak po korak recept

  1. Pileći file operite, osušite i odrežite bijele filmove sa njega. Pileće meso propuštamo kroz mlin za meso tako da dobijemo mljeveno meso.
  2. Po mom receptu seckano meso luk se ne dodaje, ali ako nikako ne možete bez njega, možete dodati mali luk.
  3. Ubijamo u mljeveno meso jaje.
  4. Moje zelje i sitno narezati. Od zelenila, za naše kotlete najbolje odgovaraju peršun, cilantro i bosiljak. Možete isjeći sve tri vrste zelja odjednom, ili se možete zaustaviti na jednoj. Ali nemojte koristiti kopar u pripremi kotleta: neće dodati puno dobar ukus gotovo jelo.
  5. Izrežemo zelje i pošaljemo ga u mljevenu piletinu.
  6. Pored zelja, mljevenom mesu dodajte vrhnje. Mlijeko nije prikladno za ovaj recept.
  7. Posolite mleveno meso, obilno ga posolite. Ali nemojte pretjerivati: slani kotleti bit će bezukusni.
  8. Zrna bibera sameljite u mužaru do finog stanja i uzmite dobar prstohvat, popaprite mleveno meso.
  9. Dobro promiješajte rukom. Dobijamo mekano, tako da ne koristite kašiku ili lopaticu prilikom mešanja: samo gnetite rukom.
  10. Stavimo tiganj na šporet, zagrejemo i ulijemo suncokretovo ulje, po želji možete koristiti i maslinovo. Sipajte samo malo ulja, kotleti ne bi trebali plivati ​​u masti. Ako je potrebno, bolje je kasnije dodati još.
  11. Sipajte u činiju hladnom vodom, malo. Ruke ćemo uroniti u njega dok oblikujemo kotlete da se mljeveno meso ne zalijepi za njih.
  12. Od mljevenog mesa oblikujemo kotlete. U ovom receptu ne postoje obavezna pravila o tome kakav bi trebao biti oblik kotleta. Ako želite, oblikujte duguljasto, ali ako želite - okruglo. A veličina kotleta također ovisi o vašoj želji.
  13. Već smo stavili kotlete vrući tiganj i pržiti dok zlatno-smeđa: otprilike 3-4 minute - sve ovisi o vašem štednjaku. Zatim okrenite i pržite sa druge strane.
  14. Gotove kotlete prebacimo iz tiganja u tepsiju i odmah poklopimo poklopcem. To radimo namjerno: tako da ispod poklopca dostignu potpunu spremnost.
  15. Tako ispržimo sve ostale kotlete. Vidite kako su mekane, sočne, prosto prozračne ispale. Pileći kotleti se jednostavno tope u ustima.

Domaći pileći kotleti su spremni - i sada se mogu poslužiti za stolom. Savršeno se slaže s njima. balsamico sos, ali takođe pire krompir takođe odlično stoji. Jedite ih vruće, jedite hladne, sa ili bez ukrasa - i dalje će biti ukusne i najsavršenije. Da, i potrošili smo dosta vremena na njihovu pripremu. Obavezno posjetite našu stranicu "Vrlo ukusno": na njoj ćete pronaći ne samo recepte za ćufte, već i priloge, supe, deserte - i još mnogo, mnogo više. Prijatno!

????????????????????????????????????

Počastite svoje najmilije i skuhajte ukusne pileće kotlete za večeru. Vikendom i praznicima kuvam kotlete sa pavlakom. Nježan i paperjasti kotleti grizom, prženim u tiganju, obilno će vas nahraniti i prijatno iznenaditi svojim ukusnost. Privlačan miris sočni kotleti mljevena piletina je jednostavno luda. Vrlo ukusni i neobični kotleti, koji se ne stide biti servirani gostima.

Predstavljamo vam korak po korak recept kako brzo i jednostavno skuhati veoma ukusne pileće kotlete sa dodatkom griza - svide se svima koji bar jednom probaju. Uvjerite se sami!

Sastojci:

  • sol;
  • crna mljeveni biber;
  • biljno ulje;
  • mljevena piletina - 1 kilogram;
  • dvije sijalice;
  • pavlaka (majonez) - 1 kašika;
  • jedno kokošje jaje;
  • griz - 7-8 kašika.

Veoma ukusni pileći kotleti. Korak po korak recept

  1. Sjećam se iz djetinjstva da je moja majka vrlo često kuhala pileće kotlete i koristila samo mljeveno meso vlastito kuhanje a ne kupuju gotove. Tako da sada za svoju porodicu kuvam kotlete samo od domaćeg mlevenog mesa. Što se mene tiče: takvo mljeveno meso i proizvodi od njega su mnogo ukusniji
  2. Očistimo dva luka, operemo ih i nožem vrlo sitno isečemo (ja sam koristila dva luka srednje veličine, a da luk ne bi seckao nožem, možete ga proći kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa mlevenim mesom).
  3. Savjet: mnogo iskusne domaćice vrlo je poznato da je luk neophodan za mljeveno meso: daje mesu ukus i sočnost.
  4. Na mljevenu piletinu šaljemo nasjeckani luk, posolimo po ukusu, mljeveni crni biber, razbijemo jedno pileće jaje (ja imam veliko domaće jaje), sipajte griz, dodajte jednu kašiku kisele pavlake i sve dobro umesite da se sastojci ravnomerno rasporede.
  5. Savjet: u mljeveno meso za kotlete možete dodati majonez umjesto kiselog vrhnja - ispada i nevjerojatno ukusno i neobično.
  6. Možda će vam se na prvi pogled dodavanje griza u kotlete činiti čudnim i neobičnim, jer smo navikli da u mljeveno meso dodajemo bijeli kruh. Ali ne brinite: griz u pilećim kotletima se uopće ne osjeća, ali zahvaljujući njemu kotleti savršeno drže oblik.
  7. Pripremljeno mleveno pileće meso za kotlete ostavimo da odstoji 10-15 minuta da griz dobro nabubri.
  8. tiganj sa biljno ulje stavite na vatru i dobro zagrijte.
  9. Ruke malo navlažimo u vodi, uzmemo mljeveno meso i od njega oblikujemo kotlet.
  10. Savjet: kotleti se mogu oblikovati velike ili male; okrugli ili ovalni - općenito, vaša mašta je gdje lutati.
  11. Kotlete pržimo u dobro zagrejanom tiganju na srednjoj vatri i čim jedna strana kotleta poprimi zlatnu boju, odmah okrećemo na drugu stranu i pržimo dok potpuno pripremljen. Kuvane ćufte izvadite iz tiganja.
  12. Serve pileći kotleti na stol možete uz razne priloge, lagano povrće salate i umake. Baš pre neki dan, prvi put sam skuvala fantastično ukusan sos Pesto i servirani pileći kotleti sa ovim sosom (recept za pesto sos možete pronaći na našoj web stranici). Muž je bio oduševljen!

Ružičasti pileći kotleti su veoma ukusni, nemasni i zlatna kora dodaje ih pikantne note. Recept za pravljenje kotleta s grizom je vrlo jednostavan i ispast će s praskom čak i za početnike.

Svi odavno znaju da se kotleti pripremaju ne samo od svinjetine ili govedine, već i od pilećeg filea. Ove kotlete odlikuju posebna nježnost i jedinstven okus.

Pileći kotleti - karakteristike

Važno je napomenuti da su pileći kotleti mnogo zdraviji od običnih. i pogodni su za ishranu i ishranu male dece. Mogu se pržiti ili kuhati na pari. U svakom slučaju ispadaju veoma ukusni. Dakle, obratimo pažnju na neke tajne ukusnog kuhanja pileći kotleti.


Dakle, razmislite o receptima za kuhanje pilećih kotleta.

Pileći kotleti "Sočni kotleti" - recept

za kuvanje" Sočni kotleti"trebaće ti

  • 600 g pilećeg filea
  • 2 kriške belog hleba
  • 1 sijalica
  • 100 g putera
  • 100 g mlijeka
  • 1 kokošje jaje
  • prezle za paniranje
  • so, biber po ukusu
  • prstohvat muskatnog oraščića

Recept za sočne ćufte

Crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte u tiganju na puteru. Potopite mrvice hleba u mleko. Pileći file dobro operite i usitnite mašinom za mlevenje mesa. Dodajte hljeb i luk. Sada u mleveno meso dodajte začine i jaje. Od dobijenog mlevenog mesa formirajte male kotlete i pržite ih jaka vatra, prethodno uvaljanog u prezle. Vrijeme kuhanja - ne više od 15 minuta.

"Pozharsky pileći kotleti" - recept

Za pripremu "Pozharsky kotleta" trebat će vam

Recept za kuhanje "Pozharsky kotleti"

Pileći file propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa 2 puta. U dobijenu masu dodajte otopljeni puter, hljeb natopljen kremom i začine. Zatim ponovo propasirati mleveno meso kroz mašinu za mlevenje mesa. Sada formirajte ravne kotlete, svaki prvo umočite u jaje, a zatim uvaljajte u mlevene prezle. Kotlete pržite na jakoj vatri sa obe strane. Palačinke su iznutra sočne, a spolja hrskave.

Dobar tek i inspiracija u kuvanju.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi