Konzervirani kukuruz: svojstva i nutritivna vrijednost proizvoda. Konzervirani kukuruz šećerac

Kukuruz pripada drevnoj žitaricama, koja se počela uzgajati davno u Peruu u Meksiku. Zanimljivo je da su Maje i Asteci vjerovali da je kukuruz sveta biljka. Tada je žitarica isporučena u Evropu, za njega su se zainteresovali u Španiji. U početku se tamo koristila kao ukrasna biljka, ali su nakon nekog vremena uspjeli shvatiti šta je šta i u ishranu uveli žitarice. Zahvaljujući Portugalcima, o žitaricama su naučili u Kini, Indoneziji, Indiji i azijskim zemljama. Danas, ljeti, mnogi vole da jedu kuvani kukuruz, a u ostalo doba godine kupuju konzerviran. Koliko je to korisno? Može li proizvod štetiti?

Sastav i kalorije

Koliko kalorija ima kukuruz? Najmanje 340 kcal. Ovo je jedna od hranljivih žitarica, sadrži puno proteina, masti, biljnih ugljenih hidrata, kao i korisnih komponenti kao što su dijetalna vlakna, skrob, vitamin A, B, E. Proizvod je bogat jodom, borom, bakrom, mangan, nikl, hrom, selen.

Posebno su korisni kukuruzni otpad koji sadrži glutaminsku kiselinu koja je neophodna za rad srca i mozga. Kukuruz pomaže da se riješite:

Psihoza.
Mišićna distrofija.
epilepsija.
depresija.

Kukuruz sadrži selen, zbog čega se preporučuje da ga koristite kao profilaktičko sredstvo protiv onkologije. Proizvod usporava starenje, pa ga treba jesti za doručak, ručak i večeru.

Da li ste znali da u njemu ima puno nezasićenih masnih kiselina? Koristeći ulje, možete očistiti žile od naslaga holesterola, poboljšati ćelije i tkiva. Nije uzalud da tamo gdje se kukuruz smatra tradicionalnim proizvodom, ljudi ne pate toliko od srčanih i vaskularnih bolesti.

Ako redovno koristite kukuruz, možete poboljšati ten, strukturu kose, izbijeliti, izliječiti, ojačati zube. Obratite pažnju na Hispanoamerikance, oni praktično ne idu kod zubara, jer jedu mnogo kukuruza.

Znamo za različita jela: kuvana, pržena. Neki ga koriste u obliku kokica, žitarica, kruha, tortilja. Posebno je popularan kukuruz u konzervi, koji se može kupiti u bilo koje doba godine.

Ne možete da se odreknete masne, kalorične hrane, zloupotrebljavate li alkohol? Dodajte kukuruz na svoj meni. Ovim proizvodom možete smanjiti negativan uticaj pržene, alkoholne, masne hrane. Žitarice se mogu dodati u supu, salatu, priloge.

Homeopati nude razne lijekove na bazi kukuruza. Najčešće se koriste klipovi, žitarice, stigme. Lekovi se mogu izlečiti:

Hepatitis.
Ateroskleroza.
Nefritis.
Bolest bubrega.
Kolecistitis.

Da li je konzervirani kukuruz zdrav?

Proizvod nije ništa manje koristan od svježeg. Prilikom konzerviranja čuvaju se sva korisna svojstva, više nego u grahu. Najbolje je čuvati svježe sjemenke, koje se odlikuju ljekovitim i nutritivnim svojstvima. Proizvod možete koristiti samostalno ili kombinovati sa povrćem, mesom.

Glavna stvar je odabrati pravi proizvod, jer postoji mnogo beskrupuloznih proizvođača. Prije svega pogledajte datum proizvodnje, pitajte za rok trajanja. Ako se kukuruz pušta zimi, a ne ljeti, u jesen, onda je jasno da je proizvod ustajao - za njega je korišteno rekonstituirano sjeme koje je sušeno, natopljeno, a zatim konzervirano.

Mnogi proizvođači pojednostavljuju tehnologiju: kupuju proizvode u velikim količinama, a zatim ih počinju polagati u staklenke. Istovremeno, pravila i određene norme se ne poštuju uvijek.

Pažnja! Ljetni kukuruz je visokog kvaliteta. Samo pazite da je datum utisnut, a ne zalijepljen. Mnogi proizvođači ga vole stalno mijenjati, štampajući nešto na etiketi što ne odgovara stvarnosti.

Neki proizvođači nude kukuruz u staklenim teglama. Naravno, u takvim bankama zrno je bolje vidljivo, ali punjenje u njima je mutno, ima mliječnu nijansu. Uprkos tome, pažljivo razmotrite zrna, kakvu boju, oblik imaju, ima li na njima mrlja, raznih nedostataka. Zrna treba da budu ujednačene boje, a mogu biti bele ili svetlo žute.

Treba imati na umu da se u limenkama proizvod može čuvati oko 2 godine, a u staklu samo 3 godine. Da biste saznali o kvaliteti proizvoda, dovoljno je isprobati ga nekoliko puta. Glavna stvar je da sastav ne sadrži vodu, šećer, sol. Kupite kukuruz koji je napravljen prema GOST-u. Otvorenu teglu ne treba čuvati duže od dva dana.

Dijeta

Efikasna i brza je kukuruzna dijeta koja omogućava gubitak oko 5 kg viška kilograma.

Prvi dan: jesti kukuruz (400 grama), obrok podeliti na 4 puta, na jelovnik dodati jabuku, paradajz, šargarepu, biber, krastavac, luk, zelje. Povrće možete jesti zasebno ili kao salatu - samo nemojte dodavati pavlaku, majonez.

Drugi dan: ponovite meni.

Treci dan: porcija kukuruza se smanjuje za 200 grama, obavezno podijeljena u 4 obroka. Možete dodati malo voća, povrća, gljiva (ne više od 150 grama).

četvrti dan: morate jesti sve isto kao u trećem.

Dakle, kukuruz u konzervi je jedna od najboljih namirnica za dijetnu hranu, samo ako kupujete kvalitetnu. U ovom slučaju ne biste trebali štedjeti, dajte prednost samo provjerenim proizvodima. Ako je moguće, ljeti kupite svježe glavice kukuruza i prokuhajte ih. Uprkos svim prednostima, ne biste se trebali zanositi proizvodom, uvijek zapamtite mjeru. U velikim količinama kukuruz može začepiti želudac, dovesti do nadimanja, pojačanog stvaranja plinova, pogoršanja raznih kroničnih bolesti. Budite oprezni sa ishranom!

Zlatna zrna kukuruza omiljena su ljetna poslastica. Međutim, ljudi koji se pridržavaju uravnotežene prehrane bili su obuhvaćeni neka vrsta manije ugljenih hidrata. Proizvod je patio i, zajedno s krompirom, postao je malo jeo.

Trebali biste shvatiti koju nutritivnu i energetsku vrijednost ima kukuruz.

Kukuruz se odmah povoljno ističe mineralnim i vitaminskim sastavom. Svako uvo je bogato vitaminima ALI, OD, grupe AT, askorbinska kiselina i različita organska jedinjenja prirodnog porekla.

Treba napomenuti visok sadržaj magnezijuma, kalijuma i gvožđa. Pobližim ispitivanjem hemijskog sastava proizvoda, prednosti kukuruza postaju očigledne:

Nutritivna vrijednost, u grEnergetska vrijednost, kcal Vitamini, mg Minerali, mg

Zn	0.620
Se	0,20 (µg)
Cu	0,050 (µg)
Mn	0, 170
Fe	0, 450
P	77, 0
N / A	1, 0
mg	26, 0
Ca	3, 0
K	218, 0

Šteta od kukuruza

Tijelo može naštetiti kukuruzu ako ga osoba redovno konzumira rafinirani proizvodi na osnovu toga. To mogu biti razni štapići, prekuvane kokice, žitarice sa slatkim sirupima i šećerom, peciva od kukuruznog brašna.

Isplati li se koristiti proizvod ili "šest činjenica o kukuruzu"

Cobs sadrže mnogo hranljivih materija i ne predstavljaju nikakvu štetu zdravlju, uprkos visokom sadržaju škroba.
Proizvod sadrži puno celih vlakana, koje tijelo ne apsorbira, prolaze duž cijelog probavnog trakta. Ova vlakna su dragocjeno tlo za razmnožavanje korisne crijevne bakterijske flore.
Zreli kukuruz je vrijedan izvor dva antioksidansa - lutein i zeaksantin.
Proizvod, suprotno uvriježenom mišljenju, nije modificiran. Ako dođe do takvog procesa, onda u odnosu na one sorte koje se isporučuju za preradu ulja.
Klip sadrži 6 do 8 grama šećera, što je upola manje od banane.
Žitarice pozitivno utiču na metabolizam, sprečavaju procese propadanja i fermentacije u crevima. Vrlo često se propisuje za enterokolitis.

Kukuruzna dijeta

Autor dijete zasnovane na ovoj kulturi žitarica, Ishmael Kitner, prethodno je duboko proučavao korisna svojstva klipova. Otkrio je sposobnost kukuruza da razgrađuje masti koje u organizam ulaze hranom.

Dijeta je osmišljena striktno na četiri dana i karakterizira je oskudna dnevna prehrana. Međutim, složeni ugljikohidrati pomažu da se riješite opsesivnog osjećaja gladi.

Prednosti Kittner kukuruzne dijete:

čišćenje organizma od nedovoljno oksidiranih proizvoda, toksina;
dijeta se može pratiti u bilo koje doba godine;
dostupno i jeftino;
proizvodi ne zahtijevaju dodatnu složenu obradu;
divan brzi efekat;
osoba ne gubi mišićnu masu;
lako tolerisati.

Protiv: četiri dana morate odustati od soli, nema raznolikosti.

Postoji mnogo dijeta, neke loše utiču na organizam, ove druge ne pomažu. Pozivamo vas da posjetite našu rubriku "", možda odaberete nešto za sebe. Ali svaku dijetu treba nadopuniti vježbanjem. Uvijek možete preuzeti teret.

Kontraindikacije:

individualna netolerancija na kukuruz;
pogoršanje peptičkog ulkusa;
premala / prekomjerna težina - više od 120 kg;
dijabetes;
pankreatitis;
slab apetit.

Neke bolesti zahtijevaju da se kukuruz konzumira u ograničenim količinama ili sa oprezom, kao što su vaskularni problemi.

Kako odabrati pravi proizvod, na šta obratiti pažnju

Odabir dobrog proizvoda pomoći će vam da izvučete maksimum iz njega. Ljeti se preporučuje jesti svježe klipove, zimi - konzervirani kukuruz.

odrasli - ne više od 150 grama;
djeca - 50-75 gr.

Zdravi recepti za kukuruz

Sa zrnima kukuruza možete kuhati širok izbor jela. Međutim, zdravim se može nazvati oni u kojima je sastav svih komponenti uravnotežen. Principi pravilne ishrane omogućavaju vam da koristite sledeće recepte:

Rižoto sa piletinom i kukuruzom. Jelo se sastoji od dijetalnog mesa, pirinča i kukuruza. Kuvano u tiganju dinstanjem.
kukuruz, pecena u rerni u foliji. Klipovi se stavljaju u ljusku od folije i peku u rerni oko sat vremena.
Kukuruz With zelena salata i zelje. Bilo koje povrće i zelje - po ukusu se kombinuju sa kukuruzom i začine biljnim uljem.
Kukuruz roštilj sa začinskim biljem. Ovo je ljetna verzija, kada se klipovi peku na roštilju sa bosiljkom, timijanom i provansalskim začinskim biljem bez ulja.

Sažimanje

Pšenica i zob imaju sastav blizak kukuruzu. Možete jesti ove žitarice, dobijajući približno istu nutritivnu vrijednost od proizvoda. Međutim, kukuruz je mnogo ukusniji i omogućava vam da kuvate mnoga divna jela. Ako nema kontraindikacija, svi mogu uživati u proizvodu.

Ne bi bilo preterano reći da kukuruz uživa narodnu ljubav. Uprkos činjenici da se ovo povrće tradicionalno ne uzgaja u našim geografskim širinama, polja kukuruza danas nisu neuobičajena. Za to vredi zahvaliti Kolumbu, koji je doneo kukuruz u Evropu pre nekoliko vekova. Danas u njemu možete uživati gotovo tokom cijele godine, jedući kuhani kukuruz u periodu berbe, au hladnoj sezoni preferirajući konzervirani ili smrznuti kukuruz. Kalorični sadržaj kuhanog kukuruza ne može se nazvati niskim, ali se u isto vrijeme lako probavlja i može se koristiti kao proizvod za mršavljenje. Naravno, u isto vrijeme ne treba se prejedati kukuruzom, već ga koristiti umjereno. Isto se može reći i o sadržaju kalorija u konzerviranom kukuruzu, koji mnogi ljudi vole dodavati raznim salatama. Ako se ovaj proizvod koristi u razumnim količinama, neće ni na koji način utjecati na trbuh ili bedra. Kalorični sadržaj kuhanog kukuruza ne bi trebao zaustaviti one koji prate svoje zdravlje, jer sadrži puno korisnih tvari i vitamina koji su potrebni našem tijelu.

Kalorični kuvani kukuruz i njegova korisna svojstva

Kuvani kukuruz zadržava veliku količinu hranljivih materija, jer se ljuska zrna ne lomi tokom kuvanja. Sadrži vitamin A, vitamine B i "vitamin mladosti i lepote" E. Osim toga, kuvani kukuruz sadrži i minerale: kalcijum, fosfor, magnezijum, natrijum, gvožđe, cink, jod itd. Najvažnija prednost kukuruza, šta razlikuje ga od bilo kojeg drugog povrća sadržaj takvog mikroelementa kao što je zlato u njemu. Ovako bogat vitaminsko-mineralni sastav ne utječe na kalorijski sadržaj kuhanog kukuruza. Ostaje konstantan bez obzira na sortu kukuruza odabranu za kuvanje.

Posebno je vrijedno napomenuti da je kuhani kukuruz bogat i vitaminom B4, koji se naziva i holin. Ova supstanca pomaže u održavanju normalnog nivoa holesterola u krvi, pa je kukuruz posebno koristan za one kod kojih je ovaj pokazatelj povišen. Osim toga, holin pomaže u poboljšanju funkcioniranja nervnog sistema i poboljšava metabolizam. To znači da, bez obzira koliko kalorija ima u kuvanom kukuruzu, njegovo redovno jedenje može pomoći u održavanju težine onima koji brinu o svojoj figuri. Što se tiče kalorijskog sadržaja kuhanog kukuruza, on je 123 kcal na 100 g proizvoda. U principu, ovaj pokazatelj se ne razlikuje mnogo od sadržaja kalorija u konzerviranom kukuruzu. Takođe, u procesu kuvanja čuva se jedinstveni vitaminsko-mineralni sastav ovog povrća.

S obzirom na blagotvoran sastav kukuruza, može se posebno preporučiti osobama koje pate od raznih zdravstvenih smetnji. Posebno može pomoći onima koji pate od zatvora i bolesti jetre. Kod problema sa srcem i krvnim sudovima preporučuje se upotreba kuvanog kukuruza. Kuhani kukuruz može ublažiti napade gihta i nefritisa, a također smanjuje simptome bolesti žučnog kamenca. Koristan je i kod gastrointestinalnih oboljenja. Za ublažavanje simptoma gastritisa dovoljno je jesti kašu od zgnječenih zrna kukuruza. S obzirom na to da je kukuruz bogat vitaminom E, njegova redovna upotreba može usporiti proces starenja u organizmu, pa je neophodan i starijim osobama, kao i onima koji žele dugo da održe mladost i lepotu. Kao što vidite, kalorijski sadržaj kuvanog kukuruza nije ništa u poređenju sa dobrobitima koje donosi. Stoga, prije nego što skrupulozno prebrojite koliko kalorija ima kuhani kukuruz, morate procijeniti njegov koristan sastav kako biste izvukli zaključke o tome treba li ovaj proizvod isključiti iz svoje prehrane.

Unatoč svom kalorijskom sadržaju, kuhani kukuruz se može koristiti za dijete za mršavljenje. Istovremeno, preporučljivo je koristiti ga u srednjim količinama i više se kretati. A kolin sadržan u kukuruzu pomoći će normalizaciji metabolizma, što će dovesti do gubitka viška kilograma. Stoga, pitanje koliko kalorija ima kuhani kukuruz ne bi trebalo da muči pristalice zdrave prehrane.

Konzervirani kukuruz je ukusan proizvod u kojem možete uživati u bilo koje doba godine. Kao rezultat posebne obrade, kukuruz gubi dio svojih hranjivih tvari, ali u isto vrijeme ostaje proizvod visoke nutritivne vrijednosti. Konzervirani kukuruz ima u prosjeku 120 kalorija na 100 grama, što se ne razlikuje mnogo od kuhanog kukuruza. Ovaj pokazatelj ovisi o proizvođaču konzerviranog kukuruza. Takav kukuruz se može konzumirati zasebno, ili se može dodati kao dodatni sastojak drugim jelima. Konzervirani kukuruz čuva ugljikohidrate i proteine, vitamine i mikroelemente. Samo 150 g ovog proizvoda može zadovoljiti potrebu za vitaminom B1 za odraslu osobu za 25% dnevne potrebe. Istovremeno, ugljikohidrati sadržani u kukuruzu dat će tijelu veliku količinu energije. Konzervirani kukuruz takođe zadržava vitamin E, koji je snažan antioksidans.

Dakle, bez obzira na oblik u kojem se konzumira kukuruz, broj kalorija u kuhanom kukuruzu, kao iu konzerviranom proizvodu, približno je isti. Međutim, korisnije tvari pohranjuju se u kuhanom kukuruzu, jer u ovom slučaju toplinski učinak nije tako dug. Ali konzervirani kukuruz može biti odlična zamjena u doba godine kada svježi kukuruz nije dostupan na pijacama. Koristeći ga u razumnim količinama, možete zasititi tijelo korisnim tvarima bez dodavanja suvišnih kilograma. Pitanje koliko kalorija ima kukuruz je manje važno od pitanja koliko nutrijenata ima u ovom proizvodu. Kukuruz je divan proizvod, čiji se okus ne može pomiješati ni sa čim drugim. Odličan je u mnogim jelima, a ako ga volite, onda ne treba sebi uskratiti zadovoljstvo da jedete kukuruz šećerac. Koristi od njega su zaista ogromne, a šteta za figuru je isključena ako ga koristite u razumnim količinama i ne prejedate se.

Kukuruz je popularna i tražena kultura, ništa manje vrijedna od pšenice i pirinča. Koristili su ga stari Asteci, a nakon otkrića Amerike postao je dostupan Evropljanima. Kukuruz se uzgaja na svim kontinentima osim na Antarktiku. Kuvani kukuruz je veoma koristan - uprkos termičkoj obradi i gubitku nekih korisnih kvaliteta, tokom procesa kuvanja kultura se obogaćuje natrijumom.

Proizvod je niskokaloričan, što će vam omogućiti da ga koristite prilikom mršavljenja. 100 g konzerviranog kukuruza sadrži samo 60-100 kcal. Međutim, pri izradi jelovnika za mršavljenje, treba imati na umu da kukuruz treba konzumirati samostalno, zamjenjujući ga jednim obrokom hranljivije hrane. Kada se kukuruz kombinira s drugim proizvodima, njihov kalorijski sadržaj se povećava, što dovodi u pitanje rezultat takve prehrane.

Nutritivna vrijednost konzerviranog kukuruza

Konzervirani kukuruz je odličan izvor proteina i aminokiselina. Preporučuje se za upotrebu sportistima, tokom perioda oslabljenog imuniteta i nakon bolesti. Kultura sadrži vrijedne vitamine i mikroelemente koji podržavaju rad svih vitalnih i ljudskih sistema.

Sastojci kukuruza iz konzerve:

Polinezasićene kiseline
Vitamini PP, B5, B9, B6, C, B2, B1
Škrobne supstance
Mono i disaharidi
Kolin
Protein
Zasićene masti
Kalijum, natrijum, fosfor, cink, magnezijum, gvožđe, mangan
Alimentarna vlakna
Ugljikohidrati, proteini

Koje su prednosti konzerviranog kukuruza? Samo 150 g proizvoda ispunjava dnevnu ljudsku potrebu za vitaminom B1, a vrijedni vitamin E sadržan u kulturi produžava mladost i sprječava razvoj ateroskleroze.

Šteta

Konzervirani kukuruz: šteta

Ova žitarica ne spada u kategoriju brzosvarljivih i lakih namirnica, a štetnost konzerviranog kukuruza može naneti u slučaju oboljenja organa za varenje. Za njegovu upotrebu potrebna je pravilna kombinacija s drugim proizvodima.

Žitarice se savršeno kombinuju sa svim vrstama povrća, začinskog bilja, povrća i putera. Isključuje se istovremeni unos kukuruza sa mliječnim i kiselo-mliječnim proizvodima, proteinima, voćnim sokovima.

Šteta konzerviranog kukuruza može nastati kada se osobi dijagnosticiraju sljedeće bolesti:

Tromboflebitis
iscrpljenost
Akutni stadijumi bolesti organa za varenje (čir, kolitis)
Tromboza
Sklonost povećanom zgrušavanju krvi

Benefit

Prednosti konzerviranog kukuruza

Prednosti kukuruza za ljude su velike, jer kultura sadrži više od 26 elemenata periodnog sistema, koji se čuvaju u velikim količinama čak i nakon ključanja.

Koje su prednosti konzerviranog kukuruza za ljude? Konzumacijom nekoliko kašika ovog proizvoda tjedno, tijelo je zasićeno korisnim elementima u tragovima, čije djelovanje je sljedeće:

Normalizacija nervnog sistema, održavanje ljudskih kognitivnih sposobnosti
Uklanjanje nadutosti, poboljšanje mokraćnog sistema
Ublažavanje bolova tokom menstruacije
Ublažite tegobe tokom menopauze
Smanjenje holesterola
Jačanje imuniteta
Regulacija nivoa glukoze u krvi
Poboljšanje rada srca
Uklanjanje crijevnih nadimanja
Normalizacija metabolizma
Prednosti za alergičare, sa anemijom
Pomozite kod mršavljenja
Prevencija skleroze

Kako odabrati konzervirani kukuruz

Da biste isključili štetu od konzerviranog kukuruza, morate pažljivo pristupiti izboru proizvoda.

Zapamtite da kukuruz sazrijeva sredinom ljeta, a ako tegla označava ljetni period konzerviranja ili je rana jesen, možete ga s povjerenjem staviti u korpu. Ako se proces zavarivanja odvijao zimi, to znači da je kukuruz nakon zamrzavanja ušao u tegle i već je izgubio dosta vitamina.

I najbolje je tražiti datum proizvodnje konzerviranog kukuruza na samoj limenci, a ne na etiketi, koju beskrupulozne firme mogu zamijeniti.

Također, ako u sastavu konzerviranog kukuruza postoji limunska kiselina, najvjerovatnije su sirovine bile lošeg kvaliteta, a kako bi kukuruz dobio ugodan okus i dobar izgled, proizvođač može koristiti ovaj aditiv.

Najbolje je izabrati ovaj proizvod koji u svom sastavu ima samo kukuruz, so i vodu. Šećer u svom sastavu takođe može ukazivati na loš kvalitet. A ako stupac "ugljikohidrati" sadrži brojku veću od 12 grama, to također ukazuje na to da su sirovine korištene loše kvalitete i stoga ih je proizvođač jednostavno prikrio dodavanjem šećera.

U limenci kukuruz prolazi kroz manji stepen pregrijavanja nego u staklenoj. To joj omogućava da zadrži maksimum korisnih kvaliteta. Međutim, odmah nakon otvaranja konzerve kukuruz prebacite u staklenu posudu i zatvorite. Kada limenka metalnih komponenti stupi u interakciju s kisikom, dolazi do procesa oksidacije, što dovodi do oslobađanja toksičnih tvari i njihove apsorpcije u proizvode.

Ako protresete konzervu kukuruza iz konzerve, ne bi trebalo biti prskanja. Ako proizvođač nije prijavio sipanje u kukuruz, tegla će imati šupljine, a kukuruz će oksidirati i propadati. Takav proizvod ima mnogo toksina i postaje opasan.

Konzerva kukuruza ne bi trebala imati vidljiva oštećenja, deformacije, udubljenja. Unutrašnjost limene posude obrađena je posebnim smjesom kako proizvod ne bi dolazio u kontakt sa željezom i ne apsorbirao štetne tvari. Ako je staklenka oštećena, unutrašnji zaštitni materijal može puknuti. Opasno je koristiti takvu konzerviranu hranu, jer je prepuna trovanja, jer su ioni bakra ili kalaja već prodrli u kukuruz.

Kako kuvati kukuruz u konzervi kod kuće

Kuvanje kukuruza kod kuće je vrlo jednostavno. Glavni plus je to što ćete biti sigurni u sigurnost i ekološku prihvatljivost proizvoda, posebno ako se u vašoj ljetnoj kućici uzgaja kukuruz šećerac.

Za kuvanje će vam trebati:

Klipovi kukuruza (10 kom.)
granulirani šećer (3 kašike)
1 litar vode
so (1 kašika)

Da biste lakše odvojili zrna, morate umočiti klipove u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ih umočiti u ledenu vodu. Nakon takvog postupka čišćenje klipa bit će jednostavno i brzo. Oljuštena zrna se moraju ponovo potopiti u kipuću vodu na 3 minute. tada vam je potrebno:

Pripremite staklenke zapremine 0,3-0,5 litara, sterilizirajte ih, trećinu napunite žitaricama.
U posebnoj posudi pripremite marinadu: prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer.
Pripremljene staklenke sa zrnom prelijte kipućom vodom, pokrijte ih poklopcima i sterilizirajte u velikoj posudi s vodom 3-4 sata.
Zarolajte poklopce, okrenite naopako.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljeni hidrati, g:

Za proizvodnju konzerviranog proizvoda koriste se vrste šećera, koje imaju prirodan slatkasti okus. Konzervirani, u pravilu, žuti kukuruz, egzotične crne ili crvene žitarice su rjeđe. Kukuruz šećerac u konzervi tokom zagrijavanja gubi dio svojih korisnih svojstava, pa je poželjno koristiti svježi ili smrznuti kukuruz.

Konzervirani kukuruz šećerac nalazi se u staklenoj i limenoj ambalaži, elastične je teksture, prijatne arome i delikatnog slatkog ukusa pravog kukuruza.

Kalorični konzervirani kukuruz šećerac

Kalorijski sadržaj slatkog konzerviranog kukuruza je u prosjeku 58 kcal na 100 grama proizvoda. No, ovisno o proizvođaču, postoji sadržaj kalorija iznad 100 kcal.

Sastav i korisna svojstva konzerviranog kukuruza šećerca

Konzervirani kukuruz šećerac ima antioksidativna svojstva, pomaže u smanjenju nivoa "lošeg" holesterola i eliminaciji toksina, poboljšava zgrušavanje krvi i normalizuje nivo šećera, te sprečava razvoj skleroze. Proizvod pomaže u povećanju mentalne aktivnosti tokom perioda visokog stresa, poboljšava imunitet i blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sistema.

Oni kojima je dijagnosticirana tromboza, čir na dvanaestopalačnom crijevu i želucu ne bi se trebali zanositi konzerviranim kukuruzom. Konzervirani kukuruz gubi gotovo sve vitamine i minerale, sadrži sol i šećer, povećava apetit zbog visokog GI.

Odabir i skladištenje slatkog kukuruza u konzervi

U staklenoj posudi vidljiva je veličina i boja zrna (kukuruz srednje veličine i jarko žuti je najkorisniji, ne preporučuju se previše blede ili tamne boje), rasol, koji može biti malo zamućen. U limu se proizvod ne vidi, ali se takav kukuruz manje zagrijava tijekom pasterizacije, jer se metal brže zagrijava, što skraćuje vrijeme zagrijavanja i zadržava korisnija svojstva. Prilikom kupovine treba obratiti pažnju na datum proizvodnje, proizvod napravljen u julu-avgustu biće od najzrelijeg kukuruza, ne osušen ili smrznut.

Čuvajte kukuruz u konzervi na hladnom i suvom mestu dalje od direktne sunčeve svetlosti tokom roka trajanja odštampanog na pakovanju. Nakon otvaranja tegle, ostatak kukuruza je potrebno staviti u frižider, čuvati ne duže od dva dana, prebaciti ga iz limenke u staklo ili keramiku.

konzervirani kukuruz u kuvanju

Kukuruz šećerac iz konzerve je odličan samostalan prilog, koji se servira i hladan i topao. Od kukuruza se prave supe, salate, razna predjela, latinoamerička i indijska jela, dodaje se u tepsije, testo za palačinke i hleb. Kukuruz se odlično slaže sa bilo čime, sirovim ili pečenim, i sastojak je mnogih variva. Svježe začinjeno, savršeno naglašava slatki okus kukuruza iz konzerve.

Više o konzerviranom kukuruzu pogledajte u video klipu „Prava hrana. Kako najbolje jesti kukuruz" TV emisija "Živi zdravo".

Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.