Konzervirani kukuruz: prednosti i štete od zrna kukuruza. Zdravstvene prednosti konzerviranog kukuruza

Rasprava o prednostima i štetnostima konzerviranog kukuruza i da li ima smisla koristiti ga ne jenjava.

Kukuruz je jedna od najčešćih korisnih žitarica. Doneto je iz Južne Amerike. Koriste se sirove i kuvane. U posljednje vrijeme zbog korisna svojstva uživa veliku popularnost konzervirana verzija. Ali, kao i svaki proizvod, i ovaj, osim koristi, može i naškoditi tijelu.

Hemijski sastav konzerviranog kukuruza

Osim proteina, masti i ugljikohidrata, sadrži veliki broj elementi u tragovima koji imaju korisna svojstva za organizam.

Vitamini (na 100 g):

vitamin A - 3,3 mcg;
ß-karoten - 0,02 mg;
niacin - 0,95 mg;
tiamin (B1) - 0,02 mg;
riboflavin (B2) - 0,05 mg;
askorbinska kiselina - 4,8 mg;
vitamin PP - 1 mg.

Makronutrijenti (na 100 g):

kalcijum - 42 mg;
magnezijum - 103 mg;
natrijum - 40 mg;
fosfor - 301 mg;
kalijum - 285 mg;
hlor - 45 mg;
sumpor - 100 mg.

Elementi u tragovima (na 100 g):

gvožđe - 4 mg;
cink - 1650 mcg;
jod - 5 mcg;
bakar - 300 mcg;
fluor - 67 mcg;
kalaj - 30 mcg;
aluminijum - 465 mcg.

Ugljikohidrati koje tijelo apsorbira (na 100 g):

škrob - 9,3 g;
saharoza - 1,9 g.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj konzerviranog kukuruza

Nutritivna svojstva:

proteini - 2,3 g;
masti - 1,22 g;
ugljikohidrati - 14,4 g;
voda - 82 g;
pepeo - 0,75 g;
dijetalna vlakna - 2,1 g;
holin - 70 mg.

Bitan! Konzervirani kuvani kukuruz ima kalorijski sadržaj od 119 kcal na 100 g, a sirovi kukuruz ima 58 kcal na 100 g.

Prednosti konzerviranog kukuruza

Prije svega, kukuruz je niskokaloričan, ali ga ima nutritivna svojstva hrana koja sadrži mnogo korisnih aminokiselina i vitamina.

Dobro prihvaćen kao zdravo jelo za dijete za mršavljenje i među sportistima koji žele da dobiju mišićna masa. Dovoljno proteina pravi kukuruz odlično jelo in vegetarijanski meni, koji ima mnoga korisna svojstva.

Takođe, prednosti konzerviranog kukuruza za organizam su sljedeće:

poboljšanje stanja kože, njeno izbjeljivanje;
normalizacija rada srčanog, nervnog i probavnog sistema;
smanjenje rizika od skleroze i metastaza;
povećan imunitet;
usporavanje procesa starenja;
minimiziranje stresa;
poboljšanje pamćenja, normalizacija sna.

Svojstva kukuruza koriste se za liječenje bolesti jetre, bubrega i mokraćnog sistema. Pogodan je i u kozmetičkom polju, na primjer za maske.

Upozorenje! Koristi se uglavnom u kuvanom ili sirovom obliku radi veće koristi i efikasnosti.

Za žene i muškarce

Kod žena, upotreba konzerviranog kukuruza pomaže u smanjenju štetnih bolova tokom menstruacije i menopauze.

Kod muškaraca pomaže u povećanju i održavanju potencije.

Takođe ima diuretička svojstva, što vam omogućava da uklonite loš holesterol iz organizma.

Za starije

Starijim osobama preporučuje se upotreba kukuruza za prevenciju skleroze, bolesti zglobova. Glavne zdravstvene prednosti konzerviranog kukuruza su podrška imunitetu, metabolizmu i uklanjanje štetnih toksina i otpada iz tijela.

Tokom trudnoće i dojenja

Tokom trudnoće trebalo bi da se ograničite na egzotičnu i tešku hranu za stomak, koja može biti štetna. Međutim, kukuruz je, naprotiv, veoma koristan za organizam. Ako nema alergije ili zabrane lekara, onda je konzumacija dozvoljena umereno i korisna.

Savjet! Zbog svojih svojstava, kukuruz je dobar pomoćnik kod otoka, toksikoze i opšte slabosti organizma u periodu gestacije.

Konzervirani kukuruz nije zabranjeno dojiljama, ali, kao i svako drugo jelo, treba ga koristiti oprezno kako ne bi naštetilo bebi. Povećava laktaciju i poboljšava kvalitet i korisna svojstva mlijeka.

Pažnja! Kukuruz treba uvesti u prehranu najkasnije šest mjeseci nakon početka hranjenja, jer će velika količina vlakana biti stresna za želudac bebe, što može oštetiti probavni sistem.

Mogu li djeca jesti kukuruz u konzervi

Ne preporučuje se davanje konzervirane hrane djetetu mlađem od 2,5-3 godine. Prije prvog uvođenja u dijetu treba se posavjetovati sa svojim ljekarom. Kukuruz daje veliku količinu korisne energije, poboljšava rad svih tjelesnih sistema.

osim toga, prijatnog ukusa pojačava dobar utisak o jelu.

konzervirani kukuruz za mršavljenje

Ovo povrće je odlično za borbu prekomjerna težina. Donijeće više koristi kuvani kukuruz. Kada koristite konzerviranu hranu, morate smanjiti porciju. To je zbog činjenice da kukuruz u konzervi sadrži značajnu količinu šećera, koji u velike količine donosi štetu.

Ne isplati se stalno držati kukuruzne dijete. Dovoljno je ponoviti desetodnevni kurs svakih šest mjeseci.

Karakteristike i norme upotrebe

zbog visokog sadržaja složenih ugljikohidrata i visoke energetske vrijednosti, bolje je jesti konzerviranu hranu ujutro.

Djeca mlađa od 10 godina ne smiju konzumirati više od 80 g dnevno 2-3 puta sedmično. Norma za odrasle je oko 150 g. Ne treba zaboraviti na opasnosti i kontraindikacije za upotrebu.

Da li je konzervirani kukuruz dobar za dijabetes?

Prisustvo dijabetesa podrazumijeva stalnu ishranu i kontrolu nivoa šećera u krvi. Unatoč činjenici da je konzervirani kukuruz sladak, njegova upotreba kod dijabetesa dopuštena je u ograničenim količinama. Tako da će učiniti više koristi nego štete. Proizvod ima tendenciju da se dugo probavlja, što doprinosi dugotrajnom osjećaju sitosti.

Bitan! Da biste smanjili štetu, uvijek se trebate posavjetovati sa svojim ljekarom prije upotrebe.

Konzervirani kukuruz za gastritis i pankreatitis

Gastritis je upala zidova želuca i njihovo stanjivanje. U prisustvu ove bolesti, želudac bolno reaguje na štetnu začinjenu, slanu, masnu hranu. Korištenje kukuruza treba ograničiti ili nikako ne konzumirati.

Pankreatitis je upala pankreasa. Svaki konzumirani konzervirani proizvod može uzrokovati štetu i izazvati napad. Stoga je kukuruz u teglama kategorički kontraindiciran.

Kako sačuvati kukuruz kod kuće

Komentiraj! Jelo koje se kuha samostalno je garancija kvaliteta, korisnosti, svježine i očuvanja svih svojstava vrijednih za zdravlje.

Postoji mnogo recepata za konzerviranje kukuruza. Ovdje su odabrani najukusniji i najzdraviji.

Recept #1

Sastojci:

svježi klipovi kukuruza;
šećer - oko 2-3 kašike;
litar čiste vode;
kašika soli.

Da bi se zrna brzo odvojili, potrebno je kukuruz spustiti u kipuću vodu, a nakon 2-3 minute u led. Zrna ponovo spustite u kipuću vodu na 2-3 minute.

kuhanje:

Sterilizovane tegle od pola litre napunite za ⅓.
Posebno napravite marinadu: u kipuću vodu pomiješajte sol i šećer.
Napunite staklenke marinadom.
Sterilizirajte 3 sata, prethodno pokrijte poklopcima.
Zarolajte poklopce i okrenite tegle.

Recept broj 2

Sastojci za 1 porciju:

klipovi kukuruza;
kašika granuliranog šećera;
prstohvat soli;
⅓ tsp limunska kiselina.

Proces kuvanja:

Kuhajte klipove u slanoj vodi sat vremena. Pustite da se ohladi.
Odvojite zrna i sipajte u prethodno sterilisanu teglu.
Vodu preostalu nakon kuvanja prokuhajte i sipajte u teglu.
Pokrijte i sterilišite pola sata.
Zarolati i ostaviti naopako na toplom mestu.
Nakon što se ohladi, možete ga koristiti.

Recept broj 3 - sa sirćetom

Komponente:

klipovi kukuruza;
Art. l. sol;
1 st. l. granulirani šećer;
kašika rastvora 9% stonog sirćeta.

Proces kuvanja:

Kukuruz potopite u kipuću vodu 5-7 minuta, a zatim ohladite.
Odvojite zrna i sipajte u sterilne tegle.
Prelijte kipućom vodom i ostavite poklopljeno 10 minuta.
Prokuhajte marinadu od soli i šećera.
Ocijedite vodu iz zrna i ulijte marinadu i sirće.
Sterilizirajte 20 minuta (možete preskočiti ovaj korak).
Zarolajte posudu i ostavite na toplom mestu naopako.
Kada se ohladi, jelo je spremno za jelo.

Šteta konzerviranog kukuruza i kontraindikacije

Osim prednosti kukuruza, kao i svaki prehrambeni proizvod, ima štetna svojstva i kontraindikacije:

Problemi sa gastrointestinalnim traktom crevni trakt : čir, gastritis, pankreatitis i dr.
Gojaznost, krvni ugrušci, problemi sa stvaranjem krvi.
Alergijske reakcije na proizvod.
Uzrast djece do 2,5-3 godine. Prekomjerna konzumacija je štetna po zdravlje.
Anoreksija. Kukuruz smanjuje apetit i potiskuje glad, koja u ovaj slučaj neće donijeti koristi, ali će dovesti do dodatnog gubitka težine.

Kako odabrati konzervirani kukuruz

Danas na tržištu postoji mnogo vrsta konzervirane robe. Kako ne biste pogriješili s izborom, obratite pažnju na sljedeće faktore:

Integritet banke i rok trajanja. Preporučljivo je uzeti onu koja je umotana ljeti ili u jesen - tokom sezone, koristi od ovog povrća su maksimalne.
Preporučljivo je odabrati staklenku s oznakom GOST. Vjerovatnoća kvalitetan proizvod povećava.
Compound. Preporučljivo je odabrati proizvod koji sadrži samo žitarice, vodu i sol. Značajna količina saharoze šteti kvalitetu kukuruza.
Količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 11-12 grama. U suprotnom, ukazuje na prisustvo šećera, koji smanjuje kvalitetu i šteti zdravlju.

Zaključak

Prednosti i štete od konzerviranog kukuruza su ono na šta treba da obratite pažnju kada ga uvrstite u svoju redovnu prehranu. Općenito, kukuruz je prilično zdravo jelo. Međutim, ne zaboravite na negativna svojstva koja su štetna. Potrebno je uzeti u obzir karakteristike organizma kako bi proizvod bio blagotvoran. Čak i nakon očuvanja, kukuruz ostaje ukusan i hranjiv. Kuhanje prema receptu pomoći će da se sačuva što više vitamina i minerala.

Više informacija o tome kako odabrati konzervirani kukuruz možete dobiti iz videa:

Je li vam ovaj članak bio od pomoći?

Konzervirano povrće zadržava svoj izvorni ukus i kvalitet. Istina je da kada se povrće steriliše, ono malo izgubi vrijedne supstance, međutim, oni koji traju ostaju stabilni. Takođe poboljšava teksturu voća i povećava njihovu probavljivost.

Korisno je kod kuće imati konzervirano ili smrznuto povrće, jer ako ste uveče gladni, a frižider je prazan, takvom večerom sigurno nećete sebi naštetiti.

Konzervirani kukuruz ima različit odnos zrna kukuruza i salamuru, koja sadrži so, a u većini slučajeva i šećer.

Korisna svojstva konzerviranog kukuruza

Kukuruz podržava oksidaciju i rast ćelija, jača srce, održava pravilan nivo hormona, jača imuni sistem, pozitivno utiče na reproduktivnu aktivnost kod žena, povećava potenciju i podržava metabolizam. Sadrži takozvane vitamine ljepote, koji pozitivno djeluju na kožu, nokte i kosu. Osim toga, žuta zrna poboljšavaju rad mozga, jačaju nervni sistem i mišiće i poboljšavaju stanje fibroznih tkiva.

Konzervirani kukuruz

Za djecu, predškolsku i školsku i adolescenciju, kukuruz je izvor energije, ali i zaliha supstanci neophodnih za zdrav fizički i mentalni razvoj. Za odrasle i starije, kukuruz pomaže u održavanju fizičke kondicije i opće vitalnosti.

Konzervirani kukuruz čak ima niz prednosti u odnosu na svježe kuhani kukuruz. Na primjer, od nje nema apsolutno nikakve nadutosti. Štoviše, korisno ga je jesti kada su ovi simptomi uznemirujući ili se pojavi zatvor. Djeluje kao blagi laksativ, poboljšava pokretljivost crijeva, a istovremeno čisti jetru.

Zdravstvene prednosti konzerviranog kukuruza

Vitamin B;
Magnezijum;
Mangan;
Selen;
Celuloza;
cink;
Iron.

Kukuruz iz tegle je takođe koristan za mršavljenje. Za razliku od svježeg, sadrži malo kalorija, pomaže u smirivanju apetita i žudnje za slatkišima i škrobnom hranom. Kada ste na dijeti, može se dodati kukuruz salate od povrća, pirinač ili povrće kuvano na pari.

Kome je loš kukuruz u konzervi?

Štetno kod visokog zgrušavanja krvi, kao i kod tromboze.
Ne preporučuje se za pogoršanje čira na želucu.
Nemojte zlostavljati kod distrofije ili nedostatka mišićne mase.

Koliko kukuruza možete pojesti iz konzerve

U nedostatku kontraindikacija i ograničenja, možete jesti do 400 grama kukuruza u konzervi dnevno.

Kako odabrati i čuvati kukuruz u konzervi

Prilikom odabira staklenke obavezno provjerite ne samo rok trajanja, već i datum proizvodnje. Ako je kukuruz proizveden krajem leta, to znači da je u teglu došao svež, pravo sa njive. Ali ona koja je napravljena zimi već je ležala negdje u magacinu ili je bila smrznuta. To utječe na okus i očuvanje korisnih svojstava.

Kukuruz u konzervi ne može se ostaviti u njoj nakon otvaranja duže od jednog dana. Bolje ga je prebaciti u staklenu posudu i čuvati do 3 dana.

Zdravi recepti za kukuruz iz konzerve

Kukuruz se odlično slaže sa mnogim povrćem, pilećeg mesa, pirinač i sirće. Ovo daje puno prostora za kulinarske fantazije.

Konzervirano kukuruzno sirće

U tiganju propržite 1 narendanu šargarepu i pola paprike isečene na kockice dok ne omekšaju. Zatim dodajte 2-3 kašike kukuruza, pola čaše sirćeta. Posolite, dodajte začine po ukusu, brzo promiješajte i odmah prelijte čašom kipuće vode. Zapalite minimalnu vatru i ugasite nakon 2 minute. Ostavite poklopljeno 5-7 minuta.

Varivo od povrća sa kukuruzom iz konzerve

Pripremite se sveže povrće: tikvice, karfiol, šargarepa, paprika, Narežite na kockice. Narežite paradajz na kriške. Crni luk sitno nasjeckajte, par čena bijelog luka zgnječite.

Gulaš od povrća sa konzerviranim kukuruzom

Prvo sačuvajte luk, a zatim u šerpu dodajte šargarepu i paradajz. Zatim stavite sve ostalo, posolite i pobiberite. Na samom kraju dodajte nekoliko kašika kukuruza. Ovaj gulaš se može kuvati i sa pilećim mesom, isečenim kao pilav.

Maj-5-2012

Šta je konzervirani kukuruz, prednosti i štete za ljudski organizam ovog proizvoda, šta ima lekovita svojstva, sve je to od velikog interesa za one koji vode zdrav način života, prate svoje zdravlje i zanimaju ih narodne metode liječenja, uključujući i uz pomoć povrća.

Stoga ćemo pokušati odgovoriti na ova pitanja u sljedećem članku.

Mnogi od nas ga vole, ali manje znaju o njegovim korisnim svojstvima i kontraindikacijama.

Prednost:

U jarko žutim zrnima sa slatkim, bogat ukus Naučnici su otkrili dosta biološki aktivnih supstanci. Prvo, to su vitamini B (tiamin, riboflavin, nikotinski, folna kiselina). Drugo, vitamini K i C. Treće, tokoferol i beta-karoten. Od mineralnih jedinjenja ove vrste kukuruza treba izdvojiti selen, fosfor, kalcijum, magnezijum i, naravno, natrijum. U manjim količinama povrtna poslastica sadrži jod, cink, silicijum, bor, kalijum.

Kao i kod običnog kukuruza, skrob je prisutan iu konzerviranom kukuruzu. Takođe je bogat mono- i disaharidima, proteinima. U neznatnim količinama sadrži polinezasićene masne kiseline i zasićene masti.

Kukuruz u konzervirano koristi se u dijetama namenjenim profesionalnim sportistima. Ovdje je vrijedan kao izvor aminokiselina i biljnih proteina neophodnih za održavanje fizičke kondicije.

Zrna kukuruza su i najvredniji proizvod za ishranu obolelih. dijabetesa jer imaju sposobnost da regulišu nivo šećera u krvi. Zauzvrat, zasićene kiseline koje čine ove žitarice snižavaju nivo holesterola, čiji višak negativno utiče na funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.

Stručnjaci su uočili blagotvorno djelovanje ovog proizvoda na funkcionisanje gastrointestinalnog trakta. Na primjer, mala količina proizvoda može ublažiti simptome nadutosti. biljna vlakna poboljšati funkciju jetre i metabolizam. Kukuruz je koristan i za alergičare, anemije i anoreksiju.

Kukuruz podstiče gubitak težine. Kalorični sadržaj konzerviranog kukuruza je nizak. Poenta je da ako ih ima prehrambeni proizvod dodajte gotovoj prehrani - tada će dodati kalorije, a ako ga koristite kao zamjenu za druge proizvode - onda će vam, naprotiv, pomoći da smršate. Samo nemojte pokušavati da jedete samo kukuruz - ishrana treba da bude uravnotežena.

Tokom procesa konzerviranja, kukuruz ne gubi sve svoje vitamine i minerale. Istina, sadržaj pojedinačnih hranjivih tvari se smanjuje za 5-6 puta. Ali s druge strane, kada se konzervira kukuruz, sadržaj natrijuma se značajno povećava.

Možete samo piti fil iz konzerve kukuruza. Istina, to neće donijeti nikakvu korist (iako i štetu).

Uzgred, kukuruz tin can ne izaziva nadimanje. Štoviše, ako se osoba nadima, naprotiv, bit će korisno koristiti je za uklanjanje neugodnih simptoma.

Ako je konzerva već otvorena, kukuruz treba staviti iz pleha u čašu. Štoviše, poželjno je - u zatvorenom poklopcu - tako da nema procesa oksidacije. Kukuruz nemojte čuvati u frižideru u otvorenoj posudi - on će "upiti" sve neprijatne mirise.

Kalorije:

Mnoge od nas (posebno one koji se bore sa viškom kilograma) brine pitanje: koliko je to drugačije energetsku vrijednost svježi klip kukuruza i kukuruz u konzervi.

Kalorijski sadržaj prvog je oko 123 kcal, dok je drugi oko 119 kcal. Ova razlika je zbog činjenice da je kukuruz tokom prerade zasićen vodom, zbog čega je sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata u njemu donekle "razrijeđen". Na primjer, svježi kukuruz ima oko 4,1 grama proteina i 2,3 grama masti. U konzerviranom kukuruzu, koji ima niži sadržaj kalorija, ima 3,9 odnosno 1,3 grama. Istina, ima malo više ugljikohidrata, ali vrlo malo.

Kuvanje kod kuće:

Šta ti treba:

kukuruz - 8-10 klipova
voda - 1 l
šećer - 3 kašike. kašike
sol - 1 kašika. kašika

Način kuhanja:

Ogulite i operite kukuruz. Svako uho umočite u kipuću vodu na 2 minute, a zatim odmah prelijte hladnom vodom. Odvojite i operite zrna u hladnoj prokuvanoj vodi. Potopite ih u kipuću vodu na 2-3 minute.

Sterilizirajte tegle i poklopce od pola litre 15 minuta. Zatim ih 2/3 napunite blanširanim zrncima kukuruza. U vodu sipajte so i šećer. Stavite lonac vode na vatru i dovedite tečnost da proključa. Kukuruz preliti marinadom i poklopiti. Sterilizirajte tegle kukuruza u kipućoj vodi oko 3,5 sata. Nakon toga, banke se odmah namotaju. Okrenite tegle naopako i ostavite da se potpuno ohlade.

Takođe, po želji, kukuruz se može konzervirati cijeli u klipu, bez odvajanja zrna.

šteta:

Kukuruz može naštetiti onima koji su skloni trombozi; također je kontraindiciran u slučaju prekomjernog zgrušavanja krvi. Kukuruz smanjuje apetit, pa se ne preporučuje za malu tjelesnu težinu. Zloupotreba ovog proizvoda može uzrokovati pogoršanje peptički ulkusželudac i duodenum.

Svi pristalice pravilnu ishranu razumjeti da je šteta pri korištenju konzerviranih proizvoda neizbježna. Ovo važi čak i na početku. korisni proizvodi, na primjer, kukuruz. Nažalost, sočna i nježna zrna se vrlo brzo pokvare, pa uživajte u njima svježe dostupno samo tokom određenih mjeseci.

Zamrzavanje ne utječe na teksturu elemenata na najpovoljniji način, tako da mnogi kuhari još uvijek preferiraju konzervaciju od ove opcije. Praksa pokazuje da će se pravilnim pristupom njihov negativan uticaj na organizam svesti na minimum, međutim, ne treba računati ni na pozitivne efekte.

Značajke sastava konzerviranog kukuruza

Prema riječima stručnjaka, čak sadrži više korisnih tvari od konzerviranih. Tokom obaveznih faza prerade, žitaricama se oduzima značajan dio korisnih svojstava. Sadržaj minerala i vitamina nije veći od 1/5 početnih podataka. Unatoč tome, proizvodi i dalje zadržavaju nešto potrebni organizmu supstance:

i triptofan u kompleksu započinju čišćenje crijevnog trakta. Ovo pozitivno utiče na stanje sluznice, sprečava procese razgradnje i fermentacije ostataka hrane.
Prednosti konzerviranog kukuruza se očituju i u zasićenosti tkiva vitaminima E, D i grupe B. Ove supstance pozitivno utiču na stanje nervni sistem, normalizuju krvni pritisak i san, eliminišu simptome migrene.

Savjet: Neiskorišćeni kukuruz iz konzerve prebacite u staklenu ili porculansku posudu i prelijte salamurom iz tegle. Strogo je zabranjeno držati proizvod direktno u konzervi, čak i ako sadrži salamuru. To može dovesti do pogoršanja okusa proizvoda i njegovog bržeg kvarenja.

Maksimalni sadržaj hranjivih tvari nije zabilježen u zrnu zrelih proizvoda, već u konzerviranim mladim klipovima. To može biti patuljasti proizvod i vrhovi običnih proizvoda.

Korisna svojstva konzerviranog kukuruza

Maksimalna koncentracija hranjivih tvari koncentrirana je u kuhanim ili parenim žitaricama. Konzervirani kukuruz također sadrži nešto, čije koristi i štete ovise o pravilnom izboru proizvoda.

Ako uzmete u obzir sve želje stručnjaka, tada možete računati na sljedeće rezultate upotrebe proizvoda:

Povećava se ton tijela, nestaje apatija i smanjuje se težina znakova depresije.
Nivo šećera u krvi se normalizira, količina proizvedene žuči se smanjuje.
Dolazi do čišćenja jetre i bubrega, uklanja se štetni holesterol iz krvi.
Poboljšavaju se procesi zgrušavanja krvi, povećava se funkcionalnost mozga.
Jača se imunitet, podmlađuje se organizam na svim nivoima.

Ali kada gubite težinu, ne preporučuje se uključivanje konzerviranog kukuruza u prehranu. Ovaj preparat, bez obzira na kvalitet, dovešće do zadržavanja tečnosti u organizmu, što će usporiti oslobađanje višak kilograma. Sadržaj kalorija u proizvodu je također značajan, tako da ne treba računati na aktivnu razgradnju masti.

Šteta konzerviranog kukuruza

Kao i kod svih konzerviranih namirnica, prerađeni kukuruz je štetan na dva načina:

Prilikom kupovine početno nekvalitetnog proizvoda ili kršenja uslova njegovog skladištenja.
Kada se proizvod zloupotrebljava, pokušavate ga koristiti kao glavno jelo.

Dakle, kukuruz kojem je istekao rok trajanja može izazvati najjače trovanje hranom. A, nakon što pojedete nekoliko žlica proizvoda u jednom potezu, možete izazvati laganu probavu. Redovna upotreba Konzerviranje u velikim količinama može dovesti do stabilnog poremećaja procesa prerade hrane i razvoja alergija na hranu. Ne zaboravite na prisustvo raznih aditivi za hranu u konzerviranom kukuruzu. Čak i uslovno sigurne supstance može se pretvoriti u otrov pod uticajem određenih faktora.

Pravila za odabir konzerviranog kukuruza

Prilikom kupovine proizvoda, mnoge domaćice se vode njegovom cijenom. Zapravo, ako želite da prednosti konzerviranog kukuruza budu maksimalne uz minimalnu opasnost, morate slijediti ove preporuke:

Bolje je kupiti praznine u staklenim posudama. Ovo će procijeniti izgled i kvalitet zrna, prozirnost salamure, prisustvo sedimenta i raznih nečistoća. Sam kukuruz ne bi trebao biti svijetle boje, žuta nijansa ukazuje na značajnu starost ušiju iz kojih su elementi prikupljeni. Bolje je kupiti mliječni kukuruz.
Ako je limenka limena, ne bi trebalo da ima pruge ili udubljenja. Prvi faktor osigurava da integritet paketa nije narušen. Drugi minimizira rizik da je metal oštećen i reagovao sa supstancama u salamuri.
Banku treba protresti. Ako se čuje prelijevanje tekućine, to ukazuje na prisutnost zraka u posudi, zbog čega se proizvod može pokvariti čak i kada je zatvoren. Pa kad takva manipulacija ne daje nikakve rezultate.
Naravno, rokovi trajanja na ambalaži su od velike važnosti. Oni ne smiju biti duži od 2 godine. I dalje se ne isplati kupovati proizvode čiji rok trajanja ističe u narednih 6 mjeseci.

Općenito, prednosti konzerviranog kukuruza su prilično kontroverzne, čak i ako ga berete sami, kod kuće. Vitamini se u svakom slučaju uništavaju tokom obrade, a minerali se mogu pretvoriti u oblike koji štetno utiču na organizam. U korist ovako ubranih žitarica govori očuvanje njihove teksture i mekoće. Mnogi ljudi vole okus takvih proizvoda čak i više od svježeg ili kuhanog proizvoda. Postoji još jedan važna tačka- konzervans prestaje da postoji univerzalni sastojak, može se kombinovati samo sa prirodni proizvodi, a bolje ga je ne kombinirati s kiselim krastavcima i poluproizvodima.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljeni hidrati, g:

Za proizvodnju konzervirani proizvod koristi se šećer sorti, koji ima prirodnu slatkog ukusa. Konzervirani, u pravilu, žuti kukuruz, egzotične crne ili crvene žitarice su rjeđe. Kukuruz šećerac u konzervi tokom zagrijavanja gubi dio svojih korisnih svojstava, pa je poželjno koristiti svježi ili smrznuti kukuruz.

Konzervirani kukuruz šećerac nalazi se u staklenim i limenim pakovanjima, elastične je teksture, prijatne arome i nežne slatkog ukusa pravi kukuruz.

Kalorični konzervirani kukuruz šećerac

Kalorijski sadržaj slatkog konzerviranog kukuruza je u prosjeku 58 kcal na 100 grama proizvoda. No, ovisno o proizvođaču, postoji sadržaj kalorija iznad 100 kcal.

Sastav i korisna svojstva konzerviranog kukuruza šećerca

Konzervirani kukuruz šećerac ima antioksidativna svojstva, pomaže u smanjenju nivoa "lošeg" holesterola i eliminaciji toksina, poboljšava zgrušavanje krvi i normalizuje nivo šećera, te sprečava razvoj skleroze. Proizvod pomaže u povećanju mentalna aktivnost tokom perioda visoka opterećenja, jača imunitet blagotvorno dejstvo na funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.

Oni kojima je dijagnosticirana tromboza, čir na dvanaestopalačnom crijevu i želucu ne bi se trebali zanositi konzerviranim kukuruzom. Konzervirani kukuruz gubi gotovo sve vitamine i minerale, sadrži sol i šećer, povećava apetit zbog visokog GI.

Odabir i skladištenje slatkog kukuruza u konzervi

AT staklena tegla vidljiva je veličina i boja zrna (kukuruz srednje veličine i jarko žuti su najkorisniji, previše blijedi ili tamne boje ne preporučuje se), salamuru, koja može biti malo mutna. U limu se proizvod ne vidi, ali se takav kukuruz manje zagrijava tijekom pasterizacije, jer se metal brže zagrijava, što skraćuje vrijeme zagrijavanja i zadržava korisnija svojstva. Prilikom kupovine treba obratiti pažnju na datum proizvodnje, proizvod napravljen u julu-avgustu biće od najzrelijeg kukuruza, ne osušen ili smrznut.

Konzervirani kukuruz čuvajte na suvom hladno mesto, izbegavajući direktnu sunčevu svetlost tokom roka trajanja navedenog na pakovanju. Nakon otvaranja tegle, potrebno je da ostatak kukuruza stavite u frižider, čuvajte ne duže od dva dana, od tin can prenijeti na staklo ili keramiku.

konzervirani kukuruz u kuvanju

Konzervirani kukuruz šećerac - odličan samostalni ukras, koji se servira i hladan i topao. Kukuruz se koristi za pravljenje supa, salata, raznih grickalica, jela Latinske Amerike i Indijska kuhinja, dodaje se u tepsije, tijesto za palačinke i kruh. Kukuruz se odlično slaže sa bilo čime, sirovim ili pečenim, i sastojak je mnogih variva. Svježe začinjeno, savršeno naglašava slatki okus kukuruza iz konzerve.

Više o konzerviranom kukuruzu pogledajte u video klipu „Prava hrana. Kako najbolje jesti kukuruz" TV emisija "Živi zdravo".

Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.