Čuvanje cijelih breskvi bez sterilizacije. Kako sačuvati cijele breskve za zimu - recept za konzerviranje

U vrućoj, užurbanoj sezoni, svaka domaćica pokušava pripremiti ukusnije konzerviranje, čija svrha nije samo ukrašavanje porodična večera ili večeru, ali i da vas podsjeća na ljetne dane zimi. Naravno, najbolje je ne nositi se s takvom ulogom. mirisni krastavci ili paradajz, ali svijetlo slatko voće ili bobice. Priprema kompota ili konzerviranje u sopstveni sok- jednostavan, ali prilično dosadan zadatak, jer većina domaćica koristi samo najjednostavnije recepte. Ali možete pokušati skuhati nešto neobično i originalno: breskve konzervirane na pola. Nekada su se smatrali rijetki plodovi, a sada u baštama ima sve više stabala sa ogromnim mirisnim plodovima koji se za nekoliko mjeseci mogu poslati u tegle da razmazite svoju porodicu ukusna delicija.

Breskve Sunčano: ukusan recept za zimnicu

Konzervirano voće prema ovom receptu zaista podsjeća na sunce s narandžastom toplom nijansom. Možete uzeti čak i nezrelo voće - u kompotu će bolje zadržati svoj oblik, što će im omogućiti da se koriste za pripremu vaših omiljenih deserta.

Sastojci:

• 2 kg 800 g breskve;
• 530 gr granulirani šećer;
• 1 l 500 ml vode;
• 80 g limuna.

kuhanje:

1. Breskve dobro operite, višak tečnosti uklonite peškirom.
2. Voće prepolovite, izvadite košticu.
3. U posudu za kuvanje stavite šećer i iscijeđeni sok od limuna. Stavite na vatru, nakon što se kristali šećera otope, dodajte polovice breskve.
4. Nakon što prokuvate voće u sirupu, rasporedite ih staklena posuda, preliti slatkim sirupom i odmah zatvoriti limenim poklopcima.

Nakon okretanja naopako, obavezno zamotajte.

Prepolovljene breskve iz konzerve: recept korak po korak

Ponekad domaćice oklijevaju da konzerviraju breskve za zimu, jer ne vole debelu kožu s nekom vrstom paperja. Ovaj recept će im se sigurno svidjeti, jer prethodno oguljeni plodovi neće uzrokovati neugodnosti.

Važno je da plodovi budu čvrsti, bez mekih područja, takva mjesta treba odmah izrezati.

Sastojci:

• 980 ml vode;
• 2 kg 900 g breskve;
• 640 g šećernog pijeska.

kuhanje:

1. Oprane cijele plodove s košticom pošaljite u posudu i odmah prelijte kipućom vodom. Nakon par minuta vrelu tečnost ocediti, hladnu sipati. Breskve se vrlo lako gule.
2. Možete pokušati da skinete kožicu sa voća oštrim nožem, ali onda gotov kompot poprimiće mutan neprijatan izgled.
3. Svaki plod podijelite na dva dijela, odmah uklonite košticu.
4. Napunite staklenu posudu do pola.
5. Rastvorite šećer u vodi, prokuvajte mešajući.
6. Prelijte voće kipućom slatkom tečnošću.
7. Nakon što ste prethodno pokrili poklopcima, sterilizirajte posude 25 minuta. Nakon procesa sterilizacije, zamotajte, prethodno umotajte.

"Fantazija": recept za sorte breskvi bez sterilizacije

Posebno ukusno konzerviranje Ispada ako u breskve dodate još nekoliko voća, koje će naglasiti okus i upotpuniti aromu. Mirisno voće učinit će mnoge posude svijetlim ukusan kompot(8 limenki od 3 l).

Sastojci:

• 900 g breskve;
• 510 g kupina;
• 820 g krušaka;
• 950 g šljiva;
• 1 kg 800 g granuliranog šećera;
• 70 g limunske kiseline;
• vode.

kuhanje:

1. Isperite sve voće pod hladnom tekućom vodom. Lako je izvesti ovaj postupak sa cjedilom.
2. Prerežite voće na pola, napunite posudu do pola, dodajte kupine.
3. U svaku posudu sipajte limunsku kiselinu i šećer.
4. U veću šerpu stavite vodu na šporet, odmah nakon ključanja sipajte u posude sa voćem do ramena.
5. Odmah zatvorite plutu, obavezno stavite naopako ispod ćebe ili toplo ćebe.

Sa vinom

Nevjerovatna konzervacija koja se može ponuditi kao novogodišnja svečana užina gosti. Neke domaćice čak uspevaju da spremaju salate sa breskvama umesto njih ananas iz konzerve. Ispada ništa lošije, čak i ukusnije.

Za berbu birajte čvrste, nezrele plodove.

Sastojci:

• 1 kg 450 g breskve;
• 520 g šećernog pijeska;
• 300 ml vode;
• 150 ml vina (prirodno bijelo);
• 25 g limunovog soka;
• 5 g mljevenog đumbira i cimeta;
• 10 g karanfilića.

kuhanje:

1. Voće potpuno prelijte kipućom vodom na nekoliko minuta. Ocijedite tečnost, ogulite voće od kore.
2. Breskve prepolovite, koštice bacite.
3. U svaku polovinu utisnite po jedan klinčić.
4. Skuhajte sirup tako što ćete sjediniti šećer, cimet, đumbir i vodu. Breskve stavite u tečnost, ostavite na šporetu dok ne prokuvaju. Uklonite, ostavite 5 sati.
5. Vratite na šporet, ulijte limunov sok i vino. Kuvajte, lagano mešajući, dok potpuno pripremljen.
6. Uzavrelo voće zajedno sa tečnošću rasporedite u staklenu posudu, odmah zatvorite. Ohladite poklopcima. Zamotavanje ćebetom nije potrebno, rok trajanja je dug.

vanilija breskve

Ukusan desert koji vole deca. Konzervirano voće se može poslužiti i sa sladoledom, koristiti kao punjenje za pite ili đevreke. Možete slati cijele plodove u tegle, ali tada ćete morati malo produžiti proces sterilizacije.

Sastojci:

• 960 ml vode;
• 400 g šećer od trske;
• 10 g vanilina;
• 800 ml vode.

kuhanje:

1. Nakon što breskve temeljito operete, izvadite koštice i prepolovite voće. Pošaljite u posudu s kipućom vodom na minut, nakon čega je lako ukloniti kožu.
2. Stavite u staklenu posudu (obavezno izrezanu) do samih ramena.
3. Kuvajte dvije minute sa sirupom (voda, vanilin, šećer), prelijte posude sa polovicama breskve.
4. Posudu s voćem pošaljite na sterilizaciju tako što ćete na dno posude postaviti poseban roštilj ili postaviti gustu krpu.
5. Nakon sterilizacije posuda (male staklenke - četvrt sata, velike - pola sata), zatvorite ih i pošaljite da se ohlade pod ćebetom, ne zaboravljajući prvo spustiti poklopce.

Takvi praznini se čuvaju dugo vremena, pod uvjetom pravilno skladištenje(u hladnoj prostoriji).

sa jabukama

Prekrasan kompot, čija će priprema kod kuće biti jednostavan i ugodan proces. Jabuke za takvu berbu treba uzeti kiselih sorti, tvrdih i velikih.

Sastojci:

• 760 g jabuka;
• voda;
• 650 g šećernog pijeska;
• 760 g breskve.

kuhanje:

1. Breskve operite, prepolovite, istovremeno im uklonite košticu.
2. Jabuke se oslobode jezgre, možete ukloniti i koru ako je pretvrda. cut velike kriške.
3. Slati voće u staklenim posudama. Kontejner ne treba puniti do vrha, idealan omjer je 1 dio voća i 2 dijela tekućine.
4. U svaku napunjenu posudu stavite nekoliko listova matičnjaka ili mente.
5. Sipajte šećer i dolijte do samog vrha hladnom neprokuvanom vodom.
6. Za sterilizaciju takvog voćnog preparata potrebno je oko 20 minuta.
7. Nakon što izvadite posude s kompotom iz lonca s kipućom vodom, obavezno odmah zamotajte, provjeravajući kvalitetu zatvarača.
8. Unaprijed pripremite pokrivač, a konzervaciju nakon zatvaranja poklopcima stavite pod toplo zaklon.

Tokom dana ne skidajte ćebe. Gotove praznine od breskve i jabuke odnesite u podrum.

Breskve prepolovljene za zimu bez sterilizacije

Mnoge domaćice vole razmaziti svoje najmilije. mirisna peciva sa slatkim breskvama. Ali, nažalost, sezona ovih ukusnih plodova je kratka i sprema se konzerviranu hranu iz trgovine puno hemijskih aditiva. Postoji samo jedan izlaz - da sami sačuvate breskve, pogotovo što je vrlo jednostavno.

Za očuvanje će vam trebati:

• plodovi breskve (bolje je odabrati malo nezrele) - dva kilograma;
• bijeli fini šećer - jedan i pol kilograma;
• hladno čista voda(ne klorirano) - jedan i po litar;
• limunska kiselina (može se zamijeniti limunovim sokom) - kašičica.

Način konzerviranja:

1. Voće dobro operite hladnom vodom, menjajući je nekoliko puta.
2. Da biste lakše izvadili košticu, a da ne oštetite sam plod, potrebno je oštrim nožem napraviti rez po cijeloj breskvi, a zatim pažljivo okrenuti dvije polovice ploda u suprotnim smjerovima. Jedan dio će ispasti bez kosti, a iz druge polovine nožem odrežite kost.
3. Za šećerni sirup pomiješajte šećer sa čistom vodom, dodajte limunsku kiselinu ili prelijte kašikom limunovog soka i stavite spora vatra za vrenje.
4. Polovine voća sipajte u sirup i, nakon što fil sa breskvama prokuha, kuvajte ih desetak do dvanaest minuta.
5. U suhe, prethodno sterilisane tegle, stavite polovice breskvi, ali ne čvrsto. Fil ponovo provri pa ga sipajte u tegle tako da potpuno prekrije sve voće. Prokuhanu konzervaciju odmah uvrnuti metalni poklopci.

To konzervirane breskve duže trajale i bez problema stajale cijelu zimu, preporučljivo ih je smjestiti na tamno mjesto gdje nema pristupa sunčevim zracima.

Cijele breskve iz konzerve sa košticama

Breskve se obično konzerviraju na pola ili kriške. Ali ovo voće možete pripremiti u cjelini, posebno ako su breskve malo prezrele i teško je od njih izdvojiti košticu, a da ne oštetite plod.

Za očuvanje će vam trebati:

• meke zrele breskve - tri kilograma;
• bijeli fini šećer - dva i pol kilograma;
• čista (nehlorirana voda) - dva litra;
• kašičica limunske kiseline;
• prstohvat po prstohvat mljeveni cimet i vanilin šećer.

Način konzerviranja:

1. Operite voće i pažljivo skinite kožu s njih. Stavite ih u čiste, suhe tegle, najbolje od dva litra, tako da stane više.
2. Za slatki sirup pomiješajte vodu sa šećerom, limunskom kiselinom i začinima, prokuhajte, pa kuhajte deset do petnaest minuta.
3. Sirup sipajte u tegle sa breskvama, pokrijte metalnim poklopcima i stavite u rernu da se steriliše. Sterilizirajte najmanje dvadeset minuta. Nakon toga odmah umotajte.

Cijele breskve ne mogu se dugo čuvati, jer njihova koštica sadrži štetne tvari koje, kada dugotrajno skladištenje samo akumulirati. Rok trajanja takvog blanka nije duži od dva do tri mjeseca.

Prirodne konzervirane breskve na pola (video)

Takve recepte svakako treba koristiti, jer nema potrebe veliki broj vrijeme, nije velika lista prave sastojke. Mali savjet - breskve za svaki recept možete uzeti pola sa nektarinom, dobijate potpuno drugačiji ukus. Stepen zrelosti voća utiče na količinu šećera - ako su nezreli, moraćete da dodate malo više slatkog sastojka. Takve jednostavni savjeti pomoći će vam da pripremite savršeno konzerviranje za zimu, koje će se sigurno pretvoriti u ukusan porodični desert za zimu.

23.09.2017 5 118

Breskve u sirupu za zimnicu - recept je jednostavan i najukusniji!

Obično se za šivanje breskve režu na sitne komade ili barem na pola kako bi se uklonila koštica i dobio sirup koji je ukusniji i pomiješan sa sokom, ali se ovi plodovi mogu konzervirati i cijele, baš s košticama. Iako i to ima svoje nijanse, a prije svega se odnose na vrijeme skladištenja takvog obratka.

Čuvanje breskvi bez koštica za zimu

Koštice breskve sadrže malu količinu supstance koja se nakon prerade u probavni sustav osoba se raspada na brojne komponente, od kojih je jedna otrovna cijanovodonična kiselina. U svakoj breskvi ova količina je vrlo mala, čak ni stotinke, ali kada ih ima puno i kada se konzerviraju zajedno sa sjemenkama, ta supstanca se nakuplja i što duže leže veća je vjerovatnoća i broj nakupljanja. .

Malo je vjerovatno da ćete se njima zaista otrovati, ali ipak ne biste trebali čuvati konzervirane breskve s košticama, bilo da je u pitanju kompot, marinada ili drugi konzervans, duže od godinu dana - tvar iz koštica, amigdalin, pretvorit će se u pulpu i tečnost okolo.

Ako ste zaboravili na teglu na duži period, ali u isto vreme obavezno morate da pojedete njen sadržaj, izlijte sav sirup, izrežite breskve, uklonite koštice, a pulpu kuvajte pola sata. Rizik od trovanja će se smanjiti.

Breskve, koliko god bile male, ipak su lijepe krupni plodovi, a da biste ih sačuvali, trebat će vam ili tegla sa širokim grlom, ili, bilo šta bolje od banke od 2 l. i više. U litru će stati samo 3-4 ploda. Ali čak i u teglu od dvije litre neće ući mnogo breskvi, a možda će biti i više sirupa nego što bi bilo u tegli od litre. Optimalna veličina breskve za očuvanje u cjelini je također najmanje 4 cm mali plodovi također ne uzimajte, mogu biti nezrele. Gustoća breskvi treba da bude dovoljno velika, ali ne bi trebalo da izgleda kao koštica ili guma.

Cijele breskve iz konzerve za zimnicu - recept

Cijele breskve se konzerviraju na isti način kao i sjeckane. Trebat će vam breskve, voda i šećer (po kilogramu voća - oko 800-900 g šećera, ali možete uzeti i do kilogram). Možete dodati i neke začine za deserte – na primjer, prstohvat vanilije ili cimeta neće posebno utjecati na okus, ali će dodati ugodnu notu mirisu.

1. Breskve se mogu oguliti (tada ih je najbolje opariti kipućom vodom, a kožica će se jednostavno skinuti), ili ih jednostavno operite i probušite nekoliko puta čačkalicom ili vilicom kako ne bi nabubrile u tegli i dobro su natopljene sirupom. Obavezno odrežite peteljku, a zatim stavite voće u posebnu posudu.

2. Breskve sada možete napuniti šećerom i nastaviti da pripremate sirup na osnovu soka koji su dali, ali kada su ovi plodovi potpuno pokriveni, to se ne radi baš često. Ako želite da pravite običan sirup, bez soka, breskve možete staviti direktno u tegle. Pokušajte da ne stisnete meso previše.

3. Pripremite sirup dodavanjem šećera u kipuću vodu, dobro promiješajte. Ne bi trebalo da bude jako gusto, barem ne kao melasa - proverite tako što ćete zagrabiti malo i ponovo uliti u tepsiju: ​​iz kašike treba povući niz tečnosti, ali izliti prilično brzo i potpuno.

7. Sirupom prelijte breskve u teglama. Zatim tegle sa sadržajem sterilizirajte u kipućoj vodi najmanje pola sata i zarolajte na uobičajen način.

Cijele breskve marinirane

Breskve sa kosti u marinadi su veoma ukusne. Ovaj recept je dobar jer možete jesti voće i piti napitak u kojem su sačuvani za zimu.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Broj porcija je 1.

Bilješka! Na izlazu ćete dobiti 7 litara gotovih proizvoda.

Sastojci

Ovo su sastojci koji nam trebaju očuvanje doma:

• voda za piće - 4 l;
• cijele breskve - 3 kg 300 g;
• granulirani šećer - 400 g;
• limunska kiselina - 2 kašičice sa "vrhom".

Način kuhanja

Ovakvu pripremu za zimu je lako izvesti.

1. Sterilizirajte staklenke u kojima se planira uvijati radni komad na bilo koji prikladan način. Breskve dobro isperite u tekućoj vodi. Koža se ne može odrezati, već ostaviti kakva jeste. Ali važno je da se voće potpuno osuši kako na njima uopće ne bi ostala vlaga.

2. Breskve rasporedite u pripremljenu posudu. Napunite ih hladnim pivom. Pokrijte posude poklopcima, ali nemojte ih okretati. Ostavite voće u kipućoj vodi 30-40 minuta.

3. Ocijedite vodu iz voća u šerpu. Sipati u tečnost limunska kiselina i granulirani šećer. Smesu ne stavljajte previše jaka vatra. Čim sastav počne da ključa, smanjite vatru. Miješajte marinadu dok se kristali u njoj potpuno ne rasprše.

4. Kada marinada proključa, slatku tečnost odmah maknite sa šporeta i njome prelijte naše breskve bez koštica, koje su ostale u tegli. Posude odmah zategnite ključem. Obavezno provjerite da li se poklopac pomiče. Okrenite posudu sa konzervacijom. Ostavite tegle sa breskvama u marinadi u ovom obliku jedan dan.

Zimi će takva poslastica biti najukusnija od svih voćnih priprema!

Konzervirane breskve bez šećera

Ako ste iz ovog ili onog razloga odustali od upotrebe šećera i proizvoda koji ga sadrže, ovaj recept će vam se sigurno svidjeti.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija je 1.

Sastojci

Za jedno kuvanje tegla od tri litra potrebna konzervacija:

• breskve srednje veličine - 12 kom.;
• voda za piće - 2 litre.

Način kuhanja

U kuvanju takve breskve, ostavljene cijele, nisu teške.

1. Operite voće. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite 10-15 sekundi. Transfer do hladnom vodom. Uklonite kožu s njih i pošaljite ih u tegle koje su prethodno dobro oprane i sterilizirane.

2. Voće prelijte kipućom vodom. Pokrijte sterilizovanim poklopcima. Prelijte nečim toplim (šalovi, debeli peškiri, ćilimi itd.) i ostavite 20 minuta u ovom obliku.

3. Juhu ocijedite u šerpu i kuhajte na umjerenoj vatri bez dodavanja šećera ili drugog pomoćni sastojci, u roku od 5 minuta. Sipajte tečnost nazad u tegle. Radne predmete rasporedite u slobodnu tepsiju čije je dno najbolje prekriti starim ručnikom i sterilizirati 10-15 minuta. Tek tada se kontejneri zatvaraju poklopcima po principu ključ u ruke. Flip. Umotajte u nešto toplo i ostavite 12-15 sati.

Spremni! Prijatno!

Video recepti

Predloženi video recepti olakšat će proces očuvanja doma:

Od kog voća (bobica) najviše volite deserte za zimu?

Opcije ankete su ograničene jer je JavaScript onemogućen u vašem pretraživaču.

Kalorije: 60
Vrijeme kuhanja: 30 min

Šta će vas podsjetiti na prelijepu ljetnu sezonu i sezonu svježeg voća na hladnoći? Tegla mirisnih breskvi iz konzerve! Njihov divan miris I svetao ukus razveseliti i rastjerati zimski bluz. ukrasit će i ispuniti sunčanim bojama svaku prazničnu ili porodičnu večeru. Pozivamo vas da s nama kuhate breskve iz konzerve. Recept je prilično jednostavan, a sa njim se dobija kompot odličan ukus. Breskve u njemu ostaju guste i ne gube oblik. On velika porodica breskve je povoljno čuvati u bocama, a za jednu osobu bolje ih je raditi u njima litarske tegle.

Istorija konzerviranja
Proces konzervacije izmislio je Francuz Nicolas François Appert krajem 18. vijeka. On je otkrio i opisao dug put skladištenje povrća, voća i mesa u hermetički zatvorenim staklenim posudama. Ovaj izum je odmah uveden u zaraćenu francusku vojsku, što je u potpunosti riješilo pitanje skladištenja namirnica za vojnike.

Da li je Upper znao kako konzervirati breskve? Možda da. U to vrijeme već su bile priznato voće širom Francuske. U 1. veku breskva iz Persije dolazi u Evropu, gde je stekla popularnost među kuvarima i ljubiteljima voća. A Kina se smatra rodnim mjestom mirisne breskve. Odatle je stigao do Irana, a zatim se proširio po cijelom svijetu. Otkriće francuskog kuhara i dalje pomaže u očuvanju konzerviranih breskvi i drugog voća mnogo mjeseci.

Recept dana: breskve iz konzerve za zimu.



- breskve - 300 g;
- šećer - 150 g;
- limunska kiselina - ¼ kašičice;
- voda - 500 ml.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Sa nama pripremite breskve iz konzerve za azimu. Recept sa fotografijom jasno će pokazati glavne korake u procesu očuvanja ovih mirisnih plodova.




1. Prva stvar prije konzerviranja breskve je da pripremite tegle za zavarivanje voća. Za ovo uzimamo litarske tegle, dobro ga operite sodom, a zatim isperite vodom. Sada sterilizirajmo teglu. Da biste to učinili, napunite posudu vodom ¼ zapremine. U njega stavljamo teglu od litara sa vratom nadole. Zatim prokuvajte teglu u vodi 5 minuta. Poklopac za konzerviranje prokuhajte u vodi 1 minut ili ga obrišite alkoholom.




2. Breskve dobro operemo u vodi sa dodatkom sode.




Nakon pranja, isperite breskve tekućom vodom.

4. Zatim sipajte ¼ kašičice limunske kiseline u teglu.




5. Sada pripremamo sirup za prelivanje breskvi. U šerpu sipajte 0,150 kg šećera.




Zatim ga napunite sa 500 ml vode. Kašikom umiješajte šećer u vodu. šećerni sirup Kuvajte 2 minuta.






6. Breskve sipajte u teglu sa kipućim sirupom. Pokrivamo poklopcem.




7. Sada ćemo teglu breskvi sterilisati u sirupu. Stavite čistu krpu na dno lonca. Na to stavimo teglu breskvi i prelijemo vruća voda do 2/3 visine limenke. Zakuhajte vodu u loncu i sterilizirajte breskve 10 minuta.




8. Sterilizovane breskve smotaju poklopcem radi konzervacije.




9. Okrenite konzervu naopako i pokrijte ručnikom ili ćebetom. Ohlađene konzervirane breskve preslažemo u skladište do zime.
zdravstvene prednosti konzerviranih breskvi
Konzervirane breskve su, zbog termičke obrade i slatkog sirupa, nešto inferiornije korisna svojstva svježe breskve. Međutim, oni i dalje koriste tijelu. Upotreba konzerviranih breskvi ima pozitivan učinak na rad probavnog trakta i crijevnu pokretljivost, što je povezano s obiljem pektina i vlakana u konzervirano voće. Konzervirane breskve takođe uklanjaju toksine iz organizma. Vitamini sadržani u breskvi doprinose brzom rastu kose i noktiju. Šećerni sirup u konzerviranim breskvama čini ih brzim izvorom energije. Nizak sadržaj kalorija u proizvodu omogućava vam da istovremeno uživate u breskvama i održavate harmoniju. U ovom slučaju ne biste se trebali zanositi upotrebom sirupa od breskve.




Opcije očuvanja breskve
Breskve se motaju u tegle i cele, i kriške, i polovice. Postoje recepti za očuvanje ovih plodova cijele, ali bez kore. Tada se okus kompota ispostavi da je nešto drugačiji od onog od konzerviranih breskvi, čije su fotografije navedene gore. Ako se breskve konzerviraju s kosti, onda se čuvaju ne duže od godinu dana. Ali kriške ili polovice konzervirane u sirupu imaju duži rok trajanja. Prilikom konzerviranja breskvi, limunsku kiselinu možete zamijeniti kriškama limuna. Tada će kompot dobiti bogatiju aromu i originalan okus.
Sunčana boja i slatkast miris breskve veoma su popularni kod dece i odraslih. U kulinarstvu se za kuvanje koriste breskve iz konzerve ukusni deserti, kolači i žele.
Odvojite vrijeme tokom ljeta za očuvanje breskve. Tada će u hladnoj zimi za udobnim porodičnim stolom biti prilika da se prisjetite toplog ljeta i uživate u ukusu sunčanog voća.
Sadržaj kalorija u konzerviranim breskvama - 60 kcal / 100 g
Proteini - 0,9 g
Masti - 0,1 g
Ugljeni hidrati - 13,9 g
Vrijeme kuhanja - 30 min
Porcije prinosa - 3
evropska kuhinja
Preporučite i recept

Breskva je neverovatna i korisno voće, ugodan sočnom strukturom i neverovatnog ukusa. U jeku sezone mnogi uživaju u voću, ali to je kratak period, pa se na kraju ljeta domaćice zanima kako pripremiti konzervirane breskve za zimu.

Imati nekoliko pri ruci jednostavni recepti, lako pripremite nevjerovatnu domaću poslasticu sa kojom se ne može porediti ni najkvalitetniji proizvod iz trgovine.

Breskve unutra konzervirano- neverovatan desert. domaće odlično za kuvanje drugih užitaka. Među njima voćne salate, sladoled, mousse i sufle. Pitu od breskve iz konzerve odlikuje nenadmašan ukus. A od sirupa se pravi odličan žele.

kalorija u konzerviranim breskvama

Svi vole breskve. Nijedna osoba neće odbiti mirisno voće slatkog ukusa. Jedina šteta je što se sezona brzo završava. Srećom, zahvaljujući konzerviranju, imamo pristup delicijama tokom cijele godine. A ako postupak pasterizacije ne traje dugo, u plodovima ostaje mnogo vitamina i minerala. korisne supstance.

Sadržaj kalorija u konzerviranim breskvama u svakom slučaju je malo drugačiji, zbog upotrebe raznih sastojaka i aditivi. Prosjek na 100 grama gotov proizvod sadrži 90 kcal. A ako poslasticu koristite umjereno, to neće naštetiti figuri.

Recept za konzerviranje breskve prema GOST-u

Ljudi vole breskve zbog njihovog sočnog mesa, mirisne kožice i jedinstven ukus. Radi održavanja pristupa ovom čudu, savjetujem vam da kuhate konzervirane breskve prema GOST-u, koje nisu mnogo inferiorne svježe voće u pogledu ukusa i mirisa. Da biste to učinili, koristite sledeći recept.

Sastojci:

• Breskve - 1 kg.
• Šećer - 7 kašika (na osnovu tegle od pola litre).

Kako kuhati:

1. Koristite čvrsto i zrelih plodova. Potopite ih u hladnu vodu sat vremena, a zatim dobro isperite. Nije potrebno skidati kožu.
2. Na svakom plodu napravite uzdužni rez, podijelite na kriške, uklonite košticu. Svaku polovinu isecite po želji.
3. Staklene tegle dobro operite i prelijte kipućom vodom. Na dno svake tegle sipajte kašiku šećera, na vrh stavite sloj breskvi. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok se tegle ne napune.
4. Dno široke šerpe prekrijte krpom, na vrh stavite tegle sa breskvama, pokrijte velikim poklopcem. Sipajte vodu u tiganj do ramena, stavite na vatru. Sterilizirajte 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se pojavi sirup.
5. Izvadite tegle iz tepsije i zarolajte. Ostavite naopako na toplom mestu. Nakon hlađenja čuvati u frižideru ili ostavu.

Video recept

Ništa nije teško pripremiti. Dugo se čuvaju, što znači da će u svakom trenutku priskočiti u pomoć i pomoći u kuhanju. divan desert, na primjer, pita.

Kako mogu breskvati bez sterilizacije

Neke domaćice vole da čuvaju breskve bez sterilizacije, ali one i dalje ispadaju sočne i ukusne. Tajna je u upotrebi limunske kiseline. Zahvaljujući ovom prirodnom konzervansu, plodovi se čuvaju dugo vremena i zadržavaju svoju izvornu boju.

Sastojci:

• Breskve - 1,5 kg.
• Voda - 1,8 l.
• Šećer - 200 g.
• Limunska kiselina - 1 kašičica.

kuhanje:

1. Isperite breskve vodom. Tokom ovog postupka pažljivo obrišite voće prstima. Ovo će pomoći u uklanjanju više vlakana. Položite na papirni ubrus da se osuši.
2. Svako voće podelite na polovine. Za praktičnost koristite nož. Nakon što napravite uredan rez duž utora, uklonite kost.
3. Napunite pripremljene staklenke kriškama, prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcima. Ostavite 30 minuta.
4. Nakon što prođe vrijeme, ocijedite vodu u šerpu, dodajte limunsku kiselinu i šećer, stavite na vatru. Nakon ključanja sirup sipajte u tegle sa breskvama, čvrsto zarolajte.
5. Ostavite tegle naopačke ispod poklopca dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih premjestite na balkon ili u ostavu. Glavna stvar je da tokom skladištenja radni komad ne treba da bude izložen sunčevoj svetlosti.

Poslastica se ne podvrgava postupku sterilizacije, već se čuva dugo i kratko termičku obradu doprinosi očuvanju hranljivih materija.

Pita od breskve iz konzerve

Tajna ukusnih breskvi iz konzerve leži u upotrebi zrelog voća, pravilnu pripremu, slijedeći redoslijed radnji navedenih u receptu i u čistom posuđu. Ovaj rezultat je dovoljan da zadovolji gastronomske potrebe većine sladokusaca.

Neki gurmani vole suptilne kombinacije okusa. Ako ste jedan od njih i žao vam je nečeg novog i nepoznatog, dodajte malo u tegle dok konzervirate breskve. esencija vanile, cimet ili zvjezdasti anis. Zahvaljujući ovim začinima, okus radnog komada će dobiti začinske note.