Kompot od drena bez šećera. Kako napraviti kompot od drena sa malinama za zimu

Kompot od drena - ukusan, mirisan, zdravo piće, koji će utažiti žeđ po vrućem danu, ugrijati u hladnoći zime, postaće elegantan dodatak svečani sto. Može se piti i ohlađeno i toplo. Pravilno pripremljen kompot ispada zasićen slatko-kiselog ukusa i veoma lijepe, svijetle roze-crvene boje.

najukusnije i mirisni kompot dobija se od zrelih bobica. Ovo je glavna tajna kuvanja ovo piće. Nezreli plodovi su svetlije boje, previše su kiseli i slabo mirišu, a prezreli, iako imaju tamnu lepu boju, nisu pogodni za pravljenje kompota - previše su mekani i pod uticajem visoke temperature bukvalno se raspadaju.

Stoga, prije kuhanja kompota, morate rastaviti bobice. ili džem. Nezreo se može sipati u plastičnu vrećicu i ostaviti nekoliko dana u sobi sa sobnoj temperaturi gde će brzo sazreti do željenog stanja. A od umjereno zrele mirisne bobice skuhat ćemo prekrasan kompot.

Iz ovog članka ćete naučiti

Ukusne kombinacije u kompotu

Dren - ukusna bobica, ali prilično specifična, za amatera. Stoga se u kompot mogu dodati i druge bobice ili voće, na primjer, jabuke, morska krkavina, kruške i šljive, čak se mogu dodati i šipak! Visoko ukusna kombinacija ispada sa ribizlom, a za veću raznolikost okusa u kompot možete baciti šaku malina ili suhih jagoda.

Općenito, možemo reći da se dren u kompotu kombinira s gotovo bilo kojim voćem. Kao rezultat, možete napraviti napitke različitog okusa, boje i mirisa, koje možete piti barem svaki dan. koncentruje sa velika količinašećer i bobice mogu postati osnova za žele, pjene, kisele, mogu se natopiti keksima, a na njihovoj osnovi se može pripremiti lončić.

Za pripremu kompota možete uzeti ne samo svježi dren. Ovaj napitak možete skuhati i od smrznutog ili sušene bobice. Smrznuti dren se prvo mora odmrznuti, a osušeni dren natopiti jedan dan.

Napomena: sušenog drena treba uzimati upola manje od svježeg.

Zbog činjenice da se kost teško uklanja, a pulpa je jako deformirana, bolje je kuhati kompot od drena sa kosti. Istovremeno, treba uzeti u obzir da ako želimo da zatvorimo kompot za zimu, onda njegov rok trajanja ne više od 1 godine.

Ispod su najviše najbolji recepti kompot od drena, koji se može napraviti kod kuće. Video pokazuje korak po korak kako skuhati ovo piće.

Recept za svaki dan (bez šavova i sterilizacije)

Ovo je vrlo jednostavan recept. Trebalo bi:

300 g drena;
2 litre vode;
250 g šećera (čaša bez vrha).

Uzmi pravu veličinu emajl tava, preliti vodom, staviti na vatru, prokuvati.

Dok voda ključa, zrele bobice operemo pod mlazom vode. hladnom vodom, sortiramo i uklanjamo peteljke.

Dodajte u kipuću vodu granulirani šećer i zaspati dren. Kuvajte 5-6 minuta, ne više. Sada odlažemo posudu - piće ne treba samo da se ohladi, već kuvati najmanje 5-6 sati, a još bolje - dan.

Nakon toga postaje neverovatan svijetle boje, samo brusnice daju malo sličnu boju, postaje mirisna, bogata i veoma ukusna.

Za vrelog dana možete staviti par grančica matičnjaka ili mente, kockicu leda, dodati jagode ili sok od jabuke. Rezultat je nevjerovatan tonik napitak za hlađenje.

Savjet: nemojte koristiti aluminijsko posuđe za kuhanje, jer u bobicama ima puno kiseline, koja će oksidirati s metalom.

Korak po korak recept za zimu bez sterilizacije

Takav kompot od drena za zimu je dobar jer se bobica dobija, iako kuvana, ali cela i ukusna. Trostruko punjenje osigurava pouzdanost tokom skladištenja, ova konzervacija vam omogućava da tegle držite ne samo u hladnoj prostoriji kao što je podrum ili podrum, već i na mezaninima na sobnoj temperaturi.

Za teglu od 3 litre trebamo:

2 čaše bez vrha bobica;
1 šolja (fasetirana, sa rubom, velika) šećera ili izmjerite 250 g.

Kao i u prethodnom receptu, dren operemo i sortiramo. Zaspimo ga u prethodno opranim i steriliziranim teglama.

Napunite vodom. Sada sipajte svu vodu iz limenki u veliki lonac. Tako saznajemo koliko nam je tečnosti potrebno.

Ali moramo uzeti u obzir da će u procesu ključanja dio ispariti, nešto se može prosuti pored tegle, kada sipamo nešto će otići u uzorak... Dakle, kako bismo osigurali da imamo dovoljno sirupa za sve tegle, dodamo još vode u šerpu u količini od pola čaše na svaka tri litra.

Odnosno, ako imamo 2 limenke od po 3 litre, dodajte još jednu čašu vode. Ako su tegle manje, onda shodno tome smanjujemo količinu dodane vode. Ali bolje je ostaviti malo sirupa da ostane nego da bude dovoljno.

Sada stavite šerpu na vatru i sačekajte da voda proključa.

Tegle prelijte kipućom vodom do samog vrata, pokrijte poklopcima i sačekajte 20 minuta, bobica treba da se dobro zagrije.

Savjet: ako ima puno konzervi, zgodno je napraviti 2 serije odjednom - dok se jedna hladi, drugi dio ključa. Ovo značajno štedi vrijeme, a ako se koristi električna peć, onda i struju.

Kada se voda malo ohladi, ocedite vodu iz konzervi nazad u šerpu. Ponovo prokuvati, sipati dren, sačekati 15 minuta, više nije potrebno. I ponovo sipajte u šerpu, ali sada dodajte šećer, promešajte, sačekajte da proključa.

Naš radni komad prelijte kipućim sirupom, zarolajte, okrenite, pokrijte frotirnim ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi.

Piće se ispostavilo ukusno, mirisno i vrlo lijepe boje, ali se može čuvati ne više od godinu dana. Takav kompot se može piti nerazrijeđen.

Bobice u sirupu

Tehnološki se priprema slično kao i prethodni, ali ovdje povećavamo količinu šećera i drena. Ova opcija je dobra u slučaju da ima puno bobica, ali nema dovoljno tegli i prostora.

Opran pripremljen dren stavljamo u tegle "do ramena" ili nešto manje.
Napunite vodom do samog vrha, ocedite vodu u šerpu. Pustite da proključa.
Napunite bobice, sačekajte 15-20 minuta. Sada svu vodu iz limenki sipamo u tiganj, dodamo šećer u količini od 3 šolje za svaku tri litre, bez obzira na to koliko smo vode dobili.
Kuvajte 5-6 minuta, važno je da se šećer ne slegne na dno, pa prve 2-3 minute intenzivno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Bobičasto voće u tegle sa kipućim sirupom prelijte skoro do samog vrha i odmah ih urolajte. Tegle okrenemo, prekrijemo nečim toplim i ostavimo da se potpuno ohladi.

Ovo kompot od drena za zimnicu je dobar jer ispadne slađe, u stvari - nemamo samo kompot, već bobičasto voće u sirupu, pa ga dodaju u piće prije pijenja prokuvane vode. U hladnoj zimskoj večeri ili vlažnom jesenjem danu, vrlo je ukusno razrijediti ga kipućom vodom - ispada baš kao svježe skuhani kompot.

Kuvanje u multivarku

Bez ikakvih problema možete skuhati kompot u laganom šporetu, dok je samo bolje koristiti sušene bobice.

Po želji možete napraviti sa krkavinom ili aronija i grožđice.

Uz zdjelu multivarka od 2,5 litre drena, uzimamo 1 čašu i pola čaše preostalih bobica. Dodajte granulirani šećer, ne više od 100 g, sipajte vodu tako da do rubova ostane najmanje 3 cm i podesite program “Gašenje” na 1 sat. Ko ima režim "Sporo kuhanje" - 2 sata.

Nakon završetka procesa multivarku ne otvaramo, kompot bi trebao kuvati najmanje 4 sata.

Ispada vrlo koristan multivitaminski napitak za tijelo, koji savršeno poboljšava imunitet i pomaže u otpornosti na sve vrste prehlada i zaraznih bolesti. Može se poslužiti i vruća s nekoliko kockica leda i tankom kriškom limuna ili komadića feijoe.

Sa sterilizacijom

Najpogodnije je sterilizirati u teglama ne većim od 1 litre. Tegle prethodno dobro operem sodom, napunim pripremljene oprane zrele bobice i napunite vodom.

Sada uzimamo emajliranu posudu i u nju sipamo vodu iz limenki. Na taj način možemo tačno znati koliko nam je sirupa potrebno. Sada mjerimo šećer. Za svaki litar vode uzimamo 150 g granuliranog šećera. Skuvati sirup, ostaviti da prokuha par minuta.

Prelijte bobice kipućim sirupom tik iznad lopatica, poklopite (ali ne zatvarajte) tegle.

Za sterilizaciju uzimamo veliki lonac, stavljamo ga na dno ili specijalni uređaj za sterilizaciju tegli ili gaze presavijene u više slojeva.

Važno je da dno staklene tegle ne dolaze u dodir sa dnom posude, inače mogu prsnuti. Banke stavljamo tako da između njih ima slobodnog prostora od najmanje jednog centimetra.

Visina tiganja treba da bude 3-4 cm veća od tegle, inače voda može da proključa i preplavi šporet. Sipajte vodu u šerpu, takođe do ramena konzervi. Upalite vatru i dovedite do ključanja. Sterilizirajte najmanje 15 minuta.

Zatim zarolajte, okrenite i prekrijte frotirnim peškirom.

Takav zavoj može se čuvati oko godinu dana u svim uvjetima osim mraza.

Brzi kompot

Kako ne biste dugo stajali za štednjakom, kompot možete kuhati na brz način, doslovno - u jednom punjenju.

Za 1 tri litre trebamo:

350 g bobica;
300 g granuliranog šećera;
2,8 litara kipuće vode;
trećina desertne kašike limunske kiseline.

Čisti, sortirani dren sipajte u sterilizovanu teglu od tri litre. Zapalili smo pravi iznos vode, možda još malo za svaki slučaj.

U međuvremenu dodajte šećer i limunsku kiselinu direktno u teglu. Napunite kipućom vodom i odmah zarolajte. Takav kompot također "ne eksplodira", čak i ako nije u podrumu, jer limunska kiselina ovdje djeluje kao konzervans.

Ukusni kompot od drena i jabuka (kruške)

Kombinacija drena i jabuke (kruške) je vrlo uspješna, pogotovo ako su jabuke i kruške malo zelenkaste. Da biste pripremili takav kompot, trebat će vam za 1 teglu kapaciteta 3 l:

3 velike jabuke ili kruške;
0,5 kg drena;
250 g granuliranog šećera;
2,8 litara vode.

Moje voće, izrezano na 4 dijela, izvadite jezgru. Dren sortiramo, operemo pod tekućom vodom, stavimo u tegle. Na vrh stavite kriške jabuke ili kruške.

Dodajte šećer. Napunite kipućom vodom. Pokrivamo poklopcem. Neka odstoji 15 minuta.

Sirup ocijedite u šerpu, prokuhajte i ponovo sipajte bobice i voće.

Tegle pažljivo zamotamo i prevrnemo, stavimo ih na poklopce, prvo prekrijemo krpom, a odozgo nečim toplim, na primjer, starim ćebetom za bebe, naš kompot treba da se dobro zagrije i ostane u ovom stanju dugo, najmanje 5-6 sati.

Ako to nije moguće, onda je bolje napraviti treće punjenje kako naš kompot ne bi "fermentirao".

Djeca jako vole ovo piće, od voća možete praviti sve vrste deserta, ukrašavati torte i kolače, a ako narežete jabuke i kruške i prelijete kondenzovano mlijeko, ispada nevjerovatno ukusna poslastica, sposoban da osvetli čak i griz.

Prednosti i štete kompota od drena

U kompot, ako se ne kuva, sve korisne karakteristike bobičasto voće je očuvano, pa je napitak i ljekovit. U dreni ima mnogo vitamina C, čak i više nego u drvetu crna ribizla, visokog sadržaja organske kiseline, kalijum, fitoncidi, magnezijum, esencijalna ulja, drugi korisne supstance i mikronutrijenti.

Ovo piće donosi velika korist: poboljšava imunitet, ima antipiretička svojstva, pomaže kod anemije, ubrzava metabolizam, uklanja toksine iz organizma, odličan je tonik.

U isto vrijeme, mora se uzeti u obzir da veliki broj bobičastog voća i koncentrisane, bogate konzerve kompota imaju fiksirajući efekat, pa ko ima problema sa crijevima, stalnim zatvorom, ima smisla da se pridržava umjerenosti ili da ovaj problem riješi uz pomoć voća koje ima laksativno dejstvo, na primjer - u piće dodajte sok od šljive.

Glavna kontraindikacija- individualna netolerancija, ko je alergičan na dren, bolje je suzdržati se od njegove upotrebe.

Kompot od drena je vrlo koristan za bebe, ali tek nakon navršenih 1,5 godine. Treba početi sa par kašika, 1-2 bobice, pa onda pogledati. Ako ne alergijska reakcija, onda možete hrabro uvesti takav napitak u ishranu djeteta. To je ne samo ukusan, već i veoma zdrav i vrijedan napitak koji pomaže djetetovom tijelu da se bolje prilagodi raznim vremenskim uvjetima, podiže imunitet i poboljšava opće stanje.

No, bolje je ne davati napitke na bazi drena prije spavanja, jer oni, između ostalog, imaju i blagi tonik, tako da ne mogu naštetiti djetetu, već ga mogu spriječiti da brzo zaspi. Ali za doručak ovo je najbolje piće!

Bolje je pridržavati se istih mjera opreza i za dojilju, jer zdravlje i ponašanje bebe uvelike ovisi o tome šta jede i pije. Tokom trudnoće, pijenje napitaka od drena nije ništa manje korisno nego tokom trudnoće. dojenje. Ali čak iu ovom slučaju moraju se poštovati razumne norme i određena pravila.

BITAN! * prilikom kopiranja materijala za članak, obavezno naznačite

Plodovi drijena su trpki, ali veoma mirisni i zdravi. Bobice jačaju imunološki sistem i pomažu u liječenju razne bolesti. Stoga se domaćice trude da ih pripreme za zimu. Postoji mnogo načina da napravite kompot od drena za zimu.

U procesu pripreme kompota od drena potrebno je uzeti u obzir sljedeće karakteristike:

Ovo je slatka bobica dobar ukus piće treba dodati veliku količinu granuliranog šećera.
Dren se odlično slaže sa kruškama, grožđem, jabukama i drugim voćem. Ali moraju se koristiti u tolikoj količini da ne ometaju okus glavnog sastojka.
Moraju se koristiti zrele bobice drena. Trebali bi biti kestenjaste boje. Ako su plodovi nezreli, moraju se saviti u plastičnu vrećicu, čvrsto vezati. Sazrevaju za 1-2 dana.

Inače, piće se priprema na isti način kao i od drugih sirovina.

Koje bobice odabrati i kako ih prethodno obraditi

Zrele elastične bobice pogodne su za kompot. Ako su previše mekane, termičku obradu mogu se raširiti. Kao rezultat toga, piće će imati neprivlačan izgled izgled. Zelenkasti plodovi takođe nisu prikladni, jer kada se dodaju, kompot će biti kiselkast. Plodovi se moraju sortirati i oprati u hladnoj vodi.

Kako napraviti kompot od drena kod kuće

Napitak od drena može se pripremiti sa i bez sterilizacije. Može se dodati dodatne komponente, ili koristite samo dren, šećer i vodu. Svaka domaćica bira recept prema svojim mogućnostima i preferencijama.

Jednostavan recept za teglu od 3 litre

Da napravim piće od drena tegla od tri litra, potrebno sledeće sastojke:

1,2 kg drena;
2,4 litara vode;
600 g šećera.

Kompot po ovom receptu priprema se vrlo brzo - oko 30 minuta. Bobice se moraju sortirati, staviti u cjedilo i isprati hladnom vodom. Nakon toga ih stavite u pasteriziranu posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta.

Kuhane bobice zajedno sa vodom sipajte u šerpu i pošaljite spora vatra. Dodajte šećer i kuvajte 10 minuta, redovno mešajući. Dobijeni kompot sipajte u teglu i zarolajte poklopcem.

Bez sterilizacije

Kompot možete kuhati bez sterilizacije. Na primjer, tegla od 1,5 litara će zahtijevati sljedeće proizvode:

350 g bobičastog voća;
200 g granuliranog šećera;
vode za punjenje posude.

Banke ne treba sterilisati, dovoljno ih je dobro oprati toplu vodu. Bobice stavite u teglu, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta - za to vrijeme plodovi bi trebali malo omekšati. Zatim sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer i kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Dodajte limunsku kiselinu u teglu na vrhu noža, sipajte šećerni sirup. Nakon toga - zarolajte poklopcem i okrenite naopako.

Bez šećera

Tokom kuvanja ne možete dodavati šećer. Ali ako kuhate bez zaslađivača, piće će ispasti previše kiselo. Stoga se preporučuje dodavanje meda. Za 1 kg voća potrebno je uzeti 500 ml vode i 500 g meda.

U spori šporet

Da biste skuhali kompot od drena u laganom šporetu, potrebni su vam sledeći sastojci:

200 g voća, možete uzeti svježe ili sušene bobice;
1 jabuka, možete koristiti i sušeno voće;
2 litre vode;
0,5 šolje granuliranog šećera.

Bobičasto voće dobro operite, a jabuku takođe isjeckajte. Stavite ih u zdjelu multivarka, dodajte šećer i sipajte toplu vodu. Uključite režim "gašenje" i kuhajte 30 minuta. Zatim pirjajte još pola sata u režimu "Grijanje". Po želji u piće se mogu dodati listovi mente, matičnjak i druge komponente. Nakon toga isključite multivarku i ostavite da odstoji neko vrijeme da voće omekša. Takav kompot se može konzumirati odmah ili zamotati za zimu.

Sa duplim punjenjem

Za pripremu takvog napitka isti sastojci se uzimaju na teglu od tri litre. Samo je potrebno drugačije kuhati kompot.

Dren prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ocijedite vodu i prokuvajte, dodajte šećer i kuhajte dok se ne otopi. Bobice prelijte sirupom i zarolajte.

Trostruko punjenje

U ovom slučaju se priprema na isti način kao u prethodnom receptu. Samo voda se mora ocijediti i prokuhati ne jednom, već dvaput. U tom slučaju se drugi put dodaje granulirani šećer. Sirup se mora sipati u teglu i zatvoriti metalnim poklopcem.

Da bi se produžio rok trajanja pića, preporučuje se da ga čuvate sa limunska kiselina. Da biste to učinili, dodajte sljedeće sastojke (po posudi od tri litre):

350 g bobičastog voća;
300 g granuliranog šećera;
2,5 litara vode;
1/3 tsp limunska kiselina.

Sterilizirajte teglu, sipajte bobice i šećer u nju, dodajte limunsku kiselinu. Zamijenite je sok od limuna ne preporučuje se jer može uticati na ukus gotovog pića.

Prokuhajte vodu i sipajte u teglu u malim porcijama da staklo ne pukne. Zatim ga urolajte, okrenite naopako i umotajte u toplo ćebe.

sa kruškom

Kruška daje piću vrlo delikatnog ukusa. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće komponente:

400 g krušaka;
150 g drena;
1,5 šolje šećera;
2,5 litara vode;
1 tsp limunska kiselina.

Gore navedeni sastojci su dizajnirani za teglu od tri litre. Kruške se moraju uzeti durum sorte, inače pulpa može prokuhati, a piće će biti zamućeno. Voće narežite na tanke kriške, stavite na dno tegle, dodajte dren i šećer, limunsku kiselinu. Vodu prokuvajte 5 minuta nakon ključanja, a zatim posudu napunite kipućom vodom i odmah zarolajte.

sa dunjom

Dunja se mora uzimati zrela i slatka. Mora se uzimati u istoj količini kao i dren. Za 600 g voća potrebno je oko 450 g šećera i 2,5 litre vode. Kuvajte na isti način kao u gornjim receptima.

sa grožđem

Za ovaj recept potrebno je uzeti:

350 g grožđa;
320 g drena;
1 čaša granuliranog šećera;
2 litre vode.

Može biti korišteno bijelog grožđa. Ali za više bogata boja u piće se dodaju tamne bobice. Grane grožđa kompotu mogu dati kiselkast okus, pa je bolje koristiti samo grožđe.

Možete kuhati sa jednim ili dva punjenja. U prvom slučaju potrebno je dodati limunsku kiselinu.

Sa šljivom

Za 1 kg drena potrebno je uzeti 10-12 srednjih šljiva, čašu šećera i 2 litre vode. Prelijte voće vodom i pošaljite na laganu vatru. Nakon ključanja kuhajte oko 20 minuta, zatim dodajte šećer i kuhajte još 5 minuta. Spremno piće sipajte u teglu od tri litre i zarolajte.

Sa malinama

Da biste napravili kompot, potrebni su vam sljedeći sastojci:

1 kg malina;
1 kg drena;
1,5 kg granuliranog šećera;
2 kg limunovog soka.

kuvati slatki sirup- Rastvorite šećer u 200 ml vode. Bobičasto voće prelijte sirupom i ostavite nekoliko sati da maline puste sok. Dodajte nekoliko litara vode, ovisno o željenoj koncentraciji kompota. Kuvajte 30-40 minuta, a zatim sipajte u tegle i zarolajte poklopcima.

Metode skladištenja kompota

Piće se mora čuvati u podrumu ili u frižideru ne duže od 2 godine. Preporučljivo je pokriti poklopce plastičnom folijom, inače će hrđati, a patogeni mikroorganizmi mogu ući u staklenku. Otvoreni kompot treba popiti što je prije moguće, najbolje u roku od jednog dana.

Ova sezona je bogata drenkom. Ne sjećam se ni jedne godine da ih je bilo toliko. Sa njim motam razne kompote, a nekoliko konzervi je zatvorilo čisto jedan dren. Dren sadrži puno vitamina C, a takođe snižava nivo šećera u krvi i koristan je za osobe sa dijabetesom. Kompot od drena je veoma mirisnog i prelepe boje. Tokom kuvanja može se činiti da kompot nije dovoljno zasićen, ali kada se ukuha, to je sasvim druga stvar.

Da biste pripremili kompot od drena za zimu, trebali biste pripremiti potrebne sirovine. Za kompot morate odabrati zrele, ali guste bobice. Meko voće će se širiti iz kipuće vode.

Opran dren umočite u čiste tegle. Spremam takav kompot koji možete odmah da pijete kada otvorite teglu, tako da za teglu od 1,5 litara uzmem 300 g drena.

Prokuhajte vodu i sipajte sadržaj tegle 15 minuta. Pokrijte teglu poklopcem.

Nakon nekog vremena ocijedite svu vodu u šerpu, dodajte šećer i prokuhajte.

U teglu drena dodajte limunsku kiselinu na vrhu noža i sipajte sirup iz tiganja do samog vrata. Teglu odmah poklopiti poklopcem i zarolati ključem. Zatvorite poklopac, umotajte tegle u toplo ćebe i ostavite da se potpuno ohlade. Na fotografiji se vidi da je kompot još blijede boje.

Za jedan dan kompot će dobiti prekrasnu boju i može se odložiti u ostavu za skladištenje. Kompot od drena za zimu je spreman.

Ukusni preparati za vas!

Mirisni kompot od drena nezaobilazan je proizvod u sezoni gripe, prehlade i nedostatka vitamina. Recept sa fotografijom pomoći će vam u pripremi ukusno piće za zimu u teglama od 3 litre. Ljekovite bobice drena imaju jedinstvena svojstva, otklanjanje upalnih procesa, stimulisanje imunološke odbrane organizma.
Okus kompota od drena podsjeća na svima omiljeni crveni čaj od hibiskusa. Piće ima nezaboravan slatko-kiseli opor okus. Kompot je najbolje pripremiti od zrelog, jarkocrvenog krupnoplodnog drena. Bobice treba da budu čvrste, a ne mekane.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta. Prinos - 1 konzerva na 3 litre.
Proizvodi:
hladna filtrirana voda - 3 l.,

bobice drena - 300 gr.,

bijeli šećerni pijesak - 0,5 žlice.

Kako skuvati kompot od drena za zimu
U početku sortiramo i temeljito operemo bobice drena, stavimo ih u staklenu teglu od tri litre. Posudu unaprijed operite i sterilizirajte na pari na bilo koji način. Kako bi dren brže pustio sokove, voće treba pažljivo nabosti drvenom čačkalicom. U kompotu se dren može kombinovati sa malinama, kruškama, jabukama, limunom, narandžom.

U šerpu sipajte hladnu filtriranu vodu, prokuvajte i napunite voće u tegli do vrha. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite bobice na pari 10 minuta. Ne zaboravite da ključalu vodu treba sipati u teglu polako, kašiku po kašiku.

Zatim na teglu stavimo posebnu mlaznicu s rupama i ispustimo vodu u šerpu, dodamo granulirani šećer. Kuvaćemo sirup dok ne proključa, povremeno mešajući. Šećer možete zamijeniti fruktozom ili pčelinji med. Kompot od drena će dobiti neobičnog ukusa kiselosti, ako u nju sipate limunsku kiselinu ili ulijete svježe iscijeđeni limunov sok.

Teglu lagano napunite vrućim sirupom do nivoa gornje strane. Za aromu i pikantnost možete sipati nasjeckani đumbir, karanfilić, muškatni oraščić, mljeveni cimet. Za ljubavnike svetao ukus možete dodati malo alkohola.
Koja ukusna hrana se može brzo skuvati? Pogledajte ideje na našem Instagramu:
Ostaje zatvoriti teglu sa hermetički oparenim kompotom od drena metalni poklopci, okrenuti naopako, umotati u toplu krpu i ostaviti da se hladi jedan dan. Mirisni kompot od drena preporučujemo čuvati u tamnoj, hladnoj prostoriji.

Priprema za zimu sa sterilizacijom

Čiste bobice (300 grama) se prebacuju u tri male teglice koje su prethodno očišćene sodom. Zapremina kontejnera je 700-800 mililitara. Dren se prelije hladnom vodom do vrha limenki, a zatim se tekućina odmah ulije u posudu, čime se mjeri željena zapremina. Za kuhanje sirupa uzima se 150 grama šećera na svaki litar ocijeđene vode. Čim kompotna podloga proključa, sipa se u tegle sa bobicama.

Odozgo je radni komad pokriven (pokriven je, a ne uvijen) poklopcima zagrijanim u kipućoj vodi. Voda se sipa u široku tavu ili metalni bazen i u njih se stavljaju tegle. Vrijeme sterilizacije kompota ovisi o zapremini posude. Pročitajte više o postupku sterilizacije praznina u teglama.

Sporo hlađenje tegli nakon sterilizacije ključ je uspješnog konzerviranja. Stoga se za jedan dan kompot od drena određuje pod toplim pokrivačem ili ćebetom, a zatim odlaže za skladištenje.

Bez sterilizacije sa duplim punjenjem

Prvo pripremite konzerve za konzervaciju. Peru se sunđerom i steriliziraju parom. Pročitajte o različitim metodama sterilizacije tegli.

Vrlo je zgodno koristiti posudu od tri litre. Izračunat ćemo sastojke za upravo takvu količinu kompota.

Dakle, za tri litre pića uzmite 350 grama svježeg voća. Operite ih i stavite u tegle. Na vatri se kuva 2,5-2,7 litara vode. Dren se prelije kipućom vodom, a staklenke se prekrivaju poklopcima, koji se steriliziraju parom ili kipućom vodom. Nakon 10 minuta, ružičasta infuzija se sipa u lonac, a staklenke sa drenkom prekrivaju se poklopcima.

U infuziju dodajte 2 šolje šećera i pustite da proključa. Potpuno otapanje kristala kontrolišemo kašikom, mešajući sirup. Dren se ponovo prelije kipućim slatkim rastvorom. Banke se odmah uvijaju ili motaju posebnim ključem.

Kako bi se održala maksimalna temperatura praznina, tegle se stavljaju pod toplo ćebe na jedan dan.

Kanal Cooking Together pripremio je za vas video recept za berbu kompota od drena

Koncentrovani kompot

Takvo piće je pogodno za one koji prije upotrebe razblažuju konzervirane kompote vodom: bobice se koriste ekonomičnije i gotov proizvod ispada mnogo više.

AT čista tegla nametnuti 400 grama drena i napuniti vodom do samog vrata. Sadržaj tegle zajedno sa bobicama se sipa u praznu tepsiju. Dodajte pola kilograma šećera. Kompot staviti na vatru i kuvati 5 minuta. U međuvremenu, tegla se steriliše.

Vruć, pravo sa šporeta, kompot se sipa u pripremljenu posudu i odmah uvija.

Nakon što odstoji na toplom dok se potpuno ne ohladi, kompot od drena se uklanja u podrum ili podrum.

Sa limunskom kiselinom

Kompot od drena se kuva sa limunskom kiselinom bez sterilizacije, metodom dvostrukog prelivanja. Pogledajte recept iznad. Promijenite samo količinu originalni proizvodi. Na teglu od tri litre uzimaju:

dren - 300 grama;

šećer - 1,5 šolje;

voda - 2,5 litara;

limunska kiselina - 1/3 kašičice.

sa jabukama

Čaša bobica drena i 3 velike jabuke, narezane na četvrtine, stavljaju se u teglu od tri litre. Sa jabuke se uklanjaju sjemenke, a iz drena se ne uklanjaju kosti.

Voće i bobice se posipaju šećerom (300 grama) i preliju kipućom vodom do samog vrha tegle. Tegla se poklopi sterilnim poklopcem i stavi u lonac sa vodom radi dalje sterilizacije. Nakon 40 minuta obrade, tegle se čvrsto uvijaju i izoluju 24 sata.

Vera Čelombitko će vam pokazati kako da napravite kompot od drena, tamnih šljiva i jabuka za zimu

Osim kompota od drena, možete napraviti i svojevrsni džem tako što ćete ga utrljati šećerom. Detalji.

Metode skladištenja kompota

U njoj se čuva kompot od drena iz konzerve za zimu hladno mesto pre sveže berbe.

Piće skuvano u loncu čuva se čvrsto zatvorena tegla ili flašu. Mesto skladištenja - frižider, rok upotrebe - 2 dana.