Recept za kompot od brusnica. Kompot od smrznutih brusnica

Kompot od smrznutih brusnica je idealan način da se nadoknadi zaliha vitamina u „periodu avitaminoze“, kada tijelo „viče“ i „traži pomoć“, kada koža ne djeluje tako svježe, pojavljuju se „vrećice ispod očiju“, osjeća se pad snage i vitalnosti.

Prednosti kompota od brusnica

Brusnice su po sadržaju vitamina C uporedive sa limunom i grejpom. Inače, bobičasto voće sadrži i vitamine B1, B2, B5, B6 i PP. Ali prednosti kompota od brusnica nisu ograničene samo na vitaminizaciju. Brusnice su prirodni antibiotici. Efikasan je kod povišene temperature, žeđi, groznice. Stoga će kompot od brusnica postati nezamjenjiv alat za prehladu. Takođe, ove bobice imaju baktericidna i diuretička svojstva. Dakle, oni će biti korisni za pijelonefritis. Konzumiranje brusnica će vam pomoći da povećate apetit i poboljšate probavu.

Recepti kompota od smrznutih brusnica

№1 Klasični kompot od smrznutih brusnica

Potrebni sastojci:

• Brusnice 400 grama
• Šećer po ukusu
• Voda za kompot 2,5l

№2 Kompot od brusnice sa jabukom

Potrebni sastojci:

• Brusnice 300 grama
• Svježe jabuke 2 kom
• Šećer po ukusu
• Voda 3 litre
• kora od pomorandže

Redoslijed kuhanja

1. U šerpu u kojoj ćete kuvati kompot sipajte pročišćenu vodu i dodajte šećer.
2. Operite jabuke i narežite ih na što sitnije. Čim voda u tiganju proključa, u nju umočite brusnice, seckane jabuke i koricu narandže.
3. Kuhajte kompot oko 10-15 minuta. Jabuke će biti smjernica za spremnost kompota, čim postanu mekane, možete skinuti tiganj sa štednjaka.

№3 Kompot od brusnica sa ribizlom i malinama

Potrebni sastojci:

• Brusnice 300 grama
• Ribizla (bilo koja) 200 grama
• Maline 100 grama
• Pročišćena voda 3 litre
• Šećer po ukusu

Redoslijed kuhanja

1. Stavite lonac vode na vatru, dodajte šećer.
2. Zgnječite maline kašikom.
3. Oprane brusnice, maline i ribizle stavite u kipuću vodu.
4. Kuhajte kompot oko 10 minuta, a zatim ugasite vatru.

№ 4 Kompot od brusnice sa ogrozdom i karanfilićem

Potrebni sastojci:

• Brusnice rendane sa šećerom 300 grama
• Ogrozda 200 grama
• Voda 3 litre
• Karanfil
• Šećer po ukusu

Redoslijed kuhanja

1. Stavite vodu da se zagreva.
2. Opran ogrozd propasirati kroz mlin za meso ili usitniti blenderom.
3. Čim voda proključa, u šerpu dodajte brusnice, pasirani ogrozd i šećer, dobro promiješajte i zatvorite posudu poklopcem.
4. Ukupno vreme kuvanja je 15 minuta. Tri minute prije kuhanja dodajte karanfilić u tiganj. Nakon što je kompot gotov, nemojte odmah skidati poklopac sa tiganja kako bi kompot bio natopljen i mirisniji.

№ 5 Kompot od brusnica sa višnjama i koricom citrusa

Potrebni sastojci:

• Brusnice 200 grama
• Trešnje 200 grama
• Limun 1/2 ploda
• kora mandarine
• Pročišćena voda 3 litre
• Šećer po ukusu
• Vanilin

Redoslijed kuhanja

1. Višnje operite i uklonite koštice.
2. Limun narežite na kvadrate zajedno sa korom.
3. Napunite lonac vodom, stavite na vatru. Sipajte šećer u to.
4. Čim voda proključa, u posudu uronite trešnju, brusnicu i limun.
5. Pustite da napitak krčka oko 15 minuta.
6. 5 minuta prije spremnosti, umočite koru mandarine i vaniliju u tiganj, promiješajte.

Važni savjeti za kuhanje

• Za bolje očuvanje vitamina C prilikom kuhanja kompota, brusnice treba dodati u već kipuću vodu i, nakon što kompot proključa, odmah skloniti sa vatre. Kompot se mora ostaviti da se skuha tako da bobice potpuno ispuste sok.
• Kompot od brusnica se može zatvoriti za zimu.
• Kompot od brusnica može se čuvati u frižideru 2 dana u zatvorenoj posudi.
• Kalorični kompot od brusnice - 26 kcal / 100 grama.
• Pažljivo, možete sami sakupljati brusnice: raste u šumama, na močvarnim mjestima. Brusnice se mogu naći u gotovo svakoj ruskoj šumi, s izuzetkom Kubana, Kavkaza i juga Volge. Sezona brusnica je od septembra do oktobra, ali bobice možete brati i zimi: pod uticajem mraza, bobice postaju slađe.

Postoji mnogo varijanti ove ukusne i zdrave poslastice. Kompot od brusnica je prijatnog slatko-kiselog ukusa, a možete ga piti i topao i ohlađen. Danas vam želimo ponuditi nekoliko zanimljivih recepata kako biste kasnije mogli odabrati najbolji.

Klasični recept za kompot od brusnica

Za ovaj osvježavajući napitak potrebna su vam samo tri sastojka i deset minuta slobodnog vremena.

Proizvodi:

• brusnice - 200 grama;
• šećer - 150 grama;
• voda - dva litra.

Koristite čistu vodu za piće ili izvorsku vodu. Samo na taj način možete otkriti ukus kompota sa najbolje strane.

U šerpu sipajte vodu i pomešajte sa šećerom. Prokuhajte sirup i dodajte mu dobro oprane bobice. Napitak kuhajte pet minuta, a zatim ga sipajte u prekrasan vrč. Kompot samo treba malo ohladiti, preliti u čaše i poslužiti.

Kuhajte kompote od brusnica u bilo koje doba godine, koristeći za tu svrhu svježe ili smrznute bobice. Zahvaljujući ovoj inovaciji, uobičajeni porodični meni će postati raznovrsniji i zanimljiviji.

Kompot za zimnicu

Ako želite dugo zadržati berbu svježeg bobičastog voća, uzmite u obzir ovaj jednostavan recept. Uz njega možete brzo pripremiti vitaminski napitak koji će se svidjeti i najmanjim članovima vaše porodice.

Sastojci:

• brusnice - 150 grama;
• šećer - 70 grama.

Sortirajte i isperite bobice, ne zaboravljajući da se riješite "nelikvidne imovine". Nakon toga, stavite voće u sterilne tegle i napunite ih vrućom vodom. Posude zatvorite poklopcima da se bobice malo popare.

Ovaj kompot se može sipati u tegle bilo koje veličine, ali je najbolje odabrati posuđe zapremine 500 ili 800 ml.

Prvo, vrlo je zgodno, jer ne morate brinuti da će se otvoreni kompot pokvariti. I drugo, u maloj tegli, piće se brže upija i dobija bogatiji ukus.

Nakon sedam minuta ocijedite tečnost u šerpu i dodajte šećer. Kuhajte sirup dok ne postane homogen. Nakon toga napunite bobice vrelom vodom i zarolajte tegle. Kao i obično, praznine treba umotati u toplu odjeću i ostaviti na miru jedan dan. Kada je kompot sa brusnicama za zimnicu gotov, prebacite ga u hladnu, tamnu prostoriju.

Osvježavajući napitak od jabuke, brusnice i đumbira

Sa početkom zimskih hladnoća, nažalost, počinje sezona prehlada. Kako zaštititi sebe i svoju porodicu od bolesti i ojačati imunitet? Ukusno grijaće piće ugodnog okusa pomoći će u rješavanju ovog teškog zadatka.

Sastojci:

• svježe brusnice - 100 grama;
• jabuke - 200 grama;
• korijen đumbira - 15 grama;
• granulirani šećer - 75 grama.

Kompot sa jabukama, brusnicama i đumbirom posebno je dobar kada se služi vruć. Zato ga poslužite u zagrijanim čašama ili termo šoljama.

Operite, isjecite voće na kockice i uklonite sjemenke. Prebacite praznine u dublji lonac, dodajte im obrađene brusnice i narendani đumbir.

Napunite hranu prokuhanom vodom i stavite posuđe na šporet. Kada tečnost proključa dodati šećer. Nakon nekoliko minuta pikantni kompot sa brusnicama može se skinuti sa vatre i poklopiti. Nakon deset minuta poslužite natopljeni napitak uz grickalice ili kolačiće.

Kompot od brusnica i brusnica

Nudimo vam još jedan recept za zdrav napitak bogatog ukusa. Ukusni kompot od brusnica i brusnica ugrijati će vas u zimskoj hladnoći i razveseliti. Korisne supstance sadržane u njemu će vas spasiti od prehlade i ojačati imuni sistem.

Sastojci:

• 650 grama brusnica;
• 100 grama brusnica;
• jedan mali limun;
• četiri supene kašike šećera;
• šest čaša vode.

Ako svježe bobičasto voće nije pri ruci, upotrijebite smrznuto voće.

Ako je vašim zalihama došao kraj, onda potrebne sastojke možete kupiti u bilo kojem velikom supermarketu. Kompot od smrznutih brusnica i brusnica ispada vrlo ukusan i ništa manje zdrav.

Bobičasto voće sortirajte i isperite u cjedilu. Nakon toga izrendati i iscijediti sok.

Prokuhajte vodu u šerpi, pa joj dodajte šećer i koricu. Kada je sirup gotov, u njega ulijte limunov sok i stavite obrađene bobice. Ponovo pustite da proključa, a zatim odmah smanjite vatru na minimum.

Nakon pet minuta skinite posuđe sa šporeta i ostavite da malo odstoji ispod poklopca. Sipajte piće u prozirni bokal i poslužite ga na stolu.

Ako volite kompote sa brusnicama, možete ih kuhati koliko god želite. Eksperimentirajte s različitim okusima i sastojcima kako biste postigli željene rezultate. Sigurni smo da ćete uskoro pronaći savršenu kombinaciju proizvoda, začina i šećera.

Kompot od brusnica i suhih kajsija - video

Korak 1: pripremite sastojke.

Korak 2: Skuhajte kompot od brusnica.

Pokrijemo ga poklopcem tako da ostane mali razmak i ohladimo na sobnu temperaturu. Zatim aromatično piće filtriramo u čistu duboku posudu kroz sitno sito ili komad gaze presavijen u 2-3 sloja. Nakon toga postupamo po želji, ili serviramo odmah, ili ohladimo i poslužimo.

Korak 3: poslužite kompot od brusnica.

Tokom kuvanja u kompot od brusnica mogu se dodati sitno iseckane jabuke, limun, limeta, korica pomorandže, vanilin šećer ili cimet;

Dobra zamjena za šećer je med, ali kako ne bi izgubio svoju ljekovitost, stavite ga u čorbu od brusnice tek nakon što skinete lonac sa šporeta;

Ponekad se kompot od brusnice kuha na drugačiji način, sortirane bobice se prelije pročišćenom vodom, doda se šećer i stavi na šporet, uključen na srednji nivo. Nakon ključanja, napitak se priprema 30 minuta na umjerenoj vatri, zatim se ohladi, procijedi i servira. U tom slučaju se gubi otprilike 60-70% vitamina i drugih korisnih tvari.

Čak i kod odraslih, zaliha korisnih vitamina u tijelu presuši zimi, a šta tek reći o djeci. Upravo zbog nedostatka tako važnih elemenata organizam nije u stanju da se bori protiv virusa i bakterija na odgovarajućem nivou. Imuni sistem se jednostavno mora hraniti spolja. Nedostatak takvih vitamina možete nadoknaditi uz pomoć običnih kompota i voćnih napitaka. Voće i bobičasto voće koje je kupljeno zimi i zamrznuto savršeno zadržava sve potrebne vitamine. Praznine od brusnice za zimu vrlo dobro podnose skladištenje i ne propadaju, jer sadrže puno vitamina C.

Ali ne samo u hladnim vremenima potrebni su nam korisni elementi. Ljeti uvijek nadvlada osjećaj žeđi, a banalni sokovi i voda su već prilično dosadni. Po toplom vremenu nema ništa bolje od hladnog, blago kiselog kompota. Štoviše, takvo piće ne samo da osvježava, već daje energiju i zasićuje tijelo korisnim vitaminima.

Jedan od najpopularnijih predstavnika kompota je brusnica. Pokušajte skuhati kompot od brusnica za zimu i nećete požaliti. Nije iznenađujuće, jer je ova bobica bogata vitaminima C, PP i K. Takođe je antioksidans. I naravno, brusnice su samo ukusna bobica. Postoji mnogo metoda za pripremu ovog napitka. Počevši od bakine tradicionalne verzije pa do modernih voćnih napitaka.

Prva opcija koju ćete sresti je klasična. Velika prednost ovog kompota je što ne zahtijeva puno sastojaka. Zahvaljujući kombinaciji šećera i brusnica, piće ima samo blagu kiselost, koja ne samo da ne kvari ukus, već i dodaje začin. Dakle, šta kuhati sa brusnicama?

Kako skuvati kompot od brusnica:

• mrvičasti šećer - (250 grama)
• brusnice - (350 grama)
• mineralna voda - (nekoliko litara)

Tehnologija kuvanja:

1. Bobice treba dobro očistiti od granja, pijeska i građenog otpada.
2. U tom trenutku stavite šerpu napunjenu vodom na vatru.
3. Oprane bobice izgnječite rukama ili oklagijom u pire.
4. Dodajte šećer u lonac sa kipućom vodom.
5. Nakon šećera bacite pire od bobičastog voća u prethodno pripremljenu tečnost.
6. Sve sastojke temeljno pomiješajte i pokrijte tepsiju poklopcem.
7. Ugasite gorionik i ostavite posudu sa strane (neophodan korak za očuvanje vrijednosti svih vitamina.)
8. Nakon hlađenja kompot sipajte u drugu posudu kroz sito ili gazu (da uklonite komadiće pirea od bobica)

Kompot sa brusnicama i malinama

Drugi recept je koristan za one koji su umorni od klasične verzije kompota s brusnicama. Uključuje prisustvo drugog voća i bobičastog voća. Najskladnije s tako kiselkastim okusom brusnice kombiniraju se nježne i slatke maline. Pomaže u ravnoteži svih pokazatelja okusa kompota i daje zanimljivu aromu napitku.

Kako napraviti kompot od brusnica:

• Brusnice (svježe ili smrznute) - (300 grama)
• Bobice ribizle - (250 grama)
• maline - (150 grama)
• Šećer po potrebi

Kako skuvati kompot od brusnica:

1. Stavite lonac napunjen vodom na šporet i upalite gorionik. U vodu sipajte šećer po ukusu.
2. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite dok ne proključa. Pitanje koliko kuvati kompot od brusnica je veoma važno, jer ne želimo da vitamin C propadne.
3. Bobičasto voće očistite od kožice i uklonite sve repove, a zatim isperite pod tekućom vodom.
4. Samo maline moraju se pretvoriti u pire gnječenjem kašikom.
5. Sve sastojke sipajte u vodu koja je već proključala.
6. Ostavite tiganj sa kompotom na vatri oko četvrt sata. Nakon što istekne potrebno vrijeme, isključite gorionik.

Kompot "Vitaminchik"

Treća opcija za pripremu kompota pomoći će obogatiti tijelo mnogim vitaminima i mikroelementima potrebnim za zdravlje. Piće ima nevjerovatan miris citrusa, koji se isprepliću s notama vanile i stvaraju magičnu aromu. Takođe, takav kompot se može piti i ne ohlađen u hladnoj sezoni.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• brusnice - (250 grama)
• Trešnja, očišćena od kosti - (250 grama)
• Limun - (pola)
• korica nekoliko mandarina
• Prečišćena voda - (nekoliko litara)
• Šećer po ukusu
• Vanilin

Tehnologija kuvanja:

1. Mora se dobro isprati
2. Isperite trešnje pod mlazom vode i očistite ih od sjemenki i repa.
3. Sljedeći je limun. Mora se rezati na kvadrate bez uklanjanja kore.
4. U to vrijeme stavite na vatru posudu u kojoj se skuplja voda.
5. Zatim dodajte šećer u vodu.
6. Nakon što prokuha šećernu vodu, u tečnost se dodaju brusnice, višnje i limun. Smjesu je potrebno premjestiti i ostaviti ispod poklopca 10 minuta.
7. Nakon ovog perioda, u tiganj treba dodati koru od vanilije i mandarine. I ostaviti na vatri još 5 minuta.
8. Sklonite lonac sa vatre i ostavite napitak da se malo ohladi.

Začinjeni kompot od brusnica

Kompot od brusnica (rendanih sa šećerom), ogrozda i karanfilića. Takvo piće može svakome napuniti nevjerovatan nalet energije. A njegova prijatna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Posebnost ovog recepta je što se može pripremati i zimi i ljeti. I nije problem ako nemate svježe brusnice pri ruci. Možete i bez nje ako odaberete pošećerene brusnice. Trošak takvog proizvoda je mnogo jeftiniji od kupovine svježih bobica. Međutim, sadržaj vitamina i korisnih elemenata u tragovima ni na koji način nije inferioran od pravih bobica.

Potrebni sastojci za recept:

• Brusnice rendane sa šećerom - (350 grama)
• ogrozd - (250 grama)
• Prečišćena voda - (nekoliko litara)
• Karanfil

Tehnologija kuvanja:

1. U šerpu sipajte potrebnu količinu vode i ostavite na srednjoj vatri dok ne proključa.
2. Ogrozd operite i mikserom sameljite.
3. Nakon ključanja vode, pošaljite ogrozd i brusnice, kao i potrebnu količinu šećera, u tavu. Pažljivo pomičite i pokrijte tečnost poklopcem.
4. Ostavite da se kuva četvrt sata.
5. Nekoliko minuta prije isključivanja plamenika bacite klinčić u tekućinu i pokrijte poklopcem.
6. Ne otvarajte juhu dok se ne ohladi kako bi se kompot mogao uliti i zasititi ukusom bobičastog voća.

Berry mix

I za kraj, peti kompot od brusnica, recept za pripremu ukusnog napitka. Kompot, koji uključuje malu mješavinu bobičastog voća. Takav napitak će izvanredno ublažiti žeđ i dati energiju za cijeli dan zbog količine preovlađujućeg vitamina C.

Potrebni sastojci za kuvanje:

• brusnice - (350 grama)
• Bobice ribizle (bilo koje) - (250 grama)
• maline - (150 grama)
• Prečišćena voda - (nekoliko litara)
• Šećer po potrebi, na osnovu vaših preferencija ukusa.

Kako napraviti kompot od brusnica:

1. U lonac srednje veličine sipajte vodu i stavite na vatru da provri.
2. U to vrijeme operite sve potrebno voće i bobice.
3. Očistite voćni set od lišća, grančica i pijeska koji se može taložiti na bobicama.
4. Nakon što voda u tiganju proključa, u nju je potrebno dodati šećer i sve potrebne bobice. Sve sastojke dobro izmješajte i pokrijte posudu poklopcem.
5. Kompot treba kuhati četvrt sata, nakon čega možete ugasiti vatru.

Također, niti jedno kulinarsko remek djelo nije potpuno bez tajni i malih trikova. Poznati kuhari podijelili su svoje tajne pripreme tako zdravog i okrepljujućeg napitka kao što je kompot od brusnica. Vrijedi napomenuti da svi gore navedeni recepti nisu dizajnirani za dugo postojanje pića. Pokvarljivo je. Najispravnije rešenje bi bilo da pijete piće nekoliko dana. Držite ga u frižideru sve ovo vreme.

Ne treba da padate u iskušenje i pokušavate da umesite bobice sa „gnječenjem“. Nažalost, ovo piće ne čini korisnijim. Neugodan bonus bit će i potreba za filtriranjem kompota kroz gazu.

Dakle, nakon takve transformacije voća u pire, u tečnosti će ostati grudvice i čestice voća koje nije prijatno osetiti dok se pije. I još više, nemojte davati maloj djeci.

Osim komponenti predloženih u receptu, u napitak se može dodati i drugo zdravo i vitaminima bogato voće ili bobice. Na primjer, šipak, bazga, planinski jasen, morska krkavina, suhe jabuke, grožđice, suhe kajsije, izrezane unaprijed. Najvažnije je dodati ih u kompot tek kada voda proključa. Da bi kompot od brusnica dao više začina i zanimljivog okusa, vrijedi u njega uliti malo vanilije ili cimeta. Savjetuje se i stavljanje karanfila. Treba ih staviti u posudu sa kipućim kompotom 2-3 minute prije nego što bude gotov.

Ako nakon kuhanja još uvijek imate bobica, onda možete kuhati od njih, a upute za čiju proizvodnju smo također uključili u našu kasicu recepata na web stranici.

Svih pet recepata ne zahtijevaju puno vremena i posebne kulinarske vještine. Ali uprkos svojoj jednostavnosti i lakoći pripreme, napici su iznenađujuće ukusni i zdravi. U svoju dnevnu prehranu treba uključiti barem jednu čašu takvog kompota i nećete brinuti o mogućim bolestima koje vas čekaju na svakom ćošku. Da, asortiman jela od brusnice je raznolik, pa nemojte se fokusirati samo na pića, znajte da od brusnice možete napraviti pite, umake, voćne napitke ili jednostavno kandirane bobice u šećeru u prahu.

Korisna svojstva brusnice teško je čak i pobrojati. Zbog toga mnoge domaćice nastoje pripremiti što više ovih bobica za zimu. Najlakši način za kuhanje je kompot od brusnica. Piće je mirisno, bogate boje i ukusa. Da, i to će tijelu donijeti mnogo koristi.

Korisna svojstva brusnice teško je čak i pobrojati.

Pravilno zamrznute brusnice mogu se čuvati u zamrzivaču do zime. U hladnoj sezoni od njih možete lako pripremiti ukusan kompot koji će tijelo obogatiti svim potrebnim vitaminima i dati snagu.

Potrebni proizvodi:

• 0,4 kg smrznutih brusnica;
• 180 g šećera;
• 1,8 litara vode.

Napredak kuhanja:

1. U šerpu sipajte vodu i dodajte šećer, prokuvajte.
2. Zatim se brusnice vade iz zamrzivača i sipaju u šerpu.
3. Kuvajte bobičasto voće tačno 10 minuta.
4. Polje ovog tiganja se skine sa vatre i ohladi.

Bitan! Prije zamrzavanja sve bobice se sortiraju, operu i osuše. Zahvaljujući tome, prije dodavanja u piće, ne treba ih prati, pa čak ni odmrznuti.

Kompot od brusnica i suvih kajsija (video)

Kako skuvati kompot sa jabukama za zimu

Unatoč činjenici da su prednosti brusnice nevjerojatno velike, mnogi odbijaju takve pripravke samo zato što imaju kiselkast okus. Ali rješenje se uvijek može pronaći. Ako se napitku od brusnice dodaju i jabuke, tada će neugodna trpkost u trenu nestati, kompot će dobiti slatko-kiseli, čak i medni ukus.