Džem od jagoda sa želatinom. Kako skuvati ukusni džem od jagoda u mašini za hleb

Najpopularnija bobica na svijetu, naravno, je jagoda. Njegova neobična aroma, kiselo- slatkog ukusa a meka tekstura oduševljava mnoge. Smatra se jednim od mojih omiljenih deserta džem od jagoda, čiji je recept jednostavan i može ga skuhati svaka domaćica. Kako to učiniti gusti džem od jagoda za zimnicu, koristeći jednostavni recepti opisano u ovom članku.

Džem od jagoda je veoma koristan, posebno u zimsko vrijeme kada vitamini toliko nedostaju. kuvati džem na nekoliko načina: tradicionalno, u spori šporet, u mašini za hleb, sa želatinom i pektinom. Svaki od njih se razlikuje po načinu pripreme, ali džem uvijek ispadne ukusan i mirisan.

tajne kuvanja domaći džem od jagoda

Classical jednostavan recept za zimnicu

Ova metoda je najlakša i najčešće korištena. Za pripremu ukusnog i mirisnog džema od jagoda potrebna su vam tri sastojka:

• šećer - 1 kg;
• jagode - 1 kg;
• sok od pola limuna;

Kako napraviti džem:

1. Bobice treba oprati, sortirati i posuti šećerom, nakon čega ih ostaviti 2-3 sata da jagode počnu da luče sok.
2. Sirup koji je ispao treba ocijediti u veliku posudu i staviti na vatru.
3. Kada tečnost proključa, dodajte bobičasto voće i šećer i kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte limunov sok da dobijete desert ljutkastog ukusa i uklonite višak slatkoće.
4. Ako želite ujednačeniju konzistenciju, bobice skuvane u sirupu se ohladi i melje blenderom, nakon čega se dobijena masa stavi na vatru i kuva još 20-30 minuta.
5. Gotovi džem treba sipati u suhe i sterilizirane tegle.

Pogledajte video! Džem od jagoda za zimu za pet minuta!

Džem od jagoda Pet minuta

Ovaj recept je jedan od najčešćih i najjednostavnijih metoda za pravljenje džema. Ovu metodu koriste mnoge domaćice, jer je jednostavna i brza.

• šećer 0,8 kg;
• jagode 2 kg.

Kako kuhati:

1. Bobice treba oprati, sortirati, očistiti od peteljki.
2. Mlinom za meso ili blenderom izmrvite jagode u pire i prekrijte ih šećerom.
3. Gotovu smjesu stavite na vatru, pričekajte da proključa, uklonite pjenu i kuhajte oko 5 minuta.
4. Zatim se masa ohladi i postupak se ponavlja dva puta da džem bude gušći.

Recept za kuvanje u sporom šporetu

Ovih dana rad u kuhinji uvelike olakšavaju moderni aparati. kuvati veoma ukusan džem možete u multivarku. Ovaj uređaj ne samo da će domaćici omogućiti da uštedi puno vremena, već će i promijeniti uobičajenu teksturu delicije, čineći je nježnom, gustom i zasićenom.

Za kuvanje će vam trebati:

• šećer - 0,7 kg;
• jagode - 1 kg;
• limunska kiselina - 0,5 kašičice;
• želatin - 1 kašičica, (želatin prvo treba razrijediti u 100 ml tople vode).

Sam princip kuhanja ostaje isti kao kod upotrebe jednostavne posude (gore opisane). sa jednom razlikom:

• Pripremite se pire od jagoda treba u posebnoj posudi, a tek nakon toga smjesu prebaciti u spori štednjak.
• Nakon toga morate odabrati program "Gašenje" i ostaviti 1 sat.
• Želatin se dodaje po želji, da džemovu dobije veću gustoću.
• Pripremljeni džem se sipa u prethodno pripremljene tegle.

Pripremljen džem od jagoda ovaj recept ne samo da može postati ukras za bilo koje jelo, već i samostalan desert koji će hladnu sezonu ispuniti aromom ljeta i topline.

Pogledajte video! Džem od jagoda u loncu - video recept

Ukusan i gust džem od jagoda sa pomorandžom

Vrlo često domaćice za pravljenje džema od jagoda koriste ne samo standardne sastojke, među kojima su i jagode, sok od limuna i šećer, ali i druge komponente koje će ukus učiniti originalnim i neobičnim. Najčešće korištene komponente su:

• narandžasta;
• jabuka;
• menta;
• Bijela cokolada.

Savjet! Ne bi trebalo da dodajete sve ove sastojke istovremeno, jer mogu u velikoj meri da ometaju ukus jedan drugog.

Možete koristiti sljedeći recept:

• šećer - 1 kg;
• jagode - 2 kg;
• pulpa narandže - 0,5 kg;
• želatina - 40 g, prethodno razrijeđena u 100 g tople vode.

Priprema gustog i veoma ukusnog džema od jagoda je sledeća:

1. Bobice treba pripremiti: ukloniti trule i zgužvane plodove, oguliti peteljku i zeleno lišće, oprati.
2. Narandže se moraju oguliti i usitniti blenderom.
3. Jagode se izgnječe u glatki pire.
4. Prije kuhanja u pire dodati pulpu od pomorandže i šećer, pa staviti na vatru i kuhati oko 20 minuta.
5. Da bi se smjesa ravnomjerno zagrijala i šećer brže otopio, treba je stalno miješati. Onda možete dodati dodatni sastojci opciono.
6. Zatim posudu treba izvaditi i pokriti gazom ili ručnikom kako bi tkanina upila višak vlage i džem postao gušći. Preporučuje se da se postupak kuhanja obavi 2 puta kako bi se dobila optimalna konzistencija. Prilikom posljednjeg kuhanja možete dodati želatin u tankom mlazu uz stalno miješanje.

Pogledajte video! Džem od jagoda sa pomorandžom

Recept sa želatinom

Džem pripremljen po ovom receptu je 100% gust. Želatin nimalo neće pokvariti okus i pomoći će da se džemovu dobije potrebnu konzistenciju.

Za kuvanje će vam trebati:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 1 šolja;
• želatin - 1 kesica (20 g).

Kako kuvati domaći džem od jagoda sa želatinom.

Princip pravljenja džema je prilično jednostavan:

• Bobice treba oprati i sortirati, zatim sameljiti ili uvrnuti u mašini za mlevenje mesa.
• U posudi za kuhanje pomiješajte masu od jagoda, šećer, želatin.
• Smjesa se stavlja na vatru i čeka da proključa. Ne zaboravite na stalno miješanje kako džem ne bi zagorio.
• Kada smesa jagoda-šećer počne da ključa, smanjite vatru na minimum i kuvajte još 2-3 minuta.
• Džem se skida sa vatre.
• Spremnost se može provjeriti ispuštanjem džema na hladan tanjir. Ako se oblik kapi zadrži, džem se može sipati u tegle. Džem će se još više zgusnuti kako se ohladi.

domaći džem od šumskih jagoda za zimu

Šumske jagode imaju divnu aromu i ukus. Zimi takav desert može postati dobar dodatak na čaj.

Za pravljenje džema od šumskih jagoda trebaće vam:

• Šumske jagode - 3 kg;
• šećer - 3 kg.

Proces kuvanja:

• Pripremljene bobice se melju u velikoj posudi sa šećerom, za to se koristi sito ili mlin za meso.
• Jagode su veoma sočne bobice, pa se dodavati vodu u smjesu ne isplati.
• Stavi džem spora vatra i sačekajte da proključa uz stalno mešanje.
• Nakon toga, džem se kuha 20 minuta, ne zaboravljajući promiješati i ukloniti pjenu. Zatim ohladite. Preporučuje se da se postupak kuhanja obavi 2 puta. Smjesa bi trebala dovoljno prokuhati i dobiti gustu konzistenciju.
• Tegle za džem treba pripremiti unaprijed.
• Vruća masa se nakon ključanja rasporedi u tegle, uvije, poklopi i ostavi da se ohladi.

Recept bez kuvanja

• 1 kg bobica;
• 1 kg šećera.

Način kuhanja:

1. Bobice se sortiraju, biraju se samo jaki plodovi.
2. Zatim se jagode nekoliko puta operu i osuše na peškiru.
3. Tek tada se čiste od zelenih repova. U drugom redoslijedu, jagode će biti vodenaste.
4. Bobice se miješaju blenderom u homogenu masu.
5. Pire sipajte u činiju, pospite šećerom.
6. Sve se dobro izmiješa i insistira na pola sata.
7. Promešati i gotov džem prebaciti u suve sterilizovane tegle i zatvoriti poklopce.

Čuvajte džem hladno mesto. Takođe se može proširiti na plastične posude i zamrznuti.

Pogledajte video! Džem od jagoda bez kuvanja

Prijatno!

U kontaktu sa

Jeste li primijetili koliko često ruka poseže za teglama lijepo ime stoje u redovima na policama prodavnica? U međuvremenu, priprema konfiture od jagoda za zimu je jednostavna kao i ljuštenje krušaka. Kako može desert pripremljen sa ljubavlju, samo od prirodni proizvodi, uporedi sa kupljenim.

Šta mislite, za razliku od konfiturea od običnog džema i džema? U slatkoj džungli imena lako se možete zbuniti, jer su recepti prilično slični.

Ali svaka poslastica ima svoju upotrebu. U pekmezu se jagode skuvaju u gustu masu. Konfiture je također žele konzistencije, ali nije zabranjeno ostavljati komadiće bobica u njemu.

Ukusan desert idealan za slaganje kolača i keksa, punjenja za kolače, đevreke, kroasane. Ne budite lijeni, pripremite se za zimu kako biste češće razmazili svoju porodicu kulinarskim užicima.

Konfitur od jagoda - recept sa želatinom

Klasični ispravan konfiture je skuvan sa želatinom i limunskom kiselinom. Nemojte sažaljevati cijeli limun - iskoristite ga, žele će postati korisniji. Osim želatine, možete koristiti bilo koji drugi zgušnjivač koji sadrži pektin ili agar-agar.

uzmi:

• Jagode - kilogram.
• Limunska kiselina - kašičica.
• Šećer - 800 gr.
• Želatin - 20 gr.

Kako kuvati konfiture od jagoda Kuće:

1. Obradite bobice - operite, uklonite repove i osušite.
2. Jagode stavite u šerpu i izradite blenderom, ali ne pretvarajući cele bobice u pire, već ostavljajući komadiće. Nemate blender? Radite sa mašinom za hranu, sitom, drvenom guračem.
3. Stavite lonac na šporet i podesite gas na nisko - tajna delicious confiture u postepenom zagrevanju.
4. Kada se masa dovoljno zagrije, sipajte sav šećer. Promiješajte kako biste pomogli da se šećer otopi. Imajte na umu: masa ne bi trebalo da proključa. Ako će se na površini pojaviti mjehurići koji ukazuju na ključanje, odmah sklonite posudu sa ringle i ostavite da se malo ohladi. Zatim ponovo staviti.
5. Kada granulirani šećer raspršiti do kraja, skinuti tiganj sa šporeta i ostaviti da se hladi 30-40 minuta.
6. U međuvremenu poradite na želatinu. Sipajte sadržaj vrećice u malu posudu, prelijte vodom sobnoj temperaturi. Ostavite malo da želatin upije vlagu i nabubri.
7. Želatinsku masu sipajte u šerpu sa bobicama, promiješajte i nastavite kuhati. Zagrijte skoro do ključanja, ali ne dopuštajući.
8. Minut prije kraja idite na spavanje limunska kiselina, promiješati.
9. Na obalama se radni komad polaže ohlađen. Boca se mora sterilisati prije punjenja.
10. On zimnica preporučljivo je namotati obradak i staviti ga na hladno. Ako namjeravate uskoro koristiti, zatvorite najlonski poklopac i čuvati u frižideru.
11. Limun i šećer su odlični konzervansi, tako da desert neće fermentirati i namijenjen je za dugotrajno zimovanje.

Konfiture od smrznute jagode - recept za tortu

Recept za konfitur je koristan za pravljenje peciva i kolača, slojeva u biskvitu, ako u kući nije bilo gotovog zimska berba, ali je potrebno vrlo malo. Količina sastojaka je mala, za brzu pripremu.

trebat će vam:

• Smrznuto ili svježe jagode- 100 gr.
• Šećer - supena kašika.
• Škrob, kukuruz - mala kašika.
• Voda - 3 supene kašike.

Kako napraviti džem za tortu:

1. Stavite bobičasto voće i šećer u malu činiju. Ostavite da se zagrije na srednjoj vatri. Ako kuvate od svježe bobice, poprskajte malo vode po dnu da bobice ne izgore.
2. Kuhajte 5 minuta, a za to vrijeme jagode će aktivno početi puštati sok. Neke bobice će omekšati i podijeliti se na komadiće, ne plašite se toga - to je normalan proces.
3. Sada možete samljeti masu u pire. Radite blenderom, ali to ponekad ne radim, jer volim da se nađem u pekmezu velikih komada bobice. Samo gnječite viljuškom, ne skidajući tiganj sa vatre.
4. Pripremite zgušnjivač: u škrob sipajte vodu i miješajte dok ne postane glatka.
5. Sipati u masu, brzo promešati i kuvati 1-2 minuta.
6. Nemojte se obeshrabriti ako vam konzistencija u početku ne izgleda previše gusta. Kako se hladi, konfitur će se zgusnuti.

Konfitura od jagoda i kivija za zimu

Kivi je nedavno postao gotovo autohtono voće. Čak sam i posadio u bašti i sad čekam bobice. Confiture, napravljen od uspješno kombinovanog bobičastog voća, savršen je za tepsije, panna cottu, kolače od sira. Odličan dodatak mliječnim kašama.

• Jagode - 3 kg.
• Kivi - 6 velikih komada.
• Šećer - 1,5 kg.

Korak po korak recept za pravljenje ukusnog konfiturea:

1. Pripremite jagode ispiranjem i uklanjanjem peteljki. Malo usitniti blenderom.
2. Od kivija odaberite pulpu i podijelite na krugove.
3. Stavite u šerpu, dodajte pesak i promešajte.
4. Dovevši do ključanja, nastavite kuhati na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
5. Kada masa prokuha i postane gusta, maknite šerpu sa ringle, sipajte u tegle i začepite.

Kako napraviti konfiture od jagoda - video

Video recept za konfiture pripremljen za zimu vlastitim rukama. Sretno sa pripremama.

Mnoge domaćice, spremaju se džem od bobica za zimu koristite želatinu. I to nije iznenađujuće, jer se ovaj prah pretvara mirisni preparat u gusti proizvod koji se ne širi.

čemu služi? Naravno, kako bi ga mogli koristiti kao fil za pite i kiflice.

Stoga danas Home Preparations nude pripremu upravo takvog džema pomoću želatine. A pošto je sezona jagoda već počela, koristićemo upravo ovu bobicu. (Recept postoji na sajtu).

Džem od jagoda sa želatinom, recepti

Klasičan recept

Šta će biti potrebno:

Jagode zrele, velike, slatke - 1 kg.

Šećer-pijesak - čaša.

Želatin - 20 gr.

šta učiniti:

1. Kako bi naša priprema bila ne samo ukusna, već i lijepa, biramo ne naborane, zrele, pokvarene bobice i uklanjamo listove i repove svake bobice.

2. Nakon postupka sortiranja, stavite bobice u cjedilo, operite ispod ledena voda, pustite da se voda potpuno osuši i osušite bobice.

3. Nakon toga, obrađene i pripremljene jagode moraju se izbušiti u blenderu ili u mašini za mlevenje mesa. Možete, na starinski način, isjeckati viljuškom ili zgnječiti drobljenjem.

4. Dobijenu masu od jagoda premjestiti u plitku šerpu (najbolje emajliranu) ili činiju, pa masu ravnomjerno preliti čašom šećera.

5. Nakon što bobičasta masa upije šećer, sipajte želatin u činiju. Drvenom lopaticom dobro umesiti masu do jednolike konzistencije.

6. Nakon što džem proključa, nastavljamo da ga držimo na vatri uz stalno mešanje par minuta, dovodeći ga do konačne spremnosti.

7. Poslednji korak Provjerit će se spremnost. Uzmite malo džema u kašičicu i stavite na tanjir. Ako je kap gusta i gusta, ne zamuti se, džem je spreman. Ako se raširilo po tanjuriću, potrebno je kuhati radni komad još nekoliko minuta da se dobije željena konzistencija.

8. Tegle se pripremaju unapred. Dobro su oprane i sterilisane. Dobijeni džem izlažemo, začepljujući staklenke "do očnih jabučica".

9. Zarolati tegle sa posebno pripremljenim (kuvanim) poklopcima.

10. Zatvorene tegle okrenite naopako, ostavite da se ohlade u ovom stanju.

11. Ohlađenu gredicu transportujemo na hladno mesto.

O vremenu skladištenja da i ne govorimo. Prije nego im istekne rok trajanja, proizvod će se pojesti – nema sumnje. I čisto informativno - džem se čuva 2 godine ili više.

Džem od jagoda sa sokom od jabuke

Šta je potrebno:

Jagode - 2 kg.

Svježe od slatkih i kiselih jabuka - 2 šolje,

Limun, oguljen i narezan na srednje komade - 2 kom.

Šećer-pijesak - 1 kg.

Želatin ili pektin - 2 pak.

šta učiniti:

1. Oguljene, obrađene, oprane bobice prelijte kipućom vodom pola sata.

2. Umutiti ih u blenderu.

3. Kuvani pire sipati u šerpu, dodati želatin.

4. Dobro promešati i kuvati na laganoj vatri uz stalno mešanje da naš pire ne zagori.

5. Nakon što pire prokuha, u njega sipajte svježu jabuku, dodajte limun i šećer. Još jednom sve dobro izmešati.

6. Nakon ključanja kuvati 10 minuta.

7. Pripremite tegle: operite, sterilišite.

8. Vrući džem od jagoda sa želatinom spakovati u tegle, zarolati poklopce.

Banke se ne mogu sterilisati - po vašem nahođenju. Ako vrijeme ne dopušta, onda nema ništa strašno u nedostatku sterilizacije.

Prva opcija je osnovna. Već ovo drugo zvuči zanimljivije - svježa jabuka i limun daju suptilnu slatko-kiselu notu koju okus jagode ne upija.

Kao rezultat, dobijate dve prelepe voćne melodije koje zvuče paralelno jedna drugoj. Osnovni recept dobra stvar je što ga možete beskrajno usavršavati - sve je u vašim rukama.

Mnoge domaćice radije kuhaju ukusne domaće jagode džem sa želatinom. I to nije slučajno, jer takav džem dobiva gustu, stabilnu konzistenciju i ne širi se, zbog čega se može koristiti ne samo kao zasebna slatka poslastica, već se može dodati i kao punjenje pitama, pecivama, pecivama, itd.

U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati džem od jagoda sa želatinom, takav recept se ne razlikuje mnogo od uobičajenog pripreme, osim što je u njegovim sastojcima uključena želatina.

dakle, džem sa želatinom od jagoda - recept.

Potrebne komponente da napravite džem od jagoda:

Zrele jagode - jedan kilogram;
- granulirani šećer - jedna čaša;
- želatin - dvadeset grama.

Način kuhanja je korak po korak.

Prva faza. Da pripremimo naše slatki billet, što se tiče kuhanja, izabraćemo cijelu, zrelu, ne pokvarenu jagodu i ukloniti joj zelene peteljke.

Treća faza. Zatim pripremljene jagode trebamo pretvoriti u kašu, to se može učiniti na različite načine - usitniti mikserom, izgnječiti vilicom ili drvenom gnječicom.

Peta faza. Nakon šećera, u pasirane jagode dodajte želatin. Sve dobro izmiješajte drvenom lopaticom ili kašikom.

Šesta faza. Posudu sa sirovinama jagoda prebacujemo na štednjak, lagan srednja vatra, i polako, ne zaboravljajući miješati, a također ukloniti nastalu pjenu s površine bobica, dovedite radni komad do ključanja.

Faza sedam. Čim džem proključa, ne skidajući ga sa vatre, počinjemo da ga neprestano mešamo jednu do dve minute, dovodeći do potpuno pripremljen.

Faza osam. Da provjerimo da li je naš džem spreman za začepljenje, uzmemo ga kašičicom i kapnemo na tanjir, ako je kap čvrsta, gusta i ne širi se obradak je gotov, ako se razmazuje, jagode kuhamo još neko vrijeme , dovodeći do željene guste konzistencije.

Faza devet. Tegle za džem pripremamo unaprijed. Obavezno ih dobro operemo. vruća voda uz dodatak neke vrste deterdženta za suđe, možete koristiti i običnu sodu bikarbonu ili sapun za pranje rublja. Zatim svaku teglu pasterizujemo na pari petnaest do sedamnaest minuta.

Faza deset. Gotov džem, još vruć, pakujemo u tegle, punimo ih do samog vrha i zamotamo limenim poklopcima, koje prvo prokuvamo nekoliko minuta.

Dvanaesta faza. Premjestimo ohlađeni radni komad, kao i u hladnu ostavu.

Rok trajanja džema od jagoda sa želatinom nije duži od dvije godine.