Kiwano voće - korisna svojstva, raste kod kuće. Kiwano - ona je rogata dinja

Poslednjih godina u našoj zemlji se pojavljuje sve više zaljubljenika koji žele da probaju nešto novo po ukusu.

Zbog ove potražnje, trgovci mješovitom robom nastoje što više diverzificirati svoj asortiman egzotičnim proizvodima. Jedan od takvih egzotičnih proizvoda je kiwano.

Što je kiwano, njegov sastav, kako ga pravilno odabrati i konzumirati i da li je moguće uzgajati kiwano iz sjemenki, reći će naš članak.

Poreklo, rast

Kiwano se može nazvati voćem samo uslovno. U stvari, kiwano je povrće iz porodice tikvica. Srodnik običnog krastavca.

Ovo egzotično voće raste u Centralnoj Americi, Izraelu, Novom Zelandu i Južnoj Evropi. Kiwano ima neobičan izgled - oblik narandže s mekim prištićima po cijeloj površini. Težina ploda je oko 300 grama, obim je oko 10 centimetara, boja je jarko narandžasta.

Raste na zeljastim lozama, slično krastavcima, samo sa manjim listovima.

Kiwano se smatra nepretencioznom biljkom, otpornom na bolesti i razne štetočine. Ima dobar prinos. Reaguje negativno na niske temperature.

ZANIMLJIVO! Originalni naziv kiwano "rogata dinja" dolazi od njegove svijetle guste narandžaste kore sa šiljcima po cijeloj površini. A kiwano "afrički krastavac" dobio je nadimak zbog zelene pulpe slične krastavcu s mekim sjemenkama.

Sastav, sadržaj kalorija i korisna svojstva

Kiwano je niskokalorični proizvod, njegova nutritivna vrijednost je samo 44 kcal na 100 g, budući da je 90% vode.

Pulpa egzotičnog voća bogata je vitaminima A, C i grupom B. Redovnom upotrebom možete povećati imunitet i ukupnu otpornost organizma na vanjske faktore. Prisustvo vitamina u sastavu ima pozitivan učinak na toničnu funkciju ljudskog tijela.

Korisna svojstva kivana su zbog činjenice da su u njegovom sastavu prisutni folna kiselina, kalijum, kalcij, natrijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, mangan, bakar i cink.

Prisustvo velike količine kalijuma u kivanu povoljno utiče na normalizaciju bolesti gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sistema.

REFERENCA! Kiwano se smatra ekološki prihvatljivim proizvodom zbog svoje sposobnosti da ne akumulira nitrate.

Bogat sastav elemenata u tragovima pozitivno utiče na stanje kože, povećavajući njenu elastičnost. Kiwano pulpa se često koristi u kozmetičke svrhe, dodajući je maskama koje imaju tonik i učinak zatezanja.

Osim navedenog, pulpa se koristi i kao sredstvo za aktiviranje regeneracije stanica i pospješivanje brzog zacjeljivanja rana i zaustavljanja krvarenja.

Kako odabrati kiwano i kako ga pravilno jesti

Ukusno voće

Da biste odabrali pravo ukusno i zrelo voće, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

• - klimanje treba da bude srednje veličine,
• - imaju bogatu narandžastu boju kore sa žutim šiljcima,
• – ne smije biti vidljivih oštećenja,
• - voće ne treba da bude mekano, već gusto i elastično.

Kako ga pravilno jesti?

Oblik potrošnje

Kiwano se može jesti i zelen i potpuno zreo. Zavisi od načina na koji se koristi. Zeleno voće se može soliti ili kiseliti. Može se dodati prilikom pripreme kompota i džemova.

Ali, najčešće se konzumira sirov, pod uslovom da je plod zreo. Voće se prepolovi i kašičicom se od njih bira pulpa.

Okus kivana je slatko-kiseo, za neke njegov okus podsjeća na mješavinu krastavca i dinje, za druge - kivija i banane. Neki ljubitelji egzotike radije jedu slanu pulpu, a neki joj čak dodaju i biber.

Kiwano jela

Pulpa zrelih plodova kivana koristi se i za pripremu lakih salata, grickalica i raznih deserta, do kreme za kolače. Kiwano sok dobro se miješa sa sokovima drugog voća, dajući originalnost piću.

Na mjestima gdje raste egzotično voće uobičajeno je sljedeće jelo - kiwano predjelo sa plodovima mora i sirom. Elementarno je pripremiti. Kiwano pulpa se miješa sa morskim plodovima i mekim sirom.

ZANIMLJIVO! Prazne školjke kivana mogu se pretvoriti u originalan komad namještaja. Na primjer, ako polovice ljuske, nakon što su prethodno dobro oprane od ostataka pulpe i osušene, stavite na "trnje" kao na noge, onda možete koristiti takvo "posuđe" kao zanimljiv dodatak za postavljanje stola.

Kako čuvati kiwano

Nezreli kivano se najbolje čuvaju, a nezreli plodovi su optimalni za transport. Kiwano ima tendenciju da sazrije kada se ubere.

Zreli plodovi mogu se čuvati na sobnoj temperaturi nekoliko mjeseci.

Uzgoj kivana iz sjemena kod kuće

Da biste pokušali uzgajati kiwano u našoj srednjoj traci, prvo morate uzgajati sadnice. Za njegov rast možete koristiti sjemenke, kupljene i izvađene iz zrelog voća.

Seedling

U početku se sjemenke natapaju jedan dan u hranjivom rastvoru, uz dodatak "natrijum humata" ili "epin-ekstra".

Dan kasnije, sjeme se sadi u posebne posude pripremljene za sadnice. Prečnik posude za sadnju treba da bude približno 10 cm.. Seme se produbljuje za 3 cm u rastresito hranljivo zemljište i stavlja u staklenik ili pokrije staklom najmanje dve nedelje.

Potrebno je osigurati da se tlo ne osuši i izbjegavati direktnu sunčevu svjetlost.

Čim se pojave klice, staklo na posudama sa sadnicama može se ukloniti i možete čekati povoljne uslove za sadnju sadnica u stakleniku ili na otvorenom tlu. S obzirom da je kivano biljka koja voli toplinu i izuzetno je osjetljiva na niske temperaturne promjene, savjetuje se da se rasad u staklenik sadi sredinom ili krajem maja. Sadnice se mogu staviti u otvoreno tlo tek kada se konačno zagrije i opasnost od mraza prođe.

Ako se kiwano planira uzgajati u otvorenom tlu, potrebno je odabrati mjesta zaštićena od vjetra i direktne sunčeve svjetlosti. Također, važno je osigurati mogućnost pletenja puzavica, pa se preporučuje sadnja sadnica na otvorenom tlu u blizini ograde ili zgrada. U stakleniku, sadnice moraju biti vezane za vertikalnu rešetku. Optimalno rastojanje između sadnica je 50-80 cm.

Care

Dalja briga za kiwano je jednostavna. Biljci je potrebno osigurati redovno zalijevanje, plijevljenje i gnojenje svakih 10-12 dana.

Iskusni vrtlari preporučuju naizmjeničnu organsku i mineralnu prihranu. Kada se pojavi mnogo bočnih izdanaka, pričvrstite ih za jajnik. Prazne cvjetove potrebno je potpuno ukloniti, a mlade jajnike uklanjati svaka dva dana kako bi se novi plodovi brže pojavili. Biljka počinje da daje plod nakon 2 meseca.

ZANIMLJIVO! Afrički kiwano krastavac može se savršeno uzgajati u urbanim uvjetima, na balkonu ili lođi. Da biste to učinili, morate odabrati pravi lonac zapremine od 5 do 25 litara i ručno izvršiti oprašivanje četkom. Kiwano voće može ukrasiti vaš balkon ili lođu na vrlo kreativan način.

Kiwano je egzotično voće afričkog porijekla koje je sada postalo veoma popularno. Na drugi način se naziva i afrički krastavac ili rogata dinja, jer se na površini ovog voća ovalnog oblika nalaze šiljci u obliku rogova. Kiwano je zeljasta lijana iz porodice tikvica, podvrsta - krastavac. Kora mu je žuto-narandžaste boje, a pulpa je želeastog ukusa. Takav neobičan izgled i oblik ne dopuštaju brkanje s bilo kojim drugim egzotičnim voćem.

Prednosti Kiwana

Ovo voće ima univerzalni sastav. Sadrži vodu, ugljikohidrate, proteine, masti, pepeo u različitim količinama. Osim toga, ovo voće je bogato vitaminima A, B, C, kao i makro- i mikroelementima (gvožđe, kalcijum, cink, kalijum, magnezijum, mangan). Kiwano se smatra niskokaloričnim proizvodom, pa se koristi za dijetnu hranu.

Za šta je još dobro ovo voće?

Tehnologija uzgoja kivana iz sjemena

Postoji mnogo načina za uzgoj ovog egzotičnog krastavca. Mnogi radije koriste sjeme za to, što posejane mesec dana pre njihove sadnje na stalno mesto krajem aprila - početkom maja. Dan prije sjetve potapaju se u posude s unaprijed pripremljenom otopinom natrijevog humata ili epin-ekstra.

Čim sjeme nabubri, stavlja se u lonac ili drugu posudu promjera najmanje 8-10 cm, napunjenu hranjivom mješavinom tla. Prije nego što ih posadite u otvoreno tlo, najbolje je držati sjeme dvije sedmice u stakleniku. Sadnice se presađuju u gredice nakon što više nema mraza na tlu.

Kiwano je potrebno posaditi u dva ili tri reda, koji treba da budu na udaljenosti od najmanje 40 cm. Istu vrijednost treba primijeniti i za sadnice.

Prilikom presađivanja biljke na otvoreno tlo, trebate odabrati mjesto koje će dobro zaštititi sadnice od vjetra i direktne sunčeve svjetlosti. Iako se ovaj egzotični krastavac smatra termofilnim, on ne podnosi vrelo sunce. Na listovima brzo nastaju opekotine, a jajnik i cvjetovi mogu otpasti.

Kiwano voli rastresito, lagano i propusno tlo. Suša i prekomjerna vlaga su štetni za njega. Njegove stabljike su vezane za okomite stupove i, kako rastu, moraju se uvijati.

Da ne biste uništili sadnice, kao i da biste dobili lijepe plodove, trebali biste slijediti osnovna pravila za brigu o afričkom krastavcu.

Care

Plijevljenje i zalijevanje

Tlo oko biljke mora se stalno rahliti, plijeviti i provoditi. redovno zalivanje 2-3 puta nedeljno.

prihranjivanje

Ovaj krastavac jako voli prihranjivanje, koje se mora provoditi redovito, koristeći diviz ili biljnu infuziju, razrijeđenu vodom ili pilećim izmetom. Obavezno izmjenjujte organsku prihranu s mineralnom, koristeći kompleksna mineralna gnojiva. Korisne su i folijarne prihrane raznim mikroelementima.

Topping

Kod jakog zadebljanja potrebno je stisnuti bočne izdanke do jajnika, a prazan cvijet potpuno izrezati. Formirani mladi jajnici uklanjaju se za dan-dva, a to se mora učiniti što ranije kako bi novi plodovi brže rasli. Na kraju vegetacije svi plodovi se beru, a kiwano se polaže u kompost.

Kako se jede ovo voće?

U kom obliku se može konzumirati ovaj egzotični krastavac? Da biste izvukli maksimum iz toga, jesti voće je neophodno čim se ubere. U njemu su u ovom slučaju sačuvani vitamini PP i askorbinska kiselina, koji najpovoljnije djeluju na imunološki sistem.

Kiwano daje originalan ukus džemom i kompotima. Gusta zelena pulpa koristi se za salate i deserte. Oguljene kriške možete ukrasiti:

• kokteli;
• drugi kursevi;
• sendviči.

Mnogi radije koriste kora egzotičnih krastavaca, budući da sadrži mnogo elemenata kao što su:

• vitamin B;
• celuloza.

U savremenoj kulinarstvu od plodova se pripremaju razna jela, a ako voće jedete sirovo, bacite sve sjemenke, a kašičicom izdvojite svu pulpu. Konzumacija rogovane dinje nikome nije nanijela nikakvu štetu. Međutim, za osobe sklone alergijskim reakcijama, po prvi put ovo voće treba jesti sa oprezom najbolje u malim komadima.

Dakle, uzgoj ovakvog egzotičnog voća iz sjemena u našoj zemlji je u moći svima. Pravilna njega će osigurati odličnu žetvu. Kiwano ne samo da će obogatiti prehranu, učiniti jela mirisnim i neobičnim, već će, zbog velikog broja korisnih tvari, dobro ojačati imunološki sistem.

Biljka kiwano naziva se i rogata dinja ili afrički krastavac. Ovo je zeljasta liana iz porodice tikvica, podvrsta - krastavac. Ovo voće ima rogove u obliku šiljaka na površini - otuda i naziv, rogata dinja. Zrelo voće kiwano obavezno ima žuto-narandžastu kožicu i žuto-zeleno, želeasto meso, kiselkastog okusa i teksture vrlo, vrlo sličnog krastavcu. Njegova dužina može doseći 15 centimetara. Ima brojne sjemenke koje dosežu dužinu od jednog centimetra. Pogledajte kiwano na fotografiji koja ilustruje izgled voća:

Teritorija i prirodno stanište ovog voća je Afrika, tačnije teritorija južno od Sahare: uglavnom Bocvana, Južna Afrika, Namibija, Zimbabve, Nigerija i Nigerija. Trenutno aktivno raste i u Kaliforniji, Misisipiju, Čileu, Australiji (ovdje je doveden prije najmanje 70 godina) i na Novom Zelandu.

Uzgoj kivana iz sjemena kod kuće

Sadnice biljke pojavljuju se na temperaturi od 25 do 35 stepeni Celzijusa. Klijanje može biti odloženo ako se sobna temperatura održava na 12 stepeni, a inhibirana ako je temperatura ispod 12 ili iznad 25 stepeni.

Nakon pojave prvih izdanaka, potrebno ih je presaditi u otvorene pladnjeve ili gredice. Najbolje vrijeme za sadnju rasada je proljeće, kada temperatura tla i zraka poraste do 15 stepeni Celzijusa. Uzgoj kivana kod kuće iz sjemena može biti i faza u uzgoju sadnica i punopravni ciklus razvoja biljaka.

U poređenju sa krastavcem, nije tako zahtjevan prema zemljištu, ali preferira dobru drenažu i hranljive materije u pošti. Glavna prednost biljke je što je otporna na mnoge bolesti karakteristične za porodicu bundeva. Kao i većina biljaka, kiwano se razmnožava na tri načina: reznicama, sjemenkama i sadnicama. Predlažemo da obratite pažnju na najplodnije - uz pomoć sjemena. Vegetativni period biljke (od prvih izdanaka do pune zrelosti) je u prosjeku 75-77 dana. Kao rezultat rasta i razvoja, puzava stabljika može doseći dužinu od 3 cm.

Preporučljivo je pripremiti sjeme za sadnice mjesec ili dva prije planiranog slijetanja na otvoreno mjesto - april-maj je sasvim prikladan. Dan prije potrebno je sjeme potopiti u posudu u unaprijed pripremljenu otopinu natrijevog humata ili epin-extra. Sjemenke treba nabubriti, nakon čega se odmah stavljaju u posude ili druge posude promjera najmanje 8-10 centimetara, koje su napunjene vrlo hranjivom mješavinom tla. Prije sadnje u otvoreno tlo, preporučuje se da ih držite u stakleniku najmanje nekoliko sedmica (to je otprilike sredina maja). Preporučujemo presađivanje na gredice tek nakon što mrazevi potpuno prođu.

Voće se sadi u dva ili tri reda (razmak između njih treba da bude najmanje 40 centimetara) na razmaku od 35-40 centimetara između njih.

Prilikom slijetanja na otvoreno tlo potrebno je odabrati mjesto koje će pouzdano zaštititi sadnice od vjetra i vezati ga kanapom za vertikalne police. Kako raste, potrebno je uvijati stabljiku na njegovoj površini.

Da biste dobili lijepe plodove, a ne upropastili sadnice, trebate znati nekoliko važnih pravila za njegu: rahliti tlo oko biljke, redovno plijeviti korov i zalijevati 2-3 puta sedmično tokom sušnih i vrućih ljeta.

Kako se jedu plodovi kivana?

Plod kiwano se tradicionalno koristi u Africi kao glavni sastojak hrane i ima veliki potencijal za rješavanje pitanja ishrane i sigurnosti hrane, promovira ruralni razvoj i održi korištenje zemljišta, zajedno sa Acanthosicyos naudinianus i Tsamma. Ovo je jedna od rijetkih prilika da dobijete vlagu tokom suše u pustinji Kalahari. U sjevernom Zimbabveu kiwano se koristi kao predjelo ili salata, a vrlo rijetko kao ukras. Može se jesti u bilo kojoj fazi zrenja, ali vrijedi znati da kada je potpuno zreo, plod puca velikom snagom kako bi oslobodio sjemenke. Pogledajmo pitanje kako se jede kiwano voće i s čime se ovo egzotično voće može kombinirati.

Mnogi ukus kivana upoređuju sa kombinacijom krastavca i tikvice, ili kombinacijom banane, krastavca i limuna. Ima onih koji vjeruju da je okus voća sličan nezreloj, razrijeđenoj banani. Ako želite pojačati okus ovog sastojka, preporučujemo dodavanje šećera ili soli. Neki takođe više vole da jedu koru, koja je bogata vitaminom B i vlaknima. Moderno kuhanje također koristi voće u nekim jelima, ali ako se odlučite za sirovo, najbolje je isisati pulpu i baciti sjemenke.

U salatama je najbolje kombinovati kiwano sa biberom i solju, u sosu od limuna. Da bi dodali ukus piću, često se koriste u proizvodnji voćnih i milkšejkova. Zbog niskog sadržaja kalorija, nutricionisti ga često preporučuju u posebnim dijetama i za mršavljenje.

Kiwano se također trenutno promoviše kao delikatesno voće za izvoz na tržišta Zapadne Evrope i SAD zbog dugog roka trajanja i vizuelne privlačnosti koja traje mnogo mjeseci kada se čuva na sobnoj temperaturi. Trenutno, komercijalne sorte voća imaju prilično blag ukus, što ozbiljno ograničava njegov potencijal kao delikatesnog voća i njegovu upotrebu u hrani. Ako se njegov nutritivni kvalitet može poboljšati povećanjem šećera, kiselosti i okusa, onda bi se mogao plasirati kao novo voće.

Materijal je pripremila Sysoeva Irina

Uzgoj kivana (afričkog krastavca). Reprodukcija, njega, prihrana, gnojivo. Sorte, sorte, vrste

Kako posaditi i uzgajati afrički krastavac. Kako razmnožavati, negovati, hraniti, oplođivati. Lično praktično iskustvo. Savjeti (10+)

Agrotehnika kivana (afrički krastavac)

Moderni vrtlar već lako uzgaja egzotično voće poput limuna i narandže. Međutim, malo ljudi zna za takvo voće kao što je kiwano, iako je tehnologija uzgoja prilično jednostavna i ne zahtijeva posebne vještine.

Kiwano je predstavnik porodice bundeva iz roda krastavaca, iako se sunčana Afrika smatra rodnim mjestom kulture. Izvana, kiwano je vrlo sličan krastavcu, zbog čega se često naziva afričkim krastavcem, koji ima egzotičan okus i koristi se ne samo kao prehrambeni proizvod, već i kao varijanta dizajnerskih jela. Drugi nazivi za kiwano su rogata dinja, angurija i engleski paradajz. Na teritoriju Afrike i Južne Amerike kiwano zauzima ogromne plantaže, koje, zahvaljujući pet režnjevih listova, stvaraju efekat prirodne zelene zavjese za druge biljke. Zbog povećane otpornosti biljke na štetočine i bolesti, uzgaja se u Izraelu i Novom Zelandu, Velikoj Britaniji i Bugarskoj, Italiji i u pojedinim državama SAD-a. Među nedostacima ove egzotične kulture postoji samo jedan - kivano je biljka koja voli toplinu, pa na njega negativno utječu dnevna promjena noćnih i dnevnih temperatura.

Kako izgleda kiwano

Kiwano je prekrasna dekorativna lijana duga 3 do 5 metara sa malim žutim cvjetovima na početku i svijetlim plodovima na kraju vegetacije. Stabljike biljke su prilično krhke, izbrazdane, a listovi su tri do pet odvojenih sa obilnom pubescencijom. Nije pogodno za zasjenjena područja biljaka i tla s visokom kiselinom. Optimalna temperatura za normalan razvoj biljke je 25°C.

Plod biljke se razvija na dugačkoj stabljici, ovalnog oblika poput dinje, kora je prekrivena bodljama, pa su spolja mladi plodovi vrlo slični kestenu. Neke vrste imaju veće tuberkule sa crnim šiljcima. Međutim, unatoč vanjskom zastrašujućem izgledu, šiljci biljke su mekani i apsolutno ne mogu ozlijediti ruke. Po veličini, većina zrelih plodova nije veća od prosječne narandže, a boja kore je svijetlonarandžaste boje sa bijelim mrljama od mramora. Iznutra, kiwano ima sočno meso svijetlozelene nijanse, koje po konzistenciji malo podsjeća na žele. Sjemenke biljke ravnog oblika svijetle kremaste nijanse. 7 godina sjemenke savršeno zadržavaju klijavost. Unutar pulpe je podijeljena na zasebne sektore uz pomoć mekih pregrada i vena.

Mnogi ljudi brkaju kiwano sa sličnim egzotikom - angurijom, međutim, kiwano dolazi iz Afrike, a tropska angurija tipičan je predstavnik voćnjaka Antila.

Kako se biljka razmnožava

Kiwano se razmnožava sjemenom i sadnicama. Budući da je biljka vrlo termofilna, najčešće se uzgaja rasada. Prije sjetve potrebno je izvršiti pripremne radove. To se obično radi u posljednjoj dekadi aprila ili prvoj dekadi maja. Da biste to učinili, dan prije sadnje sjeme se mora staviti u dobro navlaženu pamučnu krpu i pričekati dok kora sjemena ne postane lagano mekana. Mješavina tla mora biti oplođena elementima u tragovima i stavljena u male posude. Dan nakon namakanja sjemenke kivana sadimo u mješavinu zemlje na dubinu od 3 cm i pokrijemo posudu, posudu ili pojedinačne saksije promjera 8-10 cm, prozirnom folijom. Važno je organizovati dobru drenažu kako setva ne bi izgubila zbog viška vlage. Čim se sjeme počne izlijegati, film se mora ukloniti. Zalijevanje treba biti dobro. Kada prođe opasnost od proljećnog mraza, a temperatura se danju i noću postavi na 12-15 ° C, kvržica je spremna za presađivanje u otvoreno tlo. Biljku možete presaditi i u staklenik. U stakleničkim uslovima, kvržica se sadi na sledeći način: između redova biljaka treba da bude razmak od oko 40 cm, a između biljaka dovoljno je 35 cm. Za sadnju na otvorenom tlu mesto mora biti zaštićeno od propuha i pod na suncu najmanje 6-7 sati. Udaljenost između biljaka u ovom slučaju trebala bi biti 50-80 cm. Kivano raste s lijanom, pa ga je bolje posaditi uz ogradu od mreže, zgrade ili sjenice. Da bi se biljka pravilno razvila, male sadnice moraju biti vezane špagom za vertikalnu rešetku. Kako biljka raste, mora se povremeno okretati u smjeru kazaljke na satu. Alternativno, možete koristiti mrežu za krastavce kako bi se biljka mogla slobodno tkati. Biljka izgleda posebno lijepo tokom cvatnje i plodonošenja.

Njega biljaka sastoji se od pravovremenog zalijevanja, gnojenja i uklanjanja korova. Korov morate redovno rahliti i uklanjati, a ako je ljeto suvo, zalijevanje treba biti najmanje 2-3 puta sedmično.

Biljku morate redovno hraniti nakon 10-12 sa divizmom, biljnom tinkturom, pilećim izmetom. Omjer prihrane i vode trebao bi biti 1:5, a ako govorimo o pilećem gnoju, onda 1:15. Istovremeno, nakon organske prihrane, sljedeći put je bolje prihranjivati ​​mineralnim gnojivima, na primjer Kemir univerzal-2 na bazi 10 litara vode 50 grama.

Ako bočni izbojci postanu vrlo gusti, onda se mogu stisnuti do jajnika, dok se muški cvjetovi potpuno uklanjaju. Plod se može ukloniti 4-7 dana, jer što se prije izvadi jajnik, brže se pojavljuju novi plodovi. Kada se vegetacija završi, svi plodovi se beru, a biljka se polaže na kompost. Berba plodova se vrši svaka 2-3 dana.

Koje se sorte kiwana mogu uzgajati na ličnoj parceli

Područje uzgoja kivana je vrlo prostrano, pa se, ovisno o određenim klimatskim uvjetima, uzgajaju različite sorte na različitim kontinentima. Domaći uzgajivači uzgajali su i sortu Kiwano, koja je najviše prilagođena uslovima naše klime. Govorimo o sorti kiwano zvanoj Green Dragon. Sorta spada u grupu jednogodišnjih dvodomnih biljaka sa kratkom vegetacijom, odnosno od trenutka pojave prvih izdanaka do pune zrelosti ploda prođe 75-77 dana. Stabljike su puzave, maksimalna dužina je 3 metra. Lišće biljke je zeleno, blago raščlanjeno. Plod sorte Green Dragon kiwano je ovalnog oblika s tuberkulama. U početku je boja ploda svijetlozelena, čim biljka dostigne zrelost, boja se mijenja u svijetlo žutu. Prosječna težina zrelog ploda je 150 grama, rok trajanja je 6 mjeseci.

Kakva je korist od egzotičnog voća za osobu

Ovo egzotično voće ne samo da će obogatiti vašu ishranu, već će i ojačati vaš imuni sistem. Kiwano voće je bogato askorbinskom kiselinom, P-aktivnim elementima, a sadrži i organsku kiselinu, šećer i alkalnu so. Kiwano sok odlikuje se adstringentnim karakterom, pa se u narodnoj medicini koristi kao sredstvo za zacjeljivanje rana. Ovaj proizvod će biti posebno koristan za dijetnu ishranu, kao i kao sredstvo za prevenciju kardiovaskularnih bolesti i problema sa gastrointestinalnim traktom.

Kiwano sok se u kozmetologiji, uz prirodni jogurt i med, koristi kao vitaminske maske za lice protiv starenja.

Kako se Kiwano koristi u kuvanju

Ovo egzotično voće je laganog slatkastog okusa s primjesama blage kiselosti, a opojna aroma neće vas pustiti da prođete. Sa čime se kiwano može uporediti? Ne postoji definitivan odgovor, jer je za neke kivano nešto između krastavca i banane, dok drugi ističu njegovu sličnost s mirisnom dinjom i svježom limetom. Neki općenito vjeruju da kiwano ima okus krastavca s mirisom limuna. Uprkos različitim percepcijama ukusa, kiwano savršeno gasi žeđ.

Jede se samo pulpa voća, koja se uklanja kašikom, prepolovivši voće. Za dašak pikantnosti, kiwano pulpa se dodaje u salate, a koristi se i u pripremi deserta. Svijetle sočne kriške kivana poslužit će za ukrašavanje sladoleda i milkshakeova. Najukusnije jelo od morskih plodova, sira i kiwano pulpe poznato je u cijelom svijetu. Međutim, mladi plodni jajnici smatraju se pravom poslasticom. Riječ je o plodovima starim 4-5 dana koji se kisele. Istovremeno, mnogi smatraju da je kiseli afrički krastavac mnogo ukusniji od tradicionalnog krastavca od kornišona. Ako u kompot bacite par kriški kivana, tada će se okus pokazati zanimljivijim.

Kiwano se koristi i kao moderna verzija posuđa za razna jela, kao što je svjež pristup dizajnu. Da biste to učinili, voće se isječe na dva dijela, pulpa se pažljivo uklanja, a zatim se ljuska lagano osuši. Nakon ovih jednostavnih operacija, imat ćete originalni svijetli tanjir za salatu ili egzotični koktel. Šiljci dodaju stabilnost "tanjiru". Stoga takvo egzotično voće kao što je kiwano svakako mora biti na vašem stolu.