Recepti za kolače u kalupima za pergament. Kolačići u silikonskim kalupima - najbolji recepti

Uopće nije potrebno da domaćice troše puno vremena i traže egzotične proizvode za pripremu ukusnih peciva.

Trenutno postoje kulinarski recepti, zahvaljujući kojima će se kolačići vrlo brzo pojaviti na vašem stolu.

Jednostavni kolačići, čiji oblik može biti vrlo raznolik, mogu se umijesiti za nekoliko minuta, a sastojaka za to nema mnogo.

Kod kuće pokušajte brzo i jednostavno ispeći mafine bez kvasca.

Garantujem da ćete za manje od sat vremena imati zadovoljstvo vidjeti krajnji rezultat svog rada, a on obećava da će biti nevjerovatan.

Ukusni klasični recept za kolače

Sastav tijesta je sljedeći: 0,250 kg šećera; 0,3 l mlijeka; 0,6 kg brašna; 2 jaja; 1/3 šolje grožđica; mala kašika sode; 0,180 kg sl. putera i ¼ kašičice vanilina.

Pahuljasti obični kolačić može se jednostavno ispeći i u sporom štednjaku i u pećnici. Ako imate mikrotalasnu pećnicu, onda je koristite.

Počnite da kuvate tortu pod nazivom "Simple-Simple" tako što ćete otopiti puter. Dovedite u tečno stanje u posudu i stavite na sto da se ohladi.

A u međuvremenu:

1. Jaja umutiti pjenjačom dodajući im šećer. Zatim ulijte malo zagrejano mleko i promešajte.
2. Dodati ohlađeni puter.
3. Sipajte prosijano brašno, ali ne odjednom, već u delovima.
4. Pripremljeno suvo grožđe (natopljeno u vrelu vodu i osušeno), gašena soda i vanilin dodati na kraju. Ako iz nekog razloga ne volite grožđice, zamijenite ih sušenim voćem ili suhim kajsijama, ali ne zaboravite ih sitno nasjeckati prije nego što ih stavite u tijesto (kao na slici).
5. Uobičajeno je da se mafini peku u posebnom obliku koji liči na automobilsku gumu. U središnjem dijelu ima otvor, čime se pečenje bolje ispeče.
6. Ako je vaš oblik napravljen od silikona, potrebno ga je podmazati uljem samo prije prve upotrebe. Napunite ga testom za 2/3 zapremine i pošaljite u rernu.
7. Keks sa rupom biće gotov za pola sata, ali da budete sigurni, probušite drvenim ražnjem.
8. Ako ostane suvo, stavite kalup za tortu na sto i sačekajte da se pečenje ohladi na sobnoj temperaturi. Tek tada se torta može izvaditi i staviti na stalak.

Veliku tortu pospite šećerom u prahu, prosijajte kroz sito. Sada poslužite kolače na stolu.

Potražite recepte za pečenje na stranicama stranice, sigurno ćete odabrati nešto originalno za sebe i ispeći najveličanstveniji i originalniji kolač.

brzi recept za čokoladne mafine

Mali kolačići se nazivaju i muffini, a ukusni su i lako se kuvaju u mikrotalasnoj.

Ova tehnika je dobra jer se u njoj kolač peče za nekoliko minuta, pa se kolačići za čaj za cijelu porodicu mogu planirati čak i za doručak, kada je slobodnog vremena vrlo malo.

Tijesto za male kekse, dizajnirano za jednu porciju, sastoji se od:

kašika skroba; 3.5 st. kašike brašna; 2 tbsp. kašike kakaa; 90 ml mlijeka; 45 ml rafinisanog maslinovog ulja; jedno jaje i ½ kašičice sode.

U obimnoj šolji (kao na slici) brzo pomiješajte sve suhe sastojke. Umutiti mikserom jaje, puter i mleko i sipati masu u šolju.

Nakon što ste zamijesili rijetko tijesto od kojeg će se peći kolačići, stavite improviziranu posudu za pečenje u mikrovalnu pećnicu i otkrijte 5 minuta.

Nakon tako kratkog vremena, najveličanstveniji kolač će biti gotov. Ostaje samo malo ohladiti kolačiće i ukrasiti ih čokoladnim kolačima.

Poslužite kolač za doručak ili kao desert uz kakao, čaj ili mlijeko. Jednom riječju, izaberite piće koje volite u vašoj porodici.

Potražite druge recepte za pečenje koje možete jednostavno i ukusno pripremiti u običnoj šolji. Nalaze se na stranicama web stranice.

Recept za tortu sa pavlakom

Umesto mleka predlažem da se u testo za kolače stavi pavlaka. Ovaj proizvod pomaže da se poveća poroznost tijesta, pa je kolač prozračniji.

Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela i učiniti kolače manje hranjivim, uzmite bilo koji fermentirani mliječni proizvod, poput jogurta ili kefira.

Delikatni kolačići se pripremaju od:

jedno jaje; jedna i po čaša brašna; 2 tbsp. kašike kisele pavlake; 0,250 kg šećera; 0,130 kg sl. putera i ½ kašičice praška za pecivo.

Trebat će vam oko 50 minuta da umijesite tijesto i ispecite jelo. Kolačići će dobro doći ako su za stolom četiri osobe, ovaj recept je dizajniran za toliko porcija.

Kako napraviti tijesto za kekse:

1. Uzmite mikser i na velikoj brzini umutite jaja sa granuliranim šećerom. Pokušajte da dobijete stabilnu pjenu (kao na fotografiji), zahvaljujući kojoj će kolačići biti prozračni i nježni.
2. Nakon dodavanja omekšalog putera i pavlake u testo sipajte prašak za pecivo i brašno.
3. Podmažite metalni kalup s rupom u sredini bilo kakvom masnoćom (ova tehnika nije potrebna kod silikonskog kalupa).
4. U njega ubacite testo i stavite da se peče, bukvalno nakon 40 minuta kolačići se mogu izvaditi iz rerne.

Odaberite metodu dekoracije po svom izboru. Fudge ili šećer u prahu će raditi u svakom slučaju, samo jedan recept će vam oduzeti malo više vremena. Pogledajte moje ostale recepte.

Jednostavan recept za tortu sa džemom

Takvi slatkiši, koji se jednostavno mogu pripremiti na brzinu, pomoći će zaposlenim ženama. Zamislite koliko je korisno znati recepte za pečenje čaja koji nam pomažu da uštedimo vrijeme.

Džem igra važnu ulogu u sastavu tijesta, daje pecivu tamnu bogatu nijansu i daje mu originalan okus.

Pa, kako ne bismo testirali svoje strpljenje, proučimo listu sastojaka koji su uključeni u sastav:

0,6 kg brašna; čaša džema od bobica; 225 ml kefira; nepotpuna čaša granuliranog šećera; vanilin; soda i jedno jaje.

Morate se pripremiti prema shemi:

1. U topli kefir sipajte jednu i pol čajnu žličicu sode i pričekajte dok se na površini ne pojave mjehurići.
2. Jaje umutiti pjenjačom, dodati šećer i vaniliju. Dodajte masu u kefir, dobro promiješajte.
3. Nakon što ste prosijali brašno, sipajte ga u smesu u delovima. Važno je da dobijete mješavinu željene konzistencije, koja će biti poput nemasne kisele pavlake.
4. Na kraju serije ulijte džem od bobica. Tijesto će odmah dobiti bogatu boju, što će se onda odraziti na konačni rezultat.

Ispecite cupcake u laganom šporetu. Da biste to učinili, ulijte tijesto u posudu, stavite ga u uređaj i postavite ispravan način rada.

Nakon 50 minuta možete izvaditi kalup sa gotovim jelom i ukrasiti tortu nakon što se ohladi.

Imam još recepata za delikatna i prozračna peciva, a sada ćemo proučiti jedan od njih.

Jednostavan recept za kolač od limuna

Sastojci za umesenje testa za kekse:

2 jaja; pakovanje od ulja; 0,2 kg brašna; 75 ml mlijeka; 0,175 kg šećera; brašno; par limuna srednje veličine i 30 g šećera u prahu.

1. Omekšajte puter da se lako utrlja sa jajetom i limunovom koricom naribanom sa jednog limuna.
2. U testo sipajte prosijano brašno, šećer i prašak za pecivo. Ulijte toplo mleko, umesite testo od kojeg pečete kolač.
3. Visoku posudu za pečenje obložite podmazanim papirom, u nju prebacite testo i pošaljite u rernu.
4. Da bi se savršeno ispekli važno je rernu zagrejati na temperaturu od 180 stepeni. Pazite na pečenje, pa čim porumeni izvadite iz rerne.
5. Dok se kolačići peku, napravite limunov sirup od šećera u prahu i soka od dva limuna. Zalijte kolače pre nego što se potpuno ohlade.
6. Poslužite kolače na stolu ne prije 30 minuta, a za to vrijeme će biti dobro zasićeni sirupom i dobiti bogat miris citrusa.

Jednostavan recept za mlečnu tortu

Da biste zamijesili tijesto za kolače potrebno je kupiti sljedeće proizvode:

0,1 kg griza i isto toliko granuliranog šećera; 4 jaja; čaša brašna; prstohvat vanilina i soli; 45 ml posnog rafinisanog ulja; 5 ml svježeg limuna; 10 g praška za pecivo.
Fil se brzo priprema od: 375 ml mlijeka i 125 g bijelog šećera.

Shema po kojoj biste jednostavno trebali peći kolače:

1. Umutite jaja u činiji i dodajte sve suve sastojke jedan po jedan. Recept preporučuje da se prvo doda šećer, brašno, pa prašak za pecivo, griz, vanilin i so.
   Zamesiti tanko testo za kolače.
2. Napunite silikonski kalup pripremljenom masom i pošaljite u zagrejanu rernu.
3. Na temperaturi od 180 stepeni, kolač će se peći 25 minuta.
4. Dok ima slobodnog vremena, pripremite fil. Da biste to učinili, otopite šećer u vrućem prokuvanom mlijeku, odmah ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.
5. Kada je običan kolač ispečen, izlijte ga direktno u kalup sa hladnim filom i ostavite da odstoji 30 minuta. Kada istekne vreme, kolačiće izvadite iz kalupa i podelite na porcije.

Ako ste zainteresovani, predlažem da proučite više recepata za jednostavno i brzo pečenje.

Jednostavan recept za tortu sa grožđicama

Zamesiti testo od sledećih proizvoda koji su deo pečenja:

0,180 kg sl. puter i potpuno ista količina smeđeg šećera; jedna i po čaša brašna; tri jaja; 1 kesica vanilin šećera; prstohvat soli; 10 g praška za pecivo; čaša tamnih grožđica; desertna kašika šećera u prahu.

Brzo zamesiti testo na sledeći način:

1. Omekšajte puter i dobro ga natrljajte šećerom od trske.
2. U dobijenu bujnu masu umutite jaja, dodajte so i vanilin šećer.
3. Dodati brašno sa praškom za pecivo i umesiti u gustu homogenu masu.
4. Grožđice operite, potopite par minuta u kipuću vodu i osušite na peškiru. Suvo grožđe uvaljajte u brašno, dodajte u tijesto koje punite pravokutni oblik.
5. Pecite kolače na temperaturi od 170 stepeni oko sat vremena, nakon što se ohlade izvadite i ukrasite šećerom u prahu.

Tražite recepte za nježna i prozračna peciva? Posjetite moju stranicu.

Moj video recept

Silikonski kalupi su posude za pečenje koje aktivno koriste moderne domaćice. Zahvaljujući posebnom materijalu od kojeg se izrađuju kalupi, moguće je ispeći prozračni desert ujednačene zlatne boje, peciva u takvim posudama ne izgore i savršeno su pečena. Koje god tijesto za kekse u silikonskim kalupima da odaberete, jelo će ispasti nježno, prozračno i mekano. Ako raniji pokušaji ili mali mafini uz pomoć drugih oblika nisu svaki put bili okrunjeni uspjehom, onda pečenje u silikonskim kalupima uvijek ispadne.

Kako peći kolače u silikonskim kalupima: recepti sa fotografijama

Ako ne znate kako da napravite ili kako da ispečete kolače u silikonskim kalupima, onda prvo odlučite o svojim ukusnim preferencijama. nije samo slatka, prekrivena glazurom ili fudžom. Postoje recepti za pravljenje dijetalnih, nezaslađenih (na primjer, krompira), snack barova i drugih vrsta muffina. Ali slatke opcije, poput onih pripremljenih za djecu, su najtraženije. Iz recepata u nastavku možete odabrati vrstu pečenja koju volite.

Ukusni muffini od svježeg sira sa grožđicama

Sastojci:

• 300 g svježeg sira (što je masnije, to će tijesto ispasti nježnije);
• 200 g putera ili kvalitetnog margarina;
• 2 tbsp. l. krompirov ili kukuruzni skrob;
• 3 jaja;
• 165 g brašna;
• 1 tsp sa toboganom praška za pecivo za tijesto;
• 165 g granuliranog šećera;
• suvo grožđe - šaka po ukusu.

1. Muffini od svježeg sira u silikonskim kalupima će ispasti ukusniji ako za miješenje tijesta koristite domaći masni svježi sir. Ali čak i kada koristite nemasni ili nemasni fermentisani mlečni proizvod, mafini će se savršeno ispeći i imaće bogat ukus. Svježi sir pomiješajte sa šećerom i pažljivo izmrvite sastojke viljuškom ili blenderom.
2. Dodajte razmućena jaja i skrob.
3. U skutu u malim porcijama dodajte omekšali puter.
4. Pšenično brašno prosijati kroz sito sa praškom za pecivo i dodati ostalim sastojcima.
5. Operite grožđice i potopite ih u vruću vodu. Ostavite u kipućoj vodi nekoliko minuta da nabubri i omekša. Ocijedite i ohladite sušeno voće, osušite papirnim ubrusima i pomiješajte sa skutom.
6. Zamesite testo, napunite dve trećine silikonskih kalupa i pecite na 180 stepeni u rerni 25 minuta.

Brzi čokoladni kolačići sa višnjama

Sastojci:

• 35 g visokokvalitetnog kakao praha;
• 5 st. l. biljno ulje;
• 400 g smrznutih višanja (možete koristiti svježe);
• 215 g pšeničnog brašna;
• 1 stack granulirani šećer;
• 1 kesica praška za pecivo (prašak za pecivo);
• 275 ml filtrirane pročišćene vode;
• prstohvat soli.

Redoslijed kuhanja:

1. U dubljoj posudi pomešati sve suve sastojke: šećer, kakao, prosijano brašno, prstohvat soli i prašak za pecivo.
2. Sipajte vodu i mlijeko u rastresitu smjesu.
3. Smrznute trešnje odmrznite i ocijedite sok. Ako se koriste svježe bobice, uklonite sjemenke iz njih. Pomiješajte višnje sa pripremljenim sastojcima.
4. Pjenjačom, ne mučeći previše, umijesite homogeno tijesto, koje treba da ispadne tečno po konzistenciji, nalik na rijetku kiselu pavlaku.
5. Izlijte tijesto na kolač u nekoliko malih ili jedan veliki silikonski kalup. Pečenog poslati ne u rernu, već u mikrotalasnu. Kolačići će biti gotovi za 8-10 minuta na 800 vati.

Kuvano u mleku sa džemom

trebat će vam:

• 1 stack masno mlijeko;
• 7-8 čl. l. omiljeni džem (po mogućnosti kiselog ukusa);
• 2 stacks. brašno;
• 1 jaje;
• čaša granuliranog šećera;
• 1 tsp soda (gašenje sirćetom nije obavezno);
• cimet - na vrhu noža;
• 2 kašike kakao praha.

kuhanje:

1. Ako imate kuhinjski procesor ili mikser, umočite sve sastojke koji su navedeni u listi proizvoda u dublju posudu i zamijesite tijesto koje strukturom i konzistencijom treba da podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
2. Za ručno miješenje prvo pomiješajte sve suhe sastojke.
3. Zatim dodajte mlijeko, džem i jaje, promiješajte.
4. Imajte na umu da će se kolačići dosta dići tokom pečenja, pa silikonske kalupe punite maksimalno do polovine zapremine, a najbolje do trećine.
5. Koliko dugo se peku kolačići? Zavisi od karakteristika vaše pećnice. U prosjeku, za pripremu malih mafina neće vam trebati više od 25 na temperaturi od 180 stepeni. Spremnost provjerite suvim komadom.

Jednostavan recept za mini kolače na kefiru

trebat će vam:

• 100 ml kefira;
• 1 malo kokošje jaje;
• 75 g šećera;
• 120-150 g brašna;
• 1 tsp brašno;
• 25 g putera;
• bobice.

Redoslijed kuhanja:

1. Sameljite jaje sa šećerom dok se zrnca pijeska ne otope.
2. U testo dodati prašak za pecivo i odmah sipati kefir, izmešati smesu.
3. Dodajte omekšali ili otopljeni puter.
4. Prosijavajući postepeno dodavati brašno. Miješajući proizvode, unosimo brašno u tolikoj količini da tijesto ispadne kao gusta pavlaka.
5. Silikonske kalupe punimo tijestom za 2/3 zapremine.
6. Na svaki kolačić u sredinu, malo produbljujući, stavite po jednu bobicu (ribizla, jagoda, borovnica, kajsija, kriške jabuke).
7. Kekse je potrebno peći u silikonskim kalupima pola sata, podesiti temperaturu na 180 stepeni.

Pečeno sa majonezom

Da li trebam podmazati silikonske uloške za kolače?

Silikonske posude za pečenje izmišljene su kako bi olakšale život domaćicama i spasile ih od dodatnog posla vezanog za podmazivanje oblika prije pečenja. Ako se silikonski kalupi koriste pravilno, prema uputstvu, dugo će trajati, a mafini koji se kuhaju u njima neće se lijepiti i zagorjeti. Većina proizvođača preporučuje podmazivanje silikonskih kalupa biljnim ili maslacem prije prve upotrebe pribora.

Temeljito operite nove kalupe blagim deterdžentom. Ostavite ih da se osuše. Prije nego što tijesto prvi put stavite u kalupe, namažite ih tankim slojem putera i ostavite 7-10 minuta. Prema proizvođačima, ulje će se apsorbirati u silikonsku strukturu i formirati zaštitni masni film, koji će uvijek biti prisutan na površini proizvoda. Uz naknadnu upotrebu silikonskih posuda, tijesto za muffine se sipa u kalupe bez prethodne obrade posuđa masnoćom.

Video: kako peći prozračne kolače u silikonskim kalupima

Kolačići u silikonskim kalupima univerzalni su desert kojim se neće odbiti počastiti ne samo djeca, već i odrasli. Uz pomoć fotorecepata korak po korak možete sami kuhati ukusne. Kolačići su dobri i jer ako im svaki put dodate različite nadjeve (kandirano voće, svježe bobičasto voće ili voće, orašasti plodovi) dobićete nova peciva zanimljivog ukusa. Video ispod će vam jasno pokazati redoslijed pravljenja pahuljastih i pahuljastih mafina.

Danas ćemo praviti kolače u silikonskim kalupima, čiji je recept iznenađujuće jednostavan. Za kuhanje će biti potrebno vrlo malo vremena, jer samo trebate pomiješati sve sastojke i poslati ih u pećnicu, a proizvodi se peku što je brže moguće zbog svoje male veličine. U fil dodajemo zgnječene komadiće zrele i sočne narandže, što će nam omogućiti da dobijemo delikatna i meka peciva sa blago uočljivim citrusnim ukusom.

Po želji ovaj klasični recept za kolače u kalupima uvijek možete diverzificirati dodavanjem orašastih plodova, kandiranog voća, bobičastog voća, čokolade ili drugih sastojaka u tijesto. Biskvit je odličan "prijatelj" sa gotovo svim slatkim dodacima.

Sastojci:

• narandža - 1 mala (ili 2-3 mandarine);
• brašno - 1/2 šolje (oko 70 g);
• granulirani šećer - 1/2 šolje (oko 100 g);
• prašak za pecivo testo - 1/2 kašičice;
• jaja - 2 kom.;
• šećer u prahu (za dekoraciju) - 1-2 žlice. kašike.

Jednostavan recept za kolače u silikonskim kalupima

1. Na samom početku procesa pečenja uključujemo rernu da ima vremena da se dovoljno zagreje, jer se testo kuva za nekoliko minuta. Zatim pomiješajte jaja sa šećerom, umutite mikserom dok se ne stvori bogata pjena.
   
2. Brašno pomešati sa praškom za pecivo od testa, a zatim, nakon prosijavanja, uliti u smesu od jaja i šećera, umutiti.
   
3. Počnimo s pripremom narandže - ogulite citruse i nožem uklonite film sa svake kriške narandže. Riješimo se svih sjemenki, a zatim narežemo preostalu pulpu na vrlo male komadiće. Narandžu možete zamijeniti sa 2-3 mandarine.
   
4. Ocijedite ispušteni sok, u slatko tijesto dodajte nasjeckane citruse. Za poboljšanje okusa i arome možete dodati i malo naribane mandarine ili korice pomorandže. Sve dobro promiješajte da se komadići citrusa ravnomjerno rasporede po tijestu.
   

   Kako napraviti kolače u kalupima

5. Svaki silikonski kalup iznutra podmažite biljnim uljem. Zatim rasporedite tijesto. Kalupe punimo za oko ¾, jer će kolačići povećati volumen.
   
6. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni, sačekamo oko 20-25 minuta. Za to vreme testo treba da naraste i malo porumeni. Da bismo bili sigurni da je spreman, običnu šibicu umočimo u mekano pecivo. Ako ostane potpuno suh, onda su biskvit kolačići u silikonskim kalupima gotovi!
   
7. Pažljivo izvadite tortu iz kalupa kako ne biste oštetili strukturu mini kolačića.
   
8. Dok proizvodi nisu imali vremena da se ohlade, obilno ih pospite šećerom u prahu. Stavite na tanjir, ohladite, a zatim poslužite meke i mirisne kolače za čaj.
   

Za one koji vole slatko, gotove proizvode možete preliti čokoladnim prelivom. Naši ukusni mini kolačići su spremni! Slatko, prozračno tijesto i okus citrusa savršena su kombinacija. Prijatno!

Provjereni recepti za kolače za kuhanje u silikonskim kalupima

Djeca uvijek čekaju nešto ukusno od majki i baka čak i radnim danima, o čemu da pričaju.Zato, prilikom organizovanja jutarnjih priredbi, mnogi roditelji pažljivo promišljaju sve male stvari i to nije izuzetak. Uz malo vremena i truda možete napraviti odlične kolače sa nadjevom u silikonskim kalupima, čiji su recepti predstavljeni u nastavku.

Recept za kolač na kefiru ne zahtijeva složen sastav sastojaka od domaćice, često se mlijeko ukiseli i dobije se jogurt. Ovaj proizvod je odličan za kreiranje. Ako se sastav dolje opisanog recepta dopuni sa 1,5-2 žlice kakao praha, dobije se recept za čokoladnu tortu u silikonskom kalupu.

Potrebno je pripremiti sljedeće namirnice:

• Pileće jaje - komad;
• Pšenično brašno (prosijano) - 350 gr;
• Kefir ili kiselo mlijeko - 0,2 l;
• Šećerni pijesak - 130 gr;
• Mješavina putera i margarina (35 gr + 100 gr);
• Limunov sok ili ½ kašičice sirćeta za gašenje sode;
• Soda - ½ kašičice;
• Prstohvat vanile.

Koraci kuhanja:

Jaje sa kefirom (sireno mlijeko) i pijeskom se umuti mikserom, postepeno dodajući ulje sa margarinom. Brašno se u tijesto unosi postepeno, u malim porcijama. Kada se smjesa dobro izmiješa, dodaju se soda, sredstvo za gašenje i vanilin. Sve jednostavni recepti za kolače u silikonskim kalupima pretpostaviti jedan algoritam radnji: zagrijavanje pećnice na temperaturu od + 180 ° C, miješenje tijesta i distribuciju u ćelije forme. Vrijeme kuhanja je u prosjeku 45 minuta, ali je potrebno vizualno kontrolirati proces kuhanja.

Gotove proizvode možete posuti šećerom u prahu.

Recept za tortu sa grožđicama u silikonskom kalupu uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

1) Šećer - 250 gr;

2) Pileće jaje - 3 kom.;

3) pavlaka - 200 gr;

4) Margarin - 100 gr;

5) Biljno ulje - 2,5-3 kašike. kašike;

6) Kakao prah - 3 kašike. kašike;

7) Pšenično brašno - 400-450 gr;

8) Parene suvo grožđe - 1 šolja;

9) Prašak za pecivo - 2 kašičice;

10) Vanilin - po ukusu.

Priprema deserta je prilično jednostavna:

• Pomiješajte jaja, vaniliju, šećer i prašak za pecivo;
• Otopiti margarin u vodenom kupatilu;
• Pomiješajte puter, pavlaku i margarin;
• Dodajte smjesu putera u smjesu od jaja i šećera;
• Sve dobro izmiješajte;
• Dodajte brašno i kakao prah;
• U zaključku, dodajte grožđice u tijesto;
• Peći na +200°C 25-30 minuta.

Recept za tortu u silikonskom kalupu može se malo promijeniti ako grožđice zamijenite višnjama ili bilo kojim drugim gustim bobicama.

Kolačići sa filom

U recept za ukusne kolače pečene u silikonskom kalupu može se uvesti bilo koji fil - džem, voćni džem, bilo koji džem itd. Tekstualni sastojci:

1) Pšenično brašno - 2 šolje;

2) Šećer-pijesak - 150 gr;

3) Biljno ulje - 120 gr;

4) Pileća jaja - 2 kom.;

5) Kefir - 200-250 gr;

6) Džem ili drugi fil - 12-14 kašičica (prema broju kolačića);

7) Soda - ½ kašičice;

8) Prašak za pecivo - ½ kašičice.

Recept za pravljenje kolačića sa voćnim i bobičastim punjenjem u silikonskom kalupu izgleda kao odvojeni koraci:

• Jaja su dobro umućena sa granuliranim šećerom;
• Biljno rafinirano ulje i kefir se miješaju;
• Kompozicije od šećera i kefira i ulja međusobno se miješaju;
• U smjesu se dodaju brašno, prašak za pecivo i soda.

Gotovo tijesto se sipa u kalupe, ispunjavajući ih na ½ dijela. Na vrh se stavlja 1 kašičica punila, na vrh - sloj tijesta. Desert se peče na temperaturi od +180°C do +200°C oko 20-25 minuta.

Muffini od narandže ili limuna

Recept za veliku tortu u silikonskom kalupu razlikuje se od malih muffina samo po veličini, sastav sastojaka se uzima isti, proporcije se moraju održavati. Ispod je recept za tijesto za silikonski kalup:

• Narandža srednje veličine - 1 kom.;
• Šećerni pijesak - 150 gr;
• Maslac ili margarin za pečenje - ½ pakovanja;
• Pileće jaje - 3 kom.;
• Pšenično brašno - čaša;
• Prašak za pecivo - 2 kašičice;
• Vanilin - prstohvat.

Kolačići se pripremaju na sledeći način:

• Kora pomorandže se pažljivo uklanja s voća i trlja na sitno rende;
• Sok se iscijedi - trebao bi biti od 50 do 70 ml;
• Margarin (maslac) se utrlja sa šećerom i vanilinom;
• Jaja malo umutiti, prvo pomešati sa puterom, kasnije sa sokom;
• U smjesu dodajte brašno, koricu, prašak za pecivo;
• Sastojke dobro izmešati i sipati u kalupe.

Zagrejte rernu na +180°C, vreme pečenja - 20-25 minuta.

Važno: ako narandžu zamijenite velikim limunom prema receptu, dobićete muffine sa limunom.

Pečenje muffina u silikonskim kalupima, čiji su recepti navedeni gore, omogućava vam da dobijete niskokalorične deserte, jer se ništa ne lijepi za silikonske površine, dovoljno ih je podmazati malom količinom rafiniranog ulja bez mirisa.

Ako nikada niste ništa sami pekli, onda je najbolji način da se nosite sa zadatkom da ispečete takve muffine u silikonskim kalupima, recept sa fotografijom posebno za početnike u kuhinji. Zašto? Prvo ćemo uzeti testo vrlo lako za pripremu koje se dobro diže, kolač je mekan, prozračan i nije previše sladak. Drugo, silikonski kalupi vam omogućavaju da izvučete kolače u njihovom originalnom obliku. Ne treba ništa mazati, posuti prezlama, obložiti papirom za pečenje. Samo sam izlila testo u kalup - stavila u rernu i posle pola sata izvadila savršeno pečene kolače. U silikonskim kalupima peciva gotovo nikad ne izgore (naravno ako pratite vrijeme pečenja). Ako su vam ovo prvi kolačići, dodajte im grožđice. Ako se već osjećate samopouzdano u ulozi pekara, napravite kolače sa čokoladnim komadićima.

Jednostavan recept za kolače u silikonskim kalupima

Sastojci (za 6 standardnih kolačića):

• puter - 110 grama;
• šećer - 5 kašika,
• grožđice (ili čokolada) - 100 grama;
• jaja - 2 komada;
• soda - 0,5 kašičice;
• svježi limun ili ocat za gašenje sode;
• sol - prstohvat;
• brašno - 145 g (puna čaša od 250 ml);
• šećer u prahu za posipanje.

Otopite puter i dodajte mu šećer. Mikserom sjedinite šećer sa puterom dok se kristali šećera potpuno ne otope. (Ako nema miksera, puter i šećer izmiksajte običnom viljuškom ili pjenjačom.)

Zatim u tijesto unosimo jaja i opet pribjegavamo pomoći miksera. Smesu dobro mešajte 2-3 minuta.

U zdjelu sa tijestom prosijte brašno i dodajte sodu, pogašenu limunovim sokom ili sirćetom. Proces gašenja je prilično jednostavan. U jednoj ruci držimo kašiku sa sodom direktno iznad posude sa testom, u drugoj - pola svežeg limuna. Iscijedite sok od limuna direktno na sodu bikarbonu. Ubaci se u tijesto uz šištanje. Zatim sve pomiješamo. Ispada polutečno tijesto.

Vrijeme je za čokoladu. Klasični recept za tortu pripremljenu prema GOST-u koristi grožđice. Ali možete ga promijeniti u šta god želite. To mogu biti kandirano voće, mljeveni orašasti plodovi, mrvice bijele ili tamne čokolade, pa čak i male bobice. U ovom slučaju koristili smo čokoladu, odnosno čokoladne kapi, namijenjene za pečenje proizvoda od brašna. Lagano razbijte kapi i dodajte ih u tijesto. Zašto smo čokoladu dodali posljednju? Činjenica je da se čokolada topi i boji tijesto u tamnu boju. Da biste to izbjegli, komadiće čokolade bolje je dodati posljednje, a prije toga držite ih u zamrzivaču 2-3 minute.

Zamijesite tijesto sa čokoladom (radimo pažljivo) i napunite silikonske kalupe do 2/3 visine.

Testo tokom pečenja će se značajno povećati u zapremini, a mafini će premašiti zapreminu kalupa. Nije potrebno podmazati kalupe. Jedna od prednosti ovakvih silikonskih kalupa je da se proizvodi od brašna mogu lako ukloniti iz njih. Osim toga, u tijestu ima dovoljno masnoće za kekse, što će vam omogućiti da dodatno igrate na sigurno u slučaju da se kolačići “zalijepe” za površinu kalupa. Kalupe stavljam direktno na lim za pečenje, jer se na rešetki meko dno kalupa može saviti i tada se dno kolačića može deformisati.

Kekse pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta (od trenutka kada se zagreje).

Gotove kolače vadimo iz kalupa i posipamo šećerom u prahu. Prijatno!

Čokoladni muffini u silikonskim kalupima

Nakon klasičnih muffina s grožđicama, svakako probajte ispeći čokoladne mafine. Izuzetno su ukusni. Tijesto se mijesi kašikom, nije potrebna posebna oprema. Istovremeno ćete naučiti kako otopiti čokoladu u vodenom kupatilu (užas, kako se lako ispostavi!). Recept pokazuje kako ispeći muffine u čvrstom silikonskom kalupu za šest kolačića. Ima tendenciju da se savija kada ga prebacite u pećnicu, pa ga morate odmah staviti na rešetku ili lim za pečenje i cijelu dobivenu strukturu poslati u pećnicu. Tačan recept i cijeli proces sa fotografijama korak po korak su ovdje.

Sastojci

• 6 kašika brašna
• 6 kašika šećera
• 3 jaja
• 100 g putera
• 100 g tamne čokolade najmanje 70%
• 1 kašičica praška za pecivo.

Kuvanje

1. Bolje je prethodno izvaditi puter iz frižidera da postane mekan. Ali ako je ulje hladno, onda je u redu. Samo ga isecite na komade. Stavite u činiju sa čokoladom.
2. Zakuhajte kotlić, ulijte vruću vodu u praznu posudu većeg prečnika. Ne treba vam puno vode, oko tri centimetra.
3. Stavite posudu sa puterom i čokoladom u posudu sa vodom i počnite da mešajte.
4. Čokolada i puter će se početi polako topiti dok se ne dobije sjajna tečna masa.
5. Sada se posuda može izvaditi iz vode. Dodati šećer, promešati.
6. U testo umešavamo tri jaja jedno po jedno.
7. Dodati brašno i prašak za pecivo. Testo za čokoladne mafine nije potrebno dugo mesiti.
8. Sipamo u kalupe. Vrlo je zgodno koristiti silikonske - tada ih ne treba ničim podmazati. Ako pečete u običnim, onda kalupe namažite uljem. Još jedna bitna stvar - nemojte ih puniti do kraja, ostavite kalupe trećinu nepunjene, jer će čokoladni mafini narasti tokom pečenja.
9. Peći na temperaturi od 140 stepeni oko 40 minuta.

Naši čokoladni muffini su gotovi. Njihov recept je nevjerovatno jednostavan - samo 10 minuta u kuhinji i 40 minuta mučnog čekanja u oblaku primamljive čokoladne arome. Kod nas se ovi mafini obično jedu odmah nakon što se ispeku. Ali ako u svom stanu nemate jato proždrljivih ljubitelja domaćih slatkih peciva, onda možete otopiti još pola čokolade u vodenoj kupelji i preliti mafine dobivenom glazurom. Kada se čokolada stvrdne, formiraće se tanka tvrda kora koja će se lomiti kada se zagrize - tako neobičan efekat koji se deci jako sviđa. Ako u čokoladu dodate malo putera, glazura će ispasti mekana i sjajna. Ovo mi se više sviđa.

Narandžasti kolačić u obliku srca od silikona

Ovaj recept bi mogao biti hit u vašoj kulinarskoj kolekciji. Jedan od najukusnijih kolačića koje znam. Zrele sveže narandže idu u testo. Naučićete kako da ih ogulite najobičnijim ribanjem. Saznajte kako tijesto može postati nevjerovatno mirisno ako mu dodate samo malo svježe korice. Kolačić ispada jarko crven, miris je opojan, okus čaroban. Recept za dva silikonska kalupa srednje veličine. Može se ispeći i u male mafine. Sastojci uključuju domaće kandirane kore narandže. Ali ne morate ih dodati.

Sastojci

• 1 velika narandža
• 2 jaja
• 120 g šećera
• 180 g brašna
• 100 g putera
• 1,5 kašičice praška za pecivo
• velika šaka kandiranih kora narandže

Prvo otopimo puter. Mora se ohladiti prije nego što ga dodamo u tijesto.

4 Izmiksajte jaja sa šećerom. Obično koristim blender - ispada tako tečna pjenasta smjesa.

Uklonite koricu sa pomorandže pomoću običnog sitnog rende.

Narandžu prepolovite i iscijedite sok.

Ulje se već ohladilo, dodajte ga u testo. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Izlijte sok od pomorandže.

Sipamo zest. Sve pomiješamo. Dobijamo najmirisnije blijedo narandžasto tijesto.

Čini se da je sve. Ali šta je kolač bez twista? Kako ne bismo narušili naš narandžasti sklad, u tijesto ćemo dodati ne grožđice, već slatke kandirane kore narandže. Želim da te upozorim odmah. Naravno, možete i bez kandiranog voća. Ali to će već biti potpuno drugačiji kolačić. Upravo je to slučaj kada je aditiv taj koji čini ukus cjeline. Uglavnom, posebno za takve prilike držim teglu kandiranih narandži.

Koricu narežemo na male kockice, pomiješamo sa tijestom.

Testo rasporedimo u formu. Želim da vas upozorim: kolač ispada tako mekan da ga može biti teško izvaditi iz uobičajenog čeličnog oblika cijelog i neozlijeđenog. Stoga, ili koristite formu sa neljepljivim premazom, ili silikon - što je idealno, jer se svako pecivo može lako ukloniti iz njih. Tortu treba peći na temperaturi ne višoj od 140 stepeni. Vrijeme pečenja varira od 1 sata do 1 sat i 20 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem. Probušite kolač. Ako štap ostane suh, onda je sve spremno.

Cupcake se jako dobro diže, ispada neizrecivo nježan, porozne pahuljaste teksture. Kora postaje zašećerena, a ponekad čak i hrskava. Ali šta da kažem... Probajte sami i videćete - ovo je čudo. Malo kulinarsko čudo.