Kakva salata može biti sa maslinama. Salata od rukole sa maslinama, feta sirom i koprom

Masline su se u našoj svakodnevnoj prehrani pojavile relativno nedavno. Prije 20-ak godina bili su privilegija isključivo strane kuhinje, uglavnom mediteranske. Ali danas, danas, ovo voće se može kupiti u raznim oblicima u svakom velikom supermarketu. I izgleda da su jeftine. Pa zašto ne probati napraviti par salata koristeći ove divne i vrlo zdrave proizvode?

Crne masline i masline

Za one koji ne znaju, u suštini su isto voće, a razlikuju se samo po stepenu zrelosti, boji i fermentaciji, sadržaju ulja (slično crnom i zelenom čaju). Salata s maslinama u raznim varijantama dugo se smatrala u kuhinjama Mediterana kao skladište vitamina i mikroelemenata, raznih hranjivih tvari. Tu su i proteini i pektini. Salata s maslinama ima ugodan i blago kiselkast okus zahvaljujući prirodnoj fermentaciji pravilno kuhanog voća, koji je zaista crni biser Mediterana! Idemo dalje na recepte.

Grčka salata sa sirom i maslinama (horiatiki)

Smatra se da su glavni sastojci ovog jela masline i poseban ovčji sir - feta. Konzistencija fete podsjeća na stvrdnuti svježi sir. Tradicionalno se polaže na jelo, ne miješa se s povrćem, isječe se na velike kriške.

Sastojci: tri velike kašike maslinovog ulja, sok od pola limuna, čen belog luka, malo sušenog origana, morska so, sveže mleveni crni biber, nekoliko paradajza, crveni luk, zeleni paprika, feta - 200 grama, krastavac, 100 grama maslina bez koštica.

Pomiješajte u prikladnoj posudi sos: sok od pola limuna, maslinovo ulje, nasjeckani bijeli luk, morsku so, biber i origano. U činiju stavite paradajz narezan na krupnije kriške, biber na pola prstena, svež krastavac isečen na kockice, crveni luk, zelenu papriku - isečenu na trakice. Masline staviti cele. Promiješajte dok začinite prethodno pripremljenim umakom. Na vrh treba da položite grubo nasjeckani feta sir, bez miješanja sa ostalim sastojcima.

Varijacije na temu

Salata sa maslinama može biti od povrća, ribe, mesa i morskih plodova. Tu su i jela sa malom količinom sastojaka: sir, paradajz, masline, na primer. Salate gotovo uvijek uključuju sir. Ako feta nije pri ruci, možete je promijeniti za sir ili Adyghe (ali ovo će biti malo drugačija salata). Maslinovo ulje je također uključeno u glavne komponente. Povremeno se zamjenjuje suncokretom, ali s maslinom je ipak mnogo ukusniji! Interesantno je koristiti suho vino - bijelo ili rose - kao preljev. Salata s maslinama obično se ukrašava raznim začinskim biljem: cilantro, peršun, luk, kopar i menta u raznim varijantama. Pospite začinima.

Salata sa maslinama i piletinom

Sastojci: pileći file - 250 grama, zelena salata - 200 grama, beli luk, brynza ili feta sir - 150 grama, ukiseljene masline bez koštica - 150 grama, bademi - 50 grama, sok od pola limuna, začini, maslinovo ulje.

Prokuhajte filet, narežite na male kockice, a zatim ga možete malo pržiti na biljnom ulju. Sir narežemo na male kockice. Bademe nasjeckajte i ispecite. Luk narezan na pola prstena. Stavite cijele listove zelene salate na veliku ravnu posudu. Na njima - pileći file, luk i sir. Na vrh stavite mljevene bademe i masline prerezane na pola. Posolite, pospite biberom. Prelijte uljem i limunovim sokom. Ova salata s maslinama i piletinom odlično ide uz suho bijelo vino. Koristi se kao predjelo prije glavnih jela.

Sa svežim krastavcima

Lagana salata "masline, krastavci, sir, paradajz" priprema se veoma brzo, na brzinu.

Uzimamo dva svježa krastavca srednje veličine, tri paradajza, 200 grama sira, teglu kiselih maslina. Sve narežemo na krupnije kockice i pomiješamo u činiji za salatu. Masline se konzumiraju cijele ili prepolovljene. Punimo uljem. Ren češnjaka možete zgnječiti u salatu i ukrasiti je svježim začinskim biljem.

"mediteranski"

Sastojci: tegla inćuna na ulju (200 grama), tegla maslina bez koštica (120 grama), paprika - 1 komad, paradajz - 1 komad, luk - 1 komad, krompir - 2 komada, zelena salata - 1 glavica, beli luk karanfilić, prirodno maslinovo ulje za preliv, mleveni crni biber, morska so na vrhu noža.

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite, narežite na sitne komade. Luk - poluprstenovi ili prstenovi. Zelena salata i bugarski biber - slamke. Paradajz - kriške. Masline narezane na kolutiće. Inćune navlažite uljem i narežite na male komadiće. Zatim pripremite dressing sos: pomiješajte maslinovo ulje, morsku sol, mljeveni biber i vinsko sirće. Tu možete dodati i malo senfa, šećera i protisnuti beli luk. Sve sastojke lagano pomiješati i začiniti sosom. Šta još možete kuhati salate s maslinama? Pogledajte recepte u nastavku.

Sa šunkom

Ispada veoma ukusna salata sa seckanom šunkom. Ovo je jelo iz serije "jednostavne salate sa maslinama". Recepti za pripremu takvih jela mogu se razlikovati, ali tri komponente ostaju nepromijenjene: šunka, sir i masline.

Opcija 1. Sastojci: tegla maslina bez koštica, tegla kiselog kukuruza, 300 grama dobre šunke, tri paradajza (ili deset cherry paradajza), sir - 200 grama, majonez za dresing.

Masline narezane na kolutiće. Trešnja - može biti cijela ili na pola. Šunku narežemo na trakice. Sir tri velika. Sve izmešati i dodati kukuruz. Začinite majonezom i ukrasite začinskim biljem.

Opcija 2. U njemu umjesto majoneze koristimo maslinovo ulje, protisnuti bijeli luk, sok od pola limuna kao preljev za salatu. Ostali sastojci su isti. Sol i biber, i - na stolu!

Sa kineskim kupusom

Sastojci: viljuške za kupus, 100 grama maslina, čeri paradajz - 250 grama, jedna slatka paprika, biljno ulje.

Kupus i biber narezani na tanke trakice, masline i paradajz - na pola. Sve pomiješamo u činiji za salatu i začinimo uljem, biberom i solju. Možete, ako ima, naribati sir i po njemu posuti salatu. Dobar tek svima!

Salata sa maslinama je pikantnog ukusa i lako se priprema, zbog čega ih domaćice vole. Masline su ukusne same za sebe kao predjelo, a dodaju tvist mnogim salatama.

U kulinarstvu se masline često koriste kao glavni sastojak salata i hladnih predjela. Ljubitelji maslina će cijeniti predloženi izbor hladnih salata.

Kako skuhati salatu sa maslinama - 15 sorti

Ova salata je jednostavna za pripremu i ekonomična.

Potrebne komponente:

• Šunka - 250 gr.;
• Kuvani krompir - 2-3 komada;
• Pileća jaja - 3 kom.;
• Konzervirani kukuruz - 1/3 konzerve;
• Grašak iz konzerve - 1/3 konzerve;
• Masline - 70 gr.;
• Masline - 70 gr.;
• Majonez - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Pileća jaja treba tvrdo skuvati, malo držati u hladnoj vodi, oguliti. Kuvani krompir se oguli i iseče na kockice, jaja se takođe iseckaju na kockice.

Šunku narežite na srednje kockice.

Birajte kvalitetnu šunku za salatu kako ne biste pokvarili ukus salate. Šunku možete zamijeniti pečenim ili dimljenim prsima.

Masline i masline nježno isjeći na pola. Ocediti tečnost od kukuruza i graška, dodati grašak i masline. Dobro izmiješajte masu komponenti, začinite stolnim majonezom, lijepo oblikujte salatu na jelo. Na vrhu salatu možete posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Ova jednostavna krepka salata oduševit će svaku domaćicu.

Ovo će zahtijevati:

• Kuvana pileća prsa - 160 g;
• Topljeni sir - 90-100 g;
• Svježi paradajz - 160 g;
• Svježi krastavci - 160 g;
• Kuhinjska sol i začini (začini) - po ukusu;
• Kopar, peršun (zele) - po ukusu;
• Perje zelenog luka - po ukusu;
• Majonez je lagan - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Pileća prsa skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ohlađenu piletinu iseći na kockice. Rezali smo i oprani paradajz, krastavce, topljeni sir.

Kombinujemo sve komponente u zdjeli za salatu, začinimo majonezom. Posolite po ukusu, ponovo dobro promešajte.

Ovu jednostavnu i pristupačnu salatu možete pripremiti za svaku priliku.

Ovo će zahtijevati:

• Rakovi štapići - 160 g;
• Tvrdi sir - 120 g;
• Svježi paradajz - 160 g;
• Masline srednje veličine - 12 kom.;
• Tvrdo kuvano pileće jaje - 1 kom.;
• Majonez je lagan - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Da biste napravili salatu, skuvajte pileća jaja. Očistimo ih, narežemo na trake. Rakovi štapići se sitno nasjeckaju na trakice.

Tri tvrda sira na krupno rendajte, svježi paradajz narežite na kriške. Masline bez koštica narežite na kolutiće. Kombinujemo sve komponente u činiji. Dodati domaći majonez, so i biber mešavinu po ukusu, sve dobro promešati.

Ova jednostavna i pristupačna opcija salate će ukrasiti svaki praznik.

Za ovo nam je potrebno:

• bugarska paprika - 280 g;
• Brynza - 280 g;
• Svježi paradajz - 280 g;
• Masline srednje veličine - 12-15 komada;
• Svježi krastavci - 280 g;
• Salata crveni luk - 130 g;
• Stol od soli - po ukusu;
• Mljevena paprika (mješavina nekoliko vrsta) - po ukusu;
• Maslinovo ulje - 70 ml;
• Jabukovo sirće - 35 ml.

Priprema korak po korak:

Prije pripreme salate, potrebno je prvo je oprati i osušiti. Paprike oguliti i iseći na kockice srednje veličine. Slično sečemo i krastavce, paradajz i sir. Oguljeni luk zelene salate isjeckan na pola ili četvrtine kolutića.

U manjoj posudi pomiješajte jabukovo sirće i maslinovo ulje, dodajte mješavinu ljutih papričica, posolite i promiješajte. Dobivenim dresingom punimo sve nasjeckane komponente i promiješamo.

Ovaj jednostavan recept za salatu dobro dođe kada stignu neočekivani gosti.

Za ovo nam je potrebno:

• Pileća jaja - 10 kom.;
• Bilo koji krekeri - 80 gr.;
• Masline - 100 gr.;
• Crveni luk - 100 gr.;
• Majonez - 5-6 kašika. l.;
• Sol, crni biber - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Tvrdo kuvana jaja narežite na kvadrate. Luk nasjeckajte na kockice, pošaljite u zdjelu za salatu s jajima. Dodajte masline, narezane na kolutiće, posolite, pobiberite, sve začinite majonezom. Pre serviranja dodajte krutone.

Ovu jednostavnu i laganu salatu će cijeniti ljubitelji maslina i kobasica.

Ovo će zahtijevati:

• Masline - 245 g;
• Sir za kobasice - 245 g;
• Tvrdo kuvana pileća jaja - 3 kom.;
• Borodinsky kruh - 210 g;
• Ren češnjaka - 3-4 kom.;
• Majonez za salatu (lagani) - 120 g;
• Stol od soli - po ukusu;
• Mljevena paprika (mješavina nekoliko vrsta) - po ukusu;
• Suncokretovo ili maslinovo ulje, bez mirisa - 40 ml.

Redoslijed kuhanja:

Prvo skuvajte jaja, nastavite sa pečenjem krutona. Borodinski hljeb narežemo na uredne kocke, pržimo na suncokretovom ili maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Oguljena jaja narežite na kockice. Sir od kobasica narežite na slične kriške. Masline bez koštica nasjeckajte na kriške. Sve se, osim krekera, sjedini u posudi, tu se dodaje sitno nasjeckani bijeli luk. Sve začinimo majonezom, posolimo i promiješamo. Prije serviranja, salata se posuti krekerima.

Ova začinjena salata nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za ovo nam je potrebno:

• Bugarski biber - 1 kom .;
• Svježi krastavci - 200 gr.;
• Masline bez koštica - 125 gr.;
• Konzervirani kukuruz - 125 gr.;
• Luk - 1 kom.;
• Peršun - mala veza;
• Jogurt bez masti - 100 gr.;
• Sol, biber, ljuti sos - po ukusu.

Redoslijed kuhanja:

Papriku oguliti i iseći na sitne kockice. Krastavci se ne gule, narežite na kockice. Ocediti tečnost iz kukuruza. Krastavcima i paprikama dodajte kukuruz. Crni luk sitno nasjeckajte na kockice. Masline narežite na 4 komada. Sitno nasjeckajte peršun, stavite u činiju.

Pripremite sos: dobro umutite jogurt, posolite, pobiberite, dodajte ljuti sos. Prelijte salatu dresingom.

Korak po korak pripremu salate možete pogledati ovdje:

Ova dijetalna salata može u potpunosti zamijeniti tradicionalni Olivier.

Za ovo nam je potrebno:

• kuhana mrkva;
• Kuhani krumpir;
• Kiseli krastavci;
• konzervirani zeleni grašak;
• Konzervirane masline;
• Sol po ukusu;
• Svježi kopar za dekoraciju;
• Niskomasna pavlaka ili majonez za preljev.

Redoslijed kuhanja:

Priprema je slična salati Olivier: svo kuhano povrće narežite na kockice. Kiseli krastavci se takođe iseku na kockice. Zelene masline narežite na kriške. Salatu začinimo pavlakom ili majonezom bez masnoće. Salatu posolite i dobro promiješajte.

Ova jednostavna salata posebno će se svidjeti onima koji striktno prate svoju figuru.

Za ovo nam je potrebno:

• Krem sir - 500 gr.;
• Zeleni luk - 50 gr.;
• Masline sa paprikom - 100 gr.;
• Crne masline - 250 gr.;
• Sir - 150 gr.;
• Biber - po ukusu;
• Majonez - po ukusu.

Redoslijed kuhanja:

Narežite zeleni luk na tanke kolutiće. Sitno nasjeckajte obje masline. Tvrdi sir narendajte na srednje rende. Umutiti mikserom krem ​​sir i majonez. Dodati biber, luk, rendani tvrdi sir. Dodajte nasjeckane masline, sve dobro promiješajte.

Priprema ove salate možete pogledati ovde:

Ova salata nevjerovatnog imena sa maslinama oduševit će svakog muškarca nevjerovatnim ukusom.

Sastojci:

• Goveđa ili pileća jetra;
• Slani ili kiseli krastavac;
• Masline su zelene ili crne, bez koštica;
• Lukovica ili zeleni luk;
• zelje kopra;
• Majonez, sol i biber za začin.

Redoslijed kuhanja:

Sve komponente se uzimaju u jednakim omjerima. Sirovu džigericu narežite na trakice i ispržite na zagrejanoj tavi. Odložimo ga u cjedilo da se ulje ocijedi. Luk, isječen na tanke poluprstenove, također propržiti u tavi, nakon čega ga raširimo na jetru u cjedilu. Svježe krastavce nasjeckamo na trakice, masline na kolutove. Zelenje sitno nasjeckamo. Pomiješamo sve sastojke, dodamo sol, biber i majonez po ukusu, ponovo promiješamo.

Za pripremu salate potrebno je svega par minuta, ali na kraju ćete dobiti prekrasno jelo restoranskog kvaliteta.

Za ovo nam je potrebno:

• Listovi zelene salate - 100 gr.;
• Svježi krastavci - 2 kom.;
• Svježe šparoge - 1 kom.;
• Limun - 1 kom.;
• Cherry paradajz - 150 gr.;
• Crne masline - 150 gr.;
• Zelene masline - 150 gr.;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• Maslinovo ulje - 30 gr.

Priprema korak po korak:

Paprike, isečene na slojeve, prethodno ispecite u rerni. Narežite krastavac na tanke kriške. Cherry paradajz se prepolovi, masline i crne masline takođe na pola. Pečenu papriku iseći na tanke trakice.

Umjesto zelene salate možete koristiti kineski kupus ili zelenu salatu.

Zelenu salatu isjeckajte na tanke trakice. Svježe špargle nasjeckajte na tanke trakice. Začinite salatu limunovim sokom i maslinovim uljem, posolite i pobiberite salatu.

Ovu salatu restoranskog kvaliteta možete pogledati ovdje:

Ovu jednostavnu salatu svaka domaćica bi trebala moći skuhati kako bi svoje goste iznenadila laganim i originalnim jelom.

Za ovo nam je potrebno:

• Zelene masline - 15 kom.;
• Sir - 100 g;
• Jabuka - 1 kom.;
• Pirinač (dugačak) - 0,5 kašike;
• Luk repa - 1 kom.;
• Za punjenje goriva:
• Pavlaka - 4 kašike. l.;
• Vinsko ili jabukovo sirće - 1 kašika. l.;
• Sol - po vašem ukusu.

Priprema korak po korak:

Prženi pirinač skuvajte dok ne omekša. Sir sameljite na srednje sitno rende. Jabuke oguliti, iseći na kockice, luk sitno iseckati. Svaku maslinu iseći na 4 dela. Isjeckane komponente rasporedimo u zdjelu za salatu, sve začinimo sosom od kiselog vrhnja pomiješanog s malom količinom octa i soli.

Salata je napravljena u okrepljujućoj zelenoj boji, u stanju je da pruži radost ukusa.

Komponente:

• Svježi krastavci srednje veličine - 250 gr.;
• Masline bez koštica - 30 gr.;
• Slatka zelena paprika - 1 kom.;
• Maslinovo ulje;
• Kopar i peršun - 10 gr.

Redoslijed kuhanja:

Krastavce narežemo na sitne kockice, papriku takođe na kockice. Masline narezane na kolutiće. Svježi peršun i kopar sitno nasjeckajte. Sve sastojke za salatu stavite u zdjelu za salatu, promiješajte, začinite maslinovim uljem. Korak po korak pripremu ove salate možete pogledati ovdje: https://youtu.be/yE2jLDC2UAo

Originalna kombinacija maslina i šampinjona je prilično popularna, zbog čega su dodane ovoj salati.

Za ovo nam je potrebno:

• Crne masline bez koštica - 150 g;
• Kisele pečurke - 100 g;
• Crni luk - 1 glavica luka;
• Limun - pola.

Priprema korak po korak:

Limun oguliti, sitno iseckati. Na isti način narežite masline, šampinjone i luk. Sve komponente rasporedimo u zdjelu za salatu, začinimo marinadom za gljive iz tegle. Posolite i pobiberite po želji.

Salata se priprema vrlo jednostavno, a rezultat je jednostavno fantastičnog ukusa.

Komponente:

• Dimljeni pileći file - 300 gr.;
• Jaja - 4 kom.;
• Kisele pečurke - 1 konzerva;
• Masline bez koštica - 1 konzerva.

Redoslijed kuhanja:

Dimljenu piletinu narežite na dugačke kockice. Kuvana jaja se takođe iseku na kockice. Masline narežite na 4 komada. Pečurke se takođe iseče na 4 dela. Sve komponente pomiješamo u zdjelu za salatu, začinimo majonezom, gotovu salatu stavimo u hladnjak na sat vremena da se namače.

Sve faze pripreme salate možete pogledati ovdje:

Narodi Mediterana tvrde da maslina ne umire, a ljudi koji je jedu odlikuju se posebnom vitalnošću i izdržljivošću. Začudo, male bobice mogu spriječiti nastanak čira na želucu i razvoj bolesti povezanih s krvnim sudovima, srcem i jetrom.

Recept za salatu sa maslinama, sirom i paradajzom

Od davnina ljudi su bili sigurni da jedenje 10-15 maslina dnevno pomaže u jačanju potencije i održavanju muškog temperamenta. Pripremite ovu salatu za svoju voljenu osobu i testirajte istorijsku teoriju.

Opcija 1

Kako kuhati:

1. Pržite u suvom tiganju, narezanu šunku;
2. Smokve narežite na kriške, luk na tanke kolutiće;
3. Sir naribajte, a višnje masline prepolovite;
4. Sve pomiješajte u zdjeli za salatu sa rikolom;
5. Pomiješajte biber, sirće, sol i ulje;
6. Prelijte pripremljenu salatu dresingom.

Opcija 2

Sastojci za recept:

• sok bilo kojeg citrusa - 2 žlice. l.;
• pasulj - 200 g (boranija);
• tunjevina (iz konzerve) - 200 g;
• cherry paradajz - 250 g;
• ulje - 4 kašike. l.;
• svježi peršun - 2 stabljike;
• mozzarella - 250 g;
• prstohvat čili papričice;
• masline - 150 g.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Kalorije: 426 kcal.

Kako kuhati:

1. Prokuvajte pasulj 7-10 minuta. Kada bude spreman, odmah uronite u hladnu vodu. Ohladite i obrišite suhom krpom;
2. Tunjevinu nasjeckajte vilicom na male komadiće;
3. Čeri rajčice prepolovite, pomiješajte sa kuhanim pasuljem, maslinama, tunjevinom i mocarelom kuglicama;
4. Nasjeckajte peršun;
5. Pobiberite i gotovu salatu začinite uljem i sokom od citrusa.

Salata sa maslinama i piletinom

Pektini u maslinama pomažu u uklanjanju toksina i toksina iz organizma, pa je jedenje voća od vitalnog značaja za one koji žive u gradovima sa lošom ekologijom.

Sastojci za recept:

• soja sos - 2 kašike. l.;
• hrpa svježe zelene salate;
• zreli avokado;
• masline - 150 g;
• pileći file (prsa) - 1 kom.;
• ulje - 50 ml;
• mljeveni biber.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kalorije: 191 kcal.

Kako kuhati:

1. Skuvati prsa;
2. U dobro zagrejan tiganj sipajte kašiku ulja i na ulju popržite kuvana prsa narezana na tanke trakice;
3. Zelenu salatu obavezno operite, protresite i isjeckajte na komade rukama ili isjeckajte;
4. Očišćenom avokadu uklonite košticu, pospite limunom i narežite na tanke ploške;
5. Masline možete ostaviti cijele ili prepoloviti;
6. Pomiješajte sve sastojke i začinite soja sosom. Zaciniti.

Predjelo sa sirom i maslinama

Tokom kuvanja pazite da rukola ne upije limunov sok ili ulje, inače će prestati da hrska. Uz salatu na stolu možete poslužiti tople kolače.

Sastojci za recept:

• jezgra oraha - 4 kom.;
• ulje - po ukusu;
• prstohvat začina za kuhanje škampa;
• masline - 100 - 150 g (bez koštica);
• cherry paradajz - 8 kom.;
• sir - 150 g;
• salata od rukole ili rukole - 150 g;
• škampi - 400 g;
• sok bilo kojeg citrusa - 1 žlica. l.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Kalorije: 276 kcal.

Kako kuhati:

1. Skuhajte škampe u blago posoljenoj tekućini i preklopite na nekoliko minuta kada su gotovi u cjedilu. Pržite dok ne postanu korice na maslinovom ulju sa začinima za škampe. Pospite limunom;
2. Potopite rukolu u hladnu vodu (15 minuta) i stavite na papirni ubrus;
3. Trešnje na pola, masline na kolutiće, a sir na kockice;
4. Preljev: samljeti orahe, pomiješati sa puterom;
5. Pomiješajte sastojke zajedno sa dresingom i biberom.

Salata od maslina i maslina

Patlidžani se posipaju solju ne samo da bi uklonili gorčinu, već i da tokom naknadnog prženja plodovi upiju manje ulja - kao rezultat toga, salata postaje manje masna.

Sastojci za recept:

• sitnozrnati šećer - 50 g;
• masline s maslinama - po 100 g;
• sol;
• kapari - 50 g;
• veza peršuna;
• ulje - 100 ml;
• mljevena crvena paprika;
• sirće 9% - 50 ml;
• celer - 2 stabljike;
• srednja glavica crvenog luka;
• paradajz - 4-5 kom.;
• patlidžan - 2 kom.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Kalorije na 100 g: 81 kcal.

Kako kuhati:

1. Patlidžan narežite na male kockice, pospite solju. Isperite i osušite nakon 15 minuta;
2. U loncu zagrijte 1/3 ulja i pržite nasjeckano voće 4 minute;
3. Kapare, masline i masline operite u hladnoj vodi i nasjeckajte;
4. Od celera odrežite gruba vlakna i sitno nasjeckajte. Uradite isto sa crvenim lukom;
5. Pomiješajte sve pripremljene sastojke;
6. Paradajz blanširati i iseći na sitne kockice. Dinstati na preostalom maslinovom ulju 5 minuta;
7. U istoj tepsiji paradajz dodajte sirće, dodajte šećer, posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte 5 minuta i bez poklopca;
8. Opran i osušen peršun nasjeckajte;
9. Patlidžan začiniti hladnim paradajz sosom, posuti peršunom.

Salata sa paprikom i maslinama

Plodovi sadrže oleinsku kiselinu koja sprečava razvoj raka. Zbog toga žene Mediterana (prema statistikama) imaju mnogo manje šanse da obole od raka dojke.

Sastojci za recept:

• sol;
• masline - 200 g;
• paprika;
• sir - 150 g;
• slanina - 6 traka;
• ulje - 50 ml.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Kalorije: 407 kcal.

Kako kuhati:

1. Pržite trake slanine u suvom tiganju dok ne postanu hrskave;
2. Masline narežite na kolutiće, papriku nasjeckajte kako vam odgovara;
3. Narendati sir;
4. Pomiješajte sastojke u činiji za salatu i začinite uljem. Sol i papar.

Predjelo od rakova i maslina

Španija je glavni dobavljač maslina. Za salate koristite sortu Manzalinhas, za punjenje ojiblanco, a za konzerviranje - Casereña.

Opcija 1

Sastojci za recept:

• svježi šampinjoni - 0,4 kg;
• sirće (možete koristiti balzamiko) - 10 ml;
• nasjeckani ananas iz konzerve;
• luk - ½ glavice;
• Pakovanje štapića od rakova;
• masline - standardna tegla.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Kalorije: 210 kcal.

Kako kuhati:

Opcija 2

Sastojci za recept:

• mrvica bijelog hljeba - 200 g;
• sir - 300 g;
• jaja (kuvati) - 4 kom.;
• Pakovanje štapića od rakova;
• masline - 10 - 15 komada;
• majonez "Classic" - 200 g;
• čena belog luka - 2 kom.;
• limun - ½ kom.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kalorije: 855 kcal.

Kako kuhati:

1. Ispecite hljeb, isjeckajte bijeli luk u presi, naribajte sir, skuvajte jaja;
2. Rakovi štapići, jaja, kruh i masline jednako sitno nasjeckani;
3. Pomiješajte sve sastojke, začinite sokom od pola limuna i majonezom. Salatu do serviranja čuvajte u frižideru.

• odbiti kupnju ako konzervirane masline sadrže veliku količinu E aditiva;
• Plodovi koji se prodaju u limenkama dolaze u različitim veličinama, a uvijek se označava kao razlomak, što označava njihov broj po 1 kg. Na primjer, od 280 do 380 su male masline, od 180 do 280 su srednje, od 60 do 180 komada su velike;
• za tople salate preporučljivo je koristiti lomljeno ili rezano voće.

Prijatno!

Salata od maslina - Opći principi kuhanja

Masline i masline su u suštini isto voće, koje se razlikuju samo po stepenu zrelosti, sadržaju ulja i boji. Ovaj jedinstveni proizvod sadrži puno vitamina i hranjivih tvari. Sastav maslina uključuje proteine, vitamine C, B, E, pektine, kao i mikroelemente korisne za organizam (fosfor, željezo, kalijum itd.).

Masline su prilično neobičnog, blago kiselkastog okusa i ugodne arome. Neki ih radije jedu odvojeno od bilo koje hrane, dok drugi uživaju u raznim jelima s dodatkom ovog voća. Masline se aktivno koriste u gotovo svim kuhinjama svijeta, s ovim proizvodom možete kuhati puno ukusne i zdrave hrane. Jedno od ovih jela je salata sa maslinama.

Ne postoji specifičan, „standardni“ recept za pravljenje salate s maslinama, jer se za ovo jelo uzimaju razni proizvodi. Salata sa maslinama može biti čisto povrtna ili mesna, riblja, sa dodatkom morskih plodova itd. Lagane salate sa malo komponenti (na primjer, s maslinama, paradajzom i sirom) odlične su za dijetalne jelovnike. Zasićenija jela (s dodatkom šunke, gljiva itd.) Voljet će predstavnici jačeg spola. Kombinirajući različite proizvode i eksperimentirajući s kombinacijama okusa, možete doći do puno različitih recepata koji nisu slični jedni drugima.

Za preljev salata s maslinama dobro su prikladni bilo koje biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, kukuruzno, itd.), Umaci od limuna, senfa. Zanimljiva opcija sa dodatkom kašike suhog bijelog ili roze vina. Salata sa maslinama savršeno se "prijatelji" sa raznim svežim začinskim biljem (kopar, menta, peršun, bosiljak, korijander, ruzmarin, itd.), kao i sa suvim začinima.

Salata sa maslinama - priprema hrane i jela

Vrsta pribora koji se koristi za pripremu salate od maslina nije bitna. Mnogo je važnija priprema glavnog sastojka – samih maslina. Proizvođači nude mnogo opcija za gotov proizvod: soljeni, kiseli, u ulju itd. U svakom slučaju, višak tečnosti se mora pažljivo dekantirati. Masline se mogu prodavati sa ili bez koštica. Ako se uhvati prva opcija, kosti se moraju ukloniti.

Sve ostale proizvode treba dobro oprati i obraditi, kako nalaže recept za salatu od maslina (kuvati, kuhati na pari, peći itd.).

Recepti za salatu od maslina:

Recept 1: Salata od maslina

Lagana hranljiva salata se brzo i lako priprema, dobro se upija u organizam i savršena je za vruće letnje dane.

Potrebni sastojci:

• Pola konzerve maslina iz konzerve (bez koštica)
• 2 zrela paradajza;
• Sir Brynza - 200 g;
• Grančice bosiljka i peršina;
• Limunov sok - 1 kašika. l.;
• 1 st. l. biljno ulje.

Način kuhanja:

Paradajz se reže na male kockice, sir "brynza" - na isti način. Masline prepolovite. Sitno nasjeckani svježi peršun i bosiljak. Svi sastojci se pomiješaju u posudi za salatu i začine biljnim uljem i limunovim sokom.

Recept 2: Mediteranska salata od maslina i inćuna

Neobičan sastav proizvoda daje jelu svježi bogat okus. Salata je savršena za doručak i napunit će vas živahnošću i dobrim raspoloženjem za cijeli dan.

Potrebni sastojci:

• Kisele masline - 60 g;
• 1 velika slatka paprika;
• 1 mali luk;
• 1 zreli paradajz;
• Inćuni u ulju - nekoliko komada;
• 2 kom. krompir;
• Zelena salata - 1 glavica;
• Za preliv: čen belog luka, kašičica. senf. tsp šećer, sv. l. vinsko sirće, trećina čaše maslinovog ulja, morska so, crni biber.

Način kuhanja:

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Luk narežite na tanke poluprstenove, zelenu salatu i papriku - na trakice. Narežite paradajz na kockice ili male kriške. Masline narežite na kolutove, inćune ocijedite od ulja i svaku isjecite na 3-4 dijela. Pripremite sos: pomešajte maslinovo ulje, biber, so, senf, šećer i belo vinsko sirće. Sve sastojke salate sa maslinama dobro izmiješajte i prelijte prelivom. Gotovu salatu možete ukrasiti grančicama korijandera ili bosiljka.

Recept 3: Salata sa maslinama i šunkom

Kada do dolaska gostiju ostane vrlo malo vremena, a na svečanom stolu očigledno nema dovoljno neobičnog gurmanskog jela, u pomoć će priskočiti recept za ovu jednostavnu salatu. Za kuvanje se koriste dostupni proizvodi koji se mogu kupiti u najbližem supermarketu.

Potrebni sastojci:

• Kisele masline - 120 g;
• Banka konzerviranog kukuruza;
• Šunka - 300 g;
• Cherry paradajz - 10-12 kom.;
• Sir - 200 g;
• Majonez.

Način kuhanja:

Masline narežite na kolutiće, cherry paradajz - na pola. Šunku narežite na male štapiće ili slamke. Sir narendajte na krupno rende. Pomiješajte sve sastojke, dodajte kukuruz, nakon procijeđenog od vode. Gotovu salatu sa maslinama začinite majonezom.

Recept 4: Salata sa maslinama i kineskim kupusom

Ovo lagano vitaminsko jelo se lako priprema i pogodno je za doručak ili večeru za svaki dan.

Potrebni sastojci:

• Pekinški kupus - 1 vilica;
• Pola konzerve maslina iz konzerve;
• Cherry paradajz - 230 g;
• 1 žuta paprika;
• Sol, crni biber - po ukusu;
• Bilo koje biljno ulje za preljev - po ukusu.

Način kuhanja:

Prepolovite paradajz i masline. Bugarski biber i kineski kupus narezani na tanke trakice. Pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi, posolite, pobiberite i začinite biljnim uljem po ukusu.

Recept 5: Salata sa maslinama i pilećim mesom

Neobično pikantni okus ovog jela neće ostaviti nijednu domaćicu bez komplimenta. Salata se može bezbedno poslužiti na svečanom stolu. Jelo se odlično slaže sa suvim belim vinom.

Potrebni sastojci:

• Pileći file - 250 g;
• Gotova mešavina salata - 240 g;
• Beli luk - 1 kom.;
• Plavi sir - 120 g;
• Tegla kiselih maslina;
• Bademi - 60 g;
• Limunov sok - 2 kašike. l.;
• Sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l., rafinirano ulje - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Pileći file isjeći na kockice, posoliti i pržiti na biljnom ulju dok ne skuva. Sir narezan na male kockice. Bademe nasjeckajte i ispecite. Luk narezan na tanke kolutiće. Uzmite veliku ravnu posudu i na nju stavite listove mješavine za salatu. Na njih stavite pileći file, luk i sir. Salatu posolite i pobiberite po ukusu, pokapajte maslinovim uljem i limunovim sokom. Ukrasite pečenim bademima i prepolovljenim maslinama.

Okus salate s maslinama uvelike ovisi o kvaliteti samih maslina. Stoga je potrebno biti u mogućnosti odabrati pravi proizvod. Prave masline ne treba nazivati ​​crnim. Optimalna boja za ovaj proizvod je od tamnozelenih i smeđih do tamno ljubičastih tonova. Danas proizvođači često koriste ovu tehniku: ne potpuno zrele masline boje u crno i prodaju ih kao zrele masline. Stoga je bolje kupiti skuplje proizvode od provjerenih i renomiranih proizvođača.

Masline se mogu prodavati u staklenoj, limenoj ili plastičnoj ambalaži. Staklena tegla omogućit će kupcu da vizualno procijeni kvalitetu i boju proizvoda, a limene i plastične posude skrivaju ove pokazatelje od očiju.

Idealan sastav konzerviranog proizvoda uključuje sljedeće komponente: vodu, masline, sol i začine. Svi ostali sastojci značajno utiču na ukus i blagodati proizvoda. Dozvoljeno je da se na pakovanju nalazi oznaka E 524, što znači da je u procesu kuvanja korišćena soda kaustična kako bi se uklonio gorak ukus (sami plodovi su u početku veoma gorki).

Najboljim kuharima se savjetuje da pažljivo biraju sastojke za pravljenje salate s maslinama. Zahvaljujući prilično specifičnom ukusu, masline mogu "ubiti" ostale sastojke. Kuhari su mišljenja da su najbolje opcije i dalje povrće, svježe začinsko bilje i plodovi mora.