Kako napraviti tortu kod kuće. Najjednostavniji kolač u rerni

Lično volim pite i spreman sam da ih jedem svaki dan. To me je naučila moja majka, koja je kuvala nekoliko puta nedeljno. ukusne domaće pite. Većinu recepata sam dobila od nje. Sada kuham ovu poslasticu za svoju porodicu barem jednom sedmično. Obično ne treba puno vremena, a rezultat je uvijek odličan!

Mnoge domaćice se boje pečenja i radije kupuju gotove pite u supermarketima. Ali kako se ovi bezdušni deserti mogu porediti sa domaćim pecivom? Osim toga, djeca mi rado pomažu u ovom procesu. To im postaje zabavno. Tako ćete dobiti ne samo ukusnu poslasticu, već i pozitivne emocije.

Pita će postati univerzalna poslastica. Možete napraviti izdašnu verziju punjenu mesom ili ribom, koja će postati glavno jelo. Ili možete napraviti desertnu tortu koja je savršena za ispijanje čaja. Retko kuvam torte, jer posle obilne večere malo ko od gostiju želi da je pojede. Ali pita uvijek ide s praskom.

Savjetujem vam da skuhate pitu po jednom od mojih recepata i iznenadite svoje najmilije na svečanoj večeri. Štaviše, u ovim receptima nema ništa komplicirano.

Kakvo testo koristiti za pravljenje pite

Tijesto je osnova pite. Ako tijesto ne uspije, pitu neće spasiti nikakav fil. U stvari, priprema ukusnog tijesta je vrlo jednostavna, a sada ću vas naučiti kako to učiniti. Najčešće koristim kvasac i prhko tijesto za desertne pite.

Kvasac testo za pite sa suvim kvascem

trebat će vam:

  • 5 čaša brašna;
  • 2 jaja;
  • 360 g mlijeka;
  • 6 tbsp biljno ulje;
  • 1,5 vrećice suhog kvasca;
  • 1,5 tbsp Sahara;
  • 0,5 tsp sol;

šta treba da uradimo:

  1. Prije svega - opustite se! Ne plašite se testa sa kvascem. U stvari, vrlo je lako kuhati ako se jasno pridržavate uputa, opskrbite se dobrim raspoloženjem i strpljenjem!
  2. Da biste započeli, trebate zagrejati mleko. Njegova temperatura bi trebala biti oko 36 stepeni, odnosno odgovarati temperaturi ljudskog tijela. Treba mirno uroniti prst u njega i ne opeći se.
  3. Rastvorite kvasac u toplom mleku.
  4. U posebnoj posudi pomiješajte jaje i sol. Nakon što se sipaju u posudu sa mlekom i tamo se dodaje šećer. Sve se mora dobro izmiješati.
  5. Nakon toga morate postepeno dodavati brašno. Ona prethodno prosejano.
  6. Počnite da mesite testo. Ovo će trajati oko 5-7 minuta. Zapamtite da što bolje mijesite tijesto, to će ispasti veličanstveniji kolač.
  7. Kada tijesto postane homogeno i glatko, možete mu dodati ulje. Još jednom dobro promešati i mesiti.
  8. Nakon toga se testo stavi u pobrašnjenu posudu i prekrije peškirom.
  9. Posuda se mora staviti na toplo mjesto kako bi tijesto naraslo. Ovo će trajati otprilike jedan sat. Nakon toga tijesto je potrebno zamijesiti, pokriti ručnikom i staviti na ponovno hlađenje.
  10. Nakon još jednog sata, tijesto se ponovo izgnječi i položi na stol posut brašnom.

Nakon toga od njega možete kuhati pite. Ovo tijesto je pogodno i za krepke i za slatke pite.

Prhko tijesto za džem pitu

  • 200 g putera;
  • 1 šolja šećera;
  • 2 jaja;
  • 4 šolje brašna;
  • 1 tsp brašno;
  • 1 kesica vanilin šećera.

šta treba da uradimo:

  1. Maslac se mora otopiti. Nakon toga njemu dodati šećer, promešati i ostaviti da se ohladi.
  2. Zatim se ovoj smjesi moraju dodati jaja i vanilin šećer. Ponovo dobro promešati.
  3. U posebnoj posudi prosijati brašno i u to dodati prašak za pecivo. Zatim se suva mešavina dodaje ulju.
  4. Sve se dobro izmeša do homogenog testa.

Najukusniji dodaci za pite od kvasca i tijesta bez kvasca

Vjerovatno svaka domaćica ima svoje brendirane nadjeve za pite. Moja porodica jednostavno obožava pite sa kupusom, kao i svježi sir i bobičasto voće. Danas ću vas naučiti kako je lako napraviti ove ukusne dodatke.

Nadjev za pite sa kupusom

trebat će vam:

  • 1 kg kupusa;
  • 150 g crnog luka;
  • 2 jaja;
  • biljno ulje;
  • soli biber.

šta treba da uradimo:

  1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Kupus se nareže na trakice.
  2. Zatim se biljno ulje zagreje u tiganju. Potrebno je propržiti luk. Kada on dobija zlatnu boju, kupus se baci u tiganj.
  3. Sve ovo mora da se dinsta dok kupus ne omekša. Ovo će trajati otprilike 20-30 minuta.
  4. U posebnoj posudi umutite jaja. Zatim se sipaju u kupus. Sve se dobro izmeša, posoli, popapri i dinsta još 5 minuta.
  5. Punjenje je spremno! Ostavite da se malo prohladi pa ga premažite po testu. Odlično se slaže sa kvasnim tijestom za pite.

Fil za pite od svježeg sira i bobičastog voća

Za ovo punjenje možete uzeti bilo koje svježe ili smrznuto bobice.

Kako servirati pitu

Poslužite pitu na sto kada bude malo ohladio. Naravno, veliko je iskušenje da ukradete komad torte koji je upravo izvađen iz rerne, ali to ne biste trebali činiti. Prvo, štetno je. I drugo, nećete osjetiti cijeli ukus tijesta i nadjeva.

Ako spremate tortu za svečani sto, onda vam je potrebno da bude ne samo ukusna, već i lijepa. Kolač od kvasnog tijesta možete ukrasiti prije nego što ga stavite u pećnicu. Samo od ostatka tijesta napravite različite šare. Otvorene slatke pite od prhkog tijesta ne zahtijevaju dodatne dekoracije, jer su same po sebi lijepe. Pite mogu biti i glavno jelo i savršeni završetak večeri. Slatke pite su veoma ukusne za piti uz topli čaj ili kafu.

Nadam se da će vam se svidjeti moji recepti i da možete napraviti ukusne pite sa njima. Prijatno!

Svi znaju poslovicu o pitama koje treba da budu u svakom domu, ali nemaju svi priliku da ih skuhaju.

Imam recepte za pite u rerni, zahvaljujući kojima domaćice mogu ispeći ukusna peciva u kratkom vremenskom periodu.

Opći principi kuhanja na brzinu

Ako želite da budete u mogućnosti da ispečete za manje od sat vremena, ne morate da počnete da mesite testo sa kvascem. Ovakvim pristupom proces pravljenja pita će se odužiti na pola dana, a to nije ono čemu težite.

Dakle, prvo pravilo je: da biste ispekli najbrže i najukusnije zatvorene pite, prestanite koristiti kvasac.

Kao što pokazuju kulinarski dokazi, postoje pojednostavljene verzije pita koje se peku od prhkog, tekućeg ili kupljenog tijesta.

Nadjeve birajte po svom ukusu, slatki su i slani. A koji su proizvodi prikladni, odlučite sami: bobice i voće; džemovi i marmelada; gljive s kuhanim jajima; povrće; meso i kobasice; konzerviranu hranu.

Kako bi se poboljšao ukus jela, u punjenje se dodaju razni začini i začini. Treba napomenuti da se tijesto prije pečenja ne maže, ali ako se zatvorene slatke pite prave od lisnate podloge, onda je potrebno njegovu površinu premazati razmućenim jajetom.

A sada je vrijeme da sredimo recepte, zahvaljujući kojima će najbolje ruske pite postati jedno od omiljenih jela u porodici.

Recept za užinu pitu u rerni sa kupusom na brzinu

Ukusna žele pita koja se može brzo pripremiti od tijesta i nadjeva od kupusa vrlo je jednostavna za napraviti. Ako želite da skratite vreme kolača, bolje je da prethodno ispržite iseckani kupus.

Nesvakidašnji ukus punjenja dobija se od kiselog kupusa, pa je put otvoren za eksperimente.

Uzmite: nepotpunu čašu brašna; čaša kefira; desertna kašika soli; pola kilograma svježeg kupusa; ¼ pakovanja putera; dva jaja; ½ kašičice sode bikarbone i začina koje volite i dobro se slažu sa kupusom.

Recept za pitu, priprema:

  1. Otopite puter u tiganju, upravo na njemu kolač ispada veoma ukusan.
  2. Svježi kupus nasjeckajte na tanke trakice i pržite ga na ulju do pola. Možete dodati mleveno meso, pečurke, luk, šargarepu. Neke domaćice ometaju punjenje kupusa ribom.
  3. Dodajte začine.
  4. U kefiru, zagrijanom na 30 stepeni, ugasite sodu. Posolite, dodajte jaja sa solju.
  5. Prosejati brašno i dodati u testo, dobro izmešati. Masa ispadne prilično tečna, u svakom slučaju neće je biti potrebno razvaljati. A recepti po kojima se peku brze pite to ne podrazumijevaju.
  6. Polovinu testa izlijte na podmazan pleh. Sledeći sloj je fil, ravnomerno ga rasporedite.
  7. Prelijte preostalo tijesto i pošaljite pitu sa filom da se peče. Rerna bi već trebala biti na željenoj temperaturi - 180 stepeni.

Pite će biti gotove za 45 minuta, a za to vrijeme će im površina porumeniti. Želite li se uvjeriti da je kolač dobro pečen? Postoji jednostavan način da vam kažemo kada da isključite pećnicu.

Leži u tome što na najdebljem mestu treba da probušite pecivo drvenim štapićem. Ako ostane suho, bez lijepljenja mrvica polupečenog tijesta, tada se proces pečenja može smatrati završenim.

A sada vam predstavljam i druge recepte za pripremu brzih pita, a sljedeći na redu...

Recept za slatku pitu od jabuka

Ukusna slatka pita pomalo podsjeća na dobro poznatu Charlotte. Međutim, za razliku od nje, takva pita s filom priprema se još brže.

Rernu je potrebno unapred zagrejati, a dok temperatura u njoj ne dostigne 180 stepeni, počnite da mesite testo.

Za to će vam trebati: 170 g šećera; 3 jaja; kašičica praška za pecivo; 160 g brašna.
Za fil uzeti 3 jabuke.
Pleh ćemo namazati puterom, nakon čega ga treba zdrobiti grizom (2 supene kašike).

Koraci kuhanja:

  1. Prvo narežite jabuke na kriške. Ako se uhvate plodovi sa grubom korom, moraju se oguliti.
  2. Za tijesto umutiti jaja sa šećerom. Nije potrebno postići stvaranje bujne pjene, prašak za pecivo je odgovoran za dizanje tijesta. Mora se pomiješati sa brašnom, prosijati i sipati u masu od jaja.
  3. Podmazati pleh komadićem ohlađenog putera i posuti grizom.
  4. Dve trećine testa sipati na pleh, zagladiti kašikom.
  5. Položite kriške jabuke u drugi sloj.
  6. Od preostalog tijesta na površini torte napravite "rešetku" crtajući je slastičarskom vrećom ili običnom kašikom. Nema potrebe da pokušavate tačno da nacrtate sve linije. Ukusna domaća slatka pita ne bi trebala biti stroga (pogledajte fotografiju).

Slatka pita sa filom biće gotova za 30 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se fil i tijesto dobro ispeku.

A sada proučavamo druge recepte za ukusna jela.

Recept za ukusnu pitu u rerni sa raznim filom od voća i bobica

Jednostavna i ukusna pita se pravi od neobičnog tijesta, koje uključuje puter ili kremasti margarin.

Prvo, hajde da shvatimo koji su sastojci i u kojoj količini potrebni da se zamesi testo:

6 kašika brašna; 5 kašika granuliranog šećera; 4 kašike ulja; 0,5 kašičice mlevenog cimeta.
Fil se sastoji od jedne jabuke, kruške, male banane i maline.

  1. Podmazati pleh uljem i posuti prezlama.
  2. Ogulite jabuku i krušku od semenki i kožice, narežite na tanke kriške. Banana iseckana na kolutove. Da bi fil bio sočan i mirisan, pomiješajte jabuke sa pola šećera i cimetom. Dodajte ostale sastojke, promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta.
  3. Maslac isjeći ili izrendati.
  4. Zajedno sa preostalim šećerom i brašnom izmrvite prstima da dobijete mrvicu (kao na slici). Ako se takvo tijesto stisne u grudicu, tada će u početku zadržati svoj oblik. Tada će se masa raspasti, a to se smatra normalnim.
  5. Na pleh, podmazan uljem i posut prezlama, rasporedite fil. Poravnajte ga i prekrijte testom.
  6. Masne mrvice samo treba rasuti po površini fila.
  7. Pecite ukusan kolač 20 minuta u rerni dok ne bude pečen, a prvi znak je da porumene površina.

Želite li saznati više recepata za brze pite? Zatim pročitajte dalje članak.

Recept za brzu pitu od lisnatog testa

Jednostavna pita se pravi od gotovih sastojaka. Kupite pakovanje lisnatog tijesta u radnji i za fil iskoristite pire krompir koji vam ostane nakon večere, ispecite najukusniju pitu za večernji čaj.

Vaši najmiliji će se jako obradovati i sigurno će vas pohvaliti zbog vašeg kulinarskog talenta i sposobnosti da racionalno koristite hranu.

Da, da poboljšate ukus, u pire dodajte pržene pečurke sa lukom ili seckanu kuvanu kobasicu. Jednom rečju, eksperiment.

Sastojci: pola kilograma gotovog lisnatog tijesta; jedno jaje; 0,8 kg pire krompira.

recept:

  1. Testo odmrznite tako što ćete ga izvaditi iz frižidera tri sata pre nego što počnete da ga razvlačite. Veličina sloja bi trebala biti dvostruko veća od pleha na kojem namjeravate peći kolač.
  2. Izrežite radni komad na dva jednaka dijela. Jednu prebacite u pleh, ivice namažite umućenim jajetom.
  3. Premažite fil, prekrijte drugim slojem tijesta i zatvorite rubove. Jaje će vam pomoći da to učinite veoma dobro, a tokom pečenja ukusan kolač će ostati u jednom komadu.
  4. Od ostataka tijesta oblikujte cvjetove, izrežite listove i njima ukrasite površinu za pečenje.
  5. Kolač na nekoliko mjesta probušite nožem kako bi para mogla izlaziti kroz nastale rupice.
  6. Ostaje namazati pecivo jajetom razmućenim s mlijekom i poslati u pećnicu. Pošto je fil skoro spreman za jelo, testo treba da pečete samo 17-20 minuta.

Brzi i jednostavni recepti za pite u rerni se još nisu iscrpili, a ja nastavljam.

Jednostavan recept za rendanu pitu sa džemom

Od običnih proizvoda možete napraviti ukusnu tortu za čaj i počastiti ih svojim najbližima. Kao punjenje koristite sve preparate za zimnicu koji se nađu kod kuće: džem, džem ili gusti džem.

Uzmite: 250 g granuliranog šećera; pakovanje putera od 200 grama; 640 g brašna; 2 jaja; 5 g sode; 10 ml sirćeta; 1 čaša džema; vanilin šećer.

Pečenje pite počinjemo tako što omekšamo puter. Najlakši način je da proizvod izvadite iz frižidera i ostavite na stolu nekoliko sati.

Čim ulje postane željene konzistencije, a kada se pritisne prstom, na njegovoj površini ostane trag, možete preći na sljedeći korak.

  1. Naime, puter se mora umutiti sa granuliranim šećerom dok ne postane pjenast (kao na slici) i pomiješati sa jajima, gašenim sodom i vanilijom. Na kraju dodati 3,5 šolje brašna, zamesiti testo.
  2. Sada odvojite ¼ od toga i dodajte 0,5 šolje brašna. Nakon što umijesite hladnu masu, uvaljati je u kuglu i poslati u zamrzivač na 25-30 minuta.
  3. Ostatak rasporedite na lim za pečenje. Pošto je tijesto mekano, snaći ćete se sa zadatkom i bez oklagije.
  4. Prstima formirati ravnomeran sloj, na njega staviti fil.
  5. A sada pažnja: izvadite komad tijesta iz zamrzivača i utrljajte ga na fil pomoću rende sa velikim rupama.

Ispecite ukusan kolač u zagrejanoj rerni na 190 stepeni. Čim se na površini formira zlatna kora, pite se smatraju spremnim.

Poslasticu narežite na komade kada se još nije ohladila. Kuhanje u ovom slučaju ne toleriše odstupanja, inače će se pite raspasti kada se podijele.

Recepti za pite još nisu gotovi, a sljedeći na redu...

Brzi recept sa filom od luka i jaja

U testo možete staviti bilo koji od fermentisanih mlečnih proizvoda: fermentisano pečeno mleko, kefir, kiselo mleko, nemasnu kiselu pavlaku. Koji god sastojak da odaberete, krajnji rezultat će biti odličan.

Zamesiti testo od: dva jaja; 400 ml kefira; 150 g sl. ulja; dvije velike kašike šećera; kašika praška za pecivo; ½ kašičice soli; 280 g brašna.
Fil: 2 tvrdo kuvana jaja; 200 g zelenog luka.

Recept za kuvanje korak po korak:

  1. Kuvana jaja iseckati na kockice, pomešati sa seckanim lukom. Posolite, začinite začinima i ostavite u posudi nekoliko minuta.
  2. U međuvremenu umutiti jaja sa šećerom i solju. Dodati otopljeni puter i brašno sa praškom za pecivo.
  3. Dobijeno tijesto ne baš guste konzistencije vizualno podijelite na dva jednaka dijela. Sipajte jednu od njih na pleh.
  4. Na vrh stavite fil i prekrijte preostalim testom.
  5. Pošaljite brzu i ukusnu tortu da se ispeče, zagrejajte rernu na 200 stepeni. Za pola sata poslastica će biti gotova, možete pozvati sve za sto.

recept za riblju pitu

Ne bi trebalo da imate problema sa nadjevom. Dovoljno je u prodavnici kupiti konzerviranu hranu u ulju i sirovi oguljeni krompir narezati na kriške.

Detaljnija lista sastojaka:

3 jaja; staklenka majoneza; riblje konzerve; 20 g ulja; pola čaše kefira; brašno; šećer i sol po ukusu; 3 krompira; prstohvat sode.

kuhanje:

  1. Umutite jaja sa šećerom i solju.
  2. Unesite kefir, u koji morate platiti sodu, majonez i brašno. Posljednja komponenta mora se sipati u dijelovima, inače će se konzistencija tijesta pokazati pogrešnom. Čim masa postane poput guste pavlake, brašna više nije potrebno dodavati.
  3. Podmazati pleh, sipati 2/3 testa.
  4. Položite krompir, narezan na tanke kriške, preklapajte.
  5. Viljuškom izgnječite ribu iz konzerve direktno sa uljem i dobijenu masu stavite na prvi sloj fila.
  6. Završna faza: pokrijte pitu tijestom i pošaljite da se peče. Na 180 stepeni jelo će biti gotovo za 35-45 minuta, sve zavisi od debljine i prečnika kolača. Kuhanje omogućava bilo koju veličinu, pecite pite bilo kojeg promjera.

Recepti za pečenje pite na brzinu kod kuće još nisu završili. Sljedeći:

Recept za brzu pitu sa sirom i kobasicom

Od tijesta možete skuhati slatku poslasticu, a za to vam neće trebati puno vremena.

Potrebno je uzeti: pola pakovanja ulja; čaša mlijeka; 200 g sira i kobasica; 2 jaja; 2 šolje brašna; ¾ šolje prezle; 0,5 desertne kašike praška za pecivo; 3 čena belog luka i 20 g cl. ulja za podmazivanje kalupa.

Koraci kuhanja, korak po korak:

  1. Otopite puter, ohladite na sobnoj temperaturi.
  2. Umutiti jaja sa solju, šećerom i mlekom. Uz pomoć miksera vrlo brzo ćete se izboriti sa ovim zadatkom, a čim dobijete homogenu masu, ulijte je u ulje i dobro promiješajte.
  3. Pomiješajte prašak za pecivo i prosejano brašno i sipajte u posudu u kojoj se već nalaze svi ostali sastojci. Zamesiti testo.
  4. Za fil samljeti sir i kobasicu na bilo koji prikladan način. Možete ih narezati na trakice ili kockice, a možete ih naribati na krupno rende.
  5. Podmažite formu, izgnječite zdrobljenim krušnim mrvicama.
  6. Rasporedite fil i napunite ga tečnim testom.
  7. U rerni, zagrejanoj na 180 stepeni, kolač će provesti 30-35 minuta.

Poslužite poslastice sa filom na široku posudu. Kada vadite ukusnu tortu iz kalupa, prevrnite je. Tako se pite sa različitim nadjevima mogu poslužiti naopačke.

Danas su završeni recepti po kojima se ruske pite peku na brzinu.

Moj video recept

pite- Ovo je vrsta peciva koja se može praviti od bilo koje vrste tijesta i početi sa najrazličitijim nadjevima. Mogu biti slatke, a ne moraju. Međutim, u ovom slučaju još uvijek govorimo o slatkim pitama.

Pite svih oblika i veličina prave se kod kuće. Raznolikost je u ovom slučaju ograničena samo maštom kulinarskog stručnjaka. Mogu biti zatvorene, poluzatvorene i otvorene pite. Što se tiče prve sorte, bilo koje ne-tečno tijesto je pogodno za njegovu pripremu. Poluzatvorene pite vizualno podsjećaju na otvorene pite, samo je njihov gornji dio napravljen u obliku rešetke od traka tijesta. Kod otvorenih pita gornji dio je sam fil.

Osnova takvog pečenja, u pravilu, je kvasac (tijesto i bez tijesta), bez kvasca, nemasno, bogato, lisnato, prhko tijesto. Manje korišćeno tečno testo za biskvit. Njegova primjena svrstava kolač u kategoriju pečenja na veliko. To znači da se fil stavlja u prethodno pripremljeni oblik i jednostavno puni testom. Inače, takve se pite dobijaju, kako kažu, na brzinu.

Još jedna vrsta pita koja se može umutiti kod kuće su pite na veliko. Da biste ih napravili, priprema tijesta uopće nije potrebna. Podloga i dalje ostaje brašno, ali ga dodaju samo u suvom (rastresitom) obliku.

Po vrstama se mogu navesti i pite ovisno o pripadnosti bilo kojoj nacionalnoj kuhinji svijeta.

Mnogo jednostavnih i ukusnih foto recepata korak po korak za pravljenje raznih pita možete pronaći u ovom dijelu stranice.

Tajne kuvanja kod kuće

Recepti za pravljenje slatkih pita kod kuće prilično su raznoliki. U svakom slučaju, postoje tajne za stvaranje zaista mirisnih i ukusnih peciva. Međutim, može se razlikovati opšti savjeti koji će vam pomoći u pečenju pite.

Ako trebate pripremiti tijesto od kvasca za pravljenje pite, morate uzeti u obzir sljedeće trikove:

  1. Jaja otežavaju testo, pa ih ne treba dodavati u slučaju kada pečenje treba da bude mekano i prozračno.
  2. Također, bilo koje biljno ulje će učiniti tijesto prozračnim, a maslac će dati vrlo nježan nježan ukus.
  3. Količina šećera koja se koristi za pravljenje testa sa kvascem treba da bude potpuno ista kao što je navedeno u receptu. Višak, kao i nedostatak ove komponente, spriječit će kvasac da radi kako treba.
  4. Svi proizvodi za miješenje tijesta moraju biti dovedeni na sobnu temperaturu.
  5. Pšenično brašno se obično proseje pre mešenja. To će ga spasiti od stranih inkluzija i pomoći da tijesto bude prozračnije.
  6. Mešanje pravih sastojaka za kolač od kvasca je čitava nauka! Prvo se miješaju suhe komponente, a tek onda se u njih uvode prethodno umućene tekuće komponente.
  7. S kvasnim tijestom morate raditi u toploj prostoriji s izuzetkom mogućnosti promaje (tijesto će bolje odgovarati na vrućini, ali zbog propuha može pasti).
  8. Prilikom pečenja kolača od kvasnog tijesta treba izbjegavati previsoke temperature. Sto osamdeset stepeni će biti dovoljno. Osim toga, ne smijete otvarati vrata pećnice tokom pečenja, inače će se pečenje slegnuti.
  9. Prije nego što kolač pošaljete da se peče u pećnici, mora se ostaviti da naraste. Ovo će trajati 10 do 20 minuta.

Postoji mali trik za pravljenje pite od keksa. Pečenje će ispasti ukusnije ako se u receptu mlijeko zamijeni sokom od pomorandže.

Neke vrste punjenja u receptima za kuvanje imaju i neke tajne:

  • ako su grožđice prije dodavanja u pitu uvaljane u brašno, tada će se ravnomjerno rasporediti u tijesto;
  • da punjenje od svježih bobica ili džema ne proključa prilikom pečenja, potrebno je dodati malo škroba ili pšeničnog brašna;
  • orašasti plodovi kao punjenje će biti mnogo ukusniji ako su prethodno prženi u tavi ili pečeni u pećnici (mikrovalna pećnica je također prikladna za ovu svrhu);
  • fil od skute će se pokazati posebno nježnim ako se skuta prvo protrlja kroz sito.

U slučaju kada recept za pravljenje pite predlaže da je začinite vanilin šećerom ili limunskom kiselinom, imajte na umu da je ove sastojke bolje prethodno razrijediti u maloj količini vode. Ovo će ravnomerno rasporediti aromu po celom testu.

Torti možete dati ukusan orašasti okus ako na dno posude za pečenje pospite malo mljevenih lješnjaka.

Apetitnu rumenu koru na piti možete napraviti tako što ćete njen vrh premazati umućenim žumancem.

Nemojte žuriti da izvadite gotov vrući kolač iz kalupa. U ovom stanju se lako deformiše. Bolje je sačekati da se kolač ohladi.

Naravno, tajne pravljenja pita vlastitim rukama kod kuće ne završavaju tu, ali više o njima možete saznati u odgovarajućim receptima na našoj web stranici.

U pritvoru…

Da bi pite bile zaista ukusne, prozračne i nježne, uvijek morate zapamtiti jedno pravilo: možete početi kuhati samo u dobrom raspoloženju. Tada će stvari ići dobro i neće biti poteškoća!

Naši korak-po-korak recepti sa fotografijama pomoći će vam u pripremi raznih vrsta slatkih pita. Ne samo da će detaljno opisati proces kuhanja, već će ga i ilustrirati kroz fotografiju za svaku fazu.

Da, na sajtu postoji 9 stranica recepata za sve vrste "Charlotte". Iz tog razloga dugo nisam objavljivao svoj recept... Ali nedavno sam na jednom od foruma naše stranice pročitao mišljenje da se ponekad dobri recepti ne objavljuju upravo zato što je već objavljeno mnogo sličnih recepata , a korisnici se jednostavno ne usuđuju objaviti još jedan klon. Mada, često uzalud, jer je sasvim moguće da je njihov recept jako dobar. U prilog ovom receptu mogu samo reći da svako ko proba ovu opciju više ne pokušava da traži za sebe neku drugu... Tako je bilo i u našoj porodici kada smo jednom probali ovu šarlotu kod tetke Svete, na čemu veliko hvala njoj. U receptu nema sode ili drugih sredstava za puhanje, samo brašno, jaja, šećer i puter. Omjer sastojaka je jednostavno savršen. Uvek ispadne prozračno, visoko, ludo ukusno. Mirno se čuva nekoliko dana i ne gubi na ukusu, pa ga volimo praviti u pokretu. Sigurna sam da će ova šarlota postati ne samo moj favorit.

Toliko volim pečenje da imam najviše recepata za pečenje na svom sajtu. Pokušala sam da prikupim najbolje recepte za pečenje sa fotografijama, jednostavne i ukusne. To su razne pite, mafini, mafini, lepinje, kolačići, lepinje i keksi. Mogu da zamislim kakva je radost ispeći nešto po dobrom receptu, probati i... Pa, znate šta se obično dešava posle. Recepti su sasvim prikladni za kuhare početnike koji tek prave prve korake u domaćem pečenju. Ali ako ćete nešto peći prvi put, onda vam savjetujem da odaberete recepte za kolače ili male kolačiće, prikladni su i recepti od gotovog lisnatog tijesta. Sljedeći korak su isjeckane pite od tijesta, kiflice od kvasnog tijesta. Zatim možete nastaviti sa pripremom lepinja. I tako nećete imati vremena da dahnete i pređete na kolače, kekse i kolače od sira. Želim vam poželjeti sreću u savladavanju tako uzbudljive aktivnosti kao što je domaće pečenje.

Pita od jabuka od testa kvasca

Glavno pravilo odlične pite od jabuka: što je tijesto nježnije i mekanije, to je pita ukusnija. Stoga tijesto mijesimo na mlijeku i žumancima, jednostavno ne bude mekše! A da bi kolač bio elegantan, naučit ćemo kako napraviti jednostavan poklopac-rešetku. Ova vještina će vam dobro doći za sve druge slatke pite.

Pita sa krompirom i lukom u rerni

Pita od krumpira - najisplativija pita - može se pretvoriti u remek djelo kulinarske umjetnosti ako koristite ovaj recept. Važno - krompir se stavlja u fil sirov i zato ga treba što tanje iseći. Možete odabrati različito tijesto za pitu, ali s kvascem u mlijeku, pita od krompira ispada najukusnija.

Lepinje sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Tražite zanimljive ideje za pečenje kvasca? Probajte ove divne lepinje. Neobičan recept za tijesto - na mješavini mlijeka i kefira, zanimljiv način oblikovanja. Takve lepinje se mogu pripremiti sa bilo kojim gustim nadjevom koji se ne širi, ne mrvi i dobro se raspoređuje po površini tijesta.

Pržene pite sa kupusom

Uspješan recept za pite sa zeljem, koji morate isprobati za one koji vole ovakva peciva i traže recept za koji bi se odlučili. Mekano, pahuljasto tijesto od kvasca na kefiru i posebno pripremljenom nadjevu od kupusa svijetlog okusa i bogate arome.

Lepinje sa džemom

Savršen recept za pekmez. Bujno tijesto, gust fil koji neće curiti i neće se osušiti. Kako ovo napraviti od bilo kojeg džema, naučit ćete otvaranjem recepta.

Raženi kolači

Ako ste u trgovini vidjeli vrećicu raženog brašna i pomislili šta možete ispeći od nje tako jednostavno, evo pouzdanog recepta za ukusne, ukusne kolače na kefiru. Vrlo jednostavno tijesto, bez kvasca, bez dodatka pšeničnog brašna.

Puffs sa džemom

Najjednostavnija peciva od gotovog lisnatog tijesta i domaćeg džema. Kako ispeći pufove sa džemom tako da fil ne iscuri, a kiflice ispadnu bujne i hrskave - odgovor na ovo pitanje je u jednostavnom receptu korak po korak.

Kolači na kefiru

Jednostavni i izuzetno ukusni domaći kolači. Ovim kolačima nije potrebna pećnica - peku se u običnom tiganju. Testo je prozračno, mekano, ne lepi se i slobodno se kotrlja. Bilo koji preliv po vašem ukusu.

Bujne krofne na kondenzovanom mlijeku

Ukusne krofne bez kvasca. Jednostavan recept. Testo nije tečno, pa se krofnama može dati oblik koji želite. Prilikom prženja krofne postaju prozračne, a kora izuzetno hrskava.

Ukusne lepinje sa makom

Jednostavan i jasan recept za ukusne, prozračne lepinje od maka. Recept je toliko zgodan i jednostavan da ove lepinje možete peći ne samo na velike praznike, već kad god vam srce poželi. Važno je da se fil od maka pripremi bez muke – neće vam trebati mlin za meso ili gaza da biste osušili kuvani mak. Iznenadićete se koliko je to zaista jednostavno.

Koverte sa jabukama od skute

Simpatične i jednostavne za pripremu koverte od skute sa svježom jabukom i mirisnim začinima. Duhovit i vrlo jednostavan način oblikovanja, a rezultat je kao iz dobre pekare.

keksiće sa limunom

Recept za one koji vole pečenje, već su probali mnogo različitih kolačića i traže nove, zanimljive ukuse.

Bujna šarlota sa jabukama u rerni

Majstorska klasa korak po korak za one koji žele naučiti kako ispeći odličnu šarlotu s jabukama. Detaljna uputstva i analiza mogućih grešaka.

Pita od kajsija

Najjednostavnija pita sa kajsijama, mekano slatko tijesto, sočno kiselo voće. Recept možete koristiti za pečenje bilo koje pite od voća ili bobica.

Pita sa jagodama

Ukusna meka pita koja se može peći sa bilo kojim sočnim bobicama. Savršeno se peče čak i pod debelim slojem jagoda.

Peščani prstenovi sa maticama

Ako se s nostalgijom prisjećate asortimana školskog bifea, a ukusa kupovnih peciva potpuno drugačiji, pokušajte ispeći ove divne pješčane kolutiće kod kuće. Recept je vrlo jednostavan, kolutovi izgledaju vrlo impresivno zbog posipanja orašastim plodovima.

Royal cheesecake

Jedna od najpopularnijih pita od svježeg sira. Lako se pravi i ako ga još niste dodali u svoju kolekciju omiljenih recepata, vrijeme je da popunite tu prazninu.

Puffs od jabuke

Ovaj recept je toliko jednostavan da ga može podnijeti čak i učenik prvog razreda. Jabuke se režu na kockice ili jednostavno na pola, posipaju šećerom, izlažu se na kvadrat gotovog lisnatog tijesta, odozgo pokriju drugim kvadratom, stisnu i u pećnicu.

French Frezier Cake

Prilično jednostavan za pripremu i vrlo spektakularan kolač po autentičnom francuskom receptu. Podloga od keksa, krema i, svakako, svježe jagode, od kojih se sa strane polaže šara karakteristična za ovu tortu.

Jelenata pita sa kupusom na pavlaci i majonezu

Jedan od najjednostavnijih recepata za pitu od kupusa sa predivno mekanim tijestom. Ne morate ništa da mesite i motate - testo se sipa u kalup, fil se položi, testo je opet na vrhu - i u rernu.

Najlakša pita od rabarbare

Divan primjer jednostavnog i ukusnog ljetnog peciva je pita od rabarbare. Testo za biskvit i puno, puno sočnih preliva.

Pica sa kobasicom, paradajzom i sirom

Vrlo ukusna pizza sa najpopularnijim preljevima i vrlo uspješnim tijestom, od kojeg ispada tanki ravni kolač koji će nakon pečenja biti ugodno hrskav i naglasiti okus nadjeva.

Kolačići sa mlekom

Megabudžetni recept za kolačiće koji je autorica naslijedila od svoje bake. Od male količine proizvoda dobija se čitavo brdo nježnih i ukusnih kolačića.

Shanezhki sa krompirom

Jednostavna verzija nezaslađenog pečenja sa kvascem. Shanezhki ne zahtijevaju modeliranje. Upravo sam razvaljala kolače - stavite fil na vrh i pecite u rerni.

Klasična torta "Napoleon" iz sovjetskih vremena

Ako ste naišli na recepte za kolače iz sovjetskih vremena, onda ste vjerojatno primijetili da većina njih uključuje najjednostavnije i najjeftinije proizvode dostupne svima u eri oskudice i niskih plaća. Ni od domaćih slastičara nisu bili potrebni kulinarski trikovi, trebalo je samo vremena i malo strpljenja...

Rolat od keksa sa pavlakom i jagodama

Jednostavan i ukusan biskvit rolat sa pavlakom i komadićima svježih jagoda koji se može kombinovati sa borovnicama, malinama, oguljenim breskvama i bilo kojim drugim bobičastim i voćem po želji.

Kystyby s krumpirom a la Tatar

Da biste skuhali ove nevjerovatno ukusne i apsolutno jednostavne za kuhanje tatarske kolače, nije vam potrebna ni pećnica - peku se u običnom tiganju. Budžetski recept. Cijela planina kystybay se dobiva iz male količine proizvoda.

Univerzalno testo za skutu

Dobar recept za testo bez kvasca na brzinu. Pogodan i za pečene i za pržene pite. Kolač je izuzetno mekan i prozračan.

Pecivo od svježeg sira za 5 minuta

Najbrži recept za domaće pečenje su kiflice od svježeg sira. Testo se zamesi bez kvasca, za samo pet minuta. Lepinje su lepršave, okrugle, rumene.

Torta "Prag"

Klasični recept za tortu poznatu iz djetinjstva je isti kao što bi trebala biti prava praška torta. Proizvodi su jednostavni, kulinarski procesi dostupni su svima koji su se već dobro navikli na kuhinju, ali će za kolač trebati vremena.

Kuraby recept

Svi znaju kurabye - ovo su tako nježni, mrvljivi i bukvalno tope u ustima keksići u obliku cvjetova s ​​voćnom jezgrom. Čini se da je priprema toliko komplicirana da je nerealno reproducirati ove kolačiće kod kuće. Ali ništa slično! Idite u najbližu trgovinu i kupite set jeftinih savjeta za pecivo. Ne treba ti ni špric. Navucite čvrstu plastičnu vrećicu preko mlaznice, izrežite po konturi - i dobit ćete odličan uređaj za mazanje kolačića.

Posne ovsene keksiće sa medom

Primjer jednostavnog i ukusnog posnog peciva bez kvasca. Sadrži obične zobene pahuljice. Med i začini daju kolačićima blistavu aromu medenjaka.

Savršena pita od jabuka

Jednostavna i ukusna pita od jabuka. Testo se zamesi za pet minuta. Ne sadrži kvasac, tako da se kolač odmah može staviti u rernu. Recept je pogodan za početnike. Kolač je mekan, sočan sa ukusnom hrskavom koricom. Prejedanje!

susam cookies

Izuzetno ukusni i vrlo jednostavni kolačići. Recept je baziran na klasičnom testu za pecivo koje zahvaljujući dodatku susama dobija izvanrednu hrskavu strukturu.

Kokosova krem ​​pita

Uspješan recept za vrlo jednostavno, jeftino pecivo. Kolač se topi u ustima i ima fantastičan ukus kokosa. Svakako probajte.

curd curls

Ovaj recept za pečenje je sada veoma popularan. Zauzima prvo mjesto među kulinarskim hitovima. Mnogi govore o kovrčama od svježeg sira kao o najukusnijim pecivima koje su ikada probali. A kada ih ispečete, shvatit ćete zašto je tolika gužva oko ovih kovrča koje se lako pripremaju.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi