Kako peći krompir u ugljevlju u foliji. Pečeni krompir u foliji na drvenom uglju

Piknik je događaj koji svi vole i kojem se raduju. Naravno, glavno jelo na svakom izletu u prirodu je roštilj (kao opcija - roštilj, iako je za naše ljude to gotovo ista stvar). Ali jesti samo meso nije baš interesantno. Obično mu se kao "pratnica" uzima razno povrće, koje se jede svježe ili pečeno na roštilju. I, naravno, pečeni krompir. Međutim, ne vole svi korijenske usjeve prekrivene pepelom (iako to ima svoj šarm). Ako spadate u ovu kategoriju ljudi, sigurno će vam se svidjeti krompir u foliji (kuhan u ugljevlju). Neće vam mrljati ruke, a istovremeno zadržava sav ukus pečenih proizvoda. Osim toga, možete eksperimentirati s njim, diverzificirajući okus.

španski krompir

Nije poznato zašto se ovaj recept zove španski - dugo se uspješno koristi u mnogim zemljama. Ali pošto se tako dogodilo, neka se smatra da su upravo Španci njeni autori. Priprema na ugljevlju je jednostavna i ne zahtijeva posebne dodatke za sebe. Uzimaju se dovoljno veliki gomolji, operu i osuše. Folija se reže ili kida na komade koji se mogu koristiti za umotavanje krompira. Unutra se stavi krompir, nalije se malo maslinovog ulja (recept je španski!) i posoli. Gomolj se namaže rukom sa svih strana i čvrsto upakuje u foliju. Užareni ugljevi se odvajaju, u njih se polažu "srebrna jaja" i ostavljaju onoliko vremena koliko je potrebno za normalno pečenje u pepelu.

začinjene ploče

Krompir u foliji na ugljevlju ne mora se peći cijeli. Narezano, brže se i kuva. Ispast će vrlo mirisno ako se gomolji isjeku na netanke ploče, stavite na komad folije, posolite i pospite mješavinom nasjeckanog luka, majčine dušice i kopra. Paket će se peći desetak minuta, tek negdje na sredini procesa trebat ćete ga okrenuti na drugu stranu, za ravnomjerno pečenje.

krompir sendvič

Čitavo otkriće može biti krompir u ugljevlju u foliji, čija je receptura dopunjena vrlo primamljivim sastojcima. Gomolji se uzimaju mali, ali ne sasvim sitni. Ako vam se ne sviđa kora, možete je oguliti, ali obično se krompir jednostavno opere i prepolovi. Srednji se posole, a unutar svakog krompira stavi se komad kobasice ili kuvanog mesa, obloženog kriškama sira sa obe strane. Polovine krompira se presavijaju, spojeni gomolj se umota u foliju i zakopa u ugalj oko četvrt sata. Eksperimentalno je utvrđeno da je takav krompir u foliji (u ugljevlju) najukusniji ako je “punjen” kriškama dimljenih pilećih prsa.

Potato skewers

Ako su vam ostali ražnjići, pokušajte ih koristiti za prilično nekonvencionalan rezultat. Uzmite mali krompir, prepolovite. Mađarsku slaninu ili pikantne prsa narežite na debele kockice. Nanižite ih naizmenično na ražanj, zamotajte čvrsto folijom i pošaljite na roštilj. Ispašće vrlo mekan krompir u foliji u ugljevlju sa prijatnim dodatkom mesa. Ako volite koru, skinite ambalažu sa skoro gotovog "kebaba" i stavite ražanj na za to predviđeno mesto (ne na dno roštilja) dok se ne pojavi ukusan "tan".

ukrajinske fantazije

Nacionalni proizvod ove zemlje je u savršenom skladu sa popularnim gomoljama. Krompir sa mašću u foliji, pečen na drvenom uglju, sasvim je pogodan za roštilj, ili se može jesti i tako. Gomolji se isperu, ne preveliki jednostavno se prepolove, divovi se iseku na debele ploče. Na ravnom dijelu iscrtava se plitka mrežica koja se posipa solju, biberom i mljevenim timijanom. Dijelovi krompira se prebacuju kolutićima luka i tankim kriškama masti, sjedinjuju u originalni gomolj i umotaju u foliju. Ovo jelo se peče na uobičajen način.

Recept za pavlaku

Predloženi krumpir u foliji na drvenom uglju ne peku se predugo, ali zahtijeva neke preliminarne manipulacije koje je potrebno obaviti kod kuće, prije odlaska na piknik. Gomolji se ogule i iseku na srednje kriške. Čaša srednje masne kisele pavlake pomeša se sa solju, mlevenim biberom i začinima - suneli hmelj ili italijansko začinsko bilje će biti baš kako treba. Sos se sipa u posudu sa krompirom i miješa. Već na mjestu, kriške se polažu u jednom sloju na list folije, umotane i skrivene u ugljevlju. Spremnost se provjerava bilo kojim komadom kroz pakovanje: ako lagano uđe, možete jesti.

Svi vole ukusan pečeni krompir, a skoro svi vole roštilj. A ako ne meso, onda od povrća sa dimom, na ugljevlju, ima vrlo poseban ukus. Stoga, ako niste veliki ljubitelj mesa, ali volite krompir, onda vam predlažemo da pečeni krompir skuvate na roštilju sa blago posoljenom slaninom i začinskim biljem. Kuvaćemo u foliji, na ražnjićima. Nije teško ispeći krompir na roštilju, možete koristiti gotov ugalj ili zapaliti vatru od drva. Takav krompir je zaista kraljevsko jelo: rumen je sa ukusnom koricom, mrvljiv i zašećeren na krivini.

Med i soja sos će obogatiti ukus i miris uobičajenog krompira, začini će ga učiniti oštrijim, a mast će dodati masnoću i nežnost. Takav neobičan roštilj zamijenit će vam svako jelo od mesa, a donijet će mnogo više koristi.

Za početak odlučite koju masnoću ćete uzeti za ovaj recept. Na primjer, možete uzeti slanu ili dimljenu mast, kao i svježu mast. Uzmite male krompire, možete koristiti i mlade i zrele.

Krompir sa slaninom možete poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog za roštilj ili pečenu ribu.

Sastojci

  • mladi (zreli) krompir 7 kom.;
  • slabo slana mast (dimljena ili svježa) 200-300 g;
  • beli luk 4 čena;
  • majonez (pavlaka) 2 kašike. l.;
  • kopar ili peršun 2-3 grančice;
  • so ili soja sos po ukusu;
  • med 1,5 kašičice;
  • začini po ukusu;
  • folija.

Kuvanje

Krompir dobro operite čistim kuhinjskim sunđerom, ostavite ljusku netaknutu. Slano posoljenu mast narežite na kriške debljine oko 3 mm.

Pripremljena mast se može ostaviti u izvornom obliku ili malo obogatiti i napraviti bogatog ukusa. Stavite iseckanu svinjsku mast u dubok tanjir. U mast dodajte dvije kašike majoneza ili pavlake i nasjeckani kopar.

Salo promiješajte i dodajte prstohvat mljevenog bibera i meda da dobijete lijepu nijansu i obogatite ukus.

Salo prelijte sa nekoliko kašika soja sosa i dodajte prstohvat soli.

Sitno nasjeckajte ili protisnite bijeli luk kroz presu za bijeli luk i pošaljite na masnoću.

Krompir isecite na dva ili tri dela u krug, pošaljite na masnoću i promešajte. Nemojte rezati previše ili će vam trebati dosta vremena da se ispeče.

Kriške krompira redom nanižite slaninom na ražnjiće. Zatim umotajte krompir u nekoliko slojeva folijom i odmah idite na već pripremljeni roštilj. Umjesto sosa od majoneze, možete koristiti pripremljen krompir sa slaninom na ražnju i na vrh dodati nekoliko komadića putera od belog luka. Zatim umotajte ražanj u foliju.

Krompir se ne može kuhati na otvorenoj vatri, koristi se samo ugljevlje srednje topline. Pecite krompir u foliji, povremeno okrećući u krug 15-20 minuta. Folija će pomoći da kriške krompira ne zagore i ubrzati proces pečenja.

Inače, možete umotati nekoliko krompira sa slaninom u nekoliko slojeva folije i zakopati ih u ugljen. Takođe kuvajte 15 minuta. Krompir u ugljevlju u foliji je divno, mirisno i zasitno jelo.

Nožem ili viljuškom probušite krompir kroz foliju. Ako nož lako uđe u gomolj, onda ga možete proširiti. Krompiri su zbog folije izblijedjeli, sada ih stavite na roštilj da porumene, još 10-ak minuta. Pečeni krompir na ražnjićima na roštilju trebao bi ispasti svijetlo zlatne boje sa zlatnom koricom.

savjet: u prirodi možete koristiti i pržiti ukusan krompir.

Pečeni krompir sa slaninom poslužite na ražnju ili stavite na veliki tanjir. Svježe začinsko bilje ili seckani paradajz i krastavci mogu upotpuniti serviranje krompira.

Naš roštilj od krompira sa slaninom na ugljevlju je gotov, poslužite vruće, vruće. Od umaka za takvo jelo prikladan je kečap, majonez ili sos od kiselog vrhnja sa belim lukom i koprom.

Tokom izleta i izleta, pečeni krompir na ugljevlju bit će odličan dodatak (ili čak alternativa) roštilju. Možete se pripremiti unaprijed tako što ćete napraviti pripreme kod kuće, a možete se brzo orijentirati u „terenskim uslovima“.

Krompir na žaru priprema se na dva načina: u foliji nakon ćevapa tako što se krtole zatrpavaju u vrućem pepelu ili peku na vatri prije stavljanja ćevapa. U prvom slučaju dobijate pečeni krompir sa slaninom, u drugom - prženi sa hrskavom koricom.

Sastojci:

  • krompir - 1 kg;
  • masti - 150-200 grama (opciono);
  • biljno ulje - za prženje (za kuhanje bez folije);
  • so, biber, začini - po ukusu.

Recept za krompir na ćumuru

1. Krtole dobro operite i osušite.

2. Za pečenje u foliji sa slaninom: na sredini svakog krompira napraviti rez debljine oko 1 cm. Dobijeni udubljenje napunite komadom masti. Pospite solju, biberom i ostalim začinima. Zamotajte svaki gomolj sa 1-2 sloja prehrambene folije. Prednost ove metode je što možete napraviti praznine i prije izlaska na selo.

Za pečenje na logorskoj vatri: neposredno pre prženja, krompir sa korom narežite na krugove debljine oko 2 centimetra. Svaki komad natrljajte sa obe strane solju. Krugove stavite na roštilj za roštilj ili nanižite na ražnjiće na udaljenosti od 2-3 cm jedan od drugog. Prelijte obilno biljnim uljem, pospite začinima.

3. Zapalite vatru. Kod drugog načina, pržite krompir na otvorenoj vatri 10-15 minuta sa svake strane dok se ne pojavi zlatna korica. Gotovo jelo se lako probuši čačkalicom do sredine.

Ako se krompir peče u foliji, potrebno je sačekati dok vatra ne pregori. Nakon toga stavite krompir na ugalj, lagano pospite toplinom odozgo. Nakon 15-20 minuta možete provjeriti spremnost tako što ćete gomolje probušiti nožem.



Krompir pržite na ugljevlju 15-30 minuta, ovisno o veličini krompira i jačini uglja.

Kako ispeći krompir na vatri

Krompir na vatri u foliji
1. Krompir dobro operite od zemlje, uklonite vlagu papirnim salvetama.
2. Za svaki krompir pripremite list folije kvadratnog oblika da u njega umotate ceo krompir.
3. Svaki krompir dobro umotajte u foliju, pazeći da ne pokidate foliju.
4. Koristite lopatu ili drugi metalni alat da razmutite ugalj i napravite udubljenja skoro do samog tla ili dna roštilja.
5. Krompir u foliji stavite u udubljenja, lagano prekrijte ugljenom sa strane i odozgo.
6. Pecite krompir na ugljevlju oko 30 minuta, u zavisnosti od veličine krompira.
7. Gotovi krompir posolite tokom jela.

Kako pržiti krompir na vatri bez folije
1. Krompir dobro operite, četkom očistite od ostataka zemlje.
2. Uklonite vlagu sa krompira peškirom ili papirnim salvetama.
3. Lopatom ili drugim metalnim predmetom razmutite ugalj i napravite udubljenja skoro do samog tla ili dna roštilja.
4. Stavite krompir u udubljenja, lagano pokrijte ugljem sa strane i odozgo.
5. Pecite krompir na ugljevlju oko 30 minuta, u zavisnosti od veličine krompira.
6. Posolite krompir tokom jela.

Kako pržiti krompir na ražnju i roštilju

Proizvodi

Suncokretovo ulje - 40 mililitara
Sol - pola kašičice

Kako napraviti rezani krompir na lomači
1. Mladi krompir dobro operite, očistite od zemlje grubom četkom, ali ne režite koru.
2. Uklonite višak vlage sa krompira papirnim ubrusima.
3. Osušeni krompir narežite na debele krugove debljine 1,5-2 centimetra.
4. Ploče krompira stavite na ražnjiće, ostavljajući razmak od 0,5 cm između ploča ili ih stavite na roštilj.
5. Krompir obilno prelijte suncokretovim uljem sa svih strana, ravnomjerno posolite.
6. Krompir pržite na vatri, povremeno okrećući, po 15 minuta sa svake strane.
7. Spremnost provjerite tako što ćete pločice krompira probušiti čačkalicom ili viljuškom.

Kako pržiti krompir sa svinjskom mašću na ražnjićima

Proizvodi
Mladi krompir - 1 kilogram
Salo - 300 grama
Ruzmarin - nekoliko grančica
Biber - po ukusu
Sol - po ukusu

Kako napraviti rezan krompir na vatri sa mašću
1. Mladi krompir dobro operite, očistite od zemlje grubom četkom, ali ne režite koru. 2. Uklonite višak vlage sa krompira papirnim ubrusima.
3. Osušeni krompir narežite na krugove debljine 0,5 cm.
4. Hladnu mast oštrim širokim nožem iseći na tanke ploške debljine par milimetara, široke oko 3 centimetra, tako da budu nešto manje od ploča krompira.
5. Ploče krompira i svinjske masti navucite na ražnjiće, naizmjenično ih međusobno.
6. Posolite i pobiberite ražnjiće od krompira.
7. Za svaki ražnjić sa krompirom pripremite list folije tako da možete u njega umotati ceo krompir.
8. Isperite grančice ruzmarina, podijelite rukama na onoliko koliko dobijete ražnjića sa krompirom.
9. Svaki ražnjić od krompira čvrsto umotajte u foliju zajedno sa grančicom ruzmarina.
10. Krompirove ražnjiće držite na ugljevlju 20 minuta, povremeno okrećući.
11. Pažljivo, da se ne opečete, skinite foliju sa krompira, ražnjiće držite na vatri 5 minuta dok krompir ne pocrveni.

Fkusnofakty

Prednost prženja krompira umotanog u foliju na vatri je u tome što se krompir ovako radi nije ugljenisano i neće biti obojen pepelom, za razliku od krompira bez folije.

Bilo koji krompir je pogodan za prženje na vatri, ali ne bi trebao biti trom.

Krompir u foliji možete zajedno pržiti na vatri sa svinjskom mašću. Da biste to učinili, napravite dubok, gotovo kroz, poprečni rez u sredini svakog krumpira i tamo stavite tanke kriške masti. Zatim krompir čvrsto umotajte u foliju.

Kako bi se utvrdilo spremnost krompira prženog na vatri, potrebno je izvući jedan krompir iz njega, malo odviti foliju i probušiti je nožem - trebao bi biti mekan.

Tradicionalni pečeni krompir jedu zajedno sa kožom. Ako se krompir pržio u foliji, prije posluživanja treba ga malo proširiti, ali ne i potpuno ukloniti. To će vas spriječiti da se zaprljate u pepelu.

Krompir prije prženja na vatri može biti prethodno kiseli krastavci. Da biste to učinili, mora se oguliti, izrezati na kolutove, preliti marinadom, marinirati 30 do 60 minuta i pržiti na ražnjićima.

Za pečenje krompira na vatri ravnomerno a u sredini nije ostala sirova, bolje je kuhati u foliji i sa komadićima masti. Svinjska mast treba tanko narezati i svaki komad nanizati na ražanj između krompira ili staviti u duboki rez u sredinu celog krompira, a zatim umotati ražnjiće ili cele krompire u foliju.

- Marinada sa limunom i belim lukom: pomiješati sok od pola limuna i 150 mililitara biljnog ulja, dodati 6 zgnječenih čena bijelog luka, bilo koje sjeckano začinsko bilje, sol, biber.

- Marinirajte sa majonezom ili pavlakom: pomiješajte majonez ili pavlaku sa sjeckanim mirođijem, dodajte nekoliko nasjeckanih čena bijelog luka, sol i biber po ukusu.

Krompir na roštilju odličan je prilog mesu, a dobar je i uz svježe povrće i začinsko bilje. Štaviše, od vas ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Tada ni jedna gozba u prirodi neće proći bez ukusnog jela sa roštilja.

Recept u mreži

U tom trenutku, kada samo ložite ugalj za glavno jelo od mesa, postavljate sto i režete zelje, osjećaj gladi može vas podsjetiti na sebe. Tada će u pomoć priskočiti pržene na roštilju. Kuvaju ga dok ugalj još nije pogodan za prženje mesa i kroz njih prolazi svjetlo. Dok budete kuvali, imaćete vremena da joj pripremite ukusan sos.

Ne dajemo tačan broj proizvoda, sve zavisi od gladi. Zato kuhajte „na oko“, uravnotežite ukus prema preferencijama i tada ćete biti zadovoljni.

trebat će nam:

  • mladi krompir;
  • Biljno ulje za podmazivanje;
  • majonez ili kiselo vrhnje;
  • čena belog luka;
  • bilo koje svježe začinsko bilje;
  • sol;
  • biber.

Kako kuhati:

  1. Operite krompir grubom stranom sunđera ili četke za pranje sudova. Osušiti i iseći na krugove debljine 1,5-2 cm.
  2. Stavite na rešetku i obilno premažite biljnim uljem. Posolite i pobiberite sa obe strane.
  3. Pecite na ugljevlju po 15 minuta sa svake strane, dok povrće ne dobije ukusnu pečenu boju. Spremnost za provjeru je laka - gotove se lako probijaju vilicom.
  4. Napravite sos. Iscijedite bijeli luk u kiselu pavlaku ili majonez. Dodajte nasjeckano bilje i začine. Promešati i ostaviti da malo odstoji.
  5. Izvadite krompir i poslužite sa sosom.

Recept sa mašću u foliji

Prisustvo masti u jelu je neugodno - najvjerovatnije niste jeli takvo jelo. Napravite ga za testiranje, jedan zalogaj, i osvojit će vas!

Nemoguće je dati tačne omjere proizvoda. Sve zavisi od preferencija. A recept je toliko jednostavan da čak i djecu možete uključiti u kuhanje. Operite, nasjeckajte - to je cijela nauka... Ipak, bolje je sami nanizati na ražanj.

trebat će nam:

  • krompir;
  • svinjska mast - možete koristiti i slanu i sirovu;
  • sol.

Kako kuhati:

  1. Ako je vaš krompir mlad, guljenje nije potrebno. Operite i isecite na tanke krugove, svaki oko 0,5 cm.Ako kuvate od prošlogodišnjeg povrća, skinite kožu.
  2. Salo narežite na tanke kriške. Ako ga držite u zamrzivaču, lakše će se i praktičnije rezati. Komadi treba da odgovaraju veličini kriške krompira.
  3. Krumpir i slaninu redom presavijte na dasci u piramidu i probušite ražnjem. Ova metoda pričvršćivanja će olakšati ozlijeđene prste.
  4. Ako ste koristili slanu svinjsku mast, onda ne morate dodavati sol. Ako ste uzeli svježu mast, onda sol na ražnju.
  5. Sve umotajte u foliju, zatvorite krajeve da otopljena mast ne iscuri na ugalj.
  6. Pecite na roštilju oko 20-25 minuta, a kada nemate snage da izdržite veličanstvenu aromu, izvadite.
  7. Odvijte foliju i stavite ražnjiće na vatru još malo da krompir porumeni, a mast se pretvori u čvarke.
  8. Poslužite odmah i uživajte!

Recept sa mašću

Jelo možete kuhati prema složenijem receptu. Iako je razlika u kuhanju smiješna, okus je drugačiji od prvog načina. Sve je u sosu. Za takve ćevape bolje je koristiti mladi krompir. Ne treba ga guliti i gomolji neće biti preveliki.

trebat će nam:

  • mali krompir - 10-15 komada;
  • svinjska mast - pogodna je soljena ili dimljena - 150 gr;
  • soja sos - 30 gr;
  • ljuta adjika - 50 gr.

Kako kuhati:

  1. Operite krompir. Prerežite na pola ili četvrtine. Ako je jako malo, otprilike veličine oraha, ostavite ga cijelog.
  2. Salo narežite na manje kriške krompira.
  3. Nanizati na ražnjiće, naizmjenično.
  4. U šoljici pomešati ađiku i sos, premazati ražnjiće.
  5. Sol nismo uključili u sastav jela, jer su svinjska mast i sos slani, ali po želji možete jelo doneti po svom ukusu.
  6. Stavite ražnjiće na roštilj i pržite dok ne skuhaju.

Recept za drveni ugalj

Ovaj recept je dobro koristiti kada se pojedu svo meso i glavna jela, a zabava nije gotova. Pečenje krompira na roštilju se isplati ako se želite prisjetiti djetinjstva, nasmijati se i pogledati lica prijatelja umrljana pepelom. Ugalj koji gori i tinja je pogodan za kuvanje. O broju sastojaka, opet, odlučite sami.

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi