Kako ispeći krompir sa mesom u rerni. Svinjetina pečena u rerni sa krompirom - jednostavni i ukusni recepti

Sa čime se seoska hrana često povezuje? Apsolutno u pravu! Sa izdašnim krompirom i mesom, pečenim u šporetu ili rerni. Međutim, ovo hranljivo jelo bogatog ukusa i nenadmašne arome možete pripremiti u urbanim uslovima. Inače, u tome nema poteškoća. Poslastica se ispostavlja posebno ukusnom i ukusnom ako je razrijedite sirom, gljivama, začinima i začinskim biljem. Inače, za pripremu ovog malog kulinarskog čuda možete uzeti bilo koje meso: piletinu, zec, svinjetinu, govedinu.

Recept za francusko meso sa krompirom u rerni

Pravi „hit“ na trpezi može biti meso po francuskom sa krompirom u rerni ako ga kuvate po predloženom receptu. Okus ovog jela je bogat, a posebnu pikantnost mu daje topljeni sir. Nježan i aromatičan krompir sa mesom u rerni oduševit će cijelu porodicu.

Vreme kuvanja – 1 sat.

Broj porcija – 6.

Sastojci

Možete napraviti originalnu francusku tepsiju u rerni koristeći sledeće sastojke:

meso – 600 g;
beli luk – 2 češnja srednje veličine;
krompir – 800 g;
pavlaka - 400 g;
paradajz – 300 g;
biljno ulje - 1 kašika. l.;
luk - 200 g;
tvrdi sir - 100 g;
začini i sol - po ukusu.

Način kuhanja

Kako napraviti izdašno i ukusno jelo za cijelu porodicu? Zapravo, meso i krompir na francuski način nije teško implementirati. Glavna stvar je uzeti u obzir korak po korak recept sa fotografijama i striktno ga slijediti.

Jelo treba poslužiti toplo, iako je ohlađena tepsija za svaku pohvalu.

Krompir sa mesom i pečurkama u rerni

Da li želite da obradujete svoje goste i porodicu ukusnom hranom? Tada vrijedi napraviti krompir s mesom i gljivama u pećnici, jer takva poslastica definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Meso će svojim sokom zasititi sve sastojke, a pečurke će zajedno sa začinima dati jelu odličnu aromu.

Vreme kuvanja – 60 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci

Šta vam je potrebno za pripremu ukusnog jela? Bez delicija. Sve je vrlo jednostavno. Ovo možete kupiti u bilo kojoj trgovini:

pavlaka - 100 g;
meso – 300 g;
pečurke – 300 g;
krompir ½ kg;
biljno ulje - 3 kašike. l.;
luk - 2,5 glavice;
beli luk – 2 čena;
šargarepa – 1 kom.;
zelje - 1 grozd;
sol i začini - po ukusu.

Način kuhanja

Sami kuhanje krompira s mesom i gljivama u pećnici nije problem ako se striktno pridržavate korak po korak recepta sa fotografijama.

Recept za meso u loncima sa krompirom u rerni

Privlačnost ovog jela leži u njegovoj neverovatnoj raznolikosti. Ovaj recept koristi krompir kao podlogu i može se kombinovati sa drugim povrćem. Osim toga, gotovo svako bilje i začini savršeno se slažu s njim. Što se tiče mesa, ne možete peći samo svinjetinu ili jagnjetinu u loncima. Piletina, govedina, ćuretina i zec su odlični za ovo. Izbor je na vama!

Vreme kuvanja – 1,5 sat.

Broj porcija – 3.

Sastojci

Koji sastojci su potrebni za ovo jelo? Evo kompleta:

krompir - 4 gomolja;
svinjetina – 500 g;
puter – 50 g;
crni luk – 2 glavice;
tvrdi sir - 200 g;
pečurke – 300 g;
majonez, začinsko bilje i sol - po ukusu.

Način kuhanja

Suština kuvanja krompira sa mesom u loncima je krajnje jednostavna. Definitivno ne morate biti kuhar restorana da biste pripremili ovakvu mesnu poslasticu. Samo trebate napraviti korak po korak recept sa fotografijom i slijediti ga.

Kapetanovo meso u rerni sa krompirom

Nadjev od sira i pavlake, u kojem se krumpir doslovno „kupa“, primjer je idealnog domaćeg jela. Ispada mekano, hranljivo, zadovoljavajuće i neverovatno ukusno.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.

Broj porcija – 3.

Sastojci

Kapetanski krompir je sam po sebi jednostavan recept, a za njegovu pripremu potrebni su vam najpoznatiji proizvodi koje nije teško kupiti:

krompir – 6 kom.;
meso (idealno svinjetina) – 300 g;
pavlaka - 200 g;
crni luk – 1 glavica;
sir – 250 g;
timijan – 3 grančice;
sol i biber - po potrebi;
maslinovo ulje – 30 ml.

Način kuhanja

Kako napraviti krompir sa mesom na kapetanski način? Ovaj recept ne sadrži nikakve tajne ili komplikacije.

Kao što vidite, ovaj recept za krompir sa mesom u rerni je jednostavan za izvođenje, ali vam omogućava da dobijete neverovatno ukusno jelo.

Krompir sa mesom u rukavu u rerni

Postoji još jedan prekrasan recept za kuhanje krompira s mesom u pećnici: za to se preporučuje korištenje posebnog "rukavca". Povrće i meso u njemu ispadaju posebno nježni i ukusni.

Postoje jela koja se mogu poslužiti na stolu i praznikom i radnim danom: prilično su jednostavna za pripremu, ali u isto vrijeme izgledaju vrlo elegantno i izuzetno su ukusna. sa mesom je odličan primjer za to. Kombinacija jednostavnih, a ne najskupljih sastojaka u ovom jelu omogućava kuharu da smisli zadatu temu: malo zakomplikujte recept ako želite iznenaditi goste za prazničnim stolom ili pripremiti vrlo jednostavno jelo za mirnu porodičnu večeru.

Priprema mesa za pečenje

Sve ovisi o tome koju vrstu mesa odaberete, na primjer, kuha se duže od svinjetine i zahtijeva pažljiviju obradu. Počnimo s tim. Ako je vaše meso ohlađeno, jednostavno odrežite sve tvrde filmove s njega i podijelite ga na porcije. Debljina jednog komada ne bi trebala biti veća od 1 cm.Veličina je također bitna: nema potrebe da pravite ogromne „bačke“. Važna stvar: meso morate rezati strogo preko zrna. Porcionirane komade pažljivo tučemo batom za meso, nastojeći da svaki komad ima istu debljinu po cijeloj površini. Ako je meso zamrznuto, prvo ga morate odmrznuti, a zatim izvršiti sve gore opisane manipulacije. Pripremljenu govedinu šaljemo da se marinira. O tome kako napraviti marinadu pričaćemo malo kasnije.

Pređimo na svinjetinu

Da bi u rerni imao dobar ukus, prvo morate odabrati pravu sortu. Za naše jelo najbolje odgovara svinjski vrat. Može se koristiti i meso iz drugih dijelova trupa, ali neće biti tako ukusno i mekano. Štoviše, vrlo je zgodno podijeliti vrat na porcionirane komade: ohlađeni ili odmrznuti komad mesa izrežemo preko zrna vrlo oštrim nožem. Debljina komada je ista kao i kod govedine - 1 cm ili nešto deblja. Nema dodatne potrebe za rezanjem kriške: već je prave veličine za nas. Osim toga, svinjetina nema čvrste filmove kojima govedina obiluje. Porcionirane komade otkucamo čekićem s obje strane, pazeći da budu iste debljine. Prerađeno meso šaljemo i na mariniranje.

marinada od majoneze

Ovo, naravno, nije najdijetalnija vrsta, ali će savršeno obaviti svoj posao ako je meso previše nemasno ili žilavo. Tretiranjem porcioniranih komada ovom marinadom možete ispeći meso i krompir u rerni za kraće vreme. Dakle, potrebna nam je jedna tegla (250 g) majoneza sa udjelom masti od 67% za 500 g mesa. Otvorite posudu i direktno dodajte mljeveni crni biber i sol po ukusu. Osušeno aromatično bilje također neće biti suvišno - svoje ćemo omiljene dodati velikodušnom rukom. Ako neko ne može da živi bez začinjene hrane, 2-3 čena belog luka, propuštena kroz presu za beli luk, biće odličan dodatak marinadi. Dobro promiješajte našu marinadu i njome premažite svaki komad mesa sa svih strana. Ostavite na sobnoj temperaturi oko sat vremena, pokrijte posudu sa mesom poklopcem.

marinada za pivo

Ali ova metoda mariniranja nije za svakoga. Ne usuđuju se svi za kuhanje koristiti pića koja sadrže alkohol, čak ni ona s niskim udjelom alkohola. Pa, ako neko rizikuje, sigurno se neće pokajati. Pivo za marinadu treba da bude što prirodnije, bez dodavanja alkohola. Naziva se i "živim". Da li će koristiti tamnu ili svijetlu vrstu pića, svako odlučuje za sebe. Ovo je čisto stvar ukusa. Zatim je sve sasvim jednostavno: meso (1 kg) stavite u pripremljenu posudu, napunite pivom (0,5 l) i zatvorite poklopcem. Stavite posudu u frižider na najmanje 4 sata, ili još bolje, preko noći.

Najpopularnija marinada

Ovo je najlakši i najbrži način za mariniranje mesa. Savršen je kada je potrebno ispeći meso i krompir u rerni za porodičnu večeru, jer ceo proces ne traje više od pola sata. Bolje je koristiti svinjetinu. Za marinadu nam je potrebna jedna kašika jabukovog sirćeta, isto toliko soja sosa, dve kašike biljnog ulja (najbolje maslinovog), so i biber po ukusu. Svježe ili sušeno začinsko bilje je također dobrodošlo: dodajte mali prstohvat ostalim sastojcima. Sve sastojke pomiješajte, dobijenom smjesom namažite komade mesa, stavite u posudu u kojoj će se marinirati, poklopite poklopcem i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.

Ako ne možete bez gljiva

Mnogi ljudi vole ovu kombinaciju: krompir, meso, po pravilu, ovi sastojci se peku, polažući ih u slojevima. Pečurke moraju proći preliminarnu termičku obradu.

Osušene gljive prvo se potopite u hladno prokuhanu vodu u količini od 1 litar tečnosti na 100 g suhog proizvoda. Proces namakanja će trajati oko 1 sat, a zatim, bez ispuštanja infuzirane vode, posolite gljive po ukusu i ostavite da se kuhaju 40 minuta na srednjoj vatri. Zatim procijedite juhu i lagano osušite šampinjone.
Ovakav način pripreme hrane za zimu veoma je popularan među domaćicama, kao što su kuvane, a zatim smrznute pečurke. Zadržavaju okus i aromu u izvornom obliku, a lako se koriste i za pripremu raznih jela: samo odmrznite gljive na sobnoj temperaturi i lagano ih pržite na biljnom ulju bez mirisa.
Sve svježe šampinjone, osim šampinjona i bukovača, prije upotrebe je potrebno kuhati u slanoj vodi najmanje 40 minuta, a zatim ocijediti juhu i pržiti gljive u maloj količini biljnog ulja.

Oh, krompir, ti krompir...

Pioneer ideal! I ne samo pioniri. Najčešći će u našem slučaju pomoći da jelo bude neobično ukusno. Za kuvanje birajte gomolje srednje veličine. Treba nam duplo više krompira (a nekima to nije dovoljno) nego mesa. Ako planiramo da naše jelo bude slojevito, onda u zadnjem sloju moramo sakriti meso ispod krompira. Dakle, oprati odabrane gomolje potrebne veličine, oguliti i iseći. Svaki način kuhanja zahtijeva svoj vlastiti oblik komada. Ako planirate peći krompir sa mesom u slojevima, oguljene gomolje narežite na krugove. Debljina jedne kriške ne smije biti prevelika: dovoljno je 2-3 mm. Ako pripremate nešto poput pečenja u rerni, podelite svaki krompir na 6 delova, isecite gomolj okomito u obliku krsta. Meso i krompir možete peći u rerni u loncima. Za ovo jelo narežite krompir na kockice sa stranicom od 1 cm.

Ko ga skine, suze liju

Ne, ne, ne govorimo o nedovoljno uhranjenoj striptizeti, čija sama pojava izaziva suze sažaljenja javnosti! Hajde da pričamo o luku. Ako se odlučimo za pečenje mesa i krompira u rerni, onda ne možemo bez luka. Broj luka u receptu direktno ovisi o njihovoj veličini: za 500 grama mesa uzimamo jedan vrlo veliki ili dva luka srednje veličine. Dobro ih ogulimo, navlažimo nož i luk hladnom vodom (da ne plaču) i nasjeckamo. Opet, veličina i oblik su bitni: za različite metode pečenja, luk sečemo drugačije. U pravilu se svi sastojci jednog jela jednako nasjeckaju. Ako su krompir i meso narezani na kriške, onda luk nasjeckajte na kolutiće - ovaj oblik je pogodan za pečenje u slojevima. U šerpe ćemo staviti luk narezan na sitne kockice. Za pečenje pečeno u rerni, iseckajte luk na pola prstena.

Sloj po sloj - napravićemo nešto ukusno

Prilikom pripreme ovog jela vrlo je važno pravilno izmjenjivati slojeve. Evo algoritma akcija koji vam nudimo:

Oblik u kojem ćemo pripremati jelo pažljivo premažite biljnim uljem bez mirisa ili ga obložite pergamentom za pečenje.
Položite prvi sloj: krompir, narezan na kriške.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Drugi sloj će se sastojati od luka, nasjeckanog na kolutiće.
Treći sloj je tučeno i marinirano meso. Ako je marinirano u pivu, malo posolite, ostale marinade imaju dovoljno soli.
Četvrti sloj su pečurke, koje smo također prethodno pripremili kako je gore opisano.
Peti sloj je opet luk.
Šesti sloj je meso.
Sedmi sloj je krompir.
Najgornji sloj će se sastojati od tvrdog sira, naribanog na krupno rende, i majoneza. Trebat će nam 100-150 grama sira (neki vole i više), a dovoljne su dvije kašike majoneza, glavno je da ih (sir i majonez) ravnomjerno rasporedite po površini.

Dakle, spojili smo naše sastojke: luk, pečurke, krompir, meso i sir su udobno stavljeni u posudu za pečenje. U međuvremenu je temperatura u rerni dostigla 170 stepeni i vreme je da tamo pošaljemo naše jelo. Za pripremu će biti potrebno najmanje sat vremena. Morate provjeriti na ovaj način: pokušajte probušiti krompir čačkalicom ili vilicom, ako lako popusti, jelo je spremno.

Lonac, kuvaj!

Elegantno, ukusno i aromatično jelo za praznični sto lako se priprema uz pomoć keramičkih posuda. Osim toga, prilikom serviranja, gotovo jelo ne treba dijeliti na porcije, što je vrlo zgodno. Dakle, uzmite šerpu, u nju stavite krompir narezan na kockice (popunite prostor 1/4), zatim luk (dovoljna je mala šaka). Meso, prethodno pripremljeno (u ovom slučaju neće raditi marinada od majoneza, ali ni marinada od piva), potrebno je podijeliti na komade koji se lako uklapaju u našu posudu. Njime premažemo još 1/4 zapremine lonca. Pečurke su dobrodošle u receptu, ali njihova upotreba nije neophodna. Ako ih i dalje koristimo, onda s njima polažemo i četvrtinu volumena naše posude. Završni sloj je opet krompir. Pospite ga toliko da bude razmak od 2 centimetra do vrha lonca. Dodajte 4-5 zrna crnog bibera, jedan lovorov list i malo kopra - svežeg ili sušenog. Sipajte prokuhanu ili filtriranu vodu - ne više od četvrtine čaše. A sada iznenađenje: sami ćemo napraviti poklopac za naš lonac, i biće jestivo! Pravimo beskvasno testo: 2 šolje brašna, 1 jaje, posolite, dodajte hladnu vodu - toliko da se testo stegne, umesite i od njega pravite krugove čiji je prečnik nešto veći od vrata lonca. Stavite poklopac na lonac i prstom napravite rupu u sredini. Tijesto će poslužiti i kao pokazatelj spremnosti jela: ako je porumenilo, vrijeme je da ga uklonite. Zagrijte rernu na 170 stepeni i pecite meso u tepsiji najmanje sat vremena.

Ugodan i ukusan razgovor za stolom!

Pozdravljamo naše redovne i nove čitaoce! Ako ste umorni od svakodnevne ishrane i želite da je diverzifikujete, a da pritom ne trošite mnogo novca i truda, došli ste na pravo mesto. Danas ćemo pogledati naizgled jednostavan, ali ništa manje odličan recept za krompir sa mesom u pećnici.

Sve u svemu, ne može se reći da je ovo inovativno jelo – to je samo svjež pogled na poznate proizvode. Možda ste odmah pali na pamet nekoliko opcija kako pripremiti današnji krompir. Nije iznenađujuće, jer je ovo jelo veoma raznovrsno, a postoji bezbroj načina da ga pripremite. Odabrali smo za vas najoptimalniji - minimum truda i finansijskih troškova. Ispast će jako cool, nećete se ni stidjeti da ga poslužite za prazničnim stolom i počastite svoje prijatelje, rodbinu i samo ljude koji su vam bliski.

Samo po sebi, meso je veoma svestran sastojak – odlično se slaže sa mnogim namirnicama, a njegovo kuvanje daje ogromnu raznolikost, bilo da se radi o prženju, kuvanju, dinstanju ili pečenju. Ovdje nije daleko od izražavanja vlastitih fantazija, pretvaranja običnog kuhanja u umjetničko djelo. Pa, da ne gubimo vrijeme, nego pogledaj šta ti treba i kako napraviti krompir sa mesom da svi gosti traže više odjednom.

Sastojci:

1. Krompir – 2000 g

2. Šargarepa – 2 komada

3. Luk – 2 komada

4. Beli luk – 1 kom

5. Meso – 510 g

7. Sir – 100 g

Način kuhanja:

1. Tradicionalno počinjemo da kuvamo jela od mesa sa glavnim sastojkom. Ovdje vrijedi napraviti malu digresiju - uzeli smo petsto grama svinjetine - možete koristiti bilo koje meso. Samo pokušajte odabrati dijelove koji imaju manje masti i više mesa. Narežite ga na srednje kockice. Nema potrebe da ga previše seckate, inače će se meso tokom pečenja osušiti, što neće odgovarati našem jelu.

2. Zagrejati tiganj, sipati suncokretovo ulje i kada se sve zagreje dodati pripremljeno meso. Trebate pržiti dok proizvod ne dobije zlatnu boju. Najbolje je držati na visokoj vatri.

3. Za to vrijeme možete pripremiti preostale sastojke. Očistite i sitno nasjeckajte luk. Isto radimo i sa belim lukom – za današnje jelo biće dovoljno par čena.

4. Operite šargarepu, ogulite i isjeckajte krupno rende. Najbolje je uzeti dva povrća srednje veličine - biće dovoljno za naše potrebe.

5. Kada je meso isprženo, dodajte luk i smanjite vatru. Nastavljamo da pržimo dva minuta, a zatim dodamo beli luk. Nakon što je luk napola skuvan, u ostatak sastojaka dodajte sve šargarepe i promešajte. Pržite sadržaj tiganja dok se šargarepa ne skuva. Zatim posolite i pobiberite prema ukusu. Ponovo promiješajte i sklonite s vatre.

krompir:

7. Sipajte oko tri kašike majoneza u sastojak i dobro promiješajte. Po želji i mogućnosti može se zamijeniti kiselim vrhnjem. Najbolje je, naravno, koristiti domaće proizvode.

8. Meso i povrće premjestite u pogodan oblik i rasporedite tako da ravnomjerno zauzme dno. Na vrh stavljamo pripremljeni krompir.

9. Sir naribajte krupnim rendenjem. Nije potrebno kupovati skupe sorte ovog proizvoda - dovoljan je dobro poznati i dokazani sastojak. Pospite krompir ravnomerno po celoj površini.

10. Pokrijte tepsiju poklopcem ili folijom. Unaprijed zagrijte rernu na 180 stepeni, pa tek onda tamo stavite našu posudu. Trebate peći najmanje sat vremena, ali ovaj pokazatelj je teško predvidjeti, pa pripazite na spremnost.

11. Kada je sve spremno, izvadite naše jelo iz rerne i odmah ga stavite na tanjire. Mora se servirati vruće. Spremni! Tako smo banalnom krompiru dodali posebnu mekoću, aromu i nenadmašan ukus. Vrijedi li spomenuti meso koje se odlično slaže sa svim ostalim proizvodima, a završno jelo lako može djelovati kao samostalno jelo. Vama i vašim najmilijima želimo dobar tek!

Po želji i mogućnosti možete koristiti necijele komade mesa - dovoljno će biti mljeveno meso. Samo imajte na umu da ćete ga morati malo manje pržiti. Pokušajte dodati paradajz u ovo jelo - običan ili cherry, podići će kompatibilnost hrane na novi nivo. Uz meso možete pržiti i gljive - ispast će vrlo neobično i ukusno. Probajte, i sve će sigurno uspjeti, želimo vam uspjeh!

Krompir sa mesom pečen u rerni nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Koji god recept da odaberete, ovo jelo će uvijek biti zadovoljno i ukusno, a može ga pripremiti i najneiskusnija domaćica.

Obožavam i ovo jelo jer može biti divna svakodnevna večera za cijelu porodicu i ujedno ukrasiti praznični sto. Pozivam vas da naučite kako sami skuhati ovo ukusno jelo i predlažem vam da savladate tri jednostavna recepta.

Recept za krompir sa mesom u loncima u rerni

Posebno volim krompir pečen u rerni sa mesom i paradajzom, jednostavan i zadovoljavajući recept za koji vam skrećem pažnju.

kuhinjski pribor: drvena ploča; nož; fino rende; nekoliko zdjela različitih veličina; tava; drvena lopatica; 6 keramičkih posuda sa poklopcima.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

U ovom receptu koristim meso od telećih rebara jer ispada posebno mekano kada se peče.
Ja biram sezonsko povrće, tako da možete smisliti svoje varijacije ovog jela.
Ja koristim i peršun i kopar kao začinsko bilje, ali možete koristiti ono što imate kod kuće. A umjesto jabuke za marinadu možete koristiti limunov sok ili sirće.

Korak po korak recept

Ovaj recept je zapravo jednostavan, ali mukotrpan, pa sam za vašu udobnost podijelio proces kuhanja u korake.

Marinirajte meso

Priprema povrća

Kombinovanje sastojaka

Pecite u rerni

Video recept

A sada predlažem da pogledate kratak video sa korak po korak pripremanja krompira sa teletinom u loncima u rerni.

Recept za krompir sa mesom u rukavu u rerni

Ovaj recept za krompir sa mesom zahteva minimum sastojaka i truda, pa vam preporučujem da ga zapišete u kuvaru za one trenutke kada imate neočekivane goste.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
Broj porcija: za 4-5 osoba.
Kalorije: 100 g – 225,00 kcal.
kuhinjski pribor: daska, nož, mala posuda, rukav za pečenje i lim za pečenje.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

Prilikom odabira svinjetine obratite pažnju na ćufte, vrat ili jednostavno uzmite gulaš. I možete odabrati začine po svom ukusu. Ponekad dodam malo karija u Herbes de Provence.

Korak po korak recept

Narežite 0,5 kg svinjetine na male kockice.
Ogulite 5-6 krompira i narežite ih na kriške nešto manje veličine od kockica mesa.
2 glavice luka iseći na četvrtine.
Stavite rukav na lim za pečenje.
U to stavite meso i posolite po ukusu. Na vrh stavite krompir i luk.
Pomiješajte crveni i crni biber u posudi, začin Herbes de Provence po ukusu i dodajte malo karija po želji. Ovom smesom pospite krompir i meso. Sve dobro izmiješajte.
Zavežite rukav sa obe strane i napravite nekoliko uboda čačkalicom.
Stavite pleh sa rukavom u rernu i pecite 1 sat 10 minuta na 200 stepeni.

Video recept

Uprkos jednostavnosti recepta, predlažem da pogledate ovaj video. Ovo će vam pomoći da bolje shvatite kako pravilno seći meso i povrće.

Recept za krompir sa mesom i sirom u rerni

Ovaj recept za krompir sa mesom u rerni možete koristiti i za pečenje na plehu i za pečenje u kalupu.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Broj porcija: za 4 osobe.
Kalorije: 100 g – 266,00 kcal.
kuhinjski pribor: ploča; nož; duboka posuda; staklena posuda za pečenje; silikonska četka; rende.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

Prilikom odabira mesa preporučujem da obratite pažnju na svinjsku lopaticu i vrat.
Tvrdi sir treba da bude malo oštar i topiv.

Korak po korak recept

Ogulite 0,7 kg krompira i narežite ih na male kriške.
500 g svinjskog mesa narežite na male kockice.
Ogulite 0,2 kg crnog luka i narežite ga na pola prstena.
Posolite i pobiberite po ukusu i dobro promešajte.
Sipajte 1 kašiku u staklenu posudu za pečenje. kašiku maslinovog ulja i silikonskim kistom razmažite po dnu.
Narežite puter (0,1 kg) i rasporedite ga po dnu tepsije.
Iz posude sipajte krompir, meso i luk i ravnomerno ih rasporedite po tiganju.
Posudu sa krompirom i mesom stavite u rernu i pecite 20 minuta na 180 stepeni.
Sir (0,1 kg) narendajte na krupno rende i njime pospite krompir i meso.
Pecite još 10 minuta.

Video recept

Detaljan opis ovog recepta i vizuelnu demonstraciju pripreme možete pogledati u ovom kratkom videu.

Osnovne istine

Ako nemate rukav za pečenje pri ruci, krompir i meso možete peći u foliji u rerni.
Da bi meso i krompir pečeni u rerni bili sočni i mekani, preporučujem da ih marinirate majonezom.
Potrebna temperatura za pečenje ovog jela je 200 stepeni.

Kako poslužiti jelo i sa čime

Pečeni krompir sa mesom možete posuti seckanim začinskim biljem ili ukrasiti narezanim svežim sezonskim povrćem.

Kao ukras, a i kao dodatak jelu, možete koristiti narezane slane ili kisele krastavce. Ovo jelo se servira toplo u porcijama na velikim ravnim tanjirima i može se jesti samostalno.

Ostale moguće opcije i punjenja

U stvari, postoji mnogo recepata za pečeni krompir. Može se praviti ne samo od mesa, već i od gljiva. A ovo jelo možete kuhati ne samo u pećnici. Iz vlastitog iskustva znam da "krompir u mikrovalnoj" ne ispada ništa lošije, a ako imate spori kuhač, preporučujem da isprobate jednostavan recept za "krompir sa piletinom".

Poznavatelji istančanog okusa kulinarskih jela odavno govore da i bez određenih vještina i dugogodišnjeg iskustva u kuhinji možete pripremiti remek-djelo koje će oduševiti sve ukućane.

A vodi se računa o krompiru, koji kod nas ne spada u deficitarne proizvode. Ako se pravilno i kompetentno kombinira s drugim proizvodima, proces kuhanja postat će ugodno iskustvo, a gotov rezultat iznenadit će čak i iskusne kulinarske stručnjake.

Obratimo pažnju na neke recepte u kojima je glavna komponenta krompir, u kombinaciji sa raznim vrstama mesa, gljiva i drugih proizvoda.

Recepti za krompir sa piletinom u rerni

Sočan krompir sa piletinom i paradajzom

Jedna pileća prsa;
Dva paradajza;
Jedan kilogram krompira;
Jedan luk;
4 supene kašike majoneze;
100 grama sira;
Pola desertne kašike bibera (crnog mljevenog);
2 kašike ulja (mora biti biljnog porekla);
Sol (količina zavisi od ukusa).

Krompir se mora oguliti, oprati i narezati na kriške. Pospite ga biberom, solju i promešajte. Zatim stavite u kalup koji je prethodno premazan uljem.

Pileća prsa se moraju narezati na male komadiće, posoliti i pobiberiti i staviti na krompir.

Luk narežite na male kvadratiće i pospite ga po mesu.

Zatim na vrh stavite paradajz koji smo prvo narezali na kriške. Dalje - sloj majoneze (premazati sloj paradajza) i sloj sira, narendanog na krupno rende.

Posudu zatvorite poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 40 minuta skinite poklopac i nastavite sa pečenjem još 10 minuta. Spremnost možete odrediti po izgledu zlatno smeđe kore.

Začinjena piletina sa krompirom u foliji

Za pripremu će vam trebati:

Jedna piletina;
Pola kilograma krompira;
Dva luka;
1 kašika soja sosa;
Limunov sok (dovoljno je pola voća);
So i začini se dodaju po ukusu.

Opranu piletinu potrebno je izrezati na male komadiće i malo propržiti pomoću običnog tiganja. Krompir se oguli i iseče na krupnije komade.

Pokrijte pleh folijom, na njega stavite krompir, luk narezan na kolutove i piletinu. Zatim se dodaju začini i sol.

Posudu odozgo prekrijemo folijom i stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Nakon 60 minuta skinite foliju, pojačajte vatru i nastavite peći još 10 minuta. O spremnosti jela govorit će pojava zlatno smeđe kore.

Pečeno dijetalno ćureće meso sa krompirom

Veoma su ukusna jela zapečena u rerni koja se sastoje od krompira, ćurećeg mesa i drugih sastojaka. Recepti za takva jela su sljedeći.

Ćuretina sa krompirom u rukavu

Za pripremu će vam trebati:

1 kg. krompir;
Jedna ćuretina;
Jedna glavica belog luka;
50 ml ulja (mora biti biljnog porijekla);
Začini i so (količina zavisi od ukusa).

Leš ćuretine treba oprati i osušiti peškirom.

Krompir se oguli i isječe na polovine ili četvrtine (ovisno o veličini).

U posudi pomiješajte bijeli luk, propušten kroz presu, biljno ulje, začine i sol. Zatim ovom smjesom natrljajte ćuretinu. Krompir se stavlja u trup.

U rukav za pečenje stavlja se trup ćuretine punjen krompirom. Preostali dio je ravnomjerno raspoređen po cijelom pakovanju. Jedan kraj rukava dobro učvrstite, a drugi ostavite otvoren, što će vam omogućiti da dobijete prekrasnu zlatno smeđu koricu.

Stavite ćuretinu u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Vrijeme pečenja – 1 sat.

Ćureće batke sa krompirom

Za pripremu četiri porcije potrebno je uzeti:

800 grama krompira;
4 bataka;
200 grama zelenog graška;
90 ml soja sosa;
1 kašika biljnog ulja;
40 grama gotovog senfa;
Dodajte biber i sol po ukusu;
2 tsp. sušeni bosiljak.

Batake operemo i osušimo, probušimo na nekoliko mesta, a u samo meso utrljamo malo marinade (mešavina senfa, soja sosa i bosiljka). Zatim ostavite pripremljeno meso jedan sat da se što bolje marinira.

Krompir oguliti i iseći na srednje komade.

Pokrijte pleh folijom, na njega stavite batake, a oko njega stavite komade krompira. Posolite i prelijte prethodno pripremljenom marinadom.

Odozgo prekrijte folijom, stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni, pecite sat vremena. Kada istekne navedeno vrijeme, skinite foliju i nastavite peći ćuretinu u rerni još četvrt sata.

Klasičan recept za Olivier sa mesom, kako ga pravilno skuhati i koji sastojci su uključeni u salatu.

Recept za bigus sa mesom i svježim kupusom nalazi se u članku na našem portalu.

Ostali popularni recepti

Obratimo pažnju na recepte za pečenje krompira s mesom u pećnici, prema kojima čak i neiskusna domaćica može pripremiti ukusno jelo. Zbog prisustva određenih sastojaka u ovim receptima, moguće je pripremiti pravo kulinarsko remek-djelo.

Srdačan krompir sa svinjetinom

Za pripremu uzimamo:

1,5 kg. krompir;
2 kom. luk;
800 grama svinjskog mesa (antrecot);
250 grama majoneza;
200 grama tvrdog sira;
Mljeveni crni biber i sol dodaju se po ukusu;
1 tbsp. kašika suncokretovog ulja.

Svinjetinu je potrebno narezati na tanke kriške (kao za pripremu kotleta), zatim se ove kriške istući, posuti mljevenim crnim biberom i solju.

Krompir ogulite, dobro isperite i narežite na tanke kriške. Luk narežite na kolutove, a sir na kriške.

Podmažite pleh suncokretovim uljem, na njega stavite iseckane komade svinjetine, zatim luk, krompir i sve pospite biberom i solju.

Zadnji sloj će biti od sira, čiji su komadi čvrsto postavljeni. Posuda pripremljena za pečenje prelije se majonezom tako da nema praznina.

Rernu treba prethodno zagrejati na 200 stepeni. Stavite u lim za pečenje i pecite oko 1 sat. O spremnosti jela govorit će pojava kore od smeđeg sira.

Mirisni krompir sa mesom i pečurkama

Dakle, za pripremu jela trebat će vam:

200 grama pečuraka;
5 krompira srednje veličine;
400 grama bilo kojeg mesa;
1 luk;
Majonez, biber i sol po ukusu;
Bilo koje zelje;
1 tbsp. kašika biljnog ulja.

Pečurke i oguljeni krompir narežite na tanke ploške. Meso je potrebno iseći na komade i istući sa obe strane. Luk narežite na pola prstena, a zelje sitno nasjeckajte.

Podmažite oblik u kojem će se jelo pripremati biljnim uljem. Prvo rasporedite seckano meso. Posolimo ga i popaprimo. Sljedeći sloj je luk, zatim šampinjoni (također im dodamo malo bibera i soli). Po vrhu pečuraka pospite nasjeckano začinsko bilje. Zatim rasporedite sloj krompira, malo posolite i pobiberite i dodajte majonez.

Posudu sa mesom, pečurkama i povrćem stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite jelo 40 minuta. Na kraju pečenja sve pospite seckanim začinskim biljem.

Ako se pečeni krompir sa mesom kuva u rukavu i na kraju želi da dobije lepu, ukusnu i ukusnu koricu, jedan od krajeva rukava nije potrebno vezivati.

Krompir i meso se bolje peku ako se jedan kraj rukava za pečenje ostavi nevezanim.

Na jedno od najčešćih pitanja – koliko dugo se peku meso i krompir u rerni – kuvari obično odgovaraju da je za to potrebno od 40 minuta do sat vremena.

Jelo će se brže kuvati ako se proces pečenja ne prekine otvaranjem vrata rerne, inače će toplota izaći van i jelo će se sporije kuvati.

Ako je vreme potrebno za pečenje isteklo, a meso još nije pečeno, treba ga ostaviti u rerni još 30 minuta, ali smanjiti vatru.

Pripremljeno jelo treba odmah poslužiti, a ne čekati da se ohladi.

Prilikom pečenja potrebno je koristiti lagani majonez, to će vam omogućiti da pripremite jelo koje nije previše masno.

Krompir s mesom bolje je peći u pećnici u keramičkoj formi posebno dizajniranoj za tu svrhu. Ona je u stanju da sačuva ukus pripremljenog jela.