Kako kuvati džem od jabuka kod kuće. Korak po korak upute kako pripremiti mirisni džem od jabuka s limunom i cimetom za zimsku sezonu

džem od jabuka može se prokuvati na uobičajen način ili koristite zgušnjivače, skrob, želatinu, neko prilagođen da ga pravi u spori šporet, isto dobra opcija. A možete kuhati i mnoge varijacije kombinirajući jabuke s raznim bobičastim voćem i voćem. Odlično se slažu sa mnogim ukusima.

Kako napraviti džem od jabuka kod kuće

Jabuke su vjerovatno najpoznatije voće koje nam je dostupno. tijekom cijele godine. Na policama prodavnica uvek postoji veliki izbor voća, pa zašto to raditi, kuvati džem, gubiti vreme? Neki ljudi tako misle. Oni koji nemaju svoju baštu, i oni koji ne razmišljaju o kvalitetu hrane. Uostalom, nisu sve jabuke korisne.

Najbolji džem se dobija od domaćeg, ne „začinjenog“ nitratima i otrovnim materijama. Takve jabuke odišu aromom, pravim, jabučnim. Upravo ove jabuke preporučuju nutricionisti za smanjenje težine, poboljšanje probave i nadopunjavanje zaliha u tijelu vitaminima.

Zbog činjenice da jabuke sadrže pektin, prirodni zgušnjivač, ništa drugo se ne može dodati u džem. Samo treba malo duže da se kuva. A jabuke se nevjerovatno kombiniraju s drugim voćem, pa čak i povrćem, na primjer, šargarepom. Dakle, za vas će biti mnogo opcija za džem.

Recepti za pravljenje džema od jabuka za zimu

Da bi naš džem bio dobar, gust i da nije zagoreo, morate se pridržavati nekih pravila:

Birajte plodove iste zrelosti, a nezrele i prezrele bacite.
Jabuke se moraju dobro oprati i narezati na kriške, kožica se ne može skinuti, sve je na vama, ali morate ukloniti sjemenke.
Možete isjeckati jabuke Različiti putevi, obrišite na rende, prođite kroz mlin za meso ili blender. Možete dinstati u maloj količini vode i protrljati kroz sitno sito.
Za džem vam je potrebna "ispravna" tava, oksidacija se događa u aluminiju ili bakru i proizvod će se pokazati neupotrebljivim. U emajliranim posudama sve često gori, opasno je koristiti takvo posuđe. Najprikladniji bi bio metalni lonac od nehrđajućeg čelika.

Džem od jabuka - klasičan recept

Recept koji uvek ispadne. Vrlo brzo se radi, uveče već možete probati džem uz čaj ili čak skuhati pite.

Za džem će vam trebati:

Kilogram jabuka bilo koje sorte
Kilogram šećera

Kuvanje džema od jabuka:

U ovoj verziji, sjemenke se ne mogu izrezati, ostat će u situ, tako da još jednom ne radite svoj posao.

Jabuke narezane na kriške stavite u posudu za kuhanje i napunite vodom tako da ih malo prekrije. Stavite na šporet i dinstajte desetak minuta, ostavite da se malo ohladi, vodu, naravno, treba ocediti. Zatim samo obrišite sve jabuke kroz sito.

U dobijenu masu sipajte šećer, prvo uključite prosečnu temperaturu, nakon ključanja smanjite na minimum i kuvajte, stojeći u blizini i mešajući nečim drvenim, kašikom ili lopaticom.

Džem se kuva oko pola sata, dešava se manje ili više u zavisnosti od sočnosti jabuka. Ako ga tokom kuhanja stalno miješate, tada će masa biti homogena, ravnomjerno kuhana, prozirne boje karamele. Da bismo bili sigurni da je gotova nakapamo malo mase na tanjirić i počnemo da kružimo, da li kap zadržava oblik? Zatim naprijed, po teglama.

Gusti džem od jabuka

Od jabuka bilo koje konzistencije možete kuhati džem, neko ga voli tečan, neko je, naprotiv, gust tako da kašika stoji. Ovo ćemo sada da kuvamo.

Da biste to učinili, uzmite:

Kilogram jabuka
čaša šećera

Kako napraviti džem od jabuka:

Jabuke moje i isjecite na dvije polovine, ovoga puta treba izrezati kosti. Samljećemo ih na rende, po želji možete umotati u mašinu za mlevenje mesa. Dobivenu masu moramo prenijeti tamo gdje ćemo kuhati džem, samo ne morate dodavati vodu, dovoljan će biti sok koji se izdvoji.

Počinjemo postepeno zagrijavati masu od jabuke, ne zaboravljajući miješati. Kada omekša, komadići postaju prozirni, možete ga ponovo samljeti uronjenim blenderom. Zatim odmah sipajte šećer i kuvajte na najslabijoj vatri 40 minuta dok ne skuva. Džem će potamniti i postati gust. Spremno položeno u banke.

Džem od jabuka u rerni

Ovaj džem takođe ispada gust i bogat. Isprobajte recept za promjenu.

Za to će vam trebati:

Pola kilograma jabuka
0,7 kg šećera
Čašu vode

Kako napraviti džem od jabuka:

Za ovaj džem uvijek ogulim jabuke i izvadim ih iz koštica, tako da ispadne nježnije i na izgled i na okus. Zatim narežem na kriške, prelijem vodom i dinstam dok ne omekša. Bacim ga u cjedilo da se ocijedi voda i samljem homogena masa blender.

Od kilograma i po jabuka dobije se oko kilogram pirea. Mora se staviti u šerpu koja se može zagrijati u pećnici, ja koristim staklo otporno na toplinu. Pomešajte pire sa šećerom i stavite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Pažljivo gledamo, čim proključa, smanjimo temperaturu na 50 i ostavimo tri sata.

Gotovi džem će imati prekrasnu crvenkastu nijansu, a zatim će ga trebati vruće položiti u tegle.

Domaći džem od jabuka

Jednostavan recept koji je koristila moja baka. Samo sam ga malo poboljšao, samo kuhinjski aparati olakšavaju život, zašto ga ne koristiti.

Za recept će nam trebati:

Kilogram jabuka
0,6 kg šećera
Čašu vode

Pravljenje džema od jabuka:

Pripremimo jabuke, dobro ih operemo, ogulimo i izrežemo jezgro. Možete seći na kocke, a možete i na tanku plastiku, kako želite. Sve komade odmah stavite u posudu u kojoj ćemo kuhati, ulijte vodu i sve prekrijte šećerom. Ostavljamo da se kuha nekoliko sati kako bi naše jabuke ispustile što više soka i otopile šećer.

Čim dođe vreme i iscuri dovoljno soka, jabuke možete staviti na šporet, dovoljno je sat i po da dobro prokuvaju. A da se komadići nimalo ne osjećaju, sve sameljemo blenderom i kuhamo desetak minuta. Nakon toga, ostaje nam samo da gotov džem rasporedimo u tegle.

Džem od jabuka u loncu

Zahvaljujući ovom nezamjenjivom pomoćniku u kuhinji, život je postao ugodniji, koliko nam vremena multivarka štedi, jer nema potrebe da se čuvamo, miješamo, plašimo se da će pobjeći ili izgorjeti.

Za njega uzimamo:

Kilogram jabuka
Pola kilograma šećera
pola limuna

Kako skuhati džem od jabuka u laganom šporetu:

Jabuke operemo pod mlazom vode, odstranimo kožicu i sredinu, narežemo na tanke kriške. Sada ga prebacimo u zdjelu za multivarke, tamo ulijemo trećinu čaše vode i dovedemo do mekog stanja u načinu pečenja.

Provjeravamo viljuškom da li su se jabuke počele raspadati, zgnječiti ih ili usitniti blenderom, pomiješati sa šećerom i iscijediti sok od pola limuna. Sada ostaje zatvoriti poklopac i, birajući isti način pečenja, kuhati naš džem sat vremena. Kada dođe vrijeme, pogledajte u spori šporet i provjerite spremnost. Džem u teglama se polaže vruć.

Kada radite sa sporim šporetom, pazite ako posudu punite do vrha, prilikom ključanja će džem pobeći.

Džem od jabuka i bundeve

Ako još niste probali, uradite to sada. Poslastica je ukusna koliko i zdrava. Bundeva nije samo obogaćena vitaminima, već je bogata i vlaknima koja blagotvorno utiču na probavu.

Za pripremu recepta trebat će nam:

Kilo dvesta jabuka, bolje kiselih
0,8 kg pulpe bundeve
Kilogram šećera
Kašika narandžine kore

Kako ćemo kuhati:

Za džem od sorti muškatnog oraščića uzimam bundevu, slatka je, sočna i lepa. Potrebno ga je oguliti i iseći na sitne kockice. Isto radimo i sa jabukama.

U posebnom kazanu napunite bundevu vodom, vrlo malo, da se malo ugasi i omekša. U posebnom loncu isto radimo sa komadićima jabuka, dinstamo ih dok ne omekšaju. Zatim sve sameljemo blenderom i sjedinimo masu od jabuke i bundeve.

Masu stavimo u posudu u kojoj ćemo je kuvati, u to sipamo polovinu šećera i počinjemo sa kuvanjem. To radimo na najslabijoj vatri i stalno miješamo, inače će sve izgorjeti i pokvariti se.

Kada se džem dobro zgusnuo, izlijte preostali šećer i koricu pomorandže. Takav džem se može napraviti veoma gust kada počne da se ljušti sa zidova. Zatim ga rasporedimo u tegle i prekrijemo pergamentom, nije ga potrebno motati.

Džem od jabuka i krušaka

Veoma omiljeni recept za sve nas još iz vrtića. Sada odrasla djeca uživaju.

trebat će nam:

Par kilograma jabuka
Kilo krušaka
Dva kilograma šećera

Kako kuhati:

Svi plodovi moraju biti dobro oprani, oguljeni, jezgra, narezana na male kriške.

Jabuke prelijte šećerom, odjednom popunite cijelu normu i počnite kuhati dok ne omekšaju, dovoljno je oko 20 minuta. Zatim tamo šaljemo komade krušaka, kuhamo još 20 minuta, vatra nam je slaba. Zatim uz pomoć blendera usitnite sve komade koji još nisu prokuhali i kuhajte dok ne omekšaju, to je još 10 minuta.Džem stavljamo u tegle i začepite poklopcima.

Džem od jabuka, video recept

Njegova konzistentnost je prirodno. Nije potrebno kuhati sa želatinom i drugim dodacima.

U članku je predstavljeno 7 recepata sa različite formulacije i metode kuvanja. Odaberite nekoliko omiljenih i uporedite rezultate po ukusu. Siguran sam da će vam se svidjeti obje opcije. Istovremeno, saznajte koji način kuhanja vam se sviđa.

Drago mi je da to podijelim s vama klasičan recept džem koji podsjeća na ukus iz djetinjstva. AT Sovjetska vremena postojali su i drugi GOST-ovi. U naše vrijeme takav džem nije pronađen. Srećom, možete napraviti svoj.

Potrebna su nam dva sastojka:

2,5 kg kisele jabuke;
1,5 kg granuliranog šećera.

Uzimamo nadjeve, operemo ih, ogulimo i izdubimo koštice, pa ih proizvoljno isečemo.
Kriške širimo na posudu za pečenje i šaljemo u rernu. Zagrijte ga na 180 stepeni.
Pecite 20 minuta.
Komadići voća će postići mekanu konzistenciju.
Ohladite i pošaljite jabuke u blender.
Zatim dobiveni pire prebrišemo kroz sito. Zašto nije preporučljivo odmah preći na ovaj korak, bez električnih uređaja? Blender će vam olakšati posao. Na kraju krajeva, želimo brzo i jednostavno pripremiti radni komad.
Masu stavljamo u posudu sa debelim dnom i neljepljivi premaz.
Sipati šećer, mešati sastojke dok ne postane glatka.
Uključi srednja vatra i skuhajte džem, ne zaboravljajući da promiješate.
Postepeno će boja pirea potamniti.
Kada masa počne da zaostaje za zidovima i postane prozirna, provjerite je li spremno.
Uzimamo kašiku džema i stavljamo na tanjir. Gusta konzistencija govori - vrijeme je da ugasite šporet i prelijete slatka pasta od strane banaka.

Ispada džem, kao u prodavnici SSSR-a. Spinove čuvamo na tamnom, hladnom i suvom mestu.

Dobro doći! kuvati meke jabuke ne samo u rerni. Koristite lonac ili skuvajte voće u loncu.

Džem od jabuka bijeli fil sa narandžom i limunom

Džem je super gust. Predlažem da vidite kako jasno drži svoj oblik u videu. —

Potrebno nam je voće:

jabuke - u tiganju;
pomorandže - 2 kom.;
limun.

I dodatne komponente:

šećer - ekvivalentno težini dobivenog pirea od jabuke;
voda - 200 ml.

Koraci kuhanja:

Jabuke oslobađamo od jezgre i režemo ih na proizvoljan način. Masu kriški jabuke je lakše kuhati.

Kriške raširimo u šerpu, prelijemo čašom vode i stavimo da proključa.

U ovom trenutku ćemo se pozabaviti ostatkom voća.

Prvo uklonite koricu - utrljajte je na sitno rende.

Pulpu narandže sameljite u blenderu.

Limun propuštamo kroz sokovnik.

Nakon 15 minuta, nadjevi već postaju mekani - malo ćemo samljeti i samljeti kroz sito. Sve voće možete preskočiti kroz mlin za meso.

Na svaki kilogram dobijenog pirea sipajte 1000 grama šećera. U ovoj fazi možete dodati začine. Narandža se, na primjer, odlično slaže s cimetom.

Dodajte koricu citrusa, limunov sok. Zatim pulpa od umotanih narandži.

Uključite šporet - srednji režim i skuhajte dobijenu testeninu.

Nakon ključanja masu kuhajte još 25 minuta.Pratimo spremnost i ne zaboravite promiješati.

Gotovi džem se sipaju u posude.

Tegle okrenemo naopako i zamotamo ih ćebetom. Uobičajeno je hladiti praznine za zimu u ovom položaju. Ne zaboravite sterilizirati posude i poklopce - inače poslastice neće preživjeti ni prije prvog snijega.

Savjet! Da biste dobili manje gustu konzistenciju, smanjite vrijeme kuhanja za 5-10 minuta. Povećanje vremena će uzrokovati da se džem stvrdne.

Džem od jabuka i limuna u loncu: moj omiljeni recept

Džem od zelenih jabuka postaje lagan zbog sok od limuna. Okus citrusa se ne kvari.

Sastojci:

1 kg zelenih jabuka;
granulirani šećer- 500 g;
pola limuna;
voda - 300 ml.

Sipajte vodu u posudu multivarka, a zatim dodajte sok od citrusa. Nema kiselog voća kiselo voće? Razblažiti u tečnosti limunska kiselina. Neko radi sa sirćetom - po vašem nahođenju.
Čiste jabuke isječemo na proizvoljne komade, odrežemo sredinu i odmah ih bacimo u vodu sa cijedilom limuna. Tako plodovi neće potamniti - što znači da će džem ispasti lijepe boje.
Odozgo pospite šećerom.
Zatvorite poklopac, postavite režim "više kuhanja". Vrijeme - 1 sat. Povremeno provjeravajte konzistenciju - jabuke će postati mekane prije kraja programa.
Umutiti masu potapajućim blenderom. Pasta je homogena, bez grudvica.
Zatim ponovo zatvorimo multivarku i postavimo program "gašenje" na 15 minuta.

Sada možete početi da se okrećete.

Za ljubitelje masovnih deserta predlažem da pogledaju recept za pire od jabuka sa kondenzovanim mlijekom, petominutni sos od jabuka i druge voćne pripravke - „“.

Kako kuhati džem od krušaka i jabuka kod kuće

Uobičajeno je da se od kiselih jabuka kuva džem. Sorta Antonovka je dobro prilagođena. Međutim, ništa manje ukusno nije od crvenog voća s dodatkom medenih punjenja.

Lista potrebnih proizvoda:

jabuke i kruške - ukupno 3 kg;
granulirani šećer - 1 kg.

Voće narežite na proizvoljne komade, uklonite sjemenke.
Kuhajte kriške sa šećerom pola sata. Zatim ih ostavljamo preko noći. Ne dodajemo vodu. Voće daju sopstveni sok, što je dovoljno.
Sljedećeg jutra masu samljeti u blenderu i ponovo kuhati 30 minuta.
Ispostavilo se gusta pasta- sipajte u obrađene posude i uvrnite.

Posude i poklopci moraju biti suhi - vlaga će oštetiti poslasticu.

Za raznovrsnost pokušajte umjesto krušaka dodati druge sastojke. Na primjer, džem od bundeve i jabuka ispada neobičan i mirisan.

Jednostavan recept za džem od jabuka i šljiva bez dodatka šećera

Deserti bez šećera su mnogo zdraviji, posebno za figuru. Zato zapišite sledeći recept.

Komponente:

jabuke;
šljive.

Broj komponenti se uzima u zavisnosti od zapremine posude za kuvanje.

kuhanje:

Utrljajte jabuke krupno rende. Koru nije potrebno rezati - ona se sama uklanja.
Naribanu pulpu širimo u lonac sa debelim dnom.
Iz šljiva uklanjamo koštice i šaljemo ih u istu posudu.
Upalite vatru i kuvajte voće oko 10 minuta.Za to vreme sastojci će pustiti sok i omekšati.
U ovoj fazi izmrvite masu potapajućim blenderom.
Zatim smanjite vatru i nastavite termičku obradu još 30 minuta.
Tokom drugog kuvanja (sredina procesa) ponovo sameljite pire.

Gotov džem rasporedimo u staklenke koje prethodno steriliziramo. Posude okrenemo naopako i prekrijemo toplim pokrivačem.

Za one koji ne znaju kako da čuvaju džem od jabuka, potrebno je suvo, tamno i hladno mesto.

Džem kao marmelada: recept

Džem kada se ohladi je toliko gust da izgleda kao marmelada. Ova konzistencija je pogodna za pite, lepinje i druga peciva.

Uzimamo sledeće sastojke:

jabuke - 2 kg;
granulirani šećer - 1800

Kuvanje korak po korak:

Izrežite jezgre jabuka sa specijalni nož. Plodovi su bili netaknuti. Voće šaljemo u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Pecite ih dok ne omekšaju.

Hot pečene jabuke premjestiti u neljepljivu posudu. Zatim nadjeve sameljite u pire. Napravite ga uronjenim blenderom. Pospite pastu šećerom.

Pomiješajte sastojke i stavite lonac na srednju vatru. Kada tjestenina prokuha, smanjite vatru i kuhajte još 40 minuta. Ne zaboravite miješati džem tokom cijelog procesa.

Jeste li dobili pjenu na kraju kuvanja? Skini to. Provjerite spremnost džema.

Sipajte poslasticu u prethodno obrađene posude. Od specificirana količina proizvoda se dobijaju 4 tegle od pola litre i posuda za testiranje.

Napomenu! Za džem je preporučljivo uzeti kisele ili slatko-kisele jabuke.

Recept za džem za pite

Kraj avgusta, septembar je vrijeme masovnog zrenja povrća i voća. Sezona kuvanja počinje praznine koje zalijevaju usta. Predlažem domaćicama da skuvaju džem od jabuka kod kuće, jednostavan recept za zimnicu u video formatu svakim danom skuplja lajkove na youtube.

Novi video bloger kanala Kuhanje kod kuće uvjerava da je gusti džem od jabuka prikladan.

Korisnici interneta kažu: Bijelo punjenje bolje za slatkiše. Džem postaje gust. Miris je mirisan, ukus neuporediv.

Skuvajte jednu jabuku u vodi radi eksperimenta. Rayka se pretvorila u kašu? Skuvati džem, džem. Ako ste uhvaćeni teška ocjena voće, zarolati.

Jabuke ćemo peći u rerni. Pa upalimo rernu. Temperaturni režim- 180 stepeni.

Kako skuvati džem od jabuka?

Dakle, za početak, operite jabuke, odrežite sva vidljiva oštećenja, izrežite i odaberite jezgru. Nikada ne skidam kožu, ne vidim potrebu, jer nakon prokuvavanja i pirea to uopšte ne osećam.

Ne siječemo ih velike kriške i stavite u šerpu sa debelim dnom. Što je tava šira, to bolje, jer nam je potrebno intenzivno isparavanje tečnosti.

U tiganj sa jabukama dodati 150 grama vode i staviti na vatru. Prvo napravimo maksimum i dovedemo vodu da proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte naše jabuke dok ne omekšaju. Sve povremeno miješajte, mijenjajući gornji i donji dio. Naravno, vrijeme kuhanja ovisi o sorti jabuka, ali ovdje je razlika minimalna, nikad mi nije trebalo više od 20 minuta za ovo. Moguće je da će vaša sorta omekšati već za 10 minuta.

Dalje, celu masu od jabuke treba da izgnječimo u pire. Postoji nekoliko načina. Ja koristim najjednostavniji - koristim potopni blender. Ako ga nemate, onda masu možete malo ohladiti (da ne opečete ruke) i proći kroz mašinu za mljevenje mesa. A sve možete samo samljeti kroz sito ili cjedilo sa rupama srednje veličine.

Umak od jabuka šaljemo nazad u tiganj (ako ste koristili uranjajući blender, onda su sve manipulacije obavljene u istoj tavi, što je također plus - pranje manje posuđa), ponovo stavite na vatru i dovedite do budućeg džema da proključa.

Vrijeme je za šećer i arome. Ne insistiram na svojim ukusima, sa liste možete isključiti bilo šta, pa čak i sve, osim, naravno, šećera, ali ja lično radije dodajem sve navedeno, jer je aroma pekmeza čak i obogaćena, što ne može ali raduj se.

Dakle, u loncu sa applesauce dodajte šećer, cimet, suhu mentu (možete koristiti par svježih stabljika, pa ih samo odabrati na kraju kuhanja), svježe iscijeđeni limunov sok i koricu (od otprilike pola većeg limuna). Možete i dodati neke vanilin šećer ali jednostavno ga nisam imao pri ruci. Prilagodite količinu šećera, jer ako su jabuke jako kisele, možda će biti potrebno malo više šećera. Malo - to je 100-200 grama.

Sve promiješajte, smanjite vatru na minimum i kuhajte oko pola sata. Nakon hlađenja, džem će postati malo gušći.

U međuvremenu prokuhati džem od jabuka, tegle sterilisati. Lično ih perem sodom, dobro isperem vruća voda, a zatim stavite u mikrovalnu na punu snagu na dvije minute. To je to, tegle su suve i sterilne.

Kako kuvati domaći džem od jabuka za zimu? Ovo ukusno i slatko jelo od deserta oduvijek je bilo prikladno za posluživanje uz čaj ili peciva. Općenito, džem od jabuka jednostavno je neophodan kao punjenje za pite, pa čak i za popularnu šarlotu. Ova poslastica se priprema u obliku voća ili pire od bobica, koji se prokuha sa šećerom do polovine prvobitne zapremine.

Džem od jabuka se od džema razlikuje po gušći konzistenciji. Za pripremu ukusnog domaći desert uzimaju se jaki, zreli, slatki plodovi, koji imaju ugodnu aromu i ukus. Sa takvih plodova prvo treba ukloniti oštećena i trula mjesta.

Korak po korak recept sa fotografijom za pravljenje džema od jabuka za zimu:

Većina najbolji džem dobijeno od jabuka, iako se za njegovu pripremu može koristiti i drugo voće i bobice - kako u čistom obliku, tako i međusobno pomiješane. U većini slučajeva, džem, koji se sastoji samo od bobičastog voća, može se pokazati tečnim i stoga se preporučuje da mu se dodaju jabuke koje daju gotov proizvodžele konzistencije.

Pripremljene jabuke treba očistiti od koštica i krupni plodovi- iseći na komade. Nakon toga, potrebno ih je staviti u posudu, na čije je dno već izlivena mala količina vode - po stopi od petsto grama po kilogramu proizvoda. Zatim zatvorite poklopac i kuvajte, kuvajte oko dvadesetak minuta, dok potpuno ne omekša. Kuhano voće obrišemo kroz cjedilo ili sito. Ako su plodovi vrlo mekani, onda ih možete preskočiti kroz mlin za meso.

Zatim pire treba premjestiti u široku posudu, jer velika površina olakšava proces isparavanja, a intenzivnijim isparavanjem smanjuje se vrijeme kuhanja i, kao rezultat toga, sam džem ispada ukusniji, lakši i zadržava aroma voća. Potrebno je da kuvate na laganoj vatri.

Kako skuhati džem od jabuka da ne gori stalno? Prilikom kuhanja potrebno je masu stalno miješati drvenom lopaticom. Kako bi spriječili gorenje, stručnjaci preporučuju podmazivanje zidova i dna posuđa. maslinovo ulje ili u pire dodajte čašu bijelog ili domaćeg vina od jabuke.

Šećer, u količini od oko 800 grama po kilogramu pire krompira, mora se dodati na kraju kuvanja, jer tečni pire brže isparava. Ako je potrebno dobiti gušći džem koji se može rezati na komadiće, onda je potrebno smanjiti količinu šećera na 600 grama po kilogramu pirea. Iako ne zaboravite da što je manje šećera, džem se duže kuva.

spremnost desertno jelo određuje se hlađenjem na staklu malog uzorka, koji se uzima iz posude. Ako se nakon hlađenja formira gust žele koji se ne širi, onda ukusna poslastica već urađeno. Gotovi domaći džem stavite u tople, suhe tegle i ostavite otvorene da se stvori zaštitni film.

Pozdrav svim posjetiocima kulinarski blog « jednostavni recepti". Danas želim da vas pozovem da kuvate gusti džem od jabuka. Ovaj džem se može koristiti zimi za razna peciva(pite, pite, đevreci, itd.). Veoma je ukusan i ne razmazuje se prilikom pečenja.
I jako volim ovaj džem jer nije zajedan slatkog ukusa. Pekmez namazati pekmezom puter, i napravite odličan doručak ili desert za djecu.

Imam 2 recepta za džem.Kuvanjem po prvom receptu dobićete gust, jednoličan crvenkasti džem. Za bagels, na primjer, ja ga koristim. Po drugom receptu dobija se nešto manje gust džem sa komadićima jabuka. Ova opcija je najbolja za pite i pite. Koji vam najviše odgovara - odaberite sami. Jabuke u mojoj dači su slatke sorte. Ako je vaš kiseliji, dodajte još šećera.

Kako skuvati gusti džem (prvi način)

Jabuke dobro operemo, ogulimo i očistimo jezgru. Izrežite na 4-6 komada u zavisnosti od veličine jabuka. Stavite u šerpu, dodajte malo vode i kuhajte dok jabuke ne omekšaju. Zatim prolazimo kroz sito. Dobijeni pire rasporedimo u aluminijsku tepsiju i dodamo šećer. Za 1 kg. pire - 700 gr. Sahara. Promiješajte, pokrijte poklopcem i stavite u rernu. Prvo podesite temperaturu na 250 stepeni dok ne proključa. Zatim podesite minimalnu temperaturu i ostavite 3 sata. Provjeriti spremnost nakon 3 sata. Džem bi trebao postati crvenkast. Kada je gotovo - odmah vruće sipajte u čiste, suve, zagrejane tegle i zarolajte. Ako odmah ne sipate, onda će se ohlađeni džem brzo zgusnuti. Možete čuvati na sobnoj temperaturi.

Ova metoda je vrlo zgodna jer nije potrebno stalno miješati naš napitak, isključujući gorenje. Osim toga, kada se kuha na šporetu, ovaj džem jako prska, a u pećnici ispod poklopca nema problema.

Kako skuvati gusti džem (drugi način)

Ova metoda se sastoji u postepenom kuhanju džema, tako da komadići jabuka ostanu netaknuti. Na prvi pogled, metoda može izgledati prilično zamorna. Zapravo, ovdje nema ništa komplikovano. Ali ispada da je džem nesvaren i vrlo ukusan.

Uveče čistimo pravi iznos jabuke i iseći u malim komadima. Stavljamo ga u aluminijsku posudu i zaspimo šećerom. Količina šećera je ista kao u prvoj opciji. Ostavite preko noći da jabuke puste sok. Ujutro promešati, staviti na vatru, provriti i kuvati 10 minuta uz povremeno mešanje. Isključite gas i ostavite džem do večeri. Uveče ponovimo istu operaciju i ostavimo do jutra. Ujutro kuvajte 15 minuta mešajući i ostavite 6 sati. Nakon 6 sati - 15 minuta kuvanja i ponovo ostavite da se hladi 6 sati. I zadnji put kuvati dok tečnost u potpunosti ne proključa. Vrući džem rasporedimo u čiste, suve, zagrejane tegle i odmah zamotamo.

Zaista se nadam da ćete uživati u mojim receptima i kako kuhati gusti džem više nije pitanje. Prijatno!