Kako kuvati kukuruznu krupicu u vodi. Nijanse odabira kukuruzne krupice

Za sve zainteresovane zdrava ishrana treba znati kuhati kukuruzna kaša na vodi je ispravan, jer je u ovoj opciji kuhanja najkorisniji. Ova hrana, uprkos svojoj niske kalorije, omogućava brzo dobijanje dovoljnih količina, što je veoma dragoceno za osobe koje se bore sa viškom kilograma.

Visok sadržaj kalijuma u kukuruznoj krupici jača srce vaskularni sistem, stoga se stanovnici Moldavije rjeđe obraćaju kardiolozima (svakodnevno jedu hominiju - jelo od kukuruznog brašna). Moldavci hominiju smatraju lijekom za mušku impotenciju, iako ovo svojstvo proizvoda naučnici nisu dokazali. Ali više od drugih naroda, zgnječena žuta zrna veličaju Italijani. Palenta je naziv tradicionalnog jela od kukuruznog brašna na sjeveru Apenina, gdje je poznata još od 16. stoljeća. Za to vrijeme palenta je putovala iz jadna kaša na bogatu užinu. Služi se u respektabilnom Italijanski restorani, demokratske "kantine" i objekte brze hrane. Analogi palente nalaze se u različite zemlje. U Gruziji se zove gomi, u Srbiji - kachamak, u Osetiji - dzykka. U Rumuniji, kao i u Moldaviji, hominy je dobio status nacionalnog jela.

Nijanse izbora kukuruzna krupica

Sva komercijalno dostupna kukuruzna krupica se pravi na isti način, drobljenjem rafinisanog zrna. Ali stepen mlevenja sirovina varira. Postoji 5 "kalibara" zrna: od najmanjih čestica do velikih elemenata. Potrebno je odabrati proizvod na osnovu željenog krajnjeg rezultata.

Gruba krupica najefikasniji za čišćenje creva, ali se kuva duže od ostalih.

Srednje mljeveni proizvod sadrži maksimum korisne supstance i pogodan za svakodnevnu upotrebu. Za kuvanje je potrebno malo vremena - 30 minuta.

fino mlevenje koristi se za proizvodnju proizvoda brza hrana. Potrebno ih je kuvati samo 15 minuta. mala vatra(opcija za hrana za bebe samo zakuvano kipućom vodom).

Znaci dobre kukuruzne grizice:

• Uniforma svetao žuta nijansa;
• Odsustvo elemenata različite boje, stranih inkluzija;
• Integritet pakovanja (sadržaj štampanog pakovanja treba potrošiti u roku od mesec dana).

Preporučljivo je ubuduće ne kupovati kukuruznu krupicu, jer je teško ispuniti uslove za njeno skladištenje. Čuva svoja svojstva što je više moguće na temperaturi okoline od -5 do +5 stepeni. Kupljene žitarice sipajte odmah nakon otvaranja pakovanja staklena tegla i sakriti na mestu zaštićenom od svetlosti.

Recept

Za kuhanje kukuruzne kaše na vodi potrebna su vam posebna jela. Istorijski gledano, kukuruzna krupica se kuhala u bakrenim posudama, ali takve "egzotike" se mogu izostaviti. Trebaće vam lonac sa debelim dnom. Kukuruzni griz možete kuhati u sporom štednjaku ili u pećnici (za to se koristi debeli kotao sa poklopcem).

Informacije o ukusu Drugo: žitarice

Sastojci

• voda - 2 kašike;
• kukuruzna krupica - 0,5 kašike;
• puter - 5-15 g (po porciji);
• sol - 0,5 tsp.

Kako kuvati kukuruznu kašu na vodi

Kukuruzno brašno dobro isperite. U šerpu sipajte vodu i prokuvajte, posolite. Lagano stavite oprane žitarice u kipuću vodu.

Ponovo prokuhajte sadržaj lonca. Smanjite vatru i pirjajte do željene gustoće sa poklopcem. Tokom procesa kuvanja kapriciozna kaša“Teži” da se zalijepi za zidove posude, a i “pljuje”. Stoga, ne ostavljajte ga bez nadzora, promiješajte sadržaj tiganja drvenom kuhačom. Tako nastavite kuhati 30 minuta.

Nakon što više ne ostane vode, lonac sa kašom treba zamotati i ostaviti nekoliko sati. Ova tehnika je posebno važna za pripremu krupne kukuruzne krupice. Kašu možete jesti odmah, ali nakon nekoliko sati ispod pokrivača postaje mnogo nježnija, čvrste čestice omekšaju. Znak spremnosti kaše - počinje zaostajati za zidovima posuđa.

Kukuruzna kaša na vodi - takođe jednostavna hrana. Ali kao rezultat malih napora, jelo se transformira. Čak i kašika putera u tanjiru pretvara kašu u poslasticu, ali možete maštati.

Umaci, pečurke, čvarci, paprikaš od povrća, meso, džigerica u pavlaci - sve to uspješno obogaćuje jelo neutralnog okusa. Za diverzifikaciju obroka poslužite kukuruznu kašu sa pečenim povrćem i gulaš. Prijatno!

Proporcije vode i kukuruzne krupice za različite vrste kukuruzna kaša:

Napomena za vlasnika

• Ne mora biti temperamentan talijanski kuhar da dobijete ukusnu kašu od kukuruzne krupice na vodi kao rezultat kulinarskog eksperimenta. Da biste to učinili, dovoljno je dodati kuhane žitarice s medom, pirjana bundeva, grožđice, voće, bobičasto voće (svježe ili smrznuto). Prikladne su sušene kajsije, breskve, banane, jabuke. Ova kaša više liči na desert.
• Postoje opcije kuvanja kada se u kukuruznu kašu kuvanu do pola kuvane dodaju mleko i šećer. U ovom slučaju, stopa vode (iz tabele) se dijeli na pola, a jedna polovina se zamjenjuje mlijekom. Prethodno smo detaljno razgovarali o tome.
• Gusta kaša (kao što je palenta) se ohladi i reže na komade ili slojeve (to se radi užetom, nepoželjno je koristiti nož). Takva palenta se jede umjesto kruha ili peče u pećnici, popunjavajući praznine između slojeva sirom.

Kukuruzna kaša nas prati tokom celog života, počevši od detinjstva. Tradicionalno jelo je po pravu univerzalni proizvod, može se koristiti ne samo kao doručak, već i kao prilog za ručak ili večeru. Nutritivna svojstva kukuruzne krupice zbog njene zasićenosti mnogima korisnih vitamina, odavno su opravdano dokazani. Postoji nekoliko načina da se kuva kaša od kukuruzne krupice. Uvođenje detaljnije tehnologije, važna pravila i tačan odnos potrebnih komponenti.

Kaša od kukuruznog brašna na vodi

Način pravljenja kaše od vode je jednostavan, za razliku od dužine njenog kuvanja, koja je oko 1 sat. Svaka domaćica koja poštuje sebe zna skuhati kašu od kukuruzne krupice na vodi, a svaka ima svoj recept za kuhanje. U svakom slučaju, glavni aspekt je implementacija slijeda tehnologije.
Preporučuje se pridržavanje 8 važnih pravila:

1. Operite žitarice pod toplom vodom.
2. Lonac treba da bude debelih zidova.
3. Sipajte griz u tankom mlazu u posoljenu kipuću vodu, paralelno mešajući.
4. Kuvanje samo na umjerenoj vatri.
5. Tokom kuvanja povremeno mešajte.
6. Vrijeme pripreme je 30 minuta.
7. Za kuvanje tečno jelo potrebno - 4 šolje vode, a za guste - 3 šolje.
8. insistirati zatvorenim poklopcem 15 minuta.

Lista ispravnog omjera proizvoda:

• čaša žitarica;
• voda - 3 - 4 kašike;
• malo soli;
• ulja - 50g.

Redoslijed kartica komponenti:

1. sipajte vodu u šerpu i prokuhajte;
2. sol s dodatkom žitarica;
3. povremeno miješati dok ne proključa na srednjoj vatri 30 minuta;
4. stavite posudu sa šporeta;
5. promiješati sa dodatkom ulja;
6. zatvorite poklopac i ostavite pola sata.

Dodavanje putera tokom infuzije kaše daje joj bogatstvo. Ljubitelji luka mogu dodati prženi proizvod koji će dati jelo ljutkastog ukusa. slano jelo pogodan i kao prilog za meso i ribljih proizvoda, pečurke i povrće. Važan aspekt kada kuhate kukuruzni proizvod - poštivanje proporcija.

Recept za mliječnu kukuruznu kašu

Takvo jelo je posebno korisno zbog sadržaja ljekovitih vitamina u mlijeku, koji se nadopunjuju vrijedne nekretnine kukuruz. Moguće je pravilno kuvati kašu sa mlekom prethodno ključanježitarice u vodi. to neophodno stanje kako proizvod ne bi zagorio ili prskao tokom kuvanja. U isto vrijeme, žitarice će biti nesvarene i cjelovite. Mliječna kaša od kukuruzne krupice uključuje za kuhanje:

• žitarice - jedna čaša;
• 2 čaše vode;
• 1 čaša mlijeka;
• sol - pola male kašike;
• granulirani šećer - 1 kašika;
• 50 gr. ulja.

Slijed:

1. prokuhajte vodu u loncu;
2. stavite žitarice;
3. nastaviti kuhati na umjerenoj vatri dok tečnost ne ispari;
4. uz miješanje dodati mlijeko, porcije šećera i soli;
5. nastavite da kuvate, mešajući 10 minuta;
6. odvojiti od rerne, dodati ulje, dobro izmešati.

Mliječna dječja kukuruzna kaša može se skuvati sa vanilin šećerom i suvim voćem. Ovo jelo za dječje tijelo imat će ne samo zadivljujući ukus, već i nutritivna svojstva sušenog voća. Osim toga, imat će mirisni miris vanile koji djeca jako vole.

Za mlečno jelo potrebno:

• žitarice - 1 staklo;
• 3 čaše vode;
• mleko - 2 šolje;
• ulje - 50 grama:
• granulirani šećer - 3 supene kašike;
• 200 gr. sušeno voće;
• pola kašike vanilin šećera;
• pola kašičice soli.

Redoslijed:

1. prokuhati posoljenu vodu;
2. miješajući, sipajte žitarice;
3. kuvati na srednjoj vatri, mešajući, dok ne ispari, 15 minuta;
4. sipati mleko, promešati vanilin šećer;
5. uz povremeno mešanje kuvati 15 minuta;
6. isključiti šporet i staviti puter i sušeno voće;
7. ostavite da se krčka 10 minuta.

Kaša od kukuruzne krupice u spori šporet

Tehnologija kuhanja kaše u sporom kuhaču ima brz i jednostavan proces. Nema potrebe da vodite računa o tome koliko kuhati kukuruznu krupicu - podešeni način rada kućnog aparata će se automatski nositi sa svim funkcijama tokom kuhanja. Takođe nema potrebe za stalnim mešanjem proizvoda. Tokom kuvanja, isparavanje tečnosti se dešava postepeno, sa prelaskom iz režima "kaša" u režim "zagrevanja". Stoga se apsolutno ne isplati brinuti o povodcu spaljivanja.

Kuhanje proizvoda u spori šporet ima veliku prednost u odnosu na kuvanje u loncu. Ispada ukusnije i mirisnije, uz očuvanje svih potrebnih sastojaka. nutritivna svojstva. Jelo možete ostaviti u spori šporet i uživati ​​u njemu kasnije. Istovremeno, dugo će ostati topao i svjež.

Sve žitarice u spori šporetu su odlične, ali kukuruzna krupica, čiji su recepti veoma raznovrsni, najbolje odgovara. Predlažemo da razmislite o receptima za mliječno jelo i na vodi. dijetetski jelo od kukuruza pripremljen sa vodom je proizvod za zdravlje organizma.

Lako svarljivi proizvod se sastoji od:

• jedna čaša žitarica;
• voda - 3 kašike;
• ulja - 50 gr.;
• sol po ukusu.

Potrebna narudžba:

1. stavite žitarice u zdjelu;
2. stavite ulje i sol;
3. ulijte vodu i promiješajte sadržaj posude;
4. pritisnite režim "kaša" 35 minuta;
5. promiješajte i stavite 10 minuta;
6. pre serviranja dodati ulje.

Srdačan recept za mliječnu kukuruznu kašu je lako dostupna opcija za kuhanje u sporom štednjaku. Njegov kalorijski sadržaj u kaši je mnogo veći od onog u proizvodu kuhanom na vodi. Posebno je vole djeca, koja je ujutro s obožavanjem jedu, dodaju razni džemovi ili voće. Recept za mlečno jelo je skoro isti kao i za vodu.

Trebalo bi:

• jedna čaša žitarica;
• mleko - 4 kašike;
• ulja - 50 gr.;
• 3 kašike šećernog pijeska;
• prstohvat soli.

Redoslijed proizvoda:

1. sipajte žitarice u zdjelu multivarka;
2. sol, prelijte mlijekom, šećerom;
3. postavite program "kaša" na 25 minuta;
4. inzistirati 10 minuta sa zatvorenim poklopcem;
5. poslužite sa puterom.

Kaša od bundeve sa kukuruznom grizom

Mnogi gurmani suočeni su s pitanjem šta se može pripremiti od kukuruzne krupice s manje visokokalorični proizvod. Bundeva je svakako prikladna kao takav proizvod. Kao pravi aditiv u kašama, ne gubi svoj vrijedan značaj u kombinaciji sa kukuruzni proizvod. U takve spada jelo od kukuruza bundeve niskokalorični obrok, koji je ne samo koristan, već se i dovoljno konzumira u porodičnoj prehrani.

Intenzivna boja bundeve i njene najfinijeg ukusa uvek privlači pažnju malih obožavalaca. Kukuruzna kaša od bundeve kuva se na vodi, a popularne su i metode kuvanja na mlijeku od kojih postaje mnogo nježnija i masnija. pikantna nota u jelo se mogu dodati med i cimet koji se dodaju na kraju pripreme proizvoda. Takav svijetli proizvod može se uključiti u prehranu cijele porodice.

Kaša od bundeve sa kukuruznom grizom u spori šporet

Prisustvo bundeve u kukuruznoj kaši pretvara je u desertni proizvod. Zasićen mirisnim kvalitetima ukusa, ne samo da je omiljeno jelo dece, već i obožavan proizvod za odrasle. Dodatak meda umesto šećera daje mu neverovatan ukus. Recept za spori štednjak s medom zahtijeva sljedeće komponente:

• pola šolje žitarica;
• voda - 200 ml;
• mlijeko - pola litre;
• bundeve 500 gr.;
• med 2 kašike;
• ulja - 50 gr.;
• sol.

Kako pripremiti recept:
kaša od bundeve sa kukuruzna krupica na mlijeku

Jela od kukuruzne krupice kuvane na vodi imaju manje kalorijske kvalitete od mliječnih jela. Kuhana na mlijeku, niskokalorična kukuruzna kaša povećava sadržaj kalorija. Hvala za veliki broj vitamini koji se nalaze u mleku, ono ima korisna nutritivna svojstva.

Neobičan recept za kašu od bundeve sa kukuruznom grizom sadrži sastav:

• čaša žitarica;
• mlijeko - pola litre;
• bundeva - 400 g;
• ulja - 50 gr;
• šećerni pijesak 2 supene kašike;
• prstohvat soli.

Slijed:

1. stavite žitarice u tiganj i malo propržite;
2. prokuhajte mlijeko u loncu;
3. sipajte žitarice u kuvano mleko i insistirati 30 minuta;
4. ogulite bundevu i narežite na male kockice;
5. prelijte bundevu šećerom i ostavite dok se potpuno ne otopi;
Kaša je tradicionalna hrana u svakoj porodici od pamtivijeka. Naši preci su, koristeći ovaj divni proizvod, slavili pojavu novorođenčeta, a pokojnika ispraćali na posljednji put. Svaka domaćica ima svoj recept za kuhanje, ali ga uvijek morate slijediti važne tačke u tehnologiji kuvanja. Nije ni čudo što se s pravom smatra "kraljicom stola", uvijek željenom i veoma voljenom ne samo od strane gurmana, već i od svih.

Kukuruzni griz dobro isperite, u šerpu sipajte posoljenu i/ili zaslađenu kipuću vodu. Promešati, kuvati uz povremeno mešanje. Zatim u kašu dodajte puter i još kuvajte.

Kukuruzni griz skuvati u kesama za.

Kako skuvati kašu od kukuruzne krupice

Kako skuvati kašu od kukuruzne krupice

• Kukuruzni griz sipajte u cediljku i operite ispod hladnom vodom zatim pustite da voda ocijedi.
• Sipajte mlijeko u šerpu, stavite na tihu vatru, prokuhajte i isključite vatru.
• U drugu šerpu sipajte vodu, stavite na vatru, posolite i prokuhajte. Čim voda proključa, sipajte kukuruznu krupicu, kuvajte na laganoj vatri bez poklopca 5 minuta dok voda potpuno ne ispari.
• Kukuruzni griz dodati kuvano mleko, promešati i kuvati 15 minuta, redovno mešajući drvenom kašikom ili lopaticom. U kuvanu kašu stavite kocku putera, dodajte šećer i promešajte.
• Nakon kuvanja, kukuruznu kašu se preporučuje umotati u ćebe 15 minuta da ispari.

Za kuhanje kaše bez mlijeka dovoljno je dio zamijeniti istom količinom vode.

Kako skuvati kašu od kukuruzne krupice u sporom šporetu
Opranu kukuruznu krupicu sipajte u posudu multivarka, dodajte šećer, so i ulje. Sipajte mlijeko i vodu, promiješajte, kuhajte na režimu "mliječna kaša" 30 minuta, zatim 20 minuta na režimu "grijanje" za isparavanje ili jednostavno ne otvarajte poklopac multivarke nekoliko minuta.

Kako kuhati kukuruznu kašu u parnom kotlu
Sipajte kukuruznu krupicu u posudu za žitarice, prelijte mlijekom i vodom, stavite u lonac na pola sata. Potom posolite i zasladite kašu, dodajte puter, kuvajte još 5 minuta.

Ako imate krupnu kukuruznu krupicu koja se slabo kuha, možete je samljeti u mlinu za kafu ili kuhinjskom mlinu, brže će se kuhati.

Fkusnofakty

Kalorijski sadržaj kukuruznog brašna- 337 kcal / 100 grama.

Benefit kukuruzna krupica veliki broj vitamine grupe A, B, E, K i PP, silicijum i gvožđe, kao i prisustvo dve esencijalne aminokiseline - triptofana i lizina. Hvala za visokog sadržaja vlakana, uklanja toksine iz tijela i oslobađa crijeva od produkata raspadanja.

Rok trajanja kukuruznog brašna- 24 meseca na suvom i hladnom mestu.

Rok trajanja kukuruznog brašna- 2 dana u frižideru.

Cijena kukuruznog brašna od 40 rubalja / 1 kilogram (prosječna cijena u Moskvi od juna 2017.).

Proporcije za kuvanje kukuruzne krupice
Kukuruzna krupica se prilikom kuhanja povećava u volumenu za 4 puta, pa se na 1 dio krupice dodaju 4 dijela vode.

Idealno lonac za kuvanje kukuruznog brašna- sa debelim dnom.

Gotova kukuruzna kaša postaje veoma mekana i gusta. Ako se kaša ispostavi da je pregusta, možete je preliti mlijekom ili vrhnjem i kuhati na laganoj vatri još 5 minuta.

Za čašu kukuruzne krupice - 2,5 šolje mleka ili vode, kašika šećera i pola kašičice soli. Maslac - 1 mala kocka. Zato kuvajte u šerpi uz stalno mešanje.

U spori šporet- na 1 šolju kukuruznog griz 3,5 šolje mleka ili vode. Režim "mliječne kaše" 20 minuta, zatim - "zagrijavanje" 10 minuta. Ili možete uključiti " heljda„20 minuta.

U dvojnom kotlu- kao u šerpi, kuvajte pola sata.

Pogledajte klasične recepte za kukuruznu kašu i kako da napravite kašu od kukuruznog brašna.
Postoji mnogo vrsta kukuruzne krupice, ali u trgovinama se prodaju polirane - to su drobljena kukuruzna zrna, prethodno brušena. Na ambalaži sa poliranim kukuruzom često je napisan broj - od 1 do 5, što znači veličinu mljevenja. 5 - najmanji, kuhajte ga najbrže, 1 - najveći, kuhajte ga duže.

Kukuruzna kaša je zaslužila svoje mjesto u ishrani zbog niskog sadržaja kalorija i bez glutena. Potonje svojstvo čak vam omogućava da koristite žitarice kao prvu komplementarnu hranu. At pravilnu pripremu jela od kukuruza mogu biti najhranljivija i najukusnija.

Mlečna kukuruzna kaša

Svaka zemlja ima svoj recept za kukuruznu kašu: u Rumuniji i Moldaviji - legendarnu majčinu, u Španiji i Italiji - palentu, u Gruziji - Gomi. Tradicionalna ruska kuhinja takođe nije izuzetak. Iako kukuruzna kaša s mlijekom nema zvučno ime, od toga se okus i nutritivna vrijednost ne pogoršavaju.

Da biste okusili zdravu kašu, potrebno vam je:

• žitarice - 200 g;
• voda - 400 g;
• mlijeko - 400 g;
• sol, šećer, puter - po ukusu.

Da biste dobili ne samo zdravu, već i ukusnu kašu, morate izvršiti niz radnji:

1. Lonac s vodom se stavi na šporet i dovede do ključanja.
2. U malim porcijama, uz stalno miješanje, žitarice se sipaju u tiganj, a zatim kuhaju dok tekućina potpuno ne ispari oko 10 minuta na minimalnoj vatri.
3. Nakon što upije vlagu, žitarice omekšaju, a vrijeme je za dodavanje mlijeka.
4. Mlijeko se ulijeva postepeno uz miješanje kako se žitarice ne bi grudvale.
5. Nakon ključanja, kaša se kuva oko 10 minuta, dok se pri sledećem mešanju dodaju so i šećer.
6. Nakon što žitarice nabubre, štednjak se isključuje, a jelo se kuha oko ¼ sata.
7. Služi se uz kašu sa puterom ili kajmakom.

Pažnja! Kada kuhate kukuruznu kašu na šporetu, morate je stalno pratiti, inače će se zalijepiti za dno ili čak izgorjeti.

Uz dodatak bundeve

Prednosti kukuruzne kaše su neosporne, ali njena kombinacija s bundevom udvostručuje pozitivan učinak na zdravlje uz redovno prisustvo jela u ljudskoj prehrani. Pripremiti kaša od bundeve od kukuruza, dosta unutra osnovni recept napravite mali dodatak.

1. 300 g bundeve se oguli i iseče semenke na kockice, posute šećerom.
2. Nakon pojave soka, bundeva se stavlja na šporet i kuva dok ne omekša.
3. Kockice bundeve se pomešaju sa kašom kada se insistira.

Kukuruz je jedna od najkultivisanijih kultura na svetu. Pripremljeno od toga razna jela: tortilje, palenta, hominy, čips. Kod nas se od kukuruzne krupice najčešće prave kašice. Kuva se u vodi za posluživanje uz meso ili ribu kao prilog, a u mlijeku za hranjenje najmilijih. ukusan doručak. Ako ga poslužite uz voće i bobičasto voće, onda može zamijeniti čak i desert. Ovo jelo se preporučuje za dijetalna hrana, kao jedna od prvih komplementarnih namirnica za bebe. Znati kuhati kukuruznu kašu neće škoditi nijednoj domaćici, jer je izdašna, ukusna i zdravo jelo neće biti suvišno u porodičnom meniju.

Mogućnosti kuhanja

Kuvanje kukuruzne kaše ima svoje specifičnosti u zavisnosti od toga šta i sa čime se kuva. Poznavanje nekoliko tačaka omogućit će vam da dobijete rezultat kojim će kuhar biti zadovoljan.

• Kukuruzna krupica je zdrobljena zrna kukuruza. Dostupan je u grubom, srednjem i finom mljevenju. Za slatka kaša obično koriste proizvod srednjeg mljevenja, kaša na vodi se kuha od krupnih i srednjih žitarica. Za hranu za bebe pogodne su samo sitne žitarice, a ponekad, ako je dijete jako malo, umjesto toga se koristi kukuruzno brašno.
• Trajanje kuhanja kaše ovisi o veličini zrna. Kukuruzna krupica srednjeg mljevenja kuha se 30-40 minuta, krupno mljevena - oko sat vremena. Ako se koriste sitna zrna ili kukuruzno brašno, za kuvanje kaše nije potrebno više od pola sata (20-30 minuta).
• Kukuruzna krupica je veoma mekana. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti dosta vode. Za gusta kaša(viskozni) uzmite 2,5-3 čaše vode po čaši žitarica. Ako želite da kuvate kašu srednje gustine - 3,5-4 šolje. Za tečna kaša- 4,5–5 čaša.
• Tokom kuvanja, kaša se mora često miješati, jer vrlo brzo zagori do zidova i dna tiganja.
• Kuvanje kukuruzne kaše preporučuje se u loncu sa debelim zidovima i dnom, najbolje sa neljepljivi premaz. Tiganj možete zamijeniti kazanom.
• Tehnologija pripreme kukuruzne kaše uključuje polaganje žitarica u kipuću vodu. Sipa se u tankom mlazu ili stavlja u malim porcijama, uz miješanje. Usklađenost s ovim zahtjevom pomoći će da se izbjegne stvaranje grudica.
• Pre kuvanja kaše preporučuje se oprati kukuruznu krupicu, a ako se hrana sprema za dete, potopiti je neko vreme u čista voda. Proizvod sadrži fitinsku kiselinu, koja se u crijevima može kombinirati s kalcijem, magnezijem i željezom, sprječavajući njihovu apsorpciju. Da biste se riješili ovog nepotrebnog elementa, dovoljno je držati žitarice u čistoj vodi 10-15 minuta.
• Kukuruzna kaša se ne kuva samo u mleku. Prvo se kuvaju žitarice dok se napola ne kuvaju u vodi, a zatim se doda mleko i kuva.
• Da bi kaša bila ukusnija, preporučljivo je dodati joj nakon kuhanja puter, promešati i ostaviti da se krčka na laganoj vatri ili samo poklopljeno 10-15 minuta.

Često se kukuruzna kaša priprema sa voćnim ili drugim dodacima. Dodatak dodatni sastojci može uticati i na tehnologiju njegove pripreme.

Bitan! Sastav kukuruzne krupice je bezglutenski, što vam omogućava da jela od nje uključite u jelovnik osoba koje pate od intolerancije na gluten, kao i djece, počevši od 8. mjeseca života. Ova jela neće biti suvišna na trpezi onih koji pate dijabetes. Proizvod sadrži značajnu količinu B vitamina, tokoferola, magnezijuma, fosfora, gvožđa, cinka i bakra. To čini kukuruznu kašu korisnom za jačanje nervni sistem, sprečavanje anemije uzrokovane nedostatkom gvožđa, poboljšava metabolizam. Redovno uključivanje ovog jela u prehranu pomaže u poboljšanju stanja kože i kose.

Kako kuvati kukuruznu kašu na vodi

• kukuruzna krupica srednjeg mljevenja - 180 g;
• voda - 0,75 l;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Isperite kukuruzno brašno. Pusti je da se osuši.
• Prokuhajte vodu.
• Posolite vodu, sipajte žitarice u nju, uz mešanje sadržaja tiganja.
• Ako ste vodu doveli do ključanja na brzoj vatri, kao što to čini većina domaćica, smanjite vatru.
• Pokrijte lonac poklopcem. Kuvajte kašu 40 minuta, mešajući je svakih 5 minuta. Ako voda nestane prije nego što je kaša gotova, može se dodati. Da biste to učinili, možete koristiti samo toplu prokuhanu vodu.
• Sklonite lonac sa kašom sa vatre, poklopite poklopcem i ostavite 10 minuta.

Za poboljšanje ukusnost kašu, možete joj dodati puter. Uradite to odmah nakon kuvanja. Kukuruzna kaša će se zgusnuti dok stoji, pa ako ne želite da je sečete kao pitu, dobro je da je poslužite na stolu ubrzo nakon što je skuvana, i nemojte je ostaviti da se ohladi.

• kukuruzna krupica srednjeg mljevenja - 90 g;
• voda - 0,25 l;
• mlijeko - 0,25 l;
• šećer - 10-20 g;
• sol - prstohvat;
• puter (opciono) - po ukusu.

Način kuhanja:

• Prokuhajte vodu. U to stavite prethodno opranu kukuruznu krupicu. Dobro promiješajte kako se žitarice ne bi sljepile.
• Smanjite vatru i dinstajte dok u loncu gotovo da ne ostane vode. Ne zaboravite povremeno miješati jelo kako kaša ne bi izgorjela.
• Ulijte, mešajući, mleko. Ostavite da se kuva 10 minuta, povremeno mešajući posudu.
• Dodati šećer i so, puter. Promiješajte i nastavite kuhati dok ne bude gotovo. Ukupno, kašu treba kuvati 30-40 minuta.
• Gotovu kašu ostavite da čami ispod poklopca 10-15 minuta, nakon čega je možete rasporediti na tanjire i pozvati ukućane za stol.

Kuhanje kukuruzne kaše na mlijeku zahtijeva stalnu pažnju domaćice, ali rezultat opravdava trud.

Kukuruzna kaša za dijete

• kukuruzno brašno ili fino mljevena krupica - 15 g;
• voda - 100 ml.

Način kuhanja:

• Kukuruzno brašno prelijte vodom, dobro promiješajte.
• Stavite posudu za kukuruz spora vatra. Kuvajte, mešajući, 30 minuta.
• Ako je kaša kuhana od žitarica, mora se filtrirati kroz sito.
• Ohladite kašicu i možete je poslužiti djetetu.

Kukuruzna kaša se uvodi u jelovnik djeteta od 8-9 mjeseci, nakon što se upozna sa kašama od heljde i pirinča. Prva porcija ne smije biti veća od čajne žličice, postepeno je povećavajte, dovodeći je do standarda za odgovarajuću dob. Za djecu stariju od godinu dana, kaša se može skuvati već uz dodatak mlijeka, s vremenom može postati gušća i ne filtrirana. Ako je dijete starije od 2 godine, dodajte mu malo ulja u kašu, malo je zasladite, jer u tom uzrastu djeca više ne smatraju hranu bez šećera i soli dovoljno ukusnom. Preporučljivo je hraniti bebu kukuruznom kašom 1-2 puta sedmično.

Kukuruzna kaša sa bundevom

• bundeva (pulpa) - 0,3 kg;
• kukuruzna krupica - 0,2 kg;
• voda - 100 ml;
• mlijeko - 0,75 l;
• šećer - 30-40 g;
• ghee - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite kukuruznu krupicu, stavite u tepsiju debelih zidova.
• Prokuhajte mlijeko.
• Kukuruz prelijte vrelim mlijekom. Stir. Pokrijte i ostavite da nabubri dok se bundeva kuva.
• Očistite bundevu od pulpe sa semenkama i korom. Narežite na kockice veličine oko centimetar. Stavite u tepsiju, pospite šećerom. Dodajte vodu i dinstajte na šporetu ili u rerni dok ne omekša.
• Stavite bundevu u lonac sa kukuruznim brašnom. Stir.
• Stavite tiganj na laganu vatru i kuvajte 30-40 minuta uz povremeno mešanje.
• Dodati ulje, promešati.
• Sklonite posudu sa vatre, ali ostavite kašu da se znoji ispod poklopca još 15 minuta.

Kukuruzna kaša sa bundevom je dvostruko korisna, a mnogima se sviđa njen ukus. Vaše domaćinstvo će se sigurno obradovati takvom večerom.

Kukuruzna kaša sa suvim voćem

• kukuruzna krupica - 0,2 kg;
• voda - 0,75 l;
• grožđice - 50 g;
• suhe kajsije - 50 g;
• suve šljive - 50 g;
• sol - veliki prstohvat;
• šećer - 20 g;
• puter - 50 g.

Način kuhanja:

• Pomešati vodu sa šećerom, prokuvati.
• Sipajte žitarice, promiješajte. Ugasi vatru.
• Kuvajte kašu 30-40 minuta uz povremeno mešanje.
• Suvo voće prelijte kipućom vodom. Ocijedite vodu nakon 10 minuta. Suve šljive i suhe kajsije narežite na komade veličine grožđica.
• Suvo voće sipajte u činiju sa kašom, promešajte. Nastavite da ga kuvate dok žitarice ne omekšaju.
• Dodati ulje, promešati. Skinite lonac sa vatre.

Pustite da kaša odstoji ispod poklopca 15-20 minuta i pozovite sve za sto. Unatoč činjenici da se kaša kuha u vodi, ispada ukusna i izgleda ukusno.

Kukuruzna kaša je zdrava i zadovoljavajuća. Ako naučite kako ga pravilno kuhati, možete ga uključiti porodični meničesto, jer su recepti za ovo jelo različiti, i nećete se dugo umoriti od njega.