Kako ukrasiti kolačiće glazurom. recept i majstorska klasa korak po korak

Kolačići su jedna od omiljenih poslastica ne samo djece, već i odraslih. Domaćice za praznike oduševljavaju svoje goste svježim pecivom, a novogodišnji kolačići sa glazurom odavno su postali tradicija u mnogim porodicama. Prilikom odabira recepta za glazuru za Novu godinu, možete se odlučiti za dobro poznate medenjake, koji su često ukrašeni šarama u boji. Obojena glazura za kolačiće će dodati jarke boje stolu u svakom domu. Iako ne znaju svi kako napraviti ovaj ukusni fudge, svježu glazuru od kolačića nije nimalo teško pripremiti.

Klasična glazura - "royal icing"

Šećerna glazura za kolačiće po klasičnom receptu zove se glazura. Odličan je dodatak ne samo kolačićima, već i drugim pecivima, a naširoko ga koriste strani slastičari u ukrašavanju rođendanskih i svadbenih torti. Aising se često naziva ne samo premazom po klasičnom receptu, već i bilo kojim drugim fudžom. Ovaj recept za glazuru od šećera i proteina je neverovatno jednostavan. Pravljenje glazure kod kuće biće moguće čak i onima koji su daleko od kuvanja.

trebat će nam:

  • 1 bjelanjak;
  • sok od 1 limuna;
  • 200 g šećera u prahu.

Prvo morate dobro umutiti proteine, a zatim dodati limunov sok i šećer u prahu, prosijane kroz sito. Važno je da se protein ne tuče do vrhova, samo do homogene bele mase. Ako previše umutite bjelanjak, imate sve šanse da dobijete beze bazu umjesto željene glazure, a glazura od bijelog kolačića će ispasti pogrešne konzistencije.

Osim toga, potrebno je koristiti šećer u prahu, jer kristali šećera mogu negativno utjecati na fizička svojstva vašeg proizvoda. Da biste napravili šarenu glazuru, jednostavno dodajte sok drugog voća ili povrća u sok od limuna. Na primjer, crvena se može dobiti dodavanjem soka od cvekle ili crvene ribizle, a narančasta se može dobiti dodavanjem soka od šargarepe. Proteinska glazura od toga neće izgubiti okus, a rezultirajuće svijetle boje će dodati prostor za maštu.

Ova glazura će se čuvati u frižideru do pet dana, ali preporučujemo da je koristite odmah nakon pravljenja. Jedno od svojstava šećera u prahu je da se brzo suši. To znači da možete uživati ​​u glazuri u boji za 30-40 minuta nakon nanošenja.

Recept za glazuru od kafe za ljubitelje okrepljujućeg napitka

Ovaj jednostavan recept za glazuru od kafe savršen je za sve ljubitelje ovog aromatičnog napitka. Da bismo napravili fudge, potrebni su nam sastojci koji se nalaze u svakoj kuhinji. Možete koristiti bilo koji recept koji vam je poznat za pravljenje glaziranih kolačića od kafe. Ovaj premaz za pečenje ima postojan ukus i aromu kafe. Kolačići sa glazurom od kafe odličan su dodatak svakom doručku.

  • 280 g šećera u prahu;
  • 50 g putera;
  • 1 kašičica ekstrakta vanile;
  • 3 kašike jake kafe.

Prije svega, važno je prosijati šećer u prahu, nakon čega ga umutimo sa tri kašike kafe. Uzmite si vremena, učinite sve vrlo pažljivo kako biste izbjegli mrlje od kafe na radnoj površini. U dobijenu masu dodajte omekšali puter i miksajte dok masa ne postane homogena. Nakon toga dodajte vaniliju.

Takva glazura je pogodna za prekrivanje i bojenje bilo kakvih kolačića, kao i za crtanje uzoraka i oblika. Premaz pripremljen prema ovom receptu prekrasan je ukras za svaki stol.

Glazura od limuna sa kiselošću

Glazura od limuna je slatko-kiselog ukusa i prijatne arome citrusa. Koristi se za ukrašavanje kolačića, kolača od sira, kolača i kolačića. Brzo se stvrdne, što ga čini lakim za farbanje bilo kakvog peciva. U takav premaz se mogu dodati bilo koje boje, što će vam omogućiti stvaranje svijetlih i zanimljivih dizajna na vašim kulinarskim kreacijama.

Za pripremu limunske glazure potrebno nam je:

  • 2 supene kašike limunovog soka;
  • 100 g šećera u prahu.

100 grama praha mora se prosijati, a zatim dodati limunov sok. Kako glazura ne bi ispala previše tečna, preporučuje se postepeno ulijevati limunov sok, trljajući dobivenu masu žlicom. U zavisnosti od željene konzistencije, u glazuru dodajte još limunovog soka ili više praha.

Recepti za takvu glazuru za kolačiće smatraju se jednim od najlakših i zahtijevaju minimalan trud i financijske troškove. Omogućuju vam da povoljno ukrasite peciva i na njih nanesete jednostavan, ali lijep uzorak.

Priprema debelog premaza od marmelade

Glazuru od marmelade je lako napraviti i sami. Za slatki fudge preporučuje se upotreba najjednostavnije marmelade, izbjegavajući svima omiljene analoge sa šećernim posipanjem ili nadjevima. Ali čak i uz ovo ograničenje, možete odabrati upravo onaj okus koji volite, bilo da je to marmelada od limuna, jagoda ili jabuka. Kolačići obojeni takvom glazurom odlikuju se svijetlim okusom i mirisom. Međutim, to će biti ukusan dodatak ne samo za kolačiće, već i za druga peciva.

  • 200 g marmelade;
  • 100 g šećera;
  • 50 g putera;
  • 2 kašike kisele pavlake.

Marmeladu iseći u manju šerpu, dodati šećer, pavlaku i puter. Zapalili smo. Kada slatka masa provri, kuvajte je, mešajući, 10-15 minuta. Glazura treba da bude gusta, sa sitnim komadićima marmelade. Odličan je za ukrašavanje i nanošenje na kolačiće i najčešće se koristi u prelivanju.

Video za glazuru kolačića

Rijetka glazura od žumanca

Glazura od žumanca je možda najpodcijenjenija. Ovo je veliki propust, jer okus ovog slatkog fudža nije ništa lošiji od okusa proteinske glazure. Ako vam od pravljenja klasičnog šećera u prahu ostane žumanca, možete ih staviti na posao tako što ćete pripremiti masu od žumanca. Kombinacijom dva premaza na jednom kolačiću dobijate zanimljiv novi ukus.

trebat će nam:

  • 4 supene kašike vode;
  • 4 žumanca;
  • 160 g šećera;
  • 140 g šećera u prahu.

U šerpu sipajte žumanca i dodajte im šećer u prahu, umutite dok ne postane glatko. Stavimo još jednu tavu na laganu vatru, zaspimo punom čašom šećera. Pomiješajte šećer sa vodom dok se potpuno ne otopi. Masa treba da postane gusta. Ohladite na sobnoj temperaturi, pažljivo ulijte u žumanca i izmiksajte. Ova glazura se vrlo brzo stvrdne, pa se preporučuje da je odmah nanesete na slatkiše u obliku izvrsnog uzorka ili jednostavnog punjenja.

Kako napraviti karamel glazuru?

Karamela je još jedna omiljena poslastica za sve. Lako se priprema u svakoj kuhinji, a karamel fondan će biti odličan ukras za vaše pecivo. Ovaj recept za karamelu koristi se kada je potrebno farbanje cijele površine kolačića. Ova glazura od kolačića je pogodna za nanošenje još jedne konditorske mase preko nje, što vam omogućava da kombinujete različite ukuse.

trebat će nam:

  • 180 g šećera;
  • 10 g skroba;
  • ¾ šolje vode;
  • ¾ šolje kreme;
  • 5 g želatina.

Dodajte trećinu vode u želatinu, insistirajte. Kremu razmutite sa skrobom, umesite sve grudvice. Šećer gorimo u suvom tiganju do svetle boje karamela. Dodajte preostalu vodu, prethodno je zagrijte. Mešajući kuvajte dok masa ne postane homogena. Sipati kremu, umutiti sve sastojke. Nakon dodavanja želatine možemo uživati ​​u izgledu gotove glazure, koju je preporučljivo koristiti odmah nakon pripreme. Karamel glazura ima dug rok trajanja, pa se često koristi i po nekoliko sedmica. Osim toga, neverovatno je ukusan.

Podmazivanje sokom od pomorandže

Ova masa ukusa narandže i boje narandže svideće se svim ljubiteljima citrusa. Odlično se slaže sa fondantom od limuna ili kafe, stvarajući nove jedinstvene kombinacije okusa, a savršen je ako vam je potrebna glazura koja će se lako razmazati po pecivu.

  • 110 g šećera u prahu;
  • 4 kašike soka od pomorandže.

U šerpu sipajte sveže ceđeni sok, postepeno dodajte šećer u prahu. Vrlo je važno da ne pobrkate ili zamijenite dva sastojka - samo prah u sok, a ne obrnuto! Mešajte na laganoj vatri dok smesa ne dobije željenu konzistenciju. Ne bi trebalo da bude gusto. Konditorski premaz s okusom narandže može se primijeniti ne samo na kolačiće, već i na druge deserte.

Čokoladna glazura za kuhanje

Malo ljudi ne voli čokoladu, a čokoladni fondant, koji se tako često nalazi na tortama i kolačima, jedan je od najpoznatijih i najomiljenijih među sladokuscima u cijelom svijetu. Njegov bogat okus bit će odličan dodatak svakom desertu, uključujući i kolačiće. Lako se pravi i ne zahteva kupovinu dodatnih sastojaka. Čokoladni premaz se ispostavi da je tečan, pa ga je najbolje koristiti za punjenje gotovog proizvoda.

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

  • 280 g šećera u prahu;
  • 2 kašike kakaa;
  • 1 kašika putera;
  • 4 supene kašike mleka;
  • 1 pakovanje vanile.

Maslac mora omekšati, pa dodati vaniliju, šećer u prahu i kakao prah. Izmrvite masu, pa joj dodajte mleko. Ovim je završena priprema čokoladne glazure.

Za podlogu se može koristiti crna masa na koju se nakon stvrdnjavanja nanose prelijepi crteži i šare sa druge glazure. Bijelu glazuru možete napraviti koristeći bijelu čokoladu umjesto kakaa. Mora se rastopiti u posudi. Osim toga, potrebno je smanjiti količinu mlijeka na dvije supene kašike i izbaciti vanilin iz recepta.

Glazing Secrets

Crtanje na kolačićima je prilično jednostavno. Ako se masa za crtanje pokazala pregustom, onda je treba zagrijati dodavanjem malo vode ili mlijeka. Ako se ispostavi da je previše tečno, preporučujemo da dodate malo šećera u prahu. U gotovu glazuru mogu se dodati i umjetne i prirodne boje.

Pripremite kolačiće za farbanje tako što ćete površinu koju farbati lagano navlažiti vodom. Imajte na umu da su kolačići konditorski proizvodi i ne moraju biti potpuno natopljeni jer postoji opasnost od natopljenja.

Za slikanje možete koristiti plastičnu vrećicu u čijem kutu trebate napraviti malu rupu. Profesionalni poslastičari koriste slastičarsku vreću ili špric za pecivo. Pri nanošenju šare vodite računa o debljini glazure - nemojte pokušavati da napravite malu šaru tečnim fondanom ili napunite celo pecivo pregustim premazom.

Preporučljivo je sušiti obojeni predmet na sobnoj temperaturi. Gusta glazura se suši za oko 30 minuta, dok je potrebno nekoliko sati da se osuši. Ako ste u žurbi, koristite glazuru od karamela, limuna ili žumanca – brže se suši.

Ako slijedite ove recepte, ispada vrlo ukusno i šareno!

Obradujte svoju porodicu i prijatelje ukusnim kolačićima ukrašenim sjajnom i neobičnom glazurom! Sasvim je moguće da ćete uskoro postati domaćica koja će majstorski slikati ne samo kolačiće, već i druga peciva.

Prijatno!

Koliko god kolačići bili ukusni, ionako ih dočeka odjeća, odnosno izgled.

Oslikani, svijetli i lijepi proizvodi izazivaju ne samo apetit, već i divljenje.

Glazura se najčešće koristi za dekoraciju, jer se lako priprema, dobro se stvrdne i, za razliku od krema, nije tako hirovita u skladištenju.

Glazura za kolačiće - opći principi pripreme

Za glazuru se obično miješaju različiti sastojci i kuhaju.

Šećer- osnova bilo koje glazure. Ne samo da dodaje ukus premazu, već i doprinosi njegovom očvršćavanju. Najpogodnije je koristiti šećer u prahu, jer se brže otapa. Prašak se može kupiti gotov ili napravljen samostalno, na mlinu za kafu. Ali ako trebate spaliti proizvod, onda je bolje koristiti granulirani šećer.

Kakao u prahu.Čest je pratilac glazure. Što je bolje, manje je nečistoća i neotopljenih zrnaca koji škripe na zubima.

Ulje. Koristi se samo puter. Da bi glazura bila kvalitetna, bolje je ne uzimati proizvod u kojem ima manje od 80% masti. Maslac se uvek topi.

Jaja. Ovo je poseban proizvod koji mora biti visokog kvaliteta, jer ne prolazi termičku obradu. Za glazuru se obično koristi žumance ili bjelanjak. Ne konzumira se cijelo jaje.

Mliječni proizvodi. Obično je to vrhnje, pavlaka, kondenzovano ili sveže mleko. Daju ukus glazuri, razblažuju suve sastojke, dodaju masnoću.

Takođe, u zavisnosti od recepture, mogu se koristiti želatin, med, vanilin, razni sirupi.

Recept 1: Glazura za kolače "Nije lakše" od kakaa bez prokuvanja

Ova glazura za kolačiće oduševit će svaku domaćicu. Ipak bi! Ne mora se kuhati, savršeno se smrzava, ravnomjerno leži, blista i kuha se samo nekoliko minuta. Ali postoji jedna stvar - morate strogo poštovati proporcije sastojaka i koristiti visokokvalitetni kakao bez ikakvih nečistoća, bolje topiv. Ista glazura je savršena za medenjake, kolače, mafine i druge peciva.

Sastojci

3,5 kašike vode;

1 kašika škroba (bez tobogana);

3 kašike šećera u prahu;

3 kašike kakao praha.

Kuvanje

1. Potrebno je uzeti prokuvanu, ali ohlađenu vodu. Led je bolji.

2. Sve suve sastojke pomešati, pa dodati vodu i mesiti kašikom.

3. Glazura treba da bude gusta, ima ukus čokoladne paste. Masu stavljamo na kolačiće i ostavimo da se stegne.

Recept 2: Glazura za kekse "Royal" ili glazura

Oslikani kolačići s čipkom uvijek privlače poglede i izgledaju šarmantno. Aising je glazura za kolačiće i druga peciva koja vam omogućava da napravite prava kulinarska remek-djela. A napraviti je vrlo jednostavno i lako, priprema se na bazi bjelanjka, što olakšava farbanje mase u bilo koju boju.

Sastojci

150 grama praha;

1 sirovi protein;

1 kašičica limunovog soka.

Kuvanje

1. U posudu miksera sipajte bjelanjak i mutite bukvalno pola minute. Ne treba nam pjena, samo dajemo masi ujednačenost.

2. Postepeno, uz mešanje, sipajte šećer u prahu u činiju, masa će biti dosta gusta.

3. Na kraju uliti limunov sok, promešati. Može se i izostaviti, ali upravo ovaj sastojak daje glazuri blagi sjaj.

4. Po želji dodajte vanilin, bilo koje boje i možete koristiti masu. Za potpuni premaz možete jednostavno podmazati kolačiće, za ukrašavanje i iscrtavanje glazure potrebno je prenijeti glazuru u kesu za pecivo, napraviti malu rupu na vrhu i možete oživjeti sve svoje kulinarske fantazije.

Recept 3: Glazura za šećerne kolačiće

Takva glazura za kolačiće priprema se za dvije minute, a može dugo zadovoljiti. Sastoji se od osnovnih proizvoda koji se nalaze u svakom domu. Recept koristi kakao, ali ga možete zamijeniti bilo kojom bojom ili koristiti svijetli sok umjesto vode, na primjer, cvekla, trešnje, naranče. Ali ako se kakao ukloni, onda se vode može sipati malo manje nego u receptu.

Sastojci

0,22 kg praha;

Tri kašike vode;

Dve kašike kakaa.

Kuvanje

1. Prašak sipajte u posudu, dodajte mu prosejani kakao prah, promešajte.

2. Sipajte vrelu vodu i promešajte lopaticom.

3. Posudu stavimo u vodeno kupatilo, zagrejemo par minuta, da se prah bolje rasprši i da možete ukrasiti kolačiće.

Recept 4: Glazura za karamel kolačiće

Takva glazura za kolačiće se koristi za potpuno prekrivanje površine, ali se lako može nanijeti na uzorak iz drugih masa, uključujući kremu. Njegova nesumnjiva prednost je dug rok trajanja, masa će savršeno stajati u hladnjaku tjedan dana, ako je potrebno, možete dobiti i zagrijati pravu količinu. Za pripremu mase trebat će vam želatina, bolje je uzeti mali, instant proizvod.

Sastojci

Šećer u prahu 0,18 kg;

0,15 kg čiste vode;

0,15 kg kajmaka;

10 gr. škrob;

5 gr. želatin.

Kuvanje

1. Sve sastojke pripremamo unapred, merimo ih da nam sve bude pri ruci. Tokom procesa kuvanja, masa se ne može ometati.

2. Želatin pomešati sa 50 grama vode, ostaviti da odstoji.

3. Krema mora biti pomešana sa skrobom. Prvo morate umijesiti sve grudvice u njemu, bolje je prosijati, inače će se teško otopiti u teškoj kremi.

4. U suvi tiganj sipajte šećer i počnite da gori. Važno je da se pojavi samo karamelna nijansa i da šećer ne pređe u crno zagoreo. Čim dobije željenu boju, pažljivo dodati zagrejani ostatak vode, sve izmešati i kuvati dok ne postane glatko. Ugasimo vatru.

5. Dodajte kremu direktno u vrući karamel sirup, promiješajte.

6. Dodajte želatin rastvoren u vodi, promešajte i možete koristiti.

Recept 5: Glazura za kolačiće "Šarene"

Karakteristika ove glazure za kolačiće je tvrdoća nakon stvrdnjavanja. Odličan je za farbanje u razne boje, proizvodi su svijetli, lijepi.

Sastojci

Čaša praha;

2 kašičice kukuruznog sirupa;

2 kašičice mleka;

Boje.

Kuvanje

1. Sirup se mora mešati sa mlekom dok ne postane glatka. Ako kukuruzni sirup nije dostupan, može se koristiti javorov ili invertni sirup.

2. Smesu sipati u šećer u prahu i dobro izmešati dok ne postane glatka. Ako je masa pregusta, onda možete dodati još malo sirupa.

3. Dobivenu masu rasporedimo u razne posude, svaku obojimo u željenu boju bojom za hranu, dobro promiješamo.

4. Premaz je bolje nanositi četkom, za sitne predmete možete koristiti slastičarsku vrećicu ili špric.

Recept 6: glazura od čokoladnih kolačića

Jednostavan i lak recept za pravljenje čokoladne glazure za kekse, ali ga ne možete nazvati najisplativijim. Preporučljivo je koristiti pravu čokoladu, u kojoj je najmanje 70% kakaa, a mliječne pločice nisu tako ukusne i svijetle.

Sastojci

100 grama čokoladice;

5 kašika mleka.

Kuvanje

1. Nasjeckamo male komadiće tamne čokolade, stavimo ih u bilo koju posudu i zagrijemo u vodenoj kupelji.

2. Nakon što se komadi otopite, dodajte malo mlijeka.

3. Masu držati dok se sve kockice čokolade ne istopi i ne postane homogena. Nemojte pregrijati glazuru za kolačiće.

4. Uklonite otopljenu masu. Ako je previše vruć i tečan, onda ga morate ohladiti na 45 stepeni.

5. Pokrivamo peciva. Možete u potpunosti podvrgnuti površini ili nanijeti šare sa slastičarskom vrećicom.

Recept 7: glazura za kolače od bijele čokolade

Postoji mnogo načina da napravite glazuru od bijelog kolačića. Povoljno i brzo uz pomoć obične bijele čokolade. Ali recept je malo drugačiji od prethodnog napravljenog na tamnim pločicama. Bijela čokolada je prilično hirovita u radu i važno je ne dopustiti da se pregrije, pa ako vodena kupelj počne ključati, onda se vatra mora isključiti. Pustite da se masa zagrije od vode.

Sastojci

90 grama bijelih pločica;

3 kašike vrhnja od 30% masti i više;

30 grama ulja.

Kuvanje

1. Izmrvimo čokoladicu i pošaljemo je da se peče u vodenom kupatilu.

2. Sipati vrhnje i zagrevati dok se ne dobije homogena tvar.

3. Maknite sa vatre, stavite komadić putera i snažno miješajte dok se potpuno ne otopi.

4. Bijelu glazuru za kekse možete koristiti na isti način kao i čokoladu, da potpuno ili djelomično prekrijete površinu.

Recept 8: Glazura za medene kolačiće na žumancima

Medene glazure za kolačiće nisu samo ukusne, već i veoma mirisne. Po želji možete dodati cimet, đumbir, karanfilić i druge začine koji su posebno popularni u božićnom pečenju.

Sastojci

100 grama praha i običnog šećera;

Kašika meda;

2 žumanca;

2 kašike vode.

Kuvanje

1. Sirova žumanca dobro umutiti mikserom u bijelu pjenu.

2. Stavimo šerpu na šporet, sipamo šećer, dodamo med, vodu. Kuvajte dok se zrna potpuno ne otope. Skloniti sa vatre, ostaviti da se smesa malo ohladi.

3. U još vrući sirup unosimo smjesu od žumanaca, neprestano miješamo, dodamo začine u prahu po ukusu i mikserom mutimo minut.

Recept 9: glazura od kolačića od marmelade

Naslovnica je svijetla i vesela. Glazura za kolačiće se pravi na bazi gotove marmelade, zanimljivo izgleda ako unutra ostanu neotopljeni komadići.

Sastojci

200 grama marmelade;

50 grama ulja;

4 kašike šećera.

Kuvanje

1. Marmeladu narežite na komade, pošaljite u vodeno kupatilo.

2. Dodati šećer i puter, sve zajedno kuvati.

3. Skloniti sa vatre kada se šećer otopi i masa postane homogenija.

4. Ohladite do toplog stanja i možete pokriti kolačiće.

Recept 10: Glazura za kremaste kolačiće

Glazura za kolačiće, pripremljena prema ovom receptu, ispada viskozna, prilično gusta. Od njega možete napraviti ne samo osnovni premaz, već i elemente dizajna. Boja je kremasta, po želji možete dodati bilo koju prehrambenu boju.

Sastojci

4 kašike ulja;

50 ml kreme;

Čaša šećera;

Prstohvat vanile.

Kuvanje

1. U tiganju otopite puter.

2. Sipati šećer i mešajući kuvati 5 minuta, sirup treba da postane kremast.

3. Skloniti sa vatre, ostaviti da se masa malo ohladi.

4. Ulijte kremu i mutite mikserom 5 minuta.

5. Dodati vanilin i može se koristiti glazura.

Recept 11: Glazura za kolačiće sa kondenzovanim mlekom

Takva glazura neće raditi od biljnog kondenziranog mlijeka. Važno je koristiti pravo kondenzirano mlijeko, pripremljeno prema GOST-u i ne sadrži ništa ekstra. Usput, ista glazura se može napraviti od kuhanog kondenzovanog mlijeka, ispast će vrlo ukusno.

Sastojci

100 gr. ulja;

150 grama kondenzovanog mleka;

7 kašika praha ili šećera.

pripreme

1. U šerpi otopite puter.

2. Dodati šećer i kondenzovano mleko. Kuvamo 5 minuta.

3. Skinite sa vatre, ohladite i možete pokriti kolačiće.

Ako se glazura za kolačiće pokazala gusta, uopće se ne širi i leži u prugama, onda je potrebno masu ponovo zagrijati, dodati malo vode ili mlijeka. Ali ako je glazura u početku bila tečna i s vremenom se smrznula, onda je morate zagrijati bez dodavanja. U ovom slučaju, najlakši način je korištenje mikrovalne pećnice.

Ako se na glazuri pojavi bijeli premaz i izgled pečenja nije postao baš atraktivan, tada površinu možete namazati bilo kojim ljepljivim sirupom i posipati prahom, zdrobljenim orašastim plodovima i raznim posipima. Kao sirup možete koristiti džem, razrijeđeni med.

Bolje je sušiti kolačiće prekrivene glazurom na sobnoj temperaturi, raširivši ih na rešetku. Na hladnoći se glazura pogoršava, gubi svoj zrcalni sjaj i postaje zalijepljena.

Osim boja, u glazuru se mogu dodati i arome. Može biti umjetna ili prirodna. Kao prirodne dodatke možete koristiti ne samo vaniliju, već i cimet, đumbir, šafran i druge začine.

Glazura se ne veže i ostaje ljepljiva? Ne možete ga vratiti i morat ćete ispraviti situaciju na druge načine. Kolačiće možete jednostavno uvaljati u mješavinu šećera u prahu i škroba ili u sjeckane orahe.

Novogodišnje kolačiće sa glazurom pravim za Novu godinu - za novogodišnje praznike se uvek rasprodaju kao vrući kolači. U našim krajevima i dalje postoji dobra stara navika da se seje na novogodišnje jutro, odnosno da se kuća seva pirinčem ili drugim žitaricama (pirinač je sada skup), što se komšijska deca striktno pridržavaju i bude me 1. januara bukvalno u 6 sati ujutro. Zauzvrat dobijaju slatkiše i novac, tako da ovi kolačići postaju veoma relevantni kada ih isplatite))))))

Ovaj recept za medenjake je najlakši, desert je sličan i kolačićima i medenjacima, pogotovo drugi dan, kada upije vlagu zraka na sobnoj temperaturi, lagano nabubri i postane paperjast, rastresit.

Pozovite svoju decu da ukrase poslasticu - oni su najbolji pomagači, jer svako od njih želi da proba kuvane poslastice. Ne zaboravite kolačiće poslužiti uz mirisni čaj!

Dakle, pripremite potrebne sastojke i počnite kuhati!

Pomiješajte mljeveni cimet, mljeveni đumbir, sol, šećer, prašak za pecivo i prosijano pšenično brašno u posudi procesora hrane.

Narežite puter zagrejan na sobnoj temperaturi i dodajte ga u činiju. Lagano miješajte na maloj brzini.

Ulijte med bilo koje vrste, umutite kokošje jaje, ali samo jedno. Za glazuru će vam trebati drugo kokošje jaje, odnosno samo protein.

Sve ponovo izmešati, formirajući mrvice od testa - tako treba.

Umesite ga rukama, formirajući gustu lepinju. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 20-30 minuta ili preko noći.

Radnu površinu lagano pospite brašnom, razvaljajte dio tijesta, pošto je veoma plastično i poslušno, sečenjem izrezujte figure. Za to vreme zagrejte rernu na 180C.

Prebacite ih na pek papir položen na pleh.

Stavite lim za pečenje sa prazninama u rernu i pecite desert 7-10 minuta, ne dovodeći ga do jakog rumena! Bolje prepeći nego prepeći! Ostavite da se kolačići hlade na sobnoj temperaturi 1 sat.

U to vrijeme sami formirajte glazuru: razbijte jaje u činiju, odvojite žumance od proteina - potreban vam je samo protein. Umiješajte par prstohvata ili par kapi zelene boje i sav šećer u prahu, ali u dijelovima. Nemojte tući, naime umiješajte prah, biće potrebno mnogo. Nemojte dodavati limunov sok ili vodu! Gotovu glazuru stavite u kulinarsku vrećicu i odrežite joj tanki vrh. Krećući se dijagonalno, ukrasite svoje ohlađene komade zelenom glazurom.

Rubove praznina, dok se glazura ne osuši, brzo ukrasite svijetlim perlama (konditorski dekor). Uključite djecu u ovu aktivnost - rado će vam pomoći!

Ostavite gotove elegantne kolačiće da se osuše oko 2 sata i možete ga probati!

Takvi novogodišnji kolačići sa glazurom u poklon kutiji izgledaju posebno svečano. Sretna vam Nova godina!


Zdravo prijatelji! Danas sam otišla kod Marije Ra, koja ne zna, ovo je takva radnja i čula sam pesmu "Djevojke-kolačići su naši kolačići..." I tako da kažem, preplavile su me misli da vam ponudim recepte za medenjake. Vau, sada je popularno.

Očigledno ste čuli za njega, pa čak i probali, u to sam uvjeren. Ako želite naučiti kako kuhati ovu slatku poslasticu, hajde da shvatimo njene zamršenosti i nijanse kuhanja sa mnom.

Za pripremu ovog deserta trebat ćete zamijesiti tijesto i napraviti glazuru, te lijepo ukrasiti takvu kreaciju. Inače, zanimljivo je da neko takve slatkiše naziva kolačićima, a neko medenjacima, ali kako ste navikli?

Postoji prilično veliki broj recepata za ovu vrstu tijesta. Ali klasika ostaje ista. Ovo je moja omiljena opcija, savršena je, jer su medenjaci prilično ukusni, glatki i lijepi, a što je najvažnije, mirisni.

Ovo tijesto je idealno po ukusu i obliku, pukotine ne rade, što je jako bitno.

trebat će nam:

  • šećer - 500 g
  • kipuća voda - 200 ml
  • puter - 200 g
  • soda - 0,5 kašičice
  • sol - 1 kašičica
  • đumbir - 1 kašičica
  • cimet - 2 kašičice
  • karanfilić, kardamom, muškatni oraščić, aleva paprika, anis - po 1/4 kašičice
  • jaje - 1 kom.
  • brašno - 800-900 g
  • med - 1 kašika. l opciono

Način kuhanja:

1. Uzmite šerpu sa debelim dnom. Stavite na šporet, zagrejte srednju temperaturu i počnite topiti granulirani šećer.

Važno je napomenuti da u početku ne morate miješati, pričekajte da se donji sloj počne topiti.


2. Zatim počnite miješati lopaticom da se šećer ravnomjerno otopi.


3. Nakon što vidite takvu konzistenciju, pazite da ova smjesa ne zagori, inače će vam kolačići imati gorak okus.

Bitan! Prije sljedećeg koraka ne zaboravite provjeriti da li su ostala zrna šećera, trebalo bi da se potpuno otopi.

Karamel prokuhajte do tamno jantarne boje, a zatim maknite šerpu sa vatre i u tankom mlazu ulijte kipuću vodu. Pripremite se da masa počne da bubri i da šišti, jer je temperatura visoka.

Bitan! Ne zaboravite stalno miješati dok sipate kipuću vodu.


4. Sirup će biti tamne boje, nakon što masa postane homogena nakon ulivanja vode, pošaljite puter na sobnu temperaturu. I lagano mešajući stavite šerpu na vatru da se puter otopi.


5. Nakon što otopite ulje, dodajte 1 kašičicu sode, so i začine. Uzmite začine po svom ukusu, ali bez njih imajte na umu da aroma gotovih proizvoda neće biti tako ugodna. Stir.


Soda bikarbona će uzrokovati da smjesa cvrči i lagano se širi. U ovoj fazi možete dodati kašiku meda, ali zapamtite da je med jak alergen i da ga ne apsorbuju svi, a posebno deca. A ako pripremate medenjake po narudžbi, onda je bolje ne dodavati med kako ne bi bilo problema.

6. Masu ohladiti, a pjenasti čep bi trebao otpasti. Kada masa dostigne sobnu temperaturu, dodajte pileće jaje. Stir.

Bitan! Ako su vam takve proporcije velike, onda želite napraviti upola manje, tada će biti dovoljno dodati samo žumance.


U delovima dodajte prosejano brašno, polako mesite. U tepsiji prvo umutite testo pjenjačom ili lopaticom, a zatim, kako to postane nemoguće, prebacite na sto posut brašnom.

7. Testo treba da bude mekano i malo lepljivo. Nakon što leži u frižideru, postaće gušći i lakši za rad.


Stavite testo u frižider preko noći, umotajte ga u kesu za hranu.

8. Od testa odrežite željeni komad i razvaljajte ga u tanku tortu. Testo se može čuvati i u samom frižideru oko 1 mesec, a u zamrzivaču 3 meseca.


Masu razvaljati na teflonsku prostirku tako da površina medenjaka bude ravna i glatka. Za razvlačenje tijesta vrlo je zgodno koristiti drvena ravnala ili daske kako bi kolač svuda imao istu debljinu.


Zatim, koristeći posebne kalupe ili kako ih još zovu reznice, napravite potrebne figure.

Možete koristiti specijalnu oklagiju, sa njom je naravno mnogo zgodnije, ko često pravi takve poslastice, takođe po narudžbi, preporučujem da je kupite.


9. Pecite kolačiće u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 6-7 minuta na teflonskoj prostirci. Savjet je da proizvod ne ispadne žilav, ne morate tijesto zabijati brašnom, a drugo, ne trebate ga previše izlagati u pećnici.


Ako je tijesto nakon pečenja previše deformirano, onda to znači da stavite malo brašna, ali ako mjehuri, onda puno. Ako je površina neravna, stavite dasku za rezanje na vruće medenjake.

10. Medenjaci dobro drže oblik, ali iznutra bi i dalje trebali biti mekani i porozni. Glatka i veoma lepa spolja, ali i ukusna i mirisna. Sretno u kuhinji!


Provjereni recept za medenjake

Prema ovoj opciji, kolačići ne zastarevaju dugo, što je, kako kažu, veoma prijatno. Takođe je prilično mekan i neverovatno ukusan, generalno, savetujem vam da skuvate i ovo čudo:

Jednostavan recept za kolačiće od medenjaka

Idemo dalje, i za početak, želim vam predložiti da uradite najjednostavniju verziju testa. Moći će se ukrasiti na najobičniji način, posuti šećerom u prahu, pa, ili napraviti glazuru, koju ćete pronaći u nastavku ovog članka.

Obično se po ovom receptu peku Nova godina ili Nova godina, na Zapadu se ova tradicija već dugo provodi i svi se časte takvim kreacijama, u Rusiji je tek sada postalo popularno kuhati ove slatkiše.

Od ovog broja proizvoda dobit ćete oko 41 stvar, opet ovisno o tome koje kalupe imate.

trebat će nam:

  • brašno - 2 kašike.
  • šećer - 150 g
  • pileća jaja - 1 kom.
  • puter - 100 g
  • soda bikarbona - 1 kašičica
  • mljeveni cimet - 1 kašičica
  • mljeveni đumbir - 1 kašičica
  • belanca - 1 kom.
  • šećer u prahu - 50 g


Način kuhanja:

1. Uzmite puter i ostavite ga u kuhinji unapred da dođe na sobnu temperaturu. Zatim ga stavite u mikrotalasnu i otopite, glavno je da postane mekano.


2. U puter dodajte granulirani šećer i jaje, promiješajte, pa dodajte cimet, đumbir i sodu.

Zanimljivo! Ako želite da napravite sa ukusom meda, dodajte 1 kašiku meda i vanilin šećer.


Sve pomešati kašikom da ne bude grudvica. Boja tijesta će se malo promijeniti i imaće blago smeđu nijansu. Dodajte brašno i dobro umesite na stolu.

3. Nakon svega umotajte tijesto u kesu i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.


4. Zatim tijesto razvaljajte u veliku tortu, debljine oko 4-5 mm, koristite posebnu oklagiju, kao u prethodnoj verziji, pokazao sam vam fotografiju. A zatim uz pomoć kalupa napravite bilo koje smiješne figure u obliku čovječuljki, srca, loptica i bilo čega. Uostalom, možete koristiti različite oblike za stvaranje svečane atmosfere, na primjer, za Valentinovo ili Uskrs.

Zanimljivo! Možete napraviti ubode i okačiti kolačiće na božićno drvce, ili napraviti topere tako što ćete u tijesto zabiti štapiće koji će ukrasiti bilo koju


Dobivene figure stavite na lim za pečenje, lim za pečenje prekrijte pek papirom u zagrijanoj rerni na 180-200 stepeni pet minuta. Imajte na umu da će kolačići nakon pečenja malo napuhati, pa ostavite malo razmaka između oblika dok pečete.

Utvrdite spremnost kolačića na ovaj način, ako je porumeni i malo porumeni, onda je već spreman.

Inače, možete napraviti medvjediće i pokloniti im orah, također će izgledati lijepo i sjajno.


5. Sada pripremimo glazuru. Ili možete samo posipati šećer u prahu preko gotovih poslastica. Najlakši način da napravite fudge je da umutite šećer u prahu sa bjelanjcima. Usput, možete koristiti još jedan, zapamtite, do Uskrsa sam s vama podijelio svoje najbolje prakse.


6. Dakle, uz pomoć miksera i nastavka za mućenje umutite proteine ​​i prah dok ne vidite bijelu masu koja liči na kremu. Inače, ako baš nemate želju da pravite ovakvu kremu, možete jednostavno otopiti čokoladu i preliti preko medenjaka ili pomazati kondenzovanim mlekom.


7. Razne šare na kolačićima morate sami smisliti, ako tek počinjete, onda nemojte puno ustajati, samo nanesite glazuru u obliku krugova i svakojakih simbola i to će već stvoriti prazničnu atmosferu, ali ako svi imate takvu želju, onda detaljne upute i majstorsku klasu za nanošenje glazure na medenjake, pogledajte sljedeće članke.


Spakujte u brendiranu kutiju, zavežite mašnu i poklonite ili počastite svoju porodicu i prijatelje. Ukusna otkrića!

Usput, takvi slatkiši mogu se napraviti s djecom u obliku zanata za bilo koju proslavu ili događaj.


Pečemo medenjake bez meda

Što se tiče sljedećeg recepta, naravno, djeca ga jednostavno obožavaju, jer nema meda, što znači da nema najvažnijeg alergena. Hajde da napravimo ovako lepe medenjake za slikanje. Recept ne može biti lakši.

Nema ničeg natprirodnog u sastavu, ali su neverovatnog ukusa, lagani su i hrskavi.

trebat će nam:

  • brašno - 300 g
  • pileće jaje - 1 kom.
  • prašak za pecivo - 1 kašičica
  • puter - 200 g
  • šećer - 150 g
  • vanilija po ukusu

Način kuhanja:

1. Omekšali puter umutiti mikserom sa šećerom. Zatim dodajte jedno jaje.

U posebnu posudu prosijte brašno i umiješajte prašak za pecivo. Postepeno dodajte puteru i šećeru.


2. Nakon što je tijesto gotovo, direktno u njega dodajte cimet i mljeveni đumbir. Mesite na stolu.

Stavite testo za medenjake u frižider, umotajte ga u kesu na 1 sat. Tijesto je mekano, nakon što legne postat će elastičnije i gušće.


Stavite kolačiće debljine 4 mm na silikonsku prostirku na pleh. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni do kraja, 6 minuta.

4. Nacrtajte na list papira prazninu onoga što ćete nacrtati na medenjaku. Zatim uzmite višestruku viljušku i stavite list u nju.


5. Napravite proteinsku glazuru, za to pomiješajte proteine ​​sa šećerom u prahu i umutite kuhačom ili mikserom. Na samom kraju dodajte limunov sok, doslovno kap, možete ga zamijeniti limunskom kiselinom.

Nacrtajte rodu sa torbom. Zatim štapićem ili čačkalicom zagladite strukturu kreme.


6. Ostavite ovu privjesku da se osuši do sljedećeg jutra. Zatim polako izvadite iz multifore.


7. Na isti način napravite kapi druge boje. Crnom gel bojom napravite oči, obrve i cilije.


8. Pokrijte sam kolačić, obojite glazurom, zaokružite konturu, a zatim popunite cijelu površinu, rasporedite praznine rode i njuške.


9. Nakon što se sve osuši, farbajte dalje.


10. Zatim umotajte u vrećice i pričvrstite mašne. Ljepota i više. Pravi poklon za svaku priliku, kao što je u ovom slučaju za rođenje djeteta.


Pravljenje klasičnih medenjaka

Ova opcija će biti prilično zanimljiva i vrlo začinjena, koristit ćemo neku vrstu praha i karanfilića. Ispostavit će se prilično originalno i istovremeno će podsjetiti na ukus djetinjstva.

Odaću vam tajnu, nije potrebno ukrašavati glazurom, jer možete prevariti ako to učinite u obliku perli ili vijenaca na vrpci. Općenito, čitajte dalje i uvjerite se sami.

trebat će nam:


Način kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke za rad. Da biste to učinili, u mužaru ili u nekoj drugoj posudi trljajte klinčić tučkom, možete koristiti mlin za kafu ili blender, ali čini mi se da je to suvišno, jer ga treba dosta.


2. Usput, bolje je brašno unaprijed prosijati kroz sito nekoliko puta, to će primjetno zasititi gotove proizvode kisikom, tijesto će se bolje dizati.


3. Otopite puter i u njega dodajte granulirani šećer, umutite mikserom. Dodajte med i jaje, ponovo umutite da masa postane homogena konzistencije.


4. Sada počnite dodavati brašno u porcijama i istovremeno umutiti. Uzmite si vremena, mutite postepeno da nestane svo brašno.

5. Činit će vam se da je tijesto ispalo prilično viskozno i ​​mekano, kako bi i trebalo biti. Prepoloviti ga i dio tijesta umotati u prozirnu foliju i poslati u frižider u zamrzivač.



Zatim dobro promešati, uvaljati u kesu i staviti u frižider i zamrzivač na 1-3 sata.

7. Zatim uzmite papir za pečenje ili papir za pečenje i pospite ga sa malo brašna. Izvadite tijesto iz zamrzivača i tanko ga razvaljajte na papiru, a zatim pomoću kalupa napravite cvijeće, srca, ili možda imate zečiće i mačke.


Razvaljajte drugi dio tijesta i izrežite razne vrste slika. Na nekim figurama napravite rupe štapom. Otkinite višak tijesta i stavite pergamentni list sa proizvodima na lim za pečenje. Pecite u rerni 6 minuta na 180 stepeni.

8. Nakon što se medenjaci ohlade, provucite traku u rupice ili je zavežite kao da je poklon. Počastite zdravlje svojih najmilijih i rodbine!


Ukusna poslastica sa medom i cimetom

Znate li koji se kolačići u Letoniji zovu piparkukas, što znači kolačići sa biberom. Naravno, ovo možete isprobati ako posjetite ovu zemlju, predlažem da to uradite sami kod kuće, nema ništa teško, pogledajte sve sami, a zatim napišite svoju recenziju na dnu ove stranice.

Ikea recept za medenjake

U Ikea prodavnici se prodaje gotovo tijesto za ove proizvode od slatkog brašna, pa predlažem da ga koristite i mislim da će vas rezultat također zadovoljiti. Štaviše, od gotovog testa posao uvijek ide brže, nema dodatnog posla i problema. Glavna stvar je pronaći))).

Inače, znate da cimet, đumbir i karanfilić u svom sastavu imaju antiseptička svojstva i pomažu našem imunitetu.

trebat će nam:

  • Ikea tijesto za medenjake ili kolače - 500 g
  • proteini - 1 kom.
  • šećer u prahu - 1 kašika.
  • kakao prah - 0,5 kašičice
  • kurkuma - 0,5 kašičice

Način kuhanja:

1. Odmrznite tijesto, za to ga stavite u frižider na 1 dan. Otvorite pakovanje, jako ukusno miriše, takva medena nijansa. Razvaljajte ga oklagijom debljine 3-5 mm.

Testo je veoma plastično i lako se razvlači. Ovo je odlična ideja da budem iskren.


Ispada da je sloj ogroman, sada napravite od njega šta god želite, srca, jelke i druge oblike. Zatvorite da bude manje viška testa.

2. Kresnice su gotove, stavite ih na papir za pečenje i pecite ovaj desert u rerni 8 minuta na temperaturi od 180 stepeni.


Naravno, bolje je peći na silikonskoj prostirci ili teflonu, tada ništa neće izgorjeti i površina kolačića će biti ujednačena.

3. Sada napravite proteinsko-šećerni preliv. Da biste to učinili, mikserom umutite proteine ​​do vrha, zatim dodajte šećer u prahu i još nekoliko kapi limunovog soka. Ako se krema ispostavi da je tečna, dodajte još malo šećera u prahu. Glazura će biti bijela.


Podijelite ga na nekoliko dijelova da dobijete nekoliko boja. Na primjer, jednom možete dodati kakao, drugom kurkumu, a trećem ništa, neka bude bijelo.

Bitan! Ne pripremajte glazuru za rezervu, ona se mora napraviti i odmah nanijeti na proizvod od brašna, jer se brzo suši.

4. Uzmite kulinarsku špricu i njima ukrasite medenjake, a možete napraviti i kulinarsku vrećicu od obične vrećice ili pergament papira. Naviknite se i ispašće glatko i lijepo.


5. Sada svu ovu lepotu treba samo malo da se suši u rerni na temperaturi od 70 stepeni. Zato što se koristio sirovi protein, a mogao je da sadrži salmonelu, a na temperaturi od 70-100 stepeni oni će umrijeti.


Ovo su gurmani koji su se ispostavili, naravno, ako nema gotovog tijesta, uradite to sami, uzmite bilo koji od ovog izbora!

Klasični medenjaci sa glazurom

Možda mislite da je nanošenje glazure prilično teško. Da, možda ste u pravu, ali ako ste imali poseban uređaj, pogledajte:


Ipak, postoji nekoliko načina nanošenja glazure na medenjake, ali o njima ćemo u sljedećem postu, pa nemojte propustiti, a već ćete odlučiti da li je lako ili teško, očekujte detaljnu majstorsku klasu.

Što se tiče ovog recepta, biće u klasičnom stilu i pravićemo topere za torte, a usput, vidjeli ste moju novu napomenu o kolačima, ako ne, onda samo naprijed

trebat će nam:

  • prirodni med - 3 kašike
  • šećer - 2 kašike
  • cimet - 2 kašičice
  • mljeveni đumbir - 2 kašičice
  • mljeveni korijander - na vrhu noža
  • muškatni oraščić - na vrhu noža
  • soda - 1 kašičica
  • pileće jaje - 1 kom.
  • brašno - 370 g
  • šećer u prahu - 180 g
  • proteini - 1 kom.
  • boje za hranu u različitim bojama


Način kuhanja:

1. U šerpu stavite dvije kašike šećera, cimeta, mljevenog đumbira, korijandera, muškatnog oraščića i meda. Zapalite malu vatru i stalno miješajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.


Zatim pustite da se smjesa ohladi. Zatim umutite jedno kokošje jaje i u delovima dodajte brašno. Testo treba da bude mekano. Ostavite da se odmori, stavite u frižider na 1 sat.

2. Zatim oklagijom napravite veliki krug debljine 5 mm. Testo se može podeliti na 5 delova radi lakšeg valjanja.


Napravite oblike koristeći kalupe. Stavite ih na pleh, prekrijte pek papirom i pecite na 160 stepeni 15 minuta.

3. Umetnite štapić u svaki primljeni kolačić. A sada ostaje ukrasiti glazurom. Da biste to učinili, istucite proteine ​​do strmih vrhova i dodajte im šećer u prahu, trebali biste dobiti pravu ukusnu kremu.


Glazuru podijelite u nekoliko činija i u svaku dodajte boju.

4. Da biste olakšali, nacrtajte lica likova olovkom. Mogu biti iz crtanih filmova, bajki ili koje ste sami izmislili.


5. Upotrijebite vrećicu i pažljivo i polako crtajte i obojite površinu.


6. Ovo su tako slatka stvorenja. Strpljenje i upornost. Prijatno! Ispecite još jedan kolač i pozovite goste na čaj!


Recept za slatku poslasticu od Julije Vysotske

Pa, i još jedna opcija koju možete pogledati i zabilježiti od popularne TV voditeljice Mi jedemo kod kuće:

Neverovatno jednostavno i veoma lepo, slažete li se? Zatim pokušajte to učiniti, a zatim podijelite svoje mišljenje ispod ovog članka.

Učenje slikanja glazurom

I za kraj, pronašla sam vam poklon u vidu ovog videa, nakon što ste pogledali ove slatke poslastice, mogli ste lako ukrasiti, pogledati i ponoviti korak po korak, a moći ćete i lijepo slikati:

Ovim je ovaj unos završen, nadam se da vam se dopala bilješka i sigurno ćete je podijeliti na društvenim mrežama i pridružiti mi se u grupi u kontaktu. Sve najbolje! Vidimo se svi! ćao!

Najbolji recepti za kolačiće s uputama korak po korak sa fotografijama

glazura za kolačiće

700 g

12 minuta

490 kcal

5 /5 (1 )

Šta može biti bolje od domaćih kolačića? Hrskavi, mirisni, napravljeni od provjerenih proizvoda, kao da se topi u ustima... A završni pečat koji će obične kolačiće pretvoriti u kulinarsko remek djelo bit će njihov ukras. Najlakši i najbrži način je da punite glazurom ili njome nacrtate razne šare na pecivu. Razumijem skepticizam mnogih: i sam sam bio siguran da je glazura duga, komplikovana i „zbunjujuća“. Međutim, prijatelj (inače, kuhar po struci) mi je rekao kako da napravim vrlo brzu i jednostavnu glazuru za kolače, i to ne samo jednu, već tri! Možete ih kuhati s djecom, povjeravajući im da će kasnije ukrasiti peciva. Pa hajde da počnemo da kuvamo, hoćemo li?

Proteinska glazura za kekse

Kuhinjski aparati

Za pripremu i dekoraciju peciva glazurom trebat će vam blender ili mikser, kao i šprica za pecivo ili vrećica za pecivo.

Kompletna lista sastojaka

Ponekad se savjetuje da u takvu glazuru dodate 0,5 kašičice. škrob, ali ja to radim bez njega - ne ispada ništa gore, pogotovo ako vam treba glazura za prelijevanje.

Kako odabrati prave sastojke

  • Obavezno provjerite svježinu jajeta: umočite ga u vodu - ako je "leglo", sve je u redu.
  • Ako se bojite koristiti sirove proteine, zamijenite ih suhima, razrjeđujući prema uputama (obično jedan dio praha na sedam dijelova vode).
  • Šećer u prahu bolje je napraviti sami tako što ćete samljeti šećer u mlinu za kafu. Ako koristite kupljeno, obratite pažnju na mljevenje: što je manje, to bolje.
  • Limunov sok se može zamijeniti limunskom kiselinom razrijeđenom u vodi.

Glazura za kolačiće, koju predlažem da pripremim, ima nekoliko prednosti:

  1. brzo se suši, posebno kada se nanese u tankom sloju;
  2. pripremljeni od jednostavnih i pristupačnih sastojaka;
  3. ne zahtijeva puno iskustva za ukrašavanje pečenja;
  4. prijatnog je ukusa i prijatne teksture.

Ovaj recept se može nazvati osnovnim: dodajte mu malo vode - i dobićete odličnu opciju za sipanje; povećajte količinu praha - i debela glazura za crtanje malih detalja je spremna. Imajte na umu da takvu glazuru trebate čuvati u zatvorenoj posudi, u vrećici ili umotanu u vlažni ručnik - suši se na zraku i počinje se raspadati.

Korak po korak recept za pravljenje proteinske glazure za kolačiće


Video o pripremi proteinske glazure

Recept za proteinsku glazuru

Zvončani medenjaci https://www.youtube.com/watch?v=VuLm_bBFLbs
Medenjaci Kućice na šolji https://www.youtube.com/watch?v=V7OjwD1cIaU

Jednokratne kese http://ali.pub/1p3wn8

Tagujte me na svojim fotografijama na Instagramu, jako je zanimljivo vidjeti šta se dešava 😉 https://www.instagram.com/yuliya_small/

Pretplatite se na kanal http://www.youtube.com/c/YuliyaSmall

Recept za medenjake https://www.youtube.com/watch?v=N9ezFfWNQk0

Recept za šećer u boji https://www.youtube.com/watch?v=GNSM89AqfCo

Recept za glazuru za ukrašavanje kolačića:
1 protein
200-250 gr finog šećera u prahu (u zavisnosti od veličine proteina)
0,5 kašičice skroba
0,5 kašičice limunovog soka

Kompozicija "Life of Riley" pripada umjetniku Kevinu MacLeodu. Licenca: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Originalna verzija: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054.

https://i.ytimg.com/vi/I7Ww9HewYg4/sddefault.jpg

https://youtu.be/I7Ww9HewYg4

2015-12-06T22:20:28.000Z

Šećerna glazura za kolačiće

  • Vrijeme za pripremu: 20 minuta.
  • Porcije: ova količina je dovoljna za ukrašavanje 1 kg kolačića.
  • Kuhinjski aparati: mikser.

Kompletna lista sastojaka


Video o pravljenju šećera u prahu

Ako želite napraviti takvu glazuru, obratite pažnju na sljedeći video koji prikazuje cijeli proces korak po korak.

Šećerna glazura (glazura) koja se ne mrvi

Šećer u prahu do tastyweek
Sastojci:
* 1 kašičica želatin
* 6 kašika. l. vode
* 1 kašika. Sahara

Ostali video recepti:
Posne pite - http://youtu.be/Px_7KK7Zv-g
Latte bez aparata za kafu - http://youtu.be/PdS-m0-QyWA
Posna salata od povrća - http://youtu.be/UkewdF5OCUc
Nicoise salata - http://youtu.be/FzmtCUeftQI
Posni kotleti od gljiva - http://youtu.be/e2jmdwD1v7Q
Kolačići od jabuke i grožđica - http://youtu.be/cst4EhnJ_yc
Feta krompir salata - http://youtu.be/Lw6Oj1x7Acc
Salata od tune - http://youtu.be/A7NrLuZaOM4
Fluffy Palačinke - http://youtu.be/fjcYVI8nmL8
Pizza na tankoj kori - http://youtu.be/jONcdVpNTWY
Pita od jabuka - http://youtu.be/HWBsg6DkeEo
Čokoladni fondant - http://youtu.be/JaTuH_6oCXg
Cheesecake - http://youtu.be/RXxqt8c281U
Pasta Carbonara - http://youtu.be/9vOlBi872aQ
Ovseni kolačići - http://youtu.be/ouNCNFQxmyo

Muzika u videu - Boxcar Rag, audionautix.com

https://i.ytimg.com/vi/WARL0OKzkds/sddefault.jpg

https://youtu.be/WARL0OKzkds

2013-04-25T05:36:29.000Z

Čokoladna glazura za kolačiće

Ovo je još jedna opcija dekoracije koja je odlična za razna peciva.

  • Vrijeme za pripremu: 15 minuta.
  • Porcije: ova količina je dovoljna za ukrašavanje 900 g kolačića.
  • Kuhinjski aparati: ploča.

Kompletna lista sastojaka

Korak po korak recept za pravljenje šećera u prahu


Kada se glazura malo ohladi, njome možete ukrasiti peciva.

Video o pravljenju čokoladne glazure

Obratite pažnju na sljedeći video: on pokazuje kako pripremiti takvu glazuru.

Čokoladna glazura za pite, torte, kolače, kolače

Recept za čokoladnu glazuru za bilo koje pečenje. Nakon stvrdnjavanja, glazura pri rezanju ne puca, ali se ni ne cijedi, ostaje mekana i ukusna.
Torta sa ovom glazurom: http://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
Hvala na lajku i pretplati!
Hajde da ga spremimo! =)
Moj kanal: https://www.youtube.com/channel/UCLQwFn8zBbOjUV1HwjvJuDw
Kompozicija "Hyperfun" pripada umjetniku Kevinu MacLeodu. Licenca: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Originalna verzija: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400038.
Izvođač: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/MvB_Db6nZUU/sddefault.jpg

https://youtu.be/MvB_Db6nZUU

2016-01-05T12:43:40.000Z

Mogućnosti pripreme glazure

  • Koristeći prva dva od gore navedenih recepta, brzo ćete napraviti bijelu glazuru za kekse. Odlično izgleda na novogodišnjem pečenju, kao i na kolačićima od hrizanteme. Ali kada se pripremate za dječji odmor, korisna je i glazura u boji za kolačiće, koja se može pripremiti po istom receptu. Na samom kraju kuhanja dodajte malo boje - prehrambene ili prirodne. Ako koristite suhe mješavine, prvo razrijedite pigment u vodi (dovoljno je i par žlica), ali gelove možete dodati direktno u glazuru. Što se tiče prirodnih boja, džem ili sirup od malina daće ružičastu boju, kurkuma - žutu i narandžastu.
  • Da bi čokoladna glazura bila sjajnija - sipajte u nju kašiku votke.
  • Za dekoraciju možete koristiti čokoladnu glazuru pripremljenu po ovom receptu: pomiješajte kakao prah i šećer u prahu (po 4 žlice), prelijte sa 2 žlice. l. vode, ponovo promešati. Dodati 40-50 g kvalitetnog tvrdog margarina, pa zagrejati smesu na laganoj vatri dok ne postane homogena.
  • Ako želite da koristite glazuru za prelivanje, malo je razblažite vodom.

Kako ukrasiti kolačiće i prekriti ih glazurom

  • Da bi kolači bili zaista lijepi, prije svega razmislite koje ćete šare nacrtati glazurom. Možete kreirati skicu na papiru - tako će posao ići brže.
  • Kada počnete ukrašavati, prvo napravite obris glazure oko ruba kolačića. Kada se osuši, napunite ga ispunom, ako je predviđeno skicom. Nadjev se suši na sobnoj temperaturi, ali po želji može i u rerni, na temperaturi do 80 stepeni (uzgred sa njom umire i salmonela).
    • Ocijenite recept
Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi