Kako skuvati ukusan kompot od višanja. Kompot od višanja i drugog bobičastog voća

Fino piće to svečana jela Kompot od višanja poslužit će za zimu. Piće pripremljeno vlastitim rukama kod kuće oduševit će vas svojim nenadmašnim rezultatom. Iz njega možete izvući čitav niz korisne supstance, jer će dobijeni nektar od trešanja biti bez konzervansa i bilo kojih drugih štetnih aditiva. Prirodni proizvod napunite svoje tijelo potrebnim vitaminima i mineralima koji su tako neophodni zimi.

Pozitivne osobine trešanja

Vitamini, jabučna, limunska, elaginska kiselina koja se nalazi u trešnjama blagotvorno djeluju na organizam. Nije korisno samo meso trešnje, već i njeno lišće, pa čak i deblo drveta. Guma iz kore prerađuje se u lijekove za liječenje želuca i crijeva. AT narodne medicine trešnja je postala poznata kao antipiretik. Sok od višanja With velika količina vitamin C, jača imuni sistem, ima antiinflamatorna svojstva. Stoga svakako treba skuhati jednostavan kompot od višanja za zimu ili dobiti sok od njega za kasnije. svakodnevnu upotrebu. Elementi u tragovima željezo, magnezijum, bakar ciljano djeluju na hematopoetski sistem. Plodove je preporučljivo koristiti i kod bolova u grlu, želucu i crijevima.

Zatvorite kompot kod kuće

Za one koji žele sami napraviti kompot od višanja za zimu, u nastavku je dat jednostavan recept za ovaj napitak. Konzerviranje kompota može se obaviti na dva načina: sa sterilizacijom i bez sterilizacije. Bez obzira koju metodu odaberete, to neće utjecati na kvalitetu skladištenja. Varijanta sa sterilizacijom tegli višanja daje dodatno vreme za ovu proceduru. Trajanje termičke obrade zavisi od zapremine staklenih posuda: tegli od 1 litre potrebno je 10 minuta vremena, tegli od 1,5 litara - 15 minuta, a tegli od 3 litre potrebno je 20-25 minuta sterilizacije. Vrijeme utrošeno na sterilizaciju zamjenjuje vrijeme ušteđeno kuhanjem šećernog sirupa u loncu. Izbor je vaš, ali općenito, konzerviranje trešanja bilo kojom od metoda traje do sat vremena.

Moderne metode u konzerviranju nude još jednu mogućnost kuhanja kompota od višanja za zimu u sporom štednjaku ili sokovniku. To će značajno smanjiti složenost procesa konzerviranja.

Kompot od višanja za zimu u spori šporetu

Višnje dobro operite, uklonite sve zelje. Kosti se po želji mogu ukloniti mašinom za udubljivanje.

Bobičasto voće sipajte u posudu za multivarku i prekrijte ih šećerom. Zatim sipajte hladnom vodom. Odaberite način rada "gašenje" i postavite vrijeme - 1 sat.

Sterilizirajte tegle sa poklopcima. Proces sterilizacije se može izvesti pomoću čajnika, pećnice, mikrovalne pećnice ili lonca.

Skuvani kompot sipajte u pripremljenu posudu i odmah zatvorite poklopce. Umotajte u toplo i ostavite sa strane dok se ne ohladi.

Ukusno kiselo slatko piće spreman!

Sastojci uključuju mentu, med i limun.

Kompot od višanja za zimu bez sterilizacije

Birajte zrele, a trule odbacite. Operite pod tekućom vodom, ne uklanjajte kosti. Trešnje je bolje oprati tako što ćete ih staviti u sito. Ovdje ćete sigurno biti sigurni da će se sva prljavština i štetne tvari isprati.

Tegle operite sodom bikarbonom i sterilišite.

Napunite posudu višnjama za 1/3 zapremine. Punoća tegle zavisi od toga koliko želite da dobijete koncentrovano piće.

Zakuhajte vodu iz slavine i sipajte je u teglu, pokrijte vrat poklopcem i ostavite 10 minuta.

Ocijedite mirisnu vodu bez višanja nazad u šerpu, dodajte 300 grama šećera ako je tegla od 3 litre. Smjesu prokuvati.

Napunite tegle kipućim sirupom i zarolajte poklopce. Zamotajte za jedan dan.

Sutradan je gotov kompot od višanja sa košticom.

1/3 staklenke će dati ugodan slatko-kiselog ukusa sa svijetlocrvenom nijansom, pola konzerve trešanja pružit će bogatstvo piće sa ukusom, a 2/3 bobica za cijeli volumen posude zasićit će kompot tamnocrvenom bojom.

Kompot od višanja za zimu sa sterilizacijom

Trešnjama uklonite peteljke i operite ih. Sterilizovane tegle napunite bobicama do vrha.

Napravite sirup: 400 grama šećera na 1 litar vode. Tegle višanja prelijte hladnim rastvorom.

Napunite šerpu vodom i u nju stavite buduće namirnice za sterilizaciju. Sterilizirajte 10-15 minuta (u zavisnosti od zapremine) na temperaturi vode od 85 stepeni.

Nakon prethodnog postupka, izvucite tegle, zarolajte poklopce i ostavite sa strane dok se ne ohlade.

Kompot od trešanja za zimu je spreman!

Kompot od višanja sa košticama treba čuvati ne više od 3 godine.

Kompot od višanja bez koštica za zimu sa sterilizacijom

Bobice operite, uklonite peteljke i sjemenke.

Višnje stavite na vrh tegle ili 2/3 zapremine.

Skuvati sirup koji se sastoji od 400 grama šećera i 1 litre vode.

Trešnje prelijte vrućom otopinom šećera i pošaljite na postupak sterilizacije u trajanju od 10 minuta. U suprotnom, voda u loncu mora doći do ramena tegli ovaj proces biće besmisleno.

Koncentrirano kompot od višanja spreman!

Listed opisi korak po korak uz fotografiju kako kuhati kompot od trešanja za zimu, oni precizno opisuju proces konzerviranja. Ali kompot od višanja se može kuhati i uz dodatak drugih sastojaka: jagode, ribizle, jabuke, maline.

Kompot od višanja vole i odrasli i djeca, pa smo pripremili nekoliko recepata za pravljenje kompota od višanja. Usađivanje ljubavi prema kompotima djeci je prava odluka, jer vjerujemo da ne vrijedi ponovno govoriti o korisnosti kompota od višanja. Kompoti se pripremaju dugo vremena razni recepti, neko je pojednostavio proces, neko ga zakomplikovao i time promenio ukus i miris, neko je spremao kompot od višanja tako da bude dijetalan, uz malu količinu šećera.

Ali svi recepti kompota od višanja imaju svoj poseban okus i slatkoću, stoga, pripremivši se po jednom receptu, ne zaboravite sljedeći put isprobati drugi recept, koji ćete dati kao kandidat.

Kuhanje kompota je jednostavno, glavna stvar je tačnost i oprez (jer imamo posla s jako toplom vodom i vatrom), ali se svaka domaćica iz nekog razloga ne bavi ovim poslom. Ali uzalud, jer u kupovnim sokovima i kompotima nije vam jasno koliko ima aroma, hemije i obična voda, i općenito, u kojim uslovima je sve ovo izvedeno.

Ipak, savjetujemo da barem jednom pokušate skuhati kompot od višanja prema jednom od recepata koje predlažemo u nastavku. Bolje za početak konvencionalno pivarstvo, a već sa sticanjem iskustva, pređite na složenije, pa čak i kroz malo i potpuno napravite svoju verziju kuhanja i svoju jedinstven recept kompot od višanja.

Tegle punimo opranim i unaprijed pripremljenim višnjama za kompot od višanja samo do ruba vješalica, sipamo dosta hladan sirup, koji ćemo pripremiti od 300 g šećera i 1 litre vode (sve zavisi od same sorte trešnje).

Zatim sve stavimo u duboku šerpu sa jako hladnom vodom i zapalimo. Da bobica trešnje pri tome ne pukne, već se, naprotiv, umjereno potpuno zagrije, vodu morate ravnomjerno zagrijati na 85 ° C i natopiti na ovaj način: litarske staklenke - 15-17 minuta, pola -litarske tegle - oko 10 minuta.

Recept za kompot od višanja bez koštica

Svježe trešnje oprati i odstraniti koštice. Pripremljene i oljuštene trešnje stavljamo u posude odgovarajuće veličine do vješalica, pa ulijemo prilično vrućim sirupom. Sirup za kompot od višanja, čiju recepturu želimo da ponudimo, pravi se od 400 g šećera na 1 litar vode. Nadalje, na temperaturi od 85 ° C pasteriziramo: limenke od 1 litre - 17 minuta, a limenke od 0,5 litara - 10-12 minuta. Ili možete pasterizirati u kipućoj vodi - 3-5 minuta, što također zavisi od limenki.

Multi kompot od višanja recept za djecu

Unaprijed pripremljene trešnje stavljamo u tegle odgovarajuće veličine, prelijemo sokom od apsolutno svih bobica koje volite i pasteriziramo na isti način kako je navedeno u gornjim receptima. Takav kompot od višanja i drugog bobičastog voća izlazi "sortirano", zbog čega ima poseban ukus i miris. Djeci će se svidjeti ovaj multikompot, i sigurno će tražiti dodatke, a odrasli će tražiti recept za ovakav kompot od sorti višanja.

Recept za kompot od višanja

Nastavljamo s drugim opcijama za kompot od višanja. Dakle, čistimo najsvježije trešnje od koštica i dalje ih stavljamo u rasute emajlirane posude, dodajući tamo 300 g. šećera (na 1 kg višanja), poklopiti, staviti na vatru i, mukotrpno, pažljivo, gotovo neprekidno mešajući, zagrejati na 85°C, na taj način držati 5 minuta, a zatim napuniti vruće tegle sa višnjama, ali ne više vješalice konzervi, i do samog vrata, do poklopca, i, bez odlaganja, čvrsto se motamo ovdje. Pazi da banke ne puknu.

Najsvježije bobice trešanja su očišćene od koštica i čvrsto položene naizmjenično u tegle; može i sa šećerom da kompot bude slađi (ali najmanje dijetetski!), a u teglu od 1 litar u slojevima sipati 200 g šećera. Tegle punjene višnjama poklopimo svježe oparenim poklopcima i zagrijemo na temperaturi od 85°C: tegle 0,5 - 20 minuta, a litarske tegle– 25-27 min. Inače, za kuvanje kompota možete koristiti i smrznute trešnje, to neće ni najmanje pogoršati ukus i miris, ali se takvim kompotom možete zabaviti čak i zimi, kada ste ponekad toliko željni da uživate u kompotu od višanja.

Kompot od višanja i drugog bobičastog voća

Raznovrsni kompot. Ako smo u prvi kompot od sorti višanja posebno dodali sokove drugog bobičastog voća, onda ćemo ovoga puta dodati i same bobice. Takvi kompoti od trešanja su vrlo dobar recept s drugim bobicama, na primjer, s jagodama, tamnim ribizlama, jagodama, malinama ili jabukama. Kuvanje slično ukusan kompot, tegle punjene bobicama preliti slatkim sirupom. Sirup se može napraviti i sladak (400 g šećera) i ne baš sladak, ako pazite na svoju figuru (150-200 g šećera). Na temperaturi od 85 ° C zagrijavamo kao i obično: 0,5 posude - 10 minuta, tegle od 1 litre - 15 minuta.

Recept za kompot od višanja i breskve

Kompot od trešanja na valu može se pripremiti i od najsvježijih trešanja i od smrznutih bobica - to nije tajna. Tajna bogat ukus Ovaj kompot je što sadrži breskve i limun. Uvjeravamo vas da će sličan kompot natjerati vašu rodbinu da vas više puta pita za recept, a djecu - suplemente.

Dakle, ako želite skuhati 3 litre kompota od višanja, onda vam treba: trešnje - 400-450 g, breskve - 2 komada (možete koristiti 1 kom.), šećer - 4 žlice. kašike, limun - 3 kriške.

Operite najsvježije višnje i stavite ih u protvan lonac ili u najdublji i najviši lonac. Breskve se iseku na male kriške i dodaju u samu trešnju. U posudu dodamo još slatki pijesak i ulijemo 3 litre. Voda.

Zakuhajte vodu, smanjite vatru i kuhajte kompot 7-12 minuta.

Na kraju kuvanja kompota od višanja dodajte kriške limuna. Cijelu tepsiju pokrijemo poklopcem i pustimo da se skuha kompot od višanja i breskve. Nakon toga pozivamo djecu i rodbinu za sto!

Dakle, mi smo dali neke veoma potrebne i slane metode za kuvanje kompota od višanja sa dodatkom drugog bobičastog voća koje će samo poboljšati ukus, na vama je! Prijatno vi i vaše domaćinstvo.

Sljedeći recepti pomoći će vam da odgovorite na naizgled jednostavno pitanje kako kuhati kompot od višanja. Ispada da tako jednostavno piće, na koje smo svi navikli od djetinjstva, ima svoje nijanse u pripremi, o kojima uvelike ovisi okus kompota. O tome koliko kuhati kompot od višanja, na kojoj temperaturi i od kojih sastojaka ćemo opisati u nastavku.

Možete razgovarati o tome kako skuhati kompot od višanja od smrznutih bobica za nekoliko minuta. Ništa komplikovano ovaj recept ne, a njegova prednost je što se takvo piće može pripremiti u bilo koje doba godine, jer se smrznute trešnje uvijek prodaju u trgovinama.

Sastojci:

smrznute trešnje - 500 g;
šećer - 4 kašike. kašike;
voda - 3 l.

Kuvanje

Prije svega, morate sipati vodu u duboku šerpu, odmah dodati smrznute bobice, šećer i posuđe staviti na vatru. Kada voda provri, kuvajte kompot 5-7 minuta na laganoj vatri, a zatim ostavite da se potpuno ohladi.

Kompot od višanja i jabuka

Upute kako kuhati kompot od trešanja i jabuka su također prilično kratke. U ovom receptu možete koristiti svježe ili smrznute trešnje.

Sastojci:

trešnja - 300 g;
jabuke - 2 kom.;
šećer - 3 kašike. kašike;
voda - 3 l.

Kuvanje

Prije svega, morate oprati jabuke i narezati ih na male kriške. Trešnje, ako su svježe, najbolje je odvojiti od koštica, ali odmah možete kupiti vrećicu smrznutih bobica koje su već prošle takvu operaciju.

Zatim morate poslati trešnje i jabuke u posudu s vodom i šećerom i staviti je na vatru. Dok kompot ključa nije potrebno zatvarati šerpu poklopcem, već kada voda proključa smanjiti vatru i poklopiti, pa voće kuvati još 15-20 minuta.

U ovom receptu vrijeme kuhanja je produženo jer se jabuke kuhaju duže nego trešnje. Spremno piće mora se ohladiti prije serviranja.

Kompot od višanja - recept sa mentom

Priprema kompota od trešanja i mente malo se razlikuje od prethodnih recepata. Ali njegov ukus, naprotiv, nije sličan ničemu, jer ima kiselost i svežinu u isto vreme.

Sastojci:

smrznute trešnje - 200 g;
šećer - ½ kašike;
limunova korica - 2 kašike. kašike;
svježa menta - 2 grančice;
voda - 2 l.

Kuvanje

Kao i do sada, prvi korak je da sve sastojke pošaljete u tepsiju, samo grančice mente ostavite po strani.

Kada voda proključa, potrebno je smanjiti vatru i u piće dodati mentu, pa kuhati još 5 minuta. Takav kompot možete poslužiti sa svježim kriškama limuna i mente, ali uvijek ohlađen.

Kompot od trešanja i jagoda

Pravljenje kompota od višanja sa jagodama je jednostavno kao i prethodni napici. Prednost ovakvog kompota je što se može kuvati i zimi, kada želite da se prisetite leta, jer je smrznuto bobičasto voće dobro jer se čuva u zamrzivač tijekom cijele godine.

Kako napraviti kompot od višanja neobičnog ukusa, reći će sljedeći recept.

Sastojci:

Kuvanje

U veću šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, višnje i jagode i stavite posuđe na vatru. Dok se voda zagrijava, morate povremeno miješati voće kako bi se šećer potpuno otopio.

Kada kompot proključa, potrebno ga je kuhati još nekoliko minuta, tačnije - 5-7, zatim isključiti vatru, pokriti posudu poklopcem i pričekati da se piće potpuno ohladi. Možete ga poslužiti sa ledom i grančicama mente, a možete ga piti toplo, posebno zimi.

Gotovi kompot možete piti samo tako, ili ga možete koristiti za kuhanje, a u njega dodajte preostale bobice.

Kompot od trešanja omiljeno je piće koje je mnogim sunarodnjacima poznato od djetinjstva. Sadrži mnogo vitamina, kao i korisnih tvari koje su toliko potrebne ljudskom tijelu. U medicini su se koristili i sirup i kompot. On je taj koji često postaje osnova za mnoge lijekove, jer se poboljšava kvaliteti ukusa droge.

U narodnoj medicini topli kompot od višanja koristi se kao antipiretik, ali i kao efikasan ekspektorans. Koristi se i kod stresa, depresije, jer napitak ima sedativ nervni sistem organizam. Obavezno pripremite kompot za cijelu porodicu za zimu. Ostaje da se vidi kako to učiniti kako treba.

Koliko minuta kuhati?

Indikator vremena ovaj slučaj direktno zavisi od recepture kompota. Po pravilu, piće treba da ključa oko 2-15 minuta.

Kako napraviti kompot od višanja?

Postoji nekoliko recepata za pravljenje gustog, aromatičnog i zdravog napitka.

Prvi recept

Drugi recept je od trešanja i malina

Zanimljiv recept za kuvanje kompota od malina i trešanja. Ovaj napitak će pomoći u održavanju zdravlja zimske hladnoće, zaštitite se od prehlade.

Za pripremu potrebno je da kuvate:

2 žlice. trešnje;
1 st. maline;
1.5 st. granulirani šećer;
2,5 litara vode.
0,5 kašičice limunske kiseline.

Recept za pravljenje kompota od višanja i malina je sljedeći:

Sve bobice se sortiraju, operu, osuše.
Maline i trešnje su poslagane u tegle.
Potrebno je da prokuvate vodu i sipate var u tegle.
Bobice se infuziraju vruća voda 3 minute.
Voda se ocijedi u lonac, u nju treba dodati šećer i kuhati 10 minuta na laganoj vatri.
Vrući sirup morat ćete sipati bobice u staklenke, odmah ih uvrnuti.

Od samo ½ kašičice cimeta možete napraviti kompot gurmansko piće. Treba ih dodati na svaka 2 litra pića.
Da biste dobili bogati raznovrstan kompot, prilikom kuhanja višanja možete dodati pulpu šljiva ili jabuka.
Zrele trešnje prije kuhanja najbolje je namočiti 2 sata u čistom hladnom vodom. U ovom slučaju možete biti sigurni da u napitku sigurno neće biti crva.
Banke se moraju dobro oprati i sterilisati. Takođe morate voditi računa o sterilizaciji poklopaca.
Pre pravljenja kompota nije potrebno uklanjati koštice sa trešanja.

Možete napraviti led od višnje za koktele. Da biste to učinili, u poseban oblik za led, morate staviti po jednu trešnju i preliti je kompotom. Kalup stavite u zamrzivač na 2 sata, nakon čega se led od višnje sa bobicama može koristiti za ukrašavanje ili pravljenje koktela.

Svoju popularnost počinju sticati krajem ljeta. Tada su domaćice shvatile da će proći još malo vremena i da ga više neće biti sveže povrće i voće. Tada je počelo masovno kuhanje džemova i kompota, priprema kiselih krastavaca i zamrzavanje. Jedno od najpopularnijih pića koje se priprema za zimu je kompot od višanja. Sadrži veliki broj vitamini B i C, i što je najvažnije - ludo je ukusan. Vole ga i odrasli i deca. Ali kako biste sve učinili kako treba i maksimizirali prednosti bobičasto piće, morate znati skuhati kompot od višanja. U kulinarstvu postoji nekoliko načina pripreme. Neki ljudi vole slatko piće, dok drugi koriste minimum šećera kako bi svoj proizvod učinili dijetalnim. Pogledajmo svaku od predloženih metoda.

Trešnje u teglama (berba za zimu)

Kako pripremiti kompot od višanja za zimu? Da biste to učinili, trebat će vam staklenke, šećer, voda, lonac i zrele bobice.

Operite trešnje i stavite ih na dno tegle. Posebno pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte šećer s vodom i zakuhajte dobivenu masu. Nakon toga sipajte sirup u tegle i stavite u šerpu sa vodom. Ovaj dizajn se mora staviti na vatru i zagrijavati petnaest minuta. Nakon toga tegle možete zarolati i staviti na tamno i hladno mjesto. Za nekoliko dana vaš kompot od višanja će biti gotov.

Koliko šećera dodati u sirup zavisi od vaših preferencija ukusa. Za slatki napitak potrebno je uzeti tri stotine grama po litru vode. Ako želite da primite dijetalni napitak, uzeti tri puta manje od prve komponente.

Opcija bez sjemena

Mnoga djeca vole jesti kompot bobice. U tom slučaju potrebno je pripremiti piće bez kamenčića. Kako kuhati kompot od višanja u ovom slučaju?

Isperite bobice i pažljivo ih odvojite od koštica. Stavite proizvod u tegle i napunite vrućim sirupom. Za pripremu uzmite 400 grama šećera i pomiješajte sa 1 litrom vode. Ako je potrebno, proporcionalno povećajte broj sastojaka.

Ostavite tegle da malo odstoje i zagriju, nakon čega ih možete zatvoriti i staviti na tamno mjesto.

Kompot "Asortiran"

Mnoge domaćice vole eksperimentirati. U uobičajeni napitak od višnje dodaju dodatni sastojci. Kako kuhati kompot od višanja u ovom slučaju?

Bobice operite, po potrebi uklonite sjemenke. Stavite proizvod u staklenu posudu. Posebno skuvajte sirup od omiljenog bobičastog voća uz dodatak šećera. Ovdje postoji jedan preduvjet. Šećer morate dodati nakon što maknete napitak sa vatre. U suprotnom, možete završiti sa džemom.

Dobijenim sirupom prelijte bobice trešnje i pasterizirajte tegle. Nakon potpunog hlađenja proizvod je spreman za upotrebu, ali se može zarolati i ostaviti za zimu.

Klasični kompot od višanja

Kako skuvati kompot od višanja? Recept u nastavku koristile su naše bake. Možda je najčešći od svih.

Isperite bobice i stavite ih u činiju. Višnje prelijte hladnom vodom i prokuvajte. Nakon ključanja sačekajte 5 minuta i skinite šerpu sa šporeta. Zatim morate dodati šećer. Na osnovu sopstvenih preferencija ukusa, odredite proporcije. Da biste dobili klasični slatki napitak, potrebno je uzeti 300 grama šećera na 1 litar vode.

Kompot promiješajte i sipajte u tegle. Nakon toga odmah zatvorite posude poklopcima i stavite ih na tamno mjesto.

Sada znate kako kuhati kompot od višanja. Možete odabrati apsolutno bilo koji recept za ovo piće, ali vrijedi isprobati svaki kako biste saznali šta najviše odgovara vama i vašoj porodici. piće od višanja Priprema je prilično jednostavna, a zadržava sva korisna svojstva. Zato mu vrijedi dati prednost, napuštajući kupljene sokove s dodatkom aroma i boja.

Prilikom motanja konzervi s kompotom preduslov je njihova sterilizacija. Mnoge domaćice jednostavno isperu unutrašnjost posuda kipućom vodom, dok ih druge drže na pari. Šta ćete izabrati zavisi od uslova u kojima se kompot kuva. Zapamtite da nesterilizirane staklenke mogu uzrokovati kvarenje proizvoda.

Ako trenutno ne možete da skuvate kompot, ali imate trešnje, postoji jedan siguran način. Zamrznite bobice za zimu. U ovom slučaju, možete dobiti u bilo kojem trenutku potreban iznos sastojke i skuvati svež i ukusan kompot. Nakon smrzavanja, trešnja ne gubi svoje korisna svojstva. Isto možete učiniti i sa drugim bobičastim voćem, a nakon odmrzavanja ih pomiješajte i napravite napitak od različitih sastojaka.

Pripremite kompote i uživajte ljetni ukusi in hladna zima! Nije samo ludo ukusno, već je i zdravo.