Kako skuhati pogrebnu kutju. Kutya: recepti za različite prilike - kako kuhati kutyu

Od davnina su se bliski ljudi pokojnika okupljali u određene dane kako bi zajedničkim molitvama zamolili Svevišnjeg za pokoj duše pokojnika. Nakon obilaska groblja, rođaci su priredili pomen večeru. Ovi rituali su sačuvani do danas: komemoracija se održava na treći dan smrti osobe, kao i na deveti i četrdeseti dan. Nažalost, danas se trude da pogrebne večere budu bogate i veličanstvene, zaboravljajući na drevne tradicije i rituale. Da bi se zaista pomoglo duši koja ide Bogu, potrebno je pravilno organizovati odgovarajući obrok.

Jedno od glavnih jela na stolu ovih dana je pogrebna kutya ili kolivo. Prvo se isprobava, a personificira besmrtnost mrtvih, vjeru u vaskrsenje i vječni život.

Šta je kutya?

Kolivo ili kutya je jelo od kuvanih zrna pšenice ili kuvani pirinač sa dodatkom meda i suvog grožđa, koje se prvo moraju osveštati za vreme parastosa u crkvi. U isto vrijeme, zrna simboliziraju uskrsnuće. Da biste dobili sadnice, one moraju biti u zemlji i propasti. Tako će ljudsko tijelo biti predano zemlji, tako da se raspadne, a zatim uzdigne i postane neiskvareno za kasniji život. Grožđice i med ovdje predstavljaju duhovne blagodati vječnog života. Dakle, kolivo je personifikacija povjerenja živih ljudi u besmrtnost umrlih. Ovo jelo se priprema ne samo za bdenje, već i za Božić i druge pravoslavne praznike. Ovdje je najvažnije da zrno koje je dio jela bude cijelo. Štaviše, to može biti bilo šta: pirinač, zobena kaša, pšenica, biserni ječam i tako dalje.

Nekoliko riječi o tome kako kuhati kutyu

Ovo jelo uvek treba da bude slatko, pa često sadrži med, suvo grožđe, mak, orašaste plodove, kandirano voće, sušeno voće i drugo. Ispravno je kuhati u posudi sa sušenim voćem. Za kuhanje se koristi kazan, keramička šerpa ili bilo koje drugo posuđe debelih stijenki. Kutya se služi tek kada se ohladi, a treba je ukrasiti kandiranim voćem, marmeladom, bombonima ili orasima. Obroci se ne kuvaju u velikom broju, jer ako dugo stoji, med će početi da fermentira. A osim toga, ne možete ga baciti - jedu kutiju dok ne ponestane.

Kolivo treba osveštati u crkvi (ovaj postupak možete sami obaviti kod kuće tako što ćete jelo poškropiti svetom vodom). Prije upotrebe čita se molitva.

Kutya pogrebna riža: klasični recept

Sastojci: pola čaše pirinča, dve čaše vode, tri kašike meda, šezdeset grama oraha, sto grama kandiranog voća, orasi, suve šljive, suvo grožđe.

Kuvanje

Pirinčana krupica se opere nekoliko puta i kuva u vodi. Ušećereno voće, suvo grožđe i suve šljive potapaju se jedan sat u kipućoj vodi. Orasi se peku jednu minutu u tiganju. Mak se opere, stavi na sito da voda bude staklena, zatim se stavi u tanjir i izgnječi dok se ne pojavi belo mleko. Suvo voće i kandirano voće se režu na male kockice kako bi se lakše jelo. Gotova rižina kaša se ispere hladnom vodom i razmazati na cjedilu da se zrna ne bi slijepila, zatim se ohlađeno pomiješa sa medom, makom i polovinom orašastih plodova, suvim voćem i kandiranim voćem, ostatak se ukrasi gotovim jelom poslaganim u tobogan .

Rice kolivo

Budući da se pirinčana kutya najčešće priprema za komemoraciju, mogu se pronaći recepti za njenu pripremu velika količina. Pogledaćemo još jednu.

Sastojci: četiri supene kašike maka, pedeset grama svetlih i tamnih grožđica, tri kašike meda, jedna čaša riže dugog zrna, pedeset grama sušene brusnice, jedna čaša oraha, jedna kašika maslinovog ulja.

Kuvanje

Prije kuvanja memorial kutya, pirinač se opere sedam puta, ulije se voda u brzini jedan do dva, doda se prstohvat soli, maslinovo ulje i prokuva zatvorenim poklopcem dok se ne skuva na laganoj vatri. Gotova kaša se ohladi. U međuvremenu prokuhajte vodu. Suvo grožđe se sortira, opere i prelije kipućom vodom. Brusnice se sortiraju, operu i izlažu na salvetu. Orašasti plodovi se posipaju vrući tiganj(može se peći mikrovalna pecnica). Mak se melje sa jednom kašikom šećera u mužaru. Pripremljeni pirinač je začinjen medom, orasima i brusnicama, makom. Gotov obrok rasporedite jela u tobogan i ukrasite po vlastitom nahođenju, koristeći orašaste plodove, brusnice i tako dalje.

Pirinčana kutya sa kandiranim voćem

Ovo jelo će biti ukusnije ako mu dodate više maka i orašastih plodova.

Sastojci: pedeset grama oraha, pedeset grama indijskih oraščića, pedeset grama badema, jedna čaša pirinča, pedeset grama maka, šećer po ukusu, sto grama kandiranog voća.

Kuvanje

Prije kuhanja pogrebne kutije potrebno je pripremiti sve sastojke. Da biste to učinili, pirinač se dobro opere i prelije hladnom vodom (za jednu čašu žitarica uzimaju se dvije čaše tekućine), doda se sol po ukusu i kuha se dok ne omekša. Možete dodati malo biljno ulje kako se zrna ne bi sljepila. Zatim se pirinač ohladi da se ne osuši, već da zadrži oblik, ostane mekan i mekan. Zatim uzmu mak, preliju ga kipućom vodom i ostave da odstoji jedan sat. Nakon nekog vremena voda se potpuno ocijedi, mak se pomiješa sa medom i kandiranim voćem, te se dodaje pripremljeni pirinač.

Bademi se preliju kipućom vodom deset minuta, nakon čega se skine kožica. Indijski orasi i orasi suše se u mikrotalasnoj pećnici ili u tavi, a zatim se šire na kutiju.

Kutya u sporom štednjaku

Sporo kuhač kuha nebrušene žitarice na način da se ni po čemu ne razlikuju od onih kuhanih u kazanu. Osim toga, ovaj uređaj štedi puno vremena i truda kuhara. Kutya sahrana, čiji ćemo recept sada razmotriti, ispast će mrvičasta i vrlo ukusna.

Sastojci: dve više čaše ječma, pet čaša vode, jedan prstohvat soli, sto grama badema, pola čaše maka, pola čaše suvog grožđa bez koštica, dve kašike šećera.

Kuvanje

Uveče se biserni ječam potopi. Sutradan se opere, stavi u zdjelu multivarka i doda se voda i sol. Poklopac se zatvara i uključuje režim "Rice" ili "Heljda", kuva se dok ne omekša, a zatim se prebacuje u drugu posudu i ostavlja da se ohladi.

U međuvremenu se prokuha voda, prelije mak i ostavi jedan sat. Nakon nekog vremena voda se ocijedi, doda šećer i mak se dobro utrlja u mužaru. Grožđice se namaču u vodi pola sata, a zatim se isperu i izliju na salvetu tako da se višak vlage upije u njega. Orašasti plodovi se peku u tiganju. Kaša se miješa sa medom, grožđicama i makom, malim dijelom orašastih plodova. Ostatak badema se ukrasi kolivom koje se sipa u tobogan.

Kolivo od bisernog ječma

Kutya sahrana od takvih žitarica ispada krhka. Da biste to učinili, morate ga skuhati u kotlu.

Sastojci: jedna čaša bisernog ječma, sto grama maka, sto grama oraha, sto grama suvog grožđa, sto grama suvih kajsija, dve kašike meda.

Kuvanje

Pre nego što počnete da kuvate ovo jelo, žitarice je potrebno prethodno potopiti u vodu i ostaviti da odstoje preko noći. U tom slučaju tečnosti bi trebalo biti dvostruko više od ječma. Ujutro se opere, prelije vodom, posoli i stavi da se kuva na srednjoj vatri dok ne omekša. Za to je dodijeljen jedan sat, jer se nabubrele žitarice kuhaju dovoljno brzo. Ako želite da dobijete mrvičastu kašu, onda na početku njenog kuhanja dodajte jednu žlicu biljnog ulja. To se radi kako se zrna ne bi zalijepila, već da ostanu netaknuta i nakon što se koliva ohladi.

Zatim, pogrebna kutya, čiji recept sada razmatramo, priprema se na sljedeći način: mak se kuha deset minuta, a zatim se voda isuši pomoću sita ili gaze. Trljajte ga oklagijom dok se ne stvori belo mleko. Suvo grožđe i suhe kajsije se sortiraju, preliju kipućom vodom i operu. Onda sušena kajsija iseći na male komade. Sušeno voće se prethodno potopi u kipuću vodu jedan sat. Dakle, mak i orašasti plodovi se miješaju, dodaju u biserni ječam zajedno sa suvim kajsijama i grožđicama, medom. Gotovo jelo se ukrašava suvim voćem i služi.

Pogrebno kolivo od pšenice

Sastojci: jedna čaša pšenice, sto grama suvog grožđa, tri kašike meda, pedeset grama maka, sto grama oraha.

Kuvanje

Prije kuvanja pogrebne kutije, pšenica se opere, prelije hladnom vodom i ostavi preko noći da odstoji. Sutradan se zrno dobro opere, prelije vodom (za jednu čašu pšenice uzimaju se tri čaše), stavi na malu vatru i prokuva. Kada tečnost proključa, posolite i na najsporijoj vatri kuvajte kašu dok ne omekša. Ako je pšenica polirana, onda se kuha mnogo brže.

Setimo se da kutya na bdenju treba da bude slatka. Sve sušeno voće, prethodno namočeno u vodi, iseče se i pomeša sa orasima kalcinisanim u tiganju. Mak se potopi u kipuću vodu, osuši i izgnječi u mužaru dok ne nastane bijelo mlijeko, a zatim se dodaje orašastim plodovima uz med i pripremljene žitarice. Sve se dobro izmeša i namaže veliko jelo tobogan, ukrašavanje orasima i suvim voćem po želji.

Ječmena kutya sa suvim šljivama

Sastojci: dvjesto grama cijelih biserni ječam, sto grama maka, pedeset grama oljuštenih orašastih plodova, pedeset grama suvog grožđa, sto grama suvih šljiva, kašika biljnog ulja, šećer i med po ukusu.

Kuvanje

Jedan od tradicionalnih ritualna jela je ječam kutya memorijal. Kako ga kuhati - sada ćemo razmotriti. Dakle, prvo se ječam opere i namaka preko noći hladnom vodom. Ujutro se pere dok tečnost ne postane bistra. Zatim se žitarice stavljaju u kotao, dodaju se ulje, dvije čaše vode i kuhaju, povremeno uklanjajući pjenu. Kada se skine sva pjena, kaša se posoli, vatra se smanji i kuha do kuhanja (treba jedan sat), pazeći da ne zagori.

I ne zaboravite slatkiše...

U međuvremenu se opere mak, bademi i suvo voće, suve šljive i grožđice preliju kipućom vodom jedan sat. Mak se također prelije kipućom vodom u omjeru 1:2. Bademi se namaču dvadesetak minuta, nakon čega se ogule i osuše u šerpi. Voda se ocijedi iz maka, a zrna se izgnječe u malteru. Suho voće se polaže na papirnate salvete tako da nestane sva voda, a zatim se reže u malim komadima. Svi pripremljeni sastojci se pomešaju, dodaju med i šećer po ukusu i izlažu na tanjir, ukrašavaju orasima i serviraju. Kutya sahrana je spremna!

Nekoliko poslednjih reči

Svako od nas prije ili kasnije mora se suočiti sa sahranom najmilijih ili rodbine. Naravno, ovo je nenadoknadiv gubitak, ali imamo priliku pomoći duši da dođe u raj. Da bi to učinili, organizuju pomen u crkvi, okupljaju zadušnicu, na kojoj se opraštaju od pokojnika tokom molitve. Kutya sahrana je najvažnije jelo na ovaj dan. Simbolizira našu vjeru u vaskrsenje i vječni život u Carstvu nebeskom. Osvećuje se u crkvi (ili pojedini sastojci) i tek nakon toga se stavlja na trpezu da se kuša. Istovremeno, kolivo je prvo jelo koje morate probati spomen tabli(triput). Štaviše, nikada ga ne treba baciti. U stara vremena, ovo jelo se dijelilo siromasima "za spomen duše".

Kutia od pirinča, pšenice, zobi ili ječma – tradicionalni recept slatka kaša sa istorijom rituala. Kuva se na Badnje veče, na Staro Nova godina i u noći Bogojavljenja. Kutya je takođe spomen jelo. Ne postoji jedinstven recept za kuvanje kutije, u svakoj porodici ovo jelo se priprema na poseban način.

Ali postoje tri glavna sastojka: to su žito, mak i med. Sve su one simbolične za vjernike: žito znači ciklus života i preporod duše, mak - bogatstvo i plodnost, med - slast i blagodat vječnog života.

Ranije su se poslastice pripremale od pšenice, bisernog ječma, zobi, a sada je sve više opcija sa rižom.

U raznim prilikama, grožđice, med i medeni sirup, sušeno voće, kravlje i mleko od oraha, kajmak i druge slatkiše.

Klasični recept za kutju

Za praznike kojima prethodi post priprema se posna kutya. Recept se sastoji samo od glavnih sastojaka. Tradicionalno je jela počinjala i završavala ovim jelom, a prisjećaju se mrtvih predaka.

Jednostavan recept za kutju za Badnje veče:

Sastojci: 500 g zrna pšenice, 500 g meda, 2 litre vode, 100 g maka.
Pšenicu sortirati, isprati, dodati vode i kuvati 1,5 sat. Gotovu kašu ponovo isperite sa sitom.
Potopite mak u toplu vodu 40-60 minuta.
Odmjerite polovinu meda, dodajte natopljeni mak i smjesu sameljite u blenderu.
U kašu dodajte pire, ulijte preostali med. Ako je gust, rastvoren je u maloj količini vode. Ona ne mora biti vruća vrijedne supstance u sastavu meda nisu uništeni. Posuda bi trebala imati umjereno ljepljivu konzistenciju.
Poslastica se servira hladna. Gotovo jelo je pokriveno poklopcem radi sporog hlađenja.
Obredni recept za kutju sa medom i pirinčem podrazumeva posvećenje u crkvi. Da biste proslavili Bogojavljenje, možete prikupiti svetu vodu i poškropiti poslastice po njoj.

Zanimljivo, u klasičan recept kutya se pravi od krupnih zrna koje se ne smeju kuvati. kako god mala digresija iz tradicije je moguće - upotreba pirinčanih zrna omogućava vam da dobijete mekšu kašu.

Recept za pirinčanu kutju sa suvim grožđem

Varijanta korizmene božićne kutije sa dodatkom grožđica ostaje u tradiciji. Ritualno jelo treba biti ne samo hranjivo, već i lijepo, tako da se gotova kaša može posuti mljevenim orasima.

Kuhanje kutya sa grožđicama

Korak po korak recept za kutiju od riže:

Sastojci: riža dugog zrna (takve žitarice ne kuhaju meke) - 300 g, 100 g meda, čaša grožđica i maka, orašasti plodovi: bademi, orasi i lješnjaci, po 75 g.
Isperite pirinač dok voda ne bude bistra.
Prokuhajte žitarice prema uputstvu na pakovanju. Obično se zrna prelije vodom 1:2, dovedu do ključanja i kuhaju na srednjoj vatri dok ne ispare, bez miješanja. Na kraju kuvanja se dodaje malo soli.
Mac se upije prokuvane vode, nakon pola sata ocediti vodu i umesiti zrna u belu masu. To se radi u mašini za mlevenje mesa, blenderu ili malteru.
Suvo grožđe se takođe potopi u vrelu vodu 30 minuta, zatim izvadi i osuši.
Nasjeckajte orahe. Orasi se mogu dodatno pržiti na suvom tiganju kako bi se njihova aroma jače otkrila.
Pomešati kuvani pirinač, mak, suvo grožđe, orahe (malo ostaviti za posipanje).
Otopite med u čaši toplu vodu. Ovim sirupom prelijte kašu.
Pomiješajte kutju sa grožđicama, rasporedite na tanjire i ukrasite.

Recept kutya za Božić može sadržavati i drugo sušeno voće. Jelo ne bi trebalo da sadrži mleko i puter, jer je dan uoči Božića uključen u post.

Kutya sa suvim voćem

Još jedan vitka verzija kuti sa slatkim dodacima - sušeno voće. Sveže voće mogu fermentirati u kaši, dodaju se, ali striktno prilikom serviranja. Sušeno voće neće pokvariti jelo, već će ga, naprotiv, obogatiti aromama i blistavim ukusom.

Ukusna božićna kutya

Božićna kutya sa suhim voćem, recept korak po korak:

trebat će vam: 4 šolje pšenice, 0,5 šolje šećera, med po ukusu, 0,5 šolje suvih šljiva, 0,5 šolje suvih kajsija, šaka bijelo grožđice, 0,5 šolje maka, orašastih plodova po ukusu.
Mak potopiti pola sata, a zatim samljeti sa šećerom.
Suvo voće potopiti u vruću vodu dok ne omekša, iseći na male komadiće.
Orahe isjeckajte ili narendajte.
Operite i skuvajte pšenicu.
Pomiješajte gotovu mješavinu žitarica, sušenog voća, orašastih plodova i maka.
Pripremite od meda slatko punjenje sa toplu vodu. Jelo je gotovo.

Bogata kutya sa medom, makom, suvim voćem i puterom

Za proslavu Nove godine, recept za kutiju od riže dopunjen je životinjskim mastima: mlijekom, vrhnjem, puter. To je zadovoljavajuće i hranljivo jelo može se poslužiti bilo koji dan van posta, često se priprema za krštenje.

Korak po korak recept za kutju za Novu godinu:

Sastojci: pirinač - 1 šolja, voda - 2 šolje, 70 g putera, 100 g belih grožđica, čaša suvih šljiva, pola čaše suvih kajsija, 1 kašika. meda, 0,5 šolje maka, 1 kesica vanilin šećer, bilo koje orasi i kandirano voće za dekoraciju, cimet po ukusu, so.

Potopite grožđice u vruću vodu.
Preostalo sušeno voće isperite i potopite odvojeno 15-20 minuta. Nemojte ispuštati tečnost.
Suvo voće narežite na male komadiće.
Opran pirinač skuvajte u vodi.
Mak potopiti pola sata, isprati i samljeti u bijelu masu.
To gotova kaša nije ispalo previše ljepljivo, pirinač se opere pod tekućom vodom.
U gotov pirinač dodajte suvo grožđe, cimet, vanilin, tečni med, rendani mak i puter.
Suvo voće zajedno sa kompotom sipajte u kašu.
Dobro promešajte, poklopite i ostavite u frižideru preko noći.
Ujutro se kutya polaže na tanjire i ukrašava orasima i kandiranim voćem.

Kutya recept može uključivati i slatkiše od marmelade, rendanu čokoladu, malo konjaka, džem, sok od narandže, limunovu koricu, pa čak i proklijala zrna. Postoji vjerovanje: što je kutya bogatija na stolu, to će godina biti plodnija i sretnija.

I još nekoliko savjeta: bolje je kuhati žitarice lonac debelih zidova, da bi se ubrzalo kuhanje, žitarice se unaprijed namaču, nakon što se svi sastojci sjedine, kutya se još malo zagrije na šporetu.

I što je najvažnije - Božić ili spomen objed počinje sa kašikom kutije, radosnim mislima i toplim željama voljenima. Uostalom, korijen riječi kutya - "kut" - ima drevne ruske korijene i znači "radost".

Danas ćemo vam reći kako skuhati kutju od pirinča. Pirinač kutya je jelo od riže, u koji se za ukus dodaju orasi, med, grožđice ili drugo sušeno voće. Najčešće se ovo jelo priprema za uspomenu na rodbinu, roditeljske subote ili druge spomen dane. Zbog toga riža kutyačesto nazivan spomenikom.

Kako kuhati kutju od riže: recept za pogrebnu kutju

AT različiti periodi vrijeme i unutra različite zemlje Kutya se pripremala od zobi, raži, ječma, pšenice, sočiva, prosa, bisernog ječma i pirinča, čija je jedina obavezna komponenta bio i jeste med. Zatim ćemo pričati o tome kako kuhati kutyu direktno od riže. Suvo grožđe, sušeno voće, bobičasto voće, kandirano voće, mak odlično se slažu sa pirinčem.

Prvo uzmite pirinač okruglog zrna i dobro ga operite.
Uklanjamo otpale ostatke i pokvarena zrna.
Prebacite pirinač u šerpu sa debelim dnom i prelijte vodom. Ne zaboravite da ubacite prstohvat soli.
Takođe, pirinač za kutju se može kuvati u mleku. Glavni uslov za to je da pirinač bude mekan i mrvljiv.
Kuvajte pirinač na srednjoj vatri dok ne omekša. Vremenom će vam trebati petnaestak minuta.
Kada je kaša napola skuvana (pirinač će spolja biti mekan, a iznutra još uvek malo tvrd), dodajte šećer u kašu.
Sve dobro izmešati i poklopiti šerpu.
Nastavljamo da kuvamo još deset do petnaest minuta.
Ako planirate da kuvate pirinčanu kutju na Badnje veče, ali ne postite, dobro rešenje bi bilo da u kašu dodate malo putera ili nemasnog vrhnja.
Dok se pirinač kuva potrebno je suvo grožđe, suve šljive i kajsije preliti kipućom vodom. Ostalo sušeno voće će također djelovati. Pustite ih da nabubre i da se malo popare.
Narežite na sitno orahe, bademe, lješnjake. Malo ih propržite u tiganju uz stalno mešanje.
Svi sastojci su spremni. Ocijedite vodu iz sušenog voća i narežite ga male komadiće. Dodajte orahe u pirinač i dobro promiješajte. Dodajte sušeno voće i ponovo promiješajte. Vrijeme je da probamo.

Imajte na umu da se ovo jelo uvijek priprema sa marginom, pa pazite da pravilno napravite proporciju koja vam je potrebna. Viškom kaše uvijek su se častili gosti koji su slučajno došli ili skupili za goste na putu. I jedu kašu, i na početku i na kraju obroka.

Hajde da probamo jelo. Ako je nezaslađen, dodajte malo meda ili šećera razblaženog u vodi. Gotovo jelo ukrašavamo grožđicama i kandiranim voćem.

Ponuđen vam je jednostavan i ukusan recept kako skuvati kutju od pirinča. Ovo jelo Savršeno kao glavno jelo za krštenje ili Božić.

Sretno kuvanje i dobar tek!

Sada čekamo Božić 7. januara. U noći uoči velikog hrišćanskog praznika služe se ovo zanimljivo jelo kao kutya. To je tradicionalno božićno jelo. I može se razlikovati u setu sastojaka. Neki ga prave od ječma ili pirinča, a drugi od žitarica. Nije bitno šta je bilo Božićna gozba, uvijek je bilo jelo na njemu. Stoga, ako želite zadržati tradiciju, svakako skuhajte tako neobično ukusno jelo.

Takođe, poslasticu možete ponijeti svojoj porodici 6. januara, čim prva zvijezda zasvijetli na nebu. Obično bake i djedove nose unuci, dok kumove nose kumče. Na putu pjevaju pjesme u kojima vlasnicima žele sve najbolje i dobro. Tako se slavilo Badnje veče u davna vremena.

Ovo tradicionalno jelo kuvaju ne samo za Božić, već i za praznike kao što su Bogojavljenje, Nova godina (po starom stilu) i drugi hrišćanski praznici. U zavisnosti od toga, postoje 3 varijante ovog jela:

Gladni (Bogojavljenje, na bazi žita);
Velikodušno (novogodišnja, prilično skromna poslastica sa dodatkom mlijeka ili kajmaka, putera);
Bogato (pripremljeno na Badnje veče, veoma slatko i začinjeno raznim sastojcima).

Uprkos tome, osnova za kutiju je uvek: žito, med i mak.

Kutya Božić - tradicionalni

Klasična kutya ima drugo ime - sochivo. Njegova osnova je pšenica, med, mak i grožđice. Ovo jelo je veoma ukusno. Stoga, svakako kuhajte i zadovoljite svoje ukućane.

Trebalo bi:

2 tbsp. pšenica;
2 tbsp. l. mak;
80-100 g grožđica;
2-3 žlice. l. med;
50 g oraha;
uzvar.

Priprema korak po korak:

1. Pšenična krupica dobro isperite tako da voda postane bistra. Stavimo ga u šerpu i napunimo vodom 3 cm iznad nivoa pšenice. Šaljemo na šporet i kuvamo dok ne skuvamo. Kašikom pažljivo uklonite pjenu koja se pojavi.

Ne zaboravite povremeno miješati žitarice. A kada voda proključa, vatru se mora smanjiti i nastaviti kuhati. Posle nje potpuno pripremljen ostavite da se kuva oko sat vremena.

2. Još vruće žitarice sipajte u veću posudu i napunite je čvorom. Mora se uzeti malo tako da dođe do površine pšenice. Ovdje dodajemo med, oprane i namočene suvo grožđe i na samom kraju - mak. Takođe je potrebno malo oprati. Da biste to učinili, dodajte vodu u tanjir s makom. sobnoj temperaturi, promešati i ocediti tečnost.

3. Pa, u završnoj fazi, ostaje dodati orahe. Prvo ih treba smrskati. Pustite da se kutya kuha i ohladi. Nakon toga možete jesti ili otići sa poklonom rodbini.

Kako kuhati kutyu (sochivo) za Božić 2019

Tradicionalnu božićnu poslasticu, čiji je recept dat u nastavku, može pripremiti čak i kuhar početnik. Sochivo će ispasti veoma ukusan i sa odličnom aromom. Zato slobodno uzmite svoj recept i ne oklijevajte, uspjet ćete!

Trebalo bi:

1 st. pirinač, pšenica ili bulgur;
2 tbsp. voda;
1 st. mješavine sušenog voća i orašastih plodova;
1 st. l. med;
sok od 1 mandarine.

Priprema korak po korak:

1. Da biste skuvali ukusnu kutiju, morate isprati žitarice. Naš je bulgur, ali možete odabrati pirinač ili pšenicu. Kuvajte 20 minuta do kuvanja, možda će vam trebati više vremena. Pazite na spremnost. Bulgur ispada mrvljiv i veoma ukusan.

Od orašastih plodova uzeli smo orahe i bademe, a sušeno voće čine suve kajsije, urme i suve šljive.

2. Suhe kajsije i suve šljive prelijte kipućom vodom i insistirajte 15-20 minuta, osušite na papirnom ubrusu. Peremo hurme. A zatim narežite na trakice.

3. Bademi su takođe natopljeni. Sada se lako može oguliti. orasi lagano propržiti u suvom tiganju i očistiti od ljuske. Sameljite oba sastojka.

4. Stavite bulgur u činiju. Prelijte suvim voćem i orasima.

5. Prerežite mandarinu na dva dela i poškropite žitarice njenim sokom.

6. Jelo dopunjavamo dodavanjem meda. Sve dobro izmešati da se svi sastojci ravnomerno rasporede.

7. Za prelepa prezentacija Uzimamo široku šolju za čaj i stavljamo poslasticu u nju. Pokrijte posudom odozgo, tako da šolja bude u sredini, pa pažljivo okrenite. Ukrasite bademima i listićima mente.

Jednostavan recept za najukusniju kutju od riže za Božić

Kao što ste već shvatili, sočno se može pripremiti razne žitarice. Za one koji više vole rižu, ova jednostavna opcija je savršena. Kao i obično, žitarice dopunjavamo sušenim voćem, orašastim plodovima i medom.

Trebalo bi:

1 st. pirinač
1.5 st. ključala voda;
80-100 g žutih grožđica;
100 g suvih kajsija i oraha;
50 g suvih šljiva;
2 tbsp. l. med;
50 g sirupa od jagoda.

Priprema korak po korak:

1. Pirinač se opere vodom sobne temperature. Ovo se mora uraditi 3 puta. Sada ga punimo potrebnu količinu vruća voda. Lonac zatvorite poklopcem i stavite jaka vatra. Kuvajte na ovaj način 3 minuta. Zatim smanjite snagu grijanja na srednju i nastavite kuhati još 6 minuta. Zatim smanjite na minimum i kuhajte još oko 3 minute. Pirinač je gotov, ali treba da odstoji još četvrt sata pod zatvorenim poklopcem. Tada će se pravilno opustiti.

2. Suvo voće dobro operemo i prelijemo kipućom vodom 20 minuta da omekša. Zatim možete ocijediti vodu.

3. U međuvremenu, pozabavimo se orašastim plodovima. Potrebno ih je lagano zgnječiti nožem. Tako će se osjetiti njihov ukus.

4. Suve kajsije i suve šljive narežite na komade. Ostavljamo nekoliko da lijepo ukrasimo jelo.

5. Potreban nam je tečni med, pa ako imate gust med, bolje ga je staviti u posudu sa kipućom vodom i na taj način će se postepeno ukapljivati.

Ni u kom slučaju ne prokuvajte med, inače će izgubiti svoj korisne karakteristike i vitamine.

6. Gotov pirinač staviti na veliki tanjir. Na vrh stavite suvo grožđe, orahe, seckane suve kajsije i suve šljive. Lagano promiješajte i prelijte sušenim voćem ili sirupom. Naša je jagoda.

7. Zatim začinimo medom, prstohvatom seckanih orašastih plodova i suvim grožđem. Ukrasite polovicama suvih kajsija i suvim šljivama. ukusna poslastica spremni za sto!

Božićna pšenična kutya - najbolji recept

Veoma ukusan, ali u isto vreme jednostavan recept za pšenicu. Pripremljena sa samo četiri sastojka i savršeno će ukrasiti sto uoči Božića.

Trebalo bi:

1 st. pšenica;
150 g grožđica i oraha;
3 art. l. tečni med.

Priprema korak po korak:

1. Pšenicu dobro operemo nekoliko puta. Kuvajte oko pola sata na srednjoj vatri.

2. U to vrijeme možete potopiti, isprati i popariti grožđice u kipućoj vodi.

3. Oslobodite orahe od ljuske i svaki izlomite rukama na nekoliko komada.

4. Razblažite med sa šest kašika tople vode.

5. Gotovu pšenicu izvadite, skinite sa šporeta i isperite pod vodom. Pomiješajte sa orasima i grožđicama. I takođe aromatizovano razblaženim medom. Miksajte dok ne ujednačite. Ostavite da se kuva nekoliko sati hladno mesto i ukusno jelo spreman!

Kako skuhati kutju od bisernog ječma (ječma) u sporom štednjaku

Trebalo bi:

1 ječam sa više čaša;
2,5 više čaša tople vode;
prstohvat soli;
1 tsp granulirani šećer;
mak, med, grožđice i orasi - po ukusu.

Trebat će nam i 2 žlice. l. šećer za mljevenje maka.

Priprema korak po korak:

1. Kao i obično, peremo ječam u nekoliko voda. Sipajte u zdjelu multivarka, dodajte sol i šećer. Mi punimo specificirani iznos vode. Zatvorite poklopac i odaberite način rada "Heljda". Spreman za signal.

2. U ovom trenutku, suvo grožđe operemo i prelijemo kipućom vodom. Samljeti orahe, a mak samljeti sa šećerom. Med je malo razrijeđen vodom, možete to učiniti, kao u prethodnom receptu.

3. Pomiješajte sve sastojke, uključujući i žitarice. Širi se dalje prekrasno jelo, ukrasite i poslužite.

A takvu kutju možete kuhati i u termosu, u videu ispod Detaljan opis ovaj način kuvanja.

Ovim je naš izbor recepata za božićnu kutju završen. Želimo Vam srećan Božić! A ako vam se svidio neki recept, obavezno pritisnite gumbe društvenih mreža.

Do novih objava!

Od davnina kutya je bila glavno jelo na stolu na ruskim komemoracijama. Ime je pozajmljeno iz starogrčkog jezika i doslovno prevedeno kao "pasulj".

Kutia je kaša koja se pravi od integralnog zrna pšenice, pirinča ili drugih žitarica. Istočni Sloveni su voleli da dodaju u pogrebnu kašu Bee Honey, bobičasto voće ili lješnjaci. Obratili su pažnju na proces pripreme kutije - pokušali su da jelo bude najukusnije, jer kutya nije bila namijenjena živim ljudima koji su bili prisutni na sahrani, već pokojnicima. Bila je to žrtva u njegovu čast. Ljudi su čvrsto vjerovali da je dobro i obilan obrok treba da bude u izobilju čak i na nebu.

Kako je kutya servirana za sahranom

Takvo jelo se stavljalo na veliki tanjir i stavljalo u sredinu kako bi svaki od gostiju pokušao da obilježi dobru uspomenu na pokojnika. Tradicionalno, uz kutju su se služila hladna predjela, kao npr sušena riba, kulebyaka, haringa i još mnogo toga. Na bdenju ste mogli da probate jela od mesa. Ali sav alkohol je bio zabranjen, kako se ne bi oskrnavila čast pokojnika. Tradicionalno piće u takvim danima bio je kissel.

Kutya za buđenje riže sa grožđicama

Jelo pomalo podsjeća na obični pilav, ali shema kuhanja je nešto drugačija. Preporučljivo je ne dodavati šećer u kutyu, ali je bolje koristiti prirodni med.

Sastojci:

700 gr. pirinač
200 gr. grožđice;
60 gr. pčelinji med;
80 gr. puter;
par prstohvata cimeta;
sol - po ukusu.

kuhanje:

Potopite grožđice u hladnu vodu na pola sata, a zatim dobro isperite.
Uradite isto sa pirinčem. Prokuhajte sa solju.
Suvo grožđe lagano osušite u mikrotalasnoj.
U dubljoj posudi pomiješajte meki puter i med. Dodajte cimet i umiješajte grožđice. Sve dobro izmešati i poslati u topli pirinač.

Kutia za buđenje sa suvim šljivama i suvim kajsijama

Ne manje od ukusan način kuhanje kutya - s dodatkom sušenog voća, odnosno suhih šljiva i suhih kajsija. Ova kutya izgleda predivno.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.

Sastojci:

650 gr. bijela riža;
100 gr. suhe šljive;
100 gr. sušene marelice;
70 gr. med;
100 ml lanenog ulja;
vanilin;
sol - po ukusu.

kuhanje:

Stavite suve kajsije i suve šljive u posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 30 minuta.
Pirinač dobro isperite i skuvajte, prethodno posolite vodu.
Zagrejati u tiganju laneno ulje i tamo pošalji sušeno voće. Lagano ih pržite.
Kada je pirinač skuvan, malo ga ohladite i dodajte med i vanilin. Zatim stavite suhe kajsije i suve šljive. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
Gotovu kutju stavite u frižider da se natopi.

Pšenična kutija za buđenje

Ovaj recept za kutya omogućit će vam direktan kontakt sa tradicijom vaših predaka. Kuvajte samo sa celim zrnom pšenice. Preporučujemo da ih potopite u hladnu vodu preko noći.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Sastojci:

400 gr. pripremljena zrna pšenice;
150 gr. lješnjaci;
100 gr. med;
100 gr. grožđice;
90 gr. puter;
sol - po ukusu.

kuhanje:

Omekšajte puter na sobnoj temperaturi.
Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i potopite u vodu 20 minuta.
Zrna pšenice skuvajte u slanoj vodi. Kada se zrna ohlade dodati puter i med.
Isecite lješnjake nožem i, u kombinaciji sa grožđicama, dodajte kutyu.
Sve miksajte dok ne postane glatko i ostavite da jelo malo odstoji na hladnom mestu.

Kutia za buđenje bisernog ječma sa sjemenkama susama

Perlovka - korisne žitarice. Sadrži dosta vitamina D koji jača centralni nervni sistem.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta.

Sastojci:

500 gr. ječam;
100 gr. puter;
100 gr. med;
40 gr. susam;
sol - po ukusu.

kuhanje:

Ječam prelijte vodom 20 minuta, a zatim dobro isperite i prokuvajte. Posolite.
Pomiješajte med sa puterom i dodajte ječmu.
Zatim pospite susamom. Sve dobro promešati.