Kako lako napraviti žele od želatine. Desert "Rainbow Orange": video recept

Jelly Cakes, slatkiši sa žele filom, samo činije sa misteriozno providnim desertom - kako god žele bio ukrašen, mladim sladokuscima neće biti kraja.

Danas pripremamo najšarenije i najprivlačnije žele desert- od voća. Jedna vrsta je dovoljna da se smrznete u iščekivanju, ali nakon prve porcije, niko neće odbiti dodatak!

Voćni žele - Opći principi kuhanja

Najlakši način da se napravi žele sa komadićima voća je da uzmete fabrički upakovani žele i razblažite ga prema uputstvu. Ali previše je jednostavno i nije kod kuće. Žele je bolje kuhati sami, a njegova osnova može biti sok, pavlaka, mlijeko, jogurt ili voćni pire.

Želatin se koristi kao vezivo za žele kod kuće. Najbolje je uzimati instant želatin u granulama. Prije miješanja sredstva za želiranje sa bazom, prethodno se natopi i zagrije u vodenom kupatilu. Radite to pažljivo, ne dovode do ključanja. Ako propustite trenutak, želatina će izgubiti svoja svojstva.

Prije miješanja otopljenog sredstva za želiranje sa bazom, dobro se ohladi. Miješajte dugo i polako da se otopina ravnomjerno rasprši.

U žele možete dodati svježe i konzervirano voće. Režu se na male kriške, kriške ili kockice. Kada koristite voće iz konzerve, važno je da ih dobro osušite kako višak vlage ne bi spriječio žele da se stegne.

Žele sa voćem u čaši: jednostavan recept za niskokalorični desert sa kivijem i jogurtom

Dezert se sastoji od želea u dve boje: bele i zelene, sa komadićima kivija. Osnova za žele je lagani sok od grožđa. Desert izgleda spektakularno, priprema se jednostavno i kratko. Trebat će vam dva staklena pehara i led.

Sastojci:

Jogurt bez aditivi za ukus- 200 gr.;

Pola litre sok od grejpa;

50 gr. granulirani želatin.

Način kuhanja:

1. U manju činiju sipajte želatin sa čašom soka od grožđa. Bez mešanja ostavite sa strane, odstojite četvrt sata.

2. Preostali sok sipajte u šerpu, zagrejte, ali nemojte da proključa!

3. Izlijte topli sok na nabubri želatin i dugo miješajte. Vodimo računa da se sve granule potpuno rastvore.

4. Odrežite vunastu koru od kivija u tankom sloju, meso narežite na male komadiće proizvoljnog oblika.

5. Sipajte led u činiju. Na njega položimo dva staklena pehara pod uglom od 45 stepeni i napunimo ih kivijem. Prelijte komade sa polovinom soka pomešanog sa želatinom, stavite u frižider.

6. Kada se žele dobro zgrabi, izvadimo čaše i stavimo ih okomito na sto.

7. Preostali sok pomešajte sa jogurtom, sipajte u čaše i ponovo stavite u frižider. Čekamo potpuno stvrdnjavanje želea. Kao rezultat, dobit ćete žele podijeljen na slojeve dijagonalno, osim ukusnog ukusa, izgleda i vrlo impresivno.

Žele od breskve sa voćem

Delikatni desert na bazi jogurta sa komadićima breskve i banane. Osnova za žele je svježi sok od pomorandže, koji stvara više zasićena boja i ukus. Ako ne želite sami cijediti agrume, možete uzeti gotov sok.

Sastojci:

Tri velike breskve;

Jedna banana, srednje zrela;

Tri narandže;

450 ml jogurt bez masti;

Instant želatin - 30 gr.;

Čaša šećera;

Pola litre čista voda.

Način kuhanja:

1. Uz pomoć specijalnog sokovnika za citruse kuhamo Narandža svježa. Procijedimo ga kroz sito ili gazu.

2. Sipajte želatin u malu šolju, sipajte malu količinu sok od narandže. Ostavite da odstoji deset minuta, stavite šolju vodeno kupatilo i zagrijavajte, miješajući, dok se granule želatina ne otope.

3. Sipajte želatinsku smjesu u glavninu svježe iscijeđenog soka, dobro promiješajte.

4. U posebnu emajliranu posudu sipajte šećer, napunite vodom, stavite spora vatra. Zagrijati, miješajući, dok ne dobijemo bistrim sirupom.

5. Breskve operemo i narežemo, lomimo, odstranimo semenke. Umočite polovice u sirup, prokuhajte pet minuta. Zatim ga izvadimo i pažljivo skinemo koru.

6. Breskve i banane narežite na komade. Odvojimo nekoliko plodova, a većinu skupimo u zdjelu.

7. Na vrh prelijte jogurt i izmiksajte mikserom. Sipajte sok od narandže sa želatinom i ponovo umutite.

8. Prethodno postavljene komade breskvi i banana rasporedimo u činije, napunimo ih pripremljenom voćnom masom.

9. Pre stvrdnjavanja, stavite žele u frižider na oko 2 sata.

Mliječni žele sa voćem

Žele se priprema ne samo na bazi jogurta ili soka. Ukus je jednako dobar i sa mlijekom. Nudimo jednostavan recept za dvoslojni mlečni žele, sa slojem narandže i jabuke.

Sastojci:

dvije narandže;

Dvije kašike šećera;

Velika slatka jabuka;

30 grama "brze" želatine;

Vanilin šećer- 10 gr.;

Masno, najbolje domaće, mlijeko - 700 ml;

50 gr. mračno mlečna čokolada.

Način kuhanja:

1. Narandžu očistimo, sortiramo na kriške i skinemo tanki film. Stisnuvši pulpu na dlanu, iscijedite sok. Dodajte malo soka od pomorandže i promiješajte.

2. Polovinu želatine prelijte vodom, prema preporuci proizvođača na pakovanju. Nakon što pustite da dobro nabubri, granule želatina otopite u vodenom kupatilu i pomiješajte sa zagrijanim mlijekom (350 ml). Smiri se.

3. Ohlađeno mleko sipajte u činiju sa pulpom narandže, i pomešajte sa polovinom šećera. Sipajući smesu u male čaše, stavite u frižider na oko sat vremena.

4. Dok se mlečno-narandžasti žele stvrdne, pripremite žele od jabuke.

5. Ogulimo koru od jabuka, a pulpu istrljamo kroz sitno rende. Sipati preostalo mleko u kome je prethodno rastvoren želatin. Sipajte preostali šećer, dobro promiješajte.

6. Nakon što se smjesa od jabuka ohladi, sipajte je u čaše so žele od narandže drugi sloj i vratite u frižider.

7. Zamrznuti žele pospite čokoladom iseckanom na sitno rende i poslužite.

Žele sa voćem: recept za originalni desert sa grožđem, jabukama i vrhnjem

Drugi desert od jabuka od želea na bazi soka od grožđa i stvarnih bobica grožđa.

Sastojci:

Svijetlo grožđe - 200 gr.;

75 gr. Sahara;

Čaša pročišćenog soka od grožđa (laganog);

150 ml kreme visoke masnoće;

Slatka jabuka;

Veliko grožđe;

Seckani orasi - 1 kašika. l.;

10 gr. granule želatina.

Način kuhanja:

1. Želatin napunite sa pola čaše soka od grožđa, stavite u vodeno kupatilo. Miješajući, zagrijte, čekajući da se granule otope bez ostatka.

2. Nakon što sipate želatinsku masu u preostali sok, dobro promešajte.

3. Deo pripremljene smese izlijte u pravougaoni oblik i stavite u frižider na sat vremena.

4. Nakon pranja grožđa, izvadite krupno grožđe sa grebena i odaberite približno iste veličine. Pažljivo uklonite koru, isecite i uklonite kosti.

5. Iz frižidera izvadimo formu sa dobro smrznutim želeom i na nju rasporedimo polovice grožđa.

6. Prelijte preostali sok pomešan sa želatinom i ponovo stavite žele u frižider.

7. Nakon što smo odrezali koru sa jabuka, samu pulpu utrljamo na srednje rende.

8. Ohlađenu kremu sipajte u suhu činiju. Mutite mikserom postepeno dodajte šećer. Pomiješajte gustu kremastu masu sa jabukama.

9. Smrznuti žele izvadimo iz frižidera i narežemo na kvadrate tako da svaki sadrži po jedno grožđe.

10. Rasporedite komade u činije ili široke čaše, na vrh stavite kremu i pospite orasima.

Kolač od kisele pavlake sa želeom i voćem "Mozaik"

light cake od kisele pavlake, voća i želea izgleda svijetlo i prikladno za bilo koji stol. Desert koji se lako pravi i ne zahteva pečenje. Kolač se može dopuniti ne samo voćem, već i komadićima keksa ili kolačića.

Sastojci:

Pavlaka, sadržaj masti iznad 15% - 400 ml;

Četiri kesice želea različiti ukusi;

2 gr. vanilin prah;

Dvije male vrećice želatine;

Po jedna banana i jedan kivi;

Dva konzervirana breskva;

Mala pločica tamne čokolade;

Kašika seckanih zrna orah.

Način kuhanja:

1. Koristeći uputstva na pakovanju, odvojite žele. Sipati u široke činije i staviti u frižider da se stegne.

2. U manju činiju sipajte želatin, prelijte sa četvrtinom šolje vrele vode, ali ne ključale. Dodajte vaniliju i dobro miješajte dok se obje komponente potpuno ne otope. Smiri se.

3. U visoku činiju stavite kiselu pavlaku. Mutite mikserom, postepeno unosite smesu želatina i šećer.

4. Voće oguliti, iseći na proizvoljne komade. Smrznuti žele narežite na kockice.

5. Stavite komadiće voća i žele u činiju. Dodajte im pavlaku i lagano promiješajte.

6. Formu ili bilo koju odgovarajuću činiju obložimo tankom prozirnu foliju i u to sipati pripremljenu smesu. Stavljamo u frižider i držimo najmanje 4 sata.

7. Izvadimo smrznutu tortu, okrenemo formu ravno jelo, podignite posudu. Skinemo foliju sa torte i natrljamo čokoladu sa sitnim komadićima, pospimo orasima i poslužimo.

Voćni žele u lubenici

Sastojci:

Lubenica, teška tri kilograma;

Kilogram različitog voća, možete i bobičastog voća;

Dvije čaše šećera;

Mali limun;

250 ml vina Rkatsiteli ili sličnog suhog bijelog vina;

Pet kašika želatina u granulama;

Četvrtina kašičice mlevenog cimeta.

Način kuhanja:

1. Nakon što ste isprali lubenicu, prerežite je po dužini. Kašikom pažljivo izvadite pulpu i sameljite je kroz sito.

2. Poravnajte unutrašnju površinu polovica lubenice, odrežite sav višak bijele pulpe - površina treba da bude ravna i glatka. Pokvasite unutrašnjost lubenice papirnim ubrusima.

3. Voće ogulite, uklonite sjemenke i narežite na kockice od pola centimetra. Stavite u činiju, pospite svježim sok od limuna i dobro promešati.

4. U šerpu sipati pola litre vode, sipati čašu šećera. Stavimo na malu vatru i uz stalno mešanje pripremimo bistar sirup. Djelomično padamo u to voćni tanjir, blanširati najmanje 2 minute.

5. Želatin preliti sa 100 ml hladne vode.

6. U sirup u kojem je blanširano voće prelijte vino, dodajte preostali šećer i cimet. Zakuvati, kuvati na srednjoj vatri tri minuta, skloniti sa šporeta, filtrirati. Nakon što se malo ohladi, dodajte nabubreni želatin i dobro promiješajte.

7. U većoj šerpi zakuhajte vodu. Polovinu lubenice sa bijelom pulpom okrenemo prema dolje i svaku držimo na pari oko pet minuta.

8. Stavite malo voća u "posude" od lubenice, prelijte ih sa malom količinom sirupa i stavite u frižider na 20 minuta.

9. Čim se žele dobro stegne dodati voće i ponovo dodati sirup, ohladiti. Ponavljati dok ne napunimo do vrha.

10. Polovine lubenice zategnite prozirnom folijom i stavite u frižider na 8 sati.

11. Prilikom serviranja narežite na kriške, kao običnu lubenicu.

Žele sa voćem - trikovi u kuvanju i korisni saveti

Slatki voćni žele može biti previše zašećeren, pa je pre pomešanja sa bazom preporučljivo njihove kriške poprskati limunovim sokom.

Da se kuva na bazi svježi sokžele nije bio zamućen, poželjno je ostaviti da malo odstoji, a zatim procijediti kroz gazu.

Više svetao ukus bilo kom želeu se može dati agrumi, jabuke, mirisne kruške, vanile ili cimeta.

Ako volite slatko, onda je najvjerovatnije jedna od vaših omiljenih poslastica želatinski žele u svim svojim varijantama. Žele nije samo ukusan desert, već i zdrav. Naravno, možete otići u prodavnicu, kupiti vrećicu želea, razrijediti ga vodom i gotovi ste. Ali uopšte nije kao kod kuće. Možete ga sami skuhati i kako kažu osjetite razliku. Ispod su ukusni recepti i fotografije za njih:

Žele od soka

Recept za ovaj ukusni desert sastoji se od:

• oko (šta god želite),
• sahara,
• vode 100 ml.
• 1 kesica želatine.

Način kuhanja

Prvo, da biste pripremili žele, morate potopiti želatinu u vodu 30 minuta. Zatim stavite na vatru i zagrijavajte dok se potpuno ne otopi. Redovno mešajte, ali nemojte da proključa.

Skloniti sa šporeta, polako sipati sok, istovremeno mešajući (da nema grudvica). Sipajte naš žele u kalupe i ostavite da se ohladi. Prijatno!

Želatinski žele sa sokom i voćem

Sastojci:

• 15 g želatina,
• 0,5 l. sok,
• šećer
• seckano voće (može i celo).

recept:

1. Želatin preliti vodom ( sobnoj temperaturi) i ostaviti pola sata. Proporcije su naznačene na pakovanju, važno ih je pridržavati se.
2. Na vatru stavimo lonac sa sokom. Kada provri, ulijte želatin uz stalno mešanje (dok se potpuno ne otopi).
3. Na dno kalupa stavite voće i sipajte želatinu (kao što je prikazano na fotografiji). Stavljamo u frižider na sat vremena. Žele je spreman!

Žele od soka je veoma ukusna, ali istovremeno sadrži malo kalorija. A ovo je važno za one koji prate svoju figuru! I da, nije ga teško napraviti.

Želatin žele sa jogurtom

Vrlo je zgodno pripremiti žele sa dodatkom jogurta, jer već ima i ukus i boju. kuvati ovaj recept kod kuće, čak i dete može.

Sastojci:

• 250 ml. jogurt za piće (višnja);
• 250 ml. jogurt za piće (vanilija);
• 40 g želatine;
• 0,5 l. voda;
• 3h. kašike meda

Za pripremu želea sa dodatkom jogurta potrebno je:

1. Rastvorite želatin u vodi prema uputstvu na pakovanju. Pustite ga da se ohladi.
2. Dobijenu količinu želatina ravnomjerno sipajte u činije.
3. Sipajte jogurt iz pakovanja u različite posude kako se boje ne bi mešale.
4. Dodajte med u proporcijama - 3 kašičice na 0,5 l. jogurt.
5. Sipajte jogurt sa želatinom i dobro promiješajte.
6. Pripremite kalupe. Ispunjavamo ih slojevima, naizmjeničnim bojama.
7. Stavljamo u frižider na pola sata, nakon svakog sloja.
8. Žele od jogurta sa dodatkom želatine - gotovo. Možete poslužiti za sto!

Žele od skute sa želatinom

Prednosti svježeg sira su neosporne, a ako mu dodate voće, ovo je pravo skladište vitamina. S tim u vezi, želio bih da predložim divan recept koje svako može da kuva kod kuće.

I tako, potrebno nam je:

• 200 gr. svježi sir;
• 3 art. kašike šećera;
• 2 tbsp. kašike želatine;
• 0,5 šolje mleka;
• Bobičasto voće ili voće (ko šta voli).

Recept je prilično jednostavan i neće vam trebati puno vremena:

1. Prvo pripremite želatin. Sadržaj pakovanja sipajte u dublji tanjir, prelijte vrelim mlekom i umutite pjenjačom (da nema grudvica).
2. U bobičasto voće ili voće dodajte pola mase gotova želatina i promešati. Dodajte šećer i ponovo izmiksajte.
3. Preostali želatin sipajte u svježi sir i mutite nekoliko minuta.
4. U veliku čašu ili zdjelu stavite bobice sa želatinom i stavite u hladnjak. Zatim dodajte svježi sir i vratite u frižider.
5. Žele od skute je skoro gotova. Ako želite, vrh želea možete ukrasiti i bobicama.

Kako smo se uvjerili curd žele Ovaj recept je zaista jednostavan, brz za pripremu i savršen za svaki sto!

Dobra pomoć u pravljenju džema kod kuće je gelfix (ovo je zgušnjivač na prirodnoj bazi koji se koristi za kuhanje želea, džema, džema itd.). Veliki plus je što zahvaljujući ovom proizvodu nije potrebno sterilizirati tegle, što štedi puno vremena.

Gelfix džem Sastojci:

• Jagode (ili drugo voće, ali bez dodatka jogurta) - 1 kg;
• Šećer - 500 gr;
• Gelfix - 1 vrećica (2 u 1).

Kako napraviti džem sa gelfixom:

1. Jagode sortirajte i operite pod mlazom vode. Stavite u emajliranu posudu i blenderom dovedite do pirea.
2. Pomiješajte šećer sa gelfixom i dodajte jagodama. Sve pomešati i staviti na vatru. Tokom kuvanja džema (3-5 minuta), stalno mešajte.
3. Kada je priprema džema gotova, sipamo ga sterilne tegle i zarolati.

Počastite sebe i voljene zimi!

Da pripremim ovo divan desert kod kuće, nećete više od sat vremena. Sve je vrlo jednostavno, a što je najvažnije ukusno!

Za ovu poslasticu potrebno nam je:

• 3 šolje bilo kojeg soka;
• 1,5 kašičice šećera
• 30 g želatina.

Ovaj recept je za 4-5 porcija.

Pravljenje želea od soka je jednostavno:

1. Pomiješajte sok sa želatinom i ostavite sat vremena.
2. Nakon što želatin nabubri, dodajte kašiku šećera i stavite na vatru. Tokom kuvanja stalno mešajte drvenom kašikom. Nikada ne dovoditi do ključanja!
3. Skinite sa vatre i sipajte u velike posude. Biće prelepo ako u žele od soka dodate celo voće (možete na dnu, a možete i ukrasiti odozgo).

Prijatno!

Želatin nije ništa drugo do reciklirani kolagen (protein životinjskog vezivnog tkiva), zbog čega mnoge djevojke smatraju da je izuzetno korisno konzumirati jednu ili dvije kašičice suvog želatina dnevno. Doktori ne komentiraju koliko ga tijelo zaista apsorbira, pa je bolje da ga i dalje koristite za namjeravanu svrhu - kuhati od njega ukusna hrana, uključujući divno jednostavni deserti. S obzirom na to da je proizvod životinjskog porijekla, ne bi ga trebali jesti vegani, koji se ohrabruju da kao alternativu pripreme žele od pektina ili agar-agara.

Možete uzeti bilo koje voće i bobice - to ni na koji način neće utjecati na zamrzavanje. Jedini problem može biti taj što se žele neće stegnuti ako niste dodali želatin, pa pazite da precizno izmjerite proporcije. Možete uzimati gotove tekućine (na primjer, sokove), tada ih nije potrebno kuhati. Samo otopite želatin na šporetu nakon namakanja, ulijte u sok i promiješajte.

Recepti razne vrstežele
Osim sipanja voćni kompotiželatinom, možete se poigrati sa filovima i učiniti ovaj desert zanimljivim i izgledom i ukusom!

1. Prugasti let. Napravite nekoliko praznina za žele različitih boja - narandže i ananas, jabuke i kruške, jagode i brusnice itd. Za početak samo jednu od ovih tekućina napunite želatinom - sipajte je u kalupe u malom sloju (1-2 cm, ovisno o dubini kalupa). Ostavite sat vremena u frižideru, a zatim, kako se smesa stvrdne, dodajte sledeću tečnost u koju ste samo ulili želatin i prokuvali. Također ohladite. Ponovite sa svim preostalim proizvodima.
   Ovaj desert možete napraviti sa jednim ili dva sastojka, često ih rotirajući ako nemate mnogo sastojaka. Na prethodni sloj možete staviti bobicu ili komad voća prije nego što sipate novi... Jednom riječju, ne bojte se eksperimentirati!
   
2. Lavina. Za ovaj recept će vam trebati kiselo bobice i mleko. Prvo pripremite podlogu od bobica sa želatinom i sipajte u kalupe. Stavite u hladnjak da smjesa bude u vašem obliku pod uglom - takav desert će izgledati lijepo u čaši za vino. Neophodno je da se ovaj sloj zamrzne upravo u ovoj poziciji - to će biti naša "planina".
   Sljedeći sloj ćemo napraviti od mlijeka - sipati smjesu dovedenu do ključanja želatinska baza i mlijeko u čašu i ohladite u ravnom položaju. Nakon hlađenja, desert je gotov! Sloj mliječnog snijega lijepo leži na crvenoj planini, i delikatnog ukusa mleko se odlično slaže sa kiselim bobicama. Ukusno i sa jagodama.
   
3. Oluja u čaši. Ova opcija će vjerovatnije zabaviti vaše prijatelje. Od sjemenki i komadića voća bolje je procijediti mješavinu voća i bobica. Pre nego što sipate želatin u pripremljenu tečnost, dodajte malo votke, oko 1/8 zapremine (ne preterujte sa količinom!). Nakon što sipate želatin i provri, sipajte tečnost u male čaše i ostavite da se stegne u frižideru. Ovaj recept se može napraviti i sa sokom od pomorandže.
   
4. Recept za pavlaku. Uzmite oko 1 litra nije jako masne pavlake, umutiti mikserom sa oko sto grama šećera. Suhe šljive sitno nasjeckajte (količina je ograničena samo vašim ukusom) i pomiješajte s dobivenom smjesom. Želatin nakon namakanja dovedite do potpunog otapanja na šporetu i ulijte u dobijenu masu. Dobro promiješajte i rasporedite u kalupe.
   

Kako napraviti žele kod kuće? Ovo pitanje postavljaju mnoge domaćice koje žele svoju djecu razmaziti nečim vrlo ukusnim i zdravim. Na kraju krajeva, žele je neobičan desert, koji ima poseban ukus i konzistentnost. Većina djece prepoznaje ovu poslasticu kao svoje omiljeno slatko jelo.

Opće informacije

Pa kako napraviti svoj žele? Da biste to učinili, ne biste trebali kupovati skupe proizvode, a također platiti veliki broj vreme njenog nastanka. Uostalom, ovaj desert se pravi vrlo brzo i jednostavno. Takođe treba napomenuti da žele sadrži veliku količinu korisnih elemenata. Zato, ako ga napravite za svoje dijete, ono će dobiti ne samo pozitivan naboj energije za cijeli dan, već i porciju nutrijenata koji su vrlo važni za rastuće tijelo.

Od čega je napravljen?

Prije nego što pričate o tome kako pravilno pripremiti žele kod kuće, trebali biste saznati od čega je točno napravljen. Stručnjaci preporučuju stvaranje takve delicije za djecu samo od prirodni proizvodi. Za to se može koristiti voće, mlijeko, bobice, jogurt, med itd. Međutim, glavna komponenta bi trebala biti želatin. Uostalom, samo zahvaljujući njemu ova poslastica može ponoviti i sačuvati oblik u kojem je postavljena baza. Inače, pored želatine, u tako slatkom i prekrasno jelo Možete dodati i agar-agar. Ali, nažalost, prilično ga je teško pronaći u običnim supermarketima. A ako to uspijete, onda ga možete bezbedno koristiti umjesto gore navedenog proizvoda.

Kako napraviti domaći žele od jogurta?

Kao što je već spomenuto, takva poslastica se može pripremiti za svoju djecu različiti proizvodi. Ali najlakši brzi recept na bazi mliječnih sastojaka. Zaista, da biste pripremili takav desert, ne morate dugo cijediti sok od bobica ili voća niti ih podvrgavati toplinskoj obradi.

Dakle, prije nego što napravite žele od želatine, morate kupiti sljedeće komponente:

• jogurt za piće s bilo kojim punilom (bolje je uzeti s breskvom ili jagodom) - 500 ml;
• šećer u prahu - 50-60 g (prilikom dodavanja ovog sastojka, treba imati na umu da je jogurt već sladak);
• instant želatin - oko 20 g;
• mljeveni cimet, vanilin itd. mirisno prirodni suplementi- ukus.

Proces kuvanja

Kako napraviti žele od želatine? Za ovo morate uzeti jogurt za piće, stavite u veliku zdjelu, a zatim dodajte šećer u prahu i umutite mikserom dok baza ne postane potpuno homogena. Zatim je potrebno preliti želatinu s malom količinom tople prokuhane vode i pričekati da potpuno nabubri. Nakon toga proizvod treba malo zagrijati, procijediti kroz cjedilo i sipati u jogurt. Nakon što se sastojci pomiješaju, moraju se sipati u plitke staklene pehare, posipati mljeveni cimet i vanile, a zatim ohladite nekoliko sati.

Pravilno serviranje do stola

Nakon što se žele stvrdne, čaše treba izvaditi i poslužiti. Ako ste bazu sipali u zdjele, tada se za praktično uklanjanje deserta preporučuje spuštanje posuđa na nekoliko sekundi. vruća voda. Ovaj postupak će doprinijeti ispuštanju želea sa zidova, što će ga učiniti poslušnijim i mekšim.

Desert od ribizle

Sigurno svi znaju da je ribizla najkorisnija i ukusna bobica, koji sadrži velika količina vitamin C. S tim u vezi, stručnjaci posebno insistiraju da se za pripremu koristi upravo ovaj proizvod dečiji desert zove žele. Uostalom, na ovaj način ne samo da možete zadovoljiti svoje dijete ukusnom poslasticom, već i pomoći u jačanju njegovog imuniteta.

Dakle, kako napraviti žele od ribizle? Za ovo nam je potrebno:

• instant želatin - 20 g;
• šećer u prahu - 2/3 fasetirane čaše;
• slatka crna ribizla - 6 šoljica.

Proces prerade bobica

Dakle, hajde da shvatimo kako napraviti žele od ribizle. Za početak, pažljivo obradite svježe bobice. Mora se sortirati, staviti u cjedilo i dobro oprati u hladnoj vodi. Zatim proizvod treba staviti u sito i utrljati malterom. Kao rezultat ovog tretmana, trebali biste imati aromatičnu masu u količini od 2-3 čaše. Potrebno ga je staviti u činiju i posipati šećerom u prahu. Što se tiče preostalog kolača, možete ga baciti ili napraviti ukusan i zdrav voćni napitak.

Otapanje želatina

Dok se šećer u prahu rastvara u pulpi ribizle, trebali biste početi pripremati želatinu. Mora se sipati u fasetiranu čašu i preliti toplim prokuvane vode. Nakon 35-40 minuta, želatin bi se trebao potpuno otopiti. Zatim ga morate staviti metalni pribor i zagrejati mala vatra. Nakon što ste formirali homogenu tečnu masu, potrebno je procijediti kroz fino sito.

Pravljenje želea

Kako napraviti maroon žele? Za to se preporučuje upotreba prezrele crne ribizle. Nakon što se šećer u prahu potpuno otopi u pulpi, u posudu sipajte toplu otopinu želatine. Nakon temeljitog miješanja svih komponenti, potrebno ih je sipati u zdjele i staviti u hladnjak. Poželjno je da se desert hladi oko 3-5 sati.

Kako pravilno predstaviti slatku poslasticu?

Nakon navedenog vremena, smrznuti žele morate izvaditi iz frižidera, a zatim ga ukrasiti cijelom ribizlom (možete koristiti grančicu) i poslužiti. Treba napomenuti da će takva poslastica poslužiti kao dobra profilaksa protiv prehlade i gripe. dakle, odličan sadržaj vitamin C u svježe bobice neće dozvoliti da se vaše dijete razboli, posebno u jesensko-zimskoj sezoni.

Recept korak po korak: kako napraviti žele od bobica?

Ako je na vašoj dachi sazreo veliki broj bobica, onda ne biste trebali žurno kuhati džem od njih. Uostalom, kao što znate, tokom termičku obradu sve korisnim materijalom bukvalno ispariti. S tim u vezi, predlažemo da napravite ukusan i hranljiv žele koji će ne samo povećati imunitet vaših najmilijih, već će ih i rashladiti po vrućem ljetnom vremenu.

Dakle, nakon što ste teoretski naučili kako napraviti žele od bobica, trebali biste pripremiti:

• instant želatin - 30 g;
• šećer u prahu - 1 fasetirana čaša;
• slatka crna ribizla - 2 šolje;
• slatke maline - 5 čaša;
• veliki zreli ogrozd - 5 čaša;
• cijele jagode - za ukrašavanje deserta;
• šlag od slatkog vrhnja - za dekoraciju deserta.

Prerada bobica

Sigurno malo ljudi zna kako napraviti žele od ogrozda, ribizle i maline. Kako bismo popravili ovu situaciju, odlučili smo da vam skrenemo pažnju detaljan recept. Treba napomenuti da će takva kombinacija proizvoda učiniti desert ne samo bogatim i ukusnim, već i iznenađujuće zdravim.

U cilju pripreme svijetle i mirisna poslastica za svoje najmilije potrebno je pažljivo sortirati bobice, a po potrebi ih dobro oprati u hladnoj vodi. Zatim, sve pročišćene sastojke treba usitniti u kašu pomoću konvencionalne mljevenja mesa ili blendera.

Navodeći tehnologiju izrade želea od maline, ribizle i ogrozda, napominjemo da se moraju očistiti od tvrde kore i sjemenki. Za ovo slomljena bobičasti tanjir potrebno je samljeti kroz sito pomoću gnječilice za krompir. Kao rezultat, trebali biste dobiti mirisnu kašu i kolač. Od potonjeg možete skuhati ukusan vitaminski voćni napitak. Što se tiče pulpe, preporučljivo je dodati šećer u prahu, sve dobro promiješati i ostaviti sa strane da se slatki proizvod potpuno otopi.

Priprema želatine

Nakon obrade i ostavljanja sa strane baze za desert, trebali biste početi otapati želatinu. Njegova količina se mora uzeti u količini od 1 velika kašika za 2 šolje tečnosti. Ako uzmete manje, onda nećete dobiti žele, već kašastu, neugodnu masu.

Dakle, da bi se želatin pravilno otopio, mora se sipati u fasetiranu čašu, a zajam treba preliti toplom prokuhanom vodom (skoro do vrha). Nakon 35-40 minuta, proizvod bi se trebao potpuno otopiti. Zatim ga treba staviti u metalnu posudu i zagrijati na laganoj vatri. Nakon što se pretvori u homogenu tečnu masu, mora se filtrirati kroz fino sito.

Proces pravljenja želea

Nakon što su želatin i podloga za žele pripremljeni, možete bezbedno nastaviti sa formiranjem slatkog jela. Da biste to učinili, ulijte proizvod otopljen u vodi u bobičastu masu i sve dobro promiješajte. Zatim bazu treba rasporediti po prekrasnim kalupima i staviti u hladnjak. Takvu poslasticu poželjno je izdržati na hladnom najmanje 5 sati. Za to vrijeme žele bi trebao potpuno stvrdnuti.

Pravilno serviranje

Nakon što se tanjir s bobičastim voćem stvrdne, treba ga izvaditi iz frižidera, spustiti dno posude u vruću vodu, a zatim okrenuti formu naopako preko ravnog tanjira. Prije serviranja deserta na stol, preporučuje se da ga ukrasite svježim jagodama ili šlagom.

Kuvanje ukusne poslastice od slatkih jabuka

Kako napraviti žele od jabuke? Za ovo morate pripremiti:

• slatke crvene jabuke - oko 1 kg;
• šećerni pijesak - oko 400 g;
• filtrirana voda za piće - 2,5 šolje.

Prerada voća

Kao što znate, jabuke sadrže veliku količinu pektina - tvari koja je po svojim fizičkim svojstvima prilično slična želatinu. S tim u vezi, za takav desert nije potrebno koristiti gore navedeni proizvod.

Dakle, za pripremu želea od jabuka treba uzeti 1 kg zrelih slatkih plodova, dobro ih oprati, a zatim iseći na četvrtine i izrezati kutiju za sjemenke. Zatim ih treba staviti u lonac, preliti vodom, pokriti poklopcem i kuhati oko pola sata (na minimalnoj vatri).

Proces kuvanja

Nakon navedenog vremena, jabuke treba sipati granulirani šećer. Preporučljivo je kuhati ove sastojke zajedno dok se potpuno ne zgusnu. Dakle, ako u ohlađenom obliku sirup ne iscuri iz kašike, onda je naš žele spreman. Preporučljivo je preliti u staklene tegle, zatvoriti poklopce i staviti u hladnu prostoriju. Na kraju dana žele od jabukeće biti spreman za upotrebu. Usput, takvu poslasticu možete pripremiti za budućnost i uživati ​​u njoj cijelu zimu.

Kako napraviti šareni žele?

Kako kuvati voćni žele i predati ga za dječiji odmor? Za to su nam potrebne sljedeće komponente:

• instant želatin - 40 g;
• šećer u prahu - 1 fasetirana čaša;
• slatka narandža - 4 kom.;
• meki kivi - 7 kom.;
• prezrela velika banana - 2 kom.;
• jogurt bez aditiva - 250 ml;
• konditorski prah - za ukrašavanje deserta.

Priprema voća

Da napravite ne samo ukusan, već i lep žele za dečiji odmor, preporučuje se korištenje samo višebojnih proizvoda. Stoga je potrebno oguliti pomorandže i iscijediti sok iz njih pomoću posebnog sokovnika. Koricu od agruma treba nasjeckati na tanke slamke i dodati u jogurt bez dodataka. Kivi se mora oguliti i kašičicom ili viljuškom izgnječiti u kašu. Dakle zrela banana treba učiniti isto.

Proces izrade deserta

Gore smo pričali o tome kako otopiti želatinu. Nakon zagrijavanja na laganoj vatri, mora se uliti u 1 čašu jogurta u količini od 100 ml. Nakon temeljitog miješanja sastojaka treba ih sipati u kalupe. Štaviše, posuđe treba napuniti samo ¼ dijela, jer će tada desert biti dopunjen.

Nakon što se jogurt stegne hladnjača na to treba sipati podlogu od kivija, takođe pomešanog sa želatinom. Zatim, desert treba vratiti u frižider na nekoliko sati. S vremenom morate staviti sljedeći sloj soka od narandže. U zakljucku praznična poslastica treba dopuniti bazom od banane.

Kako pravilno poslužiti na svečanom stolu?

Nakon što se svi slojevi deserta redom ohlade u frižideru, dobit ćete raznobojnu poslasticu koja će imati nekoliko različitih voćne arome istovremeno. Naravno, ovako slatko jelo zahtijeva mnogo više vremena od gore navedenog. Međutim, ispada mnogo ljepše i ukusnije. Zato se najčešće pravi samo za svečanu trpezu.

Sažimanje

Kao što vidite, nema ništa teško u tome da sami napravite ukusan i lijep žele od bobičastog voća, voća i mliječnih proizvoda. Uz dovoljno mašte, ovakvu poslasticu možete napraviti svojoj djeci barem svaki dan. Biće dobra alternativa svim vrstama kolača, slatkiša i čokolada, koje često sadrže ogromnu količinu štetnih aditiva i boje.

Prije početka pripreme određenog jela od želatine, mora se razrijediti u vodi. Najvažnije je naučiti kako to učiniti kako treba. U početku otopimo želatin hladnom vodom, a zatim zagrijemo otopinu dovedenu s dodatnom količinom vode do količine koja nam je potrebna.

Postoje neki trikovi:

• Vrlo je važno pridržavati se svih potrebnih proporcija, to se radi kako se ne bi dobila guma. Ako imate 20 g želatine, onda ih pomiješajte sa jednom litrom vode. Kao rezultat, dobit ćete viseći žele. Još malo želatina (od 40 do 60 grama) za istu litru vode, dobijemo žele, koji će se morati narezati.
• Želatin se ni u kom slučaju ne kuva, inače će se jednostavno zgusnuti i to je to.
• Kako bi jelo s voćem izgledalo lijepo, a želatin ravnomjerno raspoređen u obliku, potrebno je voće sitno nasjeckati.
• Želatin nemojte hladiti zamrzivač inače ćete dobiti kristalizovanu masu.
• Obavezno obratite pažnju na rok trajanja želatine, istekla može da vas izneveri i celo jelo.

Evo nekoliko recepata sa želatinom.

1. Mliječni desert

Potrebna nam je nepotpuna kašika želatina, pola čaše vode i dve i po čaše mleka. Dodamo i tri velike kašike šećera i malo vanilije.

Želatin u prahu prije svega preliti ohlađenom prokuhanom vodom i ostaviti da odstoji pola sata, nakon čega ga dobro iscijediti. Mlijeko treba zagrijati do ključanja i dodati mu šećer. Prokuhajte dalje sa šećerom, a zatim sklonite sa vatre. Neprestano miješajući mlijeko, dodajte mu naš ocijeđeni želatin.

Dobijenu masu damo da se ohladi, pa je malo začinimo vanilijom. Sve dobro izmiješajte i filtrirajte pomoću cjedila ili gaze. Pripremljenu smjesu sipajte u kalupe i stavite na hladno mjesto. Kada ćete servirati žele, kalupe treba staviti u vrelu vodu na par sekundi i tada će dobro izaći iz kalupa.

2. Čokoladni sufle

Za ovo jelo nam je potrebno 8 jaja, 200 grama šećera u prahu, litar mleka, 50 grama kakaa, 25 grama želatine i par kesica vanile.

Odvojimo žumanca i bjelanjke jaja. Žumanca izmiksajte sa prahom i dodajte im kakao prah i mlijeko. Prije toga kakao se mora razrijediti mlijekom. Smjesu prokuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Izvadite i nastavite da miksate, dodajte želatin namočen u hladnoj vodi. Proteini se moraju umutiti zajedno sa vanilin prahom u stabilnu pjenu, a u pjenastom stanju dodati ih u ohlađenu masu. Promiješajte, sipajte u kalupe i pošaljite na hladno mjesto.

3. Žele jogurt

Potrebno nam je 40 grama želatina, nešto više od pola čaše vode, ključale vode, dve kašike jogurta, 100 grama šećera, korica od pola limuna, 2 kašike alkoholno piće- konjak ili rum (po vašem ukusu).

Želatin, ostavljen da odstoji u veoma hladnoj vodi, preliti ključalom vodom i dobro promešati. Tamo sipajte jogurt, prethodno umućen sa šećerom. Bolje je istući jogurt za par, od ovoga će biti veličanstveniji. U dobijenu smjesu dodajte naribanu pripremljenu koricu i alkohol, onaj koji ste odabrali. Gotova masa sipajte u bilo koje kalupe. Forme moraju biti prethodno isprane hladnom vodom.

4. Žele "Air milk"

Trebaće nam: Pola litra mleka, dve kašike šećera i 25 grama vanilina, a dobro će doći i poprilično vanilije.

Želatin namočite u vodu i sačekajte da nabubri. Šećer se razblaži u mlijeku i treba ga prokuvati, dodati mu vanilin. Želatin otopiti u svježe prokuvanom mlijeku i nakon toga ga je potrebno umutiti u stabilnu pjenu. Dobivenu smjesu rasporedimo u pripremljene forme i stavimo na hladno mjesto. Žele će biti ukusno za jelo uz različite sirupe i voćne umake.

5. Užitak od bobičastog mlijeka

Potrebno: želatin - kašika, pola čaše vode, jedna i po čaša mleka, 4 velike kašike šećera i tri velike kašike bobičastog voća po vašem ukusu.

Želatin prelijte vodom, najbolje hladnom i ostavite da odstoji pola sata. U međuvremenu pripremite mlečnu bazu. Uzimamo mlijeko i kuhamo ga zajedno sa polovinom potreban šećer. Kada mlijeko provri, dodajte mu polovinu natopljenog želatina. Ne zaboravite stalno miješati. U prethodno ohlađenom metalni kalupi sipajte mlečnu mešavinu. Sloj bi trebao biti oko 5 centimetara.

Šaljemo u frižider i ostavimo da se dobro ohladi. Kada se naša smjesa smrzla, kalupe vadimo iz frižidera i nanosimo sljedeći sloj. Ovo će bobičasti žele, nakon toga sloj je ponovo mliječan. Žele od jagodičastog voća se takođe vrlo lako priprema. Iscijedite sok od bobičastog voća i filtrirajte ga. Ostatak koji ostane na salveti nakon filtriranja šalje se kuhati sa šećerom. Zatim ponovo procijedimo i u to dodamo ostatak želatine, dobro promiješamo i pomiješamo sa sokom od bobičastog voća.