Kako napraviti slatke bombone. Najbolji recepti za zdrave slatkiše od prirodnih proizvoda vlastitim rukama kod kuće: opis

Som u testu, odresci soma u tavi, riblja čorba, pečeni som u rerni sa povrćem, riblji prstići, ćufte - ovo nije potpuna lista svih jela koja možete skuhati od ove ukusne ribe. Od njega možete dobiti veliki broj ukusnih ribljih jela.

Okus soma se veoma razlikuje od uobičajenog oslića ili argentinskog. Meso soma je masnije, osim toga ima izraženiji riblji miris, a ukus je kao meso soma ili tolstolobika.

Budući da je som prilično velika morska riba i njegova veličina može doseći i do 2 metra dužine, u supermarketima se prodaje ne u obliku leševa, već u odrezacima. Stoga najčešće u restoranima, kafićima i kod kuće pripremaju takvo jelo kao što su odresci od soma. Iako kupovinom nekoliko odreska, sva navedena jela možete s lakoćom skuhati kod kuće.

Rezanjem fileta iz odreska i propuštanjem kroz mašinu za mljevenje mesa možete skuhati mnoga ukusna jela od kvalitetne mljevene ribe. Inače, meso soma, kao i bilo koje drugo meso morske ribe, odličan je izvor raznih elemenata u tragovima, proteina i aminokiselina, vitamina.

Idemo sada na recept i vidjeti kako se to radi. som u tijestu - korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci:

• Odresci soma - 3 kom.,
• Jaja - 3 kom.,
• Mlijeko - 0,5 šolje,
• Krompirov skrob - 1 kašičica,
• Pšenično brašno - 7 kašika. kašike
• Crni biber - prstohvat
• Sol - po ukusu
• Rafinirano suncokretovo ulje

Som u tijestu - recept

Som u tijestu. Fotografija

Prženje soma je problematičan posao, međutim, rezultat će premašiti sva očekivanja, ako sve radite prema pravilima, pridržavajte se tehnologije kuhanja. Som se naziva "morski vuk" zbog svog zastrašujućeg izgleda. U gotovom obliku, to je najnježnije bijelo meso, ispunjeno zdravim mastima i vitaminima. Kako skuhati odrezak od soma u tavi je zanimljivo pitanje, koje ćemo pokušati razjasniti u ovom članku.

Recepti za kuhanje mogu biti različiti, ali se moraju pridržavati pravila i nijansi pripreme ribe za toplinsku obradu, tada jelo neće samo biti ugodno za jelo, već i pogledati.

1. Kupujte svježu ribu, čak i ako je to teško učiniti, jer se morski plodovi obično prodaju smrznuti.
2. Bolje je rezati na deblje komade.
3. Odmrzavajte samo koristeći gornju policu frižidera.
4. Na dobro zagrejanom tiganju popržite soma.
5. Odreske uvaljajte u prezle za fiksiranje.
6. Plavi som je posebno koristan, ekskluzivan je proizvod.
7. Marinirajte odreske ne više od trideset minuta, ovo je sasvim dovoljno. Meso će imati vremena da se upije u komponente, a struktura već vodenastih vlakana neće biti poremećena.

Razmotrimo detaljnije.

Odresci u tijestu

Dobra opcija, čuva odreske od raspadanja prilikom prženja.

Sastojci:

• som;
• jaje;
• brašno;
• majoneza;
• narandžasta;
• biljno ulje;
• masline;
• začini.

Odmrzavamo komade ribe, pripremamo za prženje, trljamo začinima. Jaja sjedinimo sa majonezom, brašnom, umutimo, pričekamo da se dobije homogena masa. Pažljivo zagrijemo ulje u tiganju, umočimo komade u tijesto, ubacimo u vruće ulje.

Pržite oko sedam minuta, okrenite, pržite i drugu stranu. Poklopac se ne može zatvoriti. Skinite sa vatre, stavite lagani prilog pored kriški, pospite seckanim začinskim biljem. Ukrasite kriškama narandže i maslinama. Jelo je spremno!

Pohani som

• trupovi ribe ili smrznuti odresci;
• Bijeli hljeb;
• sok od limuna;
• sušeni bijeli luk, kopar;
• lavrushka, sol;
• biljno ulje.

Prvo skuhajmo plodove mora. Pripremimo komade, dobro ih operemo, osušimo, stavimo u vodu, dodamo lovorov list, začine. Kuvajte deset minuta nakon ključanja. Izvadimo, sačekamo da se ohladi, lagano natrljamo začinima, prelijemo sokom. Ostavite da odstoji dvadeset minuta. Krekere od belog hleba sameljite u blenderu.

Kombinujemo krekere, sušene začine, paniranje komada. Posudu dovedemo do maksimalno vrućeg stanja, kalciniramo na jakoj vatri, stavimo odreske, pratimo razmak između komada. Zatim morate pržiti, čekajući smećkastu koru. Poslužite uz lagani prilog, dodajte soljeno povrće, začinsko bilje.

tradicionalni recept

Jednostavan način sa minimumom komponenti, oduzima malo vremena, ukusan, zdrav.

Sastojci:

• komadi soma;
• ulje;
• brašno;
• začini.

Odmrznite odreske, pričekajte da voda potpuno iscuri, pospite začinima, marinirajte pola sata. Zagrijte ulje, pripremite tepsiju. Umočite odreske u brašno, dobro premažite. Upalimo jaku vatru, pržimo kriške, čekamo zlatnu koricu. Ne pokrivati ​​poklopcem, izbegavati efekat gašenja.

Uklonimo tepsiju, izvadimo odreske, stavimo ih na tanjire oštrom lopaticom. takvo jelo je samo 125 Kcal, s pravom se može smatrati dijetalnim, posebno kada se koristi prilog od povrća.

Ukusni recept za soma

Za tijesto koristimo mlijeko, zbog čega bijelo meso postaje još nježnije.

• Riblji odresci;
• mlijeko;
• brašno;
• jaja;
• zelje;
• limun;
• biljno ulje;
• začini.

Ribu operemo, odstranimo vlagu, mariniramo u limunovom soku. Umutiti jaja, dodati mleko, dobro promešati, posoliti i pobiberiti. Zatim morate postepeno dodavati prosijano brašno, neprestano mućeći, pratiti ujednačenost mase, isključiti pojavu grudica.

Pripremimo dublji tiganj, ulijemo ulje, sačekamo maksimalno zagrijavanje, umočimo kriške u prethodno pripremljenu smjesu, stavimo u tiganj. Pratiti izgled kore, prevrnuti špatulom. Ugasite vatru, ostavite plodove mora da odstoje nekoliko minuta, poslužite, ukrasite začinskim biljem, maslinama, citrusima.

Odrezak sa neobičnom marinadom

Jelo ispada neobično, ukusno, sočno.

Sastojci:

• komadi morskih plodova;
• votka (25 ml);
• krekeri;
• limun;
• jaja;
• sol;
• biljno ulje;
• začini.

Pripremamo marinadu: svježu iscijedite u posudu, istrljajte koricu, dodajte soku, sipajte votku, začine, dobro promiješajte. Som se mora pripremiti, oprati, osušiti. Zatim umočimo u pripremljenu marinadu, ostavimo da se namače dvadeset pet minuta. Umutiti jaja, posoliti, pripremiti prezle. Marinirane odreske bacamo u jaja, pa odmah u prezle, pazeći da komadi budu potpuno prekriveni pohanjem.

Zagrijemo ulje, stavimo odreske, pržimo nekoliko minuta, održavajući visoku temperaturu. Isključite, stavite list zelene salate, prelijte limunovim sokom, isecite ukrase, poslužite gurmansko jelo.

Pregledali smo, shvatili nijanse kuhanja, rekli koliko dugo pržiti jelo. Sada znate kako kuhati soma uz održavanje estetskog izgleda. Za različite ukuse, preporučljivo je u jelo dodati sosove i umake. Ne biste trebali eksperimentirati s morskim vukom, međutim, korištenjem raznih aditiva, ukrašavanje sofisticiranog jela citrusima bit će dobrodošlo.

Lako je usrećiti svoje voljene. Dovoljno je skuhati hirovito, ali tako ukusnu ribu za večeru, lijepo je poslužiti, tada je puno komplimenata zagarantovano. Proces kuhanja će uvijek donijeti zadovoljstvo ako mu pristupite kompetentno, sa poznavanjem tehnologije kuhanja složenog jela.

Kod kuće se pripremaju prilično jednostavno i brzo. Trenutno, u trgovinama, asortiman čokoladnih proizvoda može zadovoljiti svakog sladokusca. Međutim, uprkos takvoj raznolikosti, mnoge domaćice radije obraduju svoje najmilije domaćim preparatima. I to nije iznenađujuće, jer domaći recepti uključuju korištenje samo zdravih i kvalitetnih sastojaka.

Šta trebate znati o pravljenju domaće čokolade?

1. Čokolada ne voli vodu. Stoga, kada pripremate slatkiše sa glazurom, morate biti vrlo oprezni i paziti da u trenutku kada se čokoladna masa otopi u vodenoj kupelji, u nju ne uđe niti jedna kap vode. To može trajno pokvariti okus proizvoda. Slatkiši će biti grudasti i pregusti.
2. Priprema konditorskih proizvoda od tamne i bijele čokolade je mnogo lakša nego od mliječne čokolade. Stvar je u tome što je mliječna konzistencija vrlo osjetljiva na promjene temperature i brže se zgušnjava.
3. Nadjevi od tartufa moraju se čuvati u frižideru prije i nakon kalupljenja. Takođe je važno da se takvi bomboni osuše nakon glaziranja.
4. Domaće slatkiše možete čuvati najviše 5 dana, a u frižideru ne više od 14 dana.

Najpopularniji recepti za tamnu čokoladu

Već dugo nikome nije tajna da se tamna čokolada smatra najkorisnijom. Sadrži više nutrijenata i manje šećera, što u velikim količinama može uzrokovati razvoj dijabetesa. Kod kuće, bez mnogo truda i troškova, možete skuhati veoma ukusne slatkiše od ovog proizvoda.

1. Tartufi su izuzetna poslastica koja će se svidjeti svakom gurmanu. Domaći tartufi su ukusni i ekonomičniji od slatkiša iz prodavnice.

Sastojci:

• 200 g tamne čokolade;
• 40 g šećera u prahu;
• 60 g guste pavlake;
• 30 ml rakije;
• 25 g sitno sjeckanih orašastih plodova;
• 80 g kakao praha.

Za početak, treba ga pažljivo staviti u vodeno kupatilo. Paralelno izmiksajte šećer u prahu sa vrhnjem, zagrijte ih pa dodajte u čokoladnu masu. Svi sastojci se dobro izmiješaju. Zatim u dobivenu masu treba dodati konjak i orašaste plodove. Sve se ponovo dobro izmeša i stavi u frižider na 90 minuta. Na kraju, trebali biste dobiti konzistenciju sličnu plastelinu. Ostaje samo napraviti krugove od čokolade i umočiti ih u kakao prah. Gotovi tartufi treba da odstoje 1 sat u frižideru, nakon čega se mogu sa zadovoljstvom jesti.

1. Kod kuće možete napraviti i ukusne praline, u kojima je tamna čokolada divno kombinovana sa filom od orašastih meda.

Sastojci:

• 20 g slatkiša od gorke čokolade;
• 50 g oraha;
• 1 kašika meda.

Prije svega, isjeckajte orahe. Nakon toga, dobivenu masu treba pomiješati s medom i od nje oblikovati male krugove. Zatim morate otopiti čokoladu u vodenom kupatilu. Ostaje samo da svaku kuglicu umočite u čokoladnu masu, stavite u frižider na 1,5 sat - i jelo je spremno.

1. Slatkiši a la Toffee - ova poslastica se priprema vrlo jednostavno i ispada mnogo ukusnija od slatkiša iz prodavnice.

Sastojci:

• 40 g crnog deserta;
• 40 g lješnjaka;
• 200 g irisa;
• 4 kašike kreme;
• 2 kašike putera;
• 0,5 kašike biljnog ulja.

Iris treba otopiti u vodenoj kupelji i dodati maslac i vrhnje u rezultirajuću konzistenciju. Svi sastojci se dobro izmiješaju. Nakon toga potrebno je očistiti i lagano propržiti lješnjake. Obrazac za slatkiše mora se premazati biljnim uljem, staviti u svaku ćeliju 1 lješnjak i preliti otopljenim karamele. Radni komad treba poslati u frižider na najmanje 10 minuta. U ovom trenutku morate otopiti čokoladu u vodenom kupatilu. Nakon 10 minuta, slatkiše treba izvaditi iz frižidera i pažljivo ih preliti čokoladom odozgo. Ostaje samo držati poslasticu u zamrzivaču 6 sati.

Ukusne bele i mlečne čokolade

Recepti za domaće slatkiše od mlečne i bele čokolade su veoma raznovrsni. ima delikatan ukus, a mlečno - neverovatnu aromu.

1. Katalonski slatkiši su veoma ukusna poslastica koja uspešno kombinuje mlečnu i belu čokoladu.

Sastojci:

• 100 g bijelog deserta;
• 70 g mliječne čokolade;
• 20 g putera;
• 50 g šećera;
• 100 g lješnjaka.

Prvo treba malo propržiti lješnjake. Nakon toga, orasi se moraju usitniti u blenderu. Rastopite šećer u šerpi sa debelim dnom. Morate paziti da ne zagori šećer. Zatim u šećer dodajte lješnjake i sve dobro izmiješajte.

Dobivenu masu treba položiti na papir i ostaviti da se ohladi. Kada se orašasta masa potpuno ohladi, treba je samljeti u blenderu. Zatim otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji i pomiješajte je sa puterom. U dobivenu masu morate postepeno dodavati mljevene orahe. Trebali biste dobiti prilično gustu konzistenciju. Od njega je potrebno oblikovati krugove, u svakom od kojih bi trebao biti cijeli orah. Slatkiše treba staviti u frižider na 10 minuta. Ostaje samo izvaditi slatkiše iz frižidera i umočiti ih u otopljenu mliječnu čokoladu.

1. Mliječni slatkiši su svačiji omiljeni desert.

Takve ručno rađene čokolade su vrlo nježne i mirisne.

Sastojci:

• 80 g mliječnih slatkiša;
• 100 g deserta od gorke čokolade;
• 150 g mekog sira.

Prvo treba otopiti crnu čokoladu i njome namazati male papirnate kalupe. Kalupe staviti u frižider na 20 minuta, nakon čega ih ponovo namazati čokoladnom masom i ponovo staviti u frižider na 20 minuta. Za to vrijeme potrebno je otopiti mliječnu čokoladu i istući je sa sirnom masom. Nakon toga možete izvaditi kalupe iz frižidera i pažljivo odvojiti čokoladu od papira. Ostaje samo napuniti kalupe za čokoladu kremom. Ovo je vrlo lako uraditi sa kesom za pecivo.

1. Domaće čokolade "Brigadeiro" pripremaju se vrlo brzo i jednako brzo nestaju iz vaze.

Sastojci:

• 50 g bijele čokolade;
• 400 g kondenzovanog mleka;
• 20 g kakao praha;

15 g putera.

U šerpi na laganoj vatri zagrejte puter, kakao i mleko. Trebalo bi da dobijete homogenu i glatku masu. Kuvanje hrane ne bi trebalo da traje duže od 10 minuta. Kada se masa ohladi, od nje valjati male kuglice. Gotove čokoladne kuglice uvaljati u sitno iseckanu belu čokoladu. Ako su slatkiši bili vrlo mekani, možete ih staviti u hladnjak na 30 minuta.

Dodatna "remek-djela"

Mnogi ljudi radije kuhaju slatkiše s bilo kojim punjenjem kod kuće. Recepti za domaće slatkiše s nadjevima su vrlo raznoliki. Među njima su posebno popularni slatkiši sa bademima i kandiranim voćem. Za ovaj božanski desert trebat ćete nabaviti sastojke kao što su:

• 150 g vaše omiljene čokolade;
• 1 jaje;
• 15 kandiranog voća;
• 150 g badema;
• 100 g šećera u prahu;
• sok od limuna.

Bademe treba kuvati u vrućoj vodi nekoliko minuta.

Nakon toga morate ukloniti tanak film s orašastih plodova, pržiti ih u tavi i samljeti u blenderu. Za to vreme u posebnoj posudi izmiksajte umućeno belanca sa limunovim sokom, šećerom u prahu i seckanim bademima. Trebalo bi da dobijete gustu smesu koja se lako može formirati u 15 komada. Od svake praznine trebate napraviti "palačinku". U središtu svih "palačinki" treba da bude kandirano voće. Zatim ih oblikujte u kuglice i ostavite u frižideru 40 minuta. Ostaje samo izvaditi kuglice badema iz frižidera i umočiti ih u otopljenu čokoladu. Slatkiši se mogu ukrasiti trakama obojene glazure.

Napravite sami slatkiše kod kuće: recepti i fotografije

Čokolada... koliko u ovoj riječi! Svako od nas ima omiljeni ukus, poznat iz djetinjstva ili već u odrasloj dobi. A koga neće “navući” reklama sa prelivanjem litara slatkiša, fontana ili fondi sa tečnom glazurom? Sve je to vrlo lako skuhati sami, izazivajući iznenađenje gostiju na porodičnoj proslavi, radost rođendanske osobe zbog takvog poklona ili jednostavno stvaranje malog odmora za sebe.

Belgijska cokolada

Istorijski gledano, slatkiši su se pojavili u Belgiji, u 19. veku - 1839. godine. Tada je poslastičar Stollwerk počeo zajedno da pravi pločice u obliku koji je do tada prihvaćen od lokalnih, hanzeskih medenjaka. U stvari, riječ bombon označava oblikovanu malu pločicu.
U istoj Belgiji, 1912. godine, poslastičar Jean Neuhaus, koji je osnovao konditorsku marku Neuhaus, vidio je priliku da napravi kutiju punjenu slatkišima.

Prvi takvi slatkiši imali su fil od pralina - mješavinu sa bazom u obliku orašastih plodova, kao i kakao, šećer u prahu i mlijeko u prahu. Rađene su ručno. 1915. godine proces pokretanja poslastica je mehanizovan. Također, Neihauzzina supruga, nekoliko godina kasnije, izumila je pravougaonu balotinsku kutiju, u kojoj se danas prodaje većina poklon poslastica.

Recepti za čokolade s kakaom - fotografija

Svi vole slatkiše, ali svi više vole različite vrste poslastica. Naravno, prvo mi padaju na pamet čokolade, torte, kolačići i mafini. Slatkiši mogu biti zdravi, domaći!

Da biste kuhali ukusno i zanimljivo, ne morate imati puno aparata, vrhunskih kuhinjskih naprava ili skupog pribora. Neobična patka u jabukama može se uspješno ispeći na običnom plehu u foliji, izvrsna kava sa sirupom može se pripremiti u jeftinom, ali lijepom Turku, a buket slatkiša zahtijeva samo spretnost.

Punjenje

Pripremljeni fil (fondant, guillage, praline i sl.) se stavlja u silikonske kalupe. Slatkiši su zatim zaleđeni, obično preliveni vrućom glazurom od kakaa. One koje se prave ručno, naprotiv, umaču se u glazuru.

Najtvrđi fil je pečen. Pravi se od šećera i prženih seckanih orašastih plodova. Ovo je jedna od skupih sorti, u Sovjetskom Savezu su se smatrali elitnim, ali ih je lako napraviti sami.

Imajte na umu da u pečenju ne bi trebalo biti velikih kristala šećera - ako je to slučaj, to znači da je punjenje pečenja obavljeno nepažljivo, tehnologija je narušena.

Čokoladne kuglice

Domaći slatkiši su povoljni u poređenju sa fabričkim slatkišima po potpunom odsustvu hemikalija. Paradoks je, ali fabrički napravljene poslastice su skuplje što su njihovi sastojci prirodniji. Fabrike plaćamo manje kako bi se slatkiši proizvodili u većim količinama i čekali svog potrošača. Ali spremni smo platiti više za prirodnost.

Međutim, vjerujte mi, sve je to lako napraviti kod kuće!

Dakle, sastojci za vaša prva remek-djela:
Krekeri od vanile - 300 g;
Mlijeko - 250 g;
Maslac - 200 g;
Šećer - 250 g;

Ovo je osnova ne samo za ovaj recept, već i za sve deserte.

Dodamo kakao - 100 g, tako da slatkiši budu sa zrnom kakaa (ili možete ostaviti kako jeste - bit će "bijela glazura", ili u posip dodajte kuglice glukoze umjesto kakaa);
Orasi - 100 g;
Šećer u prahu - 50 g - za posipanje.

Ovaj desert će izgledati kao mini kolač "Krompir", poznat i voljen svima od djetinjstva.

Prethodno izvadite puter iz frižidera.
Zagrejte mleko u šerpi dok se ne zagreje. Pomiješajte kakao i šećer, pa stavite u šerpu sa mlijekom i kuhajte dok se šećer ne otopi.
Krekere izmrviti u malteru ili u mašini za mlevenje mesa. Gotove mrvice stavite u posudu sa mlekom, kakaom i šećerom, promešajte.

Za to vreme izmrviti (samleti u mašini za hranu) orahe.
Pomiješajte orahe, šećer u prahu i ostatke kakaa za posipanje budućih slatkiša.
Sada u glavnu masu za slatkiše dodajte puter (možete ga malo zagrijati u mikrovalnoj, miješati masu u posudi dok ne postane homogena).
Slepite kuglice i uvaljajte ih u mešavinu orašastih plodova, praha i kakaa.

Evo poslastica i skoro je gotovo! Ostaje držati kuglice oko sat vremena u frižideru ili pola sata u zamrzivaču.

Čokoladni bomboni Ježevi - veselje u kući

Ovo je super zdrava poslastica! Voće i sušeno voće ne izazivaju veliko oduševljenje kod mnogih, ali šta biste rekli da vam se ponudi neobična i zdrava poslastica?

Glavna kompozicija "Ježeva" je ono što, kao što znamo iz dječijih knjiga, ježevi vole: voće.
Suhe kajsije -100 g;
Grožđe - 100 g;
Suhe smokve - 100 g;
Limun - 2 kom.

Dodajte malo orašastih plodova sa medom:
Orasi - 100 g;
Slatki bademi - 100 g - možete jednu vrstu orašastih plodova;
Med - koliko i svih prethodnih sastojaka po težini.

Za prskanje:
Kakao prah - 100 g ili šećer u prahu - 100 g, ili kuglice u boji glukoze za posipanje.

Možete zadržati proporcije mijenjanjem težine sastojaka.
Prva 4 sastojka i orahe sameljite u mašini za mlevenje mesa. Dodajte im u omjeru 1:1 (isti) med - bolji od kandiranog, ne teče. Potrebna vam je konzistencija dobrog ljepljivog tijesta.
Sada od toga valjajte kuglice, uvaljajte ih u prah, kakao ili kuglice. Ovim ukusnim poslasticama je potrebno sušenje. U prostoriji treba da odstoje oko 3-4 sata, a zatim u frižideru oko sat vremena.

Čokolade sa bademima "Iznenađenje" - napravite kod kuće

Sastojci su slični našem prvom receptu, jedina razlika je odsustvo krekera.

Maslac - 100 g;
Šećer u prahu - ½ šolje;
Kakao prah - 100 g;
Bademi - 50 g, (umesto badema možete koristiti suvo grožđe).

Zagrejte i otopite puter u šerpi dok se ne zagrije. Pomiješajte kakao i šećer, pa stavite u šerpu sa puterom i kuhajte dok se šećer ne otopi.
Ostavite u frižideru pola sata na sobnoj temperaturi.

Vrijeme za bademe! Od ohlađene mase oblikovati kuglice, stavljajući u jezgro svake orahe ili grožđice.

Pravi ukusan sa iznenađenjem je skoro spreman! Ostaje držati poslasticu oko sat vremena u frižideru ili pola sata u zamrzivaču.

Bademi u čokoladi - omiljena i nezaboravna poslastica

Da li želite da napravite svoje glazirane orahe? Umorni ste od traženja omiljene poslastice u prodavnicama? Sada ne morate da plaćate veliki novac za slatkiše, uradite to sami i zapamtite ukus koji volite od detinjstva! Brzo je i jednostavno, ali ovaj recept zahtijeva pločice koje se kupuju u trgovini. Međutim, možete sami napraviti glazuru koristeći gornji recept.

200 g badema;

Papir za pečenje.

kakao - 4 kašike;

Zagrijte rernu na 100°C.
Bademe, izlivene u pleh, osušite u zagrejanoj rerni oko pola sata.


Sada, orah po orah, umočite bademe u tečnost, a zatim uvaljajte u kakao.

Grožđice u čokoladi, DIY morski kamenčići

Tako poznata dječja poslastica - morski šljunak! Ovo je višebojna glazura. Možete ga napraviti i u glazuri od tečnog kakaa sa šećerom.
200 g grožđica;
100 g pločica (za topljenje; birajte po svom ukusu - mlečne, gorke, bele).

Sea Pebblesu je samo potreban šećer (iako bi grožđice glazirane otopljenim bijelim pločicama i prehrambenim bojama možda zaslužile to ime).

Papir za pečenje;
Za prskanje - poželjno, ali nije neophodno;
kakao - 4 kašike;
šećer u prahu - 1 kašika.

Zagrijte rernu na 100°C.
Sušite grožđice, izlivene u pleh, u zagrejanoj rerni oko 15 minuta.
Otopite pločicu u loncu ili "u vodenom kupatilu". Važno je da ga u ovom trenutku ne mešate!
Pospite kakao na papir za pečenje.
Sada umočite grožđice u tečnost, pa uvaljajte u kakao.
Gotove slatkiše treba promućkati u sito kako bi se uklonio višak kakao praha. Ostavite da se osuši.
Posutu šećerom u prahu možete mazati po stolu za goste.

Za morske kamenčiće istopite šećer ili bijele pločice u loncu, dodajte mu prehrambene boje (u omjeru napisanom na pakovanju proizvoda koji ste kupili). Ne uvaljati u kakao i prah.

Napravite sami slatkiše sa kondenzovanim mlekom

Prejedanje - kondenzovano mleko sa čokoladom! Mi sami kombinujemo dve najbolje poslastice na svetu!
trebat će vam:
Banka kuvanog kondenzovanog mleka sa kakaom;
ILI
Limenka kuvanog kondenzovanog mleka plus tri velike (prešane supene kašike) kakao kašike;
orasi - 1 šolja, izmrviti u malteru ili mlinu za meso;
2 kašike brašna ili izmrvljenih prezli:
folija ili pergament (debeo);
Bobice od džema po ukusu - u količini po ukusu.

Prema ovom receptu, prvo morate prokuvati kondenzovano mlijeko. Ali pošto u prosjeku 10% Rusa ima negativno iskustvo s eksplozijom kondenziranog mlijeka, savjetujemo vam da to nikada ne radite! Zašto prati tapete i zavese kada možete kupiti samo kuvano kondenzovano mleko?
Dakle, u konzervu kuvanog kondenzovanog mleka (i kakao, ako je kondenzovano mleko bilo obično) dodajte zdrobljene orahe. Stir.
Pospite parče folije ili pergament papira odgovarajuće veličine (otprilike list na plehu za rernu), brašno ili prezle. Dobijte masu od kondenzovanog mleka sa orasima sa kašičicom ili kašikom za sladoled u obliku kuglica, bolje je da se navlaži vodom. Morat ćete ga rasporediti na foliju ili pergament uz pomoć druge žlice (inače ćete ga morati otresti, inače će se oblik promijeniti).
Na lim rasporedite kuglice kondenzovanog mleka. Između njih treba biti razmak od oko 2 cm.Na svaku tortu stavite po jednu bobicu džema ili grožđice.

Za ove slatkiše nije dovoljno sušenje na sobnoj temperaturi - potrebno ih je sušiti direktno na foliji ili pergamentu u zagrejanoj rerni oko 15 minuta na temperaturi od 100. Nakon vađenja iz rerne ostavite da se slatkiši ohlade, pa izvadite (ogulite ) nožem ili kašikom iz pleha.

Recept za poslastice sa kokosom i orasima

Ovo je neobičan recept za desert u obliku tartleta sa glazurom i kokosovim mrvicama.

Trebaće ti
praznine za tartlete - 30 kom;
2 kašike lješnjaka i kikirikija ili bilo kojeg drugog oraha po ukusu;
3 kašike kisele pavlake;
2 kašike kakaa;
2 kašike šećera;
40 g putera.

Važno je uzeti zapreminu supene kašike bez tobogana.
Za diverzifikaciju recepture možete uzeti indijske orahe, orahe i pistacije: izbor kikirikija i lješnjaka je zbog njihove relativnog obilja i činjenice da nisu skupi, kao i činjenice da se najčešće koriste za slastičarstvo.

Orahe pecite u prisustvu ljuske (za lješnjake, kikiriki) na umjerenoj vatri bez biljnog ulja dok se ljuska ne skine. S pečenim orašastim plodovima tartleti će biti ukusniji. Možete kupiti i samo pečene orahe.

DIY čokolada

Nastavljamo s izradom tartleta univerzalnom metodom pravljenja glazure. Naravno, postoje recepti sa fabričkom glazurom od rastopljenih pločica, kondenzovanog mleka ili mleka. Ali mi ćemo uzeti standardni recept sa onim što svaka domaćica uvijek ima u kuhinji. Kuhaćemo u velikoj džezvi ili čeličnoj kutlači.

Kontejner stavljamo na minimalnu vatru. Sipajte sastojke, promiješajte sadržaj dok ne postane glatka. Masa neće prokuhati, ali nakon početka "guglanja" treba je odmah skinuti sa vatre. Glazura je spremna. Ova glazura se može koristiti i za glazirane bademe, i za prelivanje biskvita, i za glazuru kolačića.

U našem slučaju pustite da se masa malo ohladi - važno je da ne propustite trenutak stvrdnjavanja! U to vrijeme na široki tanjir slažemo kupljene (ili unaprijed pečene) tartlete. Sada stavljamo orahe na tartlete. Štaviše, ako su orašasti plodovi veći (lješnjaci, indijski oraščići, bademi, pistacije) - tada je dovoljan jedan orah po tartaletu, mali - po 3-4 (pinjoli, kikiriki).

Ohlađenom glazurom preliti tartlete sa orasima. Pokušajte da sačekate i da ne preterate ohlađenu glazuru u konzistenciji kada se u velikim kapima „izlazi“ iz grla kutlače ili džezve. Tada neće previše navlažiti tart, ovaj drugi neće omekšati. Probajte jedan od njih i ako sve prođe dobro, radite s ostalima.

Sada možete uzeti kokosove mrvice. Prelijte ga sa prstohvatom ili kašičicom na tartlete, preko čokoladne glazure.

Slatkiši će biti gotovi nakon što se glazura uslovno stvrdne (postane sjajna i skoro tvrda) na tartletima. To će se dogoditi za 10-15 minuta, može potrajati i malo duže.

Pripremili smo fotografiju tartleta po ovom receptu - kao što vidite, vaš trud neće biti uzaludan, a domaći slatkiši neće ustupiti ni ukusu ni ljepoti slatkiša iz trgovine.

Učinite sami suhe šljive u čokoladi

Da li želite da sami pravite suve šljive u glazuri, umorni ste od traženja omiljene poslastice u prodavnicama? Sada ne morate da plaćate veliki novac za slatkiše, uradite to sami i zapamtite ukus koji mnogi vole od detinjstva! Danas je to vrlo sofisticirana poslastica za odrasle, jednostavna je i brza, ali za ovaj recept je potrebna pločica iz prodavnice. Međutim, možete napraviti i sami koristeći gornji recept.

200 g suvih šljiva bez koštica;
100 g pločica (za topljenje; birajte po svom ukusu - mliječne, gorke, bijele);
Papir za pečenje;
Za prskanje - poželjno, ali nije neophodno:
kakao - 4 kašike;
šećer u prahu - 1 kašika.

Zagrijte rernu na 100°C.
Suhe šljive, izlivene na pleh, osušite u zagrejanoj rerni oko pola sata.
Otopite pločicu u loncu ili "u vodenom kupatilu". Važno je da ga u ovom trenutku ne mešate!
Pospite kakao na papir za pečenje.
Sada, bobicu po bobicu, umočite suhe šljive u glazuru, a zatim uvaljajte u kakao.
Gotove slatkiše treba promućkati u sito kako bi se uklonio višak kakao praha. Ostavite da se osuši
Posutu šećerom u prahu možete mazati po stolu za goste.

Suve šljive u glazuri kod kuće

Kao varijantu prethodnog recepta, u šerpi otopite šećer ili bijelu čokoladu, dodajte joj prehrambenu boju (u omjeru napisanom na pakovanju proizvoda koji ste kupili). Suve šljive umačite u ovu glazuru i nemojte uvaljati u kakao i prah. Ostavite da se osuši.

Slatki orasi kod kuće

Glazirani orasi su brzi i laki, ali ovaj recept zahtijeva kupovinu pločice. Međutim, možete napraviti i sami koristeći gornji recept. Osim toga, možete koristiti bilo koju tečnu slatkoću za zalijevanje po ukusu.

200 g oraha;
100 g pločica (za topljenje; birajte po svom ukusu - mliječne, gorke, bijele);
Papir za pečenje;
Za prskanje - možete, ali ne obavezno:
kakao - 4 kašike;
šećer u prahu - 1 kašika.

Zagrijte rernu na 100°C.
Osušite orahe, izlivene na pleh, u zagrejanoj rerni oko pola sata.
Otopite pločicu u loncu ili "u vodenom kupatilu". Važno je da ga u ovom trenutku ne mešate!
Pospite kakao na papir za pečenje.
Sada, orah po orah, umočite u čokoladu, pa uvaljajte u kakao.
Gotove slatkiše treba promućkati u sito kako bi se uklonio višak kakao praha. Ostavite da se osuši.
Posutu šećerom u prahu možete mazati po stolu za goste.

Bomboni "Rillage u cokoladi"

Naše bake, koje su toliko voljele oskudno pečenje čokolade, imale su tajni recept za njenu pripremu... ako ovaj recept ne možete sada saznati od svoje bake, pročitajte naš i poslušajte naše savjete.
Sastojci poslastice:
250 g oraha;
10 g putera;
250 g granuliranog šećera.

U aluminijskoj ili čeličnoj posudi otopite šećer i puter, dodajte mljevene orahe i puter u mužaru ili mikseru. Promiješajte masu. Sada stavite buduće slatkiše na list pergamenta ili papira za pečenje, ili jednostavno na lim za pečenje namazan puterom ili biljnim uljem. Oklagijom izraditi oko pola centimetra debljine i iseći na komade.

Za glazuru pločice možete otopiti u loncu ili u vodenom kupatilu, a možete i sami pripremiti glazuru.

3 žlice kajmak;
2 kakao;
2 šećera;
40 g putera.

Važno je uzeti zapreminu supene kašike bez tobogana. Naravno, postoje recepti sa fabrički napravljenim pločicama, kondenzovanim mlekom ili mlekom. Ali mi ćemo uzeti standardni recept sa onim što svaka domaćica uvijek ima u kuhinji. Kuhaćemo u velikoj džezvi ili čeličnoj kutlači.

Kontejner stavljamo na minimalnu vatru. Sipajte sastojke, promiješajte sadržaj dok ne postane glatka. Masa neće prokuhati, ali nakon početka "guglanja" treba je odmah skinuti sa vatre. Glazura je spremna. Ova glazura se može koristiti i za bademe prelivene čokoladom, i za prelivanje biskvita, i za glazuru kolačića.

Gotove pečene štapiće prelijte glazurom i ostavite da se hladi sat vremena.

poklon set

Mogu se davati bilo koje vrste slatkiša – pogotovo ako ih sami pravite. Uzmite poklon kutiju za zanat, zavežite je slamnatom vrpcom: tako ćete naglasiti prirodnost i korisnost poslastice. Svaki slatkiš možete umotati u valoviti ili zlatni papir, tanku foliju i vezati tankom pletenicom. Unutra za lepotu stavite sesal, veštačku travu za cvećarstvo itd.

Uobičajeno je da se služi na stolu u vazi ili na širokoj posudi. Može se ukrasiti i stavljanjem bombona u valovite ili zlatne papirnate rozete.

Svim ljubiteljima čokolade trebat će jednostavni recepti za pravljenje čokolada kod kuće, priprema slatkiša nije tako teška kao što se na prvi pogled čini, neosporna prednost domaćih slatkiša nije samo ukus koji želite da slatkiši sadrže, već i prirodnost, jer u domaćim slatkišima ne sadrže nikakve strane aditive.
Nudimo vam dva recepta za pravljenje čokolada "Izyuminka" i "Moskovski praznici".

Recept broj 1. Čokolade "Izyuminka"

Taste Info Božićni recepti / Slatkiši

Sastojci za čokolade "Izyuminka":

• 5 kašika mlijeka;
• 50 g putera;
• 7 kašika granuliranog šećera;
• 5 kašika kakao praha;
• 1 kašičica brašna;
• grožđice (u zavisnosti od broja slatkiša).

Kako napraviti čokolade "Izyuminka"

1. Uzimamo malu šerpu, u kojoj će početi priprema čokoladne mase. Sipajte šećer i kakao u činiju.


2. Zatim u ove komponente u tankom mlazu unosimo mlijeko.


3. Pomešati sastojke i staviti na šporet (mala vatra). Mi ne zaustavljamo proces miješanja.


4. Čekamo da masa proključa. Čim ovaj proces počne, dodajte puter u šerpu.


5. Red je stigao do brašna. Uvodimo ga nakon što se puter potpuno otopi. Pustite da proključa.

6. Gotovu čokoladnu masu za Zjuminke sipajte u silikonske kalupe, ali ne do kraja.


7. U sredinu svakog kalupa "stavite" fil (oprano i osušeno grožđe bez koštica).


8. Napunite kalupe ostatkom čokoladne mase.


9. Kad se slatkiši ohlade, kalupe stavite u zamrzivač (idealno ako noću).


10. Čokolade "Zyuminka" su spremne za jelo.

teaser network

Čokoladni bomboni "Moskovski praznici"

Oh, kako je lijepo i romantično provesti večernju čajanku sa voljenom osobom! A ako obrok upotpunite uspomenama na zajednički odmor i ukusnim čokoladama, onda vam je zagarantovano odlično raspoloženje. Čokoladni slatkiši "Moskovski praznici", pripremljeni kod kuće, mogu biti odličan atribut za vaše omiljeno piće.
Sastav slatkiša uključuje suhe kajsije, koje se bez problema mogu kupiti na našim pijacama. Kao što znate, suve kajsije su sušene kajsije. Za naše tijelo ovo sušeno voće je samo božji dar. Mineralne supstance (kalijum, gvožđe, fosfor, magnezijum), organske materije i pektini čine ga tako vrednim. Inače, sušeno voće ima mnogo više koristi od svježeg voća.


Dakle, nemojmo se mučiti iščekivanjem susreta sa nevjerovatnim slatkišima, već ih skuhajmo, uzimajući sljedeće proizvode:

• 150 g suvih kajsija (suvih kajsija);
• 50 g oguljenog kikirikija;
• kašika prirodnog meda;
• pločica crne čokolade (bez dodataka);
• komad maslaca;
• dekoracija u boji slatkiša.

Faze pripreme slatkiša "Moskovski praznici":

1. Prerada suvih kajsija je prvi korak u pravljenju slatkiša Moscow Holidays. Suvo voće prelijte kipućom vodom, držite ih u vodi četvrt sata.


2. Osušite sušene kajsije peškirom.


3. Koristeći odličnog pomoćnika u kuhinji - blender, sameljite suhe kajsije.


4. Sličan postupak radimo i sa kikirikijem.

9. Paralelno otopimo gorku čokoladu zajedno sa komadićem putera.


10. Gotove piramide umočite u otopljenu čokoladu. Položite bombone na ravnu površinu.


11. Dok se čokolada ne stvrdne, stranice piramida posipajte ukrasom od slatkiša.


12. Zamrzivač je posljednje "utočište" naših čokolada za odmor u Moskvi.


13. Kada se čokolada stvrdne, možete uživati ​​u slatkišima.