Kako napraviti pite od lisnatog testa. Pite od lisnatog testa

U davna vremena, pite su se služile samo tokom banketa i gozbi. Danas je ovo pecivo postalo toliko popularno da se priprema prilično često, a za lisnato kvasno tijesto može biti vrlo raznoliko.

Sa takvom podlogom lako možete kuhati vrlo zanimljive i jednostavne za pripremu pite, lisne, kolačiće, pa čak i kolače. Koja su najapetetnija nadjeva i kako ih kuhati, raspravljat ćemo u nastavku.

Ovo je jeftina, ali vrlo ukusna opcija za grickanje. Prije pečenja, kupus se mora dinstati uz dodatak šargarepe i začina.

Također, mnogi ljudi vole pite, peciva s paradajzom i paprikom, itd. Ne zaboravite na takvu dobitnu opciju kao što su začini i začini.

Pametno odabrani za jedno ili drugo punjenje, u stanju su potpuno transformirati uobičajeni okus jela i učiniti ih mirisnim i ukusnim.

Da bi lisnato pecivo ispalo ukusno, potrebno je za njihovu pripremu odabrati svježe prirodne proizvode i, naravno, u njih uložiti svoju dušu i upotrijebiti maštu.

Glavna stvar je da se kuhaju s ljubavlju i tada će svaki, čak i najjednostavniji recept postati najomiljeniji. Možete pogledati video o tome kako skuhati riblju pitu u laganom šporetu:

Svi vole lisnato testo. U zavisnosti od nadjeva, mogu postati desert za čaj, kakao ili čašu mlijeka ili ukusna večera za cijelu porodicu. Ljubitelja pripremanja slatkih jela od tijesta ne jenjava ni danas, a kako bismo uštedjeli na vremenu, nudimo izbor recepata za pravljenje lisnatog tijesta od gotovog tijesta iz dućana.

Pite od lisnatog tijesta s jabukama jedna su od najpoznatijih i najpopularnijih opcija pečenja koju svi vole. A ova opcija je vrlo prikladna za kućnu kuhinju ako se ne želite petljati s pitama.

Pripremite za 8 pita:

jabuke - 4 velike ili 8 malih;
testo 300 g;
jaje -1;
puter - 30-40 g;
vrećica vanilina;
skrob - 1 kašika. l.;
krema - 1 kašičica;
šećer - 2 kašike. l.

Napomenu. Škrob se može zamijeniti brašnom, a vrhnje mlijekom.

Prije svega, odmrznite tijesto ako koristite tijesto iz trgovine.
Dok se tijesto odmrzava, napravite fil: operite i ogulite jabuke. Kora se može koristiti za pravljenje voćnih napitaka. Jabuke narežite na male kriške ili kockice. Dodajte im šećer. Preporučuje se smeđa. Stavite ulje na njih. Sve zagrejemo u tiganju. Po želji dodajte prstohvat cimeta i muškatnog oraščića. Ne zaboravite vaniliju. Može se zamijeniti kapljicom esencije vanile. Krčkamo fil uz povremeno mešanje. Kada malo omekšaju dodati skrob i promešati. Čekamo da tečnost lagano ispari. Prebacite u posebnu posudu i ostavite da se ohladi.
Jaje podeliti na belanca i žumanca. U žumanca dodajte kremu i umutite.
Testo prilično razvaljamo, podelimo na 8 identičnih delova. Na svaki sloj stavljamo po kašiku fila. Podmažite rubove pita proteinom, zatvorite pitu. Gotove pufove namazati smjesom od žumanca i kreme i posuti sa malo šećera u prahu. Takođe, ne zaboravite da napravite 2-3 mala reza - pite će ispasti prelepe, sa filom koji viri, a iz njih će izlaziti para tako da je testo dobro ispečeno i ne "mokro" iznutra. Pecite četvrt sata.

Sa svježim sirom

Pite sa svježim sirom pripremaju se brže od ostalih, jer fil ne zahtijeva dugo pripremanje.

Proizvodi za pite sa svježim sirom:

lisnato tijesto bez kvasca u pločama - ambalaža;
masni svježi sir - 250-300 g;
vanilin;
jaje -1 jedinica;
šećer.

Posebno umutiti jaje, vaniliju. U skutu dodajte par kašika šećera. U svježi sir dodajte pola smjese od jaja i sve dobro izmiješajte.
Tijesto unaprijed odmrznite, razvaljajte i isecite na kvadrate. Premažite fil, uštipkajte, prelijte drugim delom smese od jaja. Ne zaboravimo rezove. Po želji lagano pospite susamom. Pecite 20-25 minuta.

Sa jagodom

Recept za lisnato testo od jagoda je nevjerovatna poslastica za ljetnu sezonu. Preporučuje se kuhanje od sezonskog bobičastog voća koje se ne uzgaja u stakleniku. Pa, ako imate smrznute jagode iz svoje bašte - i one su odlične.

Za kuvanje će vam trebati:

pakovanje lisnatog tijesta kupljenog u trgovini;
jaje - 1;
jagode - 1,5 -2 šolje;
šećer.

Napomenu. Umjesto jagoda možete koristiti jagode, maline, kupine.

Površinu stola ili daske za testo lagano prekrijte brašnom, na njoj malo premesite testo i ostavite malo sa strane.
U međuvremenu narežite jagode na četvrtine. U posebnoj posudi umutite jaje - pogodno je za podmazivanje gotovih pufova.
Testo podeliti na četvrtine i oklagijom razvući u pravougaone tanke slojeve. Na pola jednog sloja stavite bobice i pospite sa 1-2 kašičice šećera. Pokrijte drugom polovinom tijesta i uštipkajte po rubovima. To se može uraditi ručno ili zupcima viljuške.
Gotove pite premažite smjesom od jaja, stavite u pleh i pecite u zagrijanoj rerni trećinu sata.

sa višnjom

Pite od višanja dobra su opcija za ljubitelje voća i bobičastog voća, ako je klasično punjenje od jabuka dosadno.

Pripremite se unaprijed:

trešnja - 500 g;
šećer - 5-7 stol. kašike;
skrob - par žlica. kašike;
jaje -1;
lisnato testo sa kvascem - 500 g.

Napomenu. Gotove slatke pite možete lagano izmrviti sa šećerom u prahu.

Operite trešnje i izvadite im košticu, možete ih izrezati. Pospite šećerom i škrobom. Dodati škrob u zavisnosti od toga koliko se soka pusti iz bobičastog voća i koliko je gusto fil predviđen.
Zagrijte bobice sa šećerom i škrobom, miješajući. Trebalo bi da dobijete bobice u laganom želeu.
Testo razvaljati i podeliti na pravougaonike. Da se pufovi ne bi stršili, rubove namažite razmućenim jajetom, sasvim malo, inače se tijesto neće lijepiti - rubovi će se jednostavno raspršiti.
U svaki pravougaonik rasporedite 1-2 kašike. l. prelive i zatvoriti. Premažite vrh pite smjesom od jaja i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Viljuškom ili čačkalicom napravite 2-3 rupe kako bi para izlazila iz pita. Pecite 15-20 minuta. Pečenje ispada vrlo bujno, izdašno punjeno slatkim filom od bobica.

Lisnato testo sa mesom

Uz meso se dobijaju sočne i izdašne pite. U ovoj varijanti predlažemo da skuhate pite od lisnatog tijesta u tavi:

lisnato tijesto - 500 g;
mljevena svinjetina i govedina - 400 g;
luk - 1;
jaje - 1;
sol i papar.

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na zagrijanom ulju dok ne postane proziran. Nakon nekoliko minuta dodajte mljeveno meso, posolite i pobiberite. Mljeveno meso obavezno istrljajte po dnu tiganja, ne dopuštajući da se slijepi u grudvice. Fil nije potrebno jako pržiti, trebalo bi da ostane sočno.
Razvaljamo slojeve tijesta tanje, otprilike 3 mm. Izrežite na kvadrate. Zatim morate rasporediti fil, pokriti rubove pita razmućenom smjesom od jaja i uštipnuti rukom.
U tiganju zagrijte biljno ulje u količini od pola čaše. Pecite pite sa obe strane po 2-3 minuta dok se ne formira ukusna hrskava korica. Gotove pite stavite na papirne ubruse da se ocijedi višak ulja. Možete poslužiti uz čaj ili kefir - po želji.

sa kupusom

Ništa manje ukusne pite ne dobijaju se sa kupusom. Za pripremu unaprijed pripremite:

jaje - 1 jedinica;
lisnato tijesto - 500 g;
mala vilica kupusa;
luk - 1;
sol i papar.

Crni luk sitno nasjeckajte, a kupus nasjeckajte. Sve bi trebalo biti prilično malo. Zagrijte ulje i na njemu propržite luk, nakon nekoliko minuta dodajte kupus, sol i biber. Kuvajte trećinu sata.
U međuvremenu, gotovo tijesto razvaljati na debljinu do 5 mm. Režemo kvadrate.
Posebno umutite jaje.
Gotov fil staviti na kvadrate, rubove tijesta premazati jajetom, umotati pite i stisnuti rubove. Stavite na pleh i prelijte jajetom. Pecite na 180 stepeni oko pola sata - pratimo stvaranje zlatno smeđe kore na pitama.
Gotova peciva treba malo da se ohlade pre serviranja.
Odličan zalogaj uz šoljicu kuvane cikorije.

Lisnato tijesto uživa zasluženu popularnost. Mnoge domaćice radije koriste lisnato tijesto za pečenje, pozivajući se na činjenicu da je nježnije i ukusnije.

Lisnato tijesto se široko koristi za pravljenje raznih peciva. Danas ćemo od nje peći pite.

recept za lisnato testo od mesa

Pite od lisnatog tijesta mogu se peći na razne načine. Ipak, najpopularnije su lisnate pite s mljevenim mesom. Nećemo razmatrati rašireni recept za pite od lisnatog tijesta s mljevenim mesom. Umjesto toga pripremite lisnato tijesto sa mljevenim mesom.

Ovo je tradicionalno škotsko jelo. Pite se pripremaju od lisnatog tijesta punjenog mljevenim mesom pomiješanim sa šargarepom i lukom.

Sastojci:

1 - 2 kašike maslinovog ulja
2 glavice crnog luka
1 šargarepa
500 grama junećeg mesa
1 kašika brašna
300 ml goveđe čorbe
Sol i mljeveni crni biber po ukusu
350 grama gotovog lisnatog testa
1 jaje.

Način kuhanja:

Zagrijte maslinovo ulje u većem tiganju. Dodajte seckani luk i šargarepu. Pržite 5 minuta. Zatim u tiganj šaljemo sitno isjeckanu govedinu. Meljemo 5 minuta. Dodajte brašno i goveđu čorbu. Pustite da proključa. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.

Lisnato tijesto razvaljati, iseći na kvadrate. Počinjemo oblikovati lisnate pite s mesom. Na svaki kvadrat staviti mesni fil. Zatvaramo lisnato pecivo sa mesom. Premažite umućenim jajetom. Naše lisnate pite sa mesom šaljemo u pećnicu. Pecite 20 - 30 minuta.

Na isti način možete napraviti i lisnato pecivo sa piletinom. Za ovo su nam potrebna pileća prsa. Slično pripremamo fil za lisnato pecivo.

Pravimo pite od lisnatog testa. Stavili smo ih u rernu. Pecite lisnato testo 15-20 minuta.

Lisnato pecivo sa jabukama

Nadjevi za lisnato pecivo mogu biti slatki. Ako želimo da pravimo slatke pite od lisnatog tijesta, onda imamo mnogo opcija.

Na primjer, možemo napraviti lisnate pite sa višnjama, malinama, ribizlama, džemom, marmeladom, kruškama ili napraviti lisnate pite sa jabukama. Za početak ćemo pogledati kako se pripremaju pite s nadjevom od jabuka.

Sastojci:

2 velike jabuke
1 limun
1 šolja suvog grožđa
¼ šolje šećera
4 kašike putera
1 pakovanje lisnatog testa
1 kašičica mlevenog cimeta.

kuhanje:

Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa.

U posebnoj posudi pomešati oguljene i seckane jabuke, limunov sok. Dodajte grožđice, šećer i 2 kašike putera.

Radnu površinu pospite brašnom i na njoj razvaljajte tijesto. Testo režemo na kvadrate. U svaki kvadrat stavite fil od jabuka. Stisnemo ivice.

Na lim za pečenje širimo lisnato tijesto s jabukama i šaljemo ih u pećnicu na 40 minuta. Gotove pite od lisnatog tijesta sa jabukama premažite otopljenim puterom i pospite mljevenim cimetom.

Slično, možete napraviti lisnate pite sa džemom. Razvaljati tijesto, staviti džem, stisnuti rubove. Lisnato pecivo sa džemom šaljemo u rernu na 20 - 25 minuta.

Lisnate pite sa sirom

Da bismo pripremili lisnate pite sa sirom, potreban nam je minimum sastojaka:

1 pakovanje lisnatog testa
300 grama sira
1 jaje.

Razvaljajte tijesto, isecite ga na kvadrate. U svaki kvadrat stavimo rendani sir. Možete dodati malo mljevenog bijelog luka. Radimo lisnato pecivo.

Premažite umućenim jajetom. Šaljemo lisnato pecivo u rernu na 15 - 20 minuta.

Lisnato pecivo sa kupusom

Da biste napravili lisnate pite sa kupusom, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

1 pakovanje lisnatog testa
500 grama kupusa
2 - 3 kokošja jaja

Sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Recept za lisnato pecivo sa kupusom:

Zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa.

Pripremamo nadjev. Skuvamo jaja. Kupus sitno nasjeckajte i dinstajte u tiganju, začinite solju i biberom, dok ne omekša. Pomiješajte kupus sa sjeckanim jajima.

Pravimo pite od lisnatog testa. Šaljemo ih u rernu na 25-30 minuta, dok ne porumene.

Lisnato pecivo sa krompirom

Najčešće možemo posmatrati kod krompira. Ipak, pokušaćemo da zauzmemo malo drugačiji pristup kuvanju ovog jela, i da napravimo lisnato pecivo sa krompirom.

Sastojci:

1 pakovanje lisnatog testa
300 grama krompira
1 glavica crnog luka
Sol i začini po ukusu.

Prvo treba da ogulimo krompir. Stavite u vodu, posolite po ukusu, dodajte začine. Stavite na vatru i kuvajte do kraja. Kuvani krompir izgnječite u pire.

Proizvodi od gotovog lisnatog tijesta vrlo su ukusni i prozračni, a domaćica ne mora provoditi puno vremena i truda u kuhinji. Hajde da saznamo s vama kako skuhati pite sa raznim nadjevima od lisnatog tijesta koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Mesne pite od lisnatog tijesta

Sastojci:

pileće jaje - 1 kom.;
trgovinsko lisnato tijesto - 500 g;
- 500 g;
pirinač - 100 g;
luk - 1 kom.;
začini.

Kuvanje

Dakle, lisnato tijesto prethodno izvadimo iz zamrzivača i ostavimo da se odmrzne. Za to vreme skuvajte potrebnu količinu pirinča u slanoj vodi dok ne omekša. U posebnom tiganju popržite mleveno meso u maloj količini biljnog ulja, soli i bibera po ukusu. Luk očistimo, nasjeckamo na kockice i dinstamo dok ne porumeni. Zatim u dubljoj posudi sjedinite mljeveno meso sa lukom, u ovu smjesu dodajte kuhani pirinač, pažljivo promiješajte dobijeni fil i ostavite da se ohladi. Lisnato tijesto lagano razvaljati oklagijom u jednom smjeru i iseći na male pravokutnike. Nakon toga, na svaku, s jedne strane, rasporedite fil i oblikujte pite, dobro pričvrstite rubove. Sada stavite proizvode na podmazan pleh i ostavite da odstoje oko 20 minuta.Jaje dobro umutite pjenjačom i premažite površinu. Pite od lisnatog tijesta pečemo 20 minuta na temperaturi od oko 180°C

Pite od jabuka od lisnatog tijesta

Sastojci:

lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;
svježe jabuke - 700 g;
mljeveni cimet - 10 g;
sok od limuna;
granulirani šećer - 100 g;
jaje - 1 kom.

Kuvanje

Prije pripreme pečenih pita, lisnato tijesto izvadimo iz zamrzivača i ostavimo da se odmrzne. U međuvremenu, hajde da sa vama pripremimo fil. Da biste to učinili, uzmite jabuke, operite, ogulite i pažljivo uklonite jezgru. Zatim voće narežite na sitne kockice i poprskajte limunovim sokom. Nakon toga sto pospite brašnom, razvaljajte tijesto i isecite ga na kvadrate. Zatim na svaku stavite kašiku iseckanih jabuka, pospite šećerom, cimetom i oblikujte koverte, pri čemu prvo lepite prva dva suprotna kraja testa, a zatim i druga dva kraja. Pite od smrznutog lisnatog tijesta rasporedimo na pleh, prethodno obložen posebnim papirom. Podmažite vrhove praznina umućenim žumanjkom i pošaljite sve u vruću pećnicu na 20 minuta. Gotove pite prebacimo u posudu i po želji pospimo šećerom u prahu.

Pržene pite od lisnatog testa

Sastojci:

- 500 g;
puter - 150 g;
jaje - 2 kom.;
feta sir - 300 g;
svježa menta - po ukusu.

Kuvanje

Dok pripremamo fil za pite, odmrzavamo lisnato testo tako što ćemo ih prethodno izvaditi iz frižidera. Dakle, viljuškom dobro izgnječite sir, dodajte omekšali puter, razbijte jaja i ubacite sitno nasjeckane listove mente. Začinite solju i biberom, dobro promešajte. Odmrznuto lisnato tijesto izvadimo iz pakovanja, rasklopimo i razvaljamo na stolu u tankom sloju. Zatim, oštrim nožem izrežite sloj na jednake kvadrate i stavite fil od sira u sredinu svake praznine. Umotamo tijesto dijagonalno i čvrsto stisnemo rubove, formirajući trokutaste pite. U tiganj ulijte ulje, dobro ga zagrijte, rasporedite naše torte i pržite ih sa svih strana do zlatno smeđe boje. Nakon toga, pite prebacujemo na salvetu da se riješimo viška masnoće.

Listovi od lisnatog tijesta su ukusna grickalica za čaj. Puffs sa slatkim i slanim nadjevima mogu biti ne samo obilan zalogaj na putu, na poslu ili u školi, već i odličan ukusan doručak ili večera za cijelu porodicu. Lisnato tijesto se može napraviti unaprijed po prvom receptu i zamrznuti u malim porcijama u zamrzivaču. Možete koristiti i gotov proizvod iz trgovine.

Listovi od lisnatog tijesta sa jabukama jedan su od najpopularnijih nadjeva.

200 gr margarina;
2 jaja za tijesto i 1 za podmazivanje pufova;
3.5 stack. brašno;
1 stack gusta pavlaka;
šećer;
1 tsp sok od limuna.

Prvo otopite margarin u parnom kupatilu. Možete i usitniti blenderom zajedno sa brašnom.

Umutiti jaja u blenderu dok ne dobijete svetlu masu od jaja. Postepeno im prosijte brašno, premažite pavlakom. Dobro promešati. Na kraju dodati margarin.

Zamesiti testo. Isecite na 20 jednakih delova. Stavljamo ga na tanjir i šaljemo u frižider na sat vremena, ili u zamrzivač na četvrt sata.

Jabuke narežemo na sitne kockice - prvo sa pločama debljine 5 mm, a zatim na kockice i kockice. Pulpa jabuke nekih sorti brzo potamni kada je izložena zraku. Da biste to spriječili, umočite narezane komade jabuka u posudu s limunovim sokom razrijeđenim vodom. Nakon toga samo ga bacite u cjedilo.

Ohlađene komade tijesta tanko razvaljajte, stavite 1,5 kašike kriški jabuke i kašičicu šećera.

Listove rasporedimo na lim za pečenje prekriven puterom, namažemo ih jajetom i posipamo šećerom. Možete kuvati na 200 stepeni. u roku od 20 minuta.

Napomenu. Jabuke je bolje uzeti sočne, slatke i kisele sorte.

Sa sirom

Topljeni sir u pečenju vole i odrasli i deca. Listovi od sira su veoma mekani i zadovoljavajući. Preporučuje se serviranje vruće, topljeni sir za razvlačenje je mnogo ukusniji od ohlađenog.

gotovo lisnato tijesto (domaće ili kupljeno) - 300 gr;
tv. sir - 150 gr;
tačka topljenja sir - 2 stol. l.;
jaje;
mlijeko - 1 stol. l.;
susam - 1 stol. l.

Za fil pomešati rendani tvrdi i meki topljeni sir. Razvaljati list tijesta i iseći na kvadrate.

U svaki kvadrat staviti 1-2 kašike fila, stisnuti ivice formirajući koverte. Umutite jaje sa mlekom i njime premažite pufove. Pospite susamom. Za pečenje je dovoljno četvrt sata - čim tijesto postane ukusno zlatno, lepinje se može smatrati spremnim.

Sa svježim sirom

Listovi od svježeg sira su ukusni i zdravi. Po želji, fil sa svježim sirom može postati i sladak (kao u donjem receptu) i nezaslađen ako mu se umjesto šećera doda zelje i malo soli.

pakovanje lisnatog tijesta - 500 gr;
granulirani svježi sir - 300 gr;
šećer - 2 stol. l.;
jaje za nadjev i jaje za podmazivanje.

Odmrznite tijesto unaprijed. Kada malo omekša i počne malo da pristaje, spreman je za upotrebu. Odmrznuto tijesto rasporedite po stolu.

Pripremite fil: pomiješajte jaje sa svježim sirom i sirom. Obrišite viljuškom. Po želji možete dodati i malo vanilije.

Razvaljajte tijesto i isecite na pravougaonike. Na jednu polovinu komada testa staviti par kašika fila, drugu polovinu poklopiti i uštipnuti ivice da fil ne iscuri. Prelijte razmućenim jajetom. Peći na temperaturi od 190-200 stepeni. u roku od trećine sata.

Napomenu. Ako fil umutite blenderom, konzistencija će biti homogenija i nježnija.

Hrskavi pufovi bez fila

lisnato tijesto bez kvasca - 500 gr;
šaka brašna za valjanje tijesta;
šećer u prahu;
jaje.

Gotovo tijesto unaprijed ostavite na sobnoj temperaturi da se odmrzne. Nakon što ga tanko razvaljajte, radnu površinu pre toga pospite brašnom. Narežite tijesto na kvadrate i trake. Okrenite kvadrate tako da dobijete "lukove" okretanjem polovine u sredini. Zavežite trake u pletenice. Sve stavite na pripremljen pleh, pa po klasici premažite umućenim jajetom. Pecite 15 minuta.

Sa mesom

kvasac lisnato tijesto - 600 gr;
mljeveno svinjsko meso - 300 gr;
luk - 1 jedinica;
jaja - 2 jedinice;
so, biber, suneli hmelj.

Razvaljati tijesto, iseći na kvadrate. Mleveno meso pomešati sa jednim jajetom, solju i biberom, dodati malo začinskog bilja, seckani crni luk. Sve dobro izmešati, pržiti desetak minuta na ulju uz stalno mešanje da fil postane mrvičast.

Podeliti fil na kvadrate testa. Presavijte tako da dobijete koverte, čačkalicom napravite nekoliko rupa na vrhu da para izlazi iz pečenja. Peći na 180 stepeni. u roku od pola sata.

sa višnjom

čaša bobica trešnje;
4 supene kašike skroba;
¾ stack. Sahara;
žumance;
list lisnatog testa.

Potrebno je unaprijed pripremiti trešnju: isperite i uklonite sjemenke iz nje.

Zatim razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate. Stavite čaj u sredinu svakog kvadrata. kašiku skroba, koji će upiti sok od bobica i sprečiti lepljenje lisnate tokom pečenja. Na vrh stavite nekoliko bobica, pospite sa jednom (možda i malo više) kašičicom šećera. U zavisnosti od toga kako želite da vidite pufove - otvorene ili zatvorene - zavisi od načina lepljenja pufova. Ako je otvoreno, lagano stisnite uglove tijesta tako da list ostane otvoren u sredini. Ako je zatvoren - na bilo koji način opisan u gornjim receptima. Peći na 180 stepeni. u roku od trećine sata.

Kako kuvati sa čokoladom?

Vrlo jednostavan način da napravite brze slatke pufove je sa čokoladom. Ovaj recept je prikladan ako gosti već žure da vas posjete, ali ne znate što ponuditi za čaj.

500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
jaje;
2 čokoladice.

U standardnom pakovanju gotovog tijesta obično se nalaze dva sloja tijesta. A ovo je vrlo zgodno ako želite ugoditi gostima ne jednostavnim desertom, već pecivima s različitim nadjevima. Predlažemo da jedan sloj pretvorite u puf sa tamnom čokoladom, a drugi - u mlijeko, punjen grožđicama i orasima. Možete zamijeniti opcije svojim omiljenim ako želite.

Dakle, treba da počnete sa razvlačenjem testa. U ovom slučaju, sloj nije potrebno rezati, u budućnosti će biti moguće rezati gotovu lisnatu kosu na komade. List bi trebao zadržati uglove i biti dvostruko veći od čokoladice. U sredinu stavljamo pločicu i nožem napravimo paralelne kose rezove duž preostalih izbočenih rubova tijesta. Zatim čokoladu prekrivamo kraćim komadićima tijesta, a kosim vrpcama redom uvijamo, potpuno je zatvarajući.

Isto ponovite sa preostalim tijestom i drugom čokoladom.

Dobro umutite jaje i njime premažite pecivo. Pratimo ivice pečenja, moraju se dobro uštipnuti, inače čokolada može iscuriti. Pečemo na 200 stepeni. u roku od 20-25 minuta.

Napomenu. Banana se odlično slaže sa čokoladom. Također se može isjeći na trakice i staviti ispod čokoladice dok sastavljate puf.

Lisnato testo sa pečurkama

pečurke - 400 gr;
puff. testo - 500 gr;
kopar - gomila;
luk - 1 jedinica;
kuvani krompir - 3 jedinice;
sir je tvrd. - 100 gr;
jaja - 2 jedinice;
so, ulje, biber.

Prvo pripremite fil: šampinjone operite, narežite na kriške i pržite na ulju, na jakoj vatri. U međuvremenu narežite luk na četvrtine. Kada tečnost ispari iz šampinjona, na njih stavite luk, po želji možete dodati i kašiku šljiva da daju mekoću i aromu. ulja. Sve zajedno pržimo, povremeno mešajući, posolimo. Maknite s vatre nakon što luk i gljive dobiju ukusnu žućkastu nijansu.

Zelenje operemo, osušimo papirnim ubrusom, sitno nasjeckamo. Kuvani krompir narežite na kockice.

Tri sira na krupno rende. Sve što je pripremljeno sjedinimo u jednoj posudi.

Umutiti jaje i preliti preko fila. Sve pomiješamo.

Razvaljajte tijesto i isjecite ga na kvadrate cca 10-12 cm.Umutite drugo jaje i njime prekrijte rubove kvadrata - da se bolje zalijepe. U svaki kvadrat rasporedite dijagonalno po kašiku fila. Umotavamo u kuglice. Stavite na pleh i prekrijte ostatkom razmućenog jajeta. Na 180 stepeni. Kolačići se peku oko 20 minuta.

Sa piletinom

500-600 gr domaćeg ili kupljenog lisnatog tijesta;
2 polovine pilećih prsa, bez kostiju i kože
2 srednja krompira;
1 mali luk.

Luk i krompir očistimo, isečemo na sitne kockice.

Prsa operite i narežite na male kockice, po veličini slične komadima povrća.

Razvaljajte tijesto i isecite ga na pravougaonike dužine oko 10 cm i širine 20 cm. Na jednu polovinu rasporedimo fil, ostavljajući ivice slobodnim. Mi štipamo. Gornji deo na nekoliko mesta probušimo viljuškom tako da para izlazi, a da se pecivo iznutra ne pokaže mokro. Peći 30-35 minuta na 200 stepeni.

Sa šunkom i sirom

jaje;
300 gr šunke;
200 gr tvrdo. sir;
500 gr testa.

Šunku narežemo na trakice, tri sira na rende. Razvaljajte tijesto i isecite na pravougaonike. Na jednu polovinu staviti šunku, posuti sirom. U drugoj polovini pravimo male uzdužne rezove u sredini. Prekrivamo nadjev drugom polovinom tijesta i stisnemo rubove. Pecivo premažite razmućenim jajetom.

Za takav fil nije potrebno dugo vremena za spremnost, pa je dovoljno da se peče 20-25 minuta.

Nezaslađeni pufovi sa kiselinom i svježim sirom

banana - 1 jedinica;
puff. tijesto - 1 sloj;
čokoladna pasta - 100-150 gr;
orasi - 2 stol. l. zdrobljena jezgra.

Razvaljajte tijesto, podijelite na 9 jednakih kvadrata. U svaku stavljamo kašičicu sa slagovima čokolade. Odozgo pospite mljevenim orasima i stavite krišku banane. Krajeve tijesta spajamo u sredinu. Pečemo na 180 stepeni. Spremnost se određuje prema stanju tijesta, jer punjenje ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Kad napukci postanu zlaćani, mogu se vaditi iz rerne.

Sa šećerom

Šećerni pufovi se takođe nazivaju puf jezicima.

500 gr puff. test;
50 grama šećera;
50 ml jako skuvanog crnog čaja (može se zamijeniti žumancem).

Priprema je vrlo jednostavna: tijesto se malo odmrzne, razvalja na otprilike 7 mm debljine. Narežite na trake širine otprilike 4-5 cm. Polažu se na pleh, namažu čajem i posipaju šećerom. Dovoljno je da se jezici od šećera peku samo 15 minuta na 180 stepeni.