Kako napraviti kolutiće od luka. Koluti luka u tijestu: neobično jelo od jednostavnih proizvoda

Ko je izmislio ovu jednostavnu i veoma ukusnu grickalicu ostaje nepoznato. Možda je to bio američki farmer ili kanadski kopač zlata. Bilo kako bilo, sada se ukusni prstenovi poslužuju u gotovo svim kupcima piva koji poštuju samo sebe u Sjedinjenim Državama, Kanadi i Australiji. Ovo jednostavno jelo steklo je veliku popularnost u mnogim drugim zemljama. Kako napraviti kolutove od luka kod kuće? O tome ćete saznati iz našeg članka.

Kako se prijaviti?

Pre nego što napravite kolutiće od luka, odlučite kako i sa čime ćete ih poslužiti. Postoje samo dvije opcije:

grickalica za pivo;
toplo jelo.

Ovo predjelo podjednako dobro odgovara i tamnim i svijetlim varijantama. Što se tiče toplog jela, kolutovi su se kao takvi počeli koristiti relativno nedavno, ali se novo jelo svidjelo mnogim posjetiteljima paba. Bilo koji originalni umak bit će odličan dodatak.

Kako napraviti kolutiće od luka - u tijestu ili jednostavno tako?

Postoji dosta opcija za pravljenje kolutova luka. Popularnost jela je i zbog činjenice da ovdje nisu potrebni prekomorski začini - sastojci su najjednostavniji, gotovo sve što je potrebno može se naći u svakom hladnjaku ili kuhinjskom ormariću.

Postoje dva načina kuhanja prstena kod kuće:

Breaded;
u paniranju.

Prva metoda traje malo duže. Ako su gosti već na putu, bolje je ograničiti se na pohane kolutiće. Takođe je veoma ukusna. Ali nemojte očekivati da možete samo baciti luk u tiganj i potrčati da otvorite vrata.

Bitan! Proces će ipak potrajati, pogotovo jer neće uspjeti ispržiti sve kolutiće odjednom - mogu se polagati samo u tiganj u jednom sloju, a poželjno je da se krugovi ne dodiruju, inače oni će izgorjeti.

Kako napraviti kolutiće luka u tijestu?

Ljepota grickalice od luka također leži u činjenici da možete sigurno eksperimentirati, praviti različite vrste tijesta, kuhati sve vrste umaka. Jedino što vam je potrebno u svakom slučaju je biljno ulje. Mora da je:

rafinirano;
dezodorisan.

Bitan! Ako odjednom ovo nije ispalo, možete, naravno, koristiti bilo koji drugi, ali rezultati bi vas mogli iznenaditi. Najvjerovatnije ćete osjetiti jak uljni okus, a sami prstenovi će se pokazati vrlo masnim. Međutim, i nekima se to sviđa.

Koji proizvodi su potrebni?

Odgovor na pitanje kako kuhati kolutove luka kod kuće, naći ćete u vlastitoj kuhinji. Možda će vam biti od koristi:

kajmak;
pasta od rajčice;
sok od paradajza;
kokošja ili prepelica jaja;
krem sir;
mlijeko;
bijeli luk u prahu ili glavica bijelog luka;
ocat;
mljevena paprika;
brašno;
naravno, nekoliko velikih sijalica.

Najjednostavnije tijesto

Ako se pretpostavlja da je testo, moramo početi od njega, jer mora malo da odstoji. Petnaest do dvadeset minuta, ali za to vreme imaćete vremena da iseckate luk. Ti trebas:

1 sirovo jaje;
1 čaša brašna;
2 šolje vode sobne temperature;
Bowl;
mikser.

Kako kuhati tijesto:

Sipajte brašno u činiju.
Ulijte sirovo jaje i promiješajte.
Ulijte vodu i malo promiješajte.
Sve to umutiti mikserom.
Stavite na četvrt sata na policu frižidera.

prstenovi za rezanje:

Prije rezanja kolutova, luk se mora dobro očistiti.
Bolje je malo odrezati jednu stranu, tako da je zgodno sjeckati i ne ozlijediti.
Narežite na kolutove širine oko 0,5 cm.
Odvojite slojeve za svaki prsten.
Uklonite film.

Bitan! Skidanje filma je dugo i zamorno, ali bez njega će se tijesto bolje držati.

Kako ispržiti kolutiće luka kod kuće?

Zapravo prženje nije posebno kompliciran proces, ali zahtijeva pažnju i preciznost:

Zagrijte oko 2 šolje vode da proključa.
U kipuću vodu sipajte par kašika sirćeta (9%).
Potopite prstenove u rastvor oko pet minuta.
U tiganj sa visokim stranicama sipajte ulje i dobro zagrejte.
Sipajte brašno u činiju.
Omotajte prstenove.
Umočite 4-5 kolutova naizmenično u tijesto.
Stavite ih na tiganj.
Pržite dok se ne pojavi smeđa korica.

Bitan! Prvo, bolje je gotove kolutove staviti na papirni ubrus kako ne bi nestala suvišna masnoća, a tek onda - na posudu.

Testo od pavlake

Koluti luka se uvijek prže na isti način, ali tijesto može biti drugačije. Hajde da razgovaramo o tome kako napraviti kolutiće luka u tijestu od pavlake. Pored luka, brašna i ulja (najbolje maslinovog), trebat će vam:

4 žlice. l. kajmak.;
3 jaja;
sol.

Za ovaj recept potrebno je odvojiti žumanca od belanaca. Ovo se radi jednostavno:

Stavite činiju i šolju na sto.
Razbijte jaje tako da se ljuska razbije na 2 približno jednaka dijela.
Preko posude prelijte sadržaj jajeta iz jedne polovine ljuske u drugu.
Sačekajte da se sav protein izlije, a žumance stavite u šolju.
Ohladite žumanca i bjelanca.
U šolju gde su žumanca stavite kiselu pavlaku (treba da bude gusta).
Dobro promešati.
Bjelanjke malo posolite i umutite.
Pomiješajte ono što je u činiji i u šoljici.
U nekoliko manjih porcija sipajte brašno, nastavljajući da mešate.
Dodajte začine ako ih volite.
Ostavite da testo odstoji petnaestak minuta, a za to vreme pripremite luk.

Bitan! Koluti luka u tijestu od pavlake odličan su prilog mesu. Možete dodati paradajz sos.

beer batter

Pivo i pivsko tijesto savršeno se nadopunjuju. Posebno su mirisni kolutići luka. Za ovaj recept trebat će vam 3-4 glavice luka i sljedeći sastojci:

2 jaja;
čaša brašna;
1,5 čaša svijetlog piva;
sol.

Bitan! Jelo se kuva oko pola sata.

Kao i uvek, počinjemo sa kuvanjem sa testom:

Brašno je bolje prethodno prosijati, a pivo držati u frižideru.
Umutiti jaja (žumanca i bjelanca nije potrebno razdvajati).
Dodajte brašno u malim količinama.
Sve dobro izmešati da masa bude homogena.
Sol.
Ulijte pivo.
Sadržaj posude izmiksajte mikserom na maloj brzini.
Ostavite tijesto da odstoji petnaestak minuta dok sve ostalo pripremite.

Bitan! Za ovaj recept je pogodno samo živo svetlo pivo - flaširano pivo sa dugim rokom trajanja nije prikladno, tamno - takođe.

Testo za čips

Još jedan zanimljiv način kuhanja kolutova luka kod kuće je u tijestu od čipsa, odnosno zapravo od krompira. Ti trebas:

čaša brašna;
2 jaja;
sol;
mljevena paprika;
400 g čipsa;
200 g jogurta.

Najbolje je kuhati u velikoj posudi. Trebat će vam i viljuška i mikser:

U činiju sipajte jaja - belanca zajedno sa žumancima.
Dodajte jogurt i promiješajte.
Postepeno dodajte brašno, ne zaboravite da stalno miješajte da se ne stvore grudvice.
Posolite, po želji dodajte začine.
Sve dobro izmiksajte da dobijete nešto poput pirea - zgodnije je to raditi mikserom, ali možete koristiti i pjenjač ili viljušku.
Luk nasjeckajte kao i za bilo koji recept za kolutove od luka.
U dublji tiganj sipajte ulje i zagrejte.
Umočite prstenove u tijesto.
Uvaljajte ih u čips, pa stavite u tiganj i pržite dok se ne pojavi ujednačena smeđa korica.

paradajz testo

Ovo možete napraviti od paradajz soka ili paste. Bolje - ako ima soka. Pastu prvo treba razrijediti:

Stavite 1 kašiku paradajz paste u čašu.
Dopunite vodom sobne temperature skoro do vrha.
Miješajte dok se pasta ne otopi.

Pored paradajza i luka, potrebno je i:

3 g kvasca;
malo šećera;
neki začini;
biljno ulje.

Testo se priprema ovako.

Pomiješajte kvasac sa šećerom.
Sok od paradajza malo zagrijte – trebao bi biti malo topliji od sobne temperature.
Sipajte sok u mešavinu kvasca i šećera.
Dodajte kašičicu ulja.
Ulijte brašno.
Promiješajte sastojke.
Ostavite testo pola sata na stolu (ne stavljajte u frižider).

Bitan! Kolutovi se prže na isti način kao i u bilo kojem drugom tijestu.

Prstenovi luka u rerni

Ovo jelo se može napraviti i u rerni. Tijesto može biti bilo kakvo, ali sir je najbolje pečen.

Bitan! Kuvanje u rerni ima svoje prednosti, kolutovi nisu masni kao u ulju, pa se mogu odmah poslužiti.

Za 4 sijalice srednje veličine trebat će vam:

100 g sira;
2 jaja;
2 tbsp. l. majonez "Provansal" ili domaća;
čaša brašna;
sol, začini - po želji.

Za njihov kuhinjski pribor, osim zdjela, vilica i miksera, potreban vam je i rende:

Narendajte sir.
Stavite u činiju.
Ulijte ista 2 sirova jaja i izmiksajte.
Dodajte majonez.
Ulijte brašno.
Posolite i pobiberite.
Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa.
Zagrijte rernu na 150ºC.
Pleh obložite papirom za pečenje.
Umočite kolutove u tijesto od sira i stavite na lim za pečenje.
Pecite kolutove u rerni ne duže od sedam minuta.

Prstenovi bez testa

Ovo je najlakši recept. Ne morate ništa miješati, pomiješajte s tijestom i pričekajte da se slegne:

Luk narežite na kolutiće.
Odvojite slojeve.
Uklonite film.
Svaki kolut uvaljajte u prezle.
Pecite dok ne porumene.

Umaci za kolutiće luka

Koluti luka su, naravno, dobri sami po sebi. Možete ih jesti i sa umacima iz prodavnice:

kečap;
sir;
gljiva pavlaka;
bijeli luk.

Ali ništa vas ne sprečava da svoje gurmane oduševite domaćim umacima za ovo jelo. Na primjer, takav.

vinski đumbir

Za njegovu pripremu potrebno je:

1 mali luk;
3 čena belog luka;
50 g đumbira;
nerafinirano biljno ulje;
100 g bijelog vina;
100 g soja sosa;
100 g bilo kojeg soka;
1 tsp pasta od rajčice;
šećer;
2 tbsp. l. škrob;
100 g vode.

Kako kuhati:

Prvo dobro ogulite i nasjeckajte luk, bijeli luk i đumbir.
Pržite dok ne porumene na biljnom ulju.
Sipajte bijelo vino i soja sos u poseban lonac.
Dodajte sok.
Dodajte paradajz pastu i šećer.
Sipajte sadržaj tepsije u šerpu i promešajte.
Stavite smjesu da proključa.
Razrijedite škrob u vodi.
Sipajte ga u tankom mlazu u kipući sos.
Kuvajte 5 minuta i sklonite sa vatre.
Pustite da se lonac ohladi.
Procijedite sadržaj kroz gazu.

mlečni sos

Za njega će vam trebati:

50 g mlijeka;
2 topljena sira;
biljno ulje;
začini.

Uvjereni da je priprema kolutova luka kod kuće jednostavna kao i ljuštenje krušaka, osim toga, takvo jelo može biti vrlo raznoliko? Onda naprijed ka novim dostignućima! Vaše kulinarske talente sigurno će cijeniti i domaćinstva i gosti!

S obzirom na veliku zaposlenost savremenog čovjeka, pitanje pripreme brzih jela je uvijek aktuelno. Kolutovi luka u tijestu su samo jedan od njih.

Šta su kolutići luka u tijestu

Ovo jelo je redovno u svim pivskim barovima. Jednostavnost pripreme - samo prividna, u stvari, ako su potrebne velike porcije, tada će biti potrebno strpljenje u ovoj naizgled jednostavnoj stvari.

Jelo se može smatrati proračunskim, jer ne zahtijeva velike finansijske troškove za njegovu pripremu. Ali, što je čudno, može impresionirati svakoga, čak i na svečanom stolu uvijek će biti prikladno. Čak i oni koji nisu ljubitelji prženog luka će cijeniti njegov neobičan okus.

Uobičajeni recepti

Kuhanje kolutova luka u tijestu kod kuće nije teško. Proizvodi su prilično pristupačni, neće vam trebati puno vremena ako kuhate samo za svoju porodicu.

Recept broj 1. Klasični recept za luk u tijestu

Sastojci:

Nekoliko glavica luka;
Par jaja;
2 tbsp. l. brašno;
30 ml vode;
U tijesto dodajte pola kašičice biljnog ulja (i dalje će vam trebati za prženje);
Začini, posolite po želji.

Način kuhanja:

Luk dobro oljuštite, narežite na kolutiće, oko pola centimetra.
Podijelite prstenove među sobom, posolite po želji.
Proces pripreme tijesta izgleda ovako: razbijte jaja u posudu, malo protresite, zatim dodajte sve ostale sastojke, dobro promiješajte. Konzistencija treba da bude kao tečna pavlaka.
U tiganju zagrejte suncokretovo ulje, trebalo bi da bude dosta, debljine oko jedan centimetar.
Svaki kolut luka umočite u tijesto i umočite u ulje.
Potrebno je pržiti dok se ne pojavi lijepa korica.
Da ocijedite višak ulja, gotovo jelo rasporedite na salvetu.

Ovo nije jedini recept za izlupane prstenove. Mogu se pripremiti i na druge načine.

Recept broj 2. Koluti luka u testu

Sastojci:

Jedan veliki luk;
Ulje za prženje;
Bijelo brašno u količini od 150 grama;
Vrećica praška za pecivo;
Gazirana voda, otprilike jedna čaša;
Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

Postoji još jedan odličan recept, po kojem možete dobiti još jedno slično jelo - kolutiće luka sa sirom i prezlama.

Koluti luka sa sirom i prezlama

Sastojci:

Par glavica luka;
100 grama tvrdog sira;
Isti broj krekera, po mogućnosti od bijelog kruha;
1 jaje;
Biljno ulje;
Malo soli, začina;
Za dekoraciju možete svježi kopar.

Način kuhanja:

Nakon što ogulite glavice luka, moraju se narezati na jednake kolutove.
Prstenovi se moraju spojiti u dva dijela, umetajući manji u veći.
Sir treba narezati na trake po širini kolutova luka.
Ubacite kriške sira između kolutova luka.
Takve praznine širimo na ravnu posudu, šaljemo ih u zamrzivač na 40 minuta.
Dok se naši blankovi smrzavaju, umutite jaje, dodajte ga malo. Možete dodati začine po svom ukusu.
Na tanjir sipajte krekere, samo sveže.
Na štednjak šaljemo tavu s uljem u tolikoj količini da je luk potpuno uronjen u njega.
Izvadimo kolutiće iz zamrzivača, naizmjenično ih umačemo u jaje, a zatim u prezle.
Poslati da se prže na ulju.
Vadimo ga nakon što prstenovi postanu zlatni.
Nakon kuhanja, naša ukusna jela možete ukrasiti začinskim biljem.

Ovaj recept za kolutiće luka savršen je za posluživanje svečanog stola. Ovako pripremljeni, neobičnog su ukusa, zahvaljujući kojem će se uz prasak raspršiti među gostima.

Koluti luka sa sirom u testu

Sastojci:

Način kuhanja:

Polovinu brašna ostaviti za tijesto, a ostatak sipati u tanjir.
Luk narežite na kolutiće, a sir na trakice.
Spojimo dva koluta i između njih ubacimo sir.
Odozgo pospite malo brašna, pošaljite na kratko u zamrzivač.
Počinjemo da pripremamo smesu: pomešati brašno, so, prašak za pecivo, dodati beli luk i kopar.
Dok dodajete pivo, dobro promešajte da smesa bude srednje gustine.
Na šporet stavimo tiganj sa biljnim uljem, dobro ga zagrejemo.
Izvadimo kolutiće luka sa sirom i umačemo u tijesto.
Pržite dok se ne pojavi lijepa, zlatno smeđa.

Recept je jednostavan, ali je ukus neobičan.

Možete nabrojati još mnogo recepata sa i bez sira, koji se prilično uspješno mogu implementirati kod kuće.

Pogledali smo nekoliko recepata kako napraviti kolutiće od luka kod kuće, ali postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da dobijete ne samo ukusno i lijepo jelo, već i jednako zdravo.

Eminentni kuhari savjetuju:

Za pripremu jela sa ili bez sira u tijestu važno je koristiti kvalitetno rafinirano ulje, inače će luk ispasti previše mastan, a cijeli stan će biti zasićen prilično neugodnim mirisom.
U procesu rezanja luka potrebno je ukloniti prozirnu ljusku iznutra, inače može otpasti tokom procesa kuhanja zajedno sa tijestom.
Prije nego što skuvate luk u tijestu, poželjno je da ga stavite na nekoliko minuta u sastav od kašike sirćeta, prstohvata soli i kipuće vode.
Ako se prethodno izrezani luk umoči u brašno, onda se tijesto iz njega neće cijediti.
Poželjno je kuhati tijesto prije rezanja luka, potrebno je neko vrijeme da se natopi.
Ako ipak pretjerate s uljem, onda takav previd možete ispraviti tako što ćete prstenove staviti na salvetu kako bi se višak masnoće upio.
Da biste poboljšali okus, dali neobičnu nijansu, gotove kolutiće u tijestu možete poprskati s malo limunovog soka.
Preporučljivo je da se luk skuva u tijestu neposredno prije upotrebe jer će dugim stajanjem na stolu izgubiti nevjerovatan hrskav ukus.

Pohani ili peckani kolutići luka su najjednostavnije predjelo, ali naporno, jer možete pržiti 4 ili 5 kolutova odjednom. Više neće stati u tiganj. Prstenovi su pogodni za svečani stol i kao budžetski zalogaj za večeru.

Cijena jela je niska, jer su vam potrebni najjeftiniji i najpristupačniji proizvodi. Možete organizirati eksperimente i dodati krekere, brašno, pavlaku, sir, začinsko bilje i bilo koje druge proizvode.

Dakle, 5 najjednostavnijih recepata za ljubitelje luka u tijestu.

Za prvi recept potreban nam je standardni set proizvoda koje svaka domaćica ima u frižideru.

Sastojci:

luk - 2 glavice;
pileće jaje - 3 kom;
pavlaka 15% ili 20% masti;
brašno - 3-5 kašika. kašike;
sol, biber po ukusu;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Odvojite žumanca od belanaca na različite tanjire.
Bjelanjke posolite, pobiberite i umutite do homogene, guste proteinske mase.
Žumancima u činiji dodajte kiselu pavlaku i umutite mikserom dok ne postane glatka.
U masu od žumanca i pavlake dodati belanca i sve izmešati.
U ovu masu dodati brašno. Promiješajte da nema grudvica.
Stavite lonac sa uljem na šporet. Ulje treba da bude 3-5 cm u plehu.
Luk narežite na kolutiće i podelite na kolutove.
Čim se ulje zagrije, kolutove prvo umočiti u prethodno pripremljeno tijesto i poslati u tepsiju sa uljem. Potrebno je samo 2 minute da se tijesto ispeče. I možete izvaditi prsten.

Prstenovi luka u tiganju

Sljedeći recept je jednostavan, ali će vam trebati tiganj za prženje. Na njemu i treba da ispržite kolutiće.

Sastojci:

glavice luka - 4 kom;
jaje - 2 kom;
brašno - 50 gr;
pivo - 130 ml;
sol po ukusu;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Odvojite bjelanca od žumanaca.
Žumanca sa brašnom i pivom umutiti mikserom, pa posoliti.
Bjelanca pjenasto umutiti i dodati žumancima pomiješanim sa brašnom i pivom.
Sve miksajte dok ne postane glatko, ovo će biti smesa.
Zatim narežite luk na kolutiće i odvojite.
Zagrejte tiganj sa uljem na šporetu.
Kada se ulje zagrije, kolutove luka umočite u tijesto i dodajte u tiganj.
Pržite kolutiće sa obe strane dok ne porumene.

Sastojci:

pileće jaje - 1 kom;
brašno - 1 šolja;
luk - 1 velika glavica;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
prezle - 0,5 šolje;
sol i papar;
ulje za prženje.

Način kuhanja:

Luk narežite na kolutiće.
Stavite tiganj ili šerpu ili fritezu sa uljem da se zagrije.
U posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i so.
Sve kolutiće uvaljajte u smesu i ostavite sa strane.
Zatim u smesu od brašna dodati jaja i sve izmešati.
Umočite sve kolutiće u smesu.
Stavite prezle u bilo koju pogodnu činiju i uvaljajte kolutove, jedan po jedan, u prezle.
Gotove kolutiće pržite 2-3 minute. Nekoliko prstenova se može spustiti istovremeno.
Skinite sve gotove kolutove na salvetu da se višak masnoće upije u salvetu i da se prženi kolutići ohlade.

Čim se jelo ohladi i kolutovi postanu hrskavi, možete ga poslužiti na stolu.

Koluti luka bez jaja

Recept za one koji ne vole da se pridržavaju standarda i pravila. Ukusne, sočne pržene kolutiće za veselo društvo najbolje je poslužiti uz ljuti sos od belog luka.

Sastojci:

luk - 3 kom;
kukuruzno i pšenično brašno - ukupno 1,5 šolje;
krema 10% - 300 ml;
biljno ulje bez mirisa - 2 l;
so, biber, paprika po ukusu.

Način kuhanja:

Pomiješajte 100 gr. pšeničnog brašna, soli i bibera.
Kremu sipajte u prikladnu činiju.
U drugi tanjir sipajte preostalo brašno, crvenu papriku, papriku.
Stavite lonac sa biljnim uljem na šporet.
Luk narežite na debele kolutove.
Kolute uvaljajte u mešavinu pšeničnog brašna, umočite u kremu i umočite u drugu suvu mešavinu sa paprikom, umočite u vrelo ulje.
Pržite 1-2 minute.
Poslužite kolutove na stolu nakon što se ohlade.

Koluti luka u testu za penasto

Ovo predjelo kombinuje se sa pjenastim napitkom i može se poslužiti uz topla jela na svečanom stolu. Spremno za nekoliko minuta, i zadovoljstvo za cijelo veče.

Prženi kolutovi luka smatraju se idealnom užinom za pjenasta pića, posebno pivo.

Ko je došao na ideju da se luk prži u tijestu - danas se niko ne sjeća, ali se prvi put ovaj recept pojavio u kolumni o receptima američkog izdanja New York Timesa. Čitaoci su brzo cijenili lakoću pripreme, jeftinoću i odličan okus ove grickalice, a ubrzo se pojavila i na jelovniku mnogih jeftinih restorana brze hrane i pabova.

Sve što vam treba za pripremu ove grickalice je veliki luk, tijesto bilo kojeg sastava i biljno ulje za prženje. Kolutovi luka se obično služe sa nekom vrstom sosa.

Uz pomoć raznih aditiva možete varirati ukus jela, tako da svako može kreirati svoj „potpis” recept.

Koja je razlika između dobro pečenih i loše pečenih prstenova? Nivo sadržaja masti i intenzitet hrskanja.

Recepti za prstenove od luka

A sada, hajde da shvatimo kako savršeno skuhati kolutiće luka.

Luk. Najvažnija stvar u receptu je izvorni proizvod, odnosno luk. Lukovice treba da budu velike, sa debelom korom, obavezno slatke i sočne.

rezanje prstenovi. Rezanje lijepih, čak i kolutića luka nije lako, jer se luk mota, a nož pokušava da sklizne. Da biste olakšali i sigurnije rezanje luka, prvo odrežite malu ploču sa strane luka. Zatim stavite izrezani luk - luk se neće otkotrljati pod nožem i kolutovi će ispasti ujednačeni. Širina kolutova luka je 5-7 mm.

Skin. Nakon što rastavite luk na kolutiće, uklonite tanku ljusku sa svake unutrašnjosti. Naravno, morat ćete petljati, ali ako to ne učinite, onda bi ova kora kasnije mogla otpasti zajedno s tijestom ili paniranjem.

Pre-ekspozicija. Luk prije prženja u tijestu treba već biti malo propečen. U odgovarajuću posudu sipajte kašiku sirćeta, dodajte prstohvat soli i sve prelijte kipućom vodom. Potopite luk u marinadu na nekoliko minuta.
Luk se takođe može potopiti u ledenu vodu.

Sušenje. Nakon što izvadite luk iz vode ili marinade, osušite ga na papirnom ubrusu, pa tek onda umočite u tijesto.

otkoštavanje. Kako se tijesto ne bi ocijedilo s kolutova, prvo ih treba uvaljati u brašno.

Batter. Smesu pripremite pre nego što počnete da sečete luk, jer treba da odstoji 15-20 minuta. Testo treba da bude konzistencije kisele pavlake. Možete uzeti bilo koji recept za tijesto, ali je preporučljivo jaja podijeliti na žumanca i bjelanjke, žumance pomiješati sa svim sastojcima, a bjelanjke posebno umutiti u pjenu. Zatim pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu i izmiksajte.

Začini. Ukus tijesta možete mijenjati začinima i začinima.

Pan. Najbolje je pržiti kolutove luka u fritezi. Ali ako nije, koristite duboki tiganj sa debelim dnom.

Ulje. Za prženje kolutova luka koristite rafinisano biljno ulje bez mirisa. U tiganju treba biti najmanje 1,5-2 cm ulja kako bi kolutići bili potpuno uronjeni u nju.

Pečenje. Ulje treba dobro da se zagreje i počne da bubri. Nežno ubacite kolutove jedan po jedan u tijesto, a zatim otresite višak tijesta i umočite u kipuće ulje. Neki recepti preporučuju da nakon testa kolutove uvaljate u prezle, a zatim ih ispržite.
Pržite kolutiće do zlatne boje, a zatim ih stavite na papirni ubrus da upiju višak ulja.

Sos. Veoma ukusne kolutiće luka sa raznim sosovima. Na primjer, s umakom od majoneze-češnjaka ili pavlake-češnjaka. Za pripremu iscijedite bijeli luk u nemasni majonez ili pavlaku srednje gustine, dodajte začinsko bilje i začine po želji i dobro promiješajte. Slatko-kiseli ili sirni sos je takođe odličan.

Inings. Kolutovi luka u tijestu mogu se poslužiti uz pivo i druga pića ili kao samostalno jelo. Po želji možete pripremiti i odgovarajući sos: paradajz, beli luk, pavlaka, majonez, sir itd.

Skladištenje. Ne treba dugo čuvati kolutove luka, jer do jutra prestaju biti hrskavi. Stoga je preporučljivo da jedete ovu užinu istog dana kada ste je i pripremili. Inače će zadržati ukus ako ih držite u frižideru.

Prirodni proizvod najvišeg kvaliteta.

Fioka sa figurama Oriental Way "Flirt" sa dva dela izrađena je od visokokvalitetnog drveta. Posuda je prekrivena prehrambenim lakom, potpuno netoksična i neškodljiva po zdravlje. Lak sprječava upijanje vlage u proizvod, čime se produžava njegov vijek trajanja. Neka jela mogu da se serviraju samo u činiji, kako se ukusi priloga ne bi mešali. Također, činija se može koristiti kao posuđe za nekoliko vrsta salata ili grickalica.
Odabirom drvenog posuđa za svoj dom, dobivate ne samo sigurnost i udobnost prirodnih materijala, već i proizvode visokog kvaliteta.
Originalni dizajn ladice Oriental Way "Flirt" svidjet će se i poznavaocima klasike i onima koji preferiraju sofisticiranost i sofisticiranost. Takva činija će vas pozitivno raspoloženi i dati dobro raspoloženje svima koji vole da kuvaju.

Savršena mješavina začina za tradicionalnu indijsku kuhinju. Recept na svakoj vrećici

Tiganj Marta “Pro Line” izrađen je od visokokvalitetnog livenog aluminijuma sa unutrašnjim dvoslojnim antibakterijskim hipoalergenskim keramičkim premazom. Unutarnji keramički premaz omogućava kuhanje s minimalnom količinom masti, zadržavajući sva korisna svojstva proizvoda, njihov prirodni okus i aromu. Dno koje štedi energiju smanjuje vrijeme kuhanja i štedi energiju. Ručka tiganja koja se može skinuti ima poseban mekani premaz koji sprečava klizanje u ruci, a zgodan mehanizam za skidanje ručke olakšava održavanje i čuvanje tiganja. Za udoban i siguran rad, ručka se ne zagrijava.
Visokokvalitetni materijali i tehnologija izrade omogućavaju tiganju da zadrži ukus i aromu kuvanih jela prirodnim, kao i uštedu energije zahvaljujući brzom ravnomernom zagrevanju i održavanju toplote.

Ukusno i jeftino predjelo su kolutiće luka. Uz jednostavan recept, jelo ima veliki radni intenzitet, jer se u tavu stavlja 4-5 komada odjednom. Poslužite ga jednostavno kao užinu ili uz pivo. Uz to, prženi kolutići luka u tijestu savršeno se kombinuju.

Pohani kolutići crnog luka prilično su jednostavno jelo, ali vrlo naporno, budući da se u jednom potezu ne može ispeći više od četiri ili pet komada, više neće pasti u tiganj. Poslužuju se i na svečanom stolu i kao najpovoljnija, ali ukusna grickalica.

Cijena je niska, jer su vam potrebni samo veliki luk, tijesto i rafinirano ulje. Možete eksperimentirati i koristiti samo krekere, brašno, pavlaku, sir, začinsko bilje i bilo koje druge proizvode.

Hrskavi kolutići luka

Sastojci:

2-3 velika luka
2 šolje brašna
2 šolje prezle ili mrvica
1,5 šolje mleka
2 jaja
2 tsp brašno
sol, svježe mljeveni crni biber, dimljena paprika
ulje za duboko prženje

Način kuhanja:

Luk narežite na krugove debljine 1 cm i rastavite na kolutove.
Pomešati brašno sa 1,5 kašičice. soli i praška za pecivo, kolutove luka uvaljati u smesu, otresti višak i ostaviti sa strane.
Umutiti jaja sa mlekom i dodati smesu od brašna, miksati dok ne postane glatko. Umočite kolutove u smjesu od jaja i brašna i stavite na rešetku da uklonite višak stakla.
Zagrijte ulje za prženje na 180°C. Obložite kolutove u prezle, otresite višak i pržite u porcijama dok ne porumene sa obe strane, 2 do 3 minuta.
Gotove kolutove stavite na papirnate ubruse da ocijede ulje. Začinite solju, biberom i paprikom i odmah poslužite.

Pohovane kolutiće zlatnog luka

Sastojci:

Crni luk 900 g
Pšenično brašno 1,25 šolje
Prašak za pecivo 1 kašičica
Mlijeko 1 čaša
Pileće jaje 1 kom
Prezle 1,75 šolje
Biljno ulje po ukusu

Način kuhanja:

Luk narežite na tanke kolutiće i odvojite ih.
U posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i 1 kašičicu soli. U drugoj posudi umutite jaje i mleko. U treću sipajte krekere.
Kolute luka umačite u porcije, prvo u brašno, otresajući višak, zatim u mešavinu mleka i jaja, a zatim u prezle. Prebacite na pergament.
Zagrejte biljno ulje u malom loncu na srednjoj vatri na 180 stepeni i pržite kolutove u serijama, oko 3 minuta, dok ne porumene.
Prebacite na papirni ubrus.

Koluti luka u testu

Sastojci:

crni luk 4 komada
jaje 2 komada
pivo 130 mililitara
brašna 50 grama
biljno ulje

Način kuhanja:

Odvojite bjelanjke od žumanaca. Umutiti žumanca, brašno i pivo. Sol. Bjelanjke umutiti u pjenastu smjesu i dodati u smjesu. Pažljivo promiješajte.
Luk oljuštite i narežite na kolutiće. Umočite kolutove luka u brašno. U testo stavljamo kolutiće luka uvaljane u brašno.
Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju. Iz tijesta vadimo kolutiće luka viljuškom i umočimo ih u biljno ulje
Ulje treba u potpunosti pokriti kolutiće luka. Pržite kolutiće luka sa obe strane dok ne porumene.
Pržene kolutiće stavljamo na papirnatu salvetu tako da salveta upije višak ulja. Služimo grickalice uz pivo.

Prstenovi od luka - recept

Klasičan recept su kolutiće luka u smesu od jaja, vode, začina i brašna. Poslednji sastojak je takođe potreban za paniranje. Jedina poteškoća u kuvanju je to što morate dugo stajati za šporetom. Razlog je taj što se preporučuje da se u tepsiju stavi od 4 do 7 praznina. Važno je pratiti nivo ulja tako da u dubokom prženju njegova visina bude oko 1 cm. Možda će trebati više vremena da se luk oljušti. Preporučljivo je ukloniti prozirnu kožicu sa njega. Iako je ovaj proces dug, čips je mnogo ukusniji.

Sastojci:

jaje - 1 kom.;
brašno - 3 kašike. i još malo za otkoštavanje;
sol - po ukusu;
voda - 4 supene kašike;
luk - 4 kom.;
kipuća voda - 2 žlice;
rafinirano ulje - 100 ml;
sirće - 2 kašike.

Način kuhanja:

Umutiti jaje sa 3 kašike brašna, na isto mesto sipati pročišćenu vodu sobne temperature, posoliti.
Ostavite smjesu da odstoji u frižideru 15 minuta. U to vrijeme oljuštite luk, isjeckajte ga prvo na krugove, a zatim podijelite na kolutove. Sa svake je bolje skinuti kožu.
Pomiješajte sirće sa kipućom vodom. Držite u njima komad i luk 5 minuta da ne budu gorki. Zatim umočite gotove u tijesto za kolutiće luka, uvaljajte u brašno i pržite do tamnosmeđe boje na vrelom ulju.

Koluti luka sa sirom u testu

Krugovi luka sa sirom u testu biće veoma ukusni ako ih ispečete u rerni. Takođe, preskakanjem prženja sa puno ulja, dobijate manje masno jelo. Iako okus ostaje isti kao u duboko prženim receptima. Štaviše, na pleh će stati mnogo više blankova, a peći će se samo 5-7 minuta, tj. ceo proces će biti brži od prženja u ulju.

Sastojci:

začini, sol - po ukusu;
jaje - 2 kom.;
ulje - za podmazivanje;
sir - 100 grama;
brašno - 3 kašike;
luk - 4 kom.;
majonez - 2 kašike.

Način kuhanja:

Sir samljeti ribanjem, umutiti u njega jaje, dodati majonez, so i začine sa brašnom. Provjerite konzistenciju mase.
Ako je gusto dodati malo prokuhane vode. Ogulite povrće, odrežite mu jezgru, a zatim ga isjeckajte. Zagrejte rernu na 150 stepeni.
Lim za pečenje obložite paus papirom, namažite kistom uljem. Umočite kolutove u tijesto, a zatim ih stavite na lim za pečenje. Pecite 5-7 minuta.

Tradicionalni recept za predjelo

Sastojci:

Sijalice - 4 kom.;
Voda - 4 kašike. l.;
Brašno - 3 kašike. l.;
Jaje - 1 kom.;
Rafinirano ulje - 100 ml;
Sol - po ukusu;
Sirće - 2 kašike. l.;
Kipuća voda - 2 šolje.

Način kuhanja:

Umutiti jaje sa brašnom i pročišćenom vodom sobne temperature, malo posoliti, staviti u frižider.
Luk očistimo, jednu stranu malo odrežemo da luk dobro leži na dasci i da ne ozlijediš prste. Bolje je uzeti velike glave - tako će biti manje otpada.
Narežemo prstenove debljine pet milimetara, odvojimo i skinemo film sa svakog. Ovo je dug proces, ali na kraju nećete požaliti - tijesto će se čvrsto držati
U kipuću vodu ulijte sirće, a zatim uronite naše kolutiće na pet minuta da uklonite višak gorčine
U šerpu sipajte ulje, dobro zagrejte. U zdjelu sipajte brašno, urolajte luk, umočite u tijesto i pržite do braonkaste lijepe boje.
Trebat će samo nekoliko minuta.
Gotovo jelo sipamo na salvete kako bismo uklonili višak masnoće, a možete ga poslužiti na stolu.

Kolutovi luka u pavlaci

Koluti luka savršeno se slažu s mesom, a odlično ukrašavaju tanjir jer zlatna kora i savršen oblik izgledaju vrlo ukusno.

Sastojci:

Luk - 4 kom.;
Domaća pavlaka - 4 kašike. l.;
Jaja - 3 kom.;
Brašno - 5 kašika. l.;
Sol - 0,5 kašičice;
Maslinovo ulje - 5 kašika. l.

Način kuhanja:

Za pripremu takvih kolutova u tijestu, ohlađene žumance i proteine podijelimo u dvije posude. Prvu sjedinimo sa gustom domaćom pavlakom i dobro promiješamo, a drugu istucimo u bujnu pjenu s prstohvatom soli.
Luk nasjeckajte na kolutiće i odvojite. Pomiješajte proteinsku masu sa žumancem. Pažljivim pokretima, bez zaustavljanja procesa, sipajte brašno u porcijama. Pokušajte da nema grudvica. Posolite, dodajte začine, začine po želji. Testo treba da ispadne gusto i da se ne ocedi odmah sa kašike.
Uzmite malu šerpu, dodajte ulje i zagrijte. Kada se pojave mjehurići, možete umočiti poluproizvode u smjesu brašna i pržiti.
Stepen spremnosti mora se odrediti bojom. Pažljivo izvadite šupljikavom kašikom i stavite na papirne ubruse.
Ako vam ostane testa, brzo nasjeckajte još luka i dovršite kuhanje. Domaći kečap ili paradajz sos i, naravno, sveže živo pivo savršeni su za kolutiće luka u testu od pavlake.

Zalogaj od luka u pivskom tijestu

Pivo može biti ne samo piće za kolutiće luka, već i jedan od sastojaka za tijesto. Zbog toga jelo ispada mirisno i hrskavo.

Sastojci:

Glavice luka - 3 kom.;
Jaja - 2 kom.;
Živo pivo - 300 ml;
Brašno - 200 g;
Ulje - za prženje;
Sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Kako skuvati kolutiće luka u pivskom tijestu? Dakle, viljuškom umutite kokošja jaja, dodajte izmrvljeno brašno, posolite i dodajte lagano, živahno ohlađeno pivo.
Želio bih odmah napomenuti da dugotrajno skladištenje u bocama neće raditi i tamno - također. Uronite mikser i na maloj brzini miksajte masu dok ne postane homogena.
Naravno, to možete nastaviti da radite viljuškom, ali to će potrajati više, a mogu ostati grudvice brašna. Ostavite smjesu da odstoji petnaestak minuta.
Povrće očistimo i iseckamo na uobičajen način - kolutove. Uvaljati u brašno, umočiti u prezle i staviti da se prži u zagrejanom tiganju. Posebna friteza, ako je dostupna, uvelike će olakšati zadatak.
Ako nije, potrebno je u posude sipati dovoljno ulja kako luk ne bi dodirnuo dno tokom prženja, inače će izgorjeti.

Kolutovi luka u pivskom tijestu

Sviđa mi se skup jednostavnih sastojaka u ovom predjelu, ukus i vreme kuvanja koje na jačini traje oko 20 minuta. Luk uspeva da izgubi gorčinu zbog visoke temperature, ali zbog minimalnog vremena kuvanja ostaje slatko i hrskavo.

Sastojci:

1-2 sijalice
1 jaje
0,5 čaša piva
3/4 šolje brašna
so, biber, začini po ukusu
biljno ulje za prženje

kuhanje:

Lukovice očistimo i narežemo na kolutove širine 5 mm. Rastavljamo prstenove na zasebne prstenove.
Hajde da pripremimo testo za pivo. U činiji umutite jaje sa prstohvatom soli. Dodajte pivo i promiješajte.
Dodajte prosejano brašno i začine po želji. Možete dodati bilo koje suho začinsko bilje, ali ja više volim samo mljeveni crni biber i sol.
Dobro promiješajte i okusite. Pivsko tijesto je gušće nego za palačinke, ali ne tako gusto kao za palačinke. Ne sipa iz kašike, već jako teče.

recept za kolutiće luka

Ova jednostavna i nekomplikovana užina se može napraviti u roku od 20 minuta, a možete počastiti cijelo društvo trošenjem minimalnog novca. Hajde da pričamo o kolutićima luka. I početnici i iskusni kuvari mogu pripremiti ukusan zalogaj.

Sastojci:

luk - 3-4 mala okrugla luka;
jaje - 1-2 kom.;
brašno - 2 kašike. l.;
voda ili mleko - 1 kašika. l.;
suncokretovo ulje - 0,5 tsp u tijestu i ulju za prstenove;
sol, mljeveni biber i ostali začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Hajde da prvo napravimo testo. Jaja je potrebno razbiti u slobodnu posudu (možete koristiti zdjelu ili bilo koju drugu duboku posudu).
Jaja izmiksajte viljuškom, dodajte mlijeko (ili vodu) i brašno. Sastojke pomiješajte viljuškom da dobijete homogenu masu bez grudvica.
U tijesto dodajte sol, biber i začine po ukusu. Ako želite da kolutovi luka budu malo ljuti, dodajte mlevenu crvenu papriku.
Testo razmutiti viljuškom, ako je tečno dodati brašno i ponovo izmešati. Testo treba da bude gusto, ali ne pregusto, da ne kapne više od 1-2 kapi sa prstena luka.
Oslobodite luk od ljuske i narežite ga na kolutiće. Pokušajte ne rezati previše tanko, optimalna debljina je pola centimetra. Sada trebamo rastaviti naš luk na zasebne prstenove. Za sada ostavite samo cijele i uredne prstenove iste veličine. Ne bacajte izrezanu podlogu luka - samo ostatke luka možete koristiti za pripremu drugih jela
U šerpu sipajte suncokretovo ulje, na osnovu toga da kolutovi plivaju u ulju i da se ne dodiruju. Da biste uštedjeli ulje, možete uzeti mali kotao od lijevanog željeza s debelim zidovima.
Umočite kolutiće luka u tijesto. Zgodnije je to raditi viljuškom, luk možete samo držati preko tanjira da tijesto bude malo staklasto.
Kada se ulje dobro zagrije (do lagane magle), kolutove luka možete spustiti u ulje.
Pripazite na kolutiće - vrlo brzo se prže. Kada jedna strana porumeni, viljuškom lagano okrenite kolutove i ispržite drugu stranu.
Probajte raditi brže dok se prva serija kolutova ispeče, umočite luk u tijesto i ostavite da se ocijedi. Takav operativni rad omogućit će vam da brzo pripremite predjelo, a ulje neće izgorjeti uzalud.
Gotove kolutove stavite na papirne ubruse da se ulje upije i da ne budu toliko masni.
Kalorični sadržaj jedne porcije kolutića luka je 150 kalorija, pa je najbolje da se ne zanosite, pogotovo ako je užina pripremljena za pivo.
Crveni luk je najbolje poslužiti odmah za stolom. Ukusne su i tople i hladne.

Krutonski luk sa sirom u krutonima

Koluti luka sa sirom pripremaju se ne samo u tijestu, već i u prezlama. Reći ćemo vam kako napraviti takve kolutiće luka kod kuće. 2 glavice luka srednje veličine, oljuštene, oprane i narezane na kolutove. Rastavljamo prstenove u paru. Sir (100 g) narežite na trake i stavite između kolutova. Praznine stavljamo na dasku, pleh ili ravnu ploču i stavljamo u zamrzivač na 40 minuta.

Izvadimo praznine iz zamrzivača, umačemo u jaje, pa uvaljamo u prezle.
Možete koristiti opciju paniranja sa brašnom.
Tada je postupak slijedeći.
Bliske prvo uvaljajte u brašno, pa umočite u jaje, pa opet u brašno, pa u jaje i prezle.
Uz ovaj način kuhanja jaja, trebat će vam više.
Pržite na zagrijanom ulju 3-4 minute dok ne postanu hrskave.

Pomfrit za pivo

Sastojci:

Tri velike sijalice
Tri kokošja jaja
Brašno - 3 kašike
Pavlaka - 3 kašike
Sol, biber po ukusu

Način kuhanja:

Luk očistimo i isečemo preko glave na cele kolutove. Zatim rastavljamo prstenove na zasebne trake. Nas zanimaju dva ili tri srednja koluta (za ljepotu), ali ako ne kuhate za goste, već samo za sebe uz fudbal i pivo, onda možete koristiti cijeli luk. Dodamo malo i ostavimo sa strane.
Umutite jaja sa solju do stabilne pjene. Dodajte kiselu pavlaku i polako, pažljivo, da se ne istaloži pjena, miješajte kašikom.
Dodajte brašno, so, biber po ukusu i nastavite polako da miksate. Zbog brašna će se tijesto malo stisnuti, ali nije strašno, u njemu ima još dosta mjehurića zraka.
Kolute luka premažite brašnom i umačite u tijesto dok potpuno ne pokrije luk. Odmah sipajte u vrelo ulje, 1-1,5 cm dubine.
Pržite 1-2 minute sa svake strane. Stavite na papirni ubrus da upije višak ulja.

Koluti luka sa sirom

Sastojci:

Luk - 2 glavice.
Jaje - 1 kom.
Sir - 100 g
Prezle - 100 g
Sol - po ukusu
Ulje - 50 ml
Kopar - 0,5 hrpa.

Način kuhanja:

Da biste pripremili kolutiće luka sa sirom, prvi korak je da narežete glavice na velike, ravne kolutove. Čitaj više:
Sljedeći korak je razlaganje prstenova na dva: manji na veći.
Sada između svakog para treba pažljivo položiti sloj sira, premjestiti prstenove u veliku posudu i poslati u zamrzivač na jedan sat.
Nakon što prođe postavljeni sat, potrebno je pripremiti jaje za prženje: izbiti ga u tanjir i promiješati viljuškom, te posoliti.
Krekere stavite u posebnu posudu.
Svaki kolut se mora spustiti u jaje, u prezle i opet u jaje, a zatim odmah spustiti u tavu sa zagrijanim biljnim uljem. Pržite dok ne porumeni.
Poslužite kolutiće luka sa sirom najbolje je sa grančicom zelenila.

Recepti za sos od prstena od luka

OPCIJA 1

Uzmite jedan luk, tri do četiri čena belog luka i pedeset grama đumbira. Sve proizvode oguliti, sitno nasjeckati i pržiti dok ne porumene na nerafiniranom ulju.
U manjoj šerpi posebno pomešati čašu belog vina, isto toliko soja sosa, četvrtinu šolje bilo kog soka, malo paradajza i šećera. U dobijenu masu stavite prženo povrće i prokuvajte uz stalno mešanje.
U pola čaše vode razblažite dve kašike krompirovog skroba, u tankom mlazu sipajte u sos od mjehurića, dinstajte pet minuta i ugasite. Ostavite da se malo ohladi i procijedite na gazu.
Umak za kolutiće luka u tijestu je spreman. Ako vam se ne sviđaju neke komponente, možete ih ukloniti.

OPCIJA 2

U gvozdenu posudu sipajte pedeset mililitara kravljeg mleka, prokuvajte, dodajte dva rendana topljena sira, dvadeset grama putera i začine po ukusu.
Kuvajte dok se sve komponente potpuno ne otope. Na kraju, kada se sos skoro ohladi, dodajte nasjeckani svježi bosiljak.

OPCIJA 3

Postoje manje složeni načini za pripremu umaka za kolutiće luka prženog u tijestu. Tako je, na primjer, dovoljno pomiješati majonez i kiselo vrhnje u jednakim omjerima, dodati bilo koje zelje i bijeli luk.
Po ovom principu pomiješajte med, senf, majonez, malo roštiljskog kečapa. Dobro promešati. Spremni!
Jelo je dosta masno i ne treba da se zanosite kada ga jedete, može da pati organizam.
Koluti luka u testu se dovoljno brzo pokvare, tako da ih ne morate stezati i ostaviti sutradan. Ne može se reći da će biti štetne ili bezukusne, jednostavno će izgubiti sočnost i hrskavost.
Možete ga učiniti još ukusnijim: u sredinu luka ubacite parče sira ili slanine, stavite u zamrzivač na nekoliko minuta, umočite u tijesto i propržite. Okus će biti prosto neverovatan.