Kako napraviti kremu sa kondenzovanim mlekom i pavlakom. "Nežna" krema sa puterom i kondenzovanim mlekom

Krema od kondenzovanog mlijeka mnogo je mekša od tradicionalne puter krem umućen sa šećerom. Pogodan je za pravljenje kolača, keksa, vafla i domaćih kolača.

Na bazi kondenzovanog mleka možete pripremiti nekoliko vrsta krema za torte. Različiti aditivi - sok od voća i bobica, orašasti plodovi, med, čokolada, pavlaka - omogućit će vam da organizirate najsmjelije eksperimente, svaki put dobivajući novi okus.

Klasika žanra je krema na bazi kondenzovanog mlijeka i putera. Mnoge domaćice ga vole zbog brzine i lakoće pripreme.

Creme brulee by . Pogledajte video!..

RECEPT KLASIČNE KREME IZ KONDENZATORA

Šta ti treba:
1 konzerva kondenzovanog mleka
250 g putera sobnoj temperaturi

Kako kuvati klasična krema od kondenzovanog mleka:
1. Narežite puter male kocke i stavite ih u duboku šerpu. Uključite mikser na malu brzinu i njime umutite puter homogena masa. Obično traje samo pet sekundi.

2. Postepeno dodajte kondenzovano mleko. Samo nemojte sipati sve odjednom. Mlijeko dodajte bukvalno 1-2 kašike, ne više. Brzina miksera se može povećati. Nastavite da mutite kremu dok ne prestane da se lepi za ivice pleha.

3. Dobijenu kremu iskoristite odmah, nemojte je čuvati. Savršen je za pravljenje bilo koje torte, a posebno je dobar u kombinaciji sa kolačima od keksa, pijeska i vafla. Krema se može koristiti i za sloj i za ukrašavanje torte.

RECEPT KREMA OD KONDENZATORA SA KISELOM

Šta ti treba:
200 g putera sobne temperature
0,5 limenke kondenzovanog mleka
200 g kisele pavlake (najbolje pavlake sa visokog sadržaja sadržaj masti)
300 g oraha

Kako napraviti kremu od kondenzovanog mleka sa pavlakom:

1. Umutiti mikserom kondenzovano mleko sa omekšanim puter. Dodati kiselu pavlaku i ponovo umutiti.

2. Grind orasi i dodajte ih u kiselu pavlaku i kondenzovano mleko.

3. Sve sastojke dobro promešati. Ova krema je odlična za kolače na bazi biskvita.

RECEPT KREMA ZA KUPCE SA kondenzovanim mlekom

Šta ti treba:
200 g kondenzovanog mleka
1 st. mlijeko
100 g putera
2 tbsp Sahara
2 tbsp brašno

Kako kuvati kremasta krema sa kondenzovanim mlekom:

1. U šerpu uliti mleko, dodati šećer i brašno, izmešati. Nakon dodavanja brašna mogu se pojaviti grudvice, ali ih se ne pokušavajte riješiti jer će se mikserom razbiti.

2. Krem kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Nemojte se zanositi kuhanjem, inače krema može izgorjeti.

3. Kremu ohladiti na sobnoj temperaturi, dodati kondenzovano mleko i puter, pa sve umutiti mikserom. Po želji možete staviti i malo vanilije za ukus.

4. Pokušajte eksperimentirati sa suplementima. U pripremljenu kremu sipajte kašičicu ruma, konjaka ili bilo kog likera i ona će postati mnogo aromatičnija i ukusnija. Kao aromu možete koristiti i voćnu esenciju ili vanilin.

A sada je vrijeme za kuhanje ukusna torta"Napoleon" sa vašom omiljenom kremom!

Recepti za kremu i druge dekoracije za slatkiše

krema od pavlake i kondenzovanog mleka za tortu

10 minuta

2852 kcal

5 /5 (1 )

Verovatno ne postoji osoba koja ne bi volela kolače. A svi znaju koliko je ukusna krema važna u torti. kuvati dobra krema je čitava nauka. A za domaćice početnike, jednostavnost njegove pripreme igra važnu ulogu. Danas ću vam u potpunosti ispričati nekoliko jednostavni recepti kreme na bazi kisele pavlake i kondenzovanog mleka.

Izbor sastojaka

Bolje je uzeti masnoću kisele pavlake, najmanje 25%, tada će se krema pokazati gušćom. Imajte na umu da sastav kiselog vrhnja ne sadrži umjetne zgušnjivače, arome i, što je najvažnije, biljne masti, nakon svega prirodna pavlaka- mlečni proizvod, a ne proizvod od povrća.

Kondenzirano mlijeko, poput pavlake, treba napraviti od prirodno mleko. Stoga bi sastav trebao biti punomasno mlijeko. Iskreno govoreći, ovo je sada prilično teško pronaći, pa se može pripremiti i od mlijeka u prahu, ali, opet, u dobrom kondenzovanom mlijeku ne bi trebalo biti biljnih masti i aroma „identičnih prirodnom“.

Važno je da kondenzovano mleko bude elastično, nema tvrdih tačaka, jer ove inkluzije u najbolji slucaj može biti kristalizirani šećer, au najgorem - komadići neotopljenog biljna mast, koji će nepovratno pokvariti ukus naše kreme.

Da li ste znali? Pravo kondenzovano mleko se dobija isparavanjem punomasno mlijeko i dodati 12% šećera. Sastav ne dozvoljava prisustvo biljnih masti, a na etiketi ovog mleka treba da stoji „Pumanomasno mleko kondenzovano sa šećerom“.

Najlakši recept za kremu za torte: pavlaka sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Kuhinjski aparati i posuđe

• visoka posuda (staklo, emajl ili nehrđajući čelik);
• mikser;
• kašika.

Sastojci

Da li ste znali? Kuvano kondenzovano mleko možete pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, potrebno je uzeti konzervu kondenziranog mlijeka i staviti je u lonac s vodom tako da voda potpuno pokrije konzervu i bude par prstiju viša od nje (rezerva u slučaju da voda proključa).

Ali lično, više volim manje opasan i bezopasan način - kuhati kondenzirano mlijeko na pari.

1. Da biste to učinili, uzmite posebnu posudu za paru, napunite je vodom i ulijte kondenzirano mlijeko iz limenke u posudu.
2. Ako nemate parni kotao, kondenzovano mlijeko iz limenke sipajte u manji lonac i stavite ga u veći lonac napunjen vodom.
3. Kada voda proključa, smanjite vatru tako da voda samo polako ključa i, poklopivši lonac sa kondenzovanim mlekom poklopcem, kuvajte je 1,5-2 sata dok se kondenzovano mleko ne zgusne i promeni boju u smeđu, boju " Toffees".

Kuvanje

Video recept za pavlaku sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Kako je lako napraviti ovu kremu pogledajte u videu.

Krema od kuvanog kondenzovanog mleka i pavlake za tortu

Krema od kuvanog kondenzovanog mleka i pavlake za tortu. Recept za prozračnu pavlaku.
Pretplatite se na naš kanal. Svaki dan novi recept. Živimo u načinu rada koji štedi vrijeme, tako da sada snimamo vrlo kratke video zapise.
Većina ih se prikuplja iz korak po korak fotografije sa objašnjenjem recepta. Svi recepti su duplirani u štampi na blogu http://domovouyasha.ru
Uvijek možete postaviti pitanje, bilo ovdje na kanalu ili na blogu narodno predanje od Kravčenka Anatolija

Svi recepti su duplirani u VK grupi i još mnogo toga zanimljive informacije možete ga pronaći https://vk.com/narodnueznaniya Pridružite se sada!

HVALA NA POGLEDU, LAJKUJTE I PRETPLATITE SE!
VIDEO MORA LIKE!
I pokušavam organizirati video u kategorije radi praktičnosti.
PIZZA I PALAČINKE https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WF3daO1DcCt5rT2hyAi8PXY
SALATE https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WHSm8_Q9ZKb_NULFdB1HZTI
JELA OD MESA I PIRINE https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WFrJwo6d0_WJX6i5uyifr2S
JELA OD POVRĆA (bez mesa) https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WES67DapYWQWy4bBu9GXssC
PEČENJE I DEZERTI https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WFo4_mXnR9fTNspXDR5KkHn
PRIRODA https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WENxF2oKvOKqQiEECar0eKH
TEHNIČKE TAČKE UPRAVLJANJA https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WE_uVben0SoWLen8A9ue-xy
I to nije sve što imamo.

Biće mi drago da vas vidim kao prijatelje! Pridružite se sada!
Ja sam na VKontakteu https://vk.com/anatolykravchenko
Ja sam na Facebooku https://www.facebook.com/domovouyasha
Ja sam na Twitteru https://twitter.com/domovouyasha
Ja sam na Mail.ru https://my.mail.ru/mail/domovouyasha/
Ja sam na Google+ https://plus.google.com/u/0/+AnatoliyKravchenko

https://i.ytimg.com/vi/tBAGwSIFzuE/sddefault.jpg

https://youtu.be/tBAGwSIFzuE

2017-05-13T19:20:41.000Z

Pavlaka kondenzovana krema za tortu sa želatinom

Ako želite da dobijete kremu za učvršćivanje kao ptičjeg mleka probaj napraviti kremu sledeći recept. Za osnovu ove kreme uzet je recept za pavlaku sa želatinom za tortu, ali ćemo njen ukus obogatiti kondenzovanim mlekom.

Vrijeme za pripremu: 30 minuta.
Porcije: 1 (za jednu tortu).

Kuhinjski aparati i posuđe

• duboka posuda - za kremu;
• metalna posuda (emajlirana ili nehrđajući čelik) - za želatinu;
• mali lonac za vodeno kupatilo (na njega će se staviti posuda za želatinu);
• žlica;
• mikser.

Sastojci

• masna pavlaka - 800 g;
• kondenzirano mlijeko - 400 g (jedna konzerva);
• želatin - 2 vrećice (50 g);

• vanilin šećer- 1 kesica (10 g);
• voda za piće - 1 čaša.

Kuvanje

1. Želatin iz vrećice sipajte u manju činiju ili šolju, prelijte čašom vode sobne temperature. Ostavite da nabubri 10-15 minuta.
   
   
2. U manji lonac (oko trećine lonca) sipajte vodu i stavite na vatru dok ne proključa.
   
   
3. Dok čekamo da voda proključa, u dublju posudu stavite kiselu pavlaku i počnite mutiti mikserom, postepeno dodavajući kondenzovano mleko. Umutiti, ostaviti sa strane i vratiti u vodu.
   
   
4. Pod kipućom vodom smanjite vatru na najmanju, tako da voda jedva proključa. Stavili smo posudu sa želatinom na šerpu. Neprestano miješajući, pričekajte da se želatin potpuno otopi.
5. Čim se sav želatin otopi, isključite vatru ispod šerpe i vratite u posudu sa kremom. Ponovo uključujemo mikser, počinjemo da mutimo pavlaku sa kondenzovanim mlekom i odmah u nju u tankom mlazu sipamo želatin. Izlijte vrećicu vanilin šećer i konačno pobedio.
   
   
6. Krema je spremna! Treba imati na umu da će krema, dok je topla, biti tečna, ali će nakon hlađenja poprimiti elastičnu konzistenciju.
   
   

Opcije za korištenje pavlake s kondenzovanim mlijekom i želatinom

Ova souffle krema se može mazati po koricama torte, a onda je bolje koristiti još neosušenu.

Možete napraviti deblji sloj kreme. Da biste to učinili, stavite tortu odvojivi oblik za kekse sa visokim stranicama sipajte debeli sloj kreme i stavite u frižider da se stegne. I tek onda, kada se krema malo stvrdne, na vrh stavite drugu tortu. Potom tortu ponovo ostavite u frižider da se krema potpuno stegne.

Možete li koristiti samu kremu? ukusan desert. Da biste to učinili, morate ga uliti prelepe forme i stavite u frižider da se stegne. Poslužite dobro ohlađeno.

Video recept za pravljenje kreme od pavlake i kondenzovanog mleka sa želatinom

Pogledajte video za ovaj jednostavan recept.

Kako to učiniti kajmak sa kondenzovanim mlekom!

Pavlaka sa kondenzovanim mlekom je brza i jednostavna krema za pripremu! Možete ga koristiti za bilo koje torte i kolače! Recept i slika na mom blogu: http://krasotka-star.com/

https://i.ytimg.com/vi/VD370cxJBEY/sddefault.jpg

https://youtu.be/VD370cxJBEY

2014-06-18T16:55:20.000Z

Recept za kremu za tortu sa pavlakom sa kondenzovanim mlekom

Ova verzija kreme nije ništa komplikovanija od prethodnih, a kod nas upute korak po korak lako se možete nositi s tim.

Nikome nije tajna da okus deserta direktno ovisi o kremi, koja se koristi i kao sloj i ukras, i kao punilo.

U posljednje vrijeme posebno je popularna krema od kuhanog kondenzovanog mlijeka. Njegova tekstura je pogodna za nanošenje slojeva biscuit cake, te za punjenje eklera.

Njegova prednost je brzo kuvanje i činjenica da finalni proizvod dobro drži oblik, što mu omogućava da se koristi za ukrašavanje konditorskih proizvoda.

Mali trikovi

Treba napomenuti da je priprema ovog kremastog proizvoda jednostavna stvar, jer koristi minimalnu količinu sastojaka.

Mogu biti od tri do pet. Oni se, pak, miješaju i tuče.

Međutim, treba obratiti pažnju na to da sastojci moraju biti iste temperature, što će izbjeći raslojavanje kremaste tvari.

Prilikom pripreme bilo koje kreme mogu se uočiti određene nijanse.

Neke od njih domaćica treba napomenuti:

Kada pripremate kremu od kondenzovanog mleka i putera, možete joj dodati da dobijete poseban ukus sve vrste esencija, konjak ili rum po ukusu, vanilin, orasi i komadići voca. Treba imati na umu da je prilikom njihovog dodavanja potrebno usporiti brzinu miksera prilikom mućenja;

Da bi kremasta tvar izgledala malo svjetlije, umjesto kuhanog kondenzovanog mlijeka možete koristiti kuhano vrhnje;

Kako bi se izbjeglo raslojavanje, ima smisla koristiti maslac na sobnoj temperaturi;

Prilikom zagrijavanja ulja treba paziti da u svakom slučaju ne teče;

Kada nanosite kremastu tvar, može pomoći zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Nakon toga, morat će se temeljito promiješati;

Ako se dodaju rasuti sastojci (šećer, kakao, brašno), onda ih ima smisla prethodno prosijati cjedilom kako bi se uklonile grudvice;

Komponente kao što su puter, pavlaka i vrhnje moraju se umutiti prije spajanja sa kondenzovanim mlijekom, što će krem ​​proizvodu dati veću prozračnost;

Treba imati na umu da je kremasti proizvod prilično gust i teško se miješa s drugim komponentama. Stoga ga možete prvo umutiti mikserom s malom količinom svježe mlijeko ili kremu, koja će masi dati plastičnost.

1. Recept za kremu od kuvanog kondenzovanog mleka i putera

Krema od kuvanog kondenzovanog mleka i putera je jedna od najzastupljenijih jednostavni recepti. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati 220 grama maslaca od 72% masti sa 390 mililitara kuhanog kondenzovanog mlijeka.

Treba imati na umu da ulje mora biti sobne temperature. Nakon što su komponente izmiješane, počinjemo sve mutiti mikserom dok se ne dobije homogena i glatka masa. I proizvod je spreman.

Ovaj kremasti proizvod se može koristiti kako za slojeve tako i za ukrašavanje biskvita, kolača.

U ovom receptu ukus se može mijenjati, jednostavno promjenom udjela glavnih komponenti. Možete mu dati delikatniji okus dodavanjem običnog kondenzovanog mlijeka. Dobar dodatak bi bio i ukus vanile ili konjaka.

2. Recept za kremu od kondenzovanog mleka i pavlake

Nedavno je vrlo popularan recept za kremasti proizvod od kuhanog kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja. Idealan je za oblaganje biskvitne torte, te za torte od pijeska i orašastih plodova.

Da biste ga napravili, 390 mililitara ohlađene kisele pavlake umutite mikserom dok se ne formira glatka masa.

U to se dodaje 390 mililitara kuvanog kondenzovanog mleka. U isto vrijeme sipajte potonje u malim porcijama, neprestano miješajući smjesu. Rezultat bi trebao biti gust homogen kremasti proizvod.

Okus možete diverzificirati aditivima (esencije, vanilija, konjak). Za dekoraciju možete dodati orašaste plodove, sušeno voće i bobice.

3. Recept za kremu od kondenzovanog mleka, pavlake i putera

Vrijedno je obratiti pažnju na recept za pripremu kremastog proizvoda od kondenziranog mlijeka, kiselog vrhnja i maslaca, koji je, kao nijedan drugi, pogodniji za slojeve kolača, kao i punjenje za eklere, vafle i profiterole.

Za pravljenje 200 grama putera umutite mikserom dok se ne dobije pahuljasta vazdušasta masa. U to se dodaje 150 mililitara kisele pavlake.

Zatim se prvo umuti maslac i pavlaka na malim brzinama, postepeno ih povećavajući. Nakon dobijanja homogene smjese, dodaje se 350 mililitara kuhanog kondenzovanog mlijeka u malim obrocima.

Sve komponente umutite mikserom. Po primitku guste guste i homogene supstance, možemo reći da je proizvod spreman.

4. Recept za kremu od kondenzovanog mleka i kajmaka

Napravite kremasti proizvod od kondenzovanog mleka i vrhnja ovaj recept neće biti puno posla.

Da biste to učinili, 390 mililitara vrhnja sa 33% masti umutite mikserom dok se ne formiraju vrhovi zraka.

Nakon toga im se dodaje 195 mililitara kuhanog kondenzovanog mlijeka. Zatim se masa umuće kako bi se dobila gusta i gusta tvar.

U posebnoj posudi se mikserom umuti 200 grama putera od 72% masnoće i dodaje se ostatak kondenzovanog mleka (195 mililitara).

Nakon toga se obje mase sjedine u jednu, dodaju se 35 grama vanilina, 45 mililitara konjaka ili ruma i sve se umuti dok se ne formira pahuljasta masa.

Kremasti proizvod od kondenzovanog mleka i vrhnja spreman je za upotrebu.

5. Recept za kremu od kondenzovanog mlijeka, pavlake i svježeg sira

Pravljenje kreme po ovom receptu nije teško. Savršen je za nanošenje slojeva torta od palačinki.

U 200 mililitara masne pavlake Dodato je 50 grama šećera u prahu. Sve umutite mikserom dok ne postane glatko.

Zasebno, 200 grama svježeg sira protrlja se sitom kako bi se uklonile grudvice. Nakon toga se sjedini pavlaka, svježi sir i 0,5 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka, ovdje se dodaje 1 vrećica vanilina i sve se to dobro umuti dok se ne formira gusta i stabilna konzistencija.

Gotov proizvod se može koristiti i za sloj kolača.

6. Recept za kremu sa kondenzovanim mlekom

Da bi se od kondenzovanog mlijeka pripremila krema u malom loncu, 260 mililitara mlijeka se zagrijava uz dodatak 65 grama granuliranog šećera dok se kristali potonjeg potpuno ne otope.

Dodato im je 70 grama pšenično brašno, 10 grama vanilina. Sve to umutite pjenjačom i umutite mikserom.

Dobijena smjesa se stavlja vodeno kupatilo, stalno mešajući dok se ne zgusne, a zatim ohladite.

Nakon što se ohladi, dodaje se 120 grama putera i 220 mililitara prokuvanog kondenzovanog mleka. Sve se muti mikserom dok se ne dobije proizvod guste, ujednačene teksture.

Krema sa kondenzovanim mlekom i pavlakom odličan je ukras za slatka peciva. Postoji mnogo recepata za ovaj proizvod. Dodaju se različiti ukusi koji mu daju poseban ukus. dodatne komponente- voće, bobice, čokolada, kafa, sir, kuvano kondenzovano mleko. Krema se može premazati kolačima od keksa i palačinki, pogodna je za popularne kolače kao što su "Honey cake" i "Napoleon". Prvo morate odabrati prave proizvode i znati neke od karakteristika kuhanja.

Pokazi sve

Klasičan recept za kremu od kondenzovanog mleka i pavlake

ukusna krema može se brzo pripremiti od kondenzovanog mlijeka i pavlake prema jednostavnom receptu.

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 300 g;
• pavlaka - 200 g;
• vanilin - 1 prstohvat.

Korak po korak recept:




to univerzalni recept krema za tortu od pavlake i kondenzovanog mleka. Proizvod se može koristiti za pečenje lisnatog tijesta, namažite ga biskvitne torte.



Sa raznim aditivima

Na osnovu proizvoda pripremljenog prema klasičan recept, možete praviti kreme različitih ukusa.

Kao aditivi se koriste orasi, kandirano voće, kakao, čokolada, kokosove pahuljice, citrusi.



Sa kuvanim kondenzovanim mlekom




Proizvodu možete dati lijepu karamelnu boju dodavanjem kuhanog kondenzovanog mlijeka.

Potrebne komponente:

• krema - 1 porcija;
• kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva.

Kako kuhati:

1. 1. Lagano umutite prokuvano kondenzovano mleko da dobijete pahuljastu masu.
2. 2. Povežite se sa gotova krema i dobro promešati dok se ne dobije homogena konzistencija.

Kuvano kondenzovano mlijeko možete kupiti u trgovini ili ga sami skuhati kod kuće.



Orašasti plodovi i pavlaka




Krema sa dodatkom orašastih plodova ima ugodan, neobičnog ukusa.

Sastojci:

• gotov proizvod - 1 porcija;
• orasi - 1/2 kašike.

Kako kuhati:

1. 1. Orašaste plodove prethodno kalcinirajte u tavi ili u rerni.
2. 2. Orahe sameljite blenderom.
3. 3. Sjedinite sa gotovim proizvodom i sve promiješajte.

"Raffaello"




Da bi se dobio proizvod s okusom Raffaello slatkiša, u sastav se dodaju kokosove pahuljice.

Trebalo bi:

• gotova krema - 1 porcija;
• kokosove pahuljice - 50 g.

kuhanje:

1. 1. Uzmite gotovu kremu.
2. 2. U to dodajte kokosove pahuljice i dobro promiješajte.

Sa limunom i narandžom




Za pripremu kreme trebaće vam:

• gotov proizvod - 1 porcija;
• pola limuna ili narandže.

recept:

1. 1. Agrume oguliti, izrendati koricu.
2. 2. Nabavite sok od voća u količini od 2 žlice. l.
3. 3. Dodajte sve u gotov proizvod i promešati.

Sa kandiranim voćem




Umjesto svježih agruma može se koristiti kandirano voće. Potrebne komponente:

• gotov proizvod - 1 porcija;
• kandirano voće - 50 g.

Kako kuhati:

1. 1. Mikserom ili nožem usitnite kandirano voće.
2. 2. Sve pomešati sa gotovom kremom.

Sa kafom ili kakaom




Za kuvanje krema za kafu bi trebalo:

• gotov proizvod - 1 porcija;
• instant kafa (kakao) - 1-2 kašike. l.

kuhanje:

1. 1. Uzmite gotovu kremu.
2. 2. Dobro promešati sa kafom ili kakaom, pazeći da masa bude homogena.

Sa cokoladom




Za kuvanje ukusan proizvod With ukus cokolade potrebne su sljedeće komponente:

• gotova krema - 1 porcija;
• čokolada - 50 g.

recept:

1. 1. Čokoladu otopite u vodenom kupatilu.
2. 2. Čokoladnu masu pažljivo dodati pavlaci.
3. 3. Sve dobro promešati.

Gusta krema sa želatinom




Krema pripremljena po klasičnoj recepturi je tečna. Pogodan je za impregnaciju kolača, ali neće raditi kao ukras. Da bi se postigla gušća, gušća konzistencija, u sastav se može dodati želatin. U tom slučaju pavlaku treba uzimati s visokim sadržajem masti.

Sastojci:

• pavlaka - 1 kašika;
• kondenzovano mleko - 1 kašika;
• mleko ili voda - 1⁄4 kašike;
• želatin - 1 kašičica

Kako kuhati:

1. 1. Napravite jak rastvor želatina. Da biste to učinili, napunite ga vodom ili mlijekom, prethodno ih zagrijte.
2. 2. Želatin ostaviti da malo nabubri (obično je to označeno na pakovanju).
3. 3. Promešati rastvor i zagrejati u vodenom kupatilu, a zatim ohladiti.
4. 4. Pomiješajte kiselu pavlaku i kondenzovano mlijeko na potpuno isti način kao u klasična verzija kuvanje.
5. 5. Dodajte želatin i nastavite lagano mutiti ručno ili mikserom.
6. 6. Da se krema zgusne, stavite je u frižider na najmanje 2-3 sata.

Krem od putera




Proizvod pripremljen po ovom receptu će omekšati suvo testo i daj jelo prijatnog ukusa. Za njegovu pripremu će vam trebati šlag(najmanje 35% masti).

Potrebne komponente:

• krema - 1 kašika;
• pavlaka - 2 kašike. ;
• šećer u prahu - 2 kašike. l.;
• kondenzovano mleko - 1 kašika.

recept:

1. 1. Kremu malo ohladite, stavite u dublju posudu i umutite pažljivim pokretima, ne dozvoljavajući da se pretvori u puter.
2. 2. U dublju posudu stavite kiselu pavlaku i, postepeno dodavajući šećer u prahu, umutite mikserom. Kisela pavlaka bi se trebala zgusnuti, ako se to ne dogodi, onda morate staviti gustin.
3. 3. Pomešajte kiselu pavlaku i kondenzovano mleko i nastavite da mutite dok ne dobijete homogenu masu.
4. 4. Lagano kašikom unesite kremu u dobijeni proizvod, miksajući glatkim pokretima odozdo prema gore i prema sredini.

Ako se umjesto praha u kremu doda vanilin šećer, onda u ovom slučaju treba tući dok se potpuno ne otopi u kiseloj pavlaci.

Curd-pavlaka sa kuvanim kondenzovanim mlekom




Za waffle cake možete koristiti kremu guste konzistencije s dodatkom svježeg sira. Ovaj proizvod će impregnirati waffle cakes ali se ne smoče.

Sastojci:

• kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• pavlaka - 200 ml;
• svježi sir - 200 g;
• vanilin i limunska kiselina - po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. 1. Svježi sir stavite u dublju posudu i sameljite.
2. 2. Stavite vanilin i izmiksajte.
3. 3. U posebnu posudu dodati limunska kiselina u kiselu pavlaku i sve dobro umutiti.
4. 4. Pažljivo staviti na umućenu pavlaku skutna masa nastavljajući da mutite. Po potrebi dodajte gustin.

Karamel od kisele pavlake sa bananom




Kremi možete dati neobičan okus dodavanjem raznog voća i bobičastog voća. Najpopularniji je recept za proizvode od banane.

Potrebne komponente:

• kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• masna pavlaka - 0,5 l;
• banane - 2 kom.

Korak po korak recept:

1. 1. Ogulite banane i sameljite viljuškom ili blenderom u pire ujednačene konzistencije.
2. 2. Umutite pavlaku, postepeno dodajte kondenzovano mleko.
3. 3. Na kraju dodati pire od banane. Da dobijete više gusta krema, vrijedi staviti zgušnjivač.

Kao dodatke možete koristiti ne samo banane, već i trešnje, maline, jagode, ribizle.

Sa krem ​​sirom




Za pripremu kreme trebat će vam sljedeće komponente:

• gusta pavlaka - 1 kašika. l.;
• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• pavlaka - 0,5 l;
• krem sir - 200 g;
• vanilin - po ukusu.

Priprema proizvoda:

1. 1. Sir stavite zajedno sa kondenzovanim mlekom u dublju činiju.
2. 2. Smjesu umutiti blenderom dok se ne dobije homogena masa.
3. 3. Nastavljajući da mutite, pažljivo dodajte pavlaku i vaniliju.
4. 4. U posebnoj posudi umutiti kremu u čvrstu pjenu.
5. 5. Pomiješajte ih sa kremom.

Creme brulee




Za pravljenje creme bruleea trebat će vam sljedeći sastojci:

• pavlaka - 250 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke;
• liker - 1 kašika. l.;
• puter - 80 g;
• vanilin - po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. 1. Mutite puter mikserom ili pjenjačom 3 minute.
2. 2. Nastavljajući da mutite, pažljivo ulijte pavlaku.
3. 3. Na kraju dodajte vanilu i liker.
4. 4. Sve miksajte dok ne postane glatko.

U krem ​​brulee, možete dodati instant kafa ili konjak.

Delikatna krema za tortu "Napoleon"




Popularan je i recept za kremu sa dodatkom putera. Ovaj proizvod je viskozniji i ne razmazuje se pa je pogodan kao fil za razne torte, a može se koristiti i za ukrašavanje torti njime. Bolje je uzeti ulje s visokim sadržajem masti - najmanje 72%.

Potrebne komponente:

• pavlaka - 1 kašika. ;
• kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke;
• puter - 200 g.

Način pripreme proizvoda:

1. 1. Prethodno izvadite ulje iz frižidera. Sačekajte dok ne postane mekano. Isjeckajte ga na male komadiće.
2. 2. Stavite u činiju, pa umutite mikserom ili blenderom.
3. 3. Dodajte kondenzovano mleko, nastavljajući da mutite, a nakon nekog vremena - pavlaku. Rezultat bi trebala biti homogena zračna masa.

Ova krema je prikladna za Napoleon tortu. Možete mu dodati kakao, voće ili bobice, tada će proizvod dobiti prekrasan zasićena boja.

Za medeni kolač sa kuvanim kondenzovanim mlekom




OD medeni kolači dobro ide krema pripremljena po sledećem receptu.

Potrebne komponente:

• kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• masna pavlaka - 100 g;
• med - 2 kašike. l.;
• kukuruzni škrob - 1 kašika. l.;
• jaja - 3 kom.;
• mleko - 1,5 kašike;
• ulje - 150 g.

Korak po korak recept:

1. 1. U dublju činiju razbiti jaja i dodati skrob, sve izmešati i umutiti.
2. 2. Zagrejte mleko u šerpi, ali nemojte da proključa. Zatim dodajte u dobijenu smjesu i ponovo umutite.
3. 3. Nakon što masa postane homogena, zagrejati na laganoj vatri oko 5 minuta dok se ne zgusne, pa ohladiti.
4. 4. Dobijenom proizvodu dodajte med, kondenzovano mlijeko i dobro umutite.
5. 5. Nakon toga stavite puter, nastavite sa mućenjem.
6. 6. Dodati kiselu pavlaku, pažljivo izmešati sve sastojke.

Krema od čokoladnog biskvita




Za ukrašavanje biskvita možete skuhati nježno čokoladni krem.

trebat će vam:

• kondenzovano mleko - 1 kašika;
• žumanca - 6 kom.;
• kakao - 100 g;
• puter - 150 g;
• šećer u prahu - 0,5 kašike;
• mleko - 1 kašika;
• masna pavlaka - 200 g;
• vanilin - po ukusu.

Korak po korak recept:

1. 1. U dublju posudu sipajte mleko, zagrejte.
2. 2. U posebnoj posudi umutiti žumanca sa dodatkom šećer u prahu dok se ne dobije bijela pjena.
3. 3. Smesu pomešati sa mlekom, brašnom i vanilijom, dobro izmešati.
4. 4. Zagrijte na laganoj vatri, ne zaboravite promiješati.
5. 5. Kada se smesa zgusne, kuvajte je 5 minuta, pa ohladite.
6. 6. Posebno umutiti puter, postepeno dodavajući kakao, kondenzovano mleko i pavlaku.
7. 7. Povežite komponente sa kremasta masa i sve miješati dok konzistencija ne postane homogena.

Jednostavan recept za tortu od šargarepe




Napravite sloj za kolač od mrkve možete slijediti jednostavan recept.

Sastojci:

• masna pavlaka - 200 g;
• kondenzovano mleko - 0,5 limenke.

kuhanje:

1. 1. Pripremite sve sastojke.
2. 2. Pomiješajte sastojke u dubljoj posudi kašikom.

Krema za palačinke




Krema s pavlakom i kondenzovanim mlijekom dobro je prikladna za kolače od palačinki. Može se pripremiti prema sljedećem receptu.

Komponente:

• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• puter - 30 g;
• pavlaka - 0,5 kašike.

kuhanje:

1. 1. Pomiješajte sve komponente.
2. 2. Stavite u frižider.

Kako odabrati proizvode

Na kvalitet pripremljene kreme utiče njen sastav. Prilikom odabira proizvoda treba se pridržavati sljedećih preporuka:

• Da bi krema bila mekana i ne širila, za njenu pripremu vrijedi uzeti kiselo vrhnje s visokim sadržajem masti.
• Kondenzirano mlijeko treba biti visokog kvaliteta, bez dodatka biljnih masti. Obično na limenkama s takvim proizvodima naznačeno je da je napravljen u skladu sa GOST-om, ne sadrži ništa osim punomasnog mlijeka i šećera.
• Ostale komponente koje se mogu dodati kremi - puter, kakao, kafa - takođe treba da budu Visoka kvaliteta, inače će uticati na ukus dobijenog proizvoda. Također treba izbjegavati pokvareno bobičasto voće i voće ili užeglo orašasto voće.

Da biste pravilno pripremili kremu, morate uzeti u obzir savjete iskusnih kuhara:

• Nemojte koristiti aluminijsko posuđe, preporučljivo je uzeti plastičnu ili emajliranu posudu.
• Efikasnije je uzeti mikser za mućenje, jer blenderom neće uspeti da dobijete pahuljastu masu.
• Sve komponente koje se koriste za pripremu kreme treba uzimati na približno istoj temperaturi. U suprotnom, smjesa će se početi raslojavati i bit će nehomogena.
• Kako biste izbjegli grudvice prilikom dodavanja rasutih proizvoda (kakao, kafa i sl.), prvo ih treba procijediti kroz cjedilo.
• Ako se koristi kuhano kondenzirano mlijeko, onda ga prvo treba umutiti, inače krema neće ispasti bujna.
• Vanilin i druge arome treba dodati tek nakon što je krem ​​masa dovoljno umućena.

Ako je pavlaka previše tečna, može se prethodno zgusnuti. Da biste to učinili, preklopite gazu u dva sloja i stavite u sito, a zatim sipajte kiselu pavlaku. Proizvod treba ostaviti u ovom stanju cijelu noć - za to vrijeme će se višak tečnosti isprazniti.

Pripremljenu kremu možete čuvati 1 nedelju u frižideru, dobro zatvorite posudu poklopcem. Proizvodi s dodatkom voća ne mogu se dugo čuvati. Da biste produžili rok trajanja, svježe sirovine možete zamijeniti termički obrađenim.

Ako ste fan domaće pečenje i ispecite nešto ukusno za svaku proslavu, onda će vam naš članak o tome kako napraviti kremu za tortu od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka biti vrlo koristan. Danas ćemo pogledati nekoliko recepata za takvo punjenje, koje se, inače, može koristiti za podmazivanje ne samo keksa koje ste sami napravili, već i poluproizvoda kupljenih u trgovini. U ovom slučaju, za samo 15 minuta dobit ćete potpunu tortu, na primjer, "Ryzhik".

Kako napraviti najjednostavniji krem ​​za tortu od pavlake i kondenzovanog mleka

Za veliku porciju ukusni dodaci za pečenje uzmite:

300 g gusta pavlaka sadržaj masti od najmanje 30%;
- 1 konzerva običnog kondenzovanog mleka.

Da bi vaša krema bila gusta, važno je da izaberete kiselu pavlaku što masnije, najmanje 30%. Prije mućenja mora se ohladiti. Stavite jednostavne sastojke u posudu miksera, prvo mutite na maloj brzini, postepeno povećavajući. Obično je dovoljno 2-3 minute da krema za tortu sa pavlakom i kondenzovanim mlijekom dobije željenu konzistenciju. Nakon što je gotov, možete ga premazati pečenim ili kupovnim.Biće jako ukusno i ako u masu dodate seckano bobičasto voće (maline, jagode ili drugo po vašem ukusu) ili voće (kivi, banane ili breskve) u poslednjoj fazi premlaćivanja. Možete začiniti i vanilijom. Ako ćete se ozbiljno pozabaviti ukrašavanjem torte, u malu porciju kreme dodajte malo boje za hranu različitim bojama i ovom kremom premažite gornju tortu. Budite vedri i praznični.

Ukusna krema: pavlaka sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Ova veoma popularna kombinacija može biti odličan fil za vaše pecivo, uzmite:

1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
- 400 g guste visokokvalitetne pavlake.

Možete to učiniti sami. Da biste to učinili, stavite teglu u šerpu, napunite je do vrha vodom i kuhajte 2 sata. Vodite računa da tečnost stalno pokriva vrh tegle, za to je morate s vremena na vreme sipati u šerpu vruća voda. Nakon isteka predviđenog vremena, ostavite mlijeko da se ohladi u tiganju. Kao što vidite, proces je prilično dug, najbolje je kuhati kondenzirano mlijeko unaprijed. Inače, sada ga možete kupiti u trgovini. Za kremu pomiješajte dva sastojka u zdjeli miksera i umutite dok ne dobijete jednoličnu boju i stanje, prvo na maloj brzini, postepeno povećavajući. Trebali biste dobiti gustu masu prekrasne svijetlosmeđe nijanse. S obzirom da je sam po sebi naglašenog ukusa, drugi sastojci se ne mogu dodavati takvoj kremi za tortu od kisele pavlake i kondenzovanog mleka, već je veoma pogodna za vaša omiljena peciva.

Inače, ako želite da kuvate, možete koristiti ovaj recept. uzmi:

500 g dobrog putera;
- 220 g kondenzovanog mleka je pola konzerve;
- 250 g šećera u prahu;
- 5 g vanilin šećera i malo konjaka ili desertnog vina.

Kao i prethodne dvije, ovu kremu možete napraviti vrlo brzo i jednostavno. Kondenzirano mlijeko, pavlaka, puter (mora omekšati prije upotrebe) stavite u posudu i umutite mikserom do glatke smjese, a na samom kraju dodajte konjak i vanilin šećer. Takođe ispada veoma ukusno. Iako se na prvi pogled čini da se takvi nadjevi pripremaju jednostavno i da ih ne sadrže izuzetni sastojci, veoma su ukusne i omiljene su među mnogim generacijama domaćica.