Kako napraviti ukras od ljubičice od rotkvice. Originalna salata "Ljubičice": različite mogućnosti kuhanja

Čak i najobičnije jelo će izgledati i biti doživljeno kao novo ako se poslužuje u neobičnom dizajnu. Salata od ljubičice ispuniće gozbu prolećnom svežinom, a njene jarke boje zasigurno će razveseliti sve goste. Pokušajte skuhati ovo originalno i ukusno predjelo, koje lako može postati glavni ukras svečanog stola.

Sastojci za salatu od ljubičice

Za pripremu ovog jela potreban nam je sljedeći set komponenti:

korejska šargarepa - 200 g;
svježi šampinjoni - 400 g;
dimljena šunka - 300 g;
suve šljive - 200 g;
svježi krastavac - 2 kom.;
suncokretovo ulje;
mljeveni alem;
velika rotkvica;
majoneza;
pileće jaje - 1 kom.;
listovi spanaća;
pecivo.

Recept za salatu od ljubičice korak po korak

Recept za ovo predjelo je vrlo jednostavan, a salatu možete lijepo i elegantno ukrasiti koristeći fotografiju i naše preporuke.

Ova salata se priprema ovako:

Za salatu odaberite mirisnu dimljenu šunku. Pažljivo odvojite meso od kože i kostiju. Meso sitno iseckati.
Suve šljive dobro operemo i prelijemo kipućom vodom. Dobro poparimo, zatim odstranimo kosti i sitno nasjeckamo. Ako su suhe šljive kisele, onda je bolje smanjiti njegovu količinu za pola kako ne bi pokvarili okus salate.
Biramo krastavce srednje veličine, operemo ih pod hladnom vodom. Ako je koža tvrda, bolje je oguliti je. Zatim povrće narežite na tanke trakice.
Pečurke po mogućnosti treba da budu male. Pečurke dobro operite pod hladnom vodom, a zatim ih narežite na kriške.
Zagrijemo tiganj sa suncokretovim uljem, a zatim pržimo šampinjone dok ne omekšaju, posolimo i pobiberimo po ukusu.
Listove spanaća dobro operite pod hladnom tekućom vodom.
Operite rotkvicu i narežite na tanke kriške.
Jaje kuvajte 10 minuta, a zatim ga napunite hladnom vodom da bi se lakše ogulilo.
Ohlađeno jaje očistimo, odvojimo žumance koje zatim utrljamo na sitno rende.
Uzimamo veliku okruglu i ravnu ploču, na nju postavljamo prsten za formiranje.

Zatim rasporedimo komponente u slojeve: na dno stavimo dimljenu šunku, zatim nasjeckane suhe šljive, pržene gljive, slamke krastavca i začinjenu korejsku šargarepu. Svaki sloj premažite majonezom.
Skidamo obruč za formiranje i prelazimo na dizajn salate.
Zatvorite stranice salate malim kolačićem od prhkog kruha.
Listovi zelene salate rasporedite površinu grickalice na način da se dobije imitacija listova ljubičice.
Krugove rotkvice savijamo u obliku ruža i pažljivo ih slažemo na listove spanaća. Rotkvice se mogu prethodno potopiti u svježi sok od cvekle kako bi dobili svjetliju i zasićeniju boju.
U sredinu svakog cvijeta sipajte malo rendanog žumanca, imitirajući polen.
Gotovu salatu stavimo da se namače i ohladi u frižideru oko sat vremena. Zatim se salata od ljubičica može poslužiti na stolu.

Ovu salatu možete pripremiti i brže, bez slaganja slojeva, već jednostavnim miješanjem svih sastojaka i začinjanjem majonezom, poređanjem i slaganjem u obliku šarene cvjetne livade.

Opis

salata "ljubica"- Ovo je divno svečano jelo koje će oduševiti ne samo odličnim ukusom, već i prilično originalnim izgledom. Stvar je u tome što ćemo takvu salatu podijeliti u zdjelice ili čaše i ukrasiti je u obliku lončića sa ljubičicama. Ova salata će biti pravi ukras svečanog stola. Biće prikladno za svaku priliku: rođendan, Novu godinu, 8. mart ili bilo koji porodični praznik.

Ljepota salate od ljubičice je u tome što sve sastojke možete pronaći u svom frižideru. Dakle, kod kuće možete skuhati ovo jelo, čak i ako gosti odluče doći neočekivano.

Jednostavan, korak po korak recept sa fotografijom, koji je dat u nastavku, jasno će pokazati i detaljno opisati kako pripremiti tako ukusnu salatu!

Sastojci

(1 kom.)
(3 kom.)
(1 kom.)
(1 kom.)
(100 g)
(250 g)
(za dekoraciju)
(200 g za dekoraciju)
(za farbanje rotkvica)

Koraci kuvanja

Priprema salate započinjemo tako što ćemo pripremiti sve potrebne sastojke. Pileća prsa i jaja skuvajte, a zatim meso narežite na kockice, a jaja narendajte na krupnije rende. Ogulite jabuku i luk. Oguljeni luk sitno iseckati. Tvrdi sir narendajte na krupno rende (u ovom slučaju se koristi holandski sir).

Salatu ćemo pripremati u porcijama, pa ćemo pripremiti odgovarajuće šolje ili činije. U njih rasporedimo kockice kuvanih prsa kao prvi sloj. Odozgo premažite meso majonezom.

Na pileće meso stavite nasjeckani luk i jaja. Takođe ih namažemo majonezom.

U ovoj fazi odvojite malu količinu žumanca, trebat će nam za dekoraciju.

Sljedeći sloj su jabuke naribane na krupno rende, koje je također potrebno podmazati majonezom.

Sada našu salatu pospite rendanim holandskim sirom.

Počnimo s pripremom elemenata dekoracije salate. Rotkvicu dobro operite i narežite na tanke krugove, kao što je prikazano na slici ispod. Polovinu dobijenih krugova obojite sokom od cvekle.

Listove zelene salate dobro operite i osušite. Stavite ih u šolje. Na vrh salate formiramo ljubičice. Svaki cvijet ostavlja pet krugova rotkvice. Pospite sredinu cvijeta seckanim žumancem.

Salata "Violet" je spremna! Prijatno!

Najbanalniju salatu možete sakriti u korpi s krekerima ispod ljubičica, ali kako će neobično takvo remek djelo izgledati na stolu!
Od sebe cu dodati da cu ga sigurno napraviti za novogodisnji sto !!!

U ovom receptu, kombinacija dimljene piletine sa korejskom šargarepom daje salati pikantan ukus.

Sastojci:
Dimljeni pileći butovi - 1 komad (250 g)
Šampinjoni 15 kom - (300 g)
Svježi krastavci - 3 kom (300 g)
Šargarepa na korejski način - 200 g
Suve šljive b/c - 20kom (200g)
Luk - 2kom (150g)
Svježi spanać - 20 kom (100 g)
Crveni kupus - 0,1 kom (200 g)
rotkvice - 8 kom (120 g)
Pileće jaje - 2 kom (80 g)
Biljno ulje (raf.) - 3 žlice. (30 g)
Majonez 50% - 10 kašika. (200 g)
Slani kreker keksi - 50g

Težina: 2180 g, 136 g/porcija 56,17 UAH

Bilješka:
- Listove spanaća možete zamijeniti zelenim bosiljkom ili listovima kiselice.
- Dimljeno meso možete zamijeniti kuhanim pilećim prsima.
- Za preliv pripremite svoj domaći majonez sa mlekom.
- Latice možete napraviti od tankog dijela lista crvenog kupusa.

kuhanje:

PRIPREMA SASTOJKA:

Tvrdo kuvana jaja.
Ohladiti, oguliti, odvojiti belanca od žumanaca.

Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta.
Zatim dobro isperite i osušite. Narežite na slamke.

Pečurke operite i narežite na tanke kriške (debljine do 5 mm).

Luk narezan na pola prstena.

Pržite šampinjone na biljnom ulju u zagrejanoj tavi dok ne porumene. Sol i papar.

Dodajte luk. Kuvajte dok luk ne bude providan. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Oslobodite pileće meso od kože i uklonite kosti.+
Narežite na slamke.

Krastavci narezani na trakice.

Iscijediti sok od kupusa.
Ako nema sokovnika, kupus naribajte na srednjem rendu i iscijedite sok kroz gazu.

Rotkvicu narežite na tanke kriške debljine ne više od 2 mm, kako bi "sjale". Pogodno je rezati na posebnom rende za usitnjavanje.

Potopite rotkvice u sok od kupusa.

SALATA SASTAV:

Slojevi zelene salate mogu se formirati kako u činiji tako i direktno na posudi za serviranje.
Duboku činiju obložite prozirnom folijom. Svaki sloj sabijte zadnjom stranom kašike.

Položite meso u ravnomjeran sloj i lagano premažite majonezom.

Zatim dodajte suve šljive.

Stavite pečurke sa lukom.

Zatim stavite sloj krastavca i premažite sa malo majoneza.

Zatim naribajte protein na krupno rende i položite šargarepu.
Još malo majoneze.
Pokrijte salatu i ostavite u frižideru 2-3 sata.

DEKORACIJA SALATE:

Pokrijte činiju za salatu tanjirom za serviranje i okrenite. Uklonite posudu i prozirnu foliju.
Gornji dio i stranice salate premažite majonezom. Pokrijte stranice kolačićima u obliku korpe.

Ukrasite vrh listovima.

Položite krugove rotkvice malo preklapajući, u obliku latica cvijeća, malo uronjene u salatu.

Napunite sredinu mrvicama žumanca.

Video recept

Opcije drugih hostesa

Salata od ljubičica je neverovatno lepo prolećno jelo koje se može bezbedno poslužiti na svečanom stolu. Vrijedi napomenuti da postoji mnogo mogućnosti za pripremu takve kulinarske kreacije. Međutim, još uvijek postoji nešto zajedničko između njih - ovo je način ukrašavanja u obliku prekrasnog cvijeća.

Dakle, danas ćemo vam predstaviti dva različita načina pripreme originalnog i vrlo ukusnog jela.

Salata u slojevima "Violet": korak po korak recept za stvaranje proljetnog jela

Da biste pripremili takav tender, morat ćete kupiti:

aromatična dimljena šunka - 300 g;
suhe šljive bez koštica, nekisele - 200 g;
mali svježi šampinjoni - 400 g;
korejska začinjena šargarepa - 200 g;
svježi krastavac srednje veličine - 2 kom.;
kuhinjska so, suncokretovo ulje, mlevena aleva paprika - dodajte po ukusu dok pržete pečurke;
masni majonez - za podmazivanje slojeva;
svježa velika rotkvica - za stvaranje cvatova;
kuhano pileće žumance - za simulaciju nektara;
mali kolačići - za stvaranje "lonca";
listovi spanaća - za ukrašavanje cijelog jela.

Priprema hrane

Salata od ljubičica je prilično popularno jelo među onima koji vole i uzgajaju domaće cvijeće. Uostalom, takve domaćice neće propustiti priliku ukrasiti praznični stol cvijećem. Ali prije formiranja ovog originalnog jela potrebno je obraditi sve kupljene proizvode.

Potrebno je uzeti mirisnu dimljenu šunku, odvojiti meso od kostiju i kože, a zatim sitno nasjeckati. Isto treba učiniti i sa parenim suvim šljivama bez koštica. Vrijedi napomenuti da ako vam je takvo suho voće previše kiselo, udovica mora smanjiti njegovu količinu, inače jelo neće ispasti tako ukusno koliko bismo željeli.

Između ostalog, salata od ljubičica, čiju recepturu danas razmatramo, uključuje i sastojke poput svježih krastavaca i šampinjona. Povrće je potrebno oprati, oguliti ako je gorko, a zatim narezati na tanke trakice. Pečurke se, pak, moraju sitno nasjeckati i pržiti na suncokretovom ulju dok ne omekšaju, prethodno začinjene solju i biberom.

Obrada sastojaka za dekoraciju

Za lijep dizajn predstavljenog jela potrebno je oprati listove spanaća, oprati rotkvicu i nasjeckati je vrlo tanko na krugove. Takođe treba da skuvate pileće jaje, izvadite hladno žumance iz njega i narendajte ga na krupno rende.

Proces formiranja posude

Salata od ljubičica se formira u obliku porcioniranog jela na malom ravnom tanjiru pomoću obruča za formiranje veličine do 10-13 centimetara. Takva kulinarska kreacija nastaje na sljedeći način: na dno odabranih jela moraju se postaviti slojevi proizvoda poput dimljene šunke, nasjeckanih nekiselih suhih šljiva, svježeg krastavca i začinjene korejske mrkve. U tom slučaju, sve ove komponente treba podmazati masnim majonezom.

Nakon što je salata od ljubičica formirana, možete bezbedno nastaviti sa ukrašavanjem. Da biste to učinili, pažljivo uklonite prsten za formiranje. Preporučljivo je zatvoriti bočne dijelove posude malim kolačićima. Zatim, površinu salate treba prekriti svježim spanaćem tako da imitira listove domaćeg cvijeta. Na kraju treba lijepo staviti tanke kriške rotkvice na zelje (presaviti ih u obliku ruže), a u sredinu uliti malo naribanog žumanca. Kao rezultat takvih radnji, dobit ćete originalno i vrlo lijepo jelo, koje je poželjno držati u hladnjaku ne više od 50-6 minuta, a zatim poslužiti gostima.

Mješovita salata "Violet": recept, fotografija jela

Ovo jelo se kuva mnogo brže od prethodnog. Svi sastojci koji čine njegov sastav moraju se obraditi, pomiješati i na sličan način ukrasiti.

Potrebni proizvodi

Za tako neobičnu salatu potrebno nam je:

mirisna šunka - 150 g;
tvrdi sir - 105 g;
kuvana pileća jaja - 3 kom.;
svježi peršun - mala veza;
beli luk - 1 mali češanj;
svježa rotkvica - za dekoraciju;
majonez - dodajte po vlastitom nahođenju;
svježi spanać - za dekoraciju.

Priprema hrane

Prije nego što napravite takvu salatu, potrebno je mirisnu šunku nasjeckati na sitne kockice, kuhana kokošja jaja (osim jednog žumanca), nasjeckati svježi peršun, naribati bijeli luk i tvrdi sir. Treba pripremiti i proizvode za dekoraciju: listove spanaća oprati, rotkvicu tanko iseći na krugove, prohlađeno pileće žumance izmrviti kašikom.

Proces formiranja

Mješovita salata "Violet", čiji je recept vrlo jednostavan, formira se prilično brzo i lako. Da biste to učinili, pomiješajte u jednoj posudi i začinite majonezom sastojke kao što su šunka, jaja, začinsko bilje, rendani bijeli luk i sir. Zatim se dobijena masa mora izložiti u obliku lonca i preliti spanaćem, rotkvom i pilećim žumanjkom na isti način kao u prethodnom receptu.

Ukusna i neobična salata nema samo "cvjetno" ime, već izgleda i kao pravi cvijet u saksiji. Pravljenje "ljubičice" nije nimalo teško - sastojci se mogu naći u svakom domu, ali onda je na mašti i veštim rukama.

Sastojci

Recept za salatu od ljubičice

Rotkvicu narežite na tanke krugove, a svježu cveklu narendajte i iscijedite sok od nje. Dobijenim sokom prelijte rotkvice i ostavite 10-15 minuta da oboje u crvenkasto-ružičastu boju. Kuvana pileća prsa narežite na sitno, zeleni luk sitno nasjeckajte i podijelite na 3 dijela.

Kuvani krompir oguliti i takođe iseći na sitne kockice. Jaja iseckati na kockice ili narendati na krupno rende po želji. Na ravan tanjir stavite poseban okrugli oblik za salatu. Salatu premazati u slojevima, svaki premazati majonezom. Prvi sloj je pileće meso, zatim zeleni luk, krompir, opet luk, jaja i luk.

"Violet" - svijetla svečana salata, ukrašena krugovima rotkvice Oslobodite salatu iz forme. Nežno ukrasite strane dobijene saksije za cvijeće krekerima, čvrsto pritiskajući kolačiće jedan uz drugi. Listove zelene salate isperite pod tekućom hladnom vodom, osušite i položite na površinu salate da imitiraju zelenu livadu.

Rotkvice, koje su uspele da se namoče sokom od cvekle i pocrvene, pažljivo stavite na zelenu salatu u obliku cvetova ljubičice. Napravite 3-4 ova cvijeta. Pospite sredinu svakog cvijeta s malom količinom žumanca - ovo su prašnici ljubičice. Salata spremna. Prijatno!