Kako kuvati svinjetinu u foliji u rerni. Svinjetina pečena u foliji u rerni - recepti sa fotografijama

Desilo se da ljudi najčešće više vole da postoje odvojeno od šporeta, tiganja, kutlače i ostalih kuvarskih atributa (profesionalni pekari, poslastičari, koka i ostali kuvari se ne računaju). Stoga s pregršt probavnih enzima pripremamo složene višekomponentne užitke koje moramo jesti, pripremamo uglavnom za praznike. A radnim danima nastojimo da aktivno kuhanje svedemo na minimum bez gubitka nutritivne vrijednosti i, ako je moguće, okusa proizvoda. Imam čitavu listu jednostavnih jela koja se pripremaju gotovo bez mog učešća. Piletina na soli, pilav u sporu kuhaču, lijeni beljaši ili, na primjer, svinjetina u foliji pečena u pećnici. Korak po korak recept opisuje osnovni način kuhanja mesa s prilogom od krompira. Pogodan je za pečenje umjereno masnog ili "posnog" dijela trupa. Svinjetina uvek ispadne veoma mekana, nije suva i mirisna. Začine možete birati po svom nahođenju. I mali spisak uspješnih, s moje tačke gledišta, kombinacija, pogledajte na samom dnu.

Sastojci:

Glavni proizvodi:

Za ukras (opciono):

Kako kuhati svinjetinu u foliji pečeno u rerni (jednostavan recept korak po korak):

Više puta sam napisao da je bolje peći meso srednje masnoće. Masni slojevi tokom termičke obrade postepeno će se "otopiti" i omekšati vlakna. Također, zbog male količine unutrašnje i vanjske masti pojavit će se ukusna zlatna korica. Ali na ovaj način možete sigurno kuhati čak i najmasnije meso, odnosno meso s niskim udjelom masti. Ostaće što sočnije, jer će folija zadržati sve sokove unutra. Ispostavit će se efekat staklenika, a svinjetina će polako pasti, postati nježna i meka. Ovaj put sam skuvao svinjsku lopaticu sa umerenim sadržajem masti. Takođe, vrat, pecivo, šunka uvek ispadnu veoma ukusni. Pripremite glavni sastojak - operite od sitnih krhotina i fragmenata kostiju. Uklonite višak masnoće i filmove. Prije mariniranja obavezno osušite meso jer se u suprotnom smjesa neće upiti.
Možete kuhati bilo koju marinadu. Ili čak proći s minimalnim setom soli i mljevenog bibera. Možete pokupiti mnogo ukusnih marinada za svinjetinu. Ako ste zainteresovani, pročitajte. Ovu mješavinu sam pripremala na bazi dezodorisanog suncokretovog ulja. Od začina sam uzela prstohvat sušenog ruzmarina, paprike, korijandera, svježe mljevenog crnog bibera, majorana. Dodala sam i par nasjeckanih svježih čena bijelog luka. Ako svinjetinu želite ostaviti da se marinira duže (od 60 minuta ili duže), marinadu nemojte soliti. Bolje ga je posoliti neposredno prije umotavanja u foliju. Tako će pečeno meso ispasti još sočnije i nježnije, jer sol pomaže u uklanjanju vlage iz proizvoda.
Premažite svinjetinu marinadom. Utrljajte ga u vlakna masirajućim pokretima. Stavite u duboku posudu. Za ekspresno kiseljenje biće dovoljno 20-40 minuta. Jednostavno poklopite posudu i ostavite je na sobnoj temperaturi naznačeno vrijeme. Za duži „odmor“ poklopljen komad mesa poslati u marinadi na hladno mesto. Držite ga tamo prije nego što ga stavite u pećnicu na 1 do 48 sati. U tom periodu svinjetina je dobro zasićena aromama i ukusima začina.
Ukiseljena lopatica / vrat / šunka / pecivo mogu se ispeći odmah ili dodatno pržiti. Brzo, "šok" pečenje na jakoj vatri će "zapečatiti" vlagu iznutra. Ali imajte na umu da će takvo jelo biti manje dijetalno. Osim toga, ulje nije potrebno sipati u tiganj, jer je dio marinade.
Pržite komad svinjetine sa svih strana dok ne porumeni.
Uz meso sam odlučio da stavim i krompir. Možete koristiti i drugo povrće. Ili ispecite svinjetinu odvojeno od priloga. Pripremite krompir - operite, ogulite i narežite.
Dodajte začine i sol. Po želji dodajte malo pšeničnog brašna. Nakon odmotavanja folije, paniranje na krompiru stvara hrskavu koricu.
Ulijte ulje. Stir.
Svinjetina i krompir se mogu položiti direktno na foliju (na njenu mat stranu) ili u obliku otpornom na toplotu, a zatim umotati aluminijskim limom. U prvom slučaju, čvršće prianjanje pružit će maksimalnu sočnost. A u drugom će biti lakše otvoriti posudu i vratiti je u rernu kako bi vrh porumenio. Umotajte svinjetinu u nekoliko slojeva i pažljivo uštipnite rubove tako da nema ni malih rupa.
Pošaljite svinjetinu u rernu, zagrejanu na 180-200 stepeni. Pecite 35-40 minuta. Zatim pažljivo izrežite i uklonite foliju. Vratite u rernu. Kuvajte još 15-20 minuta dok ne porumeni. Svinjsko pečenje poslužite toplo kao glavno jelo. Ili rashlađeno - kao užinu.

Još nekoliko jednostavnih marinada za ukusnu pečenu svinjetinu:

• 2 tbsp. l. senfa, 70 ml biljnog ulja, 1 kašičica. prirodni ili umjetni med, sol, mljeveni ili svježi začini (po ukusu). Ako je med zašećeren, rastopite ga u vodenom kupatilu. Dodajte senf, ulje, začine i sol. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
• 100 ml soja sosa, 2 čena belog luka, 1/2 kašičice. mljeveni đumbir. Provucite čen belog luka kroz presu. Pomiješajte sve sastojke.
• 200 ml suvog belog vina, 1 lovorov list, 4 graška aleve paprike, prstohvat majčine dušice, ruzmarin, bosiljak. U lagano zagrijano vino stavite začine. Stir. Marinirajte svinjetinu 2-3 sata. Posolite prije pečenja u foliji.

Veliki komad i usta se raduju, pogotovo pečenoj svinjetini. Ipak bi!

Idealno je meso za pečenje u rerni, dobro se marinira, ispada sočno i mekano ako se pravilno peče.

Kako uraditi? Evo najzanimljivijih recepata koje vrijedi isprobati.

Pečena svinjetina u komadu u pećnici - opći principi kuhanja

Za pečenje se koristi pulpa ili meso na kosti. Komad je potrebno oprati, zatim ga napuniti bijelim lukom ili jednostavno natrljati začinima, umacima, raznim marinadama. Ako ima vremena, onda se svinjetina može ostaviti 8-10 sati da se dobro natopi.

Šta se koristi za kiseljenje:

senf;

umaci od rajčice;

Umak od soje;

Majonez.

Dodaju im se sve vrste začina, začinskog bilja, važno je ne zaboraviti na sol. Ponekad se beli luk zgnječi, odmah doda u marinadu. Svinjetinu možete peći samostalno ili uz dodatak gomolja krompira, takav recept je u nastavku.

Svinjetina se obično peče u foliji ili u rukavu, ali možete jednostavno staviti komad u kalup ako je mali ili je meso dobro marinirano. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini. Temperatura je obično od 180 do 200. Ako želite da kora na kraju porumeni, temperatura se povećava.

Pečena svinjetina u rerni sa senfom

Za marinadu je bolje koristiti senf sa zrnom, ispast će ukusnije. Dodatno, trebat će vam mješavina paprika, možete sami kombinirati nekoliko vrsta ili se ograničiti samo na crnu.

Sastojci

komad svinjskog mesa do jednog kilograma;

25 grama senfa;

Mlevene paprike ½ kašičice;

Sitna sol (po vlastitom nahođenju, oko 1 kašičica);

Kašika ulja;

½ tsp mlevena slatka paprika.

Kuvanje

1. Operite komad svinjetine. Obrišite i ostavite da se osuši.

2. Dok gulimo beli luk, dovoljna su 2-4 čena, iseckana na kriške. Sipati u činiju, posuti solju i biberom (malo), promešati.

3. Uzmemo oštar nož, napravimo ubode u mesu, ubacimo komadiće belog luka. Punimo svu svinjetinu.

4. Senf sjediniti sa preostalom paprikom, sa slatkom paprikom. Posolite i promiješajte.

5. Punjeno meso natrljamo marinadom od senfa, stavimo u činiju, navučemo prozirnu foliju i stavimo u frižider. Svinjetinu izdržavamo od 3 do 10 sati.

6. Uključite rernu na 200.

7. Meso izvadimo iz posude, dobro ga utrljamo rukama, raspoređujući ostatke marinade.

8. Otkinemo komad folije, centralni dio namažemo maslinovim uljem, stavimo svinjetinu i pakujemo.

9. Pecite 50 minuta u rerni.

10. Izvadimo formu sa komadom mesa, izrežemo foliju, savijemo ivice na stranu.

11. Komad svinjetine vraćamo u rernu, odstojimo još 15-25 minuta.

Pečena svinjetina u rerni sa krompirom

Drugi način da skuvate komad pečene svinjetine u rerni, ali sa krompirom. Gomolji će se koristiti kao cjelina, ako su mladi, onda ne možete očistiti, dovoljno dobro isprati.

Sastojci

Svinjetina do 1 kg;

7-10 krompira, veći od jaja;

50 g slanine ili bilo koje masti;

Začini za krumpir;

Ađika 1 kašika;

3 čena belog luka;

1 tsp Začini za meso;

Par kašika majoneza.

Kuvanje

1. Operite komad mesa, napunite isjeckanim režnjem belog luka. Možete uzeti više ako želite.

2. Adjiku pomiješati sa majonezom, dodati začine za meso i posoliti. Ako nema gotove mješavine začina, onda samo sol, po ukusu dodamo papriku, korijander, bilo koju mješavinu. Promiješajte sos.

3. Meso istrljamo, ostavimo najmanje sat vremena, obavezno pokrijemo da se ne osuši.

4. Slaninu narežite na kriške. Možete uzeti bilo koju mast, čak i dimljenu. Pospite začinima za krompir. Napravimo nekoliko rezova u krompiru, ubacimo komade masti.

5. Jelo možete kuvati u foliji ili u rukavu. Okolo stavljamo komad mesa, pripremljene i začinjene krtole.

6. Stavili smo na 180 u rernu.

7. Nakon 50-60 minuta potrebno je da otvorite posudu i zapržite krompir i komad svinjetine do prelepe korice. Poslužite zajedno, ukrasite začinskim biljem, dodajući povrće.

Komad zapečenog svinjskog mesa u rerni na harmonici sa paradajzom i sirom

Da biste skuhali komad pečene svinjetine u rerni, trebat će vam svježi paradajz i tvrdi sir. Meso je poželjno marinirati unaprijed kako bi ispalo ukusno i natopljeno.

Sastojci

800 g svinjetine;

2 paradajza;

100 g sira;

2 čena belog luka.

marinada:

3 art. l. umak od soje;

1 kašika senfa;

Biber, sol;

1 kašika kečapa.

Kuvanje

1. Pomiješajte sve sastojke za marinadu u posudi. Možete dodati bilo koje začine po ukusu, ali ne treba vam puno. Budite oprezni sa soli, jer soja sos ima prilično izražen ukus.

2. Na opranom komadu mesa odozgo napravite duboke rezove, ali ne do kraja. Razmak između rezova je 0,5-1 cm.

3. Meso natrljajte sa svih strana marinadom, ostavite par sati.

4. Paradajz iseći na krugove. Natrljajte sir sa belim lukom, promešajte.

5. Zareze na mesu napunite krugovima paradajza, u svaki sipajte rendani sir sa belim lukom. Ako je sir malo soljen, fil možete dodatno posoliti.

6. Upakujte "harmoniku" sa filom u foliju. Peći sat vremena na 180.

7. Izvadite svinjetinu iz rerne, pažljivo odvijte foliju. Povećajte temperaturu za 30 stepeni.

8. Pecite meso još 15-ak minuta dok ne porumeni.

Pečena svinjetina u rerni sa suvim šljivama

Recept za veoma nježnu i mirisnu pečenu svinjetinu sa cijelim komadom u rerni. Po želji možete uzeti malo više ili manje suvih šljiva. Meso se peče u foliji.

Sastojci

1 kg svinjskog mesa;

3 g soli;

3 g korijandera;

1 st. l. senf;

130 g suvih šljiva.

Kuvanje

1. Suve šljive operemo. Ako je previše suvo, ostavite pet minuta u toploj vodi, ostavite da omekša. Sameljite korijander, pomiješajte sa solju, dodajte senf.

2. Meso oprati, osušiti peškirom.

3. Uzimamo oštar nož i pravimo rezove, ali ne jednostavne, već s križem.

4. U rupice stavljamo duboke suve šljive. Ako stane više od jedne stvari, onda stavite 2 ili 3, sve ovisi o veličini sušenog voća.

5. Meso natrljajte solju, korijanderom i senfom, ostavite da odstoji sat vremena. Možete ga ostaviti duže, pa čak i cijelu noć.

6. Komad punjen suvim šljivama umotamo u foliju, pošaljemo u rernu, pečemo 80 minuta. Temperatura 200. Po želji se meso na kraju može zapeći.

Svinjetina pečena u rerni sa kostima u komadu (kolenica)

Meso s kosti je najukusnije, a posebno svinjetina pečena u rerni. Recept za fantastičnu koljenicu koja se može pripremiti za praznik ili jednostavno tako.

Sastojci

3 čena belog luka;

2 tsp senf;

2 kašike soja sosa;

Kuvanje

1. Isperite dršku. Nije potrebno skidati kožu s komada, već je pažljivo pregledajte. Po potrebi zaštitite nožem.

2. Napravimo rezove dubine 1-2 cm, dovoljno je 3-4.

3. Ogulite čen belog luka, narežite na kriške, napunite koljenicu gde možete da je stavite.

4. Pomiješajte soja sos i senf, dodatno posolite i pobiberite.

5. Svinjetinu natrljamo pripremljenim sosom, upakujemo u foliju, ostavimo na toplom par sati. Ako marinirate duže, možete ga staviti u frižider. Biće bolje ako komad leži preko noći.

6. Prebacujemo u kalup, stavljamo u rernu. Peći svinjetinu na 180 stepeni 2 sata. Na kraju možete ispeći kolenicu do kore dodavanjem temperature i skidanjem folije.

Svinjetina pečena na medu u rerni

Recept za nevjerovatnu marinadu za svinjetinu sa medom. Meso nije samo veoma ukusno i mirisno, već je i lepo, rumeno i mekano.

Sastojci

Tečni med 1 kašika. l.;

0,8 kg svinjskog mesa;

25 ml soja sosa;

Beli luk 1-2 čena;

Kečap bilo koje 2 žlice. l.

Suvi začin za meso.

Kuvanje

1. Meso napunite belim lukom, isečenim na sitno. Po želji se može koristiti i više bijelog luka, svinjetina ga voli.

2. Pomiješajte sve sastojke za marinadu, naribajte komad.

3. Ostavite meso najmanje sat vremena. U idealnom slučaju, bolje je ostaviti ga da leži 3-4 sata. Povremeno okrećite svinjetinu na suprotnu stranu da se ravnomjernije natopi.

4. Meso pakujemo u foliju. Ostatak marinade ne sipajte nigde sa dna posude.

5. Šaljemo u rernu na sat vremena. Pečemo na 200.

6. Izvadimo meso, skinemo foliju sa strane, pažljivo napravimo rezove nožem.

7. Svinjetinu prelijte marinadom iz posude, pecite komad još 15-20 minuta dok se ne karamelizira.

Svinjetina zapečena u začinjenoj marinadi (u vrećici)

Recept za ljutu kuvanu svinjetinu koja se priprema sa prirodnom adjikom. Ako ga nema, onda možete koristiti mješavinu sjeckanih ljutih papričica i bijelog luka. Marinirajte meso najmanje 2 sata.

Sastojci

1 kg svinjskog mesa;

1 kašika ađike;

4 čena belog luka;

Kašika za kečap.

Kuvanje

1. Ogulite beli luk. Svaki karanfilić prerežite na 4 dela, pospite crnim biberom i napunite opran komad svinjetine.

2. Adjiku sjediniti sa običnim kečapom ili bilo kojim drugim paradajz sosom, posoliti.

3. Meso izrendati pripremljenom smesom, pokriti prozirnom folijom, ostaviti da se marinira.

4. Svinjetinu prebacite u vreću za pečenje ili rukav, zavežite.

5. Odozgo napravimo ubod iglom i pošaljemo meso u pećnicu. Sat i 15 minuta kuvanja. Ako je komad malog promjera, ali debeo, tada se vrijeme može povećati. Temperatura 190.

Pečeni svinjski komad u pećnici - savjeti i trikovi

Za mariniranje mesa iznutra, kriške bijelog luka možete premazati umacima i posuti začinima prije umetanja.

Meso će biti sočnije i zanimljivije ako ga napunite ne samo belim lukom, već i drugim povrćem, poput šargarepe, kriške ljute ili slatke paprike.

Sa svinjetine nije potrebno rezati mast, ona će se otopiti tokom pečenja, natopiti komad, meso će ispasti nježnije i sočnije.

Folija je vrlo vrijedan kulinarski izum našeg vremena. Bez previše problema, ovaj tanki metalni omot pomaže vam da pripremite jela koja imaju bolji ukus od bilo koje druge opcije za kuvanje. Folija je lagana, kompaktna, dobro štiti hranu, ne oksidira se, ne treba je prati, jer je za jednokratnu upotrebu.

U foliji se peče bilo koje meso: jagnjetina, svinjetina, govedina, živina, ali ne i divljač. Svinjetina pripremljena na ovaj način posebno je popularna. Postiže ukus čorbe, međutim, bez odgovarajućih mirisa variva i pržene hrane. Ova svinjetina je mekša, mekša od bilo koje druge vrste kuvanja. Svinjetina se obično peče u foliji u rerni. Pogodnije je nego na ugljevlju, jer. komadi mesa u takvim slučajevima su veliki, s njima na ugljevlju puno buke. Cijeli komad svinjetine pečen u foliji je bolje i bolje kuhati u rerni.

Svaki recept za svinjetinu u foliji uključuje njegovu preliminarnu pripremu, uključujući kiseljenje. Okus budućeg jela u velikoj mjeri ovisi o tome. Recepti za svinjetinu u foliji u rerni su raznovrsni, ima mnogo za izabrati. Jednostavna svinjetina u foliji pečena u rerni, kao i svinjetina u foliji, veoma su popularna. Svi ovi recepti su na sajtu, izaberite onaj koji vam se sviđa. Pogledajte i fotografiju gotove svinjetine u posudi od folije, recept sa fotografijom pomoći će vam da napravite pravi izbor.

Kuhanje svinjskog mesa u foliji je užitak, proces je praćen takvim mirisima i aromama da je nemoguće odoljeti kušanju stepena spremnosti jela. Recept za pečenu svinjetinu u foliji možete smisliti i sami, oslanjajući se na vlastito iskustvo u kuhanju mesnih jela. Također možete eksperimentirati sa začinima i marinadom. Na primjer, uobičajeni recept za svinjetinu pečenu u foliji u pećnici uključuje korištenje standardnog seta proizvoda: sol, biber, lovorov list, bijeli luk itd.

Prilikom pripreme mesa prvo se očisti od nejestivih dijelova i nečistoća, zatim opere i osuši papirnim ubrusom;

Kosti moraju biti skrivene od površine kako bi se spriječilo kidanje folije;

Zatim pripremljeno meso mora biti dobro utrljano začinima ili punjeno dodatnim sastojcima, a zatim umotano u foliju;

Svinjsko meso u foliji, ako je pečeno u celom komadu, ne soli se pre pečenja. Takođe u ovom slučaju nemojte koristiti masti;

Vrijeme kuhanja svinjetine u foliji može varirati u zavisnosti od veličine komada mesa, kao i temperature u pećnici. Na 350 stepeni oko 30 minuta, na nižoj temperaturi - više od sat vremena;

Spremnost mesa pokazat će se dimljenim rubovima folije, pocrnjelim uglovima pakovanja;

Veliki komadi mesa moraju biti čvrsto zatvoreni u foliju, inače će sok iscuriti i jelo će se pokvariti;

Meso se čvrsto umotava ovako: list folije preklopiti na pola, staviti meso na jednu polovinu lista, drugom polovicom lagano pokriti bez zatezanja, rubove zamotati duž duž strane. Zato nabavite hermetički glavni šav. Slične šavove potrebno je napraviti sa strane. Dobiveni paket treba lako stisnuti oko komada mesa u njemu;

Takvo meso se može poslužiti toplo i hladno;

Ne škodi prethodno mariniranje mesa. Na primjer, mnogi kuhari savjetuju da se svinjetina namače u crnom vinu oko sat vremena prije pečenja u foliji. Možete smisliti vlastitu marinadu;

Ako želite da meso dobije zlatnu koricu, 10 minuta pre kraja pečenja potrebno je da otvorite foliju.

Svinjetina u foliji u pećnici prvi je kandidat za titulu najluksuznijeg jela na bilo kojem stolu. Fini okusi, nježna pulpa i veličanstvena aroma - pravo kulinarsko remek-djelo.
Sadržaj recepta:

Svinjetina je najčešći i mnogima najomiljeniji mesni proizvod. Priprema se na razne načine, ali najjednostavnija opcija, iako je ukusna, je pečenje u rerni. Ova termička obrada čini meso mekim, mekim i sočnim. Osim toga, bilo koji dio trupa može se koristiti za pečenje. Lopatica, vrat, leđa, rebra su savršeni. Preporučljivo je dati prednost ne baš masnim komadima, ali ipak treba biti barem malo masti.

Meso možete ispeći odmah ili prethodno marinirati, tada će postati mirisnije i nježnije. Kao marinada koriste se začini, biljno ulje, majonez, kečap, kefir, jogurt, limunov sok itd. Istodobno, zapamtite da je svinjetina sama po sebi prilično masna, pa joj morate dodati majonez i biljno ulje u minimalnoj količini.

Svinjetinu možete peći tako što ćete je umotati u foliju, staviti u rukav za pečenje ili jednostavno složiti na lim za pečenje. Čak i iskusni kuhari savjetuju da prije kuhanja napravite nekoliko uboda u mesu kako bi meso bilo ravnomjerno marinirano i zasićeno začinima i začinima.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 268 kcal.
• Porcije - 3
• Vrijeme kuhanja - 1,5 sati

Sastojci:

• Svinjetina (bilo koji komad) - 1,5 kg
• Sol - 1 kašičica
• Bosiljak - nekoliko grana
• Crni mljeveni biber - prstohvat
• Beli luk - 3-4 čena
• Folija za pečenje

Korak po korak pečenje svinjetine u foliji u rerni:

Bilješka: Meso birajte u komadu, bez kosti, težine od 1 kg do 4 kg.

Bilješka: Imajte na umu da što je veći komad mesa, duže se peče. Obično se vrijeme toplinske obrade izračunava na sljedeći način: 1 kg mesa -1 sat. Ako je komad velik, teži više od 3 kg, onda je preporučljivije da ga držite u rerni duže, ali na nižoj temperaturi, kako bi se dobro ispekao iznutra, a ne zagoreo spolja.

Svinjetina u foliji je savršena i za toplu porodičnu večeru i za svečanu večeru. u rerni ispadne sočno, nježno, sa čarobnom aromom od koje svi gosti sline u iščekivanju obroka. u foliji može biti u jednom velikom komadu, ili možete prethodno iseći na porcionirane medaljone.

Za kuvanje će vam trebati: (800 grama), 1 sveža šargarepa, crni biber u zrnu, par čena belog luka, so i lovorov list.

Svinjetina se opere, pusti voda da se ocijedi i napravi duboki rez na komadu. Oguljene šargarepe narežite na tanke trakice, režnjeve bijelog luka podijelite na 2-4 dijela. Nakon toga se rolnica puni, a u rupice napravljene nožem stavljamo šargarepu i beli luk. Svinjetina je podmazana biljnim uljem, posuta solju, stavi se na komad folije. Na vrh se stavite 5-6 zrna crnog bibera i 1-2 mala lovorova lista, prekrijte folijom i stavite u rernu da se peče oko sat vremena na niskoj temperaturi. Prije serviranja, svinjetina se isječe na porcije.

Svinjetina u foliji sa belim lukom

Trebat će vam komad svinjetine od 700 gr, lovorov list, mljeveni crni biber, par čena bijelog luka i maslinovo ulje. Osušite mrvice, pomiješajte sa mljevenom paprikom, sitno sjeckanim bijelim lukom i par kašika maslinovog ulja. Oprano i osušeno svinjsko meso natrlja se ovim sastavom i ostavi da se namače sat vremena. Zatim umotajte u foliju i pošaljite u rernu da se peče 1,5 sat na minimalnoj temperaturi. Poslužite cijele ili prethodno narezane.

Porcija svinjskog mesa u foliji sa krompirom

Trebaće vam: pola kilograma krompira i 400 grama svinjskog mesa, luk, majonez, set začina za meso, peršun i biljno ulje. Svinjetina je podijeljena na male komadiće od 2-3 cm, luk je narezan na tanke četvrtine kolutića, krompir se isječe na velike uzdužne komade. Svi sastojci se pomešaju u dubokoj posudi – meso, krompir, luk, majonez, so i začini. Folija je podeljena na male limove, na sredinu svakog po jedan deo, zamotajte i rasporedite na pleh da se pece. Rerna se zagreje na 180, u nju se stavi pleh na 50 minuta.Ovo jelo se servira za stolom u foliji, a gosti sami otvaraju.

Svinjetina u foliji sa sirom

Trebaće vam: pola kilograma svinjskog mesa, komad tvrdog sira 100 gr., kašičica senfa i kašika majoneza, so i malo biljnog ulja. Svinjetina se reže na slojeve debljine 1 cm, malo istuče. Oprati, osušiti, natrljati mješavinom senfa i majoneze i lagano posoliti. Na lim za pečenje rasporedite list folije, lagano ga namažite biljnim uljem i rasporedite komade svinjetine. Pospite rendanim sirom i prekrijte folijom da ostane iznad mesa.

Prije pečenja svinjetine u foliji u velikom komadu, možete je marinirati. U ovom slučaju meso je veoma mekano i mirisno.

Svinjetina u sosu od meda

Za kuvanje će vam trebati: kilogram svinjetine, 2 žlice. kašike meda i 1 kašika. kašika senfa bez tobogana. Za marinadu će vam trebati: litar vode, 100 gr. soli i 50 gr. šećer, luk i začini (biber u zrnu, korijen đumbira, štapić cimeta, 4-5 karanfilića, kim, bijeli luk). Pripremite marinadu - u vodu stavite korijen đumbira (manji komadić), par čena bijelog luka, par prstohvata kima, štapić cimeta, nasjeckani luk, karanfilić, prokuhajte i ohladite. U istu marinadu stavi se komad mesa i ostavi da se namače jedan dan. Sutradan se svinjetina vadi, umotava u foliju i šalje u rernu na sat i po da se peče na temperaturi od 220 stepeni. Priprema se glazura - med se pomiješa sa senfom i gotov komad svinjetine premaže ovim sastavom. Nakon toga, meso se šalje da se peče još 20 minuta, nakon otvaranja folije na vrhu.